שום פופולרי תרופה עממיתלטיפול במחלות. מדענים בטוחים שעם שימוש קבוע במוצר, החסינות מתחזקת, נמנעת התפתחות של זיהומים ויראליים בגוף. לפני זמן לא רב הוכחו היתרונות של השום הן ללב והן לכלי הדם. עם זאת, המוצר גם מביא נזק. בואו להבין איך שום משפיע על הלב ואיברים אחרים.
איך נראה הצמח?
שום נפוץ ב רפואה אלטרנטיביתופיטותרפיה. בצורתו הגולמית, הצמח עוזר להילחם בהצטננות, מחלות עור, מחלת לב. נאבק עם כולסטרול רעבדם. משתמשים במיץ שום תרופה יעילהמפני חרקים מזיקים.
ככל שהטעם חזק יותר, כך יותר תרכובות גופרית בהרכב, מה שמעיד על השפעה טיפולית בולטת.
למה לאכול שום? למיץ שום יש יכולת מדהימה להילחם במיקרואורגניזמים. הם מתים מזה סוגים שוניםחיידקים שעלולים לגרום למחלות.
האם שום משפיע על הלב?
הפוליסולפידים הכלולים בצמח הופכים בגוף האדם למימן גופרתי. חומר זה משפר את האלסטיות של דפנות כלי הדם, מפעיל את זרימת הדם, מוריד לחץ דם.
רופאים אישרו את ההשפעה המיטיבה של שום על הלב וכלי הדם. חלקיקים של החומר אליצין, שהוא חלק מהצמח, באים במגע עם תאי דם אדומים. מתחיל תגובה כימיתבמהלכו משתחרר מימן גופרתי. זה מפחית את המתח של דפנות כלי הדם, מגביר את זרימת הדם.
למימן גופרתי יש ריח לא נעים. עם זאת, בכמויות קטנות, האלמנט ממלא תפקיד עצום בחיי תאי הדם. עקב מימן גופרתי, הלומן בכלי הדם גדל, מה שמגביר את אספקת הדם, מפחית את העומס על שריר הלב. שימוש קבוע במוצר יגן על כלי הדם מפני תצורות טרשת עורקים, ועל שריר הלב מפני התקף לב.
מיץ שום מכיל ריכוז גבוה חומצה אסקורבית, מנגן וויטמין B6. אלמנטים אלה שימושיים לחיזוק הלב ו מערכת כלי הדם. אבל יש עובדות שאין להכחישה ששום מזיק.
השפעות מזיקות של שום
שום מכיל יסודות קורט רעילים. חלק מהאנשים חסינים מפניהם, בעוד שאחרים עשויים להתפתח אלרגיה רציניתו התקף לב.
אל תאכל שום אם יש לך מחלות מערכת עצביםולבבות. חומרים הקיימים במוצר מרחיבים את כלי הדם ועלולים לגרום לכאבים בלב. לפעמים זה מוביל לחנק, עלייה בקצב הלב, כאבי בטן ותחושת בחילה. כל זה יכול להיות מלווה בסחרחורת, מיגרנות, ובמקרים נדירים, עכירות הנפש.
חָשׁוּב! כל יסודות השום מתפשטים במהירות הבזק דרך איברים אנושיים. בנוסף להגדלת הלומן של כלי הדם, הם עלולים לשתות את הממברנות הריריות, להפריע לתפקוד התקין של הלב וכלי הדם. מערכת גניטורינארית. המוצר לא יגרום להתקף לב, עם זאת, דפיקות לב וטכיקרדיה מתרחשים בתדירות גבוהה, במיוחד אצל הסובלים מפתולוגיות לב, ולכן סביר לסרב לשום.
מתכוני ריפוי עם שום
מערבבים שום עם דבש ולימון
תרופה נפוצה לקידום בריאות וניקוי כלי דם היא הרכב של דבש, מיץ לימוןושום. כל מרכיב שימושי בדרכו שלו. לדוגמא: לימון מגביר את היעילות, משפר את הזיכרון, מגן על הגוף מפני הצטננות ומחלות זיהומיות.
תערובת ויטמיניםלבריאות טובה שום מסייע בניקוי כלי הדם, מונע התפתחות של גידולים, הופך את כלי הדם לגמישים. ודבש שימושי לכל מערכת בגוף האדם, החל ממערכת הלב וכלי הדם ועד מערכת גניטורינארית.
כשמשלבים מוצרים במתכון אחד מתקבל שיקוי אמיתי לנוער ולבריאות. להכנה, טוחנים שני לימונים עם קליפה במטחנת בשר, מוסיפים שני ראשי שום קצוצים, יוצקים 100 גרם דבש. אחסן את המוצר במקרר, השתמש בכל יום לפני הארוחות.
שום ללב עם דבש
המתכון פשוט, מיועד לאנשים הסובלים מחומציות גבוהה. לכן, הלימון אינו נכלל. להכנת התערובת יש לקחת 200 גרם שום קלוף ומגורר ו-300 גרם דבש. מערבבים את הרכיבים ושולחים למקום חשוך למשך 7 ימים. לאחר מכן, השתמש בתרופה לפני הארוחות, כף אחת. מהלך הטיפול הוא חודש וחצי.
יותר:
מתכון לניקוי כלים מלימון, שום ודבש. הוראות להכנתו מתכון לתמיסת שום טיבטית לניקוי כלי? קומפוזיציה ופעולה
כמעט כולם יודעים על היתרונות של שום, אם כי הם בעיקר זוכרים את היתרונות שלו לחיזוק חסינות ומלחמה בהצטננות, בעוד שאחרים תכונות מועילותשום פחות מוכרים. אבל כמעט אף אחד לא יודע כלום על הסכנות שבשום.
כשמדובר בתכונות המזיקות של השום, הם בדרך כלל זוכרים רק למה הוא גורם. ריח רעמהפה. עם זאת, לשום יש גם תכונות שליליות אחרות שעלולות לגרום נזק חמור לבריאות. מאמר זה מספק את המרב מידע מלאגם את היתרונות של שום וגם את הסכנות שבשום.
מה מייחד את השום? מהי הסיבה ליתרונות ולנזקים של מוצר זה? העובדה היא ששום מכיל ביו רבים חומרים פעילים, מה שמאפשר לנו לראות בו תוסף ביו-אקטיבי. יחד עם זאת, שום מכיל חומרים רעילים. יש להשתמש בשום בזהירות, מכיוון שהוא יכול להביא גם תועלת וגם נזק.
לדוגמה, שום תורם לייצור הטבעי של מימן גופרתי. בריכוזים גבוהים חומר זה הופך לרעיל ועלול לגרום לנזק משמעותי. יחד עם זאת, חלק ניכר מהתכונות המועילות של השום נובע גם ממנו - מימן גופרתי הוא נוגד חמצון, ממריץ את זרימת הדם ומסייע להרפיית כלי הדם.
בואו נסתכל על כל התכונות המועילות והמזיקות של השום לפי הסדר.
היתרונות של שום
עם מחלות רבות, שום יכול ללא ספק להיות שימושי, אבל חלק מהתכונות המועילות שלו מוגזמות מאוד. בואו נסתכל על כל התכונות המועילות של שום:
יתרונות בריאותיים של שום מחלות ויראליות.
יתרונות השום בטיפול בהצטננות, מחלות ויראליות, בשל מרכיב האליצין בשום. מרכיב זה חוסם את היווצרותם של אנזימים התורמים לכניסת נגיפים לגוף.
היעילות של השום בטיפול במחלות ויראליות נחותה רק במעט מהאנטיביוטיקה.
יתרונות השום למערכת החיסון של הגוף.
שום מכיל חלבון המקדם ייצור של נוגדנים המגנים על הגוף מפני תופעות שליליות.
היתרונות של שום הם תכונות אנטיבקטריאליות.
התכונות האנטיבקטריאליות של השום נגרמות על ידי הנמפיטוצידים הכלולים בו. הודות ל-phytocides, שום:
מעכב צמיחת חיידקים, רעיל לשמרים, רעיל לסטפילוקוק, רעיל לשמרים חיידקי דיפתריה, הורס פתוגנים של דיזנטריה.
פיטוצידי פעילים בעיקר באביב, ולכן השום שימושי במיוחד למלחמה בחיידקים באביב, ופחות יעיל בעונות אחרות.
יתרונות השום להורדת כולסטרול.
אליצין שהוזכר לעיל מפחית את הרמה כולסטרול רעבדם, מונע היווצרות של רובדים טרשתיים. אבל! שום רק מתחיל את התהליך. היתרונות של השום נצפים במהלך החודשים הראשונים, ולאחר מכן רמת הכולסטרול עולה שוב למצבה הקודם.
לפיכך, שום יכול לשמש לקורס קצר של ניקוי כלי דם, אך אינו מסוגל לשמר אותו רמה נמוכהכולסטרול הרבה זמן. לכן, שום לא יכול להיחשב אלטרנטיבה לשיטות אחרות להתמודדות כולסטרול גבוה, שהעיקרי שבהם הוא אורח חיים בריאחיים ובעיקר תזונה נכונה.
יתרונות השום לטיפול ומניעה מחלות לב וכלי דם.
היתרונות של השום למניעת מחלות לב וכלי דם קשורים, במיוחד, ליכולתו להפחית את הכולסטרול הרע. הטבה זו היא לטווח קצר.
אבל, בנוסף, שום שימושי ליתר לחץ דם: הוא מרחיב את כלי הדם, מה שעוזר להפחית לחץ. כדי לקבל את האפקט הרצוי, מספיק לאכול שן שום אחת ליום במשך מספר חודשים. על עוד שימוש לטווח ארוךשום כדי להפחית לחץ, אין מידע.
היתרונות של שום למניעת התקף לב ושבץ.
החומר הפעיל ביולוגית אג'ואן, הקיים בשום, מפחית את צמיגות הדם ומונע את היצמדות טסיות הדם, מה שמפחית משמעותית את הסבירות לקרישי דם.
רוֹב המחקר האחרוןהראה את יכולתו של השום למנוע או לעכב היווצרות של קרישי דם בכלי הדם. קרישי דם הם הגורם להתקפי לב ושבץ מוחי. לפיכך, שום מפחית את הסיכון להתקף לב ושבץ.
היתרונות של שום במלחמה בסרטן.
ושוב נדבר על אליצין.
אליצין - נוגד חמצון חזק. זה מנטרל את אלה בדם רדיקלים חופשיים, שעלול לפגוע ב-DNA של תאים ולעורר את ההתפתחות מחלת הסרטן. על פי כמה מחקרים, שום לא רק עוזר במניעת סרטן, אלא גם מעכב את צמיחת הגידול.
אבל האם זה באמת כך? כמה ניסויים בבעלי חיים הראו את היעילות של שום במלחמה בסרטן שלבים שוניםמחלות. אבל מחקרים על אנשים לא נתנו תוצאה ברורה. העובדה היא שבקרב חובבי השום יש יותר אנשים שצורכים בעיקר מזון ירקות. ואלה שהתזונה שלהם נשלטת על ידי מוצרים צמחייםויש להם פחות סיכוי לחלות בסרטן. לפיכך, עדיין לא ידוע אם שום מועיל במניעה ובטיפול בסרטן.
יתרונות השום לשיפור עוצמה גברית.
ידוע על היתרונות של שום ובצל לעוצמה הגברית. אולי הסיבה היא היכולת של מוצרים אלה להרחיב כלי דם, או אולי כל העניין הוא ההשפעה המצטברת של רכיבים פעילים ביולוגית שונים הכלולים במוצרים אלה. אבל היתרונות של שום ובצל לעוצמה היא עובדה שניתן לאמת בקלות על ידי ניסיון. עם זאת, הטוב ביותר, היעיל ביותר ו דרך בטוחהשיקום ועלייה בעוצמה - אורח חיים בריא.
הנזק של שום
כולם יודעים על הריח הלא נעים הנגרם מהשום. כמו כן, אין התווית שום במחלות מסוימות. אבל החומר הרעיל סולפניל-הידרוקסיל יון הכלול בשום גורם לנזק הגדול ביותר, חודר למוח וגורם למספר השלכות לא נעימות ביותר!
נזק של שום עם עודף משקל.
שום מגביר את התיאבון, וזה לא רצוי בנוכחות עודף משקל.
נזקי השום במחלות קיבה, כבד וכליות.
שום עלול לגרום לנזק חמור במחלות קיבה, כבד וכליות. זה אסור ב:
כיב פפטי ו תְרֵיסַריוֹן, דלקת קיבה כרונית, מחלות אחרות מערכת עיכול, מחלות כבד, מחלות כליות.פגיעה של שום לעיכול.
אלמנטים רעילים הכלולים בשום מזיקים לעיכול:
אלמנטים רעילים מאכלים את דפנות הקיבה ומשבשים תהליכים כימייםקשור לעיכול. מאותה סיבה, לשום יש השפעה מגרה בולטת יותר על הכבד והכליות. הנזק של שום באפילפסיה.
שום הוא התווית נגד אפילפסיה. זה יכול לעורר התקפה.
הנזק של שום עם טחורים.
שום הוא גם התווית נגד טחורים.
נזק של שום במהלך ההריון וההנקה.
אין התווית שום במהלך ההריון וההנקה. במיוחד בגלל הנזק ששום יכול לעשות למוח.
נזק של שום למוח.
מידע על סכנות השום למוח מזעזע. אנחנו רגילים מדי לשקול שום אך ורק מוצר שימושי. אבל מה אם זה רק תוצאה של הבורות שלנו, כמו זה, איך אמהות צעירות קנו פעם מורפיום סולפט בבתי מרקחת עבור ילדיהן כדי שיירדמו מהר יותר?
שום מכיל יון סולפניל-הידרוקסיל שחודר לדם המוח ורעיל ליונקים גבוהים יותר.
בכוח החודר שלו, החומר הזה הוא בדיוק כמו דימתיל סולפטוקסיד. ד"ר רוברט באק גילה את הגילוי המצער הזה כשהיה המנהיג העולמי בציוד ביופידבק.
חלק מעובדיו, שזה עתה חזרו מארוחת הצהריים, נקבעו על ידי האנצפלוגרף כמתים קלינית. כשנשאלו מה הסיבה למצבם, ענו: "הייתי במסעדה איטלקית. הוגש לי סלט עם רוטב שום”. אז, נצפו העובדים, התבקשו לציין מה קורה להם כשהם לוקחים שום לפני ההרצאות. בשנת 1950, רוברט בק היה מעצב מטוסים. המנתח הגיע כמעט כל חודש והזכיר לכולם: "ואל תנסו לקחת שום אוכל עם שום בפה במשך 72 שעות לפני הטיסה למטוסים שלנו, כי זה מקטין את התגובה פי שניים עד שלוש. אכילת רק מעט שום תגרום לך לאט פי שלושה".
עשרים שנה מאוחר יותר, כשרוברט בק כבר היה הבעלים של תאגיד ציוד הביופידבק אלפא מטריקס, הוא גילה שהשום משבש לחלוטין את תפקודי החשיבה. הוא ערך מחקר בסטנפורד, ואלו שהשתתפו בו הגיעו פה אחד למסקנה ששום הוא רעיל. אתה יכול לשפשף ראש שום על כף הרגל שלך ובקרוב גם פרקי הידיים שלך ירעישו. ריח שום. אז זה נכנס לתוך הגוף. זה מה שהופך את הרעל הכלול בשום, בדומה לאידוי של דימתיל סולפוקסיד: יוני סולפניל-הידרוקסיל חודרים דרך כל ממברנות, כולל דרך הקורפוס קלוסום של המוח.
אם יש לכם חברים שמתלוננים על כאב ראש קל, חוסר תשומת לב או חוסר תשומת לב, אם יש ביניהם כאלה שלא יכולים להתרכז בעבודה עם מחשב אחרי ארוחת הערב, פשוט תעשו ניסוי ותראו בעצמכם. ייעץ לאנשים כאלה לבטל שום מהתזונה שלהם, ותראה כמה השתפרה רווחתם. זה יקרה ב בְּהֶקְדֵם הַאֶפְשַׁרִי. ואז, כשלושה שבועות לאחר מכן, בקשו מהם לאכול מעט שום. הם יאמרו: "אלוהים אדירים, אפילו לא יכולנו לחשוב שזו הסיבה לסבל שלנו! .."
עיבוד מתוך הרצאה של ד"ר רוברט סי בק.
היתרונות והנזקים של השום: מסקנה
קודם כל, ראוי לציין שכמעט כל התכונות המועילות של השום מופיעות רק כאשר הוא נצרך גולמי. מה לא ניתן לומר על תכונותיו המזיקות.
אז בואו נסכם.
היתרונות של שום:
היתרונות של השום הוכחו: בטיפול ובמניעה הצטננות, איך סוכן אנטיבקטריאלי, עם לחץ דם גבוה, למניעת התקף לב ושבץ מוחי.
לשום יתרון לטווח קצר בהורדת רמות הכולסטרול הרע.
קיימת אפשרות ששום עשוי לסייע במניעה וטיפול בסרטן.
לשום השפעה חיובית לטווח קצר על הכוח הגברי.
נזק של שום:
שום הוא הגורם לריח רע מהפה.
שום מזיק במחלות כמו: מחלות כבד, מחלות של מערכת העיכול.
שום עלול לגרום לבעיות עיכול ולתגובה אלרגית.
שום רעיל למוח! הרעל חודר למוח וגורם לתוצאות לא נעימות כמו:
כאב ראש, ירידה בקצב התגובה פי 2-3, היעדר מחשבה, חוסר תשומת לב, חשיבה מטושטשת.
תקציר: לשום יש מספר יתרונות בריאותיים והוא עשוי לסייע במצבים בריאותיים מסוימים. אבל האם הייתם משתמשים ברעל כלשהו, כמו ארסן, אם יתברר שהוא מרפא הצטננות?
שום בהחלט לא רעיל כמו ארסן, אבל גננים יודעים ששום יכול להרוג מזיקים במקום DDT!
הירק נכלל בסם הנעורים (לפי מגילות טיבטיות), מתווסף אליו תמיסות רפואיותו ארוחות דיאטה. למרות ההשפעה החיובית של השום על העבודה איברים פנימייםומערכות, השימוש בו אינו מומלץ עבור:
- החמרה של נגעים כרוניים ברירית כיבית מערכת עיכול;
- דלקת לבלב חריפה;
- אפילפסיה בלתי מבוקרת;
- מחלות כבד.
תרכובת כימית
לשום יש השפעה מועילה על כיס המרהוהכבד בזכותו הרכב ייחודי. היתרונות והנזקים שלו נובעים מנוכחותם של הרכיבים הטבעיים הבאים:
- מיקרו-, מאקרו-אלמנטים (נחושת, ברזל, מנגן, סידן, מגנזיום, זרחן, כמו גם אבץ);
- ויטמינים (A, PP, C, E, K, קבוצה B, למעט B12);
- חלבונים (6.5 גרם לכל 100 גרם שום);
- שומנים (עד גרם אחד);
- פחמימות (כ-30 גרם);
- תרכובות אורגניות;
- חומצות רוויות ובלתי רוויות.
ירק שימושי להוספה למזון, שכן הוא:
- מפחית את מספר הפלאקים הטרשתיים, ובכך משפר את אספקת הדם לאיברים פנימיים;
- מגביר את גמישות כלי הדם;
- מנרמל את לחץ הדם;
- מפחית קרישת דם;
- נלחם בווירוסים. לא בכדי הוא מומלץ למטרות מניעתיות בתקופות של מגיפת שפעת;
- הורג חיידקים;
- תומך בעבודת שריר הלב;
- מאיץ את ההתאוששות במחלות של מערכת הסימפונות הריאה. היתרון הוא להקל על הוצאת ליחה מ עץ הסימפונותוביטול זיהום;
- מחזק את ההגנה החיסונית;
- משפר את העיכול על ידי גירוי ייצור אנזימים.
איך שום משפיע על הכבד
באינטרנט, אתה יכול למצוא דרכים רבות לנקות את הכבד באמצעות תרופות שום. אם אנחנו מדברים על בלוטה בריאה, ההליך ללא ספק מועיל. לפיכך, פלט חומרים רעילים, ועבודת הגוף מנורמלת.
כאשר אדם מאובחן עם דלקת כבד, כלומר דלקת בכבד, השימוש בשום יכול להחמיר את מהלך הפתולוגיה ולהחמיר את המצב הכללי.
האם שום טוב לכבד?
עכשיו בואו נסתכל מקרוב כיצד שום שימושי עבור הכבד, וכיצד הוא יכול להשפיע על הביצועים שלו. הירק מכיל רכיב פעילכמו אליצין. לאחר כניסתו לגוף, רמת האנזימים במחזור הדם עולה, כלומר, קטלאז נוגד חמצון, כמו גם גלוטתיון פרוקסידאז. הם מונעים את חמצון התאים, את הזדקנותם והרס (הרס).
פעולת השום מכוונת לעורר את יציאת המרה, המונעת את ההתפתחות גוֹדֶשׁ, פורק את הכבד ומונע היווצרות אבנים בדרכי המרה. חוץ מזה, מיץ שוםמפחית את רמת הכולסטרול בדם, המהווה מניעת טרשת עורקים.
האם שום מזיק לכבד?
מותר לאכול לא יותר משלושה גרם שום ביום, אחרת הסיכון לשיבוש המוח עולה. זה נובע מהצריכה מספר גדוליוני סולפניל-הידרוקסיל. החומר הזההשפעה רעילה על סיבי עצבוגורם להם לתקלה.
שום לא מומלץ למחלות כבד, נגע כיבימעיים, כמו גם דלקת של רירית הקיבה על רקע חומציות יתר. אדם בריא יכול לאכול לא יותר משלוש שיני שום ביום. אם המנה שהוכנה לארוחת ערב מכילה יותר ממנו, מרירות בפה, נדודי שינה ועלייה ב לחץ דם.
האם אפשר לנקות את הכבד עם שום
ישנם מתכונים רבים לניקוי הבלוטה. לפני ההליך, נדרשת בדיקה והתייעצות עם רופא חובה. העובדה היא כי בנוכחות תסמינים והפרעה בתפקוד כבד חמור, אמצעי ניקוי כאלה אסורים.
שום מכיל הרבה חומרים שימושיים, בפרט, מתיונין (חומצת אמינו), הפועלת כמגן על הכבד, המגנה על תאים מפני ההשפעות המזיקות של גורמים סביבתיים. הפטוציטים משחזרים את המבנה הפיזיולוגי שלהם, ותפקודי הכבד מנורמלים.
ניקוי הבלוטה יכול להיעשות עם שום בשילוב עם לימון. ההליך מומלץ פעם בשנה, רצוי ב זמן האביב. להכנת המשקה מספיק לקצוץ דק את החומרים (חמש חתיכות כל אחד) ולהקציף אותם בבלנדר עם 50 מ"ל מים. כעת הוסף ליטר מים חמיםוכמעט מביאים לרתיחה (אבל לא להרתיח). לאחר הסינון, התרופה תהיה מוכנה.
קורס הניקוי נמשך 20 יום, במהלכם מומלץ לשתות הרבה מים. גם זה יכול להיות תה ירוק, ג'לי, קומפוט או מים מינרלים לא מוגזים. בבוקר, אתה צריך לשתות עד חצי ליטר נוזל בכל פעם. יש ליטול תערובת שום 10 מ"ל שלוש פעמים ביום.
שיטת ניקוי נוספת המותרת מבוססת על שמן זית. זה צריך 65 מ"ל. לבישול תצטרכו גם שתי שיני שום ו-220 מ"ל מיץ לימון. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים ג'ינג'ר קצוץ או מיץ תפוחיםבכמות קטנה. אנחנו לוקחים את זה בבוקר ושותים תה צמחים. משך קורס הניקוי הוא 10 ימים.
שום יכול להזיק בהפטיטיס, שחמת הכבד, סטאטהפטוזיס ומחלות כבד אחרות.
מתכוני שום לדיאטה מס' 5
אם מאובחנת מחלה הפטולוגית, הרופא רושם טיפול תרופתיוהוא מנת תזונה. המשימה של חסכון בתזונה היא לשחזר הפטוציטים, לפרוק את הכבד ולהפחית את חומרת הסימפטומים של הפתולוגיה. על רקע הציות עצה רפואיתהמחלה נסוגה בהדרגה או הופכת לכרונית.
העקרונות הבסיסיים של טבלת התזונה:
- ארוחות תכופות (עד חמש פעמים ביום);
- גודל מנה קטנה;
- איסור על מזונות הממריצים הפרשת חומצה הידרוכלורית;
- סירוב לתבלינים חריפים, לרבות שום, בצל ופלפלים;
- יש להכין מנות על ידי תבשיל, הרתחה או אפייה;
- תכולת הקלוריות היומית של המזון היא 2500 קק"ל;
- מוצרים חייבים להיות קצוצים בזהירות;
- הגבלות המלח הן 10 גרם ליום;
- נוזלים דורשים לפחות ליטר וחצי ליום.
בהתחשב בעובדה ששום אסור במחלת כבד, asafoetida יכול להחליף אותו. זהו תבלין מזרחי, שטעמו וניחוחו מזכירים תערובת שום-בצל. אל תשכחו שלתבלין יש גם הגבלות על נפח ותדירות השימוש, שיש לקחת בחשבון בעת הרכבת התפריט.
Asafoetida מותרת מחוץ להחמרת המחלה כתוסף לפילאף, קציצות או סלט.
מתכוני פילאף דיאטטיים
ישנם מספר מתכונים לבישול פילאף:
- מרכיבים - בצל קטן, קילו עוף, 220 גרם אורז, ארבעה גזרים, ליטר מים ו-25 גרם אסאפוטידה. ראשית אתה צריך לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות ולתבשיל בסיר איטי במיץ שלך עד שהוא מתאדה לחלוטין. עכשיו מוסיפים מעט שמן צמחי, בצל קצוץ, גזר ומבשלים במשך 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים תיבול, אורז, מוסיפים מים חמים וממשיכים לבשל בסיר איטי. אם רוצים, אפשר להוסיף משמש מיובש (50 גרם) בשלב בישול הירקות;
- מרכיבים - 250 גרם בשר בקר, כוס אורז, בצל קטן, 480 מ"ל מים, שני גזרים ואסאפוטידה. טכנולוגיית הבישול היא כדלקמן - שוטפים ומסירים את הגידים מהבשר, מוסיפים מים ומבשלים בסיר איטי במשך 40 דקות. עכשיו חתכו אותו לחתיכות ויוצקים את המרק לתוך מיכל. יש לשטוף את הגזר, לקלף, לקצוץ ולתפוח עם בצל מגורר עד לריכוך. מוסיפים אורז שטוף, ירקות, asafoetida לבשר הבקר בתנור האיטי, מערבבים היטב וממתינים לסוף תוכנית "פילאף";
מתכון לקציצה
קציצות קיטור קלות להחליף מזון מטוגן, שללא ספק יועיל לגוף. כמובן שבתחילת הדיאטה בשר מאודה יתברר למטופל כחסר טעם, אבל זה לא יימשך זמן רב. קציצות דיאט קלות יותר לעיכול ומעניקות הרבה אלמנטים מיקרו ומקרו. לבישול אתה צריך קצת יותר מחצי קילו עוף טחון, בצל קטן, asafoetida, לחם מאתמול ו-100 מ"ל מים.
באשר לבשר טחון, מומלץ לעשות זאת בעצמך, מכיוון שניתן להוסיף שומן חזיר ושפך קצוץ למוצר המוגמר בחנות. אז במים אתה צריך להשרות את חתיכות הלחם, ואז לסובב אותם יחד עם הבשר והבצל הקלוף. מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת מסה הומוגנית, מוסיפים את התבלין, יוצרים קציצות ומפזרים קמח. עדיף לעשות אותם קטנים, וזה הכרחי לאידוי אחיד.
יוצקים 400 מ"ל מים לקערת המולטי-קוקר, מתקינים צלחת מיוחדת ומניחים עליה קציצות. אין להניח אותם קרוב זה לזה, מכיוון שהם גדלים בנפחם במהלך תהליך הבישול. משך התכנית חצי שעה.
הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להכין ארוחה טעימה:
- קציצות יש לפזר בזהירות בקמח, אשר ישמר את המיץ הפנימי;
- אם תוסיף ביצה לבשר, המנה תהיה רכה יותר;
- כדי להשיג בשר טחון הומוגני, אתה יכול להשתמש בבלנדר;
- אפשר להשתמש בתפוחי אדמה גולמיים במקום הלחם של אתמול.
מתכון למתאבנים
אתה יכול לבשל במהירות וטעים קישואים עם גבינת קוטג '. המנה מבושלת בתנור, כך שהיא מושלמת כחטיף דיאטטי. המתכון כולל שני ירקות, 300 גרם גבינת קוטג' ללא שומן, 30 גרם שמנת חמוצה, מלח ותיבול. כמות זו מיועדת ל-5-6 מנות.
עכשיו בואו נתחיל לבשל. ראשית יש לשטוף את הירקות, לקלף ולחתוך לעיגולים בעובי של עד שני סנטימטרים. הוסף asafoetida לקרם. אנו משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי ומורחים את הקישואים. מעל גבינת קוטג' ושמנת חמוצה. אופים חצי שעה בחום של 180 מעלות.
חשוב לזכור שדיאטה היא המפתח להצלחה. אפילו הכי הרבה תרופות יקרותהם לא יוכלו להיפטר לחלוטין מהפתולוגיה אם ימשיכו להתעלל באלכוהול ובמזון שומני.
במקרה זה, ניתן להשיג רק הפוגה זמנית והקלה קלה של המצב.
מאז תקופת היפוקרטס, אנשים שמרו על ידע שמאפשר לשמור על הבריאות תוך כדי עמידה על השולחן מוצרים פשוטים, זמין וזול בהשוואה לתרופות מבית מרקחת.
כמעט כולם יודעים מה התועלת של שום לגוף האדם. הוא מחזק את מערכת החיסון, משמש את הרפואה העממית לטיפול במחלות רבות. משמש למניעת הצטננות ושפעת. כמעט כל המבוגרים יודעים על "חרוזי שום" בגנים ובבתי ספר. בזכותם תכונות שימושיות, צמח זה נקרא מרפא טבעי.
מצד שני, שום גם גורם לצרות, כמו ריח רע מהפה. בהשוואה לזה תופעות לוואי, גירוי או אפילו פגיעה במערכת העיכול - זה כבר פגיעה חמורה בבריאות. אולי לא כולם יודעים או מנחשים לגבי תכונות שליליות אחרות.
המשימה שלנו היא לספר לקורא מה היתרונות והנזקים של שום, כמה אפשר לאכול את התבלין הזה במהלך היום, איך לטפל בו נכון, באילו מתכונים להשתמש. והסרטון עם הרופא קומרובסקי יגיד להורים מה לעשות כשהילד מתקרר והאם נכון לענוד שרשרת שום.
היתרונות של שום לגוף האדם
אנשים יודעים על התכונות המועילות של שום במשך זמן רב. תושבי אירופה פגשו אותו לפני כחמשת אלפים שנה והשתמשו בו בעיקר למניעת הצטננות, כסם מרפא ומחטא.
ההשפעה החיובית של השום על הגוף שונה רק במעט מאנטיביוטיקה של בית מרקחת. עובדה זו מוסברת על ידי נוכחות של רכיב בשם אליצין בהרכב התבלין. סולפוקסיד מונע היווצרות אנזימים המובילים לחדירת חיידקים ווירוסים לגוף. חלבון מקדם ייצור של נוגדנים, אשר בתורם מגנים מפני השפעות מזיקות שונות.
אז, אכילת שום כל יום עוזרת מערכת החיסוןולהגן על הבריאות
- מהצטננות וזיהומים ויראליים, גורמי מוות שכיחים בקשישים וחולים עם תפקוד לקוי של מערכת החיסון;
- מרעילות במקרה של הרעלה;
לסולפידים בשום יש השפעה שליליתעל staphylococci, פטריות פתוגניות, פתוגנים של טיפוס, דיזנטריה. רכיבים המכילים גופרית, כביכול, "מדביקים" חיידקים, הופכים אותם ללא פעילים, והגוף מסיר אותם ללא פגיעה בבריאות.
- ממחלת אלצהיימר בגיל מבוגר;
שיפור זרימת הדם והפחתת הדלקת עקב נוגדי החמצון שבשום מסייעים במניעת היווצרות פלאקים במוח, בהגנה על התאים מפני נזקים והזדקנות, מה שמונע את התפתחות המחלה.
- מאונקולוגיה;
- מהתפתחות סרטן הערמונית;
- מדלקת קיבה.
היתרונות לעיכול ולמעיים מתבטאים בכך שהפרשת המרה מעוררת. אז ירקות חריפים מומלץ לשמש תיבול למאכלים שומניים וכבדים.
- מפגיעה ברקמת הכבד;
שום נחשב למגן כבד פעיל, בשל תכולת הגופרית, המעורבת בסינתזה של מתיונין.
- מהלמינתיאזיס;
- מהופעת לוחות טרשת עורקים;
שום מפחית את הכולסטרול הרע בדם, אך אינו מסוגל לשמור עליו רמה נורמליתבמשך זמן רב. רק אורח חיים בריא בתוספת תזונה טובה יסייעו להתמודד עם בעיה כזו.
- מאיסכמיה, שבץ מוחי, מחלת לב ראומטית, פקקת, התקף לב, מחלות לב;
היתרונות של השום במניעת מחלות לב וכלי דם נובעים מיכולתו של אליצין להפחית את רמת הכולסטרול הרע בדם, וזה לא הכל. שֶׁלָנוּ מרפא טבעימתרחב כלי דםובכך מפחית לחץ דם גבוה. בפרט, הסבירות לקרישי דם פוחתת, וזוהי מניעה ישירה של התקף לב ושבץ מוחי.
אולי יתברר ששום שנקנה מזמן פתאום נבטה, השתחררה נבטים ירוקים. אלו חדשות טובות, שכן נוצרו בו אנזימים טבעיים נוספים - נוגדי חמצון רבי עוצמה, שבזכותם השום רוכש תכונות חדשות ובצורה זו בהחלט יגן מפני טרשת עורקים ואונקולוגיה.
טיפול בשום של SARS ושפעת
למרות שפע התרופות בבתי המרקחת, עדיין נעשה שימוש נרחב בשום למניעת הצטננות: בקרב האוכלוסייה, בקבוצות ילדים – גנים, בתי ספר ובמהלך ההריון, כאשר מזיק ליטול תרופות אחרות.
לפיטונסידים צמחיים יש השפעה חזקה על הגוף:
- הגברת עמידות לפתוגנים לשפעת, זיהומים ויראליים אחרים;
- חיזוק חסינות;
- יש השפעה חיידקית;
- מנזל ריר בלוע האף.
התכונות המועילות של השום להצטננות מופיעות לאחר בליעה, במזון או בצורת חליטות ובשאיפה של ארומת הצמח. מניעה בזמן תעזור להגן על הגוף מפני חיידקים ווירוסים, אפילו במהלך מגיפת שפעת. לשם כך, די להרחיב לתוך מקומות שוניםשום קצוץ בבית.
לטובת מערכת החיסון להצטננות שותים משקה שום מרפא: בחום מים רותחיםכמה דקות מתעקשים על שן שום קצוצה, ואז לסנן את הנוזל. כדי לשפר את הטעם, הוסיפו מעט דבש וג'ינג'ר, שנלקחים בכמויות שרירותיות.
להצטננות עושים שאיפות: כותשות שלוש שיני שום, מוזגות בכוס מים רותחים, מתעקשות, ואז, בעזרת קערה רחבה או משאף מיוחד, שואפים את האדים למשך כ-10 דקות.
טיפול בשום של נזלת, סינוסיטיס, דלקת שקדים, דלקת שקדים, דלקת גרון, דלקת הלוע וקוליטיס
- לטיפול במחלות של דרכי הנשימה העליונות מכינים סירופ שום: 10 ראשי שום מסובבים במטחנת בשר, מעורבבים עם 200 גרם סוכר, מועבר לכלי, מכוסה במכסה, נותנים לו להתבשל במשך 48 שעות. לאחר מכן מסננים דרך בד גבינה. נלקח בעל פה סירופ מרפאשלוש פעמים ביום, 10-20 גרם.
- חליטת דבש עוזרת בכאב גרון: 3 ראשי שום קצוצים דק, מערבבים עם 100 גרם דבש נוזלי, מתעקשים ליום אחד. מינון נדרש- כפית עד 6 פעמים ביום. במהלך הקבלה מנסים להמיס את הרמדי, ולא לבלוע אותה.
- תמיסת שום לטיפול בנזלת, סינוסיטיס, דלקת שקדים, דלקת שקדים, גרון ודלקת הלוע מוכנה באופן הבא: 40 גרם של שום קצוץ מוזגים ל-100 מיליליטר וודקה, נשמר במשך שבועיים במקום קריר וחשוך. שתו כל יום 3 פעמים חצי שעה לפני הארוחות, בשילוב 10 טיפות תמיסת עם 50 גרם חלב. כוח הריפוי של התרופה מסייע בטיפול באטוניה של המעי, קוליטיס.
טיפול שום למפרקים
ספייס שימושי בתזונה להתאוששות רקמת סחוס, הוא מטפל בדלקת פרקים, אוסטאוכונדרוזיס. לבעיות מפרקים, סוחטים את המיץ משלושה ראשי שום, מוסיפים 10 גרם מגורר שורש טרילעזאזל, תתעקש 3 שבועות. לאחר מכן הם מסוננים, התרחיץ מוחל על אזור המפרק הפגוע, מכוסה במפית נקייה או גזה, לאחר חצי שעה מסירים את הקומפרס.
מתכון לתמיסת שום למתן דרך הפה עם חלב:
- קוצצים את השן של שלוש שיני שום.
- מוזגים שתי כוסות וודקה ומניחים במקום חשוך למשך שבועיים.
- מסננים ושותים במשך 20 יום לפי התוכנית, מוסיפים לחלב.
קומפרס דלקת פרקים:
- יוצקים על דייסת השום שמן צמחיביחס של 1:1 ומערבבים.
- מורחים את התערובת על בד גבינה ומורחים על נקודה רגישהבלילה, קשירה מעל תחבושת. מהלך הטיפול הוא 10 הליכים.
מפרקים כואבים משופשפים בשום כתוש, אשר לאחר מכן עוטפים בצעיף חם. אם נהלים כאלה נעשים כל יום במשך שבועיים, הכאב שוכך.
היתרונות של שום לגוף האישה
לגדול שיער יפהאו לעצור את האובדן שלהם, לנקות את הפנים מאקנה, לרכך את התפרצויות הפסוריאזיס יעזור לאישה פשוטה תרופה טבעית- שום, אשר כתוש, מעורבב עם שמן צמחי ומשפשף לתוך השורשים או חתוך לחתיכות ומשמן עם פריחה או פצעון.
