אין לזרוק את קליפת האבטיח! (Dr. Popov P.A.) לעתים קרובות אנשים מוטרדים מהרעש בראשם. הוא תוצאה לַחַץ יֶתֶר, המופיע לרוב מלחץ, מתת תזונה. רופאים רושמים תרופות שונות לטיפול, במיוחד כאלה שמוציאות נוזלים מהגוף. אני אדבר על היפה, הלא מזיק, מאוד רפואה יעילה- האבטיח האהוב על כולם. אבטיח, אכן, מסיר רעלים מהגוף, מנקה את הכליות, מנקה את הדם. אבל איך אנחנו אוכלים אבטיח? כן, בהנאה, אבל רק העיסה שלו. אנחנו תמיד זורקים קליפות וזרעים. ולשווא. כי זה תרופה נפלאהבטיפול ביתר לחץ דם. לכן, אם אוספים קליפות וזרעים של אבטיח, מייבשים אותם היטב וטוחנים אותם, תקבל את התרופה שאתה צריך. קציר והתוויות נגד של קליפות אבטיח אין כמעט התוויות נגד, רק אי סבילות אישית ואלרגיות. אבל צריכה קבועה יכולה להוביל לירידה באשלגן בגוף. כדי לפצות על המחסור בו, אתה צריך לאכול מזונות עשירים באשלגן: צימוקים, בילט קליפות אבטיחשזיפים מיובשים, אגוזים, משמשים מיובשים, דבש בנוסף יש להתייחס לקליפות בזהירות בזמן החמרה של מערכת העיכול מחלות מעיים, גזים. להכנת הקליפות לשימוש עתידי יש לשטוף היטב, לקלף את השכבה העליונה הירוקה, ניתן להשאיר אותה לחתוך לחתיכות של כ-1 ס"מ, לקפל לשכבה אחת ולייבש בצל. אפשר לייבש את הקרום בתנור שחומם מעט, תחילה שעה וחצי בטמפרטורה של 30-50 מעלות, ולאחר מכן עוד 40 דקות בטמפרטורה של 70 מעלות. הקליפות נשמרות שנה. אפשר גם להכין את השכבה הירוקה העליונה, לחתוך לא יותר מ-2 מ"מ בסכין או קילוף ירק, לייבש ולטחון לאבקה, לאחסן בקופסת קרטון עד שנתיים. קליפות אבטיח מגבירות את מתן השתן מבלי לעצבן דרכי שתןוכליות. קרום טרי כתוש יעזור עם אוסטאוכונדרוזיס; הם צריכים להתבשל ולהוסיף אותם תוך כדי אמבטיה. 20 גרם של קליפות טריות ויבשות מוזגים עם כוס מים רותחים לחליטה ושותים בחצי כוס 3-4 פעמים - זה משתן מצוין. היתרונות של קליפות אבטיח להשמנה. שמים 2 כפות קליפות אבטיח בתרמוס ויוצקים 0.5 ליטר מים רותחים. שתו בכמה מנות להסרת מלחים. 1-2 כפית אבקה מקליפות או מקליפות טריות, מגוררת, יוצקים מים רותחים (צריך 1 כוס) ומשאירים למשך 20 דקות. טיפול: כוס עירוי 3 פעמים. מנקה מפסולת מזיקה שהצטברה בגוף. קח חצי כפית אבקת קליפת אבטיח, ערבב אותה בחצי כוס מים, או שאתה יכול לקחת קפיר, פעמיים ביום בין הארוחות עם מחלה כרונית, נדודי שינה, השמנת יתר. מערבבים 2 כפות קליפות (גרוסות) עם קליפת 1 לימון, יוצקים כוס מים רותחים, משאירים סגור לשעתיים, קבלה: 3 כפות. ל. 4 פעמים 10 דקות לאחר אכילה עם השמנת יתר. יש לסנן את כל העירויים. להיות בריא!!!
פרי יער מוכר ממשפחת הדלעת, אבטיח מלון, קוסם בעיסה עסיסית וריחנית. ולעתים קרובות לא שמים לב לקרום האבטיח, הם פשוט נזרקים. לכן, כדאי לדעת למה הם טובים ובאיזה צורה הם יכולים לקשט את תפריטי הקיץ (כמו גם בחורף ומחוץ לעונה).
מה אתה יכול לספר על התכונות של קליפות אבטיח והיתרונות שלהן
קליפת אבטיח שלם נחשבת לאכילה, למעט הקליפה הירוקה הדקה, היוצרת את צבע הפסים הקלאסי של הפרי. טעמה של הקליפה מרענן, מוזר, ניטרלי-נעים, אבל רוב האנשים יעדיפו את בשר האבטיח הזורם במיץ ורוד. אז הקרום מוערך בעיקר בגלל התכונות המועילות שלו, ולא בגלל הטעם שלו.
למרות שלאחר עיבוד מסוים, קליפות אבטיח מאוד מעוררות תיאבון, וניתן להכין מהם פירות מסוכרים, ריבה וחטיפים כבושים בצנצנות כמו מלפפונים רגילים מהם, יתר על כן, ניתן להכין ריבה וחסר כבושים על ידי ערבוב קרום ועיסה.
IN רפואה מסורתיתקרום משמשים גם בצורת מרתחים וחליטות, הם מיובשים (ואז הם נטחנים לאבקה וצורכים בפנים, למשל, עם דבש) וסוחטים מהם מיץ (אבל הם לא יוכלו להרוות את צימאונם כמו עיסה טרייה - זה פשוט תרופה טבעית).
הקליפות של אבטיחים רגילים (ורוד-אדום) וצהובים שימושיות באותה מידה.
ערך אנרגטיהאבטיח נמוך - 25-35 קק"ל ל-100 גרם עיסה, והקליפה לא רחוקה מרמה זו, אלא רק כשהוא טרי - אותה ריבה ממנו מכילה כ-235 קק"ל ל-100 גרם.
באשר להשוואת ההרכב והיתרונות של קליפות ועיסה של אבטיח, הם זהים במידה רבה, והראשונים מכילים אפילו יותר כלורופיל, סיבים וחומצות אמינו, מהן הערך הגבוה ביותריש לזה חומצת אמינו לא חיונית citrulline, אשר, אם כי אינו מעורב בסינתזה של חלבונים לצמיחה רקמת שריר, אבל:
מקדם את הסרת האמוניה מהגוף, במיוחד הרבה המיוצר במהלך אינטנסיבי פעילות גופנית, אשר, במיוחד, מונע את תחושת העייפות והכאב בשרירים לאחר עומסים אלו;
מתנהג כמו מרחיב כלי דם(על ידי הגדלת רמת תחמוצת החנקן), המשפרת את זרימת הדם ואספקת החמצן לרקמות, מנרמלת מוגברת לחץ עורקי.
פיגמנט הקרוטנואיד ליקופן, היוצר את הצבע האדום של העיסה, כלול בקרום, כמובן, פחות, אבל הוא עדיין משפר את מצב העור - משתתף בחידוש התאים, ייצור קולגן ואלסטין לצעירותו, הגנה מפני קרינה סולארית.
בקליפות אבטיח יש ויטמינים - A, C, כמה מקבוצות B ו-E, וכן מינרלים - אשלגן, זרחן, אבץ, מגנזיום, סידן, נתרן, סיליקון.
וראוי לציין גם כולין (B4) - הוא משפר את פעולת החומצה הפולית, ובשילוב עם ליקופן פועל כנוגד חמצון רב עוצמה - הוא מחזק את המערכת החיסונית ומגן על הגוף מפני הזדקנות מוקדמתוסיכון לסרטן.
