खान-पान का व्यवहार: अब हम नए तरीके से जिएंगे। रूसियों की खाने की आदतें, विदेशियों के लिए समझ से बाहर

खाने की गलत आदतें

बुरी आदतें धूम्रपान आज इस आदत के खतरों के बारे में बहुत कुछ कहा जाता है, इसलिए यह किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है कि इसका सभी शरीर प्रणालियों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। सिगरेट, सिगार, पाइप या हुक्का का नियमित धूम्रपान है मुख्य कारणऐसे का विकास

दुबले-पतले लोगों की बुनियादी खाने की आदतें क्या वे डाइटिंग करते हैं? केवल मोटे और पतले लोग ही डाइट पर जाते हैं।

बुरी आदतें आप उनके बारे में बहुत लंबे समय तक बात कर सकते हैं। आखिरकार, उनमें स्पष्ट और छिपे हुए दुश्मन हैं जो हमारी आंखों (और उनके साथ मस्तिष्क) को मारते हैं। हम अक्सर इस तथ्य के बारे में नहीं सोचते हैं कि स्पष्ट "हत्यारों" के अलावा, उदाहरण के लिए, धूम्रपान और शराब, एक हानिरहित आंख आंखों के लिए एक गंभीर खतरा लाती है।

बच्चों का चिकित्सक

घर पर सूरत अतिरिक्त पाउंडहम हमेशा एक "उचित" बहाने की तलाश करते हैं, इसके लिए स्वास्थ्य समस्याओं, हार्मोनल बदलाव, गतिहीन कार्यालय के काम और जिम जाने में असमर्थता, काम पर सामान्य रूप से, पूरी तरह से और समय पर खाने में असमर्थता को जिम्मेदार ठहराते हैं। हालाँकि अधिक वजनबुरी आदतों के कारण वृद्धि इसके अलावा, उनकी कई आदतों पर ध्यान भी नहीं जाता है और उन्हें हानिकारक या खतरनाक नहीं मानते हैं। हम उनमें से कुछ को आपके साथ परिभाषित करेंगे और चर्चा करेंगे कि वे वजन को कैसे प्रभावित करते हैं।

मोड हर चीज का आधार है

हम जन्म से शासन के आदी हैं, और यह बहुत सही बात है! मानव शरीर एक भयानक रूढ़िवादी है, यह बहुत जल्दी पोषण के संबंध में लगातार क्रियाओं के लिए अभ्यस्त हो जाता है और वातानुकूलित खाद्य सजगता बनाता है। यह वे हैं जो भोजन को जितनी जल्दी हो सके और शरीर के लिए लाभ के साथ अवशोषित करने में मदद करते हैं। आहार का उल्लंघन सबसे बड़ी परेशानियों में से एक है, जो अतिरिक्त वजन की धमकी देता है।

शरीर को संतुष्ट करने के लिए, भोजन को उसमें अक्सर फेंकना चाहिए, लेकिन छोटे हिस्से में, चूल्हे में जलाऊ लकड़ी की तरह। लेकिन कई वयस्क दिन में कई बार खाने की किंडरगार्टन की आदतों को भूल जाते हैं। वे बड़े हिस्से में कभी-कभी और तुरंत खाते हैं। ठीक है, अगर यह नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना है, तो भोजन होता है और अक्सर कम भी। अक्सर वे सुबह कॉफी पीते हैं, काम पर भाग जाते हैं, दोपहर के भोजन के समय नाश्ता करते हैं, और फिर शाम को, पूरे दिन भूखे रहकर, वे खुद को आंखों की पुतलियों में भर लेते हैं। और हमें याद है कि कैलोरी सुबह और दोपहर में सबसे अधिक सक्रिय रूप से जलती है, जब चयापचय जितना संभव हो उतना सक्रिय होता है। में दोपहर के बाद का समययह शारीरिक रूप से धीमा हो जाता है, इसलिए ऊर्जा के निर्माण के लिए भोजन की इतनी मात्रा का उपयोग नहीं किया जाएगा और कैलोरी उपचर्म वसा में जमा होने लगेगी।

