पिछली शताब्दी के अंत और वर्तमान की शुरुआत के लिए, यह विशेषता है कि ग्रह पर लोगों की बढ़ती संख्या के साथ, प्रत्येक व्यक्ति अकेला है - मनोवैज्ञानिक अक्सर इस बारे में बात करते हैं। पोषण के क्षेत्र में भी कुछ ऐसा ही देखा गया है - अधिक से अधिक उत्पाद हैं, उनकी विविधता बहुत बढ़िया है, लेकिन एक व्यक्ति अक्सर भूखा रहता है, - ऊर्जावान रूप से भूखा, क्योंकि पैकेजिंग जो अक्सर रंग में आकर्षक होती है और स्पर्श के लिए सुखद होती है वह "मृत" को छिपा देती है। भोजन - जीभ के लिए भोजन, स्वास्थ्य के लिए नहीं। लेकिन जैसे एक साधक लोगों के समुद्र में किसी प्रियजन को पा सकता है, वैसे ही उत्पादों के समुद्र में आप ऊर्जा से भरपूर खाद्य पदार्थ पा सकते हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है और उनसे ठीक से भोजन तैयार किया जा सकता है, जो एक अमृत बन जाएगा। हमारे लिए स्वास्थ्य.

शब्द "मैक्रोबायोटिक" दो ग्रीक शब्दों से आया है: "मैक्रो" - बड़ा और "बायोस" - जीवन, इस प्रकार, इसका शाब्दिक अर्थ है " बड़ा जीवन», « लंबा जीवन».

उचित पोषण, सरल और आसान शारीरिक व्यायाम, प्रकृति पर एक सामंजस्यपूर्ण नज़र और दुनिया- यह वह तरीका है जिससे मैक्रोबायोटिक्स लोगों को एक बड़े, लंबे और पूर्ण जीवन की ओर ले जाता है।

मैक्रोबायोटिक्स पूर्व का एक प्राचीन चिकित्सा और दार्शनिक सिद्धांत है, लेकिन आज यह मुख्य रूप से प्रसिद्ध आधुनिक जापानी डॉक्टर जे. ओसावा के नाम से जुड़ा हुआ है। मैक्रोबायोटिक्स का दर्शन लोगों को जीवन का एक प्राकृतिक तरीका प्रदान करता है और इस तथ्य से आगे बढ़ता है कि बीमारी और प्रतिकूलता किसी व्यक्ति को उचित जीवन शैली और उचित पोषण का अनुयायी बनने के लिए मनाने के प्राकृतिक प्राकृतिक तरीके हैं। आख़िरकार, न केवल रक्त शरीर की हर कोशिका तक पहुंचे, बल्कि इस रक्त की गुणवत्ता भी महत्वपूर्ण है, लेकिन यह इस बात पर निर्भर करता है कि हम किस प्रकार का भोजन खाते हैं। मैक्रोबायोटिक्स जीवन विस्तार, रचनात्मक दीर्घायु का विज्ञान है तर्कसंगत पोषण.

भोजन से व्यक्ति में ऊर्जा आनी चाहिए, इसलिए हममें से प्रत्येक के लिए यह महत्वपूर्ण है कि सबसे पहले, सही ऊर्जा से भरपूर और संतुलित आहार चुनें, और दूसरी बात, प्रसंस्करण के दौरान उत्पादों की ऊर्जा को नष्ट न करें। शरीर को "खाली", गैर-ऊर्जा भोजन की आवश्यकता नहीं है, जो गिट्टी की तरह, पेट भर देगा, और फिर, जहर के रूप में, रक्त के माध्यम से और पूरे शरीर में फैलना शुरू कर देगा, बीमारी और समय से पहले लाएगा। पृौढ अबस्था।

सही खाद्य पदार्थों का चयन कैसे करें जिससे शरीर को लाभ हो?

मैक्रोबायोटिक्स दो महत्वपूर्ण ऊर्जाओं - यिन और यांग के सही अनुपात में ऊर्जा भोजन खाने का प्रस्ताव करता है। प्राचीन चीनी कैनन के अनुसार, यांग सक्रिय, सौर, उत्पादक ऊर्जा है, और यिन निष्क्रिय, चंद्र, पोषण, या अन्यथा है: यांग आकाश की ऊर्जा और मानव आत्मा की ऊर्जा है, और यिन की ऊर्जा है पृथ्वी और शरीर की ऊर्जा। इन दोनों जीवर्नबलशरीर को इनकी आवश्यकता होती है, लेकिन व्यक्ति को इनके बीच सामंजस्य स्थापित करने का प्रयास करना चाहिए संतुलित पोषणयिन और यांग द्वारा.

यांग ऊर्जा से भरा हुआ निम्नलिखित उत्पाद: चावल, बाजरा, गेहूं, एक प्रकार का अनाज, पक्षी के अंडे, मछली रो, झींगा, लॉबस्टर, सार्डिन, कैटफ़िश, हेरिंग, सैल्मन और अन्य गुलाबी मांस वाली मछली, मूली, शलजम, लीक, अजमोद, डिल, गाजर, सहिजन, वॉटरक्रेस - सलाद , दालचीनी, कासनी, बत्तख का मांस, दलिया, टर्की, पनीर, चेस्टनट, सेब, नमक।

यिन ऊर्जा से भरे खाद्य पदार्थ: मक्का, राई, जौ, जई, सीप, क्रेफ़िश, मछली, पाइक, कार्प, ट्राउट, ट्यूना, फ़्लाउंडर, बैंगन, टमाटर, आलू, शिमला मिर्च, सेम, सेम, मटर, दाल, खीरे, तोरी, लहसुन, चुकंदर, गोभी, मशरूम, शर्बत, सूअर का मांस, वील, गोमांस, भेड़ का बच्चा, चिकन मांस, खरगोश का मांस, केफिर, खट्टा क्रीम, पनीर, मक्खन, दूध, पनीर , अनानास, संतरे, केले, नींबू, नाशपाती, अंगूर, मेवे, तरबूज, खरबूजे, जैतून, आड़ू, वसा, कॉफी, कोको, चॉकलेट, बीयर, वाइन, स्पार्कलिंग पानी, चीनी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यांग खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक यिन खाद्य पदार्थ हैं।

मनुष्य को सृष्टिकर्ता ने एक ही समय में एक सांसारिक और स्वर्गीय प्राणी के रूप में, एक भौतिक और आध्यात्मिक प्राणी के रूप में समान रूप से बनाया था। हालाँकि, एक व्यक्ति आत्मा के बारे में भूलकर शरीर की अधिक परवाह करता है। इसलिए, उसका भोजन मुख्य रूप से यिन, सांसारिक है। इस संबंध में निशी लिखती हैं: “हम बहुत अधिक यिन खाते हैं! इसके कारण, हमारी आत्मा क्षीण हो जाती है और निस्तेज हो जाती है... जो कोई यह याद नहीं रखना चाहता कि वह न केवल यिन है, बल्कि यांग भी है, न केवल शरीर, बल्कि आत्मा भी है, वह बीमार हो जाएगा और पीड़ित हो जाएगा।

यिन ऊर्जा ले जाने वाले उत्पादों की अत्यधिक मात्रा में खपत, यांग के नुकसान के लिए, अतिरिक्त वजन की ओर ले जाती है, क्योंकि यिन ऊर्जा विस्तार को बढ़ावा देती है, जबकि इसके विपरीत, यांग ऊर्जा संकुचन को बढ़ावा देती है। जब हम इन दोनों ऊर्जाओं को संतुलित करने का प्रयास करते हुए मैक्रोबायोटिक पोषण पर स्विच करते हैं, तो हमारा जीवन आनंदमय और दिलचस्प हो जाता है, आत्मा मजबूत हो जाती है और शरीर पतला हो जाता है।

यिन और यांग का संतुलन हर भोजन में जरूरी नहीं है, यह महत्वपूर्ण है कि यह संतुलन प्रतिदिन खाए जाने वाले भोजन की कुल मात्रा में हो। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि आहार में संतुलित यिन और यांग के साथ, आइसक्रीम, केक और शराब जैसे "अस्वास्थ्यकर" खाद्य पदार्थ खाने और पीने की इच्छा व्यावहारिक रूप से गायब हो जाती है।

मैक्रोबायोटिक पोषणभोजन में अत्यधिक प्रतिबंध या केवल पौधों के खाद्य पदार्थों की खपत का मतलब नहीं है, मैक्रोबायोटिक्स भोजन तैयार करने के सही तरीकों और आहार में विभिन्न खाद्य पदार्थों के सही, उचित अनुपात पर जोर देता है।

मैक्रोबायोटिक पोषण के नियम

ऐसा खाना न खाएं जो औद्योगिक प्रसंस्करण से गुजरा हो। संपूर्ण खाद्य पदार्थों से सब कुछ स्वयं पकाना बेहतर है।

दैनिक आहार का आधार (50-60%) चावल और अन्य अनाज होना चाहिए। अनाज के साबुत, बिना पिसे हुए दानों से तुम्हें अपने हाथों से भोजन पकाना चाहिए; ऐसा खाना खुद को सीमित किए बिना खाया जा सकता है।

सब्जियों और फलों को दैनिक आहार का 25-30% बनाना चाहिए, और यदि संभव हो तो उन्हें कच्चा खाया जाना चाहिए, यदि संभव हो तो छिलके सहित, या बिना उबाले। बड़ी संख्या मेंपानी और थोड़े समय के लिए. खाना पकाने के दौरान आपको सब्जियों में नमक नहीं डालना चाहिए, अत्यधिक मामलों में, उन्हें केवल अपरिष्कृत समुद्री नमक के साथ नमक डालें और पकने के बाद ही, परोसने से पहले। यिन ऊर्जा से भरपूर सब्जियां (बैंगन, टमाटर, आलू) का जितना संभव हो उतना कम सेवन करना चाहिए।

फलियां (मटर, सेम, दाल), शैवाल और समुद्री शैवाल कुल दैनिक आहार का 5-10% होना चाहिए।

सब्जियों और अनाज से बने सूप कुल दैनिक आहार का 5-10% होना चाहिए।

मछली, मेवे, बीज कुल दैनिक भोजन का 5-10% हिस्सा बना सकते हैं।

मांस, मुर्गी पालन, अंडे, वसा, डेयरी उत्पाद कभी-कभी, विशेष अवसरों पर ही खाए जा सकते हैं।

आपको बहुत ज्यादा नहीं पीना चाहिए. पेय पदार्थों में से हरी चाय, अनाज से बने कॉफी पेय, हर्बल को प्राथमिकता दी जानी चाहिए विटामिन चाय, जंगली गुलाब का आसव। नींबू पानी, कॉफी, काली चाय, कोको से बचें।

भोजन को केवल पानी पर पकाना आवश्यक है: उबालें, चरम मामलों में - थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ उबालें। भोजन को कभी भी तलें नहीं।

सफेद आटे की ब्रेड से बचें, चोकर या साबुत अनाज वाली ब्रेड चुनें। यह बहुत अच्छा है यदि आप स्वयं रोटी बना सकते हैं - फिर चोकर और साबुत अनाज के साथ साबुत आटे से रोटी बनाएं।

भोजन को अच्छी तरह (50-100 बार) चबाकर खाना चाहिए। जब तक आप भोजन का स्वाद ले सकते हैं तब तक चबाएं, क्योंकि जब तक आप भोजन का स्वाद ले सकते हैं तब तक आप भोजन की ऊर्जा को अवशोषित करते हैं। यदि भोजन वास्तव में स्वास्थ्यप्रद है तो चबाने पर वह अधिक स्वादिष्ट हो जाता है।

हल्की भूख के अहसास के साथ टेबल से उठें, खाने के आधे घंटे से एक घंटे बाद पेट भरा होने का एहसास होगा, जब खाना पचना शुरू हो जाएगा। याद रखें कि ज़्यादा खाकर आप अपने शरीर में ज़हर घोल रहे हैं।

तो, मैक्रोबायोटिक पोषण का आधार अनाज है, जो सबसे अधिक ऊर्जावान रूप से संतृप्त है स्वस्थ भोजनप्रकृति द्वारा हमें दिया गया। साबुत अनाज में किसी व्यक्ति के शरीर के लिए आवश्यक सभी पदार्थ आदर्श अनुपात में होते हैं। साबुत अनाज खाने से कई बीमारियों से छुटकारा मिलता है और खाने के विपरीत आटा उत्पादइससे अधिक वजन और संवहनी रोग नहीं होता है। हालाँकि, हमें याद रखना चाहिए कि अनाज स्टार्च से भरपूर होते हैं, इसलिए भोजन के दौरान उन्हें सावधानीपूर्वक चबाया जाना चाहिए और सुनिश्चित करना चाहिए कि वे लार से अच्छी तरह संतृप्त हों - यह पेट में उनके पूर्ण पाचन के लिए महत्वपूर्ण है।

सब्जियाँ, पकी हुई विभिन्न तरीकेभोजन को अच्छी तरह से पूरक और समृद्ध करें साबुत अनाजविटामिन और खनिज। अपने आहार को जंगली पौधों से समृद्ध करना भी अच्छा है। जंगली पौधों में से जॉर्ज ओसावा ने विशेष रूप से डेंडेलियन, कोल्टसफूट, बर्डॉक आदि की सिफारिश की चरवाहे का थैला- ये सभी जड़ी-बूटियाँ एक ही समय में भोजन और औषधीय दोनों हैं। सब्जियाँ और फल वही खाने चाहिए जो आपके क्षेत्र में, उस जलवायु क्षेत्र में उगते हैं जहाँ आप रहते हैं। मैक्रोबायोटिक्स के अनुसार, सभी जीवित चीजें अपने प्राकृतिक रूप से आती हैं पर्यावरण. विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में लोग और जानवर दोनों भोजन को पचाने के लिए अनुकूलित पाचन एंजाइमों का एक अलग सेट बनाते हैं जो किसी दिए गए क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों और मिट्टी की विशेषताओं की विशेषता है। में आधुनिक जीवनहम विभिन्न विदेशी देशों से आया भोजन खाते हैं - परिणामस्वरूप, हमारा शरीर कमजोर हो जाता है और विभिन्न बीमारियों की संख्या बढ़ जाती है। सर्दियों में गर्मियों की ताजी सब्जियों का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि मौसम के अनुरूप न होने पर वे वास्तविक शारीरिक जरूरतों को पूरा नहीं कर पाती हैं। गर्मियों से संग्रहीत सूखी सब्जियाँ, साथ ही जड़ वाली फसलें, पत्तागोभी और कद्दू, सर्दियों में स्वस्थ ऊर्जा आहार के लिए उपयुक्त हैं, और सबसे अधिक में से एक स्वस्थ सब्जियाँमैक्रोबायोटिक्स के अनुयायी गोभी पर विचार करते हैं।

इस प्रकार, हालांकि मैक्रोबायोटिक्स पूर्व से आता है, कोई रूसी को याद करता है लोक कहावत: "सूप सूप और दलिया हमारा भोजन है", केवल मैक्रोबायोटिक्स के मामले में, शायद, दलिया को पहले स्थान पर और गोभी के सूप को दूसरे स्थान पर रखना आवश्यक है।

संक्षेप में, इस बात पर ज़ोर देना ज़रूरी है कि मैक्रोबायोटिक आहार बहुत सरल है और अपेक्षाकृत सस्ता है। अधिकांश लोग इसे वहन कर सकते हैं और स्वस्थ हो सकते हैं।

मैक्रोबायोटिक व्यंजन विधि

सब्जियों और फलों से बने व्यंजन

आंवले के साथ गाजर या स्वेड सलाद

400 ग्राम गाजर या रुतबागा (या दोनों एक साथ) को मोटे कद्दूकस पर पीस लें; एक गिलास आंवले या रूबर्ब कॉम्पोट के साथ मिलाएं, शहद के साथ मिलाएं। आप जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

