कोम्बुचा के उपयोगी गुण। कोम्बुचा - क्या बच्चे को देना संभव है और कितना

चाय मशरूमचीन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है क्योंकि इसमें चिकित्सीय और रोगनिरोधी गुण होते हैं। यह त्वचा और बालों की देखभाल के लिए कॉस्मेटोलॉजी में भी प्रयोग किया जाता है। कोम्बुचा की शक्ति को प्राचीन काल से जाना जाता है, जब पेय को दीर्घायु और अमरता का अमृत कहा जाता था। ऋषियों का मानना ​​था कि व्यवस्थित सेवन से मानव शरीरपुनर्जन्म होता है। आइए देखें कि क्या ऐसा है।

कोम्बुचा क्या है

फंगस एक जीवित सूक्ष्मजीव है, यह मीठी चाय में रहने के कारण विकसित होता है। बहुत से लोग मशरूम को समुद्री जेलिफ़िश कहते हैं क्योंकि इसमें विशिष्ट आकार होता है। सूक्ष्मजीव धीरे-धीरे तरल को समृद्ध करता है पोषक तत्त्व, अमीनो एसिड, खनिज यौगिक, विटामिन कॉम्प्लेक्स।

कभी-कभी मशरूम को आकार और आकार के कारण फिर से समुद्री क्वास कहा जाता है स्वादिष्ट. पेय में खट्टेपन के साथ-साथ खमीर का स्वाद भी होता है। यदि आप के साथ बात करते हैं वैज्ञानिक बिंदुदृष्टि, कवक को मेडूसोमाइसीट कहा जाता है। यह खमीर और एसिटिक एसिड बैक्टीरिया का सहजीवन है।

कोम्बुचा की संरचना को काफी व्यापक नहीं कहा जा सकता है, लेकिन इसमें दुर्लभ यौगिक होते हैं। उत्पाद में प्राकृतिक सैकराइड होते हैं, जो सुक्रोज, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के रूप में प्रस्तुत किए जाते हैं।

मेडुसोमाइसीट विशेष एंजाइमों से वंचित नहीं है - प्रोटीज, एमाइलेज, लाइपेज। ये पदार्थ कैंसर की रोकथाम के लिए आवश्यक हैं।

से कार्बनिक अम्लरचना में सेब, दूध, कोजिक, ग्लूकोनिक, एसिटिक शामिल हैं। विटामिन से विशेष स्थानसमूह बी, अर्थात् थायमिन, पाइरिडोक्सिन, राइबोफ्लेविन, पैंटोथेनिक और को सौंपा गया फोलिक एसिड, नियासिन और अन्य। एथिल अल्कोहल भी एक निश्चित हिस्से पर कब्जा कर लेता है।

सूक्ष्मजीव इस तथ्य के कारण विकसित होता है कि चाय बनाने में शामिल है एस्कॉर्बिक अम्ल. चाय में कैफीन होता है, यह सेलूलोज़ फाइबर के उत्पादन को उत्तेजित करके जेलिफ़िश की मौत की अनुमति नहीं देता है। वे कवक का आधार बनाते हैं।

पुरुषों के लिए कोम्बुचा

1. पेय का उपयोग चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए किया जाता है, यह पुरुषों के लिए प्रोस्टेट को नियंत्रित करने के लिए उपयोगी है। केवल 0.1 एल। प्रति दिन मशरूम का सेवन इस शरीर के काम को स्थिर करता है।
2. Medusomycete का प्रजनन गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे गर्भ धारण करने की क्षमता बढ़ती है। यह सब शुक्राणु की बढ़ी हुई गतिशीलता और उनके "जलने" के कारण संभव हो जाता है।
3. कोम्बुचा का उपयोग उन लोगों द्वारा किया जाता है जो जिम में व्यायाम करते हैं और तेजी से निर्माण करने की कोशिश करते हैं मांसपेशियों. पेय में अमीनो एसिड होता है जो मांसपेशियों को टूटने से रोकता है। और आने वाले कार्बोहाइड्रेट पूरे दिन के लिए स्फूर्ति देते हैं।

महिलाओं के लिए कोम्बुचा

1. कॉस्मेटिक उन्मुखीकरण के क्षेत्रों में पेय को सबसे बड़ा लाभ मिला है। मशरूम कोलेजन के उत्पादन को बढ़ाता है, जिससे त्वचा हमेशा टोंड और जवां दिखती है।
2. रूसी, सेबोर्रहिया, खुजली और अन्य की रोकथाम और उपचार के लिए धोने के बाद दवा बालों को धोती है। समान समस्याएं. कवक बालों को मुलायम और प्रबंधनीय बनाता है, बच्चे के जन्म के बाद बालों का झड़ना रोकता है।
3. बिना मूल्य के नहीं आंतरिक अंग. पेय में एंजाइम होते हैं जो स्तन कैंसर के विकास को रोकते हैं। इसका सेवन उन लोगों को करना चाहिए जो गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में रहते हैं।
4. पेय के दौरान लड़की की स्थिति पर उपचार प्रभाव पड़ता है मासिक धर्म. अमृत ​​​​लोहे की कमी की भरपाई करता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, चक्कर आने से राहत देता है।
5. मशरूम को नई माताओं के मेनू में पेश किया जाता है जो चालू हैं स्तनपान. मेडुसोमाइसेट दूध के उत्पादन को उत्तेजित करता है, इसकी कड़वाहट को दूर करता है, गुणवत्ता और वसा की मात्रा में सुधार करता है।

1. पेय में एथिल अल्कोहल होता है, इसलिए गर्भवती महिलाओं द्वारा इसके उपयोग के बारे में राय अस्पष्ट है। डॉक्टर्स आए एकल निर्णयजो कुछ सवालों के जवाब में छुपा है।
2. क्या प्रेग्नेंसी से पहले लड़की पीती थी मशरूम? क्या रचना से एलर्जी है? क्या शरीर प्रतिक्रिया करता है शारीरिक असामान्यताएं? अगर सभी सवालों का जवाब "हां" है, तो गर्भावस्था के दौरान इसका सेवन बंद करना जरूरी नहीं है।
3. स्वाभाविक रूप से, डॉक्टर से मिलने और परीक्षा के बाद सलाह लेना जरूरी है। यदि बच्चा सही ढंग से और विचलन के बिना बनता है, तो मेडुसा माइसीट को ही लाभ होगा।
4. इसमें समूह बी से संबंधित बहुत सारे विटामिन होते हैं। दवा लेने से लाभकारी प्रभाव पड़ता है, क्योंकि यह बच्चे के केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उचित विकास के लिए उत्तेजित करता है। साथ ही माता को भी लाभ होता है।
5. कोम्बुचा का स्वाद खट्टा होता है, जो अक्सर लड़कियों को पहली तिमाही में उल्टी होने से बचाता है। जलसेक को चश्मे में अवशोषित करना आवश्यक नहीं है, 50-100 मिलीलीटर पर्याप्त है। प्रति दिन।
6. एस्कॉर्बिक एसिड, जो अधिकांशसूची उपयोगी पदार्थ, वायरल महामारी के दौरान और ऑफ सीजन में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। दवा लेने की कोई जरूरत नहीं है।
7. कोम्बुचा के पास है अच्छी सुविधाशरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालें, जिससे सूजन कम हो। पेय पित्त के बहिर्वाह को उत्तेजित करता है, यकृत के काम को उतारता है।
8. ऐसी लड़कियां अक्सर नाजुक स्थिति में होती हैं संवेदनशील मुद्देजैसे नाराज़गी और कब्ज। कोम्बुचा का रेचक प्रभाव होता है, जिससे भोजन को अन्नप्रणाली से गुजरना आसान हो जाता है।

