पेकान उपयोगी होते हैं। महिलाओं के लिए पेकान के फायदे

अमेरिका में, अखरोट लोकप्रिय है और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, और पेकान का पेड़ टेक्सास राज्य का आधिकारिक प्रतीक भी बन गया है। यह आकार और खोल में जैसा दिखता है, लेकिन इसका कोर स्वाद और दिखने में अखरोट जैसा होता है। कई फायदे पेकान को अखरोट से अलग करते हैं। इसका कोई विभाजन नहीं है। सीम और उसके खोल का आधार पूरी तरह से बंद है और इसमें नरम परत नहीं है। अखरोट की यह विशेषता इसे कीटों से बचाती है और गिरी को बासी होने से बचाती है।

यह अखरोट के स्वाद से भी अलग है - यह कसैलेपन की एक बूंद के बिना मीठा, सुखद है। स्वाद के मामले में, यह अखरोट सर्वश्रेष्ठ में से एक के रूप में पहचाना जाता है।

पेकान की रचना

सभी नट हाई हैं ऊर्जा मूल्य, लेकिन अधिकांश पेकान से बेहतर हैं। कैलोरी यह उत्पादलगभग 690 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। पेकन कोर में लगभग 14% कार्बोहाइड्रेट, 10% प्रोटीन, 70% वसा होता है। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, सेलेनियम, मैंगनीज, तांबा, जस्ता, लोहा, बीटा-कैरोटीन, टोकोफेरॉल, एस्कॉर्बिक अम्लऔर बी विटामिन। यह अखरोट बनाता है मूल्यवान उत्पादऔर पेकान को उपयोगी गुण देता है जो इसे न केवल खाना पकाने में, बल्कि दवा और कॉस्मेटोलॉजी में भी इस्तेमाल करने की अनुमति देता है।

उपयोगी पेकान क्या है

अखरोट को कम मात्रा में खाने से "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है और "खराब" कोलेस्ट्रॉल कम हो सकता है। फैटी एसिड, जो पेकान से भरपूर होते हैं, शरीर को ट्यूमर बनने से बचाते हैं, दिल के दौरे के जोखिम को कम करते हैं और कोरोनरी रोग.

अखरोट में मौजूद कैरोटीन दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव डालता है और नेत्र रोगों के विकास को रोकता है। यह खून को साफ करने में मदद करता है हानिकारक पदार्थऔर पोत संदूषण रोकता है। पेकान में निहित एंटीऑक्सिडेंट पूरे शरीर में फायदेमंद होते हैं - वे इसके खिलाफ लड़ते हैं मुक्त कणइसके यौवन और सुंदरता को बनाए रखने के बजाय।

पीकन नट्स बेरीबेरी के लिए और भूख बढ़ाने के लिए उपयोगी होते हैं। यह टेस्टोस्टेरोन के स्तर को विनियमित करने, यौन इच्छा बढ़ाने, जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत और गुर्दे के कामकाज में सुधार करने में सक्षम है।

पेकान का उपयोग तेल बनाने के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग खाना पकाने और व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। कॉस्मेटोलॉजी और दवा में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और अखरोट की तुलना में अधिक बार, क्योंकि इसमें शामिल होता है बहुत ज़्यादा गाड़ापन उपयोगी पदार्थ. अधिकांश सबसे अच्छा तेलरखना अधिकतम राशिऔषधीय गुण, कोल्ड प्रेसिंग द्वारा बनाए जाते हैं। इसमें एक नाजुक स्वाद और एक विनीत पौष्टिक गंध है।

पेकान को क्या नुकसान पहुंचा सकता है

व्यक्तिगत असहिष्णुता के अपवाद के साथ, पेकान के उपयोग के लिए कोई विशेष मतभेद नहीं हैं। इस उत्पाद का दुरुपयोग न करें, क्योंकि बड़ी संख्या में नट्स का सामना करना पेट के लिए मुश्किल होगा, इससे अपच हो सकता है।

पेकन नट यह आम पेकान के पेड़ का फल है, हेज़ेल पेकान का दूसरा नाम है। संयंत्र मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में वितरित किया जाता है। लेकिन आप उनसे क्रीमिया, काकेशस और मध्य एशिया में मिल सकते हैं। अखरोट में एक पूरी चिकनी आयताकार खोल होती है और भूरा. पेकन का मूल बेज है, एक नालीदार सतह के साथ, कुछ हद तक याद दिलाता है अखरोट, लेकिन बिना बाधा के। इसलिए, इसमें से कीड़े नहीं मिल सकते हैं बाहर की दुनिया. गिरी अखरोट के स्थान का लगभग 60% हिस्सा घेरती है।

पेकन में एक नाजुक मलाईदार, मक्खन और बल्कि तीखा स्वाद होता है। यह कच्चे, तले और सूखे रूप में खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। मूल रूप से, कुचले हुए पेकान का उपयोग सलाद, पेस्ट्री, डेसर्ट और गर्म व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है।

पेकन शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीएकलअसंतृप्त वसायुक्त अम्लसाथ ही विटामिन और खनिज, जो इसे न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि स्वस्थ भी बनाता है।

पेकान अखरोट कैलोरी

पेकान विभिन्न प्रकार के मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से बने होते हैं। वे लगभग 70% पर कब्जा कर लेते हैं सामान्य रचनाअखरोट। इसीलिए पेकन नट का उच्च ऊर्जा मूल्य होता है।

100 जीआर में। उत्पाद में 736 किलो कैलोरी होता है। उनमें से:

फैट - 71.2 जीआर।
प्रोटीन - 9.2 जीआर।
कार्बोहाइड्रेट - 12.3 जीआर।
खनिज - 1.6 जीआर।
विटामिन - 3.1 मिलीग्राम।

चोट

पेकान। चोट

पेकान खाने से आपको दैनिक भत्ता से अधिक नहीं होना चाहिए। में नुकसान है भारी बोझजठरांत्र संबंधी मार्ग पर। वहीं, 100 जीआर से ज्यादा खाना। प्रति दिन उत्पाद, यह शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किया जा सकता है, मोटापे में योगदान देता है।

पेकन अखरोट उत्पाद उपयोग के लिए contraindicated है:

• एलर्जी से पीड़ित
• अग्नाशयशोथ के साथ
• 10 किलो से अधिक वजन वाले लोग
• फैटी लीवर वाले लोग
• एक्जिमा के लिए
• 5 साल से कम उम्र के बच्चे
• व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ

पेकान को ज़्यादा मत करो। नुकसान उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री के कारण तेजी से वजन बढ़ने में है। अधिक वजन वाले या मोटापे से ग्रस्त लोगों को प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक नट्स खाने की अनुमति नहीं है।

