Vasara įsibėgėja. O kaip tik dabar yra galimybė pasimėgauti skaniais ir kvapnios uogos pripildykite savo kūną daugybe vitaminų ir maistinių medžiagų.
Naudingos uogų savybės pasireiškia dėl unikalios vitaminų ir mineralų sudėties. Be išimties visos uogos yra įvairių vitaminų, folio rūgšties, skaidulų šaltinis. Juose taip pat yra pektinų, eterinių aliejų ir organinių rūgščių. Uogos gali būti naudojamos kaip vaistas sergantiesiems širdimi, hipertenzija sergantiems, norintiems sulieknėti, nes jos turi įtakos medžiagų apykaitos pagreitėjimui ir lemia svorio mažėjimą. Uogos turi stiprų poveikį Imuninė sistemažmogus, tvirtai ją stiprindamas.
Ar žinojote, kad raudonose uogose vitamino C yra kelis kartus daugiau nei citrinose? Kviečiame sužinoti apie dešimties populiariausių vasaros uogų naudingąsias savybes.
1. Braškių
Raudonos ir kvapnios braškės atidaro uogų sezoną. Pradėdami nuo šios nuostabios uogos, papildome per žiemą išeikvotas visų rūšių naudingųjų medžiagų atsargas. Be daugybės vitaminų, šioje uogoje gausu kalio, o kartu su skaidulomis ji teigiamai veikia virškinimo procesas ir puikiai stiprina širdies raumenį.Be to, braškės turi gana žemą glikemijos indeksas. Todėl žmonės su padidintas lygis cukraus kiekį kraujyje galite saugiai vartoti. Tačiau turime prisiminti, kad braškės gali sukelti alerginę reakciją.2. Vyšnia
Lentynose šalia braškių visada galima pamatyti vyšnių. Mūsų patarimas jums – nepraeikite pro šią gražią, sultingą ir saldi uoga. Didžiausias skaičius vitaminų, esančių bordo vyšniose. Tačiau mažiausiai alergizuoja šviesioji (geltona). Vyšnių minkštime yra idealus cinko, magnio ir vario santykis – tai mineralai, būtini baltymų ir kreatino sintezei. Ir tai padeda stiprinti plaukus ir nagus.3. Vyšnia
Šios sultingos, ryškiai raudonos uogos yra subtilaus, rūgštaus skonio. Dėl gausos organinės rūgštys(citrinos, obuolių, gintaro, salicilo) vyšnios turi ryškų saldžiarūgštį skonį. Vyšnių minkštime yra skaidulų, kurios gerina virškinimą. O vyšnių sultys puikiai stiprina kapiliarų sieneles ir normalizuoja kraujo krešėjimą.4. Avietė
Vasarą kasdien suvalgykite po puodelį uogų ir pamiršite peršalimo ligas, nes avietės skatina organizmo gebėjimą gaminti interferoną. Avietėse taip pat labai daug askorbo rūgšties. Viena iš vertingiausių aviečių savybių yra ta, kad ji puikiai mažina karščiavimą. Be to, ši savybė išsaugoma bet kokio apdorojimo metu – uogas galima džiovinti, užšaldyti, sumalti su cukrumi ir iš jo pagaminti uogienę. Jei rudens-žiemos laikotarpiu peršalus nenorite gerti tablečių, geriausia alternatyvi priemonė- tai avietė bet kokia forma.5. Serbentai
Juodieji serbentai askorbo rūgšties kiekiu lenkia daugelį kitų uogų. Tie žmonės, kurie turi žemas lygis hemoglobinas – serbentai padės jį sugrąžinti į normalią. Be to, serbentuose yra kalio, kuris skatina žarnyno motoriką. Jame yra didelis skaičius vitamino K, kuris gerina kraujo krešėjimą.6. Mėlynės
Ši maža uogelė labai naudinga regėjimui, padeda pagerinti tinklainės aprūpinimą krauju. Mėlynės netgi gali kovoti su būkle, vadinama " naktinis aklumas“. Turi minimaliai organinių rūgščių, todėl nedirgina skrandžio ir žarnyno gleivinės – tai puiki priemonė nuo virškinimo sutrikimų.7. Mėlynės
Miško uogų šilauogė yra artimiausia mėlynių giminaitė, tačiau jos skonis ne toks ryškus. Gerai valgyti kartu su kitomis uogomis. Mėlynių sultys didina apetitą, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje ir stiprina kapiliarų sieneles. Be to, ši uoga yra puikus diuretikas ir choleretikas.8 . Šilkmedžio