एक विधा है, लेकिन भोजन गलत है

शासन के अनुसार आपको क्या खाना चाहिए, इसके बारे में बहुतों ने सुना और पढ़ा है। इसलिए, वे इससे चिपके रहने की कोशिश करते हैं और भोजन के बीच बड़े अंतराल नहीं बनाते हैं। दूसरे शब्दों में, ये लोग अक्सर कुछ नाश्ता करते हैं, लेकिन कैलोरी सामग्री और ऐसे स्नैक्स की मात्रा को हमेशा नियंत्रित नहीं करते हैं। बार-बार स्नैकिंग अंततः कुछ चबाने की आदत पैदा करती है। यह सेब या गाजर का एक टुकड़ा है तो अच्छा है, लेकिन क्या होगा अगर यह कुकीज़ या स्नैक्स है? भोजन के छोटे हिस्से को लगातार चबाना और पेट में फेंकना शरीर को सामान्य रूप से भूख नहीं लगने देता है और मस्तिष्क को खाने की वास्तविक इच्छा के बारे में संकेत देता है। इन मामलों में, मस्तिष्क के लिए आने वाली कैलोरी की मात्रा पर नज़र रखना मुश्किल होता है, वे आमतौर पर उचित सीमा से अधिक होती हैं, और फिर मोटी तहकिनारों पर।

बीच का रास्ता

इस तरह की खाने की आदतों की समस्या का समाधान सुनहरा मतलब है: आप लंबे समय तक भूखे नहीं रह सकते, लेकिन आपको लगातार चबाना नहीं चाहिए। आपको भोजन में ब्रेक लेने की जरूरत है: एक हार्दिक नाश्ता, फिर कुछ घंटों के बाद - दूसरा नाश्ता, जिसे हल्का नाश्ता भी कहा जाता है। 3-4 घंटे के बाद, दोपहर का भोजन, घना भी, और कुछ घंटों के बाद, दोपहर का नाश्ता, फिर से हल्का नाश्ता। तीन घंटे में रात का खाना अपेक्षाकृत हल्का होता है, हालांकि बड़ा होता है। मुख्य भोजन में, कैलोरी की मात्रा अधिक हो सकती है, और स्नैक्स हल्के खाद्य पदार्थ और व्यंजन हैं, बस "कृमि को भूखा रखें"।

लगातार भीड़, जल्दी में खाना

सबसे खराब आदतों में से एक, न केवल शरीर के वजन के लिए, बल्कि पाचन स्वास्थ्य के लिए भी, दौड़ते-भागते खाना है, बिना सोचे-समझे कम समय में अपने आप में कोई भी खाना जो हाथ में आता है। छात्र, कार्यालय कर्मचारी, प्रबंधक और कई अन्य लोग जो काम में व्यस्त हैं, इससे पीड़ित हैं।

भोजन का तेजी से अवशोषण इस तथ्य की ओर जाता है कि मस्तिष्क भोजन की मात्रा और इसकी कैलोरी सामग्री को तुरंत समझ नहीं सकता है और शरीर को "मैं पूर्ण हूं" बताते हुए सही समय पर धीमा नहीं होता है। संतृप्ति के बारे में आवेग प्राप्त करना पहले से ही तब होता है जब शरीर को आवश्यकता से एक चौथाई या एक तिहाई अधिक कैलोरी प्राप्त होती है चयापचय प्रक्रियाएं. स्वाभाविक रूप से, उन्हें रिजर्व में रखा जाना शुरू हो जाएगा। एक अच्छे मेजबान की तरह, शरीर प्राप्त कैलोरी को बर्बाद नहीं करता है, बल्कि इसे वसा कोशिकाओं में डालता है।

बहुत अधिक!

पिछले पैराग्राफ का विश्लेषण करते हुए, अपने लिए यह समझना महत्वपूर्ण है: हम बहुत अधिक खाते हैं। बहुत अधिक मात्रा में खाने की आदत जल्दी आ जाती है: बस कुछ बार अपेक्षा से अधिक खाने से पेट में खिंचाव होगा और अधिक भोजन की आवश्यकता होगी। लेकिन यह विचार करने योग्य है, हर बार औसतन हमें आवश्यकता से 1/4 या 1/3 अधिक मिलता है। इन अतिरिक्त कैलोरी का सेवन कहाँ करें जिनका सेवन नहीं किया जाता है?

