فيتامين ب 3 - للأداء الطبيعي للجسم. فيتامين ب3 وماذا ولماذا يتم تناوله

يحتاج جسم الإنسان باستمرار إلى الفيتامينات والمعادن المختلفة. لو المواد الضروريةيتم توفيرها بكميات غير كافية، ويلاحظ وجود أعطال في الأداء أعضاء مختلفةوالأنظمة وحدوث أعراض غير سارة لنقص العناصر المفقودة. معظم مواد مفيدةبما في ذلك فيتامين ب3، يأتي مع الطعام.

يعتبر فيتامين ب3، والذي يسمى أيضًا النياسين والـPP وحمض النيكوتينيك، مهمًا للغاية، لأنه يلعب دورًا نشطًا في التفاعلات المؤكسدة. بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يستخدم ك الدواء. ستتعرف من هذه المقالة على ما هي وظائف المادة، وما هي المنتجات التي تحتوي على فيتامين B3 بأعلى تركيز، وما هي عواقب نقص أو زيادة الفيتامين.

فيتامين ب3 قابل للذوبان في الماء وسهل الهضم. بعد دخوله الجسم، يشارك في عمليات إنتاج الطاقة. عند التعرض لحمض النيكوتينيك، يتم إنتاج إنزيمات خاصة تؤثر على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة.

يتم دمج المواد القابلة للذوبان في الماء في مجموعة واحدة تسمى B، وجميع الفيتامينات التي تدخل في هذه المجموعة تحمل حرف B في أسمائها، وهذه المواد غير قابلة للذوبان في الدهون. إنهم غير قادرين على التراكم في الجسم، باستثناء B12، لذلك يجب تجديد نقصهم باستمرار. يتم تقسيم مواد هذه المجموعة، بما في ذلك النياسين، بسرعة وامتصاصها بعد دخولها الجسم.

كثير من الناس يطرحون السؤال التالي: "ما الذي يحدد أسماء الفيتامينات؟" النياسين هو اسم قديم لهذه المادة. حمض النيكوتينيك والنيكوتين بعيدان عن نفس المادة، كما اعتاد الكثيرون على الاعتقاد. النيكوتين هو سم قوي، و حمض النيكوتينيك– مادة مفيدة لها تأثير مفيد على عمل الأعضاء والأنظمة.

تم الحصول على PP لأول مرة في عام 1867، أثناء أكسدة النيكوتين بحمض الكروميك. PP يعني "مضاد للحساسية". تساعد هذه المادة في علاج مرض خطير جدًا - البلاجرا (نوع من نقص الفيتامينات). يتميز علم الأمراض بالأعراض التالية:

تخفيض القدرات المعرفيةعلى المستوى الابتدائي أو الخرف.
حالات الاكتئاب والاضطرابات العقلية.
إسهال؛
تقشير واحمرار جلدمفتوحة لأشعة الشمس.
أحاسيس مؤلمة في تجويف الفموالمريء.

هذا المرض متأصل في الأشخاص الذين يعانون من نظام غذائي رتيب - وجود في القائمة منتجات ذات تركيز منخفض من التربتوفان، وهي مادة ضرورية لتوليف النياسين في الجسم. من أجل منع تطور الأمراض، ينصح الخبراء بتجميع النظام الغذائي بكفاءة بحيث تكون جميع العناصر الحيوية موجودة فيه.

هناك نوعان من فيتامين ب3: حمض النيكوتينيك والنيكوتيناميد. تم العثور على العنصر الأول حصريا في المنتجات النباتية، والثاني - فقط في المنتجات ذات الأصل الحيواني.

جدول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين B3

فيتامين ب3 موجود في الأطعمة النباتية، وبالتالي المنتجات ذات الأصل الحيواني. في العدد الأكبرويوجد الـPP في كبد البقر، وفطر الشيتاكي المجفف، صدر دجاج, نخالة القمح، التونة، لحم العجل، السلمون، الحنطة السوداء، البرغل. انظر الجدول لمزيد من التفاصيل:

اسم المنتج	محتوى لكل 100 جرام	البدل اليومي يحتاج
فطر بورسيني مجفف	69.1 ملغ	346%
الفول السوداني	18.9 ملغ	95%
بذور عباد الشمس (البذور)	15.7 ملغ	79%
تونة	15.5 ملغ	78%
نخالة القمح	13.5 ملغ	68%
لحم (ديك رومي)	13.3 ملغ	67%
مسحوق البيض	13.2 ملغ	66%
لحم كبد البقر	13 ملغ	65%
دجاج اللحم)	12.5 ملغ	63%
سجق برونزويك	11.6 ملغ	58%
لحم (أرنب)	11.6 ملغ	58%
سمك الأسقمري البحري	11.6 ملغ	58%
الشاي (المشروب الجاف)	11.3 ملغ	57%
سمسم	11.1 ملغ	56%
اللحوم (الدجاج اللاحم)	11.1 ملغ	56%
فطر العسل	10.7 ملغ	54%
إسقمري الحصان	10.7 ملغ	54%
سجق سيرفيلات	10.1 ملغ	51%
فطر البوليطس	9.8 ملغ	49%
ماكريل بالزيت (معلب)	9.8 ملغ	49%
فول الصويا (الحبوب)	9.7 ملغ	49%
سمك السلمون الأطلسي (السلمون)	9.4 ملغ	47%
الكلى لحوم البقر	9.3 ملغ	47%
سجق موسكو (مدخن)	9.2 ملغ	46%
نقانق الصيد	8.8 ملغ	44%
يخنة (معلبة)	8.6 ملغ	43%
الفطر بورسيني	8.5 ملغ	43%
سمك السلمون	8.5 ملغ	43%
سمك السلمون الوردي الطبيعي (معلب)	8.3 ملغ	42%
لحم بقر)	8.2 ملغ	41%
الرنجة العجاف	8.2 ملغ	41%
سمك السلمون الوردي	8.1 ملغ	41%
الكافيار الحبيبي الأحمر	7.8 ملغ	39%
دقيق القمح	7.8 ملغ	39%
القمح (الحبوب، متنوعة الناعمة)	7.8 ملغ	39%
الرنجة الدهنية	7.8 ملغ	39%
حبار	7.6 ملغ	38%
سبرات قزوين	7.5 ملغ	38%
حليب جاف قليل الدسم	7.5 ملغ	38%
القمح (الحبوب، القاسي)	7.3 ملغ	37%
البازلاء (قصفت)	7.2 ملغ	36%
الحنطة السوداء (النواة)	7.2 ملغ	36%
حليب مجفف 15%	7.1 ملغ	36%
لحم (خروف)	7.1 ملغ	36%
الكاجو	6.9 ملغ	35%
مسحوق الكاكاو	6.8 ملغ	34%
فطر البوليطس	6.7 ملغ	34%
فطر روسولا	6.7 ملغ	34%
دقيق القمح 2 درجات	6.7 ملغ	34%
جبنة "بوشيخونسكي" 45%	6.7 ملغ	34%
الفوبلا	6.6 ملغ	33%
رمح	6.6 ملغ	33%
الشعير (الحبوب)	6.5 ملغ	33%
سجق لحم البقر (مسلوق)	6.4 ملغ	32%
الفاصوليا (الحبوب)	6.4 ملغ	32%
عباد الشمس الحلاوة الطحينية	6.4 ملغ	32%
الحنطة السوداء (الحبوب)	6.2 ملغ	31%
سمك الأبراميس	6.2 ملغ	31%
لوز	6.2 ملغ	31%
طحين الحنطة السوداء	6.2 ملغ	31%
الكارب	6.2 ملغ	31%
الحنطة السوداء (تم)	6 ملغ	30%

