बहुत कम लोग जानते हैं कि भोजन को सही तरीके से कैसे मिलाया जाए, लेकिन यह बहुत महत्वपूर्ण है सामान्य कामकाज जठरांत्र पथऔर के लिए कल्याण. यह जानना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि भोजन को सही तरीके से कैसे संयोजित किया जाए बच्चों की सूची.
उत्पादों के सही संयोजन का सिद्धांत क्या है? ऐसा माना जाता है कि यदि कई उत्पाद एक ही समय में पेट में प्रवेश करते हैं और यदि वे एक-दूसरे के साथ असंगत हैं, तो पाचन प्रक्रिया खराब हो जाएगी, जिससे शरीर और विशेष रूप से आंतों में विभिन्न विषाक्त पदार्थों का संक्रमण हो जाएगा। वसा. इसे इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि प्रोटीन के पाचन के लिए एक प्रयास की आवश्यकता होती है, और कार्बोहाइड्रेट के पाचन के लिए पूरी तरह से अलग प्रयास की आवश्यकता होती है।
चलिए कुछ उदाहरण देते हैं.
उदाहरण के लिए, यदि आप खाली पेट एक सेब खाते हैं, तो यह 20 मिनट के बाद पूरी तरह से पच जाएगा, लेकिन यदि आप वही सेब खाते हैं, लेकिन रात के खाने के बाद, तो यह खराब रूप से पच जाएगा और किण्वित हो सकता है। अगर आप लहसुन के साथ पत्तागोभी खाएंगे तो वही पत्तागोभी आपके पेट में सड़ जाएगी। यदि आप एक ही समय में मांस के साथ कोई दलिया खाते हैं, तो पेट के लिए ऐसे रात्रिभोज को संसाधित करना और आत्मसात करना बहुत मुश्किल होगा, और भोजन आंतों में सड़ता रहेगा।
सामान्य तौर पर, किसी व्यक्ति के लिए खाना बेहतर होता है पौधे भोजन: फल, सब्जियाँ, अनाज। हमारा पेट ऐसे ही अलग भोजन को पूरी तरह से ग्रहण करता है। यह आसानी से और जल्दी पच जाता है और शरीर द्वारा अच्छी तरह अवशोषित हो जाता है। इसलिए, इस सब से हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं: यदि आप भोजन को सही ढंग से मिलाते हैं, तो आप पेट के काम में ध्यान देने योग्य परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। यह भोजन का तेजी से पाचन, सूजन की अनुपस्थिति, हल्कापन और अधिकतम अवशोषण है। पोषक तत्त्वजीव में.
क्या उत्पादों के सही संयोजन के बारे में ऐसा सिद्धांत सच है, कोई भी एक सौ प्रतिशत नहीं कह सकता है, लेकिन यदि आप अभी भी अलग से खाना शुरू करने का निर्णय लेते हैं या बस यह सीखना चाहते हैं कि उत्पादों को सही तरीके से कैसे संयोजित किया जाए, तो आपके लिए कई विकल्प हैं महत्वपूर्ण नियम, जो आपके मेनू को सफलतापूर्वक बनाने में मदद करेगा।
पहला नियम.
मांस, अंडे और मछली भारी प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ हैं। इसे पचाना हमारे पेट के लिए मुश्किल होता है और इसलिए इसके सेवन के दौरान तरल पदार्थ पीने और चीनी खाने की सलाह नहीं दी जाती है। पशु वसा वाली सब्जियाँ खाना अधिक उपयोगी होगा। ऐसे भोजन के बाद अगले भोजन के बीच दो या तीन घंटे का ब्रेक लेना बेहतर होता है। यह इसके अच्छे आत्मसात के लिए महत्वपूर्ण है।
दूसरा नियम.
सब्जियाँ, मेवे, ब्रेड और पास्ताजटिल कार्बोहाइड्रेट हैं, और इसलिए वे पेट द्वारा बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं। इनके साथ चीनी खाने की सलाह नहीं दी जाती है। के लिए बेहतर आत्मसातदो घंटे का ब्रेक लें अगली नियुक्तिखाना।
तीसरा नियम.
