متطلبات تنظيم التغذية السليمة. المتطلبات الأساسية لتقديم الطعام

منظمة التغذية السليمةهو جزء مهم لا يتجزأ من الانتقال إلى أسلوب حياة صحي.

من أجل تحقيق هدفك ، سواء كان ذلك بفقدان الوزن ، أو اكتساب الكتلة ، أو مجرد الحفاظ على الصحة ، فأنت بحاجة إلى بعض التخطيط واتباع هذه الخطة.

لماذا التغذية السليمة ضرورية؟

أفضل وضع المحركوتنظيم التغذية السليمة - هاتان قاعدتان غير قابلتين للتصرف ، سيقودك التقيد بهما إلى الهدف في أسرع وقت ممكن دون فقدان الصحة ، بل وحتى زيادتها.

من أجل أن تكون التغذية متوازنة تمامًا ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الطعام يلبي احتياجات الجسم والأهداف والمحتوى العناصر الغذائيةتقابل المؤشرات العادية، من الضروري تخطيط وتنظيم استهلاك الطعام.

قد تعتقد أنك تأكل جيدًا ، وأن محتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات متوازن في نظامك الغذائي.

لكن إذا نسيت تضمين بعض الحلوى الصغيرة ، فلا تتساءل لماذا لا تقترب من هدفك ، لأن الحلويات تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والسكر الفارغ.

كيفية ترتيب التغذية السليمة

لكي تأكل بشكل صحيح ، عليك أن تأكل في الوقت المحدد. احضر نفسك الى إغماءمن الجوع مستحيل.

إذا كان جدول عملك مزدحمًا ولم يكن لديك وقت لتناول الطعام ، فاضبط منبهًا كل 2-3 ساعات حتى لا تنسى تناول وجبة خفيفة.

يجب ألا تتكون الوجبات الخفيفة مما يأتي في متناول اليد. خذ الطعام معك. فقط يجب أن يكون طعام لائق. لن يعمل الزبادي الذي يتم شراؤه في المتجر بأي نكهة.

تحتوي مثل هذه الزبادي على كمية كبيرة من السكر ، وبعد الأكل ستشعر بالتعب بعد فترة. إذا اخترت الزبادي بالفعل ، فبدون السكر والذوق سيكون أكثر فائدة.

تحضير الطعام لعدة أيام. بمجرد حساب وزن المنتجات وسعراتها الحرارية وإجمالي محتوى السعرات الحرارية في الطبق في 100 جرام الايام القادمةما عليك سوى أن تزن الطعام وتحسب السعرات الحرارية بناءً على عددها في 100 جرام.

يمكنك حتى ترتيب الطعام في حاويات عن طريق توقيع الجرامات والسعرات الحرارية عليها. وبالتالي ، عندما تشعر بالجوع ، فلن تحتاج إلى البحث بشكل عاجل عما تأكله.

قواعد لا يمكن إنكارها

هناك بعض المتطلبات التي يجب اتباعها عند تنظيم التغذية السليمة:

1. لا تفوت وجبة الإفطار. يجب ان يكون الكربوهيدرات المعقدة. من الناحية المثالية - عصيدة. يمكنك طهي العصيدة في المساء ، وفي الصباح فقط قم بتسخينها.
2. الاحتفاظ بمفكرة طعام. لا شيء ينظم مثل يوميات. لكي تكون فعالة ، عليك أن تفكر مسبقًا كيف يجب أن تكون لك شخصيًا. ضع في اعتبارك نمط حياتك. إدمان الطعام الخاص بك. يجب أن تسجل اليوميات مقدار ونوع الطعام الذي تتناوله على الإفطار والغداء والعشاء والوجبات الخفيفة. وأيضًا ضع في اعتبارك كمية الماء التي تشربها. هناك العديد من التطبيقات والمواقع التي يتم فيها عد السعرات الحرارية تلقائيًا. تحسب بعض التطبيقات أيضًا البروتينات والدهون والكربوهيدرات.
3. تناول وجبة خفيفة. دائما معك وفي الثلاجة وجبات خفيفة صحية: مكسرات ، فواكه ، خضروات ، زبادي بدون طعم. لذلك لن تكون لديك الرغبة في تناول قطعة من الشوكولاتة أو البسكويت ، والتي تُباع في كل زاوية.
4. اشرب ماء. يجب أن تشرب كثيرًا قدر الإمكان. إذا بدأت تشعر بالجوع ، اشرب الماء أولاً ، وبعد 10 دقائق تناول الطعام.

المبادئ والمحتوى

ما هي المبادئ الأخرى الموجودة عند تنظيم التغذية السليمة:

1. توازن المغذيات. إذا كنت تتبع التغذية السليمة لبعض الوقت ، ولا تسبب لك أي إزعاج ، فيمكنك البدء في حساب البروتينات والدهون والكربوهيدرات في نظامك الغذائي أثناء لعبها. دور مهم. إذا كان هدفك هو اكتساب كتلة العضلات ، فأنت بحاجة إلى استهلاك كمية كافية من البروتين ، وإذا كنت تفقد الوزن ، فأنت بحاجة إلى تقليل الكربوهيدرات.
2. قيمة الطاقة. من أجل إنقاص الوزن ، من الضروري تناول طعام أقل بنسبة 10-20٪ مما يحتاجه الجسم حتى يتمكن من استخدام احتياطياته. بهدف اكتساب الكتلة ، تحتاج إلى تناول المزيد على العكس من ذلك. حسنًا ، تدريب ، على التوالي ، أيضًا.
3. هناك قبل وبعد التدريب. قبل التدريب ، تأكد من تناول شيء من البروتين والكربوهيدرات لزيادة الطاقة. بعد التمرين ، يمكنك تناول بعض الأطعمة الضارة الكربوهيدرات السريعة، إذا كنت تريد حقًا ، لأنهم معظميذهب لاستعادة العضلات.
4. تخلص من السكر. هذا هو واحد من أكثر المنتجات الضارة. إنه يؤثر سلبًا على نشاط الدماغ ، ويسبب التعب بسرعة ويتحول إلى دهون.
5. طهي الطعام في المنزل. وجبات جاهزةيحتوي على العديد من المواد الغامضة والضارة. يمنحك طهي طعامك الثقة بأنك ستأكل بالضبط ما تحتاجه. أيضا ، احفظ ميزانيتك.

قائمة عينة للأسبوع

طور خبراء التغذية هرمًا غذائيًا صحيًا ، مما يجعل من السهل فهم الأطعمة التي يجب أن تكون أساس النظام الغذائي.

تتكون هذه القاعدة من:

• خضروات؛
• الفاكهة؛
• البقوليات.
• كل الحبوب؛
• لحم طري؛
• سمكة.

إذا قمت بتوزيع هذه الأطعمة على مدار اليوم ، فمن الأفضل في الصباح تناول طعام يحتوي على المزيد من الكربوهيدرات حتى يكون هناك طاقة لبدء اليوم. قبل العشاء بحوالي ساعة قبل تناول وجبة خفيفة من الفاكهة والزبادي والمكسرات.

يمكن أن يحتوي الغداء على سعرات حرارية أكثر ، لكن لا داعي لذلك. بالنسبة للغداء ، يمكنك تناول أطباق الحبوب والبقوليات مع قطعة من اللحم أو السمك المطهو ​​على البخار.

يجب أن يكون العشاء خفيفًا حتى لا يثقل كاهل الجهاز الهضمي. يمكنك تناول سلطة من الخضار مع الخس والأعشاب وبعض اللحوم الخالية من الدهون أو السمك المسلوق أو المطهو ​​على البخار. قبل ساعة من موعد النوم ، يمكنك شرب الكفير.

تنظيم التغذية السليمة لفقدان الوزن

أهم قاعدة لفقدان الوزن هي أن تستهلك أقل مما تنفق. لراحة و فقدان وزن صحيتحتاج إلى تقليل عدد السعرات الحرارية بنسبة 10-20٪.

في عملية إنقاص الوزن ، من المهم عدم الإضرار بصحتك ، لذلك يجب أن يحدث ذلك ببطء قدر الإمكان. لا يمكنك أن تفقد أكثر من 500 جرام أسبوعيًا.

لا ينبغي تقليل عدد الحصص إلى الحد الأدنى. لا يمكنك الشعور بالجوع. لذلك ، التغذية السليمة هي أفضل طريقة لخسارة الوزن. بعد كل شيء ، لا تحتوي الخضار على الكثير من السعرات الحرارية ، لذلك يمكنك تناول الكثير منها.

من أجل عدم تجاوز السعرات الحرارية المعتادة ، من الضروري ببساطة كتابة يوميات الطعام. سيساعدك هذا على فهم عدد السعرات الحرارية المتبقية لتناولها وما يمكنك تناوله من السعرات الحرارية المتبقية للحصول على ما يكفي.

من المهم أيضًا إدخال معلومات حول التدريب في اليوميات. في أيام التدريب ، يجب زيادة السعرات الحرارية بنسبة 10-15٪. بعد كل شيء ، أنت تنفق المزيد من الطاقة ، وتحتاج إلى التجديد من أجلها عمل صحيجسدنا.

التخطيط مهم في كل مجال من مجالات الحياة. لكنها تلعب دورًا أكثر أهمية عندما يتعلق الأمر بالصحة. إذا لم تكن هناك صحة ، فإن الأولويات الأخرى تمضي جانباً.