الدور والوظائف في جسم الإنسان

لا يساعد الفيتامين فقط في علاج مرض البلاجرا. يقوم بدور نشط في العديد من العمليات. إذا دخل فيتامين B3 إلى الجسم بالكمية المطلوبة فإنه يساهم في:

الحفاظ على العمليات الوراثية في الخلايا.
تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
انهيار الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.
تنظيم مستويات السكر في الدم.
تطبيع الجهاز العصبي المركزي.
القضاء على الصداع النصفي.
تشكيل الجهاز العصبيطفل؛
تحسين الدورة الدموية.
تحسين الرؤية
منع تطور أمراض CVS.
تطبيع والحفاظ على المستويات الهرمونية.
زيادة إفراز عصير المعدة.
القضاء على العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي.
علاج قرحة المعدة والاثني عشر وأمراض الكبد والتهاب الأمعاء والقولون.
تكوين خلايا الدم الحمراء.
تطبيع العمليات الأيضية.
تحسين عمل عضلة القلب.

فيتامين حيوي لأنه يؤدي العديد من الوظائف. بمعرفة المنتجات التي تحتوي على العنصر، يمكنك تجنب العديد من المشاكل الصحية: العمليات الالتهابية، والشعور بالضيق، واضطرابات النوم، والدوخة والصداع، وكذلك اضطرابات البراز.

جدول محتوى فيتامين PP في منتجات الألبان والبيض

اسم المنتج	محتوى لكل 100 جرام	البدل اليومي يحتاج
اسيدوفيلوس 1%	0.9 ملغ	5%
اسيدوفيلوس 3.2%	0.8 ملغ	4%
جبن الجبن (من حليب البقر)	5 ملغ	25%
صفار بيض الدجاج	4 ملغ	20%
زبادي 1.5%	1.2 ملغ	6%
زبادي 3.2%	1.4 ملغ	7%
زبادي 6%	1.4 ملغ	7%
الكفير 1%	0.9 ملغ	5%
كفير 2.5%	0.8 ملغ	4%
كفير 3.2%	0.8 ملغ	4%
الكفير قليل الدسم	0.9 ملغ	5%
كوميس (حليب الفرس)	0.6 ملغ	3%
كوميس قليل الدسم (من حليب البقر)	0.9 ملغ	5%
زبدة حلوة غير مملحة	0.2 ملغ	1%
سمنة	0.2 ملغ	1%
كتلة اللبن الرائب 16.5٪ محتوى الدهون	2.2 ملغ	11%
حليب 1.5%	0.8 ملغ	4%
حليب 2.5%	0.8 ملغ	4%
حليب 3.2%	0.8 ملغ	4%
حليب الماعز	0.3 ملغ	2%
حليب قليل الدسم	0.9 ملغ	5%
لبن مكثف	1.7 ملغ	9%
عجة البيض	2.2 ملغ	11%
اللبن	1 ملغ	5%
حليب رائب 1%	0.9 ملغ	5%
لبن رائب 2.5%	0.8 ملغ	4%
لبن رائب 3.2%	0.8 ملغ	4%
الحليب الرائب قليل الدسم	0.9 ملغ	5%
ريازينكا 1%	0.9 ملغ	5%
ريازينكا 6%	0.9 ملغ	5%
كريم 10%	0.9 ملغ	5%
كريم 20%	0.6 ملغ	3%
كريم 35%	0.5 ملغ	3%
كريم 8%	0.9 ملغ	5%
قشطة مكثفة مع سكر 19%	1.9 ملغ	10%
كريم جاف 42%	5.3 ملغ	27%
كريمة حامضة 10%	0.8 ملغ	4%
كريمة حامضة 15%	0.6 ملغ	3%
كريمة حامضة 20%	0.6 ملغ	3%
كريمة حامضة 25%	0.6 ملغ	3%
كريمة حامضة 30%	0.5 ملغ	3%
الجبن "أديغي"	5.7 ملغ	29%
جبن "هولندي" 45%	6.8 ملغ	34%
جبنة البارميزان	5.6 ملغ	28%
جبنة "بوشيخونسكي" 45%	6.7 ملغ	34%
جبن "روسي" 50%	6.1 ملغ	31%
جبنة سولجوني"	5.5 ملغ	28%
جبنة فيتا"	5.7 ملغ	29%
جبنة شيدر 50%	6.1 ملغ	31%
جبنة جودة	5.1 ملغ	26%
الجبن المطبوخ "السجق"	6 ملغ	30%
الجبن المطبوخ "الروسي"	5.7 ملغ	29%
جبن قريش 11%	3.8 ملغ	19%
جبن قريش 18%	3.8 ملغ	19%
جبنة قريش 9% (جريئة)	3.9 ملغ	20%
الجبن قليل الدسم	4 ملغ	20%
بيض مقلي	3.6 ملغ	18%
بيض الدجاجه	3.6 ملغ	18%
بيض السمان	3.1 ملغ	16%

كيفية الحفاظ على PP في المنتجات

من أجل الحفاظ على حمض النيكوتينيك في المنتجات، ينبغي اتباع عدة توصيات. النياسين، يعتبر مادة قابلة للذوبان في الماء ومقاومة درجات الحرارة المنخفضةوالتجفيف تحت الأشعة فوق البنفسجية و البيئة الحمضية القاعديةالجهاز الهضمي لا يزال خائفا من المعالجة الحرارية. أثناء المعالجة الحرارية، يتم فقدان 10 إلى 40٪ من المادة.

لذلك يجب الحرص على التأكد من أن النظام الغذائي يحتوي على منتجات تحتوي على محتوى عاليالنياسين. النسبة التقريبية للمنتجات ذات الأصل النباتي والحيواني هي 2:1. وفي الوقت نفسه، من المهم تناول الطعام غنية بالأليافمما يساعد على تطهير الأمعاء.

الاحتياجات اليومية من النياسين

تعتمد الحاجة إلى RR على العمر والجنس. كيف رجل كبيرالسنكلما زادت حاجة جسمه إلى النياسين. في هذه الحالة، كملحق، غالبا ما يتم وصف شكل جرعة: أقراص أو كبسولات أو حقن. ينصح الأطباء بتناول حمض النيكوتينيك مع فيتامينات ب الأخرى.

يجب أن يتلقى الطفل حتى ستة أشهر 2 ملغ من المادة، حتى سنة واحدة - 4 ملغ، حتى ثلاث سنوات - 6 ملغ، ثمانية - 8 ملغ، 13 سنة - 12 ملغ.

يجب أن يستهلك المراهقون الذكور ما يصل إلى 14 ملغ من الفيتامين، وأكثر من 19 عامًا - 14 ملغ. تحتاج النساء، على عكس ممثلي الجنس الأقوى المزيد من الكميةر.ر. يجب أن يتلقى جسم الفتاة المراهقة ما يصل إلى 16 ملغ. امرأة بالغة– 16 ملغ. يجب على النساء الحوامل تناول 18 ملجم PP، وأثناء ذلك الرضاعة الطبيعية- ما يصل إلى 17 ملغ.

هناك أيضًا حالات توجد فيها زيادة كبيرة في الحاجة إلى النياسين. وتشمل هذه:

غلبة المنتجات النباتية في النظام الغذائي.
العمل في الظروف درجات حرارة مرتفعة: المحلات التجارية الساخنة، المناطق ذات المناخ الحار؛
الذين يعيشون في أقصى الشمال.
مُبَالَغ فيه تمرين جسديالأشغال الشاقة.
إرهاق الجهاز العصبي المركزي (نموذجي للمهن التي تتطلب مسؤولية متزايدة).