शलजम सलाद

2-3 शलजम छीलें, उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें। आधा गिलास करंट या क्रैनबेरी को मैश कर लें। हिलाएँ और शहद मिलाएँ। आप कटा हुआ डिल या जीरा छिड़क सकते हैं।

चुकंदर और रूबर्ब सलाद

रुबर्ब के 2-3 डंठलों को क्रॉसवाइज काटें, 2-3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। शहद के चम्मच और 30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। दो कच्चे चुकंदर को कद्दूकस कर लें, डिल और अजमोद को काट लें और सभी चीजों को तैयार रूबर्ब के साथ मिला लें।

किशमिश के साथ मूली

धुली और छिली हुई मूली को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, उसमें बारीक कटा हुआ प्याज, अच्छी तरह से धुली और जली हुई किशमिश डालें और वनस्पति तेल या शहद डालें। सलाद को हरी टहनियों या गाजर के टुकड़ों से सजाएँ।

सेब के साथ लाल गोभी

लगभग 600 ग्राम लाल पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें, एक सॉस पैन में डालें, 2 कटे प्याज, थोड़ा पानी डालें और आधा पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। - फिर पत्तागोभी के ऊपर 4 सेब स्लाइस में काट कर रख दें. बर्तन को ढक्कन से ढक दें और आग पर उबाल लें।

अनाज के व्यंजन

भीगा हुआ अनाज

तीन बड़े चम्मच जई (आप जई की जगह राई या गेहूं के दाने ले सकते हैं) शाम को भिगो दें और रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह में, पानी निकाल दें और सूखे खुबानी, गुठली रहित किशमिश और छिले हुए मेवे, या आलूबुखारा डालें।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

मसाले के साथ 50 ग्राम सूखे मशरूम से मशरूम शोरबा पकाएं। शोरबा को छान लें और मशरूम को बारीक काट लें। इस शोरबा के 3 कप के साथ दो कप धुले हुए कोर डालें, मशरूम, बारीक कटा हुआ प्याज डालें, सब कुछ मिलाएं और आग लगा दें। जब दलिया उबल जाए तो इसे आंच से उतार लें और डेढ़ घंटे के लिए ओवन में रख दें. तैयार दलिया को जड़ी-बूटियों से सजाएं।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया

बारीक कटा हुआ कद्दू का गूदा (लगभग 200 ग्राम) उबलते पानी में डालें और उबाल लें। फिर इसमें डेढ़ कप धुला हुआ बाजरा डालें (बाजरे को पहले से कई घंटों तक भिगोना अच्छा रहता है) और गाढ़ा होने तक पकाएं। तैयार होने से लगभग पांच मिनट पहले, आप दलिया में धुली हुई किशमिश या सूखे खुबानी मिला सकते हैं।

प्याज और जीरा के साथ बाजरा दलिया

डेढ़ कप बाजरे को कई पानी में धोकर ठंडे पानी में 6 घंटे के लिए भिगो दें, फिर बाजरे को उसी पानी में 2-3 मिनट तक उबालें। दलिया में कुचल लहसुन, बारीक कटा हुआ साग, कटा हुआ प्याज (बल्ब या हरा, या दोनों), जीरा जोड़ें। पहले से तैयार करने के लिए सॉस पैन को आंच पर रखें।

घर का बना मूसली

एक चम्मच हरक्यूलिस को 3 बड़े चम्मच में भिगोएँ। कई घंटों तक पानी के चम्मच (शाम से रात तक अनाज को अच्छी तरह भिगोएँ)। जब हरक्यूलिस फूल जाए तो उसमें 150 ग्राम सेब कद्दूकस कर लें, पूरे द्रव्यमान को लगातार हिलाते रहें ताकि वह काला न हो जाए; 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच कसा हुआ मेवा और शहद। आप कोई भी जामुन और सूखे मेवे भी मिला सकते हैं।

सब्जियों और सूखे मेवों के साथ चावल का पुलाव

डेढ़ कप चावल धो लें, 0.5 किलो कद्दू और कुछ सेब छोटे टुकड़ों में काट लें, कुछ किशमिश और सूखे खुबानी धो लें। एक भारी तले वाले सॉस पैन में, 2 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, फिर कद्दू के टुकड़े डालें ताकि वे पूरी तली को ढक दें, ऊपर चावल की एक परत डालें, फिर सेब की एक परत डालें, फिर चावल, फिर सूखे फल की एक परत और फिर से चावल की एक परत डालें . इन सभी को हल्के नमकीन पानी के साथ डालें ताकि यह चावल की ऊपरी परत को ढक दे। आग पर रखें और पक जाने तक पकाएँ।

सूप

पनीर के साथ बाजरा का सूप

एक गिलास धुले हुए बाजरे को उबलते पानी में डालें और धीमी आंच पर एक घंटे तक पकाएं, फिर कटा हुआ पनीर डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक धीरे-धीरे मिलाएं। मेज पर परोसें, अजमोद और डिल छिड़कें।

ताज़ा खीरे का सूप

में काट दो ताजा खीरे, अजमोद की जड़ और प्याज, हरे सलाद को काट लें और नरम होने तक पानी में उबालें। फिर उबलते पानी में डालें, कुछ कुचले हुए पटाखे डालें और उबाल आने तक, हिलाते हुए पकाएँ। परोसने से पहले, आप नींबू का रस और अजमोद मिला सकते हैं।

कद्दू के साथ सूप (गाजर के साथ, फूलगोभी के साथ)

प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। फिर बारीक कटा हुआ कद्दू (लगभग 0.5 किलो) डालें, थोड़ा पानी, स्वादानुसार नमक डालें और आधा पकने तक पकाएं। वनस्पति तेल में तला हुआ आटा (4 बड़े चम्मच) डालें, थोड़ा पानी मिलाकर पतला करें और हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं।

इसी तरह, आप गाजर का सूप, फूलगोभी का सूप और यहां तक ​​कि बर्डॉक रूट के साथ भी पका सकते हैं।

मैक्रोबायोटिक आहार

प्रश्न बना हुआ है: उत्पादों का "सुनहरा अनुपात" क्या होना चाहिए। मैक्रोबायोटिक्स के संस्थापकों का मानना ​​था कि हमें अनाज की खपत में पूर्ण परिवर्तन के लिए प्रयास करना चाहिए। मुझे लगता है कि एक अलग अनुपात पर टिके रहना बेहतर है। चीनी को अधिकतम करने के लिए, 2: 1 (अनाज, अनाज - सब्जियां) का अनुपात लें, और जब मांस और पनीर शामिल हो - 5: 2: 1 (अनाज - सब्जियां - मांस)।

प्रति दिन "गोल्डन अनुपात" उत्पाद,%

तालिका विभिन्न उत्पादों के अतिरिक्त संभावित अनुपात को दर्शाती है दैनिक राशनव्यक्ति।

अंतिम तीन आहारों को संयमित कहा जाना चाहिए, पहले तीन - संतुलित आहार के लिए सबसे उपयुक्त। अधिक कठोर आहार भी संभव हैं, जिन्हें केवल विशेष मामलों में ही अनुशंसित किया जाना चाहिए।

रोजमर्रा और विशेष अवसरों के लिए खानपान

सामान्य मैक्रोबायोटिक आहार में शामिल हैं: साबुत अनाज से बने अनाज; सूप - मांस शोरबा या दुबला में सब्जी; सब्जियां - दम किया हुआ; थोड़ा भाप या उबला हुआ मांस; दम की हुई मछली; दाल या सेम; समुद्री शैवाल सलाद; फल; पागल.

यदि आप चाहते हैं कि आपके शरीर के संसाधन अधिकतम रूप से सक्रिय हों, तो सामान्य तौर पर, संकेतित आहार का पालन करते हुए, साबुत अनाज अनाज को प्राथमिकता दें; सब्जी सूप; स्थानीय रूप से उगाई जाने वाली सब्जियाँ, या तो उबली हुई या उबली हुई; समुद्री शैवाल के साथ फलियाँ; सफेद मछली और समुद्री भोजन; फल, मेवे; अचार.

सबसे सख्त मैक्रोबायोटिक दैनिक आहार इस प्रकार है:

मुख्य उत्पाद जौ, चावल और एक प्रकार का अनाज हैं।

यह सलाह दी जाती है कि दो सप्ताह तक ऐसा सख्त आहार बनाए रखें, फिर सरल आहार पर लौटें और उन्हें वैकल्पिक करें।

सख्त आहार का एक और विकल्प है:

विविधीकरण किया जा सकता है सब्जी मेनूमछली - उबली हुई या भाप में पकाई हुई, बहुत अधिक तैलीय नहीं। सप्ताह में एक बार - मांस, अधिमानतः उबला हुआ या सक्रिय सरगर्मी के साथ उच्च गर्मी पर पकाया जाता है।

ऐसे आहार में मछली या मांस के बराबर पनीर (प्रति दिन 100 ग्राम), पनीर (200 ग्राम), स्क्विड (200 ग्राम) है। उनमें किसी भी चीज़ का मसाला न डालें, चीनी न डालें।

मैक्रोबायोटिक व्यंजन तैयार करते समय, वास्तव में, किसी भी अन्य व्यंजन की तरह, आपको कई नियमों का पालन करना चाहिए:

उत्पाद ताज़ा होने चाहिए. सूखे और नमकीन खाद्य पदार्थों में कृत्रिम योजक और मसाले नहीं होने चाहिए।

प्रत्येक उत्पाद को अलग से तैयार करना और फिर मिश्रित करना सबसे अच्छा है।

सब्जियों को काटा जाना चाहिए, काटा जाना चाहिए, खूबसूरती से काटा जाना चाहिए, ज्यामितीय अनुपात का निरीक्षण करने की कोशिश की जानी चाहिए, ताकि उनकी उपस्थिति ही संतुलन, संतुलन पर जोर दे।

मसालों का प्रयोग कम मात्रा में करना चाहिए।

समुद्री नमक के साथ नमकीन बनाना सबसे अच्छा है।

वनस्पति तेल अपरिष्कृत या कोल्ड प्रेस्ड होना चाहिए।

पकवान को एक प्लेट पर खूबसूरती से रखा जाना चाहिए - यह भोजन के संतुलन में भी योगदान देता है।

आपको साफ-सुथरा खाना बनाना होगा.

एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और मुंह में पानी ला देने वाला व्यंजन तैयार करने के लिए आपके मूड को खास भूमिका दी जाती है।

लेकिन सबसे महत्वपूर्ण चीज़, जिसके बिना न तो खाना बनाना संभव है और न ही खाना, जो कि मैक्रोबायोटिक पोषण का सार है, वह है प्यारऔर आनंद. यह वह ऊर्जा है जो सही भोजन लाता है।

ऊर्जा संतुलन बहाल करने के लिए आहार

आप पहले से ही जानते हैं कि मुख्य मैक्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ साबुत अनाज और इससे तैयार की जा सकने वाली हर चीज़ हैं। साथ ही, इसके किसी भी खाद्य घटक को त्यागा नहीं जाता है। सब कुछ क्रियान्वित होना चाहिए - चोकर, रोगाणु, भ्रूणपोष (पौधे के बीज के ऊतक, जिसमें भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व जमा होते हैं)। यह वह कॉम्प्लेक्स है जो शरीर की ज़रूरतों को पूरा करता है, और अशांत संतुलन को बहाल करने का भी काम करता है।

साबुत अनाज में ऐसे पदार्थों का एक समूह होता है जो अत्यधिक होते हैं एक व्यक्ति के लिए आवश्यक: काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स, प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिज, और उन अनुपातों में जो हमें उतनी ही ऊर्जा प्राप्त करने में मदद करते हैं जितनी हमें आवश्यकता है।

तो, एक प्रकार का अनाज, चावल (विशेष रूप से भूरा), जई, बाजरा, गेहूं, मक्का, आदि से बने व्यंजन आपकी मेज पर वांछनीय होने चाहिए। इन्हें कम से कम हर दिन खाएं। दलिया नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए उपयुक्त है। कुछ कड़ाई से विनियमित व्यंजनों का सेट इस मामले मेंनहीं। आप उन्हें अपनी इच्छानुसार वैकल्पिक कर सकते हैं, बस यह सुनिश्चित करें कि वे यिन-यांग संतुलन बनाए रखने पर आधारित हों।

हर दिन के लिए मेनू

चावल

यदि लगभग कोई भी व्यक्ति एक प्रकार का अनाज या बाजरा से दलिया पका सकता है, तो चावल पकाना एक विशेष मामला है। चावल को न केवल उबाला जा सकता है, बल्कि दलिया को गाढ़ा बनाने के लिए पानी को धीरे-धीरे वाष्पित भी किया जा सकता है। आप इसे भून भी सकते हैं, जिससे ऊर्जा मूल्य कम नहीं होता. चावल का सबसे पौष्टिक भाग यांग से भरा होता है। जब हम इसे खाते हैं, तो हम यांग-यिन का संतुलन बहाल करते हैं।

1. एक कप ब्राउन ब्राउन चावल, 11/2 कप पानी।

एक सॉस पैन में पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और चावल मिलाएँ। इस मिश्रण को थोड़ा जोर से दबाना बेहतर है ताकि चावल दबाव में रहे। काफी तेज़ आग लगा दीजिये. उबाल लें (ज़ुल्म से ढका हुआ ढक्कन कांप उठेगा)। फिर आंच धीमी कर दें और 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। - इसके बाद आंच बंद कर दें और चावल को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें. बर्तन से भाप निकालने के लिए ढक्कन और वज़न हटा दें। अतिरिक्त पानी निकाल दें. चावल तैयार है.

2. एक गिलास चावल, 5 गिलास पानी। थोड़ा सा नमक।

चावल को नमकीन पानी में उबालें ताकि वह थोड़ा अधपका रहे। भूख बढ़ाने के साथ-साथ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की कार्यप्रणाली में सुधार के लिए इस दलिया का सेवन करें।

3. चावल इतना उपयोगी है कि इसे कच्चा भी अच्छी तरह धोकर ही खाया जा सकता है। नाश्ते के लिए इस शुद्ध कच्चे चावल की एक मुट्ठी लें। भोजन बहुत थोड़ा-थोड़ा करके, अच्छी तरह चबाकर (50-100 बार) खाएं। मानसिक रूप से उपयोगी बाहरी क्यूई प्राप्त करने और ऊर्जा को अपने शरीर के आंतरिक संसाधनों में परिवर्तित करने पर ध्यान केंद्रित करें। पूरे सप्ताह कच्चे चावल खाएं। फिर एक महीने का ब्रेक लें।

4. प्याज और गाजर भूरे चावल के साथ अच्छे लगते हैं। आप कई अन्य सामग्रियां जोड़ सकते हैं। रेसिपी 1 के अनुसार ब्राउन चावल पकाएं। गाजर, प्याज, अजमोद को बारीक काट लें। आपको मेवे और किशमिश की भी आवश्यकता होगी. मेवों को कुचलने की जरूरत है, लेकिन आटा, किशमिश (अधिमानतः से) में नहीं सफेद अंगूर) चूर्ण करना। अलग से मिला लें वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक, सिरका और जायफल डालें। मक्खन ड्रेसिंग के साथ चावल, कटी हुई सब्जियाँ, और कटे हुए मेवे और किशमिश मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि उत्पाद तेल से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएं और पकवान का स्वाद सामंजस्यपूर्ण हो। हर चीज को ठंडे स्थान पर रखें, लेकिन एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में नहीं - और आप खा सकते हैं।

जई

अनाज खरीदना बेहतर है. इसका आटा बना लें, जिसे आप किसी चीज के साथ न मिलाएं और बेकिंग पाउडर का भी इस्तेमाल न करें. हिलाना जई का आटा 1 बड़े चम्मच के अनुपात में पानी के साथ। 150 मिलीलीटर पानी के लिए चम्मच। लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि एक पतला द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। स्वादानुसार नमक डालें. इस तरह पकाया गया दलिया भूख बढ़ाता है, ठंड के मौसम में अतिरिक्त ऊर्जा का स्रोत बन जाता है। इसके अलावा, यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करता है। बस थोड़ा-थोड़ा खाएं, ताकि एसिडिटी न बढ़े।

चपाती

पूर्व में, एक अपरिहार्य भोजन चपाती है, जो एक उपयोगी मैक्रोबायोटिक उत्पाद है। इसे साबुत गेहूं के आटे, कुट्टू के आटे या बाजरे के आटे के साथ-साथ कुचले हुए अनाज के मिश्रण से भी बनाया जा सकता है।

250 ग्राम छना हुआ साबुत आटा, 150 मिली गर्म पानी, 1/2 चम्मच नमक, 3 बड़े चम्मच। तेल के बड़े चम्मच.

