स्तन के दूध में होता है। थोड़े समय के लिए इसका स्वाद मीठा होता है

नवजात शिशु के लिए माँ का दूध एक अनिवार्य उत्पाद है। यह गाय या बकरी से बिल्कुल अलग है और आज इसे पूरी तरह से बदल देता है वैज्ञानिक विफल हो गए हैं. मां के दूध की संरचना में किसी व्यक्ति के आगे के विकास के लिए और सर्वोत्तम रूप से आवश्यक पांच सौ से अधिक घटक शामिल हैं पोषक तत्व मिश्रणउनमें से केवल पचास हैं।

तथ्य यह है कि स्तन का दूधखून से गहरा संबंध. सक्रिय पदार्थ हैं लगातार विकास मेंऔर जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, उनकी संरचना बदल जाती है। यानी पहले हफ्तों में महिला के दूध की संरचना एक होती है और तीन महीनों में यह पहले से ही अलग हो जाती है। प्रकृति ने ही इस "मेनू" के विकास को निर्धारित किया है।

इसकी उपस्थिति हार्मोन प्रोलैक्टिन के कारण होती है। जैसे ही गर्भधारण होता है, यह हार्मोन सक्रिय हो जाता है और शरीर को तैयार करता है।

बच्चे के जन्म के बाद अत्यधिक अनुशंसिततुरंत बच्चे को छाती से लगा लें। पहले मिनटों में कोलोस्ट्रम प्राप्त करने से, बच्चा न केवल जन्म के तनाव के बाद शांत हो जाता है, बल्कि अपने पेट को साफ करने के लिए भी प्रेरित होता है। मनोवैज्ञानिकों का मानना ​​है कि इस तरह मां के साथ तुरंत स्पर्श संपर्क स्थापित हो जाता है।

स्तनपान महिलाओं के लिए भी उतना ही महत्वपूर्ण है। इस प्रकार, गर्भाशय में रक्त का प्रवाह होता है और उसका संकुचन होता है। यह इतना महत्वपूर्ण क्यों है स्तनपान.

प्राकृतिक आहार से तात्पर्य जन्म के तीन महीने से पहले स्तनपान और पूरक खाद्य पदार्थों के उपयोग से है। दूध तो शिशु का शरीर प्रदान करता हैसब लोग आवश्यक पदार्थकि उसे पहले महीनों के दौरान पूरक आहार की आवश्यकता नहीं है।

एक महिला के स्तन के दूध की संरचना

मानव दूध का स्वाद मीठा होता है और सफेद रंग. समय के साथ, यह अधिक से अधिक पारदर्शी हो जाता है और स्तनपान अवधि के अंत तक यह पूरी तरह से हो जाता है जलीय तरल. इसमें निम्नलिखित घटक होते हैं:

छह महीने के भीतर यह पूरी तरह से संतुष्ट कर सकते हैंबच्चे को भोजन की आवश्यकता है, लेकिन फिर उसकी पोषण संबंधी गुणपरिवर्तन और परिपक्व बच्चे को पहले से ही शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है।

ऐसा माना जाता है कि इष्टतम समयस्तनपान दो वर्ष का है। इसके अलावा, यदि एक वर्ष तक, महिला के दूध पर विचार किया जा सकता है सबसे महत्वपूर्ण उत्पाद, उसके बाद, यह वांछनीय है, लेकिन आवश्यक नहीं है। स्तन के दूध की संरचना और गुणवत्ता बदल सकती है और कई कारक इसमें योगदान करते हैं। उदाहरण के लिए, यदि कोई महिला कोई दवा लेती है, तो उसका प्रभाव उसके दूध पर पड़ सकता है। स्वाद में बदलाव करने के लिए प्रतिरक्षा कमजोर होना। दुर्भाग्य से, दवाएँ बदल सकती हैंस्वाद और गंध से पता चलता है कि बच्चा स्तन का दूध पीने से इंकार कर देगा।

दूध की गुणवत्ता और संरचना दिन के समय पर निर्भर करती है। तो, दिन के दौरान यह मोटा और समृद्ध होता है, और रात में यह तरल और पानीदार होता है। गर्मी के दिनों में यह अत्यधिक तरल हो जाता है।

यदि बच्चा सक्रिय रूप से स्तन चूसता है, तो यह नवीनीकृत हो जाता है और मोटा और मोटा हो जाता है। निकोटीन और अल्कोहल दूध पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं, जिससे उसका स्वाद बदल जाता है।

बच्चे को लगातार दूध पिलाने के लिए जितनी बार संभव हो उसे स्तन से लगाया जाता है। जैसे ही भोजन दुर्लभ हो जाता है, इसकी मात्रा स्पष्ट रूप से कम हो जाती है। वे आमतौर पर भोजन करते हैं बच्चे की हर जरूरत का पालन करना.

समय के साथ दूध कैसे बदलता है?

पिछला दूध बच्चे का मुख्य भोजन होता है, जबकि आगे का दूध उसकी प्यास बुझाने के लिए होता है। दौरान तीन महीनेगहन स्तनपान के दौरान बच्चे को पानी नहीं दिया जाता है। नवजात शिशु के लिए दूध भोजन और पेय दोनों है।

स्तनपान की प्रक्रिया जटिल है और इससे जुड़ी है मानसिक स्थितिऔरत। इसीलिए अक्सर तनाव और गहरे झटके दूध उत्पादन को प्रभावित कर सकते हैं, और कभी-कभी स्तनपान को पूरी तरह से रोक सकते हैं। निम्नलिखित कारक दूध की मात्रा और स्तनपान की अवधि को प्रभावित करते हैं:

कोलोस्ट्रम

इसके मूल में, यह स्वयं दूध नहीं है, बल्कि इसका पूर्ववर्ती है। पहली बार निपल्स से इसका स्राव गर्भावस्था के आखिरी तीन महीनों में देखा जा सकता है। बच्चे के जन्म के बाद पहले तीन दिनों में लगभग पांच ग्राम चिपचिपा पीला तरल बूंदों के रूप में निपल्स पर दिखाई देता है। करने के लिए धन्यवाद कोलोस्ट्रम अत्यंत पौष्टिक होता है, बच्चे के छोटे पेट को कम लागत पर अधिकतम कैलोरी प्राप्त होती है। कोलोस्ट्रम में क्या है:

मानव दूध के मुख्य घटक हैं: वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और खनिज। और मुख्य घटक भी पानी है। सब कुछ संतुलित अवस्था में है, हम कह सकते हैं कि महिला के दूध की संरचना में कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है।

गिलहरी

पानी

लगभग नब्बे प्रतिशत दूध पानी है। इसलिए, एक बच्चे के लिए यह पेय और भोजन दोनों है। इसके अलावा, इसका तापमान इष्टतम है, जैसा कि आवश्यक है अच्छा आत्मसाततरल पदार्थ इस प्रकार, कृत्रिम मिश्रण की तुलना में स्तन का दूध एक और लाभ साबित होता है: यह गर्म करने या ठंडा करने की कोई आवश्यकता नहींज़्यादा गरम होने की स्थिति में. बच्चे को माँगने पर स्तन देना सुनिश्चित करें, शायद वह सिर्फ पीना चाहता है, और तेजी से बढ़ते जीव के लिए निर्जलीकरण बेहद खतरनाक है, क्योंकि यह कई अंगों के कामकाज को बाधित करता है।

वसा

महिलाओं के दूध में मौजूद वसा हमारे लिए दूध की वसा से बिल्कुल परिचित नहीं है। अपनी स्थिरता से, वे एक बहुत ही बढ़िया रचना का पायस हैं। ये वसा गैस्ट्रिक जूस द्वारा आसानी से पच जाती है और पचानवे प्रतिशत शरीर द्वारा अवशोषित हो जाती है। उनमें गाय के दूध की तुलना में पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड की मात्रा दोगुनी होती है, और बहुत अधिक भी हल्का तापमानपिघलना. एंजाइम लाइपेज, जो दूध में भी पाया जाता है, पेट में वसा को तोड़ने में मदद करता है।

खनिज पदार्थ

उनकी संरचना इतनी इष्टतम है कि इससे किसी भी सूक्ष्म तत्व की कमी या कमी का पता नहीं चलता है। यदि, उदाहरण के लिए, गाय के दूध में कैल्शियम और फास्फोरस समान मात्रा में होते हैं, तो माँ के दूध में उनका अनुपात पहले से ही 2:1 है। और गाय की तुलना में स्त्रीत्व भी है उच्च सामग्रीऐसे तत्व: जस्ता, तांबा, पोटेशियम और लोहा.