אילו מחלות ייהנו מקליפות אבטיח
אחת התכונות העיקריות של אבטיח הוא חומר משתן, הוא מצוי גם בקרום פירות יער ומאופיין התכונות הבאות:
בניגוד למשתנים רבים, האבטיח אינו שוטף את האשלגן מהגוף;
אכילת אבטיח, גם בכמויות גדולות, אינה מגרה דרכי שתן;
אם בכליות ו שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶןעדיין לא נוצרו אבנים, אבל יש חול, אבטיח עוזר להסיר אותו;
סיכום עודף נוזלמלווה בירידה תהליכים דלקתיים V מערכת גניטורינארית, היעלמותם של כאלה סימפטום לא נעים, כמו עלייה במתן שתן וירידה בבצקת (במיוחד אלה הנגרמות על ידי לב ו מחלת כליות).
השימוש בקליפות אבטיח תורם תרומה טובה למניעה מחלות לב.
דרך שילוב של גס סיבים תזונתיים(סיבים) ותכונות הקומפוזיציה, קליפות אבטיחלהחיות את מערכת העיכול, כולל:
שיקום של מיקרופלורת מעיים מופרעת;
נורמליזציה של תהליכי עיכול;
הפחתת כאב בבטן;
טיפול בעצירות;
ריפוי של נגעים קלים ברירית.
יחד עם זה מתבצע ניקוי מורכב של הגוף מרעלים ורעלים.
כמו כן, קליפות אבטיח שימושיות עבור הדברים הבאים:
הקלה בתסמינים של מחלות מפרקים;
טיפול בכולסטזיס (סטגנציה של מרה) ככולרטיקה;
שחזור הפונקציונליות המלאה של האיברים מערכת נשימהלאחר מחלות דלקתיות.
מה עוד היתרון של קליפות אבטיח
למרות העובדה שלאבטיח יש ממוצע ואפילו גבוה למדי אינדקס הגליקמי(כ-75 יחידות), בקליפות שלו, ראשית, הוא מכיל פחות סוכר מאשר בעיסה, ושנית, הוא מיוצג בעיקר על ידי קל לעיכול (לא דורש מספר גדולאינסולין) פרוקטוז.
לפיכך, ברי אינו התווית במתינות עם סוכרתו משקל עודף(הַשׁמָנָה).
יתרון נוסף של אבטיח הוא שהוא קשור לחלוטין למוצרים. תואר בינוניאלרגניות.
לקליפות אבטיח (במיוחד בצורת ממתקים) יש השפעה חיובית על מערכת עצבים- לשפר את מצב הרוח, לעזור עם דיכאון ואדישות, להגביר ריכוז ועמידות הגוף ל מצבים מלחיצים.
אבטיח הוא אחד מהם הפירות הבריאים ביותרל יופי נשי, ולמרות שמבחינה זו לא ניתן להשוות את הקליפות לעיסה, בכל זאת, הן, במיוחד, משפרות את מצב הציפורניים, נותנות להן חוזק וברק, מגנים עליהן מפני שבירות ודלמינציה.
האם יכול להיות נזק מקליפות אבטיח
לא כל הצמחים דומים דלעות(שבנוסף לאבטיח כוללים גם דלעת ומלון) מסוגלים לצבור חנקות בקליפה, מתכות כבדותואחר חומרים מזיקים.
אך לעיתים רחוקות ניתן לברר הכל על הבטיחות הסביבתית של המקום בו מגדלים אבטיחים וכיצד הם מפרים אותם.
לכן, על מנת להשתמש בקליפות אבטיח ללא נזק, מומלץ לפני אכילתם או לקצירתם בכל צורה שהיא, להשרות את הקרום (לפני ניקוי הקליפה הירוקה) ב. מים קרירים. תוך 2-3 שעות יעברו חומרים מזיקים לנוזל, והקרום יתייבש וישתמשו בהם רק עם תועלת.
פינוקים מוגזמים וממושכים עם קרום (ועיסה) של אבטיח יכולים להוריד את רמת האשלגן בגוף ולמנוע תופעה זו, וכדי לא לוותר על האבטיח האהוב עליכם, מומלץ להכניס לתזונה משהו שיש בו יש הרבה אשלגן, למשל, אגוזים, משמשים מיובשים, צימוקים, תרד, תפוחי אדמה (עם קליפה).
אסור להיסחף עם קרומי אבטיח בשלבים האחרונים של ההריון – למרות זאת איברים פנימייםוכך הם חווים עומסים מוגברים, התכונה המשתנת הבולטת שלו יכולה להשפיע לרעה על רווחתה של האישה.
כמו כן, על מנת למנוע נזק מקליפות אבטיח, הם אסורים בהחלט ב:
נטיות לשלשולים וגזים;
Urolithiasis (ניתן לעורר תנועה של אבנים);
מחלות דלקתיות וכרוניות של מערכת העיכול בשלב החריף (אך תיאורטית, הרופא יכול לבטל את האיסור עם אינדיקטורים בריאותיים חיוביים).
אבטיח הוא מאכל קיץ אהוב על מבוגרים וילדים. יחד עם זאת, כולם יודעים שלא רק את העיסה, אלא גם את הקליפות ואפילו את הגרעינים אכילים באבטיח. מה התועלת לאדם מאכילת אבטיחים וקליפות אבטיח, כמו גם איזה נזק הם יכולים להביא לבריאות הגוף, גלה מהמאמר והסרטון.
ממה עשוי אבטיח וכיצד משתמשים בו?
צמח מלון זה מיוצג על ידי אלף זנים הנבדלים בצורה וגודל, צבע ותבנית העור, עוביו, איכות העיסה והזרעים.
עבור 80%, תרבית מלון זו מורכבת ממים, ולכן יש לה תכולת קלוריות נמוכה - רק 25-30 קק"ל. יחד עם זאת, עיסת אבטיח היא מקור ל:
- חומצה אורגנית;
- סיבים ופקטין;
- חומרים אלקליים וליקופן;
- פחמימות קלות לעיכול;
- ויטמינים - A, PP, P, C, קבוצה B;
- מינרלים - ברזל, אשלגן, זרחן, פלואור, אבץ ואחרים.
אבטיח הוא 80% מים
כל אלה חומר שימושיבנוסף לעיסה, הם נמצאים גם בקליפות אבטיח, וחלקם הם סיבים, חומצות אמינו וכלורופיל בכמויות אפילו יותר. לכן, מומלץ לא לזרוק את הקליפות, אלא להשתמש בהן לבישול. מרתחים מרפאיםוחליטות, תענוגות קולינריים - ריבות, ריבה, פירות מסוכרים.
עיסת אבטיח מצאה שימוש גם בבישול, משקאות, סירופים, ג'לי וקינוחים אחרים, מכינים ממנו מרשמלו, דבש, ריקים מלוחים וכבושים לחורף. לחם אבטיח, אבטיח מיובש או מטוגן בבלילה נראה די אקזוטי.
תשומת הלב! מבחינת תכולת מלחי האשלגן בהרכבו, האבטיח לפני התפוזים והבננות, ומבחינת תכולת הליקופן, חומר ביו-אקטיבי שמתנגד להיווצרות תאים סרטניים, - עגבניות. מבחינת כמות הברזל בהרכב, האבטיח הוא שני רק לתרד וחסה.
