Blackcurrant एक अद्भुत पौधा है। इसके फलों से आप स्वादिष्ट और सेहतमंद जैम बना सकते हैं, और पत्तियों से आप सुगंधित पी सकते हैं, और कम नहीं स्वस्थ चाय. काले करंट के फलों और पत्तियों में मनुष्यों के लिए उपयोगी पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला होती है, मुख्य बात यह है कि उनका सही उपयोग किया जाए।

करंट की रासायनिक संरचना

काले करंट के फायदों के बारे में कोई संदेह नहीं है। करंट बेरीज में एंथोसायनिन साइनोडिन और डेल्फिनिडिन होते हैं, जो उन्हें एक विशिष्ट रंग, एंटीऑक्सिडेंट, जीवाणुनाशक गुण, इन्फ्लूएंजा वायरस को दबाने की क्षमता।

इसके अलावा, जामुन में बहुत सारे विटामिन ए, सी, समूह बी, ई, पी और एच होते हैं। एस्कॉर्बिक अम्लकेवल जामुन में ही नहीं, बल्कि पत्तियों में, और फूलों में, और करंट की कलियों में भी होता है।

ट्रेस तत्व भी हैं - लोहा, फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, ग्लूकोज, फ्लेवोनोइड्स, फ्रुक्टोज, ग्लाइकोसाइड्स, पेक्टिन, टैनिन। पौधे की पत्तियों में बहुत अधिक कैरोटीन, आवश्यक तेल और फाइटोनसाइड्स होते हैं।

करंट बेरीज और पत्तियां इम्यून सिस्टम को मजबूत करती हैं, साफ करती हैं रक्त वाहिकाएं, को मजबूत तंत्रिका तंत्र, कंकाल प्रणाली, शरीर में वायरस के प्रवेश को रोकें, इससे निपटने में मदद करें अत्यंत थकावट, उम्र बढ़ने, भड़काऊ प्रक्रियाएं।

फोलिक एसिड या विटामिन बी के लिए बहुत उपयोगी है महिलाओं की सेहतखासकर गर्भावस्था के दौरान।

बायोटिन, या विटामिन एच, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, इसलिए बेरी मधुमेह रोगियों के लिए अपरिहार्य है। इसके अलावा, बायोटिन, कैल्शियम के साथ मिलकर नाखूनों को मजबूत करता है, बालों की संरचना में सुधार करता है, वसा जलता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है।

कैल्शियम, फॉस्फोरस और पोटैशियम मजबूत होता है हाड़ पिंजर प्रणाली, बाल, नाखून, दांत। ये पदार्थ बच्चों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं।

सोडियम नियंत्रित करता है पाचन तंत्ररक्तचाप को सामान्य करता है, रक्त वाहिकाओं और ऊतकों की लोच बढ़ाता है, हृदय समारोह में सुधार करता है।

पेक्टिन शरीर से रेडियोधर्मी पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, कीटनाशकों, लवणों को निकालता है हैवी मेटल्स, कोलेस्ट्रॉल भंग, चयापचय में सुधार, रक्त परिसंचरण, पाचन तंत्र का काम।

साथ में, ये सभी पदार्थ करंट को अपरिहार्य बनाते हैं। खाने की चीज, क्योंकि थोड़ी मात्रा में भी जामुन में बहुत सारे मूल्यवान तत्व और पदार्थ होते हैं। प्रत्येक करंट बेरी स्वाभाविक रूप से एक प्राकृतिक विटामिन है, जिसमें वह सब कुछ होता है जिसकी एक व्यक्ति को आवश्यकता होती है।

औषधीय गुण

करंट के काढ़े का उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जा सकता है, और आम तौर पर इसे चाय के बजाय मजे से पिया जाता है, क्योंकि इसका स्वाद और सुगंध बस अद्भुत होता है।

Blackcurrant सर्दियों और वसंत में विशेष रूप से उपयोगी होता है, जब शरीर में विटामिन और खनिज कम और कम हो जाते हैं। Blackcurrant के फल और पत्ते गंभीर बीमारी के दौरान और बाद में ताकत बहाल करने में मदद करेंगे, इन्फ्लूएंजा महामारी के दौरान प्रतिरक्षा में वृद्धि और जुकामशरीर के विटामिन और खनिजों के भंडार को फिर से भरना।

काले करंट की पत्तियों का काढ़ा घावों, कुछ त्वचा रोगों, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, स्टामाटाइटिस, टॉन्सिलिटिस, मसूड़ों की बीमारी के उपचार और उपचार के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

करी पत्ते का काढ़ा है प्रभावी उपकरणश्वसन अंगों, यकृत के उपचार में। यह गुर्दे की पथरी और के लिए प्रयोग किया जाता है मूत्राशय, नेफ्रैटिस, सिस्टिटिस, गाउट और गठिया के साथ। काढ़ा आंतों और पेट में हानिकारक माइक्रोफ्लोरा को नष्ट कर देता है और शरीर से पित्त और यूरिक एसिड को हटा देता है।

करंट लीफ टी को सर्दी और खांसी के लिए एक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, इसे वयस्क और बच्चे दोनों पी सकते हैं - यह स्वादिष्ट और उत्तम है। सुरक्षित दवा. इसी समय, पेय बहुत प्रभावी ढंग से तापमान को कम करता है, गले में खराश से राहत देता है, एक डायफोरेटिक के रूप में कार्य करता है।

करंट की पत्तियों के काढ़े में आप डर्मेटाइटिस या कंठमाला से पीड़ित बच्चे को नहला सकते हैं। साथ ही यह काढ़ा बच्चों को पसीना, रैशेज और खुजली वाले बच्चों के लिए भी फायदेमंद होता है।

करंट की पत्तियों से बने पेय में हल्का रेचक प्रभाव होता है, इसके निरंतर उपयोग से कब्ज से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी, बवासीर की स्थिति से राहत मिलेगी।

स्त्री रोग में, करंट के काढ़े का उपयोग उपांगों की सूजन के लिए किया जाता है

कॉस्मेटोलॉजी में, काढ़े को मास्क, क्रीम, शैंपू और लोशन में जोड़ा जाता है। उत्पाद त्वचा को अच्छी तरह से साफ करता है, इसे थोड़ा सफेद करता है और इसे ताजा और युवा रखता है।

घर का बना व्यंजन

वसंत और गर्मियों में, युवा अंकुर, पत्ते या काले करंट के फल का उपयोग आसव और काढ़ा तैयार करने के लिए किया जाता है। उन्हें सर्दियों के लिए भी काटा जाता है - पत्तियां सूख जाती हैं, जामुन चीनी, सूखे या जमे हुए होते हैं। लेकिन अगर सर्दियों में कच्चे माल का स्टॉक नहीं है, तो टहनियों से काढ़ा बनाया जाता है, इसकी प्रभावशीलता और स्वाद खराब नहीं होगा।

नुस्खा 1।

सर्दी और खांसी के लिए काढ़ा। 3 बड़े चम्मच सूखी पत्तियों को सॉस पैन में रखा जाता है और उबलते पानी को 400 मिलीलीटर की मात्रा में डाला जाता है। 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, 2 घंटे जोर दें, छान लें। आपको गर्म या गर्म रूप में काढ़ा पीने की ज़रूरत है, भोजन के बाद दिन में कई बार 100-150 मिली, और फिर सोते समय, आप शहद या चीनी के साथ पी सकते हैं।

नुस्खा 2.

खांसी और बहती नाक के साथ इन्फ्लूएंजा के लिए करंट शाखाओं का काढ़ा। झाड़ी से 15-20 सेंटीमीटर लंबी 4-5 शाखाएं काटें, छोटे टुकड़ों में काटें, 300 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, कम गर्मी पर 5-7 मिनट तक उबालें। फिर इसे थोड़ा काढ़ा दें, छान लें और दिन में कई बार गर्म या गर्म, शहद या चीनी के साथ 100-150 मिली पीएं।

नुस्खा 3।

खांसी, गले में खराश, ब्रोंकाइटिस के लिए ब्लैककरंट बेरीज का काढ़ा। 1 कप ब्लैककरंट बेरीज (ताजा, सूखा या जमी हुई) लें, 500 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, 5-10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। आप चीनी या शहद के साथ एक नियमित खाद की तरह पी सकते हैं।

नुस्खा 4.

काढ़ा पर चर्म रोगस्नान तैयार करने के साथ-साथ लोशन और संपीड़न के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। वहीं, दिन में चाय की जगह काढ़े का इस्तेमाल किया जाता है। काढ़ा तैयार करने के लिए, 1 कप कटी हुई सूखी पत्तियां लें, 1 लीटर उबलते पानी डालें, 2-3 मिनट के लिए उबालें, आंच से उतार लें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे छान लें और निर्देशानुसार उपयोग करें। आपको गर्म उबले पानी से पतला काढ़ा पीने की जरूरत है।

नुस्खा 5.

पायलोनेफ्राइटिस, मूत्रमार्गशोथ, सिस्टिटिस, गुर्दे की पथरी के लिए काढ़ा। 1 लीटर उबलते पानी के साथ 5-6 बड़े चम्मच करी पत्ते डालें, 3-5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें। चाय के बजाय दिन में कई बार 150-200 मिली पिएं।

नुस्खा 6.

अतिसार संग्रह। 1 भाग एलकम्पेन हर्ब, दो भाग रास्पबेरी, कैलमस और स्ट्रॉबेरी के पत्ते, तीन भाग ब्लैककरंट के पत्ते, चार भाग ब्लूबेरी, थाइम हर्ब, एल्डर फल का मिश्रण बनाएं। सामग्री को एक कॉफी की चक्की में पीस लें, मिश्रण के 2-3 बड़े चम्मच लें और 300 मिलीलीटर उबलते पानी डालें। 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर गर्म करें और तुरंत थर्मस में डालें। आप भोजन से 30 मिनट पहले 10-12 घंटे के बाद, गर्म रूप में, 100-150 मिली, दिन में 3 बार काढ़ा पी सकते हैं।

नुस्खा 7.

गठिया और गाउट के लिए स्नान काढ़ा। 2 लीटर उबलते पानी के साथ 1 कप सूखी कटी हुई करी पत्ते डालें, 5 मिनट के लिए उबालें, गर्मी से हटा दें। 3-4 घंटे के लिए इन्फ़्यूज़ करें, फिर तनाव दें और 37-39 डिग्री तक गर्म पानी के साथ स्नान में डालें। स्नान 15-20 मिनट के लिए किया जाना चाहिए, अधिमानतः रात में, ताकि आप छिप सकें और गर्मी में आराम कर सकें।

नुस्खा 8.

गठिया और गाउट के लिए एक मिश्रण से स्नान किया जा सकता है औषधीय जड़ी बूटियाँ. आधा गिलास बिछुआ के पत्ते, एल्डरबेरी, करंट, हॉर्सटेल, टैन्सी, उत्तराधिकार लें - 2 लीटर पानी डालें। नुस्खा #7 के रूप में तैयार करें और उपयोग करें।

नुस्खा 9.

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए चाय। चायदानी में काली या हरी चाय डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। काले करंट की पत्तियां, उबलता पानी डालें। इसे 15-20 मिनट के लिए पकने दें, दिन के दौरान शहद या चीनी के साथ गर्म रूप में पियें।

नुस्खा 10।

दबाव को सामान्य करने के लिए आसव। 3 बड़े चम्मच कुचल करी पत्ते उबलते पानी के 350 मिलीलीटर डालें, ठंडा होने दें और काढ़ा करें। 100 गर्म शहद के साथ सेवन करें।

नुस्खा 11।

काढ़ा पर रक्तस्रावी प्रवणताबच्चों में। 1 छोटा चम्मच पत्तियां 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालती हैं, जोर देती हैं, दिन में कई बार गर्म पीती हैं। रेडियो एक्सपोजर के लिए भी उपयोगी है यह काढ़ा मधुमेह, शक्ति की हानि।

नुस्खा 12.

मुँहासे के खिलाफ आसव। 1 टेस्पून का आसव बनाएं। करंट की पत्तियां और 100 मिली उबलते पानी। 20 मिनट के लिए जोर दें, तनाव करें, तीन सप्ताह के लिए 25-30 मिनट के लिए जलसेक से संपीड़ित करें।

नुस्खा 13.