نقص حمض النيكوتينيك: الأسباب والمظاهر

يتراكم نقص العنصر تدريجياً ويتأثر الجهاز العصبي المركزي بالدرجة الأولى بالمرض. ويلاحظ ظهور الخوف غير المبرر والقلق والتهيج واضطرابات النوم والغضب والتعب المزمن. معظم علم الأمراض الخطيريحدث مرض البلاجرا بسبب نقص النياسين. الأشخاص الذين تهيمن الأطعمة التي تحتوي على النشا على نظامهم الغذائي والذين يتعاطون المشروبات الكحولية يكونون أكثر عرضة للإصابة بالمرض.

ويلاحظ نقص حمض النيكوتينيك مع انخفاض في تركيز الكوليسترول في الدم، وكذلك مع اضطرابات في معالجة الدهون والكربوهيدرات، والتي بدورها محفوفة باضطرابات في العمليات الأيضيةونقص الطاقة. إن نقص النيكوتينامين محفوف بضعف إنتاج الأنسولين والاضطرابات العصبية العاطفية.

ولتعويض النقص في النيكوتيناميد، ينصح بإثراء النظام الغذائي بالأسماك الحمراء، بيض الدجاج, لحم دجاج, لحم كبد البقرولحم البقر.

قد يكون نقص العنصر بسبب:

الحمل والرضاعة الطبيعية.
الاستخدام المتكرر للوجبات الغذائية (نظام غذائي غير متوازن)؛
تعاطي الكحول والمخدرات.
المواقف العصيبة المتكررة.
الأمراض المزمنة والاضطرابات الأيضية الخلقية.

يصاحب المرض المظاهر التالية: الصداع المتكرر، والاكتئاب، وعسر الهضم واضطراب البراز، والقرح المسببة للتآكل، تعب, التعب المزمن، الشعور بالضيق والدوخة والدوار، العمليات الالتهابيةوتشققات في الأدمة والأرق وفقدان الشهية.

من أجل القضاء على الأعراض غير السارة وتحسينها الحالة العامةوالصحة، تحتاج إلى إعادة النظر في نظامك الغذائي وإثرائه بمنتجات مصدر B3. إذا لزم الأمر، يمكنك تناول مجمعات الفيتامينات المعدنية والمستحضرات التي تحتوي على النياسين، ولكن فقط بعد التشاور المسبق مع أخصائي وتوضيح الجرعة المطلوبة.

كيف يتجلى الفائض؟

جرعة زائدة من حمض النيكوتينيك من المنتجات أمر مستحيل. لا يمكن أن يكون سبب الفيتامينات الزائدة إلا عن طريق تعاطي المخدرات ومجمعات الفيتامينات، وتجاوز الجرعات الموصوفة والاستخدام لفترة طويلة. ليس من الصعب أن نفهم أن الجسم يعاني من جرعة زائدة. يصاحب المرض الأعراض التالية:

الصداع؛
سواد البول.
اصفرار البروتينات.
اضطرابات الجهاز الهضمي.
طفح جلدي وحكة.
حالات ما قبل الإغماء والإغماء.
اضطرابات عسر الهضم.

من أجل القضاء على الأعراض، يجب عليك استشارة الطبيب إذا كنت قد وصفت لك أدوية مع RR.

فيتامين ب3 حيوي ومهم. يقوم بدور نشط في العديد من العمليات، ويساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي، وتحسين أداء الجهاز العصبي المركزي وإنتاج الطاقة. معرفة دور العنصر وفوائده والمنتجات التي يحتوي عليها والضرورية المتطلبات اليومية‎يمكنك منع ظهور أعراض النقص والزائدة، بالإضافة إلى العديد من المشاكل الصحية الأخرى.

فيتامين ب3، المعروف أيضًا باسم النياسين أو حمض النيكوتينيك، هو عنصر قابل للذوبان في الماء ويشارك في مجموعة متنوعة من العمليات في الجسم ويحمي صحة الإنسان. مع نقصه هناك اضطرابات مختلفةفي وظائف المخ، تتعطل عمليات التمثيل الغذائي، وتتدهور مؤشرات جودة الدم. سيخبرك "شعبية عن الصحة" بالدور الذي يلعبه فيتامين ب 3 في صحة الإنسان وما هي الأطعمة التي تحتوي عليه.

لماذا يعتبر نقص النياسين خطيرا؟?

لفهم مدى أهمية فيتامين ب3 للصحة، عليك أن تعرف المشاكل التي يسببها نقصه. من المؤكد أن الشخص الذي لا يتلقى ما يكفي من حمض النيكوتينيك سيواجه أعراضًا غير سارة:

1. التعب.
2. اللامبالاة.
3. العصبية.
4. الأرق.
5. مشاكل الوزن الزائد.
6. فقدان الشهية.
7. انخفاض الرغبة الجنسية.
8. الاكتئاب.
9. جفاف الجلد، وظهور التشققات عليه؛
10. فقر الدم.
11. الشرود.
12. الدوخة.
13. ضعف العضلات.

هذه ليست قائمة كاملة من المشاكل التي يمكن أن تنجم عن عدم وجود هذا العنصر. إذا وجدت ما لا يقل عن 5 أعراض تقلقك، فعليك التفكير في الأمر - ربما نظامك الغذائي ليس متنوعًا كما ينبغي. إذا كان فيتامين ب3 مهم جدًا بالنسبة لنا، فكيف يمكننا الحصول عليه؟ بشكل كافي؟ ما هي المنتجات التي تحتوي عليه؟

ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب3؟?

قبل أن تتعرف على مؤشرات محتوى حمض النيكوتينيك في بعض المنتجات، تجدر الإشارة إلى أن هذه المادة يتم امتصاصها بشكل مختلف عن الأطعمة المختلفة. على سبيل المثال، إذا تناولت حصة من البقوليات، فسوف تمتص كمية أكبر من النياسين مقارنة بتناول حصة من الحبوب. بجانب المنتجات النباتيةويمكن أيضًا الحصول على فيتامين ب3 من الأطعمة ذات الأصل الحيواني. في الحالة الأولى تحصل على النياسين على شكل حمض النيكوتينيك، وفي الحالة الثانية على شكل نيكوتينوميد. في كلا الإصدارين، هذه المادة مفيدة للصحة، ولكن لديها خصائص مختلفةوالمؤثرات أنظمة مختلفةجسم. ومن المهم أن تعرف أن النياسين يميل إلى التحلل، وأن عدوه الرئيسي هو السكر. إذا كنت تأكل الحلويات أو تستخدمها في كثير من الأحيان مشروبات كحولية‎اعلم أنك تفقد فيتامين ب3. إذًا، ما هي الأطعمة التي تحتوي على أكبر نسبة من النياسين؟

1. البوليطس المجفف. يعتبر هذا الفطر رائدًا في محتوى النياسين. وتم العثور على 93 ملجم من هذه المادة في مائة جرام من المنتج!
2. يحتوي الفول السوداني على حوالي 16 ملغ من النياسين.
3. تم العثور على 8 ملغ من فيتامين ب3 لكل 100 غرام من المنتج في لحم الدجاج والديك الرومي.
4. ب القلب لحوم البقروالكلى، وكذلك السلمون المعلب الذي يحتوي على هذه المادة أكثر من 7 ملغ.
5. لحم العجل ولحم الضأن متخلفان قليلاً في هذا الصدد. يوجد 6.6 ملغ من النياسين لكل 100 غرام من اللحوم.
6. لسان البقر و كبد لحم الخنزيرتحتوي على ما يزيد قليلا عن 5 ملغ من فيتامين B3.
7. اللوز ولحم البقر والحنطة السوداء – أكثر من 4 ملغم/100 غرام.
8. البطاطا المخبوزة والمشمش المجفف – 3.3 ملغ.
9. تم العثور على 2-2.5 ملغ من المادة في فطر بورسيني والفطر والبازلاء الخضراء.
10. في البندق والفستق كذلك عين الجمليوجد القليل من النياسين - حوالي 1 مجم / 100 جرام.

