स्वस्थ भोजन की तैयारी. सब्जियों के साथ मछली

उचित पोषण स्वस्थ, चिंतामुक्त जीवन की कुंजी है। इसकी मदद से आप कई स्वास्थ्य संबंधी बीमारियों से बच सकते हैं। कुछ लोग सोचते हैं कि स्वस्थ भोजन जरूरी नहीं कि स्वादिष्ट हो। बेशक, ऐसी राय गलत है, उचित योजना के साथ आप इस पर विचार कर सकते हैं विभिन्न संयोजनन केवल स्वास्थ्यप्रद, बल्कि मुंह में पानी ला देने वाले व्यंजन भी। परिवार के लिए स्वस्थ भोजन, साप्ताहिक मेनू की योजना कैसे बनाएं, हम अपने लेख में विचार करेंगे।

बुनियादी गलतियाँ

इससे पहले कि आप विशेष रूप से लेना शुरू करें स्वस्थ भोजनआइए खान-पान के व्यवहार में मुख्य मानवीय गलतियों पर नजर डालें:

• नाश्ते का अभाव.
• पहला भोजन दोपहर के भोजन के दौरान होगा, जिसमें अर्द्ध-तैयार उत्पाद शामिल होंगे।
• अवसाद के दौरान पोषण में वृद्धि होती है।
• अत्यधिक फास्ट फूड का सेवन.
• चलते-फिरते खाना.
• थका देने वाला आहार, भुखमरी तक।
• पीने के पानी की अपर्याप्त खपत.

यदि आपके परिवार का लक्ष्य वजन कम करना है, तो आप उपवास की तुलना में स्वस्थ भोजन से काफी अधिक वजन कम करेंगे, जो टूटने से भरा होता है।

उचित पोषण का आधार

भोजन योजना, साप्ताहिक कार्यक्रम तैयार करने से पहले, बुनियादी नियम पढ़ें:

• आदत विकसित करने के लिए एक ही समय पर नाश्ता करने की सलाह दी जाती है।
• भोजन में जटिल कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। इन्हें सुबह लेने की सलाह दी जाती है। ऐसे भोजन के लिए विभिन्न अनाजों को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
• दोपहर के नाश्ते के दौरान पेट पर बोझ न डालें। कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दें।
• में से एक महत्वपूर्ण नियम- विविधता, भोजन का मूल अलग होना चाहिए (पशु और सब्जी)
• दोपहर के भोजन के समय सबसे अधिक कैलोरी की मात्रा होती है।
• यदि ऐसा हुआ कि आप शासन से बाहर हो गए, तो किसी भी स्थिति में हार न मानें, खाना जारी रखें स्वस्थ भोजनजैसे कुछ हुआ ही नहीं था
• बार-बार भोजन करने से चयापचय में सुधार करने में मदद मिलेगी, सबसे अच्छा विकल्प पांच भोजन है, जिसमें 3-4 घंटे का समय अंतर होता है।
• रात का खाना थके हुए अवस्था में शुरू न करें, आपको बाहरी विचारों को किनारे रखकर धीरे-धीरे खाने की ज़रूरत है।
• भोजन समाप्त होने के 30-40 मिनट बाद पानी या चाय पीने की अनुमति है।
• चीनी और मिठाइयों के स्थान पर शहद का प्रयोग करें।
• साधारण नमक के स्थान पर आयोडीन युक्त नमक का प्रयोग करें, इसका उपयोग कम करें।
• कॉफ़ी छोड़ें, इसे चिकोरी से बदला जा सकता है।

स्वस्थ भोजन के लाभ

उचित पोषण, परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू निम्नलिखित लाभ लाएगा:

• देय बार-बार भोजनशरीर को अब भूख नहीं लगेगी. ऐसी घटना की अनुपस्थिति चयापचय में सुधार करने में मदद करती है। भोजन की संभावित आवश्यकता के मामले में, सर्वोत्तम नाश्ता प्रदान किया जाता है।
• कुछ युक्तियों और नियमों के बावजूद, एक स्वस्थ आहार किसी व्यक्ति की स्वाद प्राथमिकताओं को सीमित नहीं करता है। यदि आप वास्तव में तले हुए कबाब का एक हिस्सा, सॉसेज या पिज्जा के साथ सैंडविच चाहते हैं, तो सप्ताह में एक बार आप अपने स्वास्थ्य से समझौता किए बिना "जंक" भोजन खा सकते हैं।
• यदि आप अक्सर रेस्तरां में जाने के आदी हैं, तो आप हमेशा परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए चयन कर सकते हैं सर्वोत्तम विकल्पव्यंजन।

साप्ताहिक भोजन योजना क्या है?

• पहले से भोजन योजना बनाने से आपको रोजाना यह सोचने की जरूरत नहीं है कि नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में क्या पकाया जाए।
• भोजन योजना खाली समय को वितरित करने में मदद करती है: व्यस्त दिनों में, आप कुछ पका सकते हैं जल्दी से”, और सप्ताहांत पर अपने परिवार को स्वादिष्ट व्यंजन खिलाएँ।
• भोजन तैयार करने का काफी सरलीकरण।
• योजना स्वस्थ आहारएक सप्ताह के लिए, विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए सभी उत्पाद तुरंत खरीदे जाते हैं सही मात्राबिना अतिरिक्त उत्पाद. इस प्रकार, आप अतिरिक्त उत्पाद न खरीदकर कुछ पैसे बचा सकते हैं।

पूरे परिवार के लिए दैनिक मेनू

मेनू एक व्यक्ति के लिए डिज़ाइन किया गया है, क्रमशः परिवार के सदस्यों की संख्या के आधार पर, उत्पादों की मात्रा बढ़ जाती है। बिना किसी निर्दिष्ट वजन या मात्रा वाले उत्पाद एक सर्विंग के बराबर हैं। सर्विंग = 1 कप. घर के बने भोजन के लिए साप्ताहिक मेनू पर विचार करें।

सप्ताह का पहला दिन.

नाश्ता। जामुन के टुकड़ों (ताजा या जमे हुए) के साथ दलिया का एक भाग, कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ पनीर।

नाश्ता दोहराएँ. 250 मि.ली. रियाज़ेंका, 1 सेब।

लंच टाइम। एक प्रकार का अनाज दलिया, एक उबला हुआ चिकन कटलेट। हरी चाय+ 1 खट्टे फल.

दोपहर की चाय। एक मुट्ठी किशमिश और कुछ काजू.

रात्रिभोज का समय। किसी भी पीने के किण्वित दूध उत्पाद का 200 मिलीलीटर, उबला हुआ या बेक्ड चिकन स्तन (250 ग्राम), दो ताजा खीरे।

सप्ताह का दूसरा दिन.

नाश्ता। कप मक्कई के भुने हुए फुलेकम वसा वाले दूध, पनीर पुलाव, 2 उबले अंडे के साथ।

नाश्ता दोहराएँ. कोई भी फल ताजा, कम वसा वाले पनीर के दो टुकड़े।

लंच टाइम। सब्जी का सूप, पनीर के साथ ड्यूरम गेहूं पास्ता की एक सर्विंग, 1 टमाटर।

दोपहर की चाय। हरी चाय, 1 अनाज बार।

रात्रिभोज का समय। उबली हुई मछली (तैयार उत्पाद का 250 ग्राम), उबली हुई गोभी।

सप्ताह का तीसरा दिन.

नाश्ते का समय। एक भाग दलिया दलियाजामुन के साथ, कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ पनीर की एक सेवा, दो अंडे।

नाश्ता दोहराएँ. दो सेब।

लंच टाइम। उबला हुआ चावल, मुर्गी का मांस। कम वसा वाले पनीर के कुछ स्लाइस, 1 खट्टे फल।

दोपहर की चाय। एक अनाज बार.

रात्रिभोज का समय। सब्जी मुरब्बा, पकाई मछली।

सप्ताह का चौथा दिन.

नाश्ते का समय। चावल का दलियादूध में उबाला हुआ, किसी भी मुट्ठी भर मेवे के साथ, दो ताज़े नाशपाती।

नाश्ता दोहराएँ. एक गिलास प्राकृतिक दही।

दोपहर का नाश्ता. मैक्सिकन मिश्रण (मटर, मक्का, बीन्स), खरगोश का मांस (250 ग्राम) के साथ उबले चावल।

दोपहर की चाय। सूखे मेवे की खाद, 1 खट्टे फल।

रात्रिभोज का समय। पनीर के दो टुकड़े, उबली हुई सब्जियाँ, टर्की मांस (170 ग्राम)।

सप्ताह का पांचवा दिन.

नाश्ता। दूध के साथ आमलेट, पनीर के तीन स्लाइस, कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ पनीर।

नाश्ता दोहराएँ. हरी चाय, अनाज बार.

लंच टाइम। एक भाग चिकन सूप, लाल मछली का एक पका हुआ टुकड़ा, कम वसा वाले पनीर का एक टुकड़ा।

दोपहर की चाय। केफिर का एक गिलास.

रात्रिभोज का समय। ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों का सलाद, उबले चावल, चिकन ब्रेस्ट (150 ग्राम)।

सप्ताह का छठा दिन.

नाश्ता। दूध के साथ एक गिलास अनाज, एक आमलेट, पनीर का एक टुकड़ा।

नाश्ता दोहराएँ. एक नारंगी।

लंच टाइम। समुद्री भोजन के साथ पास्ता, चिकन सूप, हरी चाय।

दोपहर की चाय। सूखे मेवों की खाद।

रात्रिभोज का समय। मुट्ठी भर मेवे, एक गिलास केफिर, एक अनाज बार।

सप्ताह का सातवां दिन.

