דיאטה טיפולית לאלרגיות למזון בילדים. המלצות לתזונה לילדים עם אלרגיות מרופא אלרגיה לילדים

בשל המספר ההולך וגובר של מקרי אלרגיות בילדים, הורים רבים מודאגים מכך שתזונת ילדיהם מכילה אלרגנים שעלולים לגרום לתגובות לא רצויות בגופו של הילד ולהוביל לאלרגיות. אם מופיעה תגובה ספציפית אצל התינוק, הם עוברים ל דיאטה היפואלרגנית.

קחו בחשבון את הדיאטה תזונה תזונתיתיֶלֶד:

1. תזונת הילד חייבת להכיל את הכמות הנדרשת של חלבונים, שומנים ופחמימות. כדי למנוע הצטברות של אלרגנים, עליך להימנע ממונוטוניות בתזונה שלך.
2. יש להאכיל תינוק עם אלרגיות לעתים קרובות יותר, אך לאט לאט (4-5 פעמים ביום) כדי לא להכביד על מערכת העיכול הבוסרית.
3. מומלץ לאדות, לאפות או להרתיח תבשילים, מה שמפחית את פעילותם האלרגית.
4. לפני הבישול יש להשרות את תפוחי האדמה במים למשך 12 שעות לפחות כדי להסיר את העמילן שאליו הם רגישים לרוב. דגנים מושרים במשך 1.5-2 שעות, להיפטר מכימיקלים רעילים. יש להחליף את המים מספר פעמים.
5. יש לבשל מרקי בשר במרק שני.
6. יש צורך להפחית את כמות המלח בתזונה ולהגדיל את צריכת הילד מי שתייה. זה עוזר להסיר במהירות חומרים מזיקים מהגוף.
7. אתה צריך ללמוד בקפידה אילו רכיבים כלולים במוצר, לקרוא את התווית ולהעדיף מרכיבים טבעיים.

אילו מזונות אתה יכול לאכול ללא הגבלות?

התזונה לאלרגיות בילדים מסוג כללי (לא ספציפי) מבוססת על חלוקת מזונות ל-3 קבוצות תוך התחשבות במידת הפעילות האלרגנית שלהם.

דיאטה לאלרגיות בילדים: מה לאכול.

אלו בעלי אלרגיה נמוכה כוללים:

• כל הדייסות, למעט אלו שעשויות מסולת;
• ארנב, הודו, בשר סוס, חזיר ללא פסים;
• כרוב מכל סוג, ירקות ירוקים, כולל קישואים, דלעת, שעועית ירוקה, אפונה ירוקה צעירה, כמו גם דלעת בהירה;
• מרקי מרק ירקות;
• פטרוזיליה, שמיר, חסה;
• תפוחים ירוקים ואגסים;
• דובדבנים בהירים, שזיפים, דומדמניות, דומדמניות;
• מיצים מהפירות והגרגרים הרשומים;
• תה שחור חלש, תה ירוק ללא תוספים;
• לפתן מ תפוחים מיובשים, אגסים, שזיפים מיובשים;
• שמן צמחי;
• לחם קמח גַס, שיפון-חיטה;
• פרוסות, ייבוש פשוט, מקלות ופתיתים של אורז ותירס.

מוצרים אלה הם בראש סדר העדיפויות בעת היווצרות תפריט יומילילדים עם מחלות אלרגיות. אבל אפילו קישואים או כוסמת יכולים לגרום לתוצאות לא רצויות, מכיוון שהכל אינדיבידואלי.

אילו מזונות יש להגביל?

לא ניתן לכלול בתזונה מוצרים בעלי פעילות בינונית במינון מדי יום.

אלו כוללים:

• אטריות, ורמיצ'לי, פסטה;
• מוצרי מאפה פרימיום;
• גבינת קוטג', קפיר, יוגורט דל שומן;
• חלב עיזים מלא.
• חמאה, שמנת חמוצה כתוספות למנות;
• בשר בקר;
• תפוח אדמה;
• בננות;
• אפונה, שעועית;
• מלח, סוכר.

אילו מזונות כדאי להחריג?

אין לצרוך מזון מאוד אלרגני אם ילדים נוטים לאלרגיות.

אלו כוללים:

• חלב פרה;
• הדרים;
• פירות אדומים, כתומים;
• אֱגוֹזִים;
• שוקולד;
• דגים, פירות ים;
• בשר עוף;
• ביצים;
• קפה;
• מוצרים מעושנים ומשומרים;
• תבלינים, תבלינים, תוספי מזון, מיונז, רטבים;
• עגבניות;
• פטריות;
• תותים, פטל;
• מתוק.

תוספי מזון הגורמים לאלרגיות

דיאטה לאלרגיות בילדים מחייבת את הוריהם ללמוד היטב את מרכיבי המוצרים על מנת למנוע כניסת תוספים מסוכנים לגוף.

אלו כוללים:

1. צבעים, המעניקים למוצרים את הצבע או הגוון הנדרשים: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
2. סולפיטים E220-227לְהַכִיל:

• ריבות;
• ירקות מיובשים, משומרים, מומלחים, כבושים;
• יָבֵשׁ תערובות ירקותלמרק;
• פירות מיובשים;
• מיצי פירות וירקות;
• תבלינים, תבלינים;
• תערובות אפייה.

3.ניטריטים E249-252להוסיף ל:

• נקניקיות;
• מוצרי בשר המיוצרים באופן תעשייתי;
• סוגים מסוימים של גבינות.

4.גלוטומטים E621-625: משפרי טעם וארומה של מרקים ומרקים.

דיאטה של ​​אם מניקה לאלרגיות בילדים מתחת לגיל שנה

חלב האם הוא תזונה טובהלתינוק שזה עתה נולד, כי הוא מכיל את כל החומרים הדרושים לצמיחת התינוק.

חלב אם מחזק את חסינות התינוק ונספג היטב.

אם לילוד יש פריחה, שלשולים או חזרות תכופות, אין צורך להיבהל ולהפסיק להאכיל, כי אלרגנים חודרים לגוף התינוק עם חלב אם וגורמים לתוצאות לא נעימות.

במקביל, דרך חלב האם הילד מתוודע אוכל למבוגריםבמינונים מינימליים, מה שמקל יותר על הכנסת מזונות משלימים. לתינוקות הנוטים לאלרגיות, רופאי ילדים ממליצים להמשיך להניק במשך שנה לפחות.

הדיאטה מיועדת לאם מניקה ולעקוב אחר אלרגיות בילדים יונקים.

הסיבות העיקריות:

• עור התינוק הופך לאדום או מתפרץ בפריחה;
• יש נטייה לאלרגיות, כלומר. גורם תורשתי;
• יש סטיות בתפקוד של אברי העיכול;
• הילד בן 1-2 חודשים.

לאחר שנקבע במדויק את האלרגן שאליו התינוק רגיש, לאם המניקה רושמים דיאטה היפואלרגנית ספציפית , הָהֵן. מוצר ספציפי או סדרת מוצרים המכילים אלרגן אסורים.

תפריט לדוגמא לאלרגיות בילדים מגיל שנתיים עד 7

בעת יצירת תפריט היפואלרגני לילד, עליך לשים לב לנקודות הבאות.

כלומר:

1. יש צורך לזהות אלרגנים (על ידי ניהול יומן מזון, בדיקות רפואיות לאלרגנים) וליצור תפריט אישי. כל המרכיבים המסוכנים הכלולים במנות אינם משמשים בבישול ומוחלפים ברכיבים מאושרים.
2. יש להעדיף מזון מבושל, אפוי, מבושל בדוד כפול. אתה צריך לוותר על מזון מטוגן ומעושן.

דיאטה לאלרגיות בילדים: תפריט מומלץ.

תפריט לשבוע:

• יוֹם שֵׁנִי
  • ארוחת בוקר: דייסת אורז.
  • ארוחת צהריים: מרק כרובית, תפוחי אדמה אפויים, קציצות מאודות.
  • חטיף אחר הצהריים: יוגורט ביתי.
  • ארוחת ערב: קציצות, ויניגרט.
• יוֹם שְׁלִישִׁי
  • ארוחת בוקר: דייסת שיבולת שועל.
  • ארוחת צהריים: בורשט צמחוני, לחמניות כרוב עצלות.
  • חטיף אחר הצהריים: אגס אפוי.
  • ארוחת ערב: לביבות קישואים.

• יום רביעי
  • ארוחת בוקר: דייסת גריסי תירס.
  • ארוחת צהריים: מרק אטריות, קציצות עם אורז.
  • חטיף אחר הצהריים: מאפינס שיבולת שועל.
  • ארוחת ערב: עוגות גבינה.

• יוֹם חֲמִישִׁי
  • ארוחת בוקר: דייסת כוסמת.
  • ארוחת צהריים: מרק כרוב, גולאש בקר, כוסמת.
  • חטיף אחר הצהריים: אגס.
  • ארוחת ערב: פירה.

• יוֹם שִׁישִׁי
  • ארוחת בוקר: דייסת דוחן עם דלעת.
  • ארוחת צהריים: מלפפון חמוץ, פילאף.
  • חטיף אחר הצהריים: רסק תפוחים.
  • ארוחת ערב: כופתאות עם גבינת קוטג'.

• יום שבת
  • ארוחת בוקר: דייסת שעורה.
  • ארוחת צהריים: מרק עם כופתאות, תבשיל ירקות.
  • חטיף אחר הצהריים: מאפינס מקמח תירס.
  • ארוחת ערב: לביבות דלעת.

• יוֹם רִאשׁוֹן
  • ארוחת בוקר: לביבות מקמח אורז עם ריבת שזיפים.
  • ארוחת צהריים: מרק פירה, קציצות מאודות, סלט ירקות.
  • חטיף אחר הצהריים: גבינת קוטג' תוצרת בית.
  • ארוחת ערב: תפוחי אדמה צלויים והודו.

