Surowe jedzenie jest szkodliwe lub korzystne. Co czeka surowych dietetyków

W ostatnie lata jedna z najpopularniejszych metod oczyszczania organizmu i walki nadwaga staje się użytkiem różne opcje surowe diety, które mogą dostarczyć osobie tego ciężkiego zestawu składników odżywczych, które wcześniej bezpowrotnie utracił podczas obróbki cieplnej produktów.

Te programy żywieniowe dopuszczają spożywanie mięsa i ryb (oczywiście surowych), więc nie należy ich mylić z wegetarianizmem, w którym takie potrawy są zabronione, oraz weganizmem, który kategorycznie zaprzecza spożywaniu jakichkolwiek produktów pochodzenia zwierzęcego (w tym nabiału, jajka i inne).

Dieta surowej żywności pozwala jeść żywność w jej naturalnej, surowej postaci i jest zdrową alternatywą dla wysoce rafinowanej żywności, która zalała półki supermarketów.

Jej zwolennicy są głęboko przekonani, że ten rodzaj diety zwiększa energię wewnętrzną, poprawia stan zdrowia, oczyszcza jelita i promuje szybka utrata masy ciała. Nawiasem mówiąc, osoba, która spożywa więcej niż 75% surowej żywności, jest już uważana za surowego jedzenie!

Zamiast czerpać korzyści z surowej diety, można poważnie zaszkodzić organizmowi, ponieważ ściśle określony zestaw surowych produktów spożywczych pozbawia człowieka wielu ważnych składników odżywczych. Z tego powodu zwolennicy diety surowej muszą mieć odpowiednio duży zasób wiedzy, aby zaopatrzyć się w takie produkty, które w swojej surowej postaci dostarczają człowiekowi wszystkich niezbędnych dla organizmu substancji i pierwiastków. Ponadto, zwolennicy surowej żywności muszą każdego dnia stale monitorować swoją dietę, biorąc pod uwagę, co i ile jeść.

Badania wykazały, że osoby spożywające surową żywność mają znacznie silniejszą erozję szkliwa zębów, również bardzo niski poziom B 12 we krwi (która sprzyja hematopoezie, stymuluje wzrost, korzystnie wpływa na stan ośrodkowego i obwodowego układu system nerwowy). Witamina B 12 występuje przede wszystkim w pokarmach pochodzenia zwierzęcego – w mięsie (zwłaszcza w wątrobie i nerkach), rybach, jajach i produktach mlecznych. Pokarmy roślinne zawierają bardzo małe ilości tej witaminy.

Brak związków białkowych, które ludzie otrzymują z mięsa w normalnej diecie, zwolennicy diety surowej nadrabiają białkiem roślin strączkowych. A nadmierne ciągłe spożywanie surowych roślin strączkowych w dużych ilościach szkodzi organizmowi ze względu na obecność w nich toksycznych substancji (które gromadzą się w sobie jako obrona przed jedzeniem), które można zneutralizować jedynie poprzez obróbkę cieplną.

Ponadto szczawiu i szpinaku, rabarbaru i boćwiny nie należy spożywać w dużych ilościach, ponieważ ich związki składowe zmniejszają ilość wapnia wchłanianego przez organizm. Kwas szczawiowy, zawarta w tych roślinach w dużych ilościach, powoduje powstawanie kamieni nerkowych. Rośliny zawierające kwas szczawiowy należy najpierw sparzyć lub ugotować. Szczególnie nie zaleca się spożywania ich w postaci surowej osobom cierpiącym na kamicę nerkową, osobom starszym i dzieciom, w przeciwnym razie surowa dieta przyniesie szkody.

Brak snu i zaburzenia wzorców snu

W środowisku surowej żywności panuje opinia, że po przejściu na żywy pokarm organizm potrzebuje mniej czasu na sen. Z jednej strony jest to prawda – przeciętnie czas snu wśród witrażystów skraca się o jedną do dwóch godzin, ale z drugiej strony takie zmiany nie występują u wszystkich, nie od razu i zależą od stylu życia, który prowadzi konkretna osoba. Wielu, zwłaszcza początkujących, czując przypływ nowych sił i ulegając euforii, skraca czas snu, nie śpi o północy i wcześnie rano wstaje. W rezultacie organizm nie ma czasu na odpoczynek, pojawia się letarg, senność, apatia, podczas gdy organizm potrzebuje dodatkowego odpoczynku, ponieważ aktywnie zachodzi w nim proces restrukturyzacji. W efekcie pogarsza się stan zdrowia.

Jedzenie niesystematyczne

Kolejny czynnik, który może prowadzić do Szkodliwe efekty na surowej diecie, jest odżywianie niesystematyczne. Ludzie są przyzwyczajeni do skoncentrowanej żywności wysokobiałkowej. W diecie raw foodisty nie ma pokarmów skoncentrowanych, z wyjątkiem tłustych. Oczywiście osoba, która zmieniła system żywieniowy, stara się nadrobić to, do czego jest przyzwyczajona i zaczyna jeść duże ilości pokarmów zawierających tłuszcze, takich jak orzechy, nasiona, awokado, rośliny strączkowe i zalewać dużą ilością olejów roślinnych na jedzeniu. Wszystko to może prowadzić do spalić na panewce, ponieważ duże spożycie takich produktów dla organizmu nie zawsze jest przydatne.

Ponadto wiele problemów wynika z niewłaściwej kombinacji produktów. Człowiek myśli: skoro jest surowy, to znaczy użyteczny, a nie śledzi, co iw jakiej kolejności je. Stąd pojawiają się niestrawność, wzdęcia (powstawanie gazów), niestrawność. Fermentacja w żołądku i niestrawność niszczą korzystna mikroflora jelitach i z tego powodu przestają być produkowane niezbędne dla organizmu pierwiastki śladowe. W rezultacie mogą rozwinąć się wszelkiego rodzaju choroby. Ale przestrzeganie najprostszych zasad łączenia produktów pozwala tego uniknąć.

Obejmuje to również przejadanie się, tak charakterystyczne dla wielu początkujących zwolenników surowego jedzenia, jak również nadużywanie soli, przypraw, toksycznych pokarmów (np. ostre papryczki) itp. To wszystko nie służy zdrowiu.

Podsumowując, chciałbym powiedzieć, że każda osoba, która chce zmienić system żywieniowy na dietę surową, powinna być dobrze zorientowana w ten przypadek i stanowczo zdecydować, czy tego potrzebuje, czy nie.

Tym, którzy nie chcą nic zmieniać w swojej diecie powiem: - ciesz się życiem! Każdy na tej ziemi idzie własną drogą i według własnego wyboru ścieżka życia jest sprawą prywatną każdego.

Treść artykułu:

Surowe jedzenie jest specjalny układ dieta polegająca na jedzeniu wyłącznie surowej żywności. Jednocześnie całkowicie wykluczona jest ich obróbka termiczna - gotowanie, smażenie, pieczenie, a także marynowanie. Głównymi produktami są warzywa, owoce, jagody, rośliny strączkowe, orzechy, nasiona. Niektórzy surowi dietetycy nie odmawiają mięsa, ryb, świeżego mleka, jaj. Ale większość zwolenników surowego jedzenia to także wegetarianie. Ten system zasilania ma pozytywne strony i ujemne, tj. może czynić dobro i zło. W tym artykule opisano wszystkie jego zalety, wady i funkcje.