यदि आप अपनी ऊर्जा आपूर्ति को फिर से भरना चाहते हैं तो फल आपके लिए सर्वोत्तम हैं। इनमें पर्याप्त मात्रा में चीनी होती है, जिसकी हमें कभी-कभी जरूरत पड़ती है। फलों का अवशोषण अन्य उत्पादों की तुलना में बहुत तेजी से होता है। बड़े भोजन के बीच में फल खाना चाहिए। आपको इनके साथ अन्य चीनी युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे चॉकलेट और मिठाई नहीं खानी चाहिए।
इन तीन के अलावा सरल नियमउचित पोषण के कई सिद्धांत हैं।
चूंकि रक्त की स्थिति और गुणवत्ता इष्टतम बनाए रखने के लिए हमारे पोषण पर निर्भर करती है एसिड बेस संतुलनरक्त में 50-70 प्रतिशत दैनिक राशनजटिल कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए, यानी कोई भी सब्जियां, साथ ही ब्रेड और पास्ता। यह है महत्वपूर्ण शर्तअच्छे स्वास्थ्य और मूड के लिए.
कई खाद्य पदार्थों में एक ही समय में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थों को एक साथ खाना चाहिए, क्योंकि प्रोटीन को कार्बोहाइड्रेट से अलग करने का कोई तरीका नहीं है, लेकिन आप "शुद्ध" प्रोटीन और "शुद्ध" कार्बोहाइड्रेट को नहीं मिला सकते हैं। इससे शरीर को बहुत कम फायदा होगा।
हमारे शरीर की सभी जरूरतों को पूरा करने के लिए आपको विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का चयन करना होगा। साथ पशु खाद्यहमें सल्फर और फॉस्फोरस मिलता है। सब्जियां खाना - मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम।
कभी-कभी हमें अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए हमें ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जिनमें चीनी हो।
यहां विशिष्ट खाद्य पदार्थ खाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं।
मक्खन और खट्टी क्रीम केवल ताजा और हानिकारक परिरक्षकों के बिना ही खानी चाहिए।
वनस्पति तेल को अपरिष्कृत, पहले दबाकर खाना बेहतर है। और आपको भोजन को कम से कम तेल में तलने की ज़रूरत है - अधिक पके हुए तेल में बड़ी मात्रा में हानिकारक कार्सिनोजेन होते हैं।
चीनी और अन्य चीनी युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन अन्य खाद्य पदार्थों से अलग करना चाहिए। शहद शरीर द्वारा सर्वोत्तम रूप से अवशोषित होता है - यह पचने के लिए तैयार उत्पाद है।
रोटी। ब्रेड में बहुत अधिक स्टार्च होता है और इसलिए यह पशु प्रोटीन के साथ अच्छी तरह से मेल नहीं खाता है। चोकर वाली रोटी खाना अधिक उपयोगी है।
चावल। केवल बिना छिलके वाला ब्राउन चावल ही स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।
आलू को उबालकर और सब्जी के सलाद के साथ खाना चाहिए।
तोरी, चुकंदर, गाजर, कद्दू जैसी सब्जियों का सेवन चीनी के साथ नहीं करना चाहिए - इससे पेट में किण्वन हो सकता है।
दूध का सेवन अलग से करना चाहिए। यह अन्य खाद्य पदार्थों के पाचन में बाधा डालता है। वयस्कों को एक दिन में एक गिलास से ज्यादा दूध नहीं पीना चाहिए।
डेयरी उत्पादोंदूध के साथ संगत. इन्हें पचाना मुश्किल होता है.
अंडे खराब पचते हैं और भोजन को पचाना मुश्किल होता है। इन्हें सब्जियों के साथ सबसे अच्छा खाया जाता है।
मेवे - वनस्पति वसाआसानी से पचने योग्य होते हैं. सब्जी सलाद में जोड़ा जा सकता है।
खरबूजा अलग से खाना चाहिए.