لذلك ، يجب أن يتم تنظيم التغذية السليمة في حياة أي شخص تكون نوعية حياته مهمة بالنسبة له.
نوصي بقراءة:

مفهوم التغذية (الصحية ، المثلى ، العقلانية ، الوظيفية ، السليمة).

أكل صحي- هذه هي التغذية التي تضمن النمو والتطور الطبيعي والنشاط الحيوي للإنسان ، مما يساهم في تعزيز صحته والوقاية من الأمراض. إن اتباع نظام غذائي صحي مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض والاضطرابات المزمنة مثل السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وارتفاع ضغط الدم والسرطان. العديد من الحكومات الدول المتقدمةتخصيص الأموال سنويًا للترويج لنمط حياة صحي ، ولا سيما الأكل الصحي. أصبحت أدوات Infographic شائعة جدًا ، على سبيل المثال ، تم تطويرها مع مراعاة الخصائص الوطنية للهرم الغذائي ، والتي تُظهر بصريًا الكمية الموصى بها لأنواع مختلفة من المنتجات.

التغذية المثلى- التغذية ، التي تنص على مطابقة قيمة الطاقة للتغذية ، والمحتوى والنسبة الأمثل في النظم الغذائية من العناصر الغذائية الأساسية ، والمواد الثانوية والفعالة بيولوجيا ، والنظام الغذائي. في هذا الصدد ، يجب أن يتكون النظام الغذائي من المنتجات التقليدية ، والمنتجات المخصبة بمكونات مفيدة ، والمنتجات التقليدية مع تضمين المكملات الغذائية النشطة بيولوجيًا. المواد البسيطة والفعالة بيولوجياطعام ذو تأثير فسيولوجي ثابت - مواد غذائية طبيعية ذات بنية كيميائية ثابتة ، موجودة بالملليغرام والميكروغرام ، تؤدي دورًا مهمًا مثبتًا في تفاعلات الجسم التكيفية ، والحفاظ على الصحة ، ولكنها ليست مواد غذائية أساسية (الفلافونويد ، فيتويستروغنز).

نظام غذائي متوازن- هذه هي التغذية البشرية ، والتي تأخذ في الاعتبار احتياجاته الفسيولوجية لقيمة الطاقة ، والعناصر الغذائية المفيدة (البروتينات ، والدهون ، والكربوهيدرات ، والفيتامينات ، والمعادن ، والعناصر النزرة ، والمواد المفيدة الأخرى) بناءً على بيانات عن العمر ، والأمراض ، والنشاط البدني ، والعمالة ، والبيئة. نظام غذائي متوازنيشمل التغذية. أربع وجبات في اليوم هي الأمثل ، عندما يتم تناول الوجبات على فترات من 4-5 ساعات في نفس الوقت. يجب أن يكون الإفطار 25٪ من النظام الغذائي اليومي ، والغداء - 35٪ ، وشاي بعد الظهر - 15٪ ، والعشاء - 25٪.

يجب أن يضمن النظام الغذائي الامتثال للمبادئ التالية:

يجب أن يتوافق محتوى السعرات الحرارية في الطعام مع استهلاك الطاقة للشخص ؛

يجب أن يتكون الطعام المستهلك من العناصر الغذائية الضرورية للجسم بكميات ونسب مثالية ؛

يجب أن يكون الطعام قابلاً للهضم ، ومحضرًا بشكل صحيح ،

يجب أن يتنوع النظام الغذائي وأن يشمل مجموعة واسعة من المنتجات الحيوانية (اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان) و أصل نباتي(الخضار والفواكه والتوت) بالنسب الصحيحة باستثناء الرتابة.

الأغذية الوظيفية- هذه منتجات غذائية لا تفي فقط باحتياجات الإنسان من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والعناصر الدقيقة والكبيرة ، ولكنها تحقق أيضًا أهدافًا أخرى: زيادة المناعة ، وتحسين وظائف الأمعاء والقلب ، والمساعدة في تقليل أو زيادة وزن الجسم ، وأكثر من ذلك بكثير.

أي ، في إنتاج المنتجات الغذائية الوظيفية ، تتغير خصائصها إلى حد ما من أجل استهداف وظائف الجسم المختلفة. للقيام بذلك ، يتم إثراء المنتجات باليود والكالسيوم والفيتامينات ، الألياف الغذائيةوالبكتيريا المفيدة تزيد من محتواها الخالي من البروتين والكربوهيدرات المعقدة والدهون غير المشبعة والمكونات الأخرى.

التغذية السليمةهو نظام غذائي متوازن من المنتجات الطبيعية وعالية الجودة التي تلبي جميع احتياجات الجسم ، بالإضافة إلى أن المنتجات مفيدة للغاية لنمو الجسم.

خلاصة

عن طريق الانضباط " الثقافة البدنية»

موضوع: "مفهوم التغذية. متطلبات تنظيم التغذية السليمة والمبادئ والمحتوى »

إجراء:

مدرس

فومينيك اوليسيا جيناديفنا

GAPOU SO "NTGPK im. N.A. ديميدوفا »

ن. - تاجيل

مقدمة…………………………………………………………………………………………………………………. 3

المفهوم العامحول التغذية ………………………………………………. ص. 4

مبادئ النظام الغذائي الصحي …………………… .. ……………… .. ص. 7

من أين تبدأ التغذية السليمة …………………………………… ... ص. 8

متنوعة مفيدة ................................................................................. ص. 10

عينة من قائمة التغذية السليمة للأسبوع ……………… الصفحة 11

الخلاصة …………………………………………………………………. p. 12

قائمة الأدب المستعمل ………………………………… .. ص. 13

مقدمة

اخترت موضوع "مفهوم التغذية. متطلبات تنظيم التغذية السليمة والمبادئ والمحتوى "، حيث أنني ألتزم بنفسي بهذا النظام الغذائي. أعتقد أن التغذية العقلانية (الصحيحة) ، أولاً وقبل كل شيء ، ليست مفرطة ومتنوعة. لقد فقد الإنسان المعاصر عادة الطعام البسيط ، ويستهلك الكثير من "الأشياء الجيدة" ، التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. لقد نسى الناس تمامًا أن الطعام يجب أن يكون بسيطًا ويجب استهلاكه فقط لإرضاء الجوع. كل يوم يأكلون النقانق المدخنة ولحم الخنزير والحلويات والبسكويت بكميات كبيرة. جميع المنتجات الصناعية الحديثة التي لا تتلف لفترة طويلة لا يمكن أن تعزى إلى التغذية السليمة لأنها "محشوة" بالكيمياء. أنا لا أؤمن بالأكل الأطعمة قليلة الدسم، يعطل عملية التمثيل الغذائي. منتجات طبيعيةتحتوي بالضبط على نسبة الدهون التي يحتاجها الجسم ويمتصها بشكل صحيح. من الأفضل تناول قشدة حامضة دهنية أقل من تناول 10٪ كيمياء. ولا يمكنك استبدال الدهون الحيوانية بالكامل بالدهون النباتية ، لأن هذا ما يساهم في ترسب الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية. أنا مهتم بالأداء المستقر للكائن الحي بأكمله ، والاستيعاب الكامل لجميع المواد والعناصر المفيدة ، والتدفق السريع والصحيح لعمليات التمثيل الغذائي في الجهاز الهضمي. هذا تعهد وضمانة صحة جيدةومناعة عالية.

المفهوم العام للتغذية

حاليًا ، لتعيين نظام غذائي صحي ، هناك مفاهيم مثل: "التغذية العقلانية" ، " نظام غذائي متوازن», « التغذية الكافية"،" التغذية المثلى "،" التغذية الوظيفية "،" التغذية الطبية ". في كثير من الأحيان يمكن أن تحمل نفس الشروط معنى مختلففي نفس الوقت ، يتم استدعاء نفس المفاهيم بشكل مختلف. على سبيل المثال ، يتم تعريف حالة الأمن الغذائي على أنها: "الحالة الغذائية" ، "الحالة التغذوية" ، "الحالة التغذوية" ، "الحالة التغذوية" ، "الحالة التغذوية". إن الغموض والارتباك في العديد من المصطلحات والمفاهيم الأساسية في مجال التغذية يجعل من الصعب إدراك معناها.

النظام الغذائي الغذائي (القياس ، كمية الطعام) - مجموعة من المواد الغذائية تحددها التركيبة والكمية ، والتي تهدف (أو تحسب) لتغذية الإنسان في فترة معينةوقت. علاوة على ذلك ، يمكن لأي شخص أن يأكلها بالكامل أو لا يأكلها بشكل كامل ، في وضع وتسلسل تعسفي.

يمكن حساب تركيبة النظام الغذائي من خلال محتوى المغذيات الدقيقة والمكونات الرئيسية فيه ، لكن هذا لا يعني أن هذه الكمية من العناصر الغذائية ستدخل جسم الإنسان ، لأن النظام الغذائي ، بحكم تعريفه ، هو التغذية المقصودة وقد لا يؤكل بالكامل ، وعلاوة على ذلك ، لا يمتصها الجسم.

DIET (نمط الحياة) - مجموعة من المنتجات الغذائية يتم تحديدها حسب التركيب والكمية التي يتم تناولها وقت محددوبترتيب معين.

