صفات مفيدة للتمور. فوائد التمر وعلاجه

يقدم نخيل التمر ألذ الفواكه التي يمكن للشخص أن يتغذى عليها. تمت دراسة التمر وفوائدها وأضرارها على الجسم على نطاق واسع. لذلك ، هناك إجابة على السؤال المتعلق بكمية الطعام التي تحتاجها يوميًا للتعافي. دعونا نلقي نظرة على الجوانب الرئيسية بالترتيب.

التمر مفيد للجسم. خصائص مفيدة للتمور

1. يعرف الكثير من الناس عن قيمة المنتج. تم استخدام الثمار لفترة طويلة كعامل علاجي وقائي. التمر له القدرة على إزالة البلغم من التجويف الجهاز التنفسييخفف من الحالة مع الانفلونزا والتهاب الحلق والسارس.

2. نظرا لتأثيره الملين الخفيف ، فإن التمر يستهلك في ونى الأمعاء والإمساك. المنتج ينظف المريء بلطف من ازدحام، الخبث والسموم. التمر يعمل على تليين الأغشية المخاطية اعضاء داخليةحتى يتم إفراغ الأمعاء بشكل أفضل.

3. سيكون من المفيد للمدخنين أن يعرفوا أن التمور المجففة ، أي فوائدها وأضرارها لجسم المدمنين ، غير متساوية. الصفات المفيدة تسود. إذا كنت ترغب في التخلص من إدمان النيكوتين، تستهلك 3-5 قطع من الفاكهة يوميًا النخلة.

4. من المفيد أن تأخذ مغلي إذا كنت تعاني سعال رطب. لإزالة البلغم من تجويف الجهاز التنفسي ، تحتاج إلى علاج. شطف محصول التمر ، صب 1 لتر. الماء المغلي وانتظر ساعتين. بعد فترة ، يصفى ، استخدم 200 مل. ثلاث مرات باليوم. بالفعل في 2 أيام معظمسوف يخرج البلغم.

5. قائمة المواد الكيميائية متوازنة بالكامل في تكوين المنتج. من المفيد تناول الفاكهة المجففة للأشخاص الذين خضعوا مؤخرًا لعملية جراحية معقدة أو مرض طويل الأمد. فقط 5 تمرات ، يتم تناولها يوميًا ، ستساعدك على الوقوف على قدميك ومحاربة بقايا العدوى.

6. تحتوي التمر على العديد من المواد المتشابهة في تركيبها حمض أسيتيل الساليسيليك. يعود ذلك إلى الفوائد والأضرار التي تلحق بالجسم. عند تناوله ، يتحسن تكوين الدم ، تقل القابلية للإصابة اصابات فيروسية. كم تأكل لتحسين الجهاز المناعي؟ يكفي 4 أشياء في اليوم.

7. تشتهر ثمار نخيل التمر بتراكم البوتاسيوم والمغنيسيوم. هذه المركبات المعدنية مطلوبة لعضلة القلب للحفاظ على ضربات القلب. كما أن لها تأثيرًا مفيدًا على قنوات الدم ، حيث تزيل رواسب الكوليسترول من الأوعية الدموية. كل هذا يؤدي إلى منع تجلط الدم ، توسع الأوردةالأوردة وتصلب الشرايين.

8. كثيرا ما تؤخذ التمر لفقدان الوزن ، على الرغم من محتواها من السعرات الحرارية. سيؤدي تناول الفاكهة بانتظام بدلاً من الحلويات إلى زيادة حركية الأمعاء وتنظيم البكتيريا. يتم هضم الطعام بشكل أسرع ، لذلك يتم فقدان الوزن بشكل تدريجي دون إجهاد للجسم.

9. للفاكهة تأثير إيجابي على الكل الجهاز البولي. يحتوي التمر على مركبات تزيل السوائل الزائدة من الأنسجة. على هذه الخلفية ، ينخفض ​​التورم ، وتختفي متلازمة الساقين الثقيلة ، ويتم إزالة الرمل الناعم من تجويف الكلى.

10. يحتوي التمر على الكثير من المواد القيمة لمرضى ارتفاع ضغط الدم ، وبالتالي فإن الفوائد والأضرار التي تلحق بالجسم هذه القضيةغير متكافئ. كم يجب أن تأكل لخفض ضغط الدم؟ يكفي شيء واحد في اليوم ، قضمة من الشاي.

11. تحتوي الفواكه المجففة على سكر الفواكه والجلوكوز سهل الهضم. لهذا السبب جزئيًا ، يمكن لمرضى السكري إدخال المنتج في القائمة اليومية. يقلل التمر من تركيز السكر في الدم ويجعل الخلايا أكثر تقبلاً للأنسولين. لكن قبل أخذها ، تحتاج إلى الحصول على موافقة الطبيب.

12. الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة في الخلفية حموضة عالية، فمن الضروري إدخال ثمار النخيل فيها التغذية اليومية. تستخدم ثمار التمر للوقاية من سرطان المريء.

13. المنتج يحفز نشاط الدماغ ، ويزيد من جميع الوظائف المعرفية الأكثر أهمية. قم بتضمين المواد الخام في النظام الغذائي إذا كنت تعمل بجد عقليًا. أيضا ، يجب أن يستهلك كبار السن الثمار للوقاية من الخرف.

التمر السعرات الحرارية. كم عدد الفاكهة التي يجب تناولها يوميًا لتحسين الجسم؟

1. سبق أن ذكرنا سابقًا أن التمر من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. لحصة 100 جرام. تمثل حوالي 246 سعرة حرارية. بعد دخول الجسد ، تشبع سريعيستمر الشعور بالشبع لفترة طويلة.

