हॉर्सरैडिश: औषधीय गुण, लोक व्यंजनों। पुरुषों के लिए सहिजन का बेहतरीन स्वाद और स्वास्थ्य लाभ

हॉर्सरैडिश सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक है जिसे भोजन में जोड़ा जाता है या सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। पकवान के स्वाद को बढ़ाने की "क्षमता" के अलावा, मसालेदार जड़ों में हीलिंग गुण होते हैं और विभिन्न रोगों का इलाज कर सकते हैं। इसी समय, पारंपरिक चिकित्सा के प्रशंसकों को यह जानने की जरूरत है कि सहिजन शरीर के लिए कितना हानिकारक है। इससे आपका बचाव होगा अवांछनीय परिणामशौकिया उपचार।

हालांकि सहिजन के नुकसान कुछ मामलों में वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुके हैं, फिर भी इस मसाले का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में किया जाता है। जड़ों से जूस, टिंचर, दलिया, मिश्रण तैयार किया जाता है, इनका कम मात्रा में सेवन किया जाता है। सहिजन का उपयोग निम्नलिखित बीमारियों के लिए किया जाता है:

• एनजाइना, वायरल रोग, बुखार;
• घाव, त्वचा की सूजन;
• गठिया;
• गाउट;
• क्रिक;
• कटिस्नायुशूल तंत्रिका की सूजन;
• स्टामाटाइटिस।

पौधे में रोगाणुरोधी, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग, विरोधी भड़काऊ और है घाव भरने का प्रभाव. हालाँकि, यदि आप इस मसाले के बहुत शौकीन हैं, तो यह जानना उपयोगी होगा कि सहिजन से क्या नुकसान हो सकते हैं।

लगभग सभी लोगों में घिसी हुई सहिजन या इसका रस पेट और अन्य में जलन पैदा करता है असहजतापेट में। लगभग 100% निश्चितता के साथ हम कह सकते हैं कि पौधा निम्नलिखित रोगों में हानिकारक होगा:

• जठरशोथ, अल्सर, बृहदांत्रशोथ (और जठरांत्र संबंधी मार्ग में अन्य व्यवधान);
• पेट का बढ़ा हुआ स्राव;
• प्रोस्टेटाइटिस;
• जिगर और गुर्दे के रोग;
• थायरॉयड ग्रंथि में असंतुलन।

हॉर्सरैडिश गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान भी खतरनाक है: इसके इस्तेमाल से आप बच्चे के शरीर को नुकसान पहुंचा सकती हैं। इसके अलावा, मसाला दे सकते हैं स्तन का दूधकड़वा स्वाद, और बच्चा स्तन को मना कर देगा।

भाड़ में जाओ के लिए नुकसान मानव शरीरविघटनकारी हो सकता है तंत्रिका तंत्र. नतीजतन, इसे वाले लोगों द्वारा नहीं खाया जाना चाहिए तंत्रिका संबंधी विकार. रात में मसाले का सेवन करना भी अवांछनीय है: यह स्वर को बढ़ाता है और इस प्रकार आपको लंबे समय तक सोने नहीं देता है।

जड़ों की एक और अनूठी विशेषता लेवोमेसिथिन के प्रभाव को कम करने की उनकी क्षमता है। यदि रोगी इस एंटीबायोटिक को लेता है, तो सहिजन के साथ समानांतर उपचार करने का कोई मतलब नहीं है।

अगर आप सहिजन को सही तरीके से पकाते हैं, तो इससे स्वास्थ्य को होने वाले नुकसान को काफी कम किया जा सकता है। यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि छिलके वाली जड़ें एक सप्ताह के बाद अपने लाभकारी गुणों को खो देती हैं। अगर आप मसाला खरीदते हैं औषधीय प्रयोजनों, आपको इसे स्टोर अलमारियों से जार में खरीदने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि आप नहीं जानते कि इसकी कीमत कितनी है। बेहतर है कि बिना छिलके वाली सहिजन लें और इसे खुद पकाएं।

कम करना खतरनाक प्रभावशरीर पर जड़ें, आप मसाले को सब्जियों और सीज़निंग के साथ मिला सकते हैं। चुकंदर के रस में सहिजन सबसे लोकप्रिय नुस्खा है। इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. 3-4 सहिजन की जड़ों को इसमें भिगो दें ठंडा पानी, साफ़।
2. मसाले को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
3. एक मांस की चक्की के माध्यम से हॉर्सरैडिश पास करें, उसके शरीर पर एक प्लास्टिक की थैली डालकर, या इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4. दलिया में स्वाद के लिए नमक और चीनी मिलाएं, थोड़ा सा सिरका।
5. छिलके वाले बीट्स को कद्दूकस पर पीस लें।
6. सब्जी को ब्राइन के साथ डालें और 10 मिनट के लिए भिगो दें।
7. नाली चुकंदर का रसऔर सहिजन के साथ मिलाएं।
8. जार में विभाजित करें और ठंडा करें।

कम करना बुरा प्रभावगैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर सहिजन टमाटर की मदद करेगा। यहाँ एक और है स्वादिष्ट नुस्खाटमाटर के साथ:

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से 3 किलो टमाटर पास करें।
2. जड़ों को 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, छीलकर कद्दूकस कर लें।
3. टमाटर और मसाले मिलाएं, नमक और चीनी डालें।
4. जार में विभाजित करें और ठंडा करें।

हॉर्सरैडिश पकाते समय, आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, मीठा शिमला मिर्च. पेट और आंतों पर मसाले के जलन पैदा करने वाले प्रभाव को कम करने के लिए ये मिलावट जरूरी है।

आज साइट पर हम मानव शरीर पर सहिजन के फायदे और नुकसान के बारे में बात करेंगे, इसके औषधीय गुण, जो हमें पौधे के बारे में एक दवा के रूप में बात करने की अनुमति देते हैं, इसके उपयोग के बारे में पारंपरिक औषधिऔर खाना पकाने, वजन घटाने के लिए सहिजन की जड़ों के लाभकारी गुणों के बारे में, उपचार करने की शक्तिपौधे के पत्ते, विटामिन रचनाऔर कैलोरी सामग्री, भंडारण और उपयोग की विशेषताएं।

हॉर्सरैडिश - यह क्या है, फोटो, रिक्त

सहिजन सबसे सरल उद्यान पौधों में से एक है। गोभी परिवार से जड़ी-बूटियों का बारहमासी बहुत दृढ़ है, और जड़ों के अवशेषों से बढ़ते हुए, पूरी साइट पर कब्जा कर सकता है।

लाभकारी गुणइस पौधे के साथ गंदी बदबूप्राचीन यूनानियों और रोमनों द्वारा खोजा गया। हालांकि उन्हें इसकी जानकारी भी थी संभावित नुकसानस्वास्थ्य पर नरक। स्लाव ने 9वीं शताब्दी में इस मसाले को अपने आहार में पेश किया, और 15 वीं में यूरोपीय लोगों ने।

सब्जी के उपयोग के लिए औषधीय प्रयोजनोंवे ताजा जड़ें लेते हैं, शरद ऋतु में काटा जाता है, और उन्हें नम रेत में तहखानों में जमा करते हैं। पौधे की पत्तियां व्यंजन में मसाला जोड़ती हैं, और उन्हें पीसकर, सुखाकर कांच के जार में संग्रहित किया जाता है।

सर्दियों में, वे सूप, सलाद, सैंडविच में तीखा स्वाद मिलाते हैं। और अचार के जार में एक पत्ता डालकर, आप उनमें फफूंदी से छुटकारा पा सकते हैं और एक स्पष्ट नमकीन प्राप्त कर सकते हैं।

