ट्रेस तत्व: मानव शरीर में छोटे एजेंट और उनके जीवन में उनका बड़ा महत्व। मानव शरीर में सूक्ष्म तत्व

ट्रेस तत्वों की जैविक भूमिका लगभग सभी प्रकार के शरीर के चयापचय में उनकी भागीदारी से निर्धारित होती है; वे कई एंजाइमों, विटामिन, हार्मोन के कोफ़ेक्टर हैं, हेमटोपोइजिस, विकास, प्रजनन, भेदभाव और स्थिरीकरण की प्रक्रियाओं में शामिल हैं कोशिका की झिल्लियाँ, ऊतक श्वसन, प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाएंऔर कई अन्य प्रक्रियाएं जो शरीर के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करती हैं।

मानव शरीर में लगभग 70 पाए गए हैं। रासायनिक तत्व(ट्रेस तत्वों सहित), जिनमें से 43 को आवश्यक (अपरिहार्य) माना जाता है। आवश्यक सूक्ष्मजीवों के अलावा, जो अपरिहार्य पोषण संबंधी कारक हैं, जिनमें से कमी से विभिन्न रोग संबंधी स्थितियां होती हैं, जहरीले सूक्ष्मजीव होते हैं, जो मुख्य पर्यावरण प्रदूषक हैं और मनुष्यों में बीमारियों और नशा का कारण बनते हैं। कुछ शर्तों के तहत, आवश्यक ट्रेस तत्व। दिखा सकता है विषैला प्रभाव, और कुछ जहरीले ट्रेस तत्वों में एक निश्चित खुराक में आवश्यक गुण होते हैं।

सूक्ष्म पोषक तत्वों के लिए मानव की आवश्यकता व्यापक रूप से भिन्न होती है और अधिकांश सूक्ष्म पोषक तत्वों के लिए इसे ठीक से स्थापित नहीं किया गया है। सूक्ष्म पोषक तत्वों का अवशोषण मुख्य रूप से होता है छोटी आंत, विशेष रूप से सक्रिय - ग्रहणी में।

ट्रेस तत्व मल और मूत्र के साथ शरीर से बाहर निकल जाते हैं। कुछ ट्रेस तत्वों को एक्सोक्राइन ग्रंथियों के स्राव में स्रावित किया जाता है, जिसमें त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के एपिथेलियम की डिस्क्वामेटेड कोशिकाएं होती हैं, जिनमें बाल और नाखून होते हैं। प्रत्येक ट्रेस तत्व को अवशोषण, परिवहन, अंगों और ऊतकों में जमाव और शरीर से उत्सर्जन की विशिष्ट विशेषताओं की विशेषता है।

कुछ ट्रेस तत्वों का विवरण

ब्रोमिन

अधिकांश सामग्रीगुर्दे के मज्जा में नोट किया गया, थाइरॉयड ग्रंथि, मस्तिष्क के ऊतक, पिट्यूटरी ग्रंथि। अत्यधिक संचय के साथ ब्रोमीन कार्य को रोकता है थाइरॉयड ग्रंथि, इसमें आयोडीन के प्रवेश को रोकना। ब्रोमीन लवण का केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर निरोधात्मक प्रभाव पड़ता है, सक्रिय होता है यौन समारोह, स्खलन की मात्रा और उसमें शुक्राणुओं की संख्या बढ़ाना। ब्रोमीन का हिस्सा है आमाशय रस, प्रभावित (क्लोरीन के साथ) इसकी अम्लता। दैनिक आवश्यकताब्रोमीन में 0.5-2 मिलीग्राम है। मानव पोषण में ब्रोमीन के मुख्य स्रोत ब्रेड और बेकरी उत्पाद, दूध और डेयरी उत्पाद, फलियां हैं। आम तौर पर, रक्त प्लाज्मा में लगभग 17 mmol / l ब्रोमीन (लगभग 150 mg / 100 ml रक्त प्लाज्मा) होता है।

वैनेडियम

उच्चतम सामग्री हड्डियों, दांतों, वसा ऊतक में पाई जाती है। वैनेडियम में हेमोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव होता है, फॉस्फोलिपिड्स के ऑक्सीकरण को सक्रिय करता है, माइटोकॉन्ड्रियल झिल्ली की पारगम्यता को प्रभावित करता है और कोलेस्ट्रॉल संश्लेषण को रोकता है। यह हड्डियों में कैल्शियम लवण के संचय को बढ़ावा देता है, दांतों के क्षय के प्रतिरोध को बढ़ाता है। शरीर में वैनेडियम और इसके यौगिकों के अत्यधिक सेवन से, वे खुद को जहर के रूप में प्रकट करते हैं जो संचार प्रणाली, श्वसन अंगों, तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करते हैं और एलर्जी का कारण बनते हैं और सूजन संबंधी बीमारियांत्वचा।