2. التواريخ تغطي الاحتياجات اليومية لشخص بالغ في المعادنآه الفيتامينات الأحماض العضوية. تم إثبات الفوائد والأضرار التي تلحق بالجسم مرارًا وتكرارًا. إذن ما هي كمية الفاكهة التي يجب أن تأكلها يوميًا لتحسين صحتك؟

3. بالنسبة للبالغين ، يجب ألا تتجاوز القاعدة 5 قطع. 2 تمرين كافيين لطفل. يعتبر هذا المبلغ هو الأمثل ، ولم يعد مطلوبًا.

4. ولكن إذا قررت الاستمتاع بمعاملة ما ، فيمكنك تجاوز الحد الأدنى المحدد. ومع ذلك ، لا تأكل أكثر من 300 جرام يوميًا ، وإلا فقد تصاب بالإمساك.

التمر - ضرر وموانع للجسم

بالإضافة إلى الخصائص المفيدة الملموسة ، فإن التمور لها موانع ، والتي يجب اتباعها.

1. لذلك ، يتم استخدام الثمار بحذر في حالة تشخيص مرض السكري. فهي ذات سعرات حرارية عالية وحلوة ، لذا قلل من الكمية بشكل صارم. من الأفضل استشارة الطبيب أولاً أو عدم تناول أكثر من قطعة واحدة في اليوم.

2. إذا كنت تعاني من السمنة المفرطة ، فلا يمكن تناول الفاكهة إلا كعلاج وليس باستمرار. الأمر نفسه ينطبق على الأشخاص الذين لديهم زيادة الوزن. إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، يمكنك تناول التمر كعلاج في الصباح.

3. يتراكم المنتج في تركيبته الكثير من السكر مما يؤدي إلى تكوينه لوحة صفراءعلى الأسنان بعد الاستعمال. إذا كان لديك تسوس الأسنان ، فلا تأكل التمر أو تشطف فمك جيدًا بعد تناوله لتجنب الألم.

التمور للنساء - خصائص وموانع مفيدة

وقعت التمر في حب العديد من الفتيات ، لأن فوائد وأضرار المنتج تمت دراستها على نطاق واسع وتقديمها للحصول على معلومات عامة. من أجل صحة المرأة ، ستجلب المواد الخام الكثير من الخصائص المفيدة. دعونا نحللها ، ونتعرف على موانع الاستعمال.

فوائد التمر للمرأة

1. تشتهر التواريخ بمحتواها عنصر معدنيكميات كبيرة من الحديد. هذه الجودة هي موضع تقدير من قبل الفتيات أثناء الدورة الشهرية. في فترة معينةيخرج معظم الحديد مع الإفرازات ، وينخفض ​​الهيموجلوبين. 4 تمرات فقط في اليوم تعوض النقص وتخفيف اللامبالاة وتحسين المزاج.

2. تحتوي التركيبة على العديد من الفيتامينات التي تدخل في المجموعة ب. فهي تحافظ على الخلفية النفسية والعاطفية في حالة جيدة ، لذلك يجب تناول التمر مع مشاكل النوم والتعرض المتكرر للمواقف العصيبة.

3. فيتامين PP مع فيتامين أ وحمض الفوليك يضمن الأداء السليم للجهاز التناسلي الأنثوي. يجب تقديم التواريخ إلى قائمة السيدات الجميلات اللواتي يخططن لإنجاب طفل. ونتيجة لذلك ، تزداد فرص تحمل وولادة طفل سليم تمامًا.

4. التواريخ جيدة للأداء الجهاز الهضمي. لكن هذه الخاصية يمكن أن تجلب الخير والضرر للجسم على حد سواء. لأنه عند الإفراط في تناول الطعام ، قد تعاني الفتاة من الإمساك بدلاً من التطهير. تذكر عدد التمر الذي يجب أن تأكله يوميًا حتى لا تؤذي (موصوف أعلاه).

5. التمر ضروري ببساطة للسيدات أثناء انقطاع الطمث. سوف تقلل من عدد ما يسمى "الهبات الساخنة" ، وتثبيت البيئة العاطفية والقضاء على الأعراض غير السارة. يجب على الفتيات خلال فترة الحيض تناول الفاكهة لقمع الدوخة وتجديد الهيموجلوبين.

6. جميع السيدات الجميلات يبحثن باستمرار عن المنتجات التي تطيل الشباب. التواريخ هي واحدة منهم. يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تطهر الجسم بشكل شامل ، وتجدد الأنسجة ، وتشبع الخلايا بالأكسجين.

7. المنتج مشهور بتراكم البكتين و الألياف الغذائية. لم يعد من الضروري تناول "Polysorb" لإزالة السموم والسموم والأملاح معادن ثقيلة. اشرب مغليًا أو شايًا يحتوي على الفاكهة يوميًا لإزالة السموم.

8. المعالجون التقليديوناستخدم المنتج للإزالة السوائل الزائدةمن الأقمشة. هذه الجودة مفيدة للسيدات الجميلات اللائي في وضع دقيق. تحتاج المرأة الحامل إلى معرفة أن كثرة تناول التمر سيقضي على التورم والثقل في الساقين ، وكذلك الإمساك.

التمور تضر بالنساء

يمكنك التحدث عن التمر إلى ما لا نهاية ، لأن الفوائد والأضرار التي تلحق بصحة المرأة واسعة جدًا. لكن يجب أن تكون على دراية بالموانع المحتملة.

تشمل هذه القائمة:

• داء السكري - المرحلة الثانية (استشر الطبيب مسبقًا) ؛
• الصداع النصفي المستمر ، الخفقان في المعابد ، الصداع.
• التكوينات المحددة في الكلى (الحجارة والرمل) ؛
• مشاكل مرضية في المعدة.