सहिजन और कैलोरी की संरचना

हॉर्सरैडिश प्रकंद में कई अलग-अलग विटामिन होते हैं, विशेष रूप से विटामिन सी, समूह बी, ई, कैरोटीन (विटामिन ए), एक तेज के साथ आवश्यक तेल विशिष्ट गंधऔर स्वाद।

सहिजन भी पोटेशियम, कैल्शियम, सल्फर, फास्फोरस, मैग्नीशियम, प्रोटीन, में समृद्ध है। कार्बनिक अम्ल, फाइटोनसाइड्स, फाइबर।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी सामग्री केवल 44 किलो कैलोरी है।

सहिजन के मुख्य औषधीय गुण

• जीवाणुरोधी;
• कफोत्सारक;
• मूत्रवर्धक;
• पित्तशामक;
• इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग;
• सूजनरोधी;
• एंटीसेप्टिक;
• एंटी-स्क्लेरोटिक;
• कामोत्तेजक;
• रक्त में ग्लूकोज के स्तर को कम करना;
• टॉनिक;
• अर्बुदरोधी।

सहिजन के उपयोगी गुण

शरीर के लिए सहिजन के क्या फायदे हैं?

• भड़काऊ प्रक्रियाओं के उपचार में सब्जी अपरिहार्य है श्वसन तंत्र, जैसा कि यह पौधे एंटीबायोटिक दवाओं को संदर्भित करता है।

• सरसों के मलहम के बजाय सहिजन का उपयोग करना अच्छा होता है, केवल इसे कपड़े पर लगाना चाहिए ताकि त्वचा जल न जाए।

• जड़ के जलीय आसव को रोजाना गरारे करने से ठीक किया जा सकता है।

• ग्राउंड सहिजन के वाष्पों को साँस लेने से, आप इन्फ्लूएंजा और अन्य वायरल संक्रमणों की महामारी के दौरान अपनी रक्षा कर सकते हैं।

• यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए मेनू में थोड़ी मात्रा में शामिल किया जा सकता है।

• सहिजन जड़ में सूजन के विकास को रोकता है मूत्र पथ, यह अन्य रोगों के लिए एक मूत्रवर्धक के रूप में प्रयोग किया जाता है मूत्र तंत्र.

• गार्डन हॉर्सरैडिश भी जाना जाता है।
• जड़ कार्डियक मूल के एडिमा से राहत दिलाती है।

• पेट की कम अम्लता के साथ, वे आंत्र गतिविधि में सुधार करने के लिए पीते हैं। जड़ से आसवसहिजन भोजन से पहले दो से तीन बड़े चम्मच।

और वे इसे इस तरह तैयार करते हैं: 30 मिनट के लिए एक गिलास उबलते पानी में 25 ग्राम कटी हुई जड़ डालें। भूख न लगने पर ऐसा पेय लेना उपयोगी होता है।

सहिजन के फायदे और नुकसान साथ-साथ चलते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि इसका उपयोग किस मात्रा में, कब और कैसे किया जाए।

आइए सहिजन के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जारी रखें।

• सहिजन मुख्य रूप से उन लोगों के लिए उपयोगी है जो कोलेस्ट्रॉल से भरपूर खाद्य पदार्थ खाते हैं।

सहिजन शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों की रक्षा करता है और स्केलेरोसिस को रोकता है।

• हॉर्सरैडिश सभी के लिए अनुशंसित है, लेकिन विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो अपच से पीड़ित हैं, हेपेटाइटिस से पीड़ित हैं, और बेरीबेरी से पीड़ित हैं।
• अजीब तरह से पर्याप्त (आखिरकार, सहिजन मसालेदार है), रोगग्रस्त अग्न्याशय या रोगग्रस्त गुर्दे वाले लोगों के लिए सहिजन की सिफारिश की जाती है। सहिजन रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, तिल्ली और गुर्दे के जहाजों को पतला करता है।
• सहिजन श्लेष्म झिल्ली की सूजन के लिए एंटीबायोटिक के रूप में कार्य करता है। प्रतिरक्षा का समर्थन करने में मदद करता है। खासकर लीवर को इसकी जरूरत होती है।
• जठरशोथ के साथ कम अम्लता- नरक उपयोगी है। और इसके विपरीत - जठरशोथ के साथ एसिडिटीआप बकवास नहीं खा सकते। अल्सर और कोलाइटिस वाले लोगों के लिए सहिजन का उपयोग करना भी असंभव है।

ठीक है, चूंकि हम पहले से ही सहिजन के मतभेदों के बारे में बात कर चुके हैं, इससे जो नुकसान हो सकता है, वह है:

हॉर्सरैडिश नुकसान - contraindications

औषधीय प्रयोजनों के लिए सहिजन का उपयोग करने में मुख्य बात है संयम. यदि उपलब्ध हो तो उपयोग नहीं करना चाहिए तीव्र शोधऔर जठरांत्र संबंधी मार्ग में जलन, उच्च रक्तचाप।

सावधानी के साथ, इसे कम से कम मात्रा में गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। 5 वर्ष की आयु तक, बच्चों के लिए इसे आहार से पूरी तरह से बाहर करना बेहतर होता है - इस कास्टिक मसाले के लिए उनके पास बहुत कोमल श्लेष्मा झिल्ली होती है, जो आसानी से जल सकती है।

लोक चिकित्सा में सहिजन का उपयोग

• सहिजन का पानी

घर पर कर सकते हैं हीलिंग पानी हॉर्सरैडिश की मदद से: एक जार में साफ पानीछिलके वाली सहिजन की जड़ों के एक जोड़े को डालें। एक दिन में आप इसे पहले से ही पी सकते हैं सादा पानी, लेकिन केवल ऐसे "सहिजन" पानी आपके शरीर को बीमारियों और वायरस से लड़ने में मदद करेंगे। सुनहरा पानी, मैं आपको बताता हूँ। लंबे समय तक तरोताजा रहता है और कुछ भी जटिल नहीं है। और ऐसे पानी के गुण सिर्फ जादुई हैं।

• सहिजन का रस

हॉर्सरैडिश का रस, 1: 1 पानी से पतला, मौखिक श्लेष्मा, स्टामाटाइटिस और पेरियोडोंटल रोग की सूजन के साथ मुंह और गले को कुल्ला करने के लिए उपयोग किया जाता है।

• भाड़ में जाओ कीड़े।

20 ग्राम कसा हुआ हॉर्सरैडिश और 20 ग्राम लहसुन मिलाया जाता है और आधा लीटर वोदका डाला जाता है। एक सप्ताह के लिए इन्फ़्यूज़ करें, फिर भोजन से पहले दिन में 2 बार 1 बड़ा चम्मच पियें।

• ताजा सहिजन दलिया जोड़ों के दर्द से राहत दिला सकता है, तनी हुई मांसपेशियों को गर्म कर सकता है।

• ए ताजा पत्तागले की जगह पर लगाए गए पौधे गठिया और आर्थ्रोसिस, कटिस्नायुशूल में मदद करते हैं।

• एक सब्जी से तैयार संपीड़ित चेहरे की नसों का दर्द, गठिया और शीतदंश के साथ मदद करेगा।

• हॉर्सरैडिश घावों को कीटाणुरहित करता है।

• सुदृढ़ीकरण जड़ के मुख्य गुणों में से एक है, क्योंकि इसमें फाइटोनसाइड्स, सरसों के तेल, साथ ही साथ विटामिन सी का एक बड़ा प्रतिशत होता है। वसंत में, एक व्यक्ति के पास बस इसकी कमी होती है।