कार्बोहाइड्रेट

मानव दूध में कार्बोहाइड्रेट लैक्टोज होते हैं। यह दूध चीनीइसकी संरचना में पशु लैक्टोज से भिन्न है। नवजात शिशु के लिए, यह एक अमूल्य भूमिका निभाता है, क्योंकि लैक्टोज आंतों को लाभकारी बिफाइटोबैक्टीरिया की आपूर्ति करता है। विकसित होते हुए, वे रोगजनकों को दबा देते हैं, और इसलिए जो बच्चे स्तनपान करते हैं, उनके पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित होने की संभावना बहुत कम होती है।

विटामिन

विटामिन ए, डी और ई की मात्रा से यह गाय से तीन गुना श्रेष्ठ. इसके अलावा, ये विटामिन बच्चे के लिए इष्टतम स्थिति में हैं। विटामिन की मात्रा माँ के पोषण से प्रभावित हो सकती है।

इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने देखा है कि माँ के दूध को आत्मसात करने के दौरान बच्चा बहुत कम खर्च करता है आमाशय रसगाय का उपयोग करते समय की तुलना में.

स्तनपान के दौरान पोषण

स्तनपान के दौरान, जो महिलाएं अपने बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहती हैं, उन्हें कुछ नियमों और सिफारिशों का पालन करना चाहिए। उदाहरण के लिए, भोजन के दौरान व्यंजनों की विविधता को ध्यान में रखना बहुत जरूरी है सब कुछ पाओ सही विटामिनऔर तत्वों का पता लगाएं. सबसे पहले कच्ची और पकी हुई दोनों तरह की सब्जियां होनी चाहिए। जैसा कि आप जानते हैं, बेकिंग के दौरान, वे यथासंभव सभी पोषक तत्व बरकरार रखते हैं। दूसरे स्थान पर दुबला मांस और उबली हुई मछली हैं। ये उत्पाद पशु प्रोटीन के आपूर्तिकर्ता हैं। डॉक्टर ब्रेड और डेयरी उत्पादों को तीसरे स्थान पर रखते हैं। पूरा दूध पीने की सलाह नहीं दी जाती है, लेकिन जितना हो सके पनीर खाना चाहिए।

जहां तक ​​फलों और जामुनों की बात है, तो आपको उनसे सावधान रहना चाहिए। उनमें से कई एलर्जी पैदा कर सकते हैं, और एक बड़ी संख्या कीजामुन में मौजूद एसिड स्वाद पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।

जिसका सेवन नहीं करना चाहिए मसालेदार व्यंजन, चॉकलेट और चरबी. मीठे खाद्य पदार्थों का सेवन कम से कम करना चाहिए। स्टोर से खरीदी गई अधिकांश मिठाइयाँ भारी मात्रा में मार्जरीन, चीनी और स्टार्च से बनाई जाती हैं, और स्तनपान के दौरान भोजन भी सुरक्षित होना चाहिए।

इस अवधि के दौरान प्रयास करें संदिग्ध खाद्य पदार्थों से बचेंऔर विदेशी व्यंजन, अन्यथा नवजात शिशु को डिस्बैक्टीरियोसिस का अनुभव हो सकता है, जिससे छुटकारा पाना मुश्किल होगा। को अवांछित उत्पादशामिल हैं: प्याज, लहसुन, स्मोक्ड मीट, स्पार्कलिंग पानी और नमकीन मछली. खाद्य एलर्जी में शामिल हैं: झींगा, टमाटर, खट्टे फल और मूंगफली। इस अवधि के दौरान कॉफी और चाय को बाहर रखा जाना चाहिए।

खूब सारा पानी पीओ। यह बहुत ज्यादा है मास्टिटिस का कारण बन सकता हैक्योंकि खूब दूध पैदा होगा. डॉक्टर लगभग एक लीटर पीने की सलाह देते हैं शुद्ध पानी, और पहले पांच दिनों में, जबकि कोलोस्ट्रम का उत्पादन हो रहा है, तरल की मात्रा और भी कम की आवश्यकता होगी।

स्तनपान इतना महत्वपूर्ण क्यों है?

संक्षेप में, हम स्तनपान के पक्ष में निम्नलिखित तथ्य बता सकते हैं:

मां का दूध अपनी संरचना के कारण बच्चे के लिए सर्वोत्तम भोजन है, जो बच्चे की सभी जरूरतों को पूरा करता है। माँ के दूध में क्या है?

स्तन के दूध की संरचना में शामिल हैं: प्रोटीन, लिपिड, कार्बोहाइड्रेट, खनिज, जैविक रूप से सक्रिय घटक।

माँ के दूध के कुछ सबसे महत्वपूर्ण लाभों में शामिल हैं:

• पोषक तत्वों की इष्टतम और संतुलित सामग्री;
• उनकी उच्च पाचनशक्ति;
• स्तन के दूध में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों और सुरक्षात्मक कारकों की एक विस्तृत श्रृंखला की उपस्थिति;
• विकास पर लाभकारी प्रभाव आंतों का माइक्रोफ्लोराबच्चा;
• कम ऑस्मोलैरिटी;
• बाँझपन;
• इष्टतम तापमान.

स्तन के दूध की संरचना: प्रोटीन

मानव दूध में प्रोटीन की मात्रा गाय के दूध की तुलना में बहुत कम होती है। इसके बावजूद, यह प्लास्टिक पदार्थों में शिशुओं की शारीरिक जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करता है। एक ही समय में और अधिक कम रखरखावस्तन के दूध में प्रोटीन से आंत पर आसमाटिक भार में कमी आती है, प्रतिकूल प्रभावगुर्दे, यकृत के नेफ्रॉन के ग्लोमेरुली और नलिकाओं पर नाइट्रोजनयुक्त पदार्थों के चयापचय की प्रक्रिया में गठित। इसके अलावा, स्तन के दूध के प्रोटीन का यह स्तर विकसित होने के जोखिम को कम करता है चयापचयी लक्षणवी किशोरावस्थामोटापे से प्रकट मधुमेह. यह इस तथ्य के कारण है कि आहार प्रोटीन की अधिकता इंसुलिन जैसे विकास कारक I के उत्पादन का अनुकरण करती है ऊंचा स्तरवसा ऊतक में वृद्धि के साथ प्रारंभिक परिपक्वता और बढ़ी हुई कोशिका वृद्धि को ट्रिगर करता है मांसपेशियों, "वसा प्रतिक्षेप" का विकास।

मानव दूध प्रोटीन में मुख्य रूप से मट्ठा प्रोटीन (70-80%) होता है, जिसमें सभी शामिल होते हैं तात्विक ऐमिनो अम्लबच्चे के लिए इष्टतम अनुपात में, और कैसिइन (20%)।