बच्चों के लिए कोम्बुचा

1. पैक किए गए जूस या मीठे स्पार्कलिंग पानी की तुलना में पेय बच्चे के शरीर के लिए अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। इसके अलावा, लाभ सभी उम्र के बच्चों के साथ-साथ किशोरों में भी देखा जाता है।
2. बच्चे को "अस्वास्थ्यकर" परिपूर्णता के संपर्क में नहीं आना चाहिए, जो पृष्ठभूमि के खिलाफ होता है कुपोषण. कोम्बुचा जल्दी अवशोषित होता है, रक्त संरचना में सुधार करता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है।
3. आप 1 साल की उम्र से बच्चे का इलाज मशरूम से कर सकते हैं, लेकिन इससे पहले बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लें। डॉक्टर हर दिन या हर दूसरे दिन एक सेवन लिखेंगे और खुराक भी निर्धारित करेंगे।
4. छोटे बच्चे अक्सर स्टामाटाइटिस के संपर्क में आते हैं। जब कोई पेय प्रवेश करता है मुंहअल्सर ठीक हो जाते हैं, क्षय को रोका जाता है, श्लेष्मा झिल्ली कीटाणुरहित होती है।
5. जलने के उपचार में कवक के शरीर का उपयोग पाया गया है। ऊतकों के शीघ्र पुनर्जनन के लिए इसे थोड़ी देर के लिए क्षतिग्रस्त क्षेत्र पर लगाने के लिए पर्याप्त है।

वजन घटाने के लिए कोम्बुचा

1. एक स्फूर्तिदायक मशरूम पेय उन लोगों के आहार में पूरी तरह फिट बैठता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। रचना आपको आसानी से और धीरे-धीरे अवांछित किलोग्राम खोने की अनुमति देती है।
2. लेकिन मशरूम पर ज्यादा उम्मीदें न लगाएं। एक बेहतरीन फिगर हासिल करने के लिए आपको काफी मेहनत करने की जरूरत है। आहार और व्यायाम को सावधानीपूर्वक संतुलित करना आवश्यक है।
3. सहारा लेना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है सख्त डाइट, यह नियमित रूप से एक पेय पीने और हानिकारक व्यंजनों को मना करने के लिए पर्याप्त है। आहार से हटा दें आटा उत्पादों, मिठाई, मीठा सोडा, वसायुक्त और मसालेदार भोजन।
4. वरीयता दें प्राकृतिक उत्पाद, ताजी जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ और फल। रोजाना एक्सरसाइज और एक्सरसाइज करें शारीरिक व्यायाम, हर बार लोड बढ़ाना।
5. मशरूम आधारित पेय वजन घटाने की प्रक्रिया को काफी तेज कर देगा। दिन के दौरान आप 600 मिलीलीटर तक पी सकते हैं। कच्चा माल। पेय का दुरुपयोग न करें, अन्यथा अतिरिक्त बैक्टीरिया प्राकृतिक चयापचय को बाधित करेगा।
6. भोजन से 1 घंटे पहले या उसी समय के बाद भोजन के बाद उत्पाद पीना महत्वपूर्ण है। कोम्बुचा के साथ वजन घटाने की चिकित्सा मासिक पाठ्यक्रमों में की जानी चाहिए। इसे प्रति वर्ष 3 प्रक्रियाओं तक करने की अनुमति है।

1. पेय तपेदिक के लिए निर्धारित है। साथ ही, रचना केंद्रीय विकृति के साथ रोगी की स्थिति को बनाए रखने में मदद करती है तंत्रिका तंत्र. उत्पाद गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों और पित्ताशय की थैली की समस्याओं का सामना करता है। जैसा कि पहले बताया गया है नियमित रूप से पेय लें।
2. कवक का एक उत्कृष्ट जीवाणुरोधी प्रभाव है, एक पेय की मदद से मौखिक गुहा और नासॉफरीनक्स के रोगों को ठीक किया जा सकता है। उत्पाद का सेवन सिरदर्द, नींद की समस्या और के लिए भी किया जा सकता है नाड़ी तंत्र. पेय के प्रभाव को बढ़ाने के लिए, इसे थोड़ा गर्म करने की जरूरत है।
3. ध्यान रखें कि प्रक्रिया सही ढंग से की जानी चाहिए, अन्यथा कच्चा माल सब कुछ खो सकता है उपयोगी गुण. आवश्यक मात्रा में तरल को एक तामचीनी पैन में या एक गिलास, मिट्टी के बरतन कंटेनर में डालें। उपकरण गले में खराश को प्रभावी ढंग से समाप्त करता है। हर घंटे धुलाई की जाती है।
4. पेय में मिलाया शुद्ध पानी 10 से 1 के अनुपात में। नाक के म्यूकोसा को उसी उपाय से धोया जा सकता है। आपको क्वास को दिन में 3 बार, 150 मिली प्रत्येक पीने की भी आवश्यकता है। यदि आपको स्टामाटाइटिस का सामना करना पड़ रहा है, तो मौखिक गुहा को हर 40 मिनट में धोना चाहिए। तीव्र श्वसन संक्रमण को रोकने के लिए, आपको 150 मिलीलीटर पीने की जरूरत है। हर दिन पियें।
5. जौ या श्लेष्म झिल्ली की सूजन के रूप में आंखों के संक्रमण के साथ, आपको दिन में कई बार, 2 बूंदों में उपाय करने की आवश्यकता होती है। Kvass को 1 से 20 में शुद्ध पानी से पतला होना चाहिए। निकालने के लिए ठंडे लक्षणआप कॉटन पैड का इस्तेमाल कर सकते हैं। रचना के साथ उत्पाद को नम करें और आंखों पर एक सेक के रूप में लागू करें।
6. एक कुशल तैयार करना संभव है अल्कोहल टिंचर, जो अत्यधिक केंद्रित मशरूम पर पकाया जाता है। इसके लिए एक जलसेक की आवश्यकता होगी जो 1 महीने से अधिक समय तक खड़ा हो। पानी के 4 भागों की संरचना में प्रवेश करें। उपाय को अंदर डालें अंधेरी जगहआधा महीना। छान कर फ्रिज में रख दें। निवारक उपाय के रूप में, इसे 15 मिली में लिया जाना चाहिए। दिन में तीन बार।
7. कॉस्मेटोलॉजी के लिए, कोम्बुचा में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है। क्वास को पानी के साथ मिलाया जाता है और तैलीय कर्ल के लिए एक प्रभावी कुल्ला के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, कच्चे माल के आधार पर आप देखभाल लोशन तैयार कर सकते हैं। समस्याग्रस्त त्वचा. उपकरण चमड़े के नीचे के वसा के उत्पादन को सामान्य करता है।