नाश्ता। अनाज कुकीज़, कम वसा वाले दूध का एक गिलास, खट्टा क्रीम के साथ पनीर।

नाश्ता दोहराएँ. ताजा नाशपाती.

लंच टाइम। एक प्रकार का अनाज दलिया, टुकड़ा दुबला मांस(200 ग्राम).

दोपहर की चाय। घर में बनी जेली का एक गिलास।

रात्रिभोज का समय। पकी हुई लाल मछली का एक टुकड़ा (250 ग्राम), हरा सलाद, दो ताज़ा खीरे।

कृपया ध्यान दें कि सप्ताह का मेनू सांकेतिक है। यदि आपके परिवार में कोई बच्चा है, तो अपनी भोजन योजना बनाते समय कुछ बातों को ध्यान में रखना चाहिए:

• यदि बच्चा किसी खेल में सक्रिय रूप से शामिल है, दैनिक दरकैलोरी - 2300 किलो कैलोरी।
• 7 से 10 साल के बच्चों को 2000 किलो कैलोरी का सेवन करना चाहिए।
• सॉसेज, सॉसेज, अर्ध-तैयार उत्पादों के उपयोग को पूरी तरह से बाहर करें।
• सब्जियों के सलाद में केवल वनस्पति तेल भरें।
• एक सप्ताह के लिए किराने का सामान खरीदते समय, समाप्ति तिथियां जांचें। स्वस्थ भोजन उच्च गुणवत्ता और ताज़ा उत्पाद प्रदान करता है।
• प्रतिदिन आहार में मांस या मछली मौजूद होती है।
• नाश्ते के लिए, कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ लेना अनिवार्य है: दूध, पनीर, पनीर, खट्टा क्रीम।
• प्रतिदिन ताजे फल का सेवन।

उपयोगी उत्पादों की सूची

नमूना मेनू में संकेतित भोजन के अलावा, हम उन उत्पादों पर विचार करेंगे जो पूरे परिवार के लिए भोजन तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं।

• अंडे।
• पत्ता गोभी।
• साबुत अनाज की ब्रेड.
• डेयरी उत्पादों।
• गेहूँ और जौ के दाने।
• फूलगोभी।
• अनाज के साथ रोटी.
• खट्टी मलाई।
• एस्परैगस।
• मशरूम।
• ताज़ी सब्जियाँ, फल, जामुन।
• फलियाँ।
• डार्क चॉकलेट।
• मुर्गे की जांघ का मास।
• जैतून का तेल (व्यंजन की ड्रेसिंग के लिए)।

उस अनुपालन को याद रखें तर्कसंगत पोषणयह कोई आहार नहीं है, यह जीवन जीने का एक तरीका है। आज स्वस्थ भोजन खाने से आप आने वाले कई वर्षों तक अपनी सेहत का ख्याल रखेंगे।

बहुत से लोगों के पास है के साथ समस्याएं अधिक वजन . हालाँकि, हर कोई इनसे छुटकारा नहीं पा पाता है। वास्तव में, सब कुछ आपके विचार से कहीं अधिक सरल है। वजन घटाने के लिए आपको खास इस्तेमाल करने की जरूरत है आहार भोजनऔर शरीर को न्यूनतम दें शारीरिक गतिविधि. आज हम इन व्यंजनों की रेसिपी और कुछ उत्पादों के वसा जलाने वाले गुणों के बारे में बात करेंगे।

ज्यादातर लोग गलत तरीके से वजन कम करते हैं। वास्तव में वसा कैसे जलती है? यह इस तथ्य के कारण जलता है कि दिन के दौरान आपने उपयोग की तुलना में अधिक ऊर्जा खर्च की। यानी आपका काम अपने शरीर को शारीरिक गतिविधि और खाने के लिए उजागर करना है कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ. जो ऊर्जा आपके शरीर को प्राप्त नहीं हुई है वह आपके शरीर की वसा से ली जाती है।

तो, पीपी योजना ( उचित पोषण) वजन घटाने के लिए निम्नलिखित सिद्धांत के अनुसार संकलित किया जाना चाहिए:

नमूना भोजन योजनावजन घटाने के लिए:

हर दिन के लिए आहार भोजन व्यंजन विधि

नाश्ते में क्या खाएं

जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, आपको नाश्ते में धीमी कार्बोहाइड्रेट खाने की ज़रूरत है। . को धीमी कार्बोहाइड्रेटसाथ संबंधित हैंनिम्नलिखित उत्पाद:

1. विभिन्न अनाज.
2. सब्ज़ियाँ।
3. फल।
4. जामुन.
5. मशरूम।

इसलिए हम इन उत्पादों से ही व्यंजनों की रेसिपी बनाएंगे। नाश्ते का पहला विकल्प मीठा है। इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. 70-80 ग्राम उबालें जई का दलिया. इसे पानी में उबालना चाहिए. पकाते समय चीनी न डालें।
2. केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर दलिया में डाल दीजिये.
3. परिणामी डिश में दो चम्मच शहद डालना चाहिए।

उपयोगी और स्वादिष्ट नाश्तातैयार। यह बहुत कम कैलोरी वाला और ऊर्जावान रूप से मूल्यवान है।

दूसरा नाश्ते का विकल्प- नमकीन. इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. अपना पसंदीदा अनाज 70-80 ग्राम लें। यह एक प्रकार का अनाज या चावल हो सकता है।
2. अनाज उबालें. खाना पकाने के दौरान आपको इसमें ज्यादा मात्रा में नमक डालने की जरूरत नहीं है। एक चम्मच नमक पर्याप्त होगा.
3. बारीक काट लें शिमला मिर्च, प्याज और आधा टमाटर।
4. - इन सब्जियों को पैन में 5-7 मिनट तक पकाएं.
5. तैयार दलिया को सब्जियों के साथ मिलाएं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

यदि आप दलिया को सही तरीके से पकाते हैं और इसमें कुछ उत्पाद मिलाते हैं, तो आप इसे और अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं। वैसे अगर आपको मशरूम बहुत पसंद है तो आप इन्हें दलिया में भी मिला सकते हैं. मुख्य बात यह है कि प्रतिदिन 50 ग्राम से अधिक मशरूम का सेवन न करें, क्योंकि इनमें कैलोरी काफी अधिक होती है।

दोपहर के भोजन के लिए व्यंजन

दोपहर के खाने में जरूर खाएं प्रोटीन उत्पादऔर कुछ कार्बोहाइड्रेट. दोपहर का भोजन कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन भोजन के बीच एक संक्रमणकालीन भोजन है।

सब्जियों के साथ चिकन शोरबा:

दोपहर के भोजन में आप इस सूप की दो कटोरी खा सकते हैं और इससे आपके फिगर की गुणवत्ता पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

यदि इस व्यंजन की एक सर्विंग आपके लिए पर्याप्त नहीं है, तो आप एक रोशनी जोड़ सकते हैं वेजीटेबल सलाद. मुख्य बात यह है कि आप इसे वनस्पति तेल से न भरें।

स्वादिष्ट और स्वस्थ दोपहर का भोजनतैयार। यह शावर्मा का आहारीय एनालॉग है।

रात के खाने की रेसिपी

रात के खाने में जरूर खाएं अधिकतम राशिप्रति दिन प्रोटीन भोजन। इष्टतम मात्रा शुद्ध प्रोटीनशाम के भोजन के लिए - 50-70 ग्राम।

विकल्प एक - चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों के साथ आमलेट:

वजन घटाने के लिए डिनर के लिए ऐसा ऑमलेट एक बढ़िया विकल्प है। हालाँकि, आपको यह व्यंजन बहुत बार नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रॉल होता है।

विकल्प दो - समुद्री भोजन सलाद:

1. उबले अंडे - 2 टुकड़े.
2. उबला हुआ झींगा - 550-600 ग्राम।
3. केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम।
4. प्याज - 50 ग्राम.
5. लाल कैवियार - 2 चम्मच।

इन सभी सामग्रियों को बारीक काट कर मिला लेना जरूरी है. यह सलाद 3 सर्विंग के लिए है। तदनुसार, रात के खाने के लिए आप जो कुछ भी तैयार करते हैं उसका एक तिहाई खा सकते हैं।

विकल्प तीन - सब्जियों के साथ ओवन में पकी हुई मछली:

वजन घटाने के लिए यह डिश सबसे सफल डिनर विकल्प है। सबसे पहले, मछली में काफी मात्रा होती है एक बड़ी संख्या कीप्रोटीन और अस्वास्थ्यकर वसा की न्यूनतम मात्रा। दूसरे, डॉक्टर शाम के समय मछली खाने की सलाह देते हैं।

दोपहर की चाय के विकल्प

नाश्ता दोपहर के भोजन के बाद का भोजन है। आमतौर पर लोग दोपहर के नाश्ते में तरह-तरह की मिठाइयां खाते हैं। चूँकि हम अपना वजन कम कर रहे हैं, हमें करना ही होगा मिठाई छोड़ दो. हमारे मामले में, निम्नलिखित दोपहर के नाश्ते के विकल्प बहुत उपयोगी होंगे:

1. आपका पसंदीदा फल दालचीनी और शहद के साथ छिड़का हुआ।
2. फलों का सलाद।
3. केले के साथ एक गिलास केफिर या वसा रहित दही।

कई लोग वजन कम करते समय एक गलती करते हैं, वे किसी तरह की डाइट तो फॉलो करना शुरू कर देते हैं, लेकिन अपने शरीर को बिल्कुल भी फिजिकल एक्टिविटी नहीं देते। बेशक, अगर आप सही खान-पान करेंगे तो धीरे-धीरे आपका वजन कम हो जाएगा। हालाँकि, इसमें कई महीने लगेंगे। क्या आप बहुत तेजी से वजन कम करना चाहते हैं? हर दिन चाहिए शारीरिक रूप से सक्रिय रहें. विकल्प बहुत विविध हो सकते हैं:

1. रस्सी कूद।
2. साइकिल पर एक सवारी.
3. स्केटिंग और स्कीइंग.
4. फिटनेस वर्कआउट.
5. लंबी पदयात्रा।

बहुत महत्वपूर्ण सलाह- वजन कम करने की प्रक्रिया को बहुत अधिक जटिल और अप्रिय बनाने की आवश्यकता नहीं है। निःसंदेह, शुरुआत में यह आपके लिए कठिन हो सकता है। हालाँकि, यदि आप थोड़ा धैर्य दिखाएँ, तो आप इस प्रक्रिया का आनंद लेना शुरू कर देंगे।

वह प्रकार चुनें जो आपके लिए सबसे उपयुक्त हो शारीरिक गतिविधिऔर इसे अपने जीवन में लागू करें। मुख्य बात यह है कि खाने के 2 घंटे बाद अपने शरीर को भार दें और प्रशिक्षण के बाद 2 घंटे बाद ही कुछ खाएं।

ताकि आपका वज़न कम होता रहे जितना जल्दी हो सकेहम आपको कुछ सुझाव देंगे:

नए साल या क्रिसमस टेबल का पारंपरिक व्यंजन ओवन में पकाई गई बत्तख है। हम एक ऐसी रेसिपी पेश करते हैं जो बनाने में आसान है, इसमें वसा कम है और यह आपके मेहमानों को स्वाद की नवीनता और सुंदर प्रस्तुति से प्रसन्न करेगी। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: बतख 1 पीसी ।; नमक काली मिर्च; प्याज 1 पीसी ।; अदजिका घर का पकवान 500 मि.ली. तैयारी: बत्तख को धोएं, सुखाएं, टुकड़ों में काटें [...]

बेक्ड हैम सबसे अधिक में से एक है उपयोगी तरीकेमांस पकाना, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में केवल प्राकृतिक सामग्री, पारंपरिक मसालों और सबसे कोमल ताप उपचार का उपयोग किया जाता है। धीमी कुकर में उबला हुआ सूअर का मांस तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: सूअर का मांस 2 किलो ( पीछे का हिस्सा); नमक काली मिर्च; गाजर 2 पीसी। ; लहसुन 5-6 कलियाँ। तैयारी: मांस को धोएं, सुखाएं। […]

यह स्वादिष्ट स्वस्थ सलादबहुत सारी सकारात्मक भावनाएं पैदा करेगा, क्योंकि उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, वह अपनी सुंदरता का दावा कर सकता है उपस्थिति. इसे तैयार करने के लिए आपको कम से कम उत्पादों और बहुत कम समय की आवश्यकता होगी। इसमें अच्छी तरह से मेल खाने वाली सामग्रियां शामिल हैं। इस सलाद की प्रत्येक सर्विंग में 195 कैलोरी से अधिक नहीं है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: डिब्बाबंद ट्यूना 1 कैन; सलाद के पत्ते 50 […]

स्वादिष्ट, सरल, सुंदर, कम कैलोरी - यह सब सलाद के बारे में कहा जा सकता है खट्टी गोभी. इस सलाद की प्रत्येक सर्विंग में 150 कैलोरी से अधिक नहीं होती है। यह सलाद अतिरिक्त कैलोरी जलाएगा और पाचन में सुधार करेगा। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: सॉकरक्राट 2 कप; अंगूर 1 पीसी.; सलाद प्याज ½ टुकड़े; काली मिर्च, ताजी पिसी हुई; वनस्पति तेल 1 - […]

एक मूल, स्वादिष्ट, आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन जिसे वर्ष के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है। इसमें सबसे सरल, अच्छी तरह से संयोजित सामग्री शामिल है। इस सलाद की प्रत्येक सर्विंग में 180 कैलोरी से अधिक नहीं होती है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: फूलगोभी ½ सिर; टमाटर 3 पीसी ।; खीरे 4 पीसी ।; प्याज 1 पीसी ।; नमक काली मिर्च; डिल, अजमोद; वनस्पति तेल 3 […]

इस सलाद को यह नाम एक कारण से मिला। इसके प्रत्येक भाग में वास्तव में 105 कैलोरी होती है, इसके अलावा, इसमें पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा और ताकत पाने के लिए सब कुछ होता है, जबकि वजन नहीं बढ़ता है। इस सलाद में केवल स्वस्थ, अच्छी तरह से मेल खाने वाली सामग्रियां शामिल हैं। इसे पकाएं और मजे से खाएं. खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: उबली हुई फलियाँ 1 […]

यह सच्चे पेटू लोगों के लिए एक सलाद है जो सामग्री के असामान्य संयोजन, पकवान के उत्तम स्वाद और सुगंध की सराहना करने में सक्षम हैं, और खाना पकाने की प्रक्रिया का भी आनंद लेते हैं। इस सलाद की प्रत्येक सर्विंग में 210 कैलोरी से अधिक नहीं होती है। इसे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है. खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: अजमोद; कीवी 2 पीसी ।; खीरा 300 ग्राम; एवोकैडो 1 पीसी ।; नमक काली मिर्च; […]

यह वजन घटाने के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है और उपवास वाले दिन के लिए कई विकल्पों में से एक है। यह सलाद रेसिपी फिटनेस प्रशिक्षकों को बहुत पसंद आती है, क्योंकि इसमें बिना खोए कमर से अतिरिक्त सेंटीमीटर हटाने के लिए सब कुछ है मांसपेशियों. इस सलाद की प्रत्येक सर्विंग में 190 कैलोरी से अधिक नहीं है। यह एक संपूर्ण व्यंजन है जिसमें फाइबर, प्रोटीन और वसा शामिल हैं। […]

चुकंदर सबसे अधिक में से एक है उपलब्ध उत्पादजो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है। यह विटामिन का भंडार है जो इस उत्पाद में पूरी तरह से संरक्षित है शीत काल. हमारी रेसिपी के अनुसार चुकंदर का सलाद पकाने का प्रयास करें, इसके नए मसालेदार स्वाद की सराहना करें। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: चुकंदर 3 - 4 टुकड़े; सहिजन जड़ ½ टुकड़ा; सॉस "प्याज" […]

किसी भी भोजन के पूरक के लिए एक बढ़िया सलाद। यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, इसका स्वरूप चमकदार है, स्वाद लाजवाब है, बड़ों और बच्चों को यह बहुत पसंद आता है। इस सलाद की प्रत्येक सर्विंग में 80 कैलोरी से अधिक नहीं होती है। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: लाल गोभी ½ सिर; सहिजन 30 - 40 ग्राम; "प्याज सॉस" या मैट्सन 70 - 80 मिली; […]

एक मूल, स्वादिष्ट, बहुत जल्दी तैयार होने वाला व्यंजन आपके दैनिक मेनू में विविधता जोड़ देगा। अच्छी तरह से मेल खाने वाली सामग्री का नया स्वाद इस सलाद के लिए विभिन्न ड्रेसिंग का उपयोग करके नए व्यंजन तैयार करना संभव बना देगा। इस संस्करण में, सलाद की प्रत्येक सर्विंग में 130 कैलोरी से अधिक नहीं होती है। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: उबले आलू 200 ग्राम; मिक्स सलाद 200 ग्राम; […]

शरद ऋतु, सर्दी और वसंत ऋतु में भी, गाजर बिल्कुल ऐसा उत्पाद है जो ताकत देगा और शरीर को विटामिन से संतृप्त करेगा। गाजर अवश्य शामिल करें रोज का आहारवयस्कों और बच्चों दोनों के लिए पोषण। इस सलाद का उपयोग नाश्ते सहित दिन के किसी भी समय किया जा सकता है। जो लोग अपना फिगर देख रहे हैं, उनके लिए स्टार्चयुक्त सब्जियाँ, जिनमें […]

चिकन लीवर एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है, यह आयरन का स्रोत है। इसकी अनुशंसा अक्सर कमज़ोर लोगों, बुज़ुर्गों और बच्चों को की जाती है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हम पोल्ट्री लीवर का उपयोग करने की सलाह देते हैं स्वाद गुणऔर पोषण संबंधी गुणऔद्योगिक उत्पादन के लीवर से कहीं अधिक। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: चिकन लीवर 400 - 500 ग्राम; प्याज […]

दही पनीर, जो कुछ समय पहले हमारे सुपरमार्केट की अलमारियों पर दिखाई देता था, स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है। यह कैसे करें, इसके बारे में हम अपनी वेबसाइट के पन्नों पर पहले ही बात कर चुके हैं। अधिक विस्तार में जानकारीयहां तलाश करो। इस सलाद का उपयोग किया जा सकता है बच्चों की सूचीइसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के रूप में परोसा जा सकता है। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: दही पनीर 200 […]

पत्तेदार सब्जियाँ इन्हीं में से एक हैं उपयोगी उत्पाद, जो तृप्ति, वजन घटाने, साथ ही शरीर से उत्सर्जन में योगदान देता है हैवी मेटल्स. इस तरह के सलाद को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। वह बस अपरिहार्य है उपवास के दिन. खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: पनीर 100 ग्राम; इटालियन चिकोरी पत्तियां, या रेडिकियो 2 पीसी ।; आइसबर्ग लेट्यूस के पत्ते 2 पीसी ।; तुलसी 1 […]

इस व्यंजन के केंद्र में कवक है - अद्वितीय उत्पाद, जो आपको पर्याप्त पाने की अनुमति देता है और बेहतर नहीं होने देता है। ऐसे व्यंजन की प्रत्येक सर्विंग 230 कैलोरी से अधिक नहीं होती है, इसका उपयोग बच्चों और वयस्कों दोनों के मेनू में किया जा सकता है। यह व्यंजन विशेष रूप से अपनी तैयारी में आसानी, कोमलता के कारण विशिष्ट है। मूल स्वादऔर सुंदर रूप. खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: फ़नचोज़ा 150 […]