मेवे मजबूत एलर्जी पैदा करने वाले होते हैं, इसलिए इस उत्पाद को छोटे हिस्से से शुरू करते हुए धीरे-धीरे आहार में पेश किया जाना चाहिए।

फ़ायदा

पेकान। लाभकारी गुण

प्राचीन काल से, भारतीयों ने लोक चिकित्सा में पेकन नट्स का उपयोग किया है। इस उत्पाद के लाभकारी गुणों में रुचि रखने वाले वैज्ञानिक और चिकित्सक हैं। इसमें योगदान करने के लिए पाया गया है:

• कोलेस्ट्रॉल के स्तर का सामान्यीकरण
• रक्त के थक्कों की रोकथाम
• एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है
• एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम
• चेतावनी ऑन्कोलॉजिकल रोग
• रक्त शोधन
• इस्किमिया की रोकथाम
• अवसाद
• तनाव या अधिक परिश्रम के संबंध में प्रकट होने वाले नेत्र रोगों का उपचार
• दिल का दौरा पड़ने का खतरा कम करना
• उम्र से लड़ो

इसके अलावा, पेकान है अच्छा एंटीऑक्सीडेंट. से शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है नकारात्मक प्रभावमुक्त कण। तथा शिक्षा में बाधा उत्पन्न करता है कैंसर. पेकन नट्स का उपयोग प्रोस्टेट, फेफड़े, स्तन और डुओडनल कैंसर के इलाज में किया जाता है।

अखरोट बनाने वाले एंजाइमों के लिए धन्यवाद, का उत्पादन अच्छा कोलेस्ट्रॉलऔर बुरे का दमन। इस प्रकार, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का संतुलन सामान्य हो जाता है।

कैरोटीन संचित विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में सक्षम है। उपयोगी एंजाइम एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को कम करते हैं, और रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर वसा के रूप में जमा के गठन को भी समाप्त करते हैं।

पेकान की गुठली कैल्शियम से भरपूर होती है। इसलिए, इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है हाड़ पिंजर प्रणाली. अखरोट टेंडन, हड्डियों, मांसपेशियों और अन्य ऊतकों को मजबूत करने में मदद करता है।

रेटिनॉल, जिंक, बी विटामिन और मैग्नीशियम के कॉम्प्लेक्स के लिए धन्यवाद, उत्पाद है एक अच्छा उपायपर तंत्रिका संबंधी विकार. यह अवसाद को दूर करने और मनो-भावनात्मक पृष्ठभूमि को बहाल करने में मदद करता है। इन नट्स के सेवन से याददाश्त में सुधार होता है। मस्तिष्क गतिविधिऔर मूड में सुधार होता है।

चयन और भंडारण

पेकान चुनते समय, बिना छिलके वाले नट्स को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। दरार, डेंट या अन्य क्षति के बिना खोल बरकरार होना चाहिए। इस रूप में, गुठली उपयोगी गुणों के अधिकतम स्तर को बनाए रखती है।

छिलके वाली पेकन गुठली खरीदते समय, सबसे पहले उचित भंडारण और समाप्ति तिथि सुनिश्चित करना है। इस अखरोट का नुकसान नुकसान है उपयोगी गुण, लंबी शैल्फ जीवन के साथ।

खराब हुआ अखरोट शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। इसका स्वाद कड़वा होगा। दिखने में, अखरोट की गुठली मांसल और किसी भी क्षति से मुक्त होनी चाहिए।

पेकान को कम तापमान पर 6 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। कंटेनर को सील किया जाना चाहिए। इस मामले में, पेकान सभी लाभों को बनाए रखेगा और शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। नट्स को फ्रीज करने की अनुमति है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान पेकान

जहां पेकान के कई फायदे हैं, वहीं गर्भावस्था के दौरान ये हानिकारक भी हो सकते हैं। अर्थात्:

• एक एलर्जी का कारण
• तेजी से वजन बढ़ाने को बढ़ावा दें
• कार्य में विघ्न डालना पाचन तंत्र

इसलिए डाइट में पेकान को सावधानी के साथ शामिल करना चाहिए। शरीर पर इसके प्रभाव का नुकसान आमतौर पर अत्यधिक उपयोग के साथ देखा जाता है। ऐसे में सिरदर्द और रैशेज शुरू हो सकते हैं। गर्भावस्था के दौरान आपको हफ्ते में 3 बार 2 नट्स से ज्यादा नहीं खाना चाहिए।

मतभेदों की अनुपस्थिति में, गर्भावस्था के दौरान पेकान का सेवन किया जा सकता है। इसके घटकों के लाभकारी गुण कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करते हैं और रक्तचाप में सुधार करते हैं।

दौरान स्तनपान सही खुराकऔर विरोधाभासों की अनुपस्थिति, माँ के दूध को कई आवश्यक पोषक तत्वों की आपूर्ति करेगी:

• विटामिन - ए, बी, ई, सी
• ट्रेस तत्व - पोटेशियम, जस्ता, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा
• मोनो और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड

मोनोअनसैचुरेटेड वसा के लिए धन्यवाद, दूध ले जाएगा पोषण का महत्वऔर बच्चे का वजन अच्छे से बढ़ेगा। और उपयोगी पदार्थ बच्चे के शरीर में प्रवेश करेंगे और उसकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, पेकान एक पसंदीदा व्यंजन है और इसमें जोड़ा जाता है मीठी पेस्ट्री, विभिन्न गर्म और ठंडे व्यंजन। उत्तर अमेरिकी भारतीय इन नट्स को लंबे समय से खा रहे हैं, लेकिन कन्फेक्शनरी के निर्माण के लिए फलों का बड़े पैमाने पर उपयोग और आटा उत्पादोंउन्नीसवीं सदी के 80 के दशक में शुरू हुआ। इसलिए, शरीर के लिए पेकान के लाभ और नुकसान लंबे समय तक अज्ञात रहे, 20 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में ही गंभीर अध्ययन किए जाने लगे।

पेकन का स्वाद और रूप कई मायनों में अखरोट के समान होता है, हालांकि इसका मांस वसा के साथ महत्वपूर्ण संतृप्ति के कारण अधिक कोमल होता है। 25 से 40 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचने वाला यह पेड़ जैसा पौधा अमेरिकी महाद्वीप में व्यापक है, और यह क्रीमिया और मध्य एशिया में भी पाया जाता है। कटाई अक्टूबर के अंत से शुरू होती है और अप्रैल तक जारी रहती है।