कोम्बुचा मतभेद

1. ध्यान रखें कि पेय के बाहरी उपयोग के परिणाम नहीं होते हैं। दुर्लभ मामलों में, व्यक्तिगत असहिष्णुता देखी गई।
2. कोम्बुचा गाउट, अग्नाशयशोथ में contraindicated है तीव्र रूपऔर अल्सर।
3. यात्रा से पहले ड्राइवरों के लिए पेय का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, रचना में थोड़ी मात्रा होती है एथिल अल्कोहोल. क्वास को दवाओं के साथ जोड़ना भी असंभव है।
4. उत्पाद के दुरुपयोग से बहुत परेशानी हो सकती है। पेय उत्तेजित करता है चयाचपयी अम्लरक्तताऔर तीव्र हीमोग्लोबिन्यूरिक नेफ्रोसिस। नतीजतन, गुर्दे की गतिविधि बाधित होती है। प्रक्रिया अपरिवर्तनीय है।

फंगस की मदद से आप कई बीमारियों को रोक सकते हैं और ठीक भी कर सकते हैं। इन रोगों में, पित्ताशय की थैली और यकृत के विकृति प्रतिष्ठित हैं। पेय गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों, टॉन्सिलिटिस, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, एंटरोकोलाइटिस के साथ मुकाबला करता है। वनस्पति संवहनी डाइस्टोनिया, जठरशोथ, त्वचा के घाव और संक्रामक रोग। यह आपके डॉक्टर से पहले से परामर्श करने लायक है। क्वास का दुरुपयोग न करें।

वीडियो: कोम्बुचा के फायदे और नुकसान

कोम्बुचा के लाभकारी गुणों को हम बचपन से जानते हैं। यह एक उपचार उत्पाद है, लेकिन हमेशा की तरह, लाभकारी गुणकोम्बुचा मतभेद के साथ हैं।

तो आइए मुद्दे के दोनों पक्षों को देखें।सटीक होने के लिए, कोम्बुचा मशरूम नहीं है।कोम्बुचा (या चाय जेलिफ़िश) एसिटिक एसिड बैक्टीरिया और यीस्ट का सहजीवन है। लेकिन हमने इसके साथ "कोम्बुचा" नाम जोड़ा है, क्योंकि इसकी खेती मीठी चाय पर की जाती है।

इसके अन्य नाम भी हैं: जापानी मशरूम (जापान ने चीन से कोम्बुचा उधार लिया था, और यह जापान से रूस आया था) और समुद्री मशरूम.

सूक्ष्मजीवों की एक कॉलोनी, जो कि कोम्बुचा है, पोषक तत्व माध्यम की सतह पर तैरती है, कार्बन डाइऑक्साइड के कारण वे पैदा करते हैं।

जो कोम्बुचा उगाते हैं वे जानते हैं कि खेत को धोया जाता है और एक नए घोल में रखा जाता है, यह थोड़ी देर के लिए डूब जाता है, और जब यह बनता है तो फिर से सतह पर आ जाता है पर्याप्तगैस।

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कोम्बुचा के साथ मनुष्य के "सहयोग" का इतिहास 2000 वर्ष से अधिक पुराना है। और मानव सभ्यता की कई उपलब्धियों की तरह, कोम्बुचा चीन से आता है, जहां इसका इस्तेमाल शुरू हुआ औषधीय प्रयोजनोंहमारे युग से 250 साल पहले।

मीठे घोल के खमीर किण्वन द्वारा एक मीठा और खट्टा, थोड़ा कार्बोनेटेड पेय प्राप्त किया जाता है।

मैं साथ हूं बचपनमुझे खिड़की पर कोम्बुचा की तीन लीटर की बोतलें याद हैं। और हमारे पड़ोसियों के पास एक बड़े पॉट-बेलिड ग्लास फूलदान में एक मशरूम था, जिसे सजाया गया था नीले फूलमैंने उनसे कैसे ईर्ष्या की! मुझे ऐसा लग रहा था कि ऐसे व्यंजनों से कोम्बुचा ज्यादा स्वादिष्ट होता है ...

कोम्बुचा के गुण

कोम्बुचा जलसेक की संरचना में किण्वन उत्पाद शामिल हैं: शराब, एसीटिक अम्ल, कार्बन डाईऑक्साइडसाथ ही चीनी, एंजाइम, विटामिन (चाय से), प्रोबायोटिक्स और जेलिफ़िश।

अंतिम घटक - जेलिफ़िश के लिए धन्यवाद, उन्हें अपना लैटिन नाम मेडुसोमाइसेस गिसेवी और दूसरा नाम मिला: चाय जेलिफ़िश.

जेलीफ़िश प्राकृतिक एंटीबायोटिक दवाओं में से एक है जो धीरे-धीरे हमारे शरीर को प्रभावित करती है।

कोम्बुचा विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाता है, जो लंबे समय से दक्षिण पूर्व एशिया में विषाक्तता के लिए पारंपरिक चिकित्सा द्वारा उपयोग किया जाता है।

क्यूई ऊर्जा को मजबूत करने के लिए चीनी डॉक्टर कोम्बुचा लिखते हैं।

मशरूम टिंचर के लिए प्रयोग किया जाता है उम्र के धब्बेत्वचा और मस्से, भूरे बाल और रूसी पर।

यह प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, पाचन, स्मृति, चयापचय में सुधार करता है, कोलेस्ट्रॉल को दूर करता है, नष्ट करता है सड़ा हुआ बैक्टीरिया, सामान्य करता है आंतों का माइक्रोफ्लोरा, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है और शरीर की अम्लता (पीएच स्तर) को सामान्य करता है।

कोम्बुचा जलने के उपचार को तेज करता है, सर्दी और एथेरोस्क्लेरोसिस का इलाज करता है, सामान्य करता है धमनी का दबावऔर जीवन शक्ति को बढ़ाता है।

इन सबके अलावा, कोम्बुचा अनिद्रा और मोटापे के खिलाफ लड़ाई में उपयोगी है।

हीलिंग गुणों के एक सेट के आधार पर, कोम्बुचा के उपयोग के लिए संकेत दिया गया है:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग: कोलाइटिस, हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस
• स्टामाटाइटिस, मसूड़े की सूजन
• टॉन्सिलिटिस, एनजाइना
• बवासीर
• उच्च रक्तचाप
• बहती नाक
• कॉस्मेटोलॉजी में: मुँहासे, चकत्ते और ब्लैकहेड्स के लिए।

कोम्बुचा मतभेद

कोम्बुचा के लाभकारी गुणों के साथ, इसके उपयोग के लिए contraindications हैं। उनमें से बहुत सारे नहीं हैं:

1. मधुमेह

2. मायकोसेस और अन्य फंगल संक्रमण

3. उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ

4. गैस्ट्रिक अल्सर

5. व्यक्तिगत असहिष्णुता कोम्बुचा कुछ लोगों में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

कुछ और प्रतिबंध हैं:

• 600 मिली से ज्यादा न पिएं। प्रति दिन (कोम्बुचा के आसव में एक निश्चित मात्रा में शराब होती है)
• केंद्रित जलसेक न पिएं - इसमें बहुत अधिक एसिड होता है।
• कोम्बुचा को चीनी मिट्टी के बर्तनों में न रखें, क्योंकि इसका अम्ल चीनी मिट्टी के बर्तनों से लेड के प्रसार का कारण बन सकता है, जो अक्सर इसमें पाया जाता है बाध्य अवस्थाहै, जो कि बहुत खतरनाक है।

विशेष रूप से गर्मियों में कोम्बुचा जलसेक के अत्यधिक सेवन से उल्लंघन हो सकता है एसिड बेस संतुलनऔर तेजी से इसे एक अम्लीय वातावरण में स्थानांतरित करें। इससे गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं। इसलिए मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है।

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कोम्बुचा एसिटिक एसिड बैक्टीरिया और खमीर कवक का एक उपनिवेश है, जो चीनी के साथ बातचीत करते समय साधारण किण्वन पैदा करता है। परिणाम बहुत है स्वस्थ पेय. कोम्बुचा व्यापक रूप से वितरित किया जाता है, इसे फार्मेसी में खरीदा जा सकता है या दोस्तों से खरीदा जा सकता है।

मशरूम को टी मशरूम क्यों कहा जाता है?