देर-सबेर हमारे मन में यह विचार आता है कि हमें सही खाना चाहिए। लेकिन व्यवहार में, उन सिफारिशों को लागू करना इतना आसान नहीं है जो स्वस्थ भोजन के बारे में लेखों से भरी हैं - यह आदतों, स्वाद वरीयताओं का बोझ खींचती है, और यह या तो बहुत आलसी है या नए व्यंजनों की तलाश करने का समय नहीं है ... हम लाते हैं आपके ध्यान में एक सप्ताह के लिए एक मेनू, जो सामान्य आहार से एक प्रकार का संक्रमणकालीन कदम बन सकता है, जिसमें प्रचुर मात्रा में अर्ध-तैयार उत्पाद, स्टोर से खरीदे गए सॉस और तला हुआ खानास्वस्थ, संतुलित आहार के लिए। अपनी आदतों को नाटकीय रूप से बदलना हर किसी के बस की बात नहीं है, इसलिए खाना पकाने के तरीकों में थोड़ा सा बदलाव करके देखें। परिचित उत्पादऔर अपने मेनू में अधिक ताजे फल और सब्जियाँ शामिल करें। कुछ विदेशी सलादों का आविष्कार करने की कोई आवश्यकता नहीं है। खीरे और टमाटर को मक्खन या खट्टा क्रीम, अधिक साग के साथ पकाया जाता है - और सलाद तैयार है। या यहां एक और दिलचस्प नुस्खा है: गोभी और गाजर के सामान्य सलाद में जोड़ें कच्चे बीट, के लिए कसा हुआ कोरियाई गाजर, पानी नींबू का रसऔर वनस्पति तेल के साथ मौसम - सलाद स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाता है, और कच्चे चुकंदर बिल्कुल भी महसूस नहीं होते हैं।

और इसलिए, व्यंजनों के साथ सप्ताह के लिए मेनू।

सोमवार

नाश्ता

सामग्री:
1 छोटा चम्मच हरक्यूलिस,
1 गिलास दूध
2 टीबीएसपी पानी,
1 केला
1 छोटा चम्मच शहद।

खाना बनाना:
दलिया को पानी से ढक दें और फूलने दें। फिर सारी सामग्री को ब्लेंडर बाउल में डालकर फेंट लें। मौसम में केले को किसी भी फल या जामुन से बदला जा सकता है। महिलाओं के लिए बेहतरीन नाश्ता तैयार है!

हालाँकि, एक आदमी के एक कॉकटेल से पेट भरने की संभावना नहीं है, खासकर अगर वह शारीरिक श्रम में लगा हुआ है। इसलिए, पुरुषों के लिए, आप कुछ अधिक ठोस पेशकश कर सकते हैं, उदाहरण के लिए,

सामग्री:
2 अंडे,
100 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
5 ताज़ा शैंपेन,
1 अचार खीरा
1 छोटा चम्मच खट्टी मलाई
1 छोटा चम्मच दूध,
2 टीबीएसपी कसा हुआ पनीर
2 टीबीएसपी कटा हुआ साग,
1 लहसुन की कली
नमक काली मिर्च।

खाना बनाना:
एक ब्लेंडर में अंडे, कीमा, दूध, नमक, काली मिर्च और 1 छोटा चम्मच डालें। वनस्पति तेलऔर चिकना होने तक फेंटें। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और ढक्कन के नीचे मध्यम गर्मी पर तलने के लिए सेट करें। पलट दें और एक और मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। मशरूम को काटें, एक सूखे फ्राइंग पैन में तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। मशरूम को एक कटोरे में डालें, उसमें स्ट्रिप्स में कटा हुआ खीरा, पनीर, खट्टा क्रीम, थोड़ी सी सरसों, प्रेस से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें और मिलाएँ। अंडे के पैनकेक के आधे हिस्से पर फिलिंग डालें, दूसरे आधे हिस्से से ढक दें और ढक्कन के नीचे एक और मिनट के लिए रखें।

रात का खाना

सामग्री:
300 ग्राम वील,
100 ग्राम पालक
1 प्याज
1 छोटा चम्मच मक्खन,
1 छोटा चम्मच आटा,
उबले अंडे, खट्टा क्रीम, अजमोद और प्याज।

खाना बनाना:
शोरबा उबालें. पालक को थोड़े से पानी में 5-10 मिनट तक उबालें और ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और नरम होने तक मक्खन में भूनें, फिर आटा डालें, मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं। एक सॉस पैन में पालक और प्याज डालें, शोरबा डालें और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक उबालें। परोसते समय, प्रत्येक कटोरे में रखें उबले हुए अंडेऔर खट्टा क्रीम, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। अगले दिन रात का खाना तैयार करने के लिए शोरबा से मांस का उपयोग करें।

रात का खाना

किसी भी मछली को छीलें, मोटे टुकड़ों में काटें और एक प्लेट में रखें। नींबू का रस, नमक, काली मिर्च डालें और लगभग 5 मिनट तक पड़ा रहने दें। फिर ब्रेडेड मछली के टुकड़ों को रोल करें, बेकिंग शीट पर फैलाएं और गर्म ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।

सामग्री:
600 ग्राम ब्रोकोली,
2-3 सेमी अदरक की जड़,
1 लाल मिर्च
1 लहसुन की कली
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल,
1 छोटा चम्मच तिल का तेल,
1 छोटा चम्मच सोया सॉस,
1 नीबू या नींबू
1 चम्मच बालसैमिक सिरका।

खाना बनाना:
ब्रोकोली के सिर को फूलों में विभाजित करें, पैरों को काट लें। 5-6 मिनट के लिए भाप लें या 4-5 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें, ध्यान रखें कि यह नरम न हो जाए। छिले हुए अदरक और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए. मिर्च की फली को आधा काट लें, बीज हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। नीबू से रस निचोड़ लें. एक बाउल में मिर्च, अदरक, लहसुन, मिला लें तिल का तेल, सोया सॉस और जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका डालें और फेंटें। पकी हुई ब्रोकोली के ऊपर बूंदा बांदी छिड़कें।

मंगलवार

नाश्ता

अजवाइन और सेब के साथ चिकन

सामग्री:
100 ग्राम उबला हुआ चिकन,
1 अजवाइन की जड़
1 सेब
1 नींबू
100 ग्राम प्राकृतिक दही,
मसाले.

खाना बनाना:
अजवाइन की जड़ को उबालें, छीलें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। उबले हुए मांस को काटें. सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें. स्वादानुसार नींबू का रस और दही मिलाएं।

रात का खाना

सामग्री:
4 आलू
2 गाजर
1 अजवाइन की जड़
1 प्याज
1 शिमला मिर्च,
4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
½ ढेर सेवई,
½ ढेर दूध,
नमक, जड़ी बूटी.

खाना बनाना:
छिली हुई सब्जियों को क्यूब्स में काटें, डालें ठंडा पानीऔर धीरे-धीरे उबाल लें। नमक, तेल डालें, 5 मिनट तक उबालें और सेवई डालें। नूडल्स तैयार होने तक चोरबा को उबालें, दूध डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

पर जिन

सामग्री:
ब्रेड के 5-6 स्लाइस (कोई भी)
300 ग्राम उबला हुआ मांस,
300 ग्राम ताजा मशरूम,
150 ग्राम पनीर
1 मीठी मिर्च
1 टमाटर
लहसुन, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।
भरना:
1 ढेर दूध,
चार अंडे,
1 छोटा चम्मच खट्टी मलाई
1 छोटा चम्मच सरसों,
नमक।

खाना बनाना:
ब्रेड को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। कटे हुए मांस को अलग से भूनें, बारीक कटे हुए मशरूम डालें और 4-5 मिनट तक हिलाते हुए भूनें। एक कटोरे में, ब्रेड क्यूब्स, मशरूम के साथ मांस, मीठी मिर्च क्यूब्स और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं। भरने के लिए सामग्री मिलाएं. मांस को बेकिंग डिश में डालें, अंडे-दूध का मिश्रण डालें और 190-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

बुधवार

नाश्ता

सामग्री:
1 रोटी
1 ढेर दूध,
250 ग्राम पनीर,
3 अंडे,
एक चुटकी नमक, चीनी, किशमिश - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
दूध में चीनी मिला लें. पाव को स्लाइस में काटें और प्रत्येक स्लाइस को कुछ सेकंड के लिए दूध में डुबोएं। पनीर को अंडे और चीनी के साथ मिलाएं, धुली और सूखी किशमिश डालें। प्रत्येक टुकड़े पर रखें दही द्रव्यमान, अंडे से ब्रश करें और गर्म ओवन में बेक करें।

रात का खाना

सामग्री:
सेम के 2 ढेर
4-6 बल्ब
4 गाजर
4 बड़े चम्मच कटा हुआ पार्सनिप,
लहसुन के 1-2 सिर,
1 तेज पत्ता,
1-2 बड़े चम्मच सिरका (वैकल्पिक)
1-2 चम्मच सहारा।

खाना बनाना:
फलियों को छाँटें और आधा पकने तक उबालें। कटा हुआ प्याज, कटी हुई गाजर, पार्सनिप, कसा हुआ लहसुन और स्वादानुसार मसाले डालें। सूप को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सभी सब्जियां नरम न हो जाएं। सूप का आधा भाग ब्लेंडर में डालें, काटें और बर्तन में वापस डालें। स्वादानुसार सिरका और चीनी मिलायें।