मांस, मछली, अंडे के साथ फल न खाएं।
भोजन सादा रखने का प्रयास करें। जो भोजन संरचना में सरल होते हैं वे हमारे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।
मांस और अंडे, मछली और किसी भी मेवे के साथ वसा (खट्टा क्रीम, क्रीम, मक्खन और वनस्पति तेल) न खाएं।
अनाज के साथ जैम, जैम, सिरप न खाएं - इससे आंतों में किण्वन होता है।
और याद रखें, यदि आप खाद्य पदार्थों को ठीक से संयोजित करना सीख जाते हैं, तो यह आपके और आपके शरीर के लिए फायदेमंद होगा ठोस लाभऔर हमेशा अच्छे मूड में रहते हैं।
यदि आप कोई टिप्पणी लिखें तो बहुत अच्छा होगा: टिप्पणियाँ:
| 12:21 04.11.2011 | |||
| धन्यवाद!!! | |||
| 20:29 23.11.2011 | |||
| बहुत उपयोगी जानकारी! | |||
आसानी से पचने योग्य आहार मसालेदार, खट्टे, स्मोक्ड और तले हुए खाद्य पदार्थों से परहेज पर आधारित है। हालाँकि, आसानी से पचने वाले आहार में फाइबर की मात्रा सीमित होनी चाहिए, लेकिन भोजन बहुत अधिक मात्रा में नहीं होना चाहिए। बस दिन में 5-6 बार खाएं, और आखिरी भोजन सोने से दो घंटे पहले न करें।
- गेहूं का आटा और आलू स्टार्च;
- चावल, सूजीऔर मक्का;
- नूडल्स और पकौड़ी;
- प्रकाश और बासी रोटी;
- पटाखे और कुकीज़;
- केफिर और दही;
- स्किम्ड मिल्क;
- मीठी खट्टी क्रीम;
- पनीर, समरूप चीज;
- कच्चा मक्खन;
- सोयाबीन और सूरजमुखी तेल;
- जतुन तेल;
- तले हुए अंडे;
- नाजुक सॉस;
- उबली हुई सब्जियां;
- पके हुए या कसा हुआ सेब;
- फलों और सब्जियों के रस (संरक्षकों के बिना);
- चीनी और शहद;
- जेली और चुंबन;
- सब्जियों और पतले मांस पर पकाया गया सूप,
- दुबला मांस और सॉसेज,
- नरम मसाले;
- कमजोर चाय और बवेरियन;
- हर्बल चाय।
आसानी से पचने योग्य आहार का आधार हैं दुबला भोजन, हल्के स्वाद के साथ, बहुत सारे मसालों के बिना। आहार में फाइबर सीमित होना चाहिए।
दुबले मांस और मछली (उदाहरण के लिए, चिकन, टर्की, वील, कॉड, ट्राउट, पोलक) का सेवन करने की सलाह दी जाती है। डेयरी उत्पादों में से आपको मलाई रहित दूध, दही, पनीर का चयन करना चाहिए। वसा में से चुनें वनस्पति तेलजैसे जैतून का तेल या कैनोला तेल, सूरजमुखी तेल, अलसी का तेल।
फलों और सब्जियों को काटकर, भाप में पकाकर, छीलकर खाया जाता है, बीज के घोंसले को सावधानीपूर्वक हटाने के बाद। तरल से शुद्ध पानी, कमजोर चाय की सिफारिश की जाती है। हर्बल आसवया ताजे फल और सब्जियों का रस। आसानी से पचने योग्य आहार का उपयोग करते समय, इसे बाहर करने के लिए अपने शरीर की निगरानी करना उचित है नकारात्मक प्रभावविशिष्ट उत्पाद.
आसानी से पचने वाले आहार में वर्जित खाद्य पदार्थ
आसानी से पचने योग्य आहार का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के कई रोगों में किया जाता है। इसमें निवारक गुण भी हैं।
सुपाच्य आहार में फाइबर की मात्रा प्रतिदिन 25 ग्राम तक सीमित होती है। इसके अलावा, व्यंजन मात्रा में छोटे होने चाहिए।
उत्पादों के लिए जिससे बचना चाहिए, इसमें शामिल हैं: साबुत आटे की रोटी, पाई, आटे के व्यंजन, उदाहरण के लिए, पैनकेक, पकौड़ी, पकौड़ी, केक, तले हुए व्यंजन, हड्डियों से बने सूप, वसायुक्त मांस, मछली या मशरूम, गर्म मसाले, उदाहरण के लिए, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, करी, सरसों , वसायुक्त मांस और स्मोक्ड उत्पाद, लार्ड, हार्ड चीज, तले हुए आलू, फ्रेंच फ्राइज़ और हैश ब्राउन, साथ ही सेम, गोभी, प्याज, लहसुन, ताजा और मसालेदार खीरे, दाल, सोयाबीन, खट्टे और कच्चे फल, मिठाई, शराब, कार्बोनेटेड पेय, कॉफी, मजबूत चाय और कोको।
सिद्ध व्यंजनों में से एक का नाम लेना चाहिए चापलूसी जो पेट के लिए भी अच्छा होता है सब्जी का सूप, पोल्ट्री मीटबॉल, फलों का मिश्रण।
मिठाई के लिए आप कम कैलोरी वाली फ्रूट जेली खा सकते हैं।
आसानी से पचने योग्य आहार का उपयोग कब करें
एपेंडेक्टोमी के बाद आसानी से पचने योग्य आहार जरूरी है, हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है स्वस्थ लोगइसका पालन नहीं कर सकते.
