अदरक एक टॉनिक और शरीर की आंतरिक प्रक्रियाओं का उत्तेजक है। लेकिन इसका उपयोग बाह्य रूप से त्वचा देखभाल उत्पाद और घाव कीटाणुनाशक के रूप में किया जा सकता है। इसका उपयोग हजारों वर्षों से खाना पकाने और दवा में किया जाता रहा है, हालांकि इसकी संरचना की जटिलता के कारण इसके सभी गुणों का अभी तक अध्ययन नहीं किया गया है। यह वास्तव में किसी व्यक्ति को कैसे प्रभावित करता है और इसके सबसे स्पष्ट गुण क्या हैं?
अदरक के सामान्य गुण
अदरक दोनों में ही कारगर है ताजा, और हथौड़े से। सकारात्मक कार्यवाहीमानव शरीर पर अदरक बड़ी मात्रा में विटामिन, अमीनो एसिड की सामग्री के कारण होता है। ईथर के तेल, सूक्ष्म और स्थूल तत्व और अन्य जटिल यौगिक, जो आम तौर पर जैविक के रूप में कार्य करते हैं सक्रिय सामग्री. इसमें वास्तव में बहुत सारा मैग्नीशियम और कैल्शियम, नियासिन और होता है एस्कॉर्बिक अम्ल, फास्फोरस और निकोटिनिक एसिड. इसमें बहुत अधिक जिंजरोल होता है - स्पष्ट गुणों वाला एक दुर्लभ पॉलीफेनोल, जिसके बीच शरीर के भीतर चयापचय प्रक्रियाओं पर प्रभाव विशेष रूप से नोट किया जाता है।
नई जड़ कम रेशेदार और अधिक सुगंधित होती है
यदि हम सामान्य तौर पर बात करें कि कोई मसाला शरीर पर कैसे कार्य करता है, तो इसके मुख्य गुणों पर प्रकाश डालना आवश्यक है।
- टॉनिक, जो वृद्धि में व्यक्त होता है जीवर्नबल, थकान और उनींदापन का मुकाबला। यह कैफीन का एक सौम्य एनालॉग है जो सक्रिय रूप से उत्तेजक नहीं है। तंत्रिका तंत्र.
- सूजन-रोधी, फाइटोनसाइड्स के साथ प्रदान किया गया, गले के रोगों के उपचार के लिए अदरक के उपयोग की अनुमति देता है, मुंह, आंतें, अंग मूत्र तंत्र.
- एक संवेदनाहारी, चिकनी मांसपेशियों की ऐंठन आदि को दूर करने की क्षमता में व्यक्त। सिरदर्द और मासिक धर्म के दर्द के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, अप्रिय संवेदनाएँमांसपेशियों और जोड़ों में.
- स्वास्थ्य में सुधार, पाचन तंत्र से संबंधित है और पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली के सुधार में व्यक्त किया जाता है।
- वातहर, सूजन से राहत दिलाने में मदद करता है गैस निर्माण में वृद्धि.
- प्रतिरक्षा-मजबूत करने वाला।
अगर हम बात करें कि अदरक मानव शरीर को कैसे प्रभावित कर सकता है, तो इसका प्रभाव मांसपेशियों की टोन बढ़ाने और वजन कम करने में मदद करने में व्यक्त होता है। जो लोग नियमित रूप से मसालों का सेवन करते हैं वे अधिक ऊर्जावान महसूस करते हैं, उन्हें सर्दी-जुकाम होने की संभावना कम होती है और उन्हें कोई समस्या नहीं होती है अधिक वजन.
सौ बीमारियों का मसाला
अदरक के सभी गुण अभी भी अध्ययन के चरण में हैं, क्योंकि इसकी संरचना को पूरी तरह से समझा नहीं जा सका है। लेकिन नई खोजों से इस पौधे की छिपी हुई क्षमता का पता चलता है। वैज्ञानिकों का सुझाव है कि इसका उपयोग स्तन ग्रंथियों और मलाशय जैसे कैंसर से लड़ने के लिए किया जा सकता है।
अदरक और अन्य मसालों वाली चाय सर्दी के लिए बहुत प्रभावी है
आज उन बीमारियों और स्थितियों की एक सूची है जिनके लिए मसाला उपयोगी और प्रभावी हो सकता है। नीचे इन बीमारियों की सूची दी गई है।
कुछ बीमारियों की उपस्थिति के आधार पर अदरक शरीर पर अलग तरह से कार्य कर सकता है। यह चयापचय को उत्तेजित करता है और भोजन के पाचन को गति देता है। लेकिन अगर आपको पेट में अल्सर है या गैस्ट्राइटिस की समस्या बढ़ गई है तो आपको इसका इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।
इसी तरह कामकाज पर भी इसका मिला-जुला असर पड़ता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केयदि कोई व्यक्ति उच्च रक्तचाप से पीड़ित है। यदि कोई दीर्घकालिक संक्रमणमसालों के प्रयोग के लिए डॉक्टर से सहमति लेनी चाहिए।
महिलाओं और पुरुषों के लिए अदरक
अदरक एक प्राकृतिक कामोत्तेजक है। यह महिलाओं में कामेच्छा और पुरुषों में शक्ति बढ़ाता है। यह जननांगों में रक्त के प्रवाह और बढ़ती लालसा में व्यक्त होता है विपरीत सेक्स. महिलाएं इस मसाले का इस्तेमाल इस तरह कर सकती हैं अतिरिक्त साधनबांझपन के कारण चिपकने वाली प्रक्रियाएंया पुराने रोगोंपैल्विक अंग.
इसी तरह, मसाले का उपयोग पुरुषों के इलाज के लिए किया जा सकता है। यह सूजन से राहत देता है, शुक्राणुजनन बढ़ाता है, रक्त प्रवाह में सुधार करता है पोषक तत्वपुरुष जननांगों को. नियमित उपयोगअदरक प्रोस्टेटाइटिस की रोकथाम है।
अदरक मुँहासे और अन्य त्वचा की सूजन में मदद करता है
गर्भवती महिलाओं के लिए अदरक ही एकमात्र विकल्प हो सकता है प्रभावी साधनविषाक्तता के लिए. यह पेट की ऐंठन से राहत देता है और उल्टी करने की इच्छा को खत्म करता है। इसके अलावा, यह पाचन में सुधार करता है और सूजन से राहत देता है, क्योंकि इसमें हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।
महिलाएं अक्सर घी का उपयोग करती हैं ताजा जड़या चेहरे और बालों का मास्क तैयार करने के लिए पाउडर। कभी-कभी प्रयोग किया जाता है ताज़ा रसअदरक, जो चेहरे की त्वचा को पूरी तरह से टोन, ठीक और कसता है। बालों के लिए, यह मसाला विकास उत्तेजक और रूसी रोधी उपाय के रूप में कार्य करता है। कभी-कभी सेल्युलाईट से निपटने के लिए अदरक का उपयोग किया जाता है।
बच्चों के लिए अदरक
अक्सर, ताज़ा का उपयोग बच्चों में खांसी और सर्दी के इलाज के लिए किया जाता है, साथ ही कमजोर प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए भी किया जाता है। इसे छीलकर 1-2 लौंग की मात्रा में चाय में मिलाया जाता है। आप अपने बच्चे को फेफड़ों में जमा बलगम से तेजी से छुटकारा पाने में मदद करने के लिए जड़ से रस निचोड़ कर गर्म दूध में मिला सकते हैं।
अदरक बच्चों के लिए एक प्राकृतिक इम्यूनोस्टिमुलेंट है
लेकिन इस तथ्य के कारण कि मसाला काफी एलर्जेनिक है, इसका उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए। यदि कोई बच्चा अदरक के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देता है, तो आप इसे न केवल गर्म पेय में मिला सकते हैं, बल्कि इसके रस से गले की दवा भी बना सकते हैं। वे एक उत्कृष्ट कीटाणुनाशक हैं और दर्द और सूजन से शीघ्रता से निपटने में मदद करते हैं।
इससे पहले कि आप सक्रिय रूप से अदरक का उपयोग शुरू करें, आपको इसका अध्ययन करने की आवश्यकता है दुष्प्रभाव.