بالمقارنة مع النظام الغذائي ، فإن مفهوم النظام الغذائي ليس فقط الكمية منتجات الطعامولكن أيضًا طريقة استقبالهم. النظام الغذائي - نظام غذائي ليس فقط للمريض ، ولكن أيضًا الشخص السليملذلك فهو أوسع من مفهوم التغذية السريرية. ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي ، على الرغم من أنه أكثر تحديدًا ، إلا أنه هو التغذية المقصودة.

كمية الطعام التي يأكلها الشخص تسمى مصطلح "التغذية الفعلية". ومع ذلك ، من المجموعمن العناصر الغذائية التي تأتي مع الطعام ، يمكن للجسم امتصاص جزء معين فقط أثناء عملية الهضم. في هذا الصدد ، فإن مصطلح "التغذية الفعلية" ليس مناسبًا تمامًا ، لأنه نظام غذائي تقديري أو تقديري.

حالة التغذية ("التغذية الفعلية" ، التغذية المقدرة ، هيكل التغذية) - كمية الطعام التي يستهلكها الشخص (يأكلها) خلال فترة زمنية معينة. وبالتالي ، فإن الحالة التغذوية تحدد الكمية العناصر الغذائيةالذي يدخل جسم الإنسان أو بالأحرى إلى الجهاز الهضمي.

تشمل الحالة التغذوية حساب كمية المكونات الغذائية الرئيسية المستهلكة: البروتينات ، والكربوهيدرات ، والدهون ، والمكونات المعدنية ، والعناصر النزرة ، والفيتامينات ، والماء ، والإلكتروليت ، والألياف الغذائية ، بالإضافة إلى قائمة معينة من المكونات النشطة بيولوجيًا البسيطة الموجودة في النظام الغذائي ، والتي يمكن أن تدخل الجسم في شكل غير منقسمة ولها أهمية غذائية أو فسيولوجية. يتم تحديد الحالة التغذوية من خلال طرق الحساب على أساس التركيب الكيميائيالغذاء ، من خلال المراقبة المباشرة للنظام الغذائي لشخص معين خلال فترة زمنية معينة أو عن طريق الاستجواب. من خلال معرفة التركيب الكيميائي للمنتجات الغذائية ، من السهل نسبيًا حساب كمية بعض العناصر الغذائية التي تدخل الجسم. أريد أن أشير إلى أن الحساب المجدول للتركيب الكيميائي للمنتجات الغذائية يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا عن المحتوى الفعلي لهذه المكونات في المنتج. ينطبق هذا على جميع المنتجات الغذائية تقريبًا ، ولكن بشكل خاص - من أصل نباتي ، حيث يعتمد التركيب الكلي والعناصر الدقيقة على التركيب الجيوكيميائي للتربة والمناخ ومستوى التشمس الشمسي وظروف التخزين والمعالجة.

التجميع (الامتصاص ، الامتصاص) - نسبة العناصر الغذائية الممتصة البيئة الداخليةالكائن الحي من إجمالي الكمية التي دخلت الجهاز الهضمي. يحدث امتصاص العناصر الغذائية في المرحلة الأولى (الأولية) من الامتصاص مكونات الطعام.

الاستخدام (الاستخدام مع الفائدة) - نسبة العناصر الغذائية المتضمنة في عملية التمثيل الغذائي أو المودعة في الجسم من الكمية الإجمالية الممتصة في البيئة الداخلية (أو المتلقاة في الجهاز الهضمي عند حساب التغذية).

يتم الاستفادة من العناصر الغذائية في المرحلة الثانية من امتصاص العناصر الغذائية ، بعد امتصاصها في البيئة الداخلية للجسم. في هذه الحالة ، سيتم فقد جزء من العناصر الغذائية ، وإفرازه من الجسم مع البراز والبول والعرق وهواء الزفير في شكل غير منقسم ، وكذلك في شكل منتجات وسيطة أو نهائية لعملية التمثيل الغذائي. وبالتالي ، في عملية التغذية والهضم والامتصاص والاستفادة من العناصر الغذائية ، يصل جزء فقط من العناصر الغذائية إلى الهدف النهائي للتغذية وهو مفيد حقًا للجسم. الجزء الآخر مفقود أو يفرز بنشاط من الجسم.

مبادئ الأكل الصحي

يعد نظام التغذية المناسب أساسًا حقيقيًا ، يتم على أساسه بناء الحالة الصحية العامة للجسم والمزاج الممتاز والجاذبية الخارجية بسهولة ، والتي لا يمكن أن تحل محلها مستحضرات التجميل. إذا التزمت بالقواعد الأساسية للتغذية السليمة ، فإن معظم الأمراض ستتجاوزك ، ولن تنفد الروح المعنوية والطاقة.

المبادئ الرئيسية للتغذية السليمة:

تناول الطعام عندما تبدأ في الشعور بالجوع ؛

امضغ كل قضمة جيدًا ؛

أكل قطع صغيرة

أكل في حالة هدوء

التركيز على العملية أثناء تناول الطعام ؛

أكل الجلوس

قصر قائمة الوجبة الواحدة على 4 أطباق كحد أقصى ؛

قسّم نظامك الغذائي اليومي إلى 4-5 وجبات صغيرة بدلاً من 2-3 وجبات كبيرة ؛

التحرك بنشاط على مدار اليوم ؛

لا تشرب الطعام ولا تشرب بعد الأكل مباشرة ؛

الكمية الرئيسية من الطعام الذي يتم تناوله في العشاء ؛

تناول الطعام الطازج

أكل طعام طبيعي

لا تستخدم (أو تقلل من استخدام) المنتجات الضارة (المايونيز ، الكاتشب ، الوجبات السريعة ، الكحول ، إلخ) ؛

تناول المزيد من الألياف - الفواكه والخضروات الطازجة.

يعكس النظام الغذائي المتوازن ، أولاً وقبل كل شيء ، تطابق محتوى السعرات الحرارية في الطعام مع مقدار الطاقة التي ينفقها الشخص ، ومدى نشاطه في الحركة. من خلال تغيير توازن المكونات الرئيسية للغذاء (الكربوهيدرات والبروتينات والدهون) ، يمكنك بناء نظام غذائي صحي. يلعب التوافق الطبيعي الأولي للمنتجات دورًا مهمًا في قائمة النظام الغذائي الصحي.

من أين تبدأ بالتغذية السليمة

لا أرى أي أسرار خاصة في كيفية التحول إلى التغذية السليمة. و الاهم من ذلك - الطعام الصحيلا يتطلب نفقات مالية إضافية لا تطاق لميزانية الأسرة. لا يجب أن تكون المنتجات الغذائية الصحية باهظة الثمن - يكفي أن تكون طبيعية وطازجة. فارق بسيط هو كيف سيتم تحضير هذه المنتجات واستهلاكها.

بادئ ذي بدء ، فإن المعالجة الحرارية طويلة الأمد "تقتل" دائمًا نصيب الأسد من الفوائد في أي منتج غذائي. لذلك ، يجب أن يكون الحد الأدنى. لا تنس أن الطعام المقلي ، أولاً ، قليل الفائدة للمعدة بشكل مسبق ، وثانيًا ، إنه ضار بسبب ملامسته للدهون التي تم تحضيره بها - حتى الدهون الطازجة "للقلي مرة واحدة" ضارة ، وإعادة استخدامها "تسبب" مسببات مسرطنة! واحد من طرق أفضلالطبخ لهذا اليوم - غلاية مزدوجة.

إلزامية في النظام الغذائي للتغذية السليمة المنتجات التي تمثل الجميع مجموعات الأطعمة(من الخضر والفواكه إلى الفول والزيوت). نسبة مئويةقد يتم تحديدها من خلال تفضيلات الذوق وخصائص الكائنات الحية لأفراد الأسرة ، ولكن تنوع النطاق الكامل وتغطيته هو مطلب لا غنى عنه للتزويد الكامل جسم الانسانالفيتامينات.

يعد انتظام ودقة الوقت في الوجبات هو المفتاح لـ "عمل" واضح ليس فقط للجهاز الهضمي ، ولكن للنظام بأكمله ككل. التغذية بالساعة ، في نهاية المطاف ، تنظم النوم ، والجهاز العصبي ، وتطبيع حالة الأوعية الدموية والضغط.

الحد الأدنى من الملح ، والحد من السكر ، والتحكم في الكعك والكعك ، واستبدال المشروبات الغازية شاي اعشابأو كومبوت - كل هذا أسهل للتعود عليه مما كنت أعتقد. لمدة 21 يومًا ، يتم إعادة بناء جسم الإنسان بالكامل ، بما في ذلك من حيث تفضيلات الذوق.

تناول وجبات خفيفة مع التغذية السليمة سيخضع للتغيير أيضًا. أولاً ، من الأفضل أن تنسى الاستخدام المتكررالكعك والكعك وغيرها من الدقيق والمنتجات الحلوة. وفقًا للتغذية السليمة ، من الأفضل تناول وجبة الإفطار مع العصيدة والموز والكفير وما إلى ذلك ، ووضع الكعكة جانباً. بالإضافة إلى ذلك ، يحب الجميع أثناء النهار "سحب" ملفات تعريف الارتباط والحلويات في جميع أنحاء المكتب ، مما يؤدي أيضًا إلى استخدام السعرات الحرارية الزائدة ، والتي تتراكم في النهاية بكميات لا تحرق وتتراكم في طيات الدهون. لا أحد يقول أنك بحاجة إلى الحد تمامًا من تناول "الحلويات" ، ولكن عليك أن تتعلم كيفية التحكم في كميتها والسماح لنفسك بتناولها بدقة قبل الغداء.

