Juodieji serbentai – nepaprasta pažįstamų uogų nauda mūsų organizmui. Serbentų nauda ar tiesiog vitaminų „kiaulė“.

Kiekvienas save gerbiantis sodininkas-daržininkas savo sklype tikriausiai užsiaugina po kelis juodųjų serbentų krūmelius... Pirmą kartą ši uoga išgarsėjo dar XI amžiuje, vėliau buvo aktyviai auginama ir veisiama vienuolynuose. Laikui bėgant šis augalas migravo į sodus ir šiandien yra labai populiarus tarp vasaros uogų mėgėjų ir rėmėjų. tradicinė medicina.

Juoduosiuose serbentuose yra vitamino C ir tokiais kiekiais, kad su juo neprilygtų jokia kita vietinė uoga. Net ir po užšaldymo ar terminio apdorojimo vitaminas C išlieka. Užteks vos 50 gramų uogienės ar šviežių sulčių dienos poreikis mūsų organizme šioje medžiagoje. Pakalbėkime apie tai, kodėl juodųjų serbentų sultys sulaukė tokio didelio populiarumo: nauda, žala, panagrinėsime receptus iš šių vaisių, kurie tikrai verti dėmesio.

Juodųjų serbentų sulčių nauda

Kalbėti apie didelė koncentracija vitamino C, galima spėti, kad geriant tokį gėrimą in šviežias stiprina Imuninė sistema ir didėja. Sultyse yra visų naudingiausių ir gyvybiškai svarbių ingredientų. svarbių mikroelementų: geležis, varis, manganas, cinkas, kalis, taip pat nemažai organinės medžiagos. Tokioje mažoje uogoje neįtikėtinai telpa puiki suma naudingos rūgštys, taninai, taip pat vitaminų rinkinys - B, E, K, R. Šios kompozicijos dėka šviežiai paruoštas gėrimas, taip pat ir konservuotas žiemai, turi nemažai naudingų savybių. Turi priešuždegiminių, diuretikų, karščiavimą mažinančių, antibakterinis poveikis.

Juodųjų serbentų sulčių gėrimas padeda švelniai pašalinti susikaupusias skysčio perteklius kartu su pavojingais toksinais, gyvsidabriu, švinu ir kobaltu. Labai naudinga gerti šį produktą tiems, kurių darbas susijęs su neigiamu poveikiu organizmui. aplinką(metalurgija, gamybos procesai, rentgeno kabinetas).

Sulčių nauda slypi jose naudingas poveikis organizmo valymui Staphylococcus aureus, difterijos metu, dizenterijos metu. Jame esantys fitoncidai aktyviai kovoja su daugeliu žinomos rūšys mikroskopiniai grybai nėra blogesni už galingiausius antibiotikus. Todėl gydymą šiuo produktu geriau papildyti, ypač vaikams. Be to, Šviežios sultys gali sustiprinti efektą antibakteriniai vaistai dešimt kartų (biomicinas, penicilinas, tetraciklinas).

Pravartu į savo racioną įtraukti vertingą gėrimą sergant žarnyno sutrikimais ir viduriuojant infekcinė kilmė, taip pat leidžiama vartoti esant mažam rūgštingumui ir su juo susijusiam gastritui. Tai gera priemonė sergant pilvo diegliais ir kasos ligomis.

Verta sukaupti atsargų žiemai naudingas produktas tiems, kurie kenčia nuo hipertenzijos. Greitai normalizuoja kraujospūdį, stabilizuoja širdies plakimą ir gerina savijautą.

Sultys taip pat teigiamai veikia nervų sistemą. Jis gerai nuramina ir atneša pusiausvyrą, normalizuoja protinę veiklą. Todėl šį gėrimą rekomenduojama gerti darbo dieną, kad išlaikytumėte našumą.

Jūs tikrai turėtumėte naudoti šią priemonę nuo anemijos. Jame esantys komponentai aktyvina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą ir prisideda prie visų ląstelių ir audinių aprūpinimo deguonimi. Juodųjų serbentų dėka išvalomas kraujas blogas cholesterolis, ir padidėja jo krešėjimas.

Į savo racioną verta įtraukti sultis tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir nenori užkirsti kelio diabeto išsivystymui. Jame esančios medžiagos palaiko reikalingas lygis cukraus kiekis kraujyje, todėl atliekama natūrali ligos profilaktika. At reguliarus naudojimas stiprėja kraujagyslių sienelės, didėja jų elastingumas ir pralaidumas, o tai teigiamai veikia protinė veikla ir apskritai smegenų funkcija.

Gydytojai rekomenduoja skalauti gerklės skausmas nuo gerklės skausmo ši vertinga priemonė. Jis veiksmingai naikina mikrobus ir malšina uždegimą, šalina skausmas. be to, su peršalimu ir užkrečiamos ligosši uoga turi karščiavimą mažinantį poveikį. Kūno temperatūrą galima greitai sumažinti dideliu kiekiu sulčių, atskiestų vandeniu. Tai naudinga tiek suaugusiems, tiek vaikams, nesant alergijos.

Mes neturime pamiršti, kad galite naudoti vertingas produktas V namų kosmetologija. Nuvalydami juo veidą galite atsikratyti strazdanų, pigmentinių apraiškų, pagreitinti ir tiesiog prisotinti odą vitaminais ir mineralais. Atskiedus sultis vandeniu, galite gauti puiki priemonė plaukams skalauti, siekiant sustiprinti, maitinti ir padidinti šilkinius.

Namų kosmetologijoje galite sustiprinti nagus ir pagerinti rankų odos būklę stebuklinga kompozicija. Tereikia į jį įpilti šiek tiek medaus, nuleisti rankas ir palaikyti 15-20 min. Nagų plokštelės sutvirtėja, o reguliariomis procedūromis jų atsisluoksniavimas sustabdomas. Jūsų rankų oda tampa aksominė ir švelni.

Ar juodųjų serbentų sultys pavojingos, ar galima pakenkti?

Jis buvo pakankamai išsamiai ištirtas ir Neigiama įtakašio produkto ant kūno. Ypač to turėtų vengti tie, kurie yra linkę susidaryti kraujo krešuliams ir kenčiantys nuo tromboflebito. Gėrime yra daug vitamino K, kuris padeda didinti kraujo krešėjimą, o patyrus insultą, infarktą ir daugybę kitų ligų, to geriau vengti.