בסין, גרעיני אבטיח פופולריים כמו גרעיני חמניות או דלעת בארצנו. ולא בכדי, כיון שיש להם פעולה אנטי-הלמינטית, לקדם ריפוי מערכת כלי הדם, מחזק את הלב. גרעיני אבטיח במשך רבע מורכבים מ שמנים שומניים, שבמדינות מסוימות משמש למאכל.
תשומת הלב! שמן המתקבל מ גרעיני אבטיח, בעל תכונות דומות לשמן שקדים, וטעמו כמו שמן זית.
גרעיני אבטיח עוזרים לחזק את הלב
מה טוב לבריאות
אבטיח הוא מוצר שיש סגולות רפואיותיש גם עיסת, וגם קרום, וזרעים.
הרפואה הרשמית ממליצה על שימוש באבטיח כחומר משתן טבעי שיכול לנקות את הכליות. יחד עם שתן, אבטיח מסיר רעלים, חול, חומרים רעילים ומשקעי מלח. זה גם שימושי עבור הכבד, במיוחד עבור אלה הסובלים מדלקת כבד, כיס המרה, מחלות של דרכי המרה.
אבטיח הוא נוגד דיכאון אמיתי, בטא קרוטן הכלול בו, מאפשר לך להתמודד עם מתח רגשי ונפשי, מתח. השימוש בתרבות דלעת זו משמש כאמצעי מניעה:
תכולת הברזל הגבוהה מאפשרת להמליץ על אבטיח כאמצעי למלחמה באנמיה. מעלות משתנות. השימוש בו יהיה שימושי מאוד לכל מי שעבר טיפול אנטיביוטי או עבר פעולה כירורגיתבהרדמה. חומצה פולית הכלולה באבטיח שימושית לנשים המתכננות הריון, שכן היא יוצרת את התנאים לכך התפתחות תקינהמערכת העצבים וההמטופואטית בעובר. השימוש בו על ידי נשים מניקות מגביר את ההנקה.
IN מטרות רפואיותמשתמשים גם בקליפת אבטיח. לדוגמה, למיץ שנסחט מקליפות אבטיח ונצרך על בטן ריקה ב-100 מ"ל יש השפעה משתנת. השימוש בו יהיה שימושי בתהליכים דלקתיים המתרחשים במערכת גניטורינארית ולהילחם משקל עודף, בצקת.
למיץ אבטיח יש תכונות משתנות
IN קוסמטיקה ביתיתשימוש בקליפת אבטיח:
- להכנת קרמים, שלשימוש קבוע בהם יש אפקט לחות, אנטי דלקתי וטוניק על עור שמן ומעורב;
- למסכות בעלות השפעה טוניקית על עור מזדקן.
לשמן זרעי אבטיח השפעה אנטי-פלוגיסטית, המאיץ את הריפוי של כוויות ופצעים. הוא משמש לטיפוח שיער וציפורניים, כמו גם למניעת דלקת הערמונית ודלקת השופכה.
תכונות מזיקות והתוויות נגד
בעצם, הנזק מאכילת אבטיח וקליפות אבטיח קשור ליכולתם לצבור חנקות וחומרים מזיקים אחרים. השימוש בהם עלול לגרום לשלשול, פריחות אלרגיות, בחילות, הקאות, כאבי בטן. חנקות, נכנסים גוף האדםניתן להמיר לניטריטים, המפחיתים את רמת ההמוגלובין בדם, ומעוררים התפתחות של תאים סרטניים
אבטיח צובר חנקות, אז אתה צריך להשתמש בו בזהירות.
עֵצָה! לא כדאי להסתכן ולקנות אבטיחים לפני העונה, סביר להניח שהם מכילים כמות מוגברתחנקות.
הפחת ריכוז חומרים רעיליםבקליפות אבטיח, השרייתם במים קרים למשך 2-3 שעות תעזור.
יש להוציא לחלוטין אבטיחים מהתזונה בנוכחות המחלות הבאות:
- קוליטיס, dysbacteriosis;
- גזים, שלשולים;
- cholelithiasis או urolithiasis;
- סכרת סוג 2;
- פתולוגיה של הערמונית.
אבטיח ניתן לתת לילדים רק מגיל 2-3 שנים - לא יותר מ-100 גרם ביום, מגיל 4 עד 6 שנים - לא יותר מ-150 גרם.
ילדים יכולים לאכול אבטיח רק מגיל 2-3 שנים
השימוש בקליפות אבטיח אסור במחלות כרוניות במערכת העיכול ומחלות כליות.
נצלו את עונת האבטיחים כדי ליהנות מהטעם ולשפר את הגוף. כדי להיות בטוחים באיכות האבטיחים הנצרכים, עדיף לגדל אותם בעצמך או לרכוש אותם בחנויות ובשווקים הרשמיים, שם הם יכולים לספק תעודת איכות.
היתרונות והנזקים של אבטיח - וידאו
אבטיח - צילום
שלום חברים! היום הנושא שלנו הוא: היתרונות של קליפות אבטיח. כפי שכבר צוין, אבטיח שימושי בויטמינים ויסודות קורט. קליפות אבטיח מכילות ויטמינים ויסודות קורט בכמות גדולה וכן הרבה סיבים הנחוצים לשמירה על העיכול.
אבטיח ביסס את עצמו בתור תרופה טובהלהילחם באבנים בכליות.
היתרונות של קליפות אבטיח - מריחה.
- ניתן להרתיח קליפות של אבטיח, ולשתות את המרתח כדי להילחם באבנים בכליות.
קרום דקים ירוקים במיוחד תורמים למאבק בבצקות הנגרמות על ידי מחלות לב, כלי דם, כבד וכליות, כמו גם להילחם בקוליטיס.
- כדי להילחם בקוליטיס, חותכים את הקליפה הדקה הירוקה מהעיסה הלבנה של קליפות האבטיח, קוצצים, מייבשים בתנור ומאחסנים בצנצנת. מוזגים כוס קליפות אבטיח מיובשות כ-5 מים רותחים בתרמוס ומשאירים כשעתיים. שתו 100 גרם עירוי 5 פעמים ביום.
- כדי להילחם בשלשול, טוחנים קרום ירוקים של אבטיח יבשים וקחו כפית אחת כל שעתיים עם מים.
- קליפות אבטיח, בדיוק כמו עלי כרובעוזר ביעילות עם כאבי ראש. מרחו קליפות אבטיח על הרקות והמצח, הבטיחו בתחבושת והחליפו כשהם מתחממים. הם סופגים כל דבר רע מהגוף, ונותנים חומרים שימושיים לגוף.
- כדי להילחם בראומטיזם, קליפות אבטיח טריות טובות, אותן יש למרוח על נקודות כואבות ולשנות אותן כשהן מתחממות.
- לטיפול באזורי עור צרובים כדאי למרוח קליפות אבטיח קצוצות דק על המקומות השרופים. החזיקו את קליפות האבטיח על העור למשך שעה ושטפו במים קרירים.
- לטיפול בכאבי גרון אפשר לגרגר עם מיץ מקליפות אבטיח.
- מיץ מקליפות אבטיח שימושי בשיקום הגוף לאחר אלכוהוליזם, הפטיטיס. שתיית מיץ מקליפות אבטיח מומלצת לחצי כוס 4 פעמים ביום.
תוצאות.
קליפות אבטיח שימושיות ויש יישום רחבמ מחלות שונות. אל תזרקו קליפות של אבטיח.
מכינים את הריבה, חותכים שכבה דקה של קליפה ירוקה ומייבשים אותה בתנור לשימוש עתידי, היא תועיל לטיפול בשלשולים, קוליטיס ובצקות.
