कोलेजन के बारे में हमारी बातचीत को जारी रखते हुए, मैं यह लिखने में जल्दबाजी करता हूं कि वयस्कों के लिए विटामिन सी का मानक क्या है, अमीनो एसिड के साथ कितना पीना चाहिए, और उच्च खुराक अब फैशन में क्यों नहीं हैं!

हम विटामिन सी को अपना सबसे लाभकारी मित्र क्यों कहते हैं? क्योंकि वह तुम्हें मुसीबत में कभी नहीं छोड़ेगा!

विटामिन सी कोलेजन संश्लेषण में शामिल होता है, जो कि महत्वपूर्ण है खूबसूरत त्वचाऔर इसकी लोच. यदि खतरा अचानक उत्पन्न होता है तो यह एड्रेनालाईन को सक्रिय करके युद्ध की तैयारी बनाए रखता है। यानी वह हमारे रक्षक के रूप में काम करता है, जो हमें भागने या लड़ने में मदद करेगा!))

विटामिन सी के अन्य महत्वपूर्ण कार्य:डिटॉक्स और एंटीऑक्सीडेंट, यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है और बेअसर करता है मुक्त कण. यह आयरन को अवशोषित करने में भी मदद करता है।

धूम्रपान करने वालों के लिए विटामिन सी विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव और कोशिकाओं को विनाश से बचाता है, सिगरेट के धुएं के क्षय उत्पादों को हटाता है।

महत्वपूर्ण! झुर्रियाँ कम करने और रंगत सुधारने के लिए, विटामिन सी मौखिक रूप से लेने की तुलना में त्वचा पर लगाने पर अधिक प्रभावी होता है, इसलिए यह तेजी से और अधिक प्रभावी ढंग से काम करता है।

विटामिन सी भी लोकप्रिय है फ्लू के मौसम के दौरान प्रतिरक्षा का समर्थन करने के लिएऔर तीव्र श्वसन संक्रमण के लिए, इसकी खुराक 250 - 1000 मिलीग्राम/दिन है, लेकिन इसे पूरे ठंड के मौसम में लेना सबसे अच्छा है!

वयस्कों के लिए विटामिन सी मानदंड

• वयस्क पुरुषों के लिए 90 मिलीग्राम/दिन और वयस्क महिलाओं के लिए 75 मिलीग्राम/दिन
• धूम्रपान करने वालों के लिए अतिरिक्त 35 मिलीग्राम/दिन की सिफारिश की जाती है
• गर्भवती महिलाओं के लिए 85 मिलीग्राम/दिन और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए 120 मिलीग्राम/दिन

अब ध्यान दें! इन खुराकों की गणना की जाती है स्वस्थ आहारऔर सामान्य कोलेजन संश्लेषण के लिए पर्याप्त से अधिक!

विटामिन सी की सुरक्षित मात्रा: 500 मिलीग्राम

अधिकतम सुरक्षित खुराक (यूएल) 2000 मिलीग्राम/दिन है। लेकिन, के अनुसार नवीनतम शोध, 1000 मिलीग्राम और उससे अधिक के दैनिक सेवन के दुष्प्रभाव होते हैं:

• महिलाओं में मोतियाबिंद विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है
• पुरुषों में गुर्दे की पथरी का खतरा बढ़ जाता है (कैल्शियम ऑक्सालेट क्रिस्टल बनते हैं)
• स्टैटिन, एंटीडिपेंटेंट्स और एंटीकोआगुलंट्स की प्रभावशीलता कम हो जाती है
• विटामिन सी की उच्च खुराक रक्त परीक्षण के परिणाम (चीनी और कोलेस्ट्रॉल) को प्रभावित करती है
• सहनशक्ति प्रशिक्षण के दौरान मांसपेशियों के प्रदर्शन को ख़राब करता है

आप सहमत होंगे कि विटामिन सी की उच्च खुराक के परिणाम बहुत सुखद नहीं हैं। इसके अतिरिक्त, ये प्रभाव 500 मिलीग्राम/दिन पर नहीं देखे गए.

इस वसंत में मेरा सुरक्षित विटामिन सी सेवन प्रतिदिन 500 मिलीग्राम है। और जिन लोगों में गुर्दे की पथरी बनने का खतरा होता है, उनके लिए विटामिन सी को 250 मिलीग्राम/दिन तक सीमित करने की सिफारिश की जाती है!

उच्च अम्लता वाले लोगों के लिए विटामिन एस्टर सी

इस बार मैंने अमेरिकन हेल्थ ब्रांड चुना। इसके परिसरों में साइट्रस बायोफ्लेवोनोइड्स विटामिन सी के अवशोषण को बढ़ाते हैं।

एस्तेर सी का रूपजब गैस्ट्रिक म्यूकोसा में जलन नहीं होती है उच्च खुराक, जो उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जिनके पास है अम्लता में वृद्धिऔर संवेदनशील पेट. और हमेशा की तरह, मैं आपको विकल्पों की एक सूची दूंगाजिसे मैंने अपने लिए चुना:

खुराक 500 मिलीग्राम

• अमेरिकन हेल्थ, साइट्रस बायोफ्लेवोनॉइड्स के साथ एस्टर-सी, 500 मिलीग्राम, 120 कैप्सूल(प्रवेश के 4 महीने के लिए)
• अमेरिकन हेल्थ, एस्टर-सी, साइट्रस बायोफ्लेवोनॉइड वाला पाउडरएस (पाउडर, सुविधाजनक)
• अमेरिकन हेल्थ, क्रैनबेरी और इम्यून हेल्थ कॉम्प्लेक्स के साथ एस्टर-सी(प्रतिरक्षा के लिए)
• अमेरिकन हेल्थ, एस्टर-सी, प्रोबायोटिक्स, पाचन और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य कॉम्प्लेक्स के साथ(प्रोबायोटिक्स के साथ)

खुराक 250 मिलीग्राम

जैसा कि आप जानते हैं, विटामिन सी सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक है जो लगभग सभी जीवन प्रक्रियाओं में भाग लेता है। मानव शरीर. यह सर्दी के खिलाफ लड़ाई में मुख्य सहायक है, प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करता है और चयापचय में सुधार करता है। मुख्य "वाहक" इस विटामिन काएस्कॉर्बिक एसिड है - मानव शरीर में मुख्य अम्लीय तत्व।

सामग्री:

चूंकि एस्कॉर्बिक एसिड शरीर की लगभग सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में सीधे शामिल होता है, इसलिए इसकी कमी होने पर इसके लाभों की पूरी सराहना की जा सकती है। अर्थात्, पीली त्वचा जैसे लक्षण, लगातार थकान, बुरा सपनाऔर भूख बार-बार लगती है जुकाम, प्रतिरक्षा में कमी और अंगों में दर्द, ज्यादातर मामलों में संकेत मिलता है कि शरीर में आवश्यक मात्रा में पर्याप्त एसिड नहीं है।

नियमित उपयोगविटामिन सी इसमें योगदान देता है:

1. को सुदृढ़ प्रतिरक्षा तंत्र;
2. कोलेस्ट्रॉल के स्तर का सामान्यीकरण;
3. श्वसन प्रणाली के रोगों की रोकथाम;
4. हीमोग्लोबिन बढ़ाना और रक्त संरचना में सुधार करना;
5. हृदय प्रणाली को मजबूत बनाना;
6. सुधार सामान्य हालतत्वचा, बाल और नाखून सहित शरीर;
7. शरीर का कायाकल्प.