Juodieji serbentai didina skrandžio rūgštingumą. Tačiau ši nuosavybė pavojinga ne visiems, o tik kenčiantiems. Nerekomenduojama jo vartoti sergant hepatitu, taip pat esant polinkiui alerginės reakcijos. Pastaruoju atveju galite jį praskiesti vandeniu, kad sumažintumėte jame esančių medžiagų koncentraciją.

Kai kurie gydytojai rekomenduoja vengti šios uogos nėštumo metu, o kiti, atvirkščiai, primygtinai rekomenduoja jas vartoti. Taip yra dėl jo gebėjimo padidinti hemoglobino kiekį, ir viskas priklauso nuo individualios savybės ir sveikatos būklės besilaukianti mama.

Juodųjų serbentų sulčių receptai

žiemos sulčių receptas

Virimui mums tereikia uogų, cukraus ir vandens. Serbentus pirmiausia reikia nuplauti ir surūšiuoti, pašalinant visas šakeles ir likusius lapus. Taip pat geriau pašalinti neprinokusius vaisius. Nuplautas uogas sugrūskite į indą, naudodami bulvių grūstuvą. Jų nereikia paversti koše, turime užtikrinti, kad uogos tiesiog sprogtų.

Po to viską supilame į puodą, įpilame vandens 250 ml 1 kg serbentų. Masė turi užvirti ir gerai išvirti. Tada išjunkite ugnį, paimkite kiaurasamtį, padėkite ant patogaus indo, uždenkite švarus rankšluostis(geriau naudoti virtuvinę vaflinę). Serbentų masę perkeliame ant rankšluosčio, palaukite, kol sultys visiškai nutekės. Tada taip pat galite šiek tiek išspausti audinį, kad išspaustumėte likusias sultis.

Gautą mišinį dėkite ant viryklės ir leiskite užvirti. Įpilkite cukraus po 1 puodelį 1 kg serbentų. Nuolat maišykite medine mentele. Pavirus 15-20 minučių supilstyti į sterilizuotus stiklainius ir uždaryti. Dedame į tamsią vietą saugojimui ir mėgaujamės gaiviu skoniu visą žiemą ir gauname neįkainojamos naudos.

Jei gėrimą ruošiate naudodami sulčiaspaudę, 1 kg uogų pridėkite šimtą gramų cukraus. Procesas yra greitas ir visiškai automatizuotas, todėl tereikia paruošti ir sterilizuoti stiklainius. Gėrimą reikia laikyti tik tamsi vieta, nes šviesa kenkia visiems naudingiems komponentams.

Šviežiai pagamintos sultys iš juodųjų serbentų

Priklausomai nuo asmeninio skonio pageidavimus, gėrimą galima vartoti su cukrumi arba be jo. Tai nesumažina jo naudos. Paruošimui galite naudoti sulčiaspaudę arba įprastą marlę.

Kitas greitai pagaminamo produkto receptas: paimkite kilogramą sunokusių uogų, nuplaukite, įpilkite 0,5 l šiek tiek pašildyto vandens. Jei naudosite neprinokusius vaisius, produktas pasirodys ne toks kvapnus ir turtingo skonio. Leiskite užvirti, o gautą masę perpilkite per sulčiaspaudę. Pasirodo labai koncentruotas ir rūgštus gėrimas su naudingiausiomis savybėmis.

Mėgaukitės gamtos dovanomis ir vasaros skoniu bei nepamirškite pasiruošti rudens-žiemos laikotarpiui, kai mūsų organizmui taip trūksta vitaminų.

Šiandien asmeniniame sklype beveik kiekvienas vasarotojas gali rasti krūmą plačiais raižytais lapais. Tačiau mažai kas žino, kad juodieji serbentai Rusijoje pradėti auginti vienuolynuose XV amžiaus pradžioje. Gamtoje šis agrastų šeimos lapuočių krūmas auga visoje Europoje, Kinijoje, Mongolijoje ir Šiaurės Amerikoje.

Juodųjų serbentų žydėjimo laikotarpis yra gegužės – birželio mėn. O derlių galite nuimti jau liepos – rugpjūčio mėnesiais. Uogos, kurių vidutinis skersmuo siekia 1 cm, yra būdingos juodai rudos spalvos. Siekiant išsaugoti visus privalumus, vaisiai džiovinami specialiose džiovyklose, pirmiausia 35-400 laipsnių temperatūroje (šiek tiek džiovinama uogas), o po to džiovinama 900 laipsnių temperatūroje.

Krūmas taip pat gali atlikti dekoratyvinį vaidmenį. Yra veislių su raižytais ir margais lapais. Mėgsta juodųjų serbentų gėles medaus bitės ir iš 1 hektaro juodųjų serbentų sodinimo gali surinkti iki 30 kg medaus.
Kiekvienas, kuris griežtai skaičiuoja kiekvieno produkto kalorijas ir stebi savo figūrą, gali drąsiai valgyti serbentų uogas kaip desertą.

Juodųjų serbentų kalorijų kiekis yra tik 44 vienetai 100 g šviežio, neperdirbto produkto.

Uogų sudėtis

Vitaminai - C, A, P, B.
Mineralai – natris, magnis, kalcis, fosforas, kalis, geležis.
Organinės obuolių ir citrinų rūgštys.
Flavonoidai.
Cukrus – gliukozė ir fruktozė.
Azoto, pektino ir tanino medžiagos.

Naudingos juodųjų serbentų savybės yra vaisiuose, lapuose ir pumpuruose. Juose taip pat yra daug askorbo rūgšties. Be to, lapuose gausu fitoncidų, karotino ir eterinių aliejų.

Juodųjų serbentų charakteristikos medicininiu požiūriu

Kuo naudingi juodieji serbentai?

Tradicinė medicina jau seniai pripažino visapusišką juodųjų serbentų naudą ir Moksliniai tyrimai tik patvirtinkite tai. Jokia kita vaisių ir uogų kultūra negali pasigirti tokiomis visapusiškomis kokybės savybėmis.

Naudingos juodųjų serbentų savybės pasireiškia ne tik bendru organizmą stiprinančiu poveikiu, bet ir gydomosiomis savybėmis. Uogų antpilas dešimt kartų padidina penicilino ir tetraciklino grupių antibiotikų poveikį. Vaisių ir uogų serbentų nuovirai padeda kovoti su žarnyno sutrikimais, turi šlapimą varantį ir priešuždegiminį poveikį.

