Cholesterol odnosi się do związków organicznych, lipidów, które dostają się do organizmu z pożywieniem, a także są syntetyzowane przez wątrobę. Cholesterol, jedna z odmian naturalnych alkoholi tłuszczowych, jest niezbędny do normalnego życia człowieka.
Nadmiar cholesterolu we krwi jest głównym ogniwem w procesie miażdżycy, czyli złogów cholesterolu, blaszek w naczyniach krwionośnych. Normalnie poziom cholesterolu całkowitego, stwierdzanego we krwi jako składnik lipoprotein, mieści się w przedziale 3,6-5,2 mmol/l, a wraz z wiekiem na skutek procesy fizjologiczne Górna granica normy wzrasta wraz z wiekiem i płcią pacjenta. Przy więcej niż górna granica ryzyko miażdżycy wzrasta, znacznie wzrastając, gdy wskaźnik osiągnie 6,2 mmol / l lub więcej.
Krążący we krwi cholesterol wraz z nadmiarem ma tendencję do sklejania się i gromadzenia w tętnicach. Skupiska lub blaszki utrudniają przepływ krwi, utrudniając przepływ krwi i zwężając światło naczyń krwionośnych, co powoduje głód tlenu oraz niedostateczne ukrwienie tkanek i narządów. Kiedy blaszki się rozpadają, przyczyniają się do powstania skrzepu krwi, który wywołuje chorobę zakrzepowo-zatorową, zawał serca, udar mózgu i może prowadzić do śmierci.
Jednak podobnie jak nadmiar, tak i niedobór cholesterolu jest niebezpieczny. To połączenie jest na przykład jedną z ważnych zalet karmienie piersią: cholesterol jest ważny dla rozwoju mózgu niemowląt, wpływa na produkcję niezbędnych hormonów, układ mięśniowo-szkieletowy, odpornościowy, rozrodczy, aw mieszankach zastępczych jego zawartość jest znacznie gorsza niż w mleku matki. Inne ważne funkcje cholesterolu to:
- zapewnienie wytrzymałości i elastyczności błon komórkowych;
- niezbędny składnik syntezy kortyzonu, witaminy D, regulacji gospodarki fosforowo-wapniowej w organizmie;
- udział w funkcjonowaniu układu nerwowego i odpornościowego;
- ochrona komórek krwi (erytrocytów) przed ekspozycją na różnego rodzaju trucizny hemolityczne;
- niezbędny składnik do produkcji hormonów układ rozrodczy itp.
Obniżony poziom „dobrego” cholesterolu prowadzi do zaburzeń seksualnych i rozrodczych, niemożności zajścia w ciążę, utraty libido, a także stany depresyjne z dużym ryzykiem samobójstwa, upośledzony funkcja trawienna, rozwój osteoporozy, cukrzycy, udaru krwotocznego. Ze względu na ryzyko obniżenia całkowitego cholesterolu we krwi podczas przyjmowania statyn, eksperci zalecają przede wszystkim zmianę diety, stylu życia i próbę obniżenia poziomu cholesterolu bez leków. Aby to zrobić, musisz znać metody, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu bez leków, a także jakie pokarmy obniżają poziom cholesterolu we krwi, a które wręcz przeciwnie, zwiększają go.
Jak obniżyć cholesterol bez leków?
Cholesterol we krwi występuje w postaci połączenia lipidów i białek, lipoprotein. W zależności od rodzaju złożonego związku w cholesterolu całkowitym, określonego w badaniu krwi, wyodrębnia się lipoproteiny wysokocząsteczkowe („dobry” cholesterol) i lipoproteiny niskocząsteczkowe („zły”). Stosunek dobrych i złych lipoprotein nazywa się współczynnikiem aterogenności, obliczając go zgodnie ze wzorem: różnica między cholesterolem całkowitym a cholesterolem o wysokiej masie cząsteczkowej jest dzielona przez wskaźnik lipoprotein o niskiej masie cząsteczkowej. Optymalny współczynnik to 3 lub mniej. Mówią o współczynniku 5 wysokie ryzyko lub początek miażdżycy.
Praktyka obniżania poziomu cholesterolu za pomocą leków wykazała, że podczas przyjmowania jednej z najskuteczniejszych substancji – statyn – poziom cholesterolu całkowitego, zarówno „dobrego” (o 30%), jak i „złego” (o 50%), obniża się, co negatywnie wpływa Ciało. W praktyce farmakologicznej do terapii stosuje się dwie grupy leków – fibraty i statyny. Fibraty są uważane za skuteczne w połączeniu ze statynami.
Leki są przepisywane ściśle pewna grupa pacjenci: z zawałem serca, udarem, ostrym zespół wieńcowy Lub operacja chirurgiczna na serce w historii, a także z dziedzicznym ryzykiem rozwoju chorób związanych z wysokim poziomem cholesterolu. Przebieg leczenia jest długi, a przy niskim ryzyku stosowanie leków wpływających bezpośrednio na stężenie lipoprotein uważa się za niewłaściwe.
Leki są również stosowane w celu obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. kwasy żółciowe, kwas nikotynowy, inhibitory wchłaniania cholesterolu i inne leki. Obecnie zaleca się terapie nielekowe w celu obniżenia poziomu cholesterolu do określonego poziomu.
Aktywność fizyczna regulująca poziom cholesterolu
Czynnik ten dotyczy wszystkich osób z wysokim poziomem cholesterolu we krwi, ale szczególnie tych, które prowadzą siedzący tryb życiażycia, łącząc pracę siedzącą z małą aktywnością na wakacjach. Brak aktywności fizycznej jest również jedną z głównych przyczyn powstawania nadwagi, co również zwiększa prawdopodobieństwo wzrostu poziomu cholesterolu.
Każdy stres związany z ćwiczeniami- spacery, bieganie, pływanie, uprawianie sportu, ćwiczenia gimnastyczne- aktywuje metabolizm w organizmie i pomaga wyeliminować stagnację żółci w drogach żółciowych, co pomaga samodzielnie usunąć nadmiar cholesterolu.
Wysoce polecany chód sportowy i bieganie: te sporty, według badań, są najlepsze do utrzymania układ krążenia w dobrej formie i oczyścić krew z nadmiaru cholesterolu.
Złe nawyki i ogólny stan zdrowia organizmu
Istnieje wyraźna korelacja między nadwaga organizm i podwyższony poziom cholesterolu we krwi. Kontrola masy ciała pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Jeśli osiągnięcie prawidłowego wskaźnika masy ciała odpowiadającego płci, wiekowi i parametrom wzrostu nie jest możliwe przy pomocy diety i aktywność fizyczna wymagana jest specjalistyczna porada.
Palenie to nie tylko zły nawyk. Stałe przyjmowanie nikotyny w organizmie, dym tytoniowy i kancerogeny wpływają niekorzystnie na cały organizm, w tym zwiększają ryzyko miażdżycy: spowolnienie metabolizmu prowadzi do gromadzenia się cholesterolu i zmniejszenia szybkości jego usuwania z układu krążenia.