Korzyści z surowej diety

Dieta raw food jest dla wielu nie do przyjęcia ze względu na wielką miłość do kulinarnych potraw. system tradycyjny odżywianie. Większość ludzi na planecie nie może odmówić wypieków, wędzonych mięs, pieczonych potraw, słodyczy i innych potraw, podczas przygotowywania których produkty zostały poddane obróbce cieplnej.

Z kolei zwolennicy surowej żywności uważają, że przyjmowanie pokarmu jest niezbędne do uzupełnienia substancji przydatnych w organizmie i jego prawidłowego funkcjonowania, a nie do cieszenia się różnymi smakami, co dodatkowo czyni człowieka zakładnikiem uzależnienia od rozmaitych gotowanych potraw. potrawy, ale także wyrządzają pewne szkody ciału.

Surowa dieta ma szereg niezaprzeczalnych zalet, którymi niektórzy ludzie są nasyceni, dzięki czemu przechodzą na nowy system żywienia. Opiszmy więc, jakie korzyści organizm może przynieść z jedzenia wyłącznie surowej żywności:

Dla lepszego odżywienia organizmu. Wiadomo, że obróbka cieplna dowolnego produktu prowadzi do tego, że większość zawartych w nim użytecznych substancji jest znacznie zmniejszona. Wiele witamin i minerałów ulega zniszczeniu podczas gotowania, smażenia czy pieczenia, przez co produkty stają się mniej przydatne. I odwrotnie, brak obróbki cieplnej pozwala wszystkim przydatnym substancjom dostać się do przewodu pokarmowego w niezmienionej postaci, skąd po interakcji z enzymami są one przenoszone po całym ciele, uzupełniając niezbędne rezerwy.
Aby poprawić trawienie. Menu surowych żywieniowców zapewnia konsumpcję duża liczba błonnik, który pozytywnie wpływa na trawienie, usprawniając przemieszczanie się pokarmu przez przewód pokarmowy.
Aby oczyścić organizm. W trakcie długotrwałe użytkowanie jedząc tylko surowe produkty spożywcze, nagromadzone szkodliwe substancje, ponieważ taka dieta, dzięki dostarczeniu organizmowi odpowiedniej ilości aminokwasów, składników mineralnych i witamin, znacznie usprawnia procesy metaboliczne.
Aby poprawić równowagę substancji w organizmie. Zwolennicy surowego jedzenia szybko wracają do łask bilans wodny ze względu na to, że spożywają mniej soli. Normalizuje się również zawartość innych przydatnych mikro- i makroelementów, witamin i substancji witaminopodobnych, aminokwasów. Przyspieszenie metabolizmu i normalizacja pracy gruczołów układ hormonalny prowadzić do normalny poziom synteza hormonów.
Dla ogólne zdrowie i zapobieganiu wielu chorobom. Ponownie, powodem tego jest spożycie dużej ilości przydatnych substancji, tak niezbędnych do dobra kondycja i normalne działanie układ odpornościowy, serce, naczynia krwionośne, układ nerwowy, układ krwiotwórczy. Istnieją wzmianki, że wśród zwolenników diety surowej żywności są mniej pacjentów z chorobami serca i jakąkolwiek postacią raka.
Do utraty wagi. Największa ilość tłuszczu i szkodliwe węglowodany w żywności gotowanej w wysokich temperaturach. Jak wiadomo działają one niekorzystnie na cały organizm, w szczególności prowokują do odkładania się tłuszczu, czyli tzw. zestaw wagi. Czasami prowadzi to do zaniedbanego stopnia otyłości. Surowe pokarmy zawierają niewielką ilość tłuszczu, są niskokaloryczne, dzięki czemu przyczyniają się do utraty wagi. Wiele diet odchudzających opiera się na wykorzystaniu świeżych warzyw i owoców, a także kiełkujących nasion. Daty, orzechy są dość wysokokaloryczne, ale nawet w małych ilościach są w stanie przez długi czas utrzymują uczucie sytości i dostarczają organizmowi energii, co ponownie skutkuje utratą wagi.

Statystyki pokazują, że osoby uprawiające surową żywność mają mniejsze szanse na rozwój choroby przewlekłe, A ostre formy choroby leczy się znacznie szybciej. Za pomocą surowej diety można pozbyć się zaparć, hemoroidów, zmniejszyć objawy nadciśnienia, chorób nerek, reumatyzmu, pozbyć się nieświeżego oddechu.

Taki system żywności, oprócz wszystkich powyższych, znacznie oszczędza czas na gotowanie. Jednak przy przejściu na dietę surową nie zaleca się kierowania się tylko tym kryterium.

Ważne jest, aby zrozumieć, że wszystkie korzyści są osiągalne tylko wtedy, gdy spełnione są określone warunki. Produkty spożywcze muszą być wysokiej jakości, naturalne, uprawiane bez użycia chemicznych używek. Specjalna uwaga warto zwrócić uwagę na błędne obliczenia zawartości w nich przydatnych substancji, aby każdego dnia do organizmu dostawały się wszystkie witaminy, minerały i inne pierwiastki niezbędne do normalnego funkcjonowania.

Szkodliwość surowej diety

Oprócz korzystnych właściwości diety surowej żywności, które są zrozumiałe dla każdej osoby, ten system żywienia ma również pewne wady, które mogą spowodować znaczne szkody dla organizmu:

Niedokrwistość złośliwa. Choroba występuje, gdy brakuje witaminy B12, co obserwuje się z powodu odrzucenia pokarmu pochodzenia zwierzęcego. Przewód pokarmowy po prostu traci zdolność związaną z przyswajaniem tego pierwiastka. Oczywiście jest wiele przypadków, w których ta choroba cierpią nie tylko witarianie, ale ryzyko zachorowania u tych ostatnich jest dziesięciokrotnie wyższe w porównaniu do osób jedzących w pełni. Niebezpieczeństwo polega na tym, że przy niedokrwistości może rozwinąć się zwyrodnienie. rdzeń kręgowy, niewydolność wielu narządów. Jednocześnie zalecane jest przyjmowanie lub zastrzyki tej samej witaminy B12 przez całe życie i regularna kontrola lekarska. A odpowiedź na pytanie, czy tę chorobę można wyleczyć, jest negatywna.
Zaostrzenie chorób układ trawienny . Choroby te obejmują na przykład zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody. Rzecz w tym, że jadłospis surowych dietetyków zawiera dużą ilość błonnika, którego trawienie jest utrudnione. Prowadzi to do dodatkowego podrażnienia ścian. przewód pokarmowy i zaostrzenia powyższych chorób, przyczynia się również do występowania niestrawności, wzdęć. Dlatego lekarze nie zalecają stosowania surowej diety dzieciom, osobom cierpiącym na choroby przewodu pokarmowego, kobietom w ciąży i karmiącym. Osoby spożywające surową żywność są bardziej narażone na rozwój raka okrężnicy i odbytnicy - o 40% w porównaniu do osób stosujących pełną dietę.
Wyczerpanie endogennych białek. Oczywiście, surowi dietetycy spożywają białko, ponieważ występuje ono nie tylko w pokarmach pochodzenia zwierzęcego. Ale jest tu jedno „ale”. Gdy nie otrzymano z zewnątrz wystarczająco niezbędne elementy organizm zaczyna wykorzystywać rezerwy wewnętrzne, w naszym przypadku – białko endogenne. U osób jedzących mięso pełne wyzdrowienie tego składnika, ale witarianie nie. W końcu przegrany masa mięśniowa ciała, ale jeszcze gorzej – masy mięśniowej narządy wewnętrzne. Serce nie jest wyjątkiem w tym przypadku, które reprezentuje poważne zagrożenie dla osoby.
deficyt przydatne elementy . Pomimo tego, że surowe warzywa i owoce dostarczają wielu witamin i składników mineralnych, nadal nie zawierają wszystkich niezbędnych dla organizmu substancji, co prowadzi do pogorszenia włókna nerwowe. Surowa dieta powoduje słabe wchłanianie cynku, jodu, magnezu, witaminy A. Innym problemem jest to, że niektóre surowe jedzenie spowalniają wchłanianie innych, co ponownie prowadzi do braku jakichkolwiek składników odżywczych. A witamina A może być wchłaniana przez organizm tylko wtedy, gdy jest spożywana jednocześnie z tłuszczem, którego surowi wegetarianie często odmawiają. Przy braku wapnia i magnezu może pojawić się uczucie drętwienia dłoni i stóp.
Rozwój kamieni nerkowych. Niektóre rośliny w swojej surowej postaci (rabarbar, szpinak, szczaw) zawierają dużą ilość kwasu, który zaburza wchłanianie wapnia. Kwas szczawiowy, dostając się do organizmu, prowadzi do choroby związanej z powstawaniem kamieni nerkowych. Wszystkie rośliny zawierające ten pierwiastek zaleca się sparzyć lub ugotować, aby go wykluczyć. Negatywny wpływ na ciele.
Naruszenia funkcja reprodukcyjna kobiety. Często przy tak długotrwałej diecie płeć piękna ma ustanie miesiączki. To już mówi o poważnej awarii, która ma miejsce w kobiece ciało. Surowa dieta może stać się wyzwalaczem, który sprowokuje przedwczesny poród oraz narodziny dziecka z niską masą urodzeniową. A niewystarczający poziom cholesterolu, który jest ustalany przy takim systemie żywienia, może również prowadzić do autyzmu u dziecka.
Rozwój warunków stresowych. Większości ludzi trudno jest zmienić coś w swoim życiu, zwłaszcza jeśli chodzi o uzależnienia od jedzenia. Przy szybkim przejściu na surową dietę, bóle głowy, drażliwość, złe przeczucie I ogólna słabość. Przy długotrwałej diecie surowej żywności poziom cholesterolu we krwi spada, co prowokuje niepokój bez przyczyny i depresja.
Erozja zębów. Przy długotrwałym spożywaniu surowych pokarmów dochodzi do osłabienia szkliwa zębów i nasilenia erozji zębów. Wyniki licznych badań wskazują, że taki system niesie ze sobą zwiększone ryzyko w porównaniu z konwencjonalną dietą.
Trudności w trawieniu niektórych pokarmów. Rośliny strączkowe są trudne do strawienia. Są używane przez surowych dietetyków jako główne źródło białka. Tak więc, z powodu powolnego i niepełnego trawienia soi, fasoli, grochu i innych roślin strączkowych w najlepszy przypadek organizm nie otrzyma wymaganej dawki białka, w najgorszym przypadku w żołądku z niestrawionych cząstek takiego pokarmu powstają toksyny, co z kolei jest negatywnym następstwem diety surowej.
Rany nie goją się dobrze. Przy diecie surowej nierzadko zdarzają się przypadki związane z zaburzeniami w funkcjonowaniu układu krwiotwórczego. W szczególności w przypadku ran zauważa się, że nie goją się one dobrze.
Brak równowagi hormonalnej . Konsekwencja diety surowe jedzenie może stać się awarią Tarczyca, co pociągnie za sobą niewydolność syntezy niektórych hormonów i rozwój niewydolności hormonalnej. U mężczyzn zachodzą zmiany, które dotyczą produkcji hormonów płciowych, w szczególności spadek poziomu testosteronu.

Konsekwencją diety surowej może być nie tylko niestrawność i powstawanie kamieni nerkowych, ale także rozwój alergii, niedoborów żywieniowych, które same w sobie mogą powodować negatywne konsekwencje nawet bez zdiagnozowanych wcześniej chorób przewlekłych. Oprócz wszystkiego opisanego, osoby uczulone na niektóre rodzaje białek nie powinny angażować się w dietę surowej żywności.

Całkowite przejście na jedzenie wyłącznie surowej żywności jest uważane przez wielu dietetyków za ekstremalne. Naukowcy podkreślają, że na dłuższą metę taka dieta nie może być przydatna. Najlepsza opcja nazywają pewien stosunek w menu przetworzonej i surowej żywności - 40/60.

Obecnie dość trudno jest zostać surowym jedzeniem, zwłaszcza dla mieszkańców główne miasta. Wynika to z faktu, że sklepy sprzedają głównie przetworzoną żywność. Mleko jest pasteryzowane, a czasami dodaje się konserwanty, aby wydłużyć jego trwałość. Suszone owoce najczęściej suszy się w specjalnych piecach, a orzechy smaży się. Warzywa i owoce są często uprawiane z użyciem używek, a podczas transportu i przechowywania są zabezpieczane przed szkodnikami i naturalnym psuciem.

Cechy surowej diety

Dieta surowej żywności ma wiele cech, które należy wziąć pod uwagę przy przejściu na ten system żywieniowy. Na każdym etapie należy kierować się zdrowym rozsądkiem i zaleceniami lekarzy specjalistów, którzy potrafią rozpoznać obecność przeciwwskazań, a także unikać skrajności.

Jak rozpocząć surową dietę

Dieta surowa ma wiele zalet, ale jednocześnie ma szereg przeciwwskazań. Dlatego konieczne jest rozpoczęcie przejścia od zwykłego systemu żywienia do stosowania wyłącznie surowej żywności z odpowiednim wyważeniem wszystkich za i przeciw.

Najlepszą poradę uzyska lekarz, który weźmie pod uwagę wszystkie istniejące zaburzenia w organizmie, w razie potrzeby przepisze badania podstawowych parametrów życiowych, które mogą ujawnić ukryte choroby.

Dietetyk może pomóc w ułożeniu jadłospisu, chociaż surowa dieta nie jest uważana za dietę, ale jest systemem żywienia.

Być może nai najlepsza opcja nie nastąpi całkowite przejście na produkty surowe, ale częściowe z jednoczesnym odrzuceniem tych oczywiście szkodliwych.

Zasady przejścia na surową dietę

Przejście na system surowej żywności musi być stopniowe.

Etapy najbardziej akceptowalnego schematu są następujące:

Odmowa alkoholu, kawy, czarnej herbaty.
Wykluczenie z diety półproduktów, a także słodyczy produkty mączne, słodycze.
Odmowa wszystkich napojów, z wyjątkiem czystej wody, mineralnych, świeżo wyciskanych soków i napojów owocowych.
Skreślenie z menu wędlin, konserw.
Wykluczenie smażenia, a następnie - pieczenia.
Przetwarzanie produktów w temperaturze nieprzekraczającej 45 stopni.
Całkowite odrzucenie potraw przygotowanych za pomocą obróbki cieplnej i przejście wyłącznie na surowe lub namoczone potrawy.

Nie zapomnij monitorować swojego samopoczucia na każdym etapie. objawy lękowe może wystąpić złe samopoczucie, utrata sił, dreszcze, niestrawność i cykl miesiączkowy rozwój zaburzeń nerwowych.

Kiedy pojawiają się negatywne konsekwencje i zapada decyzja o powrocie do zwykłej diety, również nie należy od razu wprowadzać do diety wszystkich ulubionych potraw.