Šilkmedis yra tamsus ir šviesi spalva, bet tai vienodai naudinga organizmui. Ši uoga stiprina nervų sistemą, yra puiki priemonė normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, taip pat normalizuoti riebalus lipidų metabolizmas taip padeda kovoti antsvorio. Mulberry praktiškai neturi kontraindikacijų.9. Agrastas
Šioje uogoje gausu įvairių vitaminų (vitaminų P, C, A, B), mineralų ir mikroelementų (cinko, jodo, kobalto, fosforo). Agrastai rekomenduojami žmonėms, kuriems reikia papildyti geležies, fosforo ir vitaminų kiekį organizme. Agrastų sultys yra puiki priemonė nuo kraujo krešulių susidarymo. Taip pat ši uoga pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, valo organizmą nuo kenksmingų toksinų ir radionuklidų.10. Gervuogė
Blackberry by išvaizda labai panašios į avietes, tik tamsesnės spalvos. Kaip ir avietės, gervuogės turi karščiavimą mažinantį ir priešuždegiminį poveikį. Tačiau šios savybės yra mažiau ryškios. BlackBerry yra puikus vaistas nuo problemų šlapimo organų sistema ypač sergant cistitu.Visose uogose, apie kurias buvo kalbama, gausu vitaminų, mikroelementų, skaidulų ir kitų naudingų medžiagų. Jų naudojimas vasarą pagerins kūną, pripildys jėgų ir energijos. Tačiau turime atsiminti, kad visame kame reikia žinoti priemonę. A per didelis naudojimas uogos gali sukelti alergiją ir diskomfortą virškinimo trakto. Tai ypač pasakytina apie uogas, kuriose gausu rūgščių – vyšnias, agrastus, avietes, gervuoges.
Kartais nesuvokiame, kokią gausybę uogų mums dovanoja gamta, nepastebime, kaip kvepia braškės lysvėse birželį, avietės ir mėlynės pilamos liepos mėnesį, o spanguolės ir bruknės sunoksta rudenį. Bet ar gali būti kas nors nuostabesnio už mažą krepšelį, pripildytą sultingų, skanių, kvapnių ir saldžių uogų? Šiandien žmonija žino daugybę uogų, tokių skirtingų spalvų ir skonio, bet neįtikėtinai sveikų.
Sunku pasakyti, kurie iš jų. sveikos uogos mūsų organizmui, nes kiekvienas turi savų privalumų. Nuo peršalimo, senatvės, širdies ir kraujagyslių ligos, harmonijai ir grožiui - dėl mažų uogų viskas įmanoma! Jie teisingai vadinami universaliu vaistu, nes jų sudėtyje yra vitaminų, organinių rūgščių, flavonoidų, antioksidantų ir. mineralai. Didelę vertę turi ir angliavandeniai, kuriuose jų gausu. saulėti vaisiai sveikatos, grožio ir ilgaamžiškumo. Įrodyta, kad uogos yra 2 kartus saldesnis už cukrų, bet jie yra laikomi mažai kalorijų turintis produktas. Ir kaip tik to reikia žmonėms, kurie svajoja sulieknėti.
Uogos gaminant maistą: naudojimo ir laikymo būdai
Šiandien rastos uogos platus pritaikymas kulinarijoje - verda uogienę ir uogienę, verda kompotus, deda į kepinius. Patiekalai su uogomis yra nepaprastai skanūs, tačiau norint, kad uogos duotų realią naudą, reikia stengtis jų nekaitinti.
Tradiciškai vertingiausi yra šviežios uogos, tačiau tai visiškai nereiškia, kad šiomis gamtos dovanomis galėsite džiaugtis tik tradiciniu vasaros-rudens uogų sezonu. Juk yra būdas, leidžiantis išsaugoti sultingų ir skanių uogų naudą. šalta žiema. Tai šąla. Mokslininkai įrodė naudą šaldytų uogų, kurios išlaiko maksimali suma naudingų medžiagų.
O dabar pažiūrėkime, kurios uogos patenka į naudingiausių penketuką.
Spanguolė – gyvenimo uoga
Pelkės grožis, gyvybės uoga ir visų uogų karalienė – kai tik spanguolių nevadina! Ir tai nusipelnė, nes kvapnios spanguolės yra neįkainojama gamtos dovana, tikra panacėja nuo daugelio ligų ir neišsenkantis vitaminų B, C, PP šaltinis, kurie yra gyvybiškai svarbūs funkcionavimui. Žmogaus kūnas. Dėl didelio proantocianidinų kiekio spanguolės laikomos natūralių antibiotikų šaltiniu ir turi galingą antibakterinis veikimas. Nepakeičiamas sergant peršalimo ligomis, inkstų ligomis, Urogenitalinė sistema ir virškinamąjį traktą.
