Żywienie w alergiach pokarmowych u dzieci po roku. Dieta dla alergików u dzieci w różnym wieku: zasady ogólne, jadłospis

Jelena Pietrowna 11 527 wyświetleń

Dieta hipoalergiczna dobierana jest indywidualnie przez dietetyka i ma swoją charakterystykę w zależności od wieku pacjenta, ciężkości choroby i jej rodzaju. Podczas leczenia alergii, które rozwijają się pod wpływem zarówno pokarmu, jak i innych rodzajów chorób, konieczne jest przestrzeganie właśnie takiej diety.

Zgodność odpowiednie odżywianie pozwala szybko zminimalizować skutki nietolerancji na określony czynnik drażniący, a wykluczenie produktów niebezpiecznych jest szczególnie konieczne, gdy

Zasady diety

Przejaw alergii na jakikolwiek czynnik drażniący wynika z nieprawidłowej odpowiedzi układu odpornościowego na niektóre białka dostające się do organizmu.

W efekcie wytwarzana jest ogromna grupa mediatorów stanu zapalnego, co prowadzi do rozwoju wszystkich objawów choroby. Jest to obrzęk skóry i błon śluzowych, objawy ze strony układu oddechowego, wysypki skórne i swędzenie, zapalenie spojówek, niestrawność, obrzęk naczynioruchowy i ciężki.

W wyniku tych wszystkich zmian w organizmie gromadzi się wiele toksyn i dopóki krążą one we krwi, człowiek będzie zaniepokojony. różne objawy choroby.

Dlatego tak ważne jest, aby poza jego przyjmowaniem stosować również dietę hipoalergiczną, która nie skomplikuje, a raczej przyspieszy efekt terapeutyczny.

Co to jest dieta hipoalergiczna

Dieta hipoalergiczna to specjalna dieta, która wyklucza spożywanie żywności z dużym prawdopodobieństwem wystąpienia na nią alergii. Z zastrzeżeniem takiej diety chory powinien wybrać dla siebie produkty hipoalergiczne, które nie powodują rozwoju patologii.

Jest to dość proste, ponieważ trwające badania umożliwiły podzielenie głównego pokarmu na trzy grupy, w zależności od stopnia jego alergenności.

Wykluczenie z diety wysoce alergizujących pokarmów pozwala osiągnąć kilka celów jednocześnie:

• Usuwanie nagromadzonych toksyn z organizmu;
• Zapobieganie rozwojowi nowej reakcji alergicznej;
• Zmniejszenie obciążenia przewodu pokarmowego i normalizacja jego pracy;
• Identyfikacja niebezpiecznej żywności;
• Zmniejszone użycie leków przeciwhistaminowych.

Terapia dietetyczna dla różne rodzaje choroby należy ściśle obserwować przez pierwsze siedem do dziesięciu dni leczenia. W przyszłości ekspansja żywienia odbywa się stopniowo i właśnie w tym momencie można dowiedzieć się, na jakim produkcie występują objawy. Oznacza to, że dieta hipoalergiczna z choroba pokarmowa, jest również metodą diagnostyczną.

Wskazania

Odpowiednio dobrane odżywianie jest szczególnie potrzebne nie tylko przy alergiach, ale także przy innych chorobach, w których jest korzystne.

Dieta hipoalergiczna jest również przepisywana małym dzieciom w następujących przypadkach:

• Z manifestacją reakcji nietolerancji, począwszy od umiarkowanej wysypki i szorstkości skóry, a skończywszy;
• Na choroby wrodzone narządy przewodu pokarmowego związane z zaburzeniami trawienia pokarmu. Alergiczne pokarmy u niemowląt z podobnymi patologiami są słabo trawione i powodują różne naruszenia w organizmie;
• Z obciążonym dziedziczeniem. Jeśli rodzice mają historię choroby alergiczne, to zawsze należy zachować rozsądną ostrożność przy wyborze produktów dla dziecka. Wprowadź jedzenie z wysoka zawartość alergeny w diecie takiego dziecka jest konieczne jak najpóźniej.

Dietę hipoalergiczną powinna stosować również mama karmiąca w pierwszym miesiącu życia dziecka. Jego przestrzeganie pozwoli przewodowi pokarmowemu dziecka łatwiej znieść przystosowanie się do zmienionych warunków życia.

Lista produktów alergizujących i hipoalergicznych

W zależności od stopnia zagrożenia produkty dzielą się na trzy grupy - z maksymalną, średnią i niski poziom alergenność. W przypadku ostrej patologii te pierwsze są całkowicie wykluczone z diety, obejmują one:

• Owoce morza, kawior z łososia, ryby.
• Krowie mleko.
• Ser, jogurt smakowy.
• Jajka. Dokarmianie dziecka zaczyna się od żółtka, ponieważ to białko zawiera większość kompleksów alergizujących dla człowieka.
• Kiełbasy, wędliny.
• Konserwy i marynowane.
• Sosy i przyprawy.
• Niektóre warzywa, to pomidory, bakłażan, seler, czerwona papryka, marchew.
• Wszystkie odmiany owoców cytrusowych.
• Większość świeże jagody i owoce. Najczęściej alergie są wywoływane przez użycie truskawek, malin, truskawek; jeżyny, winogrona, wiśnie, granaty, brzoskwinie, śliwki, melony, persymony.
• Woda gazowana.
• Wszystkie rodzaje orzechów.
• Grzyby.
• Zawierające kakao, takie jak czekolada.

Hipoalergiczne menu dietetyczne obejmuje pokarmy o średniej i niska zawartość alergeny.

• Zboża - pszenica, żyto.
• Zboża - kukurydza, gryka.
• Wieprzowina, konina, jagnięcina, indyk, mięso królicze.
• Z owoców - banany, arbuzy, morele.
• Z jagód - porzeczki, żurawina, borówka brusznica, czeremcha.
• Z warzyw - groszek, rośliny strączkowe, ziemniaki, zielona papryka.

Lista najbardziej hipoalergicznych produktów:

• Zsiadłe mleko - naturalny kefir i jogurt, sfermentowane mleko pieczone, twaróg.
• Chuda wieprzowina, duszona lub gotowana wołowina.
• Kurczak.
• Z ryb można wybrać okonia morskiego i dorsza.
• Chleb z ryżu, kaszy gryczanej, kukurydzy.
• Z warzyw - cukinia, kapusta, dynia, ogórki, Zielona sałatka, Rzepa. Możesz koperek, pietruszka, szpinak.
• Zboża - ryż, płatki owsiane, jęczmień, kasza manna.
• słonecznik, oliwka, masło.
• Z jagód i owoców - zielone jabłka, gruszki, agrest, wiśnie, porzeczki białe.
• Suszone owoce - śliwki, suszone gruszki i jabłka. Na ich bazie przygotowywane są kompoty i uzwary.
• Z napojów - rosół z dzikiej róży, zielona herbata.

Suplementy diety

Dieta hipoalergiczna powinna uwzględniać fakt, że alergie pokarmowe mogą rozwinąć się nie tylko na konkretny produkt, ale również na dodatki, które go tworzą. Te suplementy obejmują:

1. aromaty;
2. konserwatyści;
3. barwniki;
4. Wzmacniacze smaku.

Wszystkie są oznaczone literą E i indywidualnym kodem cyfrowym.

Stwierdzono, że do rozwoju choroby najczęściej przyczyniają się:

• konserwanty. Są to azotyny, oznaczone kodem E 249-252; kwas benzoesowy- E210-219; siarczyny - E 220-227.
• barwniki. S (żółto-pomarańczowy) - E 110; azorubina - E 122; tartrazyna - E 102; koszenila czerwona - E 124; erytrozyna - E 127; amarantus - E 123; Diamentowa czerń (BN) - E 151.
• Glutaminiany - wzmacniacze smaku - B 550-553.
• przeciwutleniacze. butylohydroksytoluen - E 321; butylohydroanizol - E 321.

Produkty zawierające takie dodatki nie są uważane za hipoalergiczne i należy to wziąć pod uwagę przy opracowywaniu menu dietetycznego.

Rodzaje podstawowych diet dla alergików

Istnieją trzy główne rodzaje diet hipoalergicznych, które lekarze zalecają swoim pacjentom z reakcjami alergicznymi:

1. niespecyficzne;
2. eliminacja;
3. Zmienny.

Niespecyficzne odżywianie jest zalecane w celu zmniejszenia ogólnego obciążenia organizmu i takie odżywianie jest stosowane w przypadku każdego rodzaju alergii.

Dietę eliminacyjną stosuje się wtedy, gdy wiadomo, że patologia rozwija się właśnie na pokarmie.

Zasady przestrzegania diety niespecyficznej

Niespecyficzną dietę hipoalergiczną wybiera się na okres całego zaostrzenia choroby, niezależnie od tego, który czynnik drażniący spowodował kolejne zaostrzenie.

Wybrane przepisy takiej diety powinny zawierać minimalny zestaw pokarmów bogatych w alergeny.

Obejmują one:

• Z warzyw - owoców cytrusowych, do których należą mandarynki, granaty, truskawki, maliny, pomidory, melony. Do tej grupy można zaliczyć również inne owoce o pomarańczowym i czerwonym zabarwieniu.
• Miód i inne produkty pszczele;
• Jajka i potrawy z nich;
• ryba;
• Grzyby;
• kawa, czekolada;
• Sosy i przyprawy kupowane w sklepie.

Wszystkie te produkty na okres ostrej manifestacji wszystkich objawów choroby są całkowicie wyłączone z codziennego menu. Konieczna jest również rezygnacja z półproduktów, produktów zawierających dodatki do żywności, konserwanty i różne aromaty.

Podczas zaostrzenia spożycie soli powinno być zminimalizowane, a zatem wędzona ryba, kiełbasy, wyroby kiszone. Sól nasila objawy reakcji nietolerancji. Napoje alkoholowe mają te same właściwości.

Odżywianie eliminacyjne

W przypadku, gdy znany jest główny alergen wpływający na rozwój choroby, wybiera się dietę eliminacyjną. Jego przestrzeganie jest zupełna porażka z niebezpiecznej żywności.

Podlegając hipoalergicznemu żywieniu eliminacyjnemu całkowicie wyklucza się z jadłospisu pokarmy, które mogą zawierać nawet niewielką ilość zidentyfikowanego alergenu. Czyli np. gdy trzeba wykluczyć wypieki, majonez, suflet.Zakaz podlegający takiej diecie dotyczy również czekolady, ryb, owoców cytrusowych, miodu, orzechów.

Wykluczone są również te pokarmy, które zwiększają alergenność całej potrawy poprzez zwiększenie przepuszczalności błon śluzowych narządów trawiennych, są to przyprawy, mocne buliony, sól, cukier.

Podczas kompilowania hipoalergicznego menu dietetycznego znaczenie podaje się wprowadzenie do diety żywności zawierającej enterosorbenty roślinne, czyli błonnik. Są to otręby, owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste itp.

Konieczne jest wybranie tylko tych przepisów, w których potrawy są przygotowywane przez duszenie lub gotowanie. Szybkowary Multicookers dobrze sobie z tym radzą.

Najlepsze trawienie i całkowite rozbicie wszystkich alergenów pokarmowych następuje przy częstych, ułamkowych posiłkach w małych porcjach.

Jeśli dieta eliminacyjna hipoalergiczna zostanie prawidłowo dobrana dla chorego, to zwykle zauważalna poprawa samopoczucia i złagodzenie objawów klinicznych nietolerancji następuje w ciągu trzech do czterech dni.

Rygorystyczne i długotrwałe ograniczenie nie powinno być trwałe, w przeciwnym razie doprowadzi do zaburzeń pracy narządów trawiennych, a to również przyczyni się do rozwoju objawów nietolerancji.