उन्हें निम्नलिखित में व्यक्त किया गया है नकारात्मक प्रभाव:
- एलर्जी का कारण बनता है;
- पेट में जलन और दर्द भड़काता है;
- दबाव बढ़ाता है.
उच्च तापमान पर अदरक का प्रयोग नहीं करना चाहिए, आंतरिक रक्तस्त्राव, किडनी और लीवर की बीमारियाँ, पथरी पित्ताशय की थैली. अन्यथा, मसाला महिलाओं, पुरुषों और के लिए बहुत उपयोगी है बच्चों के जीव.
कई लोगों के औषधीय अभ्यास में, अदरक या सींग वाली जड़ का उपयोग कई शताब्दियों से किया जाता रहा है। कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि पौधे की खेती शुरू में भारत में हुई, और उसके बाद ही शाखित प्रकंद वाली घास अन्य महाद्वीपों में फैल गई। यह इतना उपयोगी क्यों है? अदरक की जड़, क्या इसका कोई मतभेद है?
अदरक के क्या फायदे हैं?
मानव शरीर के लिए अदरक के फायदों के बारे में कोई संदेह नहीं है। शोध के नतीजे बताते हैं कि यह पौधा रक्त के थक्के जमने से रोकता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। अदरक में विषाक्तता का इलाज करने, कीमोथेरेपी के बाद विषाक्तता या समुद्री बीमारी के मामले में असुविधा को कम करने की क्षमता है। जड़ का उपयोग स्ट्रोक और दिल के दौरे को रोकने के लिए किया जाता है, क्योंकि यह धमनियों को पूरी तरह से साफ करता है।
की सराहना की औषधीय गुणसक्रिय घटकों की उपस्थिति के कारण अदरक: विटामिन बी, एस्कॉर्बिक एसिड, राइबोफ्लेविन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, लोहा, तांबा, सेलेनियम, जस्ता, मैंगनीज। जड़ के सभी सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की गणना मिलीग्राम में की जाती है, लेकिन उपयोगी पदार्थों की यह आपूर्ति पौधे को मसालों के बीच पहले स्थान पर रखने के लिए पर्याप्त है।
अदरक - महिलाओं के लिए फायदेमंद गुण
इसकी जड़ अनोखा पौधाइसमें सूजनरोधी प्रभाव होता है, जो मानव शरीर को महत्वपूर्ण ऊर्जा देता है। महिलाओं के लिए अदरक के क्या फायदे हैं? उच्च स्तरजड़ में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट उत्थान और शांति प्रदान कर सकते हैं। गर्भावस्था के दौरान, मसाला लेने से विषाक्तता के लक्षण कम हो जाते हैं और चक्कर आने से राहत मिलती है। हालाँकि, जड़ में कुछ मतभेद हैं, इसलिए गर्भवती महिला को इसका उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
अदरक की जड़ किसके लिए कारगर है? महिला बांझपन, अधिक वजन, उम्र बढ़ने वाली कोशिकाएं, महिलाओं को खूबसूरत दिखने में मदद करती हैं। यह पौधा मासिक धर्म के दौरान होने वाले दर्द से राहत दिलाता है। आपको अदरक की चाय बनाने, नींबू का एक टुकड़ा और एक चम्मच शहद (या स्वाद के लिए चीनी) मिलाने की जरूरत है दर्दनाक संवेदनाएँजल्दी निकल जाऊंगा. सींग वाली जड़ का नियमित उपयोग एक महिला को याददाश्त में सुधार करने, उत्तेजित करने में मदद करेगा मस्तिष्क परिसंचरण, जलन और सुस्ती को खत्म करें।
अदरक - पुरुषों के लिए फायदेमंद गुण
अदरक की जड़ को बढ़ाने के लिए जाना जाता है पुरुष शक्ति, बढ़ती शक्ति। अदरक - लाभकारी गुण और मतभेद, जिसका लंबे समय से अध्ययन किया गया है, विकास को रोकता है मूत्र संबंधी रोगऔर प्रोस्टेटाइटिस। पुरुषों के लिए अदरक और क्या अच्छा है? अगर आप नियमित रूप से इसका सेवन करते हैं तो यह चमत्कारी है औषधीय जड़, तो काम में सुधार होता है पाचन नाल, और बढ़ा हुआ रक्त परिसंचरण शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है।
क्या बच्चे अदरक खा सकते हैं?
बच्चों के चिकित्सीय अभ्यास में, उपचार के लिए अदरक की चाय का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है जुकाम. पढ़ाई करते समय माता-पिता को इस बात का ध्यान रखना चाहिए उपयोगी गुणपौधे, डॉक्टर इस बात पर एकमत नहीं हैं कि अदरक 2 साल से कम उम्र के बच्चों को दिया जा सकता है या नहीं। यह भूलना बेहतर नहीं है कि सींग वाली जड़ एक मसाला है, इसलिए यह अच्छी तरह से इसका कारण बन सकती है परेशान करने वाला प्रभावबाहर से जठरांत्र पथबच्चा। अपने बच्चे को प्रतिरक्षा में सुधार करने के लिए जड़ देने से पहले, आपको अदरक के मतभेदों पर विचार करना चाहिए और अपने बाल रोग विशेषज्ञ की मंजूरी लेनी चाहिए।
अदरक का उपयोग कैसे करें
अदरक के फायदे और नुकसान इस पर निर्भर करते हैं सही उपयोग. जड़ रखने के लिए अधिकतम राशिउपयोगी पदार्थ, जोड़ते समय आपको इसकी विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा अलग अलग प्रकार के व्यंजन. अदरक का सेवन कैसे करें:
- सॉस. गर्मी उपचार के बाद मसाले डालें।
- मिठाइयाँ। तीन मिनट में तैयार होने तक मीठे व्यंजनों में डालें।
- मांस। लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, थर्मल प्रभाव की समाप्ति से 20 मिनट पहले जड़ को मांस के व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
- बेकरी। आटे में सूखा अदरक पाउडर या कैंडिड फल मिलाया जाता है (प्रति 1 किलो आटा में 1 ग्राम मसाला)।
वोदका के साथ अदरक टिंचर
पेय स्वास्थ्य में सुधार करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, पेट पर लाभकारी प्रभाव डालता है, दृष्टि में सुधार करता है और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। वोदका के साथ अदरक टिंचर कैसे बनाएं:
- सड़ांध और फफूंदी रहित जड़ का चयन करें, छीलें, पतली परतों में काटें;
- एक कांच के कंटेनर में, पौधे को वोदका से भरें (इसे वाइन या अल्कोहल 400 ग्राम प्रति 1 लीटर से बदला जा सकता है) ताकि यह कच्चे माल को पूरी तरह से ढक दे;
- कंटेनर को 14 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रखें;
- फिर छान लें, दिन में 2 बार 1 चम्मच सेवन करें। शहद और नींबू के साथ.
सर्दी के लिए अदरक
वसंत और शरद ऋतु तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण, तीव्र श्वसन संक्रमण, इन्फ्लूएंजा और सर्दी का समय है। संबद्ध शिखर सांस की बीमारियोंतापमान में तेज बदलाव के साथ, जब शरीर के पास इसके अनुकूल होने का समय नहीं होता है। अदरक वाली चाय सर्दी, बहती नाक, खांसी और अन्य के लिए बहुत प्रभावी मानी जाती है। सर्दी के लक्षण. तैयार करना औषधीय पेयमुश्किल नहीं होगा - नुस्खा सरल है:
- कोई भी चाय लें, अपनी आदत के अनुसार काढ़ा बनाएं;
- तरल को छान लें और धीमी आंच पर रखें;
- 2 पीसी जोड़ें। लौंग, ताजी अदरक की जड़ के कुछ टुकड़े, एक चुटकी इलायची, 15 मिनट तक पकाएं;
- पैन हटाएं, ठंडा करें, छान लें;
- जब तक आप ठीक न हो जाएं तब तक चाय को गर्म ही पिएं।
पुरुषों के लिए अदरक की जड़
अदरक की जड़ है सकारात्मक प्रभावपर पुरुष शरीर, विशेष रूप से प्रोस्टेटाइटिस के विकास के साथ। यह ज्ञात है कि स्टेफिलोकोसी और स्ट्रेप्टोकोकी विकृति को भड़काते हैं, और मसाला अपनी समृद्ध संरचना के कारण उनसे लड़ने में मदद करता है। प्रोस्टेटाइटिस के लिए अदरक का उपयोग कैसे करें? निम्नलिखित विधि के अनुसार पानी में अदरक का टिंचर तैयार करें:
- 30 ग्राम रीढ़ को स्लाइस में काटें;
- 300 मिलीलीटर पानी डालें, 20 मिनट तक उबालें;
- पेय को ठंडा करें, छान लें, भोजन से पहले दिन में 2 बार 2 चम्मच लें। पूरी तरह ठीक होने तक.
अदरक
सूखे अदरक का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है। वह बिना दवा के जीतने में सक्षम है सिरदर्द, यदि आप पाउडर को पानी के साथ मिलाते हैं और इस द्रव्यमान से अपने माथे पर सेक लगाते हैं। यदि आप इस मिश्रण को लगाते हैं तो यह मसाला गठिया में मदद करता है घुटने के जोड़(1 बड़ा चम्मच पाउडर प्रति 1 छोटा चम्मच पानी)। यदि आप 1 चम्मच घोलते हैं तो मसाला आपको पेट फूलने के लक्षणों से बचने, मतली से निपटने और गैस्ट्र्रिटिस के लक्षणों को दूर करने में मदद करेगा। पाउडर प्रति गिलास गर्म पानीऔर एक पेय लो.
वजन घटाने के लिए नींबू और शहद के साथ अदरक
अदरक की जड़, नींबू की तरह, एक उत्कृष्ट वसा जलाने वाला एजेंट है। इन दोनों उत्पादों में पूर्ण अनुकूलता है, इसलिए पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए इनका उपयोग करने की सलाह देते हैं। वजन घटाने के लिए आप अदरक के साथ शहद और नींबू को अलग-अलग तरीकों से बना सकते हैं, इसकी बहुत सारी रेसिपी हैं। सबसे आसान है:
- 150 ग्राम तक वजन वाली अदरक की जड़ को छिलके समेत ब्लेंडर में पीस लें;
- नींबू को छिलके सहित बारीक काट लें (200 ग्राम तक);
- सामग्री मिलाएं, डालें गर्म पानी(80 डिग्री तक);
- मिश्रण को एक कांच के कंटेनर में ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
- फिर छान लें, पेय में 3 बड़े चम्मच से अधिक न डालें। एल शहद;
- वजन घटाने के लिए दिन में 2 बार आधा गिलास पियें।
लीवर के लिए अदरक
इस गर्म मसाले में पाए जाने वाले हर्बल पदार्थ लीवर की कोशिकाओं को बहाल करने और हेपेटाइटिस और अन्य संक्रमणों के खतरे को कम करने में मदद करते हैं। जड़ शराब पीने से जुड़ी बीमारियों से जल्दी निपटने में मदद करती है। लीवर और पित्ताशय के लिए अदरक का सही उपयोग करना चाहिए ताकि शरीर को नुकसान न हो। टिंचर लेने का कोर्स दो सप्ताह से अधिक नहीं है, जिसके दौरान आपको ऐसे आहार का पालन करना होगा जिसमें शामिल न हों वसायुक्त खाद्य पदार्थ, शराब। मिश्रण की तैयारी:
- एक छोटी अदरक की जड़ को पानी (3 बड़े चम्मच प्रति गिलास पानी) के साथ थर्मस में 15 मिनट के लिए भाप दें, फिर छान लें;
- थोड़ा सा पुदीना और शहद मिलाएं, हर सुबह खाली पेट पिएं, छोटी खुराक (50 ग्राम) से शुरू करें, धीरे-धीरे 10 बूंदें मिलाएं;
- दवा को मूत्रवर्धक, एंटीबायोटिक दवाओं और रक्तचाप कम करने वाली दवाओं के साथ न मिलाएं।
अदरक का अर्क
कॉस्मेटोलॉजी में, अदरक की जड़ के अर्क का उपयोग त्वचा के लिए टॉनिक और कायाकल्प एजेंट के रूप में किया जाता है। इसे सभी उम्र के लोगों के लिए मास्क, लोशन, मसाज ऑयल, क्रीम में मिलाया जाता है। अदरक का अर्क प्रभावी ढंग से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाता है, सीबम स्राव को सामान्य करता है और त्वचा पर एंटीसेप्टिक प्रभाव डालता है। अदरक के अर्क वाले हेयर मास्क खोपड़ी के पोषण में सुधार करते हैं, रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं और बालों के विकास में तेजी लाते हैं।
बवासीर के लिए अदरक
इलाज के लिए बवासीरअदरक की जड़ का प्रयोग बहुत सावधानी से करना चाहिए। यदि रक्तस्राव मौजूद है, तो अदरक का उपयोग बवासीर के लिए नहीं किया जाना चाहिए, ताकि स्थिति खराब न हो। ऐसे मतभेदों के कारण, स्व-दवा की अनुशंसा नहीं की जाती है। के अनुसार पारंपरिक चिकित्सक, प्रभावी नुस्खाबवासीर के लिए 1 चम्मच अदरक पाउडर के साथ चुटकी भर मिश्रण का उपयोग करना है। मुसब्बर का रस ठीक होने तक दवा को दिन में दो बार भोजन से पहले (10 मिनट) लेने की सलाह दी जाती है।
दबाव के लिए अदरक
जड़ के गुण हृदय प्रणाली के उपचार और रोकथाम के लिए अनुकूल हैं उच्च रक्तचाप. पौधे में ऐसे घटक होते हैं जो रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं और रक्त वाहिकाओं के बगल में स्थित मांसपेशियों को आराम देते हैं। अपने गर्म प्रभाव के कारण, अदरक की जड़ रक्त को ऑक्सीजन से संतृप्त करती है, जिससे परिधीय ट्यूबलर संरचनाओं की ऐंठन से राहत मिलती है। डॉक्टरों का कहना है कि अदरक को किसी भी दबाव के लिए संकेत दिया जाता है, क्योंकि यह इसे बढ़ाता या घटाता नहीं है, बल्कि इसे सामान्य करता है। सबसे सरल नुस्खा यह है कि लक्षण सक्रिय होने पर एक छोटी जड़ खाएं।
अदरक - मतभेद
मसालों का उपयोग करने से पहले विभिन्न रोगआपको इसके मतभेदों से परिचित होना चाहिए। अदरक उन लोगों के लिए हानिकारक साबित हुआ है जिनके गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में विभिन्न मूल के ट्यूमर हैं, क्योंकि मसाला उनके विकास को बढ़ावा देगा। पित्ताशय की पथरी की उपस्थिति भी एक विरोधाभास है, क्योंकि जड़ लेने से उनकी गति बढ़ सकती है। अन्य विकृतियाँ जिनके लिए गर्म मसालों का उपयोग हानिकारक है:
- कार्डियक इस्किमिया, दिल का दौरा, स्ट्रोक;
- गर्भावस्था का दूसरा भाग;
- गर्मीशव;
- अग्न्याशय रोग;
- जड़ एलर्जी;
- जीर्ण त्वचा रोग.
वीडियो: मानव शरीर पर अदरक का प्रभाव
अदरक (अव्य. ज़िंगिबर) एक बारहमासी कंदीय पौधा है जो भारत, जापान, चीन, सीलोन और मध्य अमेरिका जैसे देशों में उष्णकटिबंधीय अक्षांशों में आम है। अदरक मसालों से संबंधित है और पूर्व से यूरोप में लाए गए पहले मसालों में से एक है। पौधे के प्रकंदों का उपयोग किया जाता है।
उपयोग और वितरण का इतिहास
3000 वर्षों से भी अधिक समय से, वैदिक भाषा में इस पौधे को कई रोगों के लिए उपचारक माना जाता रहा है प्राच्य चिकित्साइसे सार्वभौमिक औषधि का दर्जा प्राप्त हुआ। अदरक सबसे पहले भारत के उत्तरी भाग में उगाया गया था। फोनीशियनों की बदौलत यह वहीं से था, कि यह मसाला भूमध्यसागरीय भूमि पर आया। और अरब व्यापारी पहले से ही अदरक को उत्तरी अफ्रीका और चीन तक फैला रहे थे। में यूरोपीय देशअदरक ने मध्य युग में अपना रास्ता बना लिया और इसके निवासियों द्वारा इसे इतना पसंद किया गया कि जिन सड़कों पर मसाला बेचा जाता था उन्हें अदरक कहा जाने लगा, यानी। अदरक
अदरक के प्रकार
अदरक की विभिन्न प्रकार की किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक अलग है:
- रंग से, काटने पर छिलका और भीतरी भाग दोनों। कभी-कभी त्वचा का रंग सफेद से लेकर पीला-भूरा तक होता है, और कोर का रंग हल्के पीले से लेकर लगभग नारंगी तक होता है। क्रॉस-सेक्शन में काफी विदेशी कंदों में गहरे नीले रंग की नसों के साथ एक उज्ज्वल हरा रंग हो सकता है;
- गंध सेअदरक में ताजी घास, खट्टे फल या मिट्टी के तेल की सुगंध हो सकती है;
- स्वरूप के अनुसारऔर कंदों की लंबाई के अनुसार, अदरक एकत्रित उंगलियों, मुट्ठी के साथ एक हाथ का आकार ले सकता है, इसमें गोल, लम्बी या चपटी प्रकंद हो सकते हैं।
लेकिन, आकार, रंग और गंध के बावजूद, अदरक में हमेशा एक विशिष्ट तीखा स्वाद होता है। वृक्षारोपण पर एकत्रित अदरक को ताजा अचार, सूखे या पाउडर प्रकंदों के साथ-साथ आवश्यक तेल के रूप में बेचा जाता है।
अदरक के भंडारण के तरीके
ताजा अदरक को रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। सामान्य विभाग, और सूख गया - 4 महीने से अधिक नहीं। अदरक को जमाते समय आपको इसे दोबारा जमने नहीं देना चाहिए, नहीं तो यह अपने गुण खो देगा। जड़ को यहां संग्रहित करें कम तामपानकुछ ही महीनों में संभव है.
अदरक की कैलोरी सामग्री
100 ग्राम कच्ची अदरक की जड़ में 80 किलो कैलोरी और 100 ग्राम सूखी अदरक में 347 किलो कैलोरी होती है। उपयोग इस उत्पाद काबड़ी मात्रा में उपस्थिति का कारण बन सकता है अतिरिक्त पाउंडउच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
अदरक के उपयोगी गुण
अदरक के उपयोग की बारीकियाँ
ताजी अदरक की जड़ का उपयोग करते समय, त्वचा को बहुत बारीक छीलना आवश्यक है, क्योंकि ऊपरी परतइसमें उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा होती है। यह भी याद रखना चाहिए विशिष्ट गंधअदरक आसानी से लकड़ी की सतहों में समा जाता है, इसलिए इसे कद्दूकस करने के लिए सिरेमिक या कांच काटने वाली सतहों और धातु के ग्रेटर का उपयोग करना चाहिए।
अदरक की चाय
पाचन तंत्र विकार (मतली, कब्ज, अपच) वाले लोगों के लिए अदरक वाली चाय का संकेत दिया जाता है दर्दनाक हमलेजठरशोथ के साथ पेट में। गंभीर और लंबे समय तक विषाक्तता के लिए डॉक्टर गर्भवती महिलाओं को कमजोर अदरक की चाय पीने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, यह चाय प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, तापमान कम करने और ऊपरी वायरल रोगों के कारण मांसपेशियों में दर्द से राहत दिलाने में मदद करती है श्वसन तंत्र, ब्रोंकाइटिस और फ्लू। अदरक की चाय का एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव आपको संचित विषाक्त पदार्थों, अपशिष्ट पदार्थों के शरीर को साफ करने और साथ ही चयापचय को सामान्य करने की अनुमति देता है धमनी दबाव. चाय बनाने के लिए आपको 1-2 बड़े चम्मच चाहिए. चम्मच ताजा अदरकबारीक कद्दूकस किया हुआ, उबलता पानी (200 मिली) डालें और 10 मिनट के लिए कसकर बंद ढक्कन के साथ धीमी आंच पर उबालें। फिर पेय को लगभग 5-10 मिनट तक पकने दें। उपयोग से पहले 1-2 चम्मच तरल शहद मिलाएं। गर्मागर्म खाएं और अगले भोजन के लिए बचाकर न रखें।
अदरक टिंचर
भविष्य में उपयोग के लिए आप इसे अदरक से बना सकते हैं अल्कोहल टिंचर, जो, जब लंबे समय तक डाला जाता है, तो अधिक केंद्रित संरचना होती है। इनका उपयोग रक्त को शुद्ध करने, वजन कम करने, दृश्य तीक्ष्णता बढ़ाने और पुरुषों और महिलाओं के जननांग अंगों के कामकाज, मानसिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए टॉनिक के रूप में किया जाता है। शारीरिक गतिविधि. एक क्लासिक अदरक आसव तैयार करने के लिए, आपको ताजा अदरक (400 ग्राम) को कद्दूकस करना होगा, इसे एक बोतल में डालना होगा और एक लीटर वोदका डालना होगा। मिश्रण को दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में रखा जाना चाहिए, हर दो दिन में जलसेक को हिलाते रहना चाहिए। तैयार टिंचर को छानना चाहिए और अदरक को निचोड़ लेना चाहिए। मिठास बढ़ाने के लिए आप इसमें चीनी या शहद मिला सकते हैं। आपको भोजन से पहले जलसेक पीने की ज़रूरत है, दिन में 2 बार, 1 चम्मच 50 मिलीलीटर पानी में घोलकर।
अदरक का तेल
आवश्यक अदरक तेल का व्यापक रूप से कॉस्मेटोलॉजी, अरोमाथेरेपी, मालिश, स्नान और कंप्रेस में उपयोग किया जाता है। जब बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, तो अदरक के तेल का प्रभाव गर्म होता है मुलायम कपड़े, रक्त परिसंचरण बढ़ाता है, मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द से राहत देता है। आंतरिक रूप से लेने पर, तेल में ज्वरनाशक और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है, भूख बढ़ती है और पाचन सामान्य हो जाता है। अदरक के आवश्यक तेल के वाष्प, जब सुगंध लैंप में उपयोग किए जाते हैं, तो शांत प्रभाव डालते हैं, मनोदशा को बढ़ाते हैं, और इन्फ्लूएंजा और तीव्र श्वसन संक्रमण के प्रकोप के दौरान एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करते हैं। अदरक के तेल का उपयोग करते समय, इसे अलसी जैसे अन्य अधिक तटस्थ तेलों के साथ 1:2 के अनुपात में पतला किया जाना चाहिए।
औषधीय उपयोग
अदरक की जड़ का उपयोग करने का निर्णय लेते समय औषधीय प्रयोजन, आपको इस उत्पाद की अनुकूलता निर्धारित करने के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए वर्तमान स्थितिरोग। साथ में प्रयोग करने पर अदरक भी दवाइयाँउनके प्रभाव को बढ़ा सकते हैं और शरीर को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकते हैं।
पोषण विशेषज्ञ-एंडोक्रिनोलॉजिस्ट, चिकित्सा विज्ञान के डॉक्टरअदरक की जड़ में लगभग सभी सूक्ष्म और स्थूल तत्व, विटामिन बी, सी, ई, आवश्यक तेल और एक संपूर्ण स्पेक्ट्रम होता है सक्रिय पदार्थ; जिंजरोल्स अदरक को उसका स्वाद और सुगंध देते हैं। अदरक की जड़ स्टार्च, अमीनो एसिड और आहार फाइबर का भी स्रोत है।
अदरक सर्दी के लिए उपयोगी है - इसकी तासीर गर्म होती है, खासकर शहद और नींबू के साथ। विषहरण करने और मतली को कम करने की अपनी क्षमता के कारण, अदरक का उपयोग शराब पीने के अगले दिन किया जा सकता है - हैंगओवर के लक्षणों को कम करने के लिए आप अदरक की चाय या नींबू और अदरक की चाय पी सकते हैं।
अदरक को वर्जित माना गया है तीव्र रोग पाचन तंत्र, पेप्टिक छाला, अग्नाशयशोथ, हेपेटाइटिस - आवश्यक तेल यकृत और अग्न्याशय को अत्यधिक उत्तेजित करेंगे, और फाइबर पाचन तंत्र की सूजन वाली श्लेष्म झिल्ली को परेशान करेंगे। जिन लोगों को रक्तस्राव की प्रवृत्ति होती है उनके लिए भी अदरक का उपयोग करना अवांछनीय है। अदरक सर्दियों की जड़ है. इसकी तासीर गर्म होने के कारण इसका सेवन सर्दियों में सबसे अच्छा किया जाता है। और आवश्यक तेलों की बड़ी मात्रा के कारण, आपको इसका अधिक मात्रा में सेवन करने की आवश्यकता नहीं है - दिन में 1-2 बार कुचली हुई अदरक की जड़ का एक चम्मच पर्याप्त है।
इस चमत्कारी उत्पाद में शामिल है बड़ी राशि उपयोगी विटामिनऔर खनिज - कैल्शियम, फास्फोरस, जस्ता,। अदरक विशेष रूप से पोटेशियम से भरपूर है - प्रति 100 ग्राम 415 मिलीग्राम! इसमें अमीनो एसिड भी होते हैं: फेनिलैनिन, लेसीन, मेथियोनीन, ट्रिप्टोफैन, थ्रेओनीन और वेलिन। और ये भी कम कैलोरी वाला उत्पाद- प्रति 100 ग्राम केवल 80 किलो कैलोरी।
अदरक में एक विशेष स्वाद और नाजुक सुगंध होती है - यह समझाया गया है उच्च सामग्रीइसमें आवश्यक तेल होते हैं। में प्राचीन ग्रीसअदरक का उपयोग ब्रेड की तैयारी में एक मसाले के रूप में किया जाता था, और मध्ययुगीन यूरोप में इसका उपयोग और भी अधिक व्यापक रूप से किया जाता था - अदरक का उपयोग मांस और सब्जी के व्यंजनों में मसाला डालने के लिए किया जाता था, और इसे मिठाई, वाइन, बीयर और अन्य पेय में जोड़ा जाता था।
अदरक की जड़ में अधिकांश लाभकारी पदार्थ त्वचा के नीचे स्थित होते हैं। सफाई करते समय इसे बहुत अच्छी तरह से न रगड़ें और सफेद करें। इसे पतले टुकड़ों में काटें या बारीक कद्दूकस पर पीस लें - इस तरह सुगंध बेहतर बनी रहेगी।
खाना पकाने के अंत में सॉस में अदरक मिलाया जाता है; मांस को भूनते समय - पकवान तैयार होने से 20 मिनट पहले; पेय, जैम और अन्य मिठाइयों में - तैयार होने से 2-5 मिनट पहले।
अदरक मतली और उल्टी को रोकता है
अदरक में शक्तिशाली चिकित्सीय और निवारक प्रभाव होते हैं और इसका उपयोग हजारों वर्षों से विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। वैज्ञानिक वह क्या है एक उत्कृष्ट उपायमतली और उल्टी को रोकने के लिए. यह विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं में इन लक्षणों से राहत दिलाने में मदद करता है, साथ ही सर्जरी और कीमोथेरेपी के बाद मतली को नियंत्रित करता है।
अदरक रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है
अदरक अपनी सकारात्मक प्रभाव डालने की क्षमता के लिए जाना जाता है। इसलिए इसे अक्सर इस रूप में प्रयोग किया जाता है रोगनिरोधीसर्दी से. पर प्रारम्भिक चरणसर्दी-जुकाम के लिए अदरक की जड़ का एक छोटा टुकड़ा लें और उसे धीरे-धीरे चबाएं। यदि आपके गले में खराश है, तो आप थोड़ा निचोड़ सकते हैं अदरक का रसऔर इसमें एक चुटकी नमक मिलाएं - यह दवा भोजन से पहले लेनी चाहिए। आपको गर्माहट देगा, आपके स्वास्थ्य में सुधार करेगा, आपका उत्साह बढ़ाएगा और आपको ताकत देगा।
अदरक का पेट पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है
पेट के अल्सर की रोकथाम के लिए अदरक को एक प्रभावी उपाय माना जाता है सकारात्म असरइसकी श्लेष्मा झिल्ली पर. उत्पाद गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल जलन को कम करने, पेट की ऐंठन को दबाने और भोजन और तरल पदार्थों की गति को स्थिर करने में मदद करेगा।
अदरक रक्त संचार को स्थिर करता है
अदरक में मौजूद तत्व स्थिति को सामान्य करने में मदद करते हैं रक्त वाहिकाएं, रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करता है और चेहरे, शरीर और बालों के लिए सूजन-रोधी, सुखदायक और यहां तक कि मास्क और स्क्रब भी रखता है। अपनी त्वचा को चमकदार बनाने के लिए 1 बड़ा चम्मच लें। एल अदरक, 2 बड़े चम्मच। एल गुलाब जल और 1/2 बड़ा चम्मच। एल शहद। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को अपने चेहरे पर समान रूप से लगाएं। 20 मिनट के लिए छोड़ दें और धो लें। इस स्क्रब को सप्ताह में कम से कम एक बार करें और जल्द ही आप देखेंगे कि आपकी त्वचा कैसे बदल जाएगी।
डॉक्टर आपके आहार में अदरक को शामिल करने की सलाह देते हैं। हालाँकि, कुछ लोग इस उत्पाद के प्रति संवेदनशील हो सकते हैं। इसका मसालेदार स्वाद उन लोगों में नाराज़गी पैदा कर सकता है जिन्हें पेट या आंतों के म्यूकोसा की समस्या है। किसी भी स्थिति में, बहुत अधिक अदरक न खाएं - यह पाचन विकारों से भरा होता है।
उपयोग से पहले अदरक को छील लेना चाहिए। पकाते समय, एक-आठवें चम्मच कीमा बनाया हुआ अदरक को एक चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक से बदला जा सकता है। यह उत्पाद लगभग हर दुकान की अलमारियों पर ताजा और पिसा हुआ या मसालेदार दोनों तरह से आसानी से मिल जाता है।