एक बड़े कटोरे में आटा और नमक मिलाएं। गर्म पानी डालें और नरम आटा गूंथने तक मिलाएँ। फिर अच्छे से गूंद लें. पानी से स्प्रे करें. उसके बाद, एक सनी के कपड़े से ढकें और कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए छोड़ दें। एक कच्चे लोहे का तवा लें और इसे गर्म करने के लिए आग पर रखें। आटे को 15 भागों में बाँट लें, लगातार मसलते हुए उसकी लोइयां बना लें। लोइयों से 15 केक बेल लीजिये. इन्हें तवे पर डालें. जब चपाती की सतह पर छोटे सफेद बुलबुले दिखाई देने लगें और किनारे मुड़ने लगें, तो टॉर्टिला को दूसरी तरफ पलट दें। बुलबुले आने तक भूनिये. अब चपाती को सावधानी से चिमटे से किनारों से पकड़ें, खासकर लकड़ी वाले चिमटे से, ताकि केक फटे नहीं। आग पर लाओ और केक को तब तक पकड़कर रखो भूरे रंग के धब्बे. एक तरफ तेल लगाकर ब्रश करें.

सब्ज़ियाँ

कुट्टू और चावल के अलावा सब्जियाँ एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। उनमें विटामिन और खनिजों की पूरी श्रृंखला होती है जिनकी एक व्यक्ति को ताकत बहाल करने और बनाए रखने के लिए आवश्यकता होती है। इसके अलावा जिन सब्जियों का छिलका बहुत ज्यादा होता है अलग - अलग रंग, भोजन को चमक और आकर्षण देगा। यह भूख बढ़ाता है और महत्वपूर्ण ऊर्जा उद्देश्यों को पूरा करता है: भोजन सुंदर होना चाहिए, क्योंकि आपकी मेज पर सुंदरता सार्वभौमिक सुंदरता के अवतारों में से एक है। कटी हुई, उबली हुई, उबली हुई और अलग-अलग तरीकों से तली हुई सब्जियाँ साबुत अनाज के व्यंजनों को अधिक हवादार, अधिक परिष्कृत बनाती हैं। आप ताज़ी, अच्छी और नमकीन सब्जियाँ खा सकते हैं।

रूस में गोभी हमेशा एक बहुत ही आम सब्जी रही है - मुख्य रूप से सफेद गोभी। वह, वास्तव में, लाल और रंगीन दोनों, बहुत है पोषण संबंधी उत्पाद, जिसमें कई विटामिन, प्रोटीन और खनिज होते हैं। पत्तागोभी से बढ़िया सलाद बनता है.

रूस में पत्तागोभी और चुकंदर से बहुत सारे व्यंजन बनाए जाते हैं. इनका बड़ी मात्रा में सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन यह चावल आधारित संतुलित आहार के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है।

चावल के लिए गोभी

2 भाग पत्तागोभी और 1 भाग गाजर, आप अनुपात को 1:1 में बदल सकते हैं।

पत्तागोभी को टुकड़े कर लें, गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों मिक्स। - अब इन्हें हाथ से अच्छे से हिलाएं ताकि पत्तागोभी रस दे. नमक, थोड़ा अजमोद, डिल, अजवाइन जोड़ें। सलाद को वनस्पति तेल के साथ डालें।

चावल के लिए चुकंदर

2-3 बड़े लाल चुकंदर, 1-2 गाजर।

चुकंदर और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या छोटे क्यूब्स में काट लें। चुकंदर को पकवान का कम से कम 60% हिस्सा बनाना चाहिए। द्रव्यमान को 2 बड़े चम्मच अच्छी तरह गर्म करके पैन में डालें। अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल के चम्मच। हल्का नमक डालें. पक जाने तक भूनिये.

कद्दू

पूरी तरह से विविधता लाएं रोज का आहारकद्दू से बने व्यंजन. शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होकर, वे गर्मी लाते हैं और शरीर में रक्त के प्रवाह को बढ़ाते हैं। पेट की गुहा. इस प्रकार, एक व्यक्ति को बहुत अधिक ऊर्जा प्राप्त होती है, जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है सर्दी का समयसाल का। यदि आप कद्दू के स्वाद और सुगंध के अभ्यस्त नहीं हैं, तो आप पुदीना मिलाकर उन्हें ख़त्म कर सकते हैं। ऐसे में कद्दू पर कटी हुई पुदीने की पत्तियां छिड़क कर भाप लें।

कद्दू दलिया

2 कप कटा हुआ कद्दू, 1 कप बाजरा, 1 मध्यम प्याज, वनस्पति तेल, 1 चम्मच रास्पबेरी पत्तियां। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए बीज के साथ अलग हुए कद्दू के गूदे को मीट ग्राइंडर से गुजारें।

बाजरे को सावधानी से छांटें और गर्म पानी से धो लें। एक मीडियम प्याज को छीलकर बहुत बारीक काट लीजिए. पैन के तले में तेल डालें, एक गिलास कद्दू डालें, इसे समतल करें। कद्दू की एक परत पर - बाजरा, और फिर - कद्दू का दूसरा गिलास, शुद्ध कद्दू का गूदा, प्याज, रास्पबेरी के पत्ते। नमकीन गर्म पानी (अंतिम परत से 3 अंगुल ऊपर) डालें। हलचल मत करो. सब कुछ उबाल लें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं - ताकि पानी पर बुलबुले दिखाई दें, लेकिन यह उबले नहीं। आंच से उतारें, ढक्कन बंद करें, लपेटें और आधे घंटे के लिए पकने दें। परोसने से पहले पैन को पलट दें ताकि कद्दू की निचली परत ऊपर रहे।

कद्दू का सूप

विकल्प 1।कद्दू, 5 मध्यम लहसुन की कलियाँ, 1 बड़ी गाजर, 1 बड़ा प्याज, अपरिष्कृत वनस्पति तेल।

गाजर को काट लें, फिर उन्हें धीमी आंच पर तेल डालकर भून लें। प्याज को बारीक काट लें, सुनहरा भूरा होने तक भून लें। प्याज को गाजर के साथ मिला लें. 0.5 लीटर गर्म पानी डालें, शोरबा उबालें। कद्दू को छिलका और दानों से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। उबलते नमकीन पानी में क्यूब्स डालें, पानी को मुश्किल से कवर करने के लिए पर्याप्त कद्दू जोड़ें। पकने तक पकाएं. जब कद्दू के टुकड़े अपना आकार खोने लगें तो मसला हुआ लहसुन डालें। 5 मिनट और पकाएं. सॉसपैन को आंच से उतार लें. द्रव्यमान को ठंडा करें और सावधानी से मैश करके प्यूरी बना लें। अजमोद छिड़कें और परोसें।

विकल्प 2।कद्दू, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ) (इसका अनुपात कम किया जा सकता है), 1 बड़ा प्याज, 1 बड़ा गाजर, 1 कप कटा हुआ कद्दू, अपरिष्कृत वनस्पति तेल।

कीमा बनाया हुआ मांस बहुत कोमल, अच्छी तरह से कटा हुआ होना चाहिए। तरल प्यूरी जैसा द्रव्यमान बनाने के लिए इसे थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी के साथ मिलाया जाना चाहिए। वहां बारीक कटा प्याज और कटी हुई गाजर डालें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। सभी चीज़ों को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। उसके बाद, मिश्रण को गर्म नमकीन पानी (लगभग 1 लीटर) के साथ डालें। अच्छी तरह मिलाओ। एक गिलास कटा हुआ कद्दू डालें। उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएं। सूप को गर्मागर्म परोसा जाता है. आप अजमोद जोड़ सकते हैं.

कद्दू का हलवा

2 कप कीमा बनाया हुआ कद्दू, 3 बड़े चम्मच। सूजी के चम्मच, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच। किशमिश के चम्मच. स्वादानुसार नमक मिलाया जाता है।

कद्दू को छिलका और बीज से साफ कर लीजिये. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मांस की चक्की से गुजरें। किशमिश भी काट कर कद्दू में डाल दीजिये. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. अंडे डालें और ब्लीच न करें सूजी. नमक। द्रव्यमान को थोड़ा सा हिलाते रहें, जब तक कि यह सजातीय न हो जाए। मिश्रण को सूखे सांचे में डालें. सांचे को थोड़े गर्म पानी से भरे एक बड़े सॉस पैन में स्टैंड पर रखें। पैन को ढक्कन से बंद करें, पानी उबालें और 15-20 मिनट तक पकाएं। डिश को सांचे से निकालें, परोसें।

कद्दू मिठाई

1 कप कटा हुआ कद्दू, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच किशमिश, 1 चम्मच बारीक कसा हुआ कच्चा चुकंदर, 1 गाजर, 1 सेब, रास्पबेरी के पत्ते।

कद्दू को छीलिये, गूदा काट लीजिये. सेब को भी छील कर काट लीजिये. सेब को भूरा होने से बचाने के लिए कद्दू के साथ जल्दी से टॉस करें। चुकंदर और गाजर छील लें. - इन सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. सब कुछ मिलाएं, किशमिश डालें। धुली हुई रास्पबेरी की पत्तियों को सलाद कटोरे के तल पर रखें (सूखी पत्तियों को भाप में पकाया जाना चाहिए), और शीर्ष पर - परिणामी द्रव्यमान।

कद्दू के बीज

कद्दू का एक और "व्यंजन" है जो बहुत से लोगों को पसंद आता है। ये कद्दू के बीज हैं जिनके अद्भुत स्वास्थ्य लाभ हैं।

बीजों को बस धोया जा सकता है, सुखाया जा सकता है, फिर हल्के नमकीन पानी में डुबोया जा सकता है और अच्छी तरह गर्म किया जा सकता है। आप उन्हें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भून सकते हैं। यह साधारण सी डिश न सिर्फ शरीर को भरपूर ऊर्जा देती है, बल्कि स्वादिष्ट भी होती है।

कभी-कभी लोग मानते हैं कि मैक्रोबायोटिक्स कुछ व्यंजनों के एक सेट तक ही सीमित है और पाक एकरसता से डरते हैं। व्यर्थ। आपकी कल्पनाशक्ति असीमित है. तर्कसंगत पोषण के सिद्धांतों द्वारा निर्देशित होकर, आप स्वयं विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का आविष्कार कर सकते हैं। प्रयोग की गुंजाइश अनंत है.

मंद स्वर वाला आहार, ख़राब मूड

ख़राब मूड अक्सर कम जीवन शक्ति के साथ होता है। एक व्यक्ति तनाव के प्रति लचीला हो जाता है, चीजें गलत होने लगती हैं। यहां आंतरिक ऊर्जा को खोजने के लिए हमें दी गई क्षमता को लगातार याद रखना महत्वपूर्ण है। प्राच्य प्रथाओं में संलग्न रहें जो आपको शांति पाने की अनुमति देती हैं। एक अलग आहार पर स्विच करें।

एक नमूना साप्ताहिक आहार नीचे दिखाया गया है। महीने में कम से कम एक बार इसका पालन करें और आप लापता संसाधनों को ढूंढने में सक्षम होंगे। व्यंजनों के इस चयन को नरम मेनू के साथ वैकल्पिक करें। अपने आप को खाने के लिए मजबूर न करें। बेहतरी के लिए बदलाव के लिए सद्भावना एक अनिवार्य शर्त है।

पहला दिन

दूसरा दिन

तीसरा दिन

चौथा दिन

5वां दिन

छठा दिन

सातवां दिन

भोजन के बीच, आप मिनरल वाटर, ग्रीन टी या हर्बल इन्फ्यूजन, साथ ही ताजा निचोड़ा हुआ जूस पी सकते हैं।

रूसियों को सलाद बहुत पसंद है. मैक्रोबायोटिक पोषण कई लोगों के लिए अनुमति देता है विभिन्न विकल्पये स्वादिष्ट और सेहतमंद भोजनके अनुसार तैयार किया गया है निश्चित नियमऊर्जा संतुलन बनाए रखना। अपने मेनू को आंख को भाने वाला बनाने का प्रयास करें, आविष्कार करें, प्रयोग करें।

पत्तागोभी का सलाद

400 ग्राम सफेद बन्द गोभी, 2 मध्यम गाजर, 200 ग्राम आलूबुखारा।

पत्तागोभी को काट लें, नमक डालें, निचोड़ लें। भीगे और सूजे हुए आलूबुखारे को बीज से अलग कर लें, गूदे को बारीक काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सब कुछ मिलाएं, सलाद के कटोरे में डालें, गाजर और अजमोद के स्लाइस से सजाएँ।

अजवाइन का सलाद

200 ग्राम अजवाइन की जड़, 2 हरे सेब।

अजवाइन को छीलें, हल्का उबालें और काट लें। सेब को मोटे कद्दूकस पर पीसकर अजवाइन के साथ मिलाना होगा। स्वादानुसार नमक, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। सब कुछ मिलाएं और जड़ी-बूटियों से सजाएं।

बीन सलाद

100 ग्राम बीन्स, 1 प्याज, 2-3 मध्यम लहसुन की कलियाँ।

बीन्स को धोकर 3-4 घंटे के लिए भिगो दें, फिर नरम होने तक पकाएं। जब यह नरम हो जाए, तो इसे एक कोलंडर में मोड़ें, मीट ग्राइंडर से रगड़ें या काट लें। मिश्रण में बारीक कटा और भूना हुआ प्याज डालें। आप 1 गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करके भी उपयोग कर सकते हैं। नमक। कीमा बनाया हुआ लहसुन एक अच्छा अतिरिक्त है। सब कुछ अपरिष्कृत वनस्पति तेल से भरें। अजवाइन या डिल से गार्निश करें।

कद्दू के साथ बीन्स

150 ग्राम बीन्स और कद्दू का गूदा।

बीन्स को धोकर एक कड़ाही में धीमी आंच पर पलट कर सुखा लें। एक सॉस पैन में रखें, पानी और नमक से ढक दें। उबाल लें और आँच कम कर दें। यह महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने के दौरान फलियाँ पानी में रहें। इसे नरम होने तक पकाएं. कद्दू के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक अलग पैन में रखें। पक जाने पर उतारकर पानी निथार लें। कद्दू और बीन्स मिलाएं, वनस्पति तेल डालें और परोसें।

बढ़ती चिड़चिड़ापन के साथ आहार

चिड़चिड़ापन, अत्यधिक चिड़चिड़ापन कई बीमारियों का कारण है। ये सबसे अच्छे नहीं हैं. भावनात्मक स्थितितेजी से उम्र बढ़ने का कारण बनता है। यह कोई संयोग नहीं है कि मनोवैज्ञानिकों के पास एक विशेष शब्द भी है जो किसी व्यक्ति की बहुत महत्वहीन स्थिति को दर्शाता है - "बर्नआउट"। हम जितना अधिक चिड़चिड़े होते हैं, उतनी ही तेजी से हम थक जाते हैं, थक जाते हैं और अफसोस के साथ महसूस करने लगते हैं कि हमारी ताकत हमारा साथ छोड़ रही है। "आग में घी न डालने" के लिए सभी को बाहर करने का प्रयास करें वसायुक्त भोजन, किसी भी मांस को पूरी तरह से मना करें, किसी भी मसाले का उपयोग न करें। लेकिन व्यंजन से समुद्री शैवालहर दिन खाना चाहिए.