Alkohol jest czynnikiem przyczyniającym się Negatywny wpływ na zdrowie. Istnieje taka niepotwierdzona teoria umiarkowane użycie napoje alkoholowe(nie więcej niż 200 ml win wytrawnych dziennie) może pozytywnie wpłynąć na proces obniżania poziomu cholesterolu. jednoznaczna opinia nt ten przypadek nie został opracowany ze względu na brak badań na dużą skalę, ale szkody wynikające z codziennego spożycia nawet takich dawek alkoholu przewyższają możliwe korzyści.
Szkodliwy nawyki żywieniowe wpływają również na poziom cholesterolu we krwi. Nawyk jedzenia przemysłowej żywności i nadmiar cukru w pożywieniu i napojach również czynnik negatywny przyczyniając się do powstawania blaszek cholesterolowych i rozwoju miażdżycy. Wykluczenie z diety produktów zawierających tłuszcze uwodornione (margaryna, produkty z substytutem tłuszczu mlecznego, większość wyrobów cukierniczych, dania gotowe, fast foody, potrawy smażone itp.) pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi poprzez ograniczenie spożycia lipoprotein drobnocząsteczkowych zawartych w tej grupa . Ograniczenie spożycia cukru w jakiejkolwiek postaci (w napojach, posiłkach, słodyczach itp.) zapewnia obniżenie indeksu glikemicznego krwi oraz sprzyja produkcji „dobrego” cholesterolu niskocząsteczkowego.
Zatem, zdrowy tryb życiażycia, aktywności ruchowej i odmowy złe nawyki pomóc obniżyć poziom cholesterolu bez leków.
Choroby, stany i leki, które zwiększają poziom cholesterolu
W organizmie cholesterol może również gromadzić się z powodu obecności chorób lub przyjmowania niektórych leków. Podwyższony poziom cholesterolu spowodowany jest dysfunkcjami nerek, wątroby, chorobami trzustki, cukrzyca 1 i 2 rodzaje, choroba hipertoniczna niedoczynność tarczycy.
Wzrost poziomu cholesterolu może być również efekt uboczny niektóre leki. Taka konsekwencja występuje najczęściej w przypadku długotrwałych kursów leków immunosupresyjnych, hormonalnych leków steroidowych, kobiet Doustne środki antykoncepcyjne. Przy długotrwałej terapii lekami z tych grup konieczne jest regularne monitorowanie poziomu cholesterolu.
Warunki fizjologiczne, w których występuje naturalny wzrost stężenia cholesterolu bez Szkodliwe efekty, odnoszą się do okresu ciąży. Zmiany podłoże hormonalne przyczynić się w czasie ciąży zwiększona produkcja lipoprotein, a badanie krwi może wykazać prawie dwukrotny nadmiar cholesterolu całkowitego. Ten norma fizjologiczna wspomaganie rozwoju płodu i utrzymanie zdrowia matki. Bez współistniejących czynników ryzyka (choroby kobiety w ciąży, patologie, dysfunkcje, które mogą ulec pogorszeniu przy wysokim stężeniu lipoprotein) stan ten nie wymaga korekty i interwencji medycznej, cholesterol nie szkodzi organizmowi, a jego wskaźniki wracają do normy po porodzie .
Wysoki cholesterol: zasady żywienia
Prawidłowe odżywianie jest uważane za główną nielekową metodę obniżania poziomu cholesterolu. Jednak zanim zapytamy, które pokarmy obniżają poziom cholesterolu we krwi, należy dowiedzieć się, jakie rodzaje żywności i napojów przyczyniają się do jego wzrostu: nie można osiągnąć pozytywnego efektu, jedząc pokarmy „spalające cholesterol” w połączeniu ze śmieciowym jedzeniem .
Zdjęcie: Foxys Forest Manufacture / Shutterstock.com
Główną substancją wpływającą na wzrost cholesterolu jest tłuszcz, dlatego dieta przy tej chorobie opiera się na znacznym ograniczeniu pokarmów bogatych w tę substancję. Konieczne jest ograniczenie lub całkowite wykluczenie z codziennej diety takich pokarmów jak:
- mięso i drób odmian tłustych;
- sosy z wysoka zawartość tłuszcz (w tym majonez i sosy sałatkowe na jego bazie);
- mocne buliony i zupy mięsne, rybne;
- ciastka, słodycze, wyroby cukiernicze, czekolada;
- produkty uboczne dowolnego rodzaju;
- mleko i produkty mleczne, w tym masło, wysoka zawartość tłuszczu(więcej niż 5%).
Nie zaleca się również picia mocnej herbaty, kawy, zawierających kakao i słodkich napojów gazowanych.
Produkty z tłuszczami ogniotrwałymi i uwodornionymi są kategorycznie wykluczone: substancje te jednocześnie zwiększają poziom cholesterolu o niskiej masie cząsteczkowej i zmniejszają ilość „dobrego”, o wysokiej masie cząsteczkowej.
Należy jeść regularnie, pełnowartościowo, preferując delikatną obróbkę produktów: gotowanie, pieczenie, duszenie, gotowanie na parze lub grillowanie, minimalizując smażenie i stosowanie oleju lub tłuszczu. W ciągu dnia należy przestrzegać 3 głównych posiłków (śniadanie, obiad, kolacja) oraz jednego lub dwóch dodatkowych (drugie śniadanie, podwieczorek).
Również ważne schemat picia: Pij 2 litry (8 szklanek) płynów dziennie, najlepiej czysta woda, herbaty ziołowe, kompoty, napoje owocowe, świeżo wyciskane soki.
Przepisy ludowe i żywność obniżająca poziom cholesterolu
Produkty będące naturalnym regulatorem cholesterolu stosowane są w celu zmniejszenia ilości „złego” i podwyższenia poziomu „dobrego” cholesterolu w czysta forma w żywieniu, a także w postaci nalewek, wywarów, herbatek Medycyna alternatywna. I faktycznie, w innej metodzie aplikacji, należy pamiętać o przeciwwskazaniach: na przykład 2-3 ząbki surowy czosnek(Jak środek ludowy mielony czosnek zaparza się w oliwie z oliwek lub spirytusie i stosuje jako sos do potraw oraz nalewki, spożywane kropla po kropli) nie tylko pomagają obniżyć poziom cholesterolu, ale także wzmacniają ściany naczyń krwionośnych. Ta metoda nie jest jednak zalecana dla osób ze schorzeniami. przewód pokarmowy. Dlatego przed rozpoczęciem takiej terapii żywieniowej należy się zastanowić możliwe przeciwwskazania, reakcje alergiczne I Cechy indywidulane organizm.
- Pistosterole na obniżenie cholesterolu
Najbardziej przydatnymi substancjami do korygowania poziomu cholesterolu są roślinne styreny (fitosterole): pomagają zwiększyć lipoproteiny o dużej gęstości, jednocześnie obniżając poziom cholesterolu o niskiej masie cząsteczkowej. Fitosterole wchodzą w skład suplementów diety, ale nie mniej skutecznie można je pozyskać z pożywienia.