يجب أن تدرك أن التمر يعلق في الأسنان ويترك البلاك. لون مصفر. بعد ذلك ، كل هذا يمكن أن يتحول إلى تسوس. تأكد من تنظيف أسنانك بالفرشاة بعد أخذها.

اليوم تعرفت على آثار ثمار النخيل على الإنسان. التواريخ منتج لذيذ، والتي لها فوائد ومضار للجسم. لقد أجبنا على الأسئلة المتعلقة بكمية الفاكهة التي تحتاج إلى تناولها يوميًا للشفاء. تم إعطاء خصائص وموانع مفيدة للتمور لصحة المرأة. لا تتردد في إدخال المواد الخام في نظامك الغذائي والاستمتاع بها.

من المعروف أن التمر في بعض البلدان يعتبر فاكهة مقدسة منذ العصور القديمة. في الشرق ، تعتبر هذه الثمار المذهلة قادرة على إطالة العمر. يطلق عليهم بحق الأكثر فائدة و علاج لذيذونجحت في استبدال الحلويات والحلويات الأخرى. تؤكل مع الشاي أو الحليب أو ببساطة مع الماء.

هناك الكثير من العناصر الغذائية في التمر ، كما يقولون ، يمكنك العيش لعدة أشهر على التمر والماء وحده دون الإضرار بصحتك. في الصين ، على سبيل المثال ، هناك المعمرين الذين يأكلون التمر بشكل رئيسي. لقد عرفوا منذ فترة طويلة فوائد ومضار التمر ، دعونا نتعرف على الخصائص الرئيسية لهذه الفاكهة.

قيمة الطاقة 100 جرام من التمور:

• فواكه طازجة - 140-270 سعرة حرارية ،
• الفواكه المجففة - 270 - 320 سعرة حرارية.

المكونات (100 جرام):

• البروتينات - حوالي 5.8٪ ،
• الدهون - 0.5٪
• الكربوهيدرات - حوالي 69٪ (هذه أعلى نسبة مقارنة بأي فاكهة أخرى).

مواعيد السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية 100 جرام من التمرحول 280 كالاس.

الخصائص الغذائية للتمور

في بلدنا ، هذه الفاكهة لا تحظى بشعبية كبيرة. إنه لأمر مؤسف ، لأنه ليس أرخص فقط ، ولكنه أيضًا أكثر صحة وحلاوة من الفواكه المجففة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، لا يخضع للعلاج بحمض الكبريتيك. تحتوي التمر على ما لا يقل عن 15 معدنًا مهمًا جدًا جسم الانسان. على سبيل المثال لا الحصر: الكبريت والزنك والفلور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والحديد والسيلينيوم وغيرها. كما أن لب التمر غني بالأحماض الأمينية ، ويوجد منها أكثر من عشرين منها حمض أميني أساسيالتربتوفان ، اللعب دور مهمل الأداء الأمثلالجهاز العصبي المركزي ، يبطئ عملية الشيخوخة.

يوجد الكثير من الفيتامينات في ثمار نخيل التمر: فيتامين ج - حوالي 30 مجم / 100 جرام ، فيتامينات أ ، أ 1 ، بيتا كاروتين ، فيتامين ب 1 - 0.09 مجم / 100 جرام ، ب 2 - 0.1 مجم / 100 جرام ، ب 3 ( حمض النيكوتينيك) ، B5 (حمض البانتوثنيك).

بسبب مزيج فيتامين ب 5 مع السكريات الطبيعية (سكروز ، جلوكوز ، سكر الفواكه ، والتي تحتوي على نسبة تصل إلى 55٪) ، يمكن لهذه الفاكهة الرائعة أن ترضي الجوع بسرعة ، وتجدد القوى الجسديةوضوح الفكر. لا عجب ، كما تعلم ، أن القائد الشهير أ. المقدوني أعطى جنوده 7 مواعيد قبل المعركة. وهذا زاد من قوتهم دون أن يثقل كاهل المعدة.

مثل أي فاكهة ، يعتبر التمر هو الأكثر صحة للاستهلاك. طازج. لكن الفواكه المجففة لا تفقد خصائصها العلاجية والغذائية.

التمر: فوائده وأضراره

الخصائص العلاجية لثمار النخيل

ربما الأكثر قيمة و جودة مفيدةالتواريخ هو الوجود عدد كبيرالألياف الغذائية ، لذلك من الضروري لنا أن نعمل بشكل صحيح السبيل الهضمي. كوب واحد من الفاكهة المفرومة يوفر النصف المتطلبات اليوميةالجسم في الألياف. لتنظيم عمل الجهاز الهضمي وللتخلص من الإمساك ينصح بنقع 4-5 ثمار في المساء. ماء باردوفي الصباح ، على معدة فارغة ، تناولها. تعمل الألياف أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.

في عام 2005 ، نشرت الكلية الأمريكية للتغذية في مجلتها نتائج دراسة أجريت على عدة فواكه ، بما في ذلك التمر. اتضح أن التمور تفوقت على جميع الفواكه المجففة المدروسة من حيث محتواها من مضادات الأكسدة الفينولية والبوليفينول. هذا يعني أنها توفر حماية قوية من مضادات الأكسدة ، وتقي من أمراض القلب والسرطان - وهذه فائدة واضحة للتمور.

كوب من التمر المسحوق يحتوي على حوالي 10٪ البدل اليوميالحديد بشكل سهل الهضم ، لذا ينصح باستخدامه لعلاج فقر الدم. التواجد في هذا المنتج ، بالإضافة إلى الحديد ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، المغنيسيوم - المعادن القلوية ، يسبب طبيعياً. التوازن الحمضي القاعدي، وبالتالي الإمداد الأمثل للخلايا بالأكسجين .