मधुमेह के लिए काढ़ा। सबसे पहले 3 भाग काले करंट के पत्ते, 5 भाग सिंहपर्णी के फूल, 2 भाग ब्लैकबेरी के पत्ते, 1 भाग पुदीना का मिश्रण बना लें। सामग्री को कॉफी की चक्की में पीस लें, 1-2 बड़े चम्मच लें। परिणामी मिश्रण, उबलते पानी के 300 मिलीलीटर डालें, कवर करें। 1 घंटे के लिए पानी के स्नान में गरम करें। आँच से उतारें, ठंडा होने दें। मूल मात्रा में पानी जोड़ें, भोजन से पहले दिन में तीन बार 100 मिलीलीटर पिएं।

नुस्खा 14.

मजबूत करने के लिए करंट की पत्तियों पर अल्कोहल टिंचर प्रतिरक्षा तंत्र, घावों का उपचार, गठिया, गठिया, कटिस्नायुशूल, गाउट के लिए संपीड़ित और रगड़ना।

इसे तैयार करने के लिए आपको 1 कप सूखी या ताजी पत्तियों, 500 मिली वोडका की आवश्यकता होगी। घटकों को मिश्रित किया जाता है, 20 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर जोर दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।

नुस्खा 15।

ब्लैककरंट बेरीज की अल्कोहल टिंचर। दो लीटर शुद्ध वोदका या के साथ 1 किलो ब्लैककरंट बेरीज डालें चिकित्सा शराब(70 डिग्री) एक कांच के जार में। लौंग की 5-6 टोपियां, 3-4 ताज़े काले करंट के पत्ते, तुलसी की एक टहनी डालें। एक अंधेरी जगह में 20 दिन जोर दें। फिर तनाव, 1 बड़ा चम्मच डालें। शहद, एक और 1 महीने के लिए ठंडा करें। पेय का उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, ताकत बहाल करने, विटामिन भरने के लिए किया जा सकता है।

मतभेद

सामान्य तौर पर, काला करंट मानव शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है। लेकिन इसका उपयोग उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ के लिए सावधानी के साथ किया जाता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग में अल्सर, हेपेटाइटिस, स्ट्रोक और दिल का दौरा, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ और गर्भावस्था के अंतिम चरण में।

करंट की पत्तियों और इसके फलों के औषधीय गुण स्पष्ट रूप से भिन्न होते हैं, और बाद वाले को लेने का चिकित्सीय प्रभाव अधिक स्पष्ट होता है। इसलिए, इसकी पत्तियों से तैयार की जाने वाली तैयारी को अक्सर प्रत्येक सेवारत जामुन के एक जोड़े के साथ पूरक करने की सलाह दी जाती है। इसी समय, कई अन्य खट्टे जामुनों की तरह, विटामिन सी - एस्कॉर्बिक एसिड में सबसे अमीर हैं, जो न केवल सर्दी और इसके लक्षणों के खिलाफ मदद करता है, बल्कि एलर्जी सहित कुछ बीमारियों को भी भड़का सकता है।

जामुन की तुलना में करंट के पत्तों में बहुत कम विटामिन सी होता है, जो उन्हें कम प्रभावी बनाता है, हालांकि कई पेय और व्यंजनों के लिए सुरक्षित है। लेकिन उनके पास बहुत सी चीजें हैं जो फलों में नहीं हैं या लगभग अनुपस्थित हैं, जिनमें ट्रेस तत्व और टैनिन शामिल हैं, नकारात्मक गुणजो उनके मध्यम विषाक्तता में शामिल हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि करंट के पत्तों के contraindications मुख्य रूप से उनकी उच्च सांद्रता से जुड़े हैं।

हम रचना का विश्लेषण करते हैं

करंट के पत्तों की रासायनिक संरचना विशेष रूप से दिलचस्प है क्योंकि खाद्य अम्लों की एक सापेक्ष विविधता भी नहीं है, क्योंकि करंट बेरीज में उनकी एकाग्रता अभी भी अधिक है। करंट की पत्तियों में निहित फाइटोनसाइड्स और टैनिन बहुत अधिक मूल्यवान हैं - प्राकृतिक विष जो सभी प्रजातियों के प्रतिनिधियों को प्रभावी ढंग से नष्ट कर सकते हैं। रोगजनक माइक्रोफ्लोरावायरस को छोड़कर।

• ईथर के तेल।वार्मिंग के वाहक, रक्त परिसंचरण में तेजी लाने, रक्तचाप को कम करने वाले गुण जो करंट की विशेष सुगंध बनाते हैं।
• अम्ल। ऊपर वर्णित प्रकाश एंटीसेप्टिक्स और विरोधी भड़काऊ एजेंट। एसिड अपने आप में जहरीला नहीं होता - अल्कलॉइड, टैनिन आदि के विपरीत। एसिड की पूरी श्रृंखला मजबूत अपघर्षक से संबंधित है, लेकिन केवल कुछ सांद्रता में। और इस सीमा तक पहुंचने से पहले, वे कीटाणुरहित करते हैं, हड्डी और कोमल ऊतकों में सड़न रोकनेवाला सूजन से राहत देते हैं, तापमान कम करते हैं, जो एक काल्पनिक प्रभाव भी देता है। करंट की पत्तियों में अन्य पौधों की तुलना में अधिक खाद्य अम्ल होते हैं, लेकिन इसके अपने जामुन की तुलना में कई गुना कम।
• एंथोसायनिन। फ्लेवोनोइड्स में से प्राकृतिक रंजक, जो काले करंट के फलों को विशिष्ट बैंगनी-बरगंडी रंग देते हैं। एंथोसायनिन रंगों की एक विस्तृत श्रृंखला बनाने में सक्षम हैं - गुलाबी से लाल रंग तक। करंट की सभी किस्मों में, काले पत्ते उनमें सबसे अमीर हैं, लेकिन लाल करंट में भी वे काले करंट की तुलना में थोड़े ही कम होते हैं, और सफेद करंट में वे न्यूनतम मात्रा में होते हैं। इसके अलावा, उनमें से कई ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, चोकबेरी, गर्म मिर्च की आधी किस्में, साथ ही लाल प्याज। एंथोसायनिन शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं और अक्सर इसका उपयोग किया जाता है पारंपरिक औषधि, साथ ही आधिकारिक एक में।
• सूक्ष्म तत्व।सच है, केवल कुछ, लेकिन हृदय और रक्त वाहिकाओं के काम को प्रभावित करते हैं। खासकर हम बात कर रहे हैं मैग्नीशियम और पोटैशियम की। वे एक साथ क्रिया और पदार्थों की दिशा में प्रतिपक्षी के रूप में कार्य करते हैं जो शरीर में अग्रानुक्रम में प्रवेश करते हैं। उनके अलावा, करंट के पत्तों में आमतौर पर सल्फर, फॉस्फोरस, कॉपर और यहां तक ​​​​कि सीसा भी होता है - खासकर अगर ये और अन्य भारी धातुएं मिट्टी या पानी में हों, जिस पर झाड़ी उग आई हो।

हर बार, करंट की पत्तियों और जामुन के बीच चयन करते समय, किसी को यह याद रखना चाहिए कि भारी धातु के लवण, रेडियोधर्मी समस्थानिक पौधों के फलों की तुलना में उनके पत्तों में अधिक जमा होते हैं। पत्तियां सांस लेती हैं और अवशोषित करती हैं सूरज की रोशनीवास्तव में, संपूर्ण चयापचय उनमें होता है। जामुन का पकना ही उसका परिणाम बन जाता है। इसलिए, करंट के पत्तों का संग्रह वहाँ किया जाना चाहिए जहाँ हम उपयोग की गई मिट्टी, पानी और उर्वरकों की सापेक्ष शुद्धता में विश्वास रखते हैं।

उपयोग के संकेत

तो, करंट के पत्तों के हीलिंग गुण खाद्य एसिड, टैनिन और फाइटोनसाइड्स के साथ उनकी अपेक्षाकृत उच्च संतृप्ति के कारण होते हैं। यह संयोजन उन्हें चिकित्सीय प्रभाव दिखाने की अनुमति देता है।

• तापमान कम करें।जुकाम, टॉन्सिलिटिस, सार्स और ऊपरी श्वसन पथ के अन्य रोगों के लिए।
• सूजन दूर करें।चेहरे की त्वचा सहित कोई भी, जिससे मुंहासे, ब्लैकहेड्स और यहां तक ​​​​कि रूसी भी दिखाई देती है (यदि हम माइक्रोफ्लोरा के असंतुलन के कारण बालों की जड़ों में सूजन के बारे में बात कर रहे हैं, हार्मोनल विकार). वही स्थानीय एंटीसेप्टिक क्रियाकरी पत्ते का काढ़ा और आसव खांसी के इलाज में मदद करता है। यह जठरशोथ, आंतों के डिस्बैक्टीरियोसिस के साथ भी मदद करता है, विषाक्त भोजनऔर खाद्य जनित संक्रमण।
• रक्तचाप कम करें।इस तथ्य के कारण कि करंट गर्म होता है, पसीने में तेजी लाता है और, परिणामस्वरूप, संवहनी बिस्तर से तरल पदार्थ का हिस्सा हटा देता है। उनके पास मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है, जो समान परिणाम देता है।
• ऊतक सूजन कम करें।संवहनी और हृदय रोगों के कारण होने वाले सहित। यह योगदान देता है त्वरित उन्मूलनपसीने और मूत्र के साथ शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ, साथ ही करंट के पत्तों की संपत्ति संवहनी बिस्तर के विभिन्न भागों में रक्त के प्रवाह को बराबर करने के लिए।

पुरुषों और महिलाओं के लिए करी पत्ते के उपयोगी गुण

महिलाओं के लिए, करी पत्ते इस मायने में उपयोगी होते हैं कि वे प्रजनन प्रणाली में रक्त की आपूर्ति में सुधार करते हैं, जिससे बच्चे को गर्भ धारण करना और गर्भावस्था के दौरान आसान हो जाता है। पुरुषों के लिए, वे गुर्दे और मूत्राशय के कामकाज में सुधार करते हुए, पूरे मूत्र प्रणाली को साफ करने की क्षमता में मूल्यवान हैं। यह एडेनोमा / प्रोस्टेटाइटिस के लक्षणों को बहुत कम करता है, हालांकि यह किसी भी संभावित कारण से प्रोस्टेटिक हाइपरप्लासिया की समस्या को हल नहीं करता है। करंट की पत्तियां भरने में भी सुधार करती हैं गुफानुमा शरीरनिर्माण के दौरान लिंग (सामान्य रूप से केशिका परिसंचरण में सुधार करने की क्षमता के कारण)।

दोनों लिंगों के लिए, उनसे तैयारियों से धोने और धोने से यौन संचारित रोगों के लक्षणों से निपटने में मदद मिलती है। एक बेहतर परिधीय रक्त आपूर्ति भी कुछ हद तक दृष्टि में सुधार कर सकती है, लेकिन केवल अगर यह रेटिना पोषण के साथ समस्याओं के कारण कम हो जाती है।

साथ ही, आधिकारिक दवा करंट लीफ को रोकने की क्षमता के रूप में ऐसे गुणों की पुष्टि नहीं करती है वृद्धावस्था का मनोभ्रंशऔर अल्जाइमर रोग। आखिरकार, सेरेब्रल कॉर्टेक्स की उम्र हमेशा इसकी आपूर्ति के उल्लंघन से जुड़ी नहीं होती है।

मधुमेह के साथ

मधुमेह मेलेटस में करंट के पत्तों की तैयारी के लाभों का भी प्रमाण है - इस अर्थ में कि वे ऊतकों में और पूरे में भड़काऊ प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करने में मदद करते हैं संवहनी नेटवर्क. बढ़ी हुई सामग्रीमधुमेह रोगियों के रक्त में शर्करा रक्त वाहिकाओं की दीवारों के अंदर कोलेजन परत के अपने क्रिस्टल के विनाश की ओर जाता है, जो उनकी लोच और लोच के लिए जिम्मेदार होता है। परिणाम उनका तेजी से विनाश है, जो इस तरह की व्याख्या करता है दीर्घकालिक जटिलताओंपैथोलॉजी, जैसे मधुमेह पैर, रेटिनोपैथी, नेफ्रोपैथी और प्रारंभिक एथेरोस्क्लेरोसिस। इसलिए, यह माना जाता है कि करी पत्ते विनाश को धीमा कर सकते हैं नाड़ी तंत्रमधुमेह रोगी, क्योंकि यह न केवल शर्करा के स्तर पर निर्भर करता है, बल्कि शरीर में भड़काऊ प्रतिक्रिया की समग्र गंभीरता पर भी निर्भर करता है।