आसानी से पचने योग्य आहार के संकेत पेप्टिक अल्सर भी हैं, सूजन प्रक्रियाएँपेट, बुखार और पित्त पथ और यकृत के रोग।
हर कोई आसानी से पचने योग्य आहार से होने वाले लाभों को देख सकता है। इसमें कई बलिदानों की आवश्यकता नहीं है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर इसका लाभकारी प्रभाव निर्विवाद है, और "खेल सभी मोमबत्तियों के लायक है।"
खाने का सबसे अनुकूल तरीका संतुलित, बार-बार और आंशिक भोजन है। यदि पाचन की गति के अनुसार भोजन कैसे पचता है, इस पर विचार करें तो शाक-सब्जियां सबसे अधिक और पूर्ण रूप से अवशोषित होती हैं। फलों के रस, शोरबा, सब्जियां - खीरे, सलाद, साग, साथ ही फल और जामुन, डेयरी उत्पाद। अनाज, अनाज और फलियाँ बहुत धीरे-धीरे पचती हैं - एक से दो घंटे - और मेवे, बीज और अंडे और भी अधिक समय लेते हैं। पाचन गति के मामले में मछली, समुद्री भोजन, मुर्गी और मांस को सबसे लंबा माना जाता है - दो से पांच घंटे तक।
सुपाच्य प्रोटीन
मांस, ऑफल या पोल्ट्री से बने व्यंजन शरीर के लिए सबसे उपयोगी माने जाते हैं, क्योंकि इनमें शरीर के लिए आवश्यक निर्माण तत्व - प्रोटीन होता है। इन उत्पादों से बने व्यंजनों को उबालकर या भाप में पकाना सबसे अच्छा है, फिर उत्पाद थोड़ी मात्रा में ट्रेस तत्वों को खो देंगे और शरीर को आसानी से और बिना अनुमति देंगे। विशेष हानिआपको जो भी चाहिए वह सब प्राप्त करें।अंडे भी शरीर के लिए उपयोगी होते हैं - बटेर, मुर्गी, बत्तख और अन्य। इनमें पोटैशियम, विटामिन डी भरपूर मात्रा में होता है। ताकि ये सब खत्म न हो जाएं उपयोगी सामग्री, अंडे को कड़ी उबालकर उबालना सबसे अच्छा है - इसलिए वे बेहतर अवशोषित होते हैं। लेकिन आपको इन्हें कच्चा नहीं पीना चाहिए - जोखिम बहुत अधिक है, और कच्चे अंडे में मौजूद एंटीट्रिप्टेज़ पदार्थ केवल पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देगा।
में अंडेमानव शरीर के लिए आवश्यक बड़ी संख्या में मूल्यवान अमीनो एसिड।
किण्वित दूध उत्पाद शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं - पनीर, केफिर, दही, चीज, जिनमें बहुत अधिक प्रोटीन, कैल्शियम, साथ ही जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए आवश्यक सूक्ष्मजीव होते हैं।
विटामिन, अमीनो एसिड, ट्रेस तत्व और प्रोटीन के मामले में सबसे मूल्यवान उत्पाद मछली और समुद्री भोजन हैं। इसमें समुद्र से मछली चुनना बेहतर होता है शरीर के लिए आवश्यकआयोडीन. और ऐसे उत्पादों से व्यंजन पकाकर या उबालकर बनाना सबसे अच्छा है।
मछली प्रोटीन "भारी" वसा से रहित है, और पोषण की दृष्टि से मांस के बराबर है।
अनाज और सब्जियों का संयोजन
लाभ और अच्छी पाचनशक्ति के लिए अनाज से एक प्रकार का अनाज, चावल और दलिया को अलग किया जा सकता है। कुट्टू में बहुत सारा आयरन होता है, लेकिन अराल तरीकायह पूरी तरह से पच नहीं पाता है। इस ग्रिट से निकालने के लिए अधिकतम लाभ, इसे सब्जियों के साथ मिलाना आवश्यक है - सफेद गोभी, सॉकरौट, ब्रोकोली या समुद्री कली. इससे शरीर को भरपूर मात्रा में विटामिन और मिनरल्स मिलेंगे। बिना पॉलिश किये हुए चावल का चयन करना बेहतर है, इसमें छिले हुए चावल बहुत अधिक होते हैं, जिससे इसकी पाचनशक्ति धीमी हो जाती है। और दलियामें क्यों पिछले साल कादुनिया फलफूल रही है उचित पोषण? क्योंकि लोगों को एहसास हुआ कि थीसिस "हम वही हैं जो हम खाते हैं" सच है: भोजन की मदद से सुंदरता, स्वास्थ्य और दीर्घायु प्राप्त की जा सकती है। जो भोजन पेट के लिए आसान होता है वह जल्दी पच जाता है, पेट में भारीपन का अहसास नहीं होता और कई बीमारियां नहीं बढ़तीं। पुराने रोगों. इस लेख में आपको सबसे अधिक की एक सूची मिलेगी उपयोगी उत्पादके लिए मानव शरीरसाथ ही रेसिपी भी सादा भोजनजिसे गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के मरीज भी खा सकते हैं।