Jednym z najpopularniejszych pokarmów bogatych w styreny roślinne jest awokado: zgodnie z wynikami, codzienne włączenie połowy owoców do jadłospisu przez 30 dni (z zachowaniem zasad żywienia) pozwala obniżyć poziom cholesterolu o 8%, natomiast poziom lipoprotein o dużej gęstości wzrasta o 13%. Dieta niskotłuszczowa w tym samym okresie zapewnia redukcję o 5%.
Skuteczność spożywania różnych pokarmów obniżających poziom cholesterolu opiera się na ilości styrenów roślinnych w każdym z nich. oddzielna forma. Warto wiedzieć, że te same produkty w oryginalnych surowcach po obróbce przemysłowej różnią się składem i zawartością zarówno substancji pożytecznych, jak i szkodliwych. Na przykład obliczenie ilości fitosteroli w oliwie z oliwek podano dla oleju z pierwszego tłoczenia na zimno, a zastępując go tańszymi lub rafinowanymi opcjami, nie należy oczekiwać podobnego efektu.
Pokarmy bogate w fitosterole obejmują również orzeszki piniowe, olej lniany i nasiona (i ich mieszanka, urbech), migdały, Oliwa z oliwek tłoczone na zimno i wspomniane już awokado.
- Tłuszcz rybny
Czyste lub bezpośrednio w rybach tłuszcz rybny bardzo przydatne, gdy podwyższony poziom cholesterolu, ponieważ odnosi się do naturalnych statyn. Kwasy omega-3 odpowiadają za regulację poziomu lipidów oraz korygują stosunek lipoprotein o wysokiej i niskiej gęstości.
Największą zawartość kwasów tłuszczowych w stosunku do najniższej zdolności tkanek do akumulacji rtęci obserwuje się w dzikich odmianach łososia i sardynek. Należy pamiętać o zasadach obróbki termicznej ryb: podczas smażenia większość kwasów tłuszczowych ulega zniszczeniu, dlatego dla odżywienia z korzyścią warto stosować ryby gotowane, duszone, pieczone lub gotowane na parze.
- Wpływ błonnika na cholesterol
Badania dowodzą, że jeśli zaczynasz każdy dzień od owsianka(Nie fast food), to w ciągu miesiąca poziom lipoprotein spada o 5%. Ten sam efekt obserwuje się, gdy w menu znajduje się duża liczba innych zbóż, pieczywo pełnoziarniste, rośliny strączkowe (zwłaszcza soczewica i soja), siemię lniane i otręby owsiane.
Pokarmy bogate w błonnik pomagają regulować poziom cholesterolu: dwa miesiące spożywania średnio 100 g otrębów dziennie pomaga obniżyć całkowity poziom lipoprotein o 14%, a także przyczynia się do zmniejszenia masy ciała i poprawy trawienia.
Otręby można mieszać ze zbożami do robienia płatków zbożowych, dodawać do kefiru, jogurtu, a także zastąpić zwykłym pieczywem i ciastkami w różnych wariantach otrębami owsianymi.
Jednym z najbardziej powszechnych i bogatych w błonnik pokarmów dostępnych dla wszystkich segmentów populacji jest biała kapusta. W celach terapeutycznych zaleca się włączenie do menu od 100 g świeżych, duszonych, gotowanych lub kapusta kiszona w dzień.
- Polifenole w jagodach i owocach
Zdjęcie: Marian Weyo / Shutterstock.com
Korektę całkowitego poziomu lipoprotein można osiągnąć poprzez zwiększenie produkcji związku wielkocząsteczkowego. Polifenole – substancje stymulujące produkcję lipoprotein o dużej gęstości – znajdują się w oliwie z oliwek, a także w owocach czerwonej i fioletowy: jagoda, borówka brusznica, granat, ciemne winogrono, żurawina, truskawka, truskawka, aronia. 150 g owoców lub przecieru owocowego dziennie przez 60 dni przyczynia się do wzrostu ilości „dobrego” cholesterolu średnio o 5%, a żurawiny o tej samej objętości – o 10%.
Soki i przeciery można spożywać nie tylko w czystej postaci, ale także przygotowywać mieszanki jagodowe, łączyć z deserami ( niskotłuszczowy twarożek, jogurt), sporządzać nektary mieszane i napoje owocowe.
W jagodach winogronowych, gęsta skórka i nasiona są uznawane za najbardziej przydatne, można je również spożywać w środku. Jednocześnie zalety wina gronowego w obniżaniu poziomu cholesterolu są przesadzone: zmniejsza się wartość składników aktywnych w przetwarzaniu soku na napój alkoholowy, a zwiększa się liczba możliwych skutków ubocznych.
- Czosnek pomaga obniżyć poziom cholesterolu: jak go używać
Świeże ząbki czosnku zawierają wystarczającą ilość wysokie stężenie naturalna statyna. Przy codziennym włączeniu 2-3 goździków do menu odnotowuje się pozytywny efekt.
Czosnek należy spożywać bez obróbki cieplnej. Można do niego dodać gotowe posiłki (gulasz warzywny, sałatki, zupy) w formie rozgniecionej, nałożyć oliwę na czosnek i stosować jako dressing do sałatek (1 łyżka stołowa dziennie). Aby osiągnąć efekt konieczne jest długie i regularne spożywanie czosnku, którego nie zaleca się osobom ze schorzeniami żołądka i jelit.
- Magnez w wysoki cholesterol
Cholesterol we krwi jest niebezpieczny nie tylko przez gromadzenie się, ale także przez zdolność „przyklejania się” do ścian tętnic i tworzenia blaszek cholesterolowych. Normalnie, do pewnej ilości cholesterolu, komórki wyściełające wewnętrzne ściany naczyń krwionośnych są w stanie odpychać lipoproteiny. Swobodnie krążący cholesterol o niskiej gęstości w krwioobiegu ma zdolność do wydalania z organizmu.
Ale wraz ze spadkiem ilości magnezu w tkankach zdolność ta maleje, a trójglicerydy swobodnie osadzają się na ścianach tętnic. Stosowanie pokarmów zawierających dużą ilość magnezu pomaga zapobiegać miażdżycy oraz usuwać „zły” cholesterol ze ścianek układu krążenia.
Bogata w magnez jest kapusta biała, zwłaszcza kapusta kiszona, pieczone ziemniaki, rośliny strączkowe (fasola, czerwona fasola, soczewica), banany, kiełki pszenicy i soi, orzechy i nasiona.
- Wpływ witaminy D
Witamina D w postaci rozpuszczalnej w tłuszczach może być przyjmowana w postaci leków lub suplementów diety, a także wspomagać własną syntezę w organizmie, będąc na świeże powietrze przy słonecznej pogodzie.
Witamina ta skutecznie obniża poziom lipoprotein o małej gęstości oraz pomaga zwiększać związki wielkocząsteczkowe. Badania wykazują również związek między wysokim poziomem witaminy D w organizmie a zmniejszonym ryzykiem chorób. układu sercowo-naczyniowego.