• चिकित्सक पुरुषों को यौन विकारों के जोखिम को कम करने और सुबह और शाम एक चम्मच का उपयोग करने की सलाह देते हैं पानी का घोलशहद और नींबू के रस के साथ सहिजन, एक अंधेरी जगह में एक सप्ताह के लिए जोर देना।

वजन घटाने के लिए सहिजन

वजन घटाने में शामिल लोगों के लिए, यह उत्पाद अपरिहार्य है, क्योंकि हॉर्सरैडिश खाने से शरीर में चयापचय प्रक्रियाएं उत्तेजित होती हैं, न कि विषाक्त पदार्थों या वसा में क्या खाया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में सहिजन जड़

1. लड़ते समय, हॉर्सरैडिश ग्रूएल के अतिरिक्त मास्क का उपयोग मदद करता है, क्योंकि यह नई कोशिकाओं के विकास को उत्तेजित करता है, जिससे रक्त परिसंचरण में वृद्धि होती है।
2. सब्जी के सफ़ेद गुणों को लंबे समय से जाना जाता है, और पौधों पर आधारित मास्क त्वचा को कोमल बनाने और झाईयों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।
3. कल्याण उपचारबालों के लिए रूट ग्रूएल का उपयोग करने से उन्हें खुद को नवीनीकृत करने और मजबूत और चमकदार बनने में मदद मिलेगी, और गंजे लोगों के सिर के बाल घने हो सकते हैं।

सहिजन के उपयोग की विशेषताएं

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि जर्जर सहिजन के लाभकारी गुण एक सप्ताह से अधिक नहीं रहते हैं। इसलिए, स्टोर हॉर्सरैडिश केवल स्वादिष्ट है, लेकिन स्वस्थ नहीं है। बेहतर है कि बाजार में दादी मां से जड़ खरीदकर खुद ही कद्दूकस कर लें। डरो मत अगर आपको रोना है - यह भी उपयोगी हो सकता है - अपनी नाक और गले को "साफ" करें।

लेकिन हौसले से कसा हुआ सहिजन हमारे शरीर के लिए सिर्फ एक भगवान है। खासकर जब आपको वायरस और रोगाणुओं को हराने की जरूरत हो। यह कुछ भी नहीं है कि लोग कहते हैं: "प्याज के साथ भाड़ में जाओ, अपने हाथ मत छोड़ो।"

प्रश्न अक्सर उठता है - सहिजन की जड़ को कैसे पीसें, क्या वह सफाई के दौरान आंसू बहाने, त्वचा को लाल करने और गले को खरोंचने के लिए मजबूर करता है?

हां, यह आसान नहीं है, यह देखते हुए कि भेदी गंध के अलावा, लंबे समय तक भंडारण के दौरान, जड़ बहुत कठोर हो जाती है, और इसे तीन दिनों के लिए पानी में लेटने की जरूरत होती है (हर दिन साफ ​​करने के लिए बदल दिया जाता है), और फिर यह आसान हो जाता है के साथ एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करने के लिए प्लास्टिक बैगऊपर से, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि खुद रसोइया को दृष्टि, गंध के अंगों की रक्षा के लिए एक श्वासयंत्र, रबर के दस्ताने पहनने चाहिए।

हम सब्जी को रेफ्रिजरेटर या तहखाने में स्टोर करते हैं, हॉर्सरैडिश के साथ इलाज करने या किसी सॉस को तैयार करने से पहले, हॉर्सरैडिश पहले से ही कम भंडारण समय को ध्यान में रखते हैं तैयार भोजनउपचार गुणों के नुकसान के बिना।

अक्टूबर-27-2016

सहिजन क्या है?

हॉर्सरैडिश (देहाती या उद्यान) एक बारहमासी ठंढ प्रतिरोधी पौधा है जो अच्छी तरह से सर्द होता है खुला मैदानऔर थोड़ी सी बर्फ़ के साथ कठोर सर्दियों को भी सहन कर लेता है। हॉर्सरैडिश में एक शक्तिशाली मांसल प्रकंद होता है, जिसकी पार्श्व जड़ें दृढ़ता से शाखा करती हैं और 2 मीटर या उससे अधिक की गहराई तक अंकुरित होती हैं। केंद्रीय जड़ मोटी होती है, मौसा जैसी वृद्धि से ढकी होती है, जिससे, एक नियम के रूप में, जड़ें और अंकुर बढ़ते हैं। तना सीधा, शाखित। बेसल के पत्ते बहुत बड़े, आयताकार- अंडाकार आकार.

फूल सफेद होते हैं, एक लंबी रेसमोस पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। हॉर्सरैडिश मई-जून में खिलता है। फल एक आयताकार-अंडाकार फली है।

बीज आमतौर पर पकते नहीं हैं और प्रसार के लिए अनुपयुक्त होते हैं। इसलिए, सहिजन के बीज गुणा नहीं करते हैं। इस प्रयोजन के लिए पार्श्व जड़ों से कलमों का उपयोग किया जाता है।

यह प्राचीन रोमन और यूनानियों, मिस्रियों के लिए जाना जाता था। यह पौधा आसानी से फैलता है और अब कई देशों में जंगलों में पाया जाता है। हॉर्सरैडिश को मुख्य रूप से रूसी मसालेदार-सुगंधित पौधा माना जाता है।

इसे खोजने में अग्रणी के लिए अनोखा पौधास्लाव दावा करते हैं। यह वे थे, जिन्होंने दूसरों से पहले देखा कि सहिजन की तुलना में जुकाम के लिए कोई बेहतर दवा नहीं है, और इसके निरंतर उपयोग से शरीर का कायाकल्प हो जाता है। गंजे पुरुष, अपने रसीले बालों को वापस पाने की उम्मीद में, हॉर्सरैडिश दलिया का इस्तेमाल करते थे, जिसे उभरते हुए गंजे धब्बे में रगड़ दिया जाता था।

वास्तव में, खोजकर्ताओं की ख्याति प्राचीन यूनानियों से संबंधित है, जिन्होंने 1500 ईसा पूर्व से सहिजन का उपयोग एक स्वादिष्ट खाद्य योज्य के रूप में करना शुरू कर दिया था जो प्रेम आकर्षण को बढ़ाता है। उसी समय तक, एक कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में सहिजन का पहला उल्लेख।

स्लाविक लोगों के बीच सहिजन सबसे आम मसाला था। उन्होंने जेली, मांस व्यंजन, गोभी, खीरे का अचार बनाने के लिए इस्तेमाल किया। 9वीं शताब्दी के बाद से, स्लाव ने इसे उगाया है खेती का पौधा. 16 वीं शताब्दी के लिखित स्रोत हमें बताते हैं कि रूसी व्यंजनों में इसे उत्सव की जेली के लिए एक अनिवार्य मसाला के रूप में परोसा जाता था; हॉर्सरैडिश, बड़े चिप्स के साथ कसा हुआ - भुने हुए सुअर को।

धीरे-धीरे, सहिजन में चले गए पश्चिमी यूरोप, जहां सबसे पहले जर्मन इसके आदी हो गए। 16 वीं शताब्दी से, जर्मनी में इस संस्कृति की खेती की जाने लगी, इसे न केवल एक खाद्य मसाला के रूप में इस्तेमाल किया गया, बल्कि बीयर में श्नैप्स भी मिलाया गया और बाद में उन्होंने इसका निर्यात करना शुरू कर दिया। दो सदियों बाद, जर्मनों का फ्रांसीसी द्वारा अनुसरण किया गया।

उत्तरी यूरोप के लोग भी इस मसाले को जानते थे और पौधे की जड़ और पत्तियों को लिखित रूप में इस्तेमाल करते थे। बाद में, अंग्रेजों को हॉर्सरैडिश का पता चला, जिन्होंने पहले इसका इस्तेमाल बुखार के खिलाफ दवा के रूप में किया, जिससे पथरी निकल गई पित्त नलिकाएंजिगर, बालों के विकास में सुधार के साधन के रूप में। सदियों बाद, हॉर्सरैडिश अंग्रेजी व्यंजनों में स्थापित हो गया।

