उचित पोषण के साथ रात के खाने में क्या खाएं? हेल्दी डिनर: शाम को क्या खाना बेहतर है?

क्या फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना डिनर करना संभव है? यह हाँ निकला! आज पोर्टल "हम समस्याओं के बिना वजन कम करते हैं" पर आप सीखेंगे कि सही तरीके से कैसे खाना चाहिए दोपहर के बाद का समय, वजन कम करने के लिए। इस लेख में भी: स्वस्थ रात्रिभोज के लिए मेनू नियम, खाना पकाने के रहस्य सेहतमंद भोजनऔर निश्चित रूप से, पीपी स्लिमिंग डिनर के उदाहरण जो सभी अवसरों के लिए उपयुक्त होंगे।

भोजन करें या नहीं

अपने फिगर पर नजर रखने वाले बहुत से लोग मानते हैं कि रात का खाना न खाने से वजन कम करने में मदद मिलती है। हालाँकि, पोषण विशेषज्ञ खतरे की घंटी बजा रहे हैं: पुर्ण खराबीइस समय खाना हानिकारक हो सकता है. इससे चिड़चिड़ापन, अनिद्रा और सुबह के समय अनियंत्रित खान-पान का खतरा रहता है।

वजन कम करने का पूरा रहस्य इसमें छिपा है उचित पोषण! और पीपी पर रात का खाना जरूरी है। यह केवल इतना महत्वपूर्ण है कि यह भोजन हल्का हो, पेट पर अधिक भार न डाले और सूजन पैदा न करे।

पीपी में रात्रिभोज के नियम

डिनर पीपी आपको रात के समय से बचाएगा, जो अक्सर रेफ्रिजरेटर की ओर भागने और अनियंत्रित लोलुपता के साथ समाप्त होता है।

पीपी के साथ रात्रिभोज तैयार करते समय गलतियों से बचने में मदद के लिए नीचे दिए गए सुझाए गए नियमों का लाभ उठाएं।

• यह सर्वविदित राय कि 18 बजे के बाद रात्रि भोजन वर्जित है, सही नहीं है! आपको दिन के आखिरी भोजन के समय की गणना स्वयं करनी चाहिए। यहां आपको दिन के अलग-अलग तरीके को ध्यान में रखना होगा। आप सोने से तीन घंटे पहले सुरक्षित रूप से रात का खाना खा सकते हैं।
• पीपी डिनर के साथ, मुख्य बात यह है कि समय पर रुकें और भूख का हल्का सा एहसास होने पर टेबल छोड़ दें। बचने के लिए रखें ख्याल पूर्ण नाश्ताऔर दोपहर का भोजन.
• सर्विंग की गणना करें: इसका वजन 200 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। शाम के भोजन में 500 किलो कैलोरी से अधिक नहीं शामिल होना चाहिए।
• खाना पकाने के दौरान, भोजन को उबालने, पकाने और भाप में पकाने की अनुमति दी जाती है।
• ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जो फाइबर और प्रोटीन से भरपूर हों। फाइबर - वसा जमा नहीं बनाता है, प्रोटीन - है निर्माण सामग्रीहड्डियों और मांसपेशियों के लिए.
• यदि आप खुद पर नियंत्रण नहीं रख सकते और ज़्यादा खा लेते हैं, तो अगले दिन भूखे रहने की कोशिश न करें। आदर्श समाधान होगा अतिरिक्त कसरतजिम में।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

इससे पहले कि आप यह जानें कि आप पीपी के साथ रात के खाने में क्या खा सकते हैं, आइए उन खाद्य पदार्थों पर नज़र डालें जिनका सेवन किया जाता है क्योंकि वे आंकड़े पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

• हलवाई की दुकान;
• पास्ता;
• आलू;
• सफ़ेद ;
• मेवे;
• सूखे मेवे;
• मीठा दही और दही;
• अंगूर, आड़ू, केला, खरबूजा।

गैसीय प्रक्रियाएं फलियां और पत्तागोभी का कारण बनती हैं, इन्हें भी रात के खाने में नहीं खाया जा सकता है।

किन उत्पादों की अनुमति है

रात का खाना तैयार करते समय प्राथमिकता दें उपयोगी उत्पादवह योगदान देगा आरामदायक नींदअपने को शांत करना तंत्रिका तंत्र.

आप पीपी पर क्या खा सकते हैं? आदर्श विकल्प सब्जियों के साथ उबला हुआ चिकन है। रात का भोजन बिना चीनी वाले खट्टे-दूध उत्पादों या समुद्री भोजन के साथ करना उपयोगी होगा।

क्या चुनें? संपूर्ण योग्य:

• उबला हुआ दुबला मांस: खरगोश, टर्की, चिकन या बीफ़;
• अंडे;
• केफिर, दही, दही, पनीर;
• मछली की कम वसा वाली किस्में: कॉड, फ़्लाउंडर, ट्यूना, ट्राउट, गुलाबी सैल्मन, पर्च;
• झींगा, स्क्विड, मसल्स, स्कैलप्प्स;
• ताज़ी सब्जियाँ और बिना चीनी वाले फल;
• हरियाली;
• जामुन;
• काशी;
• वनस्पति तेल;
• गर्म दूध, अगर आप इसे अन्य उत्पादों से अलग पीते हैं।

यदि आपके पास कोई विरोधाभास नहीं है, तो अपने पीपी डिनर को मसालों और मसालों के साथ सीज़न करें। इलायची, सहिजन, लहसुन, सरसों पाचन में सुधार करते हैं और चयापचय प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

खाना बनाने का तरीका भी महत्वपूर्ण है. इसे पकाना या भाप में पकाना सबसे अच्छा है। यहां, एक डबल बॉयलर या धीमी कुकर रसोई में उत्कृष्ट सहायक होगा।

पीपी डिनर: प्रभावी वजन घटाने के लिए व्यंजन विधि

हम आपके ध्यान में लाते हैं सर्वोत्तम संयोजनएक स्वस्थ रात्रि भोजन के लिए सामग्री.

अच्छे से मेल करें:

• सब्जियों के साथ समुद्री भोजन;
• टमाटर के साथ खरगोश का मांस;
• टमाटर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया;
• गाजर के साथ कद्दू;
• मछली के साथ ताज़ी सब्जियां;
• समुद्री भोजन के साथ;
• तोरी, गाजर, शिमला मिर्चऔर प्याज - आपको एक उत्कृष्ट स्टू मिलता है;

पीपी डिनर पर स्विच करने वाले लोगों के आहार में अंडे एक विशेष स्थान रखते हैं, जिससे एक स्वस्थ और संतोषजनक आमलेट प्राप्त होता है, जो अन्य सामग्रियों के साथ मिलकर एक स्वस्थ व्यंजन में बदल जाता है।

आमलेट

फिगर को फॉलो करने वाले लोगों के लिए सबसे अच्छी खोज ऑमलेट मानी जाती है।

किसी भी भोजन में दो गुण होने चाहिए: संतुष्टिदायक और स्वास्थ्यवर्धक। एक बड़ा प्लस यह है कि पकवान जल्दी तैयार किया जा सकता है। बस एक आमलेट और इसमें उपरोक्त गुण हैं।

हालाँकि, इस व्यंजन के अपने रहस्य हैं। बात यह है कि एक अंडे के प्रोटीन में केवल 18 किलो कैलोरी होती है, जबकि पूरे अंडे में 150 किलो कैलोरी होती है।

रात के खाने के लिए प्रोटीन पीपी ऑमलेट कैसे बनाएं? बहुत सरल! कुछ सफेदी लें और उन्हें दूध के साथ अच्छी तरह फेंट लें। परिणामी द्रव्यमान को नमक करें और मुट्ठी भर अच्छी तरह से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। एक गर्म फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें, जैतून का तेल सबसे अच्छा है। ऑमलेट को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर लगभग 7 मिनट तक पकाया जाता है।

जैतून, शतावरी, टमाटर या पालक मिलाकर इस रेसिपी में विविधता लाई जा सकती है। ताकि ऑमलेट पानीदार न हो जाए, उपरोक्त उत्पादों को जोड़ने से पहले उन्हें थोड़ा उबालना चाहिए।

कॉटेज चीज़

पीपी कॉटेज पनीर डिनर किण्वित दूध उत्पादों के प्रेमियों के लिए एक वरदान है। जैसा कि आप जानते हैं, पनीर की संरचना में कैसिइन शामिल है, एक प्रोटीन जो मांसपेशियों की रिकवरी के लिए जिम्मेदार है। आपके रात्रिभोज में केवल पनीर शामिल हो सकता है, या आप इसे मिठास के बिना प्राकृतिक दही के साथ मिला सकते हैं।