على عشاء متأخرتنصح التغذية السليمة بطهي اللحوم و سلطة خضراء. بروتين اللحوملا يزال أحد أكثر المكونات فائدة ولا غنى عنها تقريبًا ، ويمكن الحصول على الكربوهيدرات ليس فقط من المعكرونة والأرز والحنطة السوداء ، ولكن أيضًا من الخضروات. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الخضراوات على ألياف تساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمي.

المبدأ الأساسي لنظام غذائي صحي هو التوازن. بدءًا من النسبة الأولية للسعرات الحرارية التي نستهلكها و النشاط الحركيوتنتهي بتوازن معقول من المنتجات من مجموعات مختلفة، وليس مجرد أكل تلك التي "تحب".

على سبيل المثال ، التفاح محايد ويتم تضمينه في معظم الوجبات الغذائية. إن تناول التفاح لمدة يومين مفيد جدًا للجسم ، والأسبوع ضار بالفعل ، لأن الشخص يتوقف عن تناول الدهون والمكونات الأخرى التي لا توجد في التفاح. المثال الثاني هو زبدة عطرة. الدهون في شكل نقي. استهلاكه الذي لا يمكن كبته ليس فقط السمنة ، ولكن أيضا مشاكل الكبد. وطبقة رقيقة من الخبز المحمص الصباحي هي دفعة للطاقة والقوة اللازمتين لبدء يوم منتج.

مجموعة متنوعة مفيدة

الأكل الجيد لا يعني الأكل بكثرة ، الشيء الرئيسي في هذا الأمر هو التنوع والتوليفة الصحيحة من المنتجات. جسدنا موجه بشكل مثالي فيما نحتاجه ، إذا عرفنا كيف نستمع لأنفسنا ، نفهم احتياجاتنا.

في بداية طريقي إلى أسلوب حياة صحي ، كنت مهتمًا بقائمة منتجات التغذية السليمة. لم تكن الخطوة الصحيحة تمامًا. كان من الأسهل معرفة قائمة المنتجات الضارة واستبعادها كليًا أو جزئيًا. يأكل معظم الرياضيين المحترفين نفس الأطعمة تمامًا مثل أي شخص آخر. السر يكمن في توازن المكونات وتقسيم الوجبات وطرق الطهي.

يجب أن تكون جميع المجموعات الغذائية موجودة في النظام الغذائي. عصيدة الحبوب. الخضر الطازجة. اللحوم والأسماك وليس أجنحة الدجاج من أقرب "وجبات سريعة". الخضار والفواكه والمكسرات الطازجة وغير المملحة ، الزيوت النباتيةوالدهون الحيوانية. البيض بما في ذلك السمان. طيف الألبان - وبالتأكيد منتجات الألبان(الكفير أو اللبن المخمر ، الكريمة الحامضة باعتدال).

لكن المايونيز والصلصات الأخرى التي يتم شراؤها من المتجر ، والكاتشب ، وأكياس الحساء "السريع" ليست مجموعة متنوعة ، ولكنها "تفسد" بطيء للجسم. أولاً للمعدة والأعضاء الأخرى ، ثم من أجل الجهاز العصبيوالقدرة على العمل.

عينة من قائمة التغذية الأسبوعية

تنتشر المعلومات حول التغذية السليمة والصحية لمدة أسبوع على نطاق واسع على الإنترنت ، ولكن يجب أن يكون مفهوماً أن التغذية السليمة هي أسلوب حياة صحي لا يتم ملاحظته لفترة زمنية محددة ، بل يتم ملاحظته كل يوم طوال الوقت. يمكن أن يشكل التغيير الحاد في النظام الغذائي نحو نظام غذائي صحي ضغطًا خطيرًا على الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، عليك أن تتذكر النشاط البدنيالتي تسمح لك بحرق السعرات الحرارية الزائدة المتراكمة خلال النهار ولا تسمح للجسم بالركود ، وتساعد على تحسين الدورة الدموية والجهاز الهضمي و من نظام القلب والأوعية الدموية.

ليس من الصعب مراقبة النظام الغذائي الصحيح والتخطيط له لمدة أسبوع ، ولكن من الضروري بالتأكيد وضع خطة لهذا اليوم! وإذا تعاملت مع مهمة اليوم ، فلن تكون هناك مشاكل في إطار الأسبوع.

عينة نظامي الغذائي الصحي لهذا اليوم

إفطار. في الصباح يجب أن تأكل شيئًا خفيفًا ، ولكن ذو سعرات حرارية عالية ، بحيث يكون لديك ما يكفي من الطاقة حتى الغداء ولا تذهب إلى العمل لمدة نصف يوم. لهذا ، على سبيل المثال ، دقيق الشوفان أو أي عصيدة أخرى ، موسلي ، جبن ، فواكه مثالية. أحاول أن أجعل الإفطار متنوعًا ، سيكون من الصعب تناول نفس الشيء كل يوم.

وجبة خفيفة. الفاكهة غير المحلاةوالخضروات والكفير.

عشاء.بالنسبة للغداء ، أتناول دائمًا شيئًا من اللحوم: السمك ، ولحم الخنزير ، ولحم البقر ، والدجاج ، إلخ. ولا أنسى إضافة طبق جانبي حسب الرغبة!

شاي العصر. بعد ساعة أو ساعتين من العشاء ، سأرغب بالتأكيد في الحصول على شيء لأتناوله ، وهنا يحفظني الكفير أو الزبادي قليل الدسم أو المكسرات أو الفواكه المجففة أو الموز.

عشاء.يجب ألا تكون هذه الوجبة ثقيلة. القليل من اللحم وسلطة الخضار الصيفية هي الأنسب لها. بشكل عام ، من الأفضل تناول الخضار كل يوم ، لأنها تساهم في هضم أفضلغني بالألياف والفيتامينات.

قبل وقت النوم. قبل الذهاب إلى الفراش ، من الأفضل شرب كوب من الكفير والحليب المخمر وتناول الطعام الجبن قليل الدسم، سلطة الخضار بزيت الزيتون رائعة أيضًا.

خاتمة

الأكل الصحي هو الغذاء الذي يؤدي إلى صحة حقيقية. مرة واحدة وإلى الأبد. إذا لم يحدث هذا ، فلا يمكن تسمية التغذية بهذه الكلمة.

في قلب هذا تأثير عاليالنظام الغذائي الصحي هو آلية التنظيم الذاتي ، وهو الآلية الرئيسية في الجسم. يسمح لك بشفاء كمية كبيرة الأمراض المزمنة، مع ماذا الظروف الطبيعيةلا يستطيع الجسم التأقلم حتى بمساعدة الطب الحديث.

تكاد تكون العقبات التي لا يمكن التغلب عليها أمام اتباع نظام غذائي صحي أو في بدايتها تكمن في الصعوبات النفسية والصعوبات في الفترة الانتقالية.

تعتبر التغذية الصحية من أقدم المعارف في الطب. كان معروفًا منذ فترة طويلة أن ادعاء الأصالة في هذا الأمر يشبه الادعاء باختراع الدراجة.

الأكل الصحي ليس حمية. لا يحرم الشخص من الشعور بالرضا عن الطعام. يجب أن يكون الشخص ممتلئًا وراضًا.

يمكن أن يعالج النظام الغذائي الصحي العديد من الأمراض بشكل فعال.

الأكل الصحي يجعل من الممكن إنقاص الوزن الوزن الزائدإلى القاعدة الطبيعية. بطبيعته ، تم تصميم كل شخص ليكون نحيفًا ونحيفًا.

الغذاء الصحي يتكيف مع الظروف الحديثةحياة. إنه مريح ومريح وسهل الاستخدام. من بين أمور أخرى ، توفر مدخرات كبيرة في الوقت والمال.

الأشخاص الذين يتعلمون ويمارسون الأكل الصحي لا يشعرون بالعزلة عن الأشخاص الآخرين الذين يفضلون الطعام المنتظم. يتم دمجهم في المجتمع بشكل أفضل من المعتاد.

الأكل الصحي هو الأساس لمختلف الممارسات الجسدية والروحية. بدونها ، تكون إما غير فعالة أو عديمة الفائدة.

فهرس

1. Vishnevskaya A.V. التغذية المعقولة للصحة والجمال: موسوعة منزلية. سانت بطرسبرغ: دار النشر: نيفسكي بروسبكت ، فيكتور ، 2007.

2. Vydrevich G.S. طعام منفصل. م: دار النشر: ISBN 2007.

3 - فيدريفيتش جي. 50 قاعدة من قواعد الأكل الصحي. م: ISBN ، 2007.

4. ABC للوجبات الغذائية. رو URL http://www.azbukadiet.ru/2011/12/19/pravilnoe-pitanie.html (تم الوصول إليه في 01/23/16).

التغذية هي أكثر عملية حياة طبيعية منذ الدقائق الأولى من حياة أي مخلوق على هذا الكوكب. الحاجة إليها هي مظهر من مظاهر الغرائز الأساسية. الغذاء هو المصدر الوحيد للطاقة بالنسبة للإنسان إلى أن يوفر التطور طريقة مختلفة للحفاظ على دعم الحياة.

لكي يعمل الجسم مثل الساعة ، فإنه يحتاج إلى أكثر من 60 نوعًا من مواد مختلفةوالعناصر. يبدو الرقم ضخمًا ، وليس من الواضح على الفور من أين يمكنك الحصول عليه ، ولكن كل شيء ليس مخيفًا جدًا إذا طبقت نهجًا عقلانيًا للتغذية.