लिखित रूप में, यह मुख्य रूप से कड़ी मेहनत (किसानों, श्रमिकों) में लगे लोगों द्वारा उपयोग किया जाता था, और फिर यह पेटू व्यंजनों (सीप, मांस के साथ परोसा जाता है) का एक अभिन्न अंग बन गया। हॉर्सरैडिश का उपयोग निर्माण में किया गया था मजबूत पेयकड़वा वर्मवुड और टैन्सी ऑफिसिनैलिस के साथ संयोजन। थके हुए यात्रियों को पेय पिलाया गया। हॉर्सरैडिश सराय और होटलों के पास उगाया जाता था।

हर समय, सहिजन के रूप में इस्तेमाल किया गया है औषधीय उत्पाद, धीरे-धीरे यह कई दवाओं का हिस्सा बनने लगा।

वर्तमान में, हॉर्सरैडिश की खेती कई देशों में की जाती है, जिनमें से अधिकांश पूर्वी और उत्तरी यूरोप, संयुक्त राज्य अमेरिका में हैं।

हॉर्सरैडिश क्या है, हॉर्सरैडिश के मानव स्वास्थ्य के लिए लाभ और हानि, यह सब नेतृत्व करने वाले लोगों के लिए बहुत रुचि है स्वस्थ जीवन शैलीजीवन, उनके स्वास्थ्य की निगरानी करें, और इसमें रुचि रखते हैं लोक तरीकेइलाज। यहां हम इस श्रेणी के लोगों के लिए रुचि के सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे।

सहिजन के उपयोगी गुण:

इस पौधे की जड़ों और पत्तियों में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं रासायनिक पदार्थऔर विटामिन। शरद ऋतु में एकत्रित हॉर्सरैडिश जड़ों का उपयोग किया जाता है।

सिनिग्रिन ग्लाइकोसाइड जड़ों में पाया गया था, जिसके विभाजन से एलिल सरसों का तेल और लाइसोजाइम पैदा होता है, जिसका जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, विटामिन सी। एलिल सरसों के तेल में सहिजन की तीखी गंध और स्वाद होता है, एक स्पष्ट होता है स्थानीय क्रियात्वचा की निस्तब्धता का कारण बनता है और जलता दर्द, पर लंबे समय से अभिनयजलने और गैंग्रीन का कारण बन सकता है। जोड़े उसे बुलाते हैं खाँसनाऔर लैक्रिमेशन। छोटी खुराक में मौखिक रूप से लिया गया, यह स्राव को बढ़ाता है जठरांत्र पथऔर भूख को उत्तेजित करता है। बड़ी खुराक में, यह गंभीर आंत्रशोथ पैदा कर सकता है।

हॉर्सरैडिश रूट में चीनी, एस्कॉर्बिक एसिड भी होता है, जो समृद्ध होता है खनिज लवणपोटेशियम, सोडियम, सल्फर, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, क्लोरीन, लोहा, तांबा, विभिन्न अमीनो एसिड, एंजाइम, एक जीवाणुनाशक प्रोटीन पदार्थ - लाइसोजाइम और कार्बनिक यौगिक होते हैं।

पत्तियों तथा जड़ों में पाया जाता है एस्कॉर्बिक अम्ल, एंजाइम मायरोसिन, एलिल मस्टर्ड एसेंशियल ऑयल।

सहिजन में संतरे और नींबू की तुलना में पांच गुना अधिक विटामिन सी होता है। एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री के अनुसार, सहिजन काले करंट के फल से कम नहीं है, और केवल पके लाल मिर्च में यह अधिक है।

मतभेद:

किसी भी दवा की तरह, सहिजन के अपने मतभेद हैं। तीव्र के लिए भड़काऊ प्रक्रियाएंइसका उपयोग आंतों और पेट में नहीं किया जा सकता है। बड़ी मात्रा में सहिजन खाने से रक्तचाप में वृद्धि हो सकती है।

अम्लता में वृद्धि के साथ, अन्य के साथ सूजन संबंधी बीमारियांगैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, साथ ही साथ यकृत और गुर्दे की बीमारियों में, सहिजन का उपयोग न केवल चिकित्सा में, बल्कि इसमें भी अवांछनीय है भोजन के उद्देश्य. इसलिए, यदि आपको स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं, तो सहिजन का इलाज करने से पहले आपको डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है। लेकिन यह सलाह सभी औषधीय पौधों पर लागू होती है।

सहिजन के औषधीय गुण:

सहिजन के औषधीय गुण सरसों के तेल के जलन और उत्तेजक प्रभाव से जुड़े होते हैं, जो इसका हिस्सा है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग की ग्रंथियों के कामकाज में सुधार करता है, कम अम्लता के साथ मदद करता है, भूख बढ़ाता है, और रोगों के साथ भी मदद करता है। पित्ताशय की थैली, आंतों का प्रायश्चित। बेशक, तीव्र और के लिए सहिजन की सिफारिश नहीं की जाती है गंभीर रूपये सभी रोग, विशेष रूप से गुर्दे, हालांकि सहिजन एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है। सहिजन के इलाज के तरीके लंबे समय से ज्ञात हैं हृदवाहिनी रोग- एनजाइना पेक्टोरिस, इस्किमिया, एनीमिया।

अलावा:

• पौधा शरीर की मानसिक और शारीरिक थकावट में मदद करता है, जो पुनर्स्थापनात्मक और टॉनिक गुण दिखाता है।
• सहिजन के आसव का उपयोग खट्टा दूधसामान्य रक्त शर्करा के रखरखाव में योगदान देता है, जो उपयोगी है मधुमेहऔर अग्न्याशय के रोग।
• इस पौधे की पत्तियां चोट, मोच, कटिस्नायुशूल और के लिए एक सिद्ध उपाय है दर्दमांसपेशियों में। क्षतिग्रस्त क्षेत्र पर एक चादर लगानी चाहिए और ऊनी दुपट्टे या रूमाल से बांधनी चाहिए।
• ताजी जड़ के पुल्टिस गठिया और शीतदंश से ठीक हो जाते हैं।
• हॉर्सरैडिश का रस, वोदका या अल्कोहल (मनमाना अनुपात) के साथ लगभग आधे में पतला होता है, इसका उपयोग गर्म रगड़ (कटिस्नायुशूल, नसों का दर्द, आदि) के लिए किया जाता है।
• शहद या चीनी के साथ कसा हुआ हॉर्सरैडिश कम अम्लता (दिन में 2 बार 1 छोटा चम्मच) के साथ प्रयोग किया जाता है। आप इस उपाय में थोड़ा टेबल विनेगर या घर की बनी खट्टी क्रीम मिला सकते हैं।
• कॉस्मेटोलॉजी अभ्यास में, जड़ का रस घुल जाता है काले धब्बे (अलग मूल) और झुर्रियाँ।

इस सब्जी की जड़ में फाइटोनसाइड्स की एक बड़ी मात्रा इसे अपरिहार्य बनाती है लोक उपायफ्लू और जुकाम के साथ।

सहिजन में बहुत कुछ होता है उपयोगी पदार्थहालांकि, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के स्राव को बढ़ाने और भूख को उत्तेजित करने के लिए इस रूट सब्जी की थोड़ी मात्रा खाने की सिफारिश की जाती है।

सहिजन की तैयारी वायरल और के खिलाफ प्रभावी है जीवाण्विक संक्रमण, प्रतिरक्षा बढ़ाने और घातक ट्यूमर के विकास को रोकने के लिए दिखाया गया है।