अदरक, प्रसिद्ध को छोड़कर स्वाद गुणऔर इसका उपयोग मसाले के रूप में भी किया जाता है उपचारात्मक प्रभाव. इसका उपयोग दवा और खाना पकाने दोनों में किया जाता है। यह एक विशेष का हिस्सा है और इसका उपयोग भी किया जाता है प्रसाधन सामग्रीऔर सामान्य तौर पर कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए। इसके लाभकारी और औषधीय गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है, और इसका उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है आधुनिक आदमीलंबे समय से आदर्श बन गया है। इसलिए, बिक्री पर अदरक ढूंढना मुश्किल नहीं है।
इसके अतिरिक्त, आधुनिक डॉक्टरजो लोग अपने रोगियों में वजन घटाने की प्रक्रिया की निगरानी करते हैं, वे तेजी से दैनिक उपयोग के लिए अदरक लिख रहे हैं। रचना में कई जड़ी-बूटियाँ और पौधे शामिल हैं चिकित्सा की आपूर्ति, लाभकारी गुणों की संख्या के साथ-साथ स्वाद विशेषताओं के मामले में अदरक से बहुत पीछे हैं।
पौधे की जड़ को आप अपनी इच्छानुसार किसी भी रूप में खरीद सकते हैं: चॉकलेट में, पीसकर पाउडर के रूप में, अदरक युक्त बीयर के अर्क के रूप में, जड़ और प्रकंद के अलग-अलग टुकड़े, चीनी में, आदि।
अदरक करी जैसे मसालों में पाया जाता है, और इसके अलावा, यह अन्य मसालों के साथ पूरी तरह से अनुकूल है, साथ ही यह निश्चित रूप से हल्की बीयर में भी पाया जाता है प्रीमियम ग्रेड. अक्सर, बिक्री पर इसका प्रकंद पाउडर जैसा दिखता है। इसका रंग लगभग भूरा-पीला होता है और दिखने में आटे जैसा होता है। इसे अक्सर एक विशेष सीलबंद पैकेज में रखा जाता है।
फार्मेसी में आप आमतौर पर पहले से साफ की गई और सूखी जड़ का पिसा हुआ पाउडर, दो सौ पचास से पांच सौ मिलीग्राम तक, साथ ही एक टिंचर या काढ़ा भी पा सकते हैं।
अदरक के उपयोगी गुण
यह बारहमासी शाकाहारी पौधा पश्चिमी भारत और दक्षिण पूर्व एशिया में उगता है। अदरक के लाभकारी गुणों को जाना जाता है मेडिकल अभ्यास करनाप्राचीन काल से।
अदरक के क्या फायदे हैं?इसे मारक गुणों वाला एक अद्भुत पौधा माना जाता है। अदरक की विशिष्ट गंध और स्वाद ज़िन्जेरोन, शोगोल्स और जिंजरोल्स (जिंजरोल्स - बड़ी आंत की रोकथाम में एक प्रभावी पदार्थ) की सामग्री से जुड़ा हुआ है।
पौधे में लिपिड और स्टार्च पाए गए। इसमें विटामिन सी, बी1, बी2, ए, फॉस्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, जिंक, सोडियम और पोटेशियम होता है। फेलैंड्रिन, सिनेओल, आवश्यक तेल, सिट्रल, बोर्नियोल, जिंजरोल और कैम्फिन की उपस्थिति भी ज्ञात है। सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड में से लाइसिन, फेनिलएलनिन, मेथिओनिन और कई अन्य उपयोगी पदार्थों की उपस्थिति की पहचान की गई है। अदरक का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, ताजा होने पर यह बहुत सुगंधित और तीखा स्वाद वाला होता है। लहसुन की तरह, इसके गुण सूक्ष्मजीवों से लड़ने में मदद करते हैं, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं और पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। यह ज्ञात है कि अदरक में स्वेदजनक, कफनाशक और दर्दनिवारक प्रभाव होता है।
महिलाओं के लिए अदरक के फायदेजड़ के रूप में लेते समय पहचाना गया सीडेटिव, के दौरान अनुशंसित मासिक - धर्म में दर्द. गर्भावस्था के दौरान लक्षणों से राहत पाने के लिए अदरक की चाय बनाई जाती है। इससे छुटकारा पाने में अदरक का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जीर्ण सूजन, आसंजन। अदरक फाइब्रॉएड का इलाज करता है और उन्हें सामान्य बनाता है हार्मोनल पृष्ठभूमि. रजोनिवृत्ति के दौरान अदरक लक्षणों को कम करता है और चिड़चिड़ापन से राहत देता है।
अदरक की चाय की रेसिपी: एक लीटर गर्म में आधा चम्मच दरदरा कसा हुआ अदरक डालना चाहिए उबला हुआ पानी, शहद डालें। चाय को गर्म या ठंडा पीने की सलाह दी जाती है। यह ताज़ा है और उल्टी को रोकता है।
पुरुषों के लिए अदरक के फायदेयह भी महत्वपूर्ण है, इसका नाम चीनी भाषा"पुरुषत्व" के रूप में अनुवादित। यह मर्दाना मसाला, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, आत्मविश्वास देता है, रक्त की गति को बढ़ाता है अंतरंग क्षेत्र, ऊर्जा को नवीनीकृत करता है। अदरक के लगातार सेवन से जोखिम कम हो जाता है, मांसपेशियों की टोन, मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन में सुधार होता है।
अदरक के मुख्य औषधीय गुण यह हैं कि:
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सर्दी के लिए अदरक
सर्दी के पहले संकेत पर, अदरक बिल्कुल अपूरणीय है।
सर्दी के लिए अदरक की चायठंड से राहत दिलाने में मदद करता है, गर्मी देता है, पसीने के माध्यम से त्वचा के माध्यम से विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देता है।
खांसी के लिए अदरक कफ को बाहर निकालना सुनिश्चित करता है, श्वसनी को साफ करता है और श्वसन प्रणाली की सूजन से राहत देता है।
अदरक से सर्दी का इलाजश्वसन संक्रमण को फैलने से रोकने में मदद मिलेगी विषाणुजनित संक्रमण. पोषक तत्व शरीर की सुरक्षा का समर्थन करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। रोकथाम के लिए अदरक उत्पाद विशेष रूप से प्रभावी हैं। विटामिन और खनिज परिसरों के साथ संयोजन में उनका उपयोग उचित है।
अदरक से जोड़ों का इलाजआपको स्वतंत्र गतिविधियों का आनंद महसूस करने की अनुमति देगा। यह कोई रहस्य नहीं है कि हड्डी के जोड़ की बीमारी की विशेषता दर्द है। शोध में इन समस्याओं के लिए अदरक के सेवन के महत्व को दर्शाया गया है। में शामिल होना चाहिए रोज का आहारकम से कम 60 ग्राम ताजा अदरक। उन्मूलन के लिए दर्द की अभिव्यक्तियाँआपको सूजन वाले जोड़ों पर कुचली हुई अदरक लगाकर सेक का उपयोग करना चाहिए। अदरक के तेल से जोड़ों की मालिश करें।
व्यंजन विधि अदरक का तेल: कसा हुआ ताजा अदरक की जड़ डालना होगा वनस्पति तेलऔर इसे कई हफ्तों तक पकने दें अंधेरी जगह.