Przykłady dań i jadłospisów dla surowej diety

Świeże owoce, warzywa, jagody, zioła i rośliny strączkowe to pierwsze produkty, które przychodzą na myśl, gdy myślisz o surowej diecie. Ale dla wielu wystarczająco trudno jest sobie wyobrazić, jak prawidłowo je jeść, aby było nie tylko zdrowe, ale także smaczne, urozmaicone.

Jakie pokarmy i potrawy mogą jeść surowi foodiści – opiszemy niektóre z nich:

Płatki owsiane, ale nie warzone, ale namoczone w wodzie, mleku, kefirze. Przed użyciem można dodać drobno posiekane owoce. Ta sama zasada gotowania dotyczy niektórych innych zbóż.
Zupy jarzynowe. Przygotowane za pomocą blendera. Aby to zrobić, pożądane obrane warzywa są siekane i spożywane na zimno.
Kotlety warzywne dla surowych smakoszy. To zupełnie niezwykłe danie dla ogólnie przyjętego systemu żywnościowego. Wszystkie składniki są mielone i dokładnie mieszane. Uformowane kotlety trafiają do odwadniacza. Rezultatem jest danie z chrupiącą skórką i delikatnym soczystym środkiem.
Warzywa i sałatki owocowe. Można je doprawić np. sokiem z cytryny, olej roślinny bez dodatkowej obróbki, ocet jabłkowy.
Przekąski owocowe, jagodowe i orzechowe. Pożądane składniki są mielone w blenderze lub maszynce do mięsa, a następnie mieszane z miodem, uzupełnione niewielką ilością sok cytrynowy. Z tej mieszanki można uformować kulki, posypać sezamem i podać na świąteczny stół.

Wraz z nadejściem zimnej pogody skompilowanie pełnowartościowego menu może stać się trudniejsze, ponieważ. niektóre produkty znikną z półek aż do wiosny, inne znacznie podniosą ceny. Ponadto nie ma gwarancji zachowania wysokiej jakości produktów ze względu na nie zawsze właściwe przechowywanie i użytkowanie. substancje chemiczne zaprojektowane tak, aby zapobiegać rozwojowi gnicia lub pojawianiu się szkodników.

Surowe jedzenie do utraty wagi

Niektórzy ludzie uciekają się do surowej diety nie w celu wyleczenia i oczyszczenia całego organizmu, ale w celu utraty wagi, jeśli chcą. W tym sensie jedzenie surowej żywności może dać jedno i drugie pozytywne rezultaty i zostaw wszystko na swoim miejscu.

Na samym początku, rezygnując z żywności przetworzonej termicznie, organizm najczęściej pozbywa się 2-7 kg, w zależności od początkowej wagi. Od drugiego tygodnia chudnięcie jest znacznie słabsze.

Dietetycy nie zalecają przejścia na surową dietę tylko na kilka miesięcy, ponieważ. po powrocie do zwykłej diety waga wraca, czasami nawet dodana w nadmiarze w stosunku do pierwotnych wskaźników. Z tego powodu zalecenia dietetyków wiążą się z przygotowaniem łączonego menu i wykluczeniem pokarmów szkodliwych dla organizmu.

Wyniki surowej diety

W dobry rozsądek Odpowiednia surowa dieta może prowadzić do następujących rezultatów:

Utrata masy ciała. Ten efekt będzie tymczasowe, jeśli później wrócisz do tradycyjnego jedzenia. Utrata masy ciała może być nieznaczna, wszystko zależy od prawidłowego doboru potraw i schematów posiłków.
Oczyszczanie organizmu z cholesterolu, toksyn, produktów rozpadu. Takie zmiany następują stopniowo. Czasami konieczne jest spożywanie surowej żywności przez co najmniej miesiąc, aby organizm w jak największym stopniu usunął wszystkie niepożądane substancje.
Ulga w niektórych chorobach przewlekłych. Dieta surowa prowadzi do zmniejszenia objawów nadciśnienia tętniczego, chorób nerek, reumatyzmu dzięki oczyszczeniu organizmu i ustaleniu równowagi wodno-chemicznej.
Ustalenie pracy układu sercowo-naczyniowego. Usunięcie toksyn, obniżenie poziomu cholesterolu prowadzi do poprawy ukrwienia, naczynia krwionośne nabierają dawnej elastyczności.
Poprawa wyglądu. Dzięki surowej diecie skóra zostaje oczyszczona z trądziku, wyrównany koloryt, mniej łamliwe włosy i paznokcie.
Zwiększenie odporności organizmu wpływ zewnętrzny . Dodatkowe dożywienie organizmu prowadzi do zwiększenia odporności, a co za tym idzie do zwiększenia funkcji ochronnych organizmu, nawet w stosunku do rozwoju Komórki nowotworowe. Istnieją twierdzenia, że surowa dieta przedłuża życie.
Zwiększenie wydajności. Surowe owoce i warzywa dostarczają organizmowi więcej energii, dzięki czemu człowiek staje się bardziej odporny. Duża ilość witamin przyczynia się do wzmocnienia aktywność mózgu, poprawa pamięci i uwagi.

Jeśli surowa dieta jest praktykowana w obecności przeciwwskazań, bez kompetentnego menu, stosowania produktów niskiej jakości, ten system żywienia może prowadzić do negatywne konsekwencje. Rozczarowani surową dietą ludzie zauważają następujące objawy: pogorszenie stanu emocjonalnego, apatia, rozwój stany depresyjne zwiększona drażliwość, pogorszenie jakości szkliwa zębów, spadek libido, niewyraźne widzenie, ciągła sensacja głód, wzdęcia.

Obejrzyj film o surowej żywności:

Nie ma dwóch całkowicie identycznych opinii na jakikolwiek omawiany temat. Surowa dieta nie jest wyjątkiem. Jedna osoba zauważa cudowne działanie tego systemu żywienia, a druga - jego szkodliwy wpływ. Dlatego ważne jest, aby to rozważyć Cechy indywidulane każdego organizmu, słuchaj siebie i nie popadaj w skrajności, ale szukaj środka.

16.09.2015 Władimir Zukow Ratować:

Cześć wszystkim! Vladimir Zuykov ponownie się z tobą kontaktuje. Drodzy przyjaciele, jak wiecie, w Internecie jest wiele informacji na temat korzyści płynących z surowej diety, entuzjastycznych i pochwalnych recenzji. Dzisiaj dowiesz się o niebezpieczeństwach związanych z surową dietą. Tak, istnieje i to duży. Starają się o tym nie mówić, ale nie da się ominąć tego problemu.

Możesz zostawić i przeczytać recenzje na temat niebezpieczeństw związanych z surową dietą w komentarzach, a teraz spójrzmy na powody, dla których odżywianie na żywo szkodzi i jak.

Szkodliwość diety surowej żywności: powody godne uwagi!

Na przykład, aby zastąpić białko zwierzęce, początkujący surowiec zaczyna usilnie starać się zastąpić je białkiem roślinnym. W wyniku problemów skórnych pojawia się tłuszcz na brzuchu, u mężczyzn spada potencja, u kobiet zanika miesiączka. Również na twarzy zachmurzony mózg, źle wygląd. Ludzie wokół mówią, że wyglądasz okropnie, ale osoba nie wierzy i wszystko spisuje jako zjawisko przejściowe.

W rzeczywistości nie musisz martwić się o białko, ale przygotuj odpowiednią dietę na etap przejściowy indywidualnie dla siebie. Podczas kompilacji pamiętaj, aby wziąć pod uwagę stan swojego zdrowia, szybkość przejścia, preferencje produktowe i inne ważne punkty. Bez takiego programu surowa dieta jest nieskuteczna, a nawet szkodliwa!