Juodųjų serbentų nauda yra akivaizdi gydant gastritą (su mažas rūgštingumas), kepenų ligomis, anemija, tuberkulioze, visų rūšių ūminėmis kvėpavimo takų virusinėmis infekcijomis ir viršutinių ląstos infekcijomis. kvėpavimo takų. Serbentų sultys dėka jos baktericidinis poveikis padės greičiau pasveikti gerklės skausmas su gerklės skausmu.

Vaisių gėrimus ir juodųjų serbentų kompotus gydytojai rekomenduoja reabilitacijai pooperacinis laikotarpis. Šviežios uogos serbentai yra natūralus šaltinis folio rūgštis, kuri būtinai turi patekti į moters organizmą nėštumo metu.

Sergantieji hipertenzija kraujospūdį normalizuoti gali ruošdami juodųjų serbentų kompotą, kurio receptas itin paprastas – 600 g tyrių uogų plius 5 valg. l. medus atskiestas gazuotu vandeniu. Toks kompotas geriamas dalimis.

Kuo naudingi juodieji serbentai kosmetikos gaminys? Koncentruotas serbentų lapų nuoviras yra teisinga priemonė veido valymas nuo spuogų. Šio nuoviro galima pilti į vonias, kurios efektyviai kovoja su odos bėrimais ir kitomis dermatologinėmis problemomis.

Reguliarus serbentų uogų trynimas į nago plokštelę ir aplink ją esančią odą padės sustiprinti nagus ir neleis jiems tapti trapūs. Šviesinkite veido odą tamsios dėmės, atsikratykite strazdanų – tai dar vienas juodųjų serbentų naudingumo būdas. Norint pasiekti norimą rezultatą, reikia periodiškai nuvalyti veidą šviežiomis serbentų sultimis.

Ar yra kokių nors kontraindikacijų?

Žmonės, turintys kraujo krešėjimo problemų, linkę į tokias ligas kaip trombozė ir tromboflebitas, bet kokios formos serbentus turėtų vartoti atsargiai.

Koncentruotų serbentų sulčių neturėtų vartoti žmonės, patyrę insultą ar infarktą, vaikai ar nėštumo metu. Tačiau atskiestas, pavyzdžiui, juodųjų serbentų vaisių kompotas yra patikimas būdas padidinti hemoglobino kiekį vaikams.

Nėštumo metu taip pat reikėtų laikytis saiko vartodami serbentus – rekomenduojama dozė yra ne daugiau kaip sauja uogų per dieną. Gastrito paūmėjimo metu ar pepsinė opa Geriau iš viso vengti bet kokios formos serbentų.

Kaip juodieji serbentai naudojami gaminant maistą?

Iš lapų ruošiami marinatai, marinuojamos daržovės ir grybai. Jauni lapai gali būti salotų ingredientas, efektyviai mažinantis cukraus kiekį kraujyje, o tai labai svarbu diabetikams. Džiovinti juodųjų serbentų lapai sumaišomi su kitais vitaminų papildai(aviečių lapai, bruknės ir erškėtuogės) bei verdamos skanios ir sveikos arbatos.

Serbentų uogos yra populiarus daugelio konditerijos gaminių – želė, sirupų, pyragų įdarų ir kitų desertų – komponentas. Ne mažiau skanūs ir juodųjų serbentų likeriai bei namuose gaminami likeriai. Ir svarbu, kad tinkamai apdorojus serbentus išlaikytų visas naudingas savybes.

Receptai

Juodųjų serbentų kompotas

Norėdami paruošti „greitą“ juodųjų serbentų kompotą, jums reikės šviežių uogų (800 g), rudas cukrus(200 g), litro vandens ir cinamono (2 šaukšteliai). Pirmas lygmuo- užvirinkite vandenį ir visiškai ištirpinkite jame cukrų. Kitas žingsnis- įdedant nuplautas uogas ir cinamoną (virkite ant silpnos ugnies tik 2-3 minutes). Paskutinis etapas yra nukelti nuo ugnies ir leisti kompotui užvirti 2-3 valandas visiškas atskleidimas uogų skonis ir cinamono aromatas.

Naminė juodųjų serbentų tinktūra bus tikra puošmena šventinis stalas, savo skoniu nenusileidžiantys pramoniniu būdu gaminamiems likeriams, o kai kuriomis savybėmis juos net lenkiantys. Šis receptas leidžia naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas uogas.

Ingredientai – butelis degtinės (0,5 l), serbentai (2 stiklinės), stiklinė cukraus ir šalto vandens.

Pirmiausia reikia paruošti pagrindą – sirupą (vanduo plius cukrus).
Antras žingsnis – suberti uogas ir gautą mišinį pavirti 3 minutes.
Trečias žingsnis – sutrinti uogas tiesiai į sirupą (geriau sutrinti kaip bulvių košę).
Ketvirtasis žingsnis yra derinimas (atvėsus) su alkoholiu.
Penktas žingsnis – tris savaites troškinimas tamsiame kampe, periodiškai purtant.
Šeštas (paskutinis) žingsnis yra tinktūros įtempimas.

Tirštas ir saldus gėrimas, turintis ryškų serbentų aromatą, paruoštas patiekti.

Penkių minučių juodųjų serbentų uogienė

Nors Bendras laikas„penkių minučių“ juodųjų serbentų uogienės paruošimas yra 2 valandos 15 minučių, aktyvūs veiksmai Tai užtruks tik ketvirtį valandos jūsų laisvo laiko.

Proporcijas lengva įsiminti jų net neužrašant. Matavimo vienetas yra stiklas. Vanduo, serbentai, cukrus - 1-2-3.

Pirmiausia paruošiamas sirupas. Norėdami tai padaryti, vanduo ir cukrus kaitinami ant silpnos ugnies, kol saldus sirupo komponentas visiškai ištirps. Po to dedama nuplautų (bet šiek tiek rankšluosčiu nusausintų) uogų. Uogienė užvirinama. Virimo būsena palaikoma lygiai 5 minutes, tuo pat metu iš uogienės periodiškai pašalinamos putos.

Kitas etapas yra paruošimas saugojimui. Uogienė atvėsinama ir išpilstoma į sausus, švarius stiklainius. Ši uogienė bus laikoma net po plastikiniais dangčiais.