Korzystne jest pobudzenie naturalnej produkcji witaminy w organizmie, a przed przyjęciem zawierających ją preparatów konieczna jest konsultacja ze specjalistą, gdyż istnieje szereg przeciwwskazań (choroby i patologie). Tarczyca, wątroba, nerki itp.).
Jakie pokarmy zwiększające poziom cholesterolu należy wykluczyć z diety, aby uniknąć chorób układu sercowo-naczyniowego, zawału serca, udaru mózgu, zakrzepicy spowodowanej hipercholesterolemią.
Rola diety w hipercholesterolemii
Kluczowe pytanie w podwyższona zawartość lipidów we krwi, jest dostosowanie diety.
Wiadomo, że organizm wytwarza 80% kwasów tłuszczowych. Stopniowo wydawane są na budowę komórek, hormonów, witamin. Pozostałe 20% uzupełniane jest jedzeniem.
Regularne, niekontrolowane spożywanie tłuszczów zwierzęcych zwiększa stężenie cholesterolu. Naruszenie metabolizm tłuszczów prowadzi do odkładania się lipoprotein na ściany naczyń, powstawanie płytek cholesterolowych, rozwój miażdżycy.
W obecności kilku czynników ryzyka lekarze zabraniają spożywania pokarmów, które zwiększają poziom cholesterolu, zalecają specjalną dietę.
Szczególna kontrola żywieniowa jest konieczna dla osób ze zwiększonym ryzykiem rozwoju hipercholesterolemii, które mają:
- predyspozycje genetyczne (chorzy krewni);
- nadwaga;
- Siedzący tryb życia;
- cukrzyca;
- choroba metaboliczna;
- nadciśnienie;
- palenie;
- stres;
- zaawansowany wiek.
Lista produktów, które zwiększają poziom cholesterolu
Należą do nich pokarmy zawierające tłuszcze zwierzęce: wieprzowina, wołowina, drób, ryby, tłuste produkty mleczne, jaja.
Tłuszcze roślinne nie zwiększają zawartości kwasów tłuszczowych. Należą do nich sitosterol - analog tłuszczu zwierzęcego, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które normalizują metabolizm tłuszczów.
Sitosterol wiąże się z cząsteczkami cholesterolu, tworząc nierozpuszczalne związki, które zapobiegają przedostawaniu się substancji tłuszczopodobnej do krwioobiegu. Dlatego nasycenie diety pokarm roślinny zmniejsza zawartość szkodliwych lipidów, zwiększa stężenie korzystnych lipoprotein.
Powoduje nie tylko hipercholesterolemię świetna treść tłuszcze zwierzęce, ale także rodzaj kwasów tłuszczowych.
Na przykład łój wołowy składa się ze stałych tłuszczów nasyconych. Jest to więc produkt niebezpieczny, którego regularne stosowanie znacznie zwiększa stężenie „złego” cholesterolu.
A ryby morskie, zawierająca wystarczającą ilość tłuszczów (łosoś, łosoś, śledź, makrela) jest bogata w wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Z ich pomocą znormalizuj metabolizm lipidów hamuje rozwój miażdżycy.
Dlatego pokarmy bogate w cholesterol są tradycyjnie podzielone na trzy grupy:
- „czerwona” lista – żywność znacznie zwiększająca zawartość kwasów tłuszczowych, zabroniona;
- „żółta” lista – produkty, które mają mniejszy wpływ na ich wzrost, ze względu na zawartość składników przydatnych w metabolizmie tłuszczów;
- „zielona” lista – produkty, mimo dużej zawartości substancji tłuszczopodobnych, przyspieszające metabolizm lipidów.
Listy produktów zgodnie z określonymi listami podano poniżej:
Czerwona lista: żywność zabroniona
| Produkt | |
|---|---|
| Mięso i produkty mięsne | |
| Mózgi (wołowe, wieprzowe) | 900-2400 |
| nerki | 400-800 |
| wątróbka z kurczaka | 350-500 |
| wątroba wołowa | 250-400 |
| Polędwica wieprzowa | 380-400 |
| Golonka wieprzowa | 360-400 |
| tchórzliwe serce | 170-210 |
| gotowana kiełbasa | 170-250 |
| język wołowy | 150-170 |
| Pasztet z wątroby | 150-170 |
| Wędzona kiełbasa | 115-135 |
| Wieprzowina | 110-150 |
| Kiełbaski | 100-150 |
| Wołowina | 90-120 |
| Kaczka | 80-110 |
| Ciemne mięso z kurczaka (uda, podudzia) | 90-100 |
| kiełbaski | 80-95 |
| gotowana kiełbasa | 50-60 |
| Mleko i produkty mleczne | |
| Ser kostromski | 145 |
| Rosyjski ser | 115 |
| Rosyjski ser topiony | 170 |
| ser holenderski | 530 |
| Masło topione | 270-280 |
| Masło („chłop”) | 180-190 |
| krem 30% | 110-120 |
| Śmietana 30% tłuszczu | 90-100 |
| Tłusty twarożek | 40-45 |
| Śmietana 10% | 35-40 |
| Mleko 6% tłuszczu | 15-20 |
| Mleko 3-3,5% | 10-20 |
| Jajka | |
| Proszek jajeczny | 2050 |
Pokarmy z „czerwonej” listy szybko podnoszą poziom cholesterolu. Zaleca się ich całkowite porzucenie, zakazanie pacjentom z chorobami sercowo-naczyniowymi, patologią naczyń mózgowych.
Żółta lista: produkty spożywcze, które należy spożywać z umiarem
Produkty z żółtej listy zawierają duża liczba cholesterolu, ale nieznacznie zwiększa jego poziom we krwi. Obecność nienasyconych kwasów tłuszczowych i innych przydatne komponenty korzystnie wpływają na metabolizm tłuszczów.
Szczególne podejście lekarzy do używania jaj. Żółtko rzeczywiście zawiera ogromną dawkę cholesterolu. Ale obecność lecytyny zapobiega wchłanianiu substancji tłuszczopodobnej w jelicie. Oprócz, białko jajka- bardzo lekkostrawny (99%). Dlatego nierozsądne jest wykluczanie jajek z diety.
królik, dziczyzna, pierś z kurczaka Drób jest źródłem wysokostrawnego białka, które zwiększa poziom lipoprotein o wysokiej gęstości i obniża poziom lipidów o niskiej gęstości.
Według Stowarzyszenia Amerykańskich Naukowców Przeciwko Miażdżycy, niedostateczne spożycie białka z pożywienia jest jeszcze bardziej szkodliwe dla organizmu niż nadmiar cholesterolu. Głód białka powoduje spadek białek. Zakłócona zostaje synteza lipidów o dużej gęstości, które zapobiegają powstawaniu blaszek miażdżycowych. Brak białka umożliwia produkcję lipoprotein o bardzo małej gęstości, nasyconych tłuszczem do 50%. Są najgroźniejszą frakcją cholesterolu, prowokującą rozwój miażdżycy.
Dlatego dzienne spożycie 200 g chude mięso lub ryby pomogą zachować zdrowie.