Mnie osobiście zajęło prawie rok życia w żywieniu, żeby dojść do ułożenia indywidualnej diety dla siebie. Nie myślałem o tym wcześniej. Ale na próżno. Indywidualna dieta czasami poprawia jakość surowej diety i wyznacza właściwy kurs.

Chłopaki, koniecznie ułóżcie dietę dla siebie, aby nie znaleźć się wśród tych, którym szkodzi dieta surowej żywności. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym, czy doświadczonym, nie ma to znaczenia. Każdy powinien mieć swoją własną dietę! Jeśli masz trudności z samodzielnym skomponowaniem go, możesz skontaktować się ze mną w celu uzyskania pomocy w jego skompilowaniu.

3. Niewłaściwa kombinacja produktów

Większość początkujących raw foodów nawet nie myśli o łączeniu produktów ze sobą. To globalny błąd, przyjaciele. Wielokrotnie już pisałem i powtarzałem, że taka surowa dieta jest bardzo szkodliwa i zawsze ślepa uliczka. Powrót do stanu wrzenia jest nieunikniony.

Będziesz mi się sprzeciwiać: ale jak to jest, że w Internecie jest wiele blogów surowe przepisy, wszyscy chwalą i wydaje się, że wszystko jest w porządku. Przyjaciele, 97% tych przepisów jest niekompatybilnych, niestrawnych, a nawet niezdrowych na dłuższą metę. Pierwszy miesiąc lub dwa wszystko jest mniej więcej dobrze, a potem zaczynają się problemy.

Taka surowa dieta powoduje nie tylko uczucie ciężkości w żołądku i słabe trawienieżywność. To są kwiaty, proszę państwa. Jagody pojawiają się później w postaci ciągłych kryzysów, zhory i nowych chorób.

A czy w takich warunkach człowiek chce, aby surowa dieta przyniosła mu zdrowie i korzyści? Wielu narzeka na problemy z CE i wieczne kryzysy. Konieczne jest usunięcie przyczyn - niestrawnych mieszanek, a życie stanie się znacznie łatwiejsze.

Jest jeszcze jedna skrajność - monotroficzna surowa dieta. Dzieje się tak, gdy jedno jedzenie jest spożywane podczas jednego posiłku. Na przykład na śniadanie tylko jabłka, na obiad tylko marchewki, na obiad tylko banany.

Ten rodzaj żywności jest zły, ponieważ wiele osób nie może jeść zieleniny monotroficznie, a bez niej surowa dieta zamienia się w dietę wadliwą. A poza tym zwykle takie odżywianie jest niezbilansowane + nie tworzy się prawidłowa mikroflora.

Z pewnością, oddzielne posiłki- to nie jest łatwe. Jest tu wiele niuansów i pułapek. Dlatego przygotowałem dla Ciebie tabelę kombinacji surowej żywności.

Unikalny rozwój! Pobierz i ciesz się. Pomoże to uniknąć wielu błędów wynikających z niewłaściwej kombinacji produktów.

4. Brak koncepcji codziennej rutyny

W Internecie krąży wiele informacji, że witarianie mogą spać wielokrotnie krócej i to bez konsekwencji dla organizmu. Na przykład, wielu zwolenników witarianizmu twierdzi, że wystarczy im 6, a nawet 4 godziny snu. Oczywiście, z własnego doświadczenia mogę powiedzieć, że to prawda. Może tak być.

Ale co robi początkujący witarianin? Po przeczytaniu doświadczeń „mądrych braci” teraz też mało śpi. Ale dlaczego postępujesz tak nieświadomie w stosunku do swojego ciała?

Przechodzisz na żywy pokarm, co oznacza, że \u200b\u200bzwiększasz obciążenie organizmu, które wręcz przeciwnie, musi teraz więcej spać. Jeśli schemat snu / czuwania nie jest przestrzegany prawidłowo, konsekwencje są zawsze smutne. Zahamowanie w działaniu, senność w ciągu dnia.

Przyznam, że sam wcześniej nie rozumiałem, jak ważny jest sen. Napiszę też artykuł o śnie na surowej diecie. Subskrybuj aktualizacje aby nie przegapić tego artykułu!

5. Nieprzestrzeganie elementarnej higieny

Napisałem już wiele artykułów na temat zębów, jamy ustnej, higieny. Zwolennicy surowego jedzenia mają zepsute zęby, nie przestrzegają podstawowej higieny ciała i generalnie uważają, że nie muszą się myć. Dzieje się.

O higienie ciała. Niektórzy witarianie nie myją się, twierdząc, że ich organizm nie wydziela nieprzyjemne zapachy. Tak, to naprawdę odpowiednie odżywianie. Zapachy ciała znikają prawie całkowicie po około 2 latach diety surowej.

Chłopaki, każdy i tak musi się umyć! Środowisko nie tak czysty, a cały ten kurz i negatywność miasta osiada na twoim ciele. Wyciągnij własne wnioski. Pamiętaj, czystość to klucz do zdrowia!

6. Bigoteria, zwykle narzucona

Bardzo często można spotkać nawoływania fanatyków, zarówno jawnych, jak i zawoalowanych. Coś w duchu: „przechodzimy szybko na surową dietę, przestańmy jeść gotowaną żużlę”.

I wielu początkujących miłośników surowej żywności daje się nabrać na ten ignorancki nonsens. Na siłę śpieszą się... i popełniają wiele błędów. Czasami stają się też tymi samymi szalonymi fanatykami i zombie, narzucającymi surową dietę swoim krewnym i wszystkim dookoła. Był człowiek jako mężczyzna, a teraz szalony sekciarz ...

Stąd biorą się opinie lekarzy na temat nienormalności wegan i zwolenników surowego jedzenia. Z powodu fanatyzmu tego ostatniego.

Ciało i świadomość muszą mieć czas na przyzwyczajenie się do nowego jedzenia, do nowego sposobu życia. Wszystko trzeba robić stopniowo i mądrze. Fanatyzm nie prowadzi do niczego dobrego. Musi istnieć wyraźna świadomość diety surowej żywności.

Więcej na ten temat zostało już omówione w naszym kursie audio przejścia z Pelagią. Możesz pobrać go całkowicie za darmo, klikając w obrazek:

» POBIERZ KURS AUDIO «

To wszystko na dziś, drodzy przyjaciele. Jak widać, istnieje wiele powodów, dla których CE szkodzi. A to nie wszystkie powody, to tylko najbardziej podstawowe i powszechne. Niech cię to nie boli!

Mam nadzieję, że moje instrukcje są dla ciebie jasne. Surowa dieta jest szkodliwa, jeśli ktoś korzysta z bezpłatnych porad ogólny. Wykorzystaj swoją taktykę przejścia i stwórz spersonalizowaną dietę.

A wtedy surowa dieta będzie korzystna, a nie szkodliwa. Jeśli mądrze podejdziesz do żywienia żywym to przyniesie to również radość + niesamowite osiągnięcia w innych dziedzinach życia. Sprawdzone osobiście!

Drogi czytelniku, jakie są Twoje przemyślenia i pytania dotyczące artykułu? Piszcie w komentarzach, chętnie odpowiem i zasugeruję, czy są z czymś trudności. Napisz także swoje wrażenia i opinie. Cóż, nadszedł czas, abym poszedł pozbierać i zjeść pyszne winogrona w Twoim ogrodzie. Całe zdrowie!