إذا كنت تستهلك الأطعمة المدرجة بانتظام، فمن غير المرجح أن يهددك نقص النياسين. وللتأكد من عدم حدوث ذلك، عليك مراقبة صحة الأمعاء لديك البكتيريا النافعةالذين يعيشون هناك يساهمون في إنتاج النياسين، ولو بكميات صغيرة. المتطلبات المسبقةلهذه العملية – وجود في الجسم حمض أساسيالتربتوفان بكميات كافية، بالإضافة إلى فيتامينات ب الأخرى، وهي البيريدوكسين والريبوفلافين.

لماذا يحتاج الجسم لفيتامين ب3؟?

إذن، ما هو دور النياسين في الجسم؟ إنها ضخمة حقًا. وبفضل هذه المادة يستطيع الجسم الحصول على الطاقة من الكربوهيدرات. حمض النيكوتينيك له تأثير على نشاط القلب والأوعية الدموية، يخفض المستوى الكولسترول السيئ، يعزز توسع الأوعية. يشارك فيتامين ب 3 في تكسير الدهون والكربوهيدرات وإنتاج الذكور و الهرمونات الأنثويةوكذلك الأنسولين والكورتيزون. بدون هذه المادة، يكون الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي مستحيلا، حيث يحدث إنتاج الإنزيمات الهضمية بمشاركتها المباشرة.

ترتبط وظيفة الدماغ أيضًا ارتباطًا وثيقًا بالنياسين - فمع نقصه يصبح الشخص شارد الذهن ويعاني من فقدان الذاكرة. يساعد حمض النيكوتينيك الجسم على امتصاص مكونات البروتين، وهذا مهم جدًا للصحة. الجهاز العضلي. وقد دفعت الأبحاث الحديثة العلماء إلى الاعتقاد بذلك هذه المادةيمنع الانحطاط خلايا صحيةالأجسام إلى أجساد سرطانية. يعتني حمض النيكوتينيك أيضًا بالجمال - فبدون مشاركته يفقد الجلد مرونته ويجف ويتشقق وتتعرض سلامة الأغشية المخاطية للخطر.

تختلف الاحتياجات اليومية من فيتامين ب3 حسب عمر الشخص وظروفه المعيشية. وهكذا، خلال فترة المراهقة، يحتاج الأولاد إلى تلقي ما لا يقل عن 21 ملغ من المادة يوميا، والفتيات - 18 ملغ على الأقل. متطلبات الرجال والنساء البالغين للنياسين لا تقل عن 16 ملغ يوميا. هذه المؤشرات ضئيلة، ومن الجدير أن تأخذ في الاعتبار الظروف التي يعيش ويعمل فيها الناس. إذا كانت معقدة للغاية (أقصى الشمال، والعمل في الإنتاج الضخم، والإرهاق العقلي)، فيجب زيادة استهلاك فيتامين ب 3.

تم تصميم جسمنا بطريقة مذهلة. مادة واحدة فقط هي فيتامين ب3 تقوم بهذه المهمة العمل الهام، مما يؤثر على مجموعة متنوعة من جوانب صحتنا. لتشعر بالارتياح، تأكد من تناول الأطعمة التي تحتوي على النياسين.

يعد فيتامين ب3، والذي يسمى أيضًا النياسين أو حمض النيكوتينيك، أحد أهم الفيتامينات جسم الإنسانمجموعة فيتامينات ب. ويطلق عليها الأمريكيون أيضًا اسم فيتامين PP. وهو مسحوق أبيض، حامض الطعم، عديم الرائحة، غير قابل للذوبان في الماء ماء بارد، لكنه يذوب بالكامل تقريبًا في الماء المغلي. يخاف الكثير من الناس من عبارة "حمض النيكوتينيك"، لأنها تشبه كلمة "النيكوتين". في الواقع، لا يوجد شيء مشترك بين هاتين المادتين. النيكوتين هو قلويد موجود في دخان التبغونبات الباذنجان وهو سم رهيب. حمض النيكوتينيك هو فيتامين ضروري لعمل الجسم. ويؤدي نقصه إلى أمراض خطيرة السبيل الهضميوالجهاز العصبي والجلد.

ما هي فوائد فيتامين ب3 للجسم؟

فيتامين ب 3 مادة قابلة للذوبان في الماء. يدخل الجسم مع الطعام، ويتم تصنيعه أيضًا في الأمعاء عندما تقوم البكتيريا بتكسير الحمض الأميني التربتوفان. ولكي يتم امتصاص النياسين بشكل طبيعي، يجب أن يحتوي الطعام على كميات كافية من فيتامينات B2 وB6. ولهذا السبب من المهم جدًا تناول الطعام بشكل جيد، وتناول الأطعمة الغنية بالأحماض الأمينية والعناصر الدقيقة. يتم إخراج فيتامين ب 3 بسرعة من الجسم مع البول، دون أن يتراكم في الأنسجة، لذلك يجب تجديد احتياجاته اليومية بالطعام.

حمض النيكوتينيك مهم في المقام الأول للجهاز العصبي و من نظام القلب والأوعية الدموية. انها تبرز الأوعية الدموية الكولسترول السيئولكن في الوقت نفسه يساعد على زيادة مستوياته في الدم الكولسترول الجيد. وهكذا تذوب في الأوعية لويحات الكوليسترولمما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. يؤدي نقص فيتامين ب3 في الجسم إلى أمراض مختلفة الاضطرابات العصبية: الرهاب، والأرق، والصداع النصفي، وجنون العظمة. يعاني الأشخاص الذين يعانون من نقص العناصر الدقيقة من الدوخة وفقدان الشهية ومشاكل معوية وأمراض جلدية.

يؤدي فيتامين ب3 العديد من الوظائف المختلفة، والتي بدونها يكون الوجود الطبيعي لجسم الإنسان مستحيلاً:

يشارك في إيصال الطاقة إلى جميع الخلايا.
ينظم تخليق الإنزيمات التي تعالج الكربوهيدرات.
يحافظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم.
يحفز إفراز الصفراء المرارةوالعصارة الهاضمة عن طريق المعدة.
يساعد على امتصاص الأحماض الأمينية.
يشارك في تركيب الهيموجلوبين وتكوين خلايا الدم الحمراء منه.
يقوي القلب. يوسع الأوعية الدموية.
يدعم حدة البصر.
يحسن وظائف المخ. يساعد في الحفاظ على الذاكرة.
تطبيع الحالة العقلية. يعيد النوم السليم.

النياسين ضروري أيضًا لإنتاج الهرمونات. بمشاركتها، يتم تصنيع الأنسولين والثيروكسين والتستوستيرون والإستروجين والمواد البيولوجية الأخرى المواد الفعالة. يزعم العديد من الخبراء الطبيين أن فيتامين ب3 يمنع انتشار المرض الخلايا السرطانية. ولذلك، فهو مدرج في قائمة الأدوية المستخدمة للوقاية من السرطان.