कोम्बुचा द्वारा उत्पादित पेय की संरचना में थोड़ी मात्रा में एथिल अल्कोहल, चीनी, एसिटिक एसिड, साथ ही विटामिन, एंजाइम और सुगंधित पदार्थ शामिल हैं। कोम्बुचा को मीठी चाय के काढ़े के आधार पर तीन लीटर जार में उगाया जाता है, यही वजह है कि कवक को चाय कवक कहा जाता है। इसे चाय क्वास भी कहा जाता है।

क्या बच्चे कोम्बुचा पी सकते हैं?

असाधारण के बावजूद चिकित्सा गुणोंकोम्बुचा, आपको पेय देना शुरू करने से पहले पहले बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए। तथ्य यह है कि यदि कोई नहीं है तो आप कोम्बुचा ले सकते हैं चिकित्सा प्रतिबंध. कोम्बुचा पेय बढ़े हुए स्राव वाले लोगों के लिए contraindicated है आमाशय रस, पेप्टिक छालापेट। कोम्बुचा को बीमार मत लो मधुमेह. यदि कोई प्रतिबंध नहीं है, तो पेय बच्चे के शरीर को असाधारण लाभ पहुंचाएगा।

कोम्बुचा पेय में बच्चे के शरीर के लिए फायदेमंद गुण होते हैं, इसलिए इसे छह महीने की उम्र से कम मात्रा में शुरू किया जा सकता है, लेकिन एक चम्मच से ज्यादा नहीं। तीन साल का बच्चा पहले से ही बराबर पेय पी सकता है।

हीलिंग गुणकोम्बुचा का बार-बार अध्ययन किया गया है। कोम्बुचा बचपन के स्टामाटाइटिस के गंभीर रूपों से निपटने में सक्षम साबित हुआ है। बच्चों की पेचिश का इलाज कोम्बुचा से भी किया जा सकता है। कोम्बुचा ने उच्चारण किया है, क्योंकि जलसेक के साथ शुद्ध घावों को धोना उपयोगी है जीवाणुनाशक गुण. पेय अच्छी तरह से भूख को उत्तेजित करता है, इसे बच्चों को अगले भोजन से पहले दिया जा सकता है, इसके अलावा, यह बच्चे के शरीर की प्रतिरक्षा को सक्रिय करने में सक्षम है।

कोम्बुचा से पेय कैसे तैयार करें?

काला या काढ़ा करना आवश्यक है हरी चाय. आमतौर पर 1 लीटर के लिए आपको 2 चम्मच चाय और 5 बड़े चम्मच चीनी की आवश्यकता होती है। चाय को कम से कम 15 मिनट तक पीसा जाना चाहिए, इसके बाद इसे छानकर ठंडा कर लेना चाहिए। तीन लीटर का ग्लास जार तैयार करें और उसमें कमरे के तापमान पर पीसा हुआ चाय डालें। उसके बाद, मशरूम को उसी जार में रखें और कंटेनर की गर्दन को धुंध या कागज़ के तौलिये से बंद कर दें, इसे एक इलास्टिक बैंड या ब्रैड के साथ ठीक कर दें।

तैयार सामग्री के साथ जार को 5-10 दिनों के लिए एक गहरे गर्म स्थान पर रखें, इष्टतम तापमानइसके लिए 25 डिग्री सेल्सियस। आग्रह करने के बाद, पेय तैयार होना चाहिए। आपको जार से मशरूम मिलना चाहिए साफ हाथों सेऔर अंदर धो लें ठंडा पानी, फिर ठंडी चाय के एक नए जार में रखें, और तैयार पेय का सेवन किया जा सकता है।

तीस साल पहले, एक भी घर कोम्बुचा के बिना नहीं कर सकता था - चाहे वह दो सौ अपार्टमेंट ऊंची इमारत हो बड़ा शहरया एक छोटे से गाँव की झोपड़ी का मामूली ऊपरी कमरा।

उन्होंने उमस में अपनी प्यास बुझाई गर्मी के दिन. यह छुट्टियों पर कॉम्पोट्स और शोरबा के साथ टेबल पर परोसा जाता था।

कोम्बुचा रहता है, शायद, हम में से प्रत्येक के बचपन की यादों में - प्यारा, आराम से तीन या पांच लीटर जार में साफ धुंध से ढका हुआ, एक अच्छा घर का दोस्त।

कोम्बुचा क्या है?

रूस में कोम्बुचा के प्रवेश का इतिहास, वैसे, बहुत कठिन और भ्रमित करने वाला है, लेकिन तीन ज़ूगल्स (" समुद्री चावल"," तिब्बती दूध मशरूम"और सीधे कोम्बुचा) यह रूस में सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है और पर्याप्त रूप से अध्ययन किया जाता है, अर्थात् क्रांति से पहले रूसी साम्राज्य में और क्रांति के बाद सोवियत संघ में। सच है, इसके नाम बदल गए: उन्होंने कोम्बुचा और वोल्गा मशरूम कहा, और समुद्री मशरूम, मंचूरियन मशरूम, जापानी स्पंज और जापानी गर्भाशय, चाय क्वास और सिर्फ क्वास। जर्मनी में, इसे एक अद्भुत मशरूम भी कहा जाता था, फ्रांस में इसे फैंगो कहा जाता था, और चीन में इसे काम-बु-हा (चीनी में शब्दांश "हा" का अर्थ "चाय") के रूप में जाना जाता है।

कोम्बुचा के इतिहास के अध्ययन में शामिल वैज्ञानिकों का आधिकारिक संस्करण इस प्रकार है: इसकी मातृभूमि सीलोन है, यह वहां से था कि संस्कृति भारत, फिर चीन, मंचूरिया और पूर्वी साइबेरिया में फैल गई। कोम्बुचा ने रूस में प्रवेश किया, शायद सदी की शुरुआत में रूसो-जापानी युद्ध, और पहले से ही रूस से पूरे यूरोप में अपना विजयी जुलूस जारी रखा। लेकिन यह सब सिर्फ एक परिकल्पना है.