बदलाव के लिए, 150 ग्राम पनीर में अपना पसंदीदा फल मिलाएं, यह एक बड़ा नाशपाती या एक सेब हो सकता है।

आपको पनीर और बेरी मिठाई भी पसंद आएगी. 150 ग्राम मिलाएं। एक चम्मच शहद के साथ पनीर, अपने पसंदीदा जामुन के साथ मिश्रण को सीज़न करें: स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी या ब्लैकबेरी। आप जामुन को खुबानी या कीवी से बदल सकते हैं।

यदि आप स्वादिष्ट व्यंजन पसंद करते हैं, तो जड़ी-बूटियों के साथ पनीर का सेवन करें। उपयुक्त: डिल, पालक, तुलसी।

वजन घटाने के लिए रात्रिभोज: सर्वोत्तम व्यंजन

आपको पारंपरिक गिलास केफिर या सेब के साथ रात का खाना नहीं खाना चाहिए। सब्जी या प्रोटीन व्यंजन को प्राथमिकता दें।

हम आपके ध्यान में टॉप 3 - पीपी रात्रिभोज लाते हैं।

पहला स्थान: बेल मिर्च के साथ मछली

आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो दुबली मछली, 2 अंडे, शिमला मिर्च, डिल, लीक, एक नींबू का रस।

नमकीन मछली के बुरादे पर नींबू का रस छिड़कें। मीठी मिर्च को आधा छल्ले में काट लें और साग को बारीक काट लें। कटे हुए प्याज के साथ अंडे फेंटें। एक बेकिंग शीट को चिकना करें और उस पर आधे फेंटे हुए अंडे डालें, ऊपर से अच्छी तरह से डिल छिड़क कर मछली डालें। मछली पर काली मिर्च डालें और शेष मिश्रण के साथ सब कुछ डालें।

तैयार मछली को पन्नी से ढकें और पकने तक बेक करने के लिए ओवन में रखें। 220 डिग्री के तापमान पर इसमें लगभग 20 मिनट लगेंगे।

दूसरा स्थान: अजवाइन और गाजर के साथ खरगोश का मांस

आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम खरगोश का मांस, गाजर और अजवाइन - 1 प्रत्येक, प्याज, लहसुन, बे पत्ती, टमाटर। टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस के लिए: 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट।

बर्तन के तल पर, पहले से टुकड़ों में कटा हुआ, लहसुन से भरा हुआ और चिकना किया हुआ डालें टमाटर क्रीम सॉसखरगोश का मांस. नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता मिलायें। ऊपर से कटे हुए टमाटर, प्याज, अजवाइन और गाजर डालें। 2/3 पानी से भरें, 45 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

तीसरा स्थान: चिकन मांस और बटेर अंडे के साथ सलाद

आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम उबला हुआ मांस, 2 अंडे, ककड़ी, सलाद, छोटा मीठा और खट्टा सेब, नमक, जैतून का तेल।

पहले सभी सामग्रियों को क्यूब्स और स्ट्रॉ में काट लें, उन्हें सलाद कटोरे में मिलाएं, तेल और नमक डालें। डिश को सलाद की पत्तियों से सजाएं।

और आखिरी युक्ति: भोजन को अच्छी तरह चबाकर धीरे-धीरे खाना सीखें। मौन रहकर भोजन करें, प्रत्येक निवाले का स्वाद लें। केवल इस तरह से आप पर्याप्त मात्रा में भोजन प्राप्त कर पाएंगे, पके हुए पकवान का अधिकतम लाभ उठा पाएंगे। याद करना उचित रात्रि भोज- सद्भाव और स्वास्थ्य की प्रतिज्ञा!

इस तरह का सवाल कई महिलाओं और पुरुषों द्वारा पूछा जाता है, जिन्हें किसी न किसी समस्या का सामना करना पड़ता है अधिक वज़न. यहां तक ​​​​कि अगर आप पूरे दिन भोजन की कैलोरी सामग्री की गिनती करते रहे हैं, तो शाम वह समय है जब आहार "विफल" हो सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको मेनू को सही ढंग से बनाने की आवश्यकता है।

आप रात में क्या खा सकते हैं

अक्सर जो लोग शाम को तीखा खाना पसंद करते हैं उनकी समस्या बहुत अधिक कैलोरी और पेट के लिए भारी खाना खाने की होती है। ऐसे में नतीजा यह होता है कि वजन कम करने के लिए की गई सारी कोशिशें बेकार हो जाती हैं, नींद में खलल पड़ता है। कन्नी काटना समान स्थितियाँऔर अपने सपनों का फिगर बनाने के लिए आपको वजन कम करने के लिए सही डिनर बनाने की जरूरत है, क्योंकि रात का खाना हल्का होना चाहिए।

रात के लिए फल

आप व्यावहारिक रूप से खुद को सीमित किए बिना, सोने से पहले जामुन खा सकते हैं, लेकिन पोषण के लिए फलों का चयन अधिक सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि उनमें से कई में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। यह ध्यान देने योग्य है कि यहां तक ​​​​कि जो खाद्य पदार्थ आंकड़े के लिए सुरक्षित हैं, उन्हें सोने से कम से कम एक घंटे पहले खाया जाना चाहिए, और जिन लोगों के पेट में अम्लता बढ़ गई है, उनके लिए उन्हें पूरी तरह से त्यागने की सलाह दी जाती है। इसलिए, बेहतर न होने और अपने पसंदीदा फल के स्वाद का आनंद लेने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि शाम को कौन से फल खाने की सलाह दी जाती है:

• सेब;
• अनानास;
• संतरे;
• कीवी;
• रहिला;
• आम;
• एवोकाडो।

रात के लिए पागल

उचित पोषण की सूची में शामिल खाद्य पदार्थों से वजन कम करते समय यह पता लगाते समय कि आप बिस्तर पर जाने से पहले क्या खा सकते हैं, नट्स के बारे में न भूलें। शरीर को ट्रिप्टोफैन जैसे अमीनो एसिड से समृद्ध करने के लिए मूंगफली एक आदर्श विकल्प है। बादाम, पाइन नट्स और काजू में भी यह पदार्थ होता है, लेकिन कम मात्रा में। आप खा सकते हैं और अखरोटरात में और शाम को, लेकिन 20 ग्राम की स्वीकार्य दर से अधिक न हो: किसी भी स्थिति में, आपको बिस्तर पर जाने से पहले शाम को भूख नहीं लगेगी, लेकिन अधिक मात्रा में सेवन आंकड़े पर नकारात्मक प्रभाव डालेगा, क्योंकि नट्स में ए बहुत अधिक कैलोरी सामग्री.

रात के लिए पनीर

अधिकांश पनीर शाम को पचने के लिए भारी भोजन होते हैं, इस कारण से, सोते समय खाने के लिए, आप लंबे समय तक जाग सकते हैं, और फिर पूरी रात करवट बदल सकते हैं। पनीर अक्सर अनिद्रा का कारण बनता है क्योंकि इसमें एक ऐसा तत्व शामिल होता है जिसका तंत्रिका तंत्र पर रोमांचक प्रभाव पड़ता है। हालाँकि, कम वसा वाले सफेद पनीर का एक छोटा टुकड़ा अभी भी रात में खाया जा सकता है यदि किसी व्यक्ति के पास है खराब मूड, लेकिन मैं इसे सुधारना चाहता हूं, और भूख की भावना को शांत करना चाहता हूं। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, रात में पनीर की अनुमति है, लेकिन वजन कम करते समय, आप केवल एक निश्चित किस्म और न्यूनतम खुराक में ही खा सकते हैं।

रात के लिए सब्जियाँ

कच्ची सब्जियांपेट में भारीपन होता है, इसलिए यह सबसे ज्यादा नहीं है एक अच्छा विकल्पवजन कम करते समय आपको शाम को क्या खाना चाहिए। आप रात में उबली सब्जियां खा सकते हैं, लेकिन आलू नहीं बल्कि गाजर या चुकंदर हो तो बेहतर है। आप सलाद, पालक, अजवाइन जैसी सब्जियों के साथ रात का खाना खा सकते हैं और बेहतर नहीं हो सकते: वे अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और पाचन तंत्र में असुविधा पैदा नहीं करते हैं। जहां तक ​​साग की बात है, आप इसे व्यावहारिक रूप से खुद को सीमित किए बिना भी खा सकते हैं: अजमोद, डिल, तुलसी या अरुगुला से ही फायदा होगा। गोभी, तोरी, फलियां, मिर्च, टमाटर, प्याज और मशरूम को त्यागने की सलाह दी जाती है।