סוגי דיאטות ספציפיות

אם ידועים אלרגנים בוודאות, מומלץ לחולים לעקוב אחר דיאטה ספציפית, כלומר. אל תאכל חומרים מגרים מזוהים. האלרגן חודר לגוף דרך מערכת הנשימה ועלולות להופיע מחלות כמו נזלת אלרגית (קדחת השחת) ואסטמה של הסימפונות.

עם אלרגיות בדרכי הנשימה מתרחשת רגישות לאבקני צמחים, אך בשל קיומם של אלרגנים צולבים, יש צורך במעקב קפדני אחר תזונת התינוק כדי מוצרים מסוכניםלא פגע בצלחת שלו.

אם יש לך תגובה לאבקת דגנים, אסור לאכול מנות מסוגים שונים של דגנים:

• דייסת דגנים;
• מוצרי מאפה;
• פסטה;
• סוּבִּין.

אם תגובה שלילית מהגוף נגרמת על ידי אבקת לענה, אבקנית, אסורים הדברים הבאים:

• שמן וזרעי חמניות;
• חלבה;
• פרי הדר;
• עוֹלֶשׁ;
• בננות;
• עגבניות;
• סלרי.

אם מתרחשת תגובה בעת שאיפת אבקת ליבנה, אלמון או לוז, בנוסף למוהל ליבנה, יש להוציא מהתזונה את הדברים הבאים:

• כל פירות האבן;
• קיווי;
• גזרים;
• תפוחי אדמה.

אלרגיות בעור

אם לילד יש דרמטיטיס אלרגית, ההורים צריכים לברר את הסיבה להופעתה.אם לילד יש דרמטיטיס מגע, אז דיאטה לא תעזור. אם האשמים מגיעים ממזון, יש להסיר רכיבים מסוכנים מהתזונה.

נקבע תפריט דיאטה ללא מזונות אלרגניים.

אלרגיה לחלב

אם מתגלה רגישות לחלב פרה, יש צורך להוציא מהתזונה:

• מוצרי חלב וחלב מותסס;
• מאפים, מאפים, בצקים, קינוחים המכילים חלבון חלב יבש;
• נקניקיות, פטה;
• מוצרי חלב;
• חלב עזים;
• בשר בקר.

אלרגיה לדגנים

אם ביטויים לא רצויים נגרמים על ידי דגנים, אז אתה לא צריך לאכול מנות המכילות אותם:

• דייסת דגנים;
• לחם ומוצרי ממתקים העשויים מקמח;
• סוּבִּין;
• פסטה;
• מיונז, רטבים.

אלרגיה לביצים

אסור לכלול במזון מנות ביצים, מוצרי ממתקים המכילים מוצר זה, נקניקיות או נקניקיות.

אלרגיה לסויה

לעתים קרובות יצרנים מוסיפים סויה לנקניקיות, נקניקים, יוגורטים, מוצרי ממתקים, בָּצֵק עָלִים. לכן, אתה צריך ללמוד היטב את הרכב המוצרים שאתה רוכש. אם יש לך סוג זה של אלרגיה, אתה לא צריך לצרוך רוטב סויה.

אלרגיה לשמרים

אתה צריך להוציא מזונות המכילים שמרים מהתזונה שלך:

• מוצרי מאפה מתוקים;
• פטריות;
• צימוק;
• גבינות;
• מוצרי חלב.

איך לעשות דיאטה נכונה

הדיאטה לאלרגיות בילדים מוצגת בשלבים:

1. במהלך תקופת החמרה של מחלה אלרגית, יש צורך להסיר את הילד מהתזונה עד להיעלמות הסימנים החיצוניים:

• חלב;
• ביצים;
• בשר עוף;
• מנות דגים;
• הדרים;
• בוטנים ואגוזים אחרים;
• חיטה;
• שוקולד

2. באמצעות בדיקות רפואיות, זיהוי אלרגנים. צור תפריט אישי עם ביטול חובה של מוצרים מסוכנים.

3. ככל שמצבו של הילד משתפר, התפריט מתרחב בהדרגה, ומתווספות מנות חדשות במינונים קטנים. עדיין אין לצרוך אלרגנים ברורים. במהלך 5-7 ימים, מוצר אחד מוצג, החלק גדל בהדרגה. אם אין תגובה, חזור על אותם שלבים עם מוצר אחר. אם מתרחשות תגובות לא רצויות, הצגת המוצר נדחית ב-3-6 חודשים.

מתכוני דיאטה

דייסת דוחן עם דלעת:

1. 200 גרם של דלעת קלופה וחתוכה לקוביות יש לשפוך עם 1 כף. מים ומבשלים במשך 30 דקות.
2. 0.5 כוסות של דגני דוחן נשטפים ומוסיפים לדלעת.
3. יוצקים 1.5 כפות למחבת. מים.
4. ממליחים ומוסיפים סוכר לפי הטעם. מבשלים עוד 20 דקות.

תבשיל ירקות עם ברוקולי:

1. תפוחי אדמה, גזר ובצל צריכים להיות מקלפים, קצוצים ומניחים בסיר.
2. יוצקים מים על הירקות, ממליחים ומבשלים 20 דקות.
3. מוסיפים אפונה ירוקה קפואה וברוקולי. מערבבים הכל ומבשלים עוד 20 דקות.
4. מקשטים בשמיר ופטרוזיליה.

קאפקייקס ללא ביצים, חלב וגלוטן:

1. 100 גר' תפוח קלוף וקצוץ (אפשר להחליף באגס, בננה או קישואים) יוצקים 180 מ"ל מים וטוחנים בבלנדר.
2. הוסף 5 גרם סודה ספוג עם חומץ.
3. בנפרד מנפים 180 גרם קמח אורז (או תירס) לקערה, מוסיפים 120 גרם סוכר וקורט מלח. יוצקים לתערובת הפירות ומערבבים.
4. יוצקים פנימה 180 גרם שמן צמחי ומערבבים היטב שוב.
5. מניחים בתבניות ואופים ב-180 מעלות, בבחירת מצב הסעה.

אם, כאשר אלרגיות מתרחשות בילדים, אתה מקפיד על דיאטה מיוחדת, עקוב אחר הכללים לניהולה, ועוקב בקפידה אחר מצבו של הילד, אז אתה יכול להיפטר לחלוטין מהאלרגיה. התינוק גדל, הוא מערכת עיכולמתחזק, הרגישות למוצרים אלרגניים יורדת בהדרגה ועד גיל 7 עלולה להיעלם לחלוטין.

סרטון על אילו דיאטות נחוצות עבור אלרגיות בילדים

תזונה לתינוק אלרגי:

כיצד למצוא את הגורם לאלרגיות בילדים:

התפריט לילד עם אלרגיות כולל מספר הגבלות, בין אם זה חלב, גלוטן, ביצים או כל דבר אחר. במאמר נשקול תזונה מתאימהלסובלים מאלרגיות בגיל צעיר ומתכונים תזונתיים.

דיאטה לאלרגיות בילדים: סוגים

אלרגיה היא מחלה המתרחשת כתוצאה מתגובת יתר מערכת החיסוןלאנטיגן שהוא תופס כמזיק. תפקיד האנטיגן יכול להיות פרוות בעלי חיים, תרופות, שונות חומרים כימיים, אוכל וכו'.

הדיאטה לילד עם אלרגיות נבחרת בהתאם לחומר הגורם לתגובה האלרגית.

ייתכן שיידרשו התאמות תזונתיות גם כאשר תסמינים אלרגייםלהתרחש בתגובה לאבקה. כלומר, אנטיגנים צולבים מסולקים מהתזונה. תגובת צולבת היא תגובת הגוף לחלבוני מזון בעלי מבנה דומה לאנטיגנים של אבקה.

דיאטה קפדנית ננקטת רק במקרים של אלרגיות אמיתיות למזון. כלומר, במקרה בו התגובה לאנטיגן תימשך לאורך כל החיים. למשל, תגובות חריפות לבוטנים, אגוזי לוז, דגים וכו'.

ישנם שני סוגים של דיאטות היפואלרגניות:

1. חיסול, הכרוך בהוצאת מוצר מסוים מהתזונה שגורם לתגובה שלילית מהגוף.
2. לא ספציפי, בכפוף לכך שכל מיני אלרגנים פוטנציאליים יוסרו מהתפריט.

דיאטת אלימינציה משמשת לרוב לילדים מתחת לגיל שנה. העניין הוא שמערכת חיסונית לא מעוצבת יכולה להגיב בחדות לכל מוצר חדש שהורים מנסים להכניס לתזונה של התינוק: חלבון חלב פרה, ירקות, דגנים וכו'.

תזונה זו כוללת הכנסת מוצר במינונים קטנים והערכת תגובת הגוף של הילד אליו. שיטה זו מאפשרת לזהות במהירות מוצר אלרגני ולהימנע מצריכתו בעתיד.

דיאטה לא ספציפית נקבעת כאשר יש צורך להפחית את ההשפעה האלרגנית על הגוף, למשל, במהלך החמרה של קדחת השחת.

לפיכך, הדיאטה האנטי-אלרגית נקבעת:

1. לזהות ולהימנע מהאנטיגן האשם;
2. כחלק מטיפול להקלה בתסמינים;
3. כדי להפחית את ההשפעה של אנטיגנים על הגוף בכללותו.

תזונה היפואלרגנית לילדים צעירים

התפריט לילד עם אלרגיות יכול להתרחב בהתאם לגילו. להלן נשקול מזון היפואלרגני המותר לאחר לידה עבור תינוקות ועבור ילדים גדולים יותר.

תזונה לאלרגיות אצל ילד מתחת לגיל שנה

התזונה לאלרגיות למזון בילדים מתחת לגיל שנה מוגבלת למדי. מאז מערכת החיסון רק מתחילה להתפתח. לכן, חשוב להורים לדעת מה ניתן ומה לא ניתן להשתמש בתפריט של התינוק שלהם. בואו נבחן אילו מזונות יש להחריג לחלוטין ואילו מהם ניתן להכניס לתזונה של התינוק.

אם הדיאטה של ​​היילוד מורכבת רק מחלב אם, ועדיין נצפות תגובות אלרגיות, אזי יש לעקוב אחר הדיאטה על ידי האם המניקה.