Zielona lista - lista akceptowanych produktów
| Produkt | Zawartość cholesterolu na 100 g produktu (mg) |
|---|---|
| Mięso i produkty mięsne | |
| jagnięcina | 70-75 |
| Ryby i owoce morza | |
| Makrela | 330-360 |
| Gwiaździsty jesiotr | 300-350 |
| Karp | 250-270 |
| Trądzik | 160-190 |
| Krewetki | 140-150 |
| Sardynki w oleju | 130-140 |
| Pollock | 100-110 |
| Śledź | 75-95 |
| Pstrąg | 70-75 |
| Tuńczyk (w tym z puszki) | 55-75 |
| Szczupak | 50-75 |
| rak | 45-50 |
| Mleko i produkty mleczne | |
| Ser Domowy 4% | 11-15 |
| Kefir 1% | 3,2-3,5 |
| Serum | 2-5 |
| Ser Domowy 0,6% | 1-5 |
| Beztłuszczowy twarożek | 1-5 |
Produkty z tej listy poprawiają przemianę materii, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych i zmniejszają stężenie kwasów tłuszczowych.
dzienne spożycie cholesterolu dla zdrowa osoba nie powinna przekraczać 400 mg. Z hipercholesterolemią mniej - 200 mg. Nie należy przekraczać tych wartości, nawet w przypadku produktów z „żółtej” i „zielonej” listy.
Jakie pokarmy zaburzają metabolizm lipidów
Pokarmy, które nie zawierają kwasów tłuszczowych, ale negatywnie wpływają na metabolizm tłuszczów, mogą zwiększać poziom cholesterolu.
Ważne jest, aby osoby z hipercholesterolemią ograniczały swoją dietę nie tylko do tłuszczów, ale również do węglowodanów.
Obejmują one:
- lody;
- ciastka;
- cukierki;
- muffinka;
- słodkie napoje gazowane;
- alkohol;
- Kawa.
Niekontrolowane jedzenie słodyczy może przerodzić się w dodatkowe kilogramy, naruszenie metabolizmu lipidów, podwyższony poziom cholesterolu.
Słodkie napoje gazowane nasycają organizm węglowodanami i glukozą.
Alkohol jest wysokokaloryczny, uszkadza naczynia krwionośne, prowokuje rozwój miażdżycy. Za dopuszczalne uważa się dzienne spożycie 200 ml wytrawnego czerwonego lub białego wina.
Ostatnia aktualizacja: 10 września 2018 r
Cholesterol od dawna jest znanym wrogiem zdrowe naczynia krwionośne i serca. Gdy tylko człowiek zda sobie sprawę z podwyższonego poziomu tej substancji we krwi, rozpoczyna się ostra walka o jej wyeliminowanie. Ale czy jest tak źle, jak wszyscy myślą? Cholesterol produkowany jest w wątrobie, tam wytwarzane jest około 70% jego całkowitej ilości. Pozostały procent pochodzi z pożywienia, które zawiera najwięcej tego związku.
Cholesterol pełni określone funkcje
Rzeczywiście, rola tego związku w życiu organizmu jest nieoceniona. Jest materiałem do tworzenia błon komórkowych, poprawia przepływ użytecznych substancji do komórek, aw niektórych przypadkach neutralizuje substancje, które nie przynoszą żadnych korzyści. Ale spełnia też inną misję - taką, bez której organizm miałby bardzo zły czas: pomaga w produkcji ważnych hormonów: estrogenu, testosteronu, kortyzonu i kilku innych.
Wewnątrz ludzkiego ciała cholesterol występuje w formie złożone połączenia- lipoproteiny, które mogą różnić się stopniem gęstości. Lipoproteiny o dużej gęstości są uważane za korzystne i ochronne naczynia krwionośne, a samo serce od chorób. Nazywa się je „dobrym” cholesterolem. Niektóre pokarmy, które podnoszą poziom cholesterolu tego typu musi znaleźć się w Twojej diecie.
Ale w przeciwieństwie do tego rodzaju tej substancji istnieje również „zły” cholesterol, czyli tzw związek lipoproteinowy o niskiej gęstości. Taka substancja praktycznie nie rozpuszcza się, ale ma tendencję do gromadzenia się, pozostając w naczyniach i tworząc tam blaszki miażdżycowe. Jeśli na podstawie badań krwi okazało się, że poziom złego cholesterolu jest niski, konieczne jest skorygowanie diety poprzez dodanie produktów, które dbają o obniżenie poziomu cholesterolu we krwi.
Jak usunąć cholesterol?
Przede wszystkim konieczne jest wzbogacenie diety w pokarmy, które zapobiegają gromadzeniu się tej substancji i przyczyniają się do jej szybkiego usuwania. Pokarmy obniżające poziom cholesterolu to warzywa bogate w błonnik, które zawierają duże ilości włókien roślinnych. Istnieją specjalne leki, które przywracają normalny poziom cholesterolu, zmniejszają zły cholesterol i utrzymują go wymagany poziom Dobry. Jednak wskazane jest ich stosowanie, gdy zawartość LDL jest zbyt wysoka i nie da się zredukować ich ilości samą dietą. Ponadto leki te mają skutki uboczne, a ponieważ muszą być przyjmowane przez długi czas, mogą prowadzić do negatywnych konsekwencji dla organizmu.
Produkty obniżające poziom cholesterolu
Produkty obniżające poziom cholesterolu, których tabelę można znaleźć na wielu stronach poświęconych, są bardzo przystępne cenowo i nie będzie trudno zaopatrzyć swoją dietę w ich stosowanie. Nie będziemy kompilować żadnych tabel, ale po prostu rozważymy główne produkty.
Głównym pokarmem obniżającym cholesterol są warzywa. To jedzenie składa się z włókna roślinne i bogate w błonnik. Tutaj nie można obejść się bez cukinii, białej kapusty, kalafiora, dyni, rzepy, brukwi i oczywiście marchewki. Niesamowicie przydatne w usuwaniu złego cholesterolu i pyszne danie, to sałatka ze świeżych warzyw. Sałatki najlepiej uzupełniać olejami tłoczonymi na zimno: lnianym, oliwkowym, sojowym, kukurydzianym. Mają takie samo działanie, a dodatkowo pomagają pozbyć się złego cholesterolu.
Marchew - usuwa z organizmu zły cholesterol bardzo wydajny. Aby poziom tej substancji we krwi spadł o 15% w ciągu miesiąca, wystarczy zjeść dwie marchewki dziennie. Nie będzie to trudne, ponieważ to warzywo jest nie tylko zdrowe, ale także słodkie. Ponadto dobrze czyści zęby i wzmacnia dziąsła – twarde warzywo korzeniowe usuwa resztki jedzenia ze szkliwa oraz usuwa mikroorganizmy odpowiedzialne za pojawianie się próchnicy i stanów zapalnych dziąseł. Dla tych, którzy cierpią na choroby wątroby i nerek, a także mają problemy z sercem, marchew będzie również bardzo przydatna.