Mieli skaitytojai, uogų sezonas įsibėgėjo. Kaip įprasta, vasarą stengiamės kuo daugiau „vitaminuotis“, apsirūpinti naudingomis medžiagomis ateinantiems sezonams ir iki soties mėgautis gamtos dovanomis. Ir jei ruduo paprastai laikomas „daržovių“ sezonu, tai vasaros mėnesiai teisėtai gali būti vadinami „uogomis“. Straipsnyje jau kalbėjome su jumis apie braškių naudą ir išsiaiškinome, kad tai skanios uogos be „skanaus“, jis turi daugybę įvairiausių „naudingų dalykų“. Šiandien kalbėsime apie naudingas juodųjų serbentų savybes. Dabar jis įsibėgėja, todėl galite nedelsdami mėgautis ir pagerinti savo sveikatą.

Kaip ir dauguma kitų sezoninių uogų, juodieji serbentai mums pažįstami nuo vaikystės. Manau, visi prisimename tą kvapnų mažų tamsių uogų dubenėlį ir močiutės rekomendaciją „pasotinti, kol gali“. Išties, serbentai yra gana dažna uoga mūsų šalyje, auga daugelio žmonių soduose ir daržuose.

Taip pat prisiminiau, kaip kartu visa šeima jį rinko, sėdėdama po krūmu ant taburetės su kibiru derliui. Ir visi tie močiutės nurodymai, kad serbentus valgyti labai sveika – jie visiškai tikslūs ir teisingi. Taip, mes vis dar mėgstame kolekcionuoti. Ir skinti uogas, ir apie viską kalbėti – viskas mane džiugina.

Apie serbentus, kaipgi sveika uoga mūsų protėviai žinojo. Ir šiandien jį naudojame ne tik kulinariniais, bet ir medicininiais tikslais. Išsiaiškinkime, kodėl juodieji serbentai yra tokie naudingi ir kodėl jų naudojimas sezono metu ir ne tik toks svarbus mūsų sveikatai. Beje, naudingos ne tik serbentų uogos, bet ir lapai. Bet pirmiausia pirmiausia.

Juodieji serbentai. Junginys. Kalorijų kiekis

Žodis „sandėliukas“ geriausiai apibūdina juodųjų serbentų sudėtį. Tai „sveikumo“ lyderis tarp kitų uogų. Beje, šį faktą pripažįsta net gydytojai ir mokslininkai. Taigi, serbentai neturi konkurentų pagal sudėtį. Kuo turtinga uogos? Jame yra:

Vitaminai – A, B1, B2, B6, B9, P, K, C, E, D
Mikroelementai – geležis, varis, kalis, manganas, fosforas ir kt.
Rūgštys – askorbo, obuolių, oksalo, fosforo, citrinų
Eteriniai aliejai
Taninai
Fitoncidai

Kalbant apie cheminė sudėtis, tuomet 100 g juodųjų serbentų yra 1 g baltymų, 0,4 g riebalų, 7,3 g angliavandenių.

Kalorijų kiekis 100 g uogų yra 63 kcal.

Juodieji serbentai. Naudingos savybės

Didina imunitetą, stiprina organizmą, kovoja peršalimo dėl jame esančių fitoncidų ir sudėties, kurioje gausu vitamino C. Beje, daugiau šio vitamino C yra tik erškėtuogėse. Norint papildyti paros norma Vitamino C pakanka kasdien suvalgyti apie 20 serbentų.
Juoduosiuose serbentuose yra antioksidantų. Pagal savo kiekį ji užima ketvirtą vietą po bruknių, gervuogių ir spanguolių.
Juoduosiuose serbentuose gausu mikroelementų, tokių kaip kalis, manganas, kalcis, magnis. O mikroelementų mums reikia ląstelių metabolizmui.
Juoduosiuose serbentuose yra antocianinų – medžiagų, kurios saugo mus nuo įvairių pažeidimų.
Dezinfekuoja, malšina uždegimus, o tai padeda ir gydant sezonines peršalimo ligas. Be to, neseniai operuotiems ar besigydantiems po ilgos ar sunkios ligos medikai pataria vartoti serbentus.
Padeda vėžio prevencijai. Šią savybę, be kita ko, pripažįsta gydytojai, primygtinai rekomenduojantys vartoti šią uogą visais įmanomais variantais.
Sumažina išsivystymo riziką cukrinis diabetas, todėl juodųjų serbentų vaisiai turi būti diabetikų valgiaraštyje ir ne tik.
8. Naudinga kraujui. Dėl serbentų vartojimo žmogus rečiau vystosi širdies ir kraujagyslių ligų, sustiprėja pati širdies ir kraujagyslių sistema, normalizuojasi kraujospūdis, tampa geresnė kompozicija kraujo. Visi žinome, kad serbentus dažniausiai rekomenduojama vartoti siekiant pagerinti imunitetą.
Jis taip pat naudingas tiems, kurie turi regėjimo problemų, problemų su kepenimis ir inkstais.
Teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą.
Sumažina slopinimo greitį protinius gebėjimus vyresnio amžiaus žmonėms. Ir netgi naudojamas kaip ligų, tokių kaip Alzheimerio liga, prevencija.
Juodieji serbentai labai teigiamai veikia mūsų odos būklę. Tai padeda kovoti su raukšlėmis.

Juodųjų serbentų lapai. Naudingos savybės

Bet, pasirodo, serbentams naudingos ne tik uogos, bet ir lapai. Be to, tam tikru mastu lapai yra dar sveikesni. Pavyzdžiui, jose daugiau vitamino C nei uogose. Dėl šios priežasties jie naudojami kaip tonikas, priešuždegiminis ir antiseptikas. Juodųjų serbentų lapai turi baktericidinį poveikį.

Serbentų lapų nuoviras naudojamas kaip priemonė kovojant su mažakraujyste, o arbata iš serbentų lapų labai padės rudenį susidoroti su peršalimu, o pavasarį – papildyti vitaminų atsargas. Dėl šios priežasties gaminant dažnai naudojamas serbentų užpilas medicinos mokesčiai. Bet tai dar ne viskas.

Juodųjų serbentų lapai, tiksliau iš jų nuovirai ir užpilai, naudojami ne tik viduje, bet ir išorėje. Vonios su nuoviru dažniausiai gydo odos ligas, kovoja su diateze, bėrimais, dirginimu ir dygliavimu. Dažniausiai tokiems tikslams naudojame stygų nuovirą, tačiau, pasirodo, serbentų lapai ne mažiau veiksmingi ir išoriniam naudojimui. Nors apie šį turtą žino ne visi. Tačiau, kaip matote, naudingos juodųjų serbentų lapų savybės gali ir turėtų būti naudojamos bent jau mūsų organizmui stiprinti. Įperkama, paprasta ir nebrangi, bet labai efektyvu.