किसे सही खाने की जरूरत है
कुछ के लिए, यह सामान्य सुखों का स्थान ले लेता है। यह एक शौक, मनोरंजन और रोमांच दोनों है। दुनिया भर में सैकड़ों-हजारों लोग फास्ट फूड पर ऐसे बैठते हैं, मानो दवा वाली सुई पर बैठे हों। चीनी, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, बीयर - ये सभी चीजें बहुत अस्वास्थ्यकर हैं।
लड़कियों के लिए, पेट के लिए आसान भोजन चुनने की प्रेरणा एक आंकड़ा है। सही खानपान से ही आप स्लिम रह सकते हैं। युवाओं के लिए प्रेरणा स्कोर करना है मांसपेशियों, मांसपेशियों को पंप करें। अपने स्वयं के पोषण पर सावधानीपूर्वक ध्यान दिए बिना यह असंभव है। इसलिए, युवा पीढ़ी अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के बारे में तेजी से जागरूक हो रही है और ऐसे भोजन पर रोक लगा रही है जो पेट के लिए आसान हो।
ऐसे भोजन का एक और निर्विवाद लाभ यह है कि यह फास्ट फूड की तुलना में बहुत सस्ता है। पेट के लिए हल्का भोजन न केवल स्वास्थ्यप्रद होता है, बल्कि सालाना विदेश यात्रा के लिए पर्याप्त पैसे भी बचाता है। अक्सर यह कारक किसी व्यक्ति के आहार के चुनाव में निर्णायक होता है।
पेट के लिए सबसे आसान खाना
अक्सर, एक व्यक्ति गैस्ट्राइटिस, पेप्टिक अल्सर, कोलेसिस्टिटिस आदि जैसे निदान प्राप्त करने के बाद अपना आहार बदल देता है। दर्द महसूस न करने का केवल एक ही अवसर है - अपना आहार हमेशा के लिए बदल लें।
किसी भी व्यक्ति का पोषण (और इससे भी अधिक यदि वह जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित है), एक नियम के रूप में, उत्पादन को कम करने के उद्देश्य से होना चाहिए हाइड्रोक्लोरिक एसिड काऔर गैस्ट्रिक स्राव. इसके लिए आपको फॉलो करना होगा नियमों का पालन:
- जितना संभव हो सके आहार से मसालों को हटा दें, आप केवल नमक और कभी-कभी काली मिर्च, साथ ही जड़ी-बूटियाँ, सहिजन, लहसुन का उपयोग कर सकते हैं;
- किसी भी मादक पेय का उपयोग पूरी तरह से छोड़ दें;
- आहार से मसालेदार और फास्ट फूड को हमेशा के लिए बाहर कर दें;
- खाने के तुरंत बाद पानी न पियें;
- काली चाय और कॉफी का सेवन कम से कम करें;
- आंशिक रूप से, छोटे भागों में खाएं और जितनी बार संभव हो अपने लिए नाश्ते की व्यवस्था करें;
- विकास को रोकें मजबूत भावनाभूख और भोजन के बीच तीन घंटे से अधिक का ब्रेक न लें;
- नाश्ता कभी न छोड़ें.
आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थों की सूची:
- सब्जियां, फल, जामुन;
- उबला हुआ चिकन और बटेर के अंडे;
- 5 प्रतिशत से अधिक वसा सामग्री वाले डेयरी उत्पाद;
- उन पर सब्जी शोरबा और सूप;
- मछली (केवल गैर-सैल्मन नस्लें);
- एक प्रकार का अनाज, चावल, जई का दलियापानी पर;
- मसाले - साग, लहसुन, काली मिर्च, करी, हल्दी, धनिया (थोड़ी मात्रा में)।
स्वच्छ जल: लाभ और हानि
बेशक, पानी के लिए मानव शरीरज़रूरी। लेकिन इसे कैसे पीना है इसमें फर्क है. कभी-कभी यह हानिकारक भी हो सकता है. विशेष रूप से, यदि आप हर भोजन पीते हैं, तो एसिडिटी परेशान हो जाएगी और पाचन खराब हो जाएगा।
विषाक्तता के बाद पेट के लिए हल्का भोजन सही की जगह नहीं ले सकता पीने का नियम. किसी भी नशे के बाद जल-नमक संतुलन. दस्त, उल्टी - ये सभी लक्षण गंभीर निर्जलीकरण का कारण बनते हैं। ऐसे क्षणों में आपको हर दो घंटे में एक गिलास साफ पानी पीने की जरूरत है। ठंडा पानी.