महत्वपूर्ण!एस्कॉर्बिक एसिड लगभग सभी में शामिल होता है दवाइयाँजो योगदान देता है जल्द स्वस्थशरीर। हालाँकि, अगर कुछ खुराक का पालन किए बिना गलत तरीके से सेवन किया जाए तो यह हानिकारक भी हो सकता है।

सर्दी के लिए एस्कॉर्बिक एसिड की खुराक या प्रति दिन कितने एस्कॉर्बिक एसिड खा सकते हैं

इस्तेमाल से पहले एस्कॉर्बिक अम्लआपको कुछ बारीकियों से खुद को परिचित करने की आवश्यकता है। विटामिन सी का उपयोग तीन रूपों में किया जा सकता है: टैबलेट के रूप में, इंट्रामस्क्युलर या अंतःशिरा में।

महत्वपूर्ण!दैनिक भत्ता अधिकतम खुराकप्रत्येक विटामिन किस्म को एक योग्य चिकित्सक द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए।

बेशक, एस्कॉर्बिक एसिड अक्सर गोलियों में निर्धारित किया जाता है, क्योंकि इसे इस रूप में लेना बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए अधिक सुखद और आरामदायक है। विटामिन की खुराक व्यक्ति की उम्र और शरीर के वजन पर निर्भर करती है। भोजन के बाद इसका सेवन करना बेहतर होता है।

आम तौर पर, रोज की खुराकमनुष्य के लिए आवश्यक एस्कॉर्बिक एसिड 0.05 ग्राम से 100 मिलीग्राम तक होता है। हालाँकि, इसे बढ़ती शारीरिक गतिविधि के साथ, सर्दी (संक्रामक) रोगों के दौरान, गर्भावस्था के दौरान, भावनात्मक और बढ़ना चाहिए मानसिक तनाव. प्रतिदिन विटामिन की चिकित्सीय खुराक 500 मिलीग्राम से 1500 मिलीग्राम तक होती है।

वयस्कों के लिए एस्कॉर्बिक एसिड की खुराक:

• गोलियों में.शरीर में एस्कॉर्बिक एसिड की रोकथाम और सामान्य रखरखाव के लिए, इसे वयस्कों को दिन में दो बार 0.05 ग्राम - 0.1 ग्राम निर्धारित किया जाता है। उपचार के दौरान, विटामिन सी की खुराक लगभग दोगुनी हो जाती है - 1 गोली दिन में 3 बार।
• जेली बीन्स में.अधिकतम संभव खुराक एस्कॉर्बिक गोलियाँवयस्कों के लिए यह 0.05 ग्राम के 1-2 टुकड़े हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए, गोलियों की संख्या प्रति दिन 5 तक बढ़ाई जा सकती है।
• पाउडर के रूप में.निवारक उद्देश्यों के लिए, विटामिन सी पाउडर लिया जाता है: प्रति दिन 50 मिलीलीटर से 100 मिलीलीटर तक, उपचार के लिए: 300 मिलीलीटर से 500 मिलीलीटर तक। ऐसे में 1 लीटर में 1000 मिलीग्राम पाउडर घुल जाता है साफ पानीऔर खाने के बाद लिया जाता है.
• ampoules में.इंट्रामस्क्युलर (अंतःशिरा) उपयोग के मामले में, विटामिन (सोडियम एस्कॉर्बेट) का 5% समाधान का उपयोग किया जाता है। उपचार की खुराकदिन में एक से तीन बार 1-5 मिलीलीटर के बराबर। एक नियम के रूप में, एस्कॉर्बिक एसिड के टैबलेट रूपों या ड्रेजेज के रूप में कमी को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है।

गर्भावस्था के दौरान एस्कॉर्बिक एसिड

एस्कॉर्बिक एसिड गर्भवती महिलाओं को दी जाने वाली पहली दवाओं में से एक है। यह इससे जुड़ी कई प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है सामान्य ऊंचाईऔर शिशु का विकास, और एक उत्कृष्ट रोकथाम भी है संभव रक्तस्रावप्रसव के दौरान. अधिकतम अनुमेय खुराकदूसरे और तीसरे सेमेस्टर में "दिलचस्प" स्थिति वाली महिलाओं के लिए यह 60 मिलीग्राम है।

महत्वपूर्ण!गर्भावस्था के दौरान (विशेषकर पहली तिमाही में) दवा की अधिक मात्रा बच्चे के स्वास्थ्य पर बहुत बुरा प्रभाव डालती है और उसके विकास को प्रभावित कर सकती है। एस्कॉर्बिक रोग, स्कर्वी और, दुर्लभ मामलों में, गर्भावस्था की समाप्ति।

बच्चे को जन्म देने वाली महिलाओं के लिए विटामिन सी ठीक से कैसे लें:

• गोलियों में.यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो गर्भवती महिलाओं को प्रति दिन 2 से 4 गोलियाँ (1 गोली - 25 मिलीग्राम) लेनी चाहिए। पहले महीनों में दैनिक उपभोगविटामिन 60 मिलीग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।
• जेली बीन्स में.गर्भावस्था के दौरान, दूसरे सेमेस्टर से शुरू करके विटामिन सी की 1-2 गोलियां लेने की सलाह दी जाती है, जहां एक गोली में 50 मिलीग्राम एसिड होता है।
• पाउडर के रूप में.गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, आपको क्रमशः 60 मिलीलीटर और 80 मिलीलीटर विटामिन सी घोल का सेवन नहीं करना चाहिए। आपको निर्देशों का सख्ती से पालन करते हुए समाधान तैयार करने की आवश्यकता है: 2.5 ग्राम पाउडर को 2.5 लीटर साफ में घोलें उबला हुआ पानी. भोजन के बाद पियें।
• ampoules में.इंजेक्शन के लिए, 5 प्रतिशत एसिड समाधान का उपयोग करें। गर्भवती महिलाओं को दिन में एक बार 5% समाधान का 1-1.5 मिलीलीटर निर्धारित किया जाता है (1 मिलीलीटर समाधान में 50 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड होता है)।

महत्वपूर्ण!गर्भावस्था के दौरान, एस्कॉर्बिक एसिड लेने की आवश्यकता, खुराक और उपयोग की अवधि विशेष रूप से डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाती है!

बच्चों के लिए एस्कॉर्बिक एसिड की खुराक

- गोलियों में. 3 से 7 वर्ष के बच्चों के लिए चिकित्सीय खुराक - प्रति दिन 2-4 गोलियाँ (50-100 मिलीग्राम), 7 से 10 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए - प्रति दिन 4 गोलियाँ (100 मिलीग्राम), 10 से 14 वर्ष के बच्चों के लिए - 4 -6 गोलियाँ (100-150 मिलीग्राम) प्रति दिन। 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को एस्कॉर्बिक एसिड नहीं दिया जाना चाहिए। रोकथाम के लिए 3 से 14 साल के बच्चों को प्रतिदिन 1 गोली लेनी चाहिए।
- गोलियों में. 5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित पेशेवर खुराक प्रति दिन 1 टैबलेट है उपचारात्मक चिकित्सा– प्रति दिन 2-3 गोलियाँ।
- पाउडर के रूप में.निवारक उद्देश्यों के लिए, 6 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को भोजन के बाद प्रति दिन 50 मिलीलीटर तक तैयार समाधान के रूप में दवा का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। चिकित्सीय खुराक प्रति दिन 10 मिलीलीटर तक है।
- बच्चों के लिए ampoules में निर्धारित हैं: 6 महीने की उम्र तक - 5% घोल का 0.4-0.6 मिली, 6 -12 महीने - 5% घोल का 0.7 मिली, 1-3 साल की उम्र तक - 5% घोल का 0.8 मिली, 4-10 साल - 5% का 0.9 मिली घोल, 11-14 वर्ष पुराना -5% घोल का 1 मिली, 15 साल से अधिक पुराना - दिन में एक बार 5% घोल का 1.2-2 मिली।

जैसा कि ऊपर बताया गया है, एस्कॉर्बिक एसिड है आवश्यक विटामिनमानव स्वास्थ्य के लिए, लगभग सभी जीवन प्रक्रियाओं में भाग लेना। दिलचस्प बात यह है कि विटामिन सी जानवरों के लिए भी महत्वपूर्ण है, जिनमें बिल्लियाँ, कुत्ते, सूअर, पक्षी, घोड़े आदि शामिल हैं। यह प्रतिरक्षा में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, चयापचय को सामान्य करता है, और फ्रैक्चर, चोटों, विषाक्तता, गुर्दे, आंतों की विकृति आदि के लिए भी संकेत दिया जाता है। अक्सर गर्भवती पशुओं को "एस्कॉर्बिक एसिड" निर्धारित किया जाता है।

बिल्लियों या कुत्तों को विटामिन सी तीन तरीकों से दिया जाता है: इंट्रामस्क्युलर, अंतःशिरा, या चमड़े के नीचे इंजेक्ट किया जाता है। एम्पौल या पाउडर में एस्कॉर्बिक एसिड के 5% घोल का उपयोग करें। खुराक विशेष रूप से निर्धारित है पशुचिकित्सा, जानवर के वजन और उसकी स्थिति को ध्यान में रखते हुए। एक नियम के रूप में, खुराक 0.1-0.2 मिली प्रति 1 किलो वजन है। पाउडर में, जानवरों को प्रति 1 किलोग्राम वजन में 50 से 200 मिलीग्राम तक निर्धारित किया जाता है। विटामिन सी का चूर्ण भोजन में मिलाकर दिया जाता है।

ग्लूकोज के साथ संयुक्त विटामिन सी सबसे शक्तिशाली है प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट, जो शरीर में कई जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है। यह लीवर और किडनी की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, इसमें एंटीहिस्टामाइन और सूजन-रोधी गुण होते हैं, रक्त परिसंचरण को सक्रिय करता है, आयरन के अवशोषण में सुधार करता है और चयापचय को तेज करता है।

आमतौर पर, ग्लूकोज के साथ एस्कॉर्बिक एसिड को शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाने, अधिवृक्क के उचित उत्पादन के लिए निर्धारित किया जाता है और थाइरॉयड ग्रंथि. डॉक्टर व्यक्ति की उम्र, वजन, स्थिति और बीमारी की जटिलता के आधार पर दवा की खुराक निर्धारित करते हैं। निवारक उद्देश्यों के लिए, वयस्कों और 14 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को प्रति दिन 50 से 100 मिलीग्राम, 14 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को - प्रति दिन 50 मिलीग्राम तक लेने की सलाह दी जाती है। चिकित्सीय अधिकतम अनुमेय खुराक 6 से 14 वर्ष के बच्चों के लिए विटामिन सी और ग्लूकोज प्रति दिन 150 मिलीग्राम (प्रति दिन 2-3 गोलियाँ) से अधिक नहीं है, वयस्कों के लिए - 50-100 मिलीग्राम दवा दिन में 3 बार। उपचार की अवधि दो सप्ताह से अधिक नहीं होनी चाहिए।

एस्कॉर्बिक एसिड की अधिक मात्रा के खतरे क्या हैं - अधिक मात्रा के लक्षण

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एस्कॉर्बिक एसिड की अधिक मात्रा इसकी कमी से कम खतरनाक नहीं है। और सभी क्योंकि, इसके बड़े संचय के कारण, शरीर का नशा होता है, या बस विषाक्तता होती है।

महत्वपूर्ण!आपके आहार में शामिल होने पर विटामिन सी की खुराक कम या ख़त्म कर देनी चाहिए। रोज का आहार बड़ी मात्राखट्टे फल - कीनू, संतरा, अंगूर, साग - अजमोद, डिल, पालक, जामुन - लाल और काले करंट, आंवले।

आपको निम्नलिखित लक्षणों के प्रति सचेत रहना चाहिए:

• जी मिचलाना, बार-बार चक्कर आना, सामान्य कमज़ोरीशरीर;
• चिड़चिड़ापन और बढ़ी हुई घबराहट;
• खराब नींद;
• आंतों की समस्याएं: दर्द, ऐंठन, विकार;
• उल्टी, पेट में ऐंठन;
• त्वचा के चकत्ते।

आख़िरकार, वे आपके शरीर में विटामिन सी की अधिकता का संकेत दे सकते हैं। विटामिन की अधिक मात्रा को रोकने के लिए, अपने लिए एक व्यक्तिगत खुराक निर्धारित करना बहुत महत्वपूर्ण है। दैनिक मानदंडदवा और बड़ी मात्रा में युक्त उत्पादों के साथ एस्कॉर्बिक एसिड के सेवन को संतुलित करें।