Įdomu tai, kad juodųjų serbentų lapai taip pat naudojami kulinarijoje. Uogos neabejotinai naudojamos visokiuose kepiniuose, uogienėse, uogienėse, vaisių gėrimuose ir pan. Bet kaip su lapais? Bet šeimininkės juos naudoja konservavimui – daržovėms rauginti ir rauginti.

Išsaugoti jie ima tik švieži lapai, bet džiovintas žaliavas galima naudoti ir nuovirams ar arbatai. Bet geriau paruošti jaunus lapus, juose yra daugiausia vitaminų ir naudingų medžiagų.

Kaip išsirinkti juoduosius serbentus?

Jei juoduosius serbentus perkate turguje, tuomet atkreipkite dėmesį, kad uogos būtų prinokusios, sveikos, nesusmulkintos, be pašalinių intarpų, kvapas turėtų būti aromatingas, jokiu būdu ne purvinas.

Jei perkate šaldytus juoduosius serbentus parduotuvėje, įsitikinkite, kad pakuotės viduje nėra lipnių gabalėlių. Jei jų yra, vadinasi, serbentai buvo atšildyti ir vėl užšaldyti. Uoga turi derėti su uoga, kaip sakoma.

Jei perkate džiovintus serbentus, kurie irgi labai sveiki, rinkitės tokius pat. Nuo uogos iki uogos, be pašalinių priemaišų, atkreipkite dėmesį išvaizda ir aromatas.

Kaip laikyti juoduosius serbentus? Koks yra geriausias būdas jį valgyti?

Juoduosius serbentus geriausia valgyti daug šviežių. Taip pat galite užšaldyti, pakalbėsime apie tai šiek tiek žemiau, išdžiovinkite. Visi uogienės, kompotai neišsaugo savo naudingų savybių. Bet, žinoma, be bent „5 minučių“ savo mylimojo neįsivaizduojame savo arbatos vakarėlio.

Šviežius juoduosius serbentus (nuplautus ir išdžiovintus) galima laikyti sandariame inde. uždarytas stiklainisšaldytuve.

Kaip džiovinti juoduosius serbentus?

Juoduosius serbentus taip pat galite džiovinti. Uogas nuplaukite, leiskite išdžiūti, vienu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos ir išdžiovinkite orkaitėje ne aukštesnėje kaip 60 laipsnių temperatūroje. Tai būtina norint visiškai išsaugoti vitaminą C. Optimali temperatūra uogoms džiovinti: 45-50 laipsnių esant intensyviam oro tiekimui.

Šaldyti juodieji serbentai. Naudingos savybės

Visada stengiamės ne tik pasimėgauti tuo ar kitu gaminiu sezono metu, bet ir paruošti jį būsimam naudojimui. Anksčiau iš uogų, tarp jų ir serbentų, daugiausia buvo gaminama uogienė arba konservuojami kompotai. Kartais uogos būdavo džiovinamos, bet tai būna itin retai. Tačiau tobulėjant technologinei pažangai ir mūsų virtuvėse atsiradus dideliems šaldikliais, šeimininkės dabar šaldo ir šią uogą. Verta paminėti, kad serbentai nepraranda savo savybių nei uogienėje, nei šaldyti. Taigi juodųjų serbentų uogos išlaiko savo naudingas savybes net ir užšaldytos.

Kaip užšaldyti juoduosius serbentus?

Norint tokiu būdu paruošti juoduosius serbentus, reikia uogas išrūšiuoti, nulupti ir nuplauti, leisti gerai išdžiūti. atvira erdvė. Geriau vienu sluoksniu paskleisti ant audeklo ir karts nuo karto po truputį pamaišyti apverčiant. Jei diena saulėta, gana greitai išdžius.

Džiovintas uogas reikia atsargiai (nes gana lengvai susiglamžo) sudėti ant nedidelės kepimo skardos, lėkštės ar dar ko nors, kad tilptų viename sluoksnyje ir dėti į šaldiklį. Tada šaldytas uogas supakuokite į maišelius ar indus, skirtus šaldyti. Šiandien parduodami specialūs padėklai ir maišeliai, skirti būtent daržovėms ir vaisiams laikyti šaldiklyje.

Na, o tada rudenį ir žiemą uogas naudokite savo malonumui ir savo naudai - į kompotus, kepinius, vaisių gėrimus, dėkite į desertus ir dribsnius, ir apskritai - kaip norite. Šiuo metu aš užšaldau juoduosius serbentus. Geriausia šaldyti mažomis porcijomis, kad niekada neatšildytumėte ir neužšaltumėte.

Juodieji serbentai. Paraiška sveikatai.

Juodųjų serbentų lapų arbata . Paimkite šaukštą sausų lapų arba du šaukštus šviežių susmulkintų lapų, sumaišykite su šaukšteliu (mažiau, jei nemėgstate stiprios arbatos) tradicinės juodosios arba žaliosios arbatos be dirbtinių skonių ar priedų. Visą šį mišinį užpilkite litru verdančio vandens ir leiskite užvirti dvidešimt minučių. Po to mėgaujamės kvapniu, o svarbiausia - sveikas gėrimas. Litro gautos arbatos užtenka visai dienai. Tai toks skanus imuniteto stiprintuvas.
Juodųjų serbentų uogų užpilas . Reikės vieno šaukšto juodųjų serbentų uogų ir stiklinės verdančio vandens. Suberkite uogas ir uždenkite indą, palikite porai valandų. Tada filtruojame ir geriame po pusę stiklinės du kartus per dieną. Padeda nuo peršalimo, kosulio, taip pat naudojamas kaip prakaitavimas ir karščiavimą mažinanti priemonė.
Juodųjų serbentų sultys su medumi . Kitas kosulio gydymo receptas – sumaišyti juodųjų serbentų sultis ir medų santykiu 3:1. Gerkite po valgomąjį šaukštą tris kartus per dieną.
Juodųjų serbentų sultys gerklės skausmui malšinti, gargaliavimui . O jei vargina gerklės skausmas ar tiesiog skauda gerklę, kaip skalavimą naudokite praskiestų serbentų sulčių.
Su hipertenzija Juodųjų serbentų uogas ir cukrų (o dar geriau – medų, jei nesate alergiškas) sumaišykite santykiu 2:1. Uogas geriau pertrinti per sietelį – taip gautas produktas taps vienalytės konsistencijos.
Sergant pielonefritu, cistitu ir urolitiazė Padės juodųjų serbentų lapų antpilas. Šešis šaukštus susmulkintų serbentų lapų užpilkite litru verdančio vandens ir valandą palikite šiltoje vietoje. Nukoškite ir gerkite po stiklinę penkis kartus per dieną.