निषिद्ध उत्पादों की सूची
आपको एक बार और हमेशा के लिए खाना बंद कर देना चाहिए। निम्नलिखित उत्पाद:
- डिब्बाबंद भोजन (मांस और सब्जियां दोनों);
- बारबेक्यू और तला हुआ मांस;
- फास्ट फूड;
- मीठी पेस्ट्री;
- बेकरी उत्पादसफ़ेद आटे से;
- केक, पेस्ट्री, आइसक्रीम;
- ट्रांस वसा के साथ फ़ैक्टरी मिठाइयाँ;
- हड्डी पर समृद्ध शोरबा और उनसे पहला कोर्स;
- कार्बोनेटेड मीठा पेय;
- मादक पेयकिसी भी किले के साथ;
- मेयोनेज़, केचप, फ़ैक्टरी सॉस;
- खमीर या खमीर रहित आटे पर पिज्जा और घर का बना पाई;
- पेनकेक्स, पेनकेक्स, सैंडविच।
यहां तक कि सुबह के समय हम सभी परिचित कॉफी के कप भी पाचन अंगों के लिए एक कठिन परीक्षा होते हैं। इसमें आमतौर पर कृत्रिम क्रीम और बहुत अधिक चीनी होती है, और यह इंसुलिन की वृद्धि और अग्न्याशय और यकृत की अनावश्यक सक्रियता है।
स्मूथी क्या है और इसने पूरी दुनिया को क्यों जीत लिया है?
विषाक्तता, नशा, जठरांत्र संबंधी रोगों वाले लोगों, वजन कम करने वाली लड़कियों के लिए, सभी पोषण विशेषज्ञ दृढ़ता से स्मूदी खाने की सलाह देते हैं। यहाँ दो लोकप्रिय हैं प्रिस्क्रिप्शन लाइटपेट के लिए भोजन:
- एक पका हुआ केला और मुट्ठी भर कोई भी जामुन लें (आप उनके बिना भी कर सकते हैं), एक ब्लेंडर में डुबोएं, एक गिलास डालें वसा रहित केफिर, चिकना होने तक पीसें - केले की स्मूदी तैयार है.
- 100 ग्राम पकी स्ट्रॉबेरी, 50 ग्राम आइसक्रीम, 150 मिली लें, सभी चीजों को एक ब्लेंडर में फेंट लें - मलाईदार स्ट्रॉबेरी स्मूदी तैयार है।
ये व्यंजन मिठाई के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। यह रात में पेट के लिए हल्का भोजन है, जो पूरी तरह से अवशोषित होता है, दर्द और संचय को उत्तेजित नहीं करता है। अतिरिक्त चर्बी.
पेट के लिए जामुन: लाभ या हानि
कुछ जामुन गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान कर सकते हैं और गैस्ट्रिटिस और पेप्टिक अल्सर में दर्द पैदा कर सकते हैं। खाने से पहले सभी जामुनों को अच्छी तरह से धोना चाहिए।
रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, आंवले, तरबूज़ का उपयोग करने की अनुमति है। क्रैनबेरी और पहाड़ी राख को त्याग देना चाहिए। जामुन से आप कॉम्पोट, फल पेय, जैम बना सकते हैं, उन्हें स्मूदी और मुख्य व्यंजनों में जोड़ सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि उनमें से कुछ कारण हो सकते हैं एलर्जी की प्रतिक्रिया- मतली, पित्ती प्रकट हो सकती है, खुजली. प्रति दिन सौ ग्राम से अधिक जामुन न खाएं।
पेट के लिए सबसे आसान सब्जियाँ और उनसे बनने वाले व्यंजन
पेट के लिए कौन सा भोजन हल्का और फिर भी तृप्तिदायक है? यह सब्जी स्टू, शोरबा, सूप। शरीर के लिए उनके लाभों को कम करके आंकना कठिन है। वे सब्जियाँ जिन्हें खाने की अनुमति है:
- आलू;
- चुकंदर;
- खीरे;
- किसी भी प्रकार की गोभी;
- गाजर।
मूली, टमाटर, सलाद का उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए - वे गैस्ट्र्रिटिस और पेप्टिक अल्सर को बढ़ा सकते हैं। यदि आप खाने से पहले उन पर उबलते पानी डालते हैं, तो जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों के लिए उनके पाचन का सामना करना आसान हो जाएगा।
मांस और ऑफल: हानि या लाभ
पेट के लिए सबसे आसान भोजन क्या है? यह बिना लोगों के बीच है चिकित्सीय शिक्षामांस और ऑफल के खतरों के बारे में निराधार अफवाहें हैं। वास्तव में, शाकाहार और शाकाहार से बहुत लाभ हो सकता है। दुर्लभ निवासीहमारा देश। सहनशक्ति, ठंड से लड़ने की क्षमता और मांसपेशियों के निर्माण के लिए मांस खाना चाहिए।
टर्की और चिकन पट्टिका बहुत जल्दी पच जाती है (यदि इसे उबाला गया हो)। बेशक, आपको इसे भूनना नहीं चाहिए। लेकिन सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ स्टू बनाना एक अच्छा विचार है! यह सरल है और अतिशय भोजनइसका उपयोग विषाक्तता के बाद और ऑपरेशन के बाद पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान या सिर्फ वजन घटाने के लिए किया जा सकता है।