חלבונים אלרגניים יכולים לחדור לגוף התינוק דרך חלב האם, ולגרום לאורטיקריה, דיאתזה, גירוד וביטויים נוספים.

לילדים שנמצאים על האכלה מלאכותית, תגובות אלרגיות לחלבון חלב פרה, המהווה חלק מפורמולות רבות, אינן נדירות. לכן, עליך להשתמש רק בסוגים מותאמים אוכל לתינוקות. רופא הילדים שלך יעזור לך לקבוע איזה מהם מתאים ביותר לילדך.

רופאי ילדים מאפשרים הכנסת מזון משלים לתינוקות מגיל 4 חודשים, החל ממינונים קטנים של ירקות נמוכים-אלרגניים: קישואים, כרובית, ברוקולי. ואז דייסה מוצגת: שיבולת שועל, תירס, כוסמת, אורז. ואחרון חביב - פירות. המוצרים מוכנסים אחד אחד, עם הפסקה של שלושה ימים, תוך התבוננות בתגובת הגוף.

היכרות מתחילה בגיל 8 חודשים מוצרי חלב מותססיםו מחית בשר. האופציה הטובה ביותר- צריכת גבינת קוטג' לתינוקות, ביפילייף וביטול חלב פרה מלא.

מחית בשר צריכה להיבחר מהודו או ארנבת, שכן זנים אלה הם האלרגניים הנמוכים ביותר. מותר לאכול פסולת: לשון, כבד, לב. מותר להיכנס חלמון עוףאלא אם כן אתה אלרגי לעוף.

מזון לילדים עם אלרגיות בגילאי 1-3 שנים

התזונה של ילדים עם אלרגיות בגיל צעיר צריכה להיות מורכבת מתבשילים מאודים, מבושלים ואפויים. ניתן לאכול פירות וירקות בעלי פעילות אלרגנית נמוכה: תפוחים ירוקים, אגסים, כרוב, תפוחי אדמה, קישואים, גזר, דלעת ועוד. מותרים מרקים העשויים עם מרק דל שומן, ללא מלח.

מנות בשר צריכות להיות קציצות או קציצות, כלומר, ילד בגיל זה צריך ללעוס חתיכות גדולות באופן עצמאי.

התפריט לסובלים מאלרגיה בן שנתיים עשוי לכלול ביצי עוף ודגים לבנים (פולוק, בקלה וכו'). התנאי החשוב ביותר לשימוש הוא היעדר תגובות אלרגיותעבור מוצרים אלה.

עבור כל סוג של אלרגיה, יש צורך לקחת בחשבון את המאפיינים האישיים של הגוף: אין דיאטה אחת לכל הילדים.

התזונה לאלרגיות למזון אצל ילד בן שלוש יכולה להתרחב בהדרגה, כולל מזונות מהטבלה "הנפוץ". יתרה מכך, חשוב לשמור על איזון של חלבונים, שומנים, פחמימות ו מיקרו-אלמנטים חיונייםלבריאות התינוק.

רשימת המוצרים המותרים לצריכה כוללת: פירות יבשים, בשר רזה, גבינה, יוגורט טבעי, דייסה עם חמאה, אֱגוזי מלך, ביסקוויטים, סלט מלפפונים, שמן חמניות.

תזונה לאלרגיה לילדים מגיל 4 ומעלה

ככל שילד מתבגר, כך קשה יותר להורים לשכנע אותו לאכול רק מזונות היפואלרגניים.

למרות זאת ממתקים לא בריאים, ניתן להחליף משקאות מוגזים ממותקים ומזון מהיר במנות ביתיות בריאות יותר אנטי-אלרגניות. אוכל ביתיאינו מכיל צבעים, חומרים משמרים או משפרי טעם, שהשימוש בהם אסור אם לילד יש אלרגיות.

לארוחת בוקר אפשר לתת לילדים תבשיל גבינת קוטג' עם צימוקים או דייסה עם אגס אפוי. סודה מוחלפת בדרך כלל בקומפוט פירות יבשים או משקה שושנים. תזונאי יעזור לך לבחור אפשרות תזונה מתאימה יותר.

הכלל העיקרי שעליו חייבים הורים לילד עם מחלות אלרגיות הוא לאכול איתו אוכל בריא.

אינכם יכולים לאכול לעיני ילדיכם את המאכלים האסורים להם: שוקולד, ממתקים, מזון מהיר, פירות מאוד אלרגניים וכו'.

דיאטה היפואלרגנית מס' 5 לילדים צעירים: תפריט לדוגמא ליום

טבלה מס' 5 מרמזת על הדרה מהתזונה של גבוה מוצרים אלרגנייםכגון ירקות ופירות אדומים, פירות הדר, ביצים, חלב פרה, קונדיטוריה עם שמנת וכו'.

התזונה צריכה לכלול רק מזונות בריאים וטבעיים. המנות מאודות, מבושלות או אפויות. רשימת המוצרים עשויה להשתנות בהתאם למאפיינים האישיים של הגוף.

תזונה משוערת לילד עם אלרגיות.

תפריט דיאטה לשבוע לילדים עם אלרגיות בגילאים שונים

תזונה היפואלרגית לאלרגיות לחלב, סויה, דגים, דגנים וביצי עוף מבוססת על העיקרון של ביטול מוצרים אלו, כמו גם מנות מוכנות שבהן ניתן למצוא אותם. כלומר, יש להוציא את האלרגן מהתזונה, ולהחליף אותו במוצר דומה בהרכב המיקרו-נוטריאנטים.

שולחן היפואלרגני לילדים למשך 7 ימים.

דיאטה לילדים עם קדחת השחת

האבקה של צמחים רבים מכילה חלבונים הדומים במבנה ל חלבוני מזון. לכן ב מקרים תכופיםעם קדחת השחת, אתה יכול להיתקל בתגובת צולבת לירקות, פירות או אגוזים. בהתאם, בתקופת הפריחה של דשאים, עצים או פרחים, יש צורך להקפיד על תזונה היפואלרגנית כדי להפחית את העומס על הגוף.

כללים בסיסיים.

דיאטה לתינוקות עם אלרגיה לחלב

במקרים של רגישות יתר לחלבון חלב פרה, רופאים אלרגניים רושמים פורמולה לתינוקות שעברו הידרוליזה ודיאטה נטולת חלב לתינוקות. יש צורך לדבוק במשטר זה עד שהילד יתאושש לחלוטין.

תפריט ליום אחד לאלרגיות לחלב לילדים מעל 6 חודשים.

דיאטה לאלרגיה כוללת אכילת מאכלים עדינים היפואלרגניים. אילו מזונות מותרים לאלרגיות, כיצד ליצור תזונה אופטימלית למבוגר, לילד, לאם לעתיד ומניקה - ננסה להבין זאת במאמר זה.

למה הסובלים מאלרגיות צריכים דיאטה?

דיאטה שבוצעה במיוחד עבור אלרגיות, במהלך הישנות המחלה, כמו גם במהלך כרוניות תהליך פתולוגי, מאפשר למזער במהירות את הסימפטומים של אי סבילות ולמנוע את התרחשותה, אשר עוררה על ידי מערכת החיסון ביחס לאלרגן ספציפי.

לא כולל מזונות אלרגניים מהתזונה היא חיווי חובהעם אלרגיות למזון, למשל למזונות חלבונים. במקביל, נדרשת תזונה תזונתית גם לסוגים אחרים של אלרגיות - תרופות, אינהלציה ומגע.

הפחתת העומס על האיברים מערכת עיכולוהכבד מאפשר לנקות את עצמו מהר מרעלים, ולכן, לנרמל את תפקודם של איברים חיוניים האחראים על רווחת האדם.

ניתן לציין מספר מטרות בשימוש בתזונה תזונתית לפתולוגיות אלרגיות.

1. טיפול בדיאטה. יש לשים לב כבר בהתחלה לאחר שהאלרגן נכנס לגוף. הודות לכך, ניתן לפנות לא בטוח תרכובות רעילות, לשפר את ההשפעה הטיפולית של תרופות ולהפחית את הביטויים הקליניים של הפתולוגיה המתקבלת.
2. תפריט היפואלרגני.נדרש בעת אבחון אלרגן למזוןלא נתן תוצאות. במקרה זה, תזונה מאורגנת יכולה לעזור, שתהיה שיטת אבחון נוספת. כלומר, כאשר עוקבים אחר דיאטה, מעקב אחר שינויים בתסמינים עד וודאי מוצרי מזוןיאפשר לך לקבוע למה בדיוק אתה אלרגי. ניהול יומן מזון יעזור בכך.

1. תזונה עדינה.הכרחי אם אנחנו מדברים על אלרגיות לתרופות, כימיקלים וחומרים מגרים אחרים. מזונות מסוימים מוכנסים לתזונה של אדם אלרגי; זה מומלץ משטר השתייהותפריט היפואלרגני.

דיאטה לאלרגיות במבוגרים

דיאטה למבוגרים יכולה להיות משני סוגים: לא ספציפי ואלימינציה. הסוג הראשון של דיאטה מבוסס על אי הכללת כל המזונות האלרגניים ביותר מהתפריט; חיסול כולל אי ​​הכללה רק של מזונות אלרגניים בעליל לאדם מסוים.

תזונה לא ספציפית

תזונה לאלרגיות במבוגרים לפי סוג התזונה הלא ספציפית מתאימה לכל סוגי המחלות האלרגיות. במקרה זה, יש צורך להסיר מזונות שהם אלרגנים פוטנציאליים, כגון שוקולד ופירות הדר, מהתזונה של האדם.

פשוט יש להגביל מוצרי מזון שהם פחות אלרגניים. לפיכך, מומלץ למטופל להקפיד על דיאטה קפדנית, שהתפריט שלה כולל אך ורק מזונות היפואלרגניים.