समुद्री शैवाल में बड़ी मात्रा में आयोडीन, मैग्नीशियम और पोटेशियम होता है। भूरे (केल्प) और लाल शैवाल में, उदाहरण के लिए, चुकंदर की तुलना में इन तत्वों की मात्रा दसियों और यहां तक ​​कि सैकड़ों गुना अधिक होती है। भूरा शैवाल (नोरि) विटामिन ए सामग्री के मामले में गाजर और फास्फोरस के मामले में कई अन्य सब्जियों को टक्कर देता है। काले और नीले शैवाल (हैजिकी) में दूध की तुलना में कैल्शियम अधिक होता है।

समुद्री शैवाल शरीर में क्षारीय वातावरण बनाता है, वसा भंडार को कम करता है और हृदय की मांसपेशियों की रक्षा करता है। इसलिए शैवाल को दीर्घायु का साधन कहा जाता है।

रूस में कुछ प्रकार के समुद्री शैवाल बेचे जाते हैं। इन्हें "समुद्री शैवाल" कहा जाता है। कई लोगों के लिए, यह उत्पाद 1980 के दशक के अंत और 1990 के दशक की शुरुआत में कमी और खाली अलमारियों के समय से जुड़ा है। लेकिन, वास्तव में, समुद्री शैवाल की उपयोगिता का पूरी तरह से अनुभव करने के लिए यह आपके पूर्वाग्रहों पर काबू पाने के लायक है। "सुलह" की दिशा में पहले कदम के रूप में, यहां स्वादिष्ट मैक्रोबायोटिक शैवाल व्यंजनों के लिए कुछ व्यंजन दिए गए हैं।

समुद्री शैवाल के साथ दलिया

200 ग्राम भिगोया हुआ समुद्री शैवाल, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच तिल का तेल (चावल या सूरजमुखी से बदला जा सकता है), 21/2 कप चावल।

चावल को धोकर 1.5-2 घंटे के लिए पानी में छोड़ दें, समुद्री शैवाल को भिगोकर टुकड़ों में काट लें, एक पैन में डालें और तेल में भूनें। फिर 1 1/2 कप पानी डालें और उबाल लें। शोरबा को सॉस पैन में डालें। - इसमें चावल डालें और उबाल आने तक पकाएं. नमक। मेज पर परोसें.

समुद्री शैवाल सलाद

100-150 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल, 2-3 गाजर, 1-2 सेब, वनस्पति तेल, नमक और जड़ी-बूटियाँ।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सेब को पतले टुकड़ों में काट लें. गाजर और सेब को मसालेदार गोभी, नमक, वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। परोसते समय बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

समुद्री शैवाल के साथ पुलाव

100-150 ग्राम जमे हुए या सूखे समुद्री शैवाल। यदि आप सूखे का उपयोग करते हैं, तो इसे पानी 1:7 के अनुपात में 10 घंटे के लिए पहले से भिगो दें। पानी निकाल दें, फिर से ठंडा पानी डालें, उबाल लें और लगभग 20 मिनट तक पकाएँ। जब पत्तागोभी तैयार हो जाए तो इसे एक कोलंडर में निकाल लें। स्ट्रिप्स में काटें.

300 ग्राम सफेद पत्तागोभी काट लें। 10 मिनट तक उबालें। एक सॉस पैन में डालकर समुद्री शैवाल के साथ मिलाएं। - एक चौथाई कप सूजी डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें। द्रव्यमान को ठंडा करें, इसे वनस्पति तेल के साथ पैन में डालें। पकने तक ओवन में बेक करें। परिणामी द्रव्यमान को 40-50 डिग्री तक ठंडा करें, इसमें एक कच्चा अंडा डालें, मिलाएं और एक फ्राइंग पैन में एक समान परत में डालें, चिकना करें और कसा हुआ ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। कसा हुआ पनीर छिड़कें, मक्खन छिड़कें और ओवन में बेक करें। तैयार पुलाव को भागों में काटें और खट्टा क्रीम के ऊपर डालें।

अनुमानित साप्ताहिक आहार अतिउत्तेजनाऐसा लगता है:

सोमवार

मंगलवार

बुधवार

गुरुवार

शुक्रवार

शनिवार

रविवार

आप आहार को चावल के व्यंजन या एक प्रकार का अनाज के साथ पूरक कर सकते हैं। व्यक्तिगत व्यंजनों को सब्जी सूप से बदलने की अनुमति है।

अनुचित चिंता के मामले में आहार

चिड़चिड़ापन की तरह चिंता भी शरीर में शक्ति के संतुलन को नष्ट कर देती है। यह खतरनाक है क्योंकि व्यक्ति धीरे-धीरे खुद को अपनी शक्ति में पाता है। वह विभिन्न छोटी-छोटी चीज़ों के बारे में चिंता करना शुरू कर देता है जिन पर अन्य समय में उसका ध्यान ही नहीं जाता। इस बीच, एशिया में रहने वाले लोगों की घटना ज्ञात है: उन्हें एक विशेष समभाव, दृढ़ता और शांति की विशेषता है। भारत, चीन और जापान में बड़ी संख्या में शताब्दीवासियों की उपस्थिति राष्ट्रीय चरित्र और संगठन की विशिष्टताओं से जुड़ी है। तंत्रिका गतिविधि. यह, बदले में, अन्य बातों के अलावा, पारंपरिक व्यंजनों की मौलिकता द्वारा समझाया गया है।

मैक्रोबायोटिक पोषण आपको आत्मविश्वास हासिल करने और जहां भी आप रहते हैं, भ्रम और चिंता को दूर करने की अनुमति देता है। इस मामले में मुख्य सहायक अनाज रहता है - चाहे वह चावल, मोती जौ, बाजरा या एक प्रकार का अनाज हो। सबसे अच्छा चावल है. इस मामले में आहार का एक अन्य महत्वपूर्ण घटक सेम और सोया होगा।

उत्पादों का यह विशेष सेट क्यों?

उदाहरण के लिए, चावल में बहुत अधिक लेसिथिन होता है, जो मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करता है। चावल के दानों में एक विशेष सैकराइड भी होता है जो आंत्र समारोह को बहाल करता है। चावल में एक ऐसा पदार्थ भी होता है जो रक्त वाहिकाओं को साफ करने और रक्तचाप में वृद्धि को रोकने में मदद करता है। ये सभी मिलकर शरीर की ताकत को काफी बढ़ाते हैं।

सोयाबीन में एक तिहाई प्रोटीन होता है, जो उन्हें मांस का एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। उनमें निहित तत्व, सादृश्य द्वारा महिला हार्मोनहड्डी का द्रव्यमान बढ़ाएं और कोशिका उम्र बढ़ने को धीमा करें।

फलियां - सबसे महत्वपूर्ण स्रोतप्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, और मानव शरीर के लिए किसी भी अन्य उत्पाद की तुलना में पचाना आसान होता है। इसके अलावा, बीन्स (विशेषकर अंकुरित) में भी होते हैं पूरी लाइनविटामिन और खनिज। चीन में, वे दबाए गए सोयाबीन से बना पनीर - टोफू खाते हैं। इसे रूस में भी खरीदा जा सकता है. कुछ टोफू रेसिपी देखें।

टोफू के साथ सलाद

100 ग्राम टोफू, उतनी ही मात्रा में उबले हुए सोयाबीन, 2 मध्यम प्याज, 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच (अधिमानतः तिल)। नमक स्वाद अनुसार।

टोफू को टुकड़ों में काट लें. प्याज काट लें. सोयाबीन को प्यूरी कर लें. ऐसा करने के लिए, उन्हें धोकर 12 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। पानी निकाल दें, नया डालें, नमक डालें और धीमी आंच पर 3-4 घंटे तक पकाएं। उबली हुई फलियों को मीट ग्राइंडर से गुजारें। सलाद की सभी सामग्रियों को वनस्पति तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा परोसें।

टोफू के साथ कटलेट

विकल्प 1।200 ग्राम सोया बीन्स, 150 ग्राम टोफू, 1 अंडा, तलने के लिए वनस्पति तेल।

बीन्स को कुछ घंटों के लिए भिगोएँ, फिर उन्हें नरम होने तक उबालें। ठंडा करें और टोफू के साथ पीस लें। अंडा, नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं। कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और दोनों तरफ से तलें।

विकल्प 2।3 चुकंदर, 200 ग्राम टोफू, 5 बड़े चम्मच। सूजी के चम्मच, 3 बड़े चम्मच। सोया आटा के चम्मच, 3 बड़े चम्मच। सोया दूध के चम्मच.

चुकंदर उबालें, छीलें, मांस की चक्की से गुजारें। - दूध डालकर अच्छी तरह गर्म करें. सूजी डालें. अनाज पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। मिश्रण को ठंडा करें. सूजी के साथ अभी भी गर्म चुकंदर में, मसला हुआ टोफू और सोया आटा मिलाएं। नमक। - सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर आटा गूंथ लीजिए. - कटलेट बनाकर दोनों तरफ से तल लें.

बीन गार्निश

400 ग्राम बीन्स.

उन्हें धोकर भिगो दें ताकि वे थोड़े फूल जाएं। फलियों को काट लें. पैन में वनस्पति तेल डालें ताकि तली ढक जाए, फलियाँ डालें और, हिलाते हुए, धीमी आँच पर 1-2 मिनट तक भूनें। एक तिहाई गिलास पानी, नमक डालें, ढक्कन बंद कर दें। 3 मिनट बुझाएं। बर्तन खोलें और बीन्स को हिलाते हुए 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

मसूर की दाल

1 कप दाल, सफेद पत्तागोभी, 2 गाजर, 1 प्याज।

प्याज को बारीक काट कर हल्का सा भून लीजिए. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. इसे प्याज में डालें और थोड़ा पानी डालें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक पानी वाष्पित न हो जाए। दाल को धोकर 1:3 के अनुपात में पानी डालकर पकाएं ताकि तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाए और दाल फूल जाए। नमक। पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. इसकी मात्रा स्वाद से निर्धारित होती है और दाल से 2 गुना अधिक हो सकती है (यदि आपको गोभी पसंद नहीं है, तो आप इसे पूरी तरह से बाहर कर सकते हैं)। जब दाल तैयार हो जाए तो इसमें प्याज, गाजर और पत्तागोभी डालें। पक जाने तक सब कुछ एक साथ धीमी आंच पर पकाएं।

वास्तव में, मैक्रोबायोटिक व्यंजन बिल्कुल भी उतना कठोर नहीं है जितना पहले लग सकता है। अपनी कल्पना को उड़ान दें, प्रयोग करें और आप जो प्यार और रुचि से पकाएंगे वह आपको पसंद आएगा।

और यहाँ एक और साप्ताहिक आहार है। इसे अन्य विकल्पों के साथ वैकल्पिक किया जा सकता है ताकि बाहर से आने वाली ऊर्जा का प्रभाव सबसे अधिक हो। आप महीने में एक सप्ताह तक इस व्यवस्था का पालन कर सकते हैं, फिर व्यंजन चुनने के लिए अधिक स्वतंत्र हो सकते हैं।

सोमवार

मंगलवार

बुधवार

गुरुवार

शुक्रवार

शनिवार

रविवार

व्यंजनों में अतिरिक्त: मसाला, मसाले, नमक

मसालों और मसालों का एक लंबा इतिहास है। उनमें से प्रत्येक जादुई प्रतिनिधित्व से जुड़ा हुआ है। विभिन्न लोग. इसके अलावा, मसालों का उपयोग लंबे समय से बैक्टीरिया और रोगजनकों के प्राकृतिक हत्यारों के रूप में किया जाता रहा है, जो गर्म जलवायु में बहुत आम हैं।

संतुलित आहार का मतलब है कि आप उन विदेशी मसालों का अधिक सेवन करना बंद कर दें जो आप जहां रहते हैं वहां से बहुत दूर से आते हैं। कई लोगों द्वारा प्रिय काली मिर्च की खपत को काफी कम करना आवश्यक होगा बे पत्ती. सिरका (विशेष रूप से वाइन), मार्जरीन और मेयोनेज़ के बारे में भी यही कहा जा सकता है, जो रूस में बहुत पूजनीय हैं।

प्याज, अजमोद, अजवाइन, प्राकृतिक सरसों, सहिजन, कम मात्रा में लहसुन, प्राकृतिक सोया सॉस और प्राकृतिक सरसों नियमित उपयोग के लिए उपयुक्त हैं।

रूस के अपने अद्भुत मसाले हैं। यहां मैक्रोबायोटिक स्वाद कई पौधों द्वारा निर्मित होता है। उदाहरण के लिए, चेरी और काले करंट की पत्तियों को अचार में मिलाया जाता है। अजवायन और अन्य जड़ी-बूटियों का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। यह भोजन में यिन-यांग के संतुलन को अतिरिक्त बनाए रखने में योगदान देता है।

कौन सा नमक प्राथमिकता देनी चाहिए? कभी-कभी गृहिणियां दुकानों में छोटा, परिष्कृत, आयोडीन युक्त नमक खरीदती हैं, जिसे स्वास्थ्यवर्धक के रूप में विज्ञापित किया जाता है। हालाँकि, ऐसे नमक वाले व्यंजन का स्वाद "रासायनिक" होता है। अगर आप अचार बनाते हैं तो जान लें कि ऐसे नमक को बिल्कुल बाहर रखा गया है। इसके प्रसंस्करण की तकनीक इस उत्पाद को स्वस्थ आहार के लिए अनुपयुक्त बनाती है। अपरिष्कृत नमक का उपयोग करना बेहतर है, जिसमें प्राकृतिक प्रक्रियाओं के बारे में अधिक "जानकारी" होती है, जिसे यह आपकी कोशिकाओं के साथ साझा करेगा।

समुद्री नमक भोजन को एक विशेष गुणवत्ता प्रदान करता है, जिसका एक महत्वपूर्ण महत्व भी है उपचार प्रभावशरीर की सुरक्षा को मजबूत करना। से प्राप्त किया जाता है समुद्र का पानी, धूप में वाष्पित होना। इसमें अधिक ट्रेस तत्व होते हैं। हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि 1:10 के अनुपात में अत्यधिक लवणता को नरम करने के लिए समुद्री नमक को कुचले, भुने हुए तिल के साथ मिलाया जाना चाहिए। बीजों को भुना जाता है, मोर्टार या कॉफी ग्राइंडर में पीसा जाता है और पिसे हुए समुद्री नमक के साथ मिलाया जाता है।

यह ज्ञात है कि खाना पकाने में नमक और मिठास के संयोजन से बने स्वाद के संतुलन को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। हम उन प्राकृतिक उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं जिनमें चीनी होती है। जैसा कि आपको याद है, इनका उपभोग न्यूनतम रखा जाना चाहिए। आप कभी-कभी केवल सूखे मेवे (समशीतोष्ण जलवायु में उगने वाले फलों से), किशमिश, का उपयोग कर सकते हैं। ताज़ा फल- वी प्रकार मेंया फास्ट फूड. समय-समय पर बादाम, मूंगफली और सूरजमुखी के बीज खाने की भी मनाही नहीं है।

परिष्कृत वनस्पति तेलों का उपयोग करना प्रथागत हो गया है। हालाँकि, कभी-कभी ऐसे उत्पाद को संसाधित करने की प्रक्रिया में एक विशेष एंटीऑक्सिडेंट को शामिल करना शामिल होता है, अन्य सभी संकेतकों के विनियमन का उल्लेख नहीं करना। प्राकृतिक तेल. इसलिए, शरीर में पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं के दृष्टिकोण से इसका मूल्य इतना अधिक नहीं है।

अपरिष्कृत वनस्पति तेल शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है। यह कोशिकाओं और केशिकाओं के उपचार को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, यह आवश्यक मात्रा में वसा प्रदान करता है, जिसकी कमी से तनाव प्रतिरोध कम होने का खतरा होता है, जो शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को कमजोर करता है। प्रतिदिन कम से कम 1 चम्मच तेल का सेवन करना चाहिए। सबसे उपयुक्त तिल और सूरजमुखी. आप चावल, सोया, मक्का और जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं।

पेय और चाय

पिछले दशकों में हम जिन पेय पदार्थों के आदी हो गए हैं, उनमें से लगभग कुछ भी मैक्रोबायोटिक पोषण के लिए उपयुक्त नहीं है। सबसे पहले, आपको कॉफी, विशेष रूप से तत्काल, मिठास और परिरक्षकों के साथ कार्बोनेटेड पेय छोड़ देना चाहिए। यहां तक ​​कि काली चाय, जो राष्ट्रीय रूसी पेय बन गई है, का भी लगातार सेवन नहीं किया जाना चाहिए। मैक्रोबायोटिक्स में, हर्बल इन्फ्यूजन को प्राथमिकता दी जाती है।

चावल की चाय

ब्राउन राइस को तब तक भूनिये भूरा. चावल 10:1 के अनुपात में पानी डालें और उबालें। हल्का नमक. थोड़ा ठंडा करके पी लें.