वे व्यापक रूप से बाहरी व्याकुलता के रूप में उपयोग किए जाते हैं, खांसी में मदद करते हैं, और ज्वरनाशक गुण होते हैं।

संकेत: संक्रामक रोग, कैंसर, गाउट, गठिया, आर्थ्रोसिस, कटिस्नायुशूल, मायोसिटिस, इन्फ्लूएंजा, सर्दी, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, लैरींगाइटिस, टॉन्सिलिटिस, ग्रसनीशोथ, मौखिक गुहा के रोग, बेरीबेरी, रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी।

मतभेद: उच्च रक्तचाप, जठरशोथ, बृहदांत्रशोथ, कोलेसिस्टिटिस, हेपेटाइटिस, गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी, बवासीर।

ज्वरनाशक दवाएं:

1 चम्मच कद्दूकस की हुई सहिजन में 1 चम्मच मूली का रस और 1 चम्मच शहद मिलाएं। एक ज्वरनाशक के रूप में प्रतिदिन 3-4 बार 1 चम्मच लें।

1 बड़ा चम्मच सहिजन के रस में 2 बड़े चम्मच रसभरी की प्यूरी मिलाएं, 1 चम्मच नींबू का रस मिलाएं। एक ज्वरनाशक के रूप में प्रतिदिन 3-4 बार 1 चम्मच लें।

हॉर्सरैडिश के साथ ब्रोंकाइटिस और निमोनिया का इलाज कैसे करें?

2 बड़े चम्मच सहिजन के रस में 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ शहद और 2 बड़े चम्मच मिलाएं वनस्पति तेल, देवदार की कुछ बूँदें जोड़ें या नीलगिरी का तेल. मिश्रण का उपयोग छाती और पीठ को ब्रोंकाइटिस और निमोनिया के साथ रगड़ने के लिए किया जाता है।

100 मिली गाजर के रस में 2 बड़े चम्मच सहिजन का रस, 1/2 नींबू का रस मिलाएं, थोड़ा शहद या रास्पबेरी सिरप मिलाएं। 1 बड़ा चम्मच दिन में 4-5 बार लें। उपचार का कोर्स 7-14 दिन है।

सहिजन कटिस्नायुशूल, आर्थ्रोसिस और गठिया का इलाज कैसे करें?

कसा हुआ सहिजन के 2 बड़े चम्मच 300 मिलीलीटर वोदका डालें, 5 दिनों के लिए छोड़ दें, तनाव। कटिस्नायुशूल के साथ पीठ के निचले हिस्से को रगड़ने के लिए टिंचर का उपयोग करें। प्रक्रिया दिन में 1-2 बार की जाती है।

1: 1 के अनुपात में पानी के साथ सहिजन का रस मिलाएं, कैलेंडुला टिंचर की कुछ बूंदें और चमेली के आवश्यक तेल की कुछ बूंदें मिलाएं। आर्थ्रोसिस और गठिया के लिए प्रभावित जोड़ों को दिन में 2-3 बार दवा से रगड़ें।

मौखिक रोग:

सहिजन की 10-15 पत्तियों पर 1 लीटर उबलते पानी डालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें, तनाव दें, 10 मिलीलीटर प्रोपोलिस घोल डालें। स्टामाटाइटिस के लिए दिन में 3-4 बार अपना मुँह रगड़ें। उपचार का कोर्स 4-5 दिन है।

1: 2 के अनुपात में पानी के साथ सहिजन का रस मिलाएं। दिन में 3 बार अपने मुंह को मसूड़ों की सूजन से साफ करें। दांत दर्द के लिए सहिजन का एक टुकड़ा दर्द वाले दांत पर 20-30 मिनट के लिए लगाएं।

बेरीबेरी की रोकथाम और प्रतिरक्षा में वृद्धि:

सहिजन, नींबू और काले करंट का रस 2: 1: 1 के अनुपात में मिलाएं। 1 बड़ा चम्मच शहद के साथ दिन में 3 बार लें। बेरीबेरी की रोकथाम का कोर्स - 14 दिन।

100 ग्राम कद्दूकस की हुई काली मूली और 100 ग्राम मैश किए हुए टमाटर के साथ 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ सहिजन मिलाएं। इम्युनिटी बढ़ाने के लिए दिन में 2 बार 2 बड़े चम्मच लें। रोकथाम का कोर्स 1 महीना है।

गले में खराश के लिए सहिजन उपचार:

एनजाइना एक संक्रामक रोग है जो पैलेटिन टॉन्सिल को प्रभावित करता है। रोग के मुख्य लक्षण: अस्वस्थता, निगलने में दर्द, ठंड लगना, बुखारशरीर, जोड़ों का दर्द, सिरदर्द।

सहिजन का उपयोग आमतौर पर दलिया के रूप में किया जाता है, इसमें जोड़ा जाता है नींबू का रस. सहिजन के 150 ग्राम दलिया के लिए - 2-3 नींबू का रस। यह सबसे कुशल अनुपात है। परिणामी मिश्रण को आधा चम्मच के लिए दिन में 2 बार खाली पेट लें।

इस मिश्रण से किडनी में जलन नहीं होती है, पित्ताशयया श्लेष्मा झिल्ली पाचन नालहालांकि, यह अत्यधिक प्रभावी रूप से संचित बलगम के शरीर से छुटकारा दिलाता है, जो ब्रोंकाइटिस, साइनसाइटिस, टॉन्सिलिटिस आदि के उपचार में बहुत महत्वपूर्ण है।

ताजा निचोड़ा हुआ सहिजन जड़ का रस और सहिजन पानी के अर्क के रूप में उपयोग किया जाता है रोगाणुरोधी कारकमौखिक गुहा और ग्रसनी की सूजन के साथ rinsing के लिए।

खाना पकाने के लिए पानी का आसव 1 बड़ा चम्मच लें कसा हुआ जड़, उबलते पानी का एक गिलास डालें, एक सीलबंद कंटेनर में 30 मिनट के लिए छोड़ दें और फ़िल्टर करें। भूख बढ़ाने के लिए उसी आसव को भोजन से 30 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच लिया जाता है।

ताजी सहिजन की जड़ों के रस में लाइसोजाइम होता है, जो एक एंटीबायोटिक पदार्थ है। यह एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है, इसलिए सहिजन संक्रामक उत्पत्ति के रोगों के उपचार में बहुत अच्छा काम करता है।

डी। नेस्टरोवा द्वारा उनकी पुस्तक के व्यंजन “हम सब्जियों के साथ व्यवहार करते हैं। बिस्तर से मरहम लगाने वाले।

हॉर्सरैडिश किसके लिए उपयोगी है, इसके बारे में बहुत ही रोचक वीडियो!

सहिजन वसाबी:

हॉर्सरैडिश वासाबिया जपोनिका की जापानी किस्म (मुख्य रूप से जापान में जाना जाने वाला एक मसाला, स्थानीय खाना पकाने का एक अभिन्न तत्व) क्रूसीफेरस परिवार से संबंधित है। हल्के हरे रंग की जड़ को सुखाया जाता है, पीसकर पेस्ट बनाया जाता है।

इसका उपयोग एक बहुत ही मसालेदार मसाला बनाने के लिए किया जाता है जिसे परंपरागत रूप से सुशी के साथ-साथ कई अन्य जापानी व्यंजनों में मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। उगते सूरज की रसोई में लगभग कोई मसाला नहीं है, यह कम से कम मसालों का उपयोग करता है। और सभी क्योंकि जापानी मानते हैं: प्रकृति के उपहार - चावल, मछली और सब्जियां - को अपना स्वाद बरकरार रखना चाहिए।

वसाबी पर्वत की छतों पर उगाई जाती है, जिसके माध्यम से पहाड़ की धाराओं से पानी निकाला जाता है। यह मुख्य रूप से कच्ची मछली के व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, जो कि उगते सूरज की भूमि में बहुत प्रसिद्ध हैं और पूरी दुनिया को जीत चुके हैं। वसाबी के लिए एक अच्छा मारक कहा जाता है विषाक्त भोजनकच्ची मछली, यही वजह है कि अक्सर हल्के हरे पास्ता को सुशी और साशिमी के साथ टेबल पर रखा जाता है। वसाबी के साथ सोया सॉसऔर पानी भी टेम्पुरा के लिए अच्छा है।

हॉर्सरैडिश के एक रिश्तेदार के रूप में, वसाबी में एक जोरदार तीखी और आंसू वाली सुगंध है, लेकिन एक क्लीनर और ताजा स्वाद है। हालाँकि, सूखे जड़ों में जलने का स्वाद तभी प्रकट होता है जब उन्हें कुछ मिनटों के लिए पानी में डाला जाता है। यदि जड़ से निकले हुए चूर्ण को न भिगोया जाए तो इसका स्वाद कड़वा होगा।

बेहतर, ज़ाहिर है, उपयोग करने के लिए ताजा जड़, एक धातु grater पर कसा हुआ। हालाँकि, रूस में हम व्यावहारिक रूप से ऐसे अवसर से वंचित हैं। लेकिन हम वसाबी पाउडर खरीद सकते हैं, जिसे पानी में मिलाया जाता है, या ट्यूबों में पेस्ट किया जाता है। पाउडर में पानी तब तक मिलाया जाता है जब तक कि एक गाढ़ा सरसों जैसा पेस्ट नहीं बन जाता है, कसकर सील कर दिया जाता है और तेज स्वाद पैदा करने के लिए हिलाया जाता है। ट्यूबों में पास्ता एक तैयार उत्पाद है।

पश्चिम में उत्पादित वसाबी पाउडर में मुख्य रूप से सहिजन की जड़ का पाउडर, सरसों का पाउडर और खाद्य रंग होता है। ये वसाबी के सस्ते और सुविधाजनक विकल्प हैं। लेकिन बाद के असली स्वाद के साथ उनकी तुलना नहीं की जा सकती।

यह पौधा चार हज़ार वर्षों से मानव जाति को इसके लाभकारी और उपचार गुणों के लिए जाना जाता है, और आज बहुत से लोग इसका प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं रोज का आहारइस जलने के बिना, सुगंधित मसाला। मिलो - हर कोई जानता है, प्रिय रूप से प्यार करता था और एक मसाला के रूप में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है - सहिजन। यह गोभी जीनस से संबंधित है, दोनों शीर्ष और जड़ भाग खाए जाते हैं। कुचले हुए सहिजन के पत्तों को अक्सर मैरिनेड और अचार में जोड़ा जाता है, और जड़ को कुचल कर मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। सहिजन का स्वाद सरसों की तरह तीखा, जलन वाला होता है, क्योंकि जड़ में सरसों का आवश्यक तेल होता है। हॉर्सरैडिश के लाभकारी गुण मजबूत होते हैं और काफी हद तक इसकी संरचना के कारण होते हैं।

सहिजन सामग्री:

हॉर्सरैडिश रूट उपयोगी पदार्थों का भंडार है। इसमें विटामिन सी, समूह बी के विटामिन, पीपी, एस्कॉर्बिक एसिड, आवश्यक सरसों के तेल का एक बड़ा सेट, फाइटोनसाइड्स, स्टार्च, राल पदार्थ, फाइबर, बड़ी संख्या में सूक्ष्म और स्थूल तत्व शामिल हैं।

विषय में पोषण का महत्वसहिजन, 100 ग्राम कद्दूकस की हुई जड़ में 3.2 ग्राम प्रोटीन, 0.4 ग्राम वसा, 10.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 7.3 ग्राम फाइबर होता है। ऊर्जा मूल्यहॉर्सरैडिश 59 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद।

सहिजन में शामिल सक्रिय सामग्री, इसे अद्वितीय उपचार और पौष्टिक गुण दें। इस पौधे में नींबू से ज्यादा विटामिन सी होता है। एस्कॉर्बिक एसिड, राल पदार्थ, सरसों का तेल, यह सब मानव शरीर पर एक शक्तिशाली उपचार प्रभाव डालता है, उत्तेजित करता है आंतरिक अंगऔर कई बीमारियों के विकास को रोकता है।

शरीर पर सहिजन का प्रभाव

सहिजन के उपयोग पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है पाचन प्रक्रियाएंजीव। कम अम्लता वाले जठरशोथ के इलाज के लिए हॉर्सरैडिश का उपयोग किया जाता है। जड़ की फसल उच्च रक्तचाप, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, निमोनिया, फुफ्फुसावरण, शारीरिक और मानसिक थकावट से राहत देती है।

सहिजन अद्भुत है सामान्य टॉनिक, यह ताकत जोड़ता है, उत्तेजित करता है शारीरिक गतिविधि, डिप्रेशन से लड़ता है। इसके विरोधी भड़काऊ और जीवाणुनाशक गुणों के कारण, सहिजन जड़ को सर्दी और के लिए संकेत दिया जाता है संक्रामक रोग, इन्फ्लूएंजा और सार्स के प्रकोप के दौरान इसे मेनू में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। सब्जी का मानव शरीर पर मूत्रवर्धक, कोलेरेटिक, एक्सपेक्टोरेंट और हेमटोपोइएटिक प्रभाव होता है।

सहिजन को मजबूत माना जाता है प्राकृतिक एंटीबायोटिक, इसकी मदद से श्वसन पथ के सर्दी और संक्रामक रोगों का इलाज किया जाता है। शरीर पर मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, सहिजन की जड़ पथरी को दूर करने में मदद करती है, मूत्र पथ में सिस्टिटिस, ड्रॉप्सी, संक्रमण और सूजन से छुटकारा दिलाती है।

करने के लिए धन्यवाद एक लंबी संख्यापोषक तत्वों और विटामिन, रूट फसल उत्कृष्ट है रोगनिरोधीबेरीबेरी के विकास के खिलाफ, विशेष रूप से वसंत में, जब विटामिन की कमी विशेष रूप से महसूस की जाती है।

हॉर्सरैडिश रूट लंबे समय से नपुंसकता के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जाता रहा है नियमित उपयोगकम मात्रा में पुरुषों के स्वास्थ्य में काफी सुधार होता है।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए हॉर्सरैडिश की सलाह दी जाती है। इसमें पाचन अंगों को गर्म करने और सक्रिय करने, कब्ज और परिवर्तन को रोकने की क्षमता होती है अपचित भोजनवसा भंडार और अपशिष्ट उत्पादों में। सब्जी उत्तेजित करती है चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में, जो अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ सफल लड़ाई के घटकों में से एक है।

सहिजन का उपयोग व्यक्तिगत असहिष्णुता, यकृत रोग, जठरांत्र संबंधी मार्ग में भड़काऊ प्रक्रियाओं, गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के मामले में contraindicated है।

हॉर्सरैडिश दवाएं (लोक चिकित्सा व्यंजनों)

सहिजन की जड़ का मुख्य धन विटामिन ए और सी, सोडियम, पोटेशियम लवण, फास्फोरस, लोहा, तांबा और मैंगनीज है। इसलिए, इसका उपयोग विभिन्न रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।