लोहा

उच्चतम सामग्री एरिथ्रोसाइट्स, प्लीहा, यकृत, रक्त प्लाज्मा में नोट की जाती है। यह हीमोग्लोबिन का हिस्सा है, एंजाइम जो प्रारंभिक दाता से अंतिम स्वीकर्ता तक हाइड्रोजन परमाणुओं या इलेक्ट्रॉनों के क्रमिक हस्तांतरण की प्रक्रियाओं को उत्प्रेरित करता है, अर्थात। श्वसन श्रृंखला में (उत्प्रेरित, पेरोक्सीडेज, साइटोक्रोमेस)। रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं, इम्यूनोबायोलॉजिकल इंटरैक्शन में भाग लेता है। लोहे की कमी के साथ, एनीमिया विकसित होता है, विकास मंदता, यौवन होता है, अंगों में डिस्ट्रोफिक प्रक्रियाएं नोट की जाती हैं। भोजन के साथ लोहे का अत्यधिक सेवन गैस्ट्रोएंटेराइटिस का कारण बन सकता है, और इसके चयापचय का उल्लंघन, रक्त में मुक्त लोहे की अधिकता के साथ, पैरेन्काइमल अंगों में लोहे के जमाव की उपस्थिति, हेमोसिडरोसिस, हेमोक्रोमैटोसिस का विकास हो सकता है। लोहे की दैनिक मानव आवश्यकता 10-30 मिलीग्राम है, आहार में इसके मुख्य स्रोत बीन्स, एक प्रकार का अनाज, यकृत, मांस, सब्जियां, फल, रोटी और बेकरी उत्पाद हैं। आम तौर पर, नॉन-हीम आयरन प्लाज्मा में 12-32 µmol/l (65-175 µg/100 ml) की सांद्रता में पाया जाता है; महिलाओं में, रक्त प्लाज्मा में गैर-हीम लोहे की सामग्री पुरुषों की तुलना में 10-15% कम होती है।

थायरायड ग्रंथि में सबसे अधिक मात्रा पाई जाती है, जिसके कार्य करने के लिए आयोडीन नितांत आवश्यक है। शरीर में आयोडीन के अपर्याप्त सेवन से एंडेमिक गोइटर की उपस्थिति होती है, अधिक सेवन से हाइपोथायरायडिज्म का विकास होता है। आयोडीन की दैनिक आवश्यकता 50-200 एमसीजी है। पोषण का मुख्य स्रोत दूध, सब्जियां, मांस, अंडे, समुद्री मछली, समुद्री भोजन हैं। आम तौर पर, रक्त प्लाज्मा में 275-630 nmol / l (3.5-8 μg / 100 ml) प्रोटीन-युक्त आयोडीन होता है।

कोबाल्ट

उच्चतम सामग्री रक्त, प्लीहा, हड्डियों, अंडाशय, पिट्यूटरी ग्रंथि, यकृत में नोट की जाती है। हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है, विटामिन बी 12 के संश्लेषण में भाग लेता है, आंत में लोहे के अवशोषण में सुधार करता है और एरिथ्रोसाइट हीमोग्लोबिन में तथाकथित जमा लोहे के संक्रमण को उत्प्रेरित करता है। बेहतर नाइट्रोजन आत्मसात को बढ़ावा देता है, मांसपेशियों के प्रोटीन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है। कोबाल्ट कार्बोहाइड्रेट चयापचय को प्रभावित करता है, हड्डी और आंतों के फॉस्फेटेस को सक्रिय करता है, कैटालेज, कार्बोक्सिलेज, पेप्टिडेस, साइटोक्रोम ऑक्सीडेज और थायरोक्सिन संश्लेषण को रोकता है। कोबाल्ट की अधिकता कार्डियोमायोपैथी का कारण बन सकती है, इसमें भ्रूण संबंधी प्रभाव होता है (भ्रूण की अंतर्गर्भाशयी मृत्यु तक)। दैनिक आवश्यकता 40-70 एमसीजी है। पोषण के मुख्य स्रोत दूध, ब्रेड और बेकरी उत्पाद, सब्जियां, लीवर, फलियां हैं। आम तौर पर, रक्त प्लाज्मा में लगभग 20-600 nmol / l (0.1-4 μg / 100 ml) कोबाल्ट होता है।

सिलिकॉन

ब्रोंकोपुलमोनरी में उच्चतम सामग्री निर्धारित की जाती है लसीकापर्व, आंख का लेंस, आंतों और पेट की पेशी झिल्ली, अग्न्याशय। त्वचा में सिलिकॉन की मात्रा नवजात शिशुओं में अधिकतम होती है, यह उम्र के साथ घट जाती है, और फेफड़ों में, इसके विपरीत, दस गुना बढ़ जाती है। सिलिकॉन यौगिक किसके लिए आवश्यक हैं सामान्य विकासऔर संयोजी और उपकला ऊतकों का कार्य। यह माना जाता है कि रक्त वाहिकाओं की दीवारों में सिलिकॉन की उपस्थिति रक्त प्लाज्मा में लिपिड के प्रवेश और संवहनी दीवार में उनके जमाव को रोकती है। सिलिकॉन कोलेजन जैवसंश्लेषण और गठन को बढ़ावा देता है हड्डी का ऊतक(फ्रैक्चर के बाद, कैलस में सिलिकॉन की मात्रा लगभग 50 गुना बढ़ जाती है)। ऐसा माना जाता है कि लिपिड चयापचय के सामान्य पाठ्यक्रम के लिए सिलिकॉन यौगिक आवश्यक हैं।