वास्तव में, मधुमेह के मामले में करंट की पत्तियों और यहां तक ​​​​कि जामुन के लाभ उससे बहुत कम हैं जो रक्त में ग्लूकोज की एकाग्रता को यथासंभव सामान्य के करीब लाते हैं। जब यह धीमा हो जाता है तो यह वास्तव में ध्यान देने योग्य होता है। मधुमेह अपवृक्कताऔर इसके प्रवाह को सुगम बनाता है। मधुमेह के लिए अन्य सभी लाभकारी प्रभाव मौजूद हैं, लेकिन वे शायद ही ध्यान देने योग्य हैं और मुख्य प्रतिपूरक उपायों को प्रतिस्थापित नहीं करते हैं।

मतभेद और दुष्प्रभाव

करंट के पत्तों पर आधारित दवाओं के उपयोग के संकेत के साथ, ऐसे मामले हैं जब इससे बचा जाना चाहिए। हां, वैकल्पिक चिकित्सा के एंटीबायोटिक-थके हुए अनुयायी अक्सर आश्वस्त होते हैं कि पौधे इसके विपरीत हैं दवाइयों, किसी भी कमी से रहित, और सिंथेटिक विटामिनप्राकृतिक से भी बदतर अवशोषित होते हैं। वास्तव में, दोनों ही आम भ्रांतियां हैं। इसलिए, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि करंट की पत्तियों का उपयोग निम्नलिखित बीमारियों के लिए नहीं किया जा सकता है।

• पेट और/या आंतों में अल्सर. पारंपरिक चिकित्सा विपरीत के बारे में सुनिश्चित है और स्वतंत्र रूप से उन्हें जठरशोथ के साथ क्षरण के उपचार के लिए निर्धारित करती है जो उनसे पहले हुई थी। शायद इसलिए कि करंट के पत्तों की तेज उत्तेजक सुगंध और खट्टेपन की विशेषता क्रमाकुंचन को बढ़ाती है और भूख को बढ़ाती है। लेकिन वास्तव में, उन सभी चीजों की अपेक्षाकृत उच्च सामग्री के बारे में जानकारी को ध्यान में रखना आवश्यक है जो केवल पहले से बने क्षरण में दर्द को बढ़ा सकते हैं - प्राकृतिक जहर और एसिड उनके स्पष्ट संक्षारक गुणों के साथ। पेट में पर्याप्त एसिड होता है। इसके अलावा, यह पेट या आंतों की असुरक्षित दीवारों के साथ इसका सीधा संपर्क है (यदि बलगम की परत जो सामान्य रूप से उन्हें अलग करती है, सूजन के कारण पहले पतली हो गई है) और अल्सर की उपस्थिति की ओर ले जाती है। चिड़चिड़ापन का एक नया हिस्सा, जो करी पत्ते के काढ़े / आसव के साथ आया था, स्पष्ट रूप से यहाँ मदद नहीं कर सकता है। और पाचन को उत्तेजित करने से अल्सर में केवल अस्थायी और स्पष्ट राहत मिलती है।
• हाइपरएसिडोसिस के साथ गैस्ट्रिटिस. हां, करी पत्ते पर आधारित उत्पाद पेट की दीवारों की सूजन को रोक सकते हैं, खासतौर पर आरंभिक चरण. हालांकि, यह अम्लता के स्तर में बदलाव के साथ, इसकी कमी की दिशा में और वृद्धि की दिशा में दोनों के साथ हो सकता है। और अगर पहले मामले में करंट के पत्तों या जामुन के साथ आने वाले खाद्य एसिड का "एडिटिव" न केवल चोट पहुंचाता है, बल्कि मदद भी करता है, तो दूसरे मामले में इसका प्रभाव विपरीत होगा।
• गंभीर ग्लूकोमा. यह रोगविज्ञानआंख के अंदर दबाव में वृद्धि है। और केशिकाओं में एक अधिक तीव्र रक्त प्रवाह जो ऑप्टिक तंत्रिका, अंग की झिल्ली और उसके रेटिना को रक्त की आपूर्ति करता है, केवल आंख के श्वेतपटल के अंदर एक नया दबाव बढ़ने की ओर जाता है।
• गाउट और यूरेट स्टोन. यह रोग तब होता है जब शरीर केवल एक एसिड को निकालने से इंकार कर देता है, जो बाहर से शरीर में प्रवेश नहीं करता है, लेकिन इसमें पशु प्रोटीन के टूटने के दौरान बनता है। यही एसिड यूरिक है। आम तौर पर, इसे गुर्दे द्वारा फ़िल्टर और उत्सर्जित किया जाना चाहिए। लेकिन कभी कभी यह तंत्रकाम नहीं करता है, और यहां तक ​​​​कि उनके काम में महत्वपूर्ण विचलन के अभाव में भी। परिणामी आधिक्य यूरिक एसिडजोड़ों में बैठ जाता है, और फिर खुद किडनी में, पेशाब की पथरी का निर्माण करता है। गाउट में अन्य एसिड का अवशोषण बिगड़ा नहीं है। और फिर भी, डॉक्टर भी उनमें समृद्ध करंट के पत्तों के उपयोग को सीमित करने की सलाह देते हैं - बस मामले में।
• ऑक्सालेट गुर्दे की पथरी. कई मायनों में, गाउट के अनुरूप, ऑक्सलेट तब बनते हैं जब शरीर किसी एक एसिड को संसाधित करने में असमर्थ होता है - केवल इस बार मूत्र नहीं, बल्कि ऑक्सालिक। और ऑक्सालिक एसिड न केवल शर्बत में पाया जाता है, बल्कि लगभग सभी खट्टे जामुनों में भी होता है, जिसमें करंट भी शामिल है। यह संतरे, नींबू और अन्य खट्टे फलों में भी पाया जाता है। करंट की पत्तियों में इसकी मात्रा बहुत अधिक नहीं होती है, लेकिन पहले से ही बने ऑक्सालेट के साथ यह सामग्री भी स्थिति को तेजी से खराब करने के लिए पर्याप्त है।

विषय में दुष्प्रभावकरी पत्ते से दवा लेने से लेकर, उनकी सूची एलर्जी तक सीमित है। सामान्य तौर पर, कई पौधे मजबूत एलर्जी कारक होते हैं। और खट्टे फल, स्ट्रॉबेरी और खट्टे जामुनइनमें पूर्ण चैंपियन हैं। और सब इसलिए बहुत ज़्यादा गाड़ापनविटामिन सी। इसलिए, अगर आपको किसी भी सब्जियां, फल, जामुन, साथ ही पौधों या उनके पराग से एलर्जी है, तो करी पत्ते लेने से भी contraindicated है।

संग्रह और तैयारी की विशेषताएं

करंट की कटाई उसी तरह की जाती है जैसे रास्पबेरी के पत्तों के औषधीय गुणों को सर्दियों के लिए संरक्षित किया जाता है। सूखे और धूप के मौसम में पौधे को पूरे जून में "प्लक" करने की भी सलाह दी जाती है। शाखा के अंत के करीब बढ़ते हुए करंट के पत्तों को इकट्ठा करना बेहतर होता है, लेकिन शूट के सबसे हरे और सबसे छोटे हिस्से पर नहीं - ऊपर से लगभग तीसरे से पांचवें तक।

हालांकि, करंट की अधिक परिपक्व पत्तियों (सातवें और आगे जड़ों तक) से धन लेने के परिणामों पर प्रतिक्रिया अक्सर बेहतर होती है। शायद इसलिए कि युवा पत्तियों के पास अक्सर यह जमा करने का समय नहीं होता है कि उन्हें क्या चाहिए उपचारात्मक प्रभावफाइटोनसाइड्स और टैनिन की मात्रा, हालांकि उनमें ट्रेस तत्वों के साथ अधिक विटामिन होते हैं। करंट की पत्तियों को घर पर छाया में सुखाना बेहतर होता है - ताकि प्रकाश में उनकी सामग्री के किण्वन (ऑक्सीकरण) से बचा जा सके। अखबार को एक सब्सट्रेट के रूप में उपयोग न करें - केवल कागज की साफ चादरें या प्राकृतिक, ढीले कपड़े जैसे कैनवास (प्रिंटिंग स्याही अलग - अलग रंगतांबा और सीसा दोनों हो सकते हैं)।

Blackcurrant में सबसे चमकीली, तीखी सुगंध होती है, और सफेद - सबसे नाजुक और परिष्कृत। यही कारण है कि रूसी व्यंजनों के लिए पारंपरिक करंट लीफ टी को एक अलग आधार पर तैयार करने की आवश्यकता होती है - यह उस विविधता पर निर्भर करता है जिससे वे संबंधित हैं। उदाहरण के लिए, ब्लैककरंट की पत्तियां ब्लैक टी और रूइबोस के बेस के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं, जबकि लाल और सफेद करंट की पत्तियां मेट, ग्रीन और यहां तक ​​कि व्हाइट टी में मिलाने के लिए एकदम सही हैं।

करंट की पत्तियों को कैसे काढ़ा करना है औषधीय प्रयोजनों, उनकी तैयारी के लिए व्यंजन विधि सरल हैं। तथ्य यह है कि, एक दवा के रूप में, वे आत्मनिर्भर हैं (शायद ही कभी एडिटिव्स की आवश्यकता होती है - शायद कुछ ताजा या सूखे जामुन के रूप में), और फाइटोनसाइड्स और एसिड की उच्च सामग्री के कारण लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं। केवल "लेकिन" यह है कि अल्कोहल टिंचर के निर्माण के लिए उनका उपयोग न करना बेहतर है। की अपेक्षा, सख्त मतभेदउस नहीं के लिए अभी शराब का आधारमधुमेह, जठरशोथ और अल्सर को छोड़कर, उपचार के दायरे को बहुत कम कर देगा।

और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस तरह से तैयार करी पत्ते का अर्क मजबूत निकलेगा। यही है, शराब वस्तुतः सब कुछ "बाहर खींच" देगी जो कि पत्ते से निहित है। और इसमें, जामुन के विपरीत, स्वास्थ्य के लिए खतरनाक पदार्थों की एकाग्रता अक्सर उपयोगी लोगों की एकाग्रता से अधिक होती है। इसलिए, यह बिना किसी आवश्यकता के जोखिम लेने के लायक नहीं है, और काढ़ा या जलसेक तैयार करने के लिए खुद को सीमित करना अधिक उचित है।

पानी का आसव

आपको चाहिये होगा:

• सूखे करी पत्ते के दो बड़े चम्मच;
• उबलते पानी का एक गिलास (300 मिली) ऊपर तक भरा हुआ;
• गैर-धात्विक आंतरिक फ्लास्क के साथ थर्मस।

खाना बनाना

1. थर्मस को पहले से गरम कर लें और कच्चे माल को काट लें अगर पत्ते पूरे थे।
2. पत्तियों को गर्म थर्मस में डालें, उबलता पानी डालें।
3. ढक्कन बंद करें और इसे दो से तीन घंटे के लिए पकने दें, फिर छान लें।

काढ़ा बनाने का कार्य

आपको चाहिये होगा:

• ढक्कन के साथ एनामेलवेयर;
• आधा लीटर पीने का पानी;
• सूखे करी पत्ता के दो ढेर सारे बड़े चम्मच;
• किसी भी किस्म के दस सूखे या ताजे करंट।

खाना बनाना

1. सबसे पहले पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, जामुन के साथ उन्हें एक साफ कटोरे में डाल दें।
2. बहना ठंडा पानीऔर मध्यम आँच पर उबालें।
3. आंच को कम से कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें और पांच से सात मिनट से ज्यादा के लिए छोड़ दें।
4. शोरबा को स्टोव से अलग रखें और ढक्कन को हटाए बिना, एक घंटे के लिए काढ़ा करें। फिर छान लें।

आपको एक सप्ताह के लिए दिन में दो बार (भोजन के बीच में) एक गिलास में उपाय करने की आवश्यकता है। धुलाई, कंप्रेस और डौच के लिए, इसे बिना मिलाए, गर्म या गर्म किया जाना चाहिए।

यहां पर करी पत्ते के फायदे बहुत अच्छे लगते हैं औषधीय गुणउसके जामुन से उपलब्ध है। इसलिए, पिछले नुस्खा की तुलना में कम सांद्रता के बावजूद सक्रिय पदार्थ, दवा और भी प्रभावी होगी।

करंट के पत्ते - खट्टे जामुन के साथ एक झाड़ी के पत्ते। पौधे की शाखाओं और पत्तियों का उपयोग गैस्ट्रोनॉमिक और औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। Blackcurrant बेरीज है गाढ़ा रंग, जामुन के इसी रंग के साथ एक लाल करंट भी होता है। करंट बुश आंवले परिवार का सदस्य है। इसकी पत्तियाँ मध्यम आकार की और गहरे हरे रंग की होती हैं (फोटो देखें)। करंट झाड़ी मई में खिलती है - जुलाई की शुरुआत में ब्रश में छोटे फूल एकत्र होते हैं, जामुन अगस्त में पकते हैं।

वैज्ञानिक ब्लैककरंट की मातृभूमि मानते हैं मध्य यूरोपऔर एशिया। इस झाड़ी की खेती 11वीं शताब्दी में सम्पदा और मठ के बगीचों में शुरू हुई थी। बेशक, इसकी वजह से करंट बहुत लोकप्रिय बेरी बन गया है स्वादिष्ट. श्रुब को इसका नाम पुरानी क्रिया "स्टिंक" से मिला, यानी प्रकाशित करना बुरी गंधसमय के साथ, नाम प्रसिद्ध "करंट" में बदल गया।

करंट की पत्तियों के उपयोगी गुण

• करंट की पत्तियों में फाइटोनसाइड्स, आवश्यक तेल और विटामिन सी होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे सभी सर्दी और मौसमी महामारियों का विरोध करने में मदद करते हैं;

• हमारे पूर्वज लंबे समय से करंट की पत्तियों के ज्वरनाशक और ज्वरनाशक प्रभाव का उपयोग करते रहे हैं। काढ़े और खांसी को ठीक किया जा सकता है, यहां तक ​​कि ब्रोंकाइटिस, और गले में खराश को दूर किया जा सकता है, और त्वचा से किसी भी दाने को दूर किया जा सकता है;

• करंट की पत्तियां इम्यून सिस्टम को बहुत अच्छी तरह से मजबूत करती हैं, लेकिन ये काम में उतनी ही प्रभावी होती हैं। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम की. करंट के पत्तों का काढ़ा या जलसेक, नियमित रूप से लिया जाता है, एथेरोस्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े के जहाजों को साफ करने और उनकी लोच को बहाल करने में मदद करेगा;

• करंट के पत्तों की शक्ति रक्तचाप को कम करने के लिए सक्रिय करें मानसिक गतिविधि, दृष्टि बहाल करें;

• करंट की पत्तियों का काढ़ा प्रसिद्ध उपायपेचिश के उपचार में, छड़ी को जल्दी नष्ट करने के लिए;

• नवीनतम वैज्ञानिक अनुसंधानदिखाया गया है कि साधारण करंट की पत्तियों के काढ़े का सफलतापूर्वक उपचार किया जा सकता है ऑन्कोलॉजिकल रोगऔर मधुमेह में रक्त शर्करा को कम करें;

• रोकथाम और उपचार के लिए डॉक्टरों द्वारा अक्सर करी पत्ते की सिफारिश की जाती है। फेफड़े की बीमारीयहां तक ​​कि निमोनिया भी जीर्णता की स्थिति में है;

• बुजुर्गों के लिए करी पत्ते की चाय पीना बहुत उपयोगी है, यह एथेरोस्क्लेरोसिस और अल्जाइमर रोग के विकास को रोकता है, उत्तेजित करता है मानसिक गतिविधिऔर स्फूर्तिदायक। इसे न केवल एक स्वतंत्र पेय के रूप में पिया जा सकता है, बल्कि नियमित ग्रीन टी के साथ मिलाकर भी पिया जा सकता है।

करंट की पत्तियों के उपयोग में अवरोध

उपरोक्त सभी निर्विवाद लाभों के बावजूद, करी पत्ते, किसी भी अन्य पौधों की तरह, कई प्रकार के contraindications हैं।

अपने स्वास्थ्य को नुकसान न पहुँचाने के लिए, ऐसी बीमारियों के लिए काढ़े लेने से मना करें:

• पेट के अल्सर का तेज होना, अम्लता में वृद्धि;
• हेपेटाइटिस;
• घनास्त्रता या रक्त के थक्के में वृद्धि;
• एलर्जी की प्रतिक्रिया के साथ।

गर्भावस्था के दौरान सावधानी के साथ पेय लें, थोड़ी मात्रा में यह गर्भाशय की दीवारों को मजबूत करने में मदद करता है और विषाक्तता से राहत देता है, केवल इसका दुरुपयोग न करना महत्वपूर्ण है।

लोक चिकित्सा में करंट की पत्तियां

लोक चिकित्सा में, काले करंट की पत्तियों का उपयोग सर्दी, मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द, एडिमा, सिस्टिटिस, गुर्दे की पथरी, एक्सयूडेटिव डायथेसिस, एक्जिमा, फुरुनकुलोसिस, डर्मेटाइटिस के लिए किया जाता है।

बेरीबेरी के साथ करंट की पत्तियों का उपयोग वसंत ऋतु में विटामिन के स्रोत के रूप में किया जाता है। बच्चों में कंठमाला, स्टामाटाइटिस के इलाज के लिए पत्तियों के आसव या काढ़े का उपयोग किया जाता है और रिकेट्स और डायथेसिस में स्नान के लिए उपयोग किया जाता है।

बच्चों में एडिमा, सर्दी, मधुमेह, डायथेसिस, स्टामाटाइटिस और कंठमाला के साथ:

आसव: एक बड़ा चम्मच। एल कुचल सूखे पत्ते उबलते पानी का एक गिलास डालें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें। भोजन से पहले दिन में 0.5 - 1 गिलास 3 - 4 बार लें।

गठिया, गाउट, गुर्दे और मूत्राशय की पथरी के लिए:

आसव: 25 ग्राम कुचले हुए काले करंट के पत्तों को 0.5 लीटर उबलते पानी में डालें, 4 घंटे के लिए थर्मस में डालें, तनाव दें। दिन में 0.5 - 1 गिलास 4 - 5 बार पियें। जलसेक मूत्र लवण को हटा देता है और ओकसेलिक अम्ल.

गुर्दे और मूत्राशय के रोगों के लिए:

टिंचर: 70% अल्कोहल के 0.5 लीटर में 100 ग्राम ब्लैककरंट कलियों को डालें, एक सीलबंद कंटेनर में एक महीने के लिए एक अंधेरी जगह में जोर दें, कभी-कभी मिलाते हुए; तनाव, निचोड़, फ़िल्टर। 30 - 40 बूंदों को 1 टेस्पून में पतला करके पिएं। एल भोजन से पहले दिन में 3 बार पानी।

करंट की कलियों को फटने से पहले शुरुआती वसंत में काटा जाता है।

सर्दियों में सूखे करंट की पत्तियों को चाय के लिए विटामिन सप्लीमेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

विटामिन चायकरंट की पत्तियों को जुकाम के लिए गर्म पिया जाता है, इसका डायफोरेटिक प्रभाव होता है, शरीर से यूरिक और ऑक्सालिक एसिड के लवण को हटाने में मदद करता है, इसलिए इसे गाउट, गठिया के लिए अनुशंसित किया जाता है। यूरोलिथियासिस.

गुर्दे की पथरी की बीमारी के लिए विटामिन संग्रह:

• काले करंट के पत्ते - 3 भाग
• लिंगोनबेरी के पत्ते - 2
• जंगली स्ट्रॉबेरी के पत्ते - 5

4 बड़े चम्मच। एल उबलते पानी का 1 लीटर डालें, ठंडा होने तक जोर दें, छान लें। दिन में 3 बार 1 गिलास पियें।

करंट की पत्तियां अंदर आती हैं तिब्बती दवाकंठमाला, त्वचा रोगों के लिए चाय के बजाय उपयोग करें; सफेद शराब में पत्तियों का काढ़ा एक टॉनिक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

काले करंट की पत्तियों का उपयोग कई देशों में औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। पोलैंड में - नेफ्रोलिथियासिस, गठिया, यकृत और गुर्दे की बीमारियों के लिए। फ्रांस में - गठिया के लिए, मूत्रवर्धक के रूप में।

ब्लैक करंट बड एक्सट्रैक्ट का उपयोग कन्फेक्शनरी उद्योग में खाद्य उत्पादों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में करंट की पत्तियां

करंट की पत्तियां आपकी सेहत में सुधार लाएंगी उपस्थितिबालों और त्वचा की स्थिति। करंट की पत्तियों में विटामिन ई और डी होते हैं, जो उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट के रूप में जाने जाते हैं। के खिलाफ लड़ाई में मदद करेंगे समय से पूर्व बुढ़ापाऔर जल्दी झुर्रियां दिखने लगती हैं। करंट की पत्तियां निकालने में सक्षम हैं अतिरिक्त पानीशरीर से, और यह बैग की उपस्थिति और आंखों के नीचे सूजन से बचने में मदद करेगा।

शरीर के लिए करंट लीफ मास्क

शरीर के लिए तैयार किया जा सकता है उपयोगी मुखौटा- एक मिश्रण जो त्वचा की स्थिति में सुधार करेगा, इसे कोमलता और रेशमीपन देगा। ऐसा करने के लिए, 4 बड़े चम्मच लें। करी पत्ते के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। चूने के रंग के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। हॉप शंकु के चम्मच, 6 बड़े चम्मच। कैमोमाइल पेपरमिंट के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। उत्तराधिकार के चम्मच, 4 बड़े चम्मच। रेंगने वाले थाइम के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। चम्मच घोड़े की पूंछ, 8 कप पानी, 2 कप जैतून का तेल और गुलाब का तेल. सभी जड़ी बूटियों को मिलाएं, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और फिर थोड़ा ठंडा होने पर तेल डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक दिन के लिए काढ़ा छोड़ दें। यह मिश्रण मालिश आंदोलनों के साथ रगड़कर शरीर के सबसे कमजोर क्षेत्रों पर लागू किया जा सकता है।

करी पत्ता फेस मास्क रेसिपी

चेहरे को गोरा करने के लिए आप खट्टा दूध और काले करंट की पत्तियों का मास्क बना सकते हैं। ताजी पत्तियां लें, उन्हें धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर 150 मिली खट्टा दूध लें और उसमें 1.5 बड़ा चम्मच पत्ते डालें। अच्छी तरह मिलाओ। मास्क का उपयोग करने से पहले, मिश्रण की थोड़ी मात्रा को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ लें। मिश्रण के बाद, आप इसे हल्के मालिश आंदोलनों के साथ समान रूप से अपने चेहरे पर वितरित कर सकते हैं। आप इस मास्क को अपने चेहरे पर 20 मिनट के लिए लगा सकते हैं या सिर्फ इससे अपना चेहरा पोंछ सकते हैं।

बालों के विकास के लिए करंट लीफ मास्क

बालों के विकास में तेजी लाने के लिए, उन्हें मजबूत, चमकदार और स्वस्थ बनाने के लिए, आप काले और लाल करंट की पत्तियों के आसव का उपयोग कर सकते हैं। 2 बड़े चम्मच पत्ते लें और उन्हें 5 कप उबलते पानी में उबालें। अगले दिन आप इस आसव को पीना शुरू कर सकते हैं। दिन में 4 बार 0.2 मिली जलसेक का उपयोग करने से बालों के विकास में काफी सुधार होगा और उनकी ताकत और स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