यह सुविधाइस तथ्य की ओर जाता है कि पेट में दूध के जमने के दौरान एक ढीला थक्का बनता है, इसका पाचन और आत्मसात करना आसान होता है, साथ ही तेजी से निकासी भी होती है। इसके अलावा, मट्ठा प्रोटीन में कैसिइन की तुलना में अनुकूल अमीनो एसिड संरचना होती है। गाय के दूध की कैसिइन में मानव दूध की कैसिइन की तुलना में अधिक फास्फोरस होता है। यह परिस्थिति गाय के दूध से आयरन के खराब अवशोषण का एक कारण है।

मानव दूध में मट्ठा प्रोटीन में, α-lactalbumin, लैक्टोफेरिन और इम्युनोग्लोबुलिन प्रबल होते हैं, β-lactalbumin पूरी तरह से अनुपस्थित है।

मानव दूध में α-लैक्टलबुमिन होता है सक्रिय घटकगैलेक्टोसिलट्रांसफेरेज़, जो स्तन ग्रंथि में ग्लूकोज से लैक्टोज के संश्लेषण को उत्प्रेरित करता है। मानव दूध के इम्युनोग्लोबुलिन में, स्रावी इम्युनोग्लोबुलिन ए प्रबल होता है (95.2%), जो शिशुओं की रक्षा करता है आंतों में संक्रमण. इम्युनोग्लोबुलिन जी और एम की हिस्सेदारी क्रमशः 2.9 और 1.9% है।

स्तन के दूध में अपोलैक्टोफेरिन सीरम ट्रांसफ़रिन का एक एनालॉग है, जो आंतों के म्यूकोसा के माध्यम से रक्तप्रवाह में आयरन के परिवहन को सुनिश्चित करता है। अपोलैक्टोफेरिन की यह क्षमता स्तनपान करने वाले बच्चों को आयरन की अच्छी आपूर्ति सुनिश्चित करती है, रोगाणुरोधी गतिविधि की ओर ले जाती है जो आंतों के सूक्ष्मजीवों को आयरन के रूप में विकास कारक से वंचित करती है, और मुक्त कणों की प्रक्रियाओं से आयरन के बहिष्कार के कारण एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव भी डालती है। लिपिड ऑक्सीकरण. गाय के दूध का लैक्टोफेरिन आयरन से अत्यधिक संतृप्त होता है, जो आयरन के परिवहन की इसकी क्षमता को रोकता है, रोगाणुरोधी गतिविधि और एंटीऑक्सीडेंट गुणों को कम करता है।

स्तन के दूध के प्रोटीन में हार्मोन और दूध के एंजाइम शामिल होते हैं।

एंजाइमों के 2 समूह हैं:

1. स्तन ऊतक में प्रमुख गतिविधि के साथ: फॉस्फोग्लुकोम्यूटेज़, गैलेक्टोसिल ट्रांसफ़ेज़, लिपोप्रोटीन लाइपेज़, फैटी एसिड सिंथेटेज़, थियोएस्टरेज़, γ-ग्लूगैमाइल ट्रांसफ़ेज़, ज़ैंथिन ऑक्सीडेज़;
2. बच्चे के लिए आवश्यक एंजाइम: प्रोटीज़, एंटीप्रोटीज़, α-lmilase, लाइपेज, पेरोक्सीडेज़, ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज़, β-ग्लुकुरोनिडेज़, क्षारीय फॉस्फेटेज़।

स्तन के दूध में प्रोटीज़ की उपस्थिति इसमें मुक्त अमीनो एसिड की उपस्थिति में योगदान करती है, जो आंतों में सक्रिय रूप से अवशोषित होते हैं और बच्चे के शरीर में अपने स्वयं के प्रोटीन के संश्लेषण में शामिल होते हैं, और गैर-प्रोटीन नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ (यूरिया, क्रिएटिन) , क्रिएटिनिन, यूरिक एसिड), जो बृहदान्त्र में जीवाणु किण्वन के बाद पच जाते हैं।

स्तन के दूध के हार्मोन का स्पेक्ट्रम काफी व्यापक है और इसे थायरोट्रोपिन, गोनाडोट्रोपिन, जैसे रिलीजिंग कारकों द्वारा दर्शाया जाता है। वृद्धि हार्मोन, प्रोलैक्टिन, ऑक्सीटोसिन, थायराइड हार्मोन, कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स, एस्ट्रोजन, प्रोजेस्टेरोन और उनके मेटाबोलाइट्स, इंसुलिन, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल नियामक पेप्टाइड्स (बॉम्बेसिन, कोलेसीस्टोकिनिन, न्यूरोटेंसिन, गैस्ट्रिक इनहिबिटरी पॉलीपेप्टाइड)।

स्तन के दूध की संरचना: लिपिड

मानव दूध में लिपिड सामग्री 31-35 ग्राम/लीटर से 41-52 ग्राम/लीटर तक होती है। यह न केवल इस तथ्य के कारण है कि "सामने" दूध (खिलाने की शुरुआत में उत्सर्जित) में वसा की मात्रा "हिंद" (दूध पिलाने के अंत में उत्सर्जित) की तुलना में कम है, बल्कि स्पष्ट गतिशीलता के कारण भी है में वसा के स्तर का अलग-अलग अवधिस्तनपान. सामान्य सामग्रीस्तन के दूध में वसा गाय के दूध की तुलना में थोड़ी अधिक होती है।

लिपिड का मुख्य भाग ट्राइग्लिसराइड्स (98%), फॉस्फोलिपिड, कोलेस्ट्रॉल और मुक्त हैं वसा अम्ल(कुल 2%).

स्तन के दूध ट्राइग्लिसराइड्स की विशेषताएं हैं:

1. मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड ω-6 फैटी एसिड (लिनोलिक) की उच्च सामग्री, संश्लेषण प्रदान करती है एराकिडोनिक एसिडऔर इसके डेरिवेटिव, जो साइटोमेम्ब्रेंस, प्रोस्टाग्लैंडिंस का हिस्सा हैं;
2. मस्तिष्क के निर्माण के लिए आवश्यक ω-3 परिवार (लिनोलिक, ईकोसापेंटेनोइक और डोकोसोहेक्सेनिक) के लंबी-श्रृंखला वाले पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की उपस्थिति, न्यूरोरेटिना, प्रोस्टाग्लैंडिंस, ईकोसैनोइड्स, थ्रोम्बोक्सेन, ल्यूकोट्रिएन्स। यह विशेषता महत्वपूर्ण है क्योंकि डोकोसाहेक्सैनोइक और ईकोसापेंटेनोइक फैटी एसिड संबंधित एंजाइमों - एलोंगेज और डेसट्यूरेज़ की अनुपस्थिति के कारण बच्चे के शरीर में नहीं बन सकते हैं। ω-6/ω-3 अनुपात 10:1-7:1 है, जो उनके पर्याप्त चयापचय के लिए सबसे इष्टतम माना जाता है;
3. ट्राइग्लिसराइड्स और फॉस्फोलिपिड्स बनाने वाले फैटी एसिड की इष्टतम स्थितिगत संरचना, जो लाइपेस द्वारा उनके सबसे कुशल पाचन और उच्च स्तर के अवशोषण को सुनिश्चित करती है। इस प्रकार, मानव दूध में, गाय के α-पामिटेट के विपरीत, पामिटिक एसिड ग्लिसरॉल (β-पामिटेट) के संबंध में β-स्थिति में होता है। ग्लिसरॉल की α-स्थिति से टूटने के बाद, पामिटिक एसिड अघुलनशील लवण के निर्माण के साथ आंतों की सामग्री के कैल्शियम से जुड़ जाता है, जिससे कैल्शियम अवशोषण और मल के गाढ़ा होने में कठिनाई होती है।

स्तन के दूध में फैटी एसिड की संरचना नर्सिंग मां के आहार पर निर्भर करती है।

फैटी एसिड के इष्टतम इंट्रासेल्युलर परिवहन और ऑक्सीकरण को सुनिश्चित करने के लिए, स्तन के दूध में विटामिन जैसा यौगिक - कार्निटाइन होता है।