Dorośli przed przejściem na dietę hipoalergiczną mogą praktykować głodówkę przez pierwsze dwa dni zaostrzenia choroby. Ale aby nie pogorszyć swojego stanu, powinieneś skonsultować się z lekarzem na temat zasad odmawiania jedzenia.

Na początku wychodzenia z diety eliminacyjnej konieczne jest prowadzenie dzienniczka żywieniowego. Każdego dnia zapisywane są w nim informacje o nowym produkcie i reakcji organizmu na niego.

Prowadzenie takiego dzienniczka choćby przez miesiąc pozwoli zrozumieć, na jakie pokarmy organizm reaguje nietolerancyjnie.

Dieta naprzemienna

Ten rodzaj naprzemiennej diety hipoalergicznej jest odpowiedni w przypadkach, gdy nietolerancja określonego rodzaju pokarmu objawia się niewielkimi objawami, to znaczy pojawia się wysypka na ciele, minimalne zaburzenia oddychania. Niebezpieczny produkt z takimi objawami choroby można spożywać w małych ilościach raz na trzy do pięciu dni.

Alergia krzyżowa a prawidłowe odżywianie

Warto wiedzieć, że istnieje tzw. Jej istota polega na tym, że w przypadku wystąpienia reakcji na określony rodzaj alergenu, objawy choroby mogą pojawić się również na pokarmach o podobnej budowie białkowej. Należy to wziąć pod uwagę przy opracowywaniu hipoalergicznego menu dietetycznego.

Jeśli jesteś uczulony na:

• pyłki drzew mogą powodować nietolerancję orzechów, wiśni, jabłek, brzoskwiń, nektaryn, marchwi, selera, pietruszki, ziemniaków, kiwi.
• pyłek kwiatowy uprawy zbóż wzrasta prawdopodobieństwo wystąpienia nietolerancji na produkty z mąki, kwasu chlebowego, kaszy manny, lodów, kiełbas, sorbetu, szczawiu, kukurydzy.
• chwasty, może wystąpić nietolerancja melona, ​​słonecznika i oleju z niego, arbuza, bakłażana, sałaty, owoców cytrusowych, musztardy, miodu, buraków.

Ćwiczenie

Podczas opracowywania diety hipoalergicznej ważne jest, aby zrozumieć, na którym drażniącym zaczęły pojawiać się objawy. Do tego istnieją różne metody identyfikacja głównych alergenów wywołujących patologię, są to testy skórne, eliminacyjne i prowokujące, badania krwi.

Prawidłowe odżywianie matek karmiących

Mleko matki jest idealnym pokarmem dla dziecka w pierwszych miesiącach życia. A rozwój alergii pokarmowych w okruchach przed wprowadzeniem pokarmów uzupełniających jest związany właśnie z tym, co spożywa matka.

Większość przyszłych mam doskonale zdaje sobie sprawę, że w pierwszych miesiącach po porodzie ich dieta powinna być ułożona z uwzględnieniem braku negatywnego wpływu na noworodka, dlatego powinna być jak najbardziej hipoalergiczna, a jeśli okruchy mają alergię na nieznany środek drażniący, takiego odżywiania należy przestrzegać podczas karmienia piersią dziecka przez co najmniej miesiąc.

Nie jest łatwo wybrać dietę hipoalergiczną dla mamy karmiącej, ponieważ musi ona być taka, aby zapewnić zarówno kobietom jak i okruchy niezbędne dla ich organizmu witaminy i minerały.

WYKLUCZONE Z DIETY:

• Wędliny, kiełbasy, kiełbasy, kiełbasy;
• Żywność w puszkach i marynowana;
• Pełne mleko, ser;
• Owoce morza, w tym większość odmian ryb i kawioru;
• Czerwone warzywa i owoce - pomidory, buraki, marchew, czerwone jabłka, ananasy, truskawki, melony, granaty, persymony, truskawki, truskawki, maliny, wiśnie, jagody, śliwki, persymony, winogrona;
• Kiszona kapusta, seler, pieprz, szczaw, bakłażan;
• Wszystkie owoce cytrusowe;
• Suszone owoce - daktyle, suszone morele, figi, rodzynki;
• Jajka;
• Wszystkie rodzaje orzechów;
• Kakao, kawa, dowiedz się tutaj, czy istnieje alergia na czekoladę;
• Napój gazowany;
• Grzyby;
• Półprodukty z barwnikami, aromatami, emulgatorami;
• Alkohol;
• Egzotyczne owoce roślinne dla miejsca zamieszkania osoby chorej.

Produkty ograniczone do spożycia:

• Niektóre zboża - pszenica, żyto;
• jabłka, czerwone porzeczki, warzywa egzotyczne;
• Kukurydza, gryka;
• krowie mleko;
• Tłusta jagnięcina, wieprzowina, konina, indyk, królik;
• Owoce warzywne - morele, porzeczki czarne i czerwone, banany, brzoskwinie, żurawina, arbuz, borówki brusznice;
• Ziemniaki, rośliny strączkowe, zielona papryka;
• wywary z ziół;
• suszone śliwki i herbaty smakowe.

Wymienione rodzaje produktów w okresie leczenia alergii są zawarte w menu diety hipoalergicznej tylko w ograniczonych ilościach i koniecznie rejestrują wszystkie zmiany zdrowotne.

PRODUKTY ALERGICZNE HIPOALERGICZNE DOPUSZCZONE DO STOSOWANIA:

• Chude mięso - wołowina, kurczak, wieprzowina;
• język, nerki, wątroba;
• Produkty mleczne - kefir, sfermentowane pieczone mleko, twaróg, niskotłuszczowa śmietana. Jogurt musi być bez dodatków iz minimalnym terminem przydatności do spożycia;
• Z ryb można okoń morski i dorsz;
• Zboża - płatki owsiane, kasza manna, jęczmień, ryż;
• Pieczywo - gryczane, ryżowe, kukurydziane;
• Warzywa - kalafior, brukselka i zwykłe kiełki, cukinia, rzepa. Rutabaga, ogórki. Zieloni - pietruszka, szpinak, koperek, sałata;
• Oleje roślinne - słonecznikowy, oliwkowy;
• Masło;
• Zielone jabłka, gruszki, białe wiśnie, agrest, białe porzeczki. Suszone owoce z gruszek, śliwek i jabłek;
• Napoje - słaba zwykła lub zielona herbata, rosół z dzikiej róży, kompoty, zwykła woda i mineralne bez gazu.

W większości przypadków matce karmiącej można zalecić dietę obejmującą następujący zestaw hipoalergicznych potraw:

• Niskotłuszczowe zupy warzywne i mięsne, gotowane z dodatkiem płatków zbożowych i makaronów;
• Gotowana wołowina i kurczak z mięsa;
• Olej roślinny;
• Zsiadłe mleko - twaróg, jogurt naturalny, kefir;
• Warzywa - kapusta, ziemniaki, zielony groszek, ogórki;
• Suszony chleb lub chleb pita z białej mąki;
• Rosół z dzikiej róży, kompot, herbata;
• Kashi - ryż, kasza gryczana, kukurydza, płatki owsiane.

Oczywiście dieta hipoalergiczna nie będzie trwała. Jeśli dziecko nie ma żadnych objawów alergii, można wprowadzić inne produkty, ale należy to robić stopniowo.

Przykładowy jadłospis dla mamy karmiącej

Pierwszy dzień:

• ŚNIADANIE. Owsianka z masłem i kawałkami owoców, niesłodzona herbata, kromka chleba.
• KOLACJA. Zupa jarzynowa, gotowana wołowina, pieczywo, galaretka jabłkowa.
• KOLACJA. Owsianka ryżowa z kotletem na parze. Kefir, jabłko.

Drugi dzień:

• ŚNIADANIE. Kanapka z masłem i serem, bulion z herbaty lub dzikiej róży.
• KOLACJA. Zupa jarzynowa, gotowane czerwone mięso, kompot.
• KOLACJA. Puree ziemniaczane z gulaszem, bananem, jogurtem.

Trzeci dzień:

• ŚNIADANIE. Makaron z kawałkiem masła, gruszka.
• KOLACJA. Zupa mięsna, chleb, herbata.
• KOLACJA. Gulasz warzywny, herbata, jabłko.

Oczywiście, że mama karmiąca musi mieć przekąskę między głównymi posiłkami. Najlepiej w tym czasie pić jogurt lub kefir z chlebem lub bochenkiem.

Jak jeść dla dzieci

Kiedy u dzieci pojawia się alergia, bardzo trudno jest im wytłumaczyć, dlaczego należy wcześniej zrezygnować z ulubionych potraw. Ale aby dziecko wyzdrowiało, nadal konieczne jest przygotowanie dla niego odpowiedniej diety i wybór optymalnych produktów hipoalergicznych.

Alergolodzy zalecają przestrzeganie następujących zasad żywienia:

• Nie pozwól dziecku przejadać się;
• Pamiętaj, że najwięcej prawdopodobnych alergenów znajduje się w pokarmach białkowych - rybach, mięsie, jajach, twarogu. Nie można go całkowicie usunąć z diety i należy go spożywać różne dni;
• Zmniejsz stres w układzie pokarmowym. Aby to zrobić, wraz z potrawami białkowymi, musisz jeść więcej owoców i warzyw. Zawarte w pokarm roślinny błonnik pomoże szybko usunąć substancje alergizujące z organizmu;
• Potrawy powinny być zróżnicowane, wzbogacane i uzupełniać zapotrzebowanie na wszystkie przydatne substancje.

W leczeniu patologii jedzenie z wysoki stopień zawartość alergenów.

Wprowadzając nowe produkty, wszystkie zmiany należy odnotowywać w dzienniczku żywieniowym, pozwoli to zrozumieć, jak organizm dziecka reaguje na rozszerzanie jadłospisu.

Przybliżony potrawy hipoalergiczne dla dzieci:

• Na śniadanie dziecko może jeść kaszę jaglaną, ryż, kaszę kukurydzianą, gotowany wermiszel, twaróg, tłuczone ziemniaki, omlet z warzywami. Do płatków można dodawać owoce, dynię, masło. Z napojów przydatna jest herbata, bulion z dzikiej róży.
• Na obiad - zupa jarzynowa, z klopsikami, barszcz wegetariański lub kiszonka. Po drugie, odpowiedni jest gulasz warzywny, makaron, ziemniaki, sałatka jarzynowa, zapiekanka, gotowane mięso lub kurczak. Z napojów dzieci mogą kisić, kompot z suszonych owoców.
• Na obiad - naleśniki z cukinii lub ziemniaków, ryż, twaróg, zapiekanki mięsne, kasza gryczana, gotowany kurczak.

Podczas diety słodycze zostaną zastąpione jabłkiem, gruszką, bananem. Czasami możesz podać łyżkę miodu, ale tylko wtedy, gdy nie jesteś na niego uczulony.

Odżywianie przy atopowym zapaleniu skóry

Atopowe zapalenie skóry jest reakcją organizmu na alergen, który się do niego dostał. Ta reakcja wyraża się łuszczącymi się plamami i różnymi wysypkami na skórze. Najczęściej atopowe zapalenie skóry występuje u dzieci w pierwszych dwóch latach życia i ustępuje po trzech latach.

Aby zapobiec pojawianiu się nowych elementów skórki i ułatwić ogólne samopoczucie miękiszu, konieczne jest wykluczenie z jego diety alergennych pokarmów, przypraw i jaskrawo zabarwionych owoców warzyw.