गेहूं का पेय

गेहूं के दानों को भूरा होने तक भून लीजिए. 1 बड़ा चम्मच डालें. एक चम्मच अनाज 150 मिली गर्म पानी। जलसेक उबालें। शांत हो जाओ।

अनाज पेय

3 बड़े चम्मच लें. चावल के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। चम्मच गेहूँ के दाने, 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच चिकोरी, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच जौ फलियों के भूरे होने तक अलग-अलग टोस्ट करें। शांत हो जाओ। मोर्टार या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। मिश्रण का एक बड़ा चमचा 0.5 लीटर गर्म पानी डालें। उबाल लें, 10 मिनट तक उबालें। छानना। शांत हो जाओ।

सोया और तिल के साथ पियें

मिश्रण ऊपर वर्णित विधि के अनुसार तैयार किया जाता है। केवल इस मामले में, चिपचिपे चावल के दाने, जई, सोयाबीन और तिल को भुना जाता है। फिर सब कुछ अस्त-व्यस्त हो जाता है. मिश्रण के डेढ़ बड़े चम्मच के लिए आपको 0.5 लीटर गर्म पानी चाहिए। डालो, उबालो, ठंडा करो।

पुदीना पेय

0.5 लीटर पानी में 100 ग्राम पुदीने की पत्तियां लें। डालो, उबालो. थोड़ा नमक डालें. नाश्ते से पहले एक चौथाई कप पियें।

मूली पेय

750 मिलीलीटर गर्म पानी में दो बड़े चम्मच कद्दूकस की हुई सफेद मूली डालें। 2 बड़े चम्मच डालें. सोया सॉस के बड़े चम्मच और कसा हुआ अदरक का एक चम्मच। आप सर्दी के साथ पी सकते हैं।

चावल का पेय

भूरे चावल का एक अधूरा गिलास लें। धोएं, सुखाएं. एक पैन में भून लें. 2 लीटर गर्म पानी डालें। उबाल लें और धीमी आंच पर 1-2 घंटे तक पकाएं। चावल वास्तव में पक चुका है और जेली जैसे द्रव्यमान में बदल गया है। इसे निचोड़ कर छान लें. चावल खाया जा सकता है, और यह पेय शाम की सुखदायक चाय के रूप में उपयोगी है।

विटामिन चाय

नीचे दी गई सभी चायें शक्तिवर्धक हैं।

समुद्री हिरन का सींग केक (100 ग्राम) के साथ गुलाब कूल्हों (100 ग्राम) को मिलाएं, नागफनी फल (20 ग्राम) जोड़ें; मिश्रण के 1-2 चम्मच एक गिलास पानी में डालें, उबाल लें। इसे एक घंटे के लिए चीनी मिट्टी के चायदानी में पकने दें। यह पेय हृदय प्रणाली की गतिविधि को उत्तेजित करता है।

0.5 लीटर पानी के लिए 25 ग्राम लें सूखे पत्तेक्रैनबेरी और 4 बड़े चम्मच। किशमिश के चम्मच. उबलते पानी से भरें. इसे 15 मिनट के लिए केतली में पकने दें। गर्म पियें.

0.5 लीटर पानी के लिए - 25 ग्राम सूखे स्ट्रॉबेरी के पत्ते और 10 ग्राम पुदीना। एक चायदानी में काढ़ा. इसे 10 मिनट तक पकने दें, गर्मागर्म पियें।

0.5 लीटर पानी के लिए 70 ग्राम डालें सूखे जामुनरोवन, 15 ग्राम रसभरी, 1 चम्मच सूखे काले करंट के पत्ते। एक चायदानी में काढ़ा. इसे 10 मिनट तक पकने दें, गर्मागर्म पियें।

0.5 लीटर पानी के लिए - 50 ग्राम सूखे अजवायन के फूल, 50 ग्राम सेंट जॉन पौधा, 10 ग्राम सूखे लिंगोनबेरी के पत्ते। एक चायदानी में काढ़ा. इसे 10 मिनट तक पकने दें, गर्मागर्म पियें।

0.5 लीटर पानी के लिए - 50 ग्राम सूखे गुलाब के कूल्हे, 25 ग्राम सूखे रोवन फल, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सूखे अजवायन के पत्ते। एक चायदानी में काढ़ा. इसे 10 मिनट तक पकने दें, गर्मागर्म पियें।

0.5 लीटर पानी के लिए - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, काले करंट की सूखी पत्तियां, 2 बड़े चम्मच। सेंट जॉन पौधा और अजवायन के फूल के चम्मच। एक चायदानी में काढ़ा. इसे 10 मिनट तक पकने दें, गर्मागर्म पियें।

0.5 लीटर पानी के लिए - 1 बड़ा चम्मच। क्रमशः 3: 2: 1: 3 के अनुपात में सूखे गुलाब कूल्हों, ब्लूबेरी, पक्षी चेरी, बिछुआ पत्तियों का एक चम्मच मिश्रण। 10 मिनट तक उबालें, थर्मस में डालें और इसे 2 घंटे तक पकने दें। संग्रह, अन्य चीजों के अलावा, एक फिक्सिंग प्रभाव डालता है, इसलिए यदि आपको कब्ज है तो सावधानी से पियें (आधा गिलास गर्म)।

आपके द्वारा चुने गए आहार के लिए जितने विकल्प हैं उतने ही मैक्रोबायोटिक पेय भी हैं। यदि आप अधिक कठोर शेड्यूल पर हैं, तो किसी भी मीठे फल की खुराक को कम करें। अन्यथा, वे मैक्रोबायोटिक व्यंजनों के मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में काम करेंगे।

मैक्रोबायोटिक आहार- पूर्वी और बौद्ध परंपराओं पर आधारित आहार। इसका लक्ष्य वजन कम करना नहीं है. इसका उद्देश्य आध्यात्मिक शांति और सामान्यीकरण प्राप्त करना है। मानसिक स्थितिव्यक्ति जिससे वह जुड़ सके बाहर की दुनिया.

हालाँकि, आज इस आहार का उपयोग कई लोग सिर्फ इसलिए करते हैं क्योंकि वे अपना वजन वापस पाना चाहते हैं, जबकि इस आहार की "प्रकृति" पर बिल्कुल भी ध्यान नहीं देते हैं।

मैक्रोबायोटिक आहार का सार

इस आहार में दो ऊर्जाएँ होती हैं - यिन और यांग। इन ऊर्जाओं का संतुलन बनाकर व्यक्ति आध्यात्मिक संतुलन और स्वास्थ्य संवर्धन प्राप्त कर सकता है।

सभी उपभोग किए गए उत्पादों को सशर्त रूप से इन दो ऊर्जाओं में विभाजित किया गया है। उनमें से उपयोग की अनुमति है:

• केवल प्राकृतिक उत्पाद, जिसमें मछली और मछली उत्पाद, मांस, सब्जियां और फल, फलियां, नट और शैवाल शामिल हैं (वैसे, उनका सबसे अधिक सेवन किया जाना चाहिए, क्योंकि वे सबसे उपयोगी हैं);
• चावल, जौ, राई, एक प्रकार का अनाज और बाजरा सहित साबुत अनाज;
• चीनी सामग्री, शराब, कोको, कॉफी के बिना किसी भी पेय को बाहर रखा गया है;
• साग: अजमोद, सलाद, हरा प्याज।

यह पूरी तरह से बहिष्कृत है वसायुक्त खाद्य पदार्थभोजन, जिसे पकाने की प्रक्रिया में मक्खन, चीनी, विभिन्न मसालों के साथ तला जाता था, मसालेदार व्यंजनऔर उष्णकटिबंधीय फल.

यहां तक ​​कि कुछ प्रकार की सब्जियां, अर्थात् तोरी, टमाटर और आलू भी प्रतिबंध के तहत हैं। इसके अलावा, आप उच्च प्रतिशत वसा सामग्री वाला दूध और कोई भी डिब्बाबंद भोजन नहीं खा सकते हैं।

आहार नियम

मैक्रोबायोटिक आहार के अपने नियम हैं, जिनका पालन करके आप जल्दी और आसानी से अतिरिक्त पाउंड खो सकते हैं। यह:

• अधिक खाने पर प्रतिबंध;
• केवल संपूर्ण और प्राकृतिक खाद्य पदार्थ खाने की आवश्यकता;
• दैनिक आहार में 50% साबुत अनाज, 20% सब्जियाँ शामिल होनी चाहिए, और शेष 30% मांस, मछली और नट्स के बीच बांटा गया है।

साथ ही, पीने के नियम का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। प्रति दिन कम से कम 2 लीटर शुद्ध पानी पियें। आखिर जल ही जीवन है. यह हमारे शरीर की प्रत्येक कोशिका को कार्यशील बनाता है, उसमें से सभी हानिकारक चीजों को हटाता है और सभी आंतरिक अंगों और प्रणालियों के कामकाज में सुधार करता है। इसके अलावा, पानी, जो वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज करता है।

इस तरह के पोषण का आमतौर पर शरीर की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। कुछ दिनों बाद स्तर ख़राब कोलेस्ट्रॉलरक्त में कमी होने लगती है, जिससे हृदय प्रणाली और अंतःस्रावी तंत्र के विभिन्न रोगों के विकास का खतरा कम हो जाता है।

मैक्रोबायोटिक आहार के भी अपने नुकसान हैं। उनमें से - तीव्र कमी. बात यह है कि इसके रख-रखाव के दौरान भोजन में बहुत अधिक मात्रा का योगदान होता है। लेकिन समस्या यह है कि जब 2-3 दिन से अधिक समय तक सफाई होती है तो हानिकारक पदार्थों के साथ-साथ उपयोगी पदार्थ भी बाहर निकलने लगते हैं। लेकिन यदि आप पूरे आहार में फार्मेसी विटामिन लेते हैं तो इसकी कमी से आसानी से बचा जा सकता है।

मैक्रोबायोटिक आहार मेनू विरल और सख्त है। 7 दिनों तक आपको इस योजना के अनुसार खाना चाहिए:

• नाश्ता: 3 बड़े चम्मच पानी में पकाया हुआ दलिया। दलिया और सूखे मेवे, आप एक छोटा टोस्ट भी खा सकते हैं राई की रोटीऔर एक कप ग्रीन टी पियें;
• रात का खाना:सब्जी के सूप का एक हिस्सा, मछली या मांस के साथ उबले हुए चावल, मुट्ठी भर मेवे अवश्य लें;
• दोपहर की चाय:उष्णकटिबंधीय के अलावा कोई भी फल;
• रात का खाना:एक प्रकार का अनाज और वेजीटेबल सलाद.

भोजन के बीच में पानी पीना न भूलें। इससे पाचन की प्रक्रिया बेहतर होगी और साथ ही भूख भी शांत होगी।

मैक्रोबायोटिक आहार नेतृत्व करने वाले लोगों के लिए आदर्श है। इस प्रकार के आहार के लिए उपयुक्त नहीं है. चूँकि उसके आहार संबंधी प्रतिबंध हैं, इससे पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली प्रभावित हो सकती है। और अगर आपको इससे कोई समस्या है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप आहार पर जाने से पहले पहले डॉक्टर से मिलें और उनसे मंजूरी लें।

मैक्रोबायोटिक आहार वीडियो

यह स्पष्ट रूप से कहना असंभव है कि मैक्रोबायोटिक आहार का अभ्यास करने वाला पहला व्यक्ति कौन था। यह केवल ज्ञात है कि इसकी जड़ें प्राचीन जापान में गहरी हैं, और मुख्य सिद्धांत ज़ेन बौद्ध धर्म, हिप्पोक्रेट्स के कार्यों और शाकाहारी पोषण की पश्चिमी यूरोपीय संस्कृति जैसे दार्शनिक आंदोलनों के मुख्य विचारों पर बने हैं। पश्चिम में इस तकनीक का प्रसार जापानी अमेरिकी जॉन ओज़ावा ने किया, जिन्होंने पोषण में इसके उपयोग के अपने सिद्धांत का प्रस्ताव करने से पहले 48 वर्षों तक मैक्रोबायोटिक्स का अध्ययन किया।

प्राचीन ग्रीक से अनुवाद में "मैक्रोबायोटिक्स" शब्द का अर्थ "लंबा जीवन" या "अद्भुत जीवन" है। केवल नाम से ही यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि पोषण प्रणाली का विकास वजन घटाने के लिए नहीं, बल्कि स्वयं और अपने आस-पास की दुनिया के साथ पूर्ण सामंजस्य स्थापित करने के लिए किया गया था। यह सिर्फ वजन घटाने का एक और तरीका नहीं है, बल्कि एक संपूर्ण दर्शन है जो सामान्य स्वस्थ भोजन से कहीं अधिक छुपाता है।

उन लोगों के लिए जिन्होंने अंतिम ज्ञान प्राप्त करने का निर्णय लिया है, हमें तुरंत कहना होगा कि यह आहार एक बार का आहार नहीं है। आप इससे "कूद" नहीं सकते, क्योंकि यह जीवन भर के लिए डिज़ाइन किया गया है। यहाँ एक ऐसा मोड़ है, लेकिन आप कैसे चाहते थे? आत्मज्ञान आसानी से नहीं मिलता. ओज़ावा द्वारा अपना ज़ेन मैक्रोबायोटिक्स प्रकाशित करने के बाद, हजारों लोगों ने विशिष्ट आहार सिद्धांतों का पालन करना शुरू कर दिया।

इस प्रणाली का सार आपके आहार को संतुलित करना है। आपको कैलोरी गिनने और भागों को मापने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आपको बस उतनी ही मात्रा में खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत है जिनमें यिन और यांग ऊर्जा हो। आधुनिक व्याख्या में, यह उत्पादों के दो समूह होंगे, उनमें से एक अम्लीय वातावरण बनाता है (इसमें पोटेशियम और फास्फोरस होता है), और दूसरा क्षारीय होता है (इसमें कैल्शियम और सोडियम होता है)। यिन ऊर्जा या संज्ञा, - यह अम्लीय वातावरण, और यांग की ऊर्जा, या मर्दाना सिद्धांत, एक क्षारीय माध्यम है।

पहले चरण में आपका कार्य यांग ऊर्जा और यिन ऊर्जा के साथ समान मात्रा में भोजन करना होगा। इससे शारीरिक और आध्यात्मिक दोनों तरह से संतुलन हासिल करने में मदद मिलेगी, जो कि मैक्रोबायोटिक आहार के उच्च स्तर पर जाने के लिए आवश्यक होगा।

• जिनसेंग;
• कासनी;
• समझदार;
• अजमोद;
• हॉर्सरैडिश;
• गाजर;
• कद्दू;
• अंडे;
• मांस;
• मछली कैवियार.