रात में दही

दही उन कुछ उपयोगी उत्पादों में से एक है जिनका सेवन व्यक्तिगत सेहत और फिगर के लिए बिना किसी डर के दिन और शाम दोनों समय किया जा सकता है। सुबह, दोपहर के भोजन या रात के खाने में, यह किण्वित दूध उत्पाद केवल शरीर को लाभ पहुंचाएगा। रात में दही पाचन में सुधार करता है, खासकर अगर इसे भारी डिनर के रूप में ब्रेकडाउन के बाद पिया गया हो, जिससे पेट में परेशानी हो। अगर आप इसे शाम के समय खाएंगे तो आपको चैन की नींद आएगी और सुबह भारीपन का अहसास नहीं होगा। दही जठरांत्र संबंधी मार्ग पर भार को काफी कम कर देता है, भोजन के पाचन और अवशोषण को तेज करता है।

रात के लिए मांस

वजन घटाने के लिए आहार का पालन करते समय शाम को खाने के बाद भी जिन खाद्य पदार्थों से बेहतर होना असंभव है, उनकी एक सूची संकलित करते समय, यह सलाह दी जाती है विशेष ध्यानमांस दो. कई आहारों के आधार में उचित रूप से चिकन स्तन, खरगोश पट्टिका और टर्की शामिल हैं। पक्षियों और जानवरों की कमर के अंगों में वसा नहीं होती है, लेकिन वे राइबोफ्लेविन सहित विटामिन बी के स्रोत होते हैं। फोलिक एसिड, थायमिन, कोबालामिन। खाया हुआ चिकन, खरगोश का मांस या टर्की शरीर की कई चयापचय प्रक्रियाओं को शुरू करने में सक्षम होता है, व्यक्ति के तंत्रिका तंत्र को सामान्य बनाए रखता है।

रात में या शाम को 50-60 ग्राम लीन प्रोटीन मीट खाने से आपको बिना डाइट और कठिन वर्कआउट के भी तेजी से वजन कम करने में मदद मिलेगी, और इतने छोटे हिस्से के लिए धन्यवाद, आपको तनाव से छुटकारा मिल जाएगा। अधिकतम बचत करें उपयोगी पदार्थपक्षियों के सिरोलिन में निहित को ओवन में या भाप से पकाया जा सकता है। गौरतलब है कि हालांकि बीफ का भी संबंध है उपयोगी प्रजातियाँमांस, वजन कम करते समय शाम को इसके साथ व्यंजन खाना सीमित होना चाहिए।

रात के लिए मछली

यह स्पष्ट रूप से नहीं कहा जा सकता कि शाम को सोने से पहले मछली खाना बहुत हानिकारक है। अगर आप रात में उबली या बेक की हुई मछली खाते हैं, तो यह शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना जागती भूख को शांत करने में मदद करेगी। आपको अपने लिए चयन करना चाहिए आहार नुस्खा, जिसका अर्थ आवेदन नहीं होगा वनस्पति तेल. पकी हुई मछली शरीर को प्रोटीन से संतृप्त करेगी और शाम को भी जल्दी पच जाएगी। कुछ घंटों के बाद, टुकड़ा पच जाएगा, और आपका पेट पूरी तरह से मुक्त हो जाएगा, और गड़गड़ाहट परेशान नहीं करेगी रात की नींद.

रात के लिए सूखे मेवे

यदि आप बेहतर नहीं होना चाहते हैं, तो शरीर के लिए उनकी उपयोगिता को ध्यान में रखते हुए भी सूखे मेवों, जैसे नट्स, का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। इन्हें दिन में खाना बेहतर है, लेकिन देर रात में नहीं। रात में सूखे मेवे खाते समय आपको उन्हें अच्छी तरह से चबाना चाहिए ताकि सूखे टुकड़े आसानी से पच जाएं और टूट जाएं। सूखे मेवे केंद्रित फल शर्करा होते हैं जो आपका वजन बहुत तेजी से बढ़ा सकते हैं। यदि आप आलूबुखारा, खजूर, किशमिश आदि चाहते हैं, तो तुरंत अपने लिए अच्छे भोजन की योजना बनाएं। शारीरिक गतिविधिअतिरिक्त कैलोरी जलाने के लिए.

रात में सूप

कोई भी मोटा नहीं होना चाहता, खासकर जब वह लंबे समय से अपने पसंदीदा मापदंडों पर चल रहा हो। इस कारण से, कई लड़कियां खुद से सवाल पूछती हैं कि वजन कम करते समय आप शाम को क्या खा सकते हैं, वजन कम करने के लिए क्या खाना बेहतर है, क्या रात में सूप खाना संभव है? आप शाम को पहले का एक हिस्सा खा सकते हैं, लेकिन पकवान मांस रहित, दुबला होना चाहिए और इसमें सब्जियों की मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए। वैकल्पिक रूप से, कम वसा वाले समुद्री मछली सूप की एक छोटी प्लेट को प्राथमिकता दें - यह भूख की भावना को संतुष्ट करेगा और पेट में जल्दी पच जाएगा। सूप इनमें से एक है आदर्श विकल्पवजन कम करते समय शाम को क्या खाने की अनुमति है?

वजन घटाने के लिए रात्रिभोज

शाम का भोजन आपके कुल भोजन का लगभग 20% होना चाहिए दैनिक राशन, जबकि भाग को "मुट्ठी" नियम के अनुसार निर्धारित किया जाना चाहिए: इसका मतलब है कि वजन कम करते समय शाम को खाए गए भोजन की कुल मात्रा आपकी अपनी हथेली के आकार (उंगलियों को छोड़कर) से अधिक नहीं होनी चाहिए। रात में कौन से खाद्य पदार्थ खाये जा सकते हैं? उचित पोषण के साथ रात का खाना हल्का होना चाहिए, मिठाई, तला हुआ, आटा और भारी भोजन के बिना, और शाम को आप केवल प्रोटीन और धीमी कार्बोहाइड्रेट खा सकते हैं।

वजन घटाने के साथ रात के खाने के लिए पनीर

प्राकृतिक डेयरी उत्पाद जैसे खट्टा क्रीम, फटा हुआ दूध, पनीर कैसिइन और अमीनो एसिड से संतृप्त होते हैं। कुछ लोगों के लिए, डॉक्टर रक्त में इंसुलिन के स्तर को कम करने के लिए उपरोक्त घटकों में से एक को शाम को खाने की दृढ़ता से सलाह देते हैं (और न केवल वजन कम करते समय)। वजन घटाने के लिए रात के खाने में पनीर उपयुक्त है, लेकिन साथ ही इसमें 8% से अधिक वसा नहीं होनी चाहिए। कोशिश करें कि सोने से 2 घंटे पहले एक सर्विंग खाएं, नहीं तो पेट को पचाने का समय नहीं मिलेगा दही द्रव्यमानशाम के समय धीमी चयापचय के कारण।

वजन घटाने के लिए रात में पत्तागोभी

ताजा सफेद, फूलगोभीया ब्रोकोली को खाद्य पदार्थों में शामिल करने की अनुमति है शाम का मेनूउन लोगों के लिए जो नफरत के खिलाफ लड़ते हैं अतिरिक्त पाउंड. उत्पाद को न्यूनतम मात्रा में तेल के साथ पकाया जा सकता है, अंडे के साथ पकाया जा सकता है या बनाया जा सकता है ताजा सलाद. सफेद बन्द गोभीबिस्तर पर जाने से पहले, यह शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है, जो वजन कम करते समय विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, लेकिन विभिन्न प्रकार की पाचन समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए, शाम को इसे कम मात्रा में भी खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। जिन लोगों को पेट फूलने की समस्या है।

विषय में खट्टी गोभी, तो यदि आप इसे खाना पसंद करते हैं, तो मेनू की योजना बनाएं ताकि यह दिन के भोजन में शामिल हो, न कि शाम के भोजन में। उत्पाद में बड़ी मात्रा में नमक मिलाकर तैयार किया जाता है, जो कई लोगों के लिए एडिमा से भरा हो सकता है। सौकरौट शरीर को ट्रेस तत्वों और विटामिनों की कमी की भरपाई करने में मदद करता है, लेकिन बेहतर होगा कि आप इसे सोने से कम से कम 2-3 घंटे पहले खाएं, और शाम को परोसना दिन में आप जो खाएंगे उससे कम से कम कई गुना छोटा होना चाहिए। .