सबसे आसान काम जो आप कर सकते हैं वह है जानबूझकर काटे गए हिस्से। तुरंत, जब आप खाना शुरू करते हैं, सुरक्षित रूप से प्लेट से 1/3 सर्विंग्स को हटाया जा सकता है। बचे हुए भोजन को धीरे-धीरे चबाना चाहिए, छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना चाहिए, स्वाद लेना चाहिए और निगलने में अपना समय लेना चाहिए। आप दोपहर के भोजन के दस मिनट में मेज पर सभी व्यंजन अपने आप में नहीं भर सकते, आपको धीरे-धीरे, धीरे-धीरे संतृप्त होने की आवश्यकता है। खाने से पहले अगर भूख की समस्या तीव्र हो तो पानी पीने लायक है। इससे आपको कम खाने में मदद मिलेगी।

आप तनाव नहीं खा सकते!

कई लोग तनाव को पकड़ लेते हैं, इस प्रकार उनके मूड में सुधार होता है, अवसाद और थकान से लड़ते हैं। एक बुरी आदत जो आपको लगभग खाने की आदी बना देती है। मस्तिष्क में एक वातानुकूलित पलटा बनता है: जब यह बुरा लगता है, तो आपको चबाना चाहिए, और गाजर या गोभी नहीं, बल्कि बन्स, बन्स या मिठाई। वे नाटकीय रूप से रक्त शर्करा में वृद्धि करते हैं, मस्तिष्क उत्तेजक के अपने हिस्से को प्राप्त करता है, और नीरस चबाने, जीभ की स्वाद कलियों की जलन उदास विचारों को पृष्ठभूमि में धकेल देती है। तनाव में एक हार्दिक भोजन के बाद, एक सुखद विश्राम, उनींदापन और "वसा बंधा हुआ" महसूस होता है।

हमारी दादी-नानी की तनाव के लिए बढ़िया सलाह, विशेष रूप से महिलाओं के लिए उपयोगी: यदि आप घबराई हुई हैं, तो अपना तौलिया हाथ से धोएं! और कैलोरी बर्न होगी, और उदास विचार दूर होंगे, और घर का भला होगा। धोना जरूरी नहीं है, आप ऊर्जा को सही दिशा में निर्देशित कर सकते हैं - सफाई, फिटनेस, भोजन के अलावा कुछ भी! चबाने की एक अदम्य इच्छा को गैर-कैलोरी खाद्य पदार्थों - सब्जियों, बिना पके फलों से बुझाया जा सकता है।

बुरी दैनिक आदतें

और भी कई आदतें हैं जिनकी वजह से हमारा वजन बढ़ता है। इसमे शामिल है:

• सोने का अभाव, नींद की लगातार कमीअगर आप आधी रात के बाद सोते हैं और जल्दी उठते हैं। लगातार थकानऔर नींद की कमी तनाव है, और हम तनाव को पकड़ने की कोशिश करते हैं।
• बहुत अधिक नींद, जो इसी तरह काम करती है, भी तनावपूर्ण होती है। इसके अलावा, यह शासन, निष्क्रियता और कम कैलोरी खपत का उल्लंघन है। इसलिए, कई कारक हैं जो वजन को प्रभावित करते हैं। यह दिन में अधिकतम 10 घंटे सोने के लायक है, यहां तक ​​​​कि सप्ताहांत पर भी यह सामान्य शासन से चिपके रहने के लायक है।
• सुबह अंधेरे में सभा। की क्रिया से शरीर का उपापचय सक्रिय होता है सूरज की रोशनी, ठीक है, या कम से कम कृत्रिम। जागने के बाद, आपको उठने, रोशनी चालू करने या पर्दे खोलने, तेज रोशनी में इकट्ठा होने की जरूरत है। यह 10-15 मिनट में चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है।
• नाश्ते से इंकार। चयापचय को सक्रिय स्तर पर रखने के लिए, आपको नाश्ते की आवश्यकता होती है, न कि एक कप कॉफी और एक कुकी की, बल्कि हार्दिक भोजन की। यह आपको शरीर को काम और गतिविधि के लिए सेट करने की अनुमति देता है। यदि आप सुबह का भोजन छोड़ देते हैं, तो दोपहर तक भूख बहुत तेज हो जाएगी, यह आपको अधिक खाने के लिए मजबूर कर देगी।
• कम मात्रा में खपत साफ पानी. कॉफी या चाय नहीं, बल्कि पानी। यह चयापचय को सक्रिय करने में मदद करता है, लेकिन मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण कॉफी द्रव को हटा देती है। द्रव की कमी चयापचय को धीमा कर देती है, इसे वसा के भंडारण में बदल देती है। हर घंटे आधा गिलास पानी पीने के लिए खुद को प्रशिक्षित करें।