היתרונות והשימושיות הבלתי צפויים של תבלין זה מופיעים גם כאשר יש צורך בעזרה כדי:
- הסר סחף - חתיכה מוחלת על העור הפגוע ומודבקת עם סרט דבק.
- לרכך את הגירוד עם מיקוזה של הרגליים - להשרות את הרגליים פנימה מים חמיםעם שום טחון.
- כדי להגן על הגוף מפני עקיצות יתושים - שפשפו ידיים ורגליים במרק שום או פרסו לידו פרוסות קצוצות.
- להסיר נפיחות, להפחית כאב ולהאיץ את תהליך הריפוי של פצעים בהרפס.
- להגן על צמחים מפני מזיקים בגינה- מרוסס בחומר הדברה טבעי מבקבוק ריסוס. המוצר מוכן באמצעות שמן מינרלי וסבון נוזלי, המעורבבים ומדללים במי שום.
מיץ ועיסה של שום הם חומרי גלם למריחה, קומפרסים ומסכות לפנים או לקרקפת.
- מקשקשים או סבוריאה דרמטיטיס, דייסה שום עשוי, מוחל, שפשוף לתוך אזור שורשצמיחת שיער, השאר למשך שעה. לאחר שטיפה עם שמפו. ההליכים מבוצעים 2 פעמים בשבוע במשך חודשיים.
- אורטיקריה, אקזמה, גזזת. האזור הפגוע נמרח בפרוסה חתוכה או שמריחה מתבצעת מחתיכת גזה ספוגה במיץ שום.
- אמבטיות לטחורים. ראש השום הקצוץ משולב עם 0.5 ליטר חלב, מחומם, מוזג לאגן רחב ונלקח אמבטית ישיבה. משך - 20 דקות, לעשות לפני השינה במשך 10 ימים.
היתרונות של שום לגוף של גבר
הסיפור מספר שהלגיונרים הרומאים אכלו שום שלוש פעמים ביום כדי להגביר את הכוח, האומץ וחוסר הפחד בקרב, והספורטאים של הראשונים משחקים אולימפייםאשר הוחזקו בפנים יוון העתיקהמצא בו מקור לסבולת מוגברת בתחרויות. בסינית ו רפואה טיבטיתתמיסת שום שימשה נגד סרטן.
היתרונות של שום לגופו של גבר הם שלמימן גופרתי, המסונתז מחומצת האמינו (ציסטאין) הקיימת בתבלין, יש תכונה מרחיבה כלי דם, וזה מגביר את העוצמה ומגן על הגוף מפני סרטן הערמונית.
גם שום מבושל נחשב אמצעים אמיניםמ אי פוריות גברית, וכן מהנקבה.
כמה שום לאכול
שום לא מוצר עתיר קלוריות, אבל השימוש בו יכול להיות לא רק מועיל, אלא גם מזיק לגוף כאשר אתה לא יודע כמה לאכול. IN מנות גדולותתבלין מגביר את התיאבון כך שכל השליטה על כמות האוכל הנאכלת אובדת. וכידוע, כל קילוגרם נוסף ממשקל הגוף מהווה עומס נוסף על הלב, שבגללו מחלות מסוכנותקיצור חיי אדם.
אז, לאכול 1-2 ציפורן ביום אנשים בריאיםלא יזיק, אבל יעזור למערכת החיסון ויעזור להגן על הבריאות מכל המחלות.
- סוכרת;
רמה מוגברת של גלוקוז בדם מייצרת חומרים מזיקים, אשר פוגעים בכלי הדם, מה שמוביל לסיבוכים. שום מאט את היווצרות התרכובות המסוכנות הללו. לכן, אם האבחנה שלך היא סוכרת, ההרגל לאכול חצי ציפורן כל יום בשתיים או שלוש ארוחות עם אוכל יעזור להציל את חייך ולשפר את בריאותך.
- עם אלרגיות נסתרות והריון תאריכים מאוחרים יותר;
שום כלול בתזונה בזהירות. הם יכולים לתבל רק מנות, תוך שימוש בלא יותר מ-1-2 ציפורן ליום.
- לחץ דם גבוה;
תחילה חותכים, מרסקים או מרסקים את התבלין, ואז מניחים לו לעמוד 10 דקות, ואז, בתום הבישול, מוסיפים אותו למנה.
שום גולמי - התוויות נגד
כולם מכירים נזק כזה משום כמו ריח רע מהפה. אגב, אתה יכול להילחם בזה בשיטות פשוטות:
- צחצח שיניים;
- יש פרוסות לימון;
- ללעוס ענפים של עלי כוסברה או בזיליקום.
בקרב נשים וגברים יש גם כאלה שחווים כאבי ראש אחרי שום. כמו כן, הם מתלוננים על חוסר חשיבה, פגיעה בריכוז וחוסר יכולת להתרכז בזמן העבודה מול המחשב.
הידע על הנזק של השום גורם לאדם להיות קשוב למצב הגוף ולפנות למומחים בזמן כדי לבטל את הסיבות שבהן עליך לסרב לקחת כספים מבוססי שום:
- מחלות של הכליות והכבד;
- אריתמיה לב;
- דלקת הלבלב;
- cholelithiasis;
- כיב של התריסריון והקיבה;
- דלקת קיבה כרונית;
- אֶפִּילֶפּסִיָה;
- טְחוֹרִים;
- בעיות במערכת העיכול;
- אֲנֶמִיָה;
- דלקת של הלבלב;
- דלקת שלפוחית השתן, דלקת שלפוחית השתן.
בזמן ההנקה אכילת תבלינים אפילו בכמות של 1-2 ציפורן עלולה להוביל לכך שהרכיבים הארומטיים נכנסים לחלב האם והילד פשוט מסרב לשד, ומזלזל בטעם החריף החדש. לא מומלץ להשתמש בשום ובנשים בהריון דייטים מוקדמים, כמו גם כאשר יש נטייה לדימום, הפרעות בקרישת הדם ורירית האף "חלשה" - חלל פה, חניכיים.
שום מטוגן יתרונות ונזקים
פטרוזיליה, סלרי, חזרת, שומר, פרצלונים, בצל ושום יחד איתם מוערכים בעיקר בגלל שהם תרבויות מקומיות, לא סיניות, מה שאומר שהם מביאים לבריאות תועלת מקסימלית. כל חלקי הצמחים נאכלים - שורש, פקעת, חץ, עלה, גזע וזרעים. תכונות שימושיות של תבלינים גולמיים נשמרים אם הם מבושלים, מוקפצים, כבושים, מומלחים או מטוגנים. בצורה מעובדת, במקום גולמית, ירקות כאלה מועילים אפילו יותר עבור אנשים הסובלים מתסמונת המעי הרגיז או מחלת ריפלוקס קיבה ושט.
למשל שום מטוגן, מבושל או אפוי עוזר להתמודד עם צרבת, בחילות וכבדות בבטן. ציפורן גולמית היא חדה ולכן קשה לבליעה. לאחר טיפול בחום הוא הופך רך ורוכש טעם וארומה מתקתק. מנה עם תוסף שימושי כזה לא תסרב לאכול אפילו ילד.
שום מיובש, מבחינת תכונות והשפעות על הגוף, אינו זהה למטוגן או נא. עם אחסון לטווח ארוך, הרכב המיקרו-אלמנטים בו משתנה - אינולין מתפרק, אך נותרו שמן אתרי וויטמינים מקבוצה B. תבלינים מיובשים יפגעו באנשים עם בעיות במערכת העיכול, אך היתרונות של השום לגוף האישה יישארו אם הבטן שלה בריאה.
שום עם יתרונות ונזקים של חלב
ניתן להשתמש במתכונים לאחר התייעצות עם רופא, שכן מוצרים אלה משלימים זה את זה לא רק עם תכונות שימושיות. כאשר צורכים משקאות, מרתחים ותמיסות המכילות שום, יש לזכור תמיד מה הם לא רק היתרונות והנזקים הבריאותיים של התבלין הזה ושלו. סגולות רפואיות, אבל גם מהן התוויות נגד. בהיעדרם, אנשים בריאים לא יכולים לפחד אפילו מטעם מסוים מהפה, שכן חלב מנטרל תופעת לוואי כזו.