אילו מזונות צריכים להרכיב את הדיאטה עבור דיאטה לא ספציפית, ואילו מהם יש לנטוש:

• אתה יכול: שמן ממקור מן החי והצומח; מוצרי חלב מותססים; גבינה דלת שומן (עד 40% שומן); בצל; כוסמת, אורז ודגני תירס; פסטה; כרוב; קישואים; בשר רזה (לדוגמה, ארנב), לחם מקמח מלא.
• מוגבל: סוכר; מנות עם קמח חיטה.
• אל תעשה (מאוד אלרגני): מרק עשיר; מוצרים מוגמרים למחצה; פירות ים; ביצים; רטבים; הכנה תעשייתית במיוחד; דבש; מוצרי ממתקים עם שומני טראנס וחומרי מילוי מלאכותיים; חלב; אֱגוֹזִים; תה; קפה.

יש להקפיד על דיאטה דומה נגד אלרגיה במשך שבועיים-שלושה עד לביטול הביטויים הקליניים העיקריים של המחלה, למשל היעלמות תסמינים של אורטיקריה ודלקת עור אלרגית על העור במבוגרים.

דיאטת חיסול לאלרגיות

סוג זה של דיאטה מבוסס על הסרת אלרגן ספציפי, ידוע בדיוק מהתזונה.

אבל כדי לעשות זאת, יש צורך קודם כל לקבוע למה בדיוק יש לאדם תגובת רגישות יתר אינדיבידואלית. דיאטת אלימינציה יכולה להיות כל השנה אם אנחנו מדברים על אלרגיות למזון, או מתורגלת על בסיס עונתי אם אדם סובל מקדחת השחת.

למשל, אם מדובר באלרגיה למזון, מספיק ליצור דיאטה שמוציאה את האלרגן הידוע. אם אנחנו מדברים על אלרגיות עונתיות, אז מזונות מסוימים מוסרים מהתזונה לתקופת הפריחה של צמחים בודדים.

אם אתם אלרגיים לחלב, עליכם להקפיד על תזונה נטולת חלב, בה אין מקום לחלב פרה, חלבון חלב, מאפים וממתקים על בסיס חלב. דיאטת אלימינציה לאלרגיות למזון במבוגרים לביצים אינה כוללת צריכת מזונות המכילים חלבונים וחלמונים, במיוחד מיונז, פסטה, מוצרי מאפה וכו'. כל האפשרויות לדיאטה זו נדונות בנפרד עם הרופא שלך.

דיאטה לאלרגיות אצל ילד

החל מרגע הלידה, חלב האם הופך לתזונה הטובה ביותר עבור היילוד. חלב אם מכיל קומפלקס מלאמיקרו-אלמנטים שימושיים - ויטמינים ואימונומודולטורים, כמו גם כל החומרים המזינים הדרושים לגוף הילד. לכן, זה תלוי באם הצעירה אם היא יכולה לפרנס את תינוקה. האכלה טבעית. לאחר שהתינוק מלאו 5 חודשים, באישור רופא הילדים, ניתן להכניס מזון חדש - מזונות משלימים, תוך התמקדות בתגובות שליליות אפשריות מ עור.

המאכלים ההיפואלרגניים ביותר, למשל, ירקות ופירות (להוציא אקזוטיים וצבעוניים) ובשר רזה הם הבסיס למנות להאכלת תינוקות. לאחר מכן, בזהירות, דייסה עם מים וחלב, לחם, חלב מותסס ומוצרי חלב מוצגים בכמויות קטנות. כל מוצר חדש לילד מוצג בסדר קפדני במרווחי זמן, כך שאם משהו קורה, זה הזמן לקבוע לאיזו מנה ספציפית יש לתינוק חוסר סובלנות. מומלץ לרשום את כל הנתונים בקובץ שנוצר מראש אוכל חלבי, מה שיכול לעזור יותר לאלרלוג לקבוע את פרובוקטור האלרגן האמיתי ולבצע את האבחנה הנכונה.

גם לילדים בריאים אסור לתת פירות הדר, ממתקים ו מוצרי קמח, פנקו אותם בשוקולד גם בחגים. עבור ילדים עם אלרגיות, מנות כאלה הן מותרות לחלוטין, שכן הן אינן מקובלות עליהם באופן מוחלט.

אחרת, אם תתעלמו מהכללים המפורטים לעיל, אתם עלולים להיתקל בעובדה שבעתיד הילד אף יפתח מצב כמו אלרגיה למזון תינוקות.

לפיכך, דיאטה לאלרגיות אצל ילד מגבילה את הצריכה של לא רק מוצרים שכמובן מעוררים את המחלה, אלא גם סירוב חובהמכמה מוצרים מסוכנים. התזונה של הילד צריכה להיות היפואלרגנית לחלוטין; נבחן מה אפשרי ומה לא בטבלה הבאה.

באופן כללי, לתזונה לאלרגיות בילדים יש הרבה מן המשותף לתזונה של אישה מניקה, כלומר להסיר מהתזונה היומית את המזון המעורר אלרגיות אצל הילד.

נשים בהריון נמצאות בסיכון מוגבר לתגובה אלרגית, כגון תגובה למזון או לתרופה. אין זה סוד שבמהלך ההיריון, אלרגיות התעוררו לראשונה גם אצל אותן אמהות לעתיד, שמעולם לא סבלו קודם לכן מכל סוג של רגישות יתר אינדיבידואלית.

בנוסף, עצם ההיריון יכולה להיות גורם מעורר להחמרה של מחלה אלרגית בהיסטוריה של האישה.

עבודת מניעה ספציפית שמטרתה למנוע היווצרות של תגובות אלרגיות ראשוניות ומשניות אצל האם לעתיד יש חשיבות רבהולתינוק שטרם נולד.

החמרה של אלרגיות במהלך ההריון מגבירה את הסבירות שיילוד ייוולד עם נטייה גבוהה לפתח אלרגיות - סיכון זה גדול פי שלושה מאשר בילדים בריאים.

כדי להימנע מזה, אמא לעתידלאורך כל תקופת ההיריון עליה לעמוד בהמלצות להכנת דיאטה.

בואו נבחן איך צריכה להיות דיאטה של ​​אישה בהריון:

• אתה יכול: כוסמת, אורז, שיבולת שועל; פירות וירקות שאינם צבועים בצבעים עזים; בשר רזה; לחם שיפון; משקאות עשויים משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, צימוקים; מרקים לתענית; מוצרי חלב מותססים.
• גבול: ממתקים; מַאֲפִיָה; חלב פרה; סוֹלֶת; לחם ופסטה מקמח פרימיום; מלח.
• אסור: פירות ים; פטריות; דבש; מוצרי קקאו; מרינדות; חֲמוּצִים; משקאות נרכשים ללא אלכוהול; מוצרים מוגמרים למחצה; גבינות; קוואס; בשרי מעדנייה.

דיאטה של ​​אם מניקה

התזונה של אם מיניקה צריכה להתבסס על הצריכה אוכל איכותי, מה שהופך את החלב למזין ביותר ואינו מעמיד את התינוק בסיכון לפתח תגובה אלרגית.

אם לשני ההורים אין אלרגיות למזון, סיכון אפשריהסבירות שזה יופיע אצל ילד היא מינימלית, אבל תמיד צריך להיזהר, במיוחד בהנקה.

אז מה עשויה לכלול דיאטה של ​​אם מניקה? אנו מפרטים את המוצרים המומלצים בטבלה.

דיאטה עבור הנקהצריך להתרחב לאט מוצרים נוספים, אבל באותו זמן, לאחר האכלה, האם הצעירה צריכה לראות אם התינוק מפתח תסמיני אלרגיה.

ניתן להיתקל באלרגיות עקב אשמתו של כמעט כל מוצר, למרות העובדה שתכונותיהם האלרגניות עשויות להיות שונות בדרגות שונות זו מזו. מוצרים עם הריכוז הגבוה והנמוך ביותר של אלרגנים נדונו לעיל.

אלרגנים יכולים להיות גם תוספים למזון, שהיצרנים מרבים להשתמש בהם במוצרים שלהם כדי להעניק להם את התכונות הדרושות, למשל, צבע או ארומה, או כדי להגדיל את חיי המדף שלהם. מוצרים עם תוכן גבוה תוספי מזוןלעתים קרובות לגרום לתגובה אלרגית, כגון יַלדוּת, ומבוגרים.

התוספים המסוכנים ביותר הם:

• צבעים: E 102, 110, 122-124, 127, 151;

• חומרי טעם וריח ומשפרי טעם: E 321, B 550 – 553;
• חומרים משמרים: E 220-227, 249, 250, 251, 252.

דיאטה במהלך החמרה של המחלה

במהלך הישנות של מחלה אלרגית, חשוב לא לכלול מזונות מאוד אלרגניים, במיוחד אם אתה יודע אילו מהם. הבסיס של הדיאטה צריך לכלול אך ורק מזונות היפואלרגנים; בואו נסתכל מה אפשרי ומה אסור במהלך החמרה של המחלה בטבלה.

דיאטה בזמן הפוגה

בשלב זה, לאחר שהחזרה של התגובה האלרגית חלפה, מבוצעות בדרך כלל בדיקות אבחון מתאימות ( בדיקות עוראו קביעת התגובה לאימונוגלובולין E), כתוצאה מכך האלרגולוג קובע את האלרגן הספציפי. מרגע זה כל אדם יודע אילו מאכלים מותרים לו ומאילו עדיף להתנזר.

בכל מקרה, רצוי לסרב למוצרים בעלי איכות נמוכה ועשירים בחומרי מילוי מלאכותיים: מוצרים חצי מוגמרים, כל מיני רטבים קנויים, קופסאות שימורים, מנות אינסטנט.

יש צורך ללמוד את ההרכב של כל מוצר שנרכש, במיוחד עבור נוכחות של תוספים מלאכותיים שיכולים להיות מאוד אלרגניים (ראה רשימה למעלה). מומלץ מאוד לרכוש מוצרי בשר ודגים בשלמותם ולהכין מהם מנות בעצמכם.

אלרגיה צולבת

אלרגיה צולבת, ככלל, מתרחשת כתוצאה מהדמיון הספציפי של הרכיבים האלרגניים של צמחים בודדים (ואפילו כמה נציגים של עולם החי) עם חלבונים ממוצרי מזון.

ברוב המקרים מ אלרגיות צולבותאנשים שיש להם רגישות יתר מוגברת לאבקני צמחים סובלים.

• אם אתם לא סובלניים לחלב פרה, עלולים להופיע תסמיני אלרגיה גם לחלב עיזים, בשר עגל ובשר בקר, ולכן אדם כזה יזדקק לתזונה מיוחדת אם הוא אלרגי לחלבון.

• במקרה של חוסר סובלנות לאלמנטים מסוימים ביצה של תרנגולת(לבן או חלמון), הגוף עלול לחוות רגישות יתר לבשר עוף ושליו, ביצי שליו, תרופות המכילות שברי חלבון ביצה (לדוגמה, אינטרפרון) וחומרי מילוי נוצות.
• אם אתם אלרגיים לתותים, אותה תגובה שלילית עלולה להתרחש לפירות יער כמו פטל, לינגון, פטל שחור ודומדמניות.

יש הרבה אפשרויות להתפתחות של אלרגיה צולבת, אז כאשר מפתחים תסמינים של המחלה, אתה צריך לשים לב לגורם הספציפי הזה.

דיאטה לאלרגיות למזון

עם סוג זה של אלרגיה, יש צורך לצרוך מזונות ומנות היפואלרגניים.

דיאטה לאלרגיות עונתיות

כדי למנוע את התרחשותם של תסמינים של קדחת השחת או רגישות יתר עונתית, במהלך פריחת אביב-קיץ, יש לארגן תזונה שתמזער את האפשרות להתרחשות של תהליך פתולוגי.

עם סוג זה של אלרגיה, יש צורך להוציא מוצרים המעוררים תגובה צולבת מהתפריט היומי. בוא ניתן כמה דוגמאות בטבלה.

דיאטה לאלרגיות לתרופות

אם אלרגיה למזון או לצמחים פורחים דורשת הגבלה קפדנית של התזונה, אז עם סוג רפואי של אלרגיה אין דרישות כאלה. אבל, במהלך החמרה מצב פתולוגי, למשל, בעת נטילת תרופה לא חוקית ואם מופיעים תסמיני אלרגיה על העור, לרוב אורטיקריה, עליך לשקול מחדש את התזונה שלך עד שתרגיש טוב יותר.

בְּ תגובה חריפהעַל תרופותמומלץ לסרב לכל מזון למשך יומיים, לשתות יותר נוזלים ולקחת חומרי ספיגה.

בואו נראה מה צריכה להיות התזונה לאלרגיות לאנטיביוטיקה ואספירין בטבלה.

דיאטה לדלקת עור אלרגית

כל מחלת עור, למשל, אורטיקריה או דלקת עור אלרגית, הופכת לתוצאה של רגישות יתר של אדם לגורם מעצבן זה או אחר - ללא קשר אם הוא חיצוני או פנימי.

דיאטה שננקטה עבור אלרגיות עור היא המפתח טיפול מוצלח. תזונה במקרה זה לא תהיה רק ​​סט בנאלי של מזונות מותרים, אלא מזון שאינו מכביד על הכבד. כאשר מתרחשת תגובה אלרגית בעור, הכבד הוא זה שמתחיל לתפקד במצב משופר, ואם יסופקו לו תרכובות רעילות נוספות יחד עם מזון, הוא עלול פשוט לא להתמודד עם העומס המוגבר ורווחתו של המטופל תוחמר. .

אבל, קודם כל, אתה צריך לשים לב לא לאוכל, אלא אם יש לאדם הרגלים רעים. זה מתייחס ל משקאות אלכוהולייםועישון.

הכבד סובל מגורמים שליליים אלו יותר מאיברים אחרים, ואם מוסיפים להם מוצרים מזיקים, כמעט בלתי אפשרי להימנע מתגובה פתולוגית.

דיאטה לאסטמה של הסימפונות

דיאטה לאסטמה חייבת למלא את המשימות הבאות:

• לשפר את מצב המערכת החיסונית;
• להאיץ תהליכים מטבוליים בגוף;
• להפחית את חומרת התהליך הדלקתי ברקמת הסימפונות הריאה;
• לנרמל את העבודה של תאי פיטום המייצרים היסטמין, שהוא פרובוקטור של תגובות אלרגיות;
• לְחַסֵל הסיבה האמיתיתהתפתחות של ברונכוספזם.

תזונה לאסתמה הסימפונות צריכה להיות מאוזנת ומגוונת, תוך הכללת חובה של כל אבות המזון הדרושים - שומנים, חלבונים ופחמימות.

אז מה אפשר ומה אסור לאכול אם יש לך אסתמה?

אתה יכול: מנות ראשונות רזות, ירקות ופירות בצבע ניטרלי; דגנים שונים ללא הגבלות; מוצרי חלב מותסס ללא תוספי מזון; בשר רזה; לחם מלא.

הגבלה: פסטה ומוצרי מאפה קמח חיטה; מרוכז וחלב פרה; מוצרים עם חומרי מילוי מלאכותיים; חוּמעָה; תרד; תּוּת; חמוצית; cowberry.

אסור: מרקים עשירים; פירות ים; כל מיני תבלינים; ביצים; פרי הדר; שימור שונים.

האם תזונה יכולה להחליף טיפול?

דיאטה לאלרגיות אצל ילדים ומבוגרים יכולה להיות רק גורם מרכיב טיפול מורכב, אבל בשום אופן לא בסיס תחליף לזה.

בנוסף ליצירת תזונה אופטימלית, מומלץ מאוד להגביל את המגע עם אלרגנים פוטנציאליים אחרים, כלל זה נכון עבור חתולים וכלבים, ריהוט מרופדועוד גורמים מעוררים.

טיפול תרופתי הוא גם בעל ערך מיוחד מכיוון שהוא מקטין את הסבירות לסיבוכים, אך כל מגוון האמצעים הטיפוליים חשובים. ודיאטה היפואלרגנית מיוחדת, ו טיפול שמרני, והדרה של גורמים מעוררים ביחד עוזרים בטיפול במחלה אלרגית, למשל, כשמדובר באורטיקריה.

תפריט שבועי לסובלים מאלרגיות

קודם כל, אתה צריך לחשב את שלך מנה יומיתבדרך כזו ש תכולת קלוריות יומיתהיה לפחות 2800 קק"ל. באופן אידיאלי, אתה צריך לאכול ארבע או חמש ארוחות כל יום במנות קטנות אך תכופות מהרגיל. התפריט הכולל צריך להיות מאוזן ככל האפשר.

מזון לאלרגיות אצל ילדים ומבוגרים (לכל מחלה אלרגית במהלך החמרה) צריך להיות עדין ככל האפשר - פירה, מבושל או מאודה.

יש להכין את המנות הראשונות, כולל לאם מיניקה עם אלרגיות בילד, עם החלפת מרק חובה - רצוי כפול, כלומר לאחר הרתיחה, נוזלים נוזלים וממלאים שוב את הבשר או העוף במים נקיים. .

כמות המלח היומית צריכה להשתנות בתוך 7 גרם. בנוסף, התפריט לא אמור להכיל מוצרים אלרגניים ידועים או מזונות שעלולים להיות לא בטוחים, כגון מיונז או שימורים.

אז איך ייראה בקירוב? תפריט שבועיאם לילד או מבוגר יש אלרגיה, מה אפשר להציע לשולחן?

ימי השבוע	דִיאֵטָה
יוֹם שֵׁנִי	ארוחת בוקר: שיבולת שועל עם מים, תה; ארוחת צהריים: בורשט רזה, ז'קט תפוחי אדמה; חטיף אחר הצהריים: תפוח; ארוחת ערב: קציצות בשר מחיות וירקות מאודים.
יוֹם שְׁלִישִׁי	ארוחת בוקר: דייסת אורז, תה; ארוחת צהריים: מרק כרוב, ירקות מבושלים; חטיף אחר הצהריים: בננה; ארוחת ערב: תבשיל אורז, תה.
יום רביעי	ארוחת בוקר: כוסמת; ארוחת צהריים: בורשט, ירקות מאודים; ארוחת ערב: סלט לבוש בשמן צמחי.
יוֹם חֲמִישִׁי	ארוחת בוקר: דייסת תירס, תה; ארוחת צהריים: מרק רזה; חטיף אחר הצהריים: קפיר; ארוחת ערב: אורז ובשר רזה.
יוֹם שִׁישִׁי	ארוחת בוקר: דייסת כוסמת, תה; ארוחת צהריים: מרק כרוב, סלט; חטיף אחר הצהריים: פירות; ארוחת ערב: ירקות מאודים.
יום שבת	ארוחת בוקר: דייסת אורז, תה; ארוחת צהריים: בורשט, סלט; חטיף אחר הצהריים: יוגורט ללא חומרי מילוי מלאכותיים; ארוחת ערב: ירקות מבושלים.
יוֹם רִאשׁוֹן	ארוחת בוקר: דייסת כוסמת, תה; ארוחת צהריים: מרק כרוב, כוסמת עם בשר; חטיף אחר הצהריים: קפיר, לחם מיובש; ארוחת ערב: סלט, קציצות.

כאשר מתכננים דיאטה במהלך אלרגיות, אתה צריך להקשיב לחוות דעתו של אלרגולוג. חולים רבים מזניחים גישה משולבתכדי לחסל את הבעיה, וכתוצאה מכך תרופותוההקפדה על תזונה תזונתית הופכת לחסרת משמעות.

לא רק דיאטה וצריכה אנטיהיסטמיניםוסורבנטים הם היבט חובה טיפול טיפולי. במקביל, אתה צריך להיפטר מהגורם למחלה במקרה מסוים: מאוספני האבק הביתיים העיקריים - שטיחים, רהיטים מרופדים, מגזינים ישנים וספרים. וזו לא גחמה של מומחה, אלא חלק מגישה טיפולית מקיפה.