Konieczne jest, aby przy takiej diecie w diecie znajdowały się pokarmy hipoalergiczne: kwaśne mleko, dozwolone zboża, warzywa i owoce, mięso. Należy przyznać pierwszeństwo naturalne jedzenie- domowe mięso i kurczak, owoce uprawiane we własnym ogródku.

Odżywianie przy alergiach skórnych (pokrzywka)

Przestrzeganie hipoalergicznej diety na pokrzywkę pozwala szybko uporać się ze skórnymi objawami choroby i zapobiega przejściu choroby do stadium przewlekłego.

Hipoalergiczne produkty na pokrzywkę:

• Kasza gryczana, płatki owsiane, ryż, kasza pszenna;
• Gotowane ziemniaki;
• Kwaśne mleko;
• zupy jarzynowe;
• Mięso odmian o niskiej zawartości tłuszczu;
• Warzywa gotowane i duszone;
• Pieczone jabłka;
• Chleb pełnoziarnisty i otrębowy, herbatniki;
• Tłuszcze roślinne;
• Możesz pić zwykłą i zieloną herbatę, kompoty, galaretki.

Po wystąpieniu remisji należy dostosować dietę hipoalergiczną, aw przyszłości stopniowo ją rozszerzać. Co kilka dni wprowadzane są nowe rodzaje żywności.

Odżywianie przy alergii na mleko

Jeśli jesteś uczulony na mleko, a dokładniej na białko mleka, konieczne jest wykluczenie nie tylko samego prowokatora, ale także potraw przygotowywanych na jego bazie - lodów, masła, margaryny, ciast, ciastek.

Należy jednak zrozumieć, że składniki zawarte w mleku są niezbędne do pełnego rozwoju organizmu i utrzymania jego prawidłowego funkcjonowania. Dlatego, aby zachować zgodność z zasadami diety hipoalergicznej, mleko należy zastąpić podobnymi hipoalergicznymi produktami:

• Mięso, ryby, jajka.
• Pełne ziarna, orzechy, rośliny strączkowe.
• Na bazie soi. W sklepach na sprzedaż można znaleźć twaróg, ser, jogurt, mleko. Mleko sojowe doskonale zastępuje zwykłe w przygotowywaniu płatków śniadaniowych, ciastek, napojów.

W nawiązaniu do powyższego. Alergia na białko krowie jest typowa w większości przypadków dla niemowląt i dzieci powyżej pierwszego roku życia.

Co więcej, taka reakcja może wystąpić nawet wtedy, gdy dziecko spożywa tylko mleko matki, w tym przypadku alergenne białko dostaje się do organizmu matki, a następnie przechodzi do mleka matki.

Przy tego typu alergii mleko krowie należy zastąpić innym, bardziej hipoalergicznym, na przykład mlekiem sojowym lub kozim. Dodaje się je do płatków śniadaniowych, a nawet samodzielnie można nauczyć się, jak zrobić twarożek i kefir niezbędny dla dzieci.

Jeśli dieta dziecka opiera się na karmienie sztuczne, następnie wybiera się do tego specjalnie przystosowane mieszanki, wykonane przy użyciu hydrolizowanych białek lub kozie mleko.

Wybierając pokarmy dla starszych dzieci i dorosłych z alergią na białko wołowe, uważnie czytaj wszystkie informacje na etykiecie.

Odżywianie przy alergii na słodycze

Objawy reakcji alergicznej podczas jedzenia słodyczy wynikają z faktu, że cukier wzmaga procesy gnilne i fermentację w jelitach, a to z kolei zaburza trawienie i przyczynia się do jeszcze większej manifestacji choroby.

Winowajcą reakcji nietolerancji może nie być sam cukier, ale różne dodatki do słodyczy - orzechy, suszone owoce, aromaty, konserwanty.

Dokładne określenie prowokatora choroby jest możliwe tylko za pomocą testów alergicznych.

Aby samodzielnie zmniejszyć objawy reakcji alergicznej na słodycze, należy przestrzegać następującej diety hipoalergicznej:

• Zminimalizuj spożycie słodyczy. Dotyczy to zwłaszcza sklepowych półproduktów i deserów zawierających różne dodatki. Konieczne jest odrzucenie słodyczy, dżemu, słodkich wypieków. Alergie też mogą być mleczny cukier Dlatego stosowanie lodów, skondensowanego mleka jest wykluczone.
• Preferowane są pokarmy roślinne, produkty kwasu mlekowego i zboża. Ta dieta pomoże lepsze oczyszczanie jelita i regularne wypróżnienia.
• Trzeba pić zwykłą wodę, zieloną lub zwykłą herbatę, kompoty z suszonych owoców, ale bez dodatku cukru. Stosowanie napojów gazowanych i soków sklepowych jest całkowicie wykluczone, ponieważ napoje te zawierają bardzo wysoką zawartość cukru.

Jeśli jesteś uczulony na słodycze, powinieneś ostrożnie jeść miód. Uważa się, że miód naturalny nie może wywołać reakcji alergicznej, ale zawarte w nim pyłki roślin i dodatki mogą wywołać specyficzną reakcję organizmu.

Aby zachować zgodność z dietą, możesz zastąpić słodycze owocami - zielonymi jabłkami, gruszkami, śliwkami. Zrekompensować brak jagód glukozy, suszonych owoców.

Odżywianie przy alergii na gluten

Alergia na gluten lub gluten nakłada zakaz stosowania produktów wytworzonych na bazie najczęściej spotykanych zbóż.

Jeśli ta choroba zostanie wykryta, będziesz musiał odmówić:

• Jedzenie z zawartością nawet w większości mała ilość mąka z żyta, pszenicy, jęczmienia, owsa;
• pszenica, owies, kasza jęczmienna;
• Wypieki z mąki zbożowej;
• Niektóre sosy, jogurty zawierające gluten.

Podczas stosowania diety hipoalergicznej dozwolone jest spożywanie:

• Kukurydza, ryż, gryka i produkty na ich bazie;
• Owoce, warzywa, zwłaszcza fasola, fasola, brokuły, brukselka;
• Mięso, ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
• Nabiał. Również mak, migdały, sezam pomogą zaspokoić zapotrzebowanie na wapń.

Wybierając półprodukty w sklepach, należy dokładnie przestudiować ich skład. W krajach europejskich produkty bezglutenowe oznaczane są przekreślonym kłoskiem.

Aby nie prowokować rozwoju nietolerancji glutenu u dzieci młodym wieku Pokarmy uzupełniające powinny zaczynać się od płatków bezglutenowych.

Odżywianie w przypadku alergii na leki

Alergia na leki występuje najczęściej na antybiotyki, sulfonamidy, penicyliny, surowice, szczepionki, środki przeciwbólowe. Wraz z manifestacją patologii, pierwszą rzeczą do zrobienia jest rezygnacja z dalszego stosowania leku.

Następnie ważne jest przyspieszenie wydalania składników leku z organizmu. Aby to zrobić, weź jeden z enterosorbentów i, jeśli to możliwe, wykonaj oczyszczającą lewatywę.

Specjalna hipoalergiczna dieta pomoże szybciej oczyścić jelita i doprowadzi do zmniejszenia objawów alergii.

Dorośli mogą alergia na leki przestrzegaj postu w ciągu pierwszych dwóch do trzech dni po wystąpieniu objawów, możesz pić tylko czystą wodę lub zieloną herbatę.

W przypadku, gdy niemożliwe jest przestrzeganie postu, jeśli mówimy o małych dzieciach, alergologowie zalecają przestrzeganie tej diety przez tydzień:

• Całkowicie wyklucz z używania wędlin, kiełbas i kiełbas, smażonych i zbyt tłuste posiłki. Konieczne jest odrzucenie przypraw, serów, grzybów, owoców morza, słodyczy, orzechów, czekolady, owoców cytrusowych, napojów gazowanych, truskawek, ananasa, granatów.
• Należy ograniczyć stosowanie makaronu, dań z kaszy manny, pełnego mleka, kurczaka, buraków, marchwi, bananów, żurawiny.
• Dozwolone - chude mięso, zupy jarzynowe, zboża, nabiał, jabłka, gruszki, porzeczki, śliwki, cukinia, kapusta, produkty mączne z mąki drugiego gatunku, bulion z dzikiej róży, ghee i olej roślinny.

Konieczne jest stopniowe rozszerzanie żywienia, utrwalanie wszelkich zmian w samopoczuciu.

Dieta dla alergików przewiduje nie tylko wykluczenie niektórych pokarmów, ale także specjalne traktowanie odżywianie hipoalergiczne, a także zgodność z niektórymi technologiami gotowania.

Takie jedzenie powinno być ułamkowe, w małych porcjach i do 6 razy dziennie. Potrawy powinny być głównie gotowane, pieczone lub duszone. Dobra obróbka cieplna niszczy większość alergenów.

Na obiad zdecydowanie zaleca się zjedzenie niskotłuszczowej zupy jarzynowej, to danie jest dobre dla przewodu pokarmowego, pomaga usprawnić ich pracę i normalizuje trawienie. Picie podczas stosowania diety hipoalergicznej jest jak najbardziej konieczne, ale tylko wtedy, gdy nie ma obrzęku.

Po ustąpieniu objawów alergii zaleca się wprowadzanie nowych produktów spożywczych raz na trzy dni. Po pierwsze, zaleca się spożywanie pokarmów z średni stopień alergizujących i dopiero po nich wprowadzić te, które z większym prawdopodobieństwem wywołają chorobę.

W tej chwili konieczne jest odnotowywanie wszystkich zmian w samopoczuciu, co pozwoli na odnalezienie prawdziwego alergenu.

W przypadku stwierdzenia alergizującego produktu ustalana jest dla pacjenta indywidualna dieta eliminacyjna z całkowitym wykluczeniem prowokatorów pokarmowych i ograniczeniem tych potraw, które mogą wywoływać reakcję alergiczną krzyżową.

Wynik

Ważne jest, aby zrozumieć, że alergie to choroba, którą leczy się nie tylko lekami, ale także przy pomocy odpowiednio dobranej diety hipoalergicznej. Dotyczy to zarówno dzieci, jak i dorosłych. Takie podejście do leczenia jest z powodzeniem stosowane od kilkudziesięciu lat.

Utrzymanie prawidłowego odżywiania od pierwszych dni zaostrzenia alergii pomoże zmniejszyć nasilenie wszystkich objawów i zmniejszyć ryzyko możliwe komplikacje. Skuteczność takiego odżywiania jest zwiększona, jeśli dokładnie zidentyfikowany zostanie główny produkt alergenny.

W pierwszym etapie dietoterapii, w okresach zaostrzeń, produkty silnie alergizujące(jaja, kurczaki, miód, owoce cytrusowe, czekolada itp.), wszelkiego rodzaju buliony mięsne, pikantne, słone, kiszone, konserwy, wędliny, przyprawy, podroby. Nie można w tym czasie podawać marmolady, pianek, karmelu, pianek, wody owocowej, syropów, lodów – ze względu na dodatki do żywności. Guma do żucia jest zabroniona!

Ogranicz dania z kaszy manny, mąki pszennej, pieczywa, bułek, wyrobów cukierniczych i makaron; pełne mleko, twarożek, śmietana, masło; cukier - tylko do połowy normy wiekowej, sól do 3-4 g dziennie.

Przybliżone menu

Śniadanie: kasza (kasza gryczana, ryż, pęczak, płatki owsiane, kukurydza), gotowana na bulionie owocowym ze świeżych zielonych jabłek lub gruszek, mięso kotlety parowe(mięso gotowane), ziemniak lub przecier warzywny, ser, kefir, herbata bez cukru.