शिशुओं में लाइपेस की कम गतिविधि के बावजूद, स्तन के दूध से वसा का अवशोषण 85-95% होता है।

स्तन के दूध की संरचना: कार्बोहाइड्रेट

स्तन के दूध में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अन्य स्तनधारी प्रजातियों के दूध की तुलना में बहुत अधिक होती है। इनका औसत मान आमतौर पर 7.4 ग्राम/100 मिली होता है।

कार्बोहाइड्रेट का मुख्य प्रतिनिधि (90%) β-लैक्टोज़ है। एक डिसैकराइड के रूप में जो टूट जाता है छोटी आंतएंटरोसाइट ब्रश बॉर्डर लैक्टेज़ (बीटा-गैलेक्टोसिडेज़) के प्रभाव में, लैक्टोज़ ऊर्जा का मुख्य स्रोत है, ग्लाइकोलिपिड्स के संश्लेषण के लिए गैलेक्टोज़ दाता कोशिका की झिल्लियाँ तंत्रिका कोशिकाएं, गैलेक्टोसिल युक्त सेल रिसेप्टर्स। इसके अलावा, लैक्टोज का β-कॉन्फ़िगरेशन इस तथ्य की ओर जाता है कि यह बृहदान्त्र में अपचित रूप में प्रवेश करने में सक्षम है और बिफिडस और लैक्टोबैसिली के एंजाइमों के प्रभाव में किण्वन से गुजरता है, इस प्रकार एक उत्तेजक कारक के रूप में कार्य करता है - एक प्रीबायोटिक। परिणामी लघु-श्रृंखला फैटी एसिड आंत में कैल्शियम, मैग्नीशियम और मैंगनीज के अवशोषण में योगदान करते हैं, बृहदान्त्र के लुमेन में पीएच को कम करते हैं, इस प्रकार बनाते हैं प्रतिकूल परिस्थितियाँपुटीय सक्रिय वनस्पतियों के अस्तित्व के लिए।

स्तन के दूध के शेष 10% कार्बोहाइड्रेट गैलेक्टोलिगोसैकराइड्स (जीओएस) होते हैं, जिसमें एक रैखिक श्रृंखला के रूप में 2-7 ग्लूकोज और गैलेक्टोज अवशेष होते हैं। GOS एंजाइमों द्वारा विखंडित नहीं होते हैं मानव शरीर, और उनका विभाजन बिफिडुम्बैक्टेरिया द्वारा प्रदान किया जाता है। इस प्रकार, उनका प्रीबायोटिक प्रभाव सुनिश्चित होता है। इसके अलावा, जीओएस आसंजन को बाधित करने में सक्षम हैं रोगजनक रोगाणुआंतों के म्यूकोसा पर, उत्तेजित करें प्रतिरक्षा तंत्र,प्रभावित करके द्रुमाकृतिक कोशिकाएंलिम्फोइड रोम, और आंतों की गतिशीलता।

स्तन के दूध की संरचना: खनिज

सामान्य सामग्री खनिजस्तन के दूध में औसतन 2 ग्राम/लीटर होता है, जो गाय के दूध की तुलना में लगभग 4 गुना कम है। यह मुख्य तत्वों - कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम, जस्ता, लोहा, मैंगनीज और आयोडीन धनायनों की काफी कम सामग्री के कारण है। फिर भी, जीवन के पहले वर्ष के दौरान स्तनपान करने वाले बच्चों का प्रावधान कृत्रिम रूप से खिलाए गए बच्चों की तुलना में अधिक है। यह नियत है उच्च डिग्रीपरिवहन प्रणालियों के कारण सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का अवशोषण - स्तन के दूध में पाया जाने वाला एक प्रकार का वाहक प्रोटीन।

मानव दूध में अधिकांश कैल्शियम पाया जाता है मट्ठा प्रोटीनस्थिति। फॉस्फोरस के साथ इसका अनुपात 2:1 है, जो अवशोषण के लिए इष्टतम है। मानव दूध में कैल्शियम की कम मात्रा पूरी तरह से शारीरिक स्थिति है, क्योंकि यह दूध की कम ऑस्मोलैलिटी सुनिश्चित करती है, आयरन के अवशोषण में हस्तक्षेप नहीं करती है, और अघुलनशील कैल्शियम साबुन के रूप में शरीर से फैटी एसिड के उत्सर्जन को सीमित करती है।

मां के दूध में सोडियम, पोटेशियम और क्लोराइड की मात्रा गाय के दूध की तुलना में 4 गुना कम होती है। यह फिर से इसकी कम ऑस्मोलैलिटी का कारण बनता है, लेकिन नेफ्रॉन नलिकाओं की सोडियम परिवहन और मूत्र में इसे उत्सर्जित करने की कम क्षमता के परिणामस्वरूप हाइपरनेट्रेमिया विकसित होने का जोखिम भी कम हो जाता है।

स्तन के दूध में आयरन की मात्रा गाय के दूध से मौलिक रूप से भिन्न नहीं होती है, लेकिन इसके बेहतर अवशोषण की विशेषता होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि स्तन के दूध का लगभग 30% आयरन लैक्टोफेरिन से जुड़ा होता है, और बाकी अन्य प्रोटीन और गैर-प्रोटीन लिगेंड्स के साथ जुड़ा होता है - स्तन के दूध के वसा ग्लोब्यूल्स, साइट्रेट के ज़ैंथिन ऑक्सीडेज। इसके बावजूद, बच्चे की आयरन की ज़रूरतें पर्याप्त रूप से पूरी नहीं हो पातीं, जिसकी आवश्यकता है उचित संगठनपूरक आहार.

स्तन के दूध में जिंक का स्तर गाय के दूध की तुलना में काफी कम होता है, और स्तनपान बढ़ने के साथ कम हो जाता है। यह मुख्य रूप से एल्ब्यूमिन और साइट्रेट से जुड़ी अवस्था के साथ-साथ संरचना में भी है क्षारविशिष्ट फ़ॉस्फ़टेज़वसा ग्लोबुलेस। यह जिंक कॉम्प्लेक्स हैं जो आंतों में इसके उच्च अवशोषण और स्तनपान करने वाले बच्चों में जिंक की कमी की स्थिति की अनुपस्थिति सुनिश्चित करते हैं। गाय के दूध का कैसिइन आंत में जिंक के अवशोषण को रोकने में सक्षम है।

जिंक के समान, स्तन के दूध में तांबा साइट्रेट और सीरम एल्ब्यूमिन के साथ कॉम्प्लेक्स के रूप में होता है, और गाय के दूध में कैसिइन के रूप में होता है, जो स्तन के दूध से इसका बेहतर अवशोषण सुनिश्चित करता है।

लौह, जस्ता और तांबे की पर्याप्त रूप से कम सामग्री अनुकूल है, और उनका अवशोषण आपस में घनिष्ठ रूप से जुड़ा हुआ है। यह इस तथ्य के कारण है कि लोहे और जस्ता की अधिकता से तांबे की आपूर्ति कम हो जाती है। बदले में, तांबे की कमी से छोटी आंत में लोहे का अवशोषण ख़राब हो जाएगा।

स्तन के दूध की संरचना: जैविक रूप से सक्रिय घटक

साथ पोषक तत्त्वमानव दूध में होता है विस्तृत श्रृंखलाजैविक रूप से सक्रिय और सुरक्षात्मक कारक, जो इसे अन्य सभी खाद्य उत्पादों से अलग करते हैं और इसे "जीवित संरचनाओं" के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देते हैं।