मनुष्यों के लिए विटामिन और खनिजों का दैनिक सेवन

विटामिन/खनिज		यह क्यों आवश्यक है?	कमी के परिणाम	प्रति दिन उपभोग दर
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक एसिड	गुलाब, काला किशमिश, करौंदा, अंगूर, शिमला मिर्च, अजमोद, शर्बत, पालक; लगभग सभी सब्जियों और फलों में कम मात्रा में पाया जाता है। से नष्ट कर दिया गया सूरज की रोशनी, ऑक्सीजन।	कोलेजन का उत्पादन होता है, जो त्वचा की दृढ़ता और लोच सुनिश्चित करता है, झुर्रियों और खिंचाव के निशान के गठन को रोकता है। इसका उपचार प्रभाव पड़ता है, रक्त वाहिकाओं और स्नायुबंधन को मजबूत करता है। रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है और अन्य विटामिनों के साथ मिलकर उम्र बढ़ने से रोकता है। विषाक्त पदार्थों, तनाव और तंत्रिका तनाव से नष्ट हो जाता है।	रक्तस्राव होता है, शरीर की प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है एक शृंखला का उद्भव संक्रामक रोग, जोड़ों का दर्द और हमारे शरीर में जटिल जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं की श्रृंखला में कई अन्य विकार। मांसपेशियों की वृद्धि को रोकने की ओर ले जाता है। ध्यान!विटामिन सी लेना उन लोगों के लिए खतरनाक हो सकता है, जिन्हें रक्त के थक्के जमने का खतरा होता है और इससे रक्त के थक्के जम सकते हैं।	70 मिलीग्राम
विटामिन बी1 - थायमिन	जई, एक प्रकार का अनाज, आटा खुरदुरा. नट्स, फलियां, यीस्ट, अंडे की जर्दी, पोर्क और में थोड़ा कम मुर्गी का मांस, गुर्दे, यकृत, हृदय।	समुचित कार्य के लिए तंत्रिका तंत्र, जिगर, हृदय, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में भाग लेता है और उपचार में मदद करता है चर्म रोग. खेलना महत्वपूर्ण भूमिकाकार्बोहाइड्रेट-प्रोटीन में- वसा के चयापचय.	सामान्य कमजोरी, रक्तचाप में कमी, एनोरेक्सिया, चिड़चिड़ापन, अवसाद, अनिद्रा, कब्ज की प्रवृत्ति, रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी।	1.7 मिलीग्राम
विटामिन बी2 - राइबोफ्लेविन	बीफ लीवर, अंडे, पनीर, पनीर, दूध, केफिर, खट्टा क्रीम, वसायुक्त मछली, गोमांस, सूअर का मांस, खरगोश, एक प्रकार का अनाज, दलिया, हरी मटर, पालक, फूलगोभी, शिमला मिर्च, हरी प्याज, डिल।	प्रोटीन संश्लेषण में भाग लेता है - शरीर की कोशिकाओं, लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में, ऊतकों की वृद्धि और बहाली के लिए जिम्मेदार है, त्वचा की लोच बढ़ाता है। इसके लिए धन्यवाद, त्वचा चिकनी, लोचदार, दरार, अल्सर और झुर्रियों से रहित, मजबूत और मजबूत होती है स्वस्थ बालऔर नाखून.	मुंह के कोनों में दरारें या "जाम", बेजान बाल, झड़ने की संभावना, रूसी, फोटोफोबिया और आंखों की बीमारियां। ऊपर होंठ के ऊपर का हिस्साझुर्रियाँ दिखाई देने लगती हैं. घाव धीरे-धीरे भरते हैं, एनीमिया विकसित होता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है।	2 मिलीग्राम
विटामिन बी3 या पीपी या नियासिन	विटामिन बी1 और बी2 + कॉफी और अनाज जैसे समान उत्पादों में: सूजी, चावल, बाजरा, दलिया, मक्का, ब्रेड, आलू, टमाटर, फल।	के लिए सामान्य कामकाज पाचन तंत्र, प्रोटीन के लिए और कार्बोहाइड्रेट चयापचय. रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है और रक्त प्रवाह को बढ़ाता है। परिणामस्वरूप, त्वचा का रंग स्वस्थ और अच्छी तरह से संवरा हुआ दिखता है।	उनींदापन, अवसाद, अवसाद, चिड़चिड़ापन, अनिद्रा, दंत क्षय, सांसों की दुर्गंध, कब्ज की प्रवृत्ति।	20 मिलीग्राम
विटामिन बी5 - पैंटोथेनिक अम्ल	अंकुरित अनाज, बीज, मेवे, फल, सब्जियाँ। यह मांस में पाया जा सकता है, लेकिन जमे हुए, डिब्बाबंद, नमकीन या उबालने पर नष्ट हो जाता है।	वसा चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। के लिए यह आवश्यक है शिक्षा वसायुक्त अम्लऔर कोलेस्ट्रॉल	त्वचा संबंधी रोग उत्पन्न होना, त्वचा पर सफेद दाग पड़ना, जल्दी सफ़ेद बाल, फीकी पड़ चुकी आँख की पुतली।	5 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - पाइरिडोक्सिन	खमीर, मांस, जिगर, गुर्दे, दिमाग, मछली, अंडे, फलियां, आलू, साबुत रोटी, केले।	तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को उत्तेजित करता है और प्रतिरोध बढ़ाता है शरीर को विभिन्न रोग इसकी मुख्य भूमिका है को बनाए रखने स्वस्थ स्थितित्वचा, विशेषकर सिर का क्षेत्र.	कांपते हाथ, याददाश्त कमजोर होना, नर्वस टिक, मुंहासा, मोटापा।	2 मिलीग्राम
विटामिन बी8-इनोसिटोल	गुर्दे, यकृत, मस्तिष्क, खमीर, दूध, अंडे।	यकृत के कार्य में सुधार करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है, संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है। आंतों के कार्य में सुधार करता है और लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के विकास को उत्तेजित करता है।	इससे बाल जल्दी सफ़ेद होने लगते हैं और समय से पहले झड़ने लगते हैं।	500 मिलीग्राम
विटामिन बी9 - फोलिक एसिड	गहरी हरी पत्तेदार सब्जियाँ, एवोकाडो, संतरे, हरा प्याज, मटर, सलाद, पालक, खमीर, स्ट्रॉबेरी, कच्चा सफेद बन्द गोभी, मशरूम, आलू, जिगर, गुर्दे, अंडे।	न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण के लिए आवश्यक, अर्थात्। प्रोटीन अणुओं का निर्माण. हेमटोपोइजिस में भाग लेता है। गर्भवती महिलाओं को फोलिक एसिड की सबसे ज्यादा जरूरत होती है।	भ्रूण के अंतर्गर्भाशयी विकास में बाधा उत्पन्न होती है, विशेष रूप से तंत्रिका तंत्र को नुकसान के संबंध में। कमजोरी, चिड़चिड़ापन, सिंड्रोम अत्यंत थकावट, अवसाद। एनीमिया, पेट की गतिविधि में गिरावट।	400 एमसीजी
विटामिन बी12 या सायनोकोबालामिन	दुबला मांस, ऑफल, मछली, शंख, पनीर, पनीर।	कोशिका कार्य के लिए आवश्यक तंत्रिका ऊतकऔर कोशिकाएं अस्थि मज्जा. रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है।	रक्त कोशिकाओं को क्षति के साथ एनीमिया।	3 एमसीजी
विटामिन ए - रेटिनॉल	मछली का जिगर, अंडे की जर्दी, दूध, क्रीम, खट्टा क्रीम, मक्खन, वसायुक्त चीज। कई सब्जियाँ और फल जो पीले, नारंगी और लाल हैं, गाजर, आम, खुबानी, पपीता, कद्दू, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ: डिल, अजमोद, पालक।	एंटीऑक्सीडेंट, शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा करता है और त्वचा को लंबे समय तक चिकनी और लोचदार बनाए रखने में मदद करता है। साथ उपयोग सब्जी और मक्खन, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़।	त्वचा फट जाती है और छिल जाती है, अस्वस्थ भूरे रंग का हो जाता है, और बाल टूटकर बिखर जाते हैं। नाखून नाजुक हो जाते हैं और धीरे-धीरे बढ़ते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, अंधेरे में देखने की क्षमता, तथाकथित " रतौंधी”	1 मिलीग्राम
समूह डी के विटामिन	मछली की चर्बी, वसायुक्त किस्मेंमछली, कैवियार, मक्खन, क्रीम, अंडे की जर्दी	शरीर में कैल्शियम और फास्फोरस के आदान-प्रदान में भाग लें। में सहभागिता कंकाल का निर्माण, थायरॉइड और सेक्स ग्रंथियों के कामकाज में, मसूड़ों को मजबूत करना, हृदय और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को नियंत्रित करना।	बच्चों में इसके कारण रिकेट्स, पैर की हड्डियों का टेढ़ापन, छाती, खोपड़ियाँ। वयस्कों में यह हड्डियों की कमजोरी और भंगुरता की ओर ले जाता है।	5 एमसीजी
विटामिन K	सोयाबीन तेल, लीवर, मेवे, पालक, सलाद, पत्तागोभी, हरे टमाटर।	रक्त के थक्के को सामान्य बनाए रखने में मदद करता है।	बार-बार नाक से खून आना।	120 मिलीग्राम