ما هي الكمية اليومية من فيتامين ب3؟

وبما أن الشخص يحصل على فيتامين ب3 بشكل رئيسي من الطعام، فيجب أن يكون النظام الغذائي اليومي متوازنا. من المهم أن تتضمن القائمة الأطعمة الغنية بالعناصر الدقيقة. يحتاج الرضع والحوامل والأمهات المرضعات بشكل خاص إلى الفيتامين. كما تزداد الحاجة إليه لدى الأشخاص الذين يعانون باستمرار من ضغوط عقلية وعقلية وجسدية عالية، ويعيشون ويعملون في ظروف مناخية غير مواتية، ويتناولون المضادات الحيوية ويخضعون للعلاج الكيميائي. غالبًا ما يتم ملاحظة نقص النياسين لدى سكان المناطق القطبية وعمال الصناعات الثقيلة والطيارين وعمال الإنقاذ والعاملين في المهن الأخرى المرتبطة بالمخاطر. يجب على النباتيين والمؤمنين الذين يصومون أيضًا مراقبة كمية الفيتامين المستهلكة.

إذا كان هناك نقص في أحد العناصر الدقيقة، فقد يصفه الطبيب الشكل الصيدلاني. وينطبق هذا بشكل خاص على النساء اللاتي يحملن جنينًا أو يرضعن طفلًا حديث الولادة. ما هو المدخول اليومي من فيتامين ب3 لشرائح مختلفة من السكان؟ يصل إلى:

للرضع حتى ستة أشهر - 24 ملغ؛
للرضع من ستة أشهر إلى سنة واحدة – 6 ملغ؛
للأطفال من سنة إلى ثلاث سنوات – 8 ملغ؛
للأطفال من ثلاث إلى أربع عشرة سنة – 12 ملغ؛
للمراهقين الذين تزيد أعمارهم عن أربعة عشر عامًا – 16 ملغ؛
للنساء والرجال البالغين - 20 ملغ؛
للأمهات الحوامل والمرضعات – 25 ملغ.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب3؟

يمكن شراء فيتامين ب 3 من الصيدلية بأشكال مختلفة أشكال الجرعات: على شكل أقراص، كبسولات، أمبولات للحقن، على شكل مسحوق. غالبًا ما يتم إضافة النياسين الاصطناعي إلى المنتجات الصناعات الغذائيةكمثبت اللون E375. لكن من الأفضل بالطبع استخدامه فيتامين طبيعيوجدت في الغذاء. يوجد الكثير منه في الفطر ، صفار البيضواللحوم ومنتجات الألبان والفاصوليا والأسماك. يمكن العثور على حمض النيكوتينيك بكميات كافية في البنجر وبذور عباد الشمس وعصيدة الحنطة السوداء والخبز الأسود والفول السوداني. وبعضهم غني عنه النباتات الطبية: البابونج الصيدلاني، نبات القراص، النعناع، المريمية، الجينسنغ، البرسيم.

عدد كبير منفيتامين ب3، الذي يجدد الاحتياجات اليومية بالكامل، موجود في خميرة البيرة. ولكن هذا لا يعني أنه يمكن استهلاك البيرة بكميات غير محدودة. يحتوي هذا المشروب على الكحول الذي يتعارض مع الامتصاص الطبيعي للعناصر الغذائية ويسبب ذلك ضررا كبيراجسم. بدلا من شرب الكثير من البيرة، من الأفضل شراء الخميرة الجافة في المتجر أو الصيدلية. يحتوي فطر البوليطس أيضًا على حمض النيكوتينيك بتركيزات كبيرة. فيما يلي جدول يوضح الأطعمة التي تحتوي على أعلى كميات من فيتامين ب3.

قائمة الطعام	ملغ لكل 100 جرام
فطر البوليطس
خميرة البيرة
خميرة الخباز
تنبت حبوب القمح
الخبز الكامل

بذور زهرة عباد الشمس

لحم دجاج
أسماك البحر

فطر البوليطس
لحم تركي

سمك معلب

لحم حمل
لحم عجل
جبنة قاسية
لحم الخنزير
فطر شامبينون


لحم البقر

دقيق القمح

البطاطس
البازلاء الخضراء
دقيق الجاودار

خبز اسود

حبات الذرة
البرقوق
خبز ابيض

هذه القائمة بعيدة من أن تكتمل. تم العثور على فيتامين B3 في معظم منتجات مختلفةحيوان و أصل نباتي. فقط تركيزه ليس كبيرا جدا. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن مدى امتصاص الجسم له يعتمد على المنتج الموجود فيه الفيتامين. على سبيل المثال، يتم هضم النياسين الموجود في البقوليات وامتصاصه في الدم بشكل أفضل بكثير من نظيره الموجود في عصيدة الحبوب. فيتامين ب 3 لا يخاف على الإطلاق من التأثيرات الحرارية، لذا فإن الأطعمة الغنية به يمكن إخضاعها بأمان لأي نوع من أنواع الطهي.

إلى ماذا يؤدي نقص فيتامين ب3؟

لا يحدث نقص الفيتامينات المرتبط بنقص فيتامين ب3 فجأة، بل يتطور على مدى سنوات عديدة. يعاني ما يقرب من 15٪ من الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا من نقص حمض النيكوتينيك في الجسم. وغالبا ما يكون سببه الفقراء نظام غذائي غير متوازن، أهمل الخضروات الطازجةوالحبوب. العواقب الصحية كارثية: انخفاض المناعة، الدوخة، الضعف، العصبية، اضطراب النوم، قلة الشهية. لكن النتيجة الأكثر فظاعة لنقص فيتامين ب 3 في الجسم هي تطور مرض البلاجرا المميت. مرض خطيريصاحبه خلل في الأمعاء، واضطرابات في الجهاز العصبي، وتلف في الجلد.

هل زيادة فيتامين ب3 ضارة؟

فائض فيتامين ب 3 يمكن أن يسبب ضررًا للجسم لا يقل عن نقصه. يشار إلى فرط فيتامين حمض النيكوتينيك عن طريق احمرار الوجه، وخدر الأطراف، الدوخة المستمرة. إذا كانت الجرعة الزائدة من الفيتامين ليست كبيرة جدًا، فإن الأعراض تشبه الحساسية العادية. ولكن إذا كان فرط الفيتامين شديدا وطويلا، فإن المشاكل الصحية الخطيرة تبدأ: الأعطال الجهاز الهضمي، ضمور الكبد. شخص مريض لديه آلام حادةفي المعدة ، غثيان ، ضعف الشهية. يأخذ بياض العين والجلد لونًا مصفرًا غير طبيعي.

لتجنب مثل هذه المشاكل، يجب عليك تناول مستحضرات حمض النيكوتينيك فقط بالجرعات التي يحددها الطبيب. يمنع استخدام الأدوية التي تحتوي على النياسين للأشخاص الذين يعانون من القرحة والنقرس وانخفاض ضغط الدم واضطرابات النزيف وأمراض الكبد والغدة الدرقية.

تحياتي لكم أيها القراء الأعزاء. أقترح مواصلة "الرحلة" الرائعة إلى أرض الفيتامينات. اليوم أريد أن أقدم لكم عنصرًا قيمًا آخر أقرب إليك. هذا هو حمض النيكوتينيك. وهذا أحد أسماء فيتامين ب3. ولكن لها أيضًا أسماء أخرى - النياسين وفيتامين PP. وكل هذا فيتامين واحد!