חיצי שום יתרונות ונזקים
המוצר הרצוי ב בית- אלו תכשירי שום שהופכים את תזונת החורף שלנו למגוונת ובריאה ולכן אי אפשר להפריז בערכם. בביקורות, נשים ממליצות על מתכון לחיצי שום כבוש, אשר נקצרים בעודם צעירים, לא מגודלים.
כגון מעדן ירוקטריים או כבושים, הם מתווספים לסלטים, מתאבנים, ירקות מבושלים, מנות ראשונות ושניות, מרווים אותם בוויטמינים, שנמצאים יותר בכל חץ מאשר בשן שום.
בקצרה על טכנולוגיית ההכנה קציר חורף: 1 ק"ג חיצי שוםלשטוף, לקצוץ, לשפוך מים רותחים במשך שתי דקות. לאחר מכן מצננים, שמים תבלינים בתחתית צנצנות מעוקרות הכמות הנכונה – עלה דפנה, גרגירי פלפל שחור ואדום מריר. ממלאים צנצנות בחצים קצוצים, אשר יוצקים במרינדת מלח - יש להשתמש ב-50 גרם מלח עבור 1 ליטר מים חמים. לפני השקיעה ב צנצנות ליטרלהוסיף שלוש כפות חומץ 9%. בסוף הופכים אותם ומצננים, מעבירים לקור.
לסיכום, לא ניתן לומר שאם בני משפחתך חווים כעת קשיים בריאותיים, כללו ירקות חריפים בתזונה, ואל תהססו, היתרונות של השום לגוף של ילד, אישה וגבר, נבדקו על ידי הזמן .
הטבע העניק לנו הרבה פירות, פירות יער וירקות בעלי ערך תזונתי וריפוי רב לגופנו. מתנה נדיבה כזו היא שום. איזה סוג של חקלאות זה, מה השימוש בו, האם יש הגבלות על צריכתו - כל זה יידונו במאמר שלנו.
שום - נוף דשא רב שנתי, קרוב גנטית לבצל, וקשור לגידולי ירקות. כירק, הוא פופולרי במטבחים לאומיים רבים בשל טעמו החד, החריף והארומה המעוררת תיאבון.
מולדתו של השום היא חלק ממרכז אסיה מהחוף המזרחי של הים הכספי ועד מערב סין, מצפון איראן, אפגניסטן ופקיסטן ועד טורקמניסטן, אוזבקיסטן, טג'יקיסטן, קירגיזסטן וקזחסטן. משם הוא התפשט ברחבי אירופה ולאחר מכן בעולם.
תכונות שימושיות של שום קשורות בעיקר לתוכן שבו שמן חיוניאליצין, שלמעשה נותן אותו טעם ספציפיולהריח. אליצין הוא נוגד חמצון רב עוצמה וחומר עיקור עם מוהל, השפעות כולרטיות ומכייח.
ישנם חומרים רבים אחרים פעילים ביולוגית בירק זה בעלי השפעות אנטי-ויראליות, קוטלי חיידקים, קוטלי פטריות ואנטי-פלוגיסטיות.
למשל בפפירוס מצרים העתיקהיש מתכונים להורדת חום על בסיס שום. IN תרופות מודרניותעשוי ממנו תמיסת אלכוהול, המשפר את הפריסטלטיקה והפרשת מערכת העיכול, תומך מיקרופלורה של המעייםברמה הראויה ומחזק את החסינות בפני זיהומים חריפים בדרכי הנשימה ומחלות אחרות.
שום ותכשיריםזה נקבע להקלה על אטוניה וקוליטיס של המעי, כמו גם למניעה הרעלת מזוןוהרעלת אוטו הנגרמת על ידי ריקבון במעיים.
מיקרוביולוג מפורסם אחר לואי פסטר מצא ששום הורג חיידקים שונים.
כאנטיביוטיקה, ירק זה נלחם בהצלחה נגד:
- חיידקים הגורמים למחלת הטיפוס;
- bacillus Leffler, הגורם לדיפתריה;
- Staphylococcus aureus;
- פרוטוזאים הגורמים למלריה;
- סלמונלה;
- חיידק פקעת;
- כמה פטריות.
היתרונות של שום לגברים ולנשים
בשל התכולה העשירה של אלמנטים מיקרו ומקרו בשיני שום המשפרים את יצירת הדם, לצריכה יומית של ירק זה יש השפעה מיטיבה על זקפה הגברית, התלויה במילוי הדם. גופי מערותפִּין.
מחקרים הראו כי לגברים הצורכים שום באופן קבוע יש זקפות ארוכות בהרבה מאלה שצורכים אותו לעיתים רחוקות. בנוסף, ירק זה משפר את ייצור נוזל הזרע ומגביר את החשק המיני. ואכילה קבועה של ירק זה מפחיתה את הסיכון לפתח דלקת הערמונית וסרטן הערמונית.
אצל נשים, שום מונע גם התפתחות של סרטן, במיוחד של השד והרחם. כי הירק עשיר חומצה פולית, אשר משפיע לטובה על התפתחות העובר, מומלץ לכלול אותו בתזונה של נשים בהריון, אך לא בשלבים מאוחרים יותר ובצורה מעובדת. השום גם מונע התפתחות של מחלות מפרקים כמו דלקת מפרקים ניוונית, הפוגעת לרוב בנשים מעל גיל 50.
אפשר להשתמש גם בשום מוצר קוסמטי, גברים ונשים כאחד. אחרי הכל, מסכות שום טרי או שפשוף המיץ לתוך הקרקפת עוזרים לחזק את שורשי השיער ולצמיחתם הטובה יותר.
בשל התכונות הכולרטיות של השום, מומלץ לאכול אותו עם בלתי ניתן לעיכול ו מאכלים שומנייםכמו גם ירידה במשקל.
מתחם
הערך התזונתי והמרפא של השום נקבע מראש על ידי התוכן העשיר ביותר של אלמנטים מיקרו ומקרו בו.
ערך תזונתי של שום טרי (גרם/100 גרם מוצר):
- מים - 60.0;
- חלבונים - 6.5;
- שומנים - 0.5;
- פחמימות - 35 (מתוכם חד סוכר - 1 גרם).
תוכן קלורי - 150 קק"ל / 100 גרם.
- חומצה אסקורבית (C) - 32;
- חומצה פולית (B9) - 3;
- פירידוקסין (B6) - 1.3;
- חומצה ניקוטינית (B3) - 0.6;
- פנטותנט (B5) - 0.5
- תיאמין (B1) - 0.2;
- ריבופלבין (B2) - 0.1;
- β-קרוטן (פרווויטמין A) - 0.005.
האם ידעת?שום היה העיקרי סוכן ריפויברפואה של יוון העתיקה, ולאחר מכן רומא העתיקה. את המיץ שלו ערבבו ביין, הוסיפו לתמצית אופיום, ובתערובת זו הקלו על כאבים, חיטויו פצעים ואף השתמשו בו כהרדמה לפני פעולות כירורגיות.
- אשלגן (K) - 402;
- סידן (Ca) - 182;
- זרחן (P) 154;
- מגנזיום (Mg) - 25;
- נתרן (Na) - 16;
- מנגן (Mn) - 1.7;
- ברזל (Fe) - 1.6;
- אבץ (Zn) - 1.3;
- נחושת (Cu) - 0.13;
- יוד (I) - 0.008;
- קובלט (Co) - 0.007;
- סלניום (Se) - 0.0015.
נזק והתוויות נגד
למרות תועלת גדולה, לשום יש גם התוויות נגד.