Pomidory są bogate w likopen, który jest substancją, która nadaje im bogaty czerwony kolor. Oprócz koloru likopen można nazwać antidotum na cholesterol – wystarczy przyjąć go w postaci dwóch szklanek. sok pomidorowy dziennie do jednej dziesiątej. Również potas zawarty w tym warzywie wspomaga pracę mięśnia sercowego, a chrom zmniejsza apetyt i jako produkt niskokaloryczny z powodzeniem pomaga w walce z nadwagą.
Kolejnym produktem, który ma wyraźne działanie antycholesterolowe, jest czosnek. Zawarta w nim alliina jest substancją, która aktywnie zwalcza lipoproteiny, a także nadaje jej czosnkowi specyficzny smak i aromat. Podczas żucia czosnku allina przekształca się w allicynę, która oczyszcza naczynia z nagromadzonych płytek. Allicyna bierze również udział w tworzeniu masy mięśniowej, poprawia aktywność mózgu i zwiększa wydolność.
Na drugim miejscu pod względem skuteczności usuwania cholesterolu z organizmu znajdują się owoce. Spośród nich najbardziej przydatny jest grejpfrut. Wystarczy spożywać 200 gramów dziennie, a poziom złego cholesterolu może spaść nawet o 8%. Skuteczne w tym zakresie są również banany, jabłka, awokado i persymony.
Jeśli wymienisz produkty, które obniżają poziom cholesterolu we krwi, tabela nie byłaby kompletna bez wzmianki o rybach. Jego najlepszymi odmianami dla naszych celów są tłuste ryby morskie: śledź, łosoś lub łosoś. Z mięsa preferowana jest wołowina, którą najlepiej spożywać rzadko, około trzech razy w tygodniu. A pierś z kurczaka też jest zdrowa, można ją jeść codziennie.
Płatki owsiane i potrawy z niej przygotowane pomagają również obniżyć poziom cholesterolu. Jest bardzo przydatny i można z niego ugotować nie tylko nudną owsiankę dla wszystkich, ale także zrobić pyszne wypieki. Jest przydatny w użyciu otręby owsiane, zaparzania ich lub po prostu dodawania do potraw. Komponując dietę pamiętaj o nasionach i orzechach – zawierają dużo kwasów tłuszczowych. Lepiej jest suszyć orzechy, ale nie smażyć.
Co podnosi cholesterol?
Z pytaniem, jakie pokarmy obniżają poziom cholesterolu we krwi, wszystko wydaje się jasne. Ale są pokarmy, których spożycie powoduje stały wzrost poziomu cholesterolu. Przyjrzyjmy się, jakie pokarmy zwiększają poziom cholesterolu.
Na szczycie listy zakazanych wysoki cholesterol produkty, które każdy lubi fast food. Przede wszystkim należy go porzucić raz na zawsze, jeśli zdecydujesz się na przejście zdrowe jedzenie. Żywność o wysokiej zawartości tłuszczu, tłusty drób, wołowina, wieprzowina, jagnięcina, a także wędliny, półprodukty są również bezwzględnie przeciwwskazane. Aby wykluczyć niepożądany wzrost poziomu lipoprotein, konieczne jest porzucenie kalmarów i krewetek: pomimo ich niesamowite korzyści dla organizmu są to produkty zwiększające zawartość substancji we krwi, które wręcz przeciwnie, należy usunąć.
Staraj się używać jak najmniej żółtko jajka, w tym w wystarczająco. Szkodliwe tłuszcze znajdują się również w produktach mlecznych - serze, śmietanie, śmietanie, twarogu i samym mleku. Jednak takie produkty można zastąpić jogurtem naturalnym lub niskotłuszczowym twarogiem.
Zrezygnuj na zawsze z majonezu, ketchupu, margaryny i innych produktów zawierających tłuszcze trans. Stosując pokarmy obniżające poziom cholesterolu we krwi, należy również zrezygnować z mąki: bułeczek, słodyczy, ciast, ciastek i ciastek – to wszystko jest warte najsurowszy zakaz. Wiedząc, które pokarmy obniżają poziom cholesterolu, możesz je przygotować zbilansowana dieta co szybko pomoże Ci osiągnąć normalny poziom lipoproteiny i popraw swoją kondycję, pozbądź się możliwe problemy z sercem i układem krwionośnym.
Wiele osób wie, że cholesterol jest wrogiem organizmu, jednak niewiele osób zwraca uwagę na jego odmiany. Cholesterol jest dobry i zły. Wraz ze wzrostem poziomu złego cholesterolu w organizmie następuje proces zatykania tętnic i naczyń krwionośnych. A obecność dobrego cholesterolu w organizmie przyczynia się do bardziej aktywnego funkcjonowania mózgu i całego organizmu jako całości. Dlatego, aby cholesterol był normalny, musisz znać listę produktów zawierających dobry i zły cholesterol.
Więc jakie pokarmy prowadzą do obniżenia poziomu cholesterolu w organizmie?
Należy rozumieć, że dostając się do naszego organizmu różne produkty zacznij działać inaczej Niektóre pokarmy zawierają błonnik, który po rozpuszczeniu w żołądku prowadzi do wiązania zły cholesterol. Inne pokarmy zawierają wielonienasycone tłuszcze, które pomagają usuwać z organizmu zły cholesterol. Trzecie produkty są swego rodzaju blokerem dla organizmu i cholesterol nie jest wchłaniany.
Rozważ szczegółowo różne produkty spożywcze i ich zawartość cholesterolu.
Płatki.
Zużycie dziennie 100 gramów owsianka z zawartością błonnika do 2 gramów pomaga obniżyć poziom cholesterolu w organizmie.
Pełne ziarna.
Pełne ziarna obejmują żyto, jęczmień, pszenicę i tym podobne. Produkty te są niezwykle przydatne w obniżaniu poziomu cholesterolu. Również ich regularne stosowanie w diecie człowieka może zmniejszyć częstość występowania chorób układu sercowo-naczyniowego.
Być może jabłka są najbardziej optymalnym produktem, za pomocą którego można obniżyć poziom cholesterolu w organizmie. Zawarta w nich pektyna usuwa z organizmu szkodliwy cholesterol, w flawonoidach działa jako przeciwutleniacz.
Jagody, truskawki i winogrona.
Jagody te są bogate we flawonoidy. Regularne stosowanie Te jagody przyczyniają się do tego, że szkodliwy cholesterol nie pozostaje w ludzkim ciele. Komórki są chronione przed uszkodzeniem przez wolne rodniki.
Zastosowanie winogron ciemnych odmian zapobiega rozmnażaniu się grzybów chorobotwórczych. Jagody są bogate w pterostilben, który doskonale usuwa cholesterol z organizmu. Ponadto ta jagoda jest jednym z najlepszych naturalnych przeciwutleniaczy.
Aby obniżyć poziom cholesterolu, wystarczy zjeść garść orzechów dziennie. Lepiej zdecydować się na migdały, orzeszki ziemne lub orzechy włoskie. Również te orzechy pomogą sercu lepiej pracować. 50 gramów orzechów dziennie pozwala na ekspozycję naturalnie do 10% złego cholesterolu. Szczególnie korzystne dla organizmu jest spożywanie orzechów w ramach dań kuchni śródziemnomorskiej i sałatek.
