Kodėl jie geria morkų viršūnes? Morkų viršūnės - labai skanūs receptai su nuosekliomis nuotraukomis ruošiant pasiruošimą žiemai

1024w, http://vobguy.com/wp-content/uploads/2016/08/484677.jpeg 1200w" style="border: 0px; plūdė: kairė; paraštė: 1em 1em 1em 0px;" width="297" />Stebuklingos morkų viršūnėlės: naudingos savybės ir kontraindikacijos. Kaip galima naudingai naudoti morkų viršūnes?

Tradicinė medicina žino daugybę būdų, kaip padėti organizmui atsikratyti įvairių negalavimų. Pavyzdžiui, naudojant morkų viršūnes, kurių naudingosios savybės buvo nepelnytai pamirštos.

Tuo tarpu ne tik pats šakniavaisis, bet ir jo žolinis augalas viršutinė dalis- vitaminų šaltinis ir vertingas naudingų medžiagų.

Morkų viršūnėlės: kas jose yra

Morkų viršūnėse yra tiek daug naudingų savybių, kad jos lengvai nustelbia puikią pačios šakniavaisių reputaciją. Mokslininkai nustatė, kad žolinėje dalyje vitaminų yra 500 kartų daugiau. Tai grožio vitaminas retinolis (A), ilgaamžiškumo ir sveikatos vitaminas C ( askorbo rūgštis), B grupės vitaminų, atsakingų už stiprius nervus, sveikos kepenys ir graži oda.

Žalumynuose yra gydomojo vitamino PP ( nikotino rūgštis), vitaminas K, būtinas kaulams, taip pat kitos nepaprastai naudingos medžiagos:

Galingi antioksidantai, atkuriantys ląsteles ir stabdantys senėjimą (pavyzdžiui, selenas);

Eteriniai aliejai;

Taninai;

Chlorofilas;

Kumarinai;

Mikro ir makroelementai (selenas, kalis, kalcis, fosforas, jodas, cinkas, geležis, kobaltas, natris, manganas, varis).

Visa ši vitaminų beprotybė gerokai viršija panašių medžiagų kiekį tradicinėse maisto produktas. Palyginimui, oranžinėse morkose vitamino A yra beveik 200 kartų mažiau nei jos nevalgomoje žolinėje viršūnėje. Tuo pačiu metu morkų viršūnėms yra labai, labai mažai kontraindikacijų, kai jos vartojamos maistui ar medicininiais tikslais.

Morkų viršūnės: naudingos savybės

Didžiulis kalcio ir žaliojo chlorofilo kiekis paaiškina morkų žalumynų gebėjimą išvalyti organizmą. Iš morkų viršūnėlių paruošti nuovirai išvalo limfinę sistemą ir kraują nuo toksinų.

Naudingos morkų viršūnių savybės tuo nesibaigia:

Kalcis būtinas norint išvengti osteoporozės, stiprinti dantis, raumenis ir nagus;

Kalis ir vitaminas K gali sumažinti aukštą kraujospūdį ir normalizuoti medžiagų apykaitos procesai, turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai;

Vitaminas C stiprina imuninę sistemą.

Morkų žalumynų nuovirai didina regėjimo aštrumą, užkerta kelią akių ligoms, yra indikuotini tiek trumparegystės, tiek toliaregystės atvejais. Jie labai naudingi tiems, kurie turi problemų su antsvoriu. Dėl didelio skaidulų kiekio žolelių arbata iš viršūnių sustiprina virškinimo procesai ir žarnyno motoriką, o tai skatina stabilų svorio metimą, jei tinkama mityba.

Neatsitiktinai mūsų protėviai reguliariai gerdavo morkų arbatą. Vasarą šviežias žoleles galite naudoti kaip „lapą“, žiemą – džiovintas arba šaldytas. Norint paruošti puodelį aromatingos arbatos, reikia tik vieno arbatinio šaukštelio žaliavos. Gydomąjį nuovirą reikia užpilti mažiausiai pusvalandį. Be to, jo poveikį gali sustiprinti ir kiti augaliniai komponentai: dilgėlės, serbentai, avietės, erškėtuogės ir kt.

Kokias ligas gydo morkų viršūnės?

Nuovirus morkų viršūnėlių pagrindu idealu naudoti bendram organizmo stiprinimui ir valymui, mažakraujystės ir vitaminų trūkumo profilaktikai bei atsigavimui po ligos.

Tačiau morkų žalumynų nuovirai gali užkirsti kelią rimtesnėms ligoms ir su kai kuriomis iš jų susidoroti. Naudingos morkų viršūnių savybės naudojamos šiais atvejais:

Širdies priepuolio ir insulto profilaktikai dėl gebėjimo atkurti kraujagyslių sienelių elastingumą ir jį išlaikyti;

Dėl natūralus normalizavimas padidėjęs kraujospūdis ir pirmosios hipertenzijos stadijos išgydymas;

Osteoporozės ir regėjimo praradimo profilaktikai;

Gydant ūminį ar lėtinį kosulį;

Gydant hemorojus;

Dalyvaujant antsvorio ir sutrikusi medžiagų apykaita;

Atsikratyti dirglumo, depresijos, nemigos;

Esant reguliariam stresui ir padidėjusiam nervų sistemos stresui;

Apsinuodijus alkoholiu valyti kraują ir kepenis esant ūminiam toksiniam poveikiui;

Norėdami padidinti vyrų potenciją, gerinkite spermos kokybę.

Morkų viršūnėlių nuovirai turi šlapimą varančių savybių, padeda atsikratyti patinimų. Be to, jais galima išvalyti inkstus nuo smėlio.

Keičiant pieninius dantis, vaikams naudinga kramtyti šviežius morkų lapus: sultys sustiprins dantų emalį ir dantenas.

Morkų viršūnės: liaudies receptai

Žalios viršūnės gali būti naudojamos įvairiems tikslams. Pavyzdžiui, norint atsikratyti hemorojaus, reikia užplikyti morkų arbatos ir gerti po pusę stiklinės tris kartus per dieną tarp valgymų. Gydymo kursas yra mažiausiai mėnuo.

Dėl nuolatinio patinimo, ligų šlapimo takų ir genitalijas, reikia paruošti morkų nuovirą ir nakčiai išgerti stiklinę. Kai būklė normalizuojasi, jei norite, galite pereiti prie profilaktinio arbatos vartojimo.

Žolelių arbata nuo morkų viršūnių gali gydyti cistitą. Reikia paruošti koncentruotą nuovirą: keturis valgomuosius šaukštus šviežių arba nuskintų žolelių paimkite dviem stiklinėms verdančio vandens ir palikite bent valandai. Gerkite po ½ stiklinės tuščiu skrandžiu 20-30 minučių prieš valgį kas aštuonias valandas. Kursas tęsiamas tol, kol išnyksta simptomai.

Norėdami pašalinti smėlį iš inkstų, reikia paimti džiovintų morkų viršūnėlių (šviežios netiks). Užvirinkite įprastomis proporcijomis: stiklinė verdančio vandens vienam šaukštui. Palikite per naktį. Gerkite po 50 ml pašildytą penkis kartus per dieną. Kursas ilgas, mažiausiai 8 mėn. Jei turite inkstų akmenų ir smėlio, receptą galite vartoti tik pasitarę su gydytoju arba jam rekomendavus. Galimos kontraindikacijos reikia atsižvelgti į morkų viršūnes.

Išvalyti organizmą nuo susikaupusių atliekų ir toksinų reikia paruošti įprastą infuziją, gerti ją maždaug dvidešimt minučių prieš valgį mėnesį. Per dieną reikia išgerti keturias stiklines.

Morkų viršūnėlės: kaip paruošti

Jei maistui naudojamos šviežios viršūnėlės, jas galima bet kada surinkti. Kol oranžinė morka sėdi sode, jos viršūnėlės tinka antpilui ruošti.

Norėdami paruošti žalumynus būsimam naudojimui, turite juos rinkti tuo metu, kai yra didžiausia naudingųjų medžiagų koncentracija, bet prieš pradedant gelsti viršūnes. Idealus laikas yra vasaros pabaiga.

Surinktas viršūnes reikia nuplauti šaltu vandeniu, išdžiovinti saulėje, neleidžiant joms nuvyti, o tada perkelti į pavėsį. Viršūnės turi būti visiškai išdžiovintos gerai vėdinamoje, pavėsingoje vietoje. Nuimtos žaliavos saugomos metus š kambario temperatūra sandariai uždarytame stikliniame inde.

Vietoj džiovinimo naudojamas užšaldymo metodas. Tokiu atveju paruoštos viršūnėlės po džiovinimo dedamos į plastikinius maišelius arba plastikinius indus ir dedamos į šaldiklį.

Morkų viršūnės: kontraindikacijos

Ar yra kokių nors kontraindikacijų morkų viršūnėms? Nepaisant gydomųjų galių, ši žolė iš tikrųjų gali pakenkti jūsų sveikatai. Laimei, kontraindikacijų sąrašas yra mažas:

Alergija prie eteriniai aliejai arba kiti žali komponentai;

Paūmėjimas pepsinė opa skrandis;

Žarnyno sutrikimas;

Storosios žarnos uždegimas;

Padidėjęs skrandžio rūgštingumas;

Opinis kolitas.

Nėščios moterys neturėtų vartoti morkų viršūnėlių nuoviro: tai gali sukelti persileidimą ar priešlaikinį gimdymą, nes padidėja gimdos tonusas.

Morkų viršūnėms yra nedaug kontraindikacijų, tačiau jos taikomos ne tik nurijimui. Žalieji turi veikliosios medžiagos furokumarinai. Jie gali sukelti bėrimus ir uždegimus žmonėms su jautria oda.

Neskubėkite atsikratyti morkų viršūnėlių. Tai gydomoji žaluma, galinti sustiprinti kūną ir atleisti nuo daugelio negalavimų.

Daugelis šefų žino apie šviežių morkų naudą, tačiau net viršūnėlės, kurios dažniausiai tiesiog išmetamos, turi gydomųjų savybių. Šakninių daržovių lapai naudojami kulinarijoje ir liaudies medicinoje. Šiandien ši daržovė auginama visame pasaulyje, tačiau jos tėvyne laikoma Viduržemio jūros pakrantė. Morkose yra daug mikroelementų.

Vaistinės morkų viršūnių savybės

Prieš daugelį kartų žmonės pastebėjo, kad morkų viršūnėlės turi unikalių gamtoje gydomųjų savybių. Palyginti su pačia šakniavaisine daržove, lapuose yra šimtus kartų daugiau naudingų medžiagų, pirmiausia vitamino A ir kalcio. Jis reikalingas gražiai odai ir sveikas regėjimas. Kad jaunas kūnas gerai augtų dideliais kiekiais, jų kiekį taip pat galima rasti morkų viršūnėse, kurių gydomosios savybės leidžia išvalyti žmogaus kraują.

Dar naudinga morkų viršūnėse – kalis ir vitaminas B. Tradicinės medicinos atstovai rekomenduoja lapus vartoti sergantiesiems aukštu kraujospūdžiu ir kitomis širdies ir kraujagyslių ligomis. Natūralus antioksidantas selenas atneš didelę naudą organizmui. Naudodami jį nedideliais kiekiais, gerai palaikysite kraujagysles ir reprodukcinius organus. IN žiemos laikas Morkų lapų nuoviras padės sustiprinti imuninę sistemą, kuri suteiks patikima apsauga nuo ligų.

Morkų viršūnėlės turi ne tik gydomųjų savybių, bet ir kontraindikacijų. Prieš naudodami nuovirą ar naudodami bet kokį kitą liaudišką receptą, pasitarkite su gydytoju. Tai padės išvengti alerginės reakcijos ar kitų bėdų. Kontraindikacijų yra nedaug, tačiau, kaip ir kitų šakniavaisių, jų yra. Gana dažnai morkų lapai naudojami įvairiose dietose. Didelis skaidulų kiekis padės normalizuoti žarnyno ir kitų virškinimo sistemos organų veiklą.

Kuo naudingos morkų viršūnėlės gaminant maistą?

Be to, kad morkų viršūnėlės turi gydomųjų savybių, jos dažnai naudojamos gaminant maistą. Dažniausiai šis produktas naudojamas ruošiant:

• sriubos;
• užkandžiai;
• salotos.

Daug receptų pas mus atkeliavo iš močiučių, kaimuose morkų lapai dažnai buvo dedami į įvairias salotas ir naudojami kaip užpilai pirmiesiems patiekalams. Tai lėmė ne tik produktų trūkumas, bet ir naudingos viršūnių savybės. Augalas puikiai dera su dilgėlėmis ir rūgštynės. Yra daug receptų pirmiesiems patiekalams pridedant giros ir grietinės.

Morkų viršūnėlių pranašumai išsaugomi naudojant marinuotus agurkus. Mūsų šalyje itin populiarios konservuotos daržovės, kurios žiemą padeda paįvairinti namų valgiaraštį. Dažniausiai morkų lapai dedami į raugintus kopūstus ar pomidorus, suteikia jiems saldaus skonio. Jei pageidaujama, viršūnėlių galima dėti į pyragų ar virtinių įdarą. Anksčiau panašūs receptai buvo gana dažni.

Salotos ir troškiniai su morkomis jūsų pietus ar vakarienę pavers originalesniu. Morkų viršūnių nauda ypač pastebima augančiam organizmui, kuriam reikia didelis skaičius vitaminai ir kalcis. Prieš dėdami lapus į salotas, juos užpilkite nedideliu kiekiu verdančio vandens. Taip pašalinsite kartumo perteklių ir produktas taps neutralesnio skonio. Skirtingai nuo perdirbto maisto ar greito maisto, toks maistas bus sveikas ir lengvas skrandžiui. Šiandien tradicinės medicinos morkų viršūnėlės persikelia ant namų šeimininkių stalo, nes madingi sveiki ir dietiniai receptai.

Morkų viršūnės liaudies medicinoje ir gydymas namuose

Liaudies medicinos knygose morkų lapų randama daug vaistiniai nuovirai ir arbatos. Tai nenuostabu, nes gaminyje yra:

• eteriniai aliejai;
• biologiškai aktyvios medžiagos;
• antiseptikai;
• mikroelementai vitaminai.

Liaudies medicinoje morkų viršūnes rekomenduojama vartoti ne tik ligoms gydyti, bet ir jų profilaktikai. Daugelis patarimų yra ypač svarbūs modernus pasaulis. Kadangi dauguma žmonių praleidžia laiką sėdėdami ir mažai juda, jų rizika susirgti hemorojumi ar širdies ir kraujagyslių ligų. Lengvas nuoviras padės biuro darbuotojams ar vairuotojams sustiprinti kraujagysles ir pagreitins epitelizacijos procesą.

Morkų viršūnėlės turi naudingų savybių ir puikiai tinka organizmo valymui nuo toksinų. Užtenka nuovirą pasigaminti į stiklinę įpylus šaukštą produkto karštas vanduo. Po 30 minučių mišinio infuziją gerti kelis kartus per dieną pusvalandį prieš valgį. Jei šį gydymą atliksite mėnesį, pajusite fizinį ir emocinį lengvumą.

Morkų viršūnių nauda ir kontraindikacijos medicininiu požiūriu

Be naudingų morkų viršūnių savybių, yra ir kontraindikacijų, dažniausiai jos siejamos su individualia netolerancija. Viršūnėse yra nedidelis kiekis nitratų ir alkaloidų. Beje, tiek pat kenksmingų alkaloidų yra ir kavoje. Alerginės reakcijos tyrimas yra gana paprastas, tiesiog užtepkite ant odos šviežių lapų. Jei nėra bėrimo ar dirginimo, greičiausiai nėra kontraindikacijų. Tačiau norint įsitikinti, pirmiausia rekomenduojame pasikonsultuoti su gydytoju. Jis jums pasakys, kokios yra morkų viršūnių arbatos gėrimo pasekmės, jos nauda ir žala organizmui.

Morkų viršūnės vertinamos dėl vitaminų ir mineralų sudėties. Jame daug daugiau įvairių naudingų medžiagų nei šakniavaisiuose. Tradicinė medicina sėkmingai naudoja gydomąsias produkto savybes. Oranžinė daržovė žinoma jau daugiau nei 4 tūkstančius metų. Žmonės šakniavaisius pradėjo valgyti palyginti neseniai, tačiau gydomosios ažūrinių lapų savybės buvo naudojamos šimtmečius. Iš jų sklindantis kvapas rodo, kad yra lakiųjų fitoncidų ir eterinių aliejų, kurie turi antimikrobinių ir priešuždegiminių savybių.