Kolacja: zupa wegetariańska lub kapuśniak z różnych warzyw; zupa ryżowa, kasza pęczak; dla drugiego - puree z mięsa lub gotowane mięso (kotlety mięsne parowe lub te same klopsiki, stroganow wołowy z gotowanego mięsa); do dekoracji - gotowane lub duszone warzywa (kapusta, ziemniaki, cukinia, dynia), gotowany kruchy ryż lub kasza gryczana. Na trzecim - kompot ze świeżych owoców, które mają zielony kolor, po prostu świeże owoce lub sok naturalny (jabłkowy, gruszkowy) - nie z puszki, ale gotowany w domu!

Podwieczorek: owoce, kefir, suche ciastka.

Kolacja: owsianka, puree mięsne (kotlety lub klopsiki mięsne na parze, leniwe gołąbki), puree ziemniaczane lub warzywne, herbata bez cukru.

Przed pójściem spać: kefir.

Tylko pamiętaj: jedzenie powinno być ciepłe, a dziecko powinno jeść 5-6 razy dziennie.

Minimalny czas trwania diety ściśle przeciwalergicznej to 3 miesiące. Ale jeśli poprawa jest powolna, lekarz wydłuża ten okres do sześciu do osiemnastu miesięcy.

Na tle ogólnej diety bez alergii, którą właśnie poznałeś, jest budowana indywidualna dieta dziecka. Wyklucza „osobiste” alergeny pokarmowe które do tego czasu wyszły na jaw (tutaj dzienniczek żywieniowy będzie głównym pomocnikiem obojga rodziców i lekarza, jeśli go uruchomisz).

Pamiętaj, jak przetwarzać żywność podczas przygotowywania posiłków dla dzieci z alergiami pokarmowymi:

Moczyć zboża w zimnej wodzie przez 10-12 godzin, aby usunąć ewentualne pestycydy;

Ziemniaki, obrane i drobno posiekane, pozostaw w zimnej wodzie na 12-14 godzin przed gotowaniem, aby usunąć część skrobi i azotanów;

Wszystkie inne warzywa, również posiekane, namocz przed gotowaniem w zimnej wodzie przez godzinę lub dwie;

Mięso ugotować dwukrotnie: najpierw zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować 20-30 minut. Następnie odcedź bulion, zalej mięso gorącą wodą i przygotuj;

Wszystkie produkty gotujemy, dusimy, gotujemy na parze lub pieczemy w piekarniku.

Powiązane wideo

Kichanie, kaszel, łzawienie, wysypka, ból głowy- wszystko to jest stałym towarzyszem osoby uczulonej. Jeśli znana jest przyczyna alergii, wystarczy ją wyeliminować. Ale najczęściej nie jest tak łatwo ustalić tę przyczynę, a alergie mogą pojawić się na wielu różnych produktach.

Jeśli czujesz - natychmiast usiądź na najsurowszej podstawowej diecie. Z napojów możesz użyć wody niegazowanej i słabej czarnej lub zielonej herbaty. Spośród produktów używamy tych, które bardzo rzadko powodują alergie. Rozważ te same produkty, które możesz jeść podczas tej diety:
1. Zupy jarzynowe i zbożowe (dozwolone w bulionie z kurczaka)
2. Płatki owsiane lub gryka bez dodatku i z niewielką ilością soli.
3. Wyroby piekarnicze: szare czerstwe pieczywo, ciastka biszkoptowe, bajgle, krakersy.
4. Filet z kurczaka, piersi z kurczaka, mięso z indyka.
5. Nabiał: niesłodzony kefir (bez), niskotłuszczowy twarożek, łagodne sery
6. Warzywa: białe, kalafior, brukselka, a także brokuły (kapusta kiszona, duszona, świeża, gotowana), cukinia, pietruszka, koperek, zielone fasolki, ogórek, gotowane ziemniaki
7. Owoce: zielone jabłka (także pieczone), porzeczki, agrest.
Radzę stosować tę podstawową dietę przez około 4 tygodnie. Następnie możesz wprowadzić 1 nowy produkt (1 produkt) i monitorować, jak na niego reaguje. A co najważniejsze pozytywne nastawienie, z którym każdy sobie poradzi!

To, co dziecko zjada w pierwszym roku życia, ma ogromne znaczenie dla jego zdrowia w przyszłości. Zadbaj o to, aby Twoje dziecko otrzymało wszystko, co niezbędne do aktywnego wzrostu i rozwoju.

Od urodzenia do 4 miesięcy

Do czterech miesięcy dziecko jest karmione wyłącznie piersią, karmienie odbywa się na żądanie. Żywność uzupełniająca nie została jeszcze wprowadzona. Nie należy suplementować wodą, herbatkami dla dzieci, sokami. Przewód pokarmowy dziecka nie jest jeszcze gotowy na przyjęcie innego pokarmu niż mleko matki lub mleko modyfikowane. Jeśli wydaje Ci się, że dziecko nie otrzymuje wystarczającej ilości Twojego mleka, nie spiesz się z uzupełnianiem go mlekiem modyfikowanym, staraj się częściej przystawiać dziecko do piersi, aby pobudzić laktację. W razie potrzeby możesz zadzwonić do doradcy laktacyjnego.

4 – 6 miesięcy

Jeśli dziecko jest karmione piersią, mleko matki powinno pozostać jedynym elementem menu w jego diecie. Dzięki sztucznemu karmieniu w 5-6 miesiącu życia możesz już zacząć wprowadzać pokarmy uzupełniające. Schemat wprowadzania żywności uzupełniającej można rozważyć na przykładzie dziecka karmionego mlekiem matki, wystarczy wziąć pod uwagę nieco więcej wczesne daty dla sztucznych ludzi.

6-7 miesięcy

Do 6 miesiąca Twoje dziecko ma już wykształconą mikroflorę jelitową, poprawiła się motoryka jelit, a odruch żucia stopniowo zastępuje odruch ssania. W ten sposób dziecko jest już gotowe do spróbowania nowych potraw. Istnieje kilka zasad wprowadzania żywności uzupełniającej:

W pierwszym porannym i ostatnim wieczornym karmieniu podaje się tylko mleko matki;
- Nowy produkt wprowadza się go do drugiego karmienia, aby móc obserwować reakcję dziecka na produkt przez cały dzień, należy zacząć od pół łyżeczki i w ciągu tygodnia doprowadzić do pożądanej objętości;
- Pokarmy uzupełniające podaje się przed mlekiem matki;
- możesz tylko łyżką;
- co 1,5 - 2 tygodnie wprowadzany jest nowy produkt.

Do wyboru pierwszych produktów należy podejść ostrożnie. Jeśli jeszcze 10 lat temu pokarmy uzupełniające zaczynały się głównie od soku jabłkowego, to teraz, zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia, w jadłospisie dziecka w pierwszej kolejności powinny znaleźć się płatki zbożowe i przeciery warzywne. Jeśli dziecko nie przybiera dobrze na wadze, lepiej zacząć od płatków zbożowych, we wszystkich innych przypadkach pokarmy uzupełniające należy rozpocząć od przecieru warzywnego. Jeśli na początku wprowadziłeś zboża, to po 2-3 tygodniach możesz wprowadzić puree ziemniaczane i odwrotnie, jeśli przecier warzywny stał się pierwszym pokarmem uzupełniającym, podążają za nim zboża.

Pierwsze zboża powinny być bez mleka i bez cukru. Na razie wyklucz zboża zawierające gluten (płatki owsiane, kasza manna, jęczmień, jęczmień, pszenica). Do owsianki możesz dodać trochę mleka z piersi. Dzieci karmione mieszanką mogą od razu wprowadzić owsiankę mleczną.

Od siódmego miesiąca można wprowadzać do diety dziecka przeciery owocowe, zaczynając tradycyjnie od jabłka, również po łyżce. Już teraz można kupić zboża zawierające mleko i gluten.

8 – 9 miesięcy

W tym wieku powinno pojawić się menu dziecka żółtko jajka, twaróg, mięso. Do owsianki można dodać 2 gramy masła. W końcu pojawia się sok owocowy, ale najpierw należy go rozcieńczyć wodą na pół.

Ugotowane żółtko ubija się i miesza z mlekiem matki. Mięso i mielić na puree ziemniaczane lub używać konserw mięsnych dla dzieci. Stopniowo dodawaj mięso do puree z warzyw. Możesz wypisać twarożek w mleczarni lub kupić go w sklepie w postaci twarogu dla dzieci.

Teraz dziecku pojawiły się już pierwsze ząbki i możesz spróbować dać mu jabłko. Obierz całe jabłko i daj je dziecku. Nie możesz dać małego kawałka, bo. dziecko może próbować zjeść go w całości i zakrztusić się.

10 – 12 miesięcy

Do menu dziecka możesz dodać makaron, chleb, ciasteczka dla dzieci. Ma już tyle zębów, że przestaje dawać starte jedzenie, warzywa i mięso można pokroić na kawałki.

Teraz dziecko ma pełne menu, a mleko matki nie jest już produktem spożywczym, a raczej jednym ze sposobów komunikowania się z mamą. Jednak nadal jest to dobre dla zdrowia dziecka, dlatego nie zaleca się jeszcze przerywania karmienia piersią.

Powiązane wideo

Kiedy pediatra dopuszcza wprowadzenie pokarmów uzupełniających, wprowadza mamę w listę warzyw i owoców, które mogą powodować alergie. Lista tych produktów nie obejmuje dyni. W większości rekomendacji uchodzi za produkt hipoalergiczny. Ale od czasu do czasu pojawiają się niepokojące wiadomości od matek, że dziecko ma objawy alergii po wprowadzeniu dyni do pokarmów uzupełniających.

Chociaż dynia jest nieszkodliwym produktem dla większości dzieci, warto zachować ostrożność. Dotyczy to zwłaszcza dzieci, u których wystąpiły już reakcje alergiczne w postaci skazy lub atopowego zapalenia skóry.

Jaka jest przyczyna alergii na dynię?

Uważa się, że alergię na dynię mogą wywołać dwa czynniki: podwyższona zawartość karotenoidów i białka f225, indywidualnego alergenu dyni.

Karotenoidy zwiększają odporność, mają korzystny wpływ na wzrok, są naturalnymi przeciwutleniaczami i biorą udział w produkcji witaminy A. Jednak gromadząc się w organizmie, te dwa składniki mogą być winowajcami alergii.

Białko f225 jest pojedynczym alergenem. A jeśli dziecko ma nietolerancję tego białka, organizm zacznie intensywnie wytwarzać przeciwciała przeciwko obcemu białku. W rezultacie zjedzenie dyni wywoła u dziecka typową reakcję alergiczną: wysypkę, zaczerwienienie skóry, swędzenie.

Czy zawsze winna jest dynia

Jeśli podałeś dziecku puree z dyni ze słoiczka, a następnie zauważyłeś objawy alergii, przeanalizuj skład składników, z których składa się produkt. Przyczyna może być w nich.

Dynia gromadzi chemikalia z nawozów. Jeśli pozbawieni skrupułów producenci nadużyli ich podczas uprawy, koncentracja może być wysoka. Wtedy przyczyną alergii nie jest dynia, ale działanie tych chemikaliów. W każdym razie trzeba to odkryć.

Aby określić indywidualną nietolerancję białka dyni f225, wykonuje się badanie krwi. Wykryje obecność przeciwciał przeciwko temu białku.

Jeśli objawy alergii są niewielkie, to w domu możesz również dowiedzieć się, czy winna jest dynia. Reakcja zwykle pojawia się w ciągu kilku godzin. Jeśli zauważysz objawy, usuń dynię z diety. Po miesiącu ponownie wejdź do potraw z dyni. Nie używaj puree z puszki. Wskazane jest, aby zrobić własne puree z dyni uprawiane bez użycia nawozów chemicznych. Jeśli objawy pojawią się ponownie, winna jest dynia.