הכינו מיץ סחוט טרי מהעיסה העבה של קליפות האבטיח. מיץ אבטיח כמעט ואינו מכיל סוכר והוא בריא מאוד. מיץ מקליפות אבטיח יחזק את מערכת החיסון וישיב כוח לאחר מחלה ותרופות. ניתן לצרוך אותו עם דבש.
ואל תשכח. זה פשוט ושימושי.
רבים מאמינים שהערך העיקרי של אבטיח הוא עיסת ארגמן עסיסית, שגם שיניים מתוקות קטנות וגם מבוגרים אוהבים כל כך. למרות העובדה שהמרכיב העיקרי באבטיח הוא מים, הפירות, מתחת לקליפה הירוקה, מכילים עד 13% סוכרים, סיבים תזונתיים ופקטינים, חלבונים, חומצות אורגניות וחומצות אמינו. העיסה המתוקה של האבטיח מכילה מספר ויטמינים ומקרו-נוטריינטים חשובים לגוף האדם, נוגדי חמצון וחומרים מועילים אחרים.
יחד עם זאת, רוב הצרכנים של ברי הענק הזה או שוכחים מהתכונות והיתרונות של קליפות אבטיח או לא יודעים בכלל. אבל כמעט הכל ביו חומרים פעילים, זמין בעיסה, נמצא גם בחלק זה של האבטיח. יש פחות לחות וסוכר בקרום, אבל הרבה יותר סיבים וכלורופיל, חומצות אמינו ועוד כמה מרכיבים פעילים.
כשנהנים מאבטיח, אין צורך למהר ולזרוק את הקליפות שנותרו, המשמשות ברפואה העממית כחומר משתן מעולה, מנקה, משכך כאבים, כולרטי ומכייח.
במתכוני הרפואה המסורתית משתמשים בקליפות להכנת מיץ, חליטות ומרתחים, וגם הגולמי והגולמי יש אפקט מרפא. קליפות מיובשותשקל לאחסן וליישום לאורך כל השנה.
השימוש בקליפות אבטיח גולמיות ברפואה המסורתית
מיץ מהחלק הקל של הקליפה מקדם את מעבר השתן, הוא משמש לבצקת, מחלות דלקתיותאזור אורוגניטלי וכוללים אוכל דיאטטיבעת ירידה במשקל. היתרונות של קליפות אבטיח מתגלים אם אתה שותה 100 מ"ל של מיץ כזה על בטן ריקה. קליפות אבטיח גולמיות שימושיות לכאבי מיגרנה, מרגיש לא טובבְּ- הצטננות, עייפות ותשישות. במקרה זה, פרוסות קליפת אבטיח מוחלות על הרקות.
לחות, חומצות אמינו, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים בקליפת האבטיח הטרי הם תרופה מצוינתכדי לשמור על יופי העור. דייסה מחומרי גלם צמחיים כאלה:
- מעניק לחות באופן פעיל;
- מסדיר את עבודת בלוטות החלב;
- יש השפעה אנטי דלקתית קלה;
- מקל על נפיחות וגוונים.
קליפות אבטיח שימושיות בטיפול בהפרעות עיכול, במיוחד מוצרים מבוססי פילינג כלולים בטיפול בקוליטיס, דיסבקטריוזיס ודיספפסיה במבוגרים ובמטופלים צעירים.
כפי ש תְרוּפָהרפואה מסורתית מקליפות אבטיח מציעה להכין מרתחים וחליטות.
מרתח של קליפות אבטיח
היתרונות המוחשיים של קליפות אבטיח יכולים להיות מורגשים על ידי מטופלים הסובלים מהשמנת יתר, כליות ו מחלות קיבה, אם שלוש פעמים ביום הם לוקחים חצי כוס מרק טרי.
ל-100 גרם קליפות אבטיח קלוף כתוש, נדרש ליטר מים. את התערובת שומרים על אש נמוכה כחצי שעה, ולאחר מכן מתעקשים על המוצר כשעה, מסננים ומצננים.
חליטת קליפות אבטיח
עם כאבי בטן עוויתיים, מחלות של דרכי המרה והכבד, משקל עודףומחלות דלקתיות של דרכי השתן, הרפואה המסורתית ממליצה לקחת קליפות אבטיח בצורה של עירוי.
לייצורו מייבשים קליפות אבטיח כתוש, ולאחר מכן יוצקים עם מים רותחים בשיעור של 500 מ"ל מים רותחים לכל 80 גרם של קליפות אבטיח גולמיות או שתי כפות של קליפות אבטיח יבשות ומרוסקות. הסוכן עובר עירוי ומסנן ולאחר מכן 80 מ"ל של חליטת אבטיח נלקחים שלוש פעמים ביום לפני הארוחות.
איך לייבש קליפות אבטיח?
קליפות אבטיח מיובשות שומרות על כל החומרים הפעילים ומשפיעות לטובה על הפרעות במערכת העיכול, עצירות ותהליכים דלקתיים באיברי העיכול.
לְקַבֵּל הכנת צמחי מרפאיכול להיות בצורה של אבקה מעורבת עם דבש, או בצורה של מרתחים, שבהם עבור יותר טובמוסיפים גם עשבי תיבול אחרים, למשל קלנדולה, קלמוס ו-yarrow.
למטרות רפואיות, השתמש בחלק הלבן והצפוף של הקליפה. לפני ייבוש קליפות אבטיח או הכנת מרתחים וחליטות מחומרי גלם טריים, מסירים תחילה את השכבה הצבעונית הקשה.
לאחר מכן חותכים את הקרום לצלחות מוארכות דקות, נוח להנחה במייבש חשמלי או על ניירות אפייה. קליפות אבטיח מיובשות בטמפרטורה של 55-60 מעלות צלזיוס עד שחומר הגלם מאבד לחות לחלוטין, כאשר חתיכות הקליפות הופכות קלות ושבירות.
בעת הייבוש, חשוב לא לאפשר לטמפרטורה לעלות על מנת שהיתרונות של קליפות האבטיח יישמרו ברמה הגבוהה ביותר האפשרית.
התוויות נגד ונזק אפשרי מקליפות בריאות של אבטיח
מכיוון שחומרים מזיקים, כמו מתכות כבדות וחנקות, עלולים להצטבר בשכבות פני הדלעות, עם היתרונות הקיימים, לא ניתן לשלול גם נזק מקליפות אבטיח. להתחמק השפעה שליליתמוצרים המבוססים על חומרי גלם צמחיים, הם לוקחים רק אבטיחים איכותיים ובטוחים לבני אדם שגדלו בהתאם לכל הכללים של הטכנולוגיה החקלאית.
ניתן לבטח ולהסיר חנקות מהקרום על ידי השריית החתיכות המקולפות למשך 2-3 שעות במים קרים נקיים.
בתקופה זו, רוב חומרים רעיליםהופך ללחות, וניתן להשתמש בקרום להכנת מרתחים, פירות מסוכרים וריבות, וגם לייבש לאחר הסרת עקבות מים. תכונות מועילותחומרי גלם צמחיים נשמרים אם מכינים פירות מסוכרים מקליפות. אולם כאן, קליפות שימושיות של אבטיח מזיקות לכל מי שסובל מסוכרת או שרוצה לרדת במשקל.