# खांसी के खिलाफ।सहिजन की जड़ों को बारीक काट लें, समान मात्रा में चीनी या शहद के साथ मिलाएं। दिन में 2-3 बार 1 चम्मच लें

# सिरदर्द और दांत दर्द के लिए।हौसले से घिसे हुए सहिजन को दुपट्टे में लपेटें और सिर के पीछे या गाल पर रखें।

# अस्थमा के दौरे के लिएहॉर्सरैडिश दलिया को धुंध में लपेटें और छाती पर लगाएं। लेकिन ध्यान रखें: इस तरह के कंप्रेस को 5-10 मिनट से ज्यादा नहीं रखना चाहिए, क्योंकि इससे त्वचा में गंभीर जलन हो सकती है। पर शुरुआती अवस्थाअस्थमा को इस नुस्खे से हराया जा सकता है: 3 नींबू का रस और 150 ग्राम कटी हुई सहिजन की जड़ मिलाएं। भोजन से 1 दिन पहले 1 चम्मच लें।

# रेडिकुलिटिस और ओस्टियोचोन्ड्रोसिस सेसेब के साथ सहिजन का दलिया बहुत प्रभावी है। सेब और सहिजन को समान मात्रा में पीस लें, मिलाएं और 20 मिनट के लिए गले की जगह पर लगाएं।
इस तरह के सेक से गाउट, गठिया, नसों का दर्द और गठिया में भी मदद मिलती है।

# पर उच्च रक्तचाप निम्नलिखित नुस्खा का प्रयोग करें। 500 ग्राम सहिजन की जड़, 1.5 लीटर पानी, 1 कप शहद लें। जड़ों को छीलकर, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, 1-2 मिनट तक उबालें। इस काढ़े को ठंडा करके छान लें और इसे एक गिलास शहद के साथ मिलाएं। भोजन के बाद दिन में 100 ग्राम 3 बार लें।

#पर सामान्य दर्दवापसी मेंसहिजन मरहम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। सहिजन की जड़ को कद्दूकस कर लें, रस निचोड़ लें और इसे किसी भी क्रीम के साथ मिला लें। इस मलहम को रात को मलें पीड़ादायक बातऔर ऊनी स्वेटर पहन लो। आंतरिक ताप के लिए आप शहद के साथ चाय पी सकते हैं।

# सर्सो टेल, सहिजन की जड़ों में निहित, गुर्दे और मूत्राशय के संक्रामक रोगों में मदद करता है।

# मसूड़ों या पेरीओस्टेम की सूजन 1 चम्मच ताजा कद्दूकस किया हुआ सहिजन लें, 1 गिलास पानी डालें। 4 घंटे जोर दें, तनाव। हर 30 मिनट में अपना मुंह धोएं।

# इलाज में सहिजन का इस्तेमाल किया जाता है पित्ताश्मरताऔर कोलेसिस्टिटिस. 1 कप सहिजन की जड़ का रस अन्य सामग्री जैसे शहद (1 कप) के साथ मिलाया जाता है, गाजर का रस(1 कप), 1 नींबू का रस, साथ में लिया उच्च रक्तचाप 2 महीने के भीतर, 1 बड़ा चम्मच। भोजन से एक घंटे पहले और भोजन के 2-3 घंटे बाद दिन में 3 बार चम्मच।

ऐसे व्यंजन और दवाइयाँ तैयार करें जिनमें सहिजन की जड़ हो, आपको बहुत सावधान रहने और संयम से उपयोग करने की आवश्यकता है। अन्यथा, आप त्वचा, गुर्दे या जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन, साथ ही एक मजबूत दिल की धड़कन को भड़का सकते हैं।

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पौधा, या यों कहें, इसकी जड़ लंबे समय से मसालेदार के रूप में इस्तेमाल की जाती रही है मसालेदार मसालापहले या दूसरे पाठ्यक्रम के लिए। के बारे में कम ही लोग जानते हैं चिकित्सा गुणोंसहिजन जड़, इसके स्वास्थ्य लाभ।

सहिजन पर आधारित पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों आंशिक रूप से पहुंच गए हैं आधुनिक दुनियाऔर में पहचान मिली घरेलू चिकित्सा. हॉर्सरैडिश, जिसके लाभकारी गुणों का अध्ययन किया जा रहा है, आज तक व्यापक रूप से विभिन्न रोगों के उपचार के लिए उपयोग किया जाता है, इसका उपयोग व्यक्तिगत और संयोजन दोनों में किया जाता है। जटिल चिकित्सा. सहिजन के लाभ विटामिन और खनिजों की समृद्ध सामग्री के कारण होते हैं। यह पुरुषों और महिलाओं में जोड़ों के रोगों में समान रूप से उपयोगी है, पत्ती को खरोंच और घावों के लिए एक सेक के रूप में लगाया जाता है। इसकी क्रिया से शरीर सक्रिय होता है, और मजबूत भी होता है प्रतिरक्षा तंत्र. खाना पकाने के व्यंजन पिछले वर्षों के विभिन्न चिकित्सा ग्रंथों के साथ-साथ आधुनिक चिकित्सकों की पत्रिकाओं में भी हैं। व्यंजन विविध हैं, ऐसे तरीके हैं जब पौधे का पूरी तरह से उपयोग किया जाता है, केवल जड़ों के आधार पर होता है।

पौधे का विवरण

सहिजन संदर्भित करता है सदाबहारगोभी परिवार। तने 1-1.5 मीटर ऊँचाई तक पहुँचते हैं, पत्तियाँ आकार में अंडाकार होती हैं। जड़ मिट्टी में गहराई तक जाती है और एक प्रभावशाली आकार तक पहुँचती है। पत्तियाँ खड़ी, नुकीली होती हैं। पुष्पक्रम से खिलता है सफेद रंग, अवधि मई - जून में आती है। पत्ती अपने आकार, रंग को फूलों की अवधि के अंत तक और उसके बाद बरकरार रखती है। एक फली के फल लम्बी आकृति के होते हैं। हॉर्सरैडिश पूरे यूरोप, एशियाई देशों में आम है, संयुक्त राज्य अमेरिका में कम आम है।

हालाँकि इसे एक देशी रूसी पौधा माना जाता है, यह प्राचीन यूनानियों और रोमनों के समय से जाना जाता है। इसके बारे में पहला रिकॉर्ड 1500 ईसा पूर्व में यूनानियों के बीच दिखाई दिया, उन्होंने हॉर्सरैडिश का इस्तेमाल किया, इसके साथ विभिन्न व्यंजन बनाए।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, जड़ का उपयोग कच्चे या सूखे रूप में किया जाता है, और पत्तियों का उपयोग संरक्षण, अचार के लिए किया जाता है।

हालाँकि, ऐसे तरीके हैं जहाँ पत्तियों का उपयोग उपचार के लिए भी किया जाता है, ऐसा माना जाता है कि उनके पास उपचार है, सीडेटिव. पौधे की पत्ती को केवल प्रभावित क्षेत्र पर लगाया जाता है, यह तुरंत दर्द से राहत देता है और ताकत बहाल करता है।

उपयोगी उपचार गुण

सहिजन न केवल अपने विशिष्ट के लिए जाना जाता है स्वादिष्ट, लेकिन उपयोगी गुण भी, शरीर पर प्रभाव। इसमें समूह बी के विटामिन का एक जटिल होता है, और मात्रात्मक अनुपात के संदर्भ में एस्कॉर्बिक एसिड खट्टे फलों - नींबू, नारंगी से भी अधिक होता है। अधिक विटामिन सी केवल पके लाल रंग में सलाद काली मिर्च. रासायनिक संरचना फाइबर में समृद्ध है, फोलिक एसिड, ईथर के तेल. फाइटोनसाइड्स की सामग्री और कई ट्रेस तत्व चीनी, अमीनो एसिड, प्रोटीन के अवशोषण में योगदान करते हैं। पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक मात्रा में उत्पाद शरीर को पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, तांबा, सोडियम और मैंगनीज की आपूर्ति करता है।