Ze względu na nieuzasadnione obawy nie należy pozbawiać dziecka tego pysznego i smacznego przydatny produkt. Musisz tylko poprawnie i ostrożnie wprowadzić go do żywności uzupełniającej. Nie ma potrzeby codziennego karmienia dziecka dynią tylko dlatego, że jest bardzo przydatna. Wszystko jest w dobrym guście.

Większość małych dzieci ma słodycze i smakoszy. Mogą jeść to, co lubią, w nieograniczonych ilościach, a tego, czego nie lubią, nie zjedzą za żadną cenę. Ja jako postępowa matka nigdy nie robiłam z tego tragedii: no cóż, dziecko lubi ciastka – niech je, to jeszcze się znudzi i dziecko będzie prosiło o owsiankę. Kolejną rzeczą są alergie pokarmowe u dzieci. Wiek, w którym dzieci są najbardziej podatne na reakcje alergiczne to okres karmienia piersią/IV i wiek do 3 lat.

Z problemem, który mieliśmy, borykaliśmy się i nadal napotykamy wiele matek. Do około roku dziecko jest karmione piersią lub specjalnymi mieszankami mlecznymi. Ale po tym czasie pokarmy uzupełniające zamieniają się w pełnowartościową dietę i dziecko je samodzielnie. W tym czasie określa, jak bardzo lubi smak niektórych produktów, jego menu staje się znacznie bardziej zróżnicowane niż wcześniej, pojawiają się preferencje. Alergiczne i półalergiczne pokarmy z reguły są wprowadzane do diety dziecka stopniowo iw bardzo małych dawkach, aby organizm miał czas na przystosowanie się do nowej żywności.

Tu może pojawić się problem. Moja córka w okresie aktywnego rozwoju nowych rodzajów żywności nadal jadła mleko matki. Doszło do sytuacji, kiedy pozwoliłam sobie na małą filiżankę kawy (jak wiadomo dieta karmiącej matki jest bardzo rygorystyczna), a dziecko pod moją nieobecność (jak się później okazało) poczęstowało się kilkoma kawałkami mandarynkowy i brzoskwiniowy jogurt. Natychmiast pojawiła się skaza, a lekarz zalecił nam ścisłą dietę.

W tym okresie wiele młodych matek ma trudności. Jeszcze do niedawna dziecko poznawało nowe smaki, cieszyło się małymi porcjami słodyczy i owoców, a nagle, z dnia na dzień, zostało przeniesione do ziemniaków i płatków owsianych. Rozpacz w innych sprawach, a także torturowanie dziecka monotonnym jedzeniem, nie jest tego warte. Jeśli masz do czynienia z tą samą sytuacją, sugeruję szczegółowe przestudiowanie listy niebezpiecznych i bezpieczne produkty i na tej podstawie zadowolić dziecko smacznym i Zdrowe jedzenie codziennie.

Produkty alergizujące

Zacznijmy więc od pokarmów powodujących alergie u dzieci, których w ogóle nie należy spożywać.

Warzywa, owoce i jagody czas letni Szczególną pokusą są warzywa i owoce. Największe zagrożenie stanowią wszystkie owoce tropikalne (kiwi, ananas, mango, feijoa, papaja itp.) i cytrusy. Również persymony, brzoskwinie, owoce w puszkach i kompoty, suszone owoce, takie jak rodzynki, suszone morele, daktyle, figi i wszystkie czerwone owoce (czerwone jabłka, granaty itp.) są wysoce odradzane. Obejmuje to również melony, morele i winogrona, nie tylko ze względu na ich ekstremalną alergenność, ale także dlatego, że powodują proces fermentacji w przewód pokarmowy, co prowadzi do kolki, wzdęć i bólu brzucha u dziecka. Uczulony Jagody, podobnie jak owoce, można rozpoznać głównie po kolorze. Z diety wykluczamy wszystko, co czerwone: truskawki, wiśnie, maliny, truskawki. Rokitnik jest również niebezpieczny. Na liście zakazanych znajdzie się też wiele warzyw: buraki, marchew, bakłażan, papryka (nawet zielona), szczaw, rzodkiewka, pomidory i brukiew. Mięso i ryby Jeśli chodzi o mięso i ryby, istnieją ciągłe ograniczenia. Odżywianie dziecka z alergią pokarmową musi koniecznie wykluczać tłuste ryby, kawior, konserwy i inne owoce morza. Z mięsa małym alergikom zabrania się jedzenia wszystkiego, co na co dzień widzimy na naszych stołach: kurczaka, wieprzowiny, cielęciny, kiełbas wędzonych, większości odmian kiełbas gotowanych ze względu na obecność w nich barwników oraz różnych mięsnych smakołyków, a także kaczki i gęsi. Kaszki i produkty mleczne Wiele matek walczących o zdrowie swojego dziecka uważa, że ​​wszystkie zboża i wszystkie produkty mleczne przyniosą pożytek ich ukochanemu dziecku. W przypadku alergii pokarmowej u dzieci wszystko nie jest takie proste. Kasza manna i pszenica to silne alergeny. A wszystkie produkty mleczne są teraz podzielone dla twojego dziecka na kwaśne mleko, które można spożywać, i nabiał (mleko, kwaśna śmietana, śmietana, sfermentowane mleko pieczone, przetworzone i pikantne sery), które są wyjątkowo przeciwwskazane. Inne pokarmy alergizujące Ponadto dziecko powinno unikać ostrych przypraw i sosów, kawy i czekolady, makaronów i produktów mącznych, w tym chleba maślanego, jajek, orzechów i nasion, miodu i kwasu chlebowego.

Produkty półalergiczne

Podczas rozdzielania produktów według stopnia alergenności wyróżnia się taki typ, jak produkty półalergiczne. Ale po prostu są to produkty, które należy spożywać w małych dawkach iz dużą ostrożnością, ze względu na obecność w nich alergenów. Istnieje 50% szans, że dzieci będą uczulone na te pokarmy.

Ryby Obejmuje to kilka rodzajów ryb, które Twoje dziecko może jeść: morszczuka, dorsza i sandacza. Mięso Obejmuje to również kurczaka, który został poddany dokładnej obróbce cieplnej. Warzywa, owoce i jagody Z pokarmów roślinnych, bananów, brukselki i kalafior, rośliny strączkowe, brokuły, rzepa, dynia, arbuz, żurawina, żurawina, jagody. Eksperci umieszczają marmoladę jabłkową na tej samej liście. Masz więc okazję rozpieszczać swojego malucha słodyczami w małych ilościach. Odwary ziołowe Osobną pozycją jest sporządzanie odwarów ziołowych. Na ogół należą do produktów półalergicznych, jednak przy stanach zapalnych skóry wywary z rumianku i sznurka stosuje się jako dodatki do wody do kąpieli w celu zmniejszenia reakcji alergicznej, swędzenia i suchości.

Menu dla dziecka z alergią pokarmową

Cóż, teraz, gdy już wiesz, czego lepiej w ogóle nie karmić dziecka, a czego się bać, w końcu powiem ci, co jest możliwe i konieczne, aby nakarmić dziecko z alergią.

Fermentowane produkty mleczne Przede wszystkim, aby zapewnić dziecku niezbędny do wzrostu wapń, należy wprowadzić do jego diety fermentowane produkty mleczne (kefiry, twaróg, jogurt). Na przykładzie mojej córki mogę powiedzieć, że niektóre dzieci bardzo lubią twarogi, jednak najpierw trzeba usunąć z nich polewę czekoladową. Inne bezpieczne produkty mleczne to ser i masło. Mówiąc o olejach: z olejów roślinnych możesz użyć oleju kukurydzianego i oliwy z oliwek. Mięso Dodając mięso do jadłospisu dziecka z alergią pokarmową, bądź przygotowany na zaszaleć. Hipoalergiczne mięsa to wołowina, indyk, królik, mięso końskie. Obejmuje to również gotowane kiełbasy i kiełbasy, ale muszą być produkowane zgodnie z GOST i są przeznaczone jedzenie dla dzieci. Z własnego doświadczenia powiem, że inaczej Twoje dziecko będzie miało nie tylko skazę, ale i brzuch będzie bolał. Produkty mączne dzienne menu warto wprowadzić takie produkty jak pieczywo otrębowe, krakersy czy suche herbatniki (można też użyć specjalnych herbatników dla niemowląt), suszarki czy krakersy bez dodatków, a także proste pianki i pianki, które z pewnością przypadną do gustu małym łasuchom. Owsianka Ważną częścią pokarmu dla niemowląt są płatki zbożowe. W przypadku alergii pokarmowych u dzieci kasza gryczana, ryż, kasza pęczak i płatki owsiane są bezpieczne. Jagody i owoce Polecane jagody i owoce dla Twojego dziecka to agrest, białe porzeczki, białe wiśnie, śliwki i suszone śliwki, jabłka (zielone i żółte), gruszki. Ostrożnie możesz podać jagody i banany. Warzywa Integralną częścią diety dziecka z alergią pokarmową są warzywa. Ziemniaki, kapusta biała, cukinia, kabaczek, ogórek, szpinak, sałata, pietruszka i koperek nie wywołają alergii. Ale tutaj nie powinniśmy zapominać, że wiele z tych warzyw prowadzi do powstawania gazów, a jeśli żołądek jest słabym punktem twojego dziecka, nie powinieneś jeść ich w dużych ilościach. Ogólnie rzecz biorąc, biała kapusta i winogrona nie są zalecane dla dzieci poniżej 3 roku życia z tych powodów. Często dzieci nie chcą jeść warzyw, ponieważ wydają się im nie smakować. W takim przypadku powinieneś użyć małych sztuczek. Na przykład nie możesz zaoferować dziecku warzywa w postaci puree ziemniaczanego, ale daj kawałek do ręki - to jest o wiele bardziej interesujące. Kolejna sztuczka: raz pokrój ogórek w kółko, a innym razem pokrój ten sam ogórek w paski - nowy kształt zainteresuje dziecko.

Aby dziecko z alergią jadło te pokarmy, które może, nawet jeśli tak naprawdę tego nie chce, jest wystarczająco sposoby . W wieku poniżej 3 lat możesz chwilowo zapomnieć o rodzicielskim przymierzu „nie baw się jedzeniem” i zamień posiłek dziecka w zabawna gra. Możesz nadać jedzeniu ciekawe kształty, wycinać figurki z warzyw i owoców, robić z dzieckiem kulki z chleba, przypomnieć sobie zabawę w „samolot”, możesz nawet udawać, że sama chcesz zjeść pokarm dla niemowląt – to jedna z najlepszych motywacje. Ogólnie wszystko zależy od twojej wyobraźni i cierpliwości.

Wybór specjalnej karmy dla dziecka, które ma alergię, jest poważnym sprawdzianem dla rodziców. Ograniczenia dietetyczne sprawiają, że zadanie to jest prawie niemożliwe.

Wybór specjalnej karmy dla dziecka, które ma alergię, jest poważnym sprawdzianem dla rodziców. Ograniczenia dietetyczne sprawiają, że zadanie to jest prawie niemożliwe. Rodzice bardzo się martwią, gdy u dzieci i innych produktów pojawia się alergia na mleko, ale pod nadzorem lekarza i na receptę odpowiednia dieta możesz sobie z tym poradzić.

mięso dla alergików

Ścisła dieta dla dzieci z alergiami to dość kompletna i zróżnicowana żywność dla niemowląt. Dieta dziecka może obejmować za zgodą lekarza:

• Królik;
• indyk;
• kurczak (nie dla każdego!);
• Konina;
• chuda wieprzowina;
• jagnięcina.