ओज़ावा अनुशंसा करते हैं कि जब भी संभव हो इन सभी खाद्य पदार्थों का सेवन उनके प्राकृतिक रूप में किया जाए, लेकिन यदि प्रसंस्करण की अभी भी आवश्यकता है, तो आप भोजन को उबाल सकते हैं, बेक कर सकते हैं या स्टू कर सकते हैं। पीने का शासनयह भी इस प्रणाली में बिल्कुल आम नहीं है, आपको बिना गैस के साफ पानी छोटे घूंट में पीना होगा और केवल तभी पीना होगा जब आप प्यासे हों।

पुनर्प्राप्ति और दीर्घायु के मार्ग के चरण

ओज़ावा का तर्क है कि मैक्रोबायोटिक आहार का मुख्य लक्ष्य ऐसे आहार में सहज और क्रमिक परिवर्तन है जिसमें पूरी तरह से अनाज और पानी शामिल हो। लेखक के अनुसार, इस भोजन में अत्यंत उपयोगी घटक होते हैं जो पर्यावरण के अनुकूल तरीके से शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं। लेकिन प्रोटीन और वसा के प्रसंस्करण के कारण हमारे शरीर में विषाक्त पदार्थ, विषाक्त पदार्थ और अन्य हानिकारक पदार्थ जमा हो जाते हैं, जो विभिन्न बीमारियों को जन्म देते हैं।

• पहला चरण

इस समय आपको सेवन में एक निश्चित अनुपात का पालन करना होगा। विभिन्न उत्पाद. इस समय मेनू से बाहर करने की आवश्यकता होगी:

• शराब;
• चीनी;
• मिठाइयाँ;
• फल;
• मोटा मांस;
• वे सभी उत्पाद जिनमें रसायन होते हैं।

भोजन का अनुपात इस प्रकार होगा: अनाज की फसलेंऔर अनाज - 40%, ताजी या न्यूनतम प्रसंस्कृत सब्जियाँ - 30%, दुबला मांस (चिकन को छोड़कर) या मछली - 20%, कोई भी सूप, सिवाय उन लोगों के जिनमें मशरूम होते हैं - 10%। एक व्यक्ति अपनी भलाई, संवेदनाओं और आहार में अगले परिवर्तनों के लिए आगे बढ़ने की तत्परता के आधार पर व्यक्तिगत रूप से प्रत्येक चरण की अवधि निर्धारित करता है।

• दूसरा चरण

इस समय, आप अनुमत उत्पादों के निम्नलिखित अनुपात के आधार पर एक साप्ताहिक मेनू तैयार करेंगे: अनाज - 50%, सब्जियां - 30%, मछली और मांस व्यंजन - 10%, सूप, मशरूम के बिना भी - 10%।

• तीसरा चरण

इस स्तर पर, अपने उच्चतम लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, आपको पशु उत्पादों, मछली और समुद्री भोजन को पूरी तरह से त्यागना होगा, उन्हें आहार से पूरी तरह बाहर रखा गया है। इसी समय, अनाज की मात्रा बढ़ रही है, उन्हें 60% होना चाहिए, सब्जियां हमेशा 30% होती हैं सामान्य मेनू, और सूप - 10%।

• चौथा चरण

इस समय, आपको अनाज के हिस्से में 10% सब्जियां "देने" की आवश्यकता होगी। यह पता चला है कि अनाज आहार का 70%, ताज़ी सब्जियाँ - 20%, और सूप उतनी ही मात्रा में रहेगा जितना वे थे - 10%।

• 5वां चरण

इस समय, आपको मेनू की विविधता को और कम करना होगा, इसमें से सूप को बाहर करना होगा। इन व्यंजनों पर पड़ने वाले सभी 10% अनाज में जाते हैं, अब वे आहार में 80% होंगे, शेष 20% सब्जियाँ हैं।

• छठा चरण

हम उपभोग की जाने वाली सब्जियों की मात्रा को 10% तक कम कर देते हैं, हम उन्हें कच्चा खाने की कोशिश करते हैं, अनाज 90% आहार बनाते हैं, उन्हें किसी भी तरह से तैयार किया जा सकता है जो आपको स्वीकार्य हो।

• सातवां चरण

यह अवधि अंतिम है, हम पूर्ण ज्ञान तक पहुँच चुके हैं और स्वतंत्र रूप से केवल चावल या एक प्रकार का अनाज दलिया खा सकते हैं और न्यूनतम मात्रा में पानी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन साथ ही हम प्रसन्न और ऊर्जा से भरपूर महसूस करते हैं।

मैक्रोबायोटिक आहार का उपयोग कैंसर सहित कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। ओज़ावा ने स्वयं वादा किया है कि "सही" भोजन पर स्विच करने के बाद, हम बीमार होना पूरी तरह से बंद कर देंगे और शरीर में एक विशेष हल्कापन महसूस करेंगे, कोई दवा और यहां तक ​​​​कि विटामिन की खुराक लेने की कोई इच्छा और आवश्यकता नहीं होगी।

शरीर को शुद्ध करने के लिए अनुकूलित आहार 7

एक यूरोपीय व्यक्ति के लिए पूर्वी शिक्षाएँ जटिल लग सकती हैं, उन्हें समझना बहुत सुविधाजनक नहीं होगा क्योंकि हमारे देश में व्यावहारिक रूप से ऐसे कोई उत्पाद नहीं हैं जिन्हें पहले आहार में शामिल किया जाएगा, उदाहरण के लिए, ताज़ी मछली, शैवाल . विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं, एक आहार 7 विकसित किया गया है, जिसमें 10 दिनों तक विशेष रूप से अनाज से अनाज खाना शामिल है। औषधीय पौधेऔर अनाज.

इसके अलावा, साबुत अनाज आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करने में मदद करते हैं, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है। मोटे फाइबर लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना पैदा करते हैं, वे प्राकृतिक "ब्रश" की तरह शरीर पर भी कार्य करते हैं, क्योंकि वे विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करते हैं। और विषाक्त पदार्थ, और फिर उन्हें प्राकृतिक रूप से हटा दें। इस पद्धति का उपयोग करके वजन कम करने का अनुभव उत्कृष्ट परिणाम देता है - आप 5 से 14 किलोग्राम तक अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं!

इस तथ्य के बावजूद कि उत्कृष्ट परिणाम और दीर्घायु मैक्रोबायोटिक्स के अनुयायियों की प्रतीक्षा कर रहे हैं, इस आहार को बहुत गंभीरता से लिया जाना चाहिए। आहार का अनुपालन न केवल वजन कम करने की इच्छा का समर्थन करना चाहिए, बल्कि आपकी जीवनशैली और दृष्टिकोण को पूरी तरह से बदलना भी चाहिए। आप यह देखने के लिए प्रायोगिक 10-दिवसीय अनाज आहार आज़मा सकते हैं कि क्या आप इस तरह के गंभीर अभाव से सहज हो सकते हैं।

वैज्ञानिक शब्द "मैक्रोबायोटिक्स" का अनुवाद प्राचीन ग्रीक से "लंबे जीवन" के रूप में किया गया है। यह इस तथ्य को स्पष्ट करता है कि क्यों प्रणाली का मुख्य उद्देश्य पूर्ण आंतरिक ज्ञान प्राप्त करना है, जिसका उद्देश्य किसी व्यक्ति और बाहरी दुनिया के बीच सामंजस्यपूर्ण संबंध स्थापित करना है। प्राचीन पूर्वी पद्धति के अनुसार, इसके लिए आपको अपने आहार को संतुलित करने की आवश्यकता है - यिन और यांग ऊर्जा से संपन्न खाद्य पदार्थों को समान अनुपात में खाएं।

पोषक तत्वों के दो सशर्त समूहों के उचित संतुलन के साथ, आप अपने स्वास्थ्य में उल्लेखनीय सुधार कर सकते हैं, हंसमुख, ऊर्जावान बन सकते हैं, न केवल लाभ प्राप्त कर सकते हैं ताकतवर शरीरबल्कि आत्मा में भी मजबूत बनें। इस प्रणाली के अनुयायियों का मानना ​​​​है कि सभी बीमारियाँ पोषण में दो ऊर्जाओं के संतुलन का पालन न करने का परिणाम हैं। वे अपनी मान्यताओं को इस तथ्य से समझाते हैं कि अम्लीय प्रतिक्रिया वाले यिन-उत्पादों के अत्यधिक उपयोग से ऊर्जा की भूख विकसित होती है, जो शरीर को खुद को "खाने" के लिए मजबूर करती है।

दूसरे शब्दों में, प्रोटीन की कमी की स्थिति में, शरीर न केवल वसा जमा, बल्कि मांसपेशियों को भी ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग करना शुरू कर देता है। समय के साथ इस तरह के पोषण से शरीर की सुरक्षा कमजोर हो जाती है - यह विभिन्न संक्रमणों के प्रति संवेदनशील हो जाता है, मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के रोग विकसित होते हैं। यदि कोई व्यक्ति मुख्य रूप से क्षारीय यांग खाद्य पदार्थ खाता है जो भिन्न होता है बढ़िया सामग्रीप्रोटीन, शरीर को अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व कम मिलते हैं, और यह बीमारियों के अपने "गुलदस्ता" से भरा होता है।

आहार में यिन और यांग ऊर्जा का संयोजन

प्राचीन पूर्वी दर्शन में, यिन स्त्रीलिंग है, और यांग पुल्लिंग है। यिन ऊर्जा वाले खाद्य पदार्थों में अम्लीय वातावरण होता है, उनकी संरचना में पोटेशियम और फास्फोरस होते हैं, और यांग ऊर्जा वाले खाद्य पदार्थ प्रकृति में क्षारीय होते हैं, जिनमें कैल्शियम और सोडियम शामिल होते हैं। शारीरिक और आध्यात्मिक संतुलन प्राप्त करने के लिए, आपको ऐसे खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत है जिनमें यिन और यांग की ऊर्जा समान अनुपात में हो। शुद्ध यिन खाद्य पदार्थ चीनी, फल, जामुन, मशरूम और डेयरी उत्पाद हैं। शुद्ध यांग खाद्य पदार्थों में हार्ड चीज़, मांस और मछली शामिल हैं। बाकी तटस्थ हैं, और उन्हें मैक्रोबायोटिक आहार का आधार बनाना चाहिए।

मैक्रोबायोटिक्स - दीर्घायु के लिए ज़ेन आहार

जॉर्ज ओज़ावा मैक्रोबायोटिक पोषण के आधुनिक सिद्धांत के संस्थापक बने। यह बिल्कुल भी पोषण विशेषज्ञ नहीं है, बल्कि एक जापानी दार्शनिक है जिसने दुनिया और खुद के साथ सामंजस्य स्थापित करने के लिए अपनी स्वयं की पोषण प्रणाली बनाने से पहले लगभग आधी सदी तक मैक्रोबायोटिक्स का अध्ययन किया था। "ज़ेन मैक्रोबायोटिक्स" नामक उनका वैज्ञानिक कार्य उन लोगों के लिए एक वास्तविक बाइबिल बन गया है जिन्होंने सुधार के माध्यम से निर्णय लिया है भोजन संबंधी आदतेंसभी रोगों के इलाज और दीर्घायु पर ध्यान केंद्रित करते हुए, शरीर की पूर्ण पुनर्प्राप्ति प्राप्त करें।

अधिकतम पुनर्प्राप्ति प्राप्त करने के लिए जॉर्ज ओज़ावा की मूल तकनीक में सात चरणों से गुजरना शामिल है, जिनमें से अंतिम चरण में एक व्यक्ति विशेष रूप से अनाज खाने पर स्विच करता है। दार्शनिक के अनुसार, अनाज उत्पाद मानव शरीर के लिए सबसे उपयोगी और आसानी से पचने योग्य भोजन हैं।. लेखक न केवल मैक्रोबायोटिक्स पर विचार करने की दृढ़ता से अनुशंसा करता है प्रभावी तरीकाशरीर को आकार देना, बल्कि एक ऐसी जीवनशैली के रूप में भी जो पूर्ण शारीरिक और मानसिक सुधार को बढ़ावा देती है।

अपने शिक्षण में, ओज़ावा प्रत्येक चरण की अवधि निर्धारित नहीं करता है, यह प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग है और उसकी इच्छाशक्ति, स्वास्थ्य की स्थिति और भावनात्मक मनोदशा पर निर्भर करेगा। प्रणाली के पालन के दौरान मुख्य बात यह है कि किसी भी चरण को छोड़ना नहीं है, एक चरण से दूसरे चरण पर आसानी से जाना है। ओज़ावा के ज़ेन आहार के प्रत्येक चरण के बारे में संक्षेप में तालिका में पाया जा सकता है:

आहार चरण	आहार में अनाज की मात्रा	आहार में सब्जियों की मात्रा	आहार में फलियों की मात्रा	मात्रा दुबला मांसआहार में	टिप्पणियाँ
					सब्जियों को कच्चा और भाप में पकाकर खाया जा सकता है, लेकिन सलाद के रूप में नहीं।
					मांस आहार संबंधी सफेद होना चाहिए (चिकन, खरगोश, टर्की, मछली)
चौथी					किसी भी स्तर पर, मशरूम को सूप और अनाज में जोड़ा जा सकता है
					इस स्तर पर किसी भी सूप को मैक्रोबायोटिक आहार से पूरी तरह बाहर रखा गया है।
					उपभोग की जाने वाली सब्जियों की मात्रा न्यूनतम कर दी जाती है
					आपको विशेष रूप से अनाज खाना चाहिए, और उबला हुआ, कच्चा या तला हुआ रूप में, लेकिन बिना किसी रासायनिक प्रसंस्करण या पीस के

आहार के नियम एवं सिद्धांत

जॉर्ज ओज़ावा के अनुसार मैक्रोबायोटिक पोषण प्रणाली के अपने नियम हैं जिनका आपको वजन कम करने या शरीर के समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए ऐसे आहार पर स्विच करने का निर्णय लेने पर पालन करना होगा:

• केवल प्राकृतिक उत्पाद ही खाए जा सकते हैं, आदर्श रूप से निवास स्थान के पास पर्यावरण के अनुकूल परिस्थितियों में उगाए गए।
• आहार का आधार अनाज उत्पाद (ब्राउन चावल, एक प्रकार का अनाज, जौ, जई, राई, मक्का, बाजरा) होना चाहिए।
• मछली, दुबला मांस, सब्जियां, फल, फलियां, मेवे और निश्चित रूप से, शैवाल अनाज के अतिरिक्त होंगे, क्योंकि वे विभिन्न विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होते हैं, इसलिए वे शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं।
• मैक्रोबायोटिक आहार का पालन करते समय, आप बिना मीठा पेय (बिना गैस वाला मिनरल वाटर, हरी और हर्बल चाय, कॉम्पोट्स) पी सकते हैं। शराब, कॉफी और कोको को पूरी तरह से छोड़ना होगा।
• फलों का सेवन कम से कम करना चाहिए क्योंकि इनमें बहुत अधिक मात्रा में चीनी होती है। ताजा मौसमी फल या सूखे मेवे हों तो बेहतर है। मैक्रोबायोटिक्स के नियमों के तहत फलों के रस और उष्णकटिबंधीय फल (केले, कीवी, खट्टे फल सहित) निषिद्ध हैं।
• आपको मेनू से चीनी को उसकी सभी अभिव्यक्तियों में पूरी तरह से बाहर कर देना चाहिए - ये कृत्रिम मिठाइयाँ, पेस्ट्री, सोडा, सफेद ब्रेड, पास्ता, आदि हैं।
• सुधार के लिए स्वादिष्टआहार भोजन को समुद्री नमक और प्राकृतिक मसालों से स्वादिष्ट बनाया जा सकता है, लेकिन उनकी मात्रा न्यूनतम रखी जानी चाहिए। अपरिष्कृत भोजन को ईंधन भरने की अनुमति है तिल का तेल.
• साग (डिल, अजमोद, सलाद, अजवाइन के डंठल, हरा प्याज) को असीमित मात्रा में अनुमति है।
• मैक्रोबायोटिक पोषण का पालन करते समय, खाना पकाने की विधि का बहुत महत्व है: खाद्य पदार्थों को उबाला जा सकता है, उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है। तलना सख्त वर्जित है।
• आप ऐसे आहार में वसायुक्त, मसालेदार, स्मोक्ड भोजन नहीं खा सकते हैं। वर्जित वसा, अर्ध-तैयार उत्पादों, डिब्बाबंद भोजन, कृत्रिम स्वाद, रंग, स्वाद, संरक्षक युक्त भोजन के उच्च प्रतिशत वाले डेयरी उत्पादों पर भी लागू होता है।
• मैक्रोबायोटिक्स के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थों में कुछ सब्जियाँ शामिल हैं: आलू, टमाटर, तोरी।