वजन घटाने के लिए रात के खाने में एक प्रकार का अनाज

जो लोग अपना वजन कम करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, उन्हें शाम के समय फल के अलावा कुछ और अधिक खाने की ज़रूरत होती है। ऐसे में इससे मदद मिलेगी अनाज, जिसे अगर चाहें तो चावल से बदला जा सकता है या खीरे के साथ पूरक किया जा सकता है। वजन कम करते समय सोने से पहले एक प्रकार का अनाज आपके शरीर को तृप्त करने में मदद करेगा धीमी कार्बोहाइड्रेट, जिसका अर्थ है कि इसके प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप बनने वाला ग्लूकोज आपकी कमर पर अतिरिक्त वसा सिलवटों के रूप में नहीं रहेगा।

वजन घटाने के लिए रात में अंडे

प्रोटीन आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है स्वस्थ भोजन, इसलिए यदि आप शाम को हार्दिक रात्रिभोज चाहते हैं, तो आप कुछ अंडे खरीद सकते हैं। उबले अंडेवजन कम करते समय रात के खाने के लिए, वे सबसे उपयुक्त होते हैं, लेकिन सुबह में तले हुए अंडे का एक हिस्सा स्थानांतरित करना बेहतर होता है। बदलाव के लिए, शाम को अपने लिए सिलिकॉन मोल्ड में बेक किया हुआ ऑमलेट बनाएं - इस तरह आप इसे बिना वसा के पका सकते हैं, जो वजन घटाने वाले आहार पर होने पर आपके स्वास्थ्य और फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

वजन घटाने के लिए रात में गाजर

जड़ युक्त एक बड़ी संख्या की वनस्पति रेशे- यह एक गाजर है. विटामिन ए का यह स्रोत न केवल शरीर के सभी कार्यों को प्रभावी ढंग से सुधारता है, बल्कि ऊतकों में वसा के संचय को रोककर शरीर को आकार देने में भी मदद करता है। वजन कम करते समय रात में गाजर खाना उचित है या नहीं, इस संबंध में एक अस्पष्ट उत्तर है: हाँ और नहीं। में ताज़ाकुछ गाजर रात के खाने की जगह ले सकती हैं, लेकिन उबली हुई जड़ वाली सब्जी न खाना बेहतर है, क्योंकि गर्मी उपचार से गुजरने वाली गाजर खाने के बाद, रक्त शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ सकता है, और यह भूख में वृद्धि से भरा होता है।

वजन घटाने के लिए रात में फल

यह सवाल कि क्या शाम को फल खाना संभव है, कई लोगों के लिए प्रासंगिक है, क्योंकि आपको खुद से इनकार नहीं करना चाहिए स्वादिष्ट रात का खानायहां मुख्य बात यह जानना है कि आप कौन से फल कब खा सकते हैं। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ भी वजन कम करते समय रात में फल खाने पर रोक नहीं लगाते हैं, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आखिरी "फल" नाश्ता सोने से कम से कम एक घंटा पहले होना चाहिए। कैलोरी सामग्री का निरीक्षण करना भी महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए, 89 किलो कैलोरी वाले केले को मना करने की सलाह दी जाती है। अंगूर और संतरे (या सभी एक साथ) के बीच चयन करना बेहतर है - वे जल्दी से भूख की भावना को कम कर देते हैं और नहीं देते हैं अतिरिक्त चर्बीकमर पर मुड़ा हुआ.

वजन घटाने के लिए रात के खाने में सलाद

टमाटर, हरी सब्जियाँ और हरी सब्जियाँ वे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें वजन कम करने के दौरान भी शाम के समय खाया जा सकता है, और आप इन्हें अपनी इच्छानुसार और किसी भी मात्रा में मिला सकते हैं। कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए, आप अभी भी उबले हुए बीट, गाजर और आलू से विनैग्रेट पका सकते हैं। यदि आपका शरीर सामान्य रूप से फलियां और से संबंधित फलों को सहन करता है अनाज की फसलेंउदाहरण के लिए, सेम और मक्का, फिर वजन घटाने के लिए रात के खाने के लिए ताजा सलाद में उनमें से कुछ और जोड़ें - तो यह अधिक संतोषजनक हो जाएगा।

वजन घटाने के लिए रात के खाने में आहार भोजन

वजन कम करने के प्रयास में, आपको न केवल कुछ भी खाने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि दिन के लिए अपने मेनू की सही ढंग से योजना बनाने की ज़रूरत है, साथ ही शाम के लिए एक निश्चित संख्या में कैलोरी छोड़ने की भी ज़रूरत है, अन्यथा आप पूरी रात भूखे रहेंगे, और आपके विचार केवल भोजन के बारे में हो. भूल जाइए कि वजन कम करते समय आप छह बजे के बाद कुछ नहीं खा सकते - यह केवल उन लोगों पर लागू होता है जो रात 9 बजे बिस्तर पर जाते हैं। कई लोगों के लिए, अंतिम भोजन सोने से 4 घंटे पहले होना चाहिए।

वजन कम करने के लिए आप रात में क्या खा सकते हैं? स्वस्थ भोजन के सभी सिद्धांत यही कहते हैं कि आपको शाम के समय कम कैलोरी वाले हल्के भोजन को प्राथमिकता देनी चाहिए। तैयार करना आहार भोजनवजन घटाने के लिए रात के खाने में भाप विधि का उपयोग करना बेहतर है, और कुछ सब्जियों को उबाला जा सकता है। मुख्य भोजन के अलावा, शाम को, जब वजन कम हो रहा हो, तब भी इसे बिना मीठा पीने की अनुमति है हरी चाय, आटे से बनी ब्रेड का एक टुकड़ा मेनू में जोड़ें मोटा पीसना. जब आप वास्तव में अपने फिगर के लिए कुछ बुरा, लेकिन बहुत स्वादिष्ट चाहते हैं, तो न्यूनतम हिस्से का आधा हिस्सा खाएं - ताकि आपके आहार में व्यवधान का खतरा न हो, और आपको वह मिल जाए जो आप चाहते हैं।

वीडियो: वजन कम करते हुए आप रात के खाने में क्या खा सकते हैं

स्वस्थ भोजन कोई कठोर आहार नहीं है जो आपको आपके पसंदीदा भोजन से वंचित कर दे। जल्दी, पौष्टिक भोजनआपको अच्छा महसूस करने, अधिक ऊर्जा प्राप्त करने, आपके स्वास्थ्य में सुधार करने और आपके मूड को स्थिर करने में मदद करता है।

एक स्वास्थ्यवर्द्धक आहार क्या है?

स्वस्थ भोजन खाना बहुत अधिक जटिल नहीं है। जबकि कुछ विशिष्ट उत्पाद या पोषक तत्त्व, मूड पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, सबसे महत्वपूर्ण समग्र चित्रआपकी भलाई. आधारशिला स्वस्थ आहारजहां तक ​​संभव हो, पोषण में प्रसंस्कृत भोजन के स्थान पर असंसाधित भोजन का उपयोग किया जाना चाहिए। प्रकृति द्वारा डिज़ाइन किए गए भोजन को खाने से आपके स्वास्थ्य पर बहुत बड़ा फर्क पड़ सकता है।

इस पूरे समय में हम उचित पोषण, ध्यान से कैलोरी गिनने और हिस्से के आकार का वजन करने, अलग-अलग चीजें पढ़ने और जितना हो सके उतने फल और सब्जियां खाने के बारे में इतने चिंतित रहे हैं, हम मुख्य बात के बारे में भूल गए - जब हमने इसे खाया! क्योंकि, शोध के अनुसार, आप जिस समय खाते हैं उसका वजन घटाने और आप समग्र रूप से कैसा महसूस करते हैं, उस पर भारी प्रभाव पड़ सकता है।

उचित पोषण के साथ रात के खाने में क्या खाएं?