هذا يعني أن التواريخ تظهر عندما:

• ارتفاع ضغط الدم
• للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ،
• أمراض الأعضاء المكونة للدم ،
• الكلى.

كبريت الموجود في التمر هو أهم المعادن بالنسبة لنا. يشارك الكبريت في عملية التمثيل الغذائي، هو عنصر مكون من الأحماض الأمينية والإنزيمات والهرمونات ، مثل الأنسولين. وهي جزء من خلايا العصب والعظام نسيج الغضروفيحسن حالة الجلد والشعر والأظافر ويؤثر على عدد من العمليات الأخرى.

التربتوفان يشارك في تركيب الميلانين (يسمى هرمون النوم) والسيروتونين (هرمون الفرح). لذلك ، من خلال استهلاك التمر باستمرار ، يمكنك أن تهدأ نوما هنيئاواستقرار الحالة العقلية.

السيلينيوم يقوي جهاز المناعة ، بما في ذلك مضاد الأورام.

فيتامين أ وسلفه بيتا كاروتين يحسن الرؤية ، خاصة في الليل. لذلك ، من خلال تناول فاكهة واحدة يوميًا ، يمكنك تحقيق نتائج ملحوظة تدريجيًا تأثير إيجابيويفيد الجسم.

الفلور يساعد على تقوية مينا الأسنان ، وبالتالي يمنع التسوس.

منذ وقت ليس ببعيد تم العثور عليه في التواريخ الأوكسيتوسين هرمون يفرزه الوطاء الذي يحفز الجهاز التناسلي، كل من الرجال والنساء ، على استجاباتهم السلوكية ، وزيادة الرغبة الجنسية.

فوائد التمر للحامل

يجب مناقشة فوائد التمر للحوامل بشكل منفصل. بعد كل شيء ، من المهم جدًا أن تتلقى المرأة الحامل كافٍالفيتامينات وجميع العناصر الغذائية التطور الطبيعيالجنين. التغذية السليمة والمغذية والمتنوعة للأم الحامل هي مفتاح صحة طفلها. التواريخ - كنز دفين مواد مفيدة! استهلاكهم منتظم (ولكن ليس مفرط!)

• سيساعد على تنظيم عمل الجهاز الهضمي بفضل الألياف ؛
• يحمي من فقر الدم بسبب محتوى الحديد ؛
• تحسين إنتاج وجودة حليب الأم ، بسبب المحتوى الغني للعناصر النزرة ؛

بالإضافة إلى ذلك ، إذا أمي المستقبلاستبدل الحلويات والكعك والمعجنات بالتمر فلن تنقذ نفسك منها فقط الوزن الزائدولكن أيضا ينفع لنفسه ولطفله.

يتسبب الأوكسيتوسين في تقلص عضلات الرحم ويحسن نشاط المخاض. لذلك ، من أجل عملية الولادةكان أقل طولًا وألمًا ، يُنصح النساء بتناول 3-5 تمرات يوميًا في فترة ما قبل الولادة. كما يوصى باستخدامها أثناء الرضاعة.

وأخيرًا ، يساعد التمر الأم الشابة على استعادة قوتها واكتسابها بسرعة شكل جيدفي فترة النفاس.

التمر مضار وموانع

نعم ، التواريخ - حصريًا منتج مفيد! ومع ذلك ، من المستحيل عدم ذكر القيود المفروضة على فئات معينة من المستهلكين.

موانع إستهلاك التمر:

يجب على مرضى السكري تجنب التمر ، لأنها تزيد من مستويات السكر في الدم بسرعة ويمكن أن تضر الجسم.

أولئك الذين تضررت أسنانهم من التسوس والذين يعانون من زيادة تسوس الأسنان يجب عليهم أيضًا أن يقتصروا على استهلاك جميع الحلويات ، بما في ذلك التمر ، وكذلك أي فواكه مجففة أخرى.

معايير الاستهلاك.

إنها ليست صحية، - يقول مثل بولندي (يعني: ما هو مفرط لا يعقل). كل شيء يحتاج إلى الاعتدال ، وخاصة الطعام. معرفة كل الإيجابيات والسلبيات الاستخدام المنتظمالتواريخ ، يجب عليك تحديد الرقم الأمثل لكل يوم. هذا لا يزيد عن 4-5 فواكه لشخص بالغ و 1-2 للطفل. في بعض الأحيان ، بالطبع ، يمكنك تدليل نفسك ، ولكن مع ذلك ، لا ينصح بتناول أكثر من 300 غرام.بعد كل شيء ، يمكن أن يكون للألياف الزائدة تأثير معاكس: قد لا تتأقلم الأمعاء وتنسد ، وهو أمر محفوف بالإمساك.

ما هي أفضل طريقة لأكل التمر.

بالطبع ، مثل أي منتج يتم إحضاره من متجر أو سوق ، يجب غسل التمور قبل الاستخدام. بعد كل شيء ، قبل أن يصلوا إلى طاولتنا ، قطعوا شوطًا طويلاً من شجرة النخيل الأصلية الخاصة بهم من خلال العديد من الأيدي ، من خلال المعالجة الصناعية بالمواد الكيميائية أو الشراب. على أي حال ، فإن سطحها هو بيئة مواتية لتكاثر البكتيريا.

يفضل تناول التمور كاملة بدون تقشير وإزالة النوى فقط. يحتوي قشر هذه الفاكهة على الكثير من الألياف والمواد المغذية. يمكنهم استبدال الحلويات والمعجنات تمامًا بأي مشروبات غير محلاة أو الماء فقط.