אינך יכול להסתמך על הידע שלך או על האינטרנט כדי לבחור תרופות עבור עצמך לטיפול בתגובה אלרגית. כל תרופה עצמית כרוכה לא רק בהיעדר תוצאות מתאימות, אלא גם בהתפתחות סיבוכים רצינייםלבריאות ולהחמרת התמונה הקלינית של המחלה. אסור לקחת את זה לבד מטרה טיפוליתתרופות אנטיבקטריאליות וסולפנאמיד, אם ידוע שאתה אלרגי לחלק מהן. עבור אלרגיות לתרופות, כל תרופהיש לדון עם הרופא שלך מראש.

זה לגמרי חסר מחשבה ושגוי לסכן את הבריאות והחיים שלך. אין זה סוד כי נזלת אלרגית קלה או אורטיקריה, בהיעדר גישה טיפולית מתאימה והזנחה ממושכת של המצב, לאחר זמן מה יכולה להתפתח לצורה מורכבת יותר של אלרגיה, למשל, אסתמה של הסימפונות.

בָּרִיא דיאטה מאוזנתהוא הבסיס לבריאות האדם. אם אדם סובל מסוג כזה או אחר של אלרגיה, עליו להוציא במודע מזונות שעלולים להיות מסוכנים מהתפריט שלו. לכל מטופל יש רשימה משלו של מזונות שעליו לוותר. רק במצב זה אתה יכול לשכוח מהחמרות של מחלה אלרגית במשך זמן רב, ולהאריך את תקופת ההפוגה שלך.

מחלות אלרגיות גורמות לעיתים קרובות לפריחה בעור בילדים. הם מגרדים מאוד, וגורמים לאי נוחות משמעותית לגוף התינוק. על ידי גירוד הכתמים האדומים, הוא יכול בקלות להכניס זיהום מתחת לעור. במקרים כאלה כבר מתרחשות תגובות דלקתיות חמורות יותר. זיהום משני כזה יכול לגרום לסטרפטודרמה או נזק מערכתי לגוף על ידי סטפילוקוקוס.

עד כמה מסוכנות פריחות בעור ומה גורם להופעתן?

לעתים קרובות, הופעת שלפוחיות אדומות או כתמים על העור נגרמת על ידי סוגים שונים של תגובות אלרגיות. כאשר מוצר אלרגן חודר לגוף הילד, תוך דקות ספורות מופעל מפל שלם של שינויים דלקתיים. תגובות כאלה נקראות רגישות יתר. הם מגיעים בסוגים מהירים ואיטיים.

כאשר אלרגן חודר לראשונה לגוף, תאי הדם המגנים עדיין לא מוכנים לפגוש אותו. מסיבה זו, תגובה אלרגית אינה מתרחשת מיד, אלא לאחר זמן מה. זה קורה בדרך כלל 6-8 שעות לאחר שהאלרגן נכנס לגוף.

תאי מערכת החיסון, המזהים את המרכיב הזר כאלרגי, מיד להתחיל להילחם בו באופן פעיל.מספר רב של שונים חומרים ביולוגיים, המעוררים את תהליך הדלקת.

מספר גדול שלתאי מערכת החיסון נמצאים בדם ובעור. כאשר חומרים אלרגניים זרים נכנסים, הם הראשונים להיכנס לקרב. כמה שעות לאחר המחלה, העור מגיב באלמנטים אדומים מגרדים. אלה יכולים להיות papules, שלפוחיות, כתמים. הכל תלוי ברגישות וברגישות האישית של העור של הילד.

תינוקות בדרך כלל מפתחים כתמים לעתים קרובות יותר. ברוב המקרים, הם ממוקמים על משטחי המתח של האמות והזרועות, הישבן, הידיים ועל העור העדין של הילד מתחת לסנטר, בצוואר.

ילדים בגיל שנתיים מפתחים לעתים קרובות יותר כתמים בשילוב עם שלפוחיות. זה קשור הרבה למבנה העור ו רקמה תת עוריתילד בגיל הזה. ילדים נעשים חסרי מנוחה וקפריזיות. ילדים בגילאי הגן (בני 4-5) במהלך תקופת החמרה של תגובה אלרגית אינם צריכים ללכת למוסד לגיל הרך במשך כל תקופת הטיפול. בגן הילדים, הם יכולים בקלות לקלוט זיהום משני או להחדיר מיקרואורגניזמים לפצעים על ידי גירוד כתמים מגרדים על העור.

במקרים חמורים של תגובות אלרגיות, לא רק נגעים על העור מופיעים. הטמפרטורה של ילדים יכולה אפילו לעלות ל-38-39 מעלות. יש אדמומיות בגרון, נזלת אלרגית ושיעול יבש. בְּ נזלת אלרגיתודלקת גרון, בהחלט יש להראות את הילד לאימונולוג-אלרגיסט. הוא יבצע בדיקות נוספות כדי לקבוע רגישות אישית לאלרגנים ספציפיים. לאחר מכן, הרופא ירשום מגוון רחב של אמצעים וימליץ על תזונה אנטי-אלרגית.

מוזרויות

הדיאטה ההיפואלרגית, בין היתר, קפדנית למדי. ככל שגופו של הילד מתבגר, הוא עשוי להופיע רגישות יתר חדשה למזונות שונים.

• כאשר מתרחשות אלרגיות לתפוזיםלאחר זמן מה, מתפתחת אי סבילות לכל פירות ההדר.
• עבור אלרגיות עבור ביצי תרנגולתרגישות מתרחשת לכל המוצרים (כולל מוצרי מאפה) המכילים חלמון עוף או מלנג'. ב-5% מהילדים, אלרגיה צולבת ל ביצי שליו. במקרה זה, יש צורך להוציא לחלוטין ביצים מהתזונה של הילד ולפקח על הרכב כל המנות שבהן ניתן להוסיף רכיבי ביצה.

אם לילדכם יש רגישות צולבת במהלך בדיקות אלרגיה, האימונולוג בהחלט ימליץ שלא לכלול את כל השילובים שעלולים להוביל להתפתחות תגובה אלרגית.

• לילדים עם אלרגיות לפריחת העציםכל פירות בוש ופירות יער יש להוציא לחלוטין מהתזונה. תאים של מערכת החיסון, בעלי זיכרון מערכתי, כאשר כל חומר מהרשימה האסורת נכנס לגוף, יראו בו אלרגן. תגובה אלרגית אצל ילד תהיה חריפה באותה מידה כאשר אבקה פורחת או לאחר אכילת שזיף או תפוח.

נסו להימנע ממגע עם האלרגן, תוך התחשבות בזמן פריחת העצים.

IN לָאַחֲרוֹנָההרופאים מציינים כי מספר המקרים של אי סבילות למוצרי חלב גדל אצל ילדים רבים. לילדים כאלה רושמים דיאטה נטולת חלב. זה מיועד לכל התינוקות עם אלרגיות לחלב. זה לא יכול להיקרא נטול חלבון; הוא שייך יותר לקטגוריית דל החלבון.

כאשר מאכילים תינוקות בתזונה נטולת חלב, עליך לעקוב בקפידה אחר הצריכה האופטימלית של חלבון בגוף. הוסף עוד בשרים ותוספות המכילות חלבון מהצומח. זה יכול להיות בשר רזה או דגים (אם נסבל היטב), עופות.

מ חלבון צמחיאתה יכול לבחור שעועית ירוקה או רגילה ומבושלת היטב דייסת אפונה. הוסף לתזונה אפונה ירוקה:הוא מכיל הרבה פחות חומרים שעלולים לגרום לאלרגיות.

רשימת מכולת

נכון לעכשיו, ישנם סיווגים רבים של מוצרים אלרגניים. הם מחלקים את כל המוצרים לקטגוריות שונות (בהתאם לאפשרות לגרום לתגובות אלרגיות).

מדי יום, מדענים מוסיפים מקורות חדשים לאלרגנים לרשימות. זאת בשל העובדה כי מדי שנה מספר הילדים עם פתולוגיות אלרגיה עולה פי כמה.

ילדים שנולדו בעיר נוטים פעמים רבות לסבול מאי סובלנות מוצרים שוניםמאשר הכפריים. הרופאים מייחסים זאת להשפעה של גורמים סביבתיים שליליים ורמות גבוהות של זיהום בערים גדולות.

מדי שנה, כל המדענים, הרופאים והתזונאים המובילים בעולם מתכנסים להתייעצויות וקונגרסים בינלאומיים כדי לדון בבעיות התזונה לילדים המועדים לפתח תגובות אלרגיות. גובשו טבלאות מיוחדות בהן כל המוצרים מוזנים תוך התחשבות האפשרית שלהם השפעה שליליתעל מערכת החיסון של הילד:

1. מוצרים בעלי פוטנציאל גבוה לגרום לתגובות אלרגיות נקראים אלרגנית מאוד.
2. מזונות בעלי סבירות נמוכה יותר לגרום לאלרגיות - רגישות בינונית.
3. מוצרים שכמעט אינם מסוגלים לגרום לתגובה אלרגית אצל ילד (או לגרום במספר קטן משמעותית של מקרים) נקראים ניטראלי.

מוצרים שניתן לכלול בבטחה בתזונה של ילד עם אלרגיות למזון כוללים:

• כל הפירות והירקות ירוקים. פירות ופירות יער לבנים.בסיס מצוין לכל תוספת לילדים הנוטים לתגובות אלרגיות הוא ברוקולי וכרובית. גם תפוחי אדמה מתאימים, אבל הם מכילים הרבה חומרים עמילניים. עדיף לערבב את המחית בבישול כרוביתעם כמות קטנה של תפוחי אדמה, מעדיף כרוב.
• מוצרי חלבון:בשר בקר רזה, בזהירות - דג לבן. דגים אדומים (ובעיקר ים) אסורים! צריכתו עלולה לעורר תגובה אלרגית. אתה לא צריך לתת לתינוק שלך פירות ים או אצות. הוספתם לתזונה גורמת לרוב לאלרגיות צולבות.
• אם מוצרי חלב נסבלים היטב, חלב חמוץ עם אחוז קטן של תכולת שומן (גבינת קוטג ', קפיר, יוגורט). יש להוציא את כל סוגי הגבינות, שמנת חמוצה, חמאה תוצרת בית ומרגרינה. הם יכולים לעורר אלרגיות למזון ויש להם השפעות שליליות על הכבד וכיס המרה. שימוש תכוףמוצרים כאלה יכולים לגרום למחלות כרוניות של מערכת העיכול.
• דייסות דגנים ודגנים.הם נבחרים באופן אינדיבידואלי. יש לציין כי הם עשויים להיות התווית נגד לתינוקות עם אלרגיות ואי סבילות לגלוטן. יש להכניס כוסמת ואורז לתזונה בזהירות, שכן יש להם פוטנציאל אלרגני ממוצע.