Liaudyje ši uoga dažnai vadinama „jaunystės uoga“, nes joje gausu antioksidantų, kurie teigiamai veikia mūsų odą. Štai kodėl spanguolės dažnai naudojamos maisto ruošimui ir įtraukiamos į šiuolaikinę kosmetiką.
Mėlynės – miško uogų karalienė
Miško uogų nauda yra įrodyta. Šios uogos, auginamos pačios gamtos, o ne žmogaus rankomis, yra tikras lobis. Visi jie turi vertingų savybių, tačiau mėlynės ypač naudingos tarp miško uogų. Mėlynės yra tikri čempionai pagal naudingų savybių skaičių. Jame yra vitaminų A, C, PP, B, geležies, karotino, taninų, organinės medžiagos ir eteriniai aliejai.
Tikriausiai tai, kad mėlynės stiprina regėjimą, šiandien žino visi: jo pagrindu nemažai vaistai rekomenduojama stiprinti tinklainę ir pagerinti regėjimą. Tačiau ne visi žino apie kitus. unikalių savybiųši laukinė uoga. A šiuolaikinė medicinaįrodė, kad mėlynės yra nepakeičiamos sergant anemija, podagra, reumatu, urolitiazė, uždegiminės ligos burnos ir viršutinių kvėpavimo takų gleivinės.
Be to, mėlynėse yra pektino medžiagų, kurios teigiamai veikia virškinimo sistemą ir padeda pašalinti iš organizmo toksinus ir druskas. sunkieji metalai. Būtent todėl šią miško uogą rekomenduojama vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo ir medžiagų apykaitos sutrikimų.
Avietė – harmonijos uoga
Naudingos šio kvapnios ir neįtikėtinos savybės skanios uogos daugeliui žinomas. Na, o kas negirdėjo apie aviečių uogienės naudą ir nevalgė jos su šaukštais nuo peršalimo ir gripo? Bet iš tiesų mūsų močiutės uogienę iš šios uogos virė ne veltui, žinojo apie aviečių naudą sveikatai.
Avietėse yra vitamino C, magnio, folio rūgštis, geležies, cinko ir daug kitų naudingų medžiagų. Dėl tokios turtingos sudėties jis gelbsti nuo peršalimo, stiprina kraujagyslių sieneles ir mažina spaudimą.
Be to, amerikiečių mokslininkai atliko daugybę tyrimų ir aviečių sudėtyje rado antocianinų grupės medžiagą, kuri gali sunaikinti ir sulėtinti augimą. vėžio ląstelės organizme.
IN pastaraisiais metais avietės pradėtos vadinti „moteriškomis uogomis“. Japonijos mokslininkai įrodė, kad saldžios avietės yra veiksmingos kovojant su antsvoriu. Faktas yra tas neatskiriama sudedamoji dalis Aviečių cheminė sudėtis yra lipolitiniai fermentai, skatinantys riebalų deginimą organizme. Plačiai žinomos šios uogos diuretinės ir choleretinės savybės, dėl kurių iš organizmo išsiskiria druskos ir skysčių perteklius.
Bruknės – nemirtingumo eliksyras
Mūsų proseneliai bruknes vadino nemirtingumo uogomis – iš tiesų tais tolimais laikais šia uoga buvo gydoma beveik bet kokia liga. Cheminė sudėtis spanguolės yra unikalios. Tai ir vaistas, ir vitaminų sandėlis, ir nepakeičiamas maisto produktas. Bruknės turi stiprų diuretikų ir antibakterinį poveikį, todėl nepamainomos sergant cistitu, pielonefritu, podagra, inkstų ligomis.
Įdomu tai, kad dėl didelio cinko kiekio braškės gali padidinti moterų ir vyrų libido. Gydytojai rekomenduoja prieš mylėdamiesi suvalgyti bent vieną saują šios saldžios uogos.
Kaip matote, naudingiausios uogos nėra prabangos ir egzotikos, tai produktai, kuriuos žinome ir mėgstame nuo vaikystės. Sultingi, skanūs ir kvapnūs – jie savo naudingosiomis savybėmis nenusileidžia vaisiams ir daržovėms ir pelnytai nusipelno pagyrų bei tikro sveikatos, jaunystės, grožio ir ilgaamžiškumo eliksyro titulo.
Užjūrio vaisių ir uogų, tokių kaip gvajavos ir acai, tiekėjai ir gerbėjai atkakliai reikalauja jų ypatingos naudos. Tačiau rezultatai naujausius tyrimus nudžiugins obuolių ir vynuogių mėgėjus: daugiausia vitaminų yra nuo vaikystės pažįstamuose, tiesa, ne visada vietiniuose maisto produktuose.