लाइसोजाइम और का एक दुर्लभ यौगिक कार्बनिक यौगिकहॉर्सरैडिश को दवा में इस्तेमाल होने वाला एक अनूठा जीवाणुनाशक उत्पाद बनाया। विभाजन की प्रक्रिया में, ये पदार्थ सिनिग्रिन ग्लाइकोसाइड से बनते हैं, जो पौधे की जड़ों में निहित होता है। जीवाणुनाशक क्रियाहॉर्सरैडिश फाइटोनसाइड्स के लिए भी बाध्य है, जो मारने की प्रवृत्ति रखते हैं रोगजनक जीवाणुशरीर में संक्रमण के प्रसार को रोकना।

सिनिग्रिन के टूटने के बाद, एलिल सरसों का तेल निकलता है, जिससे असामान्य स्वाद, और तेज़ गंधपौधे की जड़। बड़ी खुराकमानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक, केवल नुकसान पहुँचाता है, जब बाहरी रूप से लिया जाता है, तो यह जलता है और गंभीर दर्द. वाष्पीकरण खांसी के दौरे का कारण बनता है, बढ़ा हुआ लैक्रिमेशन. पर मध्यम उपयोगस्राव पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है आमाशय रसभूख बढ़ाता है।

अमीर रासायनिक संरचनापौधे आंत्र समारोह में सुधार करते हैं, सक्रिय रूप से लड़ते हैं जुकाम, संक्रमण और बैक्टीरिया के कारण होने वाली भड़काऊ प्रक्रियाएं। इसमें कफ निस्सारक, कोलेरेटिक गुण होते हैं, इसलिए जड़ का उपयोग खांसी की दवा के साथ-साथ बोटकिन रोग और पीलिया के लिए भी किया जाता है। उपयोगी औषधीय गुणसहिजन का उपयोग पाचन तंत्र, जोड़ों के रोगों के उपचार में किया जाता है, त्वचा रोग, और पूरे जीव की शक्तियों और विशेष रूप से पुरुषों की बहाली के रूप में भी। लंबे समय से यह माना जाता रहा है कि पौधा अच्छी आत्माएं देता है। और पुरुषों में यह व्यर्थ शक्ति की भरपाई करता है।

सहिजन के साथ कटिस्नायुशूल का उपचार पूर्वजों के बीच लोकप्रिय था, उन्होंने गले में दर्द वाली जगह पर दलिया लगाया और इसे तीव्र रूप में खाया सांस की बीमारियोंऔर जुकाम के लक्षण।

पारंपरिक चिकित्सा ऑन्कोलॉजिकल रोगियों के जोड़े द्वारा उपचार के मामलों को जानती है, सक्रिय प्रभावट्यूमर ऊतक पर सिद्ध नहीं हुआ है, लेकिन यह मेटास्टेस की रोकथाम में मदद करता है, और उन्हें कम करने में भी मदद करता है। ऑन्कोलॉजिकल ट्यूमर के साथ, पत्तियों का नुकसान अदृश्य होता है, और शरीर को आवश्यक चिकित्सीय सहायता प्राप्त होती है।

स्लाविक लोग जोड़ों, मोच और आकस्मिक चोटों के रोगों के इलाज के लिए पौधे की पत्तियों का सफलतापूर्वक उपयोग करते हैं। के लिए जीर्ण रूपजोड़ों के रोग प्रभावित क्षेत्र पर चादर लगाकर नियमित कंप्रेस की सलाह देते हैं। कन्नी काटना दुष्प्रभावजोड़ों के लंबे समय तक इलाज के दौरान या त्वचा को नुकसान नहीं पहुंचाता, शीट को धुंध पट्टी के माध्यम से लगाया जाता है।

भारत में, सहिजन के पत्तों के रस का उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में और दंत सूजन के उपचार में एक विधि के रूप में भी किया जाता है। लेकिन रस को पानी से पतला होना चाहिए, चूंकि केंद्रित तरल खतरनाक है, यह अपूरणीय क्षति का कारण बनता है।

जापानी वैज्ञानिकों ने क्षय के उपचार और रोकथाम के लिए सहिजन की प्रभावशीलता को सिद्ध किया है, इसलिए उन्होंने एक विशेष विकसित करना शुरू किया टूथपेस्टसमस्याग्रस्त दांतों के लिए।

हॉर्सरैडिश के स्वास्थ्य लाभ हर दिन अधिक से अधिक ज्ञात हो रहे हैं, और घर पर खाना पकाने की विधि दुनिया भर में फैल रही है। सहिजन उपचार सही दृष्टिकोणलाभ, और ऐसी चिकित्सा से नुकसान न्यूनतम है।

जड़, पत्ती और पौधे का पुरुषों और महिलाओं के शरीर पर समान प्रभाव पड़ता है। दवा पुरुषों में व्यक्तिगत विकारों के साथ मदद करती है, व्यंजन प्राचीन तरीकों और वापसी पर आधारित होते हैं पुरुष शक्तिजल्दी, और सबसे महत्वपूर्ण, प्रभावी ढंग से।

उपयोग के संकेत

बच्चों के अपवाद के साथ, पत्तियों और जड़ का उपयोग लोक चिकित्सा में सभी उम्र के पुरुषों और महिलाओं में कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। संकेत हैं:

1. पाचन तंत्र के रोग। कम अम्लता, अपच के साथ जठरशोथ।
2. दंत रोग। Stomatitis, क्षय, periodontal रोग, मसूड़े की सूजन।
3. सांस की बीमारियों। लैरींगाइटिस, टॉन्सिलिटिस, साइनसाइटिस, ब्रोंकाइटिस और फुफ्फुसीय तपेदिक।
4. जिगर की बीमारी और पित्त पथ. हेपेटाइटिस, पित्त पथ की सूजन।
5. संयुक्त रोग। गठिया, गठिया घुटने के जोड़, रेडिकुलिटिस।
6. तंत्रिका संबंधी समस्याएं। नसों का दर्द, सिरदर्द, माइग्रेन।
7. विकारों मासिक धर्ममहिलाओं के बीच। रजोरोध।
8. पुरुषों में जननांग प्रणाली का विकार। शक्ति, पुरुष कमजोरी के साथ समस्याएं।
9. त्वचा रोग। एक्जिमा, रंजकता, शुद्ध घाव।

मतभेद

मास के अलावा चिकित्सा गुणों, हॉर्सरैडिश में contraindications है और शरीर को नुकसान पहुंचाता है। यदि गलत तरीके से उपयोग किया जाता है, तो श्लेष्म झिल्ली में जलन होती है, जिससे जलन होती है। अतिरंजना के दौरान सहिजन जड़ का उपयोग करने की सख्त मनाही है पुराने रोगोंपाचन नाल। उपयोग के लिए मतभेद भड़काऊ प्रक्रियाओं में सापेक्ष होते हैं, जब लाभ नुकसान से अधिक होते हैं।

साइड इफेक्ट ओवरडोज या व्यक्तिगत असहिष्णुता का संकेत हैं। रक्तचाप बढ़ाने के लिए सहिजन के उपयोगी गुण उच्च रक्तचाप के रोगियों पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। प्रचुर मात्रा में महिलाएं माहवारीसहिजन रक्तस्राव को बढ़ाता है।

उपयोग के लिए विरोधाभास मौजूद हैं जब जटिल उपचार, हॉर्सरैडिश और क्लोरैम्फेनिकॉल लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि दवाओं की क्रिया अवरुद्ध हो जाती है।