Jedzenie produkty mięsne szkodzi sercu. Fasola to doskonały zamiennik mięsa. A zwiększona zawartość błonnika i białka pozwala szybko uzyskać uczucie sytości bez szkody dla zdrowia.
Produkty sojowe.
Produkty sojowe nie są bardzo skuteczne w usuwaniu cholesterolu z organizmu. Ale podobnie jak fasola, nie są szkodliwe dla zdrowia. Do głównego produkty sojowe obejmują: ser tofu, mleko sojowe itp.
Świeżo wyciśnięty sok z granatu.
Sok z granatu jest nie tylko pyszny, ale także bardzo zdrowy. Liczne enzymy i pierwiastki przyczyniają się do skutecznego usuwania szkodliwego cholesterolu z organizmu, zmniejszają płytkę nazębną oraz zwiększają poziom tlenku azotu w organizmie, który oczyszcza tętnice.
Niewiele osób wie, że jedzenie ½ łyżki cynamonu dziennie może znacznie obniżyć poziom cholesterolu.
Sałatki szpinakowe z dodatkiem koperku i wszelkich innych ziół przyczyniają się do normalizacji funkcjonowania organizmu. Karotenoidy i luteina znajdujące się w szpinaku mogą pomóc w zmniejszeniu chorób serca.
Ten produkt doskonale obniży poziom cholesterolu w organizmie, ale do tego trzeba wybrać tylko niektóre odmiany. Ciemna czekolada świetnie się do tego nadaje. Ale biały lub mleczny się tu nie sprawdzi.
Pokarmy, które podnoszą poziom cholesterolu.
Po omówieniu w artykule głównych produktów, które są korzystne dla organizmu pod względem usuwania cholesterolu, konieczne jest skupienie się na mniej przydatnych produktach.
Aby znormalizować poziom cholesterolu, należy unikać:
- Czerwone mięso i produkty mleczne.
Mięso i produkty mleczne zawierają ogromną ilość tłuszczów nasyconych, które znacznie podnoszą poziom złego cholesterolu w organizmie człowieka. Ewentualnie kup mleko z zmniejszona zawartość tłuszcze (na przykład nie 3,2%, ale 1,5% itp.). Jedz gotowane mięso i lepszy kurczak lub indyk. Jedz mniej sera i twarogu.
- Salo i margaryna.
To najbardziej niezdrowe produkty spożywcze. Ich stosowanie prowadzi do wzrostu płytek cholesterolowych.
- Jajka.
Jajka z jednej strony przydatny produkt który zawiera wiele przydatnych substancji. Z drugiej strony żółtko zawiera cholesterol. Dla stabilizacji negatywny wpływ Lepiej jeść jajka co najmniej 2 razy w tygodniu.
Reasumując należy więc stwierdzić, że znajomość produktów i ich podział na „dobre” i „złe” to połowa sukcesu. Aby organizm mógł funkcjonować Tryb normalny Powinieneś obserwować swoją dietę i poziom aktywności fizycznej.
| Produkt zawierający cholesterol - 100 g | Zawartość cholesterolu (mg) |
| Mięso, produkty mięsne | |
| Mózg | 800 - 2300 |
| nerki | 300 - 800 |
| Wieprzowina | 110 |
| Wieprzowina, polędwica | 380 |
| Golonka wieprzowa | 360 |
| Wątroba wieprzowa | 130 |
| Język wieprzowy | 50 |
| tłusta wołowina | 90 |
| Chude mięso wołowe | 65 |
| Cielęcina chuda | 99 |
| wątroba wołowa | 270-400 |
| język wołowy | 150 |
| Dziczyzna | 65 |
| Mięso z sarny tylny koniec, noga, plecy | 110 |
| Konina | 78 |
| Chude jagnięce | 98 |
| Jagnięcina (lato) | 70 |
| mięso królika | 90 |
| Ciemne mięso bez skóry z kurczaka | 89 |
| Białe mięso z kurczaka bez skóry | 79 |
| tchórzliwe serce | 170 |
| wątróbka z kurczaka | 492 |
| Brojlery I kategorii | 40 - 60 |
| Pisklę | 40 - 60 |
| Indyk | 40 - 60 |
| Kaczka bez skóry | 60 |
| Kaczka ze skórą | 90 |
| Gęś | 86 |
| Wątróbka cielęca | 169 |
| pasztet z wątróbek | 150 |
| Surowa wędzona kiełbasa | 112 |
| Kiełbaski | 100 |
| Kiełbaski w słoikach | 100 |
| Biała kiełbasa monachijska | 100 |
| Mortadela wędzona | 85 |
| Salami | 85 |
| Kiełbaski wiedeńskie | 85 |
| Cervelat | 85 |
| gotowana kiełbasa | do 40 |
| Kiełbasa gotowana na tłuszczu | do 60 |
| Ryby, owoce morza | |
| Makrela pacyficzna | 360 |
| Gwiaździsty jesiotr | 300 |
| Mątwa | 275 |
| Karp | 270 |
| Marmur Natotenii | 210 |
| ostrygi | 170 |
| Trądzik | 160 - 190 |
| Makrela | 85 |
| małże | 64 |
| Krewetki | 144 |
| sardynki w oleju | 120 - 140 |
| Pollock | 110 |
| Śledź | 97 |
| Makrela | 95 |
| kraby | 87 |
| Pstrąg | 56 |
| Świeży tuńczyk (z puszki) | 55 |
| skorupiak | 53 |
| Rak | 45 |
| Podeszwa | 50 |
| Szczupak | 50 |
| ostrobok | 40 |
| Dorsz | 30 |
| Średniotłuszczowe ryby (do 12% tłuszczu) | 88 |
| Ryba odmiany o niskiej zawartości tłuszczu (2 - 12%) | 55 |
| jajko | |
| Jajko Przepiórcze (100 g) | 600 |
| Całe jajo kurze (100 g) | 570 |
| Mleko i produkty mleczne | |
| Surowe mleko kozie | 30 |
| krem 30% | 110 |
| Kremowy 20% | 80 |
| krem 10% | 34 |
| Śmietana 30% tłuszczu | 90 - 100 |
| Śmietana 10% tłuszczu | 33 |
| Mleko krowie 6% | 23 |
| Mleko 3 - 3,5% | 15 |
| Mleko 2% | 10 |
| Mleko 1% | 3,2 |
| Tłuszcz kefirowy | 10 |
| jogurt | 8 |
| Beztłuszczowy jogurt | 1 |
| Kefir 1% | 3,2 |
| Tłusty twarożek | 40 |
| Twaróg 20% | 17 |
| Beztłuszczowy twarożek | 1 |
| Serum | 2 |
| Ser Gouda - 45% | 114 |
| Zawartość tłuszczu serka śmietankowego 60% | 105 |
| Ser „Chester” - 50% | 100 |
| Ser Edamski - 45% | 60 |
| Ser „Edamski” - 30% | 35 |
| Ser "Ementaler" - 45% | 94 |
| Ser „Tilsit” - 45% | 60 |
| Ser „Tilsit” - 30% | 37 |
| Ser Camembert - 60% | 95 |
| Ser Camembert - 45% | 62 |
| Ser Camembert - 30% | 38 |
| Ser Limburski - 20% | 20 |
| Ser "Romadur" - 20% | 20 |
| Ser owczy - 20% | 12 |
| Ser topiony - 60% | 80 |
| Ser topiony - 45% | 55 |
| Ser topiony - 20% | 23 |
| Ser Domowy - 4% | 11 |
| Ser Domowy - 0,6% | 1 |
| Oleje i tłuszcze | |
| Masło topione | 280 |
| Świeże masło | 240 |
| Masło „chłopskie” | 180 |
| Tłuszcz wołowy | 110 |
| Tłuszcz wieprzowy lub jagnięcy | 100 |
| Tłuszcz gęsi, wytopiony | 100 |
| Smalec wieprzowy | 90 |
| Oleje roślinne | 0 |
| Margaryny na bazie tłuszczów roślinnych | 0 |
Co jeść, a czego nie wysoki poziom cholesterol we krwi kobiet i mężczyzn? Jak zachowywać się w święta? Przedstawiamy Państwu wygodną tabelę (listę), w której pierwsza kolumna zawiera produkty spożywcze, które można jeść (z podwyższony poziom LDL/ niski HDL), a w drugim, które są zabronione. Dla każdej grupy produktów przedstawiono krótkie rekomendacje (wskazówki lekarzy i dietetyków).