Visiems, kam dar kyla klausimų, siūlau pažiūrėti vaizdo įrašą „Juodieji serbentai“. Naudingos savybės.

Juodieji serbentai. Kontraindikacijos vartoti.

Nepaisant to, kad uogos yra sveikos, neabejotinai verta jas vartoti atsargiai. Taigi, serbentų jokiu būdu nevalgykite, jei sergate tromboflebitu. Taip pat draudžiama nevaldomai ir per ilgai vartoti serbentus didelėmis porcijomis – tai gali sukelti padidėjusį kraujo krešėjimą. Kaip sakoma, „saikingai viskas yra gerai“. Ir sveiko proto turėtų būti net norint pagerinti savo sveikatą.

Juoduosius serbentus ir jų produktus reikia vartoti atsargiai, kai padidėjęs rūgštingumas skrandžio, opos ar uždegimo paūmėjimas dvylikapirštės žarnos. Šviežios uogos naudingos kepenims, tačiau sergant hepatitu juodųjų serbentų valgyti draudžiama.

Nėščioms moterims serbentų nederėtų. Keletas uogų, jei labai norisi – taip, bet nekontroliuojamas vartojimas – tikrai ne. Pasitarkite su savo gydytoju.

Taip pat reikia būti atsargiems įvedant serbentus vaikiškas meniu. Uoga gali sukelti alergiją, todėl duokite ją savo vaikams po truputį, iš pradžių po kelias uogas ir stebėkite reakciją.

O dėl sielos siūlau paklausyti Aleksejaus Arkhipovskio atliekama lopšinė . Jau supažindinau jus su nuostabiu muzikantu. Visame yra tokia magija... Tiesiog grįžimas į vaikystę.

Iš juodųjų serbentų šeimininkės dažnai ruošia įvairius saldžius konservus. Naudingos uogų savybės dėl terminio apdorojimo praktiškai nesumažėja. Dėl to jų naudojimas ne tik suteikia žmonėms didelį malonumą, bet ir naudingas organizmui. Apskritai ne tik paprastojo krūmo uogose gausu gydomojo poveikio medžiagų. Negalavimams gydyti galite naudoti juodųjų serbentų vaisius ir sultis, taip pat šviežius ar džiovintus lapus.

Juodųjų serbentų sudėtis ir savybės

Juoduosius serbentus sunku supainioti su kitomis uogomis, jie turi labai specifinį skonį ir aromatą. O krūmo vaisių sudėtis yra pranašesnė už daugumą vaisių, daržovių ir net vaistinių žolelių. Štai tik pagrindinės naudingos medžiagos, kurių uogose ypač gausu:

Antocianinai. Cheminiai junginiai, kurie sujungia antioksidantų veikimą ir pašalina patogeninius mikroorganizmus.
Vitaminas C. Savo kiekiu joks kitas produktas neprilygsta juodiesiems serbentams. Produktas stiprina imuninę sistemą, mažina nuovargį, lėtina senėjimo procesus. Jis kovoja su uždegimais, stiprina nervų sistemą, kaulus ir kremzles.
Vitaminas A. Serbentų desertas, dėka šio cheminis junginys, valo plaučius ir kraujagyslės. Jis skatina ląstelių, kurios atsparios bakterijoms, gamybą. Pagerina odos kokybę ir sumažina vėžio išsivystymo tikimybę.
Vitaminas B9. Ypač naudinga moterims. Menopauzės metu jis išlygina sunkumą nemalonūs simptomai. Nėštumo metu tai padidina nėštumo ir saugaus sveiko kūdikio gimimo tikimybę.
Vitaminas H. Būtinas cukraus kiekiui kraujyje reguliuoti, kraujo tūriui mažinti riebalų perteklius. Juodieji serbentai dažnai įtraukiami į diabetu ir nutukusių žmonių mitybą. Tai taip pat teigiamai veikia epidermio, nagų ir plaukų būklę.
Kalcis. Jo buvimas dietoje yra svarbus bet kuriame amžiuje, tačiau nėščioms moterims, pagyvenusiems žmonėms ir vaikams tai tiesiog būtina. Elementas ne tik pagerina kaulų, dantų, nagų ir plaukų kokybę, bet ir sumažina tikimybę susirgti diabetu, širdies ir kraujagyslių patologijomis, augliais.
Fosforas. Būtinas dantims stiprinti ir dantenų ligų prevencijai. Tai taip pat mažina sąnarių skausmą ir pagreitina organizmo atsigavimą po to perkeltas operacijas.

Natrio. Būtinas normalizavimui kraujo spaudimas, didinant širdies ir virškinimo organų funkcionalumą.
Kalis. Juodieji serbentai, daug kalio, rekomenduojama vartoti esant raumenų distrofijai ir sunkiajai miastenijai. Tai leis trumpą laiką atkurti raumenų skaidulų tekstūrą. Taip pat buvimas cheminis elementas leidžia tikėtis aktyvesnio smegenų prisotinimo deguonimi, skysčių pertekliaus pašalinimu iš audinių, psichinio ar fizinio išsekimo požymių pašalinimu.
Fitoncidai. Nuraminti nervų sistemą, padėti susidoroti su nemiga ir stresu. Serbentų uogienės vartojimas ne sezono metu sumažina ARVI išsivystymo riziką ir pagreitina atsigavimo procesą, jei virusas patenka į organizmą.
Flavonoidai. Jie pasižymi savybėmis prieš aterosklerozę ar polinkį į šią ligą, stabdo ląstelių senėjimą ir priešinasi vėžiui.
Pektinai. Tai savotiški organizmo tvarkdariai, kurie pašalina iš audinių viską, kas žalinga ir nereikalinga. Tai gali būti ne tik toksinai ir atliekos, bet ir radioaktyvios medžiagos, pesticidai, druskos sunkieji metalai. Taip pat pektinai skatina kraujotaką ir padidina virškinimo organų funkcionalumą, aktyvindami medžiagų apykaitą.
Taninai. Jie garsėja savo gebėjimu malšinti uždegimą ir slopinti mikrobų veiklą. Dėl šios sudėties juodieji serbentai gali būti naudojami nuo peršalimo, stomatito, viduriavimo ir kitų virškinimo sutrikimų.

Juodųjų serbentų lapuose yra daug fitoncidų, karotino ir eteriniai aliejai. Juos galima virti gryna forma arba sumaišyti su kitais ingredientais. Gauta arbatos gėrimas Geriausia gerti iš anksto susitarus su gydytoju.