विटामिन ई	गेहूँ की नई कोपलें, दूसरों के अंकुरित बीज अनाज की फसलेंऔर पत्तेदार सब्जियाँ, जैतून, मक्का, अलसी और सूरजमुखी का तेल, मूंगफली, फलियां, जिगर, अंडे।	एंटीऑक्सीडेंट, अन्य समूहों के विटामिन के अवशोषण के लिए आवश्यक। यह प्रवाह के लिए महत्वपूर्ण है चयापचय प्रक्रियाएंमांसपेशियों के ऊतकों में बनाए रखने के लिए ऊर्जा संतुलन, रोकता है समय से पूर्व बुढ़ापाऔर कोशिका मृत्यु, कई जोखिमों को कम कर सकती है पुराने रोगों, शामिल कोरोनरी रोगहृदय, मोतियाबिंद, गर्भावस्था के सामान्य विकास और प्रसव के सही क्रम के लिए आवश्यक है।	गर्भधारण करने और बच्चे को जन्म देने की क्षमता में गिरावट, मस्कुलर डिस्ट्रॉफी, पैरों में दर्द और ऐंठन, लाल रक्त कोशिकाओं का नष्ट होना।	15 मिलीग्राम
विटामिन एच - बायोटिन	जिगर, खमीर, दूध, मेवे, फूलगोभी, फलियाँ।	फैटी एसिड के निर्माण को उत्तेजित करता है और उनके प्रसंस्करण को बढ़ावा देता है कार्बोहाइड्रेट के साथ मिलकर, नाखूनों को टूटने से बचाने और उनकी वृद्धि में सुधार करने के लिए। त्वचा और श्लेष्म झिल्ली के कार्य को सामान्य करने, मुँहासे और कॉमेडोन की उपस्थिति को रोकने के लिए आवश्यक है।	अवसाद, कमजोरी, मांसपेशियों में दर्द, मतली, भोजन के प्रति अरुचि।	50 एमसीजी
पोटैशियम	पके हुए आलू या छिलके में उबाले हुए, सूखे खुबानी, केले, सब्जियाँ, फल, जामुन, चॉकलेट, मछली, बीफ, वील।	शरीर से तरल पदार्थ निकालने के लिए जिम्मेदार। प्रदान सही कामहृदय की मांसपेशी और नियंत्रित भी करती है जल-इलेक्ट्रोलाइट संतुलन, उन लोगों के लिए अनुशंसित जो पीड़ित हैं विभिन्न रोगहृदय, विशेषकर अतालता के साथ, उच्च रक्तचाप	पोटेशियम की कमी से सोडियम की अधिकता हो जाती है। यह स्वयं सूजन में प्रकट होता है, और हृदय रोग. ऊतकों में अतिरिक्त तरल पदार्थ वसा और अतिरिक्त वजन के रूप में प्रकट होता है।	2500 मिलीग्राम
कैल्शियम (मैग्नीशियम के बिना यह अवशोषित नहीं होता है)	सार्डिन, हेरिंग, बैंगन, खीरे में कैल्शियम और मैग्नीशियम का सबसे अच्छा संयोजन, सलाद, लहसुन, बीन्स, नाशपाती, सेब, अंगूर, रसभरी, पोर्सिनी मशरूम। में पनीर कैल्शियम और फास्फोरस का एक आदर्श संयोजन है। दूध, पनीर से कैल्शियम, मांस, रोटी और अनाज कम पचने योग्य होते हैं। कैल्शियम तभी अवशोषित होता है जब आहार में प्रोटीन, विटामिन डी और मैग्नीशियम हो।	यह हड्डियों और दांतों का मुख्य घटक है। इसके अलावा, यह नियंत्रित करता है तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली, थ्रोम्बस गठन में भाग लेती है, बढ़ावा देती है सही गठन मांसपेशी तंत्र, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है।	बार-बार "सहज" हड्डी का फ्रैक्चर (ऑस्टियोपोरोसिस), घर्षण और दांतों में सड़न, क्षय होता है। शरीर में कमी यह भंगुर हड्डियों और गांठों के निर्माण में प्रकट होता है और हड्डियों पर वृद्धि.	1250 मिलीग्राम
लोहा	जिगर, जीभ, खरगोश का मांस, टर्की, अनाज, ब्लूबेरी, आड़ू, स्टर्जन कैवियार। सब्जियों और फलों में पर्याप्त कैल्शियम होता है। के लिए अच्छा अवशोषणआयरन के लिए विटामिन सी की आवश्यकता होती है। आपको पता होना चाहिए कि पादप खाद्य पदार्थ मांस खाद्य पदार्थों का उचित विकल्प नहीं हैं। सामान्य ज्ञान का उपयोग करें।	प्रोटीन अणुओं के साथ संयोजन में, यह हीमोग्लोबिन है। मुख्य समारोहजो ऑक्सीजन का स्थानांतरण है। अत्यधिक उपयोग पौधों के उत्पादबीन्स, ब्राउन राइस, मक्का और पालक जैसे खाद्य पदार्थ आयरन को अवशोषित करना मुश्किल बनाते हैं।	एक गंभीर बीमारी के विकास की ओर जाता है - एनीमिया; महिलाओं (मासिक रक्त हानि के कारण) और गर्भवती महिलाओं, साथ ही जो लोग पसंद करते हैं शाकाहारी भोजन(उपयोग के कारण पौधे भोजन, जिसमें खराब अवशोषित आयरन होता है)। एनीमिया के मुख्य लक्षण हैं नाखूनों का अलग होना और भंगुर होना, बालों का झड़ना, भूख में विकृति, अखाद्य पदार्थ खाने की आवश्यकता, अक्सर चाक और साबुन, उनींदापन, कमजोरी और थकान।	महिलाओं के लिए 15 मिलीग्राम, पुरुषों के लिए 10 मिलीग्राम
आयोडीन	मुख्य रूप से समुद्री भोजन (स्क्विड, मसल्स, झींगा), मछली, में पाया जाता है। मूली, रूबर्ब, पत्तागोभी।	थायराइड हार्मोन के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण। आयोडीन संक्रामक रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।	थायरॉयड ग्रंथि का हाइपरफंक्शन, जिस पर बहुत नकारात्मक प्रभाव पड़ता है किसी व्यक्ति की सामान्य स्थिति और सभी अंगों और प्रणालियों की कार्यप्रणाली।	150 एमसीजी
जस्ता	सभी प्रकार के मांस, सब्जियों, फलियों में। पशु प्रोटीन (सिवाय) दूध प्रोटीन) जिंक के उत्कृष्ट स्रोत हैं, इसलिए साप्ताहिक में से आहार कुल गणनाप्रोटीन का सेवन लगभग 15 – 25% करना चाहिए पशु मूल का प्रोटीन.	बहुत कुछ है महत्वपूर्णविकास के लिए, प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए, यौवन की उत्तेजना और नियमन में भाग लेता है। उम्र बढ़ने से रोकता है. कोलेजन प्रोटीन के प्रभाव को बढ़ाता है, के कारण जिससे त्वचा स्वस्थ, चिकनी और लोचदार हो जाती है।	मोटापा, खुरदुरी त्वचा, मुँहासे, मुँहासे, ख़राब उपचारघाव	12 मिलीग्राम
एक अधातु तत्त्व	समुद्री भोजन: झींगा, स्क्विड, मसल्स; चाय, साबुत रोटी. स्पिरुलिना, अल्फाल्फा	यह कैल्शियम के साथ मिलकर निर्माण में भाग लेता है हड्डी का ऊतक. दांतों के इनेमल और डेंटिन को मजबूत करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण है।	अतिरिक्त फ्लोराइड उपस्थिति का कारण बनता है काले धब्बेदाँत के इनेमल पर और कंकाल की विकृति	1.5 मिग्रा
फास्फोरस	मछली, पनीर, दूध, अनाज, मांस, फलियां, अनाज, मेवे। यह पशु उत्पादों से बेहतर अवशोषित होता है। कैल्शियम के साथ मिलकर यह जल्दी और पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है।	प्रोटीन के उत्पादन और कोशिका संरचना में भाग लेता है, कोशिका पुनर्स्थापन को बढ़ावा देता है, और तंत्रिका तंत्र के नियमन में भाग लेता है।	दांतों की सड़न, सड़न, इनेमल का घर्षण।	800 मिलीग्राम
मैगनीशियम	हरी पत्तेदार सब्जियाँ, मेवे, शहद, दलिया और अनाज, और बाकी अधिकांश खाद्य उत्पाद।	इंट्रासेल्युलर प्रतिक्रियाओं को सक्रिय करता है और अन्य के अवशोषण में भी सहायक भूमिका निभाता है खनिज लवण. कैल्शियम विरोधी. उनमें से एक की अधिकता दूसरे के अवशोषण में बाधा डालती है।	पलकें फड़कना, ऐंठन, सुन्नता, पैरों में झुनझुनी, आंखों के सामने धब्बे, असंतुलन, थकान, कब्ज, असावधानी, सिरदर्द, उदासीनता, अनिद्रा, बुरे सपने, मौसम पर निर्भरता, पेट में दर्द और ऐंठन, श्रवण मतिभ्रम।	400 मिलीग्राम
ताँबा	पशु जिगर, सूखे मेवे, बैंगन, चुकंदर, चॉकलेट, हेज़लनट्स, दलिया और एक प्रकार का अनाज, चोकर	कई महत्वपूर्ण चीजों को उत्तेजित करता है जैव रासायनिक प्रक्रियाएंशरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है। शुष्क त्वचा को रोकता है और बालों का रंग निर्धारित करने वाले रंगद्रव्य के संश्लेषण को प्रभावित करता है।	जल्दी सफेद बाल, बालों का रंग फीका, घाव ठीक से न भरना।
सेलेनियम	अनाज, समुद्री भोजन, यकृत, गुर्दे, हृदय।	हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज के लिए आवश्यक है। विटामिन सी और ई को सक्रिय करता है। वायरस के प्रति प्रतिरोध बढ़ाता है।	सेलेनियम की कमी से शरीर के ऊतकों का विकास धीमा हो जाता है।
क्रोमियम	सब्जियाँ, फलियाँ, साबुत रोटी, अनाज, लीवर, पनीर।	कार्बोहाइड्रेट चयापचय को प्रभावित करता है और रक्त शर्करा को उचित स्तर पर बनाए रखने में मदद करता है। वजन घटाने को बढ़ावा देता है.	अधिकता से कैंसर हो सकता है।