मेवों को पकने के लिए गर्म, नम जलवायु की आवश्यकता होती है। इष्टतम परिस्थितियों में, एक पेड़ की फलने की अवधि तीन शताब्दियों तक रह सकती है। छिलके वाले पेकान अपने अधिकांश लाभकारी गुणों को जल्दी से खो देते हैं और अप्रिय बासी स्वाद के कारण खपत के लिए अनुपयुक्त भी हो जाते हैं।

पेकन नट के लाभ - 18 स्वास्थ्य लाभ

1. कोलेस्ट्रॉल में कमी

   रक्त में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को इसके मुख्य कारणों में से एक माना जाता है हृदय रोगजो एक वास्तविक संकट बन गया है आधुनिक समाज. जिन लोगों को अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर का निदान किया जाता है उन्हें लेना होता है दवाएंडॉक्टर के नुस्खे से। इस बीच, व्यावहारिक टिप्पणियों से पता चला है कि पेकान का नियमित सेवन रखने में मदद करता है खराब कोलेस्ट्रॉलफलों में मोनोअनसैचुरेटेड फैट और एंटीऑक्सीडेंट की मौजूदगी के कारण नियंत्रण में रहता है।

2. हृदय प्रणाली में सुधार

   इस अखरोट की गुठली अपने उच्च फाइबर सामग्री के लिए प्रसिद्ध है, जिसका उपयोग कोरोनरी हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर की रोकथाम के रूप में कार्य करता है। पेकान ओलिक एसिड, मोनोअनसैचुरेटेड वसा और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। शरीर में इन पदार्थों के सेवन से दिल के दौरे और स्ट्रोक की घटना को रोकने में मदद मिलती है, सुधार होता है हृदय प्रणालीरक्त में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं के निषेध के कारण।

3. प्रतिरक्षा को मजबूत करना

   मैंगनीज की उपस्थिति के कारण, पेकान का उपयोग शरीर की सुरक्षा को बढ़ाने में मदद करता है, विभिन्न संक्रमणों और वायरस के प्रतिरोध में सुधार करता है और कई खतरनाक बीमारियों की संभावना को रोकता है।

4. हड्डियों और दांतों की ताकत बढ़ाना

   पेकान में पाया जाने वाला फास्फोरस कैल्शियम के बाद दूसरा सबसे महत्वपूर्ण खनिज है, जो हमारी हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है। शरीर में फास्फोरस का वितरण इस तरह से बनाया गया है कि इस ट्रेस तत्व का 85% हड्डी के ऊतकों पर और शेष 15% अन्य कोशिकाओं और अंगों पर पड़ता है। फास्फोरस विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में भी शामिल है, यह डीएनए और आरएनए कोशिकाओं के गठन और पुनर्जनन के लिए आवश्यक है। अपने आहार में पर्याप्त खनिज प्राप्त करने से रोकने में मदद मिलती है मांसपेशियों में दर्दके बाद हो रहा है शारीरिक गतिविधिऔर शक्ति प्रशिक्षण।

5. मधुमेह का उपचार और रोकथाम

   पेकान समेत कई प्रकार के पागल, आहार में शामिल होते हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करते हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो पहले से ही मधुमेह से पीड़ित हैं या पहले से ही पीड़ित हैं। दौरान चिकित्सा अनुसंधानयह साबित हो चुका है कि फाइबर, विटामिन और खनिजों के साथ शरीर की संतृप्ति खेलती है महत्वपूर्ण भूमिकाचेतावनी में मधुमेह 2 प्रकार।

6. रक्तचाप कम होना

   राष्ट्रीय संस्थानसंयुक्त राज्य अमेरिका के स्वास्थ्य, स्वास्थ्य विभाग के सहयोग से विकसित किया गया था विशेष आहार, जिसमें प्रति सप्ताह पेकान की 4 से 5 सर्विंग्स खाना शामिल है। साथ ही, आपको वृद्धि लाने के लिए प्रति दिन केवल 15 ग्राम कुचले हुए या साबुत मेवे खाने की आवश्यकता है धमनी का दबाववापस सामान्य होने पर, मेनू को पोषक तत्वों से समृद्ध करें।

7. पेट और आंतों की दक्षता

   परिचय रोज का आहारपेकन की छोटी सर्विंग बढ़ाती है पाचन प्रक्रियाएंनियमित मल त्याग को बढ़ावा देता है। यह कारक, उच्च फाइबर सामग्री के कारण, पेट के स्थिर कामकाज की गारंटी देता है, गैस्ट्र्रिटिस, कोलाइटिस, बवासीर और पेट के कैंसर की घटना को रोकता है।

8. दवाओं के विषाक्त प्रभाव का उन्मूलन

   एंटीट्यूमर कीमोथेरेपी सत्र का उपयोग चिकित्सा तैयारीहत्या ही नहीं कैंसर की कोशिकाएंलेकिन हानिकारक भी स्वस्थ ऊतक. अध्ययनों से पता चला है कि पेकान खाने से हृदय, किडनी, मूत्राशयऔर अन्य निकायों से नकारात्मक प्रभाव मजबूत दवासाइक्लोफॉस्फेमाईड, उपचार में प्रयोग किया जाता है फेफड़े का कैंसर, अंडाशय, स्तन, आदि।

9. भड़काऊ प्रक्रियाओं को हटाना

   पेकान मैग्नीशियम में बहुत अधिक होते हैं, जो इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ सीआरपी के गठन को कम करता है ( सी - रिएक्टिव प्रोटीन), TNF (ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर α) और il6 (इंटरक्यूलिन-6)। मैग्नीशियम रक्त वाहिकाओं के उपचार में योगदान देता है, जो इस्किमिया, गठिया, अल्जाइमर रोग और तंत्रिका, संवहनी और मांसपेशियों के ऊतकों की सूजन के कारण होने वाली कई अन्य बीमारियों से बचने में मदद करता है।

10. रक्त की संरचना में सुधार

    आयरन की कमी से हीमोग्लोबिन में कमी हो जाती है, जिससे एनीमिया होने का खतरा होता है। पेकन शामिल हैं पर्याप्तट्रेस तत्व जो लोहे और अन्य की आवश्यकता को पूरा कर सकते हैं उपयोगी खनिजएरिथ्रोसाइट्स और ल्यूकोसाइट्स के गठन को प्रभावित करता है। पेकान को अपने आहार में शामिल करके आप एनीमिया से बच सकते हैं, पूरे जीव के ऊर्जा संतुलन को बढ़ा सकते हैं।