Z.Y. Subskrybuj aktualizacje bloga– jeszcze wiele ciekawych rzeczy przed nami!

Witarianizm, czy też naturyzm (jak inaczej nazywa się ten nurt) polega na spożywaniu tych pokarmów, które nie są poddawane obróbce cieplnej. Przez wiele lat krążyło wiele plotek na temat korzyści i szkód związanych z surową dietą. Ale ten trend stał się szczególnie popularny na świecie w ostatnich latach.

Aby zrozumieć korzyści płynące z diety surowej żywności, warto dokładnie zrozumieć ten problem. Nie sposób potępiać ani chwalić takiego obrazu bez odpowiedniej wiedzy o tym nurcie. Zrozumiemy szczegółowo.

Co to jest?

Witarianizm to kategoryczne odrzucenie żywności przetworzonej termicznie. Sami zwolennicy surowego jedzenia nazywają takie jedzenie „martwym”. Oni w to wierzą ciepło całkowicie niszczy przydatny materiał. Co więcej, zwolennicy surowej diety są przekonani, że taka żywność zabija ludzki organizm.

Istnieje wiele rodzajów surowej żywności. Wszyscy koncentrują się na jedzeniu surowej żywności, ale istnieją znaczne różnice.

Surowa dieta z tendencją do weganizmu. Je się tylko surowe warzywa i owoce. Produkty pochodzenia zwierzęcego są całkowicie wykluczone.
Wegetariańska surowa dieta. Spożywa się tylko produkty roślinne, ale niektóre produkty pochodzenia zwierzęcego (mleko, miód, jaja) są dozwolone. Dozwolone jest spożywanie chleba z mąki pełnoziarnistej, ale bez dodatku drożdży.
Witarianizm jest wszystkożerny. Dozwolone są wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, które nie zostały poddane obróbce cieplnej.
Surowa dieta z epoki paleolitu lub dieta surowego mięsa. Gatunek ten wymaga użycia surowego mięsa i ryb. Produkty roślinne stanowią minimalną dietę.
Frutarianizm. Do jedzenia dopuszcza się różne owoce, jagody, niektóre warzywa i kiełki.

Diety wszystkożerne i wegetariańskie z surową żywnością są uważane za optymalne rodzaje żywienia. Takie diety pozwalają najskuteczniej nasycić organizm ludzki wszystkimi niezbędnymi substancjami i pierwiastkami śladowymi. Dieta wegetariańska oparta na surowej żywności jest uważana za najbardziej korzystną z medycznego punktu widzenia.

Zwolennicy witarianizmu nie męczą się ciągłym powtarzaniem nieocenionych korzyści płynących z ich rodzaju odżywiania. Surowa dieta to niemalże panaceum na wszystkie choroby i problemy. cudowne uzdrowienie z raka szybkie wyzwolenie z nadwaga- wszystko to obiecują surowi dietetycy. Ale czy tak jest naprawdę? Znajomość rzeczywistych korzyści płynących z surowej diety pomoże to zrozumieć.

Rozważ sprawdzone korzyści płynące z witarianizmu.

Ze względu na to, że surowe warzywa i owoce zawierają ich dużo błonnik pokarmowy jelita pracują prawidłowo. Stolec staje się regularny, znikają wzdęcia i wzdęcia.
Ściana naczyniowa jest znacznie wzmocniona. Ten rodzaj jedzenia jest najlepsza profilaktyka patologie sercowo-naczyniowe.
Ze względu na ograniczenie w diecie soli zapominają o niej osoby cierpiące na nadciśnienie wysokie ciśnienie i bóle głowy.
Dzięki dokładnemu przeżuwaniu pokarmów roślinnych poprawia się stan dziąseł, a zęby ulegają znacznemu wzmocnieniu.
Szybciej wydalany z organizmu nadmiar płynu. Z biegiem czasu nie kumuluje się nawet przy dużej ilości wypitego alkoholu.
Fitoncydy zawarte w wielu roślinach (czosnek, cebula) nie ulatniają się podczas obróbki cieplnej. Oznacza to, że skuteczniej zapobiegają namnażaniu się wirusów i bakterii w organizmie.
Jedzenie surowych warzyw i owoców o jasnym kolorze (marchew, pomidory) nasyca nasz organizm kolosalną ilością karotenoidów. Substancje te poprawiają przemianę materii, wzmacniają naszą odporność i zapobiegają rozwojowi komórek nowotworowych.
Ze względu na to, że zmniejsza się spożycie białek zwierzęcych, nerki zaczynają pracować mniej intensywnie. Zmniejsza ryzyko chorób nerek i wątroby.
Wygląd znacznie się poprawił. Paznokcie stają się mocne i zadbane, skóra aksamitna i równa, a włosy jedwabiste i mocne.
Nastrój znacznie się poprawia. Osoba czuje się zainspirowana, pełna siły i energii.

Warto zauważyć, że możliwość łatwego nasycenia organizmu jest uważana za istotną zaletę diety surowej. Pomaga to w walce z nadwagą. Błonnik szybko wypełnia nasz żołądek i daje uczucie sytości. Z tego powodu dietetycy często przepisują surową żywność jako dietę swoim pacjentom. Dobrze zaprojektowana dieta raw food pozwala osiągnąć lepsze efekty niż leki i modne diety.

Potencjalne szkody wynikające z surowej diety

Nie rób sobie nadziei, myśląc, że w diecie surowej żywności jest całkiem różowo. Ten rodzaj jedzenia ma swoje pułapki. Nic dziwnego, że lekarze na całym świecie doradzają kompetentnie i stopniowo przechodzą na naturyzm.

Jakie są niebezpieczeństwa związane z surową dietą?

Brak mięsa w diecie powoduje znaczne obniżenie poziomu witaminy B12, czyli cyjanokobalaminy. Ta witamina gra ważna rola w hematopoezie. Jej niedobór powoduje rozwój anemii.
Spożywanie zbyt dużej ilości surowego jedzenia powoduje zaburzenia trawienia, takie jak biegunka, nudności i wymioty.
U dojrzałych płciowo kobiet dieta surowej żywności powoduje brak miesiączki. Około jedna trzecia kobiet stosujących ten rodzaj diety cierpi na brak miesiączki, jeśli nie przyjmuje suplementów witaminowych.
Osoby skłonne do alergie pokarmowe, Witarianizm jest przeciwwskazany, ponieważ żywność nieprzetworzona termicznie zawiera wysoką zawartość alergenów. Przejście na dietę surową jest możliwe tylko po konsultacji z alergologiem, z wyjątkiem pokarmów alergizujących.
W ludziach cierpiących ostre chorobyżołądka i trzustki (zapalenie trzustki, wrzody), surowa dieta może powodować zaostrzenia. Dla takich ludzi skuteczne leczenie pokazane gotowane i pieczone jedzenie.

Szczególną uwagę należy zwrócić na temat ciąży. Nie ma zgody co do zagrożeń związanych z surową dietą dla kobiety w ciąży i płodu. Część lekarzy uważa, że taka dieta jest niebezpieczna, część mówi o solidnych plusach.

Cała rzecz w tym, że w produkty mięsne zawiera kwas foliowy, który jest niezbędny dla dziecka: odpowiada za normalny rozwój płód. wysoka zawartość mięso słynie z tego kwasu. Produkty pochodzenia zwierzęcego zawierają również niezbędne aminokwasy. Na przykład, największa zawartość walina i leucyna są zarejestrowane w produktach mięsnych.