يمكن أن تحل هذه الفاكهة المجففة محل الزبيب أو الفواكه المسكرة في الكعك محلي الصنع.

كومبوت مصنوع من التمور. بالمناسبة ، يمكن إعطاء هذا المشروب للأطفال من سن 8 أشهر. علاوة على ذلك ، تاريخ كومبوت علاج جيدمن مغص معويفي الأطفال حتى سن سنة واحدة و مهدئللأطفال الذين لا يهدأون ، الأطفال الذين لا ينامون جيدًا. للقيام بذلك ، يتم سكب 200 غرام من التمر المسحوق في لتر واحد من الماء وغليها لمدة 5-7 دقائق. بعد الغليان يصر لمدة 50-60 دقيقة ويصفى.

يمكن إضافة التمر إلى أي طبق يستخدم تقليديا الخوخ والزبيب والفواكه المسكرة أو غيرها من الفواكه. يمكنك ، على سبيل المثال ، خبز البط معهم ، وإضافتها إلى أرز كوتيا ، وسكبها مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم. باختصار ، هناك فرصة لإظهار الخيال والإبداع للذواقة وأولئك الذين يحبون إرضاء أحبائهم بفن الطهي.

ما يجب الانتباه إليه عند شراء التمور.

1. لون التمر مهم. التمر الخفيف ثمار غير ناضجة. يجب أن يكون لونها موحدًا بني غامق وغير لامع. على الرغم من ذلك أيضًا لون غامققد يشير إلى أنه تم تجفيفها أيضًا درجة حرارة عاليةفي الفرن.
2. تحتاج إلى اختيار فواكه كاملة غير تالفة بدون تشققات. التشققات تتحدث أيضًا عن الانتهاكات نظام درجة الحرارةتجفيف. الحصول على التمور المفرطة مذاق سيءقوام حارق ولزج ، حتى يلتصق بالأسنان عند تناول الطعام.
3. إذا كانت التمر بها رائحة حامضة أو رائحة تخمير ، إذا كانت مجعدة جدًا ، فهي لا تجف جيدًا أو طويلة جدًا ولا يتم تخزينها بشكل صحيح. لا يستحقون أخذها.
4. إذا كان السكر المتبلور ظاهرًا على سطح الثمرة ، وتلتصق التمر ببعضها ، فإنها تتم معالجتها بشراب السكر.
5. التمور المعالجة بالدهون لها سطح لامع لامع.
6. تُغلف الثمار المجففة في الفرن في العبوة ، وتلتصق معًا في طبقة واحدة.

عند شراء التمور ، افحص سطحها بعناية ، اشعر بها ، اشتمها. جودة المنتجلا تلتصق ، لا تلطخ في اليد ، لا تتسخ بالدهون. من الأفضل تناول التمر بالحجر ، لأنها تحتفظ بالعناصر الغذائية قدر الإمكان.

تخزين.

للتخزين طويل الأجل ، يتم وضع التمور في وعاء بغطاء محكم ووضعه في الثلاجة. إذا لم تكن هناك حاجة لتخزينها لفترة طويلة ، يمكنك أيضًا وضعها في وعاء بغطاء فقط في مكان بارد. مكان مظلم. الغطاء ضروري حتى لا تمتص الثمار الروائح الغريبة.

النص: تاتيانا فيرسوفا

اكتسب التمور شهرتها كبديل صحي للحلويات والحلويات. يتم استهلاك هذه الفاكهة بالكيلوغرامات من قبل أتباع أنظمة غذائية مختلفة. ما هي بالضبط الفوائد الصحية للتمور؟ هل يمكن استخدام التمر في إنقاص الوزن ، وما الضرر الذي يلحق بالجسم ومتى الإفراطبلح؟

الفوائد الصحية للتمور: الألياف

شعبية التمور ترجع إلى القيمة الغذائيةوالفوائد الصحية. غالبًا ما يتم إضافة التمور إلى أطباق الحلوى بدلاً من الزبيب - وبهذه الطريقة يمكنك إضفاء لمسة من المطبخ الشرقي. يمكن أن يكون التمر الكامل المجفف كوجبة خفيفة مريحة ومغذية.

الفوائد الصحية للتمور: فيتامينات ومعادن

فائدة صحية أخرى للتمور هي احتوائها على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، بما في ذلك المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز ، وكذلك الفيتامينات. عندما يتعلق الأمر بفيتامينات ب ، فإن كل كوب من التمر يوفر:

• 7٪ من احتياجات الجسم اليومية من حمض الفوليك ،


• 4.5٪ الاحتياج اليومي من الثيامين ،


• 5.7 ٪ - في الريبوفلافين ،


• 9٪ - في النياسين ،


• 8.6٪ في فيتامين ب 5 ،


• 12٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ب 6.

توفر نفس الكمية من التمر أكثر من 8٪ من حاجة الجسم اليومية للحديد.

تشمل العناصر الغذائية الأخرى المعززة للصحة الموجودة في التمر ما يلي:

• الكالسيوم (5٪ من الاحتياج اليومي) ،


• المغنيسيوم (15٪) ،


• الفوسفور (9٪) ،


• بوتاسيوم (27٪) ،


• النحاس (15٪) ،


• المنجنيز (19٪) ،


• السيلينيوم (6٪) ،


• فيتامين ك (5٪).

كما ترى ، يوجد الجدول الدوري بأكمله تقريبًا في فاكهة واحدة.