कुछ साल पहले, इंटरनेट पर एक कहानी दिखाई दी - सोवियत और सोवियत के बाद खाने की आदतों के बारे में निराशा का रोना। कहने की जरूरत नहीं है, तब से बहुत कुछ नहीं बदला है।

किसी तरह हम कुछ ऐसा लिख ​​देते थे जो भड़का देता है। सबसे पहले, यह ईमानदार है। इस जीवन में हर कोई एक डिग्री या किसी अन्य के अनुरूप नहीं है। किसी को कमर में दर्द, किसी को - हल्की खुजली।

मुझे एक ऐसे व्यक्ति के रूप में जो अपेक्षाकृत प्यार करता है स्वस्थ जीवन शैलीजीवन (मैं इसे इसलिए कहता हूं क्योंकि यह हमेशा एक स्वस्थ जीवन शैली के सिद्धांतों के साथ मेल नहीं खाता है), यह बेहद क्रुद्ध करने वाला है कि कुछ लोग कैसे खाना पसंद करते हैं। मैं अब शाकाहारी, शाकाहारी, मोटे लोगों और अन्य लोगों के बारे में बात नहीं कर रहा हूँ, मैं उन सामान्य नागरिकों के बारे में बात कर रहा हूँ जिनकी खाने की गलत आदतें सोवियत और सोवियत काल के बाद के पारंपरिक पालन-पोषण में निहित हैं, जहाँ माइनस बच्चे के वजन का 100 ग्राम एक आपदा माना जाता था। बेशक, यह सक्रिय रूप से खेल के साथ मिश्रित था, लेकिन अब कुछ ही खेल में शामिल हैं। और फिर ओलंपिक के दौरान सोफे पर या बार में फोम के मग के साथ। यह लेख उन खराब खाने की आदतों पर ध्यान केंद्रित करेगा जिन्हें आप या आपके प्रियजन बुरी तरह से जकड़े हुए हैं।

"रोटी के बिना पर्याप्त होना असंभव है!" - क्या मूर्खता है, यार! "रोटी के साथ खाओ!", "रोटी सब कुछ का प्रमुख है!"। बड़ी राशिलोग मांस, मछली, दूध और डेयरी उत्पाद खाने से मना कर सकते हैं, लेकिन ब्रेड को मना करना उनके लिए बेहद मुश्किल है। एक हाथ में चम्मच, दूसरे में रोटी का टुकड़ा - यह पूर्व के कितने नागरिक खाते हैं। एक तरह से, यह भी एक लत है, रोटी के बिना लोगों को लालच की झूठी भावना का अनुभव होता है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि उनमें से कुछ ने अपना पेट कितना कस कर भरा है।

रोटी पेट को बहुत अच्छी तरह से बंद कर देती है, कार्बोहाइड्रेट और प्रकाश की प्रचुरता मधुर स्वादमुंह में ऐसे पोषण की कुछ आदत होती है। इसके अलावा, बहुत से लोग तृप्ति को भूख न होने के बजाय थोड़ा अधिक खाने पर विचार करते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि "रोटी सब कुछ का प्रमुख है", अधिकांश प्रकार की रोटी स्वस्थ नहीं होती हैं। प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, अनाज से लगभग उपयोगी चीजें, यहां तक ​​​​कि रोगाणु भी हटा दिए जाते हैं, क्योंकि इसमें वसा की उपस्थिति का भंडारण पर बुरा प्रभाव पड़ता है।