यह सच है कि आपको बिस्तर पर जाने से 3-4 घंटे पहले रात का खाना खा लेना चाहिए। यह समय शरीर को भोजन पचाने और सभी पोषक तत्वों को आत्मसात करने के लिए आवंटित किया जाता है। जब आप उचित पोषण पर कायम रहते हैं, तो आपके रात्रिभोज में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए:

प्रोटीन: सबसे अच्छा तरीकायोजना स्वस्थ रात्रिभोज- एक विकल्प से शुरू करें अच्छा स्रोतगिलहरी। मुर्गा - सामान्य विकल्प, लेकिन अन्य भी हैं स्वस्थ विकल्प. आइए उनमें से कुछ पर विचार करें:

• मछली। डोराडा, ट्यूना, हेक और अन्य मछलियाँ आपके रात्रिभोज के लिए बहुत अच्छी हैं क्योंकि वे प्रोटीन से भरपूर हैं और बहुत स्वादिष्ट हैं। मछलियों की कई किस्मों में महत्वपूर्ण ओमेगा-3 भी होता है। वसा अम्ल. ब्रेडेड और विभिन्न जमे हुए मछली उत्पादों से बचें, हमेशा गुणवत्तापूर्ण और ताजी मछली का उपयोग करें।

• गाय का मांस। यह मांस प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, लेकिन इसका सेवन उचित मात्रा में किया जाना चाहिए। ग्रिल्ड स्टेक या फ़िले मिग्नॉन आज़माएँ, मांस वसायुक्त नहीं होना चाहिए।

• अंडे। हालाँकि रात के खाने में अंडे खाना अजीब लग सकता है, लेकिन सब्जियों के साथ अंडे का सफेद आमलेट एक अच्छा डिनर हो सकता है।

सब्जियाँ और हरी सब्जियाँ: सर्वोत्तम उचित रात्रिभोज में विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ शामिल होती हैं। इसलिए, अपना प्रोटीन चुनने के बाद, अपनी बाकी प्लेट को अपनी पसंदीदा सब्जियों और हरी सब्जियों से भरें। ताज़ी मिर्च, पालक, गाजर, लाल चार्ड, तोरी और ककड़ी, डिल, अजमोद, सलाद आपके रात्रिभोज में रंग और स्वाद जोड़ देंगे।

उचित पोषण के सिद्धांतों पर आधारित रात्रिभोज बहुत सरल है - केवल दो घटक प्रोटीन और सब्जियां। यह आपके स्वास्थ्य और सौंदर्य की कुंजी है।

स्वस्थ रात्रिभोज व्यंजन.

आपकी खाना पकाने की तकनीक बहुत बड़ा अंतर ला सकती है स्वस्थ भोजनऔर अनावश्यक वसा और कैलोरी से भरपूर रात्रिभोज। ग्रिल करना, भाप में पकाना, मांस और सब्जियों को भूनना सभी एक उचित रात्रिभोज तैयार करने के लिए बहुत अच्छे हैं क्योंकि आपको बहुत अधिक वसा का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। उन व्यंजनों से दूर रहें जिनमें ब्रेडिंग या भूनना शामिल है। खाना पकाने के इन तरीकों के लिए आपको तेल का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, जो अधिक स्वाद नहीं जोड़ता है, लेकिन कैलोरी और अनावश्यक वसा बढ़ा देगा।

भाग का आकार मायने रखता है.

में हाल तकभाग का आकार दिखाई दिया। रात के खाने का अनुमानित हिस्सा 200 ग्राम होना चाहिए। लेकिन अगर आपके पास रसोई का पैमाना नहीं है, तो दृश्य संकेत भाग के आकार में मदद कर सकते हैं। आपके द्वारा परोसा जाने वाला प्रोटीन खाद्य पदार्थ ताश के पत्तों के आकार का होना चाहिए, और आधा कप सब्जियां या सलाद एक पारंपरिक प्रकाश बल्ब के आकार का होना चाहिए। यदि आप रात के खाने के बाद संतुष्ट महसूस नहीं करते हैं, तो अधिक पत्तेदार सब्जियाँ शामिल करें।

सब्जियों का स्वाद बेहतर कैसे बनाएं?

जबकि साधारण सलादऔर भाप से पका हुआ सब्जी मुरब्बायह जल्दी उबाऊ हो सकता है, आपके सब्जी व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के कई तरीके हैं।

रंग जोड़ें. न केवल चमकीले, रंगीन सब्जियों में अधिक मात्रा होती है उच्च सांद्रताविटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट, लेकिन वे स्वाद बदल सकते हैं और व्यंजन को आकर्षक बना सकते हैं। का उपयोग करके रंग जोड़ें ताजा टमाटर, पकी हुई गाजर या चुकंदर, पकी हुई मीठी, रंगीन मिर्च।

हरी बीन्स, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और शतावरी को नए तरीके से पकाएं। इन सब्जियों को उबालने या भाप में पकाने के बजाय, उन्हें ग्रिल करने या जड़ी-बूटी वाले ओवन में पकाने का प्रयास करें। यह आपके रात्रिभोज को मसालेदार बना देगा और इसे कम उबाऊ बना देगा।

अधिक हरियाली. केल, अरुगुला, पालक, ब्रोकोली, और बोक चॉय सभी कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, पोटेशियम, जिंक और विटामिन ए, सी, ई और के से भरपूर हैं। अपने सलाद साग में स्वाद जोड़ने के लिए, जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी आज़माएँ। .

स्वस्थ रात्रिभोज के निर्माण के बुनियादी सिद्धांतों को जानने के बाद, आपके लिए सही और स्वस्थ भोजन करना मुश्किल नहीं होगा। दूसरी बात खाना पकाने के लिए समय निकालना है। के लिए व्यस्त लोगमेरे पास रात के खाने के लिए समय या ऊर्जा नहीं है। लेकिन ऐसी स्थितियों में भी, हमेशा एक रास्ता होता है।

स्वाभाविक रूप से, आपको बिस्तर पर जाने से ठीक पहले रात का खाना नहीं खाना चाहिए, लेकिन आप सोने से कुछ घंटे पहले कुछ स्वस्थ खाकर खुद को तरोताजा कर सकते हैं और इससे आपके फिगर पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

हालाँकि, वजन घटाने के लिए सही रात्रिभोज इतना महत्वपूर्ण क्यों है और यह हमारे शरीर को क्यों लाभ पहुंचाता है?

स्लिम फिगर के लिए समय पर डिनर के फायदे

1. एक लाइट तैयार कर ली है आहार रात्रिभोजवजन घटाने के लिए, आप रात की भूख की कष्टप्रद अनुभूति से बचेंगे और जल्दी सो जायेंगे। जैसा कि आप स्वयं शायद जानते हैं, खाली पेट सोना बहुत मुश्किल हो सकता है। ए अपर्याप्त आरामरात में अक्सर अधिक खाने की आदत पड़ जाती है।
2. सोने से कुछ घंटे पहले भोजन करने से आपको ब्रेकडाउन और रात के समय रेफ्रिजरेटर की ओर भागने से बचने में मदद मिलेगी।
3. वजन घटाने के लिए प्रोटीन डिनर का उपयोग करना और इसके विभिन्न व्यंजनों और विविधताओं का उपयोग करके, आप अपना वजन भी कम कर सकते हैं: प्रोटीन भोजनकम कैलोरी वाला, और शरीर इसके प्रसंस्करण पर जितनी ऊर्जा खर्च करता है, उससे कहीं अधिक ऊर्जा खर्च करता है।
4. भोजन में पाचन तंत्रदिन भर है, हमें मजबूर कर रहा है जठरांत्र पथकाम करो और कैलोरी जलाओ।
5. भूख न लगने से मूड पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और वजन कम करना आसान और दर्द रहित होता है।

लेकिन वजन घटाने और आपके फिगर को बेहतर बनाने के लिए कम कैलोरी वाला डिनर बनाने के लिए सभी उत्पाद उपयुक्त नहीं होंगे।

कई खाद्य पदार्थों को बिल्कुल न खाना ही बेहतर है, विशेषकर वसायुक्त खाद्य पदार्थ, जो पेट में भारीपन का कारण बनते हैं और परिणामस्वरूप, खराब नींद आती है।

इसके अलावा, शाम के समय ऐसा भोजन बहुत हानिकारक होता है, क्योंकि यह खराबी का कारण बनता है। आंतरिक प्रणालियाँजीव और उसके स्लैगिंग की ओर ले जाता है।

रात के खाने में कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए?