रात का खाना

एक लिफाफे में मछली

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
400 ग्राम लाल मछली का बुरादा,
300-400 ग्राम जमी हुई सब्जियाँ,
जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, मसाले।

खाना बनाना:
बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर या चर्मपत्र फैलाएं, उस पर जमी हुई सब्जियों का आधा हिस्सा डालें (डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं), शीर्ष पर मछली का बुरादा रखें, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च छिड़कें, स्वाद के लिए मसाले छिड़कें। एक लिफाफा बनाने के लिए कागज को कसकर लपेटें। मछली को 25 मिनट के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। परोसते समय, लिफाफे को सावधानी से काटें - गर्म भाप अंदर जमा हो जाती है।

गुरुवार

नाश्ता

सामग्री:
300 ग्राम दलिया,
100 ग्राम नट्स (या स्वाद के लिए नट्स का मिश्रण),
50 ग्राम कद्दू के बीज(सूरजमुखी, तिल, आदि हो सकते हैं),
50 ग्राम गन्ना चीनी,
2 टीबीएसपी वनस्पति तेल,
5 बड़े चम्मच कोई सिरप या तरल शहद,
1 चम्मच नमक।

खाना बनाना:
यह सलाह दी जाती है कि इस नाश्ते के मिश्रण को पहले से तैयार करें और नियमित मूसली की तरह ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें। नट्स को बारीक काट लें (आप उन्हें पूरा भी छोड़ सकते हैं)। अनाज, मेवे, बीज, नमक, चीनी, मक्खन और सिरप को अच्छी तरह मिलाएं और बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर एक समान परत में फैलाएं। मध्यम आंच पर ओवन में रखें। मिश्रण को समय-समय पर हिलाते रहें। जब यह गहरे सुनहरे रंग का हो जाए, तो ट्रे को हटा दें और ठंडा होने के लिए रख दें। यदि वांछित हो, तो मिश्रण में सूखे फल के टुकड़े मिलाए जा सकते हैं, केवल यह बेकिंग के लगभग अंत में ही किया जाना चाहिए। ग्रेनोला का सेवन मूसली की तरह ही किया जाता है - दूध, जूस या दही के साथ।

रात का खाना

सामग्री:
750 ग्राम ब्रोकोली,
प्याज का 1 सिर
900 मिली चिकन स्टॉक
125 मिली क्रीम
1 छोटा चम्मच मक्खन,
½ छोटा चम्मच नमक,
1 चम्मच मूल काली मिर्च,
¼ छोटा चम्मच अजवायन के फूल सूख,
एक चुटकी जायफल.

खाना बनाना:
ब्रोकोली के शीर्ष को फूलों में विभाजित करें, डंठल काट लें और उन्हें बारीक काट लें। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें, ब्रोकोली के डंठल और फूल, शोरबा, मसाले और 450 मिलीलीटर पानी डालें। तेज़ आंच पर उबाल लें, फिर आंच कम कर दें और सूप को 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि ब्रोकोली के डंठल नरम न हो जाएं। एक ब्लेंडर से सूप को प्यूरी करें, इसे सॉस पैन में लौटा दें, क्रीम डालें और मध्यम आंच पर लगभग उबाल आने तक गर्म करें। खट्टी क्रीम से सजाकर परोसें।

रात का खाना

भाषा चीनी में

सामग्री:
1 किलो जीभ,
2-3 बल्ब
4-5 पीसी। मिठी काली मिर्च,
2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
4-5 बड़े चम्मच सोया सॉस।

खाना बनाना:
पहले से पकी हुई जीभ को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें। वनस्पति तेल के साथ एक पैन में, प्याज और काली मिर्च को नरम होने तक भूनें, जीभ स्ट्रिप्स, सोया सॉस डालें और 10-15 मिनट तक उबालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। फूले हुए चावल के साथ परोसें।

शुक्रवार

नाश्ता

सामग्री:
500 ग्राम मछली पट्टिका,
3 बड़े चम्मच प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम,
2 टमाटर
1 प्याज
1 गाजर
1 सेब
1 चम्मच नींबू का रस
2 चम्मच जैतून का तेल,
1 चम्मच पिसी चीनी
200 ग्राम सलाद,
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।

खाना बनाना:
प्याज और लहसुन को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। टुकड़ों में कटी हुई मछली का बुरादा डालें, नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार मसाले डालें, ऊपर से कटे हुए टमाटर डालें, ऊपर से दही (खट्टा क्रीम) डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। ढककर मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं। सेब और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, नींबू का रस छिड़कें, जैतून का तेल और पिसी चीनी डालें और मिलाएँ। तैयार फिश फ़िललेट को लेट्यूस के पत्तों पर डालें और गाजर से सजाएँ।

रात का खाना

सामग्री:
2-3 आलू
1 बड़ा प्याज
लहसुन की 2 कलियाँ
1 चम्मच हल्दी,
1 चम्मच धनिया,
1 चम्मच जीरा,
1 लाल मिर्च
100 ग्राम जमे हुए मटर,
900 मिली सब्जी स्टॉक या पानी
4 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
2 टीबीएसपी वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च, धनिया या अजमोद।

खाना बनाना:
एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें कटे हुए आलू, प्याज और लहसुन को बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें। मसाले डालें, हिलाएँ और 1 मिनट और पकाएँ। शोरबा या पानी डालें, मिर्च की फली डालें और उबाल लें। आंच कम करें और लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। - फिर मटर डालें, उबालें, थोड़ा उबालें और आंच से उतार लें. खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं और जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

रात का खाना

सामग्री:
3-4 आलू
500 ग्राम फ़िललेट समुद्री,
फूलगोभी का 1 छोटा सिर,
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
नमक, काली मिर्च, छिड़कने के लिए पनीर, खट्टा क्रीम।

खाना बनाना:
कटे हुए आलू को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। नमक काली मिर्च। आलू के ऊपर एकमात्र पट्टिका रखें, नींबू का रस, नमक छिड़कें और मसाले डालें। ऊपर फूलगोभी के फूल डालें, पहले से उबले हुए या उबलते पानी में ब्लांच किए हुए (3-4 मिनट)। खट्टा क्रीम से ब्रश करें और 20 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें। फिर कसा हुआ पनीर छिड़कें और पिघलने तक ओवन में वापस रख दें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, सप्ताह के लिए प्रस्तावित मेनू में कुछ भी अविश्वसनीय नहीं है। और नवाचारों से शरीर को क्यों डराएं? बस तले हुए खाद्य पदार्थों को आसानी से छोड़ दें, उन्हें ओवन में व्यंजनों से बदल दें, मांस के व्यंजनों से मछली पर ध्यान केंद्रित करें, और ताजी सब्जियों और फलों के बारे में न भूलें - ये मूल सिद्धांत हैं। पौष्टिक भोजन. और यदि आप नाश्ते में या काम पर नाश्ते के दौरान सैंडविच के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो घर का बना सॉसेज जैसा कुछ पकाएं।

सामग्री:
500 ग्राम लीवर,
300 ग्राम ताजा सूअर की चर्बी,
5 अंडे
3-5 बड़े चम्मच सूजी,
3-5 बड़े चम्मच आटा,
नमक, काली मिर्च, लहसुन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कलेजे और चरबी को जितना संभव हो उतना छोटा (क्यूब्स) काटें। सामग्री को मिलाएं, अच्छी तरह गूंध लें। एक प्लास्टिक बैग में रखें (या एक सिरे पर बंधी बेकिंग स्लीव में), बैग से हवा बाहर निकालें और लीवर मास से कुछ दूरी पर बांधें। बैग को उबलते नमकीन पानी में डुबोएं और धीमी आंच पर 3 घंटे तक पकाएं। तैयार सॉसेज को ठंडा करें, रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक समय तक स्टोर न करें।

और यहां आप और भी अधिक स्वादिष्ट और सिद्ध व्यंजन पा सकते हैं। विविध और स्वस्थ आहार खाएं और स्वस्थ रहें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

मेरे पास साइट पर पहले से ही उचित पोषण पर एक विस्तृत लेख है। इसलिए, मैं यहां यह नहीं लिखूंगा कि सही तरीके से कैसे खाना चाहिए। लेख के साथ और नमूना मेनूवजन घटाने के लिए एक हफ्ते का नुस्खा पाया जा सकता है। यहां, पाठकों के अनुरोध पर, मैं उचित पोषण के लिए व्यंजन लिखूंगा ताकि मेनू अधिक विविध हो। अजीब बात है, सही खाना भी स्वादिष्ट हो सकता है। किसी ने भी प्राकृतिक मसालों को मना नहीं किया है, विभिन्न प्रकार के उत्पादों का स्वागत है, और आप इससे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

यह लेख पिछले लेख की निरंतरता है, जहां मैंने पहले ही उचित पोषण के लिए व्यंजन लिखे हैं। आज मैं 10 और ऑफर करता हूं स्वादिष्ट व्यंजनजो आहार में विविधता लाता है, वजन कम करने में मदद करता है, खुद को स्वस्थ रखता है सामान्य वज़नऔर अच्छा महसूस करो. तो और अधिक पढ़ना न भूलें।

एक विकल्प के रूप में, आप घर का बना मूसली अच्छे और के साथ पका सकते हैं उपयोगी रचना. ऐसी मूसली को उबालने की ज़रूरत नहीं है, यह उन्हें प्राकृतिक बिना चीनी वाले दही, केफिर या दूध से भरने के लिए पर्याप्त है। इसलिए, मैं आपको इस नुस्खे का उपयोग करने की सलाह देता हूं। इस ग्रेनोला को पहले से तैयार करें और आपके पास एक त्वरित और स्वस्थ नाश्ता होगा।

आपको रात के खाने में ऐसी मूसली नहीं खानी चाहिए, क्योंकि इनमें बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, यद्यपि जटिल होते हैं। यह भोजन केवल नाश्ते या जिम में प्री-वर्कआउट स्नैक के लिए है।

सामग्री:

• लंबे समय तक पकाने वाले हरक्यूलिस ग्रेट्स - 250 जीआर।
• कच्चे हेज़लनट्स - 40 जीआर।
• सरसों के बीजकच्चा - 30 जीआर।
• कच्चे कद्दू के बीज - 30 ग्राम।
• संतरे का रसप्राकृतिक - 150 मिली (आपको एक बड़े संतरे से रस निचोड़ना होगा)
• शहद - 60-80 ग्राम।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।

अगर चाहें तो मूसली में किशमिश या प्रून मिला सकते हैं।

खाना बनाना:

1. मेवे (आप अपनी पसंद का कोई भी मेवा ले सकते हैं) चाकू से काट लीजिये. बहुत बारीक काटना जरूरी नहीं है, मेवे मूसली में लगने चाहिए.