11. महिलाओं के लिए पेकान के फायदे

    कुछ चिकित्सकीय अध्ययनों के अनुसार पेकान खाने से स्तन कैंसर को रोकने में मदद मिल सकती है। प्रयोगशाला परीक्षणों से पता चला है कि नट्स में पाया जाने वाला ओलिक एसिड विखंडन को रोकता है ट्यूमर कोशिकाएं. वैज्ञानिकों को उम्मीद है कि इस कारक की पुष्टि से कई महिलाएं भयानक बीमारी से बच सकेंगी। वर्तमान में, उपचार और रोकथाम के उद्देश्य से पेकान के लाभकारी गुणों का अध्ययन किया जा रहा है विभिन्न प्रकारऑन्कोलॉजी चालू है प्राथमिक अवस्था, लेकिन पहले परिणाम बहुत उत्साहजनक दिखते हैं।

12. वजन कम करने में मदद करें

    पेकान खाते समय, तृप्ति की भावना लंबे समय तक बनी रहती है, जो आकस्मिक स्नैकिंग से बचने में मदद करती है। पौधे के रेशेचयापचय को गति देने में भी सक्षम हैं, जो अंततः शरीर के वजन के सामान्यीकरण और सामंजस्य के अधिग्रहण की ओर ले जाता है।

13. सुंदर त्वचा टोन सुनिश्चित करना

    हमारी त्वचा की स्थिति काफी हद तक भलाई पर निर्भर करती है आंतरिक अंग. शरीर में जमाव जहरीला पदार्थस्वरूप द्वारा व्यक्त किया गया मुंहासा, सुस्ती और त्वचा की वसा की मात्रा में वृद्धि। पेकान, एक अद्भुत फाइबर आपूर्तिकर्ता होने के नाते, पाचन को सामान्य करता है, पेट और आंतों को साफ करने में मदद करता है, जिसका चेहरे और पूरे शरीर की त्वचा के रंग और स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इस अखरोट में विटामिन ए और जिंक भी होते हैं, जो एपिडर्मिस की लोच को बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं।

14. बाल विकास उत्तेजना

    त्वचा के साथ-साथ शरीर के स्वास्थ्य का एक और सूचक सुंदर है मजबूत बाल. पोषण के लिए बालों के रोमविटामिन और खनिजों की पर्याप्त आपूर्ति की आवश्यकता होती है, जिनमें से पेकान में काफी मात्रा में होते हैं। इसे डालकर स्वादिष्ट और स्वस्थ अखरोट, आप सुस्ती और बालों के झड़ने के बारे में भूल सकते हैं, दोमुंहे बालों की समस्या से छुटकारा पा सकते हैं।

    पेकान में एल-आर्जिनिन अधिक होता है। यह अमीनो एसिड है सामयिक आवेदनबालों के झड़ने को रोकने में मदद करता है, खोपड़ी में रक्त के प्रवाह में वृद्धि के कारण उनके विकास को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, एल-आर्जिनिन धमनियों की दीवारों की लोच को बढ़ाता है, रक्त के थक्कों के गठन को समाप्त करता है जो मुक्त रक्त परिसंचरण को रोकता है। आयरन, जो पेकान से भरपूर होता है, एनीमिया की रोकथाम के रूप में कार्य करता है। शरीर में इस ट्रेस तत्व के स्तर में वृद्धि बालों के विकास के लिए उत्प्रेरक का एक प्रकार है।

15. यौवन का संरक्षण

    विटामिन ए और ई के अलावा, पेकान एलाजिक एसिड से भरपूर होते हैं। इन पदार्थों का परिसर, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं, मुक्त कणों की गतिविधि को रोकता है, जो रोकता है समय से पूर्व बुढ़ापात्वचा, छोटी और बड़ी झुर्रियों की उपस्थिति को धीमा कर देती है, उम्र के धब्बेऔर अन्य समान दोष।

16. पुरुषों के लिए पेकान के फायदे

    फास्फोरस से भरपूर खाद्य पदार्थ कम करने में मदद करते हैं दर्दमांसपेशियों में, जो चरम खेलों में शामिल पुरुषों को निस्संदेह लाभ देता है। पेकान ऐंठन, अव्यवस्था और फ्रैक्चर के जोखिम को भी कम करता है जो अक्सर तीव्र शक्ति प्रशिक्षण के साथ होता है।

17. पित्ताशय की थैली स्वास्थ्य

    पत्थरों के विकास के जोखिम पर अखरोट के सेवन के प्रभाव की जांच के लिए किए गए अध्ययनों के परिणाम पित्ताशयदिखाया है कि इस तरह के आहार की संभावना काफी कम हो जाती है पित्ताश्मरतापुरुषों में। पेकान के अलावा, वैज्ञानिकों ने मूंगफली, बादाम और अखरोट की संरचना का अध्ययन किया। पित्ताशय की थैली रोगों की रोकथाम के लिए इनमें से प्रत्येक फल की एक निश्चित प्रभावशीलता है।

पेकन अखरोट - नुकसान और contraindications

• पेकान के लाभकारी गुण इस बात की गारंटी नहीं देते हैं कि यह उत्पाद बिल्कुल सभी लोगों द्वारा उपभोग के लिए उपयुक्त है। अगर आपने पहले कभी नहीं खाया है यह प्रजातिनट्स, शरीर की प्रतिक्रिया को देखते हुए, उन्हें धीरे-धीरे अपने आहार में शामिल करें।
• आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि पक्ष से कोई समस्या न हो पाचन नाल, साथ ही एलर्जी की घटना को बाहर करने के लिए। अच्छी सहनशीलता के मामले में भी, आपको पाचन तंत्र पर अनावश्यक तनाव से बचने के लिए 100 ग्राम की एक सर्विंग से अधिक नहीं होना चाहिए।
• यह ध्यान रखना सुनिश्चित करें कि पेकान में कैलोरी अधिक होती है। इसलिए, उत्पाद के दुरुपयोग से एक सेट हो सकता है अधिक वजन. मोटे लोगों को सलाह दी जाती है कि वे अपने मेनू में इस अखरोट की उपस्थिति को पूरी तरह त्याग दें।
• जिन रोगियों को फैटी लिवर का निदान किया गया है, उन्हें भी रोकने के लिए पेकान नहीं खाना चाहिए संभावित जटिलताओंबीमारी।

और क्या उपयोगी है?