पेट के लिए डेयरी उत्पाद
दूध, पनीर, केफिर, पनीर सभी प्रोटीन, अमीनो एसिड और कैल्शियम के उत्कृष्ट स्रोत हैं। किसी भी परिस्थिति में आपको उन्हें मना नहीं करना चाहिए! के उत्पादों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए कम प्रतिशतवसा की मात्रा, 5 प्रतिशत से अधिक नहीं। इससे आपके पेट को उन्हें तेजी से पचाने में मदद मिलेगी। और वसायुक्त दूध, पनीर, पनीर पेट की गुहा में कई घंटों तक सड़ सकता है, जो बाद में सूजन, ऐंठन और मल त्याग में समस्या पैदा करेगा।
मक्खन इस श्रेणी का सबसे समस्याग्रस्त उत्पाद है। आपको या तो इसका उपयोग पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए, या इसे प्रति दिन 10 ग्राम तक कम करना चाहिए (उदाहरण के लिए, इसे दलिया में जोड़ें)।
कौन से पेय पदार्थ पेट के लिए आसान माने जाते हैं?
कई रोगी और वजन कम करने वाले लोग पेय के महत्व के बारे में भूल जाते हैं। वे किसी से कम महत्वपूर्ण नहीं हैं ठोस आहार. भले ही आहार उत्तम हो, लेकिन व्यक्ति निषिद्ध तरल पदार्थ पीता हो, ऐसे आहार का कोई मतलब नहीं होगा।
- आपको हमेशा के लिए शराब पीना बंद कर देना चाहिए, क्योंकि यह न केवल अन्नप्रणाली और पेट की श्लेष्मा झिल्ली के लिए हानिकारक है, बल्कि इसका सबसे आम कारण भी है। गंभीर विकृतिजिगर - सिरोसिस और विषाक्त हेपेटाइटिस.
- मीठे कार्बोनेटेड पेय अन्नप्रणाली और पेट की दीवारों पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। यदि आप प्रतिदिन कोका-कोला और इसी तरह के पेय पीते हैं, तो कुछ वर्षों में एक व्यक्ति को प्राप्त होने की लगभग गारंटी है पेप्टिक छाला.
- आपको काली चाय और कॉफी को भी सीमित करना चाहिए, जिन्हें खाली पेट पीने से पेट की स्थिति पर बेहद नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इनमें कैफीन भी होता है, जो आधिकारिक तौर पर मान्यता प्राप्त साइकोस्टिमुलेंट है।
- आक्रामक मार्केटिंग के बावजूद, स्टोर से पैकेज्ड जूस लाएँ अधिक नुकसानसे बेहतर। उनमें से अधिकांश में बड़ी राशिचीनी, जो शरीर पर कार्बोहाइड्रेट का प्रभाव है। यदि आप वास्तव में फल, बेरी या पीना चाहते हैं सब्जी का रस, जूसर खरीदना और इसे स्वयं बनाना बेहतर है।
उन मिठाइयों की सूची जो पेट के लिए आसान हैं
वजन कम करने वाले लोगों और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट रोगियों में अक्सर इसका विकास होता है ग़लतफ़हमीकि वे अब कुछ भी मीठा और स्वादिष्ट नहीं चखेंगे। यह एक भ्रम है. यहाँ सूची है स्वस्थ डेसर्ट:
- फल और बेरी स्मूदी के व्यंजन (उनमें से दो का वर्णन ऊपर किया गया था) किसी भी मिठाई को पूरी तरह से बदल सकते हैं। सुगन्धित और पेट के लिए आसान भोजन एक गाढ़ा तरल पदार्थ है। स्मूदी बनाने के लिए आपको एक ब्लेंडर, पांच मिनट का खाली समय और कल्पना की आवश्यकता होती है।
- हरे सेब, दालचीनी के साथ ओवन में पकाया जाता है, इसमें एक उत्कृष्ट, थोड़ा खट्टा स्वाद होता है। यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है, शरीर को आयरन से संतृप्त करता है, गैस्ट्राइटिस में दर्द नहीं होता है।
- मलाई रहित पनीरजामुन के साथ - आप बस एक चम्मच के साथ मिश्रण कर सकते हैं, या आप इसे एक ब्लेंडर में कुचल सकते हैं जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। परिणामस्वरूप बेरी-दही सूफले नाश्ते और रात के खाने दोनों की जगह ले सकता है। एक अद्भुत सुगंध, मीठे स्वाद और साथ ही न्यूनतम कैलोरी सामग्री और उच्च पाचनशक्ति से प्रसन्न।
आहार खेलता है महत्वपूर्ण भूमिकाअच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में. पौष्टिक भोजनसाथ ही मोटापे की रोकथाम में भी मदद करता है जठरांत्र संबंधी रोग.