सिलिकॉन युक्त अकार्बनिक यौगिकों की धूल सिलिकोसिस, सिलिकोसिस, फैलाना अंतरालीय न्यूमोकोनिओसिस के विकास का कारण बन सकती है। ऑर्गनोसिलिकॉन यौगिक और भी अधिक जहरीले होते हैं।

सिलिकॉन डाइऑक्साइड SiO2 की दैनिक आवश्यकता 20-30 मिलीग्राम है। इसके स्रोत पानी और वनस्पति खाद्य पदार्थ हैं। सिलिकॉन की कमी से तथाकथित सिलिकोसिस एनीमिया होता है। शरीर में सिलिकॉन के अधिक सेवन से फास्फोरस-कैल्शियम चयापचय में गड़बड़ी, मूत्र पथरी का निर्माण हो सकता है।

मैंगनीज

उच्चतम सामग्री हड्डियों, यकृत, पिट्यूटरी ग्रंथि में नोट की जाती है। यह राइबोफ्लेविन, पाइरूवेट कार्बोक्सिलेज, आर्गिनेज, ल्यूसीन एमिनोपेप्टिडेज का हिस्सा है, फॉस्फेटेस को सक्रिय करता है, α-कीटो एसिड डिकारबॉक्साइलेज, फॉस्फोग्लुकोमुटेस। कंकाल के विकास, विकास, प्रजनन, हेमटोपोइजिस को प्रभावित करता है, इम्युनोग्लोबुलिन के संश्लेषण में भाग लेता है, ऊतक श्वसन, कोलेस्ट्रॉल का संश्लेषण, ग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स उपास्थि ऊतक, एरोबिक ग्लाइकोलाइसिस, मादक किण्वन। शरीर में मैंगनीज के अत्यधिक सेवन से हड्डियों में इसका संचय होता है और उनमें परिवर्तन दिखाई देते हैं, जो रिकेट्स (मैंगनीज रिकेट्स) के समान होते हैं। पर पुराना नशामैंगनीज, यह पैरेन्काइमल अंगों में जमा होता है, रक्त-मस्तिष्क की बाधा में प्रवेश करता है और मस्तिष्क की उप-संरचनाओं के लिए एक स्पष्ट ट्रॉपिज़्म दिखाता है, इसलिए इसे एक पुराने प्रभाव के साथ एक आक्रामक न्यूरोट्रोपिक जहर के रूप में वर्गीकृत किया गया है। गंभीर मैंगनीज नशा, अगर रक्त में इसकी एकाग्रता 18.2 μmol / l (100 μg / 100 ml) से अधिक हो जाती है, तो तथाकथित मैंगनीज पार्किंसनिज़्म का विकास होता है। गण्डमाला के लिए स्थानिक क्षेत्रों में मैंगनीज की अधिकता इस विकृति के विकास में योगदान करती है। शरीर में मैंगनीज की कमी बहुत कम देखी जाती है। मैंगनीज तांबे का सहक्रियाशील है और इसके अवशोषण में सुधार करता है।

मैंगनीज की दैनिक आवश्यकता 2-10 मिलीग्राम है, मुख्य स्रोत रोटी और बेकरी उत्पाद, सब्जियां, यकृत, गुर्दे हैं। आम तौर पर, रक्त प्लाज्मा में लगभग 0.7-4 µmol/l (4-20 µg/100 ml) मैंगनीज होता है।

ताँबा

सबसे ज्यादा मात्रा लीवर और हड्डियों में पाई जाती है। यह एंजाइम साइटोक्रोम ऑक्सीडेज, टायरोविनेज, सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज आदि का हिस्सा है। शरीर में एनाबॉलिक प्रक्रियाओं को बढ़ावा देता है, ऊतक श्वसन में भाग लेता है, इंसुलिनेज को निष्क्रिय करता है। कॉपर में एक स्पष्ट हेमेटोपोएटिक प्रभाव होता है: यह जमा लोहे की गतिशीलता को बढ़ाता है, अस्थि मज्जा में इसके स्थानांतरण को उत्तेजित करता है, और एरिथ्रोसाइट्स की परिपक्वता को सक्रिय करता है। तांबे की कमी के साथ, एनीमिया विकसित होता है, हड्डियों का गठन परेशान होता है (अस्थिमृदुता नोट किया जाता है) और संयोजी ऊतक का संश्लेषण होता है। बच्चों में, तांबे की कमी विलंबित साइकोमोटर विकास, हाइपोटेंशन, हाइपोपिगमेंटेशन, हेपेटोसप्लेनोमेगाली, एनीमिया और हड्डी के घावों से प्रकट होती है। कॉपर की कमी से मेनकेस रोग होता है - जन्मजात विकृति, जो 2 साल से कम उम्र के बच्चों में प्रकट होता है और जाहिरा तौर पर आंत में तांबे के आनुवंशिक रूप से निर्धारित कुअवशोषण से जुड़ा होता है। इस बीमारी में, ऊपर सूचीबद्ध लक्षणों के अलावा, जहाजों की आंतरिकता में परिवर्तन और बालों के विकास पर ध्यान दिया जाता है। तांबे के चयापचय संबंधी विकारों का एक उत्कृष्ट उदाहरण विल्सन-कोनोवलोव रोग है। यह रोग सेरुलोप्लास्मिन की कमी और शरीर में मुक्त तांबे के पैथोलॉजिकल पुनर्वितरण से जुड़ा है: रक्त में इसकी एकाग्रता में कमी और अंगों में संचय। शरीर में तांबे के अत्यधिक सेवन का एक विषैला प्रभाव होता है, जो तीव्र बड़े पैमाने पर हेमोलिसिस द्वारा प्रकट होता है, किडनी खराब, आंत्रशोथ, बुखार, आक्षेप, विपुल पसीना, तीव्र ब्रोंकाइटिसविशिष्ट हरे थूक के साथ।