यिन खाद्य पदार्थों की सूची

पूर्वी मैक्रोबायोटिक दर्शन के अनुसार, सभी उत्पादों को दो सशर्त समूहों में विभाजित किया गया है। यिन खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• नींबू;
• चीनी;
• सिरका;
• सरसों;
• खट्टी मलाई;
• नकली मक्खन;
• फटा हुआ दूध;
• खीरे;
• फलियाँ;
• आलू;
• बैंगन;
• मशरूम।

यांग ऊर्जा वाले खाद्य पदार्थ

• हॉर्सरैडिश;
• अजमोद;
• गाजर;
• जिनसेंग;
• कासनी;
• समझदार;
• अंडे;
• मांस;
• मछली और मछली कैवियार;
• कद्दू।

सप्ताह के लिए मेनू

आधुनिक मैक्रोबायोटिक आहार, जिसका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है, एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है। यदि आप सिफारिशों का सख्ती से पालन करते हैं और आहार का पालन करते हैं, तो 7 दिनों में आप 5-6 किलो वजन कम कर सकते हैं. भोजन दिन में चार बार होना चाहिए, भोजन के बीच में आप असीमित मात्रा में स्वच्छ गैर-कार्बोनेटेड पेयजल का उपयोग कर सकते हैं। ऐसी भोजन प्रणाली के साथ एक दिन का नमूना मेनू इस तरह दिख सकता है:

• नाश्ते के लिए: जई का दलियापानी पर सूखे मेवों के साथ (150 ग्राम) + राई की रोटी से प्राकृतिक शहद के साथ टोस्ट + हर्बल चाय;
• दोपहर के भोजन के लिए: 200 मिलीलीटर सब्जी शोरबा + 100 ग्राम उबले चावल और 150 ग्राम सब्जी सलाद या सब्जियों के साइड डिश के साथ उबली हुई मछली का एक टुकड़ा;
• दोपहर की चाय के लिए: एक मौसमी फलया आधा गिलास जामुन;
• रात के खाने के लिए: 150 ग्राम उबला हुआ अनाज + 100 ग्राम गोभी और खीरे का सलाद।

मिचियो कुशी की मैक्रोबायोटिक पोषण प्रणाली

और एक प्रभावी आहारवजन घटाने के लिए, मैक्रोबायोटिक पोषण की शिक्षाओं के आधार पर, जापानी पोषण विशेषज्ञ मिचियो कुशी द्वारा विकसित किया गया था। कार्यप्रणाली का सार वही रहता है, लेकिन मुख्य विशिष्ठ सुविधाअन्य समान खाद्य प्रणालियों से यह साप्ताहिक आहार इस तथ्य में निहित है कि इस पर उत्पादों को विशेष रूप से एक जोड़े के लिए पकाया जाता है। आहार में मांस की पूर्ण अस्वीकृति, मुख्य रूप से पौधों के खाद्य पदार्थ खाना शामिल है, हालांकि आहार में थोड़ी मात्रा में मछली और समुद्री भोजन की अनुमति है। एक हफ्ते में आप 5 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं। को PERCENTAGEआहार में खाद्य पदार्थ:

• साबुत अनाज - 50%;
• समुद्री भोजन और फलियाँ - 10%;
• सब्जियां और जड़ वाली फसलें - 30%;
• तरल - 10%।

मिचियो कुशी के मैक्रोबायोटिक आहार का साप्ताहिक मेनू इस तरह दिख सकता है:

सप्ताह का दिन
सोमवार	चावल के साथ सब्जी का सूप (250 ग्राम), एक कप चाय	बाजरा दलिया (150 ग्राम), दो खीरे	उबला हुआ एक प्रकार का अनाज (150 ग्राम), गाजर का सलाद(100 ग्राम)
	किशमिश के साथ पानी पर दलिया (200 ग्राम), चाय	सब्जियों के साथ चावल (200 ग्राम), उबले हुए चुकंदर (50 ग्राम)	उबली हुई मछली (150 ग्राम), कोलस्लॉ (100 ग्राम)
	उबली हुई फूलगोभी (150 ग्राम), राई ब्रेड टोस्ट (50 ग्राम), हर्बल चाय	जौ का दलिया(150 ग्राम), उबली हुई हरी फलियाँ (100 ग्राम)	सूखे मेवों के साथ मकई दलिया (200 ग्राम)
	कद्दू प्यूरी (150 ग्राम), 1 फल, चाय	मसल्स के साथ पिलाफ (200 ग्राम), सब्जी शोरबा (150 मिली)	एक प्रकार का अनाज दलिया (150 ग्राम), साउरक्रोट (100 ग्राम)
	सेब के साथ दलिया (200 ग्राम), चाय	बाजरा दलिया (150 ग्राम), शलजम सलाद (100 ग्राम)	सब्जी मुरब्बा(150 ग्राम), राई ब्रेड क्राउटन
	बाजरा के साथ मछली का सूप (250 ग्राम), चाय	एक प्रकार का अनाज (150 ग्राम), उबली हुई ब्रोकोली (100 ग्राम)	आलू के बिना दुबला गोभी का सूप (200 ग्राम)
रविवार	मटर मैश(150 ग्राम), खीरा, चाय	चावल (150 ग्राम), पत्तेदार सब्जी सलाद (100 ग्राम)	जामुन के साथ दलिया (200 ग्राम)

आहार 7 "उपचार अनुभव"

जापानी मैक्रोबायोटिक तकनीक में भिन्नता है, जो यूरोपीय जीवनशैली के अनुकूल है, क्योंकि यूरोप में ताज़ी मछलियाँ बहुत कम हैं और शैवाल की बहुतायत नहीं है। आहार 7-10 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है और शरीर की पूर्ण सफाई पर केंद्रित है, जिसमें सभी बीमारियों का उपचार शामिल है। इस आहार के साथ आहार में केवल अनाज शामिल होता है। कोर्स के दौरान आप 5 से 10 किलो तक वजन कम कर सकते हैं.

इस तरह के आहार के साथ मैक्रोबायोटिक व्यंजन बहुत विविध नहीं हैं - आपको हर समय एक ही चीज़ खानी होगी, जब तक कि आप अनाज को वैकल्पिक नहीं कर सकते। हर दिन के लिए नमूना मेनू:

• नाश्ता: उबले हुए अनाज का एक हिस्सा (200);
• दोपहर का भोजन: 200 ग्राम उबले चावल;
• रात का खाना: पानी पर मकई दलिया (200 ग्राम)।

1. ऐसा तभी होता है जब भूख का शारीरिक अहसास होता है (भावनात्मक नहीं)।
2. कभी भी नाश्ता न करें, नियम के अनुसार ही खाएं।
3. आहार से शराब, कॉफी, नमक, चीनी, मसाले, डेयरी उत्पाद, टमाटर को पूरी तरह से बाहर कर दें।
4. निम्नलिखित अनुपात के आधार पर दैनिक मेनू बनाएं: 50% - अनाज, 25% - सब्जियां, 10% - प्रोटीन उत्पाद, 5% - सूप, 5% - समुद्री भोजन, 5% - फल और मेवे।

मैक्रोबायोटिक आहार की प्रभावशीलता

मैक्रोबायोटिक्स के बारे में प्राचीन पूर्वी शिक्षाओं पर आधारित वजन घटाने की तकनीक अत्यधिक प्रभावी है, क्योंकि प्रत्येक आहार विविधता एक सप्ताह में 5 या उससे भी अधिक किलोग्राम वजन कम करने में मदद करती है। इसके अलावा, मैक्रोबायोटिक पोषण का स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: यह विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करता है, शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है, रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और घातक नियोप्लाज्म की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

ऐसी पोषण प्रणाली को बहुत सावधानी से छोड़ना आवश्यक है ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे। आहार के दौरान, उन्होंने कुछ उत्पादों से छुटकारा पा लिया, इसलिए आहार का धीरे-धीरे विस्तार किया जाना चाहिए। हर दिन आपको अनाज का प्रतिशत कम करते हुए मेनू में अधिक से अधिक सब्जियां, फल, प्रोटीन खाद्य पदार्थ जोड़ने की जरूरत है। आप वजन घटाने के लिए मैक्रोबायोटिक पोषण का अभ्यास वर्ष में 3-4 बार से अधिक नहीं कर सकते हैं, कई महीनों तक चलने वाले पाठ्यक्रमों के बीच ब्रेक ले सकते हैं।

फायदे और नुकसान

वजन घटाने के अन्य तरीकों की तुलना में मैक्रोबायोटिक आहार के कई फायदे हैं। वे मुख्य रूप से शरीर पर पोषण प्रणाली के लाभकारी प्रभाव में शामिल होते हैं, क्योंकि मैक्रोबायोटिक पोषण:

• काम को सामान्य करता है पाचन तंत्रबड़ी मात्रा में मुख्य फाइबर उत्पादों की सामग्री के कारण;
• के कारण कम सामग्रीवसा महिला सेक्स हार्मोन के स्तर के नियमन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, रोकता है ऑन्कोलॉजिकल रोग;
• रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है;
• एलर्जी से छुटकारा पाने में मदद करता है, लीवर को प्रभावी ढंग से साफ करता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर को स्वस्थ करता है।

हालाँकि यह प्रणाली स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद मानी जाती है, लेकिन इसके कुछ नुकसान भी हैं, क्योंकि कुछ मामलों में यह शरीर को नुकसान पहुँचा सकता है:

• पर इतना कड़ा आहार प्रतिबंध एक लंबी अवधिकमी की ओर ले जाता है महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वऔर विटामिन, जिसके कारण विभिन्न बीमारियाँ विकसित होती हैं, विकास रुकना या बिगड़ा हुआ मनोदैहिक विकास भी हो सकता है;
• आहार में फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण रोगजनक माइक्रोफ्लोरालाभकारी सूक्ष्मजीव भी शरीर से बाहर निकल जाते हैं;
• कम कैलोरी सामग्री और आहार की कमी के कारण मैक्रोबायोटिक पोषण प्रणाली उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो खेल में सक्रिय रूप से शामिल हैं।

मतभेद

मैक्रोबायोटिक्स के बारे में शिक्षाओं पर आधारित आहार, आहार की कमी और असंतुलन के कारण, कुछ श्रेणियों के लोगों के लिए वर्जित हैं, इसलिए, उन्हें डॉक्टर से परामर्श की आवश्यकता होती है। वजन घटाने या शरीर के उपचार के लिए मैक्रोबायोटिक पोषण का अभ्यास नहीं किया जा सकता है:

• गर्भावस्था, स्तनपान के दौरान महिलाएं;
• नाबालिग, बुजुर्ग लोग;
• एनीमिया से पीड़ित;
• ग्लूटेन असहिष्णुता वाले व्यक्ति;
• अतिउत्साह के दौरान पुराने रोगोंजठरांत्र संबंधी मार्ग, क्योंकि मोटे अनाज का भोजन सूजन वाले म्यूकोसा को बहुत परेशान करेगा;
• की उपस्थिति में मधुमेहया मेनू में अपर्याप्त तरल पदार्थ के कारण हृदय प्रणाली की गंभीर समस्याएं।

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इलाज कहां से शुरू करें

उपचार की अवधि के लिए बुनियादी मैक्रोबायोटिक आहार

50% उत्पाद - भूरे चावल, गेहूं, जौ, बाजरा, एक प्रकार का अनाज, बाजरा के थर्मली संसाधित साबुत अनाज से;
25% - क्षेत्र में उगाई जाने वाली सब्जियों से;
बीन्स और समुद्री शैवाल (समुद्री घास और स्पिरुलिना) से 15%;
शेष 10% मछली, सूप, मसाले, फल, बीज और मेवे हैं।

पहले महीने ओट्स का काढ़ा अवश्य पियें। इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है: 1 गिलास जई + 1 लीटर पानी, 1 घंटे तक उबालें। 750 मिलीलीटर तरल पदार्थ बचता है, जिसे लेना चाहिए। पहले महीने तक रोगी के शरीर में कीड़े, प्रोटोजोआ और कवक मर जाते हैं। यह प्रोटीन पदार्थ हमारे लिए विषैला होता है। जई के काढ़े में अमीनो एसिड होता है जो जहर को बांधता है और निकालता है।
इसके अलावा, जई के काढ़े में बी विटामिन का पूरा परिसर होता है, लेकिन यह ड्रॉपर में नहीं होता है, और आपको इसके लिए अलग से भुगतान करना होगा। जई का काढ़ा जहर को दूर करता है और शरीर को जल्दी ठीक होने देता है।

बुनियादी मैक्रोबायोटिक आहार

सुबह। 200 मि.ली सब्जी का रस 4-5 प्रकार की सब्जियों और 1-2 हरे खट्टे सेब या पांच सब्जियों और पौधों (सलाद, ककड़ी, डिल, अजमोद, काली मिर्च, मूली, शलजम, टमाटर, आदि) का सलाद। मुट्ठी भर मेवे. दलिया।
रात का खाना। मटर का सूप या अचार (या बोर्स्ट, या बीन सूप), सब्जी मुरब्बा, दलिया, मछली।
शाम। 200 मिलीलीटर सब्जी का रस (50 मिलीलीटर गाजर, 50 मिलीलीटर चुकंदर और कोई अन्य) या कद्दू, नट्स या दलिया और मछली के साथ दलिया। यदि मेटास्टेस न हो तो प्रति दिन 1-2 खट्टे फल। जड़ी-बूटियाँ, टिंचर और चाय भोजन से पहले या उसके एक घंटे से पहले नहीं पिया जाता है।
सब्जियों का जूस 4-5 प्रकार की सब्जियों के रस के मिश्रण के रूप में तैयार किया जाता है। मात्रा गाजर का रसप्रति दिन 50 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।
उपरोक्त सभी उत्पाद प्रतिदिन आपकी मेज पर होने चाहिए। 20 दिनों के बाद हर कोई उनके अनुकूल हो जाता है।
अनाज खाना शुरू करने के 1-2 सप्ताह बाद महिलाओं में मिठाइयों की समस्या दूर हो जाती है।
अनाज बनाने वाले जटिल कार्बोहाइड्रेट 20 मिमी से बड़े ट्यूमर वाले असंक्रमित रोगियों के लिए यकृत को पोषण के गुणात्मक रूप से नए स्तर पर लाते हैं। उनके विनाश के लिए, यह पोषण और उपचार नियम, जो नीचे दिए जाएंगे, पर्याप्त हैं।
मेटास्टेसिस का थोड़ा सा भी संदेह होने पर फलों और मिठाइयों को तुरंत आहार से बाहर कर दिया जाता है। केवल आधा नींबू और खट्टे हरे सेब के रस की अनुमति है, क्योंकि वे पित्त के स्राव और यकृत कोशिकाओं की सफाई को उत्तेजित करते हैं।

नींबू का रस जांचें!