क्या आप जानते हैं कि...

. क्या "विटामिन" शब्द प्रारंभ में असत्य था? "विटामिन" शब्द 1912 में पोलिश रसायनज्ञ कासेमिर फंक द्वारा प्रस्तावित किया गया था। सबसे पहले यह "विटामिन" की तरह लग रहा था - लैटिन वीटा से - जीवन और अंग्रेजी एमाइन - एमाइन, एक नाइट्रोजन युक्त यौगिक। बाद में, जब विटामिन सी, जिसमें अमीन घटक नहीं होता, की खोज की गई, तो "विटामिन" शब्द से "ई" अक्षर हटा दिया गया। इस प्रकार अब सामान्य शब्द "विटामिन" प्रकट हुआ।

. अतिरिक्त के साथ दूध कृत्रिम विटामिनडी, और दुकानों में लगभग सभी दूध ऐसे ही हैं, क्या यह शरीर में मैग्नीशियम की स्पष्ट कमी का कारण बन सकता है? इसके अलावा, स्टोर से खरीदे गए दूध में एंटीबायोटिक्स मिलाए जाते हैं ताकि इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सके।

. क्या प्रदूषित वातावरण वाले शहरों में रहने वाले लोगों में पराबैंगनी किरणों का अभाव है? इसलिए, गाँव के निवासियों के विपरीत, उनमें विटामिन डी की कमी होती है।

. दैनिक शराब के सेवन के "खुशहाल पलों" के लिए आपको विटामिन बी, बी6 और की कमी के लिए भुगतान करना होगा फोलिक एसिड? और जो लोग बियर पीते हैं उनका लिंग बदल जाता है। बीयर पुरुषों के सेक्स हार्मोन को बाधित करती है महिला उपस्थिति, महिला-पुरुषों की मूंछें बढ़ने लगती हैं, उनकी आवाज और चरित्र कठोर हो जाता है। इसके अलावा, एक महिला के सभी अंडे एक ही बार में प्रभावित होते हैं और स्वस्थ संतान पैदा करना मुश्किल हो जाएगा।

. क्या छोटे बच्चों को वयस्कों की तुलना में शरीर के वजन की प्रति यूनिट तीन और बड़े बच्चों को 1.5-2 गुना अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है?

. विटामिन बी1 लेने से मदद मिलती है जहाज़ पर चलने की मचली से पीड़ाऔर हवाई यात्रा के प्रति ख़राब सहनशीलता?

. यदि आप बहुत अधिक प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो क्या आपको विटामिन बी6 का सेवन बढ़ाने की आवश्यकता है?

. विभिन्न प्रकार के प्याज, लहसुन और मूली में एलिसिन होता है , जो हमारे शरीर के अनुकूल जीवाणुओं को हानि पहुँचाए बिना रोगजनक रोगाणुओं को नष्ट कर देता है?

. क्या एस्पिरिन शरीर से विटामिन सी निकालने की दर को तीन गुना तक बढ़ा सकती है?

. विटामिन को नाम देने का मूल विचार वर्णमाला क्रमउनके खुलने के समय के अनुसार, विटामिन बी ने हस्तक्षेप किया? जब विटामिन ए की खोज हुई, तो निम्नलिखित सक्रिय पदार्थविटामिन बी कहा जाता है। बाद में पता चला कि विटामिन बी वास्तव में एकमात्र पदार्थ नहीं है, बल्कि विभिन्न विटामिनों का एक समूह (कॉम्प्लेक्स) है। क्योंकि निम्नलिखित विटामिनपहले ही नामित किया जा चुका है विभिन्न पदार्थक्रमशः विटामिन बी1, बी2, बी6 और बी12 के नाम क्रमांक दिए। अन्य बी विटामिन बाद में खोजे गए और उन्हें संख्या के अतिरिक्त उनके अपने नाम दिए गए (उदाहरण के लिए, बी9 - फोलिक एसिड)। क्रमांकन में अंतराल इसलिए पैदा हुआ क्योंकि मूल रूप से विटामिन माने जाने वाले कई पदार्थों को विटामिन बी समूह से हटा दिया गया था।

. क्या विटामिन "आंतरिक सौंदर्य प्रसाधन" के रूप में कार्य कर सकते हैं? संपर्क के क्षेत्र के रूप में त्वचा बाहर की दुनिया, विशेष तनाव के अधीन है। इस कारण से, त्वचा नवीनीकरण की निरंतर प्रक्रिया से गुजरती है, जिसके लिए गहन चयापचय और प्रावधान की आवश्यकता होती है निर्माण सामग्री. इसलिए, शरीर को विटामिन और खनिज जैसे पोषक तत्वों की पर्याप्त आपूर्ति की आवश्यकता होती है। इनकी कमी से अक्सर त्वचा में बदलाव आ जाते हैं। कमी के ये लक्षण तब गायब हो जाते हैं पोषक तत्वनियमित रूप से और समान रूप से पहुंचें। इस प्रकार, त्वचा की सामान्य संरचना, साथ ही नाखूनों और बालों की वृद्धि और उपस्थिति, आहार पर निर्भर करती है।

. विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) मानव शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं होता है और व्यवस्थित रूप से भोजन की आपूर्ति की जानी चाहिए, अन्यथा रक्त वाहिकाओं की दीवारें सबसे पहले प्रभावित होती हैं।

एस्कॉर्बिक एसिड एक रसायन है कार्बनिक मिश्रण, पानी में घुलनशील विटामिन के समूह से संबंधित। रासायनिक यौगिकको आवंटित किया गया था शुद्ध फ़ॉर्म 1928 में हंगेरियन वैज्ञानिक अल्बर्ट सजेंट-ग्योर्गी द्वारा। एस्कॉर्बिक एसिड का उपयोग मुख्य रूप से फार्मास्युटिकल और में किया जाता है खाद्य उद्योग. पहले मामले में, दवा के रूप में या जैविक रूप से सक्रिय योजक, दूसरे में - एक परिरक्षक के रूप में।

विटामिन सी का महत्व

विटामिन मानव शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। मुख्य शारीरिक प्रक्रियाएंजिसमें पदार्थ भाग लेता है वे हैं:

1. ऑक्सीडेटिव और कमी प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है।
2. कैटेकोलामाइन, कोलेजन और स्टेरॉयड हार्मोन के संश्लेषण में भाग लेता है।
3. फोलिक एसिड और आयरन के आदान-प्रदान को उत्तेजित करता है।
4. रक्त के थक्के जमने की प्रक्रिया में भाग लेता है।
5. रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और केशिका पारगम्यता को सामान्य करता है।
6. बैक्टीरियल और वायरल रोगजनकों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
7. तनाव प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
8. लिपिड (वसा) चयापचय पर इसके प्रभाव के कारण एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को कम करता है।

विटामिन की आवश्यकता

एस्कॉर्बिक एसिड में शरीर में जमा होने की क्षमता नहीं होती है, इसलिए बाहर से विटामिन की निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता होती है। विटामिन की आवश्यकता प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग होती है और काफी हद तक कई कारकों पर निर्भर करती है: उम्र, लिंग, स्वास्थ्य, शारीरिक स्थिति, तीव्रता शारीरिक गतिविधि, उपलब्धता बुरी आदतें. औसत दैनिक खुराक हैं:

• एक वर्ष तक के बच्चे - 30-35 मिलीग्राम;
• एक वर्ष से 10 वर्ष तक के बच्चे - 40-45 मिलीग्राम;
• 11 से 18 वर्ष के किशोर - 50-60 मिलीग्राम;
• वयस्क - 60 मिलीग्राम।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान विटामिन की आवश्यकता बढ़ जाती है। एस्कॉर्बिक एसिड इलास्टिन और कोलेजन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, और इसलिए अच्छा है रोगनिरोधीशिरा रोगों और त्वचा दोष (खिंचाव के निशान) का विकास। चूंकि पदार्थ त्वचा की लोच को प्रभावित कर सकता है, उपचार के दौरान ऊतकों की तन्यता बढ़ जाती है, जो जन्म प्रक्रिया के दौरान महत्वपूर्ण है। साथ ही, गर्भवती महिला द्वारा पर्याप्त विटामिन का सेवन भी सुनिश्चित होता है सामान्य विकासभविष्य का बच्चा. गर्भवती महिलाओं में एस्कॉर्बिक एसिड की आवश्यकता प्रतिदिन 70-80 मिलीग्राम होती है।

स्तनपान के दौरान विटामिन लेना भी महत्वपूर्ण है। साथ स्तन का दूधदूध पिलाने वाली माँ बच्चे को देती है अधिकांशविटामिन, विटामिन सी सहित। इसलिए, बच्चे को प्रदान करने के लिए पर्याप्त गुणवत्ताएस्कॉर्बिक एसिड और मां के शरीर में इसकी कमी को रोकने के लिए प्रतिदिन 100 मिलीग्राम तक विटामिन का सेवन करना आवश्यक है।

हाइपोविटामिनोसिस - विटामिन की कमी

शरीर में एस्कॉर्बिक एसिड की कमी के साथ, उम्र, लिंग और शारीरिक स्थिति की परवाह किए बिना, हाइपोविटामिनोसिस विकसित होता है, जो इस प्रकार प्रकट हो सकता है:

1. शरीर की सुरक्षा में कमी, जिसके कारण बार-बार श्वसन संक्रमण होता है।
2. बढ़ी हुई थकान, उनींदापन।
3. त्वचा में छोटे घावों और दरारों का लंबे समय तक ठीक होना।
4. भंगुरता, सुस्ती और बालों का झड़ना।
5. जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द.
6. मामूली चोटों के साथ भी चोट और रक्तस्राव की उपस्थिति।
7. सूजन संबंधी मसूड़ों की बीमारी, जिससे दांत खराब हो सकते हैं।
8. ख़राब मूड, घबराहट, अवसाद.

एस्कॉर्बिक एसिड के स्रोत

ये लक्षण शरद ऋतु-वसंत अवधि में विशेष रूप से तीव्र हो सकते हैं। यदि हाइपोविटामिनोसिस होता है, तो दवाओं के रूप में विटामिन के प्रशासन का संकेत दिया जाता है। आधुनिक पर दवा बाजारऐसी बहुत सी दवाएं हैं जिनमें एस्कॉर्बिक एसिड होता है।

हाइपोविटामिनोसिस के लिए सबसे अधिक निर्धारित दवाएं हैं:

• इंट्रामस्क्युलर और अंतःशिरा इंजेक्शन के लिए समाधान के रूप में ampoules में एस्कॉर्बिक एसिड।के साथ नियुक्त किया गया उपचारात्मक उद्देश्यसे जुड़ी शर्तों के लिए तीव्र कमीविटामिन सी, पेट और आंतों के रोगों के लिए, यदि पैरेंट्रल पोषण आवश्यक है।
• एस्कॉर्बिक एसिड, ड्रेजे। दवाई लेने का तरीकाइसमें 50 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। मौसमी बीमारी के दौरान वयस्कों और बच्चों के लिए निर्धारित श्वासप्रणाली में संक्रमण, इलाज के दौरान विषाणु संक्रमण, साथ ही गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को हाइपोविटामिनोसिस की रोकथाम के लिए।
• ग्लूकोज के साथ एस्कॉर्बिक एसिड।प्रत्येक गोली में 100 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। संकेत गोली के रूप में दवा के लिए समान हैं।
• विटामिन सी, जल्दी घुलने वाली गोलियाँ, जिसमें 1000 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड होता है।एक गोली में शामिल है लोडिंग खुराकएस्कॉर्बिक अम्ल। तीव्र के पहले लक्षणों पर उपयोग के लिए दवा की सिफारिश की जाती है विषाणुजनित रोग(एआरवीआई)। 1000 मिलीग्राम है अधिकतम खुराक, सर्दी के लिए उपयोग के लिए अनुशंसित।

एस्कॉर्बिक एसिड भी कुछ का हिस्सा है संयोजन औषधियाँ, जिनका उपयोग विभिन्न विकृति के इलाज के लिए किया जाता है:

• सॉर्बिफ़र ड्यूरुल्स।आयरन सल्फेट और एस्कॉर्बिक एसिड की तैयारी। शरीर में आयरन की कमी के लिए निर्धारित। विटामिन सी की उपस्थिति में आयरन बेहतर तरीके से अवशोषित होता है।
• Ascorutin। दवाइसमें एस्कॉर्बिक एसिड और रुटोसाइड होता है। संवहनी रोगों के लिए निर्धारित, व्रणयुक्त घावत्वचा, चयापचय संबंधी विकार।
• इन्फ्लूएंजा और एआरवीआई के लक्षणों से राहत के लिए विभिन्न संयुक्त बहुघटक दवाएं. जब आपको सर्दी होती है, तो विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है, जिससे शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद मिलती है। ऐसी दवाओं में मैक्सीकोल्ड, थेराफ्लू, विक्स एक्टिव सिम्प्टोमैटिक, रिनज़ासिप, कोल्ड्रेक्स और अन्य शामिल हैं।

उपरोक्त दवाओं के अलावा, लगभग सभी विटामिन और खनिज परिसरों में एस्कॉर्बिक एसिड होता है। अधिकांश आहार अनुपूरकों में एस्कॉर्बिक एसिड भी पाया जाता है।

विटामिन सी के स्रोतों के अलावा सिंथेटिक मूलएस्कॉर्बिक एसिड कई खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है।

विटामिन सी युक्त मुख्य खाद्य पदार्थ हैं: लाल बेल मिर्च (260 मिलीग्राम), स्ट्रॉबेरी (67 मिलीग्राम), नींबू (55 मिलीग्राम), सोरेल (65 मिलीग्राम), फूलगोभी (70 मिलीग्राम), कीनू (35 मिलीग्राम), आंवला (45 मिलीग्राम) ) मिलीग्राम), लाल किशमिश (40 मिलीग्राम), पालक (35 मिलीग्राम), सफेद गोभी (45 मिलीग्राम), संतरा (55 मिलीग्राम), टमाटर (40 मिलीग्राम), सेब (35 मिलीग्राम), क्रैनबेरी (20 मिलीग्राम), सूखे गुलाब कूल्हों (1200 मिलीग्राम), शलजम (25 मिलीग्राम), हरा प्याज (30 मिलीग्राम), मूली (45 मिलीग्राम), तरबूज (15 मिलीग्राम)। यह मात्राउत्पादों में मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद में प्रस्तुत किया जाता है।

तर्कसंगत पोषण के नियमों के अधीन, एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक खुराक पोषण के दौरान शरीर में प्रवेश कर सकती है:

1. गर्मी उपचार के बिना अधिक ताजी सब्जियां और फल खाएं।
2. ताजी तैयार सब्जियाँ पियें और फलों के रसकोई अतिरिक्त नमक या चीनी नहीं।
3. इसके अतिरिक्त एस्कॉर्बिक एसिड मिलाकर भोजन को पुष्ट करें, या कॉम्प्लेक्स लें विटामिन की तैयारी, विशेष रूप से शरद ऋतु और वसंत ऋतु में।

जब खाना पकाने के दौरान भोजन को थर्मल रूप से संसाधित किया जाता है, तो एस्कॉर्बिक एसिड आंशिक रूप से नष्ट हो जाता है। भाप से, पकाकर और बिना ताप उपचार के व्यंजन तैयार करने पर अधिकांश विटामिन बरकरार रहता है। लंबे समय तक उबालने और भूनने से विटामिन सी नष्ट हो जाता है।

एस्कॉर्बिक एसिड उम्र के अनुरूप खुराक में बच्चों और वयस्कों के लिए उपयोगी है। उच्च रुग्णता की अवधि के दौरान प्रतिदिन विटामिन सी लेने से वयस्कों और बच्चों को मदद मिलेगी अलग-अलग उम्र केठंड के मौसम में सर्दी और बीमारियों के बिना जीवित रहें।