विदेशी फल के पेकान लाभ और हानि इसके घटक तत्वों के कारण हैं। इस पौधे में विटामिन और ट्रेस तत्वों की काफी जटिल संरचना होती है। पेकान फैटी एसिड का एक स्रोत है जिसकी मानव शरीर को आवश्यकता होती है सामान्य कामकाज. भ्रूण के उपयोग का सामान्य स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करने में मदद करता है।

इस लेख से आप सीखेंगे:

पेकान: विवरण और खोज का इतिहास

फोटो: पेकान

पेकान या करिया (lat. Carya illinoinensis) है विशेष प्रकारवुडी पौधे जो नट परिवार के हैं। संस्कृति दक्षिणपूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका में व्यापक है। इसके बाहरी आंकड़ों के अनुसार, पेकान अखरोट के समान है।

पौधे को सबसे पहले मिसिसिपी घाटी में खोजा गया था। मेक्सिको में जंगली वृक्षारोपण आम हैं। फल का इतिहास अमेरिका के मूल निवासियों से जुड़ा हुआ है। भारतीयों ने व्यापक रूप से विभिन्न उद्देश्यों के लिए इस संस्कृति का उपयोग किया। पौधे को पहली बार 16वीं शताब्दी में खोजा गया था, कई स्रोत इस तथ्य की ओर इशारा करते हैं। ऐसी अटकलें हैं कि नट का उपयोग पॉकोहिकोरा नामक एक नशीला पेय बनाने के लिए किया गया था।

भारतीय आबादी न केवल फलों का उपयोग करती थी, बल्कि उनके वितरण का भी ध्यान रखती थी। नई बेरोज़गार भूमि पर जाते समय, वे हमेशा अपने साथ एक अखरोट ले जाते थे। इस कार्रवाई के लिए धन्यवाद, पौधे के आवास में काफी विस्तार हुआ है।

1761 में, फल यूरोप, ग्रेट ब्रिटेन और फ्रांस लाए गए। समय के साथ, नट इटली और पश्चिमी यूरोप में दिखाई दिए। चमत्कारी पौधे की खबर मध्य एशिया में भी पहुंची। रूस में, 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में ही पेकान की खेती की जाने लगी।

भ्रूण की उत्पत्ति और उसका वितरण

नट एक प्राचीन परिवार से संबंधित हैं। संयंत्र के पूर्ववर्ती प्रशांत तट और यूरोप के मध्य भागों में पाए जाते हैं। फलों का व्यापक रूप से उत्तरी अमेरिका में उपयोग किया जाता है। पेकन की कुछ किस्में इटली और जर्मनी में उपलब्ध थीं।

वैज्ञानिक साहित्य में अखरोट का पहला उल्लेख 1818 में दर्ज किया गया था। इस जीनस को 20 पौधों की प्रजातियों की उपस्थिति की विशेषता है। पेकन सबसे ज्यादा है प्रमुख प्रतिनिधि, जो फल के लिए खेती की जाती है और स्वस्थ तेल. प्राकृतिक आवास दक्षिण चीन माना जाता है, उत्तरी अमेरिकाऔर मिसिसिपी घाटी।

पीपल के पेड़ के वानस्पतिक गुण

पेकन एक पर्णपाती पेड़ है जो 40 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। उचित परिपक्वता के लिए, पौधे को गर्म और नम हवा की जरूरत होती है। ऐसी जलवायु मैक्सिको की खाड़ी में देखी जाती है, जहाँ से पेड़ आता है। यह 300 साल तक फल देता है। कटाई अक्टूबर के मध्य से शुरू होती है, कुछ मामलों में यह अप्रैल तक चलती है।

फोटो: कैसे एक पीकन पेड़ बढ़ता है

पौधे का परागण नीचे की ओर होता है, इसलिए पेड़ को एक दूसरे के साथ बड़े वृक्षारोपण में लगाया जाता है। इनमें फलों का विशेष महत्व है बाहरी विशेषताएंवे अखरोट के समान हैं। पेकान की सुगंध विशेष होती है, इसकी गंध और के कारण अच्छा स्वाद, यह व्यापक रूप से खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है।

पेकान लाभ और हानि

उष्णकटिबंधीय अखरोट बाजार के लिए अपेक्षाकृत नया है। पीछे एक छोटी सी अवधि मेंयह जड़ पकड़ने और सबसे लोकप्रिय उष्णकटिबंधीय खाद्य पदार्थों में से एक बनने में कामयाब रहा है। यह अद्वितीय उपयोगी और उपचार गुणों के कारण है। विशाल जटिलविटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों का वयस्क और बच्चे दोनों के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

रासायनिक संरचना: पेकान में विटामिन और ट्रेस तत्व

एक फलदार पौधा कई पर आधारित होता है लाभकारी विटामिनऔर सूक्ष्म पोषक तत्व। नियमित उपयोगकम मात्रा में फल आपको शरीर को मजबूत बनाने और इसके कई कार्यों को सामान्य करने की अनुमति देता है।

नट-आधारित विटामिन: A, B1, B2, PP, B5, B6, C, E और K. इसके अलावा विटामिन कॉम्प्लेक्सइसमें विशेष रूप से उपयोगी मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स शामिल हैं:

• पोटैशियम;
• कैल्शियम;
• मैग्नीशियम;
• फास्फोरस;
• सोडियम;
• लोहा;
• ताँबा;
• मैंगनीज;
• जस्ता;
• फ्लोरीन।

पेकान के लाभ उनकी प्राकृतिक और समृद्ध रचना के कारण हैं। शरीर के सामान्य कामकाज को बनाए रखने के लिए विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की प्रस्तुत मात्रा पर्याप्त है। अखरोट है प्राकृतिक स्रोतऊर्जा।

पेकान अखरोट लाभ और हानि

पोषण मूल्य और कैलोरी

पोषण मूल्यफलों का प्रतिनिधित्व प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट द्वारा किया जाता है। 100 ग्राम नट्स में 71.2 ग्राम वसा, 9.2 ग्राम प्रोटीन, 12.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। वसा की उच्च सामग्री आपको शरीर के ऊर्जा भंडार को फिर से भरने की अनुमति देती है।

पेकान अखरोट कैलोरी

उत्पाद की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम वजन में 736 किलो कैलोरी है। जिन लोगों का वजन ज्यादा होता है उन्हें नट्स खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

पेकान के स्वास्थ्य लाभ

फलों के उपयोगी गुण:

• एंटीऑक्सीडेंट;
• कायाकल्प;
• एंटी वाइरल;
• दृढ करनेवाला;
• सूजनरोधी।

पेकन: पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के लिए लाभ

मेवे मदद करते हैं अवसादग्रस्त राज्यऔर समाप्त करें अत्यंत थकावट. महिलाओं के लिए पेकान के लाभ बालों की संरचना को मजबूत करना, त्वचा में सुधार करना और नाखून प्लेट को बहाल करना है। नियमित उपयोगअखरोट और इसका तेल पाचन तंत्र को सामान्य करता है। स्तनपान के दौरान उपयोग बढ़ जाता है पौष्टिक गुणदूध। इससे बच्चे के शरीर के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

पेकान का उपयोग - पुरुषों के लिए रक्त में टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाने और काम को सामान्य करने के लिए लाभ हैं प्रजनन प्रणाली. दैनिक आहार में भ्रूण को शामिल करने से विटामिन और ट्रेस तत्वों की कमी की भरपाई होती है। नट्स बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने में मदद करते हैं।

में बचपनफलों का उपयोग आपको विकास में तेजी लाने और विकास को प्रभावित करने की अनुमति देता है मांसपेशियों. पौधे का विचार प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और स्मृति में सुधार होता है।

पेकन - अखरोट के फायदे और नुकसान इसके कारण हैं अनूठी रचना. इसके बावजूद बड़ी राशिसकारात्मक गुण, पौधे मानव शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। अति प्रयोगफलों से बार-बार सिरदर्द होता है और दाने का विकास होता है मुंह. इसे पाचन तंत्र के उल्लंघन से बाहर नहीं किया गया है।

पेकान का उपयोग

पेकान लाभ और हानि पहुँचाता है: औषधीय गुण और खुराक के रूप

खनिजों और विटामिनों का बिखराव अखरोट को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि स्वस्थ भी बनाता है। वह निपटने में सक्षम है निम्नलिखित रोगऔर कहता है:

• रक्ताल्पता
• बेरीबेरी;
• जननांग प्रणाली के विकार;
• हृदय प्रणाली की समस्याएं;
• यौन रोग;
• वात रोग;
• आर्थ्रोसिस;
• जिगर में विकार;
• मोतियाबिंद;
• बांझपन।

पेकन - शरीर के लिए लाभ खपत फल की मात्रा से जुड़े होते हैं। दैनिक आहार में नट्स की शुरूआत आपको इसकी अनुमति देती है:

• यौन क्रिया को सामान्य करें;
• हीमोग्लोबिन बढ़ाएँ;
• पोषक तत्वों की कमी को पूरा करना;
• कुशलता वृद्धि;
• थकान दूर करना;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें;
• सहनशक्ति में वृद्धि;
• ऊर्जा भंडार भरना;
• दृष्टि में सुधार;
• भूख बढ़ाओ।

काढ़े, आसव और टिंचर के रूप में अखरोट का उपयोग विभिन्न रूपों में किया जाता है। काढ़ा दस्त, जठरशोथ से निपटने में मदद करता है, भड़काऊ प्रक्रियाएंमुंह में, एनजाइना। खाना पकाने के लिए, आपको पाँच मेवे लेने होंगे, उन्हें छीलकर उनके ऊपर पानी डालना होगा। फिर लगभग 30 मिनट तक उबालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। 1 बड़ा चम्मच प्रयोग करें। एल हर भोजन से पहले।

टिंचर पूरे जीव के काम को सामान्य करने और विटामिन की कमी को खत्म करने में मदद करता है। खाना पकाने के लिए आपको 40 फल और एक लीटर वोदका तैयार करने की जरूरत है। सामग्री को एक साथ मिलाया जाता है और एक कांच के जार में भेजा जाता है, जहां उन्हें पांच सप्ताह तक रखा जाता है। 1 टेस्पून की मात्रा में टिंचर का उपयोग करना आवश्यक है। एल प्रति दिन।

आसव शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाओं से लड़ता है और वायरस के विनाश में योगदान देता है। खाना पकाने के लिए, आपको कला तैयार करने की जरूरत है। एल पत्तियां और 200 मिलीलीटर उबलते पानी। अवयवों को मिलाया जाता है, 30 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। परिणामी जलसेक को दिन में 3 बार, 1 बड़ा चम्मच सेवन करना चाहिए। एल

पेकन तेल

तेल कोल्ड प्रेस्ड तकनीक से तैयार किया जाता है। यह आपको घटक के सभी उपयोगी और पौष्टिक गुणों को बचाने की अनुमति देता है। उत्पाद का स्वाद असामान्य है, यह आंशिक रूप से प्राकृतिक जैसा दिखता है जतुन तेल. रंग सुनहरा है, और सुगंध पौष्टिक है।

उष्णकटिबंधीय फल पर आधारित तेल का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके बहुत सारे फायदे हैं, जिनमें से मुख्य राज्य पर लाभकारी प्रभाव है संचार प्रणाली. अखरोट में पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है।

रोकने के लिए तेल का उपयोग किया जाता है जुकामऔर त्वचा की बहाली। इसमें एंटी-एजिंग गुण होते हैं और यह सबसे अच्छा काम करता है रोगनिरोधीएथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ। इसके आधार पर लोशन, मास्क, रगड़ और इनहेलेशन बनाए जाते हैं।

पेकन: कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

कॉस्मेटोलॉजी में पेकान का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इससे निपटने की अनुमति देता है विभिन्न समस्याएंत्वचा, विशेष रूप से फंगस, जलन, जलन, सूजन, काटने, संक्रामक और फंगल संक्रमण।

अखरोट के तेल का उपयोग चेहरे की त्वचा को बहाल करने और बालों की संरचना को मजबूत करने के लिए किया जाता है। नेल प्लेट को मजबूत करने के लिए इसका उपयोग उचित है। मालिश प्रयोजनों के लिए तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह आपको त्वचा को कोमल और लोचदार बनाने की अनुमति देता है। उत्पाद शुष्क और परिपक्व त्वचा की देखभाल के लिए उपयुक्त है। पौधे के अर्क का उपयोग मास्क, लोशन और बाम के आधार पर किया जाता है।

अन्य क्षेत्रों में प्रयोग करें

पेकन का व्यापक रूप से दवा, खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। इसका शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और सुधार में योगदान देता है सामान्य हालत. फलों का व्यापक रूप से पाक कृतियों को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है। कॉस्मेटोलॉजी में बालों, त्वचा और नाखूनों को बहाल करने के लिए इसका आसानी से उपयोग किया जाता है। अंत में, यह कई व्यंजनों को रेखांकित करता है पारंपरिक औषधि. यह एक समृद्ध संरचना वाला एक बहुक्रियाशील उत्पाद है।

खाना पकाने में आवेदन

पेकान का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है। इसमें उच्च कैलोरी सामग्री होती है, लेकिन इसे सबसे अधिक में से एक माना जाता है उपयोगी उत्पाद. फल महत्वपूर्ण ऊर्जा का स्रोत है।

पेकन: खाना पकाने में आवेदन

अखरोट का उपयोग सॉस और साइड डिश बनाने के लिए किया जाता है। यह मछली, पोल्ट्री, पनीर उत्पादों और मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। तेल सब्जी सलाद तैयार करने के लिए उपयुक्त है।

उपयोग के लिए मतभेद

उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री तेजी से वजन बढ़ाने में योगदान करती है। की उपस्थिति में पौधे का उपयोग अनुचित है अधिक वजनशरीर। अत्यधिक मात्रा में नट्स से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।

घर पर बढ़ने की विशेषताएं

पेकान का स्वाद और सकारात्मक गुण, इस संयंत्र में रुचि में वृद्धि का कारण बनता है। इस संबंध में, बहुत से लोगों के पास एक तार्किक प्रश्न है: क्या घर पर एक फलदार पेड़ उगाना संभव है? पौधे कुछ उष्णकटिबंधीय परिस्थितियों में रहता है, उन्हें बगीचे में बनाएं या उपनगरीय क्षेत्र, असंभव।

सकारात्मक परिणाम की संभावना बनी रहती है यदि कोई व्यक्ति हल्की सर्दी वाले सुखद क्षेत्र में रहता है। बहुत अधिक कम तामपानपेड़ को नष्ट करो। आप रोपण का उपयोग कर सकते हैं और गर्मी के कुटीर में पौधे लगाने का प्रयास कर सकते हैं। हालांकि, आपको जल्दी फसल, पेड़ की उम्मीद नहीं करनी चाहिए लंबे समय तकपकता है, फिर फल लगने लगता है।

कटाई, भंडारण और कौन सा खरीदना बेहतर है?

फोटो: पेकान लाभ और हानि पहुँचाता है

विशेषज्ञ पौधे के सही फल चुनने की सलाह देते हैं। पेकान के प्रकार संभावित खरीदार को भ्रमित कर सकते हैं। जबरदस्ती की स्थिति से बचने के लिए, केवल करिया किस्म का चयन करना आवश्यक है। नट्स खरीदें बिना छिलके वाले रूप में, उनका खोल बिना दरार और क्षति के बरकरार होना चाहिए। इस मामले में, फल अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा।

लंबे समय तक भंडारण के दौरान, संयंत्र इसे खोने में सक्षम है मूल स्वादऔर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो जाते हैं। अखरोट को ज्यादा दिनों तक स्टोर करके नहीं रखा जा सकता है। इष्टतम स्थितिउपयोगी गुणों को बनाए रखने के लिए - यह एक रेफ्रिजरेटर है। रेफ्रिजरेटर में, फलों को लगभग 4 महीने, फ्रीजर में - छह महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

पेकन अखरोट का करीबी रिश्तेदार है। वे दृष्टिगत और रचना दोनों में समान हैं। लेकिन पेकान अधिक कोमल और नरम होता है, जबकि बिल्कुल कड़वा नहीं होता है। उत्तरी अमेरिकी फल की संरचना अद्वितीय है: यह मानव शरीर के लिए उपयोगी है, इसे सभी आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से संतृप्त करता है।

यह फल के अन्य गुणों को ध्यान देने योग्य है। पेकान, अखरोट के समान, खाना पकाने में उपयोग किया जाता है और एक मलाईदार स्वाद के साथ सबसे स्वादिष्ट नट्स में से एक माना जाता है। यह किसी भी रेसिपी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अखरोट को कई व्यंजनों में डाला जाता है: डेसर्ट, गर्म व्यंजन और स्नैक्स। इसके अलावा, कॉस्मेटोलॉजी में पेकन का उपयोग किया जाता है: इससे त्वचा देखभाल उत्पाद बनाए जाते हैं। इसके अलावा, आप घर पर ही मास्क या क्रीम तैयार कर सकते हैं।

पेकान की रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री

100 ग्राम उत्पाद में लगभग 700 किलो कैलोरी होता है, जो मानव की दैनिक आवश्यकता का आधा है। फल कैलोरी में उच्च होते हैं, क्योंकि 70% पॉलीअनसैचुरेटेड वसा से बने होते हैं।

डॉक्टर थकान और भूख की कमी के लिए नट्स खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि पेकान ऊर्जा का भंडार हैं। इसमें विटामिन, खनिज, फाइटोस्टेरॉल, टैनिन, मूल्यवान होते हैं कार्बनिक अम्ल, मोनोअनसैचुरेटेड वसा और अन्य यौगिक:

• बी विटामिन (बी1, बी2, बी3, बी5, बी6)। उचित सेल पुनर्जनन और रक्त के थक्के जमने, उचित कार्य करने के लिए आवश्यक है तंत्रिका तंत्र. चयापचय और वसा के संश्लेषण में भाग लेते हैं, डीएनए (डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड) के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
• विटामिन सी। एंटीऑक्सीडेंट संरक्षण और कोलेजन संश्लेषण के लिए आवश्यक।
• विटामिन ई कैंसर रोधी गुणरोगग्रस्त कोशिकाओं पर कार्य करके। यह रक्त के थक्कों को भी रोकता है और दिल की विफलता से लड़ता है।
• विटामिन ए बाल और नाखून विकास प्रदान करता है, ऊतक पुनर्जनन में शामिल होता है। स्थिरता बढ़ाता है प्रतिरक्षा तंत्र, संक्रामक रोगों के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
• विटामिन के। सामान्य रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है और संतृप्त करने में मदद करता है हड्डी का ऊतककैल्शियम।
• एंटीऑक्सिडेंट (ल्यूटिन, बीटा-कैरोटीन, एलेगिक एसिड, ज़ेक्सैंथिन)। समय से पहले बुढ़ापा, साथ ही कैंसर और हृदय रोग की घटना को रोकें। आणविक स्तर पर शरीर की रक्षा करते हुए मुक्त कणों से लड़ें।
• मैंगनीज। कोशिकाओं के सामान्य गठन और कामकाज को सुनिश्चित करता है।
• ताँबा। हेमटोपोइजिस में भाग लेता है।
• जिंक। जिगर के कामकाज को सुनिश्चित करता है, और विटामिन ई के अवशोषण और विटामिन ए के उत्सर्जन में मदद करता है। ल्यूकोसाइट्स की गतिविधि को बढ़ावा देता है।
• पोटैशियम। कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के सामान्यीकरण में योगदान देता है।
• फास्फोरस। संज्ञानात्मक गतिविधि के स्तर को बढ़ाता है।
• मैग्नीशियम। तंत्रिका और हृदय प्रणाली के लिए सहायता प्रदान करता है।
• लोहा। एनीमिया को रोकता है, रक्त निर्माण में भाग लेता है।
• कैल्शियम। स्वस्थ दांतों और हड्डियों के लिए आवश्यक।

नट्स ओलिक एसिड जैसे मोनोअनसैचुरेटेड फैट से भरपूर होते हैं। यह कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को कम करता है और लिपोप्रोटीन के स्तर को बढ़ाता है। उच्च घनत्वजो कोलेस्ट्रॉल को बनने से रोकता है।