Juodųjų serbentų naudojimas medicininiais tikslais

Reguliarus juodųjų serbentų vartojimas leidžia ne tik gauti visų aukščiau išvardytų efektų. Tinkamai naudojama uogų kompozicija garantuoja atleidimą nuo daugelio ligų:

Inkstų akmenligė ir kitos šalinimo organų patologijos. Tam tikslui geriau naudoti ne pačias uogas, o nuovirus iš krūmo lapų.

Patarimas: Juodieji serbentai yra puikus mėsos marinatas. Norėdami jį paruošti, tereikia uogas sumalti ir šiek tiek atskiesti virintas vanduo arba daržovių aliejus. Preparatų laikymo laikas kompozicijoje yra 1-2 valandos.

Kūno išsekimas. Norint atkurti jėgas ir pagerinti būklę po operacijos, geriausiai tinka serbentų sultys.
Alerginis bėrimas. Norint su ja kovoti, reikia gerti nuovirus ir užpilus iš augalo lapų. Tos pačios kompozicijos taip pat gali būti naudojamos išorėje, losjonų pavidalu.

Kraujavimas. Čia padės juodieji serbentai. Jei vartojate menstruacijų metu, galite sumažinti išskyrų kiekį, o tai palengvins būklę.
Kosėjimas. Obsesiniai priepuoliai nustos jus taip varginti, jei gersite uogų sultis, sumaišytas su skystu medumi.
Krūtinės angina. Juodųjų serbentų sultis du kartus atskieskite drungnu virintu vandeniu. Gauta kompozicija naudojama gargaliavimui. Antiseptikai uogose aktyviai kovoja su patogeninėmis bakterijomis.
Gastritas su mažu rūgštingumu. Iš šviežių arba atšildytų uogų išspauskite sultis, kurios du kartus praskiedžiamos virintu vandeniu. Gerkite po 2-3 šaukštus po kiekvieno valgio.
Hipertenzija. Norint palaipsniui ir nuolat sumažinti aukštą kraujospūdį, reikia paruošti specialų gėrimą iš juodųjų serbentų. Paimkite 2 puodelius uogų, pertrinkite per sietelį ir sumaišykite su 5 šaukštais skysto medaus. Gautą masę atskiedžiame gazuotu mineralinis vanduo tokia proporcija, kuri leis jums gauti malonią skoniui kompoziciją. Jį reikia gerti visą dieną, padalijus į kelias dozes.
Anemija. Norint padidinti hemoglobino kiekį, uogas reikia sutrinti ir sumaišyti su grikių miltais. Komponentai imami vienodais kiekiais. Masę reikia gerti po valgomąjį šaukštą tris kartus per dieną prieš valgį.

Juodųjų serbentų nauda ir žala sveikatai mažai priklauso nuo uogų rūšies ir perdirbimo laipsnio. Net jei bet kuriuo iš pirmiau minėtų atvejų šviežias produktas pakeičiamas virintu, terapinis poveikis bet kokiu atveju bus akivaizdu.

Juodųjų serbentų žala ir vartojimo kontraindikacijos

Padidėjęs juodųjų serbentų medžiagų aktyvumas gali padaryti šią uogą nesaugią. Dėl vitamino K ir fenolio junginių preparatas draudžiamas sergant tromboflebitu. Vartojant nekontroliuojamai, gali sutirštėti kraujas.

Be to, juodųjų serbentų bet kokia forma nerekomenduojama įtraukti į dietą esant šioms sąlygoms:

Padidėjęs skrandžio rūgštingumas uždegiminiai procesai ant gleivinės paviršiaus, kai kurių rūšių gastritas.
Hepatitas (nors dėl kitų kepenų patologijų šviežios uogos ar sultys nėra draudžiamos).
Atidėti širdies priepuoliai. Tokiu atveju trombozės rizika yra didelė.
Nėštumas nėra kontraindikacija, tačiau vis tiek turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju.
Vaikams ryškiai raudoni vaisiai gali sukelti alergiją, todėl produktas į racioną įtraukiamas atsargiai.

Išorinis juodųjų serbentų naudojimas taip pat gali duoti gerų rezultatų. Nepaisant ryškios spalvos uogų, įtrynus jomis nagus ar veido odą, nuolatinis dažymas nesukelia. Vietoje to pirmuoju atveju sutvirtėja nagų plokštelės, antruoju – veido oda pašviesėja, tampa švaresnė ir gaivesnė.

Kiekvienas žmogus bent kartą gyvenime yra girdėjęs, kad juodieji serbentai yra vertingi sveikatai. Kai kurie puikiai žino savo patirtį apie jo savybes. Tačiau mažai kas žino, kokia yra juodųjų serbentų nauda ir kodėl turi gydomosios uogos reputaciją.

Vaistas

Gydomųjų savybių turi ne tik uogos, bet ir visas augalas. Juodųjų serbentų nauda yra visuotinai pripažinta, ji dažnai naudojama kaip vaistas terapiniais ir profilaktiniais tikslais.

Medicinoje serbentai naudojami kaip:

Prakaitavimas, multivitaminas, tonikas, diuretikas, priešuždegiminis agentas;
iškilus problemoms su širdies ir kraujagyslių sistema, anemija;
vaistai nuo kosulio kvėpavimo takų ligoms;
priemonė, padedanti sustiprinti organizmo atsparumą infekcijoms.

Juodieji serbentai ypač reikalingi hipertenzija, gastritas su mažu rūgštingumu. Gydymui naudojami lapai odos ligos, alergijos, podagra, diabetas, reumatas. Serbentai taip pat vartojami nuo šlapimo pūslės akmenligės, uždegimų Šlapimo pūslė, edema, su skrandžio opomis su nedideliu rūgštingumu.

Juoduosiuose serbentuose yra daug vitaminų, maistinių medžiagų ir mineralų daugiau nei kitų uogų. Tai laikoma produktu sveika mityba, kuri veikia sveikatą, didina imunitetą ir stiprina organizmą. Juodųjų serbentų nauda įvairių ligų puiku.

Cheminė sudėtis

Apvalios uogos turi saldžiarūgštį skonį ir atpažįstamą specifinis kvapas. Vertinga suteikia raudonai rudas uogų minkštimo atspalvis ir juoda jų žievelės spalva antocianinai, turintys antioksidacinių ir antimikrobinių savybių. Be jų, juoduosiuose serbentuose yra nemažai vitaminų: B1, B2, P, A, H, E, K ir kt. Juodosiose uogose yra daug vitamino C, pagal savo kiekį serbentai yra rekordininkai.