אם, לאחר הכנסת מזון משלים לדגנים, העור של הילד נשאר נקי ו צבע ורוד, הוא כמעט בוודאות סובל היטב את המזונות הללו. הקפד לעקוב אחר מצב העור של תינוקך ומצב הרוח שלו לאחר הצגת כל מזון משלים חדש. זה יאפשר לך לקבוע אם אתה אלרגי למוצר מזון חדש מסוים.

אם תינוקכם נוטה לפתח תגובות אלרגיות או שאתם או קרובי משפחתכם סובלים ממחלות אלרגיות חמורות, שימו לב למה שאתם מכינים לילדכם. בכל מקרה, יש להתייעץ ולהראות את התינוק לאימונולוג-אלרגי. הוא יערוך סדרה של בדיקות דקירה פשוטות וללא כאב שיזהו את כל גווני האלרגנים.

ישנם אפילו פאנלים מיוחדים שבהם כל האלרגנים מזוהים על פי מאפיינים אנטיגנים מסוימים. מחקר כזה נוח מאוד ומאפשר לך לזהות במדויק את כל המוצרים האסורים ממספר קבוצות בבת אחת.

חשוב לציין שכדאי להתמיד בדיאטה הזו כל החיים. מערכת החיסון האנושית מאוד מדויקת. גם לאחר מפגש אחד עם אלרגן, הזיכרון שלו נשאר לכל החיים. עם כל מפגש חדש עם המוצר הזה, הגוף מגיב יותר ויותר חזק.

תגובה אלרגית מתחילה כמעט מיד. מהלך המחלה הארוך מאופיין בפגיעה באיברים אחרים: בדרכי הנשימה ו מערכת הלב וכלי הדם, ובמקרה זה נדרש יותר טיפול רציניאצל הרופא.

מה הורים לילדים בגיל הגן צריכים לזכור?

• תכנן וצור בקפידה תפריט עבור ילדך. בטל את כל המאכלים שאינם מתאימים לו. נהלו יומן ורשמו את כל השינויים המתרחשים בתינוקכם לאחר האכילה. חשבו על מצב העור שלו, כמו גם את הזמן המשוער שבו מתרחשים ביטויים. זה יקל עליך להבין אילו מוצרים בעלי מאפיינים אלרגניים ועלולים להזיק לגוף הילד.
• אם הילד מגיע גן ילדים, הקפד לספר לעובדת הרפואית בגן שהתינוק שלך אלרגי. תאר אילו מוצרים אסורים עבורו. מחנך ו עובד רפואיצריך לפקח בקפידה על מה שהתינוק אוכל כשהוא מחוץ לבית. בגן הם אחראים לבריאותו. יהיה נהדר אם תהיה מבחר מנות בגן. כעת עיקרון זה מיושם לעתים קרובות. אם לא, על איש המקצוע לבטל את התוספת או המנה העיקרית לילדים עם אלרגיות, ולהחליף אותה במשהו אחר.
• כל הילדים עם אלרגיות או אי סבילות למזונות מסוימים צריכים להיבדק על ידי אימונולוג. אם מהלך המחלה רגוע (ללא החמרות תכופות ופריחה), גשו לרופא לפחות פעם בשנה. זה הכרחי לניטור דינמי של מצב הגוף של הילד.
• אל תפנקו את גחמותיו של ילדכם!כל הילדים אוהבים ממתקים. עם זאת, כדאי להבין: אם לתינוק יש אלרגיות, אז פינוק כזה יכול אפילו להיות קטלני. במקרים חמורים, לאחר מפגש עם אלרגן, הגוף של הילד עלול להגיב עם בצקת של Quincke או עווית גרון. זהו סיבוך מסוכן מאוד הדורש טיפול רפואי מוסמך מיידי.

אם לפתע לאחר ארוחה או חטיף התינוק שלך מתחיל להיחנק או הופך לכחול, התקשר מיד לחדר המיון. עליך לפעול מהר מאוד, כי הגיע הזמן להציל חיים. התינוק מגיעבמשך דקות.

למד את ילדך את הכללים של תזונה בריאה.ליד השולחן עדיף לאכול בערך את אותו האוכל שהתינוק אוכל. כך תראה לו שהוא בכלל לא חולה או משולל שום דבר. זה פשוט אכילה בריאה, וככה כולם אוכלים. הקפידו לשבח את תינוקכם כשהוא אוכל היטב את המזונות הנכונים והבריאים.

שמור על עצמך! אם אתה מרשה לעצמך לשתות חטיף או לשתות תה עם שוקולדים או עוגות, אל תתפלאו אחר כך מדוע התינוק שלך מגיע ל"טעים". כל הילדים מגיל שנתיים דומים בהתנהגותם לקופים קטנים, דבר הנובע מהתפתחות הנפש שלהם. בהתנהגותם, הם מעתיקים במדויק את הסובבים אותם או את הוריהם.תהיה אמיתי עבור התינוק שלך דוגמה טובה. בריאותו בהווה ובעתיד תלויה בך.

תפריט לילדים מעל גיל שנה עם דיאטת Ado

בתקופה הסובייטית, המדען והפתופיזיולוגי המפורסם א.ד. עדו החל לחקור את הבעיות של מחלות אלרגיות ולפתח דיאטות מיוחדות שיכולות למנוע החמרות חדשות של המחלה.

זה היה זה שקבע לראשונה כי ישנם מזונות מסוימים שיכולים לעורר מספר שינויים דלקתיים בגוף ולגרום בקלות לתגובה אלרגית. הוא גם ציין כי ישנם מוצרים בעלי תכונות הפוכות. הם בטוחים יותר לגוף ולמעשה אינם גורמים לאלרגיות.

התוצאה של פעילותו המדעית הייתה המערכת תזונה נכונהלפי עדו. זהו אב טיפוס של תזונה היפואלרגנית. היא לא כוללת את כל המזונות שיכולים לגרום פריחות בעור, עם הכללת חובה של מוצרים ניטרליים. עדו חיבר את התזונה שלו כך שכל החומרים הנכנסים נבחרו בכמויות מספיקות לצמיחה והתפתחות פעילה של גוף הילד.

היתרונות של הטכניקה שלו כוללים:

• ניתוח מפורט של כל המוצרים, המעוררות תגובות אלרגיות, והדרתן המוחלטת מתפריט הילדים;
• ביטול כל האלרגנים מהתזונהמיד מאפשר לך להקל במהירות דלקת ולחסל את כל הסימפטומים השליליים של המחלה;
• אפשרות להחדרה הדרגתית של מוצרים חדשים, עם מעקב חובה אחר מצבו של הילד לאחר מתן כזה.

כמובן, יש גם חסרונות:

• מטרת הדיאטה כל הילדים ללא בדיקה מוקדמתו קביעת מעבדהרגישות אישית ל מוצרים שונים. הדות ערכה את תזונתו בסוף המאה העשרים, כאשר לא הייתה יכולת מעבדתית נרחבת לערוך בדיקות כה מדויקות.
• רגישות ספציפית נמוכה.הדיאטה משמשת לכל הילדים והמתבגרים מבלי לקחת בחשבון את רמת החסינות האישית ומחלות כרוניות נלוות.

בין האלרגנים הנפוצים ביותר הוא AD. עדו מפריש חלב פרה, חלמון ביצת עוף ודגים.

לִפְעָמִים רגישות מוגברתפוגש חלבוני גלוטן או חיטה, בננה ואורז. רגישות הגוף לתפוחי אדמה, כוסמת, תירס, פולי סויה וקטניות פחות שכיחה.

במקביל, א.ד. עדו מדגישה מזונות שאם אתה אלרגי אליהם, אתה צריך להיזהר ממזונות "צולבים" בתזונה שלך.

טבלת טיפוליםלפי Ado ניתן לייצג באופן הבא. שימו לב שהתפריט כולל מדי פעם מוצרים בעלי פוטנציאל אלרגני בינוני.

עקוב בזהירות אחר מצבו של ילדך, שכן יש לקחת בחשבון מאפיינים אישיים בעת יצירת דיאטה: אין תפריט אוניברסלי המתאים לכל הילדים.

יום ראשון בשבוע

• ארוחת בוקר: פתיתי שיבולת שועל על מים. כמה קרקרים יבשים.
• ארוחת צהריים:יוגורט.
• אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק עם בשר בקר רזה (ללא גזר). סלט מלפפונים, כרוב סיני ותירס, לבוש בשמן צמחי.
• חטיף אחר הצהריים:ג'לי אגסים עם ביסקוויטים יבשים.
• אֲרוּחַת עֶרֶב:כופתאות טלה רזה מאודות עם כרובית קצוצה. קומפוט תפוחים.

יום שני

• ארוחת בוקר: פתיתי כוסמתעם קפיר.
• ארוחת צהריים:סנדוויץ' עם חמאה.
• אֲרוּחַת עֶרֶב:בשר עגל רזה מבושל עם פירה וכרובית. ג'לי ברי.
• חטיף אחר הצהריים:גבינת קוטג' דלת שומן עם סוכר.
• אֲרוּחַת עֶרֶב:מְבוּשָׁל כבש רזהעם ירקות ואפונה.

היום השלישי

• ארוחת בוקר:דייסת דוחן עם פירות יבשים.
• ארוחת צהריים:תפוח אפוי בתנור.
• אֲרוּחַת עֶרֶב:קציצות בקר עם אטריות. סלט קישואים וירוקים.
• חטיף אחר הצהריים:עוגיות גאלט עם קפיר.
• אֲרוּחַת עֶרֶב:ירקות מבושלים וכוסמת מבושלת.