وظائف التغذية العقلانية

ولكن ، قبل أن نتحدث عن التغذية العقلانية ، دعونا نلقي نظرة على وظائف هذه التغذية بالذات.

كما لاحظ سقراط العجوز بدقة شديدة: "نحن لا نعيش لكي نأكل ، لكننا نأكل لنعيش".

لذلك ، فإن الوظيفة الأولى للتغذية هي إمداد الجسم الذي طالت معاناته بالطاقة. وهنا ربما أفضل مقارنةسيكون مع الطائرة. انظر هنا: الطائرة مليئة بالكيروسين بالقدر الذي تحتاجه للطيران المكان الصحيح. إذا لم يتزودوا بالوقود ، فلن يطيروا ، سيسقطون. وسوف يتزودون بالوقود - سوف يدور حول المطار ، "يحرق" الوقود المتبقي من أجل الهبوط بشكل طبيعي.

إنه نفس الشيء في أجسادنا: "نحن لا نعيد التزود بالوقود" - ليس لدينا القوة الكافية ، كلنا نفقد الوزن. حسنًا ، "إعادة التزود بالوقود" مضمون للتأثير على وزننا ، لأننا غالبًا ما نكون كسالى جدًا بحيث لا نتمكن من "حرق" الوقود مثل الطائرات.

الوظيفة الثانية للتغذية هي إمداد الجسم بالمواد البلاستيكية في الوقت المناسب. وقبل كل شيء ، هذه بروتينات ، ثم تذهب المعادنوالدهون والكربوهيدرات تتأخر في الذيل نفسه. حسنًا ، صحيح ، لأن أجسامنا ، مثل الطائرة ، تتطلب إصلاحًا وتجديدًا مستمرين. نحن ، تمامًا مثل الطائرات ، نحتاج إلى إصلاح بعض المكونات والتركيبات والمقاعد البالية وتغيير الإطارات "الصلعاء". لذلك ، بدون تجديد مستمر لمجموعة أدوات الإصلاح ، لا يمكننا بأي حال من الأحوال.

الوظيفة الثالثة للتغذية هي الإمداد المستمر لجسمنا بالمواد النشطة بيولوجيا اللازمة للتنظيم الطبيعي لعملياتها الحيوية. ببساطة ، الفيتامينات. للفيتامينات الموجودة في الطعام مكونات هرمونات وإنزيمات معينة.

حسنًا ، الوظيفة الرابعة الأخيرة للتغذية هي ، بشكل غريب ، تطوير المناعة. منذ وقت ليس ببعيد ، وجد العلماء أن حجم الاستجابة المناعية لعدوان الفيروسات والبكتيريا والأمراض الأخرى يعتمد على جودة التغذية ، والأهم من ذلك ، على المحتوى الطبيعي للسعرات الحرارية والبروتينات عالية الجودة وبالطبع الفيتامينات في الطعام.

إذن ، في قلب التغذية السليمة ، أي التغذية العقلانية ، هناك ثلاثة مبادئ ، ثلاثة ، لن أخاف من هذه الكلمة ، الأركان ، ثلاث قواعد لا تتزعزع. ثلاثة فقط ، والغريب - ربما تعرفهم جميعًا جيدًا. هذه هي: توازن الطاقة ، التنوع وطريقة تناول الطعام.

ثلاثة مبادئ أساسية للتغذية العقلانية

المبدأ الأول هو توازن الطاقة في التغذية.

في كثير من الأحيان نأكل أكثر من اللازم ، متناسين أنه في الواقع ، لا يحتاج الشخص إلى كمية معينة من الطعام ، ولكن يحتاج إلى قيمة الطاقة لما تم تناوله.

لذلك ، في كثير من الأحيان ، مع كمية كبيرة من الطعام ، لا نحصل عليها كافٍالسعرات الحرارية ، أو العكس ، بعد تذوق بضع قطع من الكعكة ، "اكتساب" الكمية اليومية مرة واحدة ، مع عدم تناول الطعام على الإطلاق.

وفقًا لتقاليد المطبخ الروسي ، نستهلك يوميًا الكثير من الخبز والبطاطس والسكر والدهون الحيوانية ، مما يؤدي بالجسم إلى اختلال التوازن: فنحن نستهلك طاقة أكثر مما يمكننا إنفاقه. مثل هذا النظام الغذائي يؤدي إلى السمنة ، والتي بدورها لا تزودنا فقط باليأس من شخصيتنا التي لا شكل لها ، ولكن أيضًا عددًا من الأمراض التي تتطور على هذا الأساس - من أمراض الجهاز الهضمي إلى مرض السكري ، وفي النهاية يؤدي كل هذا إلى الاكتئاب.

تعتمد قيمة الطاقة في الغذاء على العديد من العوامل: الجنس (تحتاج النساء إلى سعرات حرارية أقل من الرجال) ، والعمر (يحتاج الأطفال بشكل خاص عدد كبير منالسعرات الحرارية) والوظيفة (يحتاج الأشخاص النشطون بدنيًا إلى مزيد من الطاقة).

المبدأ الثاني هو التنوع والتوازن في التغذية.

كل يوم ، لكي نكون بصحة جيدة ، يجب أن نحصل من الطعام على 70 مواد مختلفة. من بينها البروتينات والدهون والكربوهيدرات المعروفة. وجميعهم يجب أن يكونوا حاضرين في النظام الغذائي اليومي. بطبيعة الحال ، نحتاج إلى هذه المواد بكميات مختلفة - على سبيل المثال ، يجب أن يكون هناك المزيد من الكربوهيدرات التي ينتج منها أجسامنا الطاقة أكثر من البروتينات أو الدهون ، ولكن من غير المقبول استبعاد أي من هذه المواد. كما أنه من المستحيل ، خلافًا لرأي النباتيين ، استبدال البروتينات الحيوانية تمامًا بالبروتينات النباتية ، بحيث لا يكتمل النظام الغذائي البشري بدون اللحوم ، وخاصة نظام الأطفال.

بالإضافة إلى الدهون والبروتينات والكربوهيدرات ، يحتاج الجسم إلى الفيتامينات والمعادن. لهذا السبب نسمع جميعًا باستمرار عن فوائد الخضروات والفواكه. يبقى فقط لإضافة هذه الحقيقة إلى أنه لا يتم امتصاص جميع الفيتامينات جيدًا خارج تركيبة مع منتجات أخرى. هذا هو السبب في أن الجزر مفيد للرؤية على وجه التحديد عندما يؤكل مع القشدة الحامضة.

المبدأ الثالث للتغذية العقلانية هو مراعاة النظام.

بادئ ذي بدء ، من أجل عدم تعريض الجسم للتوتر وجبات غير منتظمة، من الأفضل وضع جدول وجبات واضح لنفسك. من الأفضل تناول 3-4 مرات في اليوم. يعتبر هذا العدد من الوجبات هو الأمثل.

بالطبع ، يصنع كل شخص نظامه الغذائي بأنفسهم ، اعتمادًا على جدول العمل والفصول والظروف الأخرى ، لكن الخبراء يوصون بذلك المرة التاليةللطعام من 8:00 حتي 9:00 ، ومن 13:00 حتي 14:00 ومن 17:00 حتي 18:00. في هذا الوقت عادة ما تنتج الغدد الهضمية البشرية أكبر عددإنزيمات الطعام.

ومع ذلك ، فإن كل كائن حي هو فرد ، لذلك من الأفضل الاستماع إلى رغباته (إذا لم يكن لديهم اهتمام بسندويتشات في الليلة القادمة ، فإن تناول الطعام قبل النوم ضار حقًا).

آخر نقطة مهمةهي كمية الطعام في كل "جلوس". تذكر القول - "لسنا بحاجة إلى العشاء"؟ هذا صحيح ، في العشاء تحتاج إلى تناول كمية أقل من الطعام ، ولكن الإفطار في بداية يوم العمل هو الوقت المناسب لتناول الطعام من القلب ، حتى أكثر من تناول الغداء.

خاتمة

إن انتهاك مبادئ التغذية العقلانية يؤدي حتما إلى تطور أمراض تقصر الحياة البشرية، وجعلها أقل شأنا ، وأحيانا مؤلمة. يكفي أن نقول عن مشاكل مثل الجوع والسمنة ونقص التغذية المزمن للمغذيات الأساسية.

لذلك الطعام العامل الأكثر أهميةتحديد صحة الإنسان. يجب أن يكون لدى كل شخص متعلم المعلومات الضرورية حول التغذية العقلانية ، والمواد التي يتكون منها الغذاء ، وحول دورها في حياة كائن حي سليم ومريض. كل هذا يشكل ثقافة الطعام وجزء لا يتجزأ من ثقافة المجتمع.

أساسيات التغذية العقلانية

أساسيات التغذية العقلانية هي القواعد التالية:

1. لكي يكون النظام الغذائي كاملاً ومتوازنًا ، من الضروري تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة والعناصر النزرة والفيتامينات. حتى تتمكن من تلبية احتياجات الجسم بالكامل.