यह केवल निश्चित है कि आज एशिया और यूरोप दोनों में कोम्बुचा की खेती की जाती है, जो दो प्रकार के सूक्ष्मजीवों - एसिटिक एसिड बैक्टीरिया और खमीर के सहजीवन के रूप में विद्यमान है।

यह ये सूक्ष्मजीव हैं जो इसके उच्च पोषण और उपचार गुण प्रदान करते हैं, जिससे न केवल रोकथाम की जा सकती है, बल्कि कोम्बुचा के साथ विभिन्न प्रकार की बीमारियों का इलाज भी किया जा सकता है।

कोम्बुचा का उपयोग

कोम्बुचा का सबसे पूर्ण अध्ययन 1946-47 में येरेवन चिड़ियाघर पशु चिकित्सा संस्थान के माइक्रोबायोलॉजी विभाग में एसोसिएट प्रोफेसर एल.टी. डेनियलियन और प्रोफेसर जी.ए. शाकरियन।
1950 में, अनुसंधान ने आयन-एक्सचेंज रेजिन पर सोखने की विधि का उपयोग करके, कोम्बुचा के जलसेक से सक्रिय सिद्धांत का पता लगाने के तरीकों के विकास के लिए आगे बढ़ना संभव बना दिया। प्रयोगों की कई श्रृंखलाओं के परिणामस्वरूप, एल.टी. डेनियलियन ने अत्यधिक प्रभावी जीवाणुरोधी पदार्थों को अलग किया। क्रिस्टलीय जीवाणुनाशक केए, केबी, केएम विषाक्त गुणों से रहित है।

केएम ने 19420-1955 में कोम्बुचा का भी गहराई से अध्ययन किया। कजाख इंस्टीट्यूट ऑफ एपिडेमियोलॉजी एंड माइक्रोबायोलॉजी में डबरोव्स्की। तीव्र और के दौरान कवक के जलसेक का प्रभाव पुराने रोगों. डबरोव्स्की ने कोम्बुचा की फिल्म को निकालकर एमएम नामक एक रोगाणुरोधी और उपचारात्मक पदार्थ प्राप्त किया। MM तैयारी कोम्बुचा जलसेक और अधिशोषक से निकाले गए पदार्थों का योग है। दवा की जीवाणुरोधी गतिविधि तीन दिवसीय संस्कृति के संबंध में निर्धारित की गई थी स्टाफीलोकोकस ऑरीअस, टाइफाइड बुखार, पैराटायफाइड ए और बी, पेचिश, न्यूमोकोकी और डिप्थीरिया बेसिलस. दवा जरूर है जीवाणुनाशक क्रियाइन सूक्ष्मजीवों के लिए।

1955 में ई.एस. Zlatopolskaya दूसरे से चिकित्सा संस्थानमास्को शहर में चाय कवक जलसेक के उपचारात्मक प्रभाव का अध्ययन किया गंभीर रूपस्टामाटाइटिस और स्थापित उपचारात्मक प्रभाव, जो 2-3 वर्ष की आयु के 20 उपचारित बच्चों में ड्रग जेलीफ़िश के साथ 3-5 दिनों के भीतर उत्पन्न हुआ। इस तैयारी को कोम्बुचा से ई.के. द्वारा अलग किया गया था। 1949 में नौमोवा और एंटीबायोटिक पदार्थों की श्रेणी में जोड़ा गया।

चिकित्सीय क्रियाबच्चों के क्लिनिक में कोम्बुचा के आसव का ए.टी. द्वारा परीक्षण किया गया था। मिखाइलोवा, टी.ए. अदज़्यान, ई.एस. ज़्लाटोपोलस्काया। 17 मामलों में फंगस का सात दिन का जलसेक प्रभावी था तीव्र पेचिशबच्चे। बच्चों को भोजन से एक घंटे पहले 10-20 मिलीलीटर की खुराक पर, उम्र के आधार पर, 7 दिनों के लिए जलसेक दिया जाता है सल्फा ड्रग्सऔर एंटीबायोटिक्स।

जलसेक के औषधीय गुणों का भी शल्य चिकित्सा अभ्यास में परीक्षण किया गया था। वी.एस. टिंडनिक, एस.ई. फंक और आई.वी. सबिंस्की ने नोट किया कि सभी संभव छोटे सड़े हुए घावकोम्बुचा के देशी तरल के साथ उपचार के लिए उंगलियों और पैर की उंगलियों पर अच्छी प्रतिक्रिया होती है।

जी.एफ. 1953 और 1957 के बीच, बारबंचिक और उनके सहयोगियों ने 52 नैदानिक ​​रोगियों पर स्थापित किया कि एथेरोस्क्लेरोसिस के गंभीर रूपों में चाय कवक जलसेक का उपयोग और रक्तचाप में वृद्धि से कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में कमी और रक्तचाप में कमी का कारण बनता है। रक्तचाप. क्लिनिक में 75 रोगियों पर कोम्बुचा के 8-दिवसीय जलसेक के उपचारात्मक प्रभाव का भी परीक्षण किया गया। अलग - अलग रूप तीव्र तोंसिल्लितिस. सभी मामलों में, स्थानीय और सामान्य घटनाओं में तेजी से राहत मिली और उपचार शुरू होने के दूसरे दिन तापमान सामान्य से कम हो गया।
उन्होंने कोम्बुचा की जैविक विशेषताओं का खुलासा किया भौतिक रासायनिक विशेषताएं, रासायनिक संरचनाजलसेक, बैक्टीरिया का प्रतिरोध, सूक्ष्मजीवों पर इसकी क्रिया का तंत्र। एंटीजेनिक गुणों पर आसव के प्रभाव का अध्ययन किया रोगजनक रोगाणुओंऔर कुछ का प्रभाव जैविक कारककोम्बुचा जलसेक, विषाक्त और अन्य की जीवाणुरोधी गतिविधि पर औषधीय गुण. साथ ही प्रयोगात्मक और व्यावहारिक अनुप्रयोग।

कोम्बुचा कैसे उगाएं?

फिल्म को सावधानीपूर्वक अलग करना और इसे एक साफ जार, बे में स्थानांतरित करना आवश्यक है गर्म पानी. किसी भी मामले में आपको सलाह का उपयोग नहीं करना चाहिए, उदाहरण के लिए, "मशरूम का एक टुकड़ा बंद करें" - यह न केवल गलत है, बल्कि कवक के लिए भी दर्दनाक है - यह शायद जीवित रहेगा, लेकिन यह बीमार हो जाएगा।

तीन लीटर (आप पांच लीटर भी ले सकते हैं) जार में गर्म पानी के साथ स्तरित बेटी फिल्म को सावधानी से डालें, जार को साफ धुंध से ढक दिया जाता है और छोड़ दिया जाता है कमरे का तापमान. तो कवक को एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है (इसे चाय के घोल के साथ खिलाने और चीनी डालने की आवश्यकता नहीं है - यह अभी भी बीमार है और जड़ लेता है। साथ ही, यह विभिन्न के लिए अतिसंवेदनशील है बाहरी प्रभाव, इसलिए इसे धुंध के एक टुकड़े के साथ बंद करना और इसे एक धागे से बांधना सबसे अच्छा है (किसी भी स्थिति में आपको इसे प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद नहीं करना चाहिए - यह बस दम घुट जाएगा)।

यदि आप जार को ढंकना भूल जाते हैं, तो संभावना है कि आपका कोम्बुचा बढ़ने से पहले ही मर जाएगा, क्योंकि मक्खियाँ उस पर अपने अंडे देना पसंद करती हैं।

यदि आपने सब कुछ ठीक किया, तो कवक की स्तरित परत जार के तल पर बैठ जाएगी।

एक दिन बाद, आपको मशरूम को पहले से परिचित पोषक माध्यम में रखने की जरूरत है - इस तरह से एक पेय तैयार करना सबसे अच्छा है: पहले आपको एक प्रतिशत चाय जलसेक तैयार करने की आवश्यकता है उबला हुआ पानीऔर इसमें चीनी मिलाएं (अनुपात लगभग 1:10)। इस पोषक माध्यम में, कोम्बुचा का एक हिस्सा स्थानांतरित करें, जो इसकी परिपक्व अवस्था में एक स्तरित केक जैसा दिखता है।
ध्यान! कोम्बुचा जलसेक शायद ही कभी पूरा खाया जाता है, जब तक कि आप इसे रोजाना नहीं खिलाते हैं, और इसमें एसिड की मात्रा बहुत कम होती है। अन्य मामलों में, इसकी "ताकत" के आधार पर, जलसेक को कम से कम 1: 2 के अनुपात में या इससे भी अधिक पतला होना चाहिए।