जो बचता है वह बेकार हो जाता है। से रोटी है चोकरयुक्त गेहूं, चोकर से खाओ, लेकिन एक स्वस्थ आहार के लिए रोटी छोड़ना या बहुत कम खाना ही काफी है। मैंने खुद रोटी से इंकार कर दिया और मुझे पता है कि यह आसान नहीं है और यह आसपास के लोगों को आश्चर्यचकित करता है, लेकिन यह प्रभावी है, और मैं रोटी नहीं खाता।

2. चाय, कॉफी हमेशा चीनी के साथ

कभी-कभी मैं मजाक करता हूं कि मुझे अपनी पत्नी का साथ इसलिए मिला क्योंकि हम दोनों में से कोई भी चीनी वाली चाय नहीं पीता। बेशक ऐसा नहीं है, लेकिन हमारे देश की विशालता में ऐसी प्राथमिकताएं अक्सर नहीं पाई जाती हैं। हम हाल ही में एक कैफे में दोस्तों के साथ बैठे थे जहाँ चाय, कॉफी और अन्य पेय का भरपूर चयन था, कॉफी ली विशिष्ट प्रजातिटॉपिंग के साथ। खैर, एक दोस्त ने अपनी पत्नी के साथ व्हीप्ड क्रीम और शहद के साथ कॉफी ली। फिर उसने असहनीय मीठे कचरे में चीनी के तीन और पैकेट मिला दिए। मेरे तार्किक प्रश्न के लिए: "क्या यह एक साथ रहेगा?" - वह हैरान था और बोला: “बिना चीनी के! यह उस तरह से स्वादिष्ट है।"

धिक्कार है, वही है बुरी आदतजिसे कई लोग मना नहीं कर सकते। कभी-कभी एक या दो चम्मच कुछ मीठा बनाने के लिए पर्याप्त होते हैं, लेकिन कुछ लोग पूरी चीनी से थोड़ी अधिक चीनी डालते हैं, जो पेय को सिरप में बदल देती है। रोटी की तरह, बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि चीनी के साथ गर्म पेय पीना कैसे संभव है। अनुभव बताता है कि यह संभव है। अधिकांश अच्छी चाय और कॉफी में चीनी की आवश्यकता नहीं होती है, वे अपने आप में काफी अच्छी होती हैं। मैं कई सालों से चीनी वाली चाय और कॉफी नहीं पीता, शायद यही कारण है कि मैं केवल रोकथाम के लिए दंत चिकित्सक के पास जाता हूं, और मेरे दांतों की फिलिंग नहीं होती है।

3. रात को देर से खाना या सोने से पहले भी इस बहाने खाना कि आपको नींद नहीं आ रही है

ये क्या बकवास है यार? क्या आपने सोचा है कि आपकी नींद में खलल पड़ेगा, क्योंकि पेट आपके आखिरी भोजन को पचाने के लिए काम कर रहा है? खासकर अगर इसमें मांस होता है, जो पारंपरिक रूप से पचने में अधिक समय लेता है? हुआ यूं कि हम आदतों के गुलाम हैं। जब हमारा पेट रात में भर जाता है तो हम अधिक आत्मविश्वास महसूस करते हैं। हमारा शरीर इस अवस्था को आदर्श के रूप में लेता है, इसके अलावा, एक राय है कि यह सामान्य आत्म-सम्मोहन है।

चूँकि मैं भी इस बीमारी से पीड़ित था (और यहाँ लगभग बिंदु मुझ पर सीधे लागू होते हैं), मैं विश्वास के साथ कह सकता हूँ कि जब आप रात को खाना नहीं खाना सीखते हैं, तो नींद कम परेशान करते हुए उसी मोड में आती है। इसके अलावा, जब आप छह या के बाद खाना बंद कर देते हैं तेज कार्बोहाइड्रेट, कुछ नहीं बदलता है। आत्म-सम्मोहन, यार!