بالمناسبة، PP هو اختصار. إنه يأتي من "Pellagra الوقائي" ويُترجم حرفيًا إلى "منع البلاجرا" (PP). سأخبرك بما هو لاحقاً :)

حمض النيكوتينيك هو جزء من مركب فيتامين ب وهو عنصر مهم قابل للذوبان في الماء. ويوجد في العديد من الأطعمة، بما في ذلك بعض أنواع اللحوم ومخلفاتها والأسماك والبذور والفطر.

ويظهر استخدام فيتامين B3 نتائج إيجابيةفي العلاج مدى واسعالمشاكل الصحية الشائعة. من الصعب المبالغة في تقدير دور هذا العنصر في الجسم. وتشارك في العمليات البيوكيميائية التالية:

يقلل من الكولسترول السيئ.
يقلل الأحاسيس المؤلمةويعيد حركة المفاصل إلى طبيعتها (يوصف هذا "الدواء" لعلاج التهاب المفاصل العظمي) ؛
يعزز انهيار البروتينات والدهون والكربوهيدرات.
يقلل من الاعتماد على الكحول.
يؤدي وظيفة مضادة للتخثر.
يوفر مهدئ خفيفتأثير؛
يحسن دوران الأوعية الدقيقة في الدم.
اللازمة لنمو الشعر وجماله وصحته؛
لا تقدر بثمن للوجه - ينعم التجاعيد ويرطب البشرة.
يشارك في التنفس على المستوى الخلوي.
هو عامل وقائي للأورام.

حمض النيكوتينيك هو مادة أساسية للحفاظ على نظام القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي. كما أنه يعمل على تطبيع وظائف المخ وهو مسؤول عن صحة الجلد. وحتى يخدم وقائيالسكري ( 1 ).

أعراض النقص

عدم وجود هذا العنصر لدى الأشخاص الذين يعانون من نظام غذائي كاملنادر. أعراض مرضيةيتم تصنيف نقص الفيتامينات وفقًا لمعيار "ثلاثي الأبعاد". هذا هو التهاب الجلد طفح جلدي) والإسهال والخرف. غاية المضافات الغذائيةمع جرعات عالية من النياسين عادة ما يكون ناجحا في تخفيف هذه الأعراض.

مع نقص فيتامين ب3 تظهر الأعراض التالية:

البلاجرا - يتميز بالتهاب الجلد والهلوسة واضطراب المعدة. ويحدث عادة عند الأشخاص المرهقين، وكذلك أولئك الذين يعانون من إدمان الكحول.
تورم الغشاء المخاطي مشكلة تؤثر على منطقة الفم والأعضاء التناسلية. قد يسبب آلام في الفم زيادة إفراز اللعابوالتورم والتقرحات.
طفح جلدي وتشققات على الجلد.
اضطرابات الجهاز الهضمي وفقدان الشهية. تشمل الأعراض إحساسًا بالحرقان في الحلق والمريء، وعدم الراحة في البطن، والإمساك، والغثيان، والقيء، والإسهال.
اضطرابات في وظائف المخ والذهان مع اضطرابات الوعي والأرق والصداع. بالإضافة إلى ذلك، قد يحدث ضعف إدراكي، أو توهان، أو ارتباك، أو اكتئاب، أو هوس، أو جنون العظمة.
ضعف مقاومة الجسم للفيروسات والالتهابات.

تظهر الأبحاث أن نقص فيتامين ب3 أكثر شيوعًا في البلدان التي تعاني من المرض الرئيسي منتج غذائي- حبوب ذرة. أيضًا هذه الدولةلوحظ إذا كان في النظام الغذائي اليوميلا توجد بروتينات كاملة. في كلتا الحالتين الأولى والثانية، لا يتلقى الجسم ما يكفي من التربتوفان. وهي أنه من هذا الحمض الأميني يتم إنتاج حمض النيكوتينيك. كمرجع: من 60 ملغ من التربتوفان، يتلقى الجسم 1 ملغ من فيتامين ب3.

ما تحتويه المنتجات

يمكن الحصول على فيتامين ب3 بكميات عالية إلى حد ما من خلال النظام الغذائي. تذكر أنه من الأفضل دائمًا تناول الكثير من الأطعمة الكاملة. أنها تحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن في شكلها الطبيعي. أكل اللحوم والأسماك والفاصوليا والمكسرات والبذور، وسوف تحصل على القاعدة اليوميةحمض النيكيتون.

يوضح لك الجدول أدناه أهم المنتجات التي تحتوي على النياسين. أرجو المحبة والتفضيل :)

*النسبة المئوية للمحتوى من الحد الأدنى القاعدة اليوميةاستهلاك 20 ملغ للبالغين.

حمض النيكوتينيك، على عكس الفيتامينات الأخرى، مقاوم للحرارة و التعرض للأشعة فوق البنفسجية. أيضًا، يتم تدمير هذا العنصر جزئيًا فقط تحت تأثير القلويات و البيئة الحمضية. في تَقَدم معالجة الطهييتم فقد أقل من 20% من النياسين.

تعليمات الاستخدام

النياسين هو فيتامين قابل للذوبان في الماء. وهذا يعني أن جسده يأخذ بقدر ما يحتاج. يتم إخراج كل الفائض في البول. لذلك، مثل فيتامينات ب الأخرى، يجب تجديده يوميًا. مثل هذا العنصر لا يمكن أن يتراكم في الجسم. يأتي مع الطعام. يمكن وصف المكملات الإضافية إذا لزم الأمر.

من الصعب جدًا فرز هذا العنصر. قد تحدث آثار جانبية عند تناول 300 – 1000 ملغ.

في نظام غذائي متوازنيستقبل الجسم كمية كافيةالنياسين في الأطعمة. ومع ذلك، في بعض الحالات، قد تكون هناك حاجة إلى مكملات إضافية. يحتوي فيتامين PP على المؤشرات التالية للاستخدام:

صداع نصفي؛
تليف الكبد.
حمى؛
التهاب الكبد؛
الالتهابات المزمنة.
الأورام الخبيثة؛
أمراض عقلية؛
هشاشة العظام؛
البلاجرا.
الأمراض التنكسية العصبية (بما في ذلك مرض الزهايمر)؛
أمراض العيون (مثل إعتام عدسة العين) ؛
للحد من حب الشباب.
اضطرابات الدورة الدموية.
الصداع النصفي والدوخة.

يتوفر فيتامين ب3 في ثلاثة أشكال: النياسين والنياسيناميد وهكسانياسينات الإينوزيتول. يتم إنتاجها في أقراص وأمبولات. يمكنك شراء هذه الأدوية من الصيدلية. السعر يعتمد على شكل الإصدار والجرعة.

حمض النيكوتينيك له القدرة على التسبب في اضطراب المعدة، لذلك يجب تناوله مع الطعام. والحقيقة هي أن الطعام يبطئ امتصاص الدواء ويمنع تطور الآثار الجانبية.

فوائد فيتامين ب3

هذا العنصر مفيد بشكل لا يصدق. هناك العديد من الفوائد لتناول النياسين واستهلاك الأطعمة الغنية به.

الآثار الجانبية الشائعة

إذا كنت تتناول الأطعمة الغنية بالنياسين، فإن فرص الإفراط في تناول الطعام تكون منخفضة جدًا. ومع ذلك، قد يكون هناك آثار جانبيةالنياسين عند تناول المكملات الغذائية، وخاصة بجرعات عالية.