में पूर्वी देशअदरक का उपयोग किया जाता है विभिन्न प्रकार केगठिया, स्पाइनल ओस्टियोचोन्ड्रोसिस।
अदरक से गले का इलाजएक ही दिन में खत्म हो जाएंगे बीमारी के लक्षण जब आप रात में अदरक की जड़ वाली चाय पीते हैं, तो यह फायदेमंद होता है अनोखा स्वादऔर गर्माहट का प्रभाव आपको सुबह राहत महसूस करने देगा।
अदरक से अस्थमा का इलाजसदैव सफल परिणाम देता है. अदरक टिंचर को सबसे अच्छा लोक उपचार माना जाता है।
टिंचर नुस्खा: 500 ग्राम अदरक को धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए, एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाना चाहिए और 1 लीटर शराब के साथ डाला जाना चाहिए, फिर समय-समय पर हिलाते हुए, गर्म स्थान पर तीन सप्ताह के लिए रखा जाना चाहिए। जब जलसेक कमजोर चाय का रंग प्राप्त कर लेता है, तो यह पीने के लिए तैयार है। तरल को फ़िल्टर किया जाता है और भोजन के बाद दिन में 2 बार, 1 चम्मच प्रति गिलास पानी में लिया जाता है।
अदरक से प्रोस्टेटाइटिस का इलाजऑफर लोकविज्ञानपूर्वी देश. यह अप्रिय मूत्र संबंधी रोग परिपक्व पुरुषों को प्रभावित करता है। आवेदन करने की आवश्यकता है जटिल उपचार, बुद्धिमानी से चयन करना एड्स. बहुत से लोग नहीं जानते कि वहां क्या है अद्भुत पौधाजो उन्हें इस घातक बीमारी से बचा सकता है।
अदरक की जड़ का टिंचर:आपको प्रति 100 ग्राम वोदका में 10 ग्राम अदरक की जड़ लेनी चाहिए, 15 दिनों के लिए छोड़ दें, भोजन से 20 मिनट पहले दिन में 3 बार 10-15 बूँदें लें।
अदरक से उपचार मधुमेह . अदरक हर किसी के लिए एक वास्तविक उत्प्रेरक है चयापचय प्रक्रियाएं. ताजा अदरक खाने से रक्त का स्तर कम होता है, वसा चयापचय नियंत्रित होता है, रक्त का थक्का जमना कम होता है
इसे केवल उन रोगियों को खाना चाहिए जो एंटीहाइपरग्लाइसेमिक दवाएं नहीं लेते हैं और जो आहार के साथ अपने शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने का प्रबंधन करते हैं, क्योंकि एक साथ प्रशासनये उपचार और अदरक दवाओं के प्रभाव को बढ़ाते हैं और शर्करा का स्तर बहुत कम हो सकता है, जो बेहद खतरनाक है)।
वीडियो: नींबू और शहद के साथ अदरक - रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने का नुस्खा:
बच्चों के लिए अदरक
अदरक का उपयोग मसाले और एसेंस के रूप में किया जाता है। यह सिरप के उत्पादन में कड़वे स्वाद को छुपाने के लिए उपयुक्त है। पूर्वी देशों में इसका उपयोग...
क्या बच्चों को अदरक दी जा सकती है?इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है शिशु भोजनइसके मजबूत प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले प्रभाव के कारण। दो साल की उम्र के बाद बच्चों को अदरक खाने की सलाह दी जाती है, आपको इसे बहुत सावधानी से आहार में शामिल करना शुरू करना होगा। उपचार के लिए अदरक का उपयोग इनहेलेशन के रूप में किया जाता है वायरल रोगइससे नाक से बलगम निकलने में आसानी होती है। अदरक कमजोर प्रतिरक्षा और विलंबित साइकोमोटर विकास के लिए उपयोगी है।
अदरक की चाय
अदरक वाली चाय बनाने के लिए 3 बड़े चम्मच कटा हुआ अदरक लें और उसमें 1.5 लीटर उबलता पानी डालें। उत्पाद को 10 मिनट के लिए डालें, फिर 6 बड़े चम्मच शहद और एक पुदीने की पत्ती डालें - 5 मिनट के लिए डालें। सर्दी-जुकाम होने पर और इससे बचाव के लिए चाय गर्म ही पीनी चाहिए।
अदरक की चाय के क्या फायदे हैं?अदरक की चायअन्य समान रूप से लोकप्रिय और से भिन्न है स्वस्थ पेयटॉनिक, शक्तिवर्धक पदार्थों का एक गुलदस्ता, त्वचा का रंग सुधारता है और आँखों को चमक देता है। यह याददाश्त को भी सामान्य करता है, कारण बनता है एक अच्छी भूख, भोजन को बेहतर ढंग से पचाने में मदद करता है। जो बच्चे अक्सर बहुत सारी मिठाइयाँ खाते हैं, उनके लिए अदरक की चाय पाचन में सुधार करने में मदद करेगी। आपकी गर्मियों की प्यास बुझाने के लिए अदरक की चाय की कई अद्भुत रेसिपी हैं।
अदरक वाली चाय कैसे बनाएं?अदरक को दूध और विभिन्न मसालों के साथ बनाया जा सकता है।
पकाने की विधि संख्या 1: 1.5 कप ठंडा पानी 2 बैग या 1.5 चम्मच चाय की पत्ती, 2 बड़े चम्मच चीनी, 5-6 ताजा अदरक के टुकड़े या 2 चम्मच सूखी अदरक डालें। रचना को उबाल में लाया जाना चाहिए और 4 मिनट तक उबालना चाहिए। - फिर इसमें 1 गिलास गर्म उबला हुआ दूध और 1 चम्मच डालकर अच्छी तरह मिला लें.
नुस्खा संख्या 2: 2 लीटर पानी उबालें, 3 बड़े चम्मच बारीक कसा हुआ अदरक डालें, फिर 6 बड़े चम्मच चीनी या 5 बड़े चम्मच शहद डालें, छान लें, एक चुटकी और 4 बड़े चम्मच डालें। नींबू का रस. आपको चाय गरम ही पीनी है.
बच्चों के लिए अदरक की चायवस्तुतः कोई मतभेद नहीं है; वे इस असामान्य पेय को पीने का आनंद लेते हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए फायदेमंद है और संक्रामक रोगों के दौरान विशेष रूप से प्रभावी है।
अदरक की चाय पीने के लिए मतभेद – तीव्र जठर - शोथऔर पेप्टिक अल्सर, तेज़ बुखार।
वीडियो: अदरक की चाय कैसे बनाएं?