Jeśli u dziecka występuje alergia na mleko, nie zaleca się podawania wołowiny. Organizm negatywnie reaguje na białko krowie, więc nietolerancja mleka powoduje alergię na twaróg, śmietanę, śmietanę, masło, wołowinę, kiełbasy i kiełbasy. Leczenie jest proste - dieta. Lepiej nie lekceważyć zaleceń lekarza i nie podawać wołowiny, nawet w małych ilościach. Reakcja alergiczna na produkty mleczne, twaróg, śmietanę, wołowinę i inne zawierające białko krowie znika w wieku trzech lat.

Jeśli u dzieci występuje alergia na mleko, można ugotować następujące dania mięsne:

• klopsiki na parze (wg regularny przepis: do mięsa mielonego używaj dowolnego mięsa, ale nie wołowiny, cebula, jajka (jeśli nie są na nie uczulone), sól, ryż, olej roślinny, + dodaj wodę);
• płynny sos z mięsem mielonym - mięso mielone przełożyć do rondelka - lekko podsmażyć i dodać cebulę, startą na tarce z marchwi (cebulę można zastąpić selerem, pasternakiem), dodać wodę tak, aby całkowicie zakryła mięso mielone, dusić;
• klopsiki z mięso mielone(do mięsa mielonego używamy dowolnego mięsa, ale nie wołowego, mięso mielone mieszamy z posiekaną cebulą, można dodać ryż), gotowane w wodzie, w bulionie, w zupie itp.

Stosowane są popularne produkty, które nie powodują reakcji alergicznej u dziecka.

Twaróg dla alergików

Negatywna reakcja na twaróg może objawiać się zewnętrznie i wewnętrznie. Jeśli osoba uczulona zje ten produkt, na skórze pojawi się wysypka. Błona śluzowa jamy ustnej reaguje również na twaróg w postaci obrzęku. Najczęściej twaróg powoduje u alergika ból żołądka, nudności, wymioty, biegunkę i zawroty głowy. z boku Układ oddechowy reakcja na twaróg może być szczególnie niebezpieczna. Na początku może przeszkadzać katar, potem swędzenie i łzawienie oczu. Używanie twarogu w ciastach i zapiekankach jest niebezpieczne. Białko wywołujące reakcję negatywną jest odporne na obróbkę cieplną. Rodzice powinni zachować ostrożność przy wprowadzaniu twarogu dla dzieci jako pierwszego pokarmu uzupełniającego. „Motyw” lub „Agusha” może również powodować alergie. Czasami pojawia się reakcja na taki twarożek z tego powoduże producenci stosują nienaturalny skład.

jajka dla alergików

Jaja kurze, tj białko jajka zawiera związki białkowe, które mogą powodować reakcję alergiczną u dzieci. Działanie alergiczne podczas długotrwałego gotowania jaj kurzych jest osłabione. Będziesz musiał gotować produkt przez co najmniej 10 minut. Druga część jajka, żółtko, sama w sobie nie powoduje alergii. Ale jeśli część białka jaja kurzego dostanie się do żółtka, na przykład podczas oddzielania w postaci płynnej, reakcja nastąpi natychmiast. Białko jajka może spowodować natychmiastowy atak egzemy lub reakcję skórną. Nie zaleca się podawania jaj dzieciom poniżej pierwszego roku życia. Ale po kilku latach alergia ustępuje. Można się o tym przekonać przeprowadzając odpowiedni test po 1-2 latach. Po tym czasie dziecko będzie mogło ponownie jeść jajka.

Kasza fasolowa dla alergików

Dozwolone jest karmienie dzieci zbożami roślin strączkowych:

• gryka;
• owsianka;
• gotowany ryż lub kasza Nestle, Malyshka, owsianka Easy, bioric bulion firmy HiPP, Nordic; możesz podać makaron ryżowy;
• kukurydza (nie dla każdego!).
• kasza jaglana: płatki TERRA, Leader, Nordic;
• kasza grochowa, można użyć ciecierzycy: płatki TERRA, Extra, Leader;
• fasolka szparagowa (świeżo mrożona);

Metody gotowania:

• płatki zbożowe (kasza gryczana, płatki owsiane) można gotować z fruktozą, słone, słodkie;
• kasza gryczana jest tradycyjnie gotowana na wodzie, płatki owsiane można również gotować na wodzie; dieta na alergie u dzieci na mleko nie pozwala na dodanie masła do kaszy gryczanej i płatków owsianych; W razie potrzeby możesz dodać olej sezamowy do gotowej owsianki.
• surowy ryż zaleca się rozgniatać, gotować w garnku w piekarniku lub gotować na parze z cebulą, groszkiem, mięsem mielonym z mięsa dozwolonego lub zapiekać w piekarniku z mięsem mielonym;
• zmiel gotowy ryż za pomocą blendera, dodaj przegotowaną gorącą wodę;
• ryż z mięsem mielonym „po marynarsku”;
• ryż w garnku z rabarbarem: ryż ugotować w piekarniku w garnku, osobno ugotować sos rabarbarowy (do rondelka wlać wodę - pół szklanki + trzy łyżki fruktozy, gdy się zagotuje włożyć pokrojony rabarbar, gotować na patelni minimalny ogień przez 5 minut, zagnieść widelcem), gotowy ryż doprawić sosem, wstawić do nagrzanego piekarnika, aby naczynie wyrosło;
• możesz sam zamrozić zielony groszek na zimę, dodać trochę do zupy lub upiec;
• ugotować ciecierzycę, zmielić blenderem, podawać z mięsem mielonym i klopsikami;
• z kaszy gryczanej można zrobić kotlety: zmieszać startą kaszę gryczaną z mięsem mielonym, uformować kotlety i upiec w piekarniku;
• leniwe gołąbki gotujemy według zwykłego przepisu: używamy mięsa mielonego, cukinii, białej kapusty, ryżu, Oliwa z oliwek, woda, cebula.

Kupując gotowe płatki zbożowe dla dzieci, wybieraj płatki bezmleczne albo na bazie proteiny sojowe: od Humana, Nutrilak itp.

chleb dla alergików

Dzieci mogą być karmione:

• chleb Darnicki;
• dietetyczne bochenki (dla diabetyków, bez dodatków, z błonnika).

Twoje dziecko może być uczulone na pszenicę, więc produkty chlebowe nie powinno się robić z mąki pszennej. Pszenica jest uważana za główną produkt zbożowy, ale jest najczęstszym alergenem. Negatywna reakcja organizmu dla pszenicy wywołane przez białka lub białka (gluten) zawarte w ziarnach tego zboża, a także w owsie i jęczmieniu. Często alergii na pszenicę u dzieci towarzyszy negatywna reakcja na pyłki zbóż i trawy łąkowe. Często dla pszenicy przy wczesnym wprowadzeniu tego produktu do diety dziecka pojawia się alergia, na przykład pokarmy uzupełniające z kaszą manną. Gluten nie jest w stanie dobrze się wchłaniać w młodym wieku, więc duże fragmenty cząsteczek białka dostają się do krwioobiegu. Układ odpornościowy myli je z antygenami, w wyniku czego u dziecka rozwija się alergia na pszenicę. Manifestowane reakcja alergiczna na pszenicę zaburzenia przewodu pokarmowego, alergiczny nieżyt nosa, egzema, mogą wywołać progresję astmy i wstrząs anafilaktyczny.

Warzywa

Dieta Twojego dziecka może obejmować następujące warzywa:

• cukinia;
• kapusta (dowolna);
• ogórki;
• pasternak;
• ziemniaki (jeśli jesteś uczulony na skrobię, zaleca się moczyć przez 12 godzin - nie krócej, najlepiej przez noc, dokładnie spłucz przed gotowaniem);
• Słonecznik bulwiasty;
• zdusić;
• seler;
• zielona cebula (surowa iw zupie), cebula;
• pietruszka;
• liść laurowy;
• koperek.

Dania warzywne mogą być:

• dla pary;
• gulasz (warzywny lub z mięsem);
• w doniczkach;
• zapiekane warstwami w piekarniku (warzywa same lub z mięsem);
• zupy jarzynowe;
• tłuczone ziemniaki: wlej wodę lub bulion warzywny na patelnię; może parę.

• olej lniany;
• Olej sezamowy;
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Co jest zabronione? Posiłki nie powinny zawierać:

• wszelkie produkty, napoje zawierające konserwanty i barwniki, aromaty;
• produkty z mąki pszennej;
• gęsina, kaczka, wołowina;
• jaja kurze;
• kiełbasy, wędliny, kiełbasa gotowana;
• sery, mleko krowie;
• ryby, zwłaszcza ryby morskie i produkty rybne, zwłaszcza owoce morza;
• warzywa, jagody, owoce w jasnych kolorach (cytrusy, ananas, kiwi, marchew, dynia, arbuz, pomidory itp.);
• grzyby;
• sosy i przyprawy (chrzan, ketchup, ocet, musztarda, majonez);
• babeczki i słodycze (czekolada, lody, cukier, miód itp.)
• orzechy;
• dzika róża;
• napój gazowany.

Dynia i marchewka dla alergików

Marchew i dynia są klasyfikowane jako ten sam rodzaj alergenu. Zawierają podobne substancje, dlatego w przypadku wystąpienia negatywnej reakcji należy poddać się badaniu i postępować zgodnie z zaleceniami lekarza. Do czasu ostatecznego ustalenia alergenu nie należy wprowadzać tych produktów do diety dziecka. Pediatrzy nie zalecają podawania dzieciom marchwi i dyni jako pierwszych pokarmów uzupełniających, ponieważ zawierają one białka przypominające te występujące w pyłkach roślin. Czynnik dziedziczny ma znaczenie.

Zwykle marchew i dynia są niebezpiecznymi alergenami, nie zaleca się podawania ich na surowo, ale w medycynie zdarzają się przypadki, gdy wystąpiła reakcja na warzywa poddane obróbce cieplnej.

Objawy alergii, które powodują marchew:

• Ból i skurcze w jamie brzusznej.
• Wymioty i nudności.
• Zapalenie spojówek.
• Zatkany nos, ciężki alergiczny nieżyt nosa.
• Pieczenie i obrzęk błon śluzowych jamy ustnej, warg, języka.
• żółtaczka karotenowa.
• Kichanie i kaszel.
• Swędzenie, egzema.

Podobna reakcja zachodzi na dyni.

Jeśli marchewki są spożywane w dużych ilościach (norma dla osoby dorosłej to 1 średnia marchewka, a dla dziecka o połowę mniej), może rozwinąć się alergia. Rodzice powinni zwracać baczną uwagę na dietę swoich dzieci. Jeśli objawy alergii pojawią się po zjedzeniu przez dziecko marchewki, należy skontaktować się z alergologiem. W czasie niezbędnych badań zaleca się wykluczenie z diety marchwi i dyni. Podczas karmienia piersią matka powinna również przestrzegać diety, jeśli dziecko ma reakcję alergiczną. Dzieci na sztuczne odżywianie dozwolony:

• mieszanki sojowe (ale nie wszystkie!);
• mieszanki zawierające kazeinę (Nutrilak GA, NAN GA, HiPP GA, Humana GA);
• hipoalergiczne przeciery owocowe, warzywne, jagodowe: HiPP, Nestle, Nutricia, Gerber, FrutoNyanya itp.;
• hipoalergiczne przeciery z mięsa indyczego, jagnięcego, króliczego o minimalnej zawartości skrobi.

Wprowadzenie pierwszych pokarmów uzupełniających dla dzieci z alergiami wymaga ostrożności, pokarmy należy podawać stopniowo. Wybór diety może zająć trochę czasu, ale pozwoli zachować zdrowie dziecka. Warto wiedzieć, że preparaty zawierające kazeinę są zalecane dla dzieci z cukrzycą nadwaga ciało. To nie przypadek, że mieszanki napojów dla sportowców zawierają również kazeinę. Pozwala na utratę masy tłuszczowej oraz sprzyja budowie mięśni.