אבל ב קוליק כליות, תחושות כואבותבבטן, מחלות הקשורות ללבלב, עם גאוט ומספר מחלות אחרות, פירות מסוכרים יהיו תוספת טובה לתפריט. אמצעים המבוססים על קליפות אבטיח מזיקים גם למי שנוטה לשלשול וסובלים מאורוליתיאזיס. גם הנזק לבריאות הקרומים יכול להחמיר מחלות כרוניותמערכת עיכול.
מסכת פנים מקליפת אבטיח - וידאו
ריבת אבטיח היא קינוח עונתי. אולי נראה שאי אפשר להכין ריבה מגרגרי היער המסוים הזה, מכיוון שהעיסה מימית מדי והקליפות צפופות. אבל זה לא. יצירת קינוח בבית אינה קשה. תהליך הבישול זהה לריבת תפוח/אגס/פטל הרגילה. יש המון באינטרנט מתכונים צעד אחר צעד– מהשיטות הפשוטות ביותר להכנת ריבת אבטיח ועד יצירות מופת קולינריותעם מסה של טכניקות ומרכיבים אקזוטיים.
מה שצריך לדעת על המוצר, האם אפשר לבשל ריבה מקליפות אבטיח ועד כמה בטוח להכניס מתיקות לתזונה היומית?
מאפיינים כלליים
פעם אכלנו אבטיח טָרִיאו להכין משקאות קלים על בסיס זה. אבל התוכנית הקלאסית של ריבה "50% סוכר + 50% פירות / פירות יער" עובדת ללא רבב עם כל מוצר. לבישול משתמשים גם בעיסה וגם בקליפת האבטיח. טעם ומרקם ארוחה מוכנהתלוי במרכיב העיקרי. אם תבחרו את העיסה, תקבלו ריבה צמיגה קלאסית בעלת עקביות אחידה. אם ניקח כבסיס קליפות אבטיח נקבל קוביות צפופות ובקושי פריכות בסירופ פירות מתוק.
הכנת קינוח מהעיסה אינה מצריכה מאמצים מיוחדים. אפשר להרתיח אותו זמן רב או להשתמש בשיטת "חמש דקות", למזוג אותו עם סירופ ולגלגל מיד לצנצנת. ריבת קליפות דורשת מאמץ, זמן וסבלנות. כדי לרכך את המבנה, הקרום מושרים במשך זמן רב בתמיסה של סודה ו מים רגילים. השרייה אינה משפיעה על הטעם, אך היא מאפשרת לנגוס בקלות בקרום מבלי לפגוע בשיניים ובלי לעשות מאמצים טיטאניים.
לרוב מוסיפים לריבת אבטיח גרידת לימון או הדר. המרכיב מוסיף נופך מיוחד לקינוח המוגמר וצובע אותו בגוון ייחודי מזהב עשיר ועד שקוף. הריבה המוגמרת מדיפה ניחוח פירות יער עז, וטעמה כמו קוקטייל אבטיח מעובה מתוק.
תכונות שימושיות של המנה
המרכיב העיקרי בריבה הוא אבטיח. לטיפול בחום יש השפעה מעורפלת על תרכובת כימיתוהתועלת של המוצר. לְמָשָׁל, רובהנוזל מתאדה במהלך הבישול, כך שהאפקט המשתן, כמו אבטיח טרי, הוא מינימלי. אבל אבטיח, כמו עגבניות, עמוס בליקופן. זהו אנזים שריכוזו עולה עם טמפרטורה גבוהה. ליקופן מגן על גוף האדם מפני סרטן, רדיקלים חופשיים, כתמי גיל, קרניים אולטרה סגולות והזדקנות מוקדמת. לכן, בישול ארוך מועיל למנה המוגמרת.
אַחֵר אלמנט חשובהרכב - סיבים. זהו החלק הבלתי ניתן לעיכול של הצמח, אשר מאיץ תהליכים מטבוליים, מנקה את הגוף ומייצב את המיקרופלורה. סיבים משפיעים לא רק על הטרנספורמציה הפנימית, אלא גם החיצונית. בשל ההרמוניה של המיקרופלורה, פריחות ואי-סדירות נעלמים מהעור. האפיתל מתמלא בלחות, הדלקת מנוטרלת ומופיע זוהר בריא. סיבים מווסתים את רמת הכולסטרול בדם, מנרמלים את תפקוד המעיים, מגנים על אדם מפני השמנת יתר, סוכרת ואפילו סרטן.
הרכב כימי של רכיב המזון נזק אפשרי ותופעות לוואי
החיסרון העיקרי של הריבה הוא שפע הסוכר. ידוע מספיק על הסכנות של הסוכרוז כיום, ותזונאים מכנים את הפחמימה הרעל העיקרי של זמננו. השפעת הסוכר על הגוף אפילו מושוואת לנרקוטיים. ברגע שהחומר נבלע, הגוף מגיב בייצור מנה עצומה של דופמין. זהו הורמון שאחראי על מרכזי ההנאה. המוח שלנו זוכר את הרצף הזה ובעתיד מחפש את הדרך הקלה ביותר להשיג את התענוג הזה - לאכול מוצר שיש בו הכי הרבה סוכר. לכן כל כך קשה לעצור בריבוע אחד של שוקולד או להגביל את עצמך לשתי כפות ריבת אבטיח.
חוץ מ תלות פסיכולוגיתהמוצר מביא ל:
- רעב בלתי נשלט, אכילת יתר, השמנת יתר;
- תהליכים דלקתיים פנימיים;
- התפתחות/החמרה של אקנה;
- הידרדרות בתפקוד של הלב, כלי הדם, חילוף החומרים, איברים ומערכות אחרים;
- הרס של אמייל השן;
- ירידה בתפקודי ההגנה של מערכת החיסון;
- בּוֹלֵט לָעַיִן שינויים חיצוניים- עור רפוי, ירידה במוצקות/גמישות, הזדקנות מוקדמת.
איך להימנע מזה? החלף את הסוכר הלבן בחלופות בריאות יותר. לדוגמה, סוכר מייפל או קוקוס זהה לסוכר מזוקק במבנה, אך טעמם והרכבם שונים לחלוטין. העיקר לבחור מוצר איכותיללא זיהומים קנה סוכרבהרכב. אם אתה אוהב את הטעם ריבה קלאסיתמאבטיח, ואז נסה לאזן את התזונה שלך כך שהגוף "לא ישים לב" להשפעות ההרסניות של פחמימות.
אתה יכול להרשות לעצמך לאכול ריבת תפוזים כל יום. העיקר שהמתיקות היא רק 10-20% מהתזונה שלך. את ה-80-90% הנותרים יש להקצות לדגנים איכותיים, קטניות, בשר, פירות, ירקות, מים נקייםומזונות-על. עם יחס זה של מוצרים, תוכלו למלא את הצורך הפסיכולוגי בקינוחים, תוך הימנעות מבעיות עור, משקל ובריאות.
שימוש בבישול
מתכון מספר 1: מעיסת אבטיח עם לימון וגרידה
אנחנו נצטרך:
- סוכר מגורען - 600 גרם;
- אבטיח בשל - 7 קילוגרם (המשקל מצוין כולל קליפות);
- לימון - חתיכה אחת;
- גרידת לימון - לפי הטעם.
בישול
שוטפים את האבטיח היטב, חותכים אותו, מפרידים את העיסה מהקליפות. מסירים את הזרעים מהעיסה וקוצצים את המוצר לקוביות קטנות. עם לימון, אתה צריך לעשות את אותן מניפולציות. בסיר עמוק מערבבים את העיסה המרוסקת והסוכר. מערבבים את התערובת מספר פעמים ומניחים ל-30 דקות לפחות. במהלך הזמן הזה, הפרי ייתן מיץ, והסוכר יתמוסס מעט.