حماية مضادات الأكسدة

في عام 2005 ، وجدت دراسة أجرتها مجلة الكلية الأمريكية للتغذية أن التمر غني بمضادات الأكسدة الفينولية. تحتوي التمور المجففة الحد الأقصى للمبلغالبوليفينول من جميع الفواكه المجففة التي تمت دراستها حتى الآن في هذا الجانب. تساعد هذه المغذيات الدقيقة في توفير الحماية المضادة للأكسدة للجسم ضد السرطان وأمراض القلب. بينما فواكه طازجةقال تقرير الدراسة إن التمر والتين والخوخ ، الذي له قيمة أكبر لفيتامينات C و E ، يحتوي على تركيزات عالية من مادة البوليفينول. يوصي التقرير بإضافة الفواكه المجففة ، بما في ذلك التمر ، وكذلك الفواكه الطازجة إلى نظامك الغذائي من أجل توازن العناصر الغذائية.

تمور لفقدان الوزن

لطالما كان المبدأ الأساسي لفقدان الوزن بسيطًا جدًا: يجب أن يتلقى الجسم سعرات حرارية أقل من تلك السعرات الحرارية التي يتم إنفاقها في شكل طاقة. لن تساعد أي وجبة واحدة أو تعيق جهودك في إنقاص الوزن ، ولن يعمل الجريب فروت على العجائب ، ولن يؤدي تناول كعك الجبن أو السكريات أو الدهون تلقائيًا إلى زيادة الوزن. يعكس وزنك المجموعالسعرات الحرارية التي تستهلكها ، وصحتك تعكس جودة تلك السعرات الحرارية. الأمر نفسه ينطبق على التمر - لا يمكن استخدامها إلا لفقدان الوزن إذا كنت تتحكم في نظامك الغذائي العام وتأخذ في الاعتبار نسبة السعرات الحرارية التي تدخل الجسم مع التمر.

التواريخ مختلفة. على سبيل المثال ، يحتوي صنف دجلة نور المزروع في الجزائر على ما يقرب من 20 سعرة حرارية و 4.5 غرام من السكر ، بما في ذلك 1.4 غرام من الفركتوز ، لكل ثمرة. وهذا يعني أن كوب التمر المفروم من هذا الصنف يحتوي على 415 سعرة حرارية و 93 جرامًا من السكر. إذا كنت تستخدم هذه المجموعة المتنوعة من التمر لفقدان الوزن ، فعند اتباع نظام غذائي يحتوي على 1500 سعر حراري ، سيكون لديك ما يقرب من 1000 سعرة حرارية لكل شيء آخر. بالمقارنة ، يحتوي كوب من شرائح الفراولة على حوالي 53 سعرة حرارية. وهذا يعني أن تمور دجلة نور تحتوي على ما يقرب من ثمانية أضعاف السعرات الحرارية من الفراولة.

مجموعة متنوعة أخرى من التمور - التمر بالأصابع أو تمور الميجول - غنية بالمواد الغذائية. تحتوي فاكهة التمر الواحدة من هذا الصنف على 66 سعرة حرارية وحوالي 8 غرام من الفركتوز - وهذا يمثل خمسة أضعاف الفركتوز مقارنة بالتمر النوري. باستخدام هذه التمر لفقدان الوزن ، يمكنك تناول عدة فواكه يوميًا لفقدان الوزن. بالمقارنة ، نصف حبة جريب فروت ، على سبيل المثال ، تحتوي على حوالي 40 سعرة حرارية. بشكل عام ، يساعد تناول الفاكهة الغنية بالألياف على إنقاص الوزن لأنها تساعد على ملء المعدة بشكل أسرع وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. توفر التمر كمية معقولة من الألياف ، لكن محتواها العالي من السكر يضيف سعرات حرارية إضافية.

التمر: مضار وموانع

هل يمكن أن تكون التمر ضارة؟ نعم ، كما هو الحال مع أي منتج ، إذا تم استهلاكه بشكل مفرط. التمور الكثيرة جدًا يمكن أن تزيد من خطر الإصابة السكريالنوع الثاني ، لأن هذه الفاكهة لها مؤشر نسبة السكر في الدم عالية. يشير مؤشر نسبة السكر في الدم إلى التأثير المحتمل للغذاء على مستويات السكر في الدم. وهذا يعني ، تناول الأطعمة عالية في مؤشر نسبة السكر في الدم، مثل التواريخ ، يمكن أن يؤدي إلى زيادة حادةمستويات السكر في الدم.

يمكن أن يؤذي التمر الجسم أيضًا بسبب عدم تحمل الفركتوز ، لأن كل كوب من التمر يحتوي على حوالي 29 جرامًا من هذا السكاريد الأحادي. عدم تحمل الفركتوز ، أو متلازمة سوء امتصاص الفركتوز بمعنى آخر ، يعني أن جسمك غير قادر على هضم الفركتوز بشكل صحيح ، وبعد تناول التمر ، قد تصاب بالغازات ، والانتفاخ ، والإسهال. إذا ظهرت عليك أعراض هذا المرض في أي وقت ، فعليك تجنب الفاكهة وعصائر الفاكهة والسكر والعسل والأطعمة السكرية بشكل عام ، بما في ذلك التمر.

مع محتوى منخفض نسبيًا من السعرات الحرارية (227 كيلو كالوري لكل 100 جرام) ، يوفر التمر دفعة قوية من الطاقة. هذا يحدث بفضل مزيج من بسيطة و الكربوهيدرات المعقدة . وتتمثل الأخيرة بألياف غذائية غير قابلة للذوبان أو ألياف ضرورية للطبيعي الهضم. هناك الكثير من البروتينات في ثمار النخيل (23 نوعًا من الأحماض الأمينية) ، كما هو الحال في أي نوع آخر من الفاكهة. يتم تقديم فيتامينات المجموعة ب في في قوة كاملةوتستكمل بيتا كاروتين و.يساهم المحتوى العالي من إلكتروليتات الصوديوم والبوتاسيوم في حدوث ذلك تطبيع توازن الماء . يتم توضيح الكميات الدقيقة للمغذيات الدقيقة في 100 جرام من التمور في الجدول.