2. हरक्यूलिस को एक कटोरे में डालें, इसमें कटे हुए मेवे, कद्दू और सूरजमुखी के बीज डालें। इस सूखे मिश्रण को हिलाइये.

3. एक बड़े संतरे से रस निचोड़ें। यह हाथ से किया जा सकता है, या आप साइट्रस जूसर का उपयोग कर सकते हैं। गूदे और बीज से रस को छलनी से छान लें। आप गूदा खा सकते हैं.

4. एक छोटे कंटेनर में, परिणामी संतरे का रस, शहद और जैतून का तेल मिलाएं जब तक कि शहद घुल न जाए। शहद को बेहतर तरीके से घोलने के लिए इस मिश्रण को पानी के स्नान में गर्म करें।

यदि आप शहद का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इसकी जगह मेपल या अन्य सिरप का उपयोग करें।

5. सूखी सामग्री के मिश्रण को परिणामस्वरूप मीठे तरल के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

6. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और उस पर एक पतली परत में थोड़ा चिपचिपा, लेकिन टुकड़े-टुकड़े द्रव्यमान डालें।

7. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और ग्रेनोला को 25 मिनट तक बेक करें। इस दौरान, अधिक समान भूनने के लिए दलिया को दो या तीन बार हिलाना सुनिश्चित करें।

8. तैयार होने पर ग्रेनोला सुर्ख और कुरकुरा हो जाएगा। इसे बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें और आप खा सकते हैं। इकट्ठा करना तैयार उत्पादएक कांच के जार में. और सुबह डेयरी या के साथ खाएं किण्वित दूध उत्पाद. बॉन एपेतीत!

बैंगन के साथ उबली पत्तागोभी।

यह एक सब्जी साइड डिश है जिसे प्रोटीन उत्पाद (चिकन, टर्की, बीफ, मछली) के साथ दोपहर और रात के खाने दोनों में खाया जा सकता है। याद रखें कि नई सामग्रियों और मसालों को जोड़कर उचित पोषण व्यंजनों में सुधार किया जा सकता है।

सामग्री:

• पत्तागोभी - 1/2 छोटा सिर (500 ग्राम)
• बैंगन - 1 पीसी। मध्यम (200 ग्राम)
• गाजर - 1 पीसी। (200 जीआर)
• लहसुन - 1-2 कलियाँ
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• पिसा हुआ धनिया - 1/3 छोटा चम्मच
• मार्जोरम - 1/3 छोटा चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• साग - परोसने के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन को क्यूब्स में काट लें. ऐसा करने के लिए, पहले इसे हलकों में काटें, और फिर, कुछ हलकों को बुर्ज में मोड़कर, उन्हें छड़ियों में काट लें।

2. एक कटोरे में 1.5 बड़े चम्मच डालें। पानी (375 मिली) और उसमें 1 चम्मच घोलें। नमक। ठंड में डालो नमक का पानी 15 मिनट के लिए बैंगन. इस तरह भिगोई हुई सब्जियां कड़वी नहीं होंगी और तलने के लिए ज्यादा तेल की भी जरूरत नहीं पड़ेगी.

3. गाजर को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें. ऐसा करने के लिए, पहले इसे प्लेटों में काट लें, और फिर इन प्लेटों को पहले से ही भूसे में काट लें।

4. प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें. लहसुन को बारीक काट लीजिये. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.

5. एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और प्याज को पारदर्शी होने तक 2-3 मिनट तक भूनें। आपको डीप फ्राई करने की जरूरत नहीं है. प्याज में गाजर डालें, मिलाएँ।

6. बैंगन को तुरंत पानी से हल्का सा निचोड़ कर सब्जियों में मिला दीजिये. और यहां पर कटा हुआ लहसुन डाल दीजिए. सभी चीजों को 2 मिनिट तक बीच-बीच में हिलाते हुए भून लीजिए, ताकि सब्जियां जलें नहीं और कुरकुरी न हो जाएं.

7. कटी पत्ता गोभी, स्वादानुसार नमक डालें, मसाले (मर्जोरम और धनिया, आप दूसरों का उपयोग कर सकते हैं) डालें प्राकृतिक जड़ी-बूटियाँ). हिलाएँ, थोड़ा सा पानी डालें, ढक दें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। एक बार हिलाओ. खाना पकाने का समय गोभी पर निर्भर करेगा। आपको युवा गोभी को थोड़ा सा पकाने की ज़रूरत है, 3-5 मिनट पर्याप्त होंगे।

स्वाद और रंग के लिए भी मैं आपको जोड़ने की सलाह देता हूं टमाटर का पेस्ट(1 बड़ा चम्मच) या कटा हुआ ताजा टमाटरतैयार होने से 2 मिनट पहले. अन्य सब्जियों के विपरीत, पकने पर टमाटर स्वास्थ्यवर्धक हो जाते हैं।

सामान्य तौर पर, मैं सभी उबली हुई सब्जियों को इस तरह से तैयार करने की सलाह देता हूं कि वे थोड़ी कुरकुरी रहें, अल डेंटे। यदि आप बहुत देर तक बाहर रखेंगे, तो सारा फाइबर खत्म हो जाएगा, विटामिन भी कम रह जाएंगे। सामान्य तौर पर, लाभ खो जाते हैं, जिन्हें उचित पोषण के साथ अनुमति नहीं दी जा सकती।

8. परोसते समय सब्जियों पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, आप डिश में ताजी शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं।

उचित पोषण के लिए व्यंजन विधि - ओवन में वनस्पति कैवियार।

गर्मियों में ताज़ी सब्जियों से ग्रीक सलाद तैयार करें - यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। रेसिपी के लिए गुलाबी लिंक देखें।

मैं एक और सब्जी नुस्खा पेश करता हूँ। यह विकल्प अधिक मौसमी है, क्योंकि सर्दियों में ये सब्जियाँ बहुत महंगी होती हैं। कैवियार पकाना मुश्किल नहीं है, आपको सभी सब्जियों को काटने, मसालों के साथ सीज़न करने और एक आस्तीन में सेंकना होगा। जब कैवियार तैयार किया जा रहा हो, तो आप सुरक्षित रूप से अपना काम कर सकते हैं: बच्चों के साथ खेलें, सफाई करें या व्यायाम करें। आपको चूल्हे के पास खड़े होकर हिलाने की जरूरत नहीं है।

सामग्री:

• तोरी - 300 ग्राम
• बैंगन - 300 ग्राम
• प्याज - 150 ग्राम
• शिमला मिर्च - 150 ग्राम.
• टमाटर - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• प्रोवेंस जड़ी बूटी - 1.5 चम्मच

खाना बनाना:

1. सुनिश्चित करें कि आपके पास पहले से ही रोस्टिंग स्लीव है। यह किचन के लिए बहुत ही उपयोगी गैजेट है। यह मांस, मछली, सब्जियाँ पका सकता है। इसी समय, उत्पाद अधिकतम बनाए रखते हैं उपयोगी गुण. एक छोटे कटोरे में, स्वाद के लिए हर्ब्स डे प्रोवेंस और पिसी हुई काली मिर्च डालें। यहां 1 चम्मच जैतून का तेल (या अन्य परिष्कृत वनस्पति तेल) डालें और जड़ी-बूटियों के साथ तेल को हिलाएं। मसालों का स्वाद बढ़ाने के लिए उन्हें हमेशा वनस्पति तेल के साथ मिलाना चाहिए। तेल के बिना मसाले व्यावहारिक रूप से बेकार हो जायेंगे।

2. सब्जियां धोएं. काटने की विधि इस बात पर निर्भर करेगी कि आप किस प्रकार का कैवियार प्राप्त करना चाहते हैं। यदि आपको ब्लेंडर में मैश किए हुए आलू के रूप में कैवियार पसंद है, तो आप सब्जियों को किसी भी क्रम में काट सकते हैं। यदि आपको यह पसंद है जब कैवियार में विभिन्न सब्जियों के कई टुकड़े होते हैं, तो सभी चीजों को 5 × 5 मिमी आकार के क्यूब में काट लें।

3. कटी हुई सब्जियों में स्वादानुसार नमक डालें, लेकिन अभी तक हिलाएं नहीं। बस ऊपर से नमक.