Jakie pokarmy można jeść z wysokim poziomem cholesterolu, a które nie - tabela / lista
| Co można jeść z wysokim cholesterolem? Zalecane potrawy. | Czego nie można jeść przy wysokim poziomie cholesterolu? Zakazane potrawy. |
|---|---|
Płatki zbożowe, ciastka, słodycze |
|
| „Szary” chleb (z mąka żytnia) szlifowanie zgrubne; zboża (zwłaszcza z herkulesa i płatków owsianych), gotowane wyłącznie na wodzie; makaron; ugotowany ryż; rośliny strączkowe (soczewica, fasola lub groch). | „Biały” chleb (z mąki wyższe stopnie), „sklepowe” pieczenie z świetna treść tłuszcze trans (herbatniki, rogaliki i inne wypieki), ciasta z krem czekoladowy, naleśniki, pączki (smażone placki). |
|
|
Mleko, produkty mleczne, jajka |
|
| Mleko odtłuszczone (nie więcej niż 1%); niskotłuszczowe produkty z kwaśnego mleka (kwaśna śmietana, jogurty); sery niskotłuszczowe (zwłaszcza ze świeżych krowie mleko); białka. | Świeże/surowe „świeże” mleko; śmietana (bita śmietana); sery topione i sery twarde o wysokiej zawartości tłuszczu (od 30% i więcej); żółtka. |
|
|
Zupy, buliony |
|
| Oczyszczone mięso lub zupy jarzynowe, zupy rybne. | Zupy gęste / „bogate” / tłuste, puree, buliony. |
|
|
Ryby i owoce morza |
|
| Biała ryba (zwłaszcza morska, grillowana lub gotowana - co najmniej 2 porcje tygodniowo). Tłuste gatunki ryb - makrela, sardynki, śledź, tuńczyk, łosoś, halibut. | Kawior (wszystkie rodzaje ryb - bez wyjątku), krewetki, kraby, kalmary, ośmiornice (i inne "egzotyczne ciekawostki"). Smażona ryba gotowane na maśle lub tłuszczu wieprzowym (!). |
Mięso i produkty mięsne |
|
| Mięso z kurczaka (tylko bez skóry), indyk, rzadziej chuda wołowina, cielęcina, jagnięcina. Wątroba (nie więcej niż 80 gramów tygodniowo w porozumieniu z lekarzami). | Wątróbka i „czerwone” mięso (zwłaszcza wieprzowina). Kaczka i gęś. Kiełbaski i parówki wędzone, salami, pasztet, boczek. |
Oleje, tłuszcze, tłuszcze trans |
|
| Olej z oliwek, słonecznikowy lub kukurydziany. | Masło, tłuszcz wieprzowy, tłusta, twarda margaryna. |
|
|
Warzywa i owoce |
|
| Prawie wszystkie rodzaje warzyw i owoców (świeże, mrożone, konserwowe bez cukru). | Każdy smażone warzywa lub przyprawione warzywa masło, frytki, frytki. |
|
|
Soki, napoje, alkohole |
|
| Wszelkiego rodzaju soki (z warzyw i owoców), przygotowywane bez cukru (codziennie przynajmniej szklanka). Niesłodzona herbata, woda mineralna. | Wszystkie rodzaje soków/napojów z dodatkiem cukru, napoje z dodatkiem czekolady lub bitej śmietany, napoje alkoholowe. |
|
|
Co robić na wakacjach z wysokim cholesterolem?
- Staraj się nie „nakręcać” sobie tym, że coś możesz zjeść, ale czegoś nie. Po pierwsze, zrozum, że każdy choroby przewlekłe leczony przewlekle. To znaczy, jeśli przez długi czas jedliśmy coś, co szkodzi organizmowi (być może z niewiedzy), to do normalnego wyzdrowienia długo potrwa niejedzenie „słodyczy”. A po drugie, nadzieja na najlepsze w życiu. Jak napisano na pierścieniu Salomona: „to też minie”.
- W końcu dzisiaj istnieje ogromna liczba przepisów na pyszne jedzenie, absolutnie nieszkodliwe dla naszego zdrowia. Nie bądź leniwy, znajdź je. Wzmocnij własne talenty kulinarne. Za pomocą tego możesz samodzielnie obliczyć listę produktów ze znormalizowaną porcją cholesterolu w diecie dziennie (nie więcej niż 300 mg).
- Jeśli masz problemy z wysokim cholesterolem, ale silna wola nie wystarczy, aby np. odmówić zjedzenia „zakazanego jedzenia” na imprezie. Poproś współmałżonka (lub bliskiego przyjaciela), aby pomógł ci z tym problemem - to znaczy, aby cię kontrolował. Daj mu (lub jej) słowo - trzymać się „aż do zwycięstwa”. Lub postaw poważny zakład (więcej dla mężczyzn).
- Podczas świątecznej uczty postaraj się więcej ruszać. Może to być taniec (oczywiście umiarkowany), jakieś gry na świeżym powietrzu itp. Świetną opcją jest na przykład częstsze i dłuższe spacery z psem. Ogólnie spójrz na okoliczności.
- Jeśli chodzi o picie alkoholu, najlepiej go unikać. Pomimo tego, że zgodnie ze standardami WHO są one dozwolone w umiarkowanych ilościach. Ale gdzie pierwsze 50 ml, tam i drugie. A za nimi i trzeci (według zasady: „Bóg kocha Trójcę”). Bez alkoholu można się bawić.
Więcej szczegółów na temat, jak również (przedstawionych w tabeli/listach powyżej) z wysokim cholesterolem we krwi można znaleźć w innych artykułach na naszej stronie.