4. बहु-घटक भोजन

यह तब होता है जब आप एक आम टेबल पर इकट्ठा होते हैं और खाना शुरू करते हैं। पहला, दूसरा, सलाद, क्षुधावर्धक, और यह उसी मिठाई के साथ समाप्त होता है। सिद्धांत रूप में, पहला कई लोगों के लिए पर्याप्त है, वे दूसरे को सलाद के साथ खुद में भरते हैं। लेकिन यहां तक ​​​​कि जब आप पहले से संतुष्ट नहीं होते हैं, तो दूसरा और सलाद निश्चित रूप से आपको संतुष्ट करेगा। लेकिन फिर, जब मेज से दावत के निशान हटा दिए जाते हैं, तो आपको "कुछ स्वादिष्ट" चाय पीने की ज़रूरत होती है! एक घिनौनी आदत। आप एक बार में एक अच्छे मैकडक बिग टेस्टी की कैलोरी का उपभोग करते हैं, यदि अधिक नहीं। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, के लिए सामान्य कामकाजएक दूसरा और एक सलाद पर्याप्त है, थोड़ा पहले और दूसरा, या सिर्फ एक सेकंड।

मैं आपसे कैलोरी की संख्या की निगरानी करने, उन्हें गिनने और उन्हें लिखने का आग्रह नहीं करता। मैं आपसे विनती करता हूं कि खपत की मात्रा पर ध्यान दें, क्योंकि ज्यादा खाना घृणित है। आप चाहे कितना भी कहें कि आपका काम कठिन है, गुणवत्ता प्रशिक्षण के बिना आप उन कैलोरी को कम नहीं कर पाएंगे। और वे वसायुक्त परतों में बदल जाएंगे। आप जानते हैं, जब आप अपने द्वारा उपभोग की जाने वाली मात्रा को कम कर देते हैं, तो शुरू में यह मुश्किल होता है और आप कुछ समय के लिए खाना चाहते हैं, लेकिन फिर आपको इसकी आदत हो जाती है। और समस्या है फिर एक बारतथ्य यह है कि इस तरह के भोजन को पारंपरिक परवरिश द्वारा हमारे अंदर रखा गया है, जो इस तथ्य के बारे में भी स्पष्ट है कि थाली में भोजन के कई टुकड़े बचे हैं जो गले से नीचे नहीं जाते हैं।

एक महानगर का निवासी पुरानी जल्दबाजी की स्थिति में रहता है और अक्सर न केवल भोजन खाने की प्रक्रिया पर ध्यान देता है, बल्कि स्वयं दैनिक आहार के घटकों पर भी ध्यान देता है।

पर्यावरण नियम निर्धारित करता है, एक निश्चित लय और खाने की आदतों का आदी होता है। हम उनमें से कई का विश्लेषण भी नहीं करते हैं, और यह हमेशा उपयोगी नहीं होता है कि हम क्या करते हैं।

हमने खाने की आदतों के बारे में सबसे लोकप्रिय भ्रांतियों को चुना है। आइए सभी बिंदुओं का विश्लेषण करने और शरीर के लाभ के लिए निष्कर्ष निकालने का प्रयास करें।

पूरे दिन खुश रहने के लिए सुबह कॉफी पीना अच्छा होता है

यदि आप एक अनुभवी कॉफी पीने वाले हैं, तो आप शायद एक दिन में 2 से अनंत कप तक पीते हैं। पेय का स्फूर्तिदायक प्रभाव नशे की खुराक पर निर्भर करता है: कैफीन को पारित होने में 15 से 40 मिनट लगते हैं संचार प्रणालीऔर शरीर को टोन करें। गतिविधि के चरम के बाद, कैफीन को दूसरे सर्विंग के रूप में सहायकों की आवश्यकता होती है। पेय पीने के आधे 5 घंटे में क्रिया कमजोर हो जाती है।

वैसे, यदि आप धूम्रपान करते हैं, तो क्या आप सहकर्मियों के साथ धूम्रपान विराम के दौरान सिगरेट पीने के तुरंत बाद एक स्फूर्तिदायक अमेरिकी पीने की इच्छा जानते हैं? यह ज्ञात है कि धूम्रपान करने वालों के लिए कैफीन की क्रिया का समय आधा हो जाता है। हालांकि, निम्नलिखित निरंतर इच्छाऊर्जावान रहें, आप इसे ज़्यादा कर सकते हैं। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि कार्य दिवस के दौरान एक लीटर कॉफी नींद की गुणवत्ता को कम कर देती है और शरीर को तनाव की स्थिति में डाल देती है।

क्या आप जानते हैं कि कैफीन वास्तव में कैसे काम करता है?