2. تأكد من تناول الخبز أو الحبوب أو المعكرونة أو البطاطس في كل وجبة. تحتوي هذه المنتجات على الكثير من البروتينات والكربوهيدرات ، وكذلك الألياف والمعادن (الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم) والفيتامينات (حمض الأسكوربيك والكاروتينات وحمض الفوليك وفيتامين ب 6) ، بينما في شكلها النقي تحتوي هذه المنتجات على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.

3. الخضار والفواكه (وكذلك البقوليات) هي عنصر أساسي في النظام الغذائي اليومي. في اليوم ، يجب أن تأكل ما لا يقل عن 500 جرام من الخضار والفواكه. تحتوي الخضار على الألياف الغذائية والفيتامينات والأحماض العضوية ومضادات الأكسدة الضرورية للجسم. تعتبر الخضروات الورقية والخضراء مفيدة بشكل خاص - السبانخ والبروكلي والجرجير والخس والأعشاب والخيار وبراعم بروكسل.

4. كل يوم تحتاج إلى استهلاك منتجات الألبان مع محتوى منخفضالملح والدهون مصدر مهم للكالسيوم.

5. استبدل اللحوم الدهنية بالأسماك أو الدواجن أو البيض أو البقوليات أو اللحوم الخالية من الدهون. تحتوي على نفس الكمية من البروتين ، ولكن لا داعي لتناول الدهون الحيوانية غير الضرورية - ستحصل على كمية الدهون الحيوانية اللازمة وفقًا لمعايير التغذية العقلانية من أنواع اللحوم والأسماك والدواجن قليلة الدسم.

6. اختيار الأطعمة قليلة الدسم ، والتخلي عن عادة تناول الخبز مع الزبدة ، وتفضيل الأطعمة المسلوقة أو المخبوزة بدلاً من المقلية في الزبدة - فالدهون موجودة في كل مكان ، وربما لن تترك دون حصة من الدهون التي تحددها معايير التغذية العقلانية ، ولكن يجب ألا تتجاوزها. بدلاً من الزبدة وزيت عباد الشمس ، استخدم زيت الزيتون - فهو يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة. تجنب استخدام المارجرين والزيوت المكررة - فهي تحتوي على مواد ضارة أكثر من مفيدة.

7. قلل من تناول الكربوهيدرات والسكريات السريعة - ليس لديهم القيمة الغذائية: كل ​​ما يعطونه للجسم هو الطاقة السريعة والتسوس وعدم التوازن في التمثيل الغذائي. تذكر أن نسبة الكربوهيدرات السريعة في نظام غذائي متوازن هي 5٪ فقط من الإجمالي السعرات الحرارية اليومية(هذا فقط 150-200 سعرة حرارية في اليوم).

8. اشرب الماء. للبالغين (ليس رياضيًا) تقييم يوميماء - 2 لتر ، للرياضي - 3-3.5 لتر. الماء ضروري للجميع تفاعلات كيميائيةفي الجسد ، بدونها لا يمكنك العيش.

9. معدل استهلاك ملح الطعام للبالغين هو 6 جرام في اليوم. يستهلك الشخص الحديث حوالي 18 جرامًا من ملح الطعام يوميًا. ارفض تناول الأطعمة المالحة والمدخنة والمعلبة ، وتعلم تناول الأطعمة المملحة قليلاً.

10. يتم حساب قيمة مؤشر كتلة الجسم بالصيغة التالية: (الوزن بالكيلوجرام) مقسومًا على مربع الطول بالأمتار. مع قيمة مؤشر كتلة الجسم أقل من 18.5 ، فأنت تعاني من نقص الوزن ، مع قيمة مؤشر كتلة الجسم التي تزيد عن 25 ، فأنت تعاني من زيادة الوزن. تحكم في وزنك.

11. الحد الأقصى الذي تسمح به قواعد التغذية الرشيد جرعة يوميةالكحول - 20 جرامًا من الكحول النقي. حتى جرعة زائدة واحدة من هذه الجرعة يمكن أن تضر الجسم. سوف يتطور الاستهلاك اليومي للكحول عاجلاً أم آجلاً إلى إدمان الكحول. تناول مسألة شرب الكحول بشكل معقول ، وعند استخدامه ، تفضل المشروبات الكحولية الطبيعية - النبيذ والكونياك.

12. أساس النظام الغذائي المتوازن صحي أكل طبيعى. حاول استبدال كل شيء غير طبيعي في نظامك الغذائي بالطبيعي.

التغذية العقلانية: قائمة طعام الأسبوع

نحن نقدم لك قائمة أسبوعية من التغذية العقلانية ، مصممة ل امرأة صحيةمما سيساعدك على تغيير عاداتك الغذائية والتخلص من الوزن الزائد.

الاثنين:

الإفطار: دقيق الشوفان مع حليب قليل الدسم ، وعسل ، وحفنة من المكسرات. قهوة أو شاي.

الإفطار الثاني: موزة وكوب زبادي.

الغداء: شوربة (أي) دجاج أو كستلاتة السمكمع سلطة الخضارمحنك بزيت الزيتون.

وجبة خفيفة: قطعة شوكولاتة صغيرة (20 جرام) ، شاي.

العشاء: سمك (يفضل على البخار) ، سلطة فواكهبالزبادي.

إفطار: الحنطة السوداءعلى الماء. قهوة أو شاي مع ملعقة صغيرة من العسل.

الإفطار الثاني: أي فاكهة ، زبادي 6٪ دهون.

الغداء: شوربة ، لحم خنزير مطهي بالخضار ، شاي.

الوجبة الخفيفة: شاي مع مربى البرتقال أو أعشاب من الفصيلة الخبازية.

العشاء: الجبن مع الزبيب والفواكه.

الإفطار: بيض مخفوق ، شاي أو قهوة ، عسل مع شريحة خبز النخالة.

الإفطار الثاني: الجبن مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم.

الغداء: شوربة ، مرق سمك بالخل. شاي أو قهوة.

الوجبة الخفيفة: فاكهة ونصف مارشميلو.

العشاء: دجاج مسلوق ، بروكلي مطهو على البخار.

الفطور: حبوب مع لبن أو شاي أو قهوة.

الإفطار الثاني: سندويشات ساخنة بدون مايونيز.

الغداء: شوربة ، لحم بقر جولاش مع سلطة خضار.

الغداء: سلطة فواكه.

العشاء: يخنة السمك مع الخضار.

الإفطار: عصيدة الأرز ، القهوة أو الشاي.

الإفطار الثاني: عصير حمضيات مع بسكويت.

الغداء: حساء مع سلطة خضار.

وجبة خفيفة: فواكه مجففة وكاكاو.

عشاء: طاجن الجبن، شاي.

الإفطار: تشيز كيك الجبن الخالي من الدسم، الكريمة الحامضة. قهوة.

الإفطار الثاني: أي فاكهة أو توت.

الغداء: حساء وطبق أرز وسمك.

وجبة خفيفة بعد الظهر: بسكويت وعصير برتقال.

العشاء: لحم مشوي مع الخضار.

الأحد:

الإفطار: طاجن الجبن ، الشاي أو القهوة.

الإفطار الثاني: سلطة فواكه أو شاي بالفواكه المجففة فقط.

الغداء: لحم مقلي وأي سلطة.

وجبة خفيفه بعد الظهر: عصير الطماطموالجبن والخبز.

العشاء: مخلل الملفوف ، يخنة.

الآن أنت تعرف أساسيات التغذية العقلانية ويمكن أن تغير حياتك للأفضل!

يجب أن تكون معروفة

التغذية الجيدة لا تساعد فقط في الوقاية من الأمراض الجهاز الهضميوالجهاز الهضمي ، ولكن أيضًا أمراض القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي والعديد من الأمراض الأخرى.

التغذية العقلانية كعنصر أسلوب حياة صحييجب أن تصبح الحياة جزءًا لا يتجزأ من حياة الجميع الإنسان المعاصر. بعد كل شيء ، فإن إيقاع الحياة السريع الحديث يملي ظروفه الخاصة ، وغالبًا ما يعاني الجسم من الإجهاد التعب المزمن, الزائد العصبي، غير ملائمة الوضع البيئيبالإضافة إلى تحميله بشكل زائد الوجبات السريعةلا يستحق أو لا يستحق ذلك.

لا تتطلب التغذية العقلانية أي تكاليف مادية خاصة أو جهود مفرطة ، ما عليك سوى الالتزام بالنظام المختار ، والاختيار أطعمة صحيةلا تجوع ولا تأكل.

النظام الغذائي المتوازن يساعد على تقوية جهاز المناعة ويزيد حيويةيساعد على الحفاظ على نفسه في حالة بدنية ونفسية جيدة.

يجب أن تزرع عادة التغذية العقلانية في الإنسان منذ البداية السنوات المبكرة. يجب أن يشعر الإنسان بالسعادة من خلال تناول الأطعمة الطازجة والصحية ، ويجب أن يكون على دراية بما يأكل ولماذا.

الغذاء لأي شخص ليس مجرد كمية معينة من المكونات الغذائية اللازمة لعمل الجسم. بالنسبة لكل واحد منا ، هذا بلا شك شيء أكثر من ذلك. تعامل أسلافنا مع الطعام باحترام. لا عجب أن المطبخ الروسي يعتبر من أجمل الأطباق ، وأطباقه تسعد كل من جربها. في أي مكان آخر يمكنك رؤية مثل هذه المجموعة المتنوعة من الحبوب والفطائر والفطائر؟ أما بالنسبة لحساء الملفوف الروسي والمخللات والأوكروشكا وخشب الخنزير ، فلا توجد نظائر لهذه الأطباق بين الشعوب الأخرى.