Nuo seniausių laikų žmonės pastebėjo naudingas oranžinės daržovės lapų savybes ir sėkmingai jas naudojo įvairių ligų gydymui. Gydymas netradiciniais receptais yra ilgas procesas, trunkantis nuo kelių mėnesių iki metų ar daugiau.

Kuo turtingi žalumynai?

Morkų viršūnėse yra vitaminų kompleksas (A, B, C, E, K), kurie padeda organizmui kovoti su uždegiminėmis ligomis. Produkte esantys mikroelementai (kalcis ir magnis) gerina sveikatą širdies ir kraujagyslių sistema. Chlorofilas, kurio gausu žalumynuose, padeda išvalyti kraują nuo kenksmingų nešvarumų, padeda kovoti su patinimu, gerina limfinės sistemos veiklą, stiprina kaulinį ir raumenų audinį. Taip pat gydymui naudojamos chlorofilo savybės atkurti audinius piktybiniai navikai. Didelis žalumynuose esantis kalcio, seleno, fosforo ir chromo kiekis užtikrina beveik visus organizmo poreikius normaliam funkcionavimui.

Apelsinų šakniavaisių viršūnes rekomenduojama vartoti šviežias tiek vidiniam, tiek išoriniam vartojimui. Sergant tam tikromis ligomis, arbatas ir nuovirus patartina ruošti iš žalių ir džiovintų viršūnėlių. Kaip vitaminų papildas žalumynai naudojami kulinarijoje: salotose, pirmuosiuose patiekaluose, kaip pyragų, blynų įdarai ir kaip garnyras prie pagrindinių patiekalų.

Kaip ir bet kuris augalas, morkos turi kontraindikacijų:

• nerekomenduojama vartoti esant virškinimo trakto ligoms ūminėje stadijoje;
• Žmonės, linkę į alergines reakcijas, neturėtų patirti gydomųjų viršūnių savybių;
• Priklausomai nuo auginimo sezono žalumynuose gali kauptis nitratai, todėl jų nepatartina vartoti vaikams iki 12 metų, nėščiosioms, maitinančioms mamoms.

Prieš naudodami gydomąsias viršūnių savybes, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, kad išvengtumėte galimo individualaus produkto netoleravimo. Išoriškai naudojant preparatus iš lapų taip pat reikia atsižvelgti į kontraindikacijas: žalumynuose esantys furokumarinai gali sukelti saulės nudegimas deginantis saulėje iš karto po procedūros.

Kaip gydyti šakniavaisių lapus?

IN medicininiais tikslais naudokite raižytą želdinio dalį be kirtimų. Žaliuosius morkų lapus pirmiausia rekomenduojama užpilti verdančiu vandeniu, kad neliktų kartaus skonio. Liaudies medicinoje gali būti naudojami ir džiovinti ar šaldyti produktai. Suteikti reikiamą paros norma vitaminų ir mikroelementų, pakanka reguliariai suvalgyti 4-6 šakeles šviežių žolelių. Tai yra puiki prevencinė priemonė lėtinės ligos.

Žaliosios viršūnės liaudies medicinoje naudojamos nuo išorės ir vidaus ligų. Garsusis senovės graikų gydytojas Pedanius Dioscorides manė, kad oranžinės daržovės lapai yra tarp 600 žinomiausių ir reikšmingiausių. vaistinių žolelių, kurie buvo naudojami žmonėms gydyti.

Augalo viršūnėse gausu vitaminų A ir C, kurie skatina regėjimo atstatymą trumparegystės, toliaregystės, kataraktos atvejais. Daržovių lapai turi būti vartojami švieži, kaip salotos, pridedant saulėgrąžų aliejus arba grietinės. Dantų skausmui malšinti naudojamos žalių sulčių dezinfekcinės savybės: ažūrinius lapus nuplikyti verdančiu vandeniu, susmulkinti ir išspausti sultis. Skaudantiems dantims ir dantenoms gydyti keletą kartų per dieną naudokite skystyje suvilgytą vatą. Taip pat rekomenduojama pūslelinės žaizdas patepti sultimis. Sergant stomatitu, galima skalauti burną žaliosiomis sultimis, atskiestomis per pusę vandeniu, į kiekvieną stiklinę skysčio įpilant po 1 arbatinį šaukštelį. medus Procedūrą rekomenduojama atlikti po 3-4 valandų.

Kovojant su vyrų impotencija, sėkmingai naudojamas receptas, skirtas žaliosios daržovės dalies infuzijai piene:

• užpilti 1 valg. l. sausų morkų viršūnėlių arba dviguba dozė šviežios žaliavos su pilna stikline verdančio pieno, geriausia naminės karvės;
• Norėdami suleisti vaistą, apvyniokite talpyklą šiltas audinys, palikite 1 val.;
• vartokite vaistą pusvalandį prieš miegą;
• Gydymas turėtų būti atliekamas kasdien mėnesį.

Sergant prostatos uždegimu veiksmingi yra žolelių kompresai pilvo apačioje nakčiai. Reguliariai valgydami šaknų viršūnes, galite žymiai numesti svorio dėl produkte esančios skaidulos. Patinimas viduje Virškinimo traktas ir skrandį, lapai suteikia sotumo jausmą ir yra mažai kaloringi. Žaliosios skaidulos išvalo žarnyną nuo kenksmingų nuosėdų ir gerina maisto virškinimą. Žaliųjų lapų nuoviras teigiamai veikia odą, plaukus ir nagus, atkuria normalią jų būklę.

Kaip išgydyti kraujagyslių ligas?

Norint pagerinti širdies raumens veiklą, pakanka kasdien suvalgyti 2-3 šakeles žalumynų, kuriuose gausu magnio ir kalio tiek, kiek reikia normaliai širdies veiklai. Kraujagyslės taps elastingos, apsaugotos nuo cholesterolio apnašų susidarymo ant sienelių, jei kasdien gersite arbatą iš jaunų daržovės lapų be tam tikros dozės:

• užpilti 1 valg. l. sausos žaliavos su verdančiu vandeniu 500 ml;
• palikite pusvalandžiui.

Mėlynas varikozinių venų tinklelis išnyks be pėdsakų, jei kiekvieną dieną ant jo tepsite garintas morkų viršūnėlių šakeles. Jauni lapai, paruošti kaip arbata, pasižymi vidurius laisvinančia savybe, o tai labai svarbu gydant hemorojų. Vaisto sudėtyje esantys mikroelementai padeda stabdyti kraujavimą ir stiprina kraujagyslių sieneles. Žaizdų gijimo savybes su dezinfekuojančiu poveikiu suteikia į kompoziciją įtrauktas chlorofilas.

Vaistai ruošiami taip:

1. Arbata: 40 g sausų žaliavų užpilti 1 l verdančio vandens ir palikti suvyniotą valandą nusistovėti. Gerti po 1 stiklinę 3 kartus per dieną, nepriklausomai nuo valgio. Rekomenduojamas kursas yra 14 dienų.
2. Losjonai: paruoškite žaliavų antpilą pagal ankstesnį receptą ir juo nuplaukite pažeistą vietą, užtepkite hemorojus lininės servetėlės, pamirkytos sultinyje 15–20 minučių kelis kartus per dieną. Procedūra mažina patinimą, malšina niežulį, skausmą, stabdo kraujavimą.
3. Vonios: į dubenį įdėkite ryšelį sausų arba šviežių žolelių, kad jie uždengtų dugną. Žaliavas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite užsitraukti dubenyje, uždengę viršų dangčiu. Mirkykite vidutiniškai karštame vandenyje du kartus per dieną dvi savaites.

Naudojant tradicinės medicinos receptus gydymui, visada reikia atsižvelgti į kontraindikacijas. Prieš vartojant bet kokius pagal netradicinius receptus paruoštus gydomuosius mikstūrus, siekiant apsaugoti savo sveikatą nuo žalingo poveikio, rekomenduojama pasitarti su gydytoju.

narodnymi.com

Cheminė sudėtis

Morkų viršūnėse yra šių organizmui naudingų vitaminų ir medžiagų, makro ir mikroelementų:

• askorbo rūgštis;
• filochinonas;
• karotino;
• tiamino;
• riboflavinas;
• pantoteno rūgštis;
• piridoksinas;
• folio rūgštis;
• nikotino rūgštis;
• kofeino;
• chlorofilas;
• stiprus;
• kalio;
• magnio;
• kalcio;
• fosforo;
• natrio;
• siera;
• chloras;
• geležies;
• mangano.

Naudingos savybės

Unikalus gydomųjų savybių viršūnės paaiškinamos jo chemine sudėtimi.

100 gramų viršūnėlių yra:

• Baltymai: 0,65 gramo;
• Riebalai: 0,14 gramo;
• Angliavandeniai: 5,35 gramo;
• Kalorijų kiekis - 25 kcal.

Naudingos savybės yra:

• kolageno gamybos stimuliavimas;
• greitas žaizdų gijimas;
• imuniteto stiprinimas;
• sumažėjęs kraujospūdis;
• osteoporozės prevencija;
• pagerėjęs regėjimas;
• dalyvavimas vaikų augimo procese;
• stiprinti plaukus ir nagus;
• apsauga nuo infekcijų;
• nervų sistemos normalizavimas;
• palengvina nemigą ir migreną;
• gerina medžiagų apykaitą;
• širdies ir kraujagyslių ligų prevencija;
• pašalina cholesterolį ir toksinus;
• stiprina raumenų ir kaulų audinius;
• teigiamai veikia spermatozoidų judrumą;
• normalizuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą;
• turi antialerginį ir priešuždegiminį poveikį;
• stiprinti dantų emalį.

Taikymas

Džiovintos ir šviežios morkų viršūnėlės liaudies medicinoje naudojamos ruošiant nuovirus, užpilus, įvairius kompresus.

Nuovirai

Morkų lapų nuovirai turi šlapimą varančių savybių ir padeda atsikratyti patinimų.

Dėl hemorojaus

Užvirinkite džiovintus arba šviežius antgalius, pavyzdžiui, įprastą arbatą. Gerti po stiklinę 2-3 kartus per dieną mėnesį.

Dėl problemų su šlapimo sistema

1 arbatinį šaukštelį viršūnių užpilkite 2 stiklinėmis verdančio vandens. Išgerkite 1 stiklinę prieš miegą.

Nepakankamos hipofizės funkcijos

Šviežius lapus sumalkite trintuvu ir išspauskite sultis. Gerkite po 1 arbatinį šaukštelį ant tuščio skrandžio 2 kartus per dieną.

Infuzijos

Tokie užpilai puikiai valo organizmą ir padeda esant Urogenitalinės sistemos problemoms.

Išvalyti organizmą nuo toksinų

Šaukštą viršūnių užpilkite stikline verdančio vandens. Palikite 30 minučių. Gerkite 4 kartus per dieną prieš valgį mėnesį.

Esant nepakankamam darbo jėgos kiekiui

1 valgomąjį šaukštą susmulkintų lapų užpilkite 2 stiklinėmis verdančio vandens. Palikite pusvalandžiui. Gerti po pusę stiklinės kas pusvalandį.

Dėl cistito

4 valgomuosius šaukštus susmulkintų žolelių užpilkite puse litro verdančio vandens. Palikite valandai. Gerkite po pusę stiklinės 4 kartus per dieną prieš valgį.

Dėl urolitiazės

2 valgomuosius šaukštus džiovintų kapotų viršūnėlių užpilkite 2 stiklinėmis verdančio vandens. Palikite 8-9 valandas. Gerkite po 50 gramų šiltą 5 kartus per dieną 8 mėnesius.

Nuo periodonto ligų ir gumbų

Iš lapų išspauskite sultis, atskieskite virintu vandeniu santykiu 1:5. Skalaukite burną kelis kartus per dieną.

Regėjimo aštrumui pagerinti

1 arbatinį šaukštelį lapų užpilkite stikline verdančio vandens. Palikite 1 valandai. Gerkite po šiltą stiklinę 2 kartus per dieną.

Kompresai

Kompresai yra geros priešuždegiminės medžiagos.

Nuo pūlingų žaizdų ir įpjovimų

Virkite viršūnes kaip arbatą. Išskalaukite žaizdą pagal poreikį.

Dėl sąnarių skausmo

Šviežiais lapeliais užtepkite skaudamą vietą, apvyniokite plėvele ir šilta skarele.

Dėl prostatito

Šviežias viršūnes sutrinkite ir užtepkite apatinė dalis pilvas.

Dėl nemigos

Šviežius lapus sumalkite iki kvapo. Uždėkite kompresą ant pakaušio.

Dėl herpeso ir stomatito

Iš lapų išspauskite sultis. Kelis kartus per dieną pažeistas vietas užtepkite gausiai sudrėkintu tamponu.

Kontraindikacijos

Naudojimo išimtys yra šios situacijos:

• jeigu esate alergiškas eteriniams aliejams;
• su virškinimo trakto ligų paūmėjimu;
• vaikų gydymui;
• nėščioms ir maitinančioms motinoms;
• su individualia netolerancija.

Prieš naudodami būtinai pasitarkite su gydytoju.

Paruošimas ir sandėliavimas

Viršūnes reikia skinti vasaros pabaigoje, kai jose didžiausia maistinių medžiagų koncentracija. Ją reikia nuplauti saltas vanduo, išdžiovinti saulėje, vengiant vytimo ir perkelti į pavėsį. Išdžiovinkite viršūnes tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje. Metus laikomas kambario temperatūroje sandariai uždarytame stikliniame inde. Taip pat naudojamas užšaldymo metodas. Viršus nuplaukite, nusausinkite ir sudėkite į konteinerius ar plastikinius maišelius ir padėkite į šaldiklį.

moteris-l.ru

Morkų viršūnės – gydomosios savybės ir kontraindikacijos

Kaip ir morkose, viršūnėse yra vitaminų A ir B. Morkų viršūnėlės gali būti puikus vitamino C šaltinis – čia jo yra daug daugiau nei pačiose morkose. Vitaminas K, kurio yra ir morkų viršūnėse, reikalingas organizmui normaliai širdies veiklai, aktyvina medžiagų apykaitos procesus, mažina kraujospūdį, neleidžia vystytis osteoporozei. Štai kodėl vaistinės morkų viršūnių savybės yra labai naudingos moterims menopauzės metu ir po jos.

Morkų viršūnėse yra kalio, kalcio ir chlorofilo, kuris, kaip žinoma, gali pašalinti iš organizmo toksinus, išvalyti kraują ir limfą bei palaikyti normalią antinksčių veiklą. Morkų viršūnėse, kurių gydomąsias savybes aptariame, taip pat yra seleno – vieno galingiausių natūralių antioksidantų, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus ir skatina greitesnį jų pasišalinimą iš organizmo. Pačiose morkose seleno nėra. O porfirinai, kurių dideliais kiekiais yra morkų viršūnėse, aktyvina hipofizę ir skatina pagreitėjusią lytinių hormonų sintezę organizme.

Gydomąsias morkų viršūnėlių savybes homeopatai naudoja kaip priemonę nuo edemos. Šviežių morkų viršūnėlių sultys pasižymi antiseptinėmis gydomosiomis savybėmis, o liaudies medicinoje jas rekomenduojama naudoti kaip skalavimo priemonę sergant įvairiomis burnos ertmės uždegiminėmis ligomis.

Morkų viršūnės – kontraindikacijos vartoti

Bet ar morkų viršūnėlės tikrai tokios saugios? Išties jame yra alkaloidų – kofeino, kuris gali padidinti kraujospūdį. Todėl morkų viršūnėlių, nepaisant gydomųjų savybių, nerekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems hipertenzija. Kontraindikacijos vartoti yra nėštumas ir žindymas, taip pat virškinamojo trakto ligos. ūminė forma, su skrandžio opa arba dvylikapirštės žarnos.

Tradicinis gydymas morkų viršūnėlėmis – nuovirų ir užpilų receptai

Morkų viršūnėlių nuovirai turi vidurius laisvinantį poveikį, todėl juos galima naudoti kaip priemonę nuo vidurių užkietėjimo ir hemorojaus. Dėl tos pačios priežasties morkų viršūnėlių nuovirų gydomųjų savybių profilaktikai rekomenduojami sėslaus ir sėslaus gyvenimo būdo žmonės – pavyzdžiui, profesionalūs kariai ar dirbantiems biuruose.