यह वह है जो फंगल ट्यूमर के चयापचय उत्पादों से यकृत की नाकाबंदी को हटाता है, एफ्लाटॉक्सिन को हटाता है। गैर-कैंसर रोगी, यहां तक ​​कि गंभीर रोगी भी दो नींबू और एक संतरे का रस पिएं। जो लोग धूम्रपान करते हैं उनमें पसीना आना, थूक निकलना और अवसाद की समस्या हो जाती है। ऐसे मामलों में, आपको ब्रेक लेने की ज़रूरत है और नींबू का रस नहीं पीना चाहिए।

तो, मांस, अंडे, वसा, डेयरी उत्पाद, चीनी और परिष्कृत आटा उत्पादों के बिना भोजन।
ध्यान!!! मांस की अनुपस्थिति में, विटामिन बी 12 के मुख्य आपूर्तिकर्ता के रूप में, हर दिन मुट्ठी भर मेवे (काजू को छोड़कर कोई भी) खाना सुनिश्चित करें। पहले महीने में मूंगफली खाना अवांछनीय है। बाज़ार में सभी प्रकार के मेवे खरीदे जा सकते हैं, जबकि बादाम और पाइन नट्स सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं।
कोई डिब्बाबंद भोजन और स्मोक्ड मीट नहीं! लंबी अवधि के भंडारण के लिए कोई भी चीज़ आपके लिए नहीं है।
केवल कच्चा-दबाया हुआ वनस्पति तेल - सूरजमुखी, अलसी, जैतून, अखरोट, कपास (18)। रिफाइंड तेल केवल मछली, सब्जी और मछली कटलेट, साथ ही मटर तलने के लिए। आप मछली भून सकते हैं, लेकिन केवल अधिक मात्रा में तेल में।
में दैनिक मेनूसेम या सेम होना चाहिए. इस मामले में, एक चेतावनी है: फलियाँ और फलियाँ रात भर भिगोएँ। बोर्स्ट, विनैग्रेट को बीन्स के साथ पकाएं।
कई फलियाँ इसे पसंद नहीं करेंगी, विशेषकर दैनिक। आदत डाल लो।
पेय से - हरी चाय, सूखे फल, रास्पबेरी पत्तियों से चाय, काले करंट, लेकिन बैग में नहीं। पत्तियाँ बाज़ार और फार्मेसी में बेची जाती हैं। वैसे, रास्पबेरी और करंट की फार्मास्युटिकल पत्तियां उच्च गुणवत्ता वाली होती हैं, और आपको उन्हें रोजाना पीने की ज़रूरत होती है, क्योंकि। वे एंटीवायरल हैं.
आलू - सप्ताह में एक या दो बार, और केवल सब्जी स्टू के रूप में
केवल सफेद मांस वाली मछली - पाइक पर्च, पेलेंगास, हैलिबट, फ्लाउंडर, हेक, आदि। बस सामन नहीं! झींगा, मछली की छड़ें (ताजा, लेकिन बर्गर नहीं!) की अनुमति है, समुद्री कॉकटेल(सुपरमार्केट में बेचा गया), और मैं एक बार फिर दोहराता हूं - दैनिक नट्स।
सूखे मेवे की खाद - बिना चीनी के।
किशमिश और सूखे खुबानी - दलिया और कद्दू के साथ।
सब्जी मुरब्बा।
साबुत भोजन नूडल्स.
बिना पॉलिश किया हुआ चावल (सुपरमार्केट में बेचा जाता है)।
अनाज।
प्रतिदिन भोजन से पहले सब्जियों का सलाद।
नमक - केवल समुद्र और पत्थर का मिश्रण (फार्मेसियों में समुद्र बेचा जाता है), उसी मिश्रण से नमक भोजन।
दलिया में प्याज, गाजर, लहसुन डालें।
सब्जियों का मसाला लगाएं.
हर दिन मेज पर - अचार, खट्टी गोभी, मूली, नमकीन खीरे और टमाटर।
सरसों और सफेद सिरका वर्जित है।
आपको शहद, वाइन, अंगूर (सुपरमार्केट में) के बिना सेब साइडर सिरका की कभी-कभी आवश्यकता हो सकती है।
फार्मेसी में, स्पिरुलिना टैबलेट (प्रति दिन 4-6 टैबलेट, खासकर जब इसकी बात आती है) खरीदें सूजन प्रक्रियाएँआ जाएगा)। इसके अलावा, फार्मेसी से केल्प खरीदें (रस, अनाज या पानी के साथ प्रति दिन 1-2 चम्मच का उपयोग करें)। आप पैक्स पर समुद्री घास के सभी मतभेदों के बारे में स्वयं पढ़ेंगे।
चोकर युक्त ब्रेड, अधिमानतः माल्ट या साबुत आटे की ब्रेड। यदि नहीं, तो केवल राई.

अब इलाज खुद. शुरू करना।

परिपक्व कृमि के विनाश और निष्कासन के लिए योजना संख्या 1

रात्रिभोज लीजिए चावल का दलियाकिशमिश या शहद के साथ. 12:00 बजे से पहले सो जाएं. 2.00 बजे, उठें, 100 मिलीलीटर हरी चाय बनाएं (आधा गिलास उबलते पानी में 0.5 चम्मच चाय, 6 मिनट के लिए छोड़ दें)। 4 दिसंबर जोड़ें. एल चीनी और 5 बड़े चम्मच। कॉग्नेक। मिलाकर पी लें. 20 मिनट के बाद, 60 मिलीलीटर गर्म अरंडी का तेल पिएं (बच्चों के लिए, 1 मिलीलीटर ब्रांडी और 1 मिलीलीटर अरंडी का तेल प्रति 1 किलो वजन लें)। सोने जाओ। सुबह के समय आप दो या तीन बार शौचालय जाएं। टॉयलेट सिंक में एक कोलंडर रखें और सुनिश्चित करें कि कीड़े बाहर निकल जाएं। तीन रात ब्रांडी और अरंडी का तेल लेने के बाद अगले दिन, ब्रेक लें। मिश्रण लेते समय एनीमा न लगाएं, जई का काढ़ा पिएं और जूस अवश्य पिएं।

केवल एनीमा लेकर, जई का काढ़ा लेकर, सब्जियों का रस लेकर ही योजना बनाएं। योजना के अनुसार एक दिन में 4 दवाएँ लें। प्रोटीनयुक्त भोजननिषिद्ध! डेयरी शामिल!
1) 14 दिन तक सुबह खाली पेट एक अखरोट का टिंचर 2 चम्मच लें। 50 मिलीलीटर पानी के लिए
2) 14 दिन, भोजन से 15 मिनट पहले दिन में तीन बार, 1 चम्मच लें। कद्दू के बीज का तेल. दवा "कद्दू के बीज का तेल" केवल फार्मेसी में खरीदें!
3) 14 दिन तक पिसी हुई लौंग लें.
बवासीर में पहले तीन दिन बड़े मटर के दाने के बराबर, फिर हर चार दिन में खुराक दोगुनी कर दें (केवल दो खुराक ही संभव है)।
लीवर में फ़्लैटवर्म-फ्लूक्स की मृत्यु के कारण जटिलताएँ संभव हैं।
लीवर बड़ा हो गया है, लेकिन दवाएँ लेना बंद करना उचित नहीं है। फिर आंतों के माध्यम से या मुंह के माध्यम से रक्त के समान काले बलगम का स्राव होता है (तथाकथित "काली उल्टी")। रात भर से लेकर सुबह तक उल्टी संभव है। उसके बाद, एक वर्ष के भीतर, लीवर अपने कार्यों को बहाल कर देता है।
4) 14 दिन दोपहर और रात के खाने के एक घंटे बाद "वर्मवुड" का पौधा लें।

पहले तीन दिन, 1 बड़ा चम्मच काढ़ा करें। एल 250 मिलीलीटर पानी में वर्मवुड, 15 मिनट तक उबालें और वर्मवुड को गर्म जलसेक के रूप में लें। शहद वाला पानी पियें.

लीवर की सफाई (या ट्यूबेज)

ट्यूबेज के दौरान, स्थिर जीवित कीड़े, यकृत कीड़े और काले या कोलेस्ट्रॉल के टुकड़े निकल जाते हैं सफेद रंग. ऐसे रोगियों में फेफड़ों और यकृत की लसीका प्रणाली के सामान्यीकृत हेल्मिंथिक और फंगल घाव होते हैं। निकलने वाले छोटे टुकड़ों या काले-हरे रंग के "बीजों" की मात्रा बहुत अधिक हो सकती है, खासकर बारहमासी के साथ पुराने रोगोंजिगर। रोगियों में यकृत नलिकाओं के निकलने के बाद, सब्जियों के रस के सुबह के सेवन के अधीन, काले पित्त की तेल जैसी "जीभ" मल के साथ बाहर आती हैं। और लंबे समय तक.
शाम को थर्मस में 5 बड़े चम्मच डालें। गुलाब जामुन 0.5 लीटर उबलते पानी। सुबह में, एक गिलास में बहुत गर्म गुलाब जलसेक डालें, 2-3 बड़े चम्मच के साथ हिलाएं। सोर्बिटोल और एक घूंट में पियें।
फिर हर समय हिलें और अपने पैरों पर खड़े रहें।
ठीक 20 मिनट बाद, थर्मस में बचा हुआ जंगली गुलाब का अर्क (बिना सोर्बिटोल के) पी लें।
45 मिनट के बाद, नाश्ता: बेहतर रसदार फल या सब्जी का सलाद, नट्स, साथ ही रास्पबेरी के पत्ते, करंट, गुलाब कूल्हों का अर्क। आप सूखी रोटी का एक टुकड़ा खा सकते हैं।

तरल पदार्थ और भोजन के प्रत्येक सेवन के बीच, आपको सक्रिय रूप से चलना चाहिए (शौचालय के करीब रहते हुए!)।
इसे दो दिनों में तीसरे दिन तीन बार दोहराएं (उदाहरण के लिए, शुक्रवार, सोमवार, गुरुवार)। आप हर दो महीने में एक बार लीवर की ऐसी सफाई कर सकते हैं। साथ ही सफाई भी करते हैं लिम्फ नोड्सयकृत, जो पूरे जीव की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
अब - ध्यान!ट्यूबेज के दौरान, परिणाम प्राप्त करना वांछनीय है। कुछ के लिए, पहली ट्यूबेज के दौरान, पित्ताशय से मुक्ति नहीं होती है। पित्ताशय की थैली के कमजोर संकुचन अवरुद्ध नलिकाओं को बाहर नहीं निकाल पाते हैं और इसलिए मतली का कारण बनते हैं। समय के साथ, नलिकाएं निश्चित रूप से मुक्त हो जाएंगी। लंबे समय तक मतली के साथ, आप अपनी उंगलियों को जीभ की जड़ पर दबाकर उल्टी को प्रेरित कर सकते हैं।
सब कुछ बिल्कुल ट्यूबेज योजना के अनुसार करें। उसी समय, जंगली गुलाब के बहुत गर्म जलसेक के साथ सोर्बिटोल डालें (20 मिनट के बाद जलसेक - भी गर्म)। तब सब कुछ बिना किसी समस्या के काम करेगा।
स्तन ग्रंथियों के ट्यूमर सबसे हानिरहित होते हैं, लेकिन इलाज करना कठिन, कठिन और लंबा होता है।
जंगली गुलाब और सोर्बिटोल (मीठा स्वाद वाली शराब) का एक मजबूत जलसेक, पेट छोड़कर, वेटर के पैपिला की तंत्रिका को परेशान करता है, जो 4 एटीएम के बल के साथ पित्ताशय की थैली के संकुचन का कारण बनता है। साफ़ किया गया और पित्त नलिकाएंऔर पित्ताशय की थैली. यदि 2 सेमी तक की पथरी है तो चिंता न करें। वे परेशानी पैदा नहीं करते. काले-हरे या भूरे-सफ़ेद टुकड़े को हमेशा एक सफल ट्यूब के साथ शौचालय में डाला जाता है। काले-हरे टुकड़ों का ऐसा स्राव कॉन्यैक और अरंडी का तेल लेने पर भी हो सकता है, यदि आपकी नलिकाएं बहुत अधिक बंद नहीं हैं और आप युवा हैं। ट्यूबेज के बाद रोगी को 1-2 बार आराम कराना चाहिए।

स्कीम नंबर 3 (ट्रिपल ट्यूबेज के बाद) 22-25 दिन लें।

स्कीम नंबर 4

1.5 महीने (एक ही समय में डाउचिंग का 4-5 महीने का चक्र शुरू करें)। नितंब में एक इंजेक्शन के साथ प्रति सप्ताह 1 बार टिमलिन 2 एम्पौल (60 मिलीग्राम) दर्ज करें। एक डॉक्टर से परामर्श। 1 ampoule को 1 ml सलाइन के साथ पतला करें। लगातार 5 महीने लें.
1) विंटरग्रीन (टिंचर) - दिन में 2 बार, 1 चम्मच। 30 मिली पानी में.
2) एनीमोन (टिंचर) - दिन में 3 बार 3 से 5-6 बूँद एक चम्मच पानी में।
3) पाइन सुइयों और गुलाब कूल्हों का आसव - दिन में 2 बार, आधा कप।
4) प्रोपोलिस (टिंचर) - दिन में 2-3 बार, एक चम्मच गर्म पानी में 30 बूँदें। उपांगों और गर्भाशय पर कॉपर सल्फेट के घोल से लगातार 5 दिनों तक 3-4 महीने तक सेक लगाएं। यदि अन्य स्थानों पर खुजली और झुनझुनी हो तो अन्य स्थानों पर सेक लगाएं।
कमजोरी दिखने पर जलसेक की खुराक 2 गुना कम कर दें। ब्रेक - 10-12 दिन, आधा गिलास सुइयों का अर्क और व्यक्तिगत रूप से चयनित खुराक पियें।

योजना संख्या 5 - 30 दिन (2-3 बार दोहराएं, दोहराव - बिना एनीमोन के)।

1) फादर जॉर्ज का संग्रह - 1 - 1.5 बड़े चम्मच के लिए दिन में 3 बार। भोजन से 40 मिनट पहले।
2) योजना संख्या 4 की तरह ही प्रोपोलिस और सुइयों का आसव लें।
ब्रेक - 10-12 दिन, व्यक्तिगत रूप से चयनित खुराक में आधा गिलास सुइयों का अर्क पियें।
स्कीम नंबर 6 - 20-25 दिन
1) एकोनाइट (टिंचर) - सुबह खाली पेट 100 मिली पानी में 1 से 10-12 बूंद और पीछे - 10-12 से एक बूंद तक। असामान्य स्थिति या संक्रमण के स्राव में खुराक को 1-2 दिनों तक न बढ़ाएं।
स्कीम नंबर 7 - 20 दिन.
1) सब कुछ, जैसा कि योजना संख्या 5 में है।
स्कीम नंबर 8 - 40 दिन.
सब कुछ, जैसा कि योजना संख्या 7 में है + दिन में 3 बार, 1 चम्मच। संदिग्ध ऑन्कोलॉजी या सिस्ट वृद्धि के लिए लाल ब्रश टिंचर (बढ़े हुए लिम्फ नोड्स या विपुल चकत्ते) या जापानी सोफोरा टिंचर।

स्कीम नंबर 9 - 3-8 महीने.

रिसेप्शन ASD-2F (मॉस्को)। पहले 40 दिनों के लिए, एएसडी-2एफ को सुबह 100 मिलीलीटर अजवायन के अर्क में डालें, फिर 40 दिनों के लिए 100 मिलीलीटर एग्रीमोनी अर्क में डालें (रात में जड़ी-बूटियों काढ़ा करें, 1 चम्मच प्रति 1 कप उबलते पानी में)।
शून्य अम्लता और थायरॉयड ग्रंथि के हाइपरफंक्शन वाले गैस्ट्रिटिस के लिए एएसडी-2एफ सावधानी से लें (यदि कमजोरी दिखाई दे, तो तुरंत 7 दिनों के लिए इसे लेना बंद कर दें)।
अंडाशय की बहुत गंभीर विकृति के मामले में, मैं आपको सलाह देता हूं कि इन योजनाओं से पहले क्रेओलिन और बेफंगिन लेने के 3-4 कोर्स करें।
क्रेओलिन लेने के क्षण से ही कॉपर सल्फेट कंप्रेस शुरू कर देना चाहिए। क्रेओलिन 14 बूंदों से अधिक न पियें!
गाजर के रस की दैनिक खुराक 70 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

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