שים את המסה המוכנה על אש נמוכה. לאחר 30 דקות מוסיפים לסיר את גרידת הלימון/הלימון. זמן כוללזמן הבישול משתנה בין 1.5 לשעתיים בהתאם לגודל הקוביות. הריבה המוגמרת תקבל צבע זהוב-שקוף, הסוכר יהפוך לסירופ עשיר בטעמי פירות, ומבנה עיסת האבטיח/הלימון יהפוך רך וגמיש ככל האפשר.
מתכון מספר 2: מקליפות אבטיח עם וניל והל
אנחנו נצטרך:
- לימון - חתיכה אחת;
- קליפות אבטיח - 1 קילוגרם;
- מים - 600-650 מיליליטר;
- סוכר - 1 קילוגרם;
- וניל לפי הטעם;
- הל לפי הטעם.
בישול
מפרידים את קליפות האבטיח מהעיסה (ניתן לאכול את העיסה גולמית או להכין קוקטייל על בסיסה). יש להקפיד להסיר את כל האזורים הוורודים, ניתן בנוסף להפעיל קולפן ירקות על פני השטח מספר פעמים. חותכים את הקליפות הקלופות לחתיכות קטנות בכל גודל.
המבנה הצפוף של האונות נשמר גם לאחר טיפול בחום. השתמש בו כדי ליצור לא רק קינוח טעים, אלא גם יפה. השתמשו בחותכני עוגיות או חותכני עוגיות מתכת מיוחדים כדי למלא צנצנת ריבה בלבבות, כוכבים, כרישים או סתם צורות גיאומטריות מעוצבות להפליא.
כל חלק חייב להיות ממוקם בפתרון מיוחד. הוא מורכב מ-3 כַּפִּיתסודה ו-3 ליטר מים קרים מסוננים. השאירו את האבטיח למשך 4-6 שעות, ולאחר מכן שטפו אותו היטב והניחו אותו במשטח נקי. מים קריםלמשך 30-60 דקות. אם תדלגו על שלב זה, הקרום יהיו צפופים מדי וכמעט בלתי אכילים.
סירופ בישול - מערבבים מים ו-500 גרם סוכר, מוסיפים את הקרום שהושרו למסה, מניחים על אש נמוכה, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 20 דקות. משאירים את המסה שהתקבלה במקרר למשך 8 שעות לפחות, ואז מביאים שוב לרתיחה, מוסיפים את 500 גרם הסוכר הנותרים ומבשלים עוד 20-30 דקות. את התערובת המוגמרת יש להשאיר שוב למשך 8 שעות במקרר ולהרתיח את המוצר פעם נוספת.
לאחר הרתיחה השלישית, הריבה תהיה שקופה, הסירופ יהיה מתוק במידה, והפרוסות יהיו מעט פריכות. בקינוח המוגמר מוסיפים וניל, הל וכל תבלינים לפי הטעם. מערבבים היטב את ריבת קליפת האבטיח, יוצקים לצנצנות מעוקרות, משאירים במזווה לחורף או מגישים מיד.
שימוש ברפואה מסורתית
עיסת אבטיח וקרום הם מרכיב חשוב ברפואה המסורתית. לרוב הם שימשו לבצקות, מחלות של הכליות, הלב, הכבד וכלי הדם. מרתח המבוסס על הקרום הגן על הגוף מפני אורוליתיאזיס. המרתח נותן אפקט משתן מיידי, המסדיר את תפקוד המערכת ומונע את התקדמות המחלה. ריבה לא תיתן אפקט משתן בולט, אם כי ריכוז המים בקינוח הוא 40.9 גרם.
ריבה יוצרת סביבה אלקליתבתוך הגוף, מה שמחזק את תפקודי ההגנה שלו ומונע מוירוסים/זיהומים להתרבות. כמה כפות ריבה יעזרו לנטרל את קהות הפנים, להחזיר את הזוהר והרעננות של פעם. פעולת המוצר מגיעה מבפנים - באמצעות הרמוניזציה של המיקרופלורה הפנימית.
מיץ אבטיח משפיע לטובה על הכבד. בעבר, הוא שימש בטיפול באלכוהוליזם כדי לעזור למטופל לעמוד על רגליו מהר יותר. האמינו שריבה יכולה לעזור עם כאבי ראש עזים, נפיחות, מיגרנות, דלקת שקדים ואפילו שחפת. ואכן, במקרים מסוימים, המוצר יכול לנטרל את תסמיני המחלה. אבל כדי לחסל לחלוטין את הסיבה השורשית שלו, תצטרכו לשבת מאה קופסאות שימורים, מה שעלול להיות מסוכן לבריאות בגלל תוכן גבוהסהרה. לשקול ריבת אבטיחאך ורק כמוצר מזון, ולהפקיד את נושאי הבריאות בידי הרפואה המודרנית.
פרי יער מוכר ממשפחת הדלעת, אבטיח מלון, קוסם בעיסה עסיסית וריחנית. ולעתים קרובות לא שמים לב לקרום האבטיח, הם פשוט נזרקים. לכן, כדאי לדעת למה הם טובים ובאיזה צורה הם יכולים לקשט את תפריטי הקיץ (כמו גם בחורף ומחוץ לעונה).
מה אתה יכול לספר על התכונות של קליפות אבטיח והיתרונות שלהן
קליפת אבטיח שלם נחשבת לאכילה, למעט הקליפה הירוקה הדקה, היוצרת את צבע הפסים הקלאסי של הפרי. טעמה של הקליפה מרענן, מוזר, ניטרלי-נעים, אבל רוב האנשים יעדיפו את בשר האבטיח הזורם במיץ ורוד. אז הקרום מוערך בעיקר בגלל התכונות המועילות שלו, ולא בגלל הטעם שלו.
למרות שלאחר עיבוד מסוים, קליפות אבטיח מאוד מעוררות תיאבון, וניתן להכין מהם פירות מסוכרים, ריבה וחטיפים כבושים בצנצנות כמו מלפפונים רגילים מהם, יתר על כן, ניתן להכין ריבה וחסר כבושים על ידי ערבוב קרום ועיסה.
ברפואה העממית משתמשים בקרום גם בצורת מרתחים וחליטות, הם מיובשים (ואז הם נטחנים לאבקה ונלקחים דרך הפה, למשל, עם דבש) וסוחטים מהם מיץ (אך הם לא יהיו). מסוגלים להרוות את צימאונם כמו עיסה טרייה - זו רק תרופה טבעית).
הקליפות של אבטיחים רגילים (ורוד-אדום) וצהובים שימושיות באותה מידה.
הערך האנרגטי של האבטיח נמוך - 25-35 קק"ל ל-100 גרם עיסה, והקליפה לא רחוקה מרמה זו, אלא רק כשהוא טרי - אותה ריבה ממנו מכילה כ-235 קק"ל ל-100 גרם.
באשר להשוואת ההרכב והיתרונות של קליפות ועיסה של אבטיח, הם זהים במידה רבה, והראשונים מכילים אפילו יותר כלורופיל, סיבים וחומצות אמינו, שהחשובה שבהן היא חומצת האמינו הלא חיונית ציטרולין, שלמרות שאינה מעורבת בחלבון סינתזה לצמיחת רקמת שריר, אבל:
מקדם את הסרת האמוניה מהגוף, במיוחד הרבה שנוצר במהלך מאמץ גופני אינטנסיבי, אשר, במיוחד, מונע תחושת עייפות וכאב בשרירים לאחר עומסים אלה;
פועל כמרחיב כלי דם (על ידי הגברת רמות תחמוצת החנקן), המשפר את זרימת הדם ואספקת החמצן לרקמות, ומנרמל לחץ דם גבוה.