Mažuose „karoliukuose“ yra geležies, fosforo, natrio, taip pat magnio, kalcio ir kalio. Būtent todėl didelis kiekis vitaminai ir makroelementai lemia juodųjų serbentų naudą. Uogose taip pat buvo rasta fruktozės, gliukozės, flavonoidų, pektinų, glikozidų, taninų.

A lapai krūmuose yra karotino, fitoncidų ir eterinių aliejų.

Serbentai nekaloringi, nes 100 g vaisių yra 40 kcal.

Nauda

Vitaminų svarba

Vertinga vitaminų sudėtis Serbentų vartojimas tampa svarbiu, o kartais ir sunkiai pakeičiamu maisto produktu sergant daugeliu ligų. Kasdien pakanka suvalgyti iki dvidešimties uogų, kad gautum paros norma vitaminai

Vitamino C padeda sustiprinti būklę kraujagyslės, imunitetas, kremzlės, nervų sistema, kaulus, padeda susidoroti su virusais, mažina nuovargį, įvairius uždegiminius procesus, stabdo organizmo senėjimą. Daugiausia jo susikaupia serbentų vaisiuose, žieduose, pumpuruose, lapuose, todėl augalas gali būti naudojamas kaip šlapimą varanti, prakaituojanti ir apsauginė priemonė.

Vitaminas A išskyrus antioksidantus ir atkuriamieji veiksmai skatina makrofagų, kurie ryja bakterijas, valo kraujagysles ir žmogaus plaučius, gamybą. Jis apsaugo nuo vėžio ir gerina odą.

Folio rūgštis reikalingas visiems, bet ypač naudingas moterims. Nėštumo metu padeda nešioti ir gimdyti sveikas vaikas, o menopauzės metu sumažinti skausmingus simptomus.

Vitaminas H reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Norint kovoti su cukriniu diabetu, tai svarbu ir naudingą turtą serbentų. Taip pat gerina odos būklę, nagų, plaukų struktūrą, gerina nervų sistemos kokybę. Vitamino gebėjimas sumažinti riebalų perteklius todėl juodosios uogos yra naudingos žmonėms, turintiems antsvorio.

Makroelementų svarba

Antra pagal svarbą serbentų cheminės sudėties grupė yra makroelementai.

Kalcis- gerai žinomas kaulų, nagų, plaukų, dantų silantas. Tai labai svarbu vaikams, nėščioms moterims ir pagyvenusiems žmonėms. Kalcis taip pat sumažina navikų, diabeto ir širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Fosforas stiprina dantenas, dantis, mažina sąnarių skausmus, atkuria organizmą po ligų ir operacijų.

Natrio normalizuoja kraujospūdį, padeda pagerinti širdies veiklą, reguliuoja virškinamąjį traktą.

Kalis Aprūpina smegenis deguonimi, normalizuoja kraujospūdį, gerina raumenų veiklą. Jo puikus turinys serbentuose daro jį vaistu, skirtu pacientams, sergantiems myasthenia gravis ir raumenų distrofija. Dėl šio elemento juodosios uogos vartojamos esant fiziniam ir psichiniam išsekimui, širdies ritmo sutrikimams, nuovargiui, kai kurioms moteriškoms ligoms.

Kitų medžiagų svarba

Dėl sudėtyje esančių pektinų, flavonoidų, fitoncidų ir taninų arsenalas didėja. naudingos savybės serbentų.

Fitoncidai, kurių yra serbentuose, mažina stresą, padeda gydyti peršalimo ligas ir kovoja su nemiga.

Flavonoidai užkirsti kelią vystymuisi ir augimui vėžinių ląstelių, stiprina imuninę sistemą, padeda sergant ateroskleroze ir stabdo ląstelių senėjimą.

Pektinai, kurios yra juodųjų serbentų sudėtyje, tarnauja kaip organizmo tvarkyklė. Jie pašalina radioaktyviąsias medžiagas, toksiškus metalus, pesticidus, valo kraują, mažina cholesterolio kiekį. Pektinai taip pat gerina medžiagų apykaitą, virškinimo trakto veiklą ir kraujotaką.

Taninai, kurie žinomi dėl savo priešuždegiminių ir sutraukiančių savybių bei gebėjimo kovoti su daugeliu mikrobų, leidžia augalą naudoti nuo peršalimo, viduriavimo ir stomatito. Dėl šių komponentų uogos naudingos esant žarnyno uždegimams ir virškinimo trakto disbalansui.

Žala

Juodosios uogos draudžiamos esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui, hiperrūgštiniam gastritui, skrandžio uždegimui. Nors sergant kepenų ligomis leidžiama vartoti šviežius vaisius ir sultis, sergant hepatitu juos vartoti draudžiama.

Juodieji serbentai bus kenksmingi, jei po to gersite sultis iš uogų buvę širdies priepuoliai ir insultai dėl trombozės tikimybės. Vaikams natūralios sultys serbentai gali sukelti alergiją, nors mažomis dozėmis padidina hemoglobino kiekį kraujyje. Nėštumo metu kai kurie gydytojai mano, kad serbentų sulčių gerti geriau vengti.

Augalas gavo savo pavadinimą iš žodžio „serbentas“, kuris iš senosios rusų kalbos reiškia kaip stiprus kvapas. Iš visų serbentų veislių tik juodosios uogos turi labai ryškų aromatą.
Juodieji serbentai naudojami kaip marinatas prie mėsos.
Remdamiesi tyrimų rezultatais, mokslininkai nustatė, kad juodosiose uogose yra keturis kartus daugiau vitamino C nei citrusiniuose vaisiuose ir du kartus daugiau kalio nei bananuose.
Viena stiklinė juodųjų uogų gali pakeisti: pagal galimybes askorbo rūgštis– apie penkias citrinas, pagal vitamino B1 kiekį – iki šešių griežinėlių kvietinė duona, pagal pektino kiekį – salotų porcija.

Didžiulė juodųjų serbentų nauda ir nedidelė žala daro juos populiariu, skaniu, natūraliu žmonėms reikalingų komponentų laikikliu. Uogos padeda organizmui atsispirti įvairių ligų. Nedvejodami įtraukite juodųjų serbentų į savo bakalėjos sąrašą. geriausias draugas. Ši nuostabi uoga gali atnešti daug naudos organizmui.