HiPP GA Baby Balanced Blend ma optymalny stosunek kazeiny do serwatki wynoszący 40/60. Mieszanka NAN HA ma stosunek kazeina/serwatka 30/70. Aby dziecko otrzymało dobre odżywianie, przy wyborze mieszanki należy kierować się radami pediatry i alergologa. Arbuz dla alergików Arbuz to jeden z ulubionych jesiennych smakołyków, który uwielbiają wszystkie dzieci. Arbuz jest przydatny i zawiera wiele pierwiastków śladowych i witamin: B1, B2, PP, C, błonnik, magnez, miedź, potas, karoten itp. Ale stosowanie tego produktu może powodować alergie. Z biegiem czasu arbuz gromadzi się w miąższu szkodliwe substancje, zarówno podczas uprawy, jak i przechowywania w niekorzystne warunki. Arbuz kupiony na poboczu drogi jest szczególnie niebezpieczny, ponieważ musiał pochłaniać spaliny przejeżdżających samochodów. Arbuz powoduje negatywną reakcję w postaci:

• pokrzywka;
• kaszel
• swędzenie skóry;
• duszność;
• łzawienie;
• obrzęk warg i błony śluzowej jamy ustnej;
• kichanie i katar;
• nudności i wymioty, biegunka;
• ból w żołądku;
• szok anafilaktyczny.

Taka reakcja na arbuza może być uczulona na ten produkt lub spowodowana przez związki chemiczne nabytych podczas przechowywania. Tylko alergolog może to ustalić. Winogrona dla alergików Winogrona mogą powodować ciężką reakcję alergiczną. Wynika to z indywidualnej nietolerancji pysznych jagód, a także zwiększonej wrażliwości układu odpornościowego w połączeniu z czynnikami negatywnymi. Winogrona wywołują wysypki skórne, katar, kichanie, kaszel, obrzęki.

Dorośli powinni pamiętać, że winogrona to produkt ciężkostrawny. Dlatego nie należy jej podawać dzieciom w młodym wieku. Ciemne winogrona są najbardziej niebezpieczne pod względem stężenia alergenów. Substancje wywołujące reakcję ujemną są odporne na wysokie temperatury. Dlatego winogrona w dowolnej postaci - rodzynki, kompot, sok itp. Są również niebezpieczne dla alergika.

Gdy charakterystyczne cechy alergie na winogrona należy wykluczyć z jadłospisu i poddać odpowiedniemu badaniu przez alergologa. Zdarzają się przypadki, gdy alergia powstała nie na winogrona, ale na substancje, z którymi została przetworzona podczas procesu uprawy. Jeśli się stało pojedynczy przypadek reakcję, w przyszłości winogrona należy dokładnie umyć, wlewając wodę do miski i wkładając pyszne jagody przez co najmniej pół godziny.

Słodki dla alergików

Słodycze mogą powodować alergie w postaci skazy, zaczerwienienia, silnego swędzenia w okolicy twarzy, dłoni, szyi i nóg. Po prostu słodki, nie wywołuje negatywnej reakcji. Objawy pojawiają się na składnikach produktu. Najczęściej winą jest nietolerancja białka zwierzęcego w słodyczach lub nadziewanych herbatnikach. A jeśli nadal będziesz używać słodyczy w tym samym czasie, reakcja alergiczna, która już się pojawiła, jest jeszcze bardziej nasilona z powodu sacharozy. Dlatego wielu błędnie zaczyna wykluczać z diety wszystko, co słodkie. Zaleca się konsultację z alergologiem w celu ustalenia charakteru charakterystycznych wysypek. Słodycze bowiem są źródłem glukozy niezbędnej do funkcjonowania mózgu. Dziecko staje się drażliwe, szybko się męczy. Ponadto rodzice zabraniają jedzenia słodyczy, a to jest odbierane jako kara, pozbawienie – pojawia się problem psychologiczny. Wystarczy ustalić, który alergen wywołuje reakcję, dokładnie przestudiować skład produktów i już można podawać dziecku słodycze bez uszczerbku na zdrowiu. Miód Dość często miód powoduje alergie u dzieci. Jest to produkt wieloskładnikowy, a jego składniki mogą wywoływać alergie. Sam miód jest bardzo przydatny, ale jeśli jesteś uczulony na pyłki niektórych roślin, taki produkt z pewnością wywoła alergię. Miód jest przetwarzany, w którym pyłek traci swoje właściwości alergizujące, ale nie całkowicie. Nawet jego znikoma zawartość może wywołać natychmiastową reakcję. Jednocześnie absolutnie wszystkie miody nie mogą znaleźć się na tzw. czarnej liście. Powinno przejść konieczne badanie, na podstawie którego - wykluczyć jedynie produkt, który jest uzyskiwany w sposób naturalny, to znaczy zbierany przez pszczoły z roślin kwitnących, na którego pyłku wykryto reakcję. A miód innego rodzaju można bez obaw podawać dziecku. Leczenie alergii na miód jest objawowe. Dlatego lekarz przepisuje leki przeciwhistaminowe, a także maści przeciwalergiczne. W rzadkich przypadkach konieczna jest hospitalizacja. Miód po raz pierwszy należy podawać dziecku stopniowo, dodając do herbaty i uważnie obserwując reakcję.

Ryby z alergiami Alergie na ryby są mniej powszechne. Naukowcy odkryli, że przyczyną tej reakcji jest białko mięśniowe – parwalbumina. Poszczególne fragmenty białek występują u większości znanych gatunków ryb. Białko nie ulega zniszczeniu podczas gotowania i jest niebezpieczne dla alergika. Alergia na ryby objawia się wysypką (zapalenie skóry). Jeśli ryba jest podawana dziecku cierpiącemu na alergię astma oskrzelowa, natychmiast nastąpi zaostrzenie choroby, możliwy jest wstrząs anafilaktyczny. Reakcja alergiczna na ryby objawia się w dzieciństwie i utrzymuje się przez całe życie. Jedyną rybą, którą w 100% może jeść alergik, jest tuńczyk. Nie zawiera parwalbuminy. Leczenie alergii, która powstała na ryby, odbywa się poprzez przyjmowanie leków przepisanych przez alergologa. Rodzice powinni uważnie monitorować dietę dziecka i wykluczać produkt niebezpieczny. Zabrania się gotowania tuńczyka w tej samej misce, w której ryba była właśnie duszona lub smażona. Niebezpieczeństwem jest wydychanie zapachu zawierającego białko mięśniowe. Zaleca się, aby wszyscy członkowie rodziny przestawili się na ryby wolne od parwalbuminy. Pomidory na alergie Pomidory mogą powodować alergie u dziecka. Lekarze klasyfikują pomidory, a także czerwoną paprykę, kapustę i szpinak, jako jedną grupę alergenów. Badanie pozwala dokładnie określić antygen, który wywołał nadwrażliwość.

Produkty te występują w zupach, sosach, sałatkach. Dlatego rodzice powinni uważnie monitorować skład posiłków dla dzieci.

Pomidory mogą powodować odpowiednie reakcje:

• ataki astmy,
• katar,
• pokrzywka,
• obrzęk.

Leczenie prowadzi się dwukierunkowo: - terapia przeciwhistaminowa, - dieta. Pokarmy dietetyczne nie powinny zawierać pomidorów. Istotne jest również kontrolowanie obecności ich pochodnych w żywności. Czasami pomidory, nawet w znikomych ilościach, powodują poważne objawy. Skutecznie pomagają radzić sobie z objawami alergii, które pojawiły się na pomidorach, lekach przeciwhistaminowych. Lekarz może przepisać dodatkowe pomoce, aby szybko wyeliminować katar, zapalenie skóry i inne konsekwencje.

Amoxiclav - antybiotyk, który może powodować alergie

Amoksiklav może powodować reakcję alergiczną. Lek jest przepisywany na zapalenie zatok, zapalenie oskrzeli, zapalenie ucha i inne choroby. Amoxiclav jest dobrze tolerowany, a leczenie szybko przynosi efekty pozytywne rezultaty. Ale zdarzają się przypadki, gdy amoksyklaw powoduje reakcję alergiczną w postaci wysypki, pokrzywki w 2-3 dniu przyjęcia.

Lekarz zwykle nie zaleca przerywania antybiotykoterapii, a dodatkowo przepisuje lek przeciwalergiczny. Należy zauważyć, że podobna reakcja na amoksyklaw występuje u wielu dzieci. Co więcej, w medycynie znane są przypadki reakcji alergicznej u dzieci przyjmujących amoksyklaw, które powstały nie tylko na składnikach leku - na przykład kwasie klawulanowym. Aby poprawić właściwości smakowe, do amoxiclavu dodaje się zapach. To na nią w większości przypadków reaguje organizm dziecka.

Przepisując amoksyklaw, lekarz powinien postępować z możliwym zagrożeniem dla zdrowia. Adnotacja do leku wskazuje, że amoksiklav jest przepisywany ostrożnie pacjentom z reakcjami alergicznymi. Ogólnie rzecz biorąc, amoxiclav ugruntował swoją pozycję skuteczny środek, dając doskonały wynik gdy inne antybiotyki zawodzą.

Anaferon

Podczas przeziębienia istotne jest również przyjmowanie leków przeciwwirusowych, immunostymulujących, produkt leczniczy zwany Anaferonem. Lek aktywuje komórkowe i humoralne ogniwa odporności, zwiększa ilość przeciwciał potrzebnych w walce z infekcjami wirusowymi. Dzięki tym właściwościom Anaferon łagodzi katar, kaszel, pomaga obniżyć temperaturę, likwiduje bóle mięśni i głowy oraz zmniejsza prawdopodobieństwo powikłań.

Anaferon jest przepisywany razem z lekami przeciwzapalnymi i przeciwgorączkowymi, a dawka tych ostatnich jest zmniejszona. Anaferon jest zwykle dobrze tolerowany, ale możliwa jest indywidualna nietolerancja jego składników. Anaferon może powodować alergie u dzieci, które objawiają się pokrzywką na całym ciele.

Anaferon jest przepisywany nie tylko jako środek wspomagający, lek jest szeroko stosowany w zapobieganiu grypie i przeziębieniom. Anaferon dla dzieci jest szczególnie istotny w okresie, gdy dziecko zaczyna chodzić do przedszkola. Ważne jest, aby podawać dziecku lek Anaferon zgodnie z instrukcją, nie przekraczać wskazanej dawki. Kurs jest zalecany w celu utrzymania odporności. Anaferon to dość popularne narzędzie, które pozwala chronić organizm przed wirusami.

Reakcja na mantoux

Reakcja na mantoux jest metodą badania gruźlicy. Jednocześnie wielkość grudki po szczepieniu, przekraczająca 5 mm, nie zawsze wskazuje na obecność choroby. Na płaszczu może wystąpić reakcja negatywna. Ponadto wiele czynników może wpływać na wynik mantoux: przebyte choroby, wrażliwość skóry, zmiany związane z wiekiem, robaki itp.

Jeśli po szczepieniu mantoux reakcja nasila się co roku lub zdarza się ostry wzrost grudki lub dziecko przebywało w innym regionie, w którym mogło zarazić się gruźlicą otwarta forma, - zdecydowanie powinieneś skonsultować się z fitiatrą. Lekarz wyśle ​​cię na prześwietlenie, przeprowadzi dodatkowe badanie, aby znaleźć przyczyny takiej reakcji na mantę.

