स्तन के दूध की संरचना क्या है? स्तन ग्रंथियों की आंतरिक संरचना

स्तन का दूधइसकी संरचना के कारण यह एक इष्टतम शिशु आहार उत्पाद है जो बच्चे की सभी ज़रूरतों को पूरा करता है। माँ के दूध में क्या होता है?

माँ के दूध में शामिल हैं: प्रोटीन, लिपिड, कार्बोहाइड्रेट, खनिज, जैविक रूप से सक्रिय घटक।

माँ के दूध के कुछ सबसे महत्वपूर्ण लाभों में शामिल हैं:

• पोषक तत्वों की इष्टतम और संतुलित सामग्री;
• उनकी उच्च पाचनशक्ति;
• स्तन के दूध में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों और सुरक्षात्मक कारकों की एक विस्तृत श्रृंखला की उपस्थिति;
• विकास पर लाभकारी प्रभाव आंतों का माइक्रोफ़्लोराबच्चा;
• कम ऑस्मोलैरिटी;
• बाँझपन;
• इष्टतम तापमान.

स्तन के दूध की संरचना: प्रोटीन

मानव दूध में प्रोटीन की मात्रा गाय के दूध की तुलना में काफी कम होती है। इसके बावजूद, यह प्लास्टिक पदार्थों के लिए शिशुओं की शारीरिक ज़रूरतों को पूरी तरह से पूरा करता है। एक ही समय में और अधिक कम सामग्रीस्तन के दूध में प्रोटीन से आंतों पर आसमाटिक भार में कमी आती है, प्रतिकूल प्रभावगुर्दे और यकृत के नेफ्रॉन के ग्लोमेरुली और नलिकाओं पर चयापचय के दौरान नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ बनते हैं। इसके अलावा, स्तन के दूध के प्रोटीन का यह स्तर विकसित होने के जोखिम को कम करता है चयापचयी लक्षणवी किशोरावस्थामोटापे से प्रकट, मधुमेह. यह इस तथ्य के कारण है कि भोजन से आने वाला अतिरिक्त प्रोटीन इंसुलिन जैसे विकास कारक I के उत्पादन का अनुकरण करता है बढ़ा हुआ स्तरप्रारंभिक परिपक्वता को ट्रिगर करता है और बढ़े हुए वसा ऊतक के साथ सेलुलर विकास को बढ़ाता है मांसपेशियों, "वसा प्रतिक्षेप" का विकास।

मानव दूध प्रोटीन में मुख्य रूप से मट्ठा प्रोटीन (70-80%) होता है, जिसमें बच्चे के लिए इष्टतम अनुपात में सभी आवश्यक अमीनो एसिड और कैसिइन (20%) होते हैं।

यह सुविधाजब दूध पेट में जम जाता है तो ढीला थक्का बन जाता है, जिससे उसका पाचन और अवशोषण आसान हो जाता है, साथ ही निकासी भी तेजी से होती है। इसके अलावा, मट्ठा प्रोटीन में कैसिइन की तुलना में अनुकूल अमीनो एसिड संरचना होती है। गाय के दूध की कैसिइन में मानव दूध की कैसिइन की तुलना में अधिक फास्फोरस होता है। यह परिस्थिति गाय के दूध से आयरन के कम अवशोषण का एक कारण है।

मानव दूध में मट्ठा प्रोटीन में, α-lactalbumin, लैक्टोफेरिन और इम्युनोग्लोबुलिन प्रबल होते हैं; β-lactalbumin पूरी तरह से अनुपस्थित है।

मानव दूध में α-लैक्टलबुमिन होता है सक्रिय घटकगैलेक्टोसिलट्रांसफेरेज़, जो स्तन ग्रंथि में ग्लूकोज से लैक्टोज के संश्लेषण को उत्प्रेरित करता है। मानव दूध में इम्युनोग्लोबुलिन में, स्रावी इम्युनोग्लोबुलिन ए प्रबल होता है (95.2%), जो शिशुओं को सुरक्षा प्रदान करता है आंतों में संक्रमण. इम्युनोग्लोबुलिन जी और एम की हिस्सेदारी क्रमशः 2.9 और 1.9% है।

स्तन के दूध में अपोलैक्टोफेरिन सीरम ट्रांसफ़रिन का एक एनालॉग है, जो आंतों के म्यूकोसा के माध्यम से रक्तप्रवाह में आयरन के परिवहन को सुनिश्चित करता है। एपोलेक्टोफेरिन की यह क्षमता स्तनपान करने वाले बच्चों को आयरन की अच्छी आपूर्ति सुनिश्चित करती है, रोगाणुरोधी गतिविधि की ओर ले जाती है, आंतों के सूक्ष्मजीवों को आयरन के रूप में विकास कारक से वंचित करती है, साथ ही मुक्त प्रक्रियाओं से आयरन को बाहर करने के कारण एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव भी डालती है। लिपिड का कट्टरपंथी ऑक्सीकरण। गाय के दूध में लैक्टोफेरिन आयरन से अत्यधिक संतृप्त होता है, जो आयरन के परिवहन की इसकी क्षमता में हस्तक्षेप करता है और इसकी रोगाणुरोधी गतिविधि और एंटीऑक्सीडेंट गुणों को कम करता है।

स्तन के दूध के प्रोटीन में हार्मोन और दूध के एंजाइम शामिल होते हैं।

एंजाइमों के 2 समूह हैं:

1. स्तन ऊतक में प्रमुख गतिविधि के साथ: फॉस्फोग्लुकोम्यूटेज़, गैलेक्टोसिलट्रांसफेरेज़, लिपोप्रोटीन लाइपेज़, फैटी एसिड सिंथेटेज़, थियोएस्टरेज़, γ-ग्लूगामाइलट्रांसफेरेज़, ज़ैंथिन ऑक्सीडेज़;
2. बच्चे के लिए आवश्यक एंजाइम: प्रोटीज, एंटीप्रोटीज, α-लमाइलेज, लाइपेज, पेरोक्सीडेज, ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज, β-ग्लुकुरोनिडेज, क्षारीय फॉस्फेट।

स्तन के दूध में प्रोटीज़ की उपस्थिति इसमें मुक्त अमीनो एसिड की उपस्थिति में योगदान करती है, जो आंतों में सक्रिय रूप से अवशोषित होते हैं और बच्चे के स्वयं के प्रोटीन और गैर-प्रोटीन नाइट्रोजनयुक्त पदार्थों (यूरिया, क्रिएटिन, क्रिएटिनिन,) के संश्लेषण में शामिल होते हैं। यूरिक एसिड), जो बृहदान्त्र में जीवाणु किण्वन के बाद अवशोषित होते हैं।

स्तन के दूध में हार्मोन की सीमा काफी विस्तृत होती है और इसे थायरोट्रोपिन, गोनाडोट्रोपिन, जैसे रिलीजिंग कारकों द्वारा दर्शाया जाता है। वृद्धि हार्मोन, प्रोलैक्टिन, ऑक्सीटोसिन, थायराइड हार्मोन, कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स, एस्ट्रोजन, प्रोजेस्टेरोन और उनके मेटाबोलाइट्स, इंसुलिन, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल नियामक पेप्टाइड्स (बॉम्बेसिन, कोलेसीस्टोकिनिन, न्यूरोटेंसिन, गैस्ट्रिक इनहिबिटरी पॉलीपेप्टाइड)।

स्तन के दूध की संरचना: लिपिड

मानव दूध में लिपिड सामग्री 31-35 ग्राम/लीटर से 41-52 ग्राम/लीटर तक होती है। यह न केवल इस तथ्य के कारण है कि "फोरमिल्क" (भोजन की शुरुआत में जारी) में वसा की मात्रा "हिंद" दूध (भोजन के अंत में जारी) की तुलना में कम है, बल्कि इसकी स्पष्ट गतिशीलता के कारण भी है। में वसा का स्तर अलग-अलग अवधिस्तनपान. सामान्य सामग्रीगाय के दूध की तुलना में स्तन के दूध में अधिक वसा नहीं होती है।

लिपिड का मुख्य भाग ट्राइग्लिसराइड्स (98%), फॉस्फोलिपिड, कोलेस्ट्रॉल और मुक्त होता है वसा अम्ल(कुल 2%).

स्तन के दूध ट्राइग्लिसराइड्स की विशेषताएं हैं:

1. मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड ω-6 फैटी एसिड (लिनोलिक) की उच्च सामग्री, संश्लेषण प्रदान करती है एराकिडोनिक एसिडऔर इसके डेरिवेटिव, जो साइटोमेम्ब्रेंस, प्रोस्टाग्लैंडिंस का हिस्सा हैं;
2. मस्तिष्क के निर्माण के लिए आवश्यक ω-3 परिवार (लिनोलिक, ईकोसापेंटेनोइक और डोकोसोहेक्सेनोइक) के लंबी-श्रृंखला वाले पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की उपस्थिति, न्यूरोरेटिना, प्रोस्टाग्लैंडिंस, ईकोसैनोइड्स, थ्रोम्बोक्सेन, ल्यूकोट्रिएन्स। यह विशेषता महत्वपूर्ण है क्योंकि डोकोसोहेक्सैनोइक और ईकोसापेंटेनोइक फैटी एसिड संबंधित एंजाइमों - एलॉन्गेज़ और डेसट्यूरेज़ की कमी के कारण बच्चे के शरीर में नहीं बन सकते हैं। ω-6/ω-3 अनुपात 10:1-7:1 है, जो उनके पर्याप्त चयापचय के लिए सबसे इष्टतम माना जाता है;
3. ट्राइग्लिसराइड्स और फॉस्फोलिपिड्स बनाने वाले फैटी एसिड की इष्टतम स्थिति संरचना, जो लाइपेस द्वारा उनके सबसे कुशल पाचन और उच्च स्तर के अवशोषण को सुनिश्चित करती है। इस प्रकार, मानव दूध में, गाय के α-पामिटेट के विपरीत, पामिटिक एसिड ग्लिसरॉल (β-पामिटेट) के संबंध में β-स्थिति में होता है। ग्लिसरॉल की α-स्थिति से अलग होने के बाद, पामिटिक एसिड आंतों की सामग्री में कैल्शियम से जुड़कर अघुलनशील लवण बनाता है, जिससे कैल्शियम अवशोषण में कठिनाई होती है और मल सख्त हो जाता है।

स्तन के दूध में फैटी एसिड की संरचना नर्सिंग मां के आहार पर निर्भर करती है।

फैटी एसिड के इष्टतम इंट्रासेल्युलर परिवहन और ऑक्सीकरण को सुनिश्चित करने के लिए, स्तन के दूध में विटामिन जैसा यौगिक - कार्निटाइन होता है।

शिशुओं में कम लाइपेज गतिविधि के बावजूद, स्तन के दूध से वसा का अवशोषण 85-95% होता है।

स्तन के दूध की संरचना: कार्बोहाइड्रेट

स्तन के दूध में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अन्य स्तनधारी प्रजातियों के दूध की तुलना में काफी अधिक होती है। इनका औसत मान आमतौर पर 7.4 ग्राम/100 मिली होता है।

कार्बोहाइड्रेट का मुख्य प्रतिनिधि (90%) β-लैक्टोज़ है। एक डिसैकराइड होने के नाते जो एंटरोसाइट ब्रश बॉर्डर लैक्टेज (बीटा-गैलेक्टोसिडेज़) के प्रभाव में छोटी आंत में टूट जाता है, लैक्टोज ऊर्जा का मुख्य स्रोत है, ग्लाइकोलिपिड्स के संश्लेषण के लिए एक गैलेक्टोज दाता है कोशिका की झिल्लियाँ तंत्रिका कोशिकाएं, गैलेक्टोसिल युक्त सेलुलर रिसेप्टर्स। इसके अलावा, लैक्टोज का β-कॉन्फ़िगरेशन इस तथ्य की ओर जाता है कि यह बिना पचे बड़ी आंत में प्रवेश करने में सक्षम है और बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली के एंजाइमों के प्रभाव में किण्वन से गुजरता है, इस प्रकार एक उत्तेजक कारक के रूप में कार्य करता है - एक प्रीबायोटिक। परिणामी लघु-श्रृंखला फैटी एसिड आंत में कैल्शियम, मैग्नीशियम और मैंगनीज के अवशोषण को बढ़ावा देते हैं, बृहदान्त्र के लुमेन में पीएच को कम करते हैं, इस प्रकार बनाते हैं प्रतिकूल परिस्थितियाँपुटीय सक्रिय वनस्पतियों के अस्तित्व के लिए।

स्तन के दूध में शेष 10% कार्बोहाइड्रेट गैलेक्टोलिगोसैकराइड्स (जीओएस) होते हैं, जिसमें एक रैखिक श्रृंखला में 2-7 ग्लूकोज और गैलेक्टोज अवशेष होते हैं। GOS एंजाइमों द्वारा विखंडित नहीं होते हैं मानव शरीर, और उनका टूटना बिफिडुम्बैक्टेरिया द्वारा सुनिश्चित किया जाता है। इस प्रकार, उनका प्रीबायोटिक प्रभाव सुनिश्चित होता है। इसके अलावा, जीओएस आसंजन को रोकने में सक्षम हैं रोगजनक रोगाणुआंतों के म्यूकोसा पर प्रभाव डालकर प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है द्रुमाकृतिक कोशिकाएंलिम्फोइड रोम, और आंतों की गतिशीलता।

स्तन के दूध की संरचना: खनिज

स्तन के दूध में खनिजों की कुल सामग्री औसतन 2 ग्राम/लीटर है, जो गाय के दूध की तुलना में लगभग 4 गुना कम है। यह बुनियादी धनायनों की काफी कम सामग्री के कारण है: कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम, जस्ता, लोहा, मैंगनीज और आयोडीन। हालाँकि, जीवन के पहले वर्ष में स्तनपान करने वाले बच्चों का प्रावधान कृत्रिम रूप से खिलाए गए बच्चों की तुलना में अधिक है। यह नियत है उच्च डिग्रीपरिवहन प्रणालियों के कारण सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का अवशोषण - स्तन के दूध में पाए जाने वाले विशिष्ट वाहक प्रोटीन।

के सबसेमानव दूध में कैल्शियम किससे सम्बंधित है? मट्ठा प्रोटीनस्थिति। फॉस्फोरस के साथ इसका अनुपात 2:1 है, जो अवशोषण के लिए इष्टतम है। मानव दूध में कैल्शियम की कम मात्रा पूरी तरह से एक शारीरिक स्थिति है, क्योंकि यह दूध की कम ऑस्मोलैलिटी सुनिश्चित करती है, आयरन के अवशोषण में हस्तक्षेप नहीं करती है और अघुलनशील कैल्शियम साबुन के रूप में शरीर से फैटी एसिड के उत्सर्जन को सीमित करती है।

मां के दूध में सोडियम, पोटेशियम और क्लोराइड की मात्रा गाय के दूध की तुलना में 4 गुना कम होती है। यह फिर से इसकी कम ऑस्मोलैलिटी को निर्धारित करता है, लेकिन समानांतर में नेफ्रॉन नलिकाओं की सोडियम परिवहन और मूत्र में इसे उत्सर्जित करने की कम क्षमता के परिणामस्वरूप हाइपरनेट्रेमिया विकसित होने का जोखिम भी कम हो जाता है।

स्तन के दूध में आयरन की मात्रा गाय के दूध से मौलिक रूप से भिन्न नहीं होती है, लेकिन बेहतर अवशोषण की विशेषता होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि स्तन के दूध में लगभग 30% आयरन लैक्टोफेरिन से जुड़ा होता है, और शेष भाग अन्य प्रोटीन और गैर-प्रोटीन लिगेंड - स्तन के दूध के वसा ग्लोब्यूल्स, साइट्रेट के ज़ैंथिन ऑक्सीडेज से जुड़ा होता है। इसके बावजूद, बच्चे की आयरन की ज़रूरतें पर्याप्त रूप से पूरी नहीं हो पाती हैं, जिसकी आवश्यकता होती है उचित संगठनपूरक आहार

स्तन के दूध में जिंक का स्तर गाय के दूध की तुलना में काफी कम होता है और स्तनपान की अवधि बढ़ने के साथ कम हो जाता है। यह मुख्य रूप से एल्बुमिन और साइट्रेट के साथ-साथ संरचना से जुड़ी अवस्था में पाया जाता है क्षारविशिष्ट फ़ॉस्फ़टेज़वसा ग्लोबुलेस यह जिंक कॉम्प्लेक्स हैं जो आंतों में इसके उच्च अवशोषण और स्तनपान करने वाले बच्चों में जिंक की कमी की अनुपस्थिति सुनिश्चित करते हैं। गाय के दूध का कैसिइन आंत में जिंक के अवशोषण को रोक सकता है।

जिंक के समान, स्तन के दूध में तांबा साइट्रेट और सीरम एल्ब्यूमिन के साथ कॉम्प्लेक्स के रूप में पाया जाता है, और गाय के दूध में - कैसिइन के साथ, जो स्तन के दूध से इसका बेहतर अवशोषण सुनिश्चित करता है।

लौह, जस्ता और तांबे की काफी कम सामग्री अनुकूल है, और उनके अवशोषण का आपस में गहरा संबंध है। यह इस तथ्य के कारण है कि लोहे और जस्ता की अधिकता से तांबे की आपूर्ति कम हो जाती है। बदले में, तांबे की कमी से छोटी आंत में लोहे का अवशोषण ख़राब हो जाएगा।

स्तन के दूध की संरचना: जैविक रूप से सक्रिय घटक

साथ में पोषक तत्वमानव दूध में होता है विस्तृत श्रृंखलाजैविक रूप से सक्रिय और सुरक्षात्मक कारक, जो इसे अन्य सभी खाद्य उत्पादों से अलग करते हैं और इसे "जीवित संरचनाओं" के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देते हैं।

स्तन के दूध की संरचना की गतिशीलता

स्तनपान के दौरान मानव दूध की संरचना में महत्वपूर्ण परिवर्तन होते हैं, खासकर पहले 2 हफ्तों में, जब कोलोस्ट्रम का क्रमिक स्राव होता है (पहले 5 दिन), फिर संक्रमणकालीन दूध (6-14 दिन) और परिपक्व दूध (स्तनपान के 15वें दिन से) ).

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक महिला के स्तन के दूध में वह सब कुछ होता है जो एक बच्चे को चाहिए पोषक तत्व. और गाय के दूध की तुलना महिलाओं के स्तन के दूध से नहीं की जा सकती, इसलिए किसी भी परिस्थिति में एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए प्राकृतिक स्तनपान को गाय के दूध से बदलने का प्रयास न करें।

शोध से पता चलता है कि स्तनपान के दौरान स्तन के दूध की संरचना बदल जाती है, जो कि नर्सिंग बच्चे की ज़रूरतों के अनुकूल होती है। प्रभावित करने वाले कारक उम्र, प्रतिरक्षा की स्थिति और बच्चे का स्वास्थ्य हैं। उदाहरण के लिए, कोलोस्ट्रम में सबसे समृद्ध संरचना होती है, जो बाहरी दुनिया में एक नए जीवन को अपनाने में बच्चे के शरीर का समर्थन करती है। में अगले महीनेबनाए रखने के दौरान पोषक तत्वों की सांद्रता कम हो जाती है आवश्यक लाभऔर सुरक्षात्मक गुण.

स्तन के दूध की संरचना

स्तनपान अवधि के दौरान, केवल मात्रात्मक संरचना बदलती है, गुणात्मक संरचना अपरिवर्तित रहती है। इसी समय, पानी की सांद्रता स्थिर रहती है - 85-87%। घटक 100% बच्चे की तरल पदार्थ की आवश्यकता को पूरा करता है, इसलिए आधुनिक बाल चिकित्सा मांग पर भोजन देने के सिद्धांत का समर्थन करती है।

इस मामले में, शिशु निर्जलीकरण से सुरक्षित रहता है और आवश्यकतानुसार प्यास बुझाता है। स्तन के दूध के पानी में कार्बोनेट और लवण नहीं होते हैं, इसलिए यह आसानी से अवशोषित हो जाता है और इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं।

सबसे प्रचुर संरचना कोलोस्ट्रम (जन्म के 48 घंटों के भीतर निर्मित) में देखी जाती है - खनिज, विटामिन, प्राकृतिक हार्मोन और एंजाइम। अगले 3 हफ्तों में, सूक्ष्म तत्वों की सांद्रता फिर से बन जाती है, और खिलाने के पहले महीने के अंत तक यह स्थिर हो जाती है।

पहले महीने में दूध की संरचना की तालिका

पोषक तत्व, प्रति 100 मि.ली	कोलोस्ट्रम (दिन 1-2)	संक्रमणकालीन (1-2 सप्ताह)	परिपक्व (3 सप्ताह से स्तनपान के अंत तक)
प्रोटीन, जी	2,3–5,5	1,6–2,1	0,9–1,5
वसा, जी	2,8–4,1	2,9–3,5	3,9–4,1
लैक्टोज, जी	4–7,7	5,7–6,8	7,3–7,6
रेटिनोल, एमजी	0.06	0.09	0.06
टोकोफ़ेरॉल, मिलीग्राम	1.5	0.9	0.2
कैल्शियम, मिलीग्राम	48	46	35
सोडियम, मिलीग्राम	55	35	17

स्तन के दूध में प्रोटीन की मात्रा धीरे-धीरे कम हो जाती है और पहले वर्ष के अंत तक यह 1.5 ग्राम प्रति 100 मिलीलीटर हो जाती है। यह मात्रा शिशु की कोशिकाओं के चयापचय के लिए पर्याप्त है, सामान्य ऊंचाईऔर वजन बढ़ना. नर्सिंग मां के मेनू के बावजूद, बच्चे को स्तन के दूध से आवश्यक मात्रा प्राप्त होती है।

वसा की मात्रा स्थिर होती है और थोड़ी भिन्न होती है; परिपक्व दूध में यह 3.9-4.1 ग्राम प्रति 100 मिलीलीटर है। स्तन के दूध में वसा की संरचना अद्वितीय होती है, जो ट्राइग्लिसराइड्स से संतृप्त होती है, जिसे बच्चे का जठरांत्र संबंधी मार्ग संश्लेषित करता है। उपयोगी तत्व, और 100% अवशोषित करता है।

स्तन के दूध की कैलोरी सामग्री

रचना की कैलोरी सामग्री संतुष्ट करती है दैनिक मानदंडएक बच्चे के लिए. जैसे-जैसे दूध की खपत बढ़ती है, ऊर्जा मूल्य कम हो जाता है। और पहले महीने के अंत तक, संकेतक बच्चे की जरूरतों को पूरा करने के लिए स्थिर हो जाता है।

लेकिन अगर बच्चे का वजन ठीक से नहीं बढ़ रहा है। नियमित भोजन, दूध की कैलोरी सामग्री का अनुमान लगाने की सिफारिश की जाती है। अधिकतर, माताएं आंख से वसा की मात्रा निर्धारित करती हैं - वे दूध निकालती हैं, इसे 6 घंटे तक रखा रहने देती हैं और रंग और स्थिरता को देखती हैं। पानी सफेद तरलउत्पाद की कम कैलोरी सामग्री की पुष्टि करता है। यदि बोतल की दीवारों पर चिकना लेप है, तो ऊर्जा मूल्य सामान्य है।

आप दूध की कैलोरी सामग्री निर्धारित कर सकते हैं प्रयोगशाला विधिविशेष क्लीनिकों में. तरल को एक टेस्ट ट्यूब में एकत्र किया जाता है और विश्लेषण के लिए भेजा जाता है। परिणाम डिलीवरी के दिन तैयार हो जाता है, फॉर्म क्रीमी लेयर के 1 मिमी में वसा सामग्री का प्रतिशत इंगित करता है ( सामान्य सूचक – 1%).

शिशुओं में कम वजन का एक आम कारण फोरमिल्क फीडिंग है। उत्सर्जन नलिकाओं में द्रव की संरचना स्थान के आधार पर भिन्न होती है। निकास चैनलों के करीब, दूध तरल और गैर-कैलोरी है। गाढ़ा, उच्च कैलोरी वाला दूध ग्रंथि नलिकाओं के आधार पर केंद्रित होता है। इसलिए, आपको अपने बच्चे को सही तरीके से खाना खिलाने की जरूरत है।

हिंडमिल्क खिलाने के नियम

• बच्चे की मांग पर लगाएं;
• बच्चे को दो घंटे तक एक ही स्तन से दूध पिलाएं (संलग्नकों की संख्या की परवाह किए बिना);
• दिन में 3-5 बार अपने स्तनों की मालिश करें, बेहतर होगा कि दूध पिलाने से पहले;
• भोजन शुरू करने से पहले, दो मिनट के लिए दूध निचोड़ें;
• चुनना ।

यदि मां को यकीन है कि बच्चा दूध तक पहुंच गया है, लेकिन कम वजन की समस्या बनी रहती है, तो वसा की मात्रा का आकलन करने के लिए विश्लेषण करना बेहतर होता है। यदि संकेतक क्रीमी लेयर के 1 मिमी में 1% से कम है, तो स्तनपान सलाहकार मेनू सुधार की सलाह देते हैं।

दूध की कैलोरी सामग्री बढ़ाने के लिए उत्पाद

• दुबला मांस - टर्की, चिकन, खरगोश;
• अखरोट - प्रति दिन 50 ग्राम तक;
• , मक्खन;
• समुद्री भोजन;
• अनाज (एक प्रकार का अनाज, दलिया);
• सब्जियाँ - ब्रोकोली, फूलगोभी, सलाद।

स्तनपान के लिए अनुशंसित मानदंडों और एलर्जी के जोखिमों को ध्यान में रखते हुए, उत्पादों को सावधानीपूर्वक आहार में शामिल किया जाता है। अधिक खाने से अतिरिक्त वसा पैदा होगी, जिससे बच्चे में पेट का दर्द और सूजन हो सकती है।

स्तन के दूध की संरचना क्या निर्धारित करती है?

प्रकृति प्रोटीन, वसा और लैक्टोज के संतुलन को नियंत्रित करती है। इसलिए, विशेषताओं के अनुरूप, संकेतक डेढ़ साल के दौरान बदलते हैं बच्चे का शरीर. उदाहरण के लिए, परिपक्व दूध में प्रोटीन केवल 1-1.5% होता है, कोलोस्ट्रम में यह 3-4 गुना अधिक होता है।

इस घटना को बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग के गुणों में परिवर्तन द्वारा समझाया गया है - अतिरिक्त प्रोटीन समय के साथ अवशोषित होना बंद हो जाता है, यकृत पर अधिभार डालता है और चयापचय संकट को भड़काता है। मोटापा और न्यूरोनल डिसफंक्शन का खतरा बढ़ जाता है।

जैसे-जैसे कैलोरी सामग्री और पोषक तत्वों की प्राकृतिक सांद्रता कम होती जाती है, दूध को मजबूत बनाने के लिए बाहरी संसाधनों की आवश्यकता पैदा होती है। आवश्यक शर्तें- शारीरिक और मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्यमाँ, अच्छा पोषक.

• 70% तक भोजन के साथ उच्च सामग्रीप्रोटीन और विटामिन - सब्जियां, फल, समुद्री भोजन, ;
• अपवाद हानिकारक उत्पादस्तन के दूध के लिए - तला हुआ, मसालेदार, सोडा, कॉफी;
• प्रति दिन 1.5 लीटर तरल पदार्थ पियें (बेहतर)। साफ पानी);
• नियमित नींद और जागना (एक ही समय पर टिके रहें);
• दिन में 4-5 बार स्तन ग्रंथियों की मालिश करें;
• स्तन स्वच्छता बनाए रखें, हाइपोथर्मिया से बचें;
• धुएँ वाले, गैस भरे स्थानों पर रहने से बचें।

उत्पादित दूध की गुणवत्ता और मात्रा सामान्य संचालन पर निर्भर करती है तंत्रिका तंत्र, हार्मोनल स्तरऔर बाहरी संसाधन। इसलिए, दूध की संरचना में सुधार के सिद्धांत शांति, अच्छा पोषण और बच्चे को नियमित रूप से दूध पिलाना हैं।

डेढ़ वर्ष तक के बच्चे के पोषण के लिए माँ का दूध ही अनुशंसित आधार है। संरचना में परिवर्तन के बावजूद, इसमें आवश्यक पोषक तत्व हमेशा मौजूद रहते हैं सही मात्राएक बच्चे के लिए, उसकी उम्र को ध्यान में रखते हुए। और माँ का कार्य बच्चे के शरीर के स्वास्थ्य और पूर्ण विकास की गारंटी के रूप में स्तनपान को बनाए रखना है।

आज के लिए मिठाई - स्तन का दूध गाय या बकरी के दूध से कैसे भिन्न है, इसके बारे में वीडियो?

माँ का दूध बच्चे की पोषण संबंधी ज़रूरतों - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को सर्वोत्तम रूप से पूरा करता है। और यहां बात न केवल इसमें मौजूद उपयोगी पदार्थों की मात्रा की है, बल्कि एक दूसरे के साथ उनकी अनुकूलता की भी है। स्तन के दूध की संरचना अनुकूल होती है व्यक्तिगत विशेषताएंप्रत्येक बच्चे में, जैसे-जैसे बच्चा बढ़ता है और उसकी ज़रूरतें बदलती हैं, यह बदलता है और यह दिन के समय और बच्चे की स्थिति पर भी निर्भर करता है। तो, गर्भावस्था के अंत में या जन्म के बाद पहले 3-4 दिनों में, कोलोस्ट्रम प्रकट होता है, फिर इसे दूध से बदल दिया जाता है, जिसे संक्रमणकालीन दूध कहा जाता है, और जन्म के 2-3वें सप्ताह से, संक्रमणकालीन दूध परिपक्व दूध में बदल जाता है। . वे एक दूसरे से किस प्रकार भिन्न हैं? आइए इसका पता लगाएं।

कोलोस्ट्रम क्या है?

तो, जन्म के बाद बच्चे को जो पहला पोषण मिलना चाहिए वह कोलोस्ट्रम है। गर्भनाल के माध्यम से दूध पिलाने से लेकर स्तनपान तक के सुचारु संक्रमण के लिए यह आवश्यक है। कोलोस्ट्रम की संरचना अद्वितीय है और नवजात शिशु के लिए आदर्श है और आसानी से पचने योग्य है। यह एक गाढ़ा, चिपचिपा, पीला तरल पदार्थ है। इसका बहुत कम स्राव होता है - लगभग 10 से 100 मिली (औसतन 30 मिली) प्रति दिन। एक बच्चा प्रति आहार लगभग 5-10 मिलीलीटर कोलोस्ट्रम चूसता है। कई मांओं को चिंता रहती है कि इतना कम खाने से बच्चा भूखा रह जाएगा। अक्सर वे डॉक्टर की सलाह के बिना बच्चे को फॉर्मूला दूध या पानी के साथ पूरक आहार देना शुरू कर देते हैं। ऐसा नहीं किया जा सकता!

पहले तो, स्वस्थ बच्चाएक बच्चा पानी की आपूर्ति के साथ पैदा होता है जो दूध आने तक उसके शरीर को निर्जलीकरण से बचाता है।

दूसरे, यदि बच्चा कोई तरल या मिश्रण पीता है, तो इससे पेट में परिपूर्णता की भावना पैदा होती है, और वह कम बार और कमजोर रूप से चूसना शुरू कर देता है। इससे लाभकारी कोलोस्ट्रम का अपर्याप्त सेवन होता है और आगे दूध उत्पादन प्रभावित होता है। आख़िरकार, ढेर सारा दूध पाने के लिए, स्तनों को बार-बार नियमित उत्तेजना की आवश्यकता होती है, जो बच्चे के चूसने की गतिविधियों द्वारा प्रदान की जाती है। यह वही है जो माँ के मस्तिष्क को हार्मोन प्रोलैक्टिन और ऑक्सीटोसिन के उत्पादन को बढ़ाने के लिए संकेत देता है, जो दूध के उत्पादन और रिलीज को नियंत्रित करते हैं।

और तीसरी, और यह सबसे महत्वपूर्ण बात है, प्रकृति ने बच्चे के लिए कोलोस्ट्रम की बिल्कुल इतनी मात्रा प्रदान की है, जो इसकी व्याख्या करती है शारीरिक विशेषताएं. बच्चे की किडनी और आंतें अभी बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ के लिए तैयार नहीं हैं, इसलिए कोलोस्ट्रम में थोड़ा पानी होता है, जो इन अंगों को अतिरिक्त भार से बचाता है। नवजात शिशु के पेट का आयतन बहुत छोटा होता है, इसलिए बच्चा एक बार में केवल 5-10 मिलीलीटर ही खा सकता है। लेकिन नहीं एक बड़ी संख्या कीकोलोस्ट्रम, जिसे बच्चा चूसता है, उसकी भरपाई इसके बढ़े हुए पोषण से होती है ऊर्जा मूल्य. एक बच्चे को आवश्यक पोषक तत्वों की मात्रा मुख्य रूप से इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री द्वारा प्रदान की जाती है: कोलोस्ट्रम में परिपक्व दूध की तुलना में 3-5 गुना अधिक प्रोटीन होता है। यह आसानी से पचने योग्य रूप में होता है, इसे पचाने के लिए बड़ी मात्रा में पाचक रसों की आवश्यकता नहीं होती है और काम पर तनाव नहीं होता है। जठरांत्र पथनवजात यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि कोलोस्ट्रम की मात्रा परिपक्व दूध की तुलना में 2 गुना अधिक है। तात्विक ऐमिनो अम्ल.

लेकिन कोलोस्ट्रम में परिपक्व दूध की तुलना में कम वसा और कार्बोहाइड्रेट (दूध चीनी - लैक्टोज) होता है। और यह उचित है. आख़िरकार, इस तरह से बच्चे के अभी भी अपरिपक्व एंजाइमेटिक सिस्टम पर भार कम हो जाता है।

कोलोस्ट्रम में विशेष पदार्थ फॉस्फेटाइड्स की उच्च सांद्रता पित्त के स्राव, पेट से वसा की समान निकासी और पेट में इसके अधिक सक्रिय अवशोषण को बढ़ावा देती है। ऊपरी भाग छोटी आंत. कोलोस्ट्रम में एंजाइम और हार्मोन भी होते हैं जो पाचन क्रिया को सक्रिय करते हैं चयापचय प्रक्रियाएंशिशुओं में.

इसके अलावा, कोलोस्ट्रम में विटामिन ए, ई, बी12, उच्च मात्रा में होता है। एस्कॉर्बिक अम्ल, कैरोटीन और रेटिनॉल, जो तंत्रिका तंत्र के विकास में योगदान करते हैं, मांसपेशियों का ऊतकऔर बच्चे की आँखों की रेटिना। इस प्रकार, यदि आप नवजात शिशु को उसकी मांग पर स्तन से लगाते हैं, तो कोलोस्ट्रम उसकी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करता है।

स्तन के दूध की संरचना: संक्रमण दूध

जन्म के चौथे-पाँचवें दिन से, संक्रमणकालीन दूध का उत्पादन शुरू हो जाता है। सबसे पहले यह बचाता है पीला रंग(कोलोस्ट्रम की तरह), और यह कोलोस्ट्रम के कई घटकों को बरकरार रखता है। इसके बाद, दूध सफेद हो जाता है, इसकी संरचना में प्रोटीन की मात्रा कम हो जाती है और वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ जाती है। स्तन आकार में बढ़ जाता है, घना, गर्म और अक्सर दर्दनाक हो जाता है। इस प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, माँ को दूध पिलाने के समय को सीमित किए बिना, जितनी बार संभव हो सके बच्चे को स्तन से लगाने की कोशिश करनी चाहिए, ताकि वह इसे अच्छी तरह से खाली कर सके।

परिपक्व दूध कब आता है?

जन्म के 2-3वें सप्ताह से, संक्रमणकालीन दूध परिपक्व दूध में बदल जाता है। इसे परंपरागत रूप से "सामने" और "पीछे" भागों में विभाजित किया गया है।

बच्चे को दूध पिलाने की शुरुआत में फोरमिल्क मिलता है। इसमें बहुत सारा तरल पदार्थ, चीनी (लैक्टोज) और प्रोटीन होता है, इसका रंग नीला होता है और यह बड़ी मात्रा में उत्पन्न होता है।

दूध पिलाने के अंत में "पश्च भाग" बच्चे तक पहुंचता है और समृद्ध होता है सफेद रंगबड़ी मात्रा में वसा की मात्रा के कारण, जिसकी सांद्रता "सामने" की तुलना में 4-5 गुना अधिक है।

स्तन के दूध में वे सभी पोषक तत्व, विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जिनकी एक बच्चे को आवश्यकता होती है, और उनकी सामग्री पूरी तरह से उसकी जरूरतों को पूरा करती है।

स्तन के दूध की संरचना

पानी

दूध में लगभग 87% पानी होता है, इसलिए स्तनपान करने वाले बच्चे को अतिरिक्त पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है।

गिलहरी

परिपक्व दूध में लगभग 1% प्रोटीन होता है। स्तन के दूध के प्रोटीन गुणवत्तापूर्ण रचनारक्त सीरम प्रोटीन (एल्ब्यूमिन और ग्लोब्युलिन) के समान, इसलिए वे बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता जाता है, मां के दूध में प्रोटीन की मात्रा कम होती जाती है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि बच्चे को पहले से ही पूरक आहार मिलना शुरू हो गया है, जिसमें प्रोटीन भी होता है। इसके अधिक सेवन से होता है बढ़ा हुआ भारगुर्दे और यकृत को.

स्तन के दूध में प्रोटीन का मूल्य उनमें आवश्यक अमीनो एसिड की उपस्थिति से निर्धारित होता है, जो बच्चे के शरीर में स्वतंत्र रूप से संश्लेषित नहीं होते हैं। इनमें से सबसे महत्वपूर्ण हैं सिस्टीन, मेथिओनिन और टॉरिन। सिस्टीन खेलता है महत्वपूर्ण भूमिकात्वचा के ऊतकों के निर्माण में, मेथियोनीन वसा के प्रसंस्करण और न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण में शामिल होता है, टॉरिन तंत्रिका तंत्र और रेटिना की परिपक्वता और विकास के लिए आवश्यक है। मानव दूध में अधिकांश प्रोटीन शरीर की सुरक्षा करते हैं, और इस प्रकार वे बच्चे को संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं।

जीवन के पहले महीनों में बच्चे की प्रतिरक्षा मुख्य रूप से मां के दूध में निहित एंटीबॉडी और विशेष सुरक्षात्मक कारकों द्वारा सुनिश्चित की जाती है, जो प्रोटीन (लैक्टोफेरिन, इम्युनोग्लोबुलिन और लाइसोजाइम) होते हैं। परिपक्व दूध में उनकी सामग्री कोलोस्ट्रम की तुलना में कम होती है, लेकिन फिर भी वे अपना सुरक्षात्मक कार्य करते हैं। लैक्टोफेरिन शरीर में आयरन के बंधन और परिवहन, संक्रमण से सुरक्षा में शामिल है, और इसमें सूजन-रोधी और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गतिविधि भी है। इसके अलावा, यह शिशु के विकास का एक मजबूत उत्प्रेरक है।

कार्बोहाइड्रेट

परिपक्व दूध में कार्बोहाइड्रेट लगभग 7% होता है, और मुख्य लैक्टोज है ( दूध चीनी). स्तन के दूध में लैक्टोज की बड़ी मात्रा विकास को उत्तेजित करती है सामान्य माइक्रोफ़्लोराआंतों, जिससे रोगजनक रोगाणुओं के प्रसार को रोका जा सके और बच्चे को आंतों के संक्रमण से बचाया जा सके। इसके अलावा, लैक्टोज कैल्शियम और आयरन के अवशोषण को बढ़ावा देता है। मानव दूध में न केवल लैक्टोज होता है, बल्कि इसके टूटने के लिए एक विशेष एंजाइम भी होता है - लैक्टेज। एंजाइम मुख्य रूप से दूध के "पीछे" भाग में स्थित होता है, इसलिए केवल वे बच्चे ही इसे प्राप्त कर सकते हैं जो लंबे समय से स्तन से जुड़े हुए हैं। यदि मां समय से पहले दूध पिलाना बंद कर देती है और बच्चे को लैक्टेज एंजाइम से भरपूर "पिछला" दूध नहीं मिलता है, तो दूध के "सामने" हिस्से से अपचित लैक्टोज बच्चे में प्रवेश कर जाता है। COLON, जहां यह किण्वन, गैस निर्माण का कारण बनता है, बच्चे के पेट में दर्द होने लगता है और मल तरल और झागदार हो जाता है।

वसा

परिपक्व दूध में 4.5% तक वसा होती है। शिशुओं में इसके अवशोषण का तंत्र अभी भी अपरिपक्व है, इसलिए स्तन के दूध में एंजाइम लाइपेज होता है, जो वसा को तोड़ता है। पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - ओमेगा -3 और ओमेगा -6, जो स्तन के दूध का हिस्सा हैं - 5:1 के इष्टतम अनुपात में हैं और बच्चे के तंत्रिका तंत्र और बुद्धि के उचित गठन के लिए आवश्यक हैं।

वसा बच्चे की ऊर्जा संबंधी ज़रूरतें पूरी करती हैं। जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है दूध में वसा की मात्रा कम हो जाती है। 6 महीने के बाद, बच्चे की वृद्धि दर और वजन बढ़ना कम हो जाता है, और वह इन प्रक्रियाओं पर कम ऊर्जा (कैलोरी) खर्च करता है।

विटामिन और सूक्ष्म तत्व

स्तन के दूध में बच्चे के विकास के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्व होते हैं - कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, जस्ता, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, सेलेनियम, तांबा, साथ ही विटामिन ए, ई, सी, डी।

परिपक्व दूध में, कोलोस्ट्रम की तुलना में, कुछ विटामिन की सांद्रता कम हो जाती है, लेकिन अन्य महत्वपूर्ण पदार्थों की मात्रा बढ़ जाती है। उदाहरण के लिए, फोलिक एसिड, जो आयरन और निकोटिनिक एसिड के अवशोषण को बढ़ावा देता है, जो पेट को मदद करता है और रक्त परिसंचरण में सुधार करता है।

मां के दूध में ऐसे अनुपात में खनिज पाए जाते हैं जो इनका योगदान करते हैं बेहतर अवशोषणऔर बच्चे के लीवर और किडनी पर अतिरिक्त दबाव न डालें। उदाहरण के लिए, फॉस्फोरस (2:1) के साथ इष्टतम अनुपात के कारण कैल्शियम अच्छी तरह से अवशोषित होता है, और आयरन 50% (जबकि गाय के दूध से केवल 5-10%) अवशोषित होता है।

स्तन के दूध में 15 से अधिक प्रकार के हार्मोन और विकास कारकों की एक पूरी श्रृंखला होती है जो बच्चे के विकास और उचित विकास को प्रभावित करती है। यह भी महत्वपूर्ण है कि मानव दूध पूरी तरह से एलर्जी पैदा करने वाले गुणों से रहित हो। स्तनपान कराते समय, बच्चा धीरे-धीरे उन खाद्य पदार्थों का आदी हो जाता है जो माँ खाती है, जिससे विकास का जोखिम कम हो जाता है खाद्य प्रत्युर्जताभविष्य में जब वह स्वयं इनका प्रयोग करेगा।

स्तनपान को प्राकृतिक पोषण कहा जाता है, और वास्तव में, माँ का दूध सबसे अच्छा है जो प्रकृति प्रदान करती है और एक माँ अपने बच्चे को दे सकती है।

माँ के दूध के गुण

अपने पोषण संबंधी कार्यों के अलावा, कोलोस्ट्रम में कई मूल्यवान गुण होते हैं:

• इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है, जिसके कारण होता है बढ़ी हुई सामग्रीइसमें मैग्नीशियम होता है. यह मेकोनियम (मूल मल) से बच्चे की आंतों की समय पर सफाई में योगदान देता है, मल के साथ शरीर से बिलीरुबिन को हटाता है, जो बदले में तीव्रता और अवधि को कम करता है। शारीरिक पीलियानवजात शिशु, जो अधिकांश शिशुओं में विकसित होता है।
• कोलोस्ट्रम बच्चे को प्रतिरक्षा सुरक्षा प्रदान करता है, क्योंकि इसमें कई इम्युनोग्लोबुलिन होते हैं। सबसे उच्च सांद्रताये लाभकारी तत्व बच्चे के जन्म के तुरंत बाद कोलोस्ट्रम में पाए जाते हैं, इसलिए जन्म के 30 मिनट के भीतर अपने बच्चे को स्तन से लगाना बहुत महत्वपूर्ण है।
• इम्युनोग्लोबुलिन श्वेत रक्त कोशिकाओं (ल्यूकोसाइट्स) को सक्रिय करते हैं, जो आंत की अपरिपक्व सतह को कवर करते हैं, इसे हानिकारक रोगाणुओं से बचाते हैं। यही कारण है कि कोलोस्ट्रम को अक्सर बच्चे का पहला टीकाकरण कहा जाता है।
• कोलोस्ट्रम विकास कारकों से समृद्ध है जो बच्चे के अपरिपक्व जठरांत्र पथ के विकास को उत्तेजित करता है, इसे दूध के पाचन और अवशोषण के लिए तैयार करता है, और एलर्जी के विकास को रोकता है।
• कोलोस्ट्रम में मौजूद न्यूरोग्रोथ कारक तंत्रिका तंत्र के विकास को बढ़ावा देता है।

माँ का दूध शिशु के लिए आदर्श भोजन क्यों है?

माँ का दूध इनके लिए आदर्श भोजन है शिशु, क्योंकि यह निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करता है:

• एक संतुलित और आसानी से पचने योग्य आहार है;
• प्रत्येक विशिष्ट बच्चे की व्यक्तिगत ज़रूरतों को पूरा करता है;
• बच्चे का इष्टतम शारीरिक और न्यूरोसाइकिक विकास सुनिश्चित करता है;
• बच्चे को विभिन्न रोगजनक रोगाणुओं से बचाता है;
• एलर्जी का कारण नहीं बनता;
• सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा के विकास को बढ़ावा देता है;
• रोकना पूरी लाइनमहत्वपूर्ण जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जैसे एंजाइम, हार्मोन, इम्युनोग्लोबुलिन;
• बच्चे के लिए हमेशा इष्टतम तापमान होता है;
• माँ और बच्चे के बीच घनिष्ठ, भरोसेमंद रिश्ता बनता है।

नवजात शिशु के लिए माँ का दूध एक अनिवार्य उत्पाद है। यह गाय या बकरी से बिल्कुल अलग है और आज इसका स्थान पूरी तरह से ले चुका है वैज्ञानिक कभी सफल नहीं हुए. माँ के दूध में मानव के आगे के विकास के लिए आवश्यक और सर्वोत्तम पाँच सौ से अधिक घटक होते हैं पोषण मिश्रणउनमें से केवल पचास हैं।

सच तो यह है कि माँ का दूध मूल रूप से रक्त के करीब होता है। सक्रिय पदार्थहैं लगातार विकास मेंऔर जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, उनकी संरचना बदल जाती है। अर्थात्, पहले हफ्तों में, मानव दूध की संरचना एक होती है, और तीन महीनों में यह पहले से ही अलग होती है। प्रकृति स्वयं इस "मेनू" के विकास को निर्धारित करती है।

इसकी उपस्थिति हार्मोन प्रोलैक्टिन के कारण होती है। जैसे ही गर्भधारण होता है, यह हार्मोन सक्रिय हो जाता है और शरीर को तैयार करता है।

बच्चे के जन्म के बाद अत्यधिक वांछनीयतुरंत बच्चे को छाती से लगाएं। पहले मिनटों में कोलोस्ट्रम प्राप्त करने से, बच्चा न केवल प्रसव के तनाव के बाद शांत हो जाता है, बल्कि अपने पेट को साफ करने के लिए भी प्रेरित होता है। मनोवैज्ञानिकों का मानना ​​है कि इस तरह मां के साथ तुरंत स्पर्श संपर्क स्थापित हो जाता है।

स्तनपान महिलाओं के लिए भी कम महत्वपूर्ण नहीं है। इस प्रकार, गर्भाशय में रक्त का प्रवाह होता है और उसका संकुचन होता है। प्राकृतिक आहार इतना महत्वपूर्ण क्यों है?

प्राकृतिक आहार से हमारा तात्पर्य स्तनपान और जन्म के तीन महीने से पहले पूरक आहार का उपयोग नहीं है। दूध तो ऐसा है शिशु का शरीर प्रदान करता हैसब लोग आवश्यक पदार्थकि उसे पहले महीनों के दौरान पूरक आहार की आवश्यकता नहीं है।

एक महिला के स्तन के दूध की संरचना

मानव दूध का स्वाद मीठा और रंग सफेद होता है। समय के साथ, यह अधिक से अधिक पारदर्शी हो जाता है और स्तनपान अवधि के अंत तक यह पूरी तरह से हो जाता है पानी जैसा तरल. इसमें निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

छह महीने के भीतर यह पूरी तरह से संतुष्ट कर सकते हैंबच्चे को भोजन की आवश्यकता है, लेकिन फिर पोषण संबंधी गुणपरिवर्तन और परिपक्व बच्चे को पहले से ही भोजन की आवश्यकता होती है।

ऐसा माना जाता है कि इष्टतम समयस्तनपान दो साल तक चलता है। इसके अलावा, यदि एक वर्ष तक मानव दूध पर विचार किया जा सकता है सबसे महत्वपूर्ण उत्पाद, उसके बाद, यह वांछनीय है, लेकिन आवश्यक नहीं है। स्तन के दूध की संरचना और गुणवत्ता बदल सकती है और कई कारक इसमें योगदान करते हैं। उदाहरण के लिए, यदि कोई महिला कोई दवा लेती है, तो वे उसके दूध को प्रभावित कर सकती हैं। कमजोर इम्यूनिटी स्वाद में बदलाव लाती है. दुर्भाग्य से, दवाएँ उस तरह से बदल सकती हैंस्वाद और गंध से पता चलता है कि बच्चा स्तन का दूध पीने से इंकार कर देगा।

दूध की गुणवत्ता और संरचना दिन के समय पर भी निर्भर करती है। इसलिए, दिन के दौरान यह अधिक मोटा और समृद्ध होता है, और रात में यह पतला और पानीदार होता है। गर्मी के दिनों में यह अत्यधिक तरल हो जाता है।

यदि बच्चा सक्रिय रूप से स्तन चूसता है, तो यह नवीनीकृत हो जाता है और मोटा और मोटा हो जाता है। निकोटीन और अल्कोहल दूध पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं, जिससे उसका स्वाद बदल जाता है।

लगातार दूध पिलाने के लिए बच्चे को जितनी बार संभव हो सके स्तन से लगाया जाता है। जैसे ही भोजन दुर्लभ हो जाता है, इसकी मात्रा काफ़ी कम हो जाती है। वे आमतौर पर भोजन करते हैं बच्चे की हर आवश्यकता का पालन करना.

समय के साथ दूध कैसे बदलता है:

पिछला दूध बच्चे का मुख्य भोजन है, जबकि अगला दूध उसकी प्यास बुझाने के लिए बनाया गया है। में मे ३कई महीनों तक गहन स्तनपान के दौरान बच्चे को पानी नहीं दिया जाता है। दूध नवजात शिशु के लिए भोजन और पेय दोनों है।

स्तनपान की प्रक्रिया जटिल और इसमें शामिल होती है मानसिक स्थितिऔरत। इसीलिए तनाव और गहरे झटके अक्सर दूध उत्पादन को प्रभावित कर सकते हैं, और कभी-कभी स्तनपान को पूरी तरह से रोक सकते हैं। दूध की मात्रा और स्तनपान की अवधि निम्नलिखित कारकों से प्रभावित होती है:

कोलोस्ट्रम

इसके मूल में, यह स्वयं दूध नहीं है, बल्कि इसका पूर्ववर्ती है। पहली बार निपल्स से इसका स्राव गर्भावस्था के आखिरी तीन महीनों में देखा जा सकता है। जन्म के बाद पहले तीन दिनों में लगभग पांच ग्राम चिपचिपा पीला तरल पदार्थ निपल्स पर बूंदों के रूप में दिखाई देता है। करने के लिए धन्यवाद कोलोस्ट्रम अत्यंत पौष्टिक होता है, बच्चे के छोटे पेट को कम लागत पर अधिकतम कैलोरी मिलती है। कोलोस्ट्रम में क्या शामिल है:

मानव दूध के मुख्य घटक हैं: वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और खनिज। और मुख्य घटक भी पानी है। सब कुछ संतुलित अवस्था में है, हम कह सकते हैं कि मानव दूध की संरचना में कुछ भी अनावश्यक नहीं है।

गिलहरी

पानी

लगभग नब्बे प्रतिशत दूध पानी है। इसलिए, एक बच्चे के लिए यह पेय और भोजन दोनों है। इसके अलावा, इसका तापमान इष्टतम है, जैसे कि तरल के अच्छे अवशोषण के लिए आवश्यक है। इस प्रकार, माँ का दूध एक और फायदा साबित होता है कृत्रिम मिश्रण: उसका गर्म करने या ठंडा करने की कोई आवश्यकता नहींज़्यादा गरम होने की स्थिति में. अपने बच्चे के माँगते ही उसे तुरंत स्तनपान कराना सुनिश्चित करें, हो सकता है कि वह सिर्फ प्यासा हो, और तेजी से बढ़ते शरीर के लिए निर्जलीकरण बेहद खतरनाक है, क्योंकि यह कई अंगों के कामकाज को बाधित करता है।

वसा

मानव दूध में मौजूद वसा बिल्कुल वैसी दूध की वसा नहीं है जिसके हम आदी हैं। उनकी स्थिरता के संदर्भ में, वे बहुत पतली संरचना का एक पायस हैं। ये वसा गैस्ट्रिक जूस द्वारा आसानी से पच जाती हैं और शरीर द्वारा पचानवे प्रतिशत अवशोषित हो जाती हैं। इनमें पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड की मात्रा दोगुनी होती है गाय का दूध, और बहुत भी हल्का तापमानपिघलना. एंजाइम लाइपेज, जो दूध में भी पाया जाता है, पेट में वसा को तोड़ने में मदद करता है।

खनिज पदार्थ

उनकी संरचना इतनी इष्टतम है कि इससे किसी भी सूक्ष्म तत्व की कमी या कमी नहीं होती है। यदि, उदाहरण के लिए, गाय के दूध में कैल्शियम और फास्फोरस समान मात्रा में होते हैं, तो माँ के दूध में उनका अनुपात पहले से ही 2:1 है। और साथ ही, गाय के दूध की तुलना में महिलाओं के दूध में निम्नलिखित तत्वों की मात्रा अधिक होती है: जस्ता, तांबा, पोटेशियम और लोहा.

कार्बोहाइड्रेट

मानव दूध में कार्बोहाइड्रेट का प्रतिनिधित्व लैक्टोज द्वारा किया जाता है। यह दूध शर्करा संरचना में पशु लैक्टोज से भिन्न होती है। नवजात शिशु के लिए, यह एक अमूल्य भूमिका निभाता है, क्योंकि लैक्टोज आंतों को लाभकारी बिफाइटोबैक्टीरिया की आपूर्ति करता है। जैसे-जैसे वे विकसित होते हैं, वे रोगजनकों को दबा देते हैं, और इसलिए जो बच्चे स्तनपान करते हैं, उनके पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित होने की संभावना बहुत कम होती है।

विटामिन

विटामिन ए, डी और ई की मात्रा की दृष्टि से यह गाय से तीन गुना अधिक है. इसके अलावा, ये विटामिन बच्चे के लिए सर्वोत्तम स्थिति में हैं। विटामिन की मात्रा माँ के आहार से प्रभावित हो सकती है।

इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने देखा है कि माँ के दूध के अवशोषण के दौरान बच्चा बहुत कम खर्च करता है आमाशय रसगाय का दूध खाने से ज्यादा.

स्तनपान के दौरान पोषण

स्तनपान के दौरान, जो महिलाएं अपने बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहती हैं, उन्हें कुछ नियमों और सिफारिशों का पालन करना चाहिए। उदाहरण के लिए, भोजन करते समय व्यंजनों की विविधता पर विचार करना बहुत महत्वपूर्ण है सब कुछ पाओ आवश्यक विटामिनऔर सूक्ष्म तत्व. कच्ची और पकी दोनों तरह की सब्जियाँ पहले आनी चाहिए। जैसा कि आप जानते हैं, बेकिंग के दौरान वे यथासंभव सभी पोषक तत्व बरकरार रखते हैं। दूसरे स्थान पर दुबला मांस और उबली हुई मछली हैं। ये उत्पाद पशु प्रोटीन के आपूर्तिकर्ता हैं। डॉक्टर ब्रेड और डेयरी उत्पादों को तीसरे स्थान पर रखते हैं। पूरा दूध पीने की सलाह नहीं दी जाती है, लेकिन आपको जितना संभव हो उतना पनीर खाना चाहिए।

जहां तक ​​फलों और जामुनों की बात है, तो आपको उनसे सावधान रहना चाहिए। उनमें से कई एलर्जी का कारण बन सकते हैं, और जामुन में एसिड की एक बड़ी मात्रा स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।

जिसका सेवन नहीं करना चाहिए मसालेदार व्यंजन, चॉकलेट और चरबी. मीठे खाद्य पदार्थों की मात्रा कम से कम होनी चाहिए। स्टोर से खरीदी गई अधिकांश मिठाइयाँ मार्जरीन, चीनी और स्टार्च की भारी मात्रा से बनाई जाती हैं, और स्तनपान के दौरान भोजन भी सुरक्षित होना चाहिए।

इस अवधि के दौरान प्रयास करें संदिग्ध उत्पादों से बचेंऔर विदेशी व्यंजन, अन्यथा नवजात शिशु में डिस्बिओसिस विकसित हो सकता है, जिससे छुटकारा पाना मुश्किल होगा। को अवांछित उत्पादइसमें शामिल हो सकते हैं: प्याज, लहसुन, स्मोक्ड मीट, स्पार्कलिंग पानी और नमकीन मछली. एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: झींगा, टमाटर, खट्टे फल और मूंगफली। इस अवधि के दौरान कॉफी और चाय को बाहर रखा जाना चाहिए।

पानी कम मात्रा में पियें। यह बहुत ज्यादा है मास्टिटिस का कारण हो सकता है, क्योंकि बहुत सारा दूध पैदा होगा। डॉक्टर लगभग एक लीटर साफ पानी पीने की सलाह देते हैं, और पहले पांच दिनों में, जबकि कोलोस्ट्रम का उत्पादन हो रहा है, तरल की मात्रा और भी कम की आवश्यकता होगी।

स्तनपान इतना महत्वपूर्ण क्यों है?

संक्षेप में, हम इसके पक्ष में निम्नलिखित तथ्य बता सकते हैं स्तनपान:

पहले छह महीनों में सभी अंगों और प्रणालियों का गहन विकास, अनुकूलन होता है बाहरी दुनिया के लिए, इसलिए बच्चे को भोजन के माध्यम से अधिकतम देना बहुत आवश्यक है। दुनिया में अभी तक किसी ने भी ऐसा मिश्रण नहीं बनाया है जो मां के दूध का पूर्ण समकक्ष हो।

हमारा लेख आपको स्तनपान के लाभों, मानव दूध की संरचना के बारे में बताएगा और आपको इसे बनाए रखने के लिए मनाएगा प्राकृतिक आहारऔर जब तक संभव हो यह प्राकृतिक उत्पाद।

एक महिला के स्तन न केवल एक महिला की खूबसूरत संपत्ति हैं, बल्कि एक अंग भी हैं जो उसे बच्चों को दूध पिलाने की अनुमति देता है। यह इस तथ्य के कारण होता है कि ग्रंथि नलिकाओं और संकीर्ण चैनलों में विभाजित है। निपल के आउटलेट पर नलिकाओं का विस्तार होता है - लैक्टियल साइनस।

और इन नलिकाओं के दूसरे छोर पर ऐसी कोशिकाएँ होती हैं जो दूध का उत्पादन करती हैं। कोशिकाएँ समूह बनाती हैं - एल्वियोली, जिनकी संख्या बहुत अधिक होती है।

तो, एक महिला गर्भवती हो जाती है और 9 महीने तक बच्चे को जन्म देती है। इस समय दिमाग में बातें होती रहती हैं जटिल प्रक्रियाएँ, जिसकी बदौलत प्रोलैक्टिन का उत्पादन शुरू हो जाता है। यह हार्मोन बच्चे के जन्म के बाद रक्त में छोड़ा जाता है।

दूध स्राव में दूसरा सहायक हार्मोन ऑक्सीटोसिन है। यह दूध के साइनस को फैलाता है, और जब बच्चे का मुंह निप्पल को पकड़ लेता है, तो दूध नलिकाओं के माध्यम से स्वतंत्र रूप से बहता है और आसानी से स्तन छोड़ देता है। केवल इन दो हार्मोनों का समन्वित कार्य ही शांत और उचित स्तनपान को संभव बनाएगा।

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि दूध एक महिला के "सिर में" होता है। इसका मतलब यह है कि अगर किसी महिला को स्तनपान कराने की तीव्र इच्छा है, तो उसका शरीर दूध उत्पादन के लिए अपनी सारी ताकत और क्षमताएं जुटा लेगा। लेकिन अगर कोई महिला यह नहीं चाहती है, तो सबसे अधिक संभावना है कि उसके पास पर्याप्त दूध नहीं होगा।

दूध का उत्पादन स्तन ग्रंथियों में विशेष कोशिकाओं द्वारा होता है। यह प्रक्रिया आमतौर पर महिलाओं में गर्भावस्था के दौरान और बच्चे के जन्म के बाद ही होनी चाहिए।

मस्तिष्क से संकेत हार्मोन प्रोलैक्टिन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, जो बदले में दूध उत्पादन सुनिश्चित करता है। जन्म देने से पहले भी, एक महिला को स्तन ग्रंथियों - कोलोस्ट्रम से स्राव दिखाई दे सकता है।

कोलोस्ट्रम है निम्नलिखित गुण:

• कम मोटा,
• उच्च कैलोरी,
• सूक्ष्म तत्वों और विटामिन की उच्च सामग्री के साथ,
• प्रोटीन से भरपूर.

हमारे देश में प्रसव कक्ष में शीघ्र स्तनपान को प्रोत्साहित किया जाता है। माँ में स्तनपान को उत्तेजित करने के लिए यह आवश्यक है। कोलोस्ट्रम बच्चे में "स्वास्थ्य का बीज" बोने में मदद करता है और चूसने की प्रतिक्रिया को भी उत्तेजित करता है।

कोलोस्ट्रम का उत्पादन कम मात्रा में होता है। और जन्म के बाद पहले दिन, बच्चा अक्सर स्तन से जुड़ सकता है और सचमुच उस पर "लटका" सकता है। प्रारंभिक दूध स्वस्थ के निर्माण में "सहायक" है पाचन नालबच्चा। इसका बहुत शक्तिशाली इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव होता है।

कोलोस्ट्रम संरचना में बहुत अधिक वसायुक्त नहीं होता है और आसानी से पच जाता है, जो कि बच्चे के जीवन के पहले दिनों के लिए बहुत आवश्यक है। एक नवजात शिशु के पेट का आयतन एक चम्मच से अधिक नहीं होता है, इसलिए प्रकृति ने ऐसा चाहा है कि पाचन तंत्र पर अधिक भार न पड़े।

संक्रमण दूध

इसका उत्पादन जन्म के 3-4 दिन बाद शुरू होता है और लगभग एक सप्ताह तक उत्पादित होता है, जब तक कि अगले परिपक्व दूध में संक्रमण न हो जाए। कोलोस्ट्रम से अंतर उच्च वसा सामग्री और बड़ी मात्रा है।

संरचना बदल जाती है - प्रोटीन, सोडियम और पोटेशियम की मात्रा कम हो जाती है। वसा एवं कार्बोहाइड्रेट घटकों में वृद्धि होती है।

यह प्राकृतिक उत्पादद्वारा विभाजित:

• सामने,
• पिछला

एक महिला का शरीर एक स्तन के दूध का उत्पादन करता है, और स्तन ग्रंथि में यह पहले से ही दो प्रकारों में विभाजित होता है। ज्वार (दूध आना) के दौरान, यह स्तन में होता है, और मोटा दूध (पिछला दूध) नलिकाओं में रहता है। तदनुसार, अधिक तरल पदार्थ (पूर्वकाल) निपल के करीब बहता है।

रसायन में और विटामिन संरचनाफोरमिल्क और हिंडमिल्क समान हैं। वे केवल वसा की मात्रा, और इसलिए कैलोरी सामग्री और तृप्ति से भिन्न होते हैं।

फोरमिल्क बच्चे की प्यास बुझाने के लिए बनाया जाता है। इसे चूसने की क्रिया के आरंभ में छोड़ा जाता है। इसमें अधिक तरल स्थिरता और नीला रंग है। कम मात्रा में उत्पादित.

हिंद दूध पोषण का मुख्य स्रोत है। इसे प्राप्त करने के लिए, बच्चे को चूसते समय प्रयास करने की आवश्यकता होती है।

इसलिए, एक बार दूध पिलाने के दौरान एक ही स्तन से दूध पिलाने की कोशिश करें। यदि बच्चा उसे जल्दी छोड़ देता है, तो जल्दबाजी न करें, उसे दोबारा पेश करें।

हिंद दूध में कैलोरी अधिक होती है और वसा भी सबसे अधिक होती है, यही कारण है कि बच्चे अपनी माँ के स्तनों को चूसते हुए सो जाना पसंद करते हैं। हिंद दूध में वह सब कुछ है जो आपको चाहिए उपयोगी सामग्री, जिसके बारे में हम बाद में बात करेंगे।

माँ के दूध के लाभकारी गुण

• वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की संतुलित संरचना;
• शिशु के लिए भोजन और पेय का मुख्य स्रोत;
• एलर्जी प्रतिक्रियाओं की रोकथाम;
• दूध कैंसर कोशिकाओं से लड़ सकता है।

  स्वीडन के वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि दूध में एल्ब्यूमिन लगभग 40 प्रकार के कैंसर को हरा सकता है;

• सामान्य संचालन और सुदृढ़ीकरण प्रतिरक्षा तंत्र. चूँकि इसमें कई सुरक्षात्मक एंटीबॉडीज़ होते हैं, यह अच्छी रोकथाम संक्रामक रोग. दूध में स्टेम कोशिकाओं की उपस्थिति बच्चे को रोगों के प्रति प्रतिरोधी बनाती है;
• अनुकूलन प्रक्रियाओं को सुविधाजनक बनाता है पाचन तंत्रबच्चा;
• लैक्टोज शर्करा और जटिल प्रोटीन के कारण गहन मस्तिष्क विकास;
• स्तनपान करने वाले शिशुओं को पेट संबंधी समस्याओं से पीड़ित होने की संभावना कम होती है।

स्तनपान के फायदे

• जो माताएँ अपने बच्चों को दूध पिलाती हैं, वे मातृत्व से संतुष्टि की भावना का अनुभव करती हैं, क्योंकि वे उन्हें कुछ ऐसा देती हैं जो कोई और नहीं दे सकता;
• बचने वाला समय। आपको बोतलें, निपल्स उबालने, रात में उठकर फॉर्मूला गर्म करने की जरूरत नहीं है। लंबी यात्राओं पर भी सुविधाजनक. इसके लिए बस आपके स्तनों की जरूरत है;
• जब बच्चा दूध पीता है, तो माँ ऑक्सीटोसिन हार्मोन का उत्पादन करती है, जो तनाव के स्तर को कम करता है;
• माँ के साथ संचार और निकट संपर्क। एक बच्चे के लिए दूध पिलाना है अतिरिक्त अवसरअपनी माँ के साथ अकेले रहें, उसकी गंध, देखभाल, गर्मी का आनंद लें;
• शिक्षा स्वाद गुणबच्चा। जितना अधिक आप विविध, लेकिन स्वस्थ और हाइपोएलर्जेनिक खाद्य पदार्थ खाएंगे, उतनी ही अधिक बार दूध का स्वाद बदल जाएगा। तो बच्चा दूध के माध्यम से नए स्वाद सीखेगा।

कोमारोव्स्की: "बच्चे के जन्म के बाद, चूसने से ऑक्सीटोसिन हार्मोन उत्पन्न होता है, जो गर्भाशय के संकुचन को बढ़ावा देता है, जो बदले में, जल्द ठीक हो जानाआंतरिक अंग।"

मानव दूध की प्रतिरक्षा सुरक्षा किससे बनी होती है?

1. प्रतिरक्षा कोशिकाएं - लिम्फोसाइट्स, मैक्रोफेज।
2. क्लास ए इम्युनोग्लोबुलिन। यह श्लेष्म झिल्ली को हानिकारक एजेंटों से बचाता है। बच्चे के पेट में सक्रिय रहता है और उसकी श्लेष्मा झिल्ली की रक्षा करता है।

   एक बच्चे को प्रति दिन दूध के साथ आधा ग्राम इम्युनोग्लोबुलिन मिलता है, और यह इम्युनोडेफिशिएंसी वाले रोगियों को इंजेक्शन से मिलने वाली खुराक से 50 गुना अधिक है।

3. लाइसोजाइम। इसके अलावा, स्तनपान के दूसरे वर्ष में इसकी सांद्रता अधिक हो जाती है।
4. बिफीडोबैक्टीरिया।

माँ के दूध में लगभग 500 विभिन्न घटक होते हैं।

WHO के अनुसार दूध वहन करता है जीवन के पहले 2 वर्षों के दौरान एक बच्चे के लिए मूल्य।

1. मुख्य घटक जल है। यह दूध में लगभग 90% होता है। यह बच्चे के शरीर को निर्जलीकरण से बचाने में मदद करता है।
2. प्रोटीन, लगभग एक प्रतिशत के मात्रात्मक अनुपात में, शरीर की सामान्य वृद्धि के लिए सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है। मांसपेशियों, संचार और तंत्रिका तंत्र के विकास को सुनिश्चित करता है।

   जैसे-जैसे दूध पुराना होता जाता है, प्रोटीन कम होता जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि एक वर्ष के बाद बच्चे की विकास दर नियमित भोजन पर अधिक निर्भर होती है। स्तन के दूध में प्रोटीन की आवश्यकता कम हो जाती है।

3. वसा. कम मात्रा में उपलब्ध - 4%, क्योंकि नवजात शिशु के लिए वसायुक्त दूध को पचाना बहुत मुश्किल होता है।

कार्बोहाइड्रेट - लगभग 7%। लैक्टोज सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा के विकास के लिए आवश्यक पदार्थ है। रोगजनक वनस्पतियों को नष्ट करने में मदद करता है।