इसकी ख़ासियत यह है कि यह रक्त में शर्करा के स्तर को बढ़ाता है, लेकिन बहुत जल्दी ग्लूकोज का स्तर सामान्य हो जाता है और व्यक्ति केवल अवसाद और उदासीनता महसूस कर सकता है।

सलाह: आप नियमित भोजन के साथ शर्करा के स्तर को बनाए रख सकते हैं, सबसे अच्छा समय पर। कम से कम ब्रेकफास्ट, मौसमी फल या बेरी, लंच और डिनर में स्नैक लेना न भूलें। बनाए रखना जरूरी है पीने का नियम. ऐसी प्रणाली पूरे दिन ग्लूकोज के स्तर को समान स्तर पर रखने में मदद करेगी।

छह के बाद खाना अधिक वजन होने का सही तरीका है

ऐसी महिला को ढूंढना मुश्किल है जिसने छह के बाद खाने की डरावनी कहानी न सुनी हो। दरअसल, डॉक्टर सोने से पहले रात का खाना खाने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि मेटाबॉलिज्म की प्रक्रिया थोड़ी धीमी हो जाती है और फैट बर्न करने के बजाय हमारा शरीर इसे कम मात्रा में स्टोर करता है। रात के खाने का समय चुनने में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सोने से 2-4 घंटे पहले टेबल पर बैठ जाएं। हल्का सलाद, सब्जियां चुनना बेहतर है, दुबली किस्मेंमछली, ताकि भारी महसूस न हो। पोषण विशेषज्ञ भी याद दिलाते हैं कि यह महत्वपूर्ण है कुलप्रति दिन कैलोरी। इसलिए, हम छह के बाद खाने से डरने की सलाह नहीं देते हैं, लेकिन केवल दैनिक कैलोरी सेवन की निगरानी करते हैं और बिस्तर पर जाने से पहले अच्छी तरह से खाते हैं।

सलाह: यदि आप भोजन से 15-30 मिनट पहले एक गिलास पानी पीते हैं, तो आप तेजी से संतृप्ति के कारण भाग को कम कर पाएंगे।

मजबूत हड्डियों की मित्र डेयरी है

याद रखें कि दोपहर के नाश्ते के लिए कैसे KINDERGARTENदूध थे या केफिर? ऐसा माना जाता है कि शीशा किण्वित दूध उत्पादशरीर को आवश्यक कैल्शियम प्राप्त करने में मदद करें। दूध में बहुत सारा विटामिन डी होता है, लेकिन कोई अन्य नहीं होता है पोषक तत्त्व, जिनकी आवश्यकता है मज़बूत हड्डियां. उदाहरण के लिए, विटामिन के (साग में पाया जाता है) और मैग्नीशियम (में पाया जाता है बड़ी संख्या मेंमिनरल वाटर में)। हनोवर के लीबनिज विश्वविद्यालय के जर्मन वैज्ञानिकों ने यह पाया मिनरल वॉटरमानव शरीर के लिए कैल्शियम का एक मूल्यवान स्रोत है।

आश्चर्यजनक रूप से, कई सीज़निंग और मसालों में कैल्शियम होता है। इनमें तुलसी, डिल, थाइम, अजवायन, दालचीनी, मेंहदी, लहसुन प्रमुख हैं।

अंडे खाने से हाई कोलेस्ट्रॉल होता है

क्या आप सप्ताह में तीन से अधिक अंडे नहीं खाने की कोशिश करते हैं? कई डरते हैं उच्च स्तरकोलेस्ट्रॉल, जो मुर्गी के अंडे से भरपूर होते हैं। लेकिन अलार्म बजने से पहले, आपको "खराब" और "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल की अवधारणाओं को समझने की जरूरत है। अपने आप यह उच्च सामग्रीखाद्य उत्पादों में विशेष रूप से नहीं है नकारात्मक प्रभावशरीर में होने वाली प्रक्रियाओं पर। अंडे के आकार के आधार पर, कोलेस्ट्रॉल की मात्रा भिन्न हो सकती है, लेकिन उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में औसत 200-300 मिलीग्राम है।