जलसेक में एक सुखद, थोड़ा खट्टा स्वाद होना चाहिए, जीभ की मजबूत झुनझुनी का कारण नहीं होना चाहिए और मौखिक श्लेष्म को परेशान नहीं करना चाहिए।

दो या तीन दिनों के बाद, पोषक माध्यम की सतह पर एक बमुश्किल ध्यान देने योग्य नाजुक रंगहीन फिल्म दिखाई देगी। अगले कुछ दिनों में इस फिल्म पर चिकने किनारों वाली सफेद-ग्रे उत्तल कॉलोनियां बनती हैं। फिर ये उपनिवेश धीरे-धीरे एक बड़े में विलीन हो जाएंगे और एक बड़ी चमड़े की फिल्म बन जाएगी। फिल्म बढ़ने लगेगी, और दो से तीन हफ्तों में इसकी मोटाई लगभग 10-12 मिमी हो जाएगी।

पूरी खेती प्रक्रिया के दौरान आसव पारदर्शी रहेगा, और फिल्म को अच्छी देखभाल के साथ छूटना चाहिए। समय के साथ, इसकी निचली परत गहरी हो जाती है, प्राप्त हो जाती है भूरा-भूरा रंग, और तार इससे नीचे लटकते हैं, और बर्तन के तल पर एक ही रंग के दानेदार कालोनियों के साथ एक ढीली तलछट बनती है।

कोम्बुचा आसव कब पीने के लिए तैयार है?

प्रक्रिया की शुरुआत से पहले से ही 7-10 वें दिन, आप दिन में 2-3 गिलास पीकर इसे सुरक्षित रूप से चखना शुरू कर सकते हैं।

जब आपका मशरूम काफी बड़ा हो जाता है (बहु-स्तरित हो जाता है), इसे सावधानी से छील कर अलग किया जा सकता है और अलग परत को ठंड से धो सकता है उबला हुआ पानीऔर इसे एक पोषक घोल के साथ दूसरे जार में ट्रांसप्लांट करके फंगस की खेती जारी रखें।

दस प्रतिशत चीनी सामग्री के साथ चाय के कमजोर जलसेक के साथ मशरूम को नियमित रूप से (हर 2-3 दिनों में कम से कम एक बार) खिलाना आवश्यक है।

इसके अलावा, हर दो से तीन सप्ताह में एक बार कवक को "स्नान दिवस" ​​​​की व्यवस्था करने की आवश्यकता होती है। इस प्रक्रिया को सफलतापूर्वक पूरा करने के लिए, मशरूम को जलसेक से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाना चाहिए और अच्छी तरह से (लेकिन ध्यान से!) इसे ठंडे उबले पानी में कुल्लाएं। फिर मशरूम को वापस आसव में रखा जाता है।

धोते समय सावधान रहें - कोशिश करें कि मशरूम को नुकसान न पहुंचे।

कोम्बुचा के औषधीय गुण

कोम्बुचा जलसेक के चिकित्सीय गुणों पर वैज्ञानिक शोध 1913 में शुरू हुआ। ए.ए. बचिंस्काया (1915), एन. रेडरर (1917), एम. बिंग (1923) ने (पारंपरिक चिकित्सा के अनुसार) के बारे में बताया उपचारात्मक प्रभावसिरदर्द, पेट में दर्द और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए कोम्बुचा का आसव।
एस. जर्मनी (1929) पहली बार प्रयोगात्मक जानवरों (चूहों, खरगोशों, कुत्तों और बिल्लियों) में प्रयोग के लिए प्रेरित किया गया था, जो विगेंटोल, एक दवा के साथ जहर था। वृद्धि का कारण बनता हैरक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा, फिर कोम्बुचा के जलसेक की शुरूआत ने कोलेस्ट्रॉल को सामान्य से कम कर दिया। लेखक का मानना ​​है कि कोम्बुचा का मुख्य सक्रिय सिद्धांत ग्लूकोनिक एसिड है।

में। योइरिम (1958) इंगित करता है कि कोम्बुचा जलसेक मानव रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। इस संबंध में विशेष रूप से मूल्यवान मशरूम का शहद जलसेक है, जो विटामिन सी और बी 1 से समृद्ध है। लेखक इस तरह के पेय को तंत्रिका तंत्र को शांत करने और एथेरोस्क्लेरोसिस के इलाज के साधन के रूप में सुझाता है। यक्ष (चेकोस्लोवाकिया) ने एथेरोस्क्लेरोसिस के रोगियों के इलाज के लिए कोम्बुचा के अर्क का इस्तेमाल किया। परिणाम उत्कृष्ट थे: रोगियों ने अपनी कार्य क्षमता में वृद्धि की, और उनका रक्तचाप काफी कम हो गया।

जी.एफ. बारबंचिक और उनके सहयोगियों (1954, 1957) ने 52 नैदानिक ​​रोगियों पर पाया कि एथेरोस्क्लेरोसिस के गंभीर रूपों और रक्तचाप में वृद्धि के कारण चाय कवक जलसेक का उपयोग कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को सामान्य करने और रक्तचाप में कमी का कारण बनता है। कोम्बुचा के 8-दिवसीय जलसेक के उपचारात्मक प्रभाव का क्लिनिक में 75 रोगियों पर तीव्र टॉन्सिलिटिस के विभिन्न रूपों के साथ परीक्षण किया गया था। सभी मामलों में, स्थानीय और सामान्य घटनाओं में तेजी से राहत मिली और उपचार शुरू होने के दूसरे दिन तापमान सामान्य से कम हो गया।

15 मामलों में कोम्बुचा जलसेक का अच्छा चिकित्सीय प्रभाव था जीर्ण आंत्रशोथगैस्ट्रोजेनस उत्पत्ति (विघटित क्रोनिक एनासिड गैस्ट्रेटिस के आधार पर)। मरीजों को भोजन से दो घंटे पहले दिन में तीन बार 100 मिली कोम्बुचा देशी तरल दिया गया। इस तरह के उपचार के परिणामस्वरूप, पहले से ही दूसरे दिन पेट में दर्द गायब हो गया, भूख दिखाई दी और सामान्य मल स्थापित हो गया। 32 मामलों में, पेचिश के रोगियों का उपचार केवल 7-8 दिन पहले, भोजन से 1 घंटे पहले 100 मिलीलीटर दिन में 3 बार, उसके बाद इस घंटे के लिए दाईं ओर लेटने से भी अच्छे परिणाम मिले।

10 मामलों में रोगियों में, पेचिश को बैक्टीरियोलॉजिकल रूप से स्थापित किया गया था। कोम्बुचा के निषेचन के साथ उपचार के बाद, रोगजनक गायब हो गए और बार-बार किए गए कई अध्ययनों में उनका पता नहीं चला। बैक्टीरियल पेचिश जैसे फ्लेक्सनर, शिग के साथ-साथ नैदानिक ​​​​पेचिश के सभी मामलों में एक विशिष्ट जीवाणु प्रकार का पता लगाए बिना जलसेक सबसे प्रभावी निकला। कुछ मामलों में इन दवाओं के बेहतर औषधीय गुण।

पर अल्सरेटिव स्टामाटाइटिस 8-दिवसीय कोम्बुचा (दिन में 5-6 बार मुंह को धोना या सिंचाई करना) का उपचार शुरू होने के 2 दिन बाद ही प्रभाव पड़ गया और 3-5 दिन आ गए पूरा इलाजबीमारी के गंभीर रूपों में भी (ES Zlatopolskaya, 1955)।

कोम्बुचा और उसके ध्यान के देशी तरल के उपचारात्मक गुण - जेलिफ़िश ई.के. नौमोवा (1949, 1958) ने प्रयोगात्मक रूप से परीक्षण किया न्यूमोकोकल संक्रमण 6 खरगोशों में आँखें, 12 गिनी सूअरों में प्रायोगिक आँख डिप्थीरिया, 9 चूहों में प्रायोगिक साल्मोनेला संक्रमण, और 50 सफेद चूहों में डिप्थीरिया जीवाणु; सभी मामलों में सकारात्मक परिणाम प्राप्त हुए।

प्रयोगात्मक अध्ययन के अलावा, औषधीय गुणकोम्बुचा का परीक्षण इस्कंदरोव (1949) द्वारा क्लिनिक में न्यूमोकोकल नेत्रश्लेष्मलाशोथ, क्रोनिक ब्लेफेरो-नेत्रश्लेष्मलाशोथ के लिए किया गया था। चल रहे फॉर्मप्यूरुलेंट केराटाइटिस, आदि। चाय कवक जलसेक (बूंदों का प्रशासन) के साथ उनके उपचार में, एक सकारात्मक प्रभाव प्राप्त हुआ।

एन.एम. ओविचिनिकोव (1956) ने स्थापित किया। परिचय के साथ क्या गिनी सूअरकोम्बुचा का जलसेक, जिसमें तपेदिक संस्कृति बोई गई थी, तपेदिक से बीमार पड़ गया, लेकिन प्रक्रिया धीरे-धीरे विकसित हुई और अंगों को नुकसान कम हुआ।

जलसेक के औषधीय गुणों का भी शल्य चिकित्सा अभ्यास में परीक्षण किया गया था। वी.एस. टिंडिटनिक, एस.ई. फंक और आई.वी. सबिंस्काया (1951) ने नोट किया कि उंगलियों और पैर की उंगलियों पर सभी संभावित छोटे शुद्ध घाव देशी कोम्बुचा तरल के साथ उपचार के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देते हैं।

इसी तरह के आंकड़े बी.पी. क्लिनिक और पॉलीक्लिनिक में कोम्बुचा के 7-दिवसीय जलसेक के साथ 126 रोगियों के उपचार में ग्लिंस्की (1964)। संक्रमित घाव और ट्रॉफिक अल्सरचाय कवक जलसेक के प्रभाव में पूरी तरह से परिगलित ऊतकों और प्यूरुलेंट जमा से साफ हो गए, रसदार दाने दिखाई दिए, सुधार हुआ सामान्य अवस्थाबीमार; अन्य दवाओं के साथ उपचार की तुलना में ऐसे रोगियों के उपचार की अवधि 3-8 दिनों तक कम हो गई थी।

डेटा द्वारा के.एन. डबरोव्स्की और अन्य, के दौरान स्थापित नैदानिक ​​आवेदनकोम्बुचा की तैयारी एम.एम. (मेडूसोमिनेटिन) इसके औषधीय गुणों को इंगित करती है निम्नलिखित रोग: जलता है और शीतदंश, प्राथमिक प्रसंस्करण संक्रमित घावऔर उनके बाद के उपचार, प्यूरुलेंट-नेक्रोटिक प्रक्रियाएं, संक्रामक रोग: डिप्थीरिया, स्कार्लेट ज्वर, इन्फ्लूएंजा, टाइफाइड ज्वरवयस्कों और बच्चों में पैराटाइफाइड, पेचिश (बैसिलरी); कान, गले और नाक के रोग; नेत्र रोग; कई आंतरिक रोग, जठरशोथ विभिन्न प्रकार, कोलेसिस्टिटिस।

में लोग दवाएंकोम्बुचा जलसेक लंबे समय से बवासीर, फुरुनकुलोसिस, तपेदिक, न्यूरस्थेनिया के उपचार में मौखिक रूप से उपयोग किया जाता है। जठरांत्र संबंधी रोग, सूजन और टॉनिक के रूप में।

विशेष रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस में कोम्बुचा के व्यवस्थित रूप से अंतर्ग्रहण कल्चर तरल के लाभकारी प्रभाव के कई संकेत हैं।

के बारे में उपचारात्मक प्रभावएनजाइना, ऊपरी प्रतिश्यायी के सभी रूपों में कल्चर फ्लूइड श्वसन तंत्र, जठरांत्र संबंधी रोग और जीवाणु पेचिश, उच्च रक्तचापऔर एथेरोस्क्लेरोसिस में जी.एफ. बारबंचिक (1954) अपने पैम्फलेट कोम्बुचा एंड इट्स मेडिसिनल प्रॉपर्टीज में। लेखक और उनके सहयोगियों ने अध्ययन किया चिकित्सीय गुणक्लिनिक और आउट पेशेंट अभ्यास दोनों में संस्कृति तरल पदार्थ।

कोम्बुचा contraindications का अध्ययन नहीं किया गया है।

कोम्बुचा एक ऐसा पदार्थ है जिसके आधार पर एक सुखद थोड़ा कार्बोनेटेड पेय तैयार किया जाता है, जो गर्मी की गर्मी में अच्छी तरह से प्यास बुझाता है। लेकिन वे इसे न केवल इसके लिए उगाते हैं। कोम्बुचा के पारखी लोगों को आकर्षित करने वाली मुख्य चीज इसके उपचार गुण हैं।

खमीर कवक और एसिटिक एसिड बैक्टीरिया का समुदाय जेलीफ़िश के समान पीले-भूरे रंग का एक पतला द्रव्यमान बनाता है। इस कारण से, कोम्बुचा को इसका वैज्ञानिक नाम, मेडिसोमुसेस गिसेवी (मेडूसोमाइसीटे) मिला।

उनके अन्य नाम भी हैं: जापानी मशरूम, कोम्बुचा, समुद्री मशरूम, चाय जेलिफ़िश। रूस में, इस सब्सट्रेट को कोम्बुचा या चाय क्वास कहा जाता है।

पोषक माध्यम में - मीठी चाय - सूक्ष्मजीव अपना काम करते हैं। खमीर मशरूमकिण्वन शर्करा, उन्हें अल्कोहल और कार्बोनिक एसिड में संसाधित करते हैं, और बैक्टीरिया अल्कोहल को ऑक्सीकरण करते हैं, उन्हें सिरका में परिवर्तित करते हैं।

फोटो में: कोम्बुचा - एक जार में एक जीवित मिनी-प्रयोगशाला।

तरल जहां कवक रहता है वह पीने योग्य उत्पाद में बदल जाता है। क्वास चाय बनाने के लिए कुछ ध्यान और प्रयास की आवश्यकता होती है। गर्म मौसम में, निकटतम बाजार में शीतल पेय की बोतल खरीदना सबसे आसान होता है। हालाँकि, किसी भी स्टोर उत्पाद की तुलना जेलिफ़िश से नहीं की जा सकती है चिकित्सा गुणों. कोम्बुचा आपकी प्यास बुझाएगा और आपके स्वास्थ्य में सुधार करेगा।

जैव रासायनिक संरचना

सूक्ष्मजीवों का सहजीवन मूल्यवान पदार्थों के साथ कोम्बुचा के जलसेक को समृद्ध करता है। तैयार पेय में शामिल हैं:

• कार्बनिक अम्ल (एसिटिक, साइट्रिक, ऑक्सालिक, लैक्टिक, ग्लूकोनिक, फॉस्फोरिक, मैलिक, कोजिक);
• एंजाइम (सुक्रोज, जाइमेज, एमाइलेज, कैटालेज, लाइपेज, प्रोटीज);
• लिपिड (स्टेरोल, फैटी एसिड);
• मोनोसेकेराइड और डिसैकराइड;
• इथेनॉल;
• क्लोरोफिल, ज़ैंथोफिल;
• विटामिन (सी, पीपी, डी, ग्रुप बी)।

कोम्बुचा की मुख्य संपत्तियों में से एक जेलिफ़िश है। इसकी पहचान नौमोवा ई.के. द्वारा 1949 में कजाख इंस्टीट्यूट ऑफ एपिडेमियोलॉजी एंड माइक्रोबायोलॉजी में की गई थी, जहां उस समय कोम्बुचा का गहन अध्ययन किया गया था। मेडुसा है प्राकृतिक एंटीबायोटिक. यह स्ट्रेप्टोकोकी, स्टेफिलोकोसी, न्यूमोकोकी और अन्य बैक्टीरिया को प्रभावित करता है। मेडुसा उन कमियों से रहित है जो कृत्रिम तैयारी में निहित हैं, सूक्ष्मजीव इसके प्रति प्रतिरोध विकसित नहीं करते हैं।

लाभकारी गुण

कोम्बुचा उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में ताकत हासिल करता है। उम्र बढ़ने के 7-8 दिनों का एक पेय एंटीबायोटिक जेलिफ़िश जमा करता है और इसका रोगाणुरोधी प्रभाव होता है।

दबा रोगजनक माइक्रोफ्लोराआंतों, अम्लता को सामान्य करना और कब्ज के खिलाफ लड़ाई में मदद करना, मेडुसोमीसीट गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के अच्छे कामकाज में योगदान देता है।

कोम्बुचा रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, रक्तचाप को कम करता है, न्यूरोलॉजिकल मूल के सिरदर्द की संख्या और तीव्रता को कम करता है। उपाय अनिद्रा से राहत देता है, हृदय गतिविधि में सुधार करता है।

पेय का नियमित सेवन अंगों को रक्त की आपूर्ति स्थापित करने में मदद करता है, शरीर की कार्यक्षमता बढ़ाता है, त्वचा को ठीक करता है और बालों और नाखूनों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

टी क्वास बेरीबेरी के लिए कारगर है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, चयापचय को स्थिर करता है।

बाहरी उपयोग हीलिंग आसवसड़े हुए घावों को ठीक करता है। साथ ही, के रूप में उपयोग करना अच्छा है निस्संक्रामकघर्षण और खरोंच के साथ।

महिलाओं के लिए

कार्बनिक अम्लों के अध्ययन में शामिल वैज्ञानिकों ने ऑन्कोलॉजी के उपचार के तरीकों के विकास के संबंध में कोम्बुचा पर ध्यान आकर्षित किया। अध्ययनों से पता चला है कि ग्लूकोरोनिक एसिड मेडुसा माइसेटे का हिस्सा हैं। ये ग्लाइकोसाइड स्तन कैंसर के खिलाफ प्रभावी हैं। निवारक उद्देश्यों के लिए, महिलाओं के लिए कोम्बुचा का आसव पीना उपयोगी होगा।

गर्भावस्था के दौरान होता है हार्मोनल परिवर्तनजीव। यह अक्सर थकान और उनींदापन का कारण बनता है। चाय क्वास रक्त परिसंचरण में सुधार करेगा, रक्तचाप को सामान्य करेगा और ताकत देगा। इसका अनुभव करने वाली नर्सिंग माताओं पर समान प्रभाव पड़ेगा अत्यंत थकावटबहुत परेशानी के कारण।

पुरुषों के लिए

कुछ विशेष क्रिया विशिष्ट रोगमेडुसोमीसीट में मजबूत सेक्स नहीं होता है। लेकिन पुरुष ध्यान दे सकते हैं: चाय क्वास के फायदे तब स्पष्ट होते हैं हैंगओवर सिंड्रोम. चमत्कारिक रूप से पीने से सब कुछ समाप्त हो जाता है दुष्प्रभावशराब "बस्ट"।

बच्चों के लिए

माता-पिता इस सवाल में रुचि रखते हैं: क्या बच्चों को कोम्बुचा देना संभव है? पहले, नींबू पानी के अभाव में, कई बच्चे एक ताज़ा पेय पीते थे जो उनकी दादी-नानी ने उनके लिए डाला था। मेडुसोमाइसीट लाता है बच्चों का शरीरएक वयस्क के समान लाभ।

कम मात्रा में चाय क्वास छह महीने की उम्र से बच्चों को दी जा सकती है। 3 साल की उम्र से, बच्चे इसे वयस्कों के समान स्तर पर उपयोग कर सकते हैं।

औषधीय उपयोग

Mudozomycetes के आवेदन का स्पेक्ट्रम विस्तृत है। इसके लाभकारी गुण इस तरह की बीमारियों में मदद करते हैं:

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल (पेचिश, कोलाइटिस, गैस्ट्रिटिस, डिस्बैक्टीरियोसिस);
• कार्डियोवास्कुलर (एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप);
• मुंह और गले की सूजन प्रक्रियाएं (स्टामाटाइटिस, मसूड़े की सूजन, टॉन्सिलिटिस, टॉन्सिलिटिस);
• जिगर और पित्ताशय की पुरानी बीमारियां;
• न्यूरस्थेनिया;
• आँख आना;
• ट्रॉफिक अल्सर;
• जलन और संक्रमित घाव।

कोम्बुचा की क्रिया शीघ्र प्रकट होती है। उदाहरण के लिए, अल्सरेटिव स्टामाटाइटिस के साथ, रोग के गंभीर रूप के मामले में भी, 5 दिनों के भीतर पूर्ण वसूली होती है। स्टामाटाइटिस के उपचार के लिए, 7-दिवसीय जलसेक को 1: 2 के अनुपात में पानी से पतला किया जाता है और एक तामचीनी कटोरे में थोड़ा गर्म किया जाता है। पेय में सुखद खट्टा स्वाद होना चाहिए और श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करना चाहिए। परिणामी उत्पाद के साथ 5-8 मिनट के लिए अपना मुँह कुल्ला। हालत में सुधार होने तक प्रक्रिया हर घंटे दोहराई जाती है।

परिशिष्ट औषधीय जड़ी बूटियाँमेडूसोमाइसीट के उपचारात्मक प्रभाव को बढ़ाएं। इस्तेमाल किया जा सकता है कैमोमाइल, ओक की छाल या गेंदे के फूल। जड़ी बूटियों के साथ आसव तैयार करने के लिए 5 बड़े चम्मच। एल हर्बल संग्रह 1 लीटर उबलते पानी डालें और पानी के स्नान में 30 मिनट के लिए गरम करें। फिर 1 लीटर चाय क्वास को छानकर मिलाएं। माउथवॉश तैयार है।

आप निम्नलिखित लेख में अन्य बीमारियों के लिए कोम्बुचा को सही तरीके से लेने का तरीका सीख सकते हैं।