स्तन के दूध की संरचना की गतिशीलता

स्तनपान के दौरान मानव दूध की संरचना में महत्वपूर्ण परिवर्तन होते हैं, खासकर पहले 2 हफ्तों में, जब कोलोस्ट्रम का लगातार स्राव होता है (पहले 5 दिन), फिर - संक्रमणकालीन दूध (6-14 दिन) और परिपक्व दूध (15वें से) स्तनपान का दिन)।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक महिला के स्तन के दूध में वे सभी पोषक तत्व होते हैं जिनकी एक बच्चे को आवश्यकता होती है। और गाय का दूधइसकी तुलना महिलाओं के स्तन के दूध से नहीं की जा सकती, इसलिए किसी भी स्थिति में एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे को प्राकृतिक स्तनपान के स्थान पर गाय का दूध देने का प्रयास न करें।

स्तनपान के दौरान स्तन के दूध की कमी की समस्या कई माताओं से परिचित है। किसी-किसी को बच्चे को दूध पिलाने की शुरुआत से ही स्तन का दूध कम होता है। कुछ के लिए, स्तनपान संकट की अवधि के दौरान इसकी मात्रा समय-समय पर कम हो जाती है। और कुछ के लिए, यह तनाव या शासन के उल्लंघन के कारण किसी बिंदु पर लगभग गायब हो जाता है। ऐसा होता है कि समस्या आम तौर पर दूर की कौड़ी होती है, और माँ बस सोचती है

बच्चे को दूध पिलाने के दौरान अक्सर मांओं से पानी, नीले दूध जैसे तरल पदार्थ की शिकायत सुनने को मिलती है। माताएँ इस बात को लेकर चिंतित रहती हैं कि क्या बच्चे का पेट भरा हुआ है, क्या उसके पास पर्याप्त कैलोरी और ट्रेस तत्व हैं। तो माँ का दूध तरल क्यों होता है? इसे मोटा कैसे करें और क्या मुझे यह करना चाहिए? हम इस लेख में इन सवालों के जवाब देंगे।

जब नवजात शिशु का जन्म होता है तो अक्सर मीठे दूध की चाहत सुनने को मिलती है। हां अंदर सामान्य स्थितियाँमहिलाओं का दूध मीठा होता है. लेकिन इसका स्वाद बदल सकता है. इस लेख में हम उस स्थिति पर नजर डालेंगे जहां दूध नमकीन हो जाता है - ऐसा किन कारणों से हो सकता है विभिन्न कारणों से, माँ के पोषण से लेकर लैक्टोस्टेसिस या मास्टिटिस तक। मानव स्तन का दूध मीठा क्यों होता है?

स्टैफिलोकोकस ऑरियस अक्सर स्तन के दूध में पाया जाता है। ऐसे विश्लेषणों के दौरान माताएं आमतौर पर घबरा जाती हैं। यदि आपको स्टैफिलोकोकस ऑरियस मिले तो क्या करें? क्या मुझे खुद को ठीक करने की ज़रूरत है? क्या स्तनपान कराने से बच्चा संक्रमित हो जाएगा? स्वामित्व नहीं सही सूचनामाँ गलतियाँ कर सकती हैं. उदाहरण के लिए, जब स्तनपान पूरी तरह से अनावश्यक हो तो उसे रोक दें। या, इसके विपरीत, ध्यान न दें गंभीर लक्षण

जैसे ही बच्चा पैदा होता है, वह अपनी पूरी उपस्थिति से दिखाता है कि वह खाना चाहता है, अपना मुंह खोलता है और निप्पल ढूंढने की कोशिश करता है। पहले से ही इस समय, नर्सिंग मां सोच रही है कि उसके पास कितना दूध है? और इसमें क्या है? बस इतना ही आवश्यक ट्रेस तत्वएक बच्चे के लिए? माँ जानना चाहती है कि क्या वह स्तन के दूध की संरचना को प्रभावित कर सकती है।

दूध का उत्पादन कैसे होता है महिला स्तन? बच्चे को पिछली बार दूध पिलाने के बाद महिला के शरीर में दोबारा दूध आने में कितना समय लगना चाहिए? इसकी मात्रा क्या निर्धारित करती है? जीवन की शुरुआत में एक बच्चा इतनी बार स्तन क्यों मांगता है? इस आर्टिकल में आपको इन सबके जवाब मिलेंगे

कई डॉक्टरों का कहना है कि जन्म से ही इसकी पुष्टि करना जरूरी है निश्चित मोडबच्चे को दूध पिलाना, उसकी राय को इस तथ्य से समझाना कि स्तन का दूध 3 घंटे से पहले पचता नहीं है। इस मिथक को दूर करने के लिए, एक प्रयोग किया गया जिसमें यह स्थापित किया गया कि एक अनुकूलित दूध फार्मूला कितना पचता है और स्तन का दूध किस दर से अवशोषित होता है। अध्ययन में 20 शामिल थे

स्तन का दूध एल्वियोली में निर्मित होता है स्तन ग्रंथियांएक महिला के रक्त और लसीका से. माँ जो खाती-पीती है वह जठरांत्र पथ में अणुओं में टूट जाता है और रक्त में अवशोषित हो जाता है। स्तन ऊतक की केशिकाओं से, एल्वियोली की परत वाली कोशिकाओं के माध्यम से अणु दूध में प्रवेश करते हैं। चूँकि भोजन तुरंत पचता नहीं है, और रक्त से अणु तुरंत नहीं निकलते हैं, इस प्रक्रिया में कुछ समय लगता है।

महिला के स्तन में दूध पैदा करने की क्षमता की बदौलत हम नवजात शिशु को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं। गर्भावस्था के बाद महिला के स्तन में दूध के उत्पादन को स्तनपान कहा जाता है।

स्तन ग्रंथियों की आंतरिक संरचना

दूध का उत्पादन एल्वियोली द्वारा दर्शाए गए ग्रंथि ऊतक में होता है। यह महिला के स्तनों में दूध पैदा करने वाली छोटी "थैलियों" को दिया गया नाम है। इन "थैलियों" से नलिकाएं निकलती हैं, जो एक-दूसरे से जुड़ी होती हैं और निपल के बगल में दूध के साइनस में विलीन हो जाती हैं। इन साइनस से लगभग दस से बीस नलिकाएं निपल तक निकलती हैं।

छोटे स्तनों वाली कई माताएं बच्चे को जन्म देने के बाद उनके स्तनों से निकलने वाले दूध की मात्रा को लेकर चिंतित रहती हैं। हालाँकि, स्तन ग्रंथियों के आकार में अंतर मुख्य रूप से ग्रंथि ऊतक की मात्रा से नहीं, बल्कि वसा ऊतक की सामग्री से प्रभावित होता है। इसके अलावा, गर्भावस्था के अंत तक, अधिकांश गर्भवती माताओं के स्तन में वृद्धि हो जाती है।

गर्भावस्था के दौरान स्तन में परिवर्तन होता है

यद्यपि दूध का उत्पादन तब शुरू होता है जब बच्चा पहले ही पैदा हो चुका होता है, गर्भावस्था के दौरान स्तन को स्तनपान के लिए तैयार करने के लिए स्तन में विभिन्न प्रक्रियाएं और परिवर्तन होते हैं। यह सबसे पहले है हार्मोनल परिवर्तन. इसके साथ ही गर्भावस्था के दौरान महिला के शरीर में एस्ट्रोजन की मात्रा बढ़ने के साथ-साथ प्रोलैक्टिन हार्मोन के उत्पादन की उत्तेजना शुरू हो जाती है। यह हार्मोन उत्तेजित करता है स्तन ग्रंथियांदूध का उत्पादन शुरू करें. गर्भधारण काल ​​के अंत तक इसकी मात्रा बढ़ जाती है, लेकिन गर्भवती महिला के रक्त में प्रोजेस्टेरोन और एस्ट्रोजन के संचार के कारण अभी तक दूध नहीं बन पाता है।