Reakcja alergiczna na płaszcz objawia się po wstrzyknięciu, aw miejscu samego wstrzyknięcia w postaci zaczerwienienia, silnego swędzenia, pęcherzy. Dlatego jeśli okaże się, że dziecko jest naprawdę uczulone na lek tuberkulinowy, nikt nie przeprowadzi dziecku manty, aby nie zaszkodzić.

Ftyzjatra pomoże upewnić się, że u dziecka nie ma zakażenia gruźlicą. Rzeczywiście, oprócz testu mantoux, istnieje kilka innych sposobów, aby to zrobić. Należą do nich: analiza plwociny, fluorografia. Mantu nie jest panaceum, a jedynie najbardziej szybki sposób zapobieganie tak poważnej chorobie u dzieci jak gruźlica.

Powiązane wideo

Artykuł ma charakter informacyjny. Powołanie leczenia powinno być dokonywane tylko przez lekarza!

W młodym wieku jednym z problemów zdrowotnych u dzieci są alergie pokarmowe, które mogą pojawić się już od bardzo wczesnego wieku. Jeśli do roku żywienie dzieci jest jeszcze mniej lub bardziej jasne, potrzebują one karmienia piersią oraz płynnego i dokładnego wprowadzania pokarmów uzupełniających lub żywienia specjalnymi hipoalergicznymi mieszankami dla alergików, to po roku, kiedy konieczne jest rozszerzenie diety dziecka, występują trudności w żywieniu.

Z jednej strony chcę urozmaicić jadłospis dziecka i wprowadzić do diety różnorodne pokarmy, zbliżając żywienie jak najbardziej do ogólnego stół rodzinny, z drugiej strony, absolutnie nie chcesz uzyskać najsilniejszych reakcji alergicznych na pokarmy, które sprawią, że jedzenie będzie bardzo ograniczone i bardzo rzadkie, trudny do wyboru pokarm i proces gotowania. Aby zapobiegać alergiom u dzieci z grupy wysokiego ryzyka (które mają alergie w rodzinie lub które miały alergie w wczesne dzieciństwo), a także w leczeniu tych dzieci, które w taki czy inny sposób okresowo wykazują reakcje alergiczne na produkty, konieczne jest opracowanie pełnego składu, ale jednocześnie diety hipoalergicznej.

Oczywiście każde dziecko będzie miało swoją własną dietę i będzie to zależało od wieku i charakterystyki reakcji na określone grupy pokarmów, ale ogólnie zasady ogólne dietetyczne jedzenie alergików znajduje odzwierciedlenie w niespecyficznej diecie hipoalergicznej – nazywa się to tabelą nr 5 GA (hipoalergiczna). Oczywiście dla alergików prowadzenie dzienniczka żywieniowego wcale nie traci na znaczeniu, co zaleca się rozpocząć w pierwszym roku życia. Odzwierciedla wszystkie nowe produkty, które dziecko próbuje i reakcje dziecka na ich wprowadzenie, rodzaj reakcji, nasilenie reakcji i czas wystąpienia.

Podstawa diety hipoalergicznej.
Dieta opiera się na wszystkich zasadach zdrowego i zdrowego odżywiania dobre odżywianie, opracowanie tej diety uwzględnia wszystkie potrzeby fizjologiczne dzieci w niezbędne składniki odżywcze, witaminy i minerały, a także potrzeby energetyczne rozwijającego się organizmu, uwzględniając aktywność silnika i wieku pacjenta. Idealną opcją jest opracowanie takiej diety wspólnie z pediatrą, alergologiem lub dietetykiem, ale możesz wziąć standardową dietę za podstawę i stworzyć własne pełnowartościowe menu dla swojego dziecka.

Opracowanie tej diety stało się koniecznością ze względu na dużą częstość występowania problemów trawiennych i powstawania alergii pokarmowych u dzieci po osiągnięciu przez nie wieku roczny i nastolatki. Ponadto zaobserwowano pewien prawidłowość w rozwoju alergii u tych dzieci, które początkowo mają problemy z pracą. układ trawienny. Dlatego dieta hipoalergiczna została oparta na klasyczna dieta Nr 5 (który przeznaczony jest dla dzieci z chorobami wątroby lub dróg żółciowych). Hipoalergiczna dieta nr 5 zapewnia oszczędność gotowanie jedzenie, wszystkie potrawy w nim są gotowane na parze lub gotowane i pieczone. Jednocześnie zakres temperatur żywności wynosi od 20 do 60 stopni.

Wykluczone są wszystkie produkty o podwyższonym działaniu alergizującym i potencjale uczulającym, które mogą zawierać barwniki spożywcze lub emulgatory i konserwanty, ponadto wykluczone są potrawy, które mają właściwości nie drażniące specyficznie narządów przewodu pokarmowego. Podstawą diety są:
- cała gama zbóż, z wyjątkiem kaszy manny jako najbardziej niezdrowej i potencjalnie alergizującej,
- różne fermentowane produkty mleczne, ale bez aromatów i dodatków owocowych, cukru,
- łagodne sery twarde,
- chude odmiany mięso - wołowina, królik, wieprzowina bez tłuszczu, konina lub indyk,
- specjalistyczne konserwy mięsne, przeznaczone specjalnie dla dzieci,
- różne warzywa o delikatnym kolorze - kapusta dowolnej odmiany, cukinia i dynia, lekkie odmiany dyni, młode warzywa, zielony groszek, zielona fasola,
- z owoców i jagód podstawę diety stanowią jabłka białe i zielone, gruszki, jasne odmiany śliwek i wiśni, porzeczki czerwone i białe, agrest. Dopuszczalne są również soki z tych owoców i jagód, naturalne lub w pudełkach do żywności dla niemowląt, ale soki muszą być ściśle rozcieńczone gotowana woda co najmniej jedną trzecią lub połowę.
- dozwolona jest herbata bez dodatków owocowych i aromatów,
- stosować oleje roślinne, Masło topione,
- do słodzenia można używać fruktozy, ale bardzo ostrożnie, ale w miarę możliwości należy wykluczyć zwykły cukier,
- Niejadalne pieczywo, płatki zbożowe, paluszki kukurydziane i ryżowe bez cukru, płatki z tych samych zbóż, suszenie bez dodatków przyda się.

Teraz o produktach, które należy wykluczyć.
Wszystkie pokarmy wykluczone z diety hipoalergicznej mają pewne właściwości, które czynią je potencjalnie niebezpiecznymi. Na przykład istnieje grupa produktów, które najczęściej powodują prawdziwe alergie u dzieci, są to pełne mleko krowie, kurczak (zwłaszcza skóra), ryby, zwłaszcza morskie, produkty sojowe, różne owoce morza (skorupiaki, kalmary, krewetki) . Do prawdziwych alergenów należą również pomidory i orzechy (zwłaszcza orzeszki ziemne i szczególnie ze skórkami), jaja, szpinak, kakao, banany, winogrona i truskawki.

Istnieje grupa produktów, które nie są kompletnymi alergenami, jednak w organizmie niemowląt i osób z nadwrażliwością na reakcje alergiczne mogą wywoływać reakcje specjalne – wydalanie komórki tuczne(które są odpowiedzialne za rozwój wszystkich objawów) specjalnej substancji - histaminy. Dają tym komórkom sygnał do skurczu i uwolnienia dużej ilości histaminy - histamina daje odczyny naczyniowe, obrzęk, zaczerwienienie i silny świąd. Produkty te obejmują przyprawy, zwłaszcza egzotyczne, ananasy, mięso z kurczaka, czekoladki i wszystkie powyższe produkty.

Wiele produktów może zawierać zarówno samą histaminę, jak i niektóre inne niebezpieczne dla alergików substancje – nazywane są aminami biogennymi. Zwykle dają specyficzny smak i aromat do produktów, ale mają taki nieprzyjemny efekt uboczny. Oprócz wyżej wymienionych produktów są to m.in. kapusta kiszona, papryka, sery pikantne, zwłaszcza z pleśnią lub przyprawami oraz rabarbar.

Istnieje grupa produktów, które mają specjalne właściwości, pomagają aktywniej wchłaniać substancje alergizujące i wywierać wpływ na organizm. Są to tzw. substancje ekstrakcyjne, które pobudzają układ pokarmowy, podrażniają ściany żołądka i jelit, zwiększając ich przepuszczalność dla alergenów. Te pokarmy obejmują podroby (zwłaszcza wątrobę i nerki), szparagi i szpinak, dojrzały groszek, brukselkę, fasolę i soczewicę, kakao, mocną herbatę i kawę. Te produkty w diecie alergików powinny być ściśle ograniczone.

Dla alergików istotne są również produkty. Które działają drażniąco na układ pokarmowy, mogą powodować wzmożone reakcje alergiczne i nieprzyjemne objawy ze strony przewód pokarmowy. Obejmuje to przyprawy, chrzan i musztardę, rzodkiew i rzodkiewkę, szczaw i czosnek, produkty ze sztucznymi dodatkami i wszelkiego rodzaju chemią, te same napoje.

Barwniki z jaskrawo zabarwionych owoców i warzyw mogą być niebezpieczne dla alergików – są to produkty takie jak marchew, buraki, maliny, morele, jeżyny, brzoskwinie, granaty, winogrona czerwone i czarne (białe odmiany są mniej uczulające), kiwi, rokitnik i ananasy. Owoce te należy wprowadzać tylko w małych kawałkach i tylko pod ścisłą kontrolą dzienniczka żywieniowego.

Jak rozszerzyć dietę?
Oczywiście po przeczytaniu wszystkiego powyższego można się bardzo zdenerwować i pomyśleć o tym, co nakarmić dziecko, bo pół znane produkty A on po prostu nie może jeść. Ale nie wszystko jest tak złe, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Taka surowość w diecie jest konieczna w okresach zaostrzeń i przy ciężkich reakcjach alergicznych. Mając predyspozycje do alergii lub dobrą tolerancję na pokarmy z diety, możesz stopniowo rozszerzać dietę, najważniejsze jest, aby się nie spieszyć i nie próbować radośnie wpychać dziecku wszystkich smakołyków na raz. Pamiętaj o dzienniczku żywieniowym, to on jest naszym głównym pomocnikiem w rozszerzaniu diety. Jeśli dziecko dobrze toleruje dietę, możesz stopniowo dodawać do diety:
- Kasza manna, makaron z pszenicy durum,
- mleko i śmietana w daniach, twarogi, jogurty z dodatkami owoców miękkich,
- masło i chleb pszenny najwyższa klasa,
- kurczak (bez skóry) i jagnięcina,
- namoczone warzywa - marchew i rzepa, czosnek i cebula, sałata i ogórki,
- możesz poszerzyć asortyment owoców - dodaj śliwki i wiśnie, czarne porzeczki, banany, borówki brusznice, bulion z dzikiej róży, napoje owocowe z żurawiną lub jagodami.
Tylko nie podawaj kilku nowych produktów naraz, jeśli wystąpi reakcja, trudno będzie wyśledzić, z którym konkretnie produktem się to stało i będziesz musiał ponownie wrócić do ścisłej diety hipoalergicznej. Rozpocznij wprowadzanie nowego produktu od małej dawki - wystarczy kilka kawałków lub jagód o wadze około 10-20 gramów, aby stwierdzić, czy nastąpiła reakcja, czy nie. Monitorujemy stan dziecka przez co najmniej dobę – mogą być reakcje wczesne – już w pierwszych godzinach i minutach oraz reakcje późne – po 12-24 godzinach.

Jutro będziemy dalej omawiać niuanse diet hipoalergicznych dla dzieci powyżej roku życia.

Odżywianie w przypadku alergii pokarmowych u dzieci po roku, niektóre niuanse: