בבחירת ירקות לתזונה שלה, אישה מניקה מנסה לבחור רק את השימושיים ביותר, משהו שבהחלט לא יזיק לתינוק. כששומעות את המילה "שעועית", אמהות רבות מקשרות אותה מיד עם מזונות חלבוניים כבדים, שלוקח זמן רב להתעכל ולגרום לקוליק אצל התינוק. אבל שעועית ירוקהבְּ- הנקהשימושית מאוד ונטולת אותם חסרונות האופייניים ל"אחותה" ממשפחת הקטניות.
היתרונות של שעועית ירוקה בזמן הנקה
התכונות המועילות של שעועית ירוקה (אספרגוס) נובעות מהרכב הויטמינים והמינרלים המעולה: ויטמינים E, B 1, C, A, ברזל, מגנזיום, קרוטן, חומצות אמינו, קרוטן ועוד. אם נשווה את הירק הירוק הזה ואת ה"קרוב" שלו ממשפחת הקטניות, אז הוא מאבד הרבה מבחינת תכולת חלבון, אבל מבחינת תכולת ויטמינים וויטמינים. חומרים שימושייםהרבה לפני יריבתה. בנוסף, למרות שאין כל כך הרבה חלבונים במוצר, הם הרבה יותר קלים לעיכול על ידי הגוף.
ויטמינים יסייעו לשמור על חסינות, לתרום לשיקום העור, הציפורניים והשיער. מגנזיום יספק עבודה טובהשריר הלב, והברזל יהיו מסייעים מצוינים במניעת אנמיה. חלבונים משעועית ירוקה מתעכלים בצורה מושלמת, הופכים חומר בנייןלכל האיברים והמערכות. כמות קטנה של שומן לא תפגע בדמות ולא תגרום לעצירות אצל התינוק.
היתרונות של שעועית מחרוזת:
- מכיל פחמימות בריאות "איטיות" שנותנות אנרגיה ואינן מופקדות בצורה של קילוגרמים מיותרים.
- יש לו תכולת קלוריות נמוכה (כ-30 קק"ל ל-100 גרם).
- כמות גדולה של סיבים תורמת עבודה נכונהמעיים ומפטרת מהגוף מרעלים.
- הירק נספג בקלות בגוף של אם מיניקה ואינו גורם לאלרגיות או אי נוחות אצל התינוק.
- מחיר סביר מאפשר לך לקנות מוצר זה למשפחה בכל רמת הכנסה.
- מציאת שעועית טרייה או קפואה בחנות אינה קשה בכל עת של השנה.
- זה לא לוקח הרבה זמן וכישורים קולינריים מיוחדים להכין מנות בתוספת של ירק בריא זה.
- לשעועית טעם נעים לא פולשני והולכת טוב עם כל מוצר, מה שמאפשר להפוך אותו למרכיב של מנות רבות.
למרות שהסיכון לאלרגיות אצל ילד כמעט ולא נכלל, עדיין כדאי לצפות בו לאחר שאמא אכלה שעועית בפעם הראשונה.
יתרון נוסף של שעועית אספרגוס הוא שאינה צוברת רעלים ממנה סביבה. הודות לתכונה זו, הירק שימושי לא רק עבור אמהות מניקות ונשים בהריון, אלא גם יהווה אפשרות משלימה מעולה לתינוקות בשנת החיים הראשונה.
כיצד להכניס שעועית ירוקה לתזונה של אישה מניקה
הכנסת הירק הירוק הזה לתזונה אינה קשה, מכיוון שהוא היפואלרגני לחלוטין ואינו מהווה איום על הפירורים. אם מניקה יכולה לאכול בבטחה את המוצר הזה מהשבוע הראשון לחייו של הילד.
בחודשים הראשונים של ההנקה, יש צורך להקפיד על כך שכל המזון יעבור טיפול בחום, כולל שעועית ירוקה. אין צורך לבשל אותו הרבה זמן, מספיקות 6-8 דקות לאחר הרתיחה.
אולי תגובה אינדיבידואלית תהיה שינוי בצואה או בגזים, אז יש להפחית את המנה או להסיר את המוצר מהתזונה לזמן מה.
בפעם הראשונה עדיף לאכול מנה עם כמות קטנה של שעועית ירוקה בבוקר, כך שאם מתרחשת תגובה שלילית, לילד יש זמן לחסל את הסימפטומים לפני רדת הלילה. אם התינוק סובל את המוצר הזה היטב, אז אתה יכול להגדיל את המנה למנה הרגילה ולאכול את השעועית בתדירות שתרצה.
להעשיר את הגוף של אמי ויטמינים חיונייםוחומרים, אתה צריך לאכול מנות עם שעועית אספרגוס לפחות 2 פעמים בשבוע.
איך לבשל שעועית ירוקה עם HB
הכנה נכונה של מזונות בזמן הנקה חשובה מאוד. שעועית ירוקה ניתן לתבשיל, לבשל, לאפות, לאכול גולמי, להוסיף לסלטים ולמרקים, להשתמש כמנה פשוטה או כחלק מתוספת מורכבת.
טיפ: אם אמא החליטה לנסות שעועית ירוקה גולמית, אז זה צריך להיעשות לא לפני 4-5 חודשים מתאריך לידתו של הילד. ירקות חיים מכילים יותר סיבים מירקות מבושלים, כך שהסיכון לקוליק בפירורים גבוה בהרבה. קרוב יותר לחצי שנה מערכת עיכולהילד יהיה חזק מספיק כדי לעכל מזונות מורכבים יותר ללא השלכות שליליות.
האם אפשר לאם מיניקה שעועית ירוקה כבושה? לא, בצורה זו, המוצר לא יהיה שימושי עבור אמא ותינוק. למרות העובדה שהמוצר טעים מאוד בצורה זו, אמא צריכה להימנע ממעדן זה בגלל התכולה הגבוהה של חומץ, תבלינים ומלח בהרכב. יש לזכור שכל מלפפון חמוץ ומרינדות עם HB אסורות לאורך כל תקופת ההנקה.
כאשר מתכננים את התזונה שלך, אם מיניקה לא צריכה בשום מקרה לעקוף שעועית ירוקה. מוצר זה בטוח לילד, והוא יאפשר לאישה לגוון את התפריט עם מנות טעימות ובריאות.
קטניות פופולריות מאוד בבישול. לכן תושבי הקיץ הביתיים והגננות שואפים לגדל אותם. הם מתעניינים יותר ויותר בשעועית ירוקה, שלתרמילים יש טעם עדין נעים. אין צורך לקלף את גרגיריו, כל התרמיל העסיסי, בעל ערך תזונתי רב, נאכל.
שעועית ירוקה נקראת תרמילי קטניות לא בשלות. ככלל, זני אספרגוס נופלים תחת הגדרה זו. שעועית ירוקה היא בעלת הטעם הטוב ביותר ויש לה היצע עצום של יסודות קורט שימושיים.
הוא מאופיין בתרמילים ארוכים. אם אתה קונה מוצר קפוא מוכן, אז אתה צריך לשים לב לעובדה שהם לא גדלים בנפח. אחרת, המוצר עשוי להכיל סיבים גסים.
השעועית צריכה להישבר עם קראנץ' אופייני, להיות עסיסית וצעירה. הם מעט מתוקים בטעמם.
הרכב ביוכימי של התרמילים
ירק מתייחס ל מוצרים תזונתיים . מומלץ לאנשים הסובלים מעודף משקל.
לצמח תכונה ייחודית שלא לספוג חומרים מזיקים מהסביבה. לכן הוא נחשב לאחד המוצרים הידידותיים ביותר לסביבה.
לעומת מינים רגיליםשל שעועית זו, הירוקה לא כל כך עשירה בחלבון, עם זאת, התוכן ויטמיניםעוד כמה. אלו כוללים:
- ויטמינים מקבוצת B;
- קבוצות של ויטמינים PP, A, C ו-E;
- חומצות הנחוצות לגוף;
- תָאִית;
- פחמימות;
- שומנים.
ההרכב כולל רבים מינרלים:
- גוֹפרִית;
- אֶשׁלָגָן;
- מגנזיום;
- אָבָץ;
- בַּרזֶל;
- כרום ועוד רבים.
על פי הרכבו, הוא נחשב לצמח ייחודי שיכול להרוות את גוף האדם. במקביל, מספר הקלוריות הנצרכות מצטמצם למינימום.
תכונות שימושיות של שעועית ירוקה
על גוף האדם, לירק יש השפעה מועילה מאוד. זה כבר זמן רב בשימוש ברפואה העממית לטיפול אסטמה של הסימפונות, נורמליזציה של חילוף החומרים, טיפול בראומטואיד.
גם הקוסמטיקה לא עמדה בצד. אבותינו השתמשו בירק קטניות כדי להעלים פריחות בעור. בנוסף, לקטניות אלו יש אפקט טוניק ואנטי דלקתי. תוכן נהדרארגנינהיש השפעה חיובית על מצבם של אנשים עם סוכרת.
מבחינת השפעתו, הארגנין דומה לאינסולין, ולכן שתיית ליטר מיץ שעועית וגזר עוזרת לגוף להתחיל לייצר אותו בעצמו.
שעועית ירוקה מכילה אחוז גבוה של ברזל. הודות לכך הוא תורם לייצור תאי דם אדומים אצל אנשים הסובלים מאנמיה. אבל אתה לא צריך להתעלל בקטניות, כדי לא לפגוע בבריאות שלך.
נשים בהריון פשוט צריכות לאכול את הירק הזה. תודה לה באופן פעיל נוצר תאי עצביםעוּבָּר. בנוסף, מוצר זה עוזר לשפר את חדות הראייה.
ליתר לחץ דם כרוני שימוש קבועשעועית עוזרת להוריד את לחץ הדם. גם לשימוש בשעועית ירוקה על ידי גברים הסובלים ממחלות גבריות יש השפעה מיטיבה.
נזק משימוש
לא משנה כמה שעועית ירוקה חיובית ושימושית עשויה להיראות לך, יש לה מספר התוויות נגד לשימוש, ובנוסף ליתרונות, היא עלולה להזיק לגוף. אז זה לא מומלץ לאנשים סֵבֶל כיב פפטיודלקת קיבה.
מי שסובל ממחלות כאלה צריך להיות זהיר מאוד:
- קוליטיס;
- דלקת כיס המרה;
- דַלֶקֶת שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן;
- פיילונפריטיס.
בשום מקרה אסור לאכול תרמילים נאים, מכיוון שהם מכילים פאזין.
זה רעיל ועלול לגרום להרעלה חמורה. כדי למנוע זאת, שעועית צריך להרתיח במשך 5 דקות.
בשום פנים ואופן אסור לצרוך שעועית ירוקה על ידי אנשים הסובלים מאלרגיותהן על השעועית עצמה והן על חלק ממרכיביה.
יישום
השימוש בשעועית ירוקה הוא די רחב. אני משתמש בזה ברפואה, קוסמטולוגיה ובישול. מוצר זה חייב להיכלל בתזונה של חולי סוכרת. זה מקדם את הייצור הטבעי של אינסולין. למטרה זו משתמשים גם במרתח.
אנשים סובלים מ מחלות לב וכלי דם כדאי לאכול גם תרמילי שעועית ירוקה. השימוש במוצר זה גם משפיע לטובה על הגדלת המוגלובין, הממריץ את תפקוד מערכת העצבים, הכבד והכליות.
הודות ל תוכן נמוךירקות קלוריות נמצאים בשימוש נרחב מאוד בתזונה תזונתית.
ממנו מכינים כמות גדולהמנות, הכנות ומוצרים חצי מוגמרים. קשה לומר להכנת אילו תבשילים לא ניתן להשתמש בצמח הקטניות הזה. הטעם הנייטרלי של הפרי מאפשר להתנסות במגוון מנות.
ירקות ניתן לשלב גם עם בשר וגם מנות דגים . גם הגורמה התובעניים והמתוחכמים ביותר יסתפקו בטעמו.
גם במסעדות המשוכללות ביותר אפשר למצוא מנות שעועית ירוקה. ככלל, הוא מאודה, אך ספוג מראש במי מלח. זה נעשה כדי שהמוצר לא יאבד את צבעו העשיר.
אתה יכול לשמור את התרמילים על ידי הקפאה. לשם כך, הם נשטפים, מרוסקים, מיובשים ומניחים במיכלים או שקיות להקפאה. חיי המדף של מוצר כזה הם כשישה חודשים. בכל רגע, גם בחורף מושלג, תוכלו ליהנות מטעם של מוצר בריא.
גידול ירק הוא די קל. היא חסר יומרות, אינו תופס הרבה מקום באתר. אתה יכול לשתול יבול בין צמחים אחרים.
שֶׁלָה איכויות טעםגבוה מאוד, והתכולה של חומרים מזינים ויסודות קורט פשוט עצומה. זו הסיבה שעכשיו גננים רבים מנסים להקצות שטח כדי לשתול יבול כה יקר. היקף היישום שלו רחב בצורה יוצאת דופן, והרפואה המסורתית משתמשת זה מכבר בצמח הקטניות הזה למטרות רפואיות.
במשך יותר מאלף אחד, שעועית ירוקה, שעועית בוסר של שעועית מצויה, תופסת מקום בתזונה האנושית. יותר תושבים מצרים העתיקה, האימפריה הרומית, סין העתיקהכמו גם ילידים דרום אמריקהבהנאה הם אכלו את הצמח עתיר הקלוריות והמחוזק הזה. אנשים למדו לבשל מגוון עצום של מאכלים ותרופות משעועית.
הבה נבחן ביתר פירוט את הטיעונים בעד צמח זה, כמו גם כיצד אדם יכול להיפגע מאכילת קטניות ירוקות אלה.
הרכב המוצר
שעועית אלו הגיעו לאירופה מדרום אמריקה במאה ה-15 במהלך גילוי אדמות חדשות על ידי קולומבוס, אך במשך תקופה ארוכה הם נחשבו לצמח לקישוט בלבד. כמפעל מזון, מוצר זה ביסס את עצמו רק מאז המאה ה-17. אחר כך גידלו זנים בעלי טעם משופר. לאחר מכן, שעועית כזו נקראה אספרגוס, או צרפתית.
הגוף שלנו זקוק לכמות גדולה מדי יום. מינרליםוויטמינים.
הם מכילים גם כמויות גדולות של סיבים, חלבון, פחמימות, סוכרים ושומנים. סט של כלי עזר אלה עוזר לנו לשמור על בריאות טובה לאורך זמן ולהגן על עצמנו מפני השפעה מזיקהרדיקלים חופשיים. 
האם ידעת? היצרנים העיקריים של שעועית ירוקה ב הגלובוס- זוהי סין (יותר מ-70%), ולאחר מכן טורקיה, הודו ואינדונזיה. היצואן העיקרי הוא מדינת קניה. צרפת, בלגיה, הולנד ולוקסמבורג מובילות בייצור ובצריכה שלה באיחוד האירופי.
ערך תזונתי וקלוריות
שעועית ירוקה, בהשוואה להפגזה (דגנים), אינה רוויה במיוחד בחלבון, אבל מבחינת מספר הוויטמינים, הוא המוביל.לכן, לערך התזונתי שלו יש יתרונות על פני זנים אחרים של שעועית: ל-100 גרם - רק 47 קק"ל, 0.4 גרם - שומן, 2.8 גרם - חלבונים, 8.4 גרם - פחמימות. כמו כן, תרמילים ירוקים הם בעלי ערך כי יש בהם פחות סיבים משעועית אחרת, כך שהעיכול שלהם קל ומהיר יותר.
גם תכולת הקלוריות של שעועית אלו אינה גבוהה - אפילו 25 קק"ל ל-100 גרם לא יוקלדו, אז אנשים שרוצים לאפס משקל עודף, כדאי לכלול את הצמח המאוד טעים הזה בתזונה שלך. יתרה מכך, צריכה קבועה של תרמילי אספרגוס מבטלת את תחושת העייפות המלווה אנשים המנצלים לרעה את רצונם לרדת במשקל.
מבושל ללא מלח או תרמילים ירוקים מבושלים עשירים מאוד בויטמין B9 - 11.3%, ויטמין C - 18%, אשלגן - 11.6% (ל-100 גרם) מוצר מוגמר). היחס בין חלבונים, שומנים ופחמימות באותה כמות של המוצר הוא 3%, 1%, 2%, בהתאמה (האחוז מצוין מתוך דמי כיס יומייםצְרִיכָה).
יחס זה של חומרים שימושי מאוד עבור מחלות לב וכלי דם.
חָשׁוּב! פולי האספרגוס אינם סופגים חומרים רעילים מבחוץ, ולכן הם נחשבים בלתי מזיקים לחלוטין ומומלצים למזון תינוקות.
לדברי תזונאים, לאחר גיל 40, שעועית פשוט צריכה להיכלל בתזונה שלך, שכן בשלב זה הגוף כבר מאבד כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים והוא רגיש יותר לרדיקלים חופשיים.
מה זה שעועית מחרוזת שימושית
היתרונות של שעועית ירוקה הם רבים מספור: היא מווסתת את חילוף החומרים, משפיעה לטובה על העיכול ומקלה על מהלך מחלות כמו SARS, דלקת מפרקים שגרונית, ברונכיטיס, אלרגי מחלות עורו מחלת אורוליתיאזיס. בשל תכולת הגופרית הגבוהה של שעועית אספרגוס, התאוששות מהירהממחלות זיהומיות של המעי, ו תוכן גבוהברזל ממריץ אריתרופואיזיס (היווצרות של תאי דם אדומים), ולכן מוצר זה יהיה שימושי במחלות של hematopoiesis.
חָשׁוּב! לתרמילים שעועית יש נמוך אינדקס הגליקמי: לא יותר מ-15% מהפחמימות הופכות לגלוקוז. הודות למדד זה, חולי סוכרת יכולים לצרוך שעועית אספרגוס במתינות ללא חשש לרמות הגלוקוז בדם.
ידועה גם ההשפעה המרגיעה של צמח זה על מערכת העצבים: אנשים שמעדיפים תרמילי שעועית ישנים טוב ונהנים יותר מהחיים. כמו כן, השימוש המתמיד בתרמילים ירוקים שולט במראה האבנית.
תרומתם לטיפול בשחפת, מחלות לב וכלי דם, טרשת עורקים, יתר לחץ דם לא יסולא בפז, הם מונעים היווצרות מוגזמת כולסטרול רע. הנוכחות של אבץ בהרכב של מוצר זה מסדירה פחמימות ו מטבוליזם של שומנים, נלחם בהצלחה בהשמנת יתר, ובנציגי החלק הגברי של האוכלוסייה מקדם spermatogenesis.
אכילה קבועה של הירוקים של הדגנים האלה, גברים יכולים להציל את עצמם מהסיכוי הלא נעים לחלות באדנומה של הערמונית, ויכולים גם להחזיר עוצמה מופחתת ולשפר את תפקוד גניטורינארי.
האם נכסים הולכים לאיבוד לאחר הקפאה?
הכל שימושי ו תכונות תזונתיותשעועית אספרגוס נשמרת בחשיפה לקור. ניתן להקפיא ולשימורים. אתה רק צריך להימנע מהקפאה והפשרה של התרמילים פעמים רבות, בגלל זה הם יאבדו את היתרונות שלהם. מומלץ להקפיא אותם במנות קטנות.
תכונות אפליקציה
זה ידוע כי תרמילי שעועית ירוקה הם דרך ישירה ליופי ו בריאות טובה. על ידי אכילתם, אתה יכול לשמר את הנעורים לאורך זמן, כמו גם להרוות את הגוף שלך עם ויטמינים ויסודות קורט חיוניים. זה, בתורו, יעזור לך להיראות טוב הודות לתזונה דלת קלוריות. וזנים של תענוגות קולינריים ומנות מהמוצר הזה יאפשרו לאכול טעים ומגוון.
בטיפול
תרמילים ירוקים משמשים בהצלחה כאדג'ובנט בהרכב דיאטות טיפוליותכמו גם בטיפול במחלות רבות. שעועית אספרגוס נלקחת בצורה של מרתחים, מכינים ממנה תוספות תזונתיות, סלטים ומרקים שונים.
- מרתח טיפולי לדלקת לבלב כרונית:יוצקים כוס מים 1 כף. כף של קליפות שעועית יבשה, מרתיחים על אש נמוכה במשך 3-5 דקות. קח 30 דקות. לפני הארוחות שלוש פעמים ביום. אין צורך להכין מרתח במילואים, מכיוון שהוא עלול לאבד חלק ממנו תכונות שימושיות.
- מרתח סוכרתי.
ישנן שתי שיטות בישול: - טוחנים 50 גרם תרמילים ומניחים בתרמוס, יוצקים 250 גרם מים רותחים ומתעקשים במשך 8 שעות. קח 100 גרם 3 פעמים ביום 30 דקות לפני הארוחות.
- מרתיחים 150 גר' חומרי גלם קטניות מרוסקים במשך 15 דקות בליטר מים אחד. קח 150 מ"ל לפני הארוחות.
האם ידעת? השעועית הירוקה היא מוצר הכרחי לחולי סוכרת, שכן המיץ שלה מכיל ארגינין, שפעולתו דומה לזו של אינסולין.
במיוחד נכס יעיללטיפול בסוכרת יש מרתח של תרמילי שעועית יחד עם עלי אוכמניות. יש ליטול 0.5 כוס לפני האכילה.
- מיץ שעועית ירוקה
מיץ זה יעיל גם למחלות הבאות: - בורסיטיס (שקיות ריריות דלקתיות של המפרקים) - פעמיים ביום, 100 מ"ל. משך הטיפול הוא שבועיים.
- מסטופתיה, החלמה רקע הורמונליבקרב נשים - 400-500 מ"ל ליום ממיץ שעועית, גזר וסלק, למשך חודש.
חָשׁוּב! חליטות, מרתחים ומיצים - בלבד עזריםלטיפול במחלות. הם יכולים להיות חלק מטיפול שרק רופא ימליץ עליו.
בתזונה
שעועית ירוקה היא מרכיב חיוני ועוזר בקומפלקס של דיאטות ודיאטות טיפוליות למי שרוצה להיראות רזה.
מעניין שבשימוש קבוע בשעועית ירוקה אפשר לשכוח מדיאטות הרזיה, כי המשקל יחזור לקדמותו לאחר פרק זמן קצר.
להלן מספר אפשרויות לבישול שעועית דיאטטית.
- לרדת במשקל עם סלט
- קישוט של תרמילים מבושלים
מרתיחים 300 גר' שעועית בסיר כפול, ואז טוחנים את התבלינים היבשים של רוזמרין ובזיליקום עם מיץ לימון ומוסיפים שם מעט שמן זית. יוצקים את התערובת הזו על השעועית. תוספת זו משתלבת עם מנות בשר ודגים כאחד.
- תרמילים ירוקים במרק
בבישול
תרמילי שעועית ירוקה נמכרים בסופרמרקטים קפואים או משומרים. אבל כל עקרת בית בעצמה מסוגלת לעשות הכנות למוצר זה. ובקיץ, כל אחד מאיתנו רק צריך ליהנות ממנות מתרמילים טריים שנקטפו. שיטות ההכנה שלהם מגוונות מאוד - הרתחה, טיגון, תבשיל, שימורים.
אספרגוס שעועית מבושל יכול לשמש כתוספת או לבד, אבל אתה יכול להוסיף קצת גיוון בשילוב עם מזונות אחרים. תרמילים ירוקים ניתן לטגן, להרתיח, לתבשיל, להכין סלט או מרק. 
חָשׁוּב! כאשר מכינים מנות משעועית אספרגוס, אפילו קפואה, יש להרתיח אותו במים, תוך הוספת מלח, למשך 15 דקות. בשל נוכחותם של כמות גדולה של לקטינים, עלולים להופיע הפרעות עיכול, ולכן לא כדאי לאכול שעועית גולמית. אבל בעת בישול, אתה לא יכול לעכל את התרמילים, אחרת היתרונות שלהם יאבדו.
טיפים איך לבשל אספרגוס שעועית:- לפני בישול שעועית ירוקה, הסר את הווריד האורך על התרמיל;
- להרתיח ירקות במשך 10 דקות;
- תרמילים שאיבדו את הגמישות שלהם חייבים להיות ספוג במשך כמה שעות מים קרירים;
- כלי אלומיניום אינם מתאימים לבישול שעועית, אחרת המוצר יאבד את צבעו הירוק הבוהק;
- כדי לשמור על רווית הצבע, אתה צריך להמליח את התרמילים בסוף הבישול;
- שעועית מבושלת לשימוש עתידי צריכה להיות ספוג במים קרים.
האם אפשר שעועית אספרגוס
היתרונות של שעועית אספרגוס הם ללא תנאי, זה לא רק אפשרי, אלא גם הכרחי להשתמש. עם זאת, לכל גיל יש לו ערך משלו.
יְלָדִים
ילדים רק צריכים לבשל מנות בריאות וטעימות מאוד משעועית ירוקה.
זה חייב להיות מעורב לתוך מחית ירקות, שבדרך כלל מאכילים את הילד לאחר החודש החמישי לחייו, בדיוק בזמן שמגיע הזמן שלו להכיר ירקות באוכל.
כדי לעשות זאת, שעועית טרייה מבושלת מועכת. להתחמק תגובה אלרגיתלבדיקה הראשונה של המוצר החדש הזה לילד, אתה צריך לנסות לא יותר מכפית אחת בפעם הראשונה. אחרי שמוודאים שהכל תקין, אפשר להוסיף בהדרגה פירה כזה אוכל מוכרתינוק, בהדרגה להביא את הכמות שלו בבת אחת ל-60 גרם. הזמן הכי טובלנטילת מחית שעועית - זו ארוחת צהריים. תזונאים ממליצים להוסיף למנות עם שעועית ירוקה שמיר. מחית כזו ניתנת לילד לא יותר משלוש פעמים בכמה ימים. 
עבור ילדים גדולים יותר, שעועית מוכנה בדרך הרגילה, כמו עבור מבוגרים.
חָשׁוּב! להתחמק היווצרות גזים מוגברת, לא רצוי לילדים מתחת לגיל שנה לשלב שעועית ירוקה עם בשר בתזונה.
לאמהות מניקות
אמא שמניקה תינוק חלב אם, צריך לאכול שעועית אספרגוס. יש להם הכל אלמנטים שימושיים, וזה יועיל הן לאם הצעירה והן לתינוקה. קטניות ירוקות אינן גורמות לחילופי גזים מוגזמים אצל תינוקות ומנרמלות את יציאות המעיים.
אמא צעירה מאבדת כוח רב, ואכילת מנות המכילות שעועית ירוקה, היא תוכל להחלים ולהימנע ממחלות כמו אנמיה. כמו כן, לא יהיה עומס יתר על הכליות, תהליך העיכול יוקל.
אישה כזו פשוט צריכה לצרוך את הצמח הזה מספר פעמים במהלך השבוע כמנה נפרדת במשך כל התקופה בזמן שהיא מניקה.
בְּהֵרָיוֹן
תרמילי שעועית ירוקה שימושיים מאוד לנשים בהריון, בשל העובדה שיש להם את כל היתרונות הדרושים לעצמה, כמו גם לתינוק שגדל בתוכה.
הסיבות מדוע חיוני לנשים בהריון לצרוך שעועית אספרגוס:
- בשל העובדה שהוא מכיל כמות עצומה של חלבון, הוא מחליף חלקית בשר;
- סיבי קטניות מקלים על ריקון המעיים;
- מניעה יעילה של אנמיה מחוסר ברזל;
- חומצה ניקוטינית, שהיא חלק מההרכב, מנרמלת לחץ עורקי, משחרר מתח, משפר את חילוף החומרים;
- מונע את הסיכון של היפרפיגמנטציה על העור.
טיפים הכרחיים בעת אכילת שעועית לנשים בהריון:
- שעועית צריכה להיות מבושלת היטב כדי למנוע את הסיכון של בעיות עיכול;
- לפני הבישול, יש להשרות את התרמילים זמן מה במים קרירים, זה הכרחי כדי למנוע גזים;
- לא כדאי לבשל ירקות שעועית עם בשר, אלא לבשל כמנה נפרדת.
התוויות נגד ונזקים
בהתחשב ביתרונות העצומים שהוא מביא לאדם שעועית לוביה, זה אולי נראה כי אין לה התוויות נגד. אבל התרמילים הירוקים האלה יכולים גם לגרום נזק מרשים לגוף שלנו. יותר מכל, יש להיזהר בחולים עם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה של הקיבה, עם דלקת לבלב בשלב אקוטי, גם עם דלקת בכיס המרה, כיב קיבה, עם דלקת חריפהבמעי ובנוכחות קוליטיס.
שעועית מחרוזת, כמו כל אחת אחרת, משפיעה על חילופי גזים מוגברים, לכן, קשישים לא צריכים להסתבך במזון כזה, כמו גם אלה הסובלים מעצירות כרונית, דלקת כליות וגאוט. ניתן להימנע מהיווצרות גזים מוגזמת אם מרתיחים את השעועית פעמיים, תוך כדי ניקוז המים הראשונים.
שעועית ירוקה היא מחסן של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים להם אנו זקוקים לחיים בריאים ואיכותיים. כל אדם בכל גיל עם בינוני ו בריאות טובהאתה רק צריך להמציא את התזונה היומית שלך, מדי פעם להציג את זה מוצר חלבון. על ידי אכילה קבועה של דגנים ירוקים עזים אלה, נגן על הגוף שלנו מפני השפעות מזיקותסביבה, מכיוון שאופייני לשעועית ירוקה לא לספוג חומרים מזיקים מבחוץ, כפי שקורה בגידולי ירקות אחרים.
במהלך ההנקה, כל אם צעירה אחראית לתכנן את התזונה שלה. הוא מורכב מהיפואלרגני מוצרים טבעיים, עשיר בחומרים שימושיים, די עתיר קלוריות. שעועית מחרוזת להנקה הם מוצרים מקובלים.
שקול כמה מוצר זה ניתן לצרוך, כיצד להכניס אותו לתזונה ואת התוויות הנגד העיקריות.
שעועית היא מקור ידוע לעיכול קל חלבון צמחי. זה אנלוגי מצוין של דגים ובשר. לכן, הוא נכלל בהכרח בתזונה של אמהות מניקות, במיוחד אלו שאינן צורכות כלל. מזון חלבוןאו לא אוכלים ממנו מספיק.
ההרכב כולל רכיבים שימושיים כאלה:
- ויטמין A, B ו-C;
- תָאִית;
- חומצות אמינו;
- סידן, נתרן, אבץ, זרחן, מגנזיום ויסודות קורט אחרים.
צריכה קבועה של שעועית ירוקה מחזקת את העצמות והשיניים. הרכב הירק כולל הרבה ברזל ולכן השימוש בו מעלה את רמת ההמוגלובין ומחזק את המערכת החיסונית.
התוויות נגד
שעועית מחרוזת היא מוצר בריא ועתיר קלוריות. עם זאת, לפני השימוש בו, אתה צריך לברר אם שעועית אפשרית עם התוויות נגד מסוימות. אלה כוללים קוליטיס, כיבי קיבה, ו תְרֵיסַריוֹן, גסטריטיס, דלקת כליות וגאוט. אם אין התוויות נגד, השימוש בשעועית מותר ואף מומלץ על ידי רוב רופאי הילדים.
כללים להחדרה לדיאטה
הכנסת שעועית ירוקה לתזונה אינה שונה מהכללים להכנסת מוצרים אחרים. ירקות נכללים בהדרגה. אם לאחר הפעם הראשונה לילד לא הייתה תגובה אלרגית, החלק גדל. עם זאת, אם לתינוק יש קוליק, שלשולים או אלרגיות, יש להפסיק זמנית את השימוש בשעועית.
כללים להכנסת לתזונה עם HB:
- המנה הראשונה לא תעלה על חמש חתיכות.
- ראשית, עדיף לנסות שעועית ירוקה. אם לא הייתה תגובה, זנים אחרים כלולים בתזונה.
- שעועית נספגת טוב יותר בבוקר, אך לא מומלץ לאכול אותה על בטן ריקה.
- הכנסת מוצר זה לתזונה של האם מומלצת כאשר התינוק בן 10-12 שבועות לפחות.
- לאחר השימוש, עליך לעקוב בקפידה אחר מצב התינוק.
- אם אין תגובה שלילית, החלק גדל ל-20 חתיכות.
- אם לתינוק יש תגובות שליליות למוצר, יש להפסיק את השימוש בו זמנית ולחזור על עצמו לאחר זמן מה.
המנות הטובות ביותר עם שעועית ירוקה בתקופת GW
שעועית מחרוזת עם הפטיטיס B היא המוצר הטוב ביותר לשמירה על חסינות ושיפור איכות החלב. על בסיסו מכינים מנות חמות שונות, מרקים וסלטים.
כאפשרות בישול, זהו השימוש בו לסלט בריא. כדי לעשות זאת, הרתיחו כמה שעועית וגזר, שחתכו בעבר לעיגולים, הוסיפו פטרוזיליה, שמיר, חומץ תפוחים ושמן זית. לאחר מכן ממליחים ומוסיפים מעט פלפל שחור. מערבבים ומגישים. סלט זה מכיל את כל המרכיבים הדרושים לבריאות האם והתינוק.