• शराब और कोई भी अल्कोहल युक्त पेय सख्त वर्जित है, क्योंकि ये भूख बढ़ाते हैं और आप अपनी योजना से अधिक खा सकते हैं।
• आप कोई भी उपयोग नहीं कर सकते बेकरी उत्पाद, चाहे वह रिच बन्स हो या साबुत अनाज वाली ब्रेड।
• उत्पादों के साथ उच्च सामग्रीस्टार्च को बाहर करना भी बेहतर है: ये आलू, पास्ता हैं।
• आप उच्च चीनी सामग्री वाले फल, जैसे केले या अंगूर, पके तरबूज़ नहीं खा सकते हैं।
• बेशक, भारी और से वसायुक्त खाद्य पदार्थआपको भी बचना चाहिए, यदि इसका दुरुपयोग किया जाता है, तो सुबह की परेशानी और सुस्ती की गारंटी होगी।
• आप मीठा कार्बोनेटेड पेय नहीं पी सकते हैं, बेहतर होगा कि आप एक चम्मच शहद के साथ गुलाब का शोरबा तैयार करें।
• कन्फेक्शनरी: चॉकलेट, मिठाई, मार्शमैलो, हलवा, आइसक्रीम, आदि।

आहार रात्रिभोज के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थों की इस विस्तृत सूची को पढ़ने के बाद, एक स्वाभाविक प्रश्न तुरंत उठता है, अधिक वजन होने की समस्याओं से बचने के लिए वजन घटाने के लिए आप रात के खाने में क्या खा सकते हैं?

स्क्रॉल स्वस्थ भोजनकाफी बड़ा भी. वजन घटाने के लिए कोशिश करें कि रात के खाने में ताजा उत्पादों का ही इस्तेमाल करें ताकि कोई स्वास्थ्य संबंधी समस्या न हो।

• सबसे पहले, यह पशु मूल का प्रोटीन भोजन है - फ़िलेट चिकन ब्रेस्ट, टर्की ब्रेस्ट। एक स्वस्थ रात्रिभोज के लिए, इसे डबल बॉयलर में पकाएं या बस सॉस पैन में उबालें। खाना पकाने से पहले, स्तन से त्वचा को हटाना आवश्यक है, और वसा की सभी परतों को भी हटाना आवश्यक है।
• समुद्री मछली, साथ ही मसल्स, स्क्विड, ऑक्टोपस और अन्य समुद्री भोजन। उनमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है और वसा को तोड़ने में मदद करते हैं। समुद्री मछली को ओवन में पन्नी में पकाना सबसे अच्छा है, और बाकी समुद्री भोजन को उबालने की सलाह दी जाती है।
• वसा रहित पनीर और अन्य डेयरी उत्पादोंसाथ कम सामग्रीमोटा। पनीर में खट्टा क्रीम, मलाई या चीनी न मिलाएं, कुछ के साथ इसका स्वाद चखना बेहतर है बिना मीठा किया हुआ जामुनया फल. और अगर आपको शाम को बहुत भूख लगती है तो आप एक गिलास पी सकते हैं वसा रहित केफिरहरे सेब के साथ.
• उबला हुआ मुर्गी के अंडे. मुर्गी के अंडे में बहुत कुछ होता है मूल्यवान प्रोटीन, सामान्यीकरण के लिए उपयोगी चयापचय प्रक्रियाएं, लेकिन रात के खाने के लिए बिना जर्दी वाले चिकन अंडे का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
• उबली या उबली हुई सब्जियाँ, इनका सेवन अकेले और कुछ प्रोटीन भोजन के साइड डिश के रूप में किया जा सकता है। डबल बॉयलर एक उत्कृष्ट पाक उपकरण है, यह आपको खाद्य पदार्थों में बहुत सारे विटामिन बचाने की अनुमति देता है। इस उपयोगी उपकरण को अवश्य प्राप्त करें और लाभ के साथ वजन कम करें। वैकल्पिक रूप से, साइड डिश के लिए सब्जियों को उबाला जा सकता है। गाजर उत्कृष्ट हैं ब्लैक आइड पीज़और अल डेंटे में पकाई गई ब्रोकोली।
• रात के खाने के लिए पेय से प्राथमिकता दें हर्बल चाय, आसव, हरी चाय, वसा रहित केफिर।

सहमत हूँ, सूची काफी प्रभावशाली निकली। इन उत्पादों को विभिन्न संयोजनों में मिलाएं और कोशिश करके अपना खुद का वजन घटाने वाला रात्रिभोज व्यंजन बनाएं विभिन्न संयोजनस्वाद. आगे, हम आपको बताएंगे कि वजन घटाने के लिए अपने रात्रिभोज को ठीक से कैसे व्यवस्थित करें।

उचित रात्रिभोज की सबसे महत्वपूर्ण बुनियादी बातें

1. वजन घटाने के लिए उचित पोषण के साथ एक आहार रात्रिभोज में कैलोरी की मात्रा कम होनी चाहिए, लगभग बीस प्रतिशत दैनिक कैलोरीआपका पोषण. शाम के भोजन के महत्व के बावजूद, आपको फिर भी अधिक भोजन नहीं करना चाहिए।
2. यदि आप सप्ताह का अधिकांश समय काम पर बिताते हैं, तो गर्म दोपहर के भोजन का ध्यान रखें काम का समय, ऐसा हो सकता है आहार खाद्यएक कैफे में, लेकिन फिर भी दोपहर के भोजन की देखभाल स्वयं करना बेहतर है, ताकि आप उपयोग किए गए उत्पादों की कैलोरी सामग्री और गुणवत्ता को नियंत्रित कर सकें। सुनिश्चित करें कि आपका भोजन दिन में पांच से छह बार हो।
3. अधिकांश सही वक्तरात के खाने के लिए - बिस्तर पर जाने से तीन घंटे पहले। इससे आपके पाचन तंत्र में भोजन को पचने का समय मिल जाता है और अगली सुबह आपको भारीपन महसूस नहीं होगा।
4. रात के खाने में इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए नमकीन खानासूजन से बचने के लिए. नमक से पूरी तरह परहेज करने की सलाह दी जाती है।
5. पीना पर्याप्तसाफ़ फ़िल्टर किया हुआ पानी. डिहाइड्रेशन के कारण हमारा शरीर अक्सर संकेत देता है कि उसे भूख लगी है, हालांकि कभी-कभी इस एहसास से छुटकारा पाने के लिए एक गिलास पानी पीना ही काफी होता है।
6. अनुशंसित उत्पादों को सक्षम रूप से संयोजित करें, उदाहरण के लिए, फाइबर के साथ प्रोटीन, वे एक दूसरे को बेहतर अवशोषित होने में मदद करते हैं।

उचित पोषण बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है महत्वपूर्ण भूमिकासंरक्षण में सुंदर आकृतिऔर स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

शाम विश्राम का एक पारंपरिक समय है। जीवन की लय पूरे दिन आराम नहीं देती है, और जब आप घर आते हैं, तो आप वास्तव में साँस छोड़ना और आनंद लेना चाहते हैं। प्रियजनों के साथ संवाद करने का आनंद, कोई दिलचस्प किताब या फिल्म, स्वादिष्ट व्यंजन. रुकें, लेकिन छह बजे के बाद खाना न खाने के विहित नियम के बारे में क्या? इसके बारे में भूल जाओ, क्योंकि पोषण विशेषज्ञों ने लंबे समय से ऐसी सिफारिश को छोड़ दिया है, और वे सर्वसम्मति से कहते हैं कि रात का खाना खाना जरूरी है, केवल आपको इसे सही तरीके से करने की जरूरत है। आज हम बात करेंगे कि वजन कम करने के लिए रात के खाने में क्या खाएं और भूख की पीड़ा से अपना शाम का आराम बर्बाद न करें।

शाम को खाना चाहिए या नहीं खाना चाहिए - यही सवाल है?