سبب المرض

لا يستطيع معظمنا الشكوى من قلة الشهية. لقد اعتدنا على تناول فطور شهي وغداء دسم وتدليل أنفسنا بعشاء لذيذ. غالبًا ما يسبب التواجد على الطاولة حالة من التعب. نحن نأكل بجد الأطباق الموجودة عليها بحيث يصعب أحيانًا النهوض من الكرسي. غالبًا ما يحدث هذا في أيام العطلات ، عندما يدخل الكثير من الطعام إلى أجسامنا. ببساطة لا يستطيع الجهاز الهضمي التعامل مع هذا التدفق ، تاركًا مئات السعرات الحرارية دون معالجة. ماذا ننتهي مع؟ والنتيجة محزنة. بدأنا نعاني من أمراض عديدة سببها سوء التغذية. أكثر الأمراض شيوعًا في هذه الحالة هو زيادة الوزن.

التغذية السليمة

ما يجب القيام به لتجنب حدوثه أمراض مختلفة؟ للقيام بذلك ، يجب أن تلتزم بنظام غذائي متوازن. ماذا يعني هذا المفهوم؟ التغذية العقلانية ، وفقًا للعلماء ، هي تناول تلك المواد في الجسم التي يحتاجها لوجود فسيولوجي طبيعي.

قد يختلف هذا المفهوم بالنسبة لكل منا ، لأنه من المهم مراعاة عمر الشخص وطبيعة عمله وحالته الصحية والعديد من العوامل الأخرى.
التغذية العقلانية ، بلا شك ، تساهم في الأداء الطبيعي للجسم وطول عمره ومقاومته. تأثير ضار بيئة. في الوقت نفسه ، يحافظ على صحة الإنسان.

المهام

يحتاج كل شخص إلى طعام لإمداد الجسم بالطاقة. التغذية العقلانية ضرورية لكل منا. يسمح لك بالحفاظ على توازن معين بين تناول الطاقة وإنفاقها في الجسم. وهذا بدوره يضمن المسار الطبيعي لجميع العمليات الحياتية. لأي غرض يستخدم الجسم الطاقة؟ وهو ضروري لممارسة نشاط العضلات وهضم الطعام.

ما هي الوظيفة التالية للتغذية؟ تسمح لك هذه العملية بتزويد الجسم بالمواد البلاستيكية - البروتينات والكربوهيدرات. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن حاجة الإنسان لمثل هذه المواد عالية بشكل خاص طفولة. خلال هذه الفترة ، البروتينات والكربوهيدرات ليست فقط عناصر لتحل محل الهياكل داخل الخلايا المستهلكة. يشاركون بنشاط في عملية النمو.

التغذية لها وظيفة أخرى. إنه الأهم ويتكون من تزويد جميع أجهزة الجسم بالمواد البيولوجية الضرورية مكونات نشطة. بدون هذه العناصر ، تكون العمليات الحيوية مستحيلة ببساطة. طبعا معظم الهرمونات وبعض الانزيمات التي تلعب دور المنظمين العمليات الكيميائيةيتم تصنيعها من قبل الجسم نفسه. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مواد أخرى للحياة الطبيعية. هذه هي الإنزيمات المساعدة التي تنشط الإنزيمات. لكن يتم تصنيعها فقط من تلك المواد الموجودة في الطعام ، على سبيل المثال ، من الفيتامينات.

الاعتدال

ما هي اساسيات التغذية العقلانية؟ بادئ ذي بدء ، من الضروري مراعاة مبدأ الاعتدال في الطعام. يجب ألا يتجاوز عدد السعرات الحرارية التي تدخل الجسم مع الطعام تكاليف الطاقة للفرد. لسوء الحظ ، هناك اليوم تقاليد الطهي التي تقدم لنا أطباقًا من الكربوهيدرات البسيطة سهلة الهضم. نفضل تناول الخبز الأبيض والبطاطس والمعكرونة. نظامنا الغذائي غني بالدهون الحيوانية والحلويات. الى ماذا يؤدي هذا؟ نستهلك كل يوم طاقة أكثر بكثير مما نستخدمه. ماذا سيحدث بعد ذلك؟ يتم انتهاك أسس التغذية العقلانية. ونتيجة لذلك ، فإن الطاقة التي لم نهدرها تترسب على شكل دهون ، مما يؤدي إلى ذلك بمرور الوقت انتهاكات خطيرةصحة.

يجب أن تشمل التغذية السليمة والعقلانية استبدال الخبز الأبيض بالحبوب الكاملة أو الجاودار أو النخالة. يجب أن تستخدم العصيدة ، وخاصة الحنطة السوداء ، كطبق جانبي كلما أمكن ذلك. تتضمن التغذية البشرية العقلانية استخدام اللحوم أصناف قليلة الدسم. بدلاً من الأرز الأبيض ، يُنصح باستخدام اللون البني.

كم عدد السعرات الحرارية التي يتضمنها النظام الغذائي الصحي؟ يتم تجميع قائمة الأسبوع مع مراعاة عمر الشخص وجنسه ونمط حياته. الرجال ، على سبيل المثال ، سيحتاجون من ألفين ونصف إلى ثلاثة آلاف سعر حراري يوميًا. بالنسبة للنساء ، هذا المعيار أقل إلى حد ما. في حدود 1800-2500 كيلو كالوري. في حالة نشاط الشخص بدنيًا ، تزداد تكاليف طاقته بشكل كبير. في هذا الصدد ، هناك حاجة لمراجعة القواعد التي ستسمح لك بالحفاظ على نظام غذائي متوازن. يتم تجميع قائمة الأسبوع مع تضمين المزيد من الأطعمة عالية السعرات الحرارية.

توازن المكونات الرئيسية

تم تصميم المبادئ الحالية للتغذية العقلانية للحفاظ على صحة الإنسان على النحو الأمثل. من المهم ضمان توازن البروتينات والكربوهيدرات والدهون التي تدخل الجسم. في هذه الحالة ، يجب مراعاة النسبة التالية من هذه المواد: 1: 4: 1. سيكون الأمثل لمن يقود أسلوب حياة نشط بشكل معتدل. إذا كان الشخص يتحرك قليلاً ، فإن هذه النسبة ستبدو كما يلي: 1: 3.2: 0.8. تتغير نسبة المواد الأساسية أيضًا مع ممارسة الرياضة النشطة أو اللياقة البدنية أو العمل البدني. في هذه الحالة ، يجب أن تعتمد التغذية العقلانية على الغذاء ، ونسبة البروتينات والكربوهيدرات والدهون بنسبة 1.2: 8: 1. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند تجميع القائمة.

تنظيم نظام غذائي متوازن مهم للغاية لصحتنا. لكي يحصل الجسم على الكمية المطلوبة من المواد التي يحتاجها ، من الضروري تناول المزيد من الفواكه والخضروات الغنية بالفيتامينات والألياف.
ينصح خبراء التغذية بتناول غرام واحد من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الإنسان خلال النهار. وفي نفس الوقت يجب أن يكون 50٪ من هذه الكمية من أصل نباتي. توجد هذه البروتينات في المكسرات والبقوليات والبذور والحبوب.

ما هي المبادئ الأخرى التي تقوم على التغذية العقلانية؟ تتضمن قائمة الشخص الذي يهتم بصحته مثل هذه الكمية من المنتجات التي تسمح له باستهلاك غرام واحد من الدهون لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا. علاوة على ذلك ، يجب أن يكون معظم هذا المكون من أصل حيواني. سيتم تسليم الباقي إلى الجسم عن طريق الزيوت النباتية.

يجب أن يكون الأهم من ذلك كله في النظام الغذائي اليومي هو الكربوهيدرات. يوصى بالحفاظ على محتواها في المنتجات المستهلكة عند مستوى 55-75٪. ويجب أن تكون الكربوهيدرات أساسًا "معقدة". هذه المواد غنية بالفواكه والحبوب والخضروات. لا ينبغي تخصيص أكثر من عشرة بالمائة للكربوهيدرات والسكريات البسيطة في النظام الغذائي اليومي. هناك نقطة أخرى مهمة. يجب اختيار المنتجات بحيث يتم هضمها جيدًا وتعزز الخصائص المفيدة لبعضها البعض. تعني التغذية العقلانية رفض الرقائق والوجبات السريعة والمشروبات الغازية السكرية وغيرها من المنتجات الضارة بصحتنا.

وضع

المبادئ الحالية للتغذية العقلانية لا تتعلق فقط بالاعتدال في الغذاء وتوازنه. أحد العوامل الأساسية هو طريقة الأكل. ينصح خبراء التغذية بتناول 4-5 مرات في اليوم. هذا هو الخيار الأفضل للجسم. أما الفترة الفاصلة بين الوجبات فيجب أن تكون من ثلاث إلى خمس ساعات.

يجب تصميم التغذية العقلانية للأسبوع بطريقة تجعل وجبة الإفطار تمثل حوالي ثلاثين بالمائة الاستهلاك اليوميسعرات حرارية. من المهم أن يحصل الجسم على المزيد من الطاقة في الغداء. يجب أن تحتوي الوجبات اليومية على 35-40٪ من السعرات الحرارية اليومية. الباقي للعشاء. هذا هو 20-25 في المئة. يجب أن يشمل تنظيم نظام غذائي متوازن وجبة مسائية في موعد لا يتجاوز ثلاث ساعات قبل موعد النوم. من المهم للغاية تناول الطعام بانتظام وفي نفس الوقت.