FOTO REX
Jei pasigilinsite, paaiškės, kad vaisius ir uogas dažnai priskiriame prie to, kas iš tikrųjų jiems netinka. Nesileidžiant į botanikos detales, apsvarstykite, kaip gastronomija suskirsto vadinamuosius šviežius vaisius į šešias kategorijas:
Subtropiniams priskiriami visi citrusiniai vaisiai (apelsinai, greipfrutai, mandarinai, citrina), taip pat persimonai, figos, granatai. Juose gausu vitamino C, kalio ir folio rūgšties. Vitaminas C ne tik atlieka skydo nuo peršalimo vaidmenį, bet ir sintetina kolageną. Kalis palaiko normalų kraujo spaudimas o folio rūgštis skatina ląstelių sveikatą.
Atogrąžų vaisiai (papajos, kiviai, ananasai, bananai, mangai) yra tų pačių vitaminų ir mineralų šaltiniai kaip ir ankstesnė grupė. Į juos dedama mangano, naudingo kaulams, Skydliaukė, nervų sistema ir prižiūrėti normalus lygis cukraus kiekis kraujyje.
Kaulavaisiai (vyšnios, trešnės, abrikosai, persikai, slyvos) suteikia beta karotino, kalio ir vitamino C.
Žiedlapių vaisiuose (obuoliai, kriaušės, svarainiai, kalnų pelenai) yra vitamino C ir kalio, taip pat skaidulų.
Naudingos vaisių savybės nėra ribojamos šoko dozės vitaminų, mineralų ir skaidulų. Išsiaiškinkime, kurie yra labiausiai sveiki vaisiai, parduotuvių lentynose randamos uogos ir vaisiai, kurie yra svarbiausi visam organizmui ir ypač išoriniam patrauklumui.
Mėlynė
Maistinė vertė 100 gr.: 24 kcal
Dėl geros sveikatos: Mėlynės užima pirmąją vietą pagal antioksidacinį aktyvumą tarp dešimčių kitų uogų ir vaisių (beje, ir daržovių). Neperdedant ją galima vadinti pačia naudingiausia uoga pasaulyje. Visų pirma, antocianinai, suteikiantys mėlynėms gražią mėlynai violetinę spalvą, gerina atmintį ir pagerina mokymosi gebėjimus. Mėlynės padeda sumažinti riziką susirgti su amžiumi susijusių ligų, tokių kaip Parkinsono ir Alzheimerio liga. Tačiau jos gebėjimas pagerinti regėjimą yra mitas. Tačiau uogose esantys glikozidai gali sumažinti kataraktos ir glaukomos riziką. Vegetarai atkreipia dėmesį: mėlynėse yra daug geležies.
Dėl grožio: mėlynių antioksidantai – laukiami senėjimą stabdančių veido kremų svečiai.
Obuoliai
Maistinė vertė 100 gr.: 52 kcal
Dėl geros sveikatos: Obuolys – sveikiausias vaisius – taip pat turi antioksidantų, flavonoidų, kurie gali padėti sumažinti diabeto ir astmos riziką. Vienas obuolys kasdien per metus gali pakeisti kardiologą: vaisius sumažina „blogojo“ cholesterolio kiekį ir padidina „gerojo“. Širdies ir kraujagyslių bei Virškinimo sistema bus dėkingas polifenoliams ir pektinui.
Dėl grožio: obuoliuose esančios vaisių rūgštys yra daugumos žievelių veikliosios medžiagos.
Greipfrutas
Maistinė vertė 100 gr.: 35 kcal
Dėl geros sveikatos: Greipfrutuose yra antioksidanto, vadinamo naringeninu, kuris sumažina 2 tipo diabeto riziką. Augalinės maistinės medžiagos naudingos žarnynui, pektinas mažina cholesterolio kiekį, o likopenas ir flavonoidai gali apsaugoti nuo vėžio. Deja, priešingai populiariems įsitikinimams, greipfrutas nedegina riebalų ir kalorijų, tačiau gali pagreitinti virškinimą ir pašalinti toksinus.
Dėl grožio: Eterinis aliejusŠis citrusinis vaisius mažina nuovargį ir pagyvina. Kosmetinės priemonės su greipfrutų ekstraktu sėkmingai kovoja su celiulitu ir patinimu, šviesina pigmentaciją ir nušveičia negyvas ląsteles.