הפיגמנט הקרוטנואיד ליקופן, היוצר את הצבע האדום של העיסה, כלול בקליפה, כמובן, פחות, אבל הוא עדיין משפר את מצב העור - משתתף בחידוש התאים, ייצור קולגן ואלסטין לצעירותו, להגן עליו מפני קרינת השמש.
בקליפות אבטיח יש ויטמינים - A, C, כמה מקבוצות B ו-E, וכן מינרלים - אשלגן, זרחן, אבץ, מגנזיום, סידן, נתרן, סיליקון.
וראוי לציין גם כולין (B4) - הוא משפר את פעולת החומצה הפולית, ובשילוב עם ליקופן הוא פועל כנוגד חמצון רב עוצמה - הוא מחזק את המערכת החיסונית ומגן על הגוף מפני הזדקנות מוקדמת וסיכונים לסרטן.
אילו מחלות ייהנו מקליפות אבטיח
אחד המאפיינים העיקריים של אבטיח הוא חומר משתן, הוא נמצא גם בקרום פירות יער ומאופיין בתכונות הבאות:
בניגוד למשתנים רבים, האבטיח אינו שוטף את האשלגן מהגוף;
השימוש באבטיח, גם בכמויות גדולות, אינו מגרה את דרכי השתן;
אם עדיין לא נוצרו אבנים בכליות ובשלפוחית השתן, אבל יש חול, אבטיח עוזר להסירו;
נסיגה של עודף נוזלים מלווה בירידה בתהליכים דלקתיים במערכת גניטורינארית, היעלמות של סימפטום לא נעים כמו הטלת שתן תכופה וירידה בבצקת (בעיקר הנגרמת על ידי מחלות לב וכליות).
השימוש בקליפות אבטיח תורם תרומה טובה למניעת מחלות לב.
בשל השילוב של סיבים תזונתיים גסים (סיבים) ותכונות הרכב, קליפות אבטיח מרפאות את מערכת העיכול, כולל:
שיקום של מיקרופלורת מעיים מופרעת;
נורמליזציה של תהליכי עיכול;
הפחתת כאב בבטן;
טיפול בעצירות;
ריפוי של נגעים קלים ברירית.
יחד עם זה מתבצע ניקוי מורכב של הגוף מרעלים ורעלים.
כמו כן, קליפות אבטיח שימושיות עבור הדברים הבאים:
הקלה בתסמינים של מחלות מפרקים;
טיפול בכולסטזיס (סטגנציה של מרה) ככולרטיקה;
שחזור הפונקציונליות המלאה של איברי מערכת הנשימה לאחר מחלות דלקתיות.
מה עוד היתרון של קליפות אבטיח
למרות העובדה שלאבטיח אינדקס גליקמי ממוצע ואף גבוה למדי (כ-75 יחידות), הקליפות שלו, ראשית, מכילות פחות סוכר מעיסה, ושנית, הוא מיוצג בעיקר על ידי קל לעיכול (לא דורש כמות גדולה זו של אינסולין) פרוקטוז.
לפיכך, ברי אינו מונע במתינות בסוכרת ובעודף משקל (השמנה).
יתרון נוסף של אבטיח הוא שכל זה שייך למוצרים בעלי דרגת אלרגניות ממוצעת.
קליפות אבטיח (בעיקר בצורת ממתקים) משפיעות לטובה על מערכת העצבים - הן משפרות את מצב הרוח, מסייעות נגד דיכאון ואדישות, מגבירה את הריכוז ואת עמידות הגוף למצבי לחץ.
אבטיח הוא אחד הפירות השימושיים ביותר ליופי הנשי, ולמרות שמבחינה זו לא ניתן להשוות את הקליפות לעיסה, בכל מקרה, הם, במיוחד, משפרים את מצב הציפורניים, מעניקים להן כוח וברק, מגנים עליהן מפני שבירות. ודלמינציה.
האם יכול להיות נזק מקליפות אבטיח
לא כל הצמחים, כמו המלונים (שבנוסף לאבטיח כוללים גם דלעת ומלון) מסוגלים לצבור בקליפה חנקות, מתכות כבדות וחומרים מזיקים אחרים.
אך לעיתים רחוקות ניתן לברר הכל על הבטיחות הסביבתית של המקום בו מגדלים אבטיחים וכיצד הם מפרים אותם.
לכן, על מנת להשתמש בקליפות אבטיח ללא פגיעה, מומלץ לפני אכילתם או לקצירתם בכל דרך להשרות את הקרום (לאחר פינו קודם לכן את הקליפה הירוקה) במים קרירים. תוך 2-3 שעות יעברו חומרים מזיקים לנוזל, והקרום יתייבש וישתמשו בהם רק עם תועלת.
פינוקים מוגזמים וממושכים עם קרום (ועיסה) של אבטיח יכולים להוריד את רמת האשלגן בגוף ולמנוע תופעה זו, וכדי לא לוותר על האבטיח האהוב עליכם, מומלץ להכניס לתזונה משהו שיש בו יש הרבה אשלגן, למשל, אגוזים, משמשים מיובשים, צימוקים, תרד, תפוחי אדמה (עם קליפה).
אתה לא צריך להיסחף עם קרומי אבטיח בשלבים האחרונים של ההריון - למרות העובדה שהאיברים הפנימיים כבר חווים מתח מוגבר, התכונה המשתנת הבולטת שלו יכולה להשפיע לרעה על רווחתה של האישה.
כמו כן, על מנת למנוע נזק מקליפות אבטיח, הם אסורים בהחלט ב:
נטיות לשלשולים וגזים;
Urolithiasis (ניתן לעורר תנועה של אבנים);
מחלות דלקתיות וכרוניות של מערכת העיכול בשלב החריף (אך תיאורטית, הרופא יכול לבטל את האיסור עם אינדיקטורים בריאותיים חיוביים).
ספטמבר הוא הזמן להבשלה מלאה של אבטיחים. נדיר למצוא אדם שלא יאהב את זה ברי טעים. אתה לא באמת רוצה לחשוב על היתרונות והנזקים של אבטיח כשנתח טעים כל כך ריחני, מתוק, נמס בפה שלך נחתך לפניך.
היתרונות של אבטיח
אבטיח מכיל:
- ויטמינים: B9 ( חומצה פולית), B1, B2, B6, קרוטן, C, PP,
- יסודות קורט: ברזל, מגנזיום, אשלגן, זרחן, נתרן, סידן
- סיבים, חלבונים, סוכרים, פחמימות.