Z brakiem kwas foliowy i aminokwasów obserwuje się zaburzenia rozwoju płodu. Cierpi układ nerwowy, krążeniowy i sercowo-naczyniowy dziecka. Kobieta w ciąży odczuwa uczucie osłabienia i senności. Z pewnością, nowoczesna farmakologia umożliwia zastąpienie tych substancji syntetyczne analogi. Ale nie ma nic lepszego niż oryginał zawarty w naturalnym mięsie.

Dieta surowa ma również negatywny wpływ na organizm dziecka. Dzieciństwo to okres intensywnego wzrostu i rozwoju, kiedy organizm potrzebuje wszystkiego składniki odżywcze. Niepiśmienna surowa dieta może prowokować nieprawidłowy rozwój ciało dziecka. W przyszłości może to powodować choroby układu mięśniowo-szkieletowego i narządów wewnętrznych.

Popularne błędne przekonania na temat diety surowej żywności

Wiele osób, które nie mają nic wspólnego z dietetyką i medycyną często skłania się ku naturyzmowi. Istnieje kategoria ludzi, którzy wręcz przeciwnie, chwalą ją jako cudowną pigułkę. I oba obozy częściowo się mylą. Aby zrozumieć, kto ma rację w czym, pomoże szczegółowa analiza.

Mit nr 1. „Surowe jedzenie jest dla każdego”.

Zasadniczo błędne stwierdzenie. Istnieje wiele osób, dla których ten rodzaj diety nie jest odpowiedni ze względów medycznych (kobiety w ciąży cierpiące na choroby żołądka). Niektóre spożycie surowej żywności może prowadzić do śmiertelny wynik(są to osoby cierpiące na silne alergie pokarmowe).

Mit nr 2. „Natychmiast po rozpoczęciu surowej diety odczuwasz wzrost energii”.

Jest to mało prawdopodobne, ponieważ rozpoczyna się kardynalna restrukturyzacja ciała. Wraz z przejściem na nową żywność nasz organizm jest dobrze oczyszczony. A podczas tego oczyszczania mogą wystąpić nudności, bóle głowy, osłabienie, zawroty głowy. Ludzkie ciało przyzwyczajenie się zajmuje trochę czasu.

Mit nr 3. „Wielarzowi trudno jest znaleźć jedzenie i miejsce do jedzenia”.

Oczywiście przy naszym szaleńczym tempie życia trudno wymyślić nowe dania. W domu możesz poeksperymentować w wolnym czasie. A do biura weź owoce i światło Sałatka warzywna. Tak, a coś przekąsić w kawiarni nie jest trudne. Obecnie wiele restauracji i kawiarni ma w swoim menu dania dla wegan i zwolenników surowego jedzenia.

Mit numer 4. „Surowe warzywa nie są w stanie zaspokoić głodu”.

Dzięki błonnikowi zawartemu w pokarmach roślinnych uczucie sytości pojawia się szybciej.

Mit nr 5: Zwolennicy surowego jedzenia jedzą tylko owoce i warzywa.

To jest źle. Dieta Viitarian jest dość bogata. Oprócz owoców i warzyw obejmuje jagody, rośliny strączkowe, kiełki, mleko, jaja, miód, mięso i ryby, wodorosty. Wszystkie te produkty pozwalają wymyślić wiele kombinacji i dań.

Ale złudzenie początkujących zwolenników surowego jedzenia na temat spożywanej ilości może być niebezpieczne dla zdrowia. Nie myśl, że możesz spożywać nieograniczoną ilość surowej żywności. Niektóre z nich nie są tak bezpieczne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Na przykład zjedzenie dużej ilości surowych grzybów może wywołać zatrucie. We wszystkim powinna być rozsądna miara.

Dietę raw food można podsumować na przykładzie Angeliny Jolie. Ta hollywoodzka aktorka jest zagorzałą zwolenniczką surowej diety. Podstawą jej diety są surowe pokarmy. To jej dieta, za którą aktorka jest wdzięczna za piękno i witalność. Ale Jolie uważa, że \u200b\u200borganizm nie może obejść się bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Dlatego raz w tygodniu pozwala sobie zjeść kawałek ryby lub filet z indyka gotowany na parze.

3095 wyświetleń

Obecnie bardzo modne stało się posiadanie specjalne traktowanie Do jedzenia. Ludzie stają się wegetarianami, frutarianami czy witarianami nie myśląc o tym, jak wpłynie to na ich zdrowie, po prostu idąc za przykładem znajomych lub poradami z Internetu. Zwolennicy każdego z systemów żywienia twierdzą, że ich wybór jest jedynym słusznym i polecają go wszystkim wokół. Ale jednocześnie większość tych systemów ma znaczące wady i nie są one odpowiednie dla wszystkich, dlatego przed ich zmianą nawyki żywieniowe, musisz dokładnie zrozumieć, co jest czym.

Jeden z najbardziej kontrowersyjnych typów zachowania związane z jedzeniem jest surową dietą. Pomimo ogromnej liczby pozytywne opinie, ten system odżywiania może spowodować nieodwracalne szkody dla organizmu.

Dieta raw food to system żywieniowy oparty na stosowaniu wyłącznie surowej żywności, która nie została poddana obróbce cieplnej. Uważa się, że taka dieta jest najbliższa naturalnemu pokarmowi człowieka. Rzeczywiście, jeśli się nad tym zastanowić, to gotowane lub smażone jedzenie nie mogło być w menu starożytny człowiek, jak każdy inny przedstawiciel dzikiej przyrody. Argument ten jest często używany przez surowych dietetyków, dowodząc „poprawności” ich diety.

W większości przypadków surowa dieta polega na spożywaniu pokarmów roślinnych w ich oryginalnej postaci. Wielu zwolenników surowego jedzenia twierdzi, że jedzenie różne rodzaje jedzenie powinno być osobno, bez mieszania np. owoców z orzechami czy miodem. Ale wśród zwolenników tego sposobu odżywiania są tacy, którzy wierzą, że z różnych produktów można przyrządzać sałatki, a także je solić i kwaśnić.

Rodzaje surowej diety

Aby określić, jak przydatna lub szkodliwa jest surowa dieta, konieczne jest zrozumienie, że jej rodzaje mogą się od siebie bardzo różnić.
Do tej pory istnieją takie rodzaje surowej diety:

Wszystkożerny - dopuszcza stosowanie dowolnych produktów, w tym mięsa, mleka i jaj, które nie zostały poddane obróbce termicznej, a suszenie, suszenie lub zakwas są dozwolone.
Wegetariańska - dopuszcza wszystkie rośliny, a także mleko i jajka.
Wegański jest najbardziej powszechny i pozwala tylko jeść produkty ziołowe.
Frutarianizm pozwala jeść tylko owoce i jagody, zakazane są nawet zboża.
Dieta surowomięsna – spożywanie wyłącznie surowych produktów pochodzenia zwierzęcego, a także ryb i owoców morza. Ten typ jest najmniej powszechny.

Bardzo często surowcom myli się z wegetarianami, nie należy tego robić, gdyż ci drudzy spożywają żywność przetworzoną termicznie, ale wyłącznie pochodzenia roślinnego.

Co możesz zjeść?

Dla tych, którzy nigdy nie próbowali diety surowej żywności, może się wydawać, że jest to prawie to samo, co post. Ale w rzeczywistości istnieje wiele produktów, które będą smaczne i zdrowe nawet bez obróbki cieplnej. Przede wszystkim są to pokarmy roślinne, wszelkie owoce, większość warzyw, a także kiełki, zioła, orzechy, zioła i jagody. Dieta doświadczonego witarianina może być bardzo bogata i zróżnicowana.