أغنى التركيب الكيميائيشرح الخصائص المفيدة المختلفة للتمور وخاصة قدرتها على تقويتها في فصل الربيع عندما يفتقر الجسم إلى الفيتامينات.

تأثير التمر على جسم الإنسان

ومع ذلك ، فإن ثمار نخيل التمر لها تأثير مفيد للغاية على الجسم لا تسيء إليهم. مُستَحسَن جزء يومي- 10-15 قطعة ، لأن هذه الكمية هي التي تضمن التشبع العناصر الغذائيةدون الإضرار بالصحة.

تطبيع وظيفة الأمعاء

تقوية الأسنان والعظام

تقوي العناصر النزرة في تكوين التمور أنسجة العظامو مينا الأسنان وكذلك منع تطور هشاشة العظام عند كبار السن. ويشارك النحاس والمغنيسيوم في تكوين العظام وتكوينها ، والزنك والفلور مفيدان بشكل خاص للأسنان.

صحة القلب والأوعية الدموية

المغنيسيوم والبوتاسيوم عنصران رئيسيان يعملان على تحسين عمل عضلة القلب والأوعية الدموية. تضمين التمر في نظامك الغذائي سيساعدك تقليل واستقرار الضغط الشرياني ، توفير موثوق منع السكتة الدماغية. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع المغنيسيوم التطور العمليات الالتهابيةالخامس جدران الأوعية الدموية تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض (بما في ذلك مرض الزهايمر).

الجمال والشباب

تسمح خصائص التمر المضادة للأكسدة يبطئ عملية الشيخوخةالكائن الحي كله. أ جرعات عاليةتعمل فيتامينات المجموعة ب والزنك والحديد على جعل البشرة ناعمة ومشرقة ، مما يزيد من لونها ومرونتها.

الوقاية من فقر الدم

يعد نقص الحديد أحد أكثر الأمراض شيوعًا مشاكل طبيةان يذهب في موعد. مستوى منخفضيزداد الهيموغلوبين سوءًا تبادل الأكسجينوتغذية الأنسجة ، يبطئ عملية التمثيل الغذائي. 100 جرام من التمور تحتوي على أكثر من 10 بالمائة من الموصى بها المدخول اليومي من الحديدالذي يمتصه الجسم بالكامل. لمنع أو علاج فقر الدم ، يجب تضمين التمر في النظام الغذائي بشكل منتظم.

تحسين الدماغ

توفر فيتامينات المجموعة ب تأثير إيجابيعلى نشاط الجهاز العصبي المركزي. عن طريق خفض مستويات الهوموسيستين ، اضطرابات مثل مرض الزهايمر. تحسين الوظائف العقلية ( الذاكرة والانتباه) بسبب الجلوكوز ، وهو أكثر من كافٍ في التمر.

التمر المجفف هو الفاكهة المجففة لنخيل التمر. تمت زراعة ثمار نخيل التمر منذ العصور القديمة. يطلق عليهم اسم "خبز الصحراء" مما يدل على القيمة العالية لهذا المنتج. يحتوي لب الثمرة على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة. التمور المجففة لها رائحة لطيفةولها طعم حلو.

ما هي فوائد التمر المجفف؟

ثمار نخيل التمر المجففة لها العديد من الفوائد الصحية.

القيمة الغذائية للتمور

في تمور مجففةيحتوي على حوالي 60-65٪ كربوهيدرات ، والتي يتم تمثيلها بمركبات بسيطة: الفركتوز والجلوكوز. بفضل هذا ، فإن التمر يشبع الدم بسرعة بالسكر ، ويتلقى الدماغ إشارة إلى أن الجسم ممتلئ. على الرغم من حقيقة أن محتوى السعرات الحرارية للفواكه المجففة ليس الأدنى - 274 سعر حراري لكل 100 جرام من المنتج - يوصي خبراء التغذية بها كوجبات خفيفة عندما تريد حلويات. عادة ما تحتوي الأطباق الحلوة على 400 سعر حراري على الأقل. في التواريخ ، يوجد عدد أقل بكثير منها ، لكن هناك فوائد أكثر.

يحتوي لب الفاكهة على 23 نوعًا من الأحماض الأمينية وفيتامين أ والكاروتين وفيتامينات المجموعات B و C و PP. يحتوي التمر على 15 ملحًا ومعدنًا لضمان حسن سير عمل جميع أعضاء الإنسان. 100 جرام من التمور المجففة تحتوي على 6-11 جرام من الألياف الغذائية ، مما يحسن وظيفة الأمعاء.

آثار التمر العلاجية

التمور المجففة لها مضاد فيروساتالتأثير الذي يستخدم في علاج نزلات البرد والحادة أمراض معدية- الذبحة الصدرية والانفلونزا. جنبا إلى جنب مع خصائص التمر المضادة للسعال ، وهذا أداة ممتازةضد التهاب الشعب الهوائية ، فهو لا يحارب مسببات الأمراض فحسب ، بل يساعد أيضًا على ترقق البلغم وإزالته من الجهاز التنفسي.

التواريخ لها مضاد التهابو تجفيففعل. لذلك يستخدم التمر لعلاج الجروح والقروح والتقيؤ.

نظرًا لارتفاع نسبة الألياف الخشنة في التمور المجففة ، فإن الثمار لها نعومة ملينفعل. التمر مفيد للإمساك.