לאבטיח יש על הגוף:
- פעולת משתן
- פעולה כולרטית
- מַברִיא
- השפעה אנטי-פירטית
- חומר משלשל
- אנטי דלקתי
- נוגד דיכאון
לאבטיח תכונות ריפוי ומניעתן:
- מסיר עודפי נוזלים
- מקל על נפיחות
- מנקה את הכליות והכבד מרעלים, רעלים וחול
- זה שימושי לשימוש לאחר קורס של טיפול אנטיביוטי, שכן הוא משחזר את המיקרופלורה של המעיים
- ממיס אבנים בכליות בשל איכויותיו האלקליות
- נאבק עם משקל עודףגוּף
- משביע צמא ורעב
- משפר את תהליך העיכול
- אחד מ המוצרים הטובים ביותרל ימי פריקה
- המתיקות של פרוקטוז באבטיחים מועילה יותר מסוכר
- משפר פריסטלטיקה של המעיים
- מפחית את רמות הכולסטרול
- מנרמל תהליכים מטבוליים
- מנטרל עודפי חומצות
- מפחית את הסיכון לפתח סרטן
- מגביר את חסינות הגוף
- מנרמל את תפקוד המערכת ההמטופואטית
- מרפא כאב גרון(לגרגר עם מיץ אבטיח)
- מייצב את הראייה
- משפר את העוצמה
אבטיחים כלולים בתפריט הטיפולים של המטופלים:
אבטיח אדם בריאיכול לגרום נזק משמעותי רק אם הוא גדל עם שימוש בחומרי הדברה וחנקות, לא מאוחסן כראוי.
להבשלה מהירה ולעלייה במשקל, האבטיחים מוזנים בדשני חנקן, אשר כשלעצמם אינם רעילים במיוחד, אלא נכנסים לתוך מערכת עיכול, הם מומרים לתרכובות N-ניטרוז מזיקות ולניטריטים. לזה הם קוראים מחלות אונקולוגיות. יחד עם זאת, אם לא מקפידים על תקופות האחסון, החנקות הופכות לניטריטים בפרי עצמו.
ניטריטים משבשים את תפקוד ההובלה של הדם - זה משפיע על ההמוגלובין, שעלול להוביל לאחר מכן להיפוקסיה - חוסר חמצן ברקמות. זה קשה במיוחד לילדים ולסובלים ממחלות לב. מחלות כלי דםומחלות של מערכת הנשימה וההפרשה.
הרעלה עם אבטיח חנקתי
תסמינים של הרעלה
- עליית טמפרטורה
- כאבי ראש, עייפות וחולשה
- בחילות, הקאות, שלשולים, כאבי בטן, התייבשות
עזרה ראשונה להרעלת אבטיח
- הזמנת רופא בבית או אמבולנס (כדי לא לכלול פתולוגיה כירורגית, שתסמיניה דומים להרעלת חנקה)
- משקה בשפע בתוספת רהידרון
- קליטה של סופחים ( פחמן פעיל, smecta, enterosgel)
- אם הבטן שלך כואבת, אל תשתה אנלגין, אלא לא-שפו
כאן עולה שאלה טבעית: איך בוחרים אבטיח כדי לא לחלות? אתה יכול לקרוא על זה במאמר באותו שם. אבל בכל מקרה, אתה זוכר איך לבחור אבטיח טובאו לא, דעו שהניטראט מצטבר קרוב יותר לקליפה ואמצע האבטיח פחות מזוהם.
מניעת סיבוכים מאבטיח
- ניתן להחדיר אבטיח לתזונה של ילדים מגיל שנתיים, להגדיל בהדרגה את המינון ורק פרי איכותי, ועדיף באמצע שלו.
- אין לאכול אבטיח עם מזון אחר. אחרת, תיתכן היווצרות גז מוגזמת. עדיף אם זה חטיף אחר הצהריים.
- אנשים רבים אוהבים לאכול אבטיח עם לחם חום. זה לא שימושי, במיוחד עבור אלה הסובלים ממחלות של הקיבה והתריסריון.
- הקפד לשטוף את האבטיח שלך לפני שחותכים אותו.
- אבטיח חתוך נשמר לא יותר מיממה ובמקרר.
- שימו לב למידה - נורמה חד פעמית לא תעלה על 500 גר'
- במהלך ימי צום, 2.5 ק"ג אבטיח מחולקים למספר חלקים שווים ונאכלים במרווחי זמן קבועים
וכמה מתכונים לחורף
מתכון 1. ריבת אבטיח קוזק
ריבת אבטיח בסגנון קוזק מוכנה באופן הבא. לבישול קח 800 גרם עיסת אבטיח, 800 גרם סוכר, 200 גרם קליפות אבטיח ו-200 גרם אֱגוזי מלך. אין צורך במים, שכן עיסת האבטיח מכילה כמות גדולה של נוזלים.
איך לעשות:
חותכים את עיסת האבטיח לחתיכות ומסירים את הגרעינים. קוצצים דק את הקרום ומכסים במחצית מהסוכר הזמין, מוציאים לשעתיים - זה אמור לתת מיץ. בשלב זה, מקלפים את האגוזים מהקליפה ומהסרטים, קוצצים דק.
בקערת נחושת או ברזל יצוק, מועכים את עיסת האבטיח, ומוסיפים את יתרת הסוכר, מביאים לרתיחה. ואז לתת להתקרר. לאחר שעתיים מוסיפים קליפות ואגוזי מלך לעיסת האבטיח.
מבשלים על אש קטנה עד שהקרום מתרכך (כדי שניתן יהיה לנקב אותם במזלג). יוצקים את ריבת האבטיח המוגמרת חמה לצנצנות וסוגרים את המכסים לחורף. חשוב שהריבה תהיה מוזגת לצנצנות חמות.
מתכון 2. ריבת אבטיח מודרנית
והנה גרסה מודרניתריבת אבטיח מוכנה תוך 40 דקות בלבד, והטעם אינו נחות מהמתכון המסורתי.
ריבה זו מתקבלת אם לוקחים 1 ק"ג עיסת אבטיח, 3 כפות ג'לטין, 150 גרם מיץ תפוחים ו-500 גרם סוכר. ממיסים ג'לטין במים ונותנים לו להתנפח.
איך לבשל:
קולפים את האבטיח וחותכים לחתיכות של כ-2 ס"מ. בקערה עמוקה, העבר את האבטיח, הסוכר, יוצקים מיץ תפוחיםומביאים לרתיחה. מניחים להתקרר מעט, מוסיפים ג'לטין למחבת ומבשלים על אש נמוכה 15 דקות, לא שוכחים לערבב.
ריבה כזו אפשר לשפוך לצנצנות לחורף, אבל אפשר גם לנסות אותה עכשיו עם תה. הסוד הוא שהוא כבר מוכן לחלוטין ואין צורך להחדיר אותו.
מתכון 3. ריבת אבטיח אוסטית
המתכון האוסטי לריבת אבטיח שונה מכל האחרים בכך שריבה כזו היא לא קינוח, אלא רוטב. יש לו טעם חד ומתובל, המשלים בצורה מושלמת ברביקיו, דגים מבושלים או פשטידות בשר אוסטיות.
תצטרכו 300 גרם קליפות אבטיח, 100 גרם מים, 300 גרם עיסת אבטיח, קורט מלח, כוסברה יבשה, פלפל שחור גרוס, ציפורן טחון, קינמון וכוסברה מיובשת. וכן 80 גרם סוכר.
איך לעשות:
מועכים את העיסה במזלג ומעבירים את הקליפות במטחנת בשר. בסיר עמוק מערבבים את הקרום, העיסה, המים והסוכר, מבשלים עד שהמסה מסמיכה.
לאחר מכן מוסיפים תבלינים ומבשלים עוד 5 דקות. מסדרים את הריבה בצנצנות לחורף. ניתן לצרוך 15 יום לאחר ההכנה - יש להחדיר את התבלינים בסירופ ולחשוף את טעמם.
לפי כל מתכון שאתם מכינים ריבת אבטיח לחורף, זכרו תמיד שריבה מבושלת היטב ומוכנה כהלכה צריכה להיות בעלת פירות יער רכים וסירופ סמיך.