तांबे की दैनिक आवश्यकता 2-5 मिलीग्राम या शरीर के वजन के 1 मिलीग्राम प्रति 0.05 मिलीग्राम है। पोषण के मुख्य स्रोत ब्रेड और बेकरी उत्पाद, चाय की पत्ती, आलू, फल, लीवर, नट्स, मशरूम, सोयाबीन, कॉफी हैं। आम तौर पर, रक्त प्लाज्मा में 11-24 µmol/l (70-150 µg/100 ml) कॉपर होता है।

मोलिब्डेनम

उच्चतम सामग्री यकृत, गुर्दे में नोट की जाती है, वर्णक उपकलाआँख के रेटिनस। यह एक आंशिक तांबा विरोधी है जैविक प्रणाली. कई एंजाइमों को सक्रिय करता है, विशेष रूप से फ्लेवोप्रोटीन को प्रभावित करता है प्यूरीन चयापचय. मोलिब्डेनम की कमी के साथ, ज़ैंथिन गुर्दे की पथरी का निर्माण बढ़ जाता है, और इसकी अधिकता से रक्त में एकाग्रता में वृद्धि होती है। यूरिक एसिडआदर्श और तथाकथित मोलिब्डेनम गाउट के विकास की तुलना में 3-4 गुना। मोलिब्डेनम की अधिकता भी विटामिन बी 12 के संश्लेषण के उल्लंघन और क्षारीय फॉस्फेट की गतिविधि में वृद्धि में योगदान करती है।

मोलिब्डेनम की दैनिक आवश्यकता 0.1-0.5 मिलीग्राम (शरीर के वजन के 1 किलो प्रति लगभग 4 माइक्रोग्राम) है। मुख्य स्रोत रोटी और बेकरी उत्पाद, फलियां, यकृत, गुर्दे हैं। रक्त प्लाज्मा में सामान्य रूप से औसतन 30 से 700 nmol / l (लगभग 0.3-7 μg / 100 ml) मोलिब्डेनम होता है।

निकल

उच्चतम सामग्री बालों, त्वचा और एक्टोडर्मल मूल के अंगों में पाई जाती है। कोबाल्ट की तरह, निकेल का हेमेटोपोएटिक प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, कई एंजाइमों को सक्रिय करता है, और कई आरएनए को चुनिंदा रूप से रोकता है।

लंबे समय तक शरीर में निकल के अत्यधिक सेवन से पैरेन्काइमल अंगों में डिस्ट्रोफिक परिवर्तन, हृदय संबंधी विकार, तंत्रिका और पाचन तंत्र, हेमटोपोइजिस, कार्बोहाइड्रेट और नाइट्रोजन चयापचय में परिवर्तन, थायरॉयड ग्रंथि की शिथिलता और प्रजनन कार्य। वाले क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के लिए उच्च सामग्रीपर्यावरण में निकल, केराटाइटिस, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, कॉर्नियल अल्सरेशन से जटिल, मनाया जाता है। निकल की आवश्यकता स्थापित नहीं की गई है। पादप उत्पादों, समुद्री मछली और समुद्री भोजन, यकृत, अग्न्याशय, पिट्यूटरी ग्रंथि में बहुत अधिक निकल।

सेलेनियम

मानव ऊतकों और अंगों में वितरण का अध्ययन नहीं किया गया है। सेलेनियम की जैविक भूमिका संभवतः शरीर में मुक्त कट्टरपंथी प्रक्रियाओं के नियमन में एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में इसकी भागीदारी में निहित है, विशेष रूप से लिपिड पेरोक्सीडेशन में।

नवजात शिशुओं में जन्मजात विकृतियों, ब्रोन्कोपल्मोनरी डिसप्लेसिया और श्वसन संकट सिंड्रोम के साथ-साथ बच्चों में कम सेलेनियम सामग्री पाई गई ट्यूमर प्रक्रियाएं. सेलेनियम और विटामिन ई की कमी को प्रीमेच्योर शिशुओं में एनीमिया के मुख्य कारणों में से एक माना जाता है। इम्यूनोपैथोलॉजिकल प्रक्रियाओं के दौरान रक्त और ऊतकों में सेलेनियम की कम सामग्री का पता लगाया जाता है। पर्यावरण में सेलेनियम की कम सामग्री वाले क्षेत्रों में रहने वाले लोगों में यकृत, जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों के विकास की संभावना अधिक होती है, नाखूनों और दांतों की सामान्य संरचना का उल्लंघन होता है, त्वचा पर चकत्ते होते हैं, जीर्ण गठिया. स्थानिक सेलेनियम की कमी वाले कार्डियोमायोपैथी (केशन रोग) का वर्णन किया गया है।

शरीर में सेलेनियम के लंबे समय तक सेवन से ऊपरी श्वसन पथ और ब्रोंची की सूजन संबंधी बीमारियां, जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंग और एस्थेनिक सिंड्रोम संभव हैं। खाद्य उत्पादों और मानव जरूरतों में सेलेनियम की सामग्री पर डेटा प्रकाशित नहीं किया गया है।

एक अधातु तत्त्व

उच्चतम सामग्री दांतों और हड्डियों में नोट की गई थी। कम सांद्रता में फ्लोरीन क्षरण के लिए दांतों के प्रतिरोध को बढ़ाता है, हेमटोपोइजिस को उत्तेजित करता है, हड्डी के फ्रैक्चर और प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं में सुधारात्मक प्रक्रियाएं, कंकाल के विकास में भाग लेता है, और बूढ़ा ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है। शरीर में फ्लोरीन का अत्यधिक सेवन फ्लोरोसिस का कारण बनता है और शरीर की सुरक्षा को दबा देता है। फ्लोरीन, एक स्ट्रोंटियम प्रतिपक्षी होने के नाते, हड्डियों में स्ट्रोंटियम रेडियोन्यूक्लाइड के संचय को कम करता है और गंभीरता को कम करता है विकिरण की चोटइस रेडियोन्यूक्लाइड से। शरीर में फ्लोरीन का अपर्याप्त सेवन बहिर्जात में से एक है एटिऑलॉजिकल कारकजो दंत क्षय के विकास का कारण बनते हैं, विशेष रूप से उनके विस्फोट और खनिजकरण के दौरान। लगभग 1 मिलीग्राम / लीटर की फ्लोरीन की सांद्रता तक पीने के पानी के फ्लोराइडेशन द्वारा एंटीकैरियस प्रभाव प्रदान किया जाता है। फ्लोरीन भी शरीर में एक योज्य के रूप में पेश किया जाता है टेबल नमक, दूध या गोलियों के रूप में। फ्लोरीन की दैनिक आवश्यकता 2-3 मिलीग्राम है। खाद्य उत्पादों के साथ, जिनमें से सब्जियां और दूध फ्लोरीन में सबसे समृद्ध हैं, एक व्यक्ति को लगभग 0.8 मिलीग्राम फ्लोरीन प्राप्त होता है, इसकी शेष राशि से आनी चाहिए पेय जल. रक्त प्लाज्मा में सामान्य रूप से लगभग 370 µmol/l (700 µg/100 ml) फ्लोरीन होता है।

जस्ता

सबसे ज्यादा मात्रा लीवर में पाई जाती है, पौरुष ग्रंथि, रेटिना। यह एंजाइम कार्बोनिक एनहाइड्रेज़ और अन्य मेटालोप्रोटीन का हिस्सा है। ट्रिपल पिट्यूटरी हार्मोन की गतिविधि को प्रभावित करता है, इंसुलिन की जैविक क्रिया के कार्यान्वयन में भाग लेता है, इसमें लिपोट्रोपिक गुण होते हैं, वसा के चयापचय को सामान्य करता है, शरीर में वसा के टूटने की तीव्रता को बढ़ाता है और रोकता है वसायुक्त अध: पतनजिगर। हेमटोपोइजिस में भाग लेता है। पिट्यूटरी ग्रंथि, अग्न्याशय, वीर्य पुटिकाओं, प्रोस्टेट ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। सामान्य पोषण के साथ, मनुष्यों में हाइपोसिंकोसिस शायद ही कभी विकसित होता है। जिंक की कमी का कारण फाइटिक एसिड से भरपूर अनाज उत्पादों के आहार में अत्यधिक सामग्री हो सकती है, जो आंतों में जिंक लवण के अवशोषण को रोकता है। जिंक की कमी किशोरावस्था, एनीमिया, हेपेटोसप्लेनोमेगाली, बिगड़ा हुआ अस्थिभंग और खालित्य में जननांग अंगों के विकास मंदता और अविकसितता से प्रकट होती है। गर्भावस्था के दौरान जिंक की कमी से होता है समय से पहले जन्म, भ्रूण की अंतर्गर्भाशयी मृत्यु या विभिन्न विकासात्मक विसंगतियों के साथ एक गैर-व्यवहार्य बच्चे का जन्म। नवजात शिशुओं में, जिंक की कमी आंत में जिंक के खराब अवशोषण द्वारा आनुवंशिक रूप से निर्धारित की जा सकती है। यह आवर्ती दस्त, फफोले और से प्रकट होता है पुष्ठीय रोगत्वचा, ब्लेफेराइटिस, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, कभी-कभी - कॉर्निया का धुंधलापन, खालित्य। जिंक की दैनिक आवश्यकता (मिलीग्राम में) है: वयस्कों में - 10-15; गर्भवती महिलाओं में - 20, नर्सिंग माताओं - 25; बच्चे - 4-5; बच्चे बचपन- शरीर के वजन के 1 किलो प्रति 0.3 मिलीग्राम। सबसे जस्ता युक्त गोमांस और सूअर का जिगर, बीफ, अंडे की जर्दी, पनीर, मटर, ब्रेड और बेकरी उत्पाद, चिकन मांस।