لقد أثبت العلماء أن التمر يساهم في تحسين نشاط العمل . النساء اللائي يدخلن أثناء الحمل في نظامهن الغذائي فواكه مجففةنخيل البلح ، يتحمل الولادة بسهولة أكبر. في الوقت نفسه ، لا توجد مشاكل مع الحليب - عند تناول التمر ، يتم إطلاق الحليب بكميات كافية للطفل.

اللب فواكه مجففةالنخلة يغذي عضلة القلبيقلل بشكل كبير من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

للتمور تأثير مفيد على الجهاز العصبي للإنسان ، تحسين نشاط المخ. مع الاستهلاك المنتظم للفواكه المجففة والتعب المزمن المركزي الجهاز العصبييهدئ ، ويختفي التوتر.

تحتوي التمور المجففة على العديد من المواد التي تساعد على منع عمليات الأكسدة - مضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة تأخذ مكانها الشوارد الحرةالتي تساهم في التنمية أمراض الأوراموالشيخوخة المبكرة.

ثمار نخيل التمر غنية بالفلور يمنع تسوس الأسنان. إذا لم تستطع تنظيف أسنانك بالفرشاة بعد الأكل ، يمكنك مضغ 1-2 تمرين لتقليل النشاط البكتيري والحفاظ على صحة أسنانك.

مجففة التواريخ لها القدرة على تقوية جهاز المناعةوبالتالي زيادة مقاومة الجسم امراض عديدة. مواعيد الأكل جيدة ل وقت الربيععندما يعاني الجسم من نقص الفيتامينات ويكون أكثر عرضة للإصابة بالتهابات مختلفة.

موانع التمور المجففة

لا ينبغي تضمين التمور المجففة في النظام الغذائي لمرضى السكر. بسبب محتوى عاليفي لب ثمار النخيل ، يزيد الجلوكوز والفركتوز في الدم من محتوى السكر بشكل حاد.

التمر هو بطلان للأشخاص الذين يعانون التهاب المعدة المزمنو القرحة الهضميةالمعدة أو الاثنا عشري. ويرجع ذلك إلى وجود كمية كبيرة من الألياف الخشنة في الفاكهة الجافة التي تجعل من الصعب العمل. الجهاز الهضمي. مع مثل هذه الأمراض ، يمكن تضمين التمور في النظام الغذائي فقط في شكل مسلوق أو كومبوت.

على الرغم من اعتبار التواريخ منتج رائعبالنسبة لوجبة خفيفة بدلاً من الحلويات التقليدية ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بسبب محتواهم العالي من الكربوهيدرات ألا يتورطوا فيها.

وصفات الطب التقليدي

منذ العصور القديمة ، تم استخدام التواريخ في الطب الشعبيلعلاج بعض الأمراض. هناك العديد من الوصفات التي تساعد في التعامل مع الأمراض المختلفة.

التمر المجفف للسعال

عندما تجف و السعال المستمرمغلي التمر في الحليب يساعد كثيرا. لتحضيره ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• التمور المجففة - 6-7 فواكه ؛
• الحليب - 250 مل.

لتحضير المرق ، اتبع التعليمات:

1. اشطف ثمار النخيل بالماء وضعها في قاع الإناء ؛
2. يُسكب التمر بالحليب البارد ؛
3. يُغلى المزيج ويُترك على النار لمدة 10 دقائق ؛
4. دع المرق يبرد إلى درجة حرارة مريحة لتناول العلاج.

سيساعدك مغلي التمر بالحليب على التعامل بسرعة مع السعال الجاف. المرق في حالة سكر ، ويمكن أكل الثمار. من الأفضل تناوله قبل النوم.

التمر المجفف للإمساك

يساعد في علاج الإمساك علاج فعالبناءً على التواريخ ( لا يمكن استخدامها لالتهاب المعدة والتهاب القولون ). لتحضيره ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• التمور المجففة - 10 قطع ؛
• الفلفل الأسود المطحون - على طرف السكين ؛
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة.

حضري علاج الإمساك باتباع الخطوات التالية:

1. اشطف التمر وأزل النوى واقطعها جيدًا ؛
2. إنصهار سمنةوصبه في الثمرة المقطعة لنخيل التمر ؛
3. أضيفي بعض الفلفل الأسود المطحون إلى الخليط وقلبي.

يؤكل الخليط النهائي في الصباح على معدة فارغة. في غضون ساعتين بعد ذلك ، لا يمكنك أن تشرب ولا تأكل.

تمور للتعب المزمن وفقر الدم

إذا كنت تعاني من التعب المزمنلديك فقر دم أو مشاكل مع صحة الرجل، ثم قم بإعداد الوصفة بناءً على التمر. للقيام بذلك ، يجب أن يكون لديك:

• ثمار نخيل التمر - 10 قطع ؛
• الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• الهيل - على طرف السكين.
• الزعفران - 1 رشة.

مهم! للطبخ العلاجات الشعبيةأنت بحاجة إلى فواكه طازجة وليست مجففة.

تحضير العلاج باتباع التعليمات:

1. يحضر جرة لترووضع ثمار التمر المغسولة فيه ؛
2. صب التوابل في جرة: الزعفران والهيل والزنجبيل المطحون.
3. أغلق البرطمان بغطاء ورج محتوياته بحيث يغطي التوابل كل فاكهة بالتساوي ؛
4. اترك البرطمان في مكان مظلم ودافئ لمدة أسبوعين.

بعد أسبوعين ، أخرج البرطمان وتناول فاكهة واحدة على معدة فارغة في الصباح لمدة 10 أيام.