Bardzo szeroki wybór napojów, można wybrać dowolne soki i napoje owocowe, jak również ziołowe herbaty. Napoje można słodzić naturalnym miodem. Zaleca się jednak zrezygnować z alkoholu, chociaż do przygotowania np. wina nie jest konieczna ekspozycja termiczna.

Kiedy surowe jedzenie jest dla ciebie dobre?

Zwolennicy surowej żywności uważają, że żywność podgrzana do temperatury powyżej 24 stopni traci swoje właściwości korzystne cechy, ponieważ naturalne enzymy w nich obumierają, a witaminy ulegają zniszczeniu. To stwierdzenie nie jest dalekie od prawdy - na przykład witamina C kategorycznie nie toleruje wysokich temperatur.

Osoby jedzące dużo surowych warzyw i owoców zwykle mają piękniejszą i zdrowszą cerę ze względu na zawarty w nich karoten, jednak nadmiar tej substancji może prowadzić do zażółcenia skóry.

Surowa dieta całkowicie eliminuje stosowanie śmieciowe jedzenie, takie jak słodycze, fast foody, dania gotowe – to kolejny zdecydowany plus. Odmowa takiej żywności natychmiast znacznie zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu pokarmowego i sercowo-naczyniowego.

Surowe pokarmy roślinne nie zawierają tłuszczów i trójglicerydów, dzięki czemu zapobiegają rozwojowi miażdżycy. Pomagają też uporządkować sprawy. Równowaga kwasowej zasady, co jest bardzo przydatne w chorobach spowodowanych odkładaniem się soli lub nadmiernym zakwaszeniem organizmu, takich jak dna moczanowa czy kamica moczowa.

Świeże pokarmy roślinne zawierają dużo błonnika - to prawdziwe zbawienie dla tych, którzy mają problemy z perystaltyką jelit. Dieta surowa z pewnością będzie korzystna również dla każdego, kto cierpi na zaparcia i zaparcia zatrucie jelitowe, a także pacjentów z dysbakteriozą.

I osobno warto pamiętać o zaletach surowej żywności dla sylwetki. Pokarm roślinny zazwyczaj ma niską kaloryczność, ponadto do jego strawienia potrzeba dużo energii. Dieta surowa to doskonały system żywieniowy dla tych, którzy chcą schudnąć i znormalizować trawienie.

Wady tego systemu zasilania

Jak każdy inny, ten system żywnościowy ma swoje wady i niebezpieczeństwa. Większości z nich można uniknąć, jeśli odpowiednio podejdziesz do diety surowej żywności punkt naukowy wizją, a nie tylko bezmyślnie pochłaniającym całe surowe jedzenie.

Niektórzy początkujący witarianie, starając się zapewnić sobie niezbędną ilość białka, jedzą duże ilości roślin strączkowych. Ale można je jeść na surowo bardzo rzadko i stopniowo, ponieważ wszystkie są dość trudne do strawienia. Ponadto większość z nich zawiera toksyny, które są niszczone podczas gotowania, ale mogą być dość niebezpieczne, jeśli są spożywane na surowo.

Dość często przestrzeganie diety surowej żywności maskuje poważne zaburzenia siwienie pokarmowe, takie jak anoreksja. Pomaga to osobie ukryć swoją chorobę przez długi czas, aż do czasu, gdy zmiany fizyczne i stan psychiczny stają się zauważalne nawet dla niespecjalisty.

Czasami, nawet jedząc duże ilości owoców i warzyw, u osoby nadal rozwija się niedobór witamin. Wynika to z faktu, że niektóre witaminy są wchłaniane tylko z tłuszczami. Na przykład marchew jest bardzo bogata w witaminę A, ale jeśli będziesz żuł tylko surowe korzenie, błonnik zablokuje jego wchłanianie, nie będzie mógł dostać się do krwi bez udziału tłuszczów.

Niektóre rośliny, takie jak rabarbar, szpinak i szczaw, zawierają zbyt dużo kwasu, który uniemożliwia wchłanianie wapnia. Dlatego przed użyciem należy je przynajmniej zalać wrzątkiem.

Grzyby mogą być doskonałym źródłem białka i witamin z grupy B, ale niestety nie należy ich jeść na surowo, ponieważ większość z nich zawiera substancje toksyczne które ulegają zniszczeniu podczas gotowania. Wyjątkiem mogą być pieczarki, borowiki i kurki, ale są też zbyt ciężkim pokarmem.

Surowe zboża są również zbyt ciężkie dla ludzkiego żołądka. Można je spożywać na surowo. Ale kapustę, buraki, warzywa i jabłka można fermentować. Dzięki temu lepiej się wchłaniają. Ponadto w procesie fermentacji mlekowej w warzywach powstaje witamina B12.

Surowa dieta może również zaszkodzić osobom podatnym na alergie. Wiele białka roślinne zdolne do wywołania rozwoju reakcji nadwrażliwości, a po ugotowaniu są neutralizowane i stają się nieszkodliwe. Nie polecam takiego systemu żywienia dzieciom, a także osobom starszym i osłabionym.

Uważają, że lekarze niezbyt dobrze przyjmują surową dietę zupełna porażka od obróbki cieplnej żywności do niezdrowej skrajności. Optymalnie, zdaniem ekspertów, spożywaj 60% produktów na surowo i około 40% - przetworzonych termicznie. Wynika to z faktu, że ogromnej ilości niezbędnych aminokwasów i witamin nie można uzyskać z żywności spożywanej bez uprzedniej obróbki cieplnej. Ponadto surowa dieta może prowadzić do łamliwości kości i zębów oraz problemów z układu sercowo-naczyniowego z powodu braku tłuszczu w diecie.

Współczesny mieszkaniec miasta po prostu nie jest w stanie zapewnić sobie pełnego iw 100% surowego menu. Nawet orzechy, które można kupić w sklepach, są zwykle prażone.

W poszukiwaniu złotego środka (wideo)

Całkowite odrzucenie obróbki cieplnej produktów jest zbyt trudną decyzją, którą można podjąć dopiero po dokładnej analizie wszystkich informacji i stanu własne zdrowie. Bardzo trudno jest stworzyć idealny surowy jadłospis, który dostarczy organizmowi wszystkiego, czego potrzebuje, ale jeszcze trudniej wprowadzić go w życie. Dlatego większość dietetyków radzi w naszym klimacie przejście na dietę surową, gdy jest wystarczająco dużo świeżych, naturalnych i niedrogich warzyw i owoców – czyli latem i jesienią. Zimą lepiej jest dodać do diety gotowane jedzenie - płatki zbożowe, dania mięsne i mleczne.

W zależności od celów, które chcesz osiągnąć, czas trwania diety surowej żywności może wynosić od kilku dni do kilku miesięcy. Nie jest konieczne nagłe przejście na surową żywność, a także powrót do gotowania później, wszystko należy robić stopniowo. Jeśli przy odmowie gotowania stan Twojego zdrowia pogorszy się, pojawią się dolegliwości żołądkowe, bóle głowy i osłabienie oraz inne nieprzyjemne objawy, należy niezwłocznie wrócić do poprzedniej diety i skonsultować z dietetykiem popełniane błędy.

Surowe jedzenie jest szkodliwe lub korzystne. Co czeka surowych dietetyków – opinia ekspertów