תבשיל טעים מוכן גם משעועית ירוקה. הוסף לזה קצת תפוחי אדמה, גזר, בצל וקישואים. רכיב זה יעניק למנה טעם מדהים ו טעם נעים. אמא במהלך ההנקה צריכה לאכול לא רק כראוי, אלא גם באופן מלא. והמנה הזו מכילה את כל החומרים השימושיים ויחד עם זאת היא די עתירת קלוריות.
אפשרות מצוינת תהיה גם מרק שמנת ריחני. כדי להכין אותו, תזדקק לשעועית ירוקה, בשר רזה, תפוחי אדמה, גזר ותבלינים. מכינים מרק עוף או בקר, מוסיפים תפוחי אדמה, גזר ושעועית ירוקה. טוחנים עם בלנדר. מוסיפים פלפל שחור ומלח.
במהלך ההנקה, נשים מנסות לחזור לקדמותן צורה פיזית, אז בחרו בארוחות דלות שומן. הירק מאודה ומוגש כתוספת לעוף או בקר מבושל.
שעועית - ירק בריאלכן, אינך צריך למנוע מעצמך את השימוש בו במהלך ההנקה. כשהוא מופעל באופן קבוע המוצר הזהבמנות של אם מיניקה, איכות החלב תשתפר, וחסינות האם והילד תתחזק. עם זאת, רק הכנסת ירק נכונה לתפריט תאפשר לאישה להרגיש חופש ממגבלות מזון וליהנות מתקופת חיים נפלאה.
איך להיפטר מסימני מתיחה לאחר לידה?
יש הרבה ויטמינים בשעועית ירוקה: זו כמות גדולה חומצה פולית, ויטמינים מקבוצות B, C, A, E. בנוסף, הוא מכיל מגוון רחב של מינרלים: אלה הם מלחים של אבץ, מגנזיום, אשלגן, כמו גם גופרית, כרום, סידן, ברזל. שעועית עשירה בסיבים בריאים, המשפרים את הפונקציונליות של מערכת העיכול.
בשל התכולה המקסימלית של חומרים מזינים, השימוש בשעועית חשוב מאוד לשמירה על הבריאות, חיזוק חסינות והגנה מפני גורמים הרסניים חיצוניים. אם אתה אוכל שעועית ירוקה בקביעות, רווחתך תשתפר באופן משמעותי, מה שתהיה מורגש במראה שלך.
שעועית מחרוזת יכולה להיות בולטת פעולה משקמת, משפר את תפקודי העיכול, מביא להקלה מנגעים ריאתיים וזיהומיים.
לאנמיה ו רמה מופחתתהמוגלובין יסייע גם לשעועית הירוקה, שיש לה את היכולת להשפיע באופן חיובי על ייצור תאי הדם האדומים.
שעועית מנרמלת את רמות הסוכר בדם, וזה חשוב מאוד לסובלים מסוכרת, כמו גם לדיאטנים: מנרמל איזון פחמימות, שעועית מייצבת תהליכים מטבוליים, וגם משביעה בצורה מושלמת את הרעב מבלי להכביד על מערכת העיכול.
היכולות האנטי-מיקרוביאליות של שעועית משמשות לשחפת, מחלות פה ופתולוגיות מעיים. חולים עם יתר לחץ דם, טרשת עורקים, הפרעות קצב בהחלט צריכים להשתמש בשעועית ירוקה בתזונה היומית שלהם.
שעועית ירוקה מכילה כמות מספקת של אבץ, הנחשבת ביותר יסוד קורט חיוניל גוף האדם(במיוחד לגברים). עקרונות בריאיםבתזונה ונוכחות אבץ הם מושגים בלתי נפרדים. על ידי אכילת שעועית (במיוחד במקום תפוחי אדמה או לחם), זה בהחלט אפשרי לרדת קילוגרמים עודפים. בהתחשב בכך שעועית מחרוזת היא מוצר דל קלוריות, ניתן להשתמש בו כמעט ללא הגבלות.
ערך אנרגטי של שעועית ירוקה
הערך האנרגטי של שעועית ירוקה עשוי להיות תלוי במגוון המוצר, ודי הרבה מהם ידועים. בנוסף לתכולת הקלוריות, הזנים עשויים להיות שונים בצבע, בצורת התרמילים ובזמן ההבשלה.
תכולת הקלוריות של שעועית ירוקה בצורה גולמית יכולה להיות בין 23 ל-32 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר. עם זאת, שעועית בדרך כלל לא נאכלת גולמית: היא מכילה חלק חומרים רעילים, אשר מנוטרלים לאחר טיפול חום קצר. לאחר תהליך הבישול, השעועית יכולה לשמור על כמעט 80% מהיתרונות, גם בעיבוד ארוך (שימור). עם זאת, הכנת מנות שעועית בהחלט משפיעה על תכולת הקלוריות הסופית של המנה. שינוי במספר הקלוריות יכול להתרחש כתוצאה מהפיכת חלבונים, שומנים ופחמימות למרכיבים אחרים וכן מהוספת רכיבים נוספים למנה כמו חמאה, תבלינים, תבלינים, שמנת וכו'.
לדוגמה, תכולת הקלוריות של שעועית ירוקה מבושלת נעה בין 47 ל-128 קק"ל / 100 גרם. שעועית כזו מושלמת לסלטים, חביתות, ויכולה לשמש כתוספת בעת דיאטה.
פחות מתאים ל דיאטה לפרוקהוא שעועית מטוגנת. תכולת הקלוריות של שעועית ירוקה מטוגנת יכולה להגיע ל-175 קק"ל / 100 גרם של מוצר.
אנשים רבים מעדיפים לבשל שעועית בתבשיל. תכולת הקלוריות של שעועית ירוקה מבושלת היא 136 קק"ל. זה נגמר מנת דיאטהלעומת שעועית מטוגנת, אבל מפגרת אחרי שעועית מבושלת ומאדה מבחינת "ערך תזונתי".
תכולת הקלוריות של שעועית ירוקה קפואה היא 28 קק"ל / 100 גרם.
כפי שאתה יודע, קלוריות מוצרי מזוןמרוכז במרכיבים הרציונליים שלהם: חלבונים, שומנים ופחמימות. לדוגמה, בגרם אחד של שומן מיוצרים 9 קק"ל, בגרם פחמימה וחלבון - 4 קק"ל כל אחד, בהתאמה. לפי היחס של רכיבים אלה, ניתן לקבוע את השפעתם על ערך אנרגטימוצר.
ערך תזונתי של שעועית מחרוזת
במושג הערך התזונתי, אנו מתכוונים לשילוב של תכונות שימושיות של מוצר כדי לענות באופן מלא על הצרכים הפיזיולוגיים של גוף האדם לשומנים, חלבונים ופחמימות.
- חלבונים - 2.5 גרם
- שומנים - 0.3 גרם
- פחמימות - 3 גרם
- מים - 90 גרם
- כַּמוּת חומצה אורגנית- 0.1 גרם
- כמות הסיבים התזונתיים - 3.4 גרם
- די- וחד-סוכרים - 2 גרם
- חומרים עמילניים - 1 גרם
- מספר רוויים חומצות שומן- 0.1 גרם
- אפר - 0.7 גרם
ויטמינים בשעועית ירוקה מוצגים כדלקמן:
- ויטמין PP - 0.5 מ"ג
- β-קרוטן - 0.4 מ"ג
- רטינול (וויט. A) - 67 מק"ג
- תיאמין (וויט. B¹) - 0.1 מ"ג
- ריבופלבין (וויט. B²) - 0.2 מ"ג
- חומצה פנטותנית - 0.2 מ"ג
- פירידוקסין - 0.2 מ"ג
- חומצה פולית - 36 מק"ג
- חומצה אסקורבית (וויט. C) - 20 מ"ג
- טוקופרול (וויט. E) - 0.3 מ"ג
- אנלוגי ניאצין של ויט. PP - 0.9 מ"ג
ההרכב הכימי של שעועית ירוקה מיוצג על ידי מאקרו ומיקרו-אלמנטים:
- מלחי סידן - 65 מ"ג
- מלחי מגנזיום - 26 מ"ג
- מלחי נתרן - 2 מ"ג
- אשלגן - 260 מ"ג
- זרחן - 44 מ"ג
- ברזל - 1.1 מ"ג
- אבץ - 0.18 מ"ג
- גופרית - 9 מ"ג
- יוד - 0.7 מ"ג
- נחושת - 33 מק"ג
- סלניום - 1.4 מק"ג
- פלואור - 2.5 מק"ג
- סיליקון - 5.25 מ"ג
- קובלט - 1 מק"ג
האינדקס הגליקמי של שעועית ירוקה הוא 15. המשמעות היא שרק 15% מהרכב הפחמימות הופך לגלוקוז בדם. אינדקס גליקמי זה מצביע על כך שאין לשעועית ירוקה השפעה שליליתבחילופין הראשי, אינו תורם להופעת עייפות וק"ג עודף.