निपल्स, साथ ही उनके आस-पास के स्तन के क्षेत्र (इन्हें एरोला कहा जाता है), गहरे हो जाते हैं और बड़े हो जाते हैं। उन पर छोटे-छोटे उभार दिखाई देते हैं, जो सीबम स्रावित करने वाली ग्रंथियों द्वारा दर्शाए जाते हैं। यह निपल्स की लोच और कोमलता के लिए जिम्मेदार प्राकृतिक मॉइस्चराइज़र के रूप में काम करेगा।

गर्भावस्था के दौरान, स्तन पहले से ही स्तनपान कराने और बच्चे को दूध पिलाने की तैयारी कर रहे होते हैं।

गर्भावस्था के अंत तक, प्रोजेस्टेरोन, साथ ही एस्ट्रोजेन के स्तर में कमी के साथ, प्रोलैक्टिन की गतिविधि बढ़ जाती है, जो स्तन ग्रंथियों के एल्वियोली के लिए एक उत्तेजना है। एल्वियोली दूध से भर जाती है और खिंच जाती है, जिससे महिला के स्तनों का आकार बढ़ जाता है। हालाँकि, दूध अक्सर बाहर नहीं निकलता है, बल्कि स्तन में तब तक रहता है जब तक कि बच्चा उसे चूसना शुरू नहीं कर देता। इसके अलावा, गर्भावस्था के दौरान महिला के स्तन के आकार में वृद्धि का एक कारण ग्रंथि में रक्त के प्रवाह में वृद्धि है।

कोलोस्ट्रम

पहली चीज़ जो महिला के स्तन से निकलने लगती है वह एक पीले रंग का तरल पदार्थ है जिसे कोलोस्ट्रम कहा जाता है। इस प्रकार का दूध अलग होता है बढ़िया सामग्रीप्रोटीन, लेकिन कोलोस्ट्रम के लिए अधिक मूल्यवान एंटीबॉडी, साथ ही खनिजों की एक महत्वपूर्ण सामग्री है। इस संरचना के लिए धन्यवाद, कोलोस्ट्रम बच्चे को सूजन और संक्रामक रोगों से बचाएगा, साथ ही मेकोनियम से बच्चे की आंतों को साफ करने के लिए एक रेचक प्रभाव भी डालेगा।

हालाँकि बहुत अधिक कोलोस्ट्रम स्रावित नहीं होता है, फिर भी यह अंदर रहता है पूरी तरहनवजात शिशु की जरूरतों को पूरा करने में सक्षम। इसके अलावा, इस प्रकार के मानव दूध में शामिल हैं सक्रिय पदार्थजो विकास को रोकता है एलर्जीऔर बच्चों की आंतों के काम को उत्तेजित करना। इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि बच्चे के जन्म के बाद पहले मिनटों में बच्चे को स्तन से लगाया जाए।

बच्चे के जन्म के बाद पहले कुछ दिनों में कोलोस्ट्रम स्रावित होता है। बच्चे के जन्म के तीन से चार दिन बाद ही स्तन से दूध निकलना शुरू हो जाता है, जिसे संक्रमणकालीन कहा जाता है। इसमें खनिज और प्रोटीन की सांद्रता कम हो जाती है और वसा अधिक हो जाती है। दूध की मात्रा भी बढ़ जाती है. अक्सर 3-4 दिन प्रसवोत्तर अवधिएक महिला को दूध का तेज बहाव होता है।

कोलोस्ट्रम परिपक्व दूध से रंग में भिन्न होता है, लेकिन इसमें होता है बड़ी राशिनवजात शिशु के लिए आवश्यक ट्रेस तत्व

परिपक्व दूध

इस प्रकार का मानव दूध शिशु के जन्म के दूसरे सप्ताह से ही दूध पिलाने वाली मां के स्तन में बनना शुरू हो जाता है। बढ़ते बच्चे की सभी जरूरतों को पूरा करने के लिए इसकी संरचना लगातार बदलती रहती है। औसतन, ऐसे दूध में लगभग 1% प्रोटीन, लगभग 6-7% कार्बोहाइड्रेट और 3-4% वसा होती है। किसी अन्य लेख में स्तन के दूध की संरचना और वसा सामग्री के बारे में और पढ़ें।

प्रसवोत्तर अवधि में मानव दूध का निर्माण

महिला के स्तन में दूध का निर्माण हार्मोन और उनकी भागीदारी से बनने वाली सजगता दोनों से प्रभावित होता है। किसी निश्चित को धन्यवाद हार्मोनल संतुलनस्तन ग्रंथियों में दूध का उत्पादन शुरू हो जाता है, और बच्चे को इस मूल्यवान तरल पदार्थ का प्रवाह रिफ्लेक्सिस द्वारा प्रदान किया जाता है।

प्रोलैक्टिन की भूमिका

इस हार्मोन का मुख्य कार्य स्तन में माँ के दूध के निर्माण को प्रोत्साहित करना है।जब बच्चा दूध पीता है, तो निपल पर स्थित तंत्रिका अंत उत्तेजित हो जाते हैं और मां के मस्तिष्क के ऊतकों को संकेत भेजते हैं। यह प्रोलैक्टिन का उत्पादन करता है। माँ के शरीर में इसकी उपस्थिति का चरम शिशु द्वारा स्तन चूसने के तुरंत बाद होता है। यह अगले स्तनपान के लिए स्तन के अंदर दूध जमा करने में मदद करता है।

चूसने से निपल्स की उत्तेजना और स्तन में दूध के स्राव को जोड़ने वाली प्रक्रिया को प्रोलैक्टिन रिफ्लेक्स कहा जाता है।ध्यान दें कि यह हार्मोन उत्पन्न होता है रात में अधिकइसलिए, स्तनपान बनाए रखने के लिए रात की नींद के दौरान चूसना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। प्रोलैक्टिन की एक अन्य क्रिया अंडाशय की गतिविधि को दबाना और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में मासिक धर्म में देरी करना है।

ऑक्सीटोसिन की भूमिका

इस हार्मोन का मुख्य कार्य स्तन से दूध के निकलने को प्रोत्साहित करना है।जब एक बच्चा स्तन चूसता है और इस क्रिया से निपल के तंत्रिका रिसेप्टर्स को उत्तेजित करता है, तो यह न केवल प्रोलैक्टिन के स्तर को प्रभावित करता है। साथ ही ऑक्सीटोसिन का भी उत्पादन होता है। वह कम करने के लिए जिम्मेदार है मांसपेशियों की कोशिकाएंस्तनों के अंदर. ये कोशिकाएं एल्वियोली के आसपास स्थित होती हैं, इसलिए दूध नलिकाओं के माध्यम से साइनस और निपल्स में प्रवाहित होने लगता है। इस हार्मोन की एक अन्य क्रिया कम करना है मांसपेशियों का ऊतकगर्भाशय, जो बच्चे के जन्म के बाद रक्तस्राव को रोकने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

एक महिला का शरीर दिलचस्प प्रतिक्रियाओं से भरा होता है, जिनमें से एक है सही समय पर दूध का निकलना।

वह प्रक्रिया जो शिशु द्वारा निपल की उत्तेजना और स्तन से दूध निकलने को जोड़ती है, ऑक्सीटोसिन रिफ्लेक्स कहलाती है।चूंकि ऑक्सीटोसिन दूध पिलाने के दौरान "काम करता है", इसलिए, यह स्तनपान की प्रक्रिया में ही बच्चे के पोषण के लिए दूध की रिहाई सुनिश्चित करता है।