4. इन सब्जियों को भूनने वाली आस्तीन में रखें. अगर आपके पास यह बैग के रूप में है तो आपको इसे एक तरफ से बांधना होगा। यदि आस्तीन के दोनों तरफ स्लिट हैं, तो पहले एक तरफ को क्लिप से बांधें (जिसे आस्तीन के साथ शामिल किया जाना चाहिए) या धागे से बांधें। जब एक तरफ सुरक्षित हो जाए, तो आस्तीन में सब्जियां डालें। सब्जियों में तेल में जड़ी-बूटियाँ डालें और आस्तीन में हिलाएँ ताकि सब्जियाँ एक-दूसरे के साथ मिल जाएँ ताकि जड़ी-बूटियाँ और नमक समान रूप से वितरित हो जाएँ।

5. आस्तीन के दूसरी तरफ पिन लगाएं। आस्तीन को बेकिंग शीट पर रखें और 40 मिनट के लिए 160-170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। आपको बेकिंग बैग में छेद करने की जरूरत नहीं है सब्जियों का रसऔर स्वाद अंदर ही रह गये और एक दूसरे के साथ मिल गये। ऐसी आस्तीन ओवन में फूल जाएगी, इसलिए बेकिंग शीट को ऐसे स्तर पर रखें कि बैग शीर्ष दस को न छुए।

6. तैयार कैवियार को दोपहर के भोजन के लिए साइड डिश और प्रोटीन उत्पाद के साथ या रात के खाने के लिए सब्जी के रूप में तुरंत खाया जा सकता है। आप चाहें तो इस कैवियार को ब्लेंडर से पीस सकते हैं, फिर आपको स्टोर जैसा कैवियार मिलेगा। केवल चिकना नहीं और तला हुआ नहीं, अतिरिक्त कैलोरी के बिना।

उचित पोषण के लिए सब्जियों की रेसिपी.

जैसा कि आप जानते हैं, पीपी के साथ आपको बहुत सारी सब्जियां खाने की ज़रूरत होती है। यदि गर्मियों में यह करना आसान है, मौसम के लिए बहुत सारी ताज़ी सब्जियाँ हैं, तो सर्दियों में यह पहले से ही अधिक कठिन है। सर्दियों में, आपको मूल रूप से गोभी, गाजर और चुकंदर से काम चलाना पड़ता है। इसे गाजर और चुकंदर से बनाया जा सकता है, क्योंकि इन सब्जियों को ताजा उपयोग करना वांछनीय है। पत्तागोभी को ताजा या पकाकर खाया जा सकता है।

यह सलाद सर्दियों में आपके आहार में विविधता लाएगा।

सामग्री:

• समुद्री शैवाल - 200 जीआर।
• लाल गोभी - 250 ग्राम
• बीजिंग गोभी - 200 ग्राम।
• हरी प्याज - 25 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल (अधिमानतः अलसी या अपरिष्कृत जैतून का तेल) - 1.5 बड़े चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

1. लाल पत्ता गोभी (आप साधारण भी इस्तेमाल कर सकते हैं) पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये.

2. बीजिंग पत्तागोभी का मोटा भाग काट लें और पत्तों को भी पतला-पतला काट लें.

3. से समुद्री शैवालनाली अतिरिक्त तरलऔर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.

4. सभी प्रकार की पत्तागोभी को सलाद के कटोरे में रखें। हरे प्याज को भी बारीक काट लीजिए और सलाद के कटोरे में भेज दीजिए.

5. सख्त उबले अंडों को पहले से पकाएं (पानी उबालने के बाद 8 मिनट तक पकाएं) और उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें।

6. सलाद में नमक डालें और वनस्पति तेल डालें। सारी सामग्री मिला लें और परोसें।

ओवन में चिकन की सीख.

अगर आप उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को खाकर थक गए हैं तो इससे नरम कबाब बनाएं, जो स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक होगा। साथ ही, ऐसे मांस को नियमित बारबेक्यू की तरह प्रकृति में तला जा सकता है। आख़िरकार, उचित पोषण के व्यंजनों में न केवल उबला हुआ भोजन शामिल है, बल्कि बेक किया हुआ, दम किया हुआ, भाप में पकाया हुआ भोजन भी शामिल है।

ओवन में बारबेक्यू पकाने के लिए आपको लकड़ी की सीख की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका (स्तन) - 500 ग्राम।
• लाल मीठी मिर्च - 1 पीसी। बड़ा
• लाल प्याज - 2 पीसी। मध्यम
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
• रेड वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• अजवायन - 1 चम्मच
• थाइम - 1/4 छोटा चम्मच
• तुलसी - 1/4 छोटा चम्मच
• पिसा हुआ धनिया - 1/4 छोटा चम्मच
• ताजा अजमोद, नमक

चिकन स्क्युअर्स कैसे पकाएं:

1. मुर्गे की जांघ का मासमध्यम आकार के टुकड़ों में काटें (पहले एक बड़े फ़िललेट को लंबाई में आधा काटें, और फिर पूरे टुकड़ों में काटें)।

2. फ़िललेट को एक गहरे कटोरे में रखें जहां यह मैरीनेट हो जाएगा। चिकन में स्वादानुसार नमक (कहीं-कहीं 0.5 चम्मच), सभी जड़ी-बूटियाँ - अजवायन, अजवायन, तुलसी, धनिया मिलाएँ। लहसुन को बारीक काट लें और चिकन में डालें। अजमोद को बारीक काट लें, आपको लगभग 2 बड़े चम्मच मिलना चाहिए। कटे हुए रूप में.

3. चिकन पर एक बड़ा चम्मच रिफाइंड जैतून का तेल, एक बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका और नींबू का रस छिड़कें। यदि सिरका नहीं है, तो इसे सोया सॉस से बदलें। केवल इस मामले में कम नमक डालें, क्योंकि सोया सॉस काफी नमकीन होता है।

4. चिकन को सभी सामग्री के साथ मिला लें.

5. काली मिर्च को बड़े चौकोर टुकड़ों में काटें, लाल प्याज को भी बड़े टुकड़ों में काटें, चिकन के टुकड़ों से थोड़ा कम। चिकन के साथ ताजी सब्जियाँ कटोरे में रखें और मिलाने के लिए हिलाएँ।

6. कबाब को 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें.

7. उपयोग से पहले सीखों को 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

8. जब मांस मैरीनेट हो जाए, तो इसे सीखों पर बारी-बारी से प्याज और काली मिर्च के टुकड़ों के साथ बांधना शुरू करें।

9. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, सीखों को बेकिंग शीट पर रखें ताकि वे तली को न छुएं। यही है, कटार को फॉर्म के किनारों से चिपकना चाहिए। और 20 मिनट तक बेक करें. यदि ओवन में संवहन मोड है, तो वास्तविक बारबेक्यू के अधिक समानता के लिए इसका उपयोग करें।

10. अब चिकन स्कूवर तैयार हैं - जल्दी और आसानी से। इसे डिनर और लंच के साथ खाया जा सकता है ताज़ी सब्जियां. बॉन एपेतीत!

उचित पोषण के लिए व्यंजन विधि - बेक्ड टर्की पट्टिका।

चिकन के अलावा टर्की भी खाएं - दुबला मांस और स्वास्थ्यवर्धक। इस रेसिपी में, मैं आपको दिखाऊंगी कि टर्की पट्टिका को कैसे सेंकना है ताकि यह फलों और सब्जियों के रस में भिगोकर बहुत रसदार हो जाए।

सामग्री:

• टर्की जांघ पट्टिका - 800 जीआर।
• खट्टे सेब - 2 पीसी। (एंटोनोव्का प्रकार)
• अजवाइन के डंठल - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी। छोटा
• अंगूर - 60 ग्राम
• क्रैनबेरी - 50 जीआर।
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• नमक स्वाद अनुसार

टर्की कैसे पकाएं:

1. अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए टर्की पट्टिका को धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। मांस को पर्याप्त बड़े भागों में काटें। बड़े टुकड़े अधिक रसदार होंगे. फ़िललेट्स को नमक करें।

2. अब आपको फल और सब्जी तकिया तैयार करना शुरू करना होगा। सेब को छोटे टुकड़ों में और प्याज को क्यूब्स में काट लें। अजवाइन के डंठल को छल्ले में काट लें और लहसुन को बारीक काट लें। इन सभी सामग्रियों को एक बाउल में मिला लें।

3. यहां अंगूर और क्रैनबेरी भी डालें (जमे हुए हो सकते हैं)। थोडा सा नमक डाल कर मिला दीजिये. इस तकिये की जरूरत सिर्फ मांस को भिगोने और सॉस के लिए होती है, इसे बाद में खाने की जरूरत नहीं पड़ेगी.

4. अब एक गहरी बेकिंग डिश लें. बेरी-सब्जी मिश्रण का आधा भाग तल पर एक समान परत में फैलाएं। ऊपर से मांस डालें और बचे हुए मिश्रण से ढक दें।

5. सांचे को पन्नी या ढक्कन से ढक दें। और टर्की को 180 डिग्री पर 1.5 घंटे के लिए बेक करें। बेकिंग के दौरान निकलने वाले रस को सॉस के रूप में उपयोग करें, परोसते समय इसे मांस के ऊपर डालें।

6. बस इतना ही. स्वादिष्ट और स्वस्थ रात्रिभोजअपनी ओर से न्यूनतम कार्रवाई के साथ तैयार। टर्की में ताज़ी या उबली हुई सब्जियाँ मिलाएँ। बॉन एपेतीत!

टूना मफिन - उचित पोषण के लिए व्यंजन विधि।

मैं मछली मफिन बनाने का सुझाव देता हूं। यह न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि देखने में भी बेहद स्वादिष्ट है. यदि आप केवल मछली से थक गए हैं, तो उचित पोषण के लिए हमारे व्यंजनों का उपयोग करके इसकी तैयारी के विकल्प में विविधता लाएं।

सामग्री:

• अपने रस में ट्यूना - 1 कैन
• टमाटर - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी। + 1 प्रोटीन
• जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• अलसी के बीज - परोसने के लिए

मछली मफिन कैसे पकाएं:

1. रस निकालने के लिए ट्यूना को एक छलनी में डालें। मछली को कांटे से चिकना होने तक मैश करें।

2. टमाटर को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.