היתרונות של שעועית מחרוזת
שעועית מחרוזת היא אחד הגידולים הבודדים שאינם מסוגלים לצבור רעלים הנכנסים לצמח מהאדמה ומהסביבה.
שעועית מחרוזת עוזרת לייצב איזון הורמונליבשל השילוב המוצלח של ויטמינים. מסיבה זו, את המגוון הזה של שעועית צריך לאכול על ידי מתבגרים במהלך ההתבגרות, נשים ב הַפסָקַת וֶסֶת, כמו גם בהריון ומניקה, כדי להפחית את הסבירות להפרעות הורמונליות.
שעועית מחרוזת תעזור להתמודד עם תופעות האנמיה: הודות לתרמילים המרפאים, ייצור ההמוגלובין משתפר. שעועית כלולה בתפריט של אנשים שדואגים לבריאותם, שומרים על כושר וצופים בדמותם. בנוסף, תרמילי שעועית מומלצים בתזונה תזונתית במאבק בהשמנה.
שעועית ירוקה - כלי מצויןבְּ- סוכרת. צמח זה מסוגל להוריד את כמות הגלוקוז בדם: בקשר לכך, הצורך תכשירי אינסולין. בהרכב התרמילים נמצא יסוד דמוי אינסולין ארגינין, הוא זה שמפחית את שיעור הגלוקוז בדם. היעיל ביותר בעניין זה הוא השימוש במרתח של התרמילים בשילוב עם עלי אוכמניות: הם שותים את המשקה הזה ½ כוס לפני הארוחות.
שעועית מחרוזת היא חומר הרגעה מצוין ו סוכן אנטיבקטריאלי. מנות מתרבות זו שימושיות ביותר ויכולות לשפר את הפרוגנוזה אפילו עם שחפת.
היתרונות של שעועית ירוקה נמצאו גם בקרדיולוגיה: צריכה קבועה של יבול זה במזון מאפשרת להאט את התהליכים שינויים הקשורים לגילברקמות, להפחית את רמות הכולסטרול, לעצור התפתחות של טרשת עורקים, למנוע משבר יתר לחץ דם והפרעות קצב.
באופן עקרוני, אם אתה משתמש בשעועית ירוקה באופן קבוע, לא תצטרך לבצע דיאטת הרזיה. נוֹרמָלִיזָצִיָה תהליכים מטבולייםבהדרגה להחזיר את המשקל שלך לנורמה.
תרמילי שעועית משמשים כמניעה מצוינת של דלקת הערמונית, דלקת פיילונפריטיס ודלקת כיס המרה, הפרעות עוצמה.
נזק לשעועית מחרוזת
אכילת מנות מתרמילים של שעועית לא צריכה להיות למי שסובל מדלקת קיבה, כיב קיבה, דלקת לבלב, קוליטיס, וגם יש חומציות יתר מיץ קיבה. לאנשים עם תפקוד מעי לא יציב לא מומלץ לאכול מנות שעועית ירוקה מדי יום או במנות גדולות.
בשל העובדה שכמעט כל מאכל מקטניות יכול לעורר היווצרות גזים מוגברת, בעת בישול שעועית, יש להוסיף תבלינים כדי לחסל את תסמיני הנפיחות. תבלינים אלו כוללים כמון, שמיר וכו'.
שעועית מחרוזת לדלקת הלבלב משמשת רק בשלב ההחלמה, אך רק מבושלת, ללא תבלינים ושמן.
זנים של שעועית מחרוזת
ידועים לא מעט זנים של שעועית ירוקה, כחמישים. יש שעועית שגדלה בשיחים, או כזו שמתלתלת כמו ענבים. בין הזנים הללו, הזנים הסיניים והיפניים של שעועית הם הסקרנים ביותר: אורך הקטניות שלהם יכול להגיע עד 90 ס"מ.
באזורנו הנפוצים ביותר הם שעועית מחרוזת אדומה ושעועית מחרוזת צהובה. בינתיים, יש להם גם הרבה זנים:
- "מלך הצבי" ההולנדי - מפורסם בזכות הקציר המוקדם והגדול שלו של תרמילים, בעלי צבע לימון צהוב עז וטעם עדין מאוד. שעועית כזו יכולה לייצר עד שני יבולים עונתיים;
- "פאנה" פולנית - תרמילים ירוקים עם גרגירים לבנים. מגוון זה עמיד מאוד למחלות שונות, בעל תכונות אנטי-מיקרוביאליות טובות, ולכן הוא מושלם לשימורים;
- "פנתר" פולני - תרמילים עסיסיים צהבהבים כאלה נצרכים אפילו גולמיים;
- "סגול מלכותי" אמריקאי - בעל תרמילים סגולים אופייניים, שהופכים לירוק עמוק בבישול;
- "בלאו הילדה" האוסטרי - צמח גבוהעם תרמילים סָגוֹלודגן שמנת;
- "אינדיאנה" אמריקאית - זן מעניין ונפוץ של תרמילים, מכיל גרגירים בהירים בדוגמת דובדבנים, המזכירים את קווי המתאר של צללית של אינדיאני בכובע;
- אמריקאי "כחול כמו" - תרמילים סגולים עם גרגרים גדולים, נותן יבול בשפע טוב;
- "צוף זהב" אמריקאי - התרמילים נקצרים כבר חודשיים לאחר הזריעה. הצמח גבוה, והתרמילים ארוכים - עד 25 סנטימטרים;
- אמריקאי "אד ראם" - זן פרודוקטיבי עם גרגר ורדרד-לילך. מעניין, לגרגר של שעועית כזו יש ריח פטריות עדין שמועבר למנה במהלך הבישול;
- "אקיטו" יפני - יש גם ריח של פטריות, אבל הדגן שחור, וכמות הקציר שנאספת מהשיחים היא ללא תחרות.
שעועית ירוקה יכולה להיות משומרת, מוחמצת, מומלחת, וגם להשתמש בה לבישול מנות ראשונות, חביתות, תבשילים, תוספות, סלטים וכו'.
מתכונים של שעועית ירוקה
רבים מאיתנו נתקלו לעתים קרובות בתרמילים מרובי צבעים אטרקטיביים בסופרמרקטים או בשווקים, אך לא ידענו לבשל שעועית ירוקה. למעשה, יש הרבה מתכונים להכנת תרמילים. יתר על כן, שעועית בתרמילים כמעט תמיד מבושלת במהירות וטעימה, ובהתחשב ביתרונות שלה עבור הגוף, השימוש בשעועית הופך פשוט הכרחי.
כדי לבשל מנה של תרמילי שעועית, אין צורך להיות בשלן מנוסה: עם מתכונים פשוטיםגם טירון יכול לעשות את זה. מה הולך עם שעועית מחרוזת? היא "חברה" נהדרת עם בשר (בעיקר עוף), ירקות (תפוחי אדמה, שום, עגבניות, חצילים, קישואים, פלפלים מתוקים), לימון, פסטה, ביצים ואפילו פטריות.
השילוב המושלם של תרמילי שעועית עם מוצרים אחרים בוודאי ימשוך אותך ואת המשפחה שלך.
סלט שעועית ירוקה
מה אתה צריך: 0.5 ק"ג תרמילי שעועית טריים, 0.3 ק"ג גזר, עד 3 כפות. כפות חומץ ענבים או אורז, כפית סוכר, מעט שמן זית או חמניות, לפי הטעם - מלח ופלפל גרוס, מעט פטרוזיליה או כוסברה קצוצה דק.
חותכים את הגזר לרצועות (כמו לקוריאנית). במי מלח רותחים, מנמיכים את הגזר המבושל ואת תרמילי השעועית, חתוכים לחתיכות קטנות. להחזיק, ללא כיסוי, על אש גבוהה במשך 5-6 דקות. לאחר מכן זורקים במסננת, שוטפים במים קרירים ומייבשים. מעבירים לקערה מוסיפים מעט סוכר, תבלינים, מלח, חומץ ושמן, מערבבים ומפזרים עשבי תיבול. סלט מוכן.
שעועית ירוקה קפואה עם פטריות
רכיבים: 4 בצלים בינוניים, פלפל אדום גדול (או שניים קטנים), גזר בינוני אחד, 400 גרם שעועית ירוקה קפואה מופשרת מעט, 400 גרם פטריות טריות קצוצות דק, 4 שיני שום טחונות, 150 גרם צ'צ'יל גבינה, פלפל, מלח, מעט שמן צמחי.
יוצקים מעט שמן צמחי למחבת חמה, מוסיפים את הבצל הקצוץ דק מספיק, מעבירים אותו. מגררים את הגזר, חותכים את הפלפל לרצועות, יוצקים למחבת עם בצל מושחם. לאחר 5 דקות מוסיפים את השעועית, לאחר 5 דקות נוספות - שמפיניון קצוץ, ואז שום. בסוף מוסיפים תבלינים וגבינה קצוצה, נותנים לה להמיס מעט. מסירים מהאש: המנה מוכנה.
שעועית מחרוזת כבושה
נדרש: 0.5 ק"ג שעועית ירוקה, 50 גרם שמן צמחי, 2 שולחנות. כפיות חומץ תפוחיםאו מיץ לימון, 5 שיני שום, שמיר, מלח.
בישול: מבשלים תרמילי שעועית במי מלח 5-7 דקות, משליכים במסננת, מצננים. תוך כדי צינון מכינים את המרינדה. מערבבים שמן, מיץ לימון או חומץ, שום קצוץ (או מועבר במכבש) שום ושמיר קצוץ דק. אניני טעם אומרים שאי אפשר לקלקל את המנה שלנו בשום ושמיר, אז חובבי חריף שמים יותר מהמרכיבים האלה.
עוף עם שעועית ירוקה
הרכב המרכיבים: פילה עוף(2 יח'), דבש (כפית מלאה), 2 שולחן. כפות רוטב סויה, מלח ופלפל, שמן זית, 0.5 ק"ג שעועית ירוקה, 4 שיני שום.
חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות ומשרים. מרינדה כוללת רוטב סויה, דבש, מלח ופלפל לפי הטעם, מעט שמן זית. בזמן שהבשר כובש, מקלפים, חותכים לקוביות ומרתיחים את תרמילי השעועית (ל-5-6 דקות). אנחנו מנקזים את המים.
משמנים את המחבת בשמן צמחי, שמים עליה תרמילים מבושלים, מוסיפים שום קצוץ, מלח ופלפל. לאחר 2 דקות מסירים מהאש ומניחים על צלחת. באותה מחבת מטגנים את פילה העוף הכבוש במשך 5 דקות עד לריכוך. שמים את הבשר המוגמר על השעועית, בלי לערבב. תהנה.
שעועית מחרוזת עם ביצה
מה אתה צריך: 0.4 ק"ג שעועית, שתי ביצים, מלח, פלפל, חמאה.
ניתן לאכול את המנה חמה או קרה.
מבשלים את השעועית הקלופה והחתוכה במשך 7-8 דקות במי מלח. אנחנו זורקים אותו במסננת. לשים על מחבת חמה חמאה, ואז שעועית, לטגן ולשבור שם שתי ביצים. מערבבים עד שהמנה משחימה. בהגשה אפשר להוסיף עגבנייה טרייה ולפזר עשבי תיבול. בתאבון.
בשר עם שעועית
מה אתה צריך: 0.4 ק"ג שעועית ירוקה קפואה, 300 גרם בשר בקר או חזיר טחון, 2 כפות רוטב סויה, 2 בצלים בינוניים, שמן צמחי, מלח ופלפל, עשבי תיבול.
קוצצים דק את הבצל, מטגנים במחבת עד להזהבה. מוסיפים בשר טחון ומערבבים במהירות, ממשיכים לערבב חמש דקות על אש גבוהה. מוסיפים תבלינים, עשבי תיבול ורוטב סויה. שמנו את תרמילי השעועית לא קפואים לבשר הטחון, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך. בהגשה אפשר לפזר בנוסף שמיר טרי.
מרק שעועית
רכיבים: 3 ליטר מים, בצל אחד, שני גזרים בינוניים, חמישה תפוחי אדמה (ניתן להחליף בכרובית), שורש סלרי, 300 גרם שעועית, שתי חתיכות לחם לבן, עשבי תיבול, מלח, פלפל.
בישול: קוצצים דק את הבצל, מגררים את הגזר, זורקים הכל למים רותחים ומבשלים 5 דקות. חותכים תרמילי שעועית וסלרי לקוביות (קטנות) ומטגנים במחבת פנימה שמן זית. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות ומוסיפים לבצל ולגזר. כשתפוחי האדמה מוכנים מוסיפים את הסלרי והשעועית, מוסיפים מלח, מביאים לרתיחה ומוציאים מהבער. טוחנים את המרק שהתקרר מעט עם בלנדר למצב פירה. את המחית המוגמרת יש להביא שוב לרתיחה. המרק מוגש חם, בוזקים עשבי תיבול. קרוטוני לחם לבן מתאימים מאוד למרק הזה, המשלימים לטובה את הטעם של המנה.
שעועית מחרוזת בבישול איטי בפולנית
מהמרכיבים שאנו צריכים: תרמילי שעועית קפואים 0.4-0.5 ק"ג, 2 נקניקיות מעושנות, חזה מעושן 200 גרם, בצל בינוני אחד, 4 שיני שום, מיורן, מלח ופלפל, רוטב עגבניות(או עגבניות במיץ של עצמם).
הפרמטרים העיקריים עבור multicooker: 860 וואט, עם התוכנית הראשית - מרווה - חצי שעה; בְּ- תוכנית נוספת- צלי - חצי שעה.
במצב טיגון בשמן צמחי, מטגנים את הבצל הקצוץ, ואז מוסיפים את הנקניקיות והחזה הקצוצים. מוסיפים רוטב עגבניות או עגבניה במיץ של עצמו (לאחר ריסוק עם מרית). מערבבים ומכבים את המצב. מוסיפים שעועית קפואה, מופשרת מעט, מיורן. אתה יכול להוסיף מלח ופלפל, אבל אתה לא יכול להוסיף, להיות מונחה לפי הטעם שלך. מערבבים וקבעו את מצב "המרווה", 30 דקות יספיקו. בתאבון.
בישול שעועית מחרוזת
לפני הכנת מנות מתרמילים, אתה צריך לדעת כמה טריקים לבישול:
- לכמה זנים של תרמילים יש חלק קרומי בין השסתומים (מה שנקרא וריד), אותו יש להסיר, אחרת התרמילים לא יילעסו היטב;
- תרמילים ארוכים חייבים להיות נתונים לחיתוך חובה לחתיכות של כ-1-2 ס"מ;
- יש לשטוף תרמילים לפני הבישול ולחתוך את בסיס הגבעול;
- אם התרמילים עבים וצפופים מספיק, לא ניתן לחתוך אותם, אלא לשבור אותם בידיים למקלות באורך 4 ס"מ;
- אם התרמילים הם "לא הטריות הראשונה", אתה יכול להשרות אותם פנימה מים קריםלכמה שעות. כך ניתן להחזיר לחות ועסיסיות לתרמילים;
- אל תבשל תרמילי שעועית במחבת אלומיניום: זה יאבד צבע;
- מלח בשעועית ירוקה עדיף להוסיף לאחר הבישול: כך אתה שומר על הצבע הטרי והבוהק של התרמילים;
- אם אינך מתכוון להשתמש בשעועית מיד לאחר הרתיחה, יש לקרר את התרמילים תחת מים זורמים קרים.
כמה זמן לבשל שעועית ירוקה? באופן אידיאלי, התרמילים מבושלים במשך 5-7 דקות. אם תבשל פחות, השעועית תישאר גולמית, אם תבשל יותר, אפשר פשוט לעכל את התרמילים. שעועית מחרוזת צריכה להיות מוצקה בטעמה, אך לא פריכה; ללעוס מספיק טוב, אבל לא להתפרק.
שעועית מחרוזת בזמן הנקה
האם אפשר להניק שעועית ירוקה? פחית! לפעמים אמהות צעירות חוששות לאכול מזונות מסוימים כדי להגן על ילדן מפני השלכות אפשריות. גם שעועית מחרוזת מטופלת בזהירות: האם תהיה היווצרות גזים מוגברת והפרעות בצואה אצל ילד? אנחנו יכולים להרגיע אותך: לתרמילים ירוקים רכים אין מעט במשותף עם שעועית רגילה, יתרה מכך, אם אתה כולל תרמילי שעועית בתפריט, צואת התינוק משתפרת ועצירות נמחקת.
ניתן להשתמש בתרמיל השעועית גם בהרכב מזון משלים צמחי: ילדים אוכלים פירה כזה בהנאה, מבלי לסבול מגזים או הפרעות עיכול.
אם בכל זאת יש לכם ספק, אפשר להוסיף מעט שמיר למנת השעועית הירוקה. הטריק הפשוט הזה יגן עליך ועל תינוקך באופן מוחלט מפני היווצרות גזים מוגברת.
דיאטה על שעועית ירוקה
שעועית מחרוזת - יפה ו צמח שימושי. הודות ל מספר גדולסיבים וחלבונים, מוצר זה משביע רעב במהירות וביעילות, ותכולת קלוריות נמוכה הופכת את המוצר לאידיאלי לשימוש בתזונה תזונתית.
אתה יכול לבחור בדיאטת תרמילים של 3 ימים או 7 ימים, או פשוט לאכול סלט תרמיל שעועית במקום אחת הארוחות העיקריות שלך.
- בואו נדבר על דיאטת תרמיל שעועית ל-3 ימים. הדיאטה הזומושלם לפריקה לאחר חגים, חגים או סופי שבוע.
ימים ראשונים.
- ארוחת בוקר - מכילה חביתת חלבון (מכמה ביצים), 200 גרם תרמילי שעועית מבושלים, מתובלים בכפית. שמן צמחי.
- ארוחת צהריים - 120-150 גרם דג רזה (או חזה עוף) עם סלט ירקות, שמיר ושעועית ירוקה מבושלת.
- חטיף - אפשר לאכול תפוח.
- אתה יכול לאכול ארוחת ערב סלט ירקותעם תרמילי שעועית מבושלים בסיר כפול עם מיץ לימון.
ימים שניים.
- ארוחת בוקר - 100 גר' שעועית ירוקה מבושלת בסיר כפול, מתובלת ביוגורט דל שומן ושמיר.
- ארוחת צהריים - מרק דמוי רסק מתרמילים, בתוספת פלפל מתוק, קישואים ועגבנייה. אתה יכול להוסיף כמה טוסט יבש מלחם כהה (או לחם דגנים מלאים).
- עבור חטיף אחר הצהריים, אתה יכול לאכול תפוח.
- אנחנו אוכלים ארוחת ערב - תרמילי שעועית מאודים מתובלים בשמיר ושמן צמחי.
היום השלישי.
יום פריקה: מרתיחים קילוגרם וחצי של תרמילי שעועית בסיר כפול, מתבלים בשתי כפות שמן צמחי ומיץ לימון. הכמות הזותרמילים יצטרכו להיות מחולקים ל-4 חלקים ולאכול לאורך היום. אין מה לאכול, רק לשתות מים נקייםללא גז.
- בואו נעבור לדיאטה של שבעה ימים על שעועית ירוקה. היתרונות של זה אוכל דיאטטיבכך שהוא מתאים למי שמעדיף אוכל בשרי, ולצמחונים. הדיאטה כוללת חמש ארוחות ביום (כל 3 שעות), כך שלא תצטרכו לגווע ברעב. אל תשתה בזמן דיאטה משקאות אלכוהוליים, קפה נמס, מים מוגזים. דרך אכילה זו לא אמורה להימשך יותר משבוע. אתה יכול לצרוך לא יותר מ-2 כוסות קפה טבעי.
דוגמה לתזונה דיאטטית:
- ארוחת בוקר - 200 גרם תרמילי שעועית מדוד כפול עם כפית. שמן צמחי ו-200 גרם דייסת כוסמת או חיטה.
- חטיף - 200 גרם תותים או 2 תפוחים.
- אנחנו אוכלים ארוחת צהריים - מרק רזה עם תרמילי שעועית, 150 גרם גבינת קוטג' או גבינה דלת שומן.
- חטיף - כוס קפיר או חלב סויה.
- אנחנו אוכלים ארוחת ערב עם סלט ירקות עם שעועית ירוקה מאודה.
דיאטות תרמיל שעועית נחשבות ליעילות מאוד ונסבלות בקלות.
שעועית מחרוזת לסוכרת
שעועית ירוקה - תזונה מושלמתעבור חולי סוכרת. תרמיל השעועית עשיר בחומצות אמינו המיוצגות על ידי ליזין וארגינין. חומרים אלה, ברגע שהם נמצאים בגוף, מייצרים את ייצור החלבונים שלהם, בפרט אינסולין.
קוֹמבִּינַצִיָה הכרחי לגוףויטמינים ויסודות קורט גם ממלאים תפקיד בשליטה רמה נורמליתגלוקוז בזרם הדם. סיבים הנמצאים בשפע בתרמילי שעועית מפריעים לספיגת הפחמימות במערכת העיכול, תוך ויסות חילוף החומרים וביטול הסכנה של זינוק ברמות הגלוקוז.
טיפול אלטרנטיבי בסוכרת כולל שימוש במרתחים וחליטות של שעועית ירוקה. ברקע טיפול תרופתיודיאטה שיטות עממיותלשפר באופן משמעותי את הדינמיקה של המחלה. התרמילים יכולים להוריד את רמת הסוכר בדם ולשמור על הרמה עד 7 שעות. עם זאת, זכור כי זה בלתי אפשרי לחלוטין לשנות באופן שרירותי את המינון של אינסולין או תרופות שנקבעו.
- יוצקים 50 גרם של תרמילים מרוסקים עם כוס מים רותחים ומתעקשים על תרמוס למשך הלילה. קח חצי כוס חצי שעה לפני הארוחות.
- מרתיחים 4 כפות תרמילים קצוצים בליטר מים. שתו 1 כוס מרתח לפני הארוחות.
יש לערבב מרתחים וחליטות רפואיות באמצעות שעועית ירוקה לפני השימוש. לעולם אל תוסיף סוכר למשקאות.
טיפול בתרמילים חייב להיות מוסכם עם הרופא המטפל.
איך לאחסן שעועית מחרוזת?
קשה לאחסן את זן השעועית. בטמפרטורה של 22-25 מעלות צלזיוס, התרמילים מאוחסנים במשך 12 שעות, במקרר - יום. לאחר זמן זה, איכות השעועית מתדרדרת. אחסון תרמילים צעירים מתבצע על ידי הנחתם בפוליאתילן, ולאחר מכן הקפאה. שעועית קפואה יכולה להישמר לאורך זמן, אך אסור לתת לה להפשיר מחדש-להקפיא.
אתה יכול גם שעועית מחרוזת משומרת. תהליך השימור אינו קשה ומתרמילים משומרים של שעועית ניתן לבשל מגוון רחב של תוספות, כמו גם מנות ראשונות, סלטים, מוקפצים וכו'.
אנו מביאים לתשומת לבכם מתכון לתרמילי שעועית משומרים טעימים.
רכיבים: תרמילי שעועית 2.5 ק"ג; מים 2 ליטר; מלח סלעים - חצי שולחן. כפיות; חצי כוס חומץ ענבים.
תרמילי שעועית צעירים נשטפים, מנקים מהוורידים, חותכים למקלות בגודל 2-3 ס"מ, מולבנים במים רותחים למשך 5-6 דקות. לאחר מכן, הם נזרקים על מסננת ונשטפים תחת מים זורמים קרירים, ארוזים היטב בצנצנות, מהודקים, יוצקים במרינדה חמה מבושלת, מכוסים במכסים, מעוקרים ומגולגלים.
את המרינדה מכינים באופן הבא: מרתיחים מים, מוסיפים מלח ומרתיחים 2 דקות. מסירים מהאש ומוסיפים את כמות החומץ שנקבעה. בתאבון.
שעועית מחרוזת - מדהימה תרבות שימושיתראוי לתשומת הלב של כל מי שדבק בו אורח חיים בריאחיים ומטיף לעקרונות תזונה נכונה. אם אתה רואה תרמילי שעועית רכים במבצע, אל תעבור לידך, תן לעצמך ולמשפחתך את העונג לנסות את המוצר הטעים והרך הזה. שעועית מחרוזת מתעכלת בקלות, ניתן לצרוך אותה על ידי מבוגרים וילדים כאחד.