दैनिक दरआहार कोलेस्ट्रॉल 200 मिलीग्राम है। यह पता चला है कि एक बड़ा मुर्गी का अंडा खाने से हमें यह मिलता है दैनिक भत्ता. भोजन से कोलेस्ट्रॉल रक्त में दो पूरी तरह से अलग कोलेस्ट्रॉल - "खराब" और "अच्छा" में परिवर्तित हो जाता है। पहले स्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े के निर्माण में शामिल है रक्त वाहिकाएं, और दूसरा - जहाजों को लड़ता है और साफ करता है। मूल उत्पाद को किस प्रकार के कोलेस्ट्रॉल में परिवर्तित किया जाता है, यह इसके स्वास्थ्य लाभ और हानि को निर्धारित करेगा। इसे समझना जरूरी है खराब कोलेस्ट्रॉलमुख्य रूप से सॉसेज, स्मोक्ड मीट, सॉसेज के साथ सॉसेज शामिल हैं; अर्ध - पूर्ण उत्पाद; pates (यकृत और मांस); पेस्ट्री, मिठाई, केक, दुकान से खरीदी चॉकलेट और कुछ भी जिसमें शामिल हो वनस्पति वसामार्जरीन के रूप में - हाइड्रोजनीकृत ताड़ या नारियल का तेल।

कैसे पता करें कि मुर्गी के अंडे का कोलेस्ट्रॉल किसमें बदल जाएगा?

यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या भेजते हैं जठरांत्र पथअंडे के साथ। उदाहरण के लिए, बेकन और सॉसेज के साथ तले हुए अंडे बेहद हानिकारक संयोजन हैं। और तले हुए अंडे वनस्पति तेलया एक अकेला अंडा स्वास्थ्य के लिए आवश्यक ट्रेस तत्वों के रक्त में लाभकारी अवशोषण में योगदान देगा।

सलाह: सॉसेज या वसायुक्त चीज के रूप में बिना संगत के अंडे खाने की कोशिश करें। नियंत्रित उपयोग मुर्गी के अंडेमददगार है।

जमे हुए फल और सब्जियां ताजे की तुलना में कम पौष्टिक होती हैं।

ताजे फल और सब्जियां वास्तव में जमे हुए की तुलना में विटामिन से भरपूर होती हैं। यदि आप अपने निवास स्थान के पास उगाए गए उत्पादों को खरीदते हैं या उन्हें अपने बगीचे में इकट्ठा करते हैं तो यह कथन पूरी तरह सत्य है। यदि सब्जियां दूर से लाई जाती हैं तो वे उच्च तापमान के संपर्क में आती हैं कम तामपानऔर विटामिन ए और सी जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व खो जाते हैं। जमी हुई सब्जियों और फलों को काटा जाता है और कटाई के कुछ घंटों के भीतर शॉक-ट्रीट किया जाता है, जब वे पोषण मूल्यसबसे ऊंचा।

सलाह: मौसमी सब्जियां और फल खरीदें, और रिजर्व में जमे हुए फ्रीजर में कुछ पैकेज स्टोर करें।

• जब आप खाते हैं, तो सोचें कि आप क्या खा रहे हैं। धीरे-धीरे खाएं, हर निवाले का स्वाद लें।
• लंच या डिनर के दौरान ध्यान भटकाने से बचें। कोशिश करें कि टीवी, कंप्यूटर या किताब पढ़ते हुए भोजन न करें। पूरे परिवार को मेज पर इकट्ठा करना और दिन के बारे में शांति से चर्चा करना सबसे अच्छा है।
• प्रक्रिया पर ही ध्यान केंद्रित करने के लिए, नई खाद्य जोड़ी या खाना पकाने के तरीकों का प्रयास करें।
• भोजन को अच्छी तरह चबाएं। कम भोजन से संतोष होगा।
• ज़्यादा मत खाओ। भाग के आकार को कम करें और एक छोटी प्लेट का उपयोग करें।
• किसी भी स्नैक को पहले से प्लान कर लें।