BJU की रचना

पेकन गुठली की संरचना में वसा के अलावा प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, स्टार्च और अन्य यौगिक शामिल हैं जो मानव शरीर प्रणालियों के कामकाज का समर्थन करते हैं।

लाभकारी गुण

वैज्ञानिक आश्वस्त हैं कि पेकान स्वस्थ हैं और कैंसर विरोधी गुण हैं। कुछ प्रकार के कैंसर की रोकथाम में फलों की विशेष भूमिका होती है:

• प्रोस्टेट कैंसर;
• ग्रहणी संबंधी कैंसर;
• फेफड़े का कैंसर;
• स्तन कैंसर।

ऑन्कोलॉजी के साथ पेकान के संघर्ष के बारे में राय की पुष्टि कई वैज्ञानिक प्रयोगों से होती है। प्रयोग और अवलोकन के माध्यम से, इंडियाना में पर्ड्यू विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि एक लैब-निर्मित गामा-टोकोफ़ेरॉल की तैयारी जिसमें पेकान से विभिन्न प्रकार के विटामिन ई होते हैं, स्वस्थ कोशिकाओं को छोड़ते हुए कैंसर कोशिकाओं को मार देते हैं। आधुनिक वैज्ञानिक भविष्य में फेफड़ों और प्रोस्टेट कैंसर के इलाज के लिए खोज का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं।

उत्पाद में अन्य है अद्वितीय गुण:

1. 1. महिलाओं के शरीर की देखभाल के लिए उपस्थितिपेकन विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह उम्र बढ़ने को धीमा कर सकता है उच्च सामग्रीएंटीऑक्सीडेंट।
2. 2. मेवों में कैरोटीन होता है, जिसका दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। पदार्थ उम्र बढ़ने, तनाव और आंखों के अत्यधिक तनाव से जुड़े कुछ नेत्र रोगों को रोकने में सक्षम है।
3. 3. प्रतिकूल पारिस्थितिक स्थितिऔर असंतुलित आहाररक्त की गुणवत्ता को खराब करता है। पेकान खाने से यह समस्या दूर हो सकती है। कैरोटीन में एंटीटॉक्सिक गुण होते हैं। रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर वसा के जमाव को रोकता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को रोका जा सकता है।
4. 4. टेस्टोस्टेरोन के स्तर को नियंत्रित करता है, जिससे लाभकारी प्रभाव पड़ता है सेक्स ड्राइवपुरुष।
5. 5. मेवों का प्रयोग बेरीबेरी में लाभकारी होता है। मुट्ठी भर फल शामिल हैं के सबसे दैनिक भत्तातत्वों का पता लगाना।
6. 6. अखरोट में फाइबर होता है, जो हानिकारक विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को फ़िल्टर करता है।

पेकन तेल

पेकन तेल का उपयोग खाना पकाने, दवाओं और सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है। यह जैतून के तेल की तरह स्वाद लेता है, इसमें एक जुनूनी अखरोट की गंध नहीं होती है। विभिन्न व्यंजनों को मसाला देने के लिए उपयोग किया जाता है। कोल्ड प्रेसिंग द्वारा बनाया गया, जो आपको अधिकतम लाभ बचाने की अनुमति देता है।

में औषधीय प्रयोजनोंतेल बाहरी और आंतरिक रूप से लगाया जाता है। त्वचा में तेल मलने से जलन, सूजन से राहत मिलती है, कीड़े के काटने का इलाज होता है, धूप की कालिमाऔर कवकीय संक्रमण. अगर आप व्यवस्थित रूप से तेल पीते हैं तो लंबे समय तक सिर दर्द और जुकाम से छुटकारा पा सकते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में पेकान के तेल को महत्व दिया जाता है क्योंकि यह सभी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त है। अच्छी तरह से रक्षा करता है त्वचाहानिकारक पर्यावरणीय कारकों से। एपिडर्मिस को नरम और मॉइस्चराइज़ करने के लिए इससे होममेड मास्क बनाए जाते हैं।

विरोधाभास और अखरोट का नुकसान

हालांकि पेकान उपयोगी होते हैं, उनका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। अधिक मात्रा में उपयोग करने पर यह हानिकारक हो सकता है। निम्नलिखित मामलों में इससे बचना चाहिए:

1. 1. जो लोग मोटे हैं उन्हें अधिक मात्रा में मेवे न खाएं। यह याद रखना चाहिए कि फल कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं और उनका अंधाधुंध उपयोग केवल वजन बढ़ाएगा।
2. 2. आप बच्चों के लिए पेकान की खपत की दर से अधिक नहीं हो सकते। इसकी वजह से विकारों सहित पाचन संबंधी समस्याएं शुरू हो सकती हैं। एक बच्चे को 3 साल से शुरू करके प्रतिदिन 100-150 ग्राम खाना चाहिए। इसके अलावा, ये फल बचपन में गंभीर एलर्जी पैदा कर सकते हैं और यहां तक ​​कि घुटन भी पैदा कर सकते हैं। वयस्कों को प्रति दिन 150-200 ग्राम से अधिक खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
3. 3. पेकान उन लोगों के लिए contraindicated है जो व्यक्तिगत असहिष्णुता से पीड़ित हैं। यह आपके डॉक्टर से परामर्श करने योग्य है, खासकर यदि आपको अन्य प्रकार के नट्स - मूंगफली, हेज़लनट्स, बादाम, ब्राजील नट्स, आदि से एलर्जी है। लीवर, किडनी और आंतों की समस्या होने पर पेकान का सेवन कम कर देना चाहिए। यदि कोई व्यक्ति कब्ज से पीड़ित है तो इस उत्पाद को आहार में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
4. 4. गर्भवती महिलाओं को पेकान के सेवन को सख्ती से नियंत्रित करने की आवश्यकता है संभावित परिणामभ्रूण के लिए। अधिक खपतये नट जन्म के बाद बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया भड़का सकते हैं। स्थिति में लड़कियों के लिए सबसे इष्टतम और सुरक्षित दर सप्ताह में तीन बार दो कोर है

पेकान एक स्वस्थ उत्पाद है जिसमें कई अद्वितीय गुण हैं और अन्य नट्स के बीच ट्रेस तत्वों की सामग्री के लिए रिकॉर्ड रखता है। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि फलों का दुरुपयोग शरीर को नुकसान पहुंचाएगा। इसलिए, अपने आहार में पेकान को शामिल करते समय, उत्पाद की मात्रा पर विचार करना महत्वपूर्ण है।