יש לנטוש אותו במקרים הבאים:
- אי סובלנות אינדיבידואלית;
- טְחוֹרִים;
- אֶפִּילֶפּסִיָה;
- דלקת כבד ויראלית;
- אסטמה של הסימפונות;
- מחלת כליות כרונית (דלקת נפריטיס, הידרונפרוזיס וכו');
- דַלֶקֶת הַקֵבָה;
- כיב בקיבה או בתריסריון;
- מחלת כבד;
- cholelithiasis;
- אֲנֶמִיָה;
- טכיקרדיה (דופק מהיר);
- סוכרת;
- ניוון עמילואיד (הפרה של חילוף החומרים של חלבון);
- מחלות רקמת חיבור מערכתיות;
- מיאלומה נפוצה וכו'.
תעריף צריכה ליום
לשום יש גם הגבלות כמותיות על השימוש בו, גם אם אין התוויות נגד. חור הבטיחות היומי לא יעלה על 3-4 ציפורן טריות.
IN פרקטיקה רפואיתלעתים קרובות יש מקרים שבהם, כאשר אוכלים 6-7 ציפורן, חולים חווים כאבי בטן או צרבת. היו גם מקרים שבהם חולים אכלו יותר מ-3 ראשים, והם חוו גזים או שלשולים. ולמטופל אחד שאכל 7 ראשי ירקות טריים היה אפילו דימום פנימי.
אבל לשום, שעבר טיפול בחום, אין הגבלות כמותיות, למעט עודף משקל. אחרי הכל, זה הירק הכי עתיר קלוריות, הוא מזין יותר מתירס ותפוחי אדמה.
שום מספיק מוצר כבד, והגוף של ילדים צעירים לא מוכן לזה. אסור לתת את זה לתינוקות בכלל.. IN טָרִיזה אסור באופן קטגורי עבור תינוקות, ולאחר טיפול בחום, כחלק מפירה ומרקים, ניתן להוסיף אותו לתזונה של ילדים החל מגיל 9 חודשים.
הנורמה היומית בגיל זה היא רק ציפורן 1. שום טרי יכול להינתן לילדים מגיל 3 שנים, ושוב, לא יותר משן 1 ליום. ילדים מעל גיל 10 כבר יכולים לקחת 3-4 ציפורן ביום.
איך לאחסן שום
השיטה המסורתית לאחסון שום היא בצמות התלויות בארון או במרתף. יש לאחסן שום במקום יבש, בטמפרטורה שאינה גבוהה מ-3 מעלות צלזיוס, אך לא נמוכה מ-5 מעלות צלזיוס.
חָשׁוּב!רק שום שנקטף ומיובש בזמן מתאים לאחסון, כלומר כזה שראשיו לא נסדקו.
לפני הנחת הציר, עליך לבצע את הפעולות הבאות: להצית חצי ליטר שמן צמחי מזוכך על אש נמוכה למשך 1.5-2 שעות, לצנן ולהוסיף 12 טיפות תמיסת אלכוהוליוֹד. יש לשמן כל ראש בשמן זה, ואז לייבש אותו ורק לאחר מכן להניח אותו באחסון.
מספר דרכים לאחסן שום:
- בקופסת עץ עם הרבה חריצים או חורים יוצקים שכבה דקה של מלח ומניחים עליה את ראשי השום. מפזרים עליהם מלח, וכן הלאה - עד למעלה.
- יוצקים את הציפורן המחולקת בחוזקה לתוך צנצנת, ממלאים עד למעלה בשמן צמחי ומכסים בגזה.
- מניחים שיני שום מעורבבות קליפת בצלבשקיות נייר עבות, בשקיות כותנה או בנוסח הישן - בגרביים בלויות.
- טובלים את ראשי השום בפרפין נוזלי ומניחים לו להתנקז.
- מניחים שום לא מקולף בצנצנות, מפזרים כל שכבה בקמח, במיוחד העליונה.
מתכונים עממיים על בסיס שום
הנה כמה מתכונים רפואה מסורתיתעל בסיס שום.
עם זיהומים חריפים בדרכי הנשימה, זיהומים ויראליים חריפים בדרכי הנשימה ומחלות של דרכי הנשימה העליונות.מערבבים את הדייסה של 5 שיני שום עם כוס חלב חמוץ או טרי, מתעקשים למשך חצי שעה, ואז מסננים. קח את הטינקטורה חמה, 1 כפית, 3-4 פעמים ביום.
עם מחלות לב.מערבבים 5 ראשי שום כתושים ומיץ מ-10 לימונים עם 1 ק"ג דבש ומשרים במקום קריר למשך 5 ימים. קח חליטת דבש פעם אחת ביום, 4 כפיות, עם הפסקה של דקה בין כפיות לכף.
חָשׁוּב!ההשפעה הטובה ביותר בטיפול במחלות לב ניתנת על ידי זני דבש חמניות ותלתן מתוק. בנוסף, רצוי להשתמש במוצר בוגר, ולא מגולגל טרי.
להורדת לחץ דם ועם בעיות של כלי מוח.יוצקים דייסה שום עם וודקה ביחס של 1: 3 ומתעקשים פנימה מקום חשוךבתוך 10 ימים. קח 5 טיפות של תמיסת מאומצת 3 פעמים ביום לפני הארוחות.
עם טרשת עורקים.הכן מיץ שום ושתה אותו מדי יום, 10 טיפות, נשטף עם קפיר או יוגורט.
ניקוי המעיים והכבד.טוחנים את ראש השום והלימון, יוצקים 0.5 ליטר שמן צמחי לתוך הדייסה, הניחו לתערובת להתבשל במשך 7 ימים, ואז קח כפית מדי יום בבוקר.
עם אוסטאוכונדרוזיס.מערבבים חלקים שווים שום כתוש ולימון כתוש וקחו כף מהדייסה הזו מדי יום.
חָשׁוּב!מאז קליפת לימון יש השפעה טיפולית טווח רחב: מניקוי הגוף והעלמת גזים ( היווצרות גזים מוגברת), עד להגברת החסינות והורדת לחץ הדם, מומלץ לקצוץ לימונים לא קלופים.
עם פצעים ומורסות מוגלתיות.מערבבים חלקים שווים שום כתוש ושמן צמחי. מרחו את המשחה שהתקבלה על הפצע או המורסה.
טיפול ומניעה של סרטן אצל גברים ונשים.שתו מיץ שום מדי יום, נשטף עם תמיסת פלנטיין, ולאחר מכן נשנש דבש. מהלך הטיפול - 3 חודשים, עם עלייה הדרגתיתמנות מיץ מ-10 טיפות ועד כף. לאחר מכן, אתה צריך לקחת הפסקה של חודשיים, ולאחר מכן לחזור על הכל שוב.
כדי להגביר את העוצמה.טוחנים 3 ראשי שום ומוזגים אותם עם כוס דבש וכוס חומץ תפוחים או יין. להשרות את התערובת במקום חשוך למשך 10 ימים. שתו מאומצת ומדולל בתמיסת מים (1:3) כל בוקר על בטן ריקה.
עם דלקת הערמונית.מרתיחים 1 כף דייסה שום בכוס חלב במשך 20 דקות. מרק מסונן לשתות חצי כוס לפני הארוחות עד שמתרחש שיפור.
מניעת אוסטיאוארתריטיס.יוצקים דייסה שום עם אלכוהול ביחס של 1: 2 ומחדירים במשך 10 ימים במקום חשוך. קח כפית של תמיסת מאומצת 3 פעמים ביום לפני הארוחות.
עם דלקת נרתיק.עוטפים דייסה של שום בתחבושת או גזה סטרילית וקושרים בחוט כך שתקבל טמפון. הכנס טמפון לנרתיק למשך 4 שעות בבוקר ובערב למשך שבועיים. לאחר מכן קח הפסקה של שבועיים ובמידת הצורך חזור על מהלך הטיפול.
אל תתעלמו מהשום, כי יש בו כל כך הרבה דברים שימושיים. וכמה ארוחות טעימותאתה יכול לבשל עם זה! אבל זה סיפור אחר לגמרי.