खाना पकाने में करी पत्ते

खाना पकाने में, पौधे की पत्तियों का उपयोग जामुन के रूप में अक्सर नहीं किया जाता है। सब्जियों का अचार बनाते समय पत्तियां डाली जा सकती हैं। न केवल खीरे और टमाटर को संरक्षित किया जाता है, बल्कि करंट के पत्ते भी, जो तब एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या सलाद, मांस और के अतिरिक्त के रूप में परोसे जाते हैं। मछली के व्यंजन. करंट के पत्तों को अच्छी तरह से धोया जाता है, जार में डाला जाता है और 300 ग्राम नमक के साथ नमकीन डाला जाता है। कैन्ड करंट के पत्तों को लिनन से ढक दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

करंट की पत्तियों को चाय के रूप में पीया जा सकता है। सुगंधित और स्वस्थ पेयहमारे देश में करी पत्ते से बहुत लोकप्रिय है। चाय के लिए, ताजी और सूखी दोनों तरह की पत्तियों का उपयोग किया जाता है, कभी-कभी करंट की टहनी भी डाली जाती है। इस सुगन्धित पेय की एक सेवा काढ़ा करने के लिए, यह 2 बड़े चम्मच लेने के लिए पर्याप्त होगा। एल झाड़ी के पत्तों को कुचलकर एक गिलास उबलते पानी के साथ डालें, 15 मिनट के बाद चाय तैयार हो जाएगी। पेय के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप इसे करंट या अन्य जैम के साथ पी सकते हैं, आप चाहें तो इसमें थोड़ा शहद या नींबू का एक टुकड़ा मिला सकते हैं।

करंट की पत्तियों का उपयोग होममेड वाइन और लिकर बनाने के लिए किया जा सकता है। काले करंट की पत्तियों से शराब इस प्रकार तैयार की जाती है: ताजी पत्तियों के 70 टुकड़े कुचले जाते हैं और वोदका (150 मिली) के साथ डाले जाते हैं, मिश्रण को 4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है। फिर रेड वाइन (0.7 एल) और चीनी (300 ग्राम) को वोदका और करंट के मिश्रण में मिलाया जाता है, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और 10 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर वाइन को फ़िल्टर्ड और बोतलबंद किया जाता है।

करंट की पत्तियां फ्रूट विनेगर बनाने के लिए बहुत अच्छी होती हैं। ऐसा करने के लिए, पत्तियों को एक कांच के जार में रखा जाता है और 100 ग्राम चीनी के साथ ठंडे पानी से भर दिया जाता है। जार को धुंध से ढक दिया जाता है और 2 महीने के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर परिणामी सिरका को छान लिया जाता है।

करंट की पत्तियों को कैसे इकट्ठा करें और सुखाएं

औषधीय और पाक प्रयोजनों के लिए, जंगली झाड़ियाँ और किस्में दोनों उपयुक्त हैं। यह महत्वपूर्ण है कि कटाई से एक महीने पहले झाड़ियों को बीमारियों और कीटों के लिए रासायनिक रूप से उपचारित नहीं किया जाता है। लेकिन इससे पहले कि आप चाय के लिए करंट की पत्तियों को सुखाएं, आपको उन्हें ठीक से इकट्ठा करने की जरूरत है।

सुखाने के लिए करंट की पत्तियों को कब इकट्ठा करें

औषधीय प्रयोजनों के लिए एलझाड़ी के फूलने के दौरान कच्चे माल को इकट्ठा करना बेहतर होता है। इस अवधि के दौरान पौधे के हरे हिस्से जमा हो जाते हैं अधिकतम राशिउपयोगी पदार्थ। आप बाद में कच्चा माल एकत्र कर सकते हैं। ऐसा सूखे मौसम में ओस के सूखने के बाद करें। कवक के निशान के बिना पत्तियां स्वस्थ होनी चाहिए।

चाय के लिए करंट की पत्तियों को कैसे सुखाएं

एकत्रित कच्चे माल को बेकिंग शीट पर पतली परत में रखा जाता है। धूप से दूर सुखाएं.

तैयार औषधीय उत्पाद को बंद जार में रखा गया है।

1. ऐसा करने के लिए, उन्हें एक दिन के लिए छाया में सुखाया जाता है।
2. किनारों के साथ सूखे पत्तों को छोटे ढेर (5-10 टुकड़े प्रत्येक) में इकट्ठा किया जाता है, एक सॉसेज में लुढ़का जाता है।
3. रिक्त स्थान को एक तामचीनी कंटेनर में रखा जाता है, जो एक सिक्त कपड़े से ढका होता है और किण्वन के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है।
4. 6-12 घंटों के बाद, गहरे रंग के मिनी-बंडलों को 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में सुखाया जाता है।

वे स्वादिष्ट चाय बनाते हैं। यदि आप काले करंट की पत्तियों पर टिंचर बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको ताजा कच्चे माल की आवश्यकता होगी।

काला करंट - हीलिंग गुण

Blackcurrant Ribes nigrum L. कुछ वैज्ञानिक इसका श्रेय सैक्सीफ्रेज परिवार को देते हैं- सैक्सीफ्रागेसी। लैटिनकृत अरबी "रिबास" से नाम- स्वाद में खट्टा; लैटिन नाइजर- काला।

Blackcurrant को इसका नाम "करंट" शब्द से मिला, जिसका पुराने रूसी में अर्थ था " तेज़ गंध"और वास्तव में, सभी प्रकार के करंट में, यह काला करंट होता है जिसमें फलों और पत्तियों, और यहाँ तक कि शाखाओं और कलियों दोनों की सबसे स्पष्ट सुगंध होती है।

1.5 मीटर तक की बारहमासी झाड़ी, पीली-भूरी शूटिंग के साथ, गर्मियों के अंत तक भूरे रंग की। पत्तियाँ वैकल्पिक, पेटियोलेट, तीन-, पाँच-लोब वाली, ऊपर से चमकदार, नीचे - नसों के साथ सुनहरी ग्रंथियों के साथ, सुगंधित विशिष्ट गंध के साथ, 12 सेमी तक चौड़ी होती हैं। फूल 7-9 मिमी लंबे, बैंगनी या गुलाबी-भूरे रंग के होते हैं। , पांच-सदस्यीय, 5-10 में एकत्रित 3-8 सेंटीमीटर लंबी लटकती दौड़ में।- 7-10 मिमी के व्यास के साथ बहु-बीज वाले काले या गहरे बैंगनी सुगंधित गोल चमकदार बेरी। मई में खिलता है- जून, फल ​​जुलाई में पकते हैं- अगस्त। रूस के यूरोपीय भाग में वितरित।

काला करंट- अधिक उपज देने वाली फसल। अनुकूल के साथ मौसम की स्थितिऔर उचित देखभाल, यह सालाना और बहुतायत से फल देती है। ऐसे मामले हैं जब 1 एम 2 से 25 किलो तक जामुन प्राप्त किए गए थे। Blackcurrant शरीर के लिए बहुत स्वस्थ है, इसका स्वाद बहुत अच्छा है और यह सबसे प्रिय जामुनों में से एक है और इसे उगाना काफी आसान है।

प्राचीन काल से स्लाव लोग काले करंट को भोजन के रूप में जानते थे और औषधीय पौधा. इसकी खेती 11वीं सदी में सबसे पहले मठ के बगीचों में और 18वीं सदी से शुरू हुई थी।- पहले से ही हर जगह, दुनिया के कई देशों में। हम जामुन में विटामिन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की उच्च सामग्री के लिए काले करंट को महत्व देते हैं।

यह शर्करा, कार्बनिक अम्ल और विभिन्न तत्वों में समृद्ध है: लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम, मैंगनीज। एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) की सामग्री के अनुसार, काला करंट खट्टे फलों और गुलाब कूल्हों के बाद पहले स्थान पर है। इसका उपयोग बीमारियों के लिए किया जाता है जठरांत्र पथ, हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कार्डियक गतिविधि की लय के उल्लंघन के साथ, हृदय दोष, एथेरोस्क्लेरोसिस, कार्डियोन्यूरोसिस, सर्दी, संक्रामक रोग, रक्तस्रावी वाहिकाशोथ, पीरियोडोंटाइटिस, ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस।

मिश्रण काला करंट

Blackcurrant को पोषक तत्वों और विटामिनों का भंडार माना जाता है, क्योंकि इसके जामुन में विटामिन बी, पी, ई, कैरोटीन (विटामिन ए), पेक्टिन, शर्करा, फॉस्फोरिक एसिड, टैनिन होते हैं। आवश्यक तेल, विटामिन के, फास्फोरस, लोहा और पोटेशियम के लवण।

विटामिन सी के अलावा, काले करंट की पत्तियों में फाइटोनसाइड्स, मैग्नीशियम, मैंगनीज, चांदी, तांबा, सीसा, सल्फर और आवश्यक तेल होते हैं। काले करंट में विटामिन सी की मात्रा इतनी अधिक होती है कि एस्कॉर्बिक एसिड के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए, प्रतिदिन केवल 20 जामुन खाने के लिए पर्याप्त है।

100 ग्राम जामुन में शामिल हैं:

पानी, 85 ग्राम

प्रोटीन, 1 ग्राम

वसा, 0.2 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट, 11.5 ग्राम

मोनो- और डिसैक्राइड, 6.7 ग्राम

फाइबर, 3 जी

स्टार्च, जी 0.6 ग्राम

पेक्टिन, 1.1 ग्राम

कार्बनिक अम्ल, 2.5 ग्राम

ऐश, 0.9 ग्राम

पोटेशियम 350 मिलीग्राम

कैल्शियम, 36 मिलीग्राम

मैग्नीशियम, 31 मिलीग्राम

सोडियम, 32 मिलीग्राम

फास्फोरस, 33 मिलीग्राम

लोहा, 1300 एमसीजी

आयोडीन, 1 एमसीजी

कोबाल्ट, 4 एमसीजी

मैंगनीज, 180 एमसीजी

कॉपर, 130 एमसीजी

मोलिब्डेनम, 24 एमसीजी

फ्लोरीन, 17 एमसीजी

जिंक, 130 एमसीजी

विटामिन बी-कैरोटीन, 0.1 मिलीग्राम

विटामिन ई (टोकोफेरोल), 0.72 मिलीग्राम

विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड), 200 मिलीग्राम

विटामिन बी1 (थियामिन), 0.03 मिलीग्राम

विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन), 0.04 मिलीग्राम

विटामिन बी9 (फोलिक एसिड), 5 माइक्रोग्राम

विटामिन पीपी (नियासिन), 0.3 मिलीग्राम

कैलोरी सामग्री, 38 किलो कैलोरी

करंट के उपचार गुण

इसके उपचार गुणों के लिए, काले करंट को अक्सर "कहा जाता है" घरेलू चिकित्सक"। यह हमारे पूर्वजों द्वारा भी सराहा गया था। 15 वीं -16 वीं शताब्दी के रूसी हर्बलिस्ट और चिकित्सा पुस्तकों में, ब्लैककरंट का उल्लेख एक औषधीय पौधे के रूप में किया गया है जो कई बीमारियों को ठीक करता है, हृदय प्रणाली और कैंसर के रोगों को रोकता है।

चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए काले करंट का उपयोग विटामिन, लोहा, पोटेशियम, पेक्टिन और टैनिन, कार्बनिक अम्लों की उपस्थिति से जुड़ा हुआ है।

यह एक विरोधी भड़काऊ, कसैले, हेमोस्टैटिक, डायफोरेटिक, मूत्रवर्धक, कोलेरेटिक, एंटीथेरोस्क्लेरोटिक, एंटीडायबिटिक, एंटीहाइपोक्सेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। टॉनिक. नाइट्रोजन चयापचय के उत्पादों को हटाना। यह भी सुधरता है दिमागी क्षमताएक व्यक्ति में।

विटामिन सी न केवल जामुन में पाया जाता है, बल्कि पत्तियों, कलियों, कलियों, फूलों में भी पाया जाता है, जहाँ यह लगभग वैसा ही होता है जैसा फलों में होता है। एस्कॉर्बिक एसिड के अलावा, जामुन में कई अन्य विटामिन होते हैं: प्रोविटामिन ए (कैरोटीन), बी विटामिन - बी 1, बी 2, बी 6, बी 9, साथ ही विटामिन ई (टोकोफेरॉल), के (फाइलोक्विनोन), पीपी (निकोटिनिक एसिड), पी (सिट्रीन)।

Blackcurrant के एंटीसेप्टिक गुण इतने महान हैं कि इसके रस से गरारे करने पर पानी पतला हो जाता है छोटी अवधिएनजाइना से छुटकारा पाने में मदद करता है।

करंट का जूस गंभीर खांसी के लिए भी कारगर है।

सूखे करंट की जरूरत होती है साल भर, क्योंकि यह एक एंटीपीयरेटिक, डायफोरेटिक और एंटीडायरेहिल एजेंट है (20 बेरीज प्रति ग्लास हील, 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं, ठंडा करें, दिन में 3 बार एक बड़ा चम्मच लें)।

Blackcurrant hematopoiesis, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और एनीमिया के उपचार के लिए सबसे अच्छे उपचारों में से एक है।

यह पूरी तरह से भूख में सुधार करता है, इसका रेचक प्रभाव होता है (कब्ज के लिए)।

की घटना को रोकने की क्षमता कैंसरऔर अल्जाइमर रोग, हृदय और संवहनी रोग और मधुमेह से रक्षा करते हैं और लंबे समय तक दृश्य तीक्ष्णता बनाए रखते हैं।

जड़ों का काढ़ा एक कसैले के रूप में प्रयोग किया जाता है।

अर्क, मिलावट, जड़ों, शाखाओं, शाखाओं की छाल, कलियों, पत्तियों, फलों का अर्क गुर्दे के रोगों में मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है, मूत्र पथ. डायफोरेटिक, श्वसन संक्रमण, ब्रोंकाइटिस, काली खांसी में सूजन-रोधी।

सिरदर्द के लिए टहनियों का आसव, फल और फलों के रस का उपयोग किया जाता है। एक काढ़ा, शाखाओं, कलियों, पत्तियों का टिंचर बाहरी रूप से लगाया जाता है (स्नान, लोशन)। कंठमाला, जिल्द की सूजन के साथ, एक्सयूडेटिव डायथेसिस, वंदनीय और नेत्र रोग.

किडनी, पत्तियों के काढ़े का उपयोग हेमोस्टैटिक के रूप में किया जाता है।

करंट बेरीज कई विटामिनों से भरपूर होते हैं, इसमें विटामिन बी, पी, प्रोविटामिन ए, पेक्टिन, आवश्यक तेल, चीनी, फॉस्फोरिक एसिड, आयरन और फास्फोरस लवण आदि होते हैं।

Blackcurrant जामुन में मधुमेह की शुरुआत को रोकने की क्षमता होती है। इसका मतलब है कि विभिन्न रोगों वाले व्यक्ति के लिए करंट का एक मजबूत और उपचार कार्य है। यह बेरी रेडियोन्यूक्लाइड्स को भी हटाती है जो पहले से ही शरीर में प्रवेश कर चुके हैं।

जामुन प्रसंस्करण में अच्छे होते हैं, इनका उपयोग जैम, जेली, कॉम्पोट्स, जूस, फलों के पेय, जैम, मुरब्बा, वाइन बनाने के लिए किया जाता है। घर में डिब्बाबंद ब्लैक करंट में लगभग सभी विटामिन संरक्षित होते हैं।

तेज खांसी के साथ जामुन के रस को शहद या चीनी के साथ पिया जाता है।

शायद कोई परिचारिका उसके बिना नहीं कर सकती सुगंधित पत्तेनमकीन बनाने और अचार बनाने के दौरान। इसके अलावा, उनमें फाइटोनसाइड्स की उपस्थिति प्रदान करती है बेहतर भंडारणडिब्बाबंद खाद्य पदार्थ।

एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के उपचार और रोकथाम के लिए डॉक्टर ताजे फलों की सलाह देते हैं ताज़ा रस - एनासिड गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रिक और डुओडनल अल्सर के साथ।

जेनेटोरिनरी सिस्टम के लिए बेरीज और ब्लैककरंट पत्तियां दोनों अनिवार्य हैं। यह एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है: ताजे या सूखे जामुन के 20 टुकड़े उबलते पानी के 0.6 कप डालते हैं। इसे थर्मस में करना बेहतर है। 4 से 8 घंटे जोर दें। भोजन की परवाह किए बिना, दिन में 5-6 बार गर्म, 1 बड़ा चम्मच लें। पेक्टिन के प्रभाव में, पेशाब बढ़ जाता है, नींद में सुधार होता है और रक्तचाप कम हो जाता है।

पेक्टिन आंतों में अवशोषित होते हैं और भारी धातुओं (पारा, सीसा, कोबाल्ट, स्ट्रोंटियम), रेडियोधर्मी तत्वों और कोलेस्ट्रॉल के लवणों के अघुलनशील परिसरों में बंधे होते हैं, फिर इन परिसरों को शरीर से बाहर निकाल दिया जाता है। पेक्टिन भी बांधते हैं और जहरीला पदार्थपुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के दौरान गठित, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्यीकृत किया जाता है, पाचन में सुधार होता है।

के लिए सर्वोत्तम उपयोगपेक्टिन, पके हुए काले करंट जामुन को धोया जाता है, निकालने की अनुमति दी जाती है, एक तामचीनी कटोरे में रखा जाता है, प्रति किलो जामुन में 200 मिलीलीटर पानी डाला जाता है, 70 ° C तक गरम किया जाता है, एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है, 600 ग्राम चीनी मिलाई जाती है, उबाला जाता है 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी। गरम बाउल में डालें।

करंट बेरीज का काढ़ा

ब्लैक करंट बेरीज का काढ़ा एनीमिया, उच्च रक्तचाप, मसूड़ों से खून आना, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर, गैस्ट्रेटिस में मदद करता है। पत्तियों का काढ़ा शरीर को अतिरिक्त यूरिक और प्यूरीन एसिड से मुक्त करने में मदद करता है। इसलिए, यह मूत्राशय के रोगों के साथ-साथ गठिया और गठिया में भी उपयोगी है।

करंट बेरीज का काढ़ा तैयार करने के लिए 2 बड़े चम्मच। एल सूखे कच्चे माल को 1 गिलास गर्म पानी के साथ डाला जाता है, 10 मिनट के लिए उबाला जाता है, 30 मिनट के लिए जोर दिया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। भोजन से पहले दिन में 4 बार 2 बड़े चम्मच लें। उपचार का एक कोर्स- 3 सप्ताह।

1: 2 के अनुपात में चीनी के साथ मिश्रित करंट बेरीज एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और कम करने के लिए उपयोगी हैं रक्तचापउच्च रक्तचाप के साथ।

अगर दर्द होता है खाँसना, फिर काले करंट का रस, शहद और चीनी का मिश्रण लें।

काले करंट की पत्तियाँ

इस तथ्य के अलावा कि काले करंट की पत्तियों को जोड़ने पर आपको एक अद्भुत चाय मिलती है पुनरोद्धार क्रिया, पत्ते हैं चिकित्सा गुणोंजैविक रूप से सक्रिय और उनमें निहित टैनिन, आवश्यक तेल, विटामिन और फाइटोनसाइड्स के लिए धन्यवाद।

काले करंट की पत्तियों में जामुन की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है, जिसके कारण इनका उपयोग टॉनिक, एंटीसेप्टिक के रूप में किया जाता है। लोक चिकित्सा में, उन्हें यूरोलिथियासिस, सिस्टिटिस, साथ ही गठिया, गाउट और सर्दी के लिए मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है। उनमें सल्फर, चांदी, सीसा, तांबा और आवश्यक तेल, और निश्चित रूप से विटामिन सी, एस्कॉर्बिक एसिड, फेनोलिक यौगिक, फाइटोनसाइड्स होते हैं। पत्तियों, कलियों और फूलों में विटामिन सी और पी, इरिडोइड्स, कैटेचिन, फाइटोनसाइड्स, सायनोजेनिक यौगिक, टैनिन और डाई होते हैं। कार्बनिक अम्लफाइटोनसाइड्स।

फ्रांस और पोलैंड में, करी पत्ते के आसव का उपयोग गठिया, गुर्दे, मूत्राशय के रोगों के लिए किया जाता है। नेफ्रोलिथियासिस- प्रतिदिन 500 मिली।

पत्तियों का उपयोग फलों का सिरका बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

एक जार में पर्याप्त ताजी पत्तियां डालें और चीनी (100 ग्राम प्रति लीटर) के साथ ठंडा उबला हुआ पानी डालें, धुंध के साथ कवर करें, 2 महीने के लिए पत्तियों को किण्वित करें, फिर तनाव और बोतल।

वसंत और शुरुआती गर्मियों में युवा पत्तियों से, आप मजबूती तैयार कर सकते हैं विटामिन पेय, यदि आप किसी भी खट्टे रस के साथ उबला हुआ पानी मिलाते हैं और इस मिश्रण के साथ काले करंट की पत्तियां डालते हैं, तो एक दिन के लिए छोड़ दें, फिर छान लें और यदि चाहें तो चीनी मिलाकर दिन में आधा गिलास पियें।

गुर्दे की उत्पत्ति, मूत्राशय की पथरी, मूत्र प्रतिधारण (भले ही यह प्रोस्टेटाइटिस से जुड़ा हो) के एडिमा के साथ, ब्लैककरंट के पत्तों का आसव लें: उबलते पानी के प्रति 1.5 कप में 10-12 टुकड़े। थर्मस (5-8 घंटे) में सबसे अच्छा किया जाता है। भोजन के बीच दिन में 0.5 कप 4-5 बार पिएं।

रक्तस्राव और चयापचय संबंधी विकारों के लिए पत्तियों के आसव का उपयोग डायफोरेटिक, हल्के रेचक के रूप में भी किया जाता है।

करंट की पत्तियों के काढ़े से स्नान के लिए उपयोग किया जाता है विभिन्न चकत्तेऔर जिल्द की सूजन, एक्जिमा, फुरुनकुलोसिस से पीड़ित त्वचा रोग।

काले करंट की पत्तियों का उपयोग यकृत और श्वसन पथ के रोगों में एक एंटीडायरेहियल एजेंट के रूप में किया जाता है।

जलोदर, जोड़ों के दर्द, गठिया, गाउट, मूत्राशय की पथरी के लिए पत्तियों का आसव या काढ़ा लिया जाता है, और जुकाम के लिए डायफोरेटिक के रूप में, कंठमाला के लिए बाहरी विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में और विटामिन उपचार के रूप में उपयोग किया जाता है।

पत्तियों और पत्तेदार कलियों में कार्बोहाइड्रेट, एस्कॉर्बिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स (क्वेरसेटिन, आइसोक्वेरसेटिन, कैम्फेरोल, रुटिन, फाइटोस्टेरॉल), कार्बनिक अम्ल होते हैं। खनिज लवण, टैनिन और रंजक, इरिडॉइड एस्पेरुलिन, सायनोजेनिक यौगिक, कैटेचिन, फाइटोनसाइड्स, आवश्यक तेल, फिनोलकार्बाक्सिलिक और अन्य कार्बोक्जिलिक एसिड और डेरिवेटिव: कैफिक, क्लोरोजेनिक, नियोक्लोरोजेनिक, पी-कौमरिक, ओ-कौमरिक, प्रोटोकैचुइक, क्विनिक।

करंट की पत्तियों का आसव

करंट के पत्तों का आसव तैयार करने के लिए, कुचल कच्चे माल के 5 बड़े चम्मच को 0.5 लीटर गर्म पानी में डाला जाता है, 2-3 मिनट के लिए उबाला जाता है और 2-4 घंटे के लिए जोर दिया जाता है।

भोजन से पहले या भोजन के दौरान दिन में 0.5-1 गिलास 4-5 बार लें।

जठरशोथ के लिए, एक पुराना उपाय करें:

आसव: 1 लीटर सफेद शराब में करी के 20 ताजे पत्ते डालें और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। भोजन से पहले 100 ग्राम लें।

एक गंभीर बीमारी के बाद एक टॉनिक के रूप में इसे इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है:

आसव: बराबर भागों में करी पत्ते, ब्लूबेरी और सन्टी पत्ते। मिश्रण के 2 चम्मच 1 कप उबलते पानी के साथ काढ़ा करें। चाय के रूप में, 1 गिलास सुबह और शाम पियें।

ब्लैककरंट लीफ ड्रिंक

पानी - 350 मिली, बेरी का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, काले करंट के पत्ते - 50 ग्राम, चीनी। काले करंट की पत्तियों को धोया जाता है, कुचला जाता है, कांच के जार में डाला जाता है, बेरी के रस से पतला ठंडा उबला हुआ पानी डाला जाता है।

जलसेक के लिए जार को 24 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखा जाता है। तैयार पेय को फ़िल्टर किया जाता है, चीनी डाली जाती है, ठंडा किया जाता है, कप में डाला जाता है।

बच्चों में क्षय रोग और जुकाम के इलाज के लिए करंट की पत्तियों को तिरंगे बैंगनी पत्तों के साथ मिलाकर उपयोग किया जाता है।

शाखाओं, कलियों और पत्तियों का काढ़ा स्नान और जिल्द की सूजन, एक्सयूडेटिव डायथेसिस और नेत्र रोगों के लिए लोशन के लिए उपयोग किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, 50 ग्राम मिश्रण को 1 लीटर गर्म पानी में डाला जाता है, जिसे 10 मिनट तक उबाला जाता है।

खीरे, टमाटर और गोभी का अचार बनाते समय करंट की पत्तियों का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है (फाइटोनसाइड्स की सामग्री के कारण, पत्तियां सब्जियों को खराब होने से बचाती हैं और उनके विटामिन मूल्य को बनाए रखती हैं)।

करंट की कलियाँ

सर्दियों में किडनी निकाल दी जाती है। उनमें आवश्यक तेल होता है शाखाओं, कलियों और करंट की पत्तियों का काढ़ा स्नान और जिल्द की सूजन, एक्सयूडेटिव डायथेसिस और नेत्र रोगों के लिए लोशन के लिए उपयोग किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, 50 ग्राम मिश्रण को 1 लीटर गर्म पानी में डाला जाता है, जिसे 10 मिनट तक उबाला जाता है। एक स्नान के लिए प्रयोग किया जाता है।

करंट जूस

करंट जूस का उपयोग टॉन्सिलिटिस के इलाज के साथ-साथ कमजोर शरीर में भी किया जाता है, उदाहरण के लिए शल्य चिकित्सा संबंधी व्यवधान. Blackcurrant जामुन उच्च रक्तचाप, मसूड़ों से रक्तस्राव, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर और गैस्ट्राइटिस में मदद करते हैं।

औषधीय कच्चे माल फल, पत्ते और कलियाँ हैं।

फलों को सूखे मौसम में पकने के साथ ही काटा जाता है। कटाई करते समय, छाल को नुकसान और शाखाओं के टूटने से बचना चाहिए, क्योंकि यह पौधे में रोगजनकों के प्रवेश में योगदान देता है।

बेरीज को छांटा जाता है, अशुद्धियों को साफ किया जाता है और अटारी में सुखाया जाता है, बिस्तर पर एक पतली परत फैलाया जाता है या जाली से ढका होता है।

वे 35 ... 40 ° C, फिर - 55 ... 60 ° C के तापमान पर 4-6 घंटे के लिए एक ओवन या ओवन में जामुन को सुखाने का अभ्यास करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे जलते नहीं हैं और एक साथ चिपकते नहीं हैं गांठ। फूलों के पौधों की शुरुआत से लेकर पत्ती गिरने तक पत्तियों की कटाई की जाती है। छाया में हवा में सुखाएं.

कलियों, जामुन और पत्तियों को बैग या लकड़ी के कंटेनर में संग्रहित किया जाता है। किडनी को वोडका से संरक्षित किया जाता है। कच्चे माल की शेल्फ लाइफ - 1 साल।

करंट फलों में विटामिन सी, पी, बी1, बी2, कैरोटीन, शर्करा, टैनिन, आवश्यक तेल, रंजक, फ्लेवोनोइड्स, पोटेशियम के लवण, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, मैंगनीज, फास्फोरस और सोडियम होते हैं।

पत्ती गिरने की अवधि के दौरान, पत्तियों में विटामिन सी उतना ही होता है जितना फलों में।

करंट फल, पत्तियों और कलियों में मूत्रवर्धक, डायफोरेटिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीमाइक्रोबियल, एंटीफंगल, एंटीह्यूमेटिक, एंटीआर्टेरियोस्क्लेरोटिक और हल्के रेचक प्रभाव होते हैं।

शाखाओं, कलियों, पत्तियों और फलों के आसव का उपयोग ऊपरी श्वसन पथ, काली खांसी, गुर्दे और मूत्र पथ की सूजन, सिरदर्द और गाउट के रोगों के लिए एक मूत्रवर्धक, स्वेदजनक और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में किया जाता है।

फलों का काढ़ा तैयार करने के लिए, 1 गिलास गर्म पानी में 2 बड़े चम्मच सूखे कच्चे माल डाले जाते हैं, 10 मिनट के लिए उबाला जाता है, 30 मिनट के लिए जोर दिया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। भोजन से पहले दिन में 4 बार 2 बड़े चम्मच लें। उपचार का कोर्स 3 सप्ताह है।

1:2 के अनुपात में चीनी के साथ मिश्रित करंट फल उपयोगी होते हैं एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और उच्च रक्तचाप में रक्तचाप को कम करने के लिए।

हाइपो- और बेरीबेरी, एनीमिया, ब्रोंकाइटिस और एनासिड गैस्ट्रेटिस की रोकथाम और उपचार के लिए जलसेक के रूप में फलों का उपयोग मल्टीविटामिन और आहार उपाय के रूप में किया जाता है।

पर पेप्टिक छालाकम अम्लता के साथ ताजा रस (पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर, गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन) का उपयोग करें आमाशय रस), चयापचय संबंधी विकार, यकृत रोग, शरीर में यूरिक एसिड और प्यूरिन बेस का उच्च स्तर। जठरशोथ का इलाज करता है कम अम्लता. भोजन से 20-25 मिनट पहले दिन में 5-7 बार 0.3 कप जूस पिएं।

जुकाम के लिए करंट

करंट बेरीज का सर्दी, संक्रामक रोगों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

टॉन्सिलिटिस के साथ, ग्रसनीशोथ 1 बड़ा चम्मच। करंट बेरीज को क्रश करें, 1 गिलास डालें उबला हुआ पानी, तनाव, 0.5 कप दिन में 3-4 बार लें।

एडेनोइड्स के साथ, ब्लैककरंट की पत्तियों से चाय तैयार की जाती है; एक महीने के लिए दिन में 3-4 बार 0.3 कप लें; 10 दिनों के लिए दिन में 1-2 बार इस जलसेक से नासॉफरीनक्स को धोएं।

प्रति दिन 50 ग्राम जामुन या ठीक से तैयार जैम, जैम आदि का सेवन करके विटामिन सी और पी की पूरी दैनिक आवश्यकता को कवर किया जाता है। करंट बेरीज को एक मूल्यवान मल्टीविटामिन उत्पाद के रूप में खाया जाता है।

लोक चिकित्सा में, करंट का उपयोग मल्टीविटामिन, डायफोरेटिक, मूत्रवर्धक, टॉनिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट के रूप में, एनीमिया के लिए, हृदय प्रणाली के रोगों के लिए, खांसी के खिलाफ, शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के साधन के रूप में किया जाता है।

इसके अलावा, काला करंट एक उत्कृष्ट निवारक है विकिरण बीमारी के लिए उपाय।

Blackcurrant का रस अभी भी सबसे अच्छे उपचारों में से एक है स्क्रोफुला के इलाज के लिएबच्चों में - काले करंट की पत्तियों का आसव। स्नान करें, ताजी पत्तियों के रस से शरीर को चिकना करें और 3-5 मिनट के बाद पानी में धो लें, जहां स्ट्रिंग और लवेज मिलाए जाते हैं।

बहुत पर चल रहे फॉर्मपत्तियों से सेक करें। गठिया और गठिया का असरदार इलाजकाले करंट की पत्तियों का आसव: उबलते पानी के 0.5 लीटर प्रति 10-12 टुकड़े। ठंडा होने तक आग्रह करें। सिप मत करो! दिन में 0.5 कप 4-6 बार पिएं। अतिरिक्त यूरिक और ऑक्सालिक एसिड शरीर से बाहर निकल जाता है, जिससे सफल उपचार होता है।

सबसे ज्यादा अद्वितीय गुणकाला करंट कहा जा सकता है अधिवृक्क प्रांतस्था की उत्तेजना(बिगड़ा हुआ अधिवृक्क समारोह, एडिसन रोग)।

तनों का काढ़ा और पत्तियों का आसव (उपचार की पूरी अवधि के लिए सुखाया जा सकता है): 20 ग्राम प्रति 2 कप उबलते पानी। ठंडा होने तक आग्रह करें। भोजन के 30-40 मिनट बाद दिन में 5-6 बार 0.3 कप पिएं।

एस्कॉर्बिक एसिड जमे हुए करंट बेरीज में अच्छी तरह से संरक्षित है। जब धातु के संपर्क में आते हैं, तो कुछ विटामिन खो जाते हैं, इसलिए काले करंट तैयार करते समय, आपको तामचीनी व्यंजन और लकड़ी के मूसल का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

Blackcurrant तेल का उपयोग शुष्क, परतदार, चिड़चिड़ी त्वचा को बहाल करने, त्वचा के बाधा कार्य को बहाल करने के लिए किया जाता है, इसमें उत्कृष्ट पुनर्जनन, मॉइस्चराइजिंग और चौरसाई गुण होते हैं।

उपयोग हार्मोन-निर्भर के साथ त्वचा संबंधी समस्याएंजैसे मुंहासे और रूखी त्वचा के लिए भी।बीजों को दबाकर तेल प्राप्त किया जाता है। दबाए गए तेल में तीव्र होता है पीलाऔर एक विशिष्ट गंध। बाद में सावधानीपूर्वक छानने और शोधन करने से, तेल स्पष्ट रूप से हल्का हो जाता है, गंध की तीव्रता कम हो जाती है, और तेल को परिष्कृत करके निकाले गए विदेशी पदार्थों की एकाग्रता बहुत कम हो जाती है।

परिष्कृत काले करंट के बीज का तेल अत्यधिक कॉस्मेटिक और दवा उद्योगों में माना जाता हैकी वजह से उच्च सामग्रीगामा-लिनोलेनिक एसिड, जिसे जीएलए भी कहा जाता है, साथ ही त्वचा संबंधी योगों में (जीएलए के माध्यम से, एक्जिमा के गठन को रोका जाता है)। प्राकृतिक फैटी एसिड के स्रोत के रूप में मौखिक प्रशासन के लिए अनुशंसित।

Blackcurrant के उपयोग के लिए मतभेद

काले करंट में विटामिन के और फेनोलिक यौगिकों की उच्च सामग्री इस बेरी को थ्रोम्बोफ्लिबिटिस में contraindicated बनाती है, और इसके लंबे और असीमित सेवन से रक्त का थक्का बढ़ सकता है।

काला करंट कब contraindicated है एसिडिटीपेट, गैस्ट्रिक अल्सर और डुओडनल अल्सर, हाइपरसिड गैस्ट्रिटिस के साथ। यद्यपि ताजी बेरियाँऔर जिगर की समस्याओं के लिए काले करंट के रस की अनुमति है, उन्हें हेपेटाइटिस के साथ नहीं लिया जाना चाहिए।

दिल के दौरे और स्ट्रोक से पीड़ित होने पर काले करंट का रस उपयोगी नहीं होता हैऔर घनास्त्रता का खतरा होता है।

100% काले करंट का रस विशेष रूप से बच्चों में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है, हालांकि उचित मात्रा में यह रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है।

कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि गर्भावस्था के दौरान औषधीय प्रयोजनों के लिए करंट जूस के उपयोग को मना करना बेहतर है।

ईगोरोव आई। वी।, जैविक विज्ञान के उम्मीदवार

कल्पना करना मुश्किल है देश कुटीर क्षेत्रजिस पर करंट नहीं उगता। स्वादिष्ट, स्वस्थ, देखभाल और रखरखाव में सरल, वह हर टेबल पर एक स्वागत योग्य अतिथि है। यह दिलचस्प है कि चाय न केवल करंट फलों पर, बल्कि पर्णसमूह पर भी पी जाती है। सबसे मूल्यवान गुणों के कारण, पेय का उपयोग गंभीर रोग संबंधी समस्याओं से निपटने के लिए चिकित्सीय और निवारक चिकित्सा में किया जाता है। सामान्य तौर पर, चाय दैनिक उपयोग के लिए भी उपयुक्त होती है, इसलिए इसकी मुख्य विशेषताओं पर विचार करना उचित है।

करी पत्ते की चाय के फायदे

1. के हिस्से के रूप में बड़ी संख्या मेंएस्कॉर्बिक एसिड जमा होता है, जो एक प्रतिरक्षा उत्तेजक और एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। चाय, जब व्यवस्थित रूप से ली जाती है, तो परिमाण के एक क्रम से शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाती है। किसी व्यक्ति के लिए मौसमी सर्दी, जलवायु परिवर्तन और वायरल हमलों को सहन करना आसान होता है।
2. पेय में कई जीवाणुनाशक घटक होते हैं जो मौखिक गुहा और सभी को कीटाणुरहित करते हैं आंतरिक अंग. इसके लिए धन्यवाद, सांसों की बदबू गायब हो जाती है, स्टामाटाइटिस का इलाज किया जाता है और मसूड़े मजबूत होते हैं। पेट के लिए चाय उपयोगी है क्योंकि यह अल्सर और जठरशोथ की स्थिति में सुधार करती है।
3. इसका उपयोग रक्त की स्थिति में सुधार करने के लिए किया जाता है, क्योंकि यह इसे साफ करता है और नई रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देता है। पेय को खत्म करने की ख़ासियत के कारण एथेरोस्क्लेरोसिस में प्रभावी है कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े. जोड़ों के दर्द के इलाज के लिए भी इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।
4. पत्तियों में फाइटोनसाइड्स होते हैं, जिनमें एंटीफंगल और एंटी-भड़काऊ प्रभाव होते हैं। इसके कारण, वायरस के खिलाफ लड़ाई की जाती है, जुकाम की रोकथाम और उपचार के लिए करंट कच्चे माल पर चाय का उपयोग किया जाता है।
5. वृद्ध लोगों को दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करने, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने, रक्त को शुद्ध करने और मस्तिष्क के न्यूरॉन्स को उत्तेजित करने के लिए एक पेय निर्धारित किया जाता है। रक्त वाहिकाओं के थोड़े विस्तार के कारण, रक्तचाप के संकेतक कम हो जाते हैं, उच्च रक्तचाप का इलाज किया जाता है।
6. एक पेय का उपयोग एंटीबायोटिक्स और अन्य दवाओं की क्रिया को बढ़ाने के लिए किया जाता है। इसलिए कब दीर्घकालिक उपचारबिना असफल हुए मेन्यू में करंट टी को शामिल करना आवश्यक है।
7. अक्सर, सभी फार्मेसी संयुक्त चाय में करी पत्ते शामिल होते हैं। इसलिए, इस तरह के पेय पर स्विच करना समझ में आता है अगर आपको किडनी से जुड़ी बीमारियाँ हैं और मूत्र तंत्र. चाय आंतरिक अंगों की गुहा में पत्थरों और रेत के गठन को रोकता है।
8. हेमेटोपोएटिक प्रक्रियाओं से जुड़े रोगों के उपचार के लिए करंट बुश की पत्तियों पर पेय का व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, चाय गले में खराश और गले में खराश, श्वसन संक्रमण, फ्लू का इलाज करती है, गले में खराश के साथ मदद करती है।
9. काबू पाने के लिए पत्ते को भाप दिया जाता है कोलाईऔर मल विकार। ब्लूबेरी और चेरी के पत्तों के साथ मिलाने पर विटामिन टी बेहतर काम करती है। पारंपरिक चिकित्सक तपेदिक के लक्षणों को कम करने के लिए पेय का उपयोग करते हैं, सामान्य बीमारी, दमा।

जिसे चाय लेते हुए दिखाया गया है

हालांकि पेय है सबसे मूल्यवान गुणव्यक्तियों की सभी श्रेणियों के लिए, यह निम्नलिखित बीमारियों में अधिकतम प्रकट होता है:

• बुखार;
• एनजाइना (विशेष रूप से प्यूरुलेंट घावों के साथ);
• सार्स;
• स्वभाव से कम प्रतिरक्षा;
• भोजन की लालसा का नुकसान
• हाइपरटोनिक रोग;
• मधुमेह;
• खून बह रहा है;
• चयापचय प्रक्रियाओं को धीमा करना;
• अंगों की सूजन;
• गुर्दे के कामकाज में कठिनाइयाँ।

चाय के लिए करंट की पत्तियों का किण्वन

1. कुछ किण्वन के साथ सुखाने को भ्रमित करते हैं, लेकिन बाद वाले को सुखाने के सिद्धांत पर किया जाता है। इसके लिए, एकत्रित कच्चे माल को छाया में छोड़ दिया जाता है, लेकिन थोड़ी देर के लिए गर्म किया जाता है। किण्वन की अवधि 12 से 15 घंटे तक भिन्न होती है। शीट के बीच में तत्परता निर्धारित की जाती है, केंद्र लोच प्राप्त करता है और उखड़ता नहीं है।
2. अगला, तैयार कच्चे माल को निचोड़ा जाना चाहिए। आपको प्राप्त होने वाली मात्रा में पत्ते से रस निचोड़ा जाता है। यह इस कदम से है कि अंतिम चाय का स्वाद निर्भर करता है। इस प्रयोजन के लिए, पत्ते को चाकू से काटा जाना चाहिए या मांस की चक्की से गुजरना चाहिए।
3. अगला चरण 26-28 डिग्री पर किण्वन प्रक्रिया है। तैयार पत्ते को एक कंटेनर में मोड़ो और एक सिक्त धुंध के कपड़े से ढक दें। स्पॉट 5.5-6 घंटे, सुगंध से शुरू करें। तैयार कच्चे माल से फलों की महक आती है, लेकिन किसी भी स्थिति में यह बासी या फफूंदीयुक्त नहीं होना चाहिए।
4. कब पूर्व निर्धारित अंतरालसमय समाप्त हो जाएगा, अंतिम कच्चे माल को अजर ओवन में 100 डिग्री पर सुखाना आवश्यक है। पत्तियों को उस अवस्था तक सूखना चाहिए जब आप सामान्य रूप से चाय पीते हैं। अगला, इसे ठंडा किया जाना चाहिए और एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।

1. पेय के लाभों के अलावा, इसके बारे में विचार करने योग्य है विपरीत पक्ष. सबसे पहले, व्यक्तिगत असहिष्णुता से इंकार नहीं किया जाना चाहिए। शरीर की यह विशेषता आपके साथ क्रूर मजाक कर सकती है। यदि आप नहीं जानते कि क्या आपको जामुन से एलर्जी है, तो आपको बेहद सावधान रहना चाहिए।
2. ड्रिंक को कम मात्रा में लेना शुरू करें। इस तरह आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि क्या आपको घटकों से एलर्जी की प्रतिक्रिया है। यह मत भूलो कि करंट चाय एक दवा है, इसलिए प्रति दिन एक पेय का सेवन कड़ाई से सीमित होना चाहिए।
3. हेपेटाइटिस, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, पेट की बढ़ी हुई अम्लता और रक्त के थक्के बढ़ने के रोगों में चाय को पूरी तरह से त्यागने के लायक है। इसके अलावा, आपको अनुपालन करना चाहिए विशेष देखभालबच्चे के असर के दौरान कमजोर सेक्स के प्रतिनिधि। डॉक्टर को स्वयं निर्धारित मानदंड स्थापित करना होगा।
4. 37 सप्ताह तक की गर्भावस्था के दौरान रास्पबेरी चाय को आहार में शामिल करना मना है। अन्यथा, आप भड़काने का जोखिम उठाते हैं समय से पहले जन्मया गर्भपात। यदि चाय बुद्धिमानी से और डॉक्टर के साथ समझौते के बाद ही ली जाती है, तो आप विषाक्तता, अनिद्रा और क्या भूल सकते हैं कमजोर प्रतिरक्षा. गर्भाशय की दीवारें भी मजबूत होती हैं।

करंट लीफ टी रेसिपी

से परिचित होना ही काफी है सरल सिफारिशेंअपने चाय संग्रह को पूरा करने के लिए अद्वितीय व्यंजनों. इस ड्रिंक को बनाना काफी आसान है। गर्मियों की चाय का स्वाद और महक आपको उदासीन नहीं छोड़ेगी। ताजा और जमे हुए दोनों, साथ ही सूखे पत्ते, फीडस्टॉक के रूप में काफी उपयुक्त हैं।

यदि वांछित है, तो कच्चे माल को उनके मूल रूप में बारीक कटा या स्टीम किया जा सकता है। चिंता न करें, यह स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा। पौधे के फूल के समय पत्तियों को वसंत में एकत्र करने की सलाह दी जाती है। यदि आपके पास समय नहीं है, तो प्रक्रिया जून में की जा सकती है। सुबह की ओस गायब होने के बाद सूखे मौसम में इकट्ठा करने की कोशिश करें। केवल चीर दो स्वस्थ पत्तेसंतृप्त हरा।

क्लासिक करंट चाय

1. इस प्रकार की चाय बनाना सबसे आसान माना जाता है। बस 300 मिली डालें। खड़ी उबलते पानी 20 जीआर। कच्चा माल। 15 मिनट के लिए चायदानी में पेय डालें। चाय को छान लें और आनंद लें। यदि आप पेय को मीठा करना चाहते हैं, तो इसमें थोड़ी मात्रा में शहद मिलाने की सलाह दी जाती है।
2. एक गर्म पेय के स्वाद और सुगंध को पूरक करने के लिए, करंट की टहनियों और जामुन को पत्तियों के साथ स्टीम किया जाना चाहिए। जैसे ही पकने का निर्धारित समय बीत जाए, फलों को मैश कर लें। इस प्रकार, आपको सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वस्थ चाय मिलेगी। पेय के उपचार प्रभाव में काफी वृद्धि हुई है।
3. के अलावा स्व नुस्खाकरी पत्ते को काली या हरी चाय के साथ सुरक्षित रूप से पीसा जा सकता है। ऐसा असामान्य पेय तैयार करने के लिए 5 ग्राम लें। चाय की पत्ती और 10 जीआर। किशमिश। एक फ्रेंच प्रेस में सामग्री काढ़ा करें। 15 मिनट रुकें।

पुदीने के साथ करंट वाली चाय

1. घटकों का यह संयोजन आपको पेय को सुखदायक और टॉनिक बनाने की अनुमति देता है। चाय के नियमित सेवन से अनिद्रा की समस्या से निजात मिलेगी। इसके अलावा, आप स्लैगिंग और क्षय उत्पादों के शरीर को पूरी तरह से साफ कर सकते हैं।
2. पेय तैयार करने के लिए आपको काली चाय की पत्तियों, पुदीना, करंट और नींबू बाम की आवश्यकता होगी। इसके लिए, अनुपात देखा जाना चाहिए। करी पत्ते के 2 भाग, पुदीने का 1 भाग, उतनी ही मात्रा में नींबू बाम और 0.5 भाग काली चाय लें।
3. भविष्य के लिए मिश्रण को पहले से तैयार करने की सिफारिश की जाती है, ताकि बाद में इसी तरह से न निपटें। वर्कपीस को एक ग्लास एयरटाइट ड्राई कंटेनर में स्टोर करें। 300 मिलीलीटर कच्चे माल का एक बड़ा चमचा काढ़ा। तेज उबाल। एक घंटे के एक चौथाई जोर दें। आनंद लेना।

करी पत्ते की चाय बेहतरीन मानी जाती है लोक उपायके खिलाफ लड़ाई में विभिन्न रोग. पेय की मदद से आप शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को भी मजबूत कर सकते हैं और अनिद्रा से छुटकारा पा सकते हैं। उत्पाद को शामिल करने से पहले मतभेदों पर विचार करें रोज का आहारपोषण।

वीडियो: करी पत्ता किण्वन