एनोरेक्सिक मॉडलों और पतली लड़कियों के फैशन के साथ-साथ, जिसे उपयुक्त रूप से पतली वसा का उपनाम भी दिया जाता है, भुखमरी आहार का युग समाप्त हो गया है। आज, सुंदरता का मानक एक सुडौल शरीर है, और वजन कम करने का तरीका खाने से इनकार नहीं है, बल्कि उचित पोषण है। यह नियम शाम के भोजन पर भी लागू होता है। रात के खाने से इंकार न करें, कुछ सरल नियमों को अमल में लाना बेहतर है:

• सोने से 3 घंटे पहले अपने आखिरी भोजन की योजना बनाएं। इस तथ्य के कारण इसे बाद के समय में स्थानांतरित करना असंभव है कि तब पाचन प्रक्रिया नींद के दौरान होगी, जिससे पाचन धीमा हो जाता है और सूजन का खतरा होता है। यदि आप पहले खाते हैं, तो सभी पोषक तत्वों को पचने और अवशोषित होने का समय मिलेगा, जिसका अर्थ है कि आपको भूख की भावना के साथ बिस्तर पर जाना होगा।

• मेनू का एक अनिवार्य घटक प्रोटीन का स्रोत होना चाहिए। रात में, जब आप सोते हैं, तो नए अंगों और ऊतकों के निर्माण की प्रक्रिया सक्रिय रूप से जारी रहती है - बालों, नाखूनों की वृद्धि, त्वचा और एंडोथेलियम का नवीनीकरण। इन प्रक्रियाओं में, अमीनो एसिड, जिसका स्रोत प्रोटीन है, के बिना नहीं किया जा सकता है। प्रोटीन खाद्य पदार्थों से वजन बढ़ने से डरो मत, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट के विपरीत प्रोटीन को वसा में परिवर्तित नहीं किया जा सकता है।

• कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए। गहन शारीरिक कार्यअपेक्षित नहीं है, और एक शांत शाम मोड में आपके पास कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करने का समय नहीं होगा, जिसका अर्थ है कि वे सभी वसा में परिवर्तित हो जाएंगे और कमर और कूल्हों पर रिजर्व में जमा हो जाएंगे।

• रात्रिभोज की कैलोरी सामग्री कुल का 20-25% होनी चाहिए दैनिक उपभोग. 160 सेमी की ऊंचाई के साथ 60 किलो वजन वाली लड़की अपने फिगर के डर के बिना शाम को 300-350 किलो कैलोरी खा सकती है।

दरअसल, वजन कम करने के लिए रात के खाने में कैसे और क्या खाना चाहिए, इसके नियम बिल्कुल सरल हैं और इनका पालन करना मुश्किल नहीं होगा। सबसे अच्छा तरीकाअपने पूरे परिवार को ऐसे स्वस्थ आहार में शामिल करेगा, यह सभी के लिए उपयोगी होगा, और वजन कम करने वाले व्यक्ति के लिए प्रलोभनों की संख्या तुरंत कम हो जाएगी।

वजन कम करते समय रात के खाने में क्या खाना बेहतर है?

खाना पकाने में उपयोग किए जा सकने वाले उत्पादों की पसंद काफी बड़ी है, और आपको किसी भी व्यक्ति के लिए एक विविध मेनू बनाने की अनुमति मिलती है स्वाद प्राथमिकताएँ. साथ ही, आहार भोजन भी नीरस नहीं होना चाहिए; उचित मसाले या व्यंजन आसानी से जोड़ दिए जाएंगे कम कैलोरी वाला भोजनप्राच्य, भूमध्यसागरीय या अपनी पसंद के अन्य नोट्स।

रात्रिभोज के लिए उपयुक्त सामग्री निम्नलिखित खाद्य समूह हैं:

• मांस। यह देखते हुए कि तैयार पकवान में जितना संभव हो उतना कम वसा रखने का लक्ष्य है, चिकन, टर्की, खरगोश, बीफ या वील उपयुक्त रहेगा। वजन कम करने के लिए रात के खाने में क्या खाना चाहिए इसका एक उत्कृष्ट विकल्प निर्दिष्ट मांस से कीमा बनाया हुआ मांस है।

• मछली। कम वसा वाली किस्मों का चयन करें - डोरैडो, कॉड, हेक, ट्राउट, फ्लाउंडर, मुलेट, क्रूसियन कार्प, पर्च, पोलक, बरबोट, ब्लू व्हाइटिंग, पाइक पर्च या ट्यूना ठीक रहेंगे।

• समुद्री भोजन। कम कैलोरी, वसा की मात्रा शून्य और प्रोटीन का उच्च प्रतिशत वजन घटाने के लिए आहार रात्रिभोज बनाने के लिए एकदम सही है।

• पनीर और डेयरी उत्पाद। प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत, क्योंकि इसका अवशोषण बहुत धीमा है, जिसका अर्थ है कि एनाबॉलिक प्रक्रियाओं में लंबे समय तक अमीनो एसिड की पुनःपूर्ति होगी।

• सब्ज़ियाँ। के लिए आवश्यक फाइबर का एक आवश्यक स्रोत सामान्य ऑपरेशनआंतें. बेशक, स्टार्चयुक्त आलू का वजन कम करने वाले आहार में कोई स्थान नहीं है, लेकिन बाकी सब्जियां शाम के आहार में अवश्य मौजूद होनी चाहिए।

• साग और मसाले. सबसे सरल रेसिपी को भी स्वादिष्ट बनाने में सक्षम, इसलिए खाना बनाते समय बेझिझक काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, जीरा, धनिया और जो कुछ भी आपका दिल चाहे, मिला दें। तैयार पकवान पर डिल, अजमोद, सीताफल, तुलसी या जंगली लहसुन छिड़कें।

आहार भोजन कैसे पकाएं

वजन कम करने के मामले में, न केवल वजन कम करते समय रात के खाने में क्या खाना चाहिए, बल्कि इसे कैसे पकाया जाता है, यह भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। तेल में तलने से प्रयुक्त सामग्री की कैलोरी सामग्री को कम करने के सभी प्रयास तुरंत रद्द हो जाते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि डाइटिंग करने वाले बेस्वाद फीका खाना खाने के लिए अभिशप्त हैं। उन लोगों के लिए जो छुटकारा पाना चाहते हैं अतिरिक्त पाउंड, खाना पकाने में निम्नलिखित खाना पकाने की विधियाँ प्रदान की जाती हैं:

• उबलना। डायटेटिक्स की पारंपरिक विधि, जो कैलोरी सामग्री को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करती है। हल्का भोजवजन घटाने के लिए उबली हुई सब्जियां, मांस या मछली शामिल हो सकते हैं। हालाँकि, यदि आपको पहला कोर्स पसंद है, तो डाइट सूप भी एक अच्छा विकल्पशाम के लिए।

• भाप में खाना पकाना. यह तैयार पकवान में कैलोरी भी नहीं जोड़ेगा, लेकिन बदले में यह अधिक स्वाद बनाए रखेगा, जो आंशिक रूप से शोरबा को नहीं देगा। यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो चिंता न करें, बस उबलते पानी के बर्तन के ऊपर एक कोलंडर रखें और ढक्कन से ढक दें।

• पकाना। कोई परेशानी वाला तरीका नहीं है, क्योंकि आपको केवल उत्पादों को पन्नी या आस्तीन में लपेटना है, जिसके बाद आपको बर्तन धोने की भी ज़रूरत नहीं है।

स्वादिष्ट पकाओ!

पकाने से पहले, मांस को नींबू के रस या केफिर में मैरीनेट करें। उनमें मौजूद एसिड आंशिक रूप से मांसपेशी फाइबर को भंग कर देगा, और तैयार भोजननरम हो जाएगा. और लहसुन की कुछ कलियाँ पाक कृति में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देंगी।

• बारबेक्यू या ग्रिल. खुली आग पर पकाई गई मछली, मांस या सब्जियाँ भी आहार के लिए उपयुक्त हैं। ठीक है, सभी को वसायुक्त बारबेक्यू खाने दीजिए, लेकिन आपके पैर पतले होंगे।

• तलना. हां, तले हुए खाद्य पदार्थ कम कैलोरी वाला वजन घटाने वाला रात्रिभोज भी हो सकते हैं। एक नॉन-स्टिक ग्रिल पैन लें और उस पर बिना तेल के पूरी तरह से सब्जियां पकाएं। बेशक, उन्हें आग की सुगंध नहीं मिलेगी, लेकिन दिखने और स्वाद में वे उन लोगों से कमतर नहीं होंगे जो पिकनिक पर पकाए गए थे।

• कोई ताप उपचार नहीं. बेशक, यह तकनीक केवल सब्जियों और डेयरी उत्पादों के लिए उपयुक्त है। सब्जियों को केवल काटकर या नींबू के रस और सोया सॉस के साथ सलाद के रूप में परोसा जा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, वजन कम करने के लिए सबसे अच्छा रात्रिभोज का विकल्प वास्तव में व्यापक है और जिनके पास रचनात्मक पाक सोच है या बस पर्याप्त अनुभव है, उनके लिए यह जानकारी काफी है आगे की कार्रवाई. लेकिन अगर आप सीधे-सीधे व्यंजनों का पालन करना पसंद करते हैं, या केवल वजन घटाने वाले रात्रिभोज के लिए क्या पकाना है, इस पर प्रेरणा की आवश्यकता है, तो आप लेख के अगले भाग में तस्वीरों के साथ व्यंजनों को पा सकते हैं।

वजन घटाने के लिए सही रात्रिभोज: प्रेरणा के लिए व्यंजन विधि

अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं - मांस या मछली, सलाद, कैसरोल और यहां तक ​​कि सूप भी। मुख्य बात सही चुनना है स्वस्थ नुस्खाखाना पकाने के लिए।

पोल्ट्री पास्ट्रामी

इस तथ्य के बावजूद कि नुस्खा बेहद सरल है, यह तेज़ की श्रेणी में नहीं आता है। सौभाग्य से, प्रयास में समय की तुलना में बहुत कम खर्च करना होगा, के सबसेजो आपकी भागीदारी के बिना होगा. रसदार और के लिए स्वादिष्ट मांसआपको चाहिये होगा:

• चिकन या टर्की पट्टिका;
• नमक;
• पानी;
• नींबू का रस;
• मसाले.