कोई भी जीवित जीव पूरी तरह से तभी कार्य करता है जब सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की पर्याप्त आपूर्ति हो। वे केवल बाहर से आते हैं, वे स्वयं संश्लेषित नहीं होते हैं, लेकिन वे अन्य तत्वों को आत्मसात करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, ऐसे रासायनिक तत्व पूरे जीव के सुचारू संचालन और "खराबी" के मामले में इसकी वसूली सुनिश्चित करते हैं। मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स क्या हैं, हमें उनकी आवश्यकता क्यों है, साथ ही एक विशेष विकल्प वाले उत्पादों की एक सूची, हमारा लेख प्रदान करता है।

इन रसायनों के लिए हमारे शरीर की आवश्यकता, जिन्हें "सूक्ष्म पोषक तत्व" कहा जाता है, न्यूनतम है। इसीलिए ऐसा नाम आया, लेकिन इस समूह के लाभ अंतिम से बहुत दूर हैं। ट्रेस तत्व रासायनिक यौगिक होते हैं जो शरीर में नगण्य अनुपात (शरीर के वजन के 0.001% से कम) में निहित होते हैं। उनके भंडार को नियमित रूप से भरना चाहिए, क्योंकि वे दैनिक कार्य और शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं।

किन खाद्य पदार्थों में आवश्यक ट्रेस तत्व होते हैं:

नाम	दैनिक दर	शरीर पर क्रिया	क्या उत्पाद शामिल हैं
लोहा	10 से 30 मिलीग्राम।	हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं में भाग लेता है और ऑक्सीजन के साथ सभी अंगों और ऊतकों की आपूर्ति करता है।	सूअर का मांस, टर्की, जिगर, फलियां, नट, वनस्पति तेल, पोर्सिनी मशरूम, एक प्रकार का अनाज, अंडे, गोभी, समुद्री मछली, पनीर, जंगली गुलाब, सेब, चुकंदर, गाजर, बगीचे और वन जामुन, साग।
ताँबा	2 मिलीग्राम / दिन तक के बच्चे, लगभग 3 मिलीग्राम वयस्क, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं औसतन 4-5 मिलीग्राम।	हीमोग्लोबिन के निर्माण को बढ़ावा देता है महत्वपूर्ण भूमिकाइष्टतम रक्त संरचना को बनाए रखते हुए।	जिगर, फलियां और अनाज, सूखे मेवे, खट्टे फल, अंडे, डेयरी और डेयरी उत्पादों, जामुन।
आयोडीन	दैनिक दरमानव वजन का 2 - 4 एमसीजी / किग्रा है।	थायराइड हार्मोन के सामान्य संश्लेषण में योगदान देता है। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और हृदय प्रणाली को नियंत्रित करता है।	समुद्री और समुद्री मछली, समुद्री भोजन, कॉड लिवर, गाजर, गोभी, शतावरी, बीन्स, साग और पत्तेदार सब्जियां, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, अनानास।
जस्ता	10 से 25 मिलीग्राम तक, 150 मिलीग्राम तक के मानक से अधिक होने की ओर जाता है विषाक्त प्रभावशरीर पर।	मस्तिष्क गतिविधि, यौन गतिविधि, पुनर्योजी प्रक्रियाओं का उत्तेजना।	समुद्री मछली और समुद्री भोजन, फलियां, पनीर, अंडे, गाजर, चुकंदर, मशरूम, दूध, अंजीर, शहद, सेब, नींबू, काले करंट और रसभरी।
क्रोमियम	खपत 100 से 200 एमसीजी / दिन है। अधिकता से फेफड़ों के रोग हो जाते हैं।	हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है, शरीर के नशा को बढ़ावा देता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।	मांस और ऑफल, फलियां और अनाज की रोटी, डेयरी उत्पाद, आलू, दूध, प्याज, मक्का, चेरी, प्लम, जेरूसलम आटिचोक, ब्लूबेरी और हेज़लनट्स।
कोबाल्ट	लगभग 40 - 70 एमसीजी।	अग्न्याशय का सामान्यीकरण।	डेयरी उत्पाद, अंडे, मछली, मक्का, जिगर और अंग मांस, नट, मक्खन, फलियां, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, कोको और चॉकलेट।
सेलेनियम	इष्टतम खुराक 5 एमसीजी से 1 मिलीग्राम तक है। 5 मिलीग्राम / दिन से अधिक से अधिक शरीर के जहर की ओर जाता है।	विषाक्त पदार्थों का तटस्थकरण और मुक्त कण. वायरल रोगों की रोकथाम।	जैतून का तेल, शराब बनानेवाला खमीर, फलियां और अनाज, नट, मछली, अंग मांस, जैतून, लहसुन, मशरूम, खट्टा क्रीम।
मैंगनीज	5 से 10 मिलीग्राम।	प्रतिरक्षा प्रणाली की उत्तेजना, हड्डियों का निर्माण, विषाक्त पदार्थों का उन्मूलन।	पत्तेदार सब्जियां और जड़ी-बूटियां, समुद्री मछली, फलियां और अनाज, फल, बगीचे और जंगली जामुन, शराब बनानेवाला खमीर, डेयरी उत्पाद, नट, अंडे, बीज और चॉकलेट।
मोलिब्डेनम	10 वर्ष से कम उम्र के बच्चे - 20 - 150 एमसीजी / दिन से अधिक नहीं, वयस्क - 75 - 300 एमसीजी / दिन।	सेलुलर श्वसन सुनिश्चित करना, चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित करना और शरीर से यूरिक एसिड को हटाना।	फलियां और अनाज की फसलें, चावल, मक्का, गोभी, लहसुन, जंगली गुलाब, गाजर, सरसों के बीज, पिसता।
बीओआर	0.2 से 3 एमसीजी तक।	कंकाल और हड्डी के ऊतकों को मजबूत करना, हार्मोनल चयापचय का सामान्यीकरण, अंतःस्रावी तंत्र का काम और लिपिड-वसा चयापचय।	फलियां, सभी प्रकार की गोभी, समुद्री भोजन, नट, मांस, मछली, दूध, आलूबुखारा, सेब और नाशपाती, सूखे मेवे, अंगूर, किशमिश और शहद।
एक अधातु तत्त्व	0.5 से 4 मिलीग्राम / दिन।	हड्डी और दंत ऊतक के निर्माण में भाग लेता है।	खनिज पानी, कॉड लिवर, समुद्री मछली, मांस, दूध, समुद्री भोजन, नट्स, पत्तेदार सब्जियां और जड़ी-बूटियां, अंडे, कद्दू, फल और जामुन।
ब्रोमिन	0.5 से 2 मिलीग्राम / दिन।	गतिविधि विनियमन तंत्रिका तंत्र, यौन क्रिया की गतिविधि में वृद्धि।	डेयरी और बेकरी उत्पाद, नट, मछली, फलियां, सूखे मेवे।
लिथियम	आदर्श 90 एमसीजी / दिन तक है, एक अतिरिक्त और नशा तब होता है जब यह 150 - 200 एमसीजी / दिन तक बढ़ जाता है।	निवारण घबराहट उत्तेजनाशरीर में शराब के प्रभाव को बेअसर करना।	मांस और ऑफल, मछली, आलू, टमाटर, साग।
सिलिकॉन	20 से 50 एमसीजी।	ऊतक लोच प्रदान करता है, हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है।	अनाज, आलू, यरूशलेम आटिचोक, गाजर, चुकंदर, शिमला मिर्चकैवियार, मछली, मशरूम, दूध और डेयरी उत्पाद, मिनरल वॉटर, नट, अंगूर, वन जामुन, अंगूर, खुबानी, केले, सूखे मेवे।
निकल	100 से 300 एमसीजी / दिन तक।	हार्मोनल विनियमन, रक्तचाप कम करना।	समुद्री मछली, अंग मांस, डेयरी और बेकरी उत्पाद, गाजर, पत्तेदार साग, मशरूम, जामुन और फल।
वैनेडियम	10 से 25 एमसीजी।	कार्बोहाइड्रेट चयापचय का विनियमन, कोलेस्ट्रॉल कम करना, शरीर को ऊर्जा प्रदान करना, अग्न्याशय का सामान्यीकरण।	समुद्री भोजन, मछली, नट, फलियां और अनाज, जड़ी-बूटियाँ, चेरी, स्ट्रॉबेरी, मशरूम, मांस वसायुक्त किस्में, जिगर और अंग मांस।

कुल मिलाकर, हमारे शरीर के लिए लगभग तीस सूक्ष्म तत्व सबसे महत्वपूर्ण हैं। उन्हें हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण (उन्हें अक्सर आवश्यक कहा जाता है) और सशर्त रूप से आवश्यक के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जिसकी कमी से गंभीर विकार नहीं होते हैं। दुर्भाग्य से, हम में से अधिकांश लगातार या आंतरायिक सूक्ष्म पोषक असंतुलन का अनुभव करते हैं जो खराब स्वास्थ्य और कल्याण का कारण बन सकता है।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