Morkų viršūnėlių gydomosios savybės teigiamai veikia kraujagyslių sieneles, stiprina jas ir daro jas elastingesnes, be to, morkų lapai turi antiseptinį ir priešuždegiminį poveikį, todėl jas naudinga valgyti profilaktikai. ir gydymas venų išsiplėtimas venų, taip pat įvairios ligosširdies ir kraujagyslių sistemos.

Kaip ir morkos, reguliariai valgomos morkų viršūnėlės padeda pagerinti regėjimą ir netgi gali išgydyti trumparegystę ar toliaregystę. Antiseptinės ir priešuždegiminės morkų viršūnėlių gydomosios savybės leidžia jas gydyti odos pažeidimus – žaizdas, įbrėžimus, nudegimus, nušalimus, įtrinimus ir kt. Morkų viršūnėlių nuoviru galima nuplauti pažeistas vietas arba daryti kompresus ir losjonus. iš jo – sunaikina visą patogeninę mikroflorą. Be to, dėl čia esančių biologiškai aktyvių medžiagų ir vitaminų morkų viršūnėlių gydomosios savybės pagreitina odos atsinaujinimą, vadinasi, skatina greitesnį gijimą.

Manoma, kad morkų viršūnėlės suteikia elastingumo veido, kaklo ir dekoltė odai. Morkų viršūnėlių nuoviras naudingas plaukams skalauti, stiprina šaknis, skatina aktyvesnį augimą.

Morkų viršūnėlių naudojimas gaminant maistą

Be to, morkų viršūnėlių gydomųjų savybių naudojimas yra naudingas tiems, kurie nori numesti svorio. Jo kaloringumas labai mažas, o, kaip jau minėta, morkų viršūnėlės pagreitina medžiagų apykaitą, šalina iš organizmo skysčių perteklių ir kartu praturtina jį vitaminais bei daugybe naudingų medžiagų ir mineralų.

Šviežių morkų viršūnėlių galima dėti į bet kokias daržovių salotas. Norėdami neutralizuoti šio produkto kartumą, naudokite jį kartu su imbieru, česnaku ir šviežiais pipirais. Geriausia šias salotas apibarstyti actu.

Kaip karštą patiekalą galite paruošti, pavyzdžiui, bulvių troškinį su morkų viršūnėlėmis. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• bulvė;
• žalias svogūnas;
• morkų viršūnėlės;
• Grietinė;
• daržovių aliejus;
• duonos trupiniai;
• druskos.

Bulves nulupkite, nuplaukite, išvirkite ir sutrinkite. Kepimo skardą ar troškintuvą ištepkite augaliniu aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais ir storu sluoksniu sudėkite bulvių košę. Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus ir morkų viršūnes ir padėkite ant bulvių. Uždenkite grietine ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių. Patiekite karštą, užpiltą grietine arba lydytu sviestu. sviesto. Beje, šiame patiekale morkų viršūnėlės išlaiko visas gydomąsias savybes.

Štai kaip pasigaminti pavasarinius suktinukus su morkų viršūnėlėmis. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• kvietiniai miltai - 1 puodelis;
• pienas - 1 stiklinė;
• vištienos kiaušiniai – 7 vnt.;
• augalinis aliejus 1-2 šaukštai;
• žalias svogūnas;
• morkų viršūnėlės;
• krapų žalumynai;
• druska - pagal skonį.

Sumaišykite pieną, miltus, 2 kiaušinius, daržovių aliejus, pasūdykite ir kaip įprastai minkykite blynų tešlą. Jei pasirodys per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens. Paruoškite iš tešlos ploni blynai.

Likusius kiaušinius išvirkite kietai ir smulkiai supjaustykite. Į kiaušinius suberkite smulkiai pjaustytus ir lengvai pakepintus žalumynus. Įberkite druskos pagal skonį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Mažomis porcijomis dėkite įdarą ant blynų ir suvyniokite į „vokelį“, arba kaip norite. Gatavus blynus galima papildomai lengvai apkepti keptuvėje. Prieš patiekiant apšlakstyti grietine.

Morkų viršūnėlių kartu su žolelėmis galima dėti į bet kokius karštus patiekalus, sriubas, troškinius ar žuvį, omletus, daržovių ar mėsos troškinius. Ilgai termiškai apdorojant, kai kurios morkų viršūnių gydomosios savybės prarandamos, tačiau jos vis tiek naudingos organizmui.

Sergant hemorojais, smulkiai supjaustytas morkų viršūnes rekomenduojama užplikyti verdančiu vandeniu po 1 valgomąjį šaukštą 250 ml vandens, leisti užvirti pusvalandį, perkošti ir kelis kartus per dieną gerti po 1 stiklinę. Gydymo kursas yra 2 mėnesiai. Tą patį antpilą galima gerti, kai tradicinis gydymas uždegimas Šlapimo pūslė morkų viršūnėlės. Jas taip pat galima vienodais kiekiais sumaišyti su petražolių užpilu.

www.medmoon.ru

Tradicinės medicinos receptai iš morkų.

Nuo gerklės skausmo, laringito, peršalimo.

1. Į morkų sultis reikia įpilti 1 valgomąjį šaukštą, atskiestą per pusę vandeniu. šaukštą medaus ir šiuo mišiniu skalaukite gargalią.
2. Morkų sultys sumaišomos su medumi santykiu 1:1 ir imamas 1 valg. šaukštą 4-5 kartus per dieną.
3. Veiksmingas gydymas tarkuotomis morkomis, virtomis piene. Vartoti po 1/2-1 stiklinės 3 kartus per dieną. Nukoškite ir gerkite mažais gurkšneliais ir nuoviru skalaukite, kol balsas atsigaus.
4. Šviežias morkų sultis, sumaišytas su medumi arba augaliniu aliejumi santykiu 2:3, gerti po 1/2 stiklinės 3-4 kartus per dieną.

Su sloga.

1. Sumaišykite 3 dalis šviežiai paruoštų morkų sultys, 3 dalys augalinio aliejaus ir 1 dalis česnako sulčių. Įlašinkite mišinio po 3-5 lašus į kiekvieną šnervę 3-4 kartus per dieną. Česnakų sultis galima pakeisti svogūnų sultimis.
2. Vaikams ir suaugusiems morkų sultys lašinamos, kai sloga, tačiau geriau sultis skiesti per pusę vandeniu, kad nepažeistumėte gleivinės.

Su stomatitu.

1. 3 kartus per dieną skalaukite burną šviežiai spaustomis morkų sultimis. Sultis galima skiesti vandeniu santykiu 1:1.
2. Dėl mielių stomatito (pienligės). Kūdikiams morkų sultys yra naudingų maistinių medžiagų šaltinis, profilaktinė ir gydomoji priemonė nuo pienligės. Kūdikis Morkų sultis galite pradėti duoti nuo 4 gyvenimo savaitės po 1-2 lašus kartą per dieną 10-15 minučių prieš žindymą, palaipsniui didinant sulčių kiekį iki 2 šaukštelių. iki 4 mėnesio. Iki pirmųjų gyvenimo metų vaikas gali gauti ne daugiau kaip 5 šaukštelius kas antrą dieną. morkų sultys.
3. Išspauskite morkų sultis, pasaldinkite medumi, sutepkite kūdikio burną

Dėl bronchito.

1. Morkų sultis, karštą pieną ir medų santykiu 5:5:1 palikite 4-5 valandoms ir gerkite po 1/2 stiklinės 4-6 kartus per dieną.
2. Šviežias morkų sultis paimkite per pusę su šiltu pienu taip pat, kaip ir ankstesniame mišinyje.
3. 1 stiklinę šviežiai spaustų morkų sulčių sumaišykite su 2 arbatiniais šaukšteliais medaus. Paimkite 1 valg. šaukštą 4-5 kartus per dieną.

Dėl tuberkuliozės.

Pradinėje stadijoje tarkuotų morkų, virtų piene (3 valgomieji šaukštai 1 stiklinei pieno), skiriama po 1 valgomąjį šaukštą 4 kartus per dieną prieš valgį. Taip pat naudinga gerti morkų sultis su medumi tiek pat, kiek morkų ir pieno.

Dėl skrandžio ligų.

1. Sergant gastritu su dideliu rūgštingumu rūgštingumui mažinti skrandžio sulčių Kartą per dieną tuščiu skrandžiu turėtumėte išgerti 1 stiklinę šviežiai spaustų morkų sulčių, geriausia iš Karotel veislės.
2. Sergant mažo rūgštingumo gastritu, gerti sultis, praskiestas vandeniu santykiu 1:10, po 1 stiklinę per dieną nevalgius.
3. Dėl vidurių užkietėjimo. Gerkite morkų sėklų miltelius po 1 g 3 kartus per dieną 1 valandą prieš valgį.
4. Su vidurių pūtimu. Gerti 3 kartus per dieną po 1 stiklinę karšto morkų sėklų užpilo: užplikyti po 1 valg. šaukštą sėklų užpilti 1 stikline verdančio vandens, palikti per naktį termose.
5. Dėl viduriavimo. Paruoškite sulčių mišinį iš trijų morkų šaknų, vieno burokėlio ir trijų saliero stiebų. Vartoti 3 kartus per dieną po 1/2-1 stiklinės 30 min. prieš valgį.
6. Nuo kirminų vaikai nevalgius turėtų išgerti 1/2 stiklinės morkų sulčių arba šviežių tarkuotų morkų – 100 g.

Dėl kepenų ligų.

1. At funkcinis sutrikimas tulžies pūslės ir kepenų latakų motorinė funkcija. 1/2 puodelio šviežiai spaustų morkų sulčių sumaišykite su tokiu pat kiekiu pieno, pašildyto iki 70°C. Šį mišinį reikėtų gerti mažais gurkšneliais, o ne pusryčius. Jei jums reikia pusryčių, valgykite praėjus mažiausiai valandai po morkų pieno gėrimo.
2. Sergant tulžies latakų diskinezija, lygiomis dalimis galima gerti morkų, agurkų ir burokėlių sulčių mišinį po 1/2 stiklinės 3 kartus per dieną 20 min. prieš valgį.
3. Kad ištirptų akmenys tulžies pūslė Supilkite 3 valg. šaukštus morkų sėklų su 3 stiklinėmis vandens, indą su šiuo palaikykite orkaitėje mažiausiai 6 valandas. Nuovirą gerti karštą, po 1 stiklinę 3 kartus per dieną. Arba išgerkite 1 valgomąjį šaukštą morkų sulčių. šaukštą 4-6 kartus per dieną 4-6 mėnesius.

Širdies ir kraujagyslių ligos.

1. Morkos mažina širdies raumens nuovargį. Morkų sultys skiriamos pacientams, patyrusiems miokardo infarktą.
2. Sergant krūtinės angina. 1 šaukštą morkų sėklų užplikykite 1 stikline verdančio vandens. Palikti 12 valandų šiltoje vietoje, gerti po pusę stiklinės 5-6 kartus per dieną.
3. Dėl hipertenzijos.

• Gerti morkų sultis 1 a.š. l. 3 kartus per dieną prieš valgį kelis mėnesius.
• Stiklinę morkų, burokėlių, krienų sulčių (tarkuotus krienus iš anksto užpilkite vandeniu 36 valandas) ir 1 citrinos sultis sumaišykite su stikline medaus ir paimkite 1 valg. l. 2-3 kartus per dieną po valgio. Gydymo kursas yra 2 mėnesiai.
• 3 šaukštus sėklų užplikykite 3 stiklinėmis verdančio vandens ir palikite 12 valandų šiltoje vietoje. Gerti po 1 stiklinę 3 kartus per dieną.

4. Dėl venų varikozės. 2 valg. l. sausas morkų viršūnes užpilti 0,5 l verdančio vandens, palikti 8-10 val.O tada gerti šio užpilo po trečdalį stiklinės 4-5 kartus per dieną 20 min. prieš valgį. Gydymo kursas yra mėnuo.

Morkos nudegimams: Esant šviežiems nudegimams, kas 20-30 minučių tepkite šviežią morkų minkštimą, taip pat uždegimines odos vietas ir pūlingas žaizdas.

Gangrena. Ant žaizdų užtepamos susmulkintos šaknys arba morkų lapai.

Morkos nuo inkstų ligų.

Dėl urolitiazės.

1. Sutarkuokite nuplautas ir nuluptas šakniavaisines daržoves, 3 valg. Šaukštus košės užpilkite 3 stiklinėmis verdančio vandens ir palikite per naktį. Ryte antpilą pašildykite ir gerkite karštą per dieną keliomis dozėmis. Gydymo kursas yra 1 mėnuo.
2. Supilkite 2 valg. l. džiovintų morkų viršūnes 0,5 l verdančio vandens, palikite 8-10 valandų. Gerti po 50 g šiltą 4-5 kartus per dieną prieš valgį. Gydymo kursas yra 7-8 mėnesiai.
3. Gerti morkų sultis 1 a.š. l. 3-4 kartus per dieną 4-6 mėnesius.
4. Vienos citrinos sultys, kelis kartus per dieną sumaišytos su 1/2 stiklinės karšto vandens ir 1/2 stiklinės morkų, agurklių ir agurkų sulčių mišinio (3-4 kartus per dieną), padės pašalinti akmenis ir smėlį iš inkstų. per kelias dienas ar savaites.
5. Morkų sėklas sumalkite į miltelius. Gerkite po 1 g 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.
6. 1 st. šaukštą morkų sėklų užpilkite 1 stikline verdančio vandens, uždengę palikite 12 valandų, perkoškite. Gerti šiltai, po 1/2 stiklinės 5-6 kartus per dieną.
7. Smėlis į šlapimo takų. Gerti morkų viršūnėlių užpilą, sumaišytą su petražolėmis, paimtą lygiomis dalimis, užplikyti: 1 valgomasis šaukštas mišinio 1 stiklinei verdančio vandens. Palikite 30 minučių. Gerti po pusę stiklinės 30 minučių prieš valgį.
8. O inkstų arbata naudojama siekiant išvengti akmenų susidarymo šlapimo pūslėje, kepenyse ir inkstuose. Reikia paruošti žolelių nuovirą asiūklis, meškauogių lapai, morkų sėklos, pelyno žolė ir krapų vaisiai. Palikite orkaitėje 12 valandų, tada virkite sultinį 5-7 minutes ir nukoškite. Gerti po pusę stiklinės keturis kartus per dieną valandą po valgio sergant šlapimo akmenlige.

Jums reikės: vandens - 2 stiklinių, asiūklio žolės - 2 g, meškauogių lapų - 3 g, pelyno žolės - 2 g, morkų sėklų - 3 g, krapų vaisių - 2 g.

Dėl nefrito.

Supilkite 3 valg. l. morkų sėklų užpilti 1 litru verdančio vandens, palikti per naktį, perkošti ir gerti po 150 g 4-6 kartus per dieną nevalgius.

Dėl cistito.

1. Saują morkų viršūnėlių užplikykite 0,5 l verdančio vandens ir uždengę palikite 1 val. Užpilą gerti 30 minučių prieš valgį visą dieną 3-4 dozėmis.
2. Užpilkite 1 valg. l. morkų viršūnėlių ir petražolių mišinio 0,5 l karšto vandens, sandariai uždarykite ir palikite 2 val. Paimkite 1 valg. l. 3-4 kartus per dieną pusvalandį prieš valgį.

Dėl podagros.

Kasdien suvalgykite 100 g tarkuotų morkų. Sutrinkite ant smulkios trintuvės ir valgykite su 1 valg. l. daržovių aliejus.

Dėl impotencijos.

Supilkite 2 valg. l. morkas sutrinkite su stikline virinto pieno, uždėkite ant ugnies ir palaikykite ant silpnos ugnies 10 min. Gerkite 3 kartus per dieną, 100 g.

Mastitas (krūties uždegimas).

Ant skaudamos vietos uždėkite tarkuotų morkų, burokėlių, bulvių ir kopūstų mišinio kompresą. Nuimant kompresus, krūtinę nuplaukite vėsiu vandeniu.Jei jau pasiėmėte, tereikia užtepti tarkuotų morkų arba susmulkintų lapų quinoa.

Dėl miomų.

Išgerkite garų morkų viršūnėlių: 1 valgomąjį šaukštą susmulkintų viršūnėlių užplikykite 1 stikline verdančio vandens, palikite 30 min. Gerti po 1/3 – 0,6 stiklinės 3 kartus per dieną prieš valgį.

Dėl hemorojaus.

1. Į 3-5 litrų puodą pripilkite morkų, burokėlių, bulvių, svogūnų ir kopūstų lupenų, įpilkite vandens tiek, kad lukštai tik apsemtų, ir užvirinkite. Supilkite visą turinį į indą, pvz., kamerinį puodą, ir, atsisėdę ant jo, „įkvėpkite“ garų 15-20 minučių. Norint sumažinti šilumos perdavimą ir ilgiau išsaugoti garus, indą su valymu galima apvynioti šiltu skudurėliu arba įdėti į baseiną su karštu vandeniu. Tokiu atveju po tuštinimosi būtinai nusiprauskite šaltu vandeniu.
2. Šviežių morkų salotos, valgomos tuščiu skrandžiu.
3. Arba virtos morkų viršūnėlės - 2 arbatiniai šaukšteliai susmulkintų viršūnėlių už 1 puodelį verdančio vandens. Gerti po pusę stiklinės 3 kartus per dieną prieš valgį.
4. Gerkite morkų, salotų ir špinatų sulčių mišinį santykiu 4:3:2 tris kartus per dieną prieš valgį. Dienos dozė – 2 stiklinės.

Esant nepakankamai laktacijai.

2-3 savaites 2-3 kartus per dieną valgykite piene virtas morkas.

Su vėjaraupiais.

Paimkite 100 g morkų ir 60 g šviežios kalendros. Užvirinkite, pašalinkite nuosėdas ir gerkite kartą per dieną.

Dėl strumos.

Kasdien išgerkite 0,5 l sulčių mišinio: morkų, bulvių ir salierų. Tokia sulčių terapija dažnai duoda teigiamų rezultatų stebėtinai trumpalaikis su sąlyga, kad visi mėsos ir žuvies produktai yra visiškai pašalinti iš paciento dietos.

Dėl galvos skausmo ir galvos svaigimo.

1. Labiausiai pastebima pagalba suteikia geriant po 1/2-1 stiklinės morkų sulčių 3-4 kartus per dieną prieš valgį.
2. Gerkite sulčių mišinį iš morkų (3 dalys), burokėlių (1 dalis), granatų (2 dalys) 3 kartus per dieną prieš valgį.
3. Dėl migrenos. Gerkite sulčių mišinį iš morkų (3 dalys), kiaulpienių (1 dalis), špinatų (1 dalis) 3 kartus per dieną prieš valgį.
4. Šviežiai spaustų morkų sulčių gėrimas taip pat naudingas sergant migrena.

Dėl alergijos.

Iš 3-5 morkų šaknų, 2 obuolių, 1 kekės petražolių, 2 nedidelių žiedinių kopūstų žiedynų pasigaminkite sulčių mišinį. Gerti 2-3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.

Dėl plaukų slinkimo.

1. Morkų sultys, sumaišytos su citrinų sultimis, naudingos plaukų šaknims stiprinti.
2. Iš 3 morkų, 2 pastarnokų ir vieno burokėlio išspauskite sultis. Gerkite 3 kartus per dieną prieš valgį.
3. Morkų sultimis įtrinkite galvos odą. Tai prisideda geras augimas plaukams ir suteikia jiems blizgesio.

Dėl pėdų mikozės.

Sumaišykite 1 valg. l. morkų sulčių ir acto esencijos ir šiuo mišiniu sutepkite pažeistas vietas.

Riebiai veido odai.

Didelę morką sutarkuokite smulkia tarka (jei išteka daug sulčių, įberkite šiek tiek talko). Paruošta pasta užtepkite veidą ir palaikykite 15-20 min. Nuplaukite veidą šiltu vandeniu.

Dėl akių ligų.

1. Dėl trumparegystės, toliaregystės, astigmatizmo. Reikia gerti šių daržovių ir žolelių sultis: morkų, burokėlių, agurkų, salierų, cikorijų, petražolių, špinatų, mėlynių, česnako, krapų. Taip pat naudinga valgyti šias daržoves ir žoleles šviežias.
2. Dėl kataraktos. Parodytas morkų, salierų, petražolių ir endivijos salotų sulčių mišinys (4:1:1:1), po 1/2 stiklinės 3 kartus per dieną prieš valgį.
3. Dėl konjunktyvito. Paruoškite morkų ir petražolių sulčių mišinį santykiu 3:1. Gerti po 150 g 3 kartus per dieną prieš valgį.

Morkų receptai.

Kava ir morkų arbata.

Paruošimui morkas sutarkuokite stambia tarka, dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Tačiau neuždarykite durelių, kad morkos šiek tiek išdžiūtų. O kai pasidarys aukso rudos spalvos, uždarykite orkaitės dureles 5 minutėms. Po to morkos patamsės. Tada jį reikia sumalti kavos malūnėlyje. Prieš gerdami gėrimą, išgerkite 1 arbatinį šaukštelį. morkų milteliai ir cinamonas ant peilio galo, užplikykite stikline verdančio vandens.

„Arbata“ gaminama lygiai taip pat. Tačiau džiovintų morkų visai nereikia malti. O dėl skonio ir didesnio gydomojo poveikio dedama gvazdikėlių.
Ją geria imunitetui gerinti, tačiau ši arbata ypač naudinga sergant hipertenzija.

Morkų uogienė.

Uogienė, kaip ir morkų uogienė, turi daug karotino, rekomenduojama vaikams ir terapinė mityba.
Norėdami jį paruošti, rinkitės jaunas valgomųjų morkų šaknines daržoves, turinčias mažą šerdį. Tada nuplaukite, palaikykite verdančiame vandenyje 5-8 minutes, nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir dėkite į vandenį, kol šaknys suminkštės.

Tada morkas perpilkite per mėsmalę, supilkite iš anksto išvirtą cukraus sirupą ir vėl virkite, šį kartą iki galo, bet ne ilgiau kaip 30 minučių, nuolat maišydami. Prieš pat virimo pabaigą į uogienę įpilkite citrinos rūgšties, o gatavą uogienę sudėkite į karštus stiklainius.

• Jums reikės:
• morkos - 1 kg,
• vanduo - 350 ml,
• cukrus - 1 kg,
• citrinos rūgštis - 2-3 g.

Perskaitykite įdomų straipsnį:

natyropat.ru

Pasiekė šiuolaikinis žmogus istorinę informaciją patvirtina, kad šios kultūros antžeminiai žali ūgliai pradėti valgyti daug anksčiau nei pats šakniavaisis. Yra informacijos, kad senovės graikų gydytojas Pedanius Dioscorides priskyrė viršūnes vaistiniai augalai, naudojamas gydyti labiausiai įvairios ligos. Jau tada žmonės žinojo apie gydomąsias morkų viršūnių savybes ir jų kontraindikacijas, šias žinias panaudojo savo reikmėms.

Morkų viršūnėlių sudėtis ir naudingos savybės

Be baltymų, riebalų ir angliavandenių, daržovių viršūnėse yra vitaminų C, K, A, B grupės, mineralų – seleno, kalcio, kalio, fosforo, cinko, mangano, geležies, natrio, magnio, taip pat chlorofilo, fitoncidų, esminių medžiagų. aliejai ir kt.. Kalbant apie vitaminą C, kuris stiprina imuninę sistemą ir skatina geležies pasisavinimą, jo viršūnėse yra 6 kartus daugiau nei pačioje šakniavaisėje. Antžeminė dalis skiriasi ir didelis kiekis karotino ir kalcio, tačiau chlorofilo koncentracija priklauso nuo žalių ūglių būklės, nors šios medžiagos yra ir džiovintuose lapuose. Chlorofilas valo kraują nuo kenksmingų priemaišų, kovoja su patinimu, teigiamai veikia limfinės sistemos veiklą.

Kalis kartu su magniu palaiko širdies raumens veiklą. Dezinfekuojančios morkų viršūnių savybės suteikia pagrindo jį naudoti kovojant su dantų skausmu. Sultys, gautos iš antžeminių ūglių, naudojamos vietiniam pūslelinės ir stomatito gydymui. Pastaruoju atveju atskieskite jį per pusę su vandeniu, įpilkite šiek tiek medaus ir praskalaukite burną.

Maisto gaminimo receptai

Apelsinų šakniavaisių viršūnėlės plačiai naudojamos kulinarijoje ruošiant salotas, pirmuosius patiekalus, kepinių užpilus ir kt. Taip pat yra daug būdų iš jų paruošti gydomuosius gėrimus:

1. Vaistinės morkų viršūnėlių nuoviro savybės naudojamos žarnyno veiklai skatinti. Vidurių užkietėjimui palengvinti 1 valg. l. sausus lapus reikia užpilti 1 stikline ką tik virinto vandens ir uždėti ant ugnies. Virkite 5 minutes, tada atvėsinkite, perpilkite per filtrą ir išgerkite po ketvirtadalį stiklinės tris kartus per visą pabudimo valandą. Toks pat nuoviras gali būti naudojamas lokaliai gydant alergijas ir dermatitą.
2. Moterims naudingos morkų viršūnių savybės leidžia jas naudoti gydant cistitą ir kitas urogenitalines infekcijas. Norėdami tai padaryti, naudinga gerti gryną žaliųjų ūglių užpilą, užplikant juos kaip arbatą. Be to, jis taip pat gali būti naudojamas plaukams skalauti ir paruošti gydomosios kaukės veidui, skirta išvalyti jį nuo strazdanų.
3. Esant sąnarių skausmams, rekomenduojama daryti kompresus iš šviežių lapų. Jie taip pat naudojami gydant prostatitą, juos rekomenduojama tepti pakaušyje nuo nemigos ir galvos skausmo.

Įrodyta, kad reguliariai valgydami morkų viršūnes galite pagerinti savo regėjimą ir padidinti jo ryškumą. Antinėje dalyje esantys fitoncidai yra galingos biologiškai aktyvios medžiagos, naikinančios patogeninius mikroorganizmus, todėl jo turėtų valgyti visi, kurie kenčia nuo bet kokių negalavimų, kuriuos sukelia kenksmingų bakterijų veikla. Be to, tai puiki vėžio prevencija, nes kai kurie mokslininkai mano, kad bakterijos yra vėžio kaltininkės.

Kontraindikacijos

Morkų viršūnės turi ne tik naudingų savybių, bet ir kontraindikacijų. Ji sugeba stimuliuoti darbo, todėl jis draudžiamas nėščioms moterims, nors jos taip pat gali būti naudingos, jei pacientė per daug maitina. Be to, žalių ūglių nerekomenduojama valgyti sergantiems virškinimo trakto ligomis. Bet kokiu atveju visada yra individualaus netoleravimo pavojus, o kai kuriems, susilietus su lapais, atsiranda bėrimas ir odos sudirginimas dėl juose esančių furokumarinų.

womanadvice.ru

Kuo naudingos viršūnės

Morkų viršūnėlės liaudies medicinoje naudojamos labai seniai:

1. Verdame morkų viršūnes ir geriame kaip arbatą, kad pagerintume regėjimą, gydytume venų varikozę ir hemorojus, pašalintume smėlį ir akmenis iš inkstų.
2. Smulkiai nupjaunant šviežias viršūnes, gaminami losjonai nuo hemorojaus, žaizdų ir opų.
3. Stomatitas, periodonto ir gerklės ligos gydomos sultis maišant su medumi.

Morkų viršūnėse yra vitaminų A, B, C ir E. Reto kraujospūdį mažinančio ir medžiagų apykaitą normalizuojančio vitamino K yra tik viršūnėse. Jo nėra šakniavaisinėse daržovėse.

Kitas gana retas mikroelementas – selenas – taip pat aptinkamas morkų lapuose. Selenas padeda stiprinti imuninę sistemą ir užkirsti kelią vėžiui.

Viršūnėse yra daug kalio ir chlorofilo. Tai leidžia išvalyti kraują ir sustiprinti kraujagysles.

Jame esantis kalcis padeda stiprinti kaulus, plaukus ir nagus.

Nuovirai ir jų naudojimas

Išsaugota daug liaudiškų receptų, kuriuose naudojamos morkų viršūnėlės.

Žalumynų nuovirai laikomi gera bendra stiprinančia ir imunomoduliuojančia priemone. Juos rekomenduojama vartoti po perkeltas operacijas, sveikimo laikotarpiu, profilaktikai ir gydymui onkologinės ligos.

Sergant įvairiomis ligomis, naudojamas morkų nuoviras arba arbata iš žalių morkų lapų.

Smulkiai supjaustytas viršūnes su medumi galima tepti ant virimo ir virimo.

Iš šviežių žolelių pagaminti kompresai pakaušyje padeda atsikratyti nemigos.

Norėdami atsikratyti nemalonaus burnos kvapo, tiesiog sukramtykite kelis morkos lapus.

Losjonai, pagaminti iš viršūnių nuoviro, yra veiksmingi nuo dermatito ir įvairių bėrimų. Jie mažina niežėjimą ir padeda išsausinti žaizdas. Jais galima gydyti nušalusias odos vietas.

Nuo venų varikozės

Nuoviru gydomos venų varikozės ir hemorojus. Išvirti morkų viršūnes nuo šių ligų nėra sudėtinga procedūra, tačiau reikia nuoseklaus komponentų dozavimo.

Paruošimas

1. Šviežios viršūnėlės imamos ir susmulkinamos.
2. Į arbatinuką supilkite 2 valg. l.
3. Užpilkite dviem stiklinėmis verdančio vandens ir palikite per naktį.
4. Išgerkite pusę stiklinės ryte tuščiu skrandžiu, o po to 1/3 stiklinės prieš pietus ir vakarienę.
5. Kursas trunka 2-3 mėnesius.

Morkų nuoviras padeda sustiprinti kraujagyslių sieneles, gerina aprūpinimą krauju, gydo žaizdas ir opas.

Sergant hemorojumi iš to paties nuoviro galima pasigaminti losjonų ir vonių.

Potencijai sustiprinti

Siekiant pagerinti vyrų potenciją ir patikimą prostatos liaukos funkcionavimą, paruošiama pieno pagrindu pagaminta tinktūra:

Paruošimas

1. Paimkite vieną šaukštą šviežių arba džiovintų žolelių.
2. Supilkite stiklinę verdančio pieno.
3. Paimkite 0,5 valg. vakare prieš miegą.
4. Vyrams, sergantiems prostatitu, tokiais kompresais naudinga dėti apatinę pilvo dalį.

Plaukų plovimui

Nuoviru gerai išskalauti plaukus po plovimo:

1. Viršūnės užpilamos verdančiu vandeniu 15 minučių.
2. Stiklinė infuzijos praskiedžiama 1 litru vandens.
3. Išskalaukite plaukus.

Pleiskanos išnyksta, plaukai stiprėja ir aktyviai auga. Išvaizda žymiai pagerėjo. Ši priemonė atkuria veido, dekoltė ir kaklo odos elastingumą.

Naudinga valgyti šviežius morkų žalumynus. Jis dedamas į sriubas ir salotas.

Cistito gydymui

Paruošimas

1. Sauja žolelių užplikoma puse litro verdančio vandens.
2. Tvirtai apvyniokite 1 val.
3. Išgerkite pusę stiklinės prieš valgį.
4. Gydymas turi būti tęsiamas mažiausiai 3 mėnesius. Į morkas galite įberti petražolių.

Nuoviras turi gerą diuretikų poveikį.

Morkų lapų nuoviras padeda normalizuoti inkstų veiklą, atsikratyti smėlio ir akmenų.

Paruošimas

1. Paimkite 2 valg. l. džiovintų žolelių.
2. Užpilkite 0,5 l verdančio vandens.
3. Palikite iki dešimties valandų.
4. Gerkite 50 ml šilto prieš valgį.

Akmenims pašalinti prireiks mažiausiai 8 mėnesių.

Prieš naudojant, geriau pasikonsultuoti su urologu.

Viršutinė arbata

Senovėje buvo naudinga arbata iš morkų lapų, kuri buvo ir dabar ruošiama naudojant šią technologiją:

1. Reikia paimti šaukštą kapotų viršūnėlių.
2. Užpilkite stikline verdančio vandens.
3. Palikite dvi valandas.
4. Gerti po pusę stiklinės prieš valgį.

Ši arbata padeda sumažinti patinimą.

Morkų viršūnėlių nuoviras padeda normalizuoti padidėjusį arterinis spaudimas, padeda pašalinti iš organizmo skysčių perteklių. Regėjimas pagerėja. Ir nesvarbu, ar tai toliaregystė, ar trumparegystė.

Pastebimai pagerėja plaukų ir nagų būklė. Imunitetas didėja.

Džiovintų žolelių nuoviras stimuliuoja žarnyno veiklą ir padeda palengvinti vidurių užkietėjimą.

Morkų viršūnių sultys

Šviežios sultys iš morkų viršūnėlių naudojamos odontologijoje. Padeda atsikratyti opų ir žaizdų, susidarančių ant burnos gleivinės.

Jo tirpalas naudojamas dantims ir dantenoms skalauti sergant guma ir periodonto ligomis.

Sultys gydo gerklės ligas ir kovoja su jose esančiomis pūlingomis nuosėdomis.

Jis turi dezinfekuojančių ir žaizdas gydančių savybių. Jais galima gydyti atviras žaizdas ir opas, kad jos geriau gytų.

otvarim.ru

Morkų viršūnėlės– šakniavaisių lapai, kurie laikomi šalutiniu morkų auginimo produktu. Viršūnės – išpjaustyti tamsiai žali lapai (žr. nuotrauką), naudojami kulinarijoje ir liaudies medicinoje.

Viduržemio jūros pakrantę mokslininkai laiko morkų gimtine. Jis plačiai paplitęs Afrikoje, Amerikoje, Australijoje ir Europoje.

Žmonija morkas naudoja jau 4 tūkstančius metų. Šiandieninė morka kilusi iš laukinės giminės. Iš pradžių jis buvo auginamas medicininiais tikslais, o vėliau tapo įprastu pašariniu ir maistiniu augalu. Vienas iš morkų pavadinimų skamba kaip „Karalienės Anos nėriniai“. Faktas yra tas, kad anksčiau plaukus, taip pat suknelių rankoves, buvo įprasta puošti ažūriniais morkų lapais.

Vaistinės savybės

Vaistinės morkų viršūnių savybės yra dėl jų cheminės sudėties. Morkų žalumynuose yra 500 kartų (!) daugiau vitaminų ir mikroelementų, palyginti su pačia šakniavaisine. Pavyzdžiui, vadinamojo „grožio vitamino“ arba vitamino A viršūnėse yra 192 kartus daugiau nei morkose. Kalcio kiekis žalumynuose 11 kartų didesnis nei šakniavaisiuose. Didelis biologiškai aktyvių medžiagų kiekis daro morkų viršūnes vertingas produktas akių ir odos ligų profilaktikai.

Žalumynuose taip pat gausu baltymų, kurių organizmui reikia gyvybiškai svarbiems svarbius procesus. Viršūnės yra puikus chlorofilo ir kalcio šaltinis. Būtent šių komponentų dėka jai priskiriamos savybės išvalyti žmogaus kraują. Yra žinoma, kad chlorofilas padeda išvalyti limfmazgius nuo nuodingų medžiagų ir toksinų, o kalcis stiprina kaulus ir raumenis. Didelis kalio ir vitamino K kiekis padeda normalizuoti aukštas spaudimas, taip pat medžiagų apykaitos procesus organizme, neleidžia vystytis širdies ligoms.

Morkų viršūnėse yra seleno, kuris yra vienas iš galingiausių antioksidantų. Selenas naudojamas vėžio profilaktikai. Yra žinoma, kad didelėmis dozėmis ši medžiaga yra nuodinga, tačiau vartojant maistą, kuriame gausu seleno, perdozavimas mažai tikėtinas. Selenas būtinas širdies ir kraujagyslių sistemai, taip pat moterų ir vyrų reprodukcinei funkcijai palaikyti. Selenas sutartinai vadinamas „ilgaamžiškumo mikroelementu“, nes tai gera profilaktikos priemonė priešlaikinis senėjimas, gerina galingo antioksidanto – vitamino A – pasisavinimą. Šis mikroelementas ypač reikalingas vyrams, nes yra spermos dalis. Vos viena viršūnėlių šakelė patenkina dienos seleno poreikį.

Nurodytas naudoti morkų viršūnėlių nuoviras regėjimo problemoms, taip pat akių ligų profilaktikai. Viršūnės naudingos žmonėms, turintiems trumparegystę ir toliaregystę. Nuovire taip pat yra vitamino C, kuris naudingas imuninei sistemai stiprinti. Prieš tai, kai mūsų protėviai atrado arbatos gėrimus, jie mėgo virti morkų viršaus arbata. Tam vasarą naudojamos šviežios morkos, o žiemą – džiovintos arba šaldytos. Stiklinei verdančio vandens pakaks vieno arbatinio šaukštelio žaliavos. Norint paruošti arbatos porciją, į arbatinuką suberiama sauja džiovintų viršūnėlių, po to užpilama verdančiu vandeniu ir paliekama pusvalandį nusistovėti. Arbatą galima gerokai praturtinti kitomis žolelėmis ar sveikomis uogomis. Tam naudojami serbentų vaisiai, erškėtuogės, dilgėlių lapai.

Morkų viršūnėlės bus naudinga tiems, kurie stebi savo svorį. Žalumynuose yra reikiamas kiekis skaidulų, kurios normalizuoja žarnyno judrumą ir skatina svorio mažėjimą. Kalorijų kiekis šio produkto 100 gramų yra 35 kalorijos. Morkų viršūnėlės puikiai tinka arbatai ruošti ir originaliems bei sveikiems patiekalams ruošti.

Naudoti gaminant maistą

Gaminant morkų viršūnėlės naudojamos salotoms, užkandžiams ir sriuboms ruošti. Jis buvo plačiai naudojamas prieš kelis dešimtmečius. Žalumynai buvo naudojami visuose kaimuose kartu su dilgėlėmis, burokėlių viršūnėmis ir kitais žalumynais. Nedaug žmonių susimąstė apie šios augalo dalies naudą. Greičiau toks populiarumas buvo siejamas su produktų trūkumu. Vos prieš 20 metų į salotas buvo dedamos morkų viršūnėlės, o ne įprastos petražolės.

Rusijoje iš žalių morkų buvo gaminama vadinamoji botvinya – pirmasis patiekalas, kuris pagal įprastą receptą gaminamas iš giros ir naminės grietinės, taip pat iš dilgėlių, rūgštynių, burokėlių viršūnių ir morkų. . Morkų viršūnėlės buvo plačiai naudojamos įvairiems marinuotiems agurkams ruošti, dedamos rauginus kopūstus, marinuojant pomidorus. Viršūnės suteikė daržovėms būdingą saldžiai aštrų skonį.

Morkų žalumynai dedami į salotas. Taip pat galima ruošti įdarą pyragams. Viršūnės nuplikomos, susmulkinamos, įdedama dribsnių ir vištienos kiaušinio. Toliau mišinys kepamas ir gaunami daržovių kotletai. Morkų žalumynai puikiai tinka ruošiant maistingus troškinius.

Šiandien aukštoji virtuvė vis labiau atsigręžia į kulinarinio meno ištakas. Sveikos mitybos populiarumas auga kiekvieną dieną. Pusgaminiai ir greitas maistas – jau praeitis, juos keičia namų ruoša naudojant įvairiausias šaknis. Kalbant apie morkų viršūnes, prieš dedant jas į patiekalą, jas reikia nuplikyti verdančiu vandeniu, kad nebūtų per didelio kartumo. Taip pat galite iš anksto mirkyti: mirkymas vėsiame vandenyje padeda išvalyti augalą nuo nitratų.

Morkų viršūnėlės puikiai tinka blynų įdarui gaminti. Norėdami paruošti šį patiekalą pagal mūsų receptą, jums reikės labai nedaug ingredientų: stiklinės miltų ir pieno, morkų viršūnėlių, šiek tiek svogūnų ir krapų, 7 vištienos kiaušinių, augalinio aliejaus. Pirmiausia stiklinę miltų sumaišykite su pienu, vandeniu ir 1 valg. l. daržovių aliejus. Po to išplakite tešlą, įdėdami šiek tiek druskos ir įmušdami 2 kiaušinius. Viską išmaišyti iki vientisos masės ir iškepti plonus blynelius. Blynams šiek tiek atvėsus galima pradėti ruošti įdarą. Svogūnai, krapai ir viršūnėlės kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami. Toliau žalumynai turi būti smulkiai supjaustyti ir patroškinti (kepti žemoje temperatūroje). Atskirai kietai išvirkite 5 kiaušinius, susmulkinkite ir sumaišykite su žolelėmis. Gautas įdaras dedamas ant blynų ir sulankstytas į "voką". Šie blyneliai puikiai dera su namine grietine.

Morkų viršūnių privalumai ir gydymas

Šio produkto pranašumai jau seniai žinomi liaudies medicinai. Ant viršūnių yra lakiųjų komponentų, eterinių aliejų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų. Garsusis antikos farmakologas ir botanikas Dioskoridas Pedanius įtraukė morkų viršūnes į labiausiai paplitusių sąrašą. veiksmingi augalai, vartojami vėžiui gydyti. Liaudies receptuose šio produkto nuoviras naudojamas gimdos susitraukimams stimuliuoti gimdymo metu. Homeopatija viršūnių nuovirus rekomenduoja naudoti žmonėms, turintiems įvairaus pobūdžio patinimų. Šviežiai spaustas sultis iš morkų lapų gerai naudoti kaip burnos ertmės antiseptiką.

Liaudies medicinoje morkų viršūnėlės dažnai naudojamos hemorojaus ir venų varikozės gydymui ir profilaktikai. Jo naudingos savybės yra pagrįstos vidurius laisvinančiu ir atkuriamuoju poveikiu. Kaip prevencinę priemonę, antgalius turėtų naudoti sėdimą gyvenimo būdą turintys žmonės, pavyzdžiui, biuro darbuotojai ir vairuotojai.

Valgant morkų viršūnes stiprinamos kraujagyslės, taip pat pagreitėja epitelizacijos procesas. Medžiagos, kurių yra viršūnėse, turi antiseptinį ir priešuždegiminį poveikį. Šis produktas naudingas žmonėms, turintiems širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimų.

Morkų viršūnėlės puikiai tinka organizmo valymui. Norėdami tai padaryti, paruoškite užpilą iš šaukšto viršūnių ir stiklinės verdančio vandens. Prieš naudojimą mišinys infuzuojamas 30 minučių. Gautą antpilą gerti 20 minučių prieš valgį po stiklinę 4 kartus per dieną. Gydymo kursas yra 1 mėnuo, tada reikia padaryti pertrauką. Jei reikia, gydymą galima pakartoti.

Morkų viršūnių žala ir kontraindikacijos

Morkų viršūnės gali pakenkti organizmui dėl individualaus netoleravimo. Mokslininkai padarė išvadą, kad morkų žalumynuose yra tam tikras kiekis kenksmingų medžiagų, tokių kaip nitratai ir alkaloidai. Viršūnių kartumas paaiškinamas būtent tuo, kad yra alkaloidų, kurie pagal savo savybes nėra toksiškesni už kofeiną ar tomatiną.

Jautrią rankų odą turintys žmonės jaučia diskomfortą net nuo paprasčiausio sąlyčio su morkų lapais, o ant odos atsiranda bėrimas ar dirginimas. Tokios reakcijos atsiranda dėl furokumarinų buvimo viršūnėse. Vartojant į vidų, šios medžiagos nėra toksiškos.

Svarbu tai atsiminti visą laiką morkų žalumynai ištraukia iš dirvos nitratus. Jų skaičius viršūnėse skiriasi priklausomai nuo laikotarpio. Todėl nėščioms ir žindančioms moterims morkų viršūnėlių vartoti nerekomenduojama.

Morkų viršūnės yra populiarios tarp gydytojų ir virėjų. Topai labai naudingi kūnui. Dedama į salotas, sriubas, jį naudojant gaminami marinatai, iš jo galima virti žuvies sriubą. Norėdami suprasti morkų viršūnių naudą ir žalą, pirmiausia išsiaiškinkime jo sudėtį.

Kas yra viršūnėse?

Morkų viršūnėlių naudingumas yra didelis mineralinių druskų ir vitaminų kiekis. Ant viršūnių yra seleno, kuris yra galingas natūralus antioksidantas. Beje, maža morkų viršūnėlių šakelė, suvalgyta ryte, uždengs kasdieninė dozė seleno žmogaus organizme. Morkų viršūnėse daugiausia sacharozės yra 10,4%.

Tokį naudingumą galima paaiškinti išskirtinai gausiu karotino kiekiu, kuris organizme virsta vitaminu A, suteikia ląstelėms apsaugą ir turi galimybę pratęsti jaunystę. Kompozicijoje taip pat yra vitaminų C, PP, E, B grupės vitaminų, vitamino D. Nuo mineralinės kompozicijos sudėtyje yra fosforo, fluoro, jodo, magnio, kalio, geležies, cinko, mangano, nikotino ir pantoteno rūgščių mikroelementų junginių, baltymų kiekis 1,3%, angliavandenių - 7% ir yra eterinių aliejų. Morkų viršūnėlės yra kerotino sudėties lyderis, palyginti su kitais daržovių komponentais. Kalio sudėtis morkų viršūnėse yra 237 mg.

Morkų viršūnių privalumai

Morkų viršūnėlės – jų nauda tokia: jose gausu lakiųjų medžiagų, tokių kaip chlorofilas, kalis, vitaminas C. Morkų viršūnėlės vitaminu C ir mineralinėmis medžiagomis pranoksta morkas. Viršūnių elementai valo žmogaus organizmo kraują, mažina patinimą, neutralizuoja maisto toksinus ir gerina limfmazgių veiklą. Topai skiriami odos ir raumenų tonusui bei antinksčių veiklai pagerinti. Po ligos viršūnių naudojimas gerina žmogaus imunitetą.

Naudodami viršūnes galite būti tikri dėl teigiamo morkų poveikio nagų plokštelei, odai ar plaukams. Tai pagerina struktūrą ir daro plaukus bei odą sveiką.

Poveikis medžiagų apykaitos procesams yra teigiamas. Kalorijų kiekis viršūnėse yra tik 35 kcal 100 g produkto. Valgant jį išsivalo kraujagyslės ir kraujas nuo cholesterolio plokštelės. Vartojant jį ilgėja gyvenimo trukmė, pagerėja kraujotaka.

Kaip priemonė Morkų viršūnėlės puikiai tinka nušalusioms vietoms, žaizdoms ar opoms gydyti. Norėdami tai padaryti, uždėkite tarkuotų morkų viršūnėlių kompresą. Viršūnėse yra fitoncidų, kurie slopina patogeninę mikrofloros būklę. Šio produkto sultys su medumi mažais gurkšneliais geriamos visą dieną sergant stomatitu ar gerklės skausmu. Morkų viršūnėlės naudingos ir tuo, kad atkuria veido, dekoltė ir kaklo odos elastingumą.

Vartojant virtą produktą, antioksidantų kiekis padidėja 34% ir toliau didėja pirmąją vartojimo savaitę. Nauda bus didesnė, jei virtą produktą suvartosite net po mėnesio. Valgydami viršūnes salotose žymiai pagerinsite karotino pasisavinimą.

Morkų viršūnės taip pat naudingos plaukų aplikacijai. Viršūnių nuoviras stiprina ir skatina aktyvų plaukų augimą skalaujant plaukus. Kad šviežios viršūnėlės neapkartotų, viršūnėlės 15 minučių užpilamos verdančiu vandeniu arba užpilamos verdančiu vandeniu. Tada jis tepamas ant plaukų.

Topinių privalumai taip pat yra puikūs, kai jie naudojami metant svorį. Dėl to sumažėja kūno svoris. Antgaliai naudingi plaunant žaizdas kaip dezinfekavimo priemonė. Jis gerai padeda nuo virimo ir yra naudojamas verdant.

Morkų viršūnių savybės gerai pasireiškia ir gydant cistitą. Jei morkų viršūnėlės vartojamos reguliariai, regėjimas gali pagerėti net esant trumparegystė ar toliaregystė. Labai naudinga prieš miegą naudoti viršūnėlių nuovirą.

Morkų viršūnių pažeidimai

Taigi, morkų viršūnių žalai būdingas tik kofeino buvimas. Ir ne daugiau. Panaudojus pajusite tik nemalonią virškinimo trakto būklę. Šio maisto esminės medžiagos ir skaidulos gali išprovokuoti pilvo dieglius ir sutrikdyti virškinimą.

Viršūnes rekomenduojama dėti į salotas, salierus ir obuolius, tiek dėl skonio, tiek praturtinant chlorofilu. Viršus galima naudoti karštiems patiekalams, bet tik tada, jei jie dedami į pabaigą. Jis naudojamas žalias ir virtas.

Dažnai viršūnių naudojimas yra naudingas vėžiui.

Neapdorotos formos viršūnės stiprina dantenas. Jam būdingos diuretikų ir choleretinės savybės. Gali būti naudojamas odontologijoje ir ginekologijoje. Morkų viršūnėlės padeda nuo hemorojaus ir vidurių užkietėjimo.

Viršutinių dalių suvartojimas

Viršus galima naudoti ruošiant karštus patiekalus ir kaip blynų įdarą. Morkų viršūnės jau seniai naudojamos kaip medicininis vaistas. Tai galima pavaizduoti keliais pavyzdžiais:

• Iš morkų viršūnėlių galite išsivirti arbatos nuo hemorojaus. Norėdami tai padaryti, 1 arbatinis šaukštelis viršūnių užpilamas 200 ml verdančio vandens, po to užpilamas ir galima gerti po stiklinę per dieną keliomis dozėmis. Apytikslis gydymo kursas pagrįstas dviem mėnesiais.
• viršūnėlės naudingos sergant cistitu - gerti gryną viršūnėlių užpilą arba morkų viršūnėlių užpilą + petražolių užpilą.
• viršūnėlės tinka smėliui ar akmenims šalinti iš šlapimo pūslės. Norėdami tai padaryti, uždėkite kompresą, suvilgytą sėklų ir viršūnių nuovire.
• su tokiais odos ligos kaip dermatitas ar alergija, pasigaminkite losjonus naudodami morkų viršūnėlių nuovirą.

Receptai su morkų viršūnėmis

Apsvarstykite galimybę paruošti pomidorą „Vkusnotishcha“. Trijų litrų stiklainiui reikės 6 šaukštų cukraus, 1 šaukšto druskos, 70% acto – desertinio šaukšto. Viršūnės dedamos į sterilizuotą indelį turinio kiekiu vienoje rankoje, pomidorai, ant pomidorų vėl viršūnės. Stiklainį 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Į puodą supilkite verdantį vandenį, suberkite cukrų, druską ir užvirinkite. Vėl užpilkite verdančiu vandeniu. Įpilkite acto ir susukite stiklainį. Apverskite ir apvyniokite audeklu ar rankšluosčiu parai.

Norėdami paruošti bulvių troškinį su viršūnėlėmis, jums reikės bulvių, žaliųjų svogūnų, morkų viršūnių, grietinės, augalinio aliejaus ir druskos. Bulves nuplaukite, nulupkite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Smulkiai sutrinkite virtas karštas bulves. Gautą tyrę storu sluoksniu dedame ant aliejumi išteptos ir džiūvėsėliais pabarstytos skardos, ant viršaus dedame žalumynus, užpilame nedideliu kiekiu grietinės ir kepame orkaitėje. Prieš patiekiant, troškinys apipilamas grietine arba lydytu sviestu.

Morkų viršūnės - kontraindikacijos:

• Nėščioms moterims indai su morkų viršūnėmis yra draudžiami.
• Sergant ūminėmis virškinamojo trakto ligomis

Kalorijų kiekis morkų viršūnėse: 35 kcal.

glaudžiai susiję su tema:

Pupelės: nauda ir žala. Jų paruošimo žiemai būdai.

Raudonieji kopūstai: nauda ir žala. Aplikacija, receptai, nuotraukos

Petražolės: naudingos savybės, kontraindikacijos. Taikymas, kompozicija, nuotrauka

Naudingos krapų savybės. Jo sudėtis ir taikymas

Brokoliai: naudingos savybės, taikymo nuotraukos. Brokoliai svorio netekimui

Naudingos moliūgų savybės. Taikymas, kalorijų kiekis, nuotrauka

Melotria rough: nauda ir žala, taikymas, nuotrauka

Burokėliai: nauda ir žala organizmui. Produkto sudėtis ir unikalumas

Morkų viršūnėlės išpopuliarėjo gana seniai. Jis plačiai naudojamas kulinarijoje ir liaudies gydyme. Dažniausiai viršūnėlės naudojamos salotoms, pagrindiniams patiekalams, užkandžiams. Remiantis žaliąja morkų dalimi, ruošiamos kaukės veidui ir visam kūnui. Taigi platus pritaikymas skatino žmones ieškoti informacijos, kuri padėtų suprasti viršutinių dalių naudą ir žalą. Pakalbėkime apie savybes išsamiau.

Morkų viršūnėlių sudėtis

Produkte gausu seleno, kuris pasižymi puikiomis antioksidacinėmis savybėmis. Ant viršūnių yra natūralių sacharidų, kurie gali patenkinti kasdienį suaugusio žmogaus poreikį.

Vos 1 šakelė žalumynų užpildys vitamino A arba retinolio poreikį. Ši medžiaga būtina regėjimui palaikyti ir akių sveikatai gerinti. Be to, vitaminas A išlaiko odą jaunatvišką.

Šakose netrūksta askorbo rūgšties, vitamino PP, tokoferolio, vitamino D. Ypatingą vietą užima B grupės vitaminai. folio rūgštis, tiaminas, pantoteno rūgštis, piridoksinas, riboflavinas, nikotino rūgštis ir kt. Visi jie reikalingi psichoemocinei aplinkai stabilizuoti.

Taip pat reikėtų paminėti mineralinius elementus, tokius kaip jodas, fosforas, kalis, fluoras, magnis, manganas ir cinkas. Šie junginiai būtini, kad žmogus tinkamai veiktų svarbiose sistemose ir organuose.

Morkų viršūnėse kaupiasi eteriniai aliejai, kurie yra savotiškas afrodiziakas. Reguliarus valgymas padidina žmogaus seksualumą priešingos lyties akimis, taip pat padidina aktyvumą.

Jei morkų viršūnes lygintume su kitais panašiais produktais, tai žalumynuose karotino yra daugiausia. Be to, šis kiekis viršija tūrį, esantį pačioje daržovėje.

salierų šaknų nauda ir žala

Morkų viršūnių privalumai

1. Žalumynuose gausu lakiųjų junginių, kurie teigiamai veikia sveikatą. Tarp jų yra chlorofilas, askorbo rūgštis ir kalis. Įdomu tai, kad viršūnėlės vitamino C kaupimu netgi pranašesnės už citrusinius vaisius. Askorbo rūgštis reikalinga imunitetui gerinti ir atsparumui virusinėms infekcijoms didinti sezoninių epidemijų metu.
2. Lakieji fermentai turi gerą poveikį būklei kraujotakos sistemos s ir širdies raumens. Kalis išlaisvina kraujagysles nuo cholesterolio nuosėdų, atveria kanalus, valo limfą ir gerina kraujotaką. Šiame fone viskas Vidaus organai pradėti harmoningai dirbti.
3. Viršūnės turi galimybę pašalinti tulžies perteklių iš organizmo. Tai sumažina kraujospūdį, normalizuoja pulsą, valo kepenis ir inkstus. Diuretikų poveikis išlaisvina audinius nuo vandens pertekliaus, pašalina apatinių galūnių patinimą ir sunkumą.
4. Morkų viršūnėlės pasižymi tokiomis savybėmis kaip raumenų skaidulų tonuso gerinimas, kaulinio audinio, dantų, nagų ir odos struktūros tankinimas. Naudojant išoriškai, galite susidoroti su daugeliu dermatologinių problemų.
5. Viršūnių pranašumai buvo pastebėti kosmetologijoje. Iš nuplautos dalies paruošiama pasta, kuri vėliau tepama ant veido. Ši priemonė naikina raukšles, išlygina odos atspalvį ir tekstūrą, turi liftingo efektą. Šios savybės ypač vertingos 45+ moterims.
6. Dėl didelės maistinės vertės ir mažo kaloringumo morkų viršūnėlės yra lieknėjančių žmonių mitybos pagrindas. Vienai porcijai sveria 100 g. sudaro tik 34 kcal. Svorio mažėjimas pasiekiamas gerinant medžiagų apykaitą ir greitą riebalų skaidymą.
7. Kaip minėta aukščiau, žaliojoje morkų dalyje yra daug vitaminų B. Jie atsakingi už tinkamą nervų sistemos vystymąsi ir funkcionavimą. Dažnas viršūnių valgymas užtikrina patogų miegą, depresinių sutrikimų nebuvimą, gerą nuotaiką.
8. Mineraliniai junginiai kartu su natūraliais antioksidantais apsaugo nuo daugelio rimtų ligų. Todėl viršūnės dažnai naudojamos tuberkuliozei, hepatitui ir vėžiui gydyti.
9. Geležies kaupimasis leidžia gydyti ir užkirsti kelią anemijai (mažakraujystei) suaugusiems, pagyvenusiems žmonėms ir vaikams. Antgaliai itin naudingi sergant hemorojumi, vidurių užkietėjimu (ypač lėtiniu) ir cistitu. Žaliosios sultys dezinfekuoja burnos ertmė, palengvina dirgliosios gerklės sindromą.
10. Viršutinės košės puikiai susidoroja su supūliavimu, nušalimu, opomis ir odos įtrūkimais. Kompresai gydo nuospaudas, palengvina šiurkščius kulnus, šalina Blogas kvapas kojos Morkų viršūnės yra žinomos dėl savo savybių atjauninti odą ir plaukus.
11. Žalieji ypač vertingi žmonėms, kurie nuolat kovoja su edema, atsirandančia dėl varikozinių venų. Kadangi žalumynai teigiamai veikia kraujotaką ir valo kanalus, jie turėtų būti įtraukti į kasdienį meniu. Viršutiniai ekranai vandens perteklius, skatina odos elastingumą.
12. Viršūnės skiriamos nuo vėžio. Neapdorota kompozicija teigiamai veikia dantų emalį ir dantenas. Viršūnės garsėja choleretiniu ir diuretikų poveikiu. Želdynų panaudojimo spektras gana platus.

daigintų kviečių nauda ir žala

Viršutinių vyrų privalumai

1. Vitaminų ir fitoncidų kompleksas teigiamai veikia žmogaus reprodukcinę funkciją.
2. Žalieji gali palengvinti daugybę negalavimų ir normalizuoti nervų ir kraujotakos sistemų veiklą. Jei aktyviai sportuojate, žaliavos padės sutvarkyti medžiagų apykaitos procesus organizme.
3. Aktyvūs komponentai leidžia per trumpą laiką sudeginti riebalinius sluoksnius ir tuo pačiu sukurti raumenų masę. Procesas bus efektyviausias, jei reguliariai vartosite baltymų papildus.

Topinių privalumai svorio metimui

1. Reguliarus viršūnių vartojimas gali žymiai pagreitinti natūralią medžiagų apykaitą. Dėl to pagerėja virškinimo procesai ir organizmas nespėja pasisavinti dalies kalorijų. Taip vyksta natūralus svorio kritimas.
2. Rodikliai ypač svarbūs merginoms, kurios dažnai lankosi sporto salėje. Neabejotinu viršūnių pranašumu galima laikyti mažą energetinę vertę. Žaliavos dažnai dedamos į dietines sriubas ir salotas.
3. Žaliavas rekomenduojama derinti su obuoliais ir salierais. Tokiu atveju galite prisotinti savo kūną chlorofilu. Viršūnės dažnai dedamos į karštus patiekalus. Žaliavos turi būti dedamos baigiant virti.

kalendros nauda ir žala moterims ir vyrams

Topinių privalumai kosmetologijoje

1. Jei į savo kasdienį racioną įtrauksite viršūnes, netrukus pastebėsite nago plokštelės būklės ir plaukų struktūros pagerėjimą. Dėl to pašalinamas pjūvis, atsisluoksniavimas ir trapumas. Kaulas pastebimai sustiprėjo.
2. Be to, plaukai tampa mažiau jautrūs sausumui ir trapumui. Neturėtumėte dėti didelių vilčių tik į vieną viršūnę.
3. Būtina vengti plaukų džiovintuvų, karščio formavimo, dažymo ir cheminių medžiagų. Priešingu atveju teigiamas rezultatas nebus.

Topinių privalumai diabetui

1. Žalioji morkų dalis pagreitina visus medžiagų apykaitos procesus organizme ir iš dalies palengvina priklausomybę nuo insulino. Žinoma, viršūnės negali visiškai išgydyti ligos, tačiau gali visiškai palengvinti simptomus.
2. Vartojimas turėtų būti atliekamas tolygiai ir mažomis porcijomis. Prieš vartojant, patartina gauti specialisto patvirtinimą. Viršutinės dalys mažina cukraus antplūdį, neleidžia jiems virsti riebalais ir sumažina į kraują patenkančios gliukozės kiekį.
3. Įpraskite į blynus ar blynus, sriubas, košes, salotas ir pagrindinius patiekalus dėti smulkintų žalumynų. Paruoškite šviežiai spaustas sultis (šviežias sultis) su viršūnėlėmis.

Viršūnių nauda nuo cistito

1. Atskirai verta paminėti, kad žaliava dėl savo unikalios sudėties padeda dailiosios lyties atstovėms kovoti su cistitu. Produktui paruošti reikės 120 g. džiovintų viršūnių ir 1 litras verdančio vandens.
2. Sumaišykite ingredientus, išmaišykite ir palikite apie 2 valandas. Talpykla turi būti uždengta. Po natūralaus aušinimo mišinį perkošti. Išgerti 100 ml infuzijos. pusvalandį prieš valgį. Procedūrą kartokite kelis kartus per dieną.

Gimdos miomų viršūnės

1. Lieka vienas neįrodytas faktas, kad augalas padeda susidoroti su gimdos mioma – gerybiniu augliu.
2. Liga gana rimta, todėl būtina iš anksto apsilankyti pas specialistą. Kaip papildomą vaistą galite naudoti infuziją ant viršūnių.
3. Bet kokiu atveju priemonė nebus nereikalinga ir nesukels žalingų pasekmių. Sudėtis padės vaistams geriau veikti organizmą. Operacijos atveju reabilitacijos metu padės viršūnių infuzija.

Topai nėštumo metu

1. Nėštumo metu viršūnes draudžiama dėti į įvairius patiekalus. Žaliavos išprovokuoja padidėjusį gimdos tonusą, todėl padidėja persileidimo ar priešlaikinio gimdymo rizika.
2. Seniau nėščioms merginoms duodavo žolelių nuovirą, kad gimdymo metu paspartėtų sąrėmiai. Žindymo laikotarpiu viršūnių vartoti taip pat draudžiama. Koncentruotų esterių buvimas gali sukelti sunkų kūdikio apsinuodijimą.

Viršūnių pažeidimai

Sudėtyje yra kofeino. Išgėrę produktą, galite jausti diskomfortą virškinimo trakto. Skaidulos ir esteriai sukelia virškinimo sutrikimą ir dieglius.

vandens rėžiukų nauda ir žala sveikatai

Vaizdo įrašas: morkų viršūnės nuo varikozinių venų

Morkų viršūnės yra šakniavaisių lapai, kurie yra šalutinis morkų auginimo produktas. Jie dažniausiai naudojami liaudies medicinoje, kulinarijoje ir verdami į arbatą. Iš pradžių morkos buvo naudojamos kaip vaistas, o vėliau tapo populiariu maistiniu ir pašariniu augalu.

Morkų viršūnių arbatos sudėtis

Gėrime yra daug vitaminų, kalcio, baltymų, chlorofilo, seleno, skaidulų. Stebėtina, kad morkų viršūnėse yra 500 kartų daugiau mikroelementų ir vitaminų nei šakniavaisiuose. Pavyzdžiui, yra žinoma, kad vitamino A lapuose yra 192 kartus daugiau, o tai pagerina regėjimą, palyginti su šakniavaisinėmis daržovėmis. Didelis seleno kiekis yra toksiškas organizmui, tačiau perdozuoti šio antioksidanto geriant arbatą neįmanoma.

Morkų viršūnių arbatos pranašumai

Šioje arbatoje yra daug naudingų medžiagų. Pavyzdžiui, chlorofilas valo Limfmazgiai nuo toksinų ir toksinių medžiagų, o kartu su kalciu valo ir kraują. Be to, arbata iš morkų viršūnėlių turi daug naudingų savybių:

• Apsaugo nuo varikozinių venų ir hemorojaus atsiradimo;
• Stiprina kraujagysles;
• Pagreitina epitelizacijos procesą;
• Turi priešuždegiminį ir antiseptinį poveikį;
• Pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą;
• Valo organizmą;
• Malšina įvairių tipų patinimą;
• Sumažina odos ir akių ligų riziką;
• Stiprina raumenis ir odą;
• Normalizuoja aukštą kraujospūdį;
• Pagerina medžiagų apykaitos procesus;
• Palaiko reprodukcinę funkciją;
• Tai profilaktinė priemonė nuo vėžio atsiradimo;
• Padengia kasdienį organizmo seleno poreikį;
• Naudinga žmonėms, turintiems toliaregystę ir trumparegystę;
• Stiprina imunitetą;
• Normalizuoja žarnyno judrumą.

Žalingas arbatos, pagamintos iš morkų viršūnėlių, poveikis

Mokslininkai įrodė, kad morkų viršūnėse yra alkaloidų ir nitratų ir jie yra kenksmingos medžiagos. Tiesa, alkaloidai nėra toksiškesni už tomatiną ar kofeiną.

Nepaisant to, kad kai kuriems žmonėms morkų viršūnėlės, patekusios ant odos, sukelia dirginimą ar bėrimą, vartojant žaliąją arbatą viduje, neigiamų reakcijų nebūna.

Kadangi morkų lapai ištraukia iš žemės visus nitratus, nėščioms ir žindančioms merginoms nerekomenduojama iš jų gerti arbatos.

Kaip virti arbatą iš morkų viršūnėlių?

Augalas gali būti paruoštas šviežias, sausas arba užšaldytas. Puodeliui arbatos užtenka vos vieno arbatinio šaukštelio lapų. Kad gėrimas būtų dar naudingesnis, į jį galite pridėti kitų žolelių, džiovintų vaisių ir uogų. Pavyzdžiui, erškėtuogių vaisiai ir lapai, dilgėlės, serbentai ir kt.

Gera šeimininkė žino, kad savo darže užaugintos morkos naudingos ne tik kaip saldžios ir ryškios šakniavaisiai. Žalioji antžeminė pasėlių dalis yra ne mažiau vertinga kulinariniams malonumui ir visų šeimos narių sveikatos palaikymui. Vaistinės morkų viršūnių savybės buvo vertinamos prieš 4 tūkst. Išliko iki šių dienų veiksmingi receptai jo taikymas.

Viduramžiais morkų viršūnėlės moterims tarnavo kaip aksesuaras – raižytais lapeliais puošdavo šukuosenas ir sukneles. Šiuolaikiniai vyresni žmonės taip pat aktyviai naudoja viršūnes, ypač gamindami marinatus ir marinatus. Mokslininkai teigia, kad net viena morkų žalumynų šakelė, suvalgyta per dieną, gali ženkliai pagerinti sveikatą, aprūpinti organizmą vitaminais ir apsaugoti nuo piktybinių ligų.

Žaliavų aprašymas

Antžeminė morkų dalis, vadinama viršūnėmis, yra lapai, atsirandantys iš pasėlio šaknies rozetės. Jie turi ilgus lapkočius, ryškiai žalią spalvą ir švelnų liesti, netolygiai plaukuojantį paviršių. Lapo plokštelės formą sunku apibūdinti, nes ji ne kartą išskaidoma į daugybę trikampio formos skiltelių. Tai suteikia lapams nėriniuotą išvaizdą.

Nors morkos priskiriamos prie dvimečių augalų, didžiausią vertę turi pirmaisiais augalo vegetacijos metais surinktos viršūnėlės. Jis išsiskiria savo sultingumu ir daugybe naudingų medžiagų.

Morkų viršūnėlės yra žalesnės ir geresnės palankesnės sąlygos augalų augimas. Daržovę reikia laistyti, pakankamu kiekiu saulės šviesa ir vidutinės temperatūros sąlygos. Tokiu atveju antžeminė dalis bus vešli, o požeminė – svari.

Pirkimo aspektai

Medicininiais ir kulinariniais tikslais neturėtumėte pirkti „uodeguotų“ morkų rinkoje. Tobulas variantas- vasarnamio sąlygomis savo rankomis auginamas pasėlis, kuris nėra veikiamas kenksmingų dujų, trąšų ir cheminių augimo stimuliatorių.

To priežastis – viršūnių gebėjimas kauptis kenksmingų medžiagų, įskaitant druskas sunkieji metalai, nitratų junginiai ir pesticidai. Jei reikėjo naudoti žalumynus, ne žinoma kilmė, pirmiausia turite pusantros valandos mirkyti šaltame vandenyje. Morkų viršūnių paruošimo žiemai receptai apima šiuos metodus:

• užšalimas;
• džiovinimas;
• marinavimas.

Šviežios ir džiovintos žaliavos idealiai tinka naudoti medicinos tikslams, kulinarijos tikslams – šviežios, sūdytos ar šaldytos. Geriau derinti ruošinius, tokiu būdu galite pasirūpinti savimi sveiki žalumynai visoms progoms.

Derliaus nuėmimas prasideda birželio pabaigoje - liepos pradžioje. Patogiausia ruošti anksti nokstančias importines veisles, kurios iki to laiko išaugina visiškai išvystytą požeminę dalį, paruoštą naudojimui. Jei renkate vėlyvųjų veislių viršūnes, teks paaukoti šakniavaisius, nes jie visiškai sunoks tik vasaros pabaigoje ar net rudens pradžioje.

Morkos kastuvu iškasamos iš žemės, nukratomos nuo žemės, nupjaunama antžeminė dalis. Žalumynai kelis kartus nuplaunami dideliu kiekiu tekančio vandens. Kai kurie žmonės patiria alergiją po rankų odos sąlyčio su morkų viršūnėmis. Norėdami to išvengti, geriau mūvėti pirštines. Nuplautas morkas dėkite ant popieriaus arba kilpiniai rankšluosčiai pavėsyje į skysčio perteklius stiklo Po to viršūnes galite paruošti šiais būdais.

• Sausas. Prieš džiovinimą žaliavos peiliu supjaustomos smulkiais gabalėliais. Išdėstykite ant popieriaus lapo ar audinio gabalo. Jis dedamas į pavėsį lauke. Džiūvimo proceso metu kelis kartus apverskite. Visiškai sausi žalumynai supakuojami į drobinius maišelius arba stiklinius indus, kurie sandariai užsidaro. Džiovintas morkas galima laikyti iki kito sezono.
• Užšaldyti. Paruoštos viršūnėlės surenkamos kekėmis, surišamos siūlais, o po to užšaldomos šaldiklyje ant maišelio. Visiškai užšaldžius, viršūnes reikia sudėti į maišelį arba plastikinį indą. Galite susmulkinti žalumynus ir suvynioti į juos lipni plėvelė. Reikiamą kiekį galima nesunkiai atskirti smogiant į ruošinį kočėlu. Laikyti iki kito sezono.
• Pasūdykite. Morkų žalumynus susmulkinkite peiliu ir supilkite į dubenį ar keptuvę. Nupjovus reikiamą kiekį, viršūnėlės gausiai apibarstomos druska. Morkų viršūnėlių marinavimas namuose leidžia išsaugoti šviežių žalumynų skonį tris keturis mėnesius, jei indą laikote šaldytuve. Šias morkas tinka dėti į skystus patiekalus (sriubas, kopūstų sriubą), taip pat kaip prieskonį prie pagrindinių patiekalų.

Šviežios žolelės gali būti naudojamos gydymui ir virimui. Jis džiugins savininkus visą vasarą, jei pasėlis bus gerai laistomas. Šviežios žaliavos – tikras naudingų medžiagų sandėlis, todėl stiprinimas jomis šiltuoju metų laiku bus gera profilaktika prieš šaltąjį sezoną.

Vaistinės morkų viršūnių savybės

Morkų viršūnėlių, kaip gydomosios ir profilaktinės priemonės, populiarumą lemia padidėjusi koncentracija jame esančios naudingos medžiagos, taip pat jų derinys su chlorofilu – augaline medžiaga, pasižyminčia priešuždegiminiu poveikiu.

Liaudies medicinoje manoma, kad žalioji pasėlių dalis yra naudingesnė nei požeminė dalis. naudingi junginiai, daugiau nei 100 kartų. Dėl šios priežasties šakniavaisis pirmiausia naudojamas kulinarijoje, o jų viršūnės – liaudies gydyme.

Svarbiausios morkų žalumynuose esančios medžiagos yra furokumarinai. Būtent šie junginiai gali išprovokuoti odos alergijos, nors jie yra visiškai saugūs naudoti viduje. Medžiagos apsaugo organizmą nuo piktybiniai navikai ir prisidėti prie aktyvaus esamų struktūrų augimo slopinimo.

• kraujo valymas;
• vidinio uždegimo pašalinimas;
• antibakterinis aktyvumas;
• regeneracinių procesų stimuliavimas.

Dėl žalumynuose esančių flavonoidų, vitamino K ir kalio derinio jo vartojimas teigiamai veikia kraujo ir kraujagyslių būklę:

• normalizuojasi kraujo krešėjimas;
• stiprėja kraujagyslių sienelės;
• normalizuojasi jų elastingumas;
• pašalinamas per didelis pralaidumas;
• reguliuojamas kraujospūdis;
• pašalinami kraujagyslių spazmai;
• sumažėja cholesterolio kiekis;
• užkertamas kelias kraujagyslių sklerozei;
• sumažėja pluoštinių audinių proliferacijos rizika.

Mokslininkai teigia, kad viena viršūnėlių šakelė per dieną gali patenkinti organizmo poreikį provitaminui A, selenui, cinkui, taip pat vitaminams B. Norint pagerinti skonį ir paversti retinolį į stabilią formą, viršūnėlės prieš naudojimą laikomos verdančiame vandenyje. Jame esantį seleną organizmas pasisavina 100%, stimuliuodamas medžiagų apykaitą, valo odą, taip pat reguliuoja hormonų sintezę.

Selenas, cinkas ir vitaminas C

Vyrams itin svarbus seleno ir cinko derinys. Morkų žalumynai didina vaisingumą, gerina potenciją, padeda išlaikyti lytinį aktyvumą ir vaisingumą iki senatvės.

Dėl rekordinio vitamino C kiekio morkų žalumynai turi tokį poveikį:

• padidina organizmo atsparumą virusams ir bakterijoms;
• lėtina senėjimo procesą;
• stiprina kraujagyslių sistemą;
• sukuria skorbuto prevenciją;
• neutralizuoja laisvuosius radikalus.

Milžiniška morkų viršūnėlių nauda taip pat buvo pastebėta metant svorį. Jo baltymų sudėtis aprūpina organizmą nepakeičiamomis aminorūgštimis, kurios aktyviai dalyvauja fermentiniuose procesuose. Maistinės skaidulos skatina pagreitintą prisisotinimą, atliekų ir toksinų pašalinimą, žarnyno peristaltikos veiklos normalizavimą. Taip pat žalumynuose esantis eterinis aliejus yra linkęs stimuliuoti inkstus ir šalinti iš organizmo skysčių sankaupas.

Kaip paruošti vaistus

Šviežias ir nuskintas viršūnes labai lengva naudoti medicininiais tikslais. Šviežiai nuskintus žalumynus galima susmulkinti, sumalti grūstuvėje, kol išsiskirs sultys, o tada tepti ant marlės gabalėlio. Šis produktas turėtų būti naudojamas kaip kompresas:

• nudegimai;
• nušalimas;
• ilgalaikės negyjančios žaizdos;
• trofinės opos;
• vėžinės žaizdos;
• pragulos.

Paruošimui galima naudoti džiovintas ir šviežias viršūnes vaistai pagal specialius receptus.

Dėl hemorojaus

Ypatumai. Be hemorojaus, vaistas gydo venų varikozes, aterosklerozę, vaskulitą, vegetacinė-kraujagyslinė distonija ir lėtinis vidurių užkietėjimas. Valančios savybės yra tinkamos podagrai.

Paruošimas ir naudojimas

1. 20 g džiovintų žaliavų užpilama puse litro verdančio vandens.
2. Apvyniokite indą ir palikite infuzuoti dešimt valandų. Patogu gaminį paruošti per naktį.
3. Pasibaigus nurodytam laikui, užpilas filtruojamas per kelis marlės sluoksnius ir geriama po ketvirtadalį stiklinės iki penkių kartų per dieną.

Dėl ginekologinių navikų

Ypatumai. Vartojamas miomoms, policistinėms ligoms, miomoms ir neaiškios priežasties ginekologiniam uždegimui gydyti.

Paruošimas ir naudojimas

1. 100 g šviežių morkų žalumynų nuplaunami po tekančiu vandeniu ir dedami į garų indą.
2. Užpilkite litru verdančio vandens ir išmaišykite šaukštu.
3. Apvyniokite, kad infuzuotų pusvalandį.
4. Nufiltravus per marlę, produktas suvartojamas mažais gurkšneliais. Per dieną reikia išgerti visą paruoštą tūrį.

Dėl cistito

Ypatumai. Vartojama nuo cistito, uretrito, inkstų uždegimo, taip pat nuo šlapimo takų skausmo, lydinčio inkstų akmenligės perėjimą. Be to, produktas padeda nuo enurezės.

Paruošimas ir naudojimas

1. Sumaišykite 5 g džiovintų morkų viršūnėlių ir 5 g džiovintų petražolių, mišinį sutrinkite iki smulkių miltelių.
2. Augalų miltelius užpilkite puse litro verdančio vandens ir palikite kambario temperatūroje dviem valandoms.
3. Gerti po pusę stiklinės iki penkių kartų per dieną, geriausia šiek tiek prieš valgį.

Dėl slogos

Ypatumai. Pagal šį receptą gautas vaistas greitai pašalina rinitą, sinusitą, sinusitą, tačiau turi aštrų česnako kvapą.

Paruošimas ir naudojimas

1. 5 g viršūnių užpilama puse stiklinės verdančio vandens ir paliekama pusvalandžiui.
2. Po filtravimo supilkite 5 ml gatavo infuzijos į atskirą mažą indelį.
3. Į infuziją įpilkite 5 ml česnako sulčių.
4. Įpilkite 5 ml bet kokio augalinio aliejaus.
5. Kruopščiai sumaišius, produktas įlašinamas po du lašus į kiekvieną šnervę tris kartus per dieną.

Vonios nuo alergijos

Ypatumai. Produktas puikiai tinka vaikams ir suaugusiems, kenčiantiems nuo sezoninių, lėtinių ar idiopatinių alergijų, pasireiškiančių odos bėrimais.

Paruošimas ir naudojimas

1. Sumaišykite 100 g morkų žalumynų ir medetkų žiedų, gerai sumalkite.
2. Mišinį užpilkite dviem litrais verdančio vandens ir palikite 3-4 valandas nusistovėti.
3. Gautas koncentratas filtruojamas į vonią.
4. Maudymosi procedūra atliekama kasdien 20 minučių, kol išnyks dilgėlinė.

Valanti arbata

Ypatumai. Galite užsiplikyti arbatos iš morkų viršūnių, kad išvengtumėte diabeto komplikacijų, pašalintumėte toksinus iš organizmo, stiprintumėte imuninę sistemą ir normalizuotumėte virškinimą. Produktas taip pat teigiamai veikia regėjimą ir gerina odos būklę.

Paruošimas ir naudojimas

1. Norint paruošti morkų viršūnėlių nuovirą, šaukštą žaliavos reikia užpilti stikline verdančio vandens.
2. Mišinį padėkite ant silpnos ugnies ir užvirinkite.
3. Nukelkite nuo ugnies ir palikite pusvalandžiui.
4. Po perkošimo pridedama medaus. Išgerkite iki keturių stiklinių per dieną.

Gydymas morkų viršūnėmis apima kiekvieną dieną naujos produkto dalies paruošimą, nes žalumynuose esantys junginiai yra nestabilūs laikymo metu.

Naudojimo galimybės kosmetologijoje

Dėl turtingos sudėties ir maistinių medžiagų koncentracijos morkų viršūnėlių naudojimas yra populiarus namų kosmetologijoje. Jo pagrindu pagaminti produktai pagreitina odos regeneraciją, padeda prisotinti epidermį antioksidantais. Kosmetika pagerins veido spalvą, pašalins odos problemas, spuogus ir raukšles. Taip pat buvo pastebėtas teigiamas poveikis galvos odos būklei. Topai skatina greitesnį plaukų augimą ir gerina jų struktūrą.

Plaukų kaukė

Ypatumai. Reguliarus naudojimas du kartus per savaitę padės pašalinti plaukų slinkimą, padaryti plaukus storesnius ir "nugalėti" pleiskanas.

Paruošimas ir naudojimas

1. Sumaišykite 20 g viršūnių ir džiovintų ramunėlių, sumalkite mišinį, kad susidarytų milteliai.
2. Miltelius užpilkite stikline verdančio vandens, palikite pusvalandžiui, tada filtruokite per kelis kartus sulankstytą marlę.
3. Kiaušinį išplakite iki vientisos masės, įpilkite žolelių užpilo.
4. Šepetėliu kaukė užtepama ant galvos odos, paliekama veikti 20 minučių, po to nuplaunama šampūnu.

Losjonas

Ypatumai. Tinka normaliai ir mišriai odai, kuri retkarčiais pleiskanoja.

Paruošimas ir naudojimas

1. 20 g šviežių susmulkintų morkų žalumynų, sumaltų su šalaviju ir medetkomis, paimta po 5 g.
2. Mišinys užpilamas stikline verdančio vandens, paliekamas 15 minučių ir filtruojamas.
3. Į gatavą infuziją įpilkite 10 ml obuolių sidro actas ir tiek pat obuolių sulčių.
4. Sumaišius produktą užtepkite ant vatos diskelio ir nuvalykite juo odą.

Antibakterinis agentas

Ypatumai. Naudojamas riebiam blizgesiui panaikinti. Nuvalo riebią ir mišrią odą, apsaugo nuo spuogų atsiradimo.

Paruošimas ir naudojimas

1. 10 g šviežių morkų viršūnėlių užpilama stikline verdančio vandens, paliekama 15 minučių, po to filtruojama.
2. Į užpilą įpilkite 10 ml degtinės ir morkų sulčių.
3. Į mišinį įpilama 2 g salicilo rūgšties miltelių, po to gautas tirpalas gerai suplakamas.
4. Nuvalytą odą nuvalykite du kartus per dieną.

Kosmetika morkų viršūnių pagrindu apsaugo odą nuo ultravioletinių spindulių poveikio. Taip atsitinka dėl vitamino A kiekio, kuris patenka į žalumynų ekstraktų sudėtį.

Naudojimo kulinarijoje ypatybės

Anksčiau morkų viršūnėlės kulinariniais tikslais buvo naudojamos daug plačiau. Šiuolaikinėje kulinarijoje šie žalumynai retai naudojami kartu su petražolėmis ir krapais. Nors noras grįžti į maksimumą natūrali mityba palaipsniui didina produkto populiarumą. Galima dėti į šaltus ir karštus užkandžius, sriubas ir salotas. Tai suteiks patiekalams ne tik įdomaus skonio, bet ir gerokai padidins jų naudą sveikatai.

Prieš dedant į salotas, viršūnes palikite verdančiame vandenyje 10-15 minučių. Tai pašalina kartumą ir žymiai sušvelnina žalumynų struktūrą.

Kviečių košė

Ypatumai. Gali būti skanus ir sveikas pagrindinis patiekalas. Įdėjus kiaušinį, keptą faršą ar sutrintas kepenėles, gausis neįprastas pyragams įdaras.

Ingridientai:

• ryžių dribsniai - 100 g;
• soros grūdai - 100 g;
• kviečių grūdai - 100 g;
• morkų viršūnėlės – 200 g;
• sviestas - vienas valgomasis šaukštas.

Paruošimas

1. Virkite kviečius, ryžius ir sorų grūdus, kol jie visiškai iškeps.
2. Viršūnės užpilamos verdančiu vandeniu ir susmulkinamos peiliu.
3. Sumaišykite su karštais dribsniais, pagal skonį įberkite druskos ir sviesto.

Blynų įdaras

Ypatumai. Idealiai tinka užpildyti vokus, sulankstytus iš plonų blynų.

Ingridientai:

• morkų viršūnėlės – 100 g;
• žalieji svogūnai - 50 g;
• žalumynai - 50 g;
• kiaušinis - vienas gabalas.

Paruošimas

1. Smulkiai supjaustykite morkų viršūnes, žaliuosius svogūnus, krapus, petražoles, greitai apkepkite keptuvėje nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.
2. Sumaišykite žalią mišinį su tarkuotu virtu kiaušiniu.

Nedidelis kiekis džiovintų arba šaldytų viršūnėlių dedamas į sriubas ir kitus pirmuosius patiekalus. Pomidorus, agurkus, raugintus kopūstus galite marinuoti su šviežiomis žolelėmis.

Sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, gydymas morkų viršūnėlėmis, taip pat jo vartojimas su maistu draudžiamas. Kontraindikacijos morkų viršūnėms taip pat apima padidėjęs rūgštingumas skrandis, taip pat kasos sutrikimas. Vartojimas gali pakenkti dėl nitratų kiekio viršūnėse, todėl reikia naudoti žinomos kilmės žaliavas ir mirkyti jas vandenyje.

Morkos yra labai naudingas produktas, kuriame yra didžiulis kiekis vitamino A. Dviejų šakniavaisių jau pakanka papildyti paros beta karotino dozę. Tačiau be savęs labai praverčia ir morkų viršūnėlės, tai yra antžeminė augalo dalis. Jo žala ir nauda yra panaši į šakniavaisių. Todėl užuot išmetę, verčiau suvartokite visus vitaminus. Panagrinėkime savybes ir pagyvenkime išsamiau ant antžeminės augalo dalies.

Morkos Europos Sąjungoje

Europiečiai jau seniai pamišę dėl portugališkos uogienės. Delikatesas buvo paruoštas pridedant citrinos ir apelsino. Buvo labai gražu gintaras. Gelsvai oranžinis atspalvis gautas dėl karotino, kurio morkose yra rekordiškai daug.

Karotinas yra oranžinis pigmentas. Viena iš jo veislių, vadinama beta karotinu, randama morkose, moliūguose ir tam tikrose dumblių bei grybų rūšyse.

Jei šią medžiagą vartojate kasdien, vėžio rizika smarkiai sumažėja, sustiprėja imuninė sistema. Žinoma, jį taip pat galima pasiimti dirbtinė forma. Tačiau natūralus produktas yra didelis privalumas: alerginės reakcijos pasireiškia daug rečiau. Štai kodėl Europoje žmonės taip mėgsta natūralią uogienę iš Portugalijos. Tačiau buvo laikas, kai europiečiai galėjo likti be jo.

Europos Sąjunga turi tam tikrus standartus, reglamentuojančius šio produkto sudėtį. Pagal ją uogienę galima gaminti tik iš uogų ar vaisių. Todėl buvo nuspręsta, kad morkos bus laikomos vaisiu.

Natūralu, kad protingi žmonės negalėjo reaguoti į šį sprendimą be pasimetimo. Juk vadinti daržovę vaisiu dėl standartų konflikto yra bent jau nepatogu jau vien dėl to, kad daug dokumentų teko pervadinti. Tačiau jie nusprendė su visu tuo sutikti, paaiškindami, kad europiečių noras ir toliau mėgautis mėgstama uogiene buvo labai stiprus.

Beta karotinas

Taigi, dabar žinome, kad morkose, kaip ir morkų viršūnėse, apie kurių naudą ir žalą bus kalbama toliau, yra vertingiausios medžiagos – beta karotino. Jo molekulinė struktūra neleidžia ląstelėje susidaryti deguoniui. Žinoma, deguonis yra natūralus ląstelių veiklos rezultatas. Tačiau dėl didelio cheminio aktyvumo jis netgi gali sunaikinti ląsteles ir sumažinti atsparumą vėžiui bei infekcinėms ligoms.

Taigi, esant per dideliam deguonies kiekiui, smarkiai padidėja streso, lėtinių ligų atsiradimo ir kenksmingos spinduliuotės rizika. Be to, organizmas greičiau sensta. Beta karotinas, savo ruožtu, neleidžia vystytis aktyvioms O2 formoms ir neleidžia atsirasti vėžiniai navikai ir lėtina senėjimo procesą.

Vaistinės morkų savybės

Morkos vartojamos ir virtos, ir žalios. Jei kasdien valgysite morką, puikiai masažuosite dantenas, pagerinsite jų kraujotaką, taip sumažindami su amžiumi susijusio dantų netekimo riziką. Deja, problema tampa aktuali nuo 30 metų. Todėl žmonės neturėtų pamiršti ir tuo pasirūpinti.

Pagyvenę žmonės, nebeturintys dantų, turėtų valgyti tarkuotas morkas. Dar geriau, jei į jį įpilsite grietinės ar kefyro. Tada beta karotinas lengviau pateks į norimą formą organizme.

Be vitamino A, verta paminėti tokią svarbią medžiagą kaip kalis, kurio dideli kiekiai taip pat yra morkose. Jis labai paslaugus teigiamą poveikį ant širdies ir kraujagyslių sistemos. Šakninė daržovė žaliava arba sultys iš jos aktyvina inkstų ir kepenų veiklą, taip pat padeda atsigauti nuo ligų, susijusių su kvėpavimu.

Tiems, kurie nuolat valgo žalios morkos, vidurių užkietėjimas nėra problema. Šiuo atveju žarnynas veikia gerai. Pastebimą efektą pajus paauglės, turinčios kelis spuogus – jų gerokai sumažės. Kita vertus, suaugusiems bus svarbus bendras toksinų kiekio sumažėjimas.

Jei mes kalbame apie virtas šakniavaisines daržoves, tai gerai derinti su mėsa. Tada pagerėja geležies pasisavinimas, palengvėja gyvulinių baltymų virškinimo procesas. Todėl, kad ir kokia būtų vegetarų ir žaliavalgių reakcija į tai, kad ir ką sakytų mitybos specialistai, šis derinys yra labai naudingas. Žinoma, kai kurie vitaminai virimo metu sunaikinami. Tačiau beta karotinas išlieka, todėl organizmas yra visiškai prisotintas vitamino A.

Morkų viršūnėlės

Antžeminės augalo dalies nauda ir žala nėra taip gerai žinoma kaip vaisiai. Daugelis namų šeimininkių tiesiog išmeta šią dalį. Bet veltui. Juk joje daug daugiau naudingų medžiagų nei net pačioje morkoje. Visų pirma tai susiję su beta karotenu ir kalciu. Šios medžiagos yra būtinos geras regėjimas ir graži oda. Jaunam organizmui reikia kraują valančių baltymų, kurių turi ir morkų viršūnėlės. Žala ir nauda organizmui čia akivaizdi.

Be minėtų naudingų medžiagų, viršūnėse taip pat gausu kalio ir vitamino B. Šiuo atžvilgiu labai rekomenduojama lapus naudoti žmonėms, kenčiantiems nuo aukštas kraujo spaudimas ir kitomis širdies ir kraujagyslių ligomis. Toks gerai žinomas antioksidantas kaip selenas suteiks didelę naudą organizmui - natūralios kilmės. Nedidelis jo kiekis turi gera pagalba kraujagysles, taip pat reprodukcinius organus. Jei darysite lapų nuovirą žiemą, tai puikiai apsaugos organizmą nuo įvairių peršalimo ir stiprinti imuninę sistemą.

Vartodami būkite atsargūs

Tuo pačiu metu reikia atsižvelgti į tai, kad morkų viršūnėlės gali būti kenksmingos. Tiek naudą, tiek kontraindikacijas galima sužinoti ištyrus šakniavaisį. Tačiau pirmas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra alerginė reakcija. Kad išvengtumėte šios ir kitų nemalonių pasekmių, prieš naudodami turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju. Viršūnės dažnai naudojamos įvairiose dietose. Ir tai nenuostabu. Be didelio kiekio naudingų medžiagų, kurias organizmas gauna iš lapų, daug čia esančios skaidulos gerina virškinamojo trakto veiklą.

Naudoti gaminant maistą

Be medicininių tikslų, morkų viršūnėlės dažnai naudojamos kulinarijoje. Ištyrus naudą ir žalą, galima saugiai dėti į salotas, sriubas ir užkandžius.

Daug receptų pas mus atėjo iš močiučių, kurios į salotas dėdavo viršūnėlių ir iš jų gamindavo sriubų užpilus. Ir tai ne tik dėl to, kad nebuvo pakankamai maisto. Jie puikiai žinojo didžiulę naudą, kurią turi viršūnės. Lapai labai dera su rūgštyne ir dilgėlėmis. Taip pat su jais ir grietine bei gira galima rasti daug pirmųjų patiekalų receptų.

Rusijoje jie labai mėgsta konservuotas daržoves, į kurias dedama morkų viršūnėlių. Jo žala ir nauda visiškai išsaugoma marinatuose. Jis daugiausia pridedamas prie raugintų kopūstų arba sūdytų pomidorų. Lapai suteikia patiekalams šiek tiek saldaus skonio. Be to, kai kurios šeimininkės jų deda į koldūnus ar pyragus.

Augalas suteiks pikantišką skonį salotoms ir troškiniams. Topinių naudą ypač pajus augantis organizmas, kuriam tiesiog reikia daug vitaminų ir kalcio. Prieš padažant, lapai užpilami verdančiu vandeniu, kad pašalintų kartumo perteklių. Tada skonis bus neutralesnis.

Kaip pridedami lapai

Šiandien namų šeimininkės vis labiau domisi, kaip morkų viršūnėles panaudoti sveikatai. Mada įjungta sveika mityba skatina daugelį dėti lapų į kulinarinius patiekalus. Taigi jis tampa populiarus ne tik liaudies medicinoje, bet ir šviežios viršūnės ant šiuolaikinės šeimininkės stalo.

Jo nauda ir žala skirtinguose patiekaluose išlieka ta pati. Jis ruošiamas su garnyru ir salotomis, dedamas kaip įdaras ir į pirmuosius patiekalus. Kaip gėrimą, desertinį šaukštą lapų užplikykite stikline verdančio vandens ir palikite pusvalandį. Pažvelkime į keletą konkrečių receptų

Bulvių troškinys

Galite paruošti, pavyzdžiui, bulvių troškinį su viršūnėlėmis. Norėdami tai padaryti, nuluptos virtos bulvės sutarkuojamos ir dedamos ant kepimo skardos, prieš tai pateptos aliejumi ir apibarstytos džiūvėsėliais. Ant viršaus suberkite žalumynus, o ant viršaus užpilkite grietinės.

Sūdyti pomidorai

Arba čia yra sūdytų pomidorų gaminimo receptas. Į trijų litrų stiklainį įpilkite šešis šaukštus cukraus, vieną šaukštą druskos ir nedidelį šaukštą acto. Viršūnės dedamos į sterilizuotą stiklainį, tada pomidorai ir vėl viršūnės. Stiklainis užpilamas verdančiu vandeniu, tada supilamas į puodą, kuriame įberiama druskos ir cukraus. Vandenį užvirinkite ir vėl supilkite į stiklainį. Po to į jį įpilama acto, susukama, apverčiama aukštyn kojomis, suvyniojama ir paliekama parai.

Liaudies medicinoje

Tačiau pažiūrėkime, kokią žalą tai daro tradicinės medicinos požiūriu. Ją galima rasti skirtingi receptai nuovirai ir gydomosios arbatos. Juk jame yra įvairių eterinių aliejų, antiseptikų, vitaminų ir mikroelementų.

Jis sėkmingai naudojamas tiek gydymui, tiek profilaktikai. Dėl sėslaus gyvenimo būdo padidėja hemorojaus ir širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Žmonėms, kurie dėl savo profesijos yra priversti daug laiko praleisti sėdimoje padėtyje, rekomenduojama pasigaminti kraujagysles stiprinantį nuovirą arba arbatą iš morkų viršūnėlių. Gėrimo nauda ir žala atsiskleidžia per gebėjimą išvalyti toksinus. Naudinga gerti palikus trisdešimčiai minučių ir maždaug pusvalandį prieš valgį. Per porą savaičių, reguliariai naudojant, pajusite lengvumą emociniame ir fiziniame lygmenyse.

Morkų viršūnės: žala ir nauda

Straipsnyje sužinojome daugybę morkų lapų privalumų. Tačiau tuo pat metu neturime pamiršti ir kontraindikacijų, kurias turi morkų viršūnės. Nauda ir žala (apžvalgos tai patvirtina) yra neproporcingos. Pastaroji gali būti visų pirma individuali netolerancija. Nepamirškite, kad lapuose yra nitratų ir alkaloidų. Apskritai jų nėra daugiau nei kavoje. Tačiau labai paprasta patikrinti, ar suvalgius viršūnių nebus alerginės reakcijos, ar ne. Pakanka tik užtepti lapus ant odos. Jei nepastebėta paraudimo ar bėrimo, galite saugiai pradėti juos naudoti kaip vaistą arba dėti į maistą.

Bet jei bus imtasi visų atsargumo priemonių, gali atnešti ir šakniavaisiai, ir pačios morkos neįkainojamos naudos už gerą sveikatą. Todėl tie, kurie rūpinasi savimi ir artimaisiais, tikrai turėtų įsidėmėti šį produktą ir naudoti jį tiek gaminant maistą, tiek kaip vaistus.