वजन घटाने के लिए अदरक
ग़लत आदान-प्रदानघटना का कारण पदार्थ है। अपने दैनिक आहार में अदरक शामिल करने से चयापचय स्थिर होता है और वजन घटाने को बढ़ावा मिलता है।
अदरक वाली स्लिमिंग चाय:आपको दो नींबू से रस निचोड़ना है और इसमें उबलता पानी मिलाना है, तरल की मात्रा 300 मिलीलीटर तक लाना है, फिर 2 चम्मच शहद और 1-2 चम्मच कसा हुआ अदरक मिलाएं। पेय को गर्म पीने की सलाह दी जाती है।
अदरक आधारित व्यंजन
अदरक का व्यवस्थित उपयोग स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। यह भी खूब रही। कृमिनाशक, यह एक निश्चित आहार का पालन करते समय भी निर्धारित किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको 1 भाग अदरक, 1 भाग लहसुन की कली और 20 भाग पानी की आवश्यकता होगी - मिश्रण को एक चौथाई घंटे के लिए थर्मस में डाला जाना चाहिए, छानकर पूरे दिन लिया जाना चाहिए।
अदरक का काढ़ा: अदरक का एक टुकड़ा छीलकर, बारीक काटकर, एक तामचीनी या कांच के कंटेनर में रखा जाता है और एक गिलास ठंडे पानी के साथ डाला जाता है। पानी का स्नानऔर धीरे-धीरे उबाल आने तक गर्म करें। इसमें 15 मिनट लगेंगे. बाद में, रचना को पूरी तरह से ठंडा करते हुए डाला जाता है। इस काढ़े को किसी भी हर्बल चाय में मिलाया जा सकता है।
अदरक टिंचर: 200 मिलीलीटर वोदका को 30 ग्राम कटी हुई अदरक की जड़ के साथ एक गहरे कांच के कंटेनर में डाला जाता है, सील किया जाता है और 10-14 दिनों के लिए एक अंधेरे, गर्म स्थान पर रखा जाता है। उपयोग करते समय, उत्पाद को आसुत जल 1:1 से पतला किया जाता है।
अदरक टिंचर:पतले कटे हुए अदरक के ऊपर वोदका डालें, कसकर बंद करें और किसी गर्म स्थान पर रखें, दो सप्ताह तक बीच-बीच में हिलाते रहें। इसके बाद दवा को छान लें, उसमें नींबू या शहद मिलाएं और भोजन से पहले दिन में 2 बार 1 चम्मच लें।
चाय की विधि: अदरक को पतली स्ट्रिप्स में काटें, डालें साफ पानी, धीमी आंच पर उबाल लें और एक चौथाई घंटे तक पकाएं। इसके बाद चाय को शरीर के तापमान तक ठंडा होने दें और इसमें शहद और नींबू का रस मिलाएं।
अदरक + शहद + नींबू।इन सामग्रियों पर आधारित चाय अधिभार से निपटने में मदद करेगी, तनाव को काफी कम करेगी, माइग्रेन को खत्म करेगी और कॉफी की तरह शरीर के स्वर को बढ़ाएगी। ठंड लगने या बीमारी की स्थिति में, अदरक, शहद और नींबू वाली चाय आपको बुखार, गले में खराश जैसे पहले लक्षणों से राहत दिलाने में मदद करेगी और आपको ताकत देगी।
इस चाय को तैयार करने के लिए, आपको अदरक और नींबू के ऊपर उबलता पानी डालना होगा और इसे 20-30 मिनट तक पकने देना होगा। शहद में इस मामले मेंकेवल तभी डाला जाता है जब चाय पहले ही ठंडी हो चुकी हो; यदि आप इसे उबलते पानी में डालते हैं, तो बस इतना ही उपयोगी सामग्रीइसमें नष्ट हो जायेंगे. यदि आप चाहें तो बेहतर स्वाद के लिए इसमें चीनी या दालचीनी मिला सकते हैं।
अदरक का उपयोग
अदरक के कई यौगिक हैं जिनका व्यापक रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। आइए उनमें से कुछ को सूचीबद्ध करें।
एक ऐसी रचना है जो आपको इस तरह की बीमारी से छुटकारा दिलाती है। ऐसा करने के लिए, आपको दिन में दो बार एक चम्मच पीने की ज़रूरत है, जिसमें एक छोटा मुट्ठी भर अदरक पाउडर मिलाएं। आपको इसका सेवन तब तक जारी रखना चाहिए जब तक आप बीमारी से पूरी तरह मुक्त न हो जाएं।
पीड़ित लोगों के लिए जहाज़ पर चलने की मचली से पीड़ाया मोशन सिकनेस, निम्नलिखित रचना है। आपको यात्रा से आधा घंटा पहले या वहीं साथ में आधा चम्मच अदरक पीना है मिनरल वॉटरया चाय.
अदरक से बना एक ऐसा उपाय है जो बदहजमी से राहत दिलाएगा। आपको आधा गिलास पानी में आधा गिलास प्राकृतिक सफेद दही और एक-चौथाई चम्मच अदरक और जायफल मिलाना होगा।
अदरक से बनी हल्की चाय दर्द से राहत दिलाती है।
उड़ान भरना दर्दनाक संवेदनाएँमुंह और गले को मदद मिलेगी अगला उपाय. सबसे पहले अदरक को ऊपरी परत से छील लेना चाहिए और फिर एक टुकड़ा काटकर मुंह में रखना चाहिए। आपको मेन्थॉल जैसी हल्की झुनझुनी महसूस होगी। अदरक को कैंडी की तरह चूसने की जरूरत होती है और जब इसका असर कमजोर महसूस होने लगे तो इसे काटा जा सकता है।
अदरक को अद्भुत माना जाता है जीवाणुरोधी एजेंटऔर सूजन से राहत दिलाने में मदद करता है, दर्द से राहत देता है और मौखिक गुहा में सूजन की प्रक्रिया को पूरी तरह से रोकता है। उदाहरण के लिए, यह स्टामाटाइटिस का इलाज करता है।
पर प्राथमिक लक्षणसर्दी-जुकाम, जैसे खांसी होने पर आपको अदरक का एक टुकड़ा कुछ देर तक चबाना होगा। और गले में खराश के लिए, भोजन से पहले निम्नलिखित संरचना लेने की सिफारिश की जाती है: दो चम्मच अदरक का रस (जड़ से रस प्राप्त किया जा सकता है) और एक छोटा मुट्ठी नमक का मिश्रण।
यदि आपका शरीर दर्द करता है या आप थका हुआ और मांसपेशियों में दर्द महसूस करते हैं, तो अदरक स्नान करें। यह आराम और ऐंठन से राहत दिलाने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित संरचना तैयार करने की आवश्यकता है: एक लीटर पानी में दो या तीन बड़े चम्मच अदरक पाउडर मिलाएं और आग पर रखें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, और फिर लगभग दस मिनट तक रखें। परिणामी मिश्रण को नहाने के पानी में मिलाया जाना चाहिए।
आप इसमें थोड़ा सा अचार या सूखा अदरक भी मिला सकते हैं वसायुक्त व्यंजनमछली या मांस से, जिसका सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा, जिससे उन्हें तेजी से अवशोषित किया जा सकेगा और वसा चयापचय सामान्य हो जाएगा। आखिरकार, पौधे की जड़ में कई अमीनो एसिड होते हैं जो सीधे चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं।
इसके अलावा, अदरक होने की संभावना को कम कर देता है कैंसर रोधी गुणऔर रक्त वाहिकाओं के कार्यों को सामान्य बनाने में मदद करता है।
अदरक के उपयोग के लिए मतभेद
निम्नलिखित बीमारियों की उपस्थिति में अदरक को सख्ती से वर्जित किया गया है:
जठरांत्र संबंधी रोग
डायवर्टीकुलिटिस और डायवर्टीकुलोसिस
ग्रासनली भाटा
पित्त पथरी के लिए
अदरक भ्रूण के लिए हानिकारक नहीं है, लेकिन कुछ मामलों में यह महिला के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, जिससे जटिलताएं पैदा हो सकती हैं या स्थिति बिगड़ सकती है। इसलिए, गर्भावस्था के दौरान अदरक का उपयोग नहीं करना चाहिए:
हाल के महीनों में, विशेष रूप से दूसरी छमाही के विषाक्तता (जेस्टोसिस) के साथ;
जिन महिलाओं का पहले गर्भपात हो चुका है।
अन्य बातों के अलावा, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि अदरक में क्या शामिल है एक बड़ी संख्या कीकार्डियोएक्टिव घटक जो हृदय पर भार बढ़ाते हैं और इसकी लय को तेज करते हैं, इसलिए आपको उन लोगों के लिए अदरक लेने से बचना चाहिए जो उच्चरक्तचापरोधी या एंटीरैडमिक दवाएं लेते हैं दवाइयाँऔर उसके अनुरूप बीमारियाँ हैं।
प्रयुक्त साहित्य की सूची
पाचन में मदद करता है;
मजबूत प्रतिरक्षा तंत्र;