Vynuogė
Maistinė vertė 100 gr.: 67 kcal
Dėl geros sveikatos: Dauguma polifenolių vynuogėse. Pagrindinis – resveratolis – mažina lygį kraujo spaudimas ir kraujo krešulių rizika. Resveratol taip pat gali padėti sustabdyti daugelio vėžio rūšių, įskaitant krūties vėžį, plitimą. Vynuogės kovoja su bet kokiu uždegimu. Tamsiose veislėse yra daugiau maistinių medžiagų nei baltose.
Dėl grožio: vynuogių sėklų aliejus išsaugo atsargas hialurono rūgštis ir efektyviai kovoja su senėjimo kaltininkais – laisvaisiais radikalais.
Spanguolė
Maistinė vertė 100 gr.: 46 kcal
Dėl geros sveikatos: Antibakterinės savybėsšių raudonų miško uogų padeda apsisaugoti nuo infekcijų ir virusų, gydytojai ne veltui rekomenduoja gerti spanguolių sultys prieš ūminių kvėpavimo takų infekcijų ir gripo epidemijas ir jų metu. O burnos skalavimo skystį pakeis nesaldžios sultys: antioksidantai su ilgas vardas Proantocianidinai naikina bakterijas, kurios sukelia Blogas kvapas ir kariesas.
Dėl grožio: spanguolė žymiai pagerina probleminės, riebios ir mišrios odos būklę.
Trys faktai apie vaisius
1. Moterims per dieną reikia suvalgyti tris vaisių ir uogų porcijas.
2. ES teisės aktai morkas, pomidorus, agurkus, imbierą, saldžiąsias bulves prilygina vaisiams. Tai leidžia gaminti ir eksportuoti konservus ir uogienes, kurios pagal ES taisykles gali būti tik vaisinės ar uogos.
3. Šaldyti vaisiai yra tokie pat sveiki (jei ne daugiau) nei jų švieži. Vaisiai pradeda kristi maistinių medžiagų kai tik jie buvo nuplėšti. Tačiau laikas nuo sodo iki lėkštės gali trukti savaites. Vaisių užšaldymas iškart po nuskynimo padeda išsaugoti dauguma maistinė vertė.
Naudingiausios uogos yra spanguolės, avietės, mėlynės, mėlynės, braškės, serbentai, vyšnios. Jų gydomųjų savybių ir nauda sveikatai.
Kas gali būti nuostabiau už krepšį girto vasaros saulė, prisotintas žydinčių laukų kvapais, surinktas miške ar nuosavame uogų sode? Saldūs, sultingi, kvapnūs, jie suteikia mums sveikatos ir ilgaamžiškumo.
Sunku pasakyti, kurios uogos yra naudingiausios, kiekviena turi savų privalumų ir gydomųjų savybių. Visos raudonos ir mėlynos vasaros dovanos – ir miškas, ir tos, kurias auginame savo soduose – yra praturtintos vitaminais ir antioksidantais, yra vertingų mineralų, natūralių cukrų ir rūgščių šaltiniai. O tos uogos, apie kurias kalbėsime, nusipelno ypatingo pagyrimo.
Kokios uogos yra sveikiausios
Spanguolė
Net amžiaus viduryje Rusijoje apsilankę pirkliai negrįžo namo be spanguolių. Tai šiaurinė uoga turi tikrai unikali kompozicija. Be naudingų medžiagų, kurių buvimas natūraliausias vaistažolių produktai, spanguolės turi daug leukoantocianinų, katechinų, flavonoidų ir įvairių organinių rūgščių, yra natūralių antibiotikų šaltinis, turintis stipriausius antibakterinis poveikis ir suteikti neįkainojamos naudos gydant užkrečiamos ligosšlapimo organų sistema. Spanguolės pelnytai laikomos vaistu nuo visų negalavimų. Žmonės ją vadina „jauninančia uoga“: jaunystę ilginančių antioksidantų kiekiu spanguolės lenkia vyšnias, obuolius, kriaušes ir tamsiąsias vynuoges. Spanguolės naudingos sergant trapiais kapiliarais, sergant skrandžio ir ginekologinės problemos. Tyrimai, atlikti Izraelyje, įrodė jo naudą dantims. Šalis netgi sugalvojo specialų dantų pasta su spanguolių ekstraktu.
Avietės
Tuo nuostabus augalas viskas naudinga, nuo gėlių iki lapų. Iš daugelio naudingų komponentų, esančių avietėse, vertingiausi yra magnis, folio rūgštis, cinkas ir geležis. Nustatyta, kad magnio trūkumas, be kurio neįmanoma normali daugelio procesų eiga organizme, ypač be jo nepasisavinamas kalcis, šiandien kamuoja 8-9 žmones iš 10, o šio vertingo makroelemento šaltiniai gali. būti išvardyti ant pirštų. Avietės itin naudingos skydliaukei ir kraujotakos sistema, stiprina kapiliarus, normalizuoja kraujo krešėjimą, yra nuostabi aterosklerozės profilaktika. Dėl naudos dauginimosi sistema avietė dar vadinama „moteriška uoga“.
Prinokusiuose vaisiuose esanti ellaginė rūgštis padeda išvengti gimdos kaklelio vėžio. O cinkas, kurio taip pat gana daug avietėse, palaiko vyriška potencija. Aviečių uogienė - senovės medicina nuo peršalimo, turi karščiavimą mažinantį ir prakaituojantį poveikį. Avietės naudingos nuo celiulito, pleiskanų ir nuobodu, trapių, nusilpusių plaukų.
Mėlynė
Mėlynes galima pelnytai vadinti miško uogų karaliene. Jo kvapnūs vaisiai yra naudingų medžiagų sandėlis, ypač vertinami dėl savo rekordo didelis kiekis antioksidantai. Išsaugomos daugialypės šios nuostabios uogos gydomosios savybės džiovinti vaisiai, ir ruošiant namus. Penkių minučių mėlynių uogienė, žaliava uogienė, mėlynių medus – visi šie kvapnūs savito skonio desertai yra nepaprastai skanūs ir sveiki. Pektino medžiagos, kuriose gausu smulkių juodųjų uogų, padeda iš organizmo pašalinti radionuklidus, toksinus ir sunkiųjų metalų druskas. Mėlynės ypač naudingos žmonėms, kenčiantiems nuo medžiagų apykaitos sutrikimų sukeltų ligų – reumato, podagros, tulžies akmenligės ir šlapimo akmenligės. Mėlynės padeda palaikyti regėjimą, stiprina kraujagyslės, stabdo organizmo senėjimą, priešinasi vėžiui, greitina regeneraciją nervų ląstelės, gerina atmintį, padeda palaikyti Urogenitalinės sistemos sveikatą. Tai įrodė reguliarus naudojimasŠi uoga žymiai sulėtina smegenų ląstelių mirtį.
Mėlynė
Uoga, kuri dėl panašumo dažnai painiojama su mėlynėmis, rekomenduojama vaišintis, norint išsaugoti regėjimą, apsisaugoti nuo peršalimo, užkirsti kelią nutukimui ir. opinis kolitas. Mėlynės naudingos atminčiai, kraujagyslėms, žarnynui ir kasai, turi priešnavikinių, choleretinių ir prakaituojančių savybių. Ši uoga gali suteikti neįkainojamą pagalbą gydant tokias ligas kaip diabetas, karščiavimas, skorbutas, aterosklerozė, reumatas, anemija, hipertenzija, cistitas. turtingas magnio, pektinų, antioksidantų ir medžiagų, kurios turi priešuždegiminį poveikį, mėlynės saugo ląsteles nuo radioaktyvioji spinduliuotė palankiai veikia nervų sistemą, reguliuoja medžiagų apykaitos procesai organizme, gerina imunitetą, lėtina senėjimo procesus. Moksliškai įrodyta, kad antioksidantų koncentracijai šviežių mėlynių sultyse nėra lygių. Dėl prinokusiuose vaisiuose esančios folio ir ellaginės rūgštys mėlynės yra ypač naudingos moterų sveikata, apsaugo nuo gimdos vėžio, o nėštumo metu turi teigiamą poveikį vaisiaus vystymuisi.
braškių
Kuklus šios miško uogos dydis kompensuojamas nuostabiu aromatu ir įvairiapusiškumu gydomųjų savybių. Taip pat į Senovės Graikija laukinių braškių vaisiai buvo vertinami už jų skonio savybes ir nauda sveikatai. Šiose mažose kvapniose uogose yra tokių vertingų medžiagų kaip geležis, folio rūgštis, vitaminai B. Braškių žieduose buvo rasta sieneles stiprinančio vitamino rutino. maži laivai, o augalo lapuose yra beveik pusė periodinės lentelės; naudinga juos pridėti prie gydymo vaistažolių nuovirai. Pagal kalcio – vieno iš svarbiausių mineralų visaverčiam žmogaus organizmo funkcionavimui – kiekį ši miško uoga lenkia visus kitus vaisius ir uogas. Visų pirma, braškės naudingos nervų sistemai: dėl didelio kiekio nikotino rūgštis padeda susidoroti su dirglumu ir nemiga. Be stipraus tonizuojančio poveikio, braškės teigiamai veikia virškinimą ir kraujo susidarymą, apsaugo nuo ligų. širdies ir kraujagyslių sistemos, išstumia smėlį iš inkstų ir Šlapimo pūslė.
Juodieji serbentai
Tai neįprasta uoga mokslininkai iš Škotijos pavadino jį vienu naudingiausių pasaulyje. Iš viso tenkina 50 juodųjų serbentų dienos poreikis V askorbo rūgštis(vitamino C). Raudonieji serbentai pranoksta juoduosius serbentus vitamino A kiekiu, todėl ypač naudingi vaikams. Visų rūšių serbentai – ir juodieji, ir raudonieji, ir baltieji yra unikalūs natūralūs multivitaminai; mineralinių medžiagų, antioksidantų ir vitaminų kiekiu jie lenkia daugelį kitų vaisių ir uogų. Serbentai naudingi sergant mažakraujyste, gastritu, opalige dvylikapirštės žarnos, inkstų akmenys. Jo naudojimas padeda išvengti dantų, kaulų, kraujo, širdies ligų, atminties praradimo, Alzheimerio ligos, senatvinė demencija, diabetas ir vėžys. Sergant šlapimo pūslės uždegimu ir odos ligomis padeda krūmo lapų antpilas, o užsitęsusiam kosuliui gydyti naudojamas šviežių uogų nuoviras. Vitaminas C puikiai išsilaiko naminiuose serbentų preparatuose, dėl savo prakaituojančių savybių ir gebėjimo didinti organizmo atsparumą infekcijoms yra nepamainomos peršalimo ligų profilaktikai.
vyšnia
Amerikos kalnuose, Šveicarijos, Vokietijos, Italijos teritorijoje atlikti kasinėjimai rodo, kad vyšnios buvo valgomos net primityvus. Šioje nuostabioje uogoje ypač gausu vitaminų ir antocianinų – antioksidantų, kurie mažina uždegiminiai procesai, o dėl didelio kalio kiekio jis naudingas nervų, imuninei ir širdies ir kraujagyslių sistemoms. Pagal pektinų kiekį, kuris išlaisvina organizmą nuo blogas cholesterolis ir pagerinti virškinimą, tik apelsinai lenkia vyšnias. Ir augalo kaulai, ir stiebai, ir lapai jau seniai naudojami tradicinė medicina. Prinokusių vaisių košė pasižymi antiseptiniu poveikiu, gydo įbrėžimus, stabdo kraujavimą. Vyšnia yra naudinga virškinimui, turi švelnų vidurius laisvinantį poveikį, stimuliuoja tulžies pūslę ir kasą, didina apetitą, tačiau yra saugi figūrai, nes ji yra dietinis produktas. Vyšnia yra nepamainoma žmonėms, turintiems problemų su kraujagyslėmis, ją naudinga valgyti norint normalizuoti miegą ir užkirsti kelią onkologinėms ligoms.
Mėgaudamiesi ryškiomis vasaros dovanomis, atminkite, kad kiekviena uoga turi kontraindikacijų naudoti. Prieš įtraukdami tam tikrą veislę į savo racioną, būtinai su jais susipažinkite.
sveikos uogos
Skaniausios ir sveikiausios yra šviežios uogos, bet ir tarkuotos su cukrumi, formoje žalios uogienės ir įvairūs desertai, patiks ir suaugusiems, ir vaikams. su kvapu kepimas namuose su uogomis, naminių uogų ledų skonis, niekuo negali lygintis. O šaldyti galima bet kokias uogas ir jomis lepinti artimuosius visą žiemą. Mėgaukitės savo sveikata!
Uogos puikiai gaivina vasaros karštyje, jose yra puiki suma vitamino C, kuris turi stiprų priešuždegiminį poveikį, taip pat gerina imunitetą. Uogos dedamos į pyragus ir pyragus, iš jų ruošiami gaivieji gėrimai vaisių gėrimų, kompotų pavidalu. Jie gamina uogienes ir uogienes.
Uogos apskritai yra puikus desertas, bet tik po to geri pietus. O jei nėra laiko ar galimybės gaminti pietus, būtinai užsisakykite skanią picą su pristatymu į namus čia: http://spb.zakazaka.ru/restaurants/pizza. tiesiog privalai paragauti šios picos, nes iškepta ji tikrai labai skani. Na, o po sotumo galite pasilepinti uogomis ...Laukinės uogos yra kvapnesnės ir ryškesnio skonio nei auginamos sode. Uogų įvairovė yra nuostabi. Kiek skonių, tiek rūšių uogų auga žemėje. Nuo pažįstamų braškių ir aviečių iki egzotiškų mangostanų, karambolų ir feijoa. Naudingų skirtingų uogų savybių tiesiog neįmanoma suskaičiuoti. Šiandien mes jums pasakysime apie ryškiausius ir įdomių savybių ir uogų savybės. Įdomu tai, kad kai kurios uogos iš tikrųjų nėra uogos. Pavyzdžiui, braškių- tai apaugęs indas, kurio paviršiuje yra vaisiai (tai vadiname sėklomis). Skanūs, dideli, sultingi (vieni mylimiausių) vadinami neteisingai. Tiesą sakant, ta „uoga“, kurią vadiname braškėmis, yra sodo braškės. Bet kažkodėl prigijo braškių pavadinimas, nors tai viena iš muskusinių braškių rūšių, kurių uogos gana smulkios. Įdomu tai, kad iniciatyvūs japonai išmoko auginti obuolio dydžio braškes. Uoga, kurią mes vadiname braškių, mažas, bet labai skanus, kvapnus ir, žinoma, sveikas. Braškės žadina apetitą, reguliuoja virškinimą, neleidžia susidaryti akmenims tulžies pūslė. Braškių grožis yra tas, kad daugelis veislių neša vaisius visą vasarą ir net rudenį.
Kas dar auga sode?
Serbentas, juoda, raudona, balta. Uoga yra labai turtinga daugybe privalumų, pavyzdžiui:- Vienas šaukštas juodųjų serbentų vitamino C kiekiu prilygsta visai citrinai.
- Pagal pektino kiekį stiklinė juodųjų serbentų – porcija žalių salotų.
- Yra pusė stiklinės juodųjų serbentų tiek vitamino B1, kiek 3 riekelės baltos duonos.
- B grupės vitaminai,
- Vitaminas A
- Vitaminai C, E, PP,
- Geležis (Fe)
- jodas (I),
- Kalis (K)
- Kalcis (Ca)
- Magnis (Mg),
- Manganas (Mn),
- varis (Cu),
- Molibdenas (Mo).
Uogos iš miško
Uogos– ypatingi, jie užaugo be žmogaus pagalbos, tai tiesiog gamtos dovana. Miško uogose yra daug svarbių, tinkamų medžiagų, be to, jie labai skanūs, nors kai kurie turi kiek specifinį skonį. Pavyzdžiui, bruknė. Ši uoga praktiškai nėra saldi, bet valgome su malonumu. O suomiai net rengia bruknių skynimo čempionatus.Kuo naudingos miško uogos? - geras diuretikas akmeninė uoga atkuria medžiagų apykaitą organizme, mėlynių tinka skrandžio ir kasos ligoms, mėlynių padeda palaikyti regėjimą, taip pat gerai natūralus antibiotikas ir antioksidantas. Jei teko vartoti cheminius antibiotikus, būtinai įtraukite į savo mitybą spanguolės, pašalina iš organizmo viską, kas gali jam pakenkti ir švelniai stimuliuoja imuninę sistemą. , mėgstamiausia A.S. Puškine, dar vadinamame karališka uoga, yra dvigubai daugiau vitamino C ir dešimt kartų daugiau vitamino A nei apelsinuose. Ji labai padeda dietinis maistas, turi priešuždegiminį, tonizuojantį poveikį.
Kas egzotika?
Nieko tokio, kaip skonis feijoa Jodo yra tiek pat, kiek jūros gėrybėse. Ryškiai geltona didelė uoga romantišku pavadinimu karambola, formos skerspjūvis penkiakampė žvaigždė, malonaus vandeningo minkštimo skonio. - 5-7 centimetrų dydžio apvali uoga. Žievelė labai tanki, violetinė arba Ruda, o baltas sultingas minkštimas yra kreminio skonio, kuris laikomas rafinuotusiu tarp tropinių vaisių. įdomūs vaisiai sinepalumas (synsepalum dulcificum) vieni tai vadina uogomis, kiti – vaisiais. Tai keičia žmogaus receptorių gebėjimą ragauti maistą. Suvalgę šių mažų raudonų uogų, pajusite viską, kas saldu: ir mėsa, ir aštrus padažas. Gamta meta daug paslapčių. Labai mažas kietas Pollia condensata uogos turi 10 kartų intensyvesnę spalvą nei bet kuri kita ryškios spalvos. Kartkartėmis ji nesikeičia, prieš 100 metų sukurti herbarumai šią uogą pristato tokią pat ryškią kaip ir neseniai nuskintą. Tačiau pigmento šiame augale nėra, tokia spalva pasiekiama dėl jo struktūros, kuri atspindi tik tam tikro ilgio bangas. Gaila, kad šios uogos nevalgomos.