यह प्रतिवर्त मां की भावनाओं और भावनाओं से प्रभावित हो सकता है, जिससे बच्चे के लिए स्तन से दूध प्राप्त करना मुश्किल या आसान हो सकता है। यदि माँ स्तनपान की सफलता के प्रति आश्वस्त, तनावमुक्त और सकारात्मक है, तो ऑक्सीटोसिन सक्रिय रूप से उत्पादित होता है। यदि माँ को असुविधा, दर्द, संदेह, चिंता और परेशानी महसूस होती है, तो ऑक्सीटोसिन रिफ्लेक्स को दबाया जा सकता है।

स्तनपान बुरी तरह प्रभावित होता है मनोवैज्ञानिक कारक, यही कारण है कि एक नर्सिंग मां को आराम करने और अधिक आराम करने की आवश्यकता होती है

शिशु की आवश्यकताओं और दूध की आपूर्ति के बीच संबंध

दूध पिलाने वाली मां के लिए यह समझना महत्वपूर्ण है कि बच्चे के दूध पीने की प्रतिक्रिया में स्तन में अधिक दूध का उत्पादन होगा। बच्चा जितना अधिक अपनी माँ का स्तन चूसेगा, उतना अधिक दूध उत्पन्न होगा। इसीलिए स्तन ठीक उतना ही दूध देता है जितना बच्चा उससे "मांग" करता है। और यदि मां का लक्ष्य स्तनपान बढ़ाना है, तो बच्चे को अधिक बार और लंबे समय तक दूध पिलाने की जरूरत है, या दूध पिलाने के बाद बचा हुआ स्तन का दूध निकालने की जरूरत है।

माँ का दूध है अद्वितीय उत्पादबच्चे को दूध पिलाने के लिए. ऐसा एक भी एनालॉग नहीं है जो इसे 100% तक प्रतिस्थापित कर सके, क्योंकि प्रकृति ने स्वयं इसकी संरचना का ख्याल रखा है। यह शिशु की जरूरतों को पूरी तरह से संतुष्ट करता है पोषक तत्त्व. दूध में लगभग 500 होते हैं विभिन्न पदार्थ, अधिकांशजिसे कृत्रिम रूप से पुनरुत्पादित नहीं किया जा सकता है।

बच्चे के जन्म से पहले ही माँ का शरीर दूध का उत्पादन करता है। फिर भी, स्तन ग्रंथियां किसी ऐसे व्यक्ति के लिए खाद्य उत्पाद बनाने के लिए काम कर रही हैं जो पैदा होने वाला है। स्तन का दूध कहाँ से आता है, यह अन्य समकक्षों से कैसे भिन्न है और शिशु और माँ के लिए इसका क्या लाभ है?

माँ का दूध है?

महिलाओं के स्तनों में प्रोलैक्टिन नामक एक विशेष हार्मोन होता है, जिसकी बदौलत मां का दूध बनता है। प्रोलैक्टिन स्तन ग्रंथियों की कोशिकाओं द्वारा दूध के निकलने/स्राव को बढ़ावा देता है। दूध का आधार लसीका और रक्त है, जिसमें प्रक्रिया में संशोधित पदार्थों के अणु महिला के शरीर से (भोजन के साथ) आते हैं।

मिश्रण

हर महिला की मां का दूध अनोखा होता है। दुनिया में एक समान संरचना वाली दो महिलाएं भी मिलना असंभव है, लेकिन दूध की संरचना में घटक समान हैं।

पानी (~88%)

दूध की संरचना में मुख्य पदार्थ जैविक है सक्रिय जल. यह बच्चे के शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है और उसकी तरल जरूरतों को पूरी तरह से संतुष्ट करता है। जीडब्ल्यू पर बच्चों को पूरकता की आवश्यकता नहीं है।

कार्बोहाइड्रेट (~7%)

लैक्टोज (दूध चीनी) बच्चे के केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के विकास में योगदान देता है, आयरन और कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है, और बिफिडम कारक योगदान देता है सामान्य कामकाजआंतों का माइक्रोफ्लोरा, कवक और बैक्टीरिया के विकास को रोकता है।

वसा (~4%)

बच्चे की शक्ति का स्रोत. वसा के कारण केंद्रीय तंत्रिका तंत्र बनता और बढ़ता है सुरक्षात्मक गुण छोटा जीव. स्तन के दूध की वसा की संरचना में कोलेस्ट्रॉल होता है, जो विटामिन डी, मुख्य हार्मोन और पित्त का उत्पादन करता है। बच्चे के बढ़ते शरीर के लिए वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात आदर्श रूप से संतुलित होता है।

प्रोटीन (~1%)

वे तेजी से बढ़ते नाजुक बच्चे के विकास का आधार हैं। स्तन के दूध के प्रोटीन में शामिल हैं:

• मट्ठा प्रोटीन (ग्लोब्युलिन और एल्ब्यूमिन);
• टॉरिन (विकास को बढ़ावा देता है तंत्रिका तंत्रऔर मस्तिष्क)
• लैक्टोफेरिन (आयरन की आपूर्ति करता है और बच्चे की आंतों में कवक और बैक्टीरिया के विकास को कम करने में मदद करता है);
• न्यूक्लियोटाइड जो हैं निर्माण सामग्रीडीएनए;
• लैक्टेज - एक एंजाइम जो लैक्टोज को तोड़ता है;
• लाइपेज एक एंजाइम है जो वसा को पचाने में मदद करता है।

अन्य घटक (~0.2%)

• प्रतिरक्षाविज्ञानी सुरक्षात्मक पदार्थ जो संक्रमण (एंटीबॉडी, ल्यूकोसाइट्स) के विनाश में योगदान करते हैं;
• लौह, खनिज, विटामिन और प्रोबायोटिक्स;
• हार्मोन (15 से अधिक किस्में), वृद्धि कारक और उत्तेजक।

रचना देखें

"दूध की आयु - फोरमिल्क और हिंदमिल्क"

• कोलोस्ट्रम.सबसे पहला दूध (1-4 दिन), इसे कोलोस्ट्रम (गाढ़ा तरल) भी कहा जाता है पीला रंग), माँ में कम मात्रा में प्रकट होता है, और इसकी संरचना यथासंभव केंद्रित होती है। कोलोस्ट्रम में, संरचना बच्चे के रक्त के प्रोटीन सीरम के करीब होती है। इसमें प्रोटीन, विटामिन, ल्यूकोसाइट्स, इम्युनोग्लोबुलिन और लवण की बढ़ी हुई मात्रा होती है। यह अभी भी कमज़ोर बच्चे को खाने के नए तरीके में शीघ्र अपनाने के लिए आवश्यक है (जन्म के बाद पहले घंटों में बच्चे को स्तनपान कराना महत्वपूर्ण है);
• संक्रमणकालीन स्तन का दूध. 4-5 दिन से 2-3 सप्ताह तक, एक दूध पिलाने वाली माँ को संक्रमणकालीन दूध मिलता है। यह अधिक पौष्टिक और कम प्रोटीन वाला हो जाता है, बढ़ते शरीर और नए उत्पादों की मांग के अनुरूप ढल जाता है, इसे आवश्यक एंजाइमों की आपूर्ति करता है;
• परिपक्व स्तन का दूध. 3 सप्ताह से दूध वसा से संतृप्त हो जाता है और परिपक्व स्तन का दूध बन जाता है। यह अधिक पानीदार है. दूध में प्रोटीन की मात्रा कम होती है बड़ा बच्चा, दूध में प्रोटीन उतना ही कम उत्पन्न होता है)। दूध में लिनोलिक और लिनोलेनिक फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो मस्तिष्क के विकास के लिए जिम्मेदार होते हैं। (यू स्वस्थ महिलाप्रतिदिन औसतन 1 से 1.5 लीटर परिपक्व दूध का उत्पादन होता है)। परिपक्व दूध हो सकता है अगला और पिछला:
  • अग्रदूध . इसे बच्चे को दूध पिलाने की शुरुआत में आवंटित किया जाता है। यह नीला दिखता है, अधिक तरल (पीछे से) होता है, इसमें कार्बोहाइड्रेट, पानी और लवण अधिक होते हैं - इस दूध से बच्चे की प्यास बुझती है (सामने का दूध पानी की जगह लेता है);
  • पिछला दूध . आगे से अधिक मोटा, पीले रंग का टिंट के साथ। इस दूध से बच्चे की भूख मिटती है।