3. दो अंडे लें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। सावधानी से अलग करें ताकि जर्दी की एक बूंद भी प्रोटीन में न जाए। प्रोटीन को सूखे और साफ बर्तन में रखें। प्रोटीन में एक चुटकी नमक मिलाएं और उन्हें व्हिस्क या मिक्सर से फूलने तक फेंटें। सफ़ेद झाग. प्रोटीन की मात्रा 2-3 गुना बढ़नी चाहिए। व्हीप्ड गिलहरी बेकिंग को भव्यता और कोमलता देगी।

4. एक बाउल में कटी हुई मछली, एक कटा हुआ टमाटर डालें अंडे की जर्दी. नमक थोड़ा सा, क्योंकि मछली पहले से ही नमकीन है। अजमोद की कुछ टहनियाँ काट लें और मछली में मिला दें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

5. परिणामी द्रव्यमान में फेंटे हुए अंडे की सफेदी मिलाएं और अंडे की सफेदी को फूला हुआ रखने के लिए चम्मच से धीरे से मिलाएं।

6. मिश्रण को मफिन या मफिन टिन्स में डालें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. मफिन को 40 मिनट तक बेक करें।

7. परोसने से पहले छिड़कें. तैयार भोजन पटसन के बीजअधिक जानकारी के लिए और अच्छा. स्वादिष्ट परोसें एक मछली का व्यंजनमेज पर आओ और मजे से खाओ।

मशरूम के साथ उबले हुए चिकन पकौड़े।

यह एक और चिकन फ़िललेट व्यंजन है जो स्वस्थ पोषण व्यंजन पेश करता है। भरने में मशरूम और सब्जियाँ होंगी। और ऐसे तैयार हो जायेंगे स्टीम्ड फिलिंग वाले कटलेट. इन्हें ओवन में भी पकाया जा सकता है.

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 जीआर।
• बड़ी बेल मिर्च - 1/2 पीसी।
• शैंपेनोन - 150 जीआर।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• अजमोद - कुछ टहनियाँ
• जैतून का तेल - 0.5 चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. शिमला मिर्च और शिमला मिर्च को बारीक काट लीजिए ताकि क्वीनेल बनाने में सुविधा हो, भरावन के टुकड़े छोटे होने चाहिए.

2. लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें.

3. एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को पहले से अच्छी तरह गरम कर लीजिए. पैन में 0.5 चम्मच डालें। जैतून का तेल और एक कागज़ का तौलिया, इसे एक पतली फिल्म बनाने के लिए पूरी सतह पर फैलाएं। मशरूम और मिर्च को सूखी सतह पर रखें। मध्यम आंच पर 3 मिनट तक चलाते हुए भूनें.

4. फिर मशरूम में लहसुन और जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और 3 मिनट तक भूनें। को लाना पूरी तरह से तैयारमशरूम और मिर्च की जरूरत नहीं है, वे भाप में आ जायेंगे।

5. चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट जैसा बना लें। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च डालें, इसे गूंध लें।

6. क्वेनेल्स का निर्माण करें। कीमा बनाया हुआ चिकन पानी में डुबोए हुए हाथ पर रखें और इसे हथेली के आकार का पतला केक बना लें। केक के बीच में मशरूम की फिलिंग डालें. अपने दूसरे हाथ से, कीमा बनाया हुआ चिकन से दूसरा फ्लैट केक बनाएं और इसके साथ फिलिंग को कवर करें। किनारों को बांधें और कटलेट को अंडाकार आकार दें।

चिकन ब्रेस्ट अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखता है, इसे अंडे से बांधने की आवश्यकता नहीं होती है।

7. क्वेनेल्स को डबल बॉयलर (डबल बॉयलर वाला मल्टी-कुकर) में डालें और 30 मिनट तक भाप में पकाएं। अगर आप ओवन में बेक करते हैं तो 180 डिग्री के तापमान पर पन्नी से ढककर 20-30 मिनट तक बेक करें। बस इतना ही, स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला भोजनतैयार। अपनी मदद स्वयं करें!

चिकन से चिप्स बनाये जा सकते हैं! ये स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट चिप्स होंगे जो नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। मूल ।

टेंडर चिकन सूफले - उचित पोषण के लिए व्यंजन विधि।

से पकाना चिकन ब्रेस्टमुलायम सूफले. यह मेगा-प्रोटीन होगा, यह डिनर के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसे आप वर्कआउट के बाद भी खा सकते हैं.

साइट पर सूफले की रेसिपी उपलब्ध है चिकन लिवर, आप इसे देख सकते हैं।

सामग्री (एक या दो सर्विंग के लिए):

• चिकन पट्टिका - 200 जीआर।
• दलिया - 10 जीआर।
• दूध - 25 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. अनाजफूलने के लिए 30 मिनिट तक दूध में भिगो दीजिये. लंबे समय तक पकाए हुए फ्लेक्स लें. मांस के रस को सूफले के अंदर रखने और उसे बाहर बहने से रोकने के लिए फ्लेक्स की आवश्यकता होती है। इस प्रकार, पकवान रसदार हो जाएगा।

2. चिकन पट्टिका को धोएं, सुखाएं, मनमाने टुकड़ों में काटें और कीमा बनाया हुआ मांस को ब्लेंडर में पकाएं।

3. सूखे बर्तन लें और उसमें अलग कर लें अंडे सा सफेद हिस्सा. इसमें जर्दी मिलाएं चिकन का कीमा. अभी के लिए प्रोटीन को रेफ्रिजरेटर में रख दें।

4. जब दलिया खड़ा हो जाए तो इसे चिकन में मिला दें. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। वैकल्पिक रूप से, आप प्राकृतिक मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस को अंडे और दलिया के साथ चिकना होने तक मिलाएं।

5. ठंडा प्रोटीन लें और इसे एक मजबूत फोम में फेंटें। मिक्सर से फेंटना बेहतर है, हाथ से करने में काफी समय लगता है. अच्छी तरह फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग व्हिस्क पर बना रहेगा और गिरेगा नहीं।

प्रोटीन को तेजी से तैयार करने के लिए इसमें एक चुटकी नमक या नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाएं।

6. व्हीप्ड प्रोटीन को कीमा में डालें और चम्मच से धीरे से मिलाएँ। इसे फूला हुआ रखने की कोशिश करें।

7. एक बेकिंग डिश लें. बेहतर है कि यह सिलिकॉन मोल्ड हो, इसमें ग्रीसिंग की जरूरत नहीं पड़ती। यदि फॉर्म अलग है, तो इसमें वनस्पति तेल की कुछ बूंदें डालें और एक कागज़ के तौलिये से तेल को नीचे और दीवारों पर फैलाएं।

8. भविष्य के सूफले को सांचे में डालें और 180 डिग्री के तापमान पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

9. सूफले के थोड़ा ठंडा होने तक इंतजार करें, इसे सांचे से बाहर निकालें और आप इसे खा सकते हैं. मांस के लिए सब्जियाँ मत भूलना!

चीनी मुक्त चीज़केक।

ये स्वादिष्ट चीज़केक हैं. केला और सूखे मेवे इन्हें मिठास देते हैं। इन मीठे घटकों के कारण ही इन मफिनों को सुबह (नाश्ते या दूसरे नाश्ते के लिए) खाया जा सकता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, उचित पोषण व्यंजन मीठे हो सकते हैं।

इसके अलावा मेरी साइट पर भी बहुत कुछ है अच्छा नुस्खा पनीर पुलावचीनी रहित. आप इसे देख सकते हैं।

सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 180 जीआर।
• पका हुआ केला - 1 पीसी। (130 ग्राम गूदा)
• चीनी के बिना प्राकृतिक दही - 70 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• सूखे मेवे (सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा) - 30 ग्राम।
• साबुत अनाज का आटा (या दलिया) - 30 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• दालचीनी - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. केले को कांटे से मैश कर लीजिये. इस प्यूरी में अंडा फोड़ें और चिकना होने तक हिलाएं। आप चाहें तो सारा आटा ब्लेंडर में भी गूंथ सकते हैं, यह काफी तेज होगा.

2. इस द्रव्यमान में दही डालें और हिलाएं।

3. आटे में पनीर डाल कर गूथ लीजिये और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिये.

4. सूखी सामग्री को हमेशा अलग-अलग मिलाया जाता है। इसलिए एक बाउल में आटा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर और दालचीनी मिला लें। मिश्रण. आटे में सूखी सामग्री डालकर गूथ लीजिये.

5. परिणामी मिश्रण में पहले से धोए और छोटे टुकड़ों में कटे हुए सूखे मेवे डालें, मिलाएँ।

6. सांचे लें, सिलिकॉन बेहतर है, उन्हें चिकनाई देने की जरूरत नहीं है। साँचे में आटा भरें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

7. टूथपिक से तैयारी की जांच करें - यह केक से पूरी तरह सूखकर बाहर आना चाहिए। कपकेक को ठंडा होने दीजिए और आप इन्हें खा सकते हैं.

मुझे लगता है कि ये 10 रेसिपी आपके जीवन को बहुत आसान बना देंगी। क्योंकि, वजन कम करने की राह पर चल पड़े हैं या स्वस्थ जीवन शैलीजीवन, आपको उचित पोषण के लिए लगातार व्यंजनों की तलाश करनी होगी। इस लेख में, मेरी राय में, मैंने कई अच्छे व्यंजन एकत्र किए हैं जो स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों हैं। टिप्पणियाँ लिखें, आपकी राय मेरे लिए महत्वपूर्ण है। उचित पोषण के लिए व्यंजनों के बारे में भी अपने प्रश्न पूछें, मुझे उत्तर देने में खुशी होगी।

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