आरंभ करने के लिए तैयारी करें नमकीन, 1 बड़ा चम्मच के अनुपात में। प्रति लीटर पानी में नमक डालें और मांस को उसमें भिगो दें। यदि आप चिकन का उपयोग करते हैं, तो 1.5-2 घंटे पर्याप्त हैं, और टर्की के साथ, आपको 3-4 घंटे इंतजार करना होगा। ऐसा आप एक रात पहले भी कर सकते हैं. फिर फ़िललेट को मिश्रण से कोट करें। नींबू का रसऔर मसाले, पन्नी में लपेटें और कई घंटों के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। अगर आपने शाम को खाना बनाना शुरू किया है तो सुबह तक इसे फ्रिज में रख दें।

सुबह में, ओवन को अधिकतम (250-300⁰С) तक गर्म करें, पन्नी को हटाए बिना इसमें फ़िललेट रखें। 20 मिनट के बाद (30 के बाद टर्की के लिए), ओवन बंद कर दें, और, दरवाजा खोले बिना, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। आप सुरक्षित रूप से काम पर जा सकते हैं, और जब तक आप घर लौटेंगे, वजन घटाने के लिए एक स्वस्थ रात्रिभोज तैयार हो जाएगा।

समुद्री भोजन सलाद

अत्यंत उपयोगी, स्फूर्तिदायक और हार्दिक सलाद, जो वजन घटाने के लिए उचित पोषण के साथ एक संपूर्ण रात्रिभोज बनाएगा। वास्तव में, तैयारी का वर्णन करने की भी आवश्यकता नहीं है - बस फोटो देखें, लेकिन फिर भी शुरुआती लोगों के लिए वे खाना बनाएंगे:

• बेक्ड ट्राउट की पट्टिका - 100 ग्राम;
• समुद्री भोजन (झींगा, स्क्विड, ऑक्टोपस - क्या खाएं) - 100 ग्राम;
• सलाद का मिश्रण;
• जैतून;
• टमाटर;
• जोड़ा अखरोट, तिल;
• नींबू का रस;
• सोया सॉस।

एक सुविधाजनक विकल्प जिसे आप वजन कम करते समय रात के खाने में खा सकते हैं, अगर कल की थोड़ी पकी हुई मछली बची हो। यदि आपका समुद्री भोजन उबला हुआ नहीं है, तो उन्हें उबलते पानी में कुछ मिनट तक उबालें। सभी सामग्रियों को एक प्लेट में रखें, बेतरतीब ढंग से काटें, तिल छिड़कें और 1 चम्मच छिड़कें। 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं। सोया सॉस.

कैसरोल - तोरी पुलाव

वजन घटाने के लिए हल्का और पौष्टिक रात्रिभोज, जिसकी रेसिपी विभिन्न संशोधनों में पाई जा सकती है। यह तुरंत उल्लेख करने योग्य है कि कसा हुआ पनीर वाले विकल्प कम कैलोरी वाले नहीं हैं, इसलिए उन पर विचार न करना बेहतर है। तुम्हें लगेगा:

• कुछ छोटी तोरियाँ;
• 300 ग्राम पनीर;
• 2 चिकन अंडे;
• हरियाली;
• नमक काली मिर्च।

तोरी के बजाय, आप साधारण युवा तोरी का उपयोग कर सकते हैं, जिसे आपको मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करके निचोड़ना होगा। अतिरिक्त तरल पदार्थ. अंडे को नमक के साथ हल्के से फेंटें, तोरी, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग डिश में डालें और ओवन में 200⁰С पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें।

तेल के साथ नीचे!

चूंकि वजन घटाने के लिए सही रात्रिभोज में कम से कम वसा होना चाहिए, इसलिए सिलिकॉन बेकिंग व्यंजन प्राप्त करें - उन्हें तेल के साथ स्नेहन की आवश्यकता नहीं होती है, और भोजन उनमें जलता नहीं है।

सब्जियों के साथ ट्राउट

एक और नुस्खा जिसके लिए बहुत अधिक झंझट की आवश्यकता नहीं है, लेकिन साथ ही यह रेस्तरां के स्वाद को भी प्रसन्न करेगा। यदि आप सिफारिशों का सटीक रूप से पालन करते हैं, तो सब्जियां हल्की पकी हुई, अल डेंटे, और ट्राउट रसदार हो जाएंगी। रेफ्रिजरेटर की अलमारियों पर मौजूद चीज़ों के आधार पर सब्जियों और विभिन्न प्रकार की मछलियों का एक सेट बदला जा सकता है। निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें:

• मछली पट्टिका - 400-500 ग्राम;
• जमी हुई सब्जियाँ (कोई भी - शतावरी, गाजर, ब्रोकोली, हरी मटर) - 300 ग्राम;
• ताजी सब्जियां (टमाटर, काली मिर्च, प्याज, लहसुन) - 1 पीसी ।;
• नमक काली मिर्च;
• मसाला (मार्जोरम, तारगोन, तुलसी या अन्य);
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच।

मछली का छिलका हटा दें, ऊपर से नींबू का रस, सोया सॉस और मसालों का मिश्रण डालें और सब्जियों पर काम करते समय थोड़ी देर के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। गर्मी प्रतिरोधी रूप के तल पर जमी हुई सब्जियां, कटा हुआ बड़ा प्याज, मिर्च, टमाटर, कटा हुआ लहसुन डालें। ऊपर से मछली के टुकड़े डालें और 180⁰С पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रख दें।

मोत्ज़ारेला के साथ सलाद

वजन कम करने के लिए रात के खाने से ज्यादा स्वादिष्ट और संतुलित विकल्प, जिसे तैयार करने में पांच मिनट से ज्यादा नहीं लगता। काम के बाद घर पहुंचकर, आप स्टोव पर परेशान नहीं हो सकते, जब तक कि निश्चित रूप से, आपके पास स्टॉक में निम्नलिखित सामग्रियां न हों:

• सलाद के पत्ते, अरुगुला, आइसबर्ग या तैयार मिश्रण;
• चैरी टमाटर;
• डिब्बाबंद मक्का;
• मोज़ारेला की छोटी गेंदें;
• टूना अपने ही रस में डिब्बाबंद।

साग को धोकर सुखा लें और एक प्लेट में रख लें। 1-2 चेरी टमाटर, स्लाइस में कटे हुए, प्याज की पतली स्ट्रिप्स, कुछ चम्मच डालें डिब्बाबंद मक्का. नमक, सलाद पर मोत्ज़ारेला और ट्यूना के टुकड़े डालें। जो पुरुष शारीरिक रूप से काम करते हैं या शक्ति प्रशिक्षण करते हैं, उनके लिए यह सलाद पर्याप्त नहीं होगा, और इसे मांस के साथ पूरक करना समझ में आता है मछली का व्यंजन. और एक लड़की के लिए, खासकर वजन कम करने के लिए, ऐसा हिस्सा काफी है।

अब आप न केवल यह जानते हैं कि वजन कम करने के लिए रात के खाने में क्या खाना बेहतर है, बल्कि यह भी जानते हैं कि भोजन को पौष्टिक बनाए रखने के लिए उसे कैसे पकाया जाए। और उपरोक्त व्यंजनों में से, निश्चित रूप से ऐसे व्यंजन होंगे जो पसंदीदा और स्थायी की श्रेणी में शामिल होंगे। आख़िरकार, आहार भोजन का आनंद लेना बंद करने का कारण नहीं है!