هذا ما آثار جانبيةتحدث في أغلب الأحيان عند تناول جرعات كبيرة:

الغثيان أو القيء؛
تفاعلات جلدية، طفح جلدي.
صداع؛
دوخة؛
ردود الفعل التحسسية.
مشاكل قلبية ( جرعات عاليةقد يزيد من خطر الإصابة بعدم انتظام ضربات القلب).
داء السكري: النياسين والنياسيناميد قد يزيدان من مستويات السكر في الدم.
تدهور المرارة وأعراض أمراض الكبد.
تفاقم أعراض النقرس.
ضغط دم منخفض؛
قرحة المعدة أو الأمعاء.

إذا كنت تتناول أي أدوية أو مكملات غذائية يوميًا، فتأكد من إخبار طبيبك. خلاف ذلك، قد تحدث آثار جانبية سلبية للنياسين.

التفاعل مع الأدوية والمنتجات الأخرى

حمض النيكوتينيك لديه العديد من "الأعداء" و"الأصدقاء". لذلك، عليك تناول فيتامين ب3 سي بحذر خاص. مجموعات معينةالمخدرات. وتشمل هذه أدوية ارتفاع ضغط الدم ومضادات التخثر.

أما بالنسبة للأدوية الخافضة للدهون ومضادات التشنج فهي الإدارة المتزامنةمع حمض النيكوتينيك أمر خطير. يكثف تأثير سامأولا، وهذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل خطيرة. بما في ذلك الغيبوبة.

يتم تثبيط امتصاص النياسين بواسطة الريفامبين والإيزونيازيد، وكذلك البنسيلامين. والمشروبات الكحولية ليست أفضل "أصدقاء" لحمض النيكوتينيك. يؤدي تناول كميات كبيرة من السكريات والمحليات والمشروبات السكرية إلى تدمير فيتامين ب3.

لكن النياسين لديه توافق تام مع النحاس. وبالمناسبة فإن نقص هذا العنصر يؤدي إلى نقص حمض النيكوتينيك في الجسم. توجد علاقة مماثلة بين النياسين وفيتامينات ب6 والثيامين (ب1) والريبوفلابين (ب2).

أنا متأكد من أنه بعد قراءة مقال اليوم، سوف تصبح خبراء حقيقيين في مجال فيتامينات ب. لا تنس الاشتراك في التحديثات لتحسين معرفتك. أرسل أيضًا رابط المقال إلى أصدقائك على وسائل التواصل الاجتماعي. شبكة. سيقولون لك بعد ذلك: "شكرًا لك!" 🙂 أنا أقول لك: أراك في المرة القادمة.

أحد الأدوية التي يصفها الأطباء في كثير من الأحيان لتحسين الدورة الدموية ووظائف المخ هو النياسين. قليل من الناس يعرفون ما هو عليه. على الرغم من أن هذا الدواء في الواقع هو فيتامين B3 العادي. واسمه الآخر هو PP، والذي يعني “مضاد البلاجرا”، لأنه العلاج الوحيد لعلاج البلاجرا. يلعب فيتامين ب 3 دورًا نشطًا في عمليات التمثيل الغذائي، ويحسن وظائف المخ والقلب، وكذلك حالة الجلد. لذلك، مع نقصه، تتطور العديد من الأمراض، لعلاج النياسين الموصوف.

ما هو عليه

يشارك فيتامين ب3، أو النياسين، في عمليات الأكسدة والاختزال في الجسم وهو مهم جدًا له عملية عادية. بعد كل شيء، تحت تأثيره يتم تحويل الكربوهيدرات والدهون إلى طاقة. فيتامين ب 3 ضروري للعمل الطبيعي للدماغ والجهاز العصبي، فهو يحسن الدورة الدموية وحالة الجلد.

تم اكتشاف هذه المادة في عام 1937 من قبل K. Evelheim. في البداية كان يستخدم بشكل رئيسي للوقاية من مرض البلاجرا. إنه مرض، تؤثر على الجلدوالأغشية المخاطية، مما يعطل عملية الهضم وعمل الجهاز العصبي.

النياسين موجود في شكلين: النياسيناميد والنياسين. توجد هذه المواد في المنتجات الغذائية وتدخل الجسم بشكل رئيسي مع الطعام. لكن في بعض الأحيان يكون هناك نقص في فيتامين ب3.

ميزات مفيدة

عندما أدرك العلماء ما هو النياسين، بدأ استخدامه بنشاط في الطب. وهو الآن الفيتامين الوحيد الذي يستخدم لعلاج العديد من الأمراض كدواء. يعمل النياسين على ضبط مستويات الجلوكوز والكوليسترول في الدم، ويؤثر على إنتاج الإنزيمات المهمة ويشارك في تنفس الأنسجة. بالإضافة إلى أنه يؤثر على العديد من العمليات في الجسم.

من المهم معرفة ما هو مطلوب من النياسين من أجل منع نقصه وضمانه العمل الصحيحالجسم كله. فيتامين ب3 له التأثير التالي:

علامات نقص فيتامين ب3

يعتمد على انتهاكات مختلفةاستيعاب العناصر الغذائيةهناك نوعان من نقص النياسين: نقص النياسيناميد ونقص النياسين. ولكن على الرغم من الاختلافات في عملية التمثيل الغذائي، الأعراض الخارجيةنقص فيتامين B3 عادة ما يكون هو نفسه:

أسباب نقص فيتامين ب3

غالبًا ما يتم ملاحظة نقص النياسين عند كبار السن. هذا بسبب التباطؤ العمليات الأيضيةوتدهور امتصاص العناصر الغذائية. وبالإضافة إلى ذلك، لوحظ هذا الشرط في الخلقية اضطرابات التمثيل الغذائي. يحدث نقص فيتامين ب3 غالبًا عند الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يشربون الكحول أو يتعاطون المخدرات. في امراض عديدة نظام الغدد الصماء، الاضطرابات الأيضية، كذلك الاختلالات الهرمونيةقد يحدث نقص الفيتامين أيضًا. غالبًا ما تعاني النساء من هذا أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.

المستحضرات المحتوية على فيتامين ب3

ما هو النياسين معروف لأولئك الذين توصف لهم الأدوية التي تحتوي عليه. وعادة ما يتم إنتاجه في أقراص أو كبسولات. يمكن أن تحتوي فقط على فيتامين ب 3 بأي شكل من أشكاله أو بمجموعة من المنتجات. عادة ما يتم دمجه مع فيتامينات ب الأخرى ولكن النياسين موجود في شكلين: النيكوتيناميد وحمض النيكوتينيك. أنها تؤثر على الجسم بشكل مختلف قليلا. على سبيل المثال، حمض النياسين النيكوتينيكيستخدم في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية، للحد من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم. والنيكوتيناميد له تأثير أفضل على الجلد وهو مفيد لمرض السكري والاضطرابات العصبية.

الأدوية المنفردة الأكثر استخدامًا هي: النياسين، النيكوتيناميد، حمض النيكوتينيك، نيكوناسيد، إندوراسين. لكن النياسين قد يكون أحد المكونات وسائل معقدة: "إنزيمتال"، "سيتوفلافين"، "نيكوفرين"، "نورمافين". وبالإضافة إلى ذلك، فيتامين B3 هو جزء من العديد من مجمعات الفيتامينات: "Complivit"، "Selmevit"، "Vitrum".