जानना दिलचस्प है

माँ के दूध की संरचना और गुणवत्ता कुछ कारकों के प्रभाव के आधार पर भिन्न हो सकती है।

हवा का तापमान। अगर मौसम गर्म है तो दूध पतला है, सर्दियों का समय- विपरीतता से।

माँ का स्वास्थ्य. पीरियड्स के दौरान जब किसी महिला का इम्यून सिस्टम कमजोर हो जाता है या वह कोई भी ले लेती है दवाएं, दूध की संरचना और गुणवत्ता में काफी भिन्नता हो सकती है।

दिन के समय। दिन में दूध गाढ़ा होता है, रात में तरल होता है।

बच्चा।दूध का पानीपन चूसने की तीव्रता पर निर्भर करता है, पहले यह तरल होता है (पेय के रूप में कार्य करता है), फिर गाढ़ा होता है, जिसके बाद यह बहुत गाढ़ा और वसायुक्त हो जाता है।

स्तन के दूध की संरचना और मात्रा काफी हद तक नर्सिंग मां के स्वास्थ्य की स्थिति पर निर्भर करती है (क्या मां दवा लेती है), स्तनपान की अवधि के दौरान महिला के पोषण पर निर्भर करती है। बुरी आदतेंस्तनपान कराने वाली माताएं (और, दवाओं से भी बदतर)। इसलिए, अपने स्वास्थ्य पर नज़र रखना, खान-पान पर नज़र रखना बहुत ज़रूरी है सही उत्पाद, अधिक काम न करने और अधिक आराम करने का प्रयास करें।

माँ के दूध के फायदे

माँ के दूध की विशिष्टता केवल उसमें ही नहीं है गुणात्मक रचनालेकिन अद्भुत गुण भी.

• शिशु के लिए माँ का दूध है: अच्छा पाचन, मानसिक विकास की उत्तेजना, बीमारियों की रोकथाम, दस्त, निमोनिया, एलर्जी और अन्य सबसे आम बचपन की बीमारियों और बीमारियों से बच्चे की सुरक्षा;
• स्तनपान कराने वाली महिला/बच्चे के लिए स्तन का दूध एक उत्कृष्ट अवसादरोधी है। माँ के लिए फ़ायदों के बारे में बोलते हुए, हम एक उत्पाद के रूप में दूध के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, बल्कि इसके उत्सर्जन और बच्चे को दूध पिलाने की प्रक्रिया के बारे में बात कर रहे हैं। ये क्षण महिलाओं की संवेदनशीलता, कोमलता और मातृ प्रवृत्ति पर विशेष प्रभाव डालते हैं। यह तथ्य कि दूध आ रहा है, बच्चे की खाने की इच्छा को दर्शाता है, और माँ को याद दिलाता है कि बच्चे के जीवन में उसका भाग्य कितना महान है। दूध पिलाने की प्रक्रिया किसी भी चीज़ से अतुलनीय क्षण है, माँ के साथ बच्चे की इस एकता को चमत्कार ही कहा जा सकता है। स्तनपान कराने वाली महिला खुश होती है क्योंकि वह कुछ समय के लिए अपने बच्चे के लिए सबसे मूल्यवान व्यक्ति बन सकती है। एक बच्चे के लिए माँ का दूध न केवल भोजन है, बल्कि शांत होने/सोने, भय और दर्द से छुटकारा पाने का एक शानदार तरीका भी है। ऐसा इसमें मौजूद प्रोटीन सामग्री के कारण होता है;
• माँ का दूध जान ले सकता है कैंसर की कोशिकाएं. स्वीडन के वैज्ञानिकों ने इस तथ्य को साबित कर दिया है कि पदार्थ (मानव अल्फा-लैक्टलबुमिन), जो स्तन के दूध का हिस्सा है, 40 प्रकार के कैंसर से लड़ सकता है;
• यह बच्चे की प्रतिरक्षा बनाता है, एलर्जी/संक्रामक रोगों से बचाता है, जो इसमें स्टेम कोशिकाओं की सामग्री के कारण संभव है, जो एक सुरक्षात्मक और पुनर्जनन कार्य करते हैं। स्तन का दूध मातृ रोग के प्रति प्रतिरोधी एंटीबॉडी का एक स्रोत है;
• यह है जीवाणुरोधी गुण. इन्हें बच्चे की नाक में टपकाकर आम सर्दी के खिलाफ इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका उपयोग फटे हुए निपल्स के उपचार एजेंट के रूप में किया जा सकता है।
• स्तनपान आर्थिक और घरेलू तौर पर फायदेमंद है। आपको अपने बच्चे के लिए हमेशा दूध की आवश्यकता होती है "उपलब्ध", इसे पतला करने, गर्म करने या ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है। यह उपयोग के लिए हमेशा तैयार रहता है और कभी खराब नहीं होता। माँ का दूध मुफ़्त है, जिसका अर्थ है कि यह परिवार का बजट बचाता है। ( कृत्रिम मिश्रणहमारे समय में, वे सस्ते नहीं हैं, इसलिए बच्चे के जीवन के पहले आधे वर्ष के लिए भी, माता-पिता को काफी पैसा खर्च करना पड़ता है।

याद रखना महत्वपूर्ण: जितनी अधिक बार आप अपने नवजात शिशु को स्तन से लगाएँगी, उतना ही अधिक स्तन दूध का उत्पादन होगा, या यों कहें कि उतना ही जितना आपके बच्चे को चाहिए। आपको मांग पर बच्चे को स्तन से लगाना होगा!

स्वाद और रंग

जैसा कि ऊपर बताया गया है, दूध का रंग इस बात पर निर्भर करता है कि यह फोरमिल्क है या हिंदमिल्क, यानी। मोटापे से. फोरमिल्क नीला (अधिक तरल) होता है, हिंदमिल्क पीला या सफेद (अधिक वसायुक्त) होता है।

स्वाद मां के पोषण (नमकीन, मसालेदार, स्मोक्ड दूध के स्वाद को प्रभावित कर सकता है), बुरी आदतों (शराब और सिगरेट), स्वास्थ्य (मां द्वारा ली गई दवाएं) पर निर्भर करता है। भावुक और भौतिक राज्यमहिलाएं, स्तन के दूध के स्वाद को भी सीधे प्रभावित कर सकती हैं।

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पोषण विशेषज्ञ पेट्रा फ्रिक के साथ परामर्श:

के लिए एक और सलाहकार स्तनपानविकी स्कॉट ने स्तन के दूध के सुझाव और लाभ साझा किए:

तो, जैसा कि आप देख सकते हैं, स्तन के दूध के गुण और संरचना छोटे आदमी और माँ के लिए निस्संदेह लाभकारी हैं। माँ का दूध एक सार्वभौमिक उत्पाद है जो हमेशा आपके साथ रहता है, कभी खट्टा नहीं होता और हमेशा पीने के लिए तैयार (गर्म और स्वादिष्ट) होता है।

अंत में, मैं उद्धृत करना चाहूँगा: "दुनिया में गोद में बच्चे वाली महिला से अधिक सुंदर कोई महिला नहीं है।" मैं अपनी ओर से यह जोड़ना चाहूंगा कि एक दूध पिलाने वाली मां और भी अधिक सुंदर होती है।

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