القوانين الرئيسة

عند تجميع قائمة ، من المهم معرفة المنتجات التي ستحضرها أقصى فائدةلجسمك. بادئ ذي بدء ، يجب أن يكونوا متنوعين. سيسمح لك ذلك بالالتزام بمبدأ التغذية المتوازنة. يجب أن تحتوي المنتجات المستهلكة على كمية كبيرة من العناصر النزرة والفيتامينات. فقط في هذه الحالة سيتلقى الجسم كل ما هو ضروري للعمل الطبيعي.

قاعدة أخرى للتغذية العقلانية هي إدراجها في قائمة الحبوب أو الخبز أو البطاطس أو معكرونة. هذه الأطعمة غنية بالكربوهيدرات والبروتينات وكذلك الألياف والفيتامينات والمعادن.

يجب أن تكون المكونات الإلزامية في القائمة اليومية هي البقوليات والفواكه والخضروات. لهم في قائمة الطعام اليوميةتدرج في مبلغ خمسمائة جرام. تمد الخضار الجسم بالألياف الغذائية والفيتامينات ومضادات الأكسدة والأحماض العضوية التي يحتاجها بشدة. مفيدة بشكل خاص هي البروكلي والخس والخيار والأعشاب وملفوف بروكسل والسبانخ.

توفر التغذية العقلانية المدخول اليومي من منتجات الألبان ، والتي تعد مصدرًا قيمًا للكالسيوم الذي يحتاجه الجسم بشدة. يُنصح باستبدال اللحوم الدهنية باللحوم الخالية من الدهون ، وكذلك الدواجن والأسماك والبقوليات أو البيض. في الوقت نفسه ، سيتم مراعاة معايير التغذية العقلانية. يدخل البروتين الجسم الكمية المناسبةولكنك لن تأكل دهون حيوانية غير ضرورية.

التمسك بمبادئ التغذية العقلانية! اختر الأطعمة قليلة الدسم لتناولها. يستسلم طعام مقليواستبداله بالمسلوق. استخدم زيت الزيتون بدلًا من عباد الشمس والزبدة ، فهو غني بالمواد المفيدة.

مع اتباع نظام غذائي متوازن ، يجب أن تكون الكميات محدودة سكريات سريعةوالكربوهيدرات. يجب أن تكون حصتهم في محتوى السعرات الحرارية اليومية من 150 إلى 200 سعرة حرارية.

تنص قواعد التغذية العقلانية على الاستخدام ماء نظيف. إنه ضروري للمسار الطبيعي للتفاعلات الكيميائية في الجسم. المدخول اليوميماء نقي لشخص بالغ - لترين.

قواعد التغذية العقلانية هي كما يلي: لا يُسمح بأكثر من عشرين جرامًا من الكحول النقي يوميًا. حتى زيادة طفيفة من هذه الجرعة يضر بالصحة.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن أساس التغذية العقلانية هو الغذاء الطبيعي فقط. هذا هو السبب في التمسك بالقائمة ، والتي ستشمل فقط وجبات صحيةالأفضل في المنزل. بعد كل شيء ، المنظمات تقديم الطعاميتم استخدام العديد من المضافات الغذائية والمواد الحافظة والمنتجات منخفضة الجودة في كثير من الأحيان. يمكن لمثل هذا الطعام أن يرضي الجوع ، لكن لا فائدة منه.

التخلص من الوزن الزائد

كثير من الناس مقتنعون أنه من أجل إنقاص الوزن ، فأنت بحاجة نظام غذائي خاص. التغذية العقلانية هي ما تحتاجه للتخلص من الوزن الزائد! سيسمح لك بتطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وتجديد الخلايا بكل شيء الفيتامينات الأساسيةوالمعادن. تناول الطعام بعقلانية ، لا يمكنك الحفاظ على صحتك والحفاظ عليها فحسب ، بل يمكنك أيضًا الحصول على مزاج جيد وحيوية.

ما هو هذا النظام؟ توفر التغذية العقلانية لفقدان الوزن بانتظام خمس إلى ست وجبات في اليوم. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون أجزاء الأطباق المحضرة بأقل قدر من المعالجة الحرارية صغيرة. يوصى بشرب المياه المعدنية غير الغازية ، عصائر طبيعيةوالشاي بدون سكر مضاف.

عند تجميع قائمة لنظام غذائي متوازن لفقدان الوزن ، يجب تضمين المنتجات التالية:

أي حبوب
- الحساء المحضر على أساس مرق الفطر أو الفاصوليا أو اللحوم ؛
- الأسماك الخالية من الدهون، باستثناء الأطعمة المدخنة والمعلبة ؛
- الفاكهة (العنب والموز بكميات محدودة) ؛
- الخضراوات ما عدا الفجل والبازلاء والفول والهليون ؛
- منتجات الألبان (عدا الجبن).

يجب ألا يكون هناك قهوة أو مشروبات غازية أو كحول أو سكر في النظام الغذائي. من منتجات الدقيقبكميات محدودة ، يُسمح بتناول الخبز أو الخبز بالنخالة.

تنظيم أغذية الأطفال

الأطفال الصغار والمراهقون مدركون بشكل خاص للحاجة إلى البروتين. هذا المكون مهم للغاية لتطور ونمو الجسم. في هذا الصدد ، يجب أن تتضمن التغذية العقلانية للأطفال تضمين قائمة المنتجات مثل الحليب والبيض. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم تناول اللحوم والأسماك بانتظام.

أهم مصدر للبروتين الحيواني للأطفال هو الحليب. يجب أن يستهلكه الأطفال الصغار يوميًا بكمية 600-700 ملليلتر. بالنسبة لأطفال المدارس ، فإن معيار هذا المنتج أقل قليلاً. من 400-500 مليلتر.

التغذية العقلانية تعني تضمين قائمة المنتجات المحتوية على بروتينات نباتية. يوجد الكثير منها في البقوليات والحبوب والفواكه والخضروات والتوت ، إلخ.

للدهون أهمية كبيرة في التغذية السليمة للأطفال. تعمل هذه المواد كمصدر مركز للطاقة. بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامينات A و D والفوسفوليبيد وعناصر أخرى ضرورية للأطفال.

أهم مصدر للدهون هو الزبدة والحليب والقشدة والبيض. يجب أن تتضمن أغذية الأطفال المنطقية تلك المنتجات التي تحتوي على الكثير من فيتامين هـ والزيوت والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. هذه هي الفول السوداني وعباد الشمس والزيتون والفستق والبندق والصنوبر.

مصدر رائع للكربوهيدرات للأطفال سيكون الفواكه والتوت والخضروات والعصائر الطازجة وكذلك الحليب (يحتوي على اللاكتوز). فقط في حدود الاحتياجات الفسيولوجية ، يجب تضمين أعشاب من الفصيلة الخبازية وملفات تعريف الارتباط والمربى والحلويات ومنتجات الحلويات الأخرى في النظام الغذائي للأطفال. يجب ألا تزيد عن 20-25 جرامًا يوميًا.

عند تجميع قائمة طعام لطفل ، ينبغي للمرء أن يأخذ في الاعتبار حقيقة أن الأطفال حساسون جدًا لنقص الفيتامينات في الجسم. علاوة على ذلك ، الحاجة إلى هؤلاء مواد مفيدةيتزايد باستمرار. تعتبر الفيتامينات مثل A و D ذات أهمية خاصة ، حيث يؤدي نقصها إلى تأخر النمو وضعف البصر والتسوس والكساح وغيرها. الآثار السلبية. فيتامين ج مهم أيضًا للأطفال.

من أجل تنظيم تغذية عقلانية للأطفال ، هناك حاجة إلى منتجات تحتوي على معادن. تعمل (مع البروتينات) كمواد بناء للأسنان والهيكل العظمي ، وتشارك أيضًا في التطبيع التوازن الحمضي القاعديوغيرها من العمليات البيولوجية الهامة. لذلك ، في النظام الغذائي اليومي يجب أن تكون الفواكه والخضروات والحليب.

قائمة للأمراض المختلفة

تشترك التغذية العقلانية والعلاجية في الكثير من الأمور. في كلتا الحالتين ، تم تصميمه لاستعادة صحة الإنسان والحفاظ عليها. الغذاء الصحييمكن أن يكون بديلاً رائعًا للأدوية ، والذي يؤدي في معظم الحالات إلى تفاقم العمليات المرضية فقط.

كيف تصنع النظام الغذائي الصحيح للأمراض الموجودة؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى إبراز تلك المنتجات التي يتم استخدامها في أغلب الأحيان. بعد ذلك ، يجب دراسة تكوينها وتحديدها قيمة الطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم تحديد الأطعمة التي تسبب الحساسية. يجب التخلي عنها.

التغذية العلاجية عبارة عن مجموعة من قواعد معينة، بالالتزام ، يمكنك الاستمتاع بالطعام وفي نفس الوقت تظل جميلًا وصحيًا. على سبيل المثال ، الأطعمة التي تحتوي على الحديد تقوي جهاز المناعة وتخفف من فقر الدم. سيسمح الكالسيوم والبوتاسيوم للهيكل العظمي بأن يصبح أقوى. المغنيسيوم سيكون له تأثير تطبيع على العمليات الحرجةنظام الغدد الصماء.