היום הרביעי

• ארוחת בוקר:לביבות מקמח כוסמת עם יוגורט.
• ארוחת צהריים:כוס קפיר.
• אֲרוּחַת עֶרֶב:מרק כרוב עם כרוב חמצמץ ובשר עגל מבושל. סלט מלפפונים ושמיר.
• חטיף אחר הצהריים:לחמנייה עם קפיר.
• אֲרוּחַת עֶרֶב:כדורי עגל במילוי ירקות.

היום החמישי בשבוע

• ארוחת בוקר:פנקייקים עם קצף.
• ארוחת צהריים:קרקרים ביסקוויטים עם תה לא ממותק.
• אֲרוּחַת עֶרֶב: תבשיל בשר סוס. חתיכת לחם סובין.
• חטיף אחר הצהריים:יוגורט רגיל עם מעט סוכר.
• אֲרוּחַת עֶרֶב:קציצות בקר רזות אפויות בתנור עם אורז.

ארגון תזונה מאוזנת לילד עם אלרגיות אינו משימה קלה להורים. אבל הכל נפתר! העקרונות הבסיסיים של יצירת תפריט היפואלרגני לילדים בגילאים שונים והטבלה הייחודית המופיעה במאמר זה יסייעו לאמהות ואבות לבחור את המוצרים והמנות הנכונות עבור אלו עם אלרגיות.

אילו מזונות יכולים ואיזה לא ניתן לצרוך על ידי ילדים עם אלרגיות (טבלה)

התזונה של ילדים עם אלרגיות צריכה להיות מאוזנת ולהכיל את כל המיקרו-אלמנטים, הוויטמינים והמינרלים השימושיים. במקרה זה, רצוי שהתינוק יאכל לפי לוח זמנים וימנע מאכילת יתר. מעקב אחר דיאטה מבטל שיבושים בתפקוד מערכת העיכול, מכיוון שככלל, כאן מתחילות התגובות העיקריות של הגוף המתבטאות באלרגיות. הטבלה שלהלן מציגה רשימה של מוצרים אסורים ומותרים בהם ניתן להשתמש בבחירת מוצרי מזון לילדים עם אלרגיות.

טבלת המוצרים האסורים והמותרים לסובלים מאלרגיות

סוגי מוצרים	מוצרים לא מומלצים לצריכה	מוצרים שיש לצמצם את צריכתם למינימום	מוצרים מותרים, אם הם אינם מזוהים כאלרגן ספציפי
מוצרים המכילים שומנים מן החי	שומן חזיר, מיונז, מרגרינה	חמאה	שמן צמחי, שמן זיתוכו.
חלבון מן החי	בשרים שומניים (כבש, חזיר), מוצרי בשר (נקניקים, נקניקיות), פסולת, ביצים	עוף	טורקיה, בשר בקר
מַחלָבָה	גבינות, חלב מלא, יוגורטים עם תוספים, גבינת קוטג' עם חומרי טעם וריח	יוגורט טבעי	חלב דל שומן, גבינת קוטג' דלת שומן
פירות ופירות יער	פירות הדר, תותים, תותי בר, פירות טרופיים, פטל, קיווי	שזיפים מיובשים, בננות, דומדמניות, לינגונברי	תפוחים, דומדמניות, דובדבנים, אגסים
ממתקים-סוכר	מוצרי ממתקים (בשל תכולת שומני ממתקים, סוכרים ותוספים אחרים, צבעים), ממתקים, ריבה, דבש, מסטיק	סוכר	פרוקטוז

הנקת ילד אלרגי: תזונת האם

ב-6 החודשים הראשונים לחייו של התינוק, יש צורך להאכיל רק בחלב אם. עם תזונה נכונה מהאם, התינוק מקבל את כל ה"חומרים" הדרושים להתפתחות גופו, כולל מערכת החיסון. אם רוב תזונת האם מורכבת מחלב מלא או מזונות אחרים בעלי אלרגיה גבוהה, אזי לתינוק עשויה להיות תגובה אלרגית לחלב האם עצמו.

כדי להימנע מכך, אם מיניקה חייבת להקפיד על תזונה היפואלרגנית. אם לתינוקך יש תגובה אלרגית לחלב אם, עליך לפנות לתזונאי שיוכל לעזור לך ליצור תזונה מיוחדת. כמובן, אם מיניקה תצטרך להפחית את צריכת הסוכר והמלח שלה, וגם להוציא מהתזונה שלה:

• מוצרים המכילים חלבון פרה;
• פירות וירקות אדומים;
• לחם ופסטה;
• פירות הדר, אגוזים, פירות ים, שום, בשרים שומניים, מרק וצנוניות.

מאפיינים תזונתיים וכללים להאכלה משלימה של ילדים עם אלרגיות 6-12 חודשים

אם לאחר הכנסת פורמולות מלאכותיות לתזונה של התינוק, יש לו תגובה אלרגית אליהם, יש להחליף את הילד לפורמולות מיוחדות ללא חלב. הם מחולקים לטיפול, טיפול ומניעתי ומניעתי.

הבחירה של מזון לתינוקות כזה מתבצעת על סמך סימפטומים, אבחון אלרגיות למזון וגיל התינוק. הפופולריים ביותר הם תערובות מבוססות סויה, היפואלרגני עם חלבון חלב שעבר הידרוליזה ולקטוז, תרופתי.

כללים להאכלת תינוקות

אצל תינוקות מתחת לגיל שנה עם מערכת עיכול שאינה נוצרת במלואה, כל מוצר יכול לעורר תגובה אלרגית, ולכן מוכנסים מזונות משלימים לילדים עם אלרגיות תוך התחשבות במספר המלצות.

• מאכלים משלימים מוכנסים רק אם הילד בריא יחסית ואין פריחה או אדמומיות בגופו.
• מומלץ שתינוקות עם אלרגיה יתחילו להכיר "מזון למבוגרים" לא לפני 6 חודשים.
• כל מוצר חדש ניתן לילד עם ¼ כפית. ליום, ולאחר מכן תוך 10-14 ימים להגדיל את כמות הצריכה שלו לנורמת הגיל.
• סוג חדש של מוצר מתחיל להינתן לתינוק רק לאחר שהכנסתו של הקודם הושלמה בהצלחה.
• רק מוצר חדש אחד תמיד מוצג, לא שניים.
• עור הילד נבדק מדי יום עבור נוכחות של תגובה אלרגית. אם מתרחשים תסמיני אלרגיה, החדרה של מזונות משלימים מופסקת עד להיעלמות הפריחה, האדמומיות או ביטויים אחרים של המחלה.

כיצד לארגן מזון היפואלרגני לילדים לאחר שנה

ילדים מגיל שנה ומעלה לא צריכים לאכול מזון מלוח, חריף, מטוגן, בשר מעושן, תבלינים, מוצרים גסטרונומיים, דגים, פטריות, מזון מותסס, פירות ים, מרק בשר, ביצים, עגבניות, גזר, תותים וקוויאר. ככלל, מערכת ההמלצות התזונתיות נשמרת בהתאם לטבלה לעיל.

עם זאת, קורה גם שילד אינו צורך מזון בעל אלרגיה גבוהה, אך עדיין מתרחשת תגובה אלרגית בגוף. במקרה זה, כדי לזהות מזונות הגורמים לאלרגיות למזון אצל ילד מסוים, הרופאים ממליצים לנהל יומן מזון. הוא מתעד את כל המזון הנצרך ביום, מציין את כמותו, וכן מתעד את סוגי התגובות האלרגיות המתרחשות אצל הילד במהלך היום. לאחר מכן נעשה ניתוח ומזהה את המוצר הגורם לאלרגיה.

אוכל חלבי

מתכונים למנות היפואלרגניות לילדים

לבישול לילדים עם אלרגיות יש מאפיינים משלו. בואו נסתכל על כמה עקרונות בישול מנות היפואלרגניות.

• מרקים עם ובלי בשר (אנחנו משתמשים בבשר לפי הטבלה). את הבשר מבשלים בנפרד ומוסיפים למרק הירקות.
• קציצות וקציצות. במקום ביצים אפשר להוסיף כחוליה מחברת אורז מבושל או מרק שלו, ובמקום לחם פשתן טחון.
• מַאֲפִיָה. במקום חמאה, מרגרינה, עדיף להוסיף שמן צמחי, ובמקום חלבון - להשתמש בבננה מגוררת, קמח ללא גלוטן.
• פנקייקים. את המנה הזו מומלץ להכין באמצעות מים מוגזים וקמח ללא גלוטן בתוספת בננה או תפוח מגורר.

קציצות הודו עם זוקיני

רכיבים:

• פילה הודו - 0.4 ק"ג;
• קישואים - חצי;
• קמח אורז - 2 כפות. ל.;
• מלח - רק קצת.

הכנה

1. מכינים בשר טחון וקישואים, מערבבים אותו עם קמח ומלח.
2. יוצרים קציצות מהתערובת המוכנה ומבשלים אותן בסיר כפול במשך 50 דקות.
3. הגישו לילדכם מנה עם שמנת חמוצה לדייסה או פירה.

עוגיות שיבולת שועל עם בננה ופירות יבשים

רכיבים:

• פתיתי שיבולת שועל - 200 גרם;
• בננות בשלות - 2 יח';
• צימוקים ופירות יבשים - חופן;
• שמן זית.

הכנה

1. השתמשו במזלג לפירה של הבננות וחתכו את הפירות היבשים לחתיכות קטנות.
2. מערבבים דגנים, בננות, פירות יבשים.
3. אנחנו מכינים עוגות מהמסה המתקבלת ומניחים אותן על תבנית אפייה משומן.
4. אופים בחום גבוה במשך 15 דקות.

דיאטה היא חלק חשוב בטיפול בילד עם אלרגיות, ולכן ההורים צריכים לעשות מאמץ מאמצים מיוחדיםלארגן מזון היפואלרגני עבור ילדכם.