مؤشرات للاستخدام

مع الكثير الحالات المرضيةولتحسين الصحة العامة، غالبًا ما يصف الأطباء النياسين. تعليمات الاستخدام توصي باستخدامه في علاج معقدمثل هذه الأمراض:

النياسين لوظيفة المخ

هذه المادة تلعب جدا دور مهمفي عمل الدماغ. ويشارك فيتامين ب3 في إنتاج الأحماض الأمينية وتحويل الكربوهيدرات إلى طاقة. يساعد استخدام فيتامين النياسين على تحسين الذاكرة وتسريعها نشاط عقلى. فهو يحسن انتقال النبضات بين الخلايا العصبية في الدماغ، مما له تأثير إيجابي على المدى القصير و الذاكرة طويلة المدى. هذه الأدوية مفيدة بشكل خاص في سن الشيخوخة؛ فهي تساعد على تأخير ظهور خرف الشيخوخة. وفي مرض الزهايمر ومرض باركنسون، من خلال حماية الخلايا من التدمير، يبطئ النياسين تطور الأمراض. استخدام النياسين مع فيتامينات ب الأخرى يعزز التطور السليم للجهاز العصبي لدى الطفل.

"النياسين": تعليمات

يعتمد سعر هذا الدواء على شكل الإصدار والشركة المصنعة. أكثر نموذج بسيط- فيتامين ب 3 في أمبولات - يكلف من 20 إلى 50 روبل، حمض النيكوتينيك - حوالي 30 روبل. أكثر تكلفة هي مجمعات الفيتامينات- من 200 إلى 600 روبل لكل علبة.

يتغير الاحتياجات اليومية من فيتامين ب3 مع تقدم العمر. يعتمد ذلك على نشاط المريض وحالته الصحية. لذلك، على الرغم من أن النياسين هو فيتامين شائع، إلا أنه لا يمكن تناوله إلا بوصفة طبية. ويتم تحديد الجرعة أيضًا من قبل الطبيب. يمكنك استخدام الأدوية التي تحتوي على فيتامين ب3 منذ الولادة، لكن من المهم اتباع التعليمات. يحتاج الأطفال إلى اتباع الجرعة بدقة: ما يصل إلى ستة أشهر، لا يزيد عن 2 ملغ، ما يصل إلى عام - 4 ملغ، وما يصل إلى 3 سنوات - 6 ملغ. يتم وصف الأطفال من عمر 3 إلى 13 سنة من 6 إلى 12 ملغ من الدواء، حسب حالتهم الصحية.

بالنسبة للبالغين والمراهقين الذين تزيد أعمارهم عن 14 عامًا، تعتمد الجرعة أيضًا على الجنس. بالنسبة للرجال، يوصى بتناول 12-14 ملجم قبل سن 18 عامًا و14-20 ملجم بعد ذلك. توصف للنساء جرعة أعلى بسبب التغيرات الهرمونية. حتى سن 18 عامًا، يوصى بتناول 12-16 مجم، وبعد هذا العمر - 16-21 مجم. أثناء الحمل والرضاعة، تزيد الجرعة. بالنسبة للأمراض المختلفة، يمكن وصف ما يصل إلى 25 ملغ من النياسين.

قد تحدث زيادة في الحاجة إلى فيتامين ب 3 أثناء الإجهاد العصبي أو الجسدي، والإجهاد، وإدمان الكحول، وأثناء العلاج بالمضادات الحيوية، وبعد الإصابات والإصابة. أمراض خطيرة. لكن أقراص النياسين لا يمكن وصفها إلا من قبل الطبيب.

الآثار الجانبية لتناول هذه الأدوية

من الأفضل الحصول على فيتامين ب3 من الطعام. ولكن يحدث أن يتم امتصاصه بشكل سيء في طعامهم، لذلك يتم وصف جرعة إضافية. تعليمات ل "النياسين" وغيرها أدوية مماثلةيلاحظ أنه لا ينبغي تناولها في حالة التعصب الفردي والتفاقم القرحة الهضميةمع النقرس و أشكال حادةتصلب الشرايين. يجب استخدام هذه الأدوية بحذر عند مرضى ارتفاع ضغط الدم، تليف كبدىالجلوكوما والتهاب البنكرياس.

من المهم جدًا مراعاة موانع الاستعمال هذه وعدم تناول فيتامين ب 3 إلا عند الضرورة. في النهاية، مثل أي دواء آخر، يمكن أن يسبب آثارًا جانبية:

حرقان ووخز واحمرار في جلد الوجه.
الغثيان والقيء واضطراب المعدة.
ضعف الكبد.
زيادة مستويات السكر في الدم.
عدم وضوح الرؤية
النقرس

جرعة مفرطة

إذا تم تناول أقراص النياسين بشكل غير صحيح، كذلك إستهلاك مفرطالمنتجات التي تحتوي عليه، قد يحدث فرط الفيتامين. الكميات الكبيرة من فيتامين ب3 ليست مفيدة للجسم. وإذا لم يتم إخراج الفائض منه فإنه يسبب الأعراض التالية:

حكة جلدية، طفح جلدي.
استفراغ و غثيان؛
عسر الهضم وحرقة المعدة.
إغماء؛
صداع؛
احمرار الوجه واندفاع الدم إلى الرأس.
سواد البول وبياض العين المرتبط بضعف وظائف الكبد.

فيتامين ب3 للبشرة

النياسين مفيد لمختلف الأمراض الجلدية‎يحمي البشرة من تأثيرات مؤذية بيئة خارجية. قد يمنع التطور أمراض السرطان. قدرة النياسين على التسريع الأيض الخلويويحدد فوائده للبشرة. عند إضافة فيتامين ب3 إليه أدوات التجميلفهي تساعد على إبطاء الشيخوخة، والاحتفاظ بالرطوبة الطبقات العلياالبشرة، وتنشيط الدورة الدموية، ومنع تلف الخلايا نتيجة التعرض للأشعة فوق البنفسجية.

النياسين على شكل أقراص أو عوامل خارجية يخفف التهيج والتقشر، ويزيل التصبغات والالتهابات، ويعيد لون البشرة. هذه المادة مفيدة أيضًا للشعر. يوقف النياسين تساقط الشعر ويعيد المرونة واللمعان.

مصادر فيتامين ب3 في الغذاء

تم العثور على هذه المادة في المنتجات ذات الأصل الحيواني والنباتي. لذلك متى التغذية السليمةمن السهل توفيرها جرعة يوميةفيتامين ب3. وهو قابل للذوبان في الماء ويمكنه تحمل تجفيف وتجميد الطعام. حتى مع المعالجة الحرارية للأغذية، فإن فقدان هذا الفيتامين صغير. لهذا نظام غذائي متوازنيمكنك بسهولة تعويض نقص النياسين.

ما هي المنتجات التي تحتوي على هذه المادة بكميات كبيرة:

يوجد الكثير منه في الفطر، وخاصة الفطر والفطر الأبيض؛
في المكسرات والبذور والسمسم.
البقوليات، وخاصة العدس والفاصوليا؛
الحنطة السوداء والشعير، دقيق الشوفان، قمح؛
ومن بين الخضروات يوجد الكثير منها في البروكلي والطماطم والذرة والجزر والبطاطس.
قهوة؛
في الأسماك الحمراء.
بيض الدجاج؛
لحم الدجاج ومخلفاته؛
منتجات الألبان.

علاوة على ذلك، تحتوي جميع المنتجات الغذائية على أشكال مختلفةفيتامين ب3، ولهذا يتم امتصاصه منها بشكل مختلف. ويوجد في المنتجات ذات الأصل الحيواني على شكل نيكوتيناميد، وفي النباتات على شكل حمض النيكوتينيك. من خلال تناول النياسين بشكل صحيح، يمكنك تحسين عمل جميع الأعضاء وتحسين صحتك.