कई प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जैसे फल, सब्जियां, अनाज, मछली आदि जिन्हें शरीर में आसानी से पचाया जा सकता है। एक नियम के रूप में, ये उत्पाद उन लोगों के लिए संकेतित हैं जो पाचन विकारों से पीड़ित हैं या जिनकी हाल ही में सर्जरी हुई है। हालाँकि, कब्ज, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) आदि जैसी बीमारियों को रोकने के लिए इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना बुद्धिमानी है।
आसानी से पचने योग्य फल
फल और सब्जियां सबसे ज्यादा हैं हल्के उत्पादपाचन के लिए. इनमें फाइबर होता है जो शरीर में पाचन प्रक्रिया को तेज करने में मदद करता है। इसलिए, फल और सब्जियां आसानी से पचने योग्य खाद्य पदार्थों की सूची में पहले स्थान पर हैं।
सेब
एवोकाडो
केला
ब्लूबेरी
अंजीर
रहिला
प्लम
पपीता
स्ट्रॉबेरी
तरबूज
ताजा रस
जिन सब्जियों को अच्छी तरह से पकाया गया है, वे कच्ची सब्जियों (उदाहरण के लिए, सलाद) की तुलना में पचने में आसान होती हैं। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि बड़ी मात्रा में फलियां, सेम और दाल की उपस्थिति पाचन समस्याओं का कारण बन सकती है और इसलिए, उनकी खपत को सीमित करने की सलाह दी जाती है।
बीन्स (काला, लीमा)
गाजर
गोभी
मसूर की दाल
मटर
आलू
शकरकंद
कार्बोहाइड्रेट के कई स्रोत शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित किए जा सकते हैं, और किण्वित खाद्य पदार्थ पाचन के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। हालाँकि, भोजन किण्वन के प्रभावों के बारे में पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना उचित है। उपरोक्त के अलावा, यहां कुछ और उत्पाद हैं जिन्हें सूची में शामिल किया जा सकता है।
साबुत अनाज
उबले चावल (सफेद, भूरा)
चावल पास्ता
चावल के केक और पटाखे
Quinoa
बाजरा
गेहु का भूसा
जई
सेंकना
शोरबा
मछली
मुर्गे की जांघ का मास
दलिया
दही
इन खाद्य पदार्थों में चावल किसी भी रूप में हो, ठीक से पका हुआ हो। यह बीमारी से पीड़ित लोगों, बच्चों, बुजुर्गों आदि के लिए निर्धारित है। पकाए जाने पर चिकन और मछली भी अन्य रूपों में सेवन करने की तुलना में तेजी से पचते हैं।
वहीं अगर आप जानना चाहते हैं कि कौन सा खाद्य उत्पादउन्हें पचने में अधिक समय लगता है, फिर मेवों, बीजों पर ध्यान दें, सोया उत्पाद, गोभी, गेहूं, राई, दूध और डेयरी उत्पाद, आदि। इन उत्पादों की खपत बड़ी संख्या मेंहर दिन कब्ज हो सकता है। साथ ही करी का सेवन, मसालेदार भोजन, चाय, कॉफी, आदि। इससे पाचन संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं, और इसलिए इसे सीमित किया जाना चाहिए।
अपने आहार में बदलाव के अलावा, आपको अपनी जीवनशैली में भी बदलाव करने की जरूरत है। इसे छोटा रखने की सलाह दी जाती है बार-बार नियुक्तियाँभोजन, 4-5/दिन। दूसरे, आपको खाने के तुरंत बाद लेटना या सोना नहीं चाहिए, क्योंकि इससे पाचन प्रक्रिया बाधित हो सकती है। आराम या किसी भी शारीरिक गतिविधि से 1-2 घंटे पहले खाना बेहतर है।