रासायनिक पदार्थ, जिनके लिए शरीर की आवश्यकता ट्रेस तत्वों की तुलना में अधिक होती है, उन्हें "मैक्रोन्यूट्रिएंट्स" कहा जाता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स क्या हैं? आमतौर पर उन्हें शुद्ध रूप में नहीं, बल्कि कार्बनिक यौगिकों के हिस्से के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। ये भोजन और पानी के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं। दैनिक आवश्यकता भी सूक्ष्म पोषक तत्वों की तुलना में अधिक है, इसलिए एक या दूसरे मैक्रोन्यूट्रिएंट की कमी से मानव कल्याण में ध्यान देने योग्य असंतुलन और गिरावट आती है।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की पुनःपूर्ति का मूल्य और स्रोत:

नाम	दैनिक दर	शरीर पर क्रिया	क्या उत्पाद शामिल हैं
मैगनीशियम	लगभग 400 मिलीग्राम / दिन।	मांसपेशियों, नसों और प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार।	अनाज और फलियां, मेवे, दूध, पनीर, ताजी सब्जियां।
कैल्शियम	वयस्क 800 मिलीग्राम / दिन तक।	हड्डी के ऊतकों के गठन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है, हृदय प्रणाली की गतिविधि को सामान्य करता है।	डेयरी और डेयरी उत्पाद, मांस, मछली और समुद्री भोजन।
फास्फोरस	दैनिक खुराक 1200 मिलीग्राम तक।	मस्तिष्क गतिविधि, हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण के लिए आवश्यक।	समुद्री और समुद्री मछली, मांस और बेकरी उत्पाद, फलियां, अनाज, हार्ड पनीर।
सोडियम	800 मिलीग्राम / दिन से अधिक नहीं। अतिरिक्त सूजन और रक्तचाप में वृद्धि से भरा हुआ है।	नियमन हेतु आवश्यक है शेष पानीशरीर में, रक्तचाप के स्तर, हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण को प्रभावित करता है।	टेबल और समुद्री नमक। अपने शुद्ध रूप में कई खाद्य पदार्थों में न्यूनतम मात्रा में सोडियम होता है।
पोटैशियम	2500 - 5000 मिलीग्राम / दिन।	प्रदान बैलेंस्ड आंतरिक प्रणालियों का काम, दबाव को सामान्य करता है और तंत्रिका आवेगों के संचरण को सुनिश्चित करता है।	आलू, फलियां और अनाज, सेब और अंगूर।
क्लोरीन	लगभग 2 ग्राम / दिन।	गैस्ट्रिक रस और रक्त प्लाज्मा के निर्माण में भाग लेता है।	टेबल नमक और पके हुए माल।
गंधक	1 ग्राम / दिन तक।	यह प्रोटीन का हिस्सा है, शरीर के ऊतकों के बीच उनकी संरचना और आंतरिक विनिमय को सामान्य करता है।	पशु उत्पाद: अंडे, मांस और मांस उत्पाद, मछली, डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद।

शरीर में आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के अपर्याप्त सेवन के साथ, विशेष के साथ कमी की भरपाई की जाती है मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स. पसंद सही दवाविशेष परीक्षणों के आधार पर, डॉक्टर के साथ मिलकर करना बेहतर होता है। वे आपको वही दिखाएंगे जो आपके शरीर को चाहिए। तत्वों की अधिकता की अनुमति नहीं देना भी बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे बहुत अधिक जटिल परिणाम हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, ब्रोमीन, सेलेनियम या फास्फोरस की खपत में वृद्धि के साथ, शरीर जहरीला हो जाता है और इसका सामान्य कार्य बाधित हो जाता है।

आवश्यक मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के अस्तित्व को अपेक्षाकृत हाल ही में खोजा गया था, लेकिन हमारे शरीर के लिए लाभों को शायद ही कम करके आंका जा सकता है। मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्व शामिल हैं महत्वपूर्ण प्रक्रियाएँकार्य करना, भोजन की पाचनशक्ति सुनिश्चित करना। एक या दूसरे तत्व की कमी पर नकारात्मक रूप से प्रदर्शित होता है सामान्य कार्यशरीर प्रणाली, इसलिए आहार की अधिकतम विविधता और बाहर से इन तत्वों के सेवन पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।

मानव जीव - जटिल तंत्रजहां सब कुछ आपस में जुड़ा हुआ है। विशेष स्थानइस प्रणाली पर ट्रेस तत्वों का कब्जा है, जिसकी कमी गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं के विकास को भड़का सकती है। इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि सूक्ष्म तत्व क्या है और यह शरीर में क्या भूमिका निभाता है। आइए अधिक विस्तार से स्रोतों और आवश्यक पोषक तत्वों की आवश्यक मात्रा पर विचार करें।

रुचि रखने वाला प्रत्येक व्यक्ति स्वस्थ तरीके सेजीवन और उचित पोषण, "ट्रेस एलिमेंट" जैसे शब्द के अर्थ में रुचि रखते थे। ये पदार्थ रासायनिक तत्वों का एक समूह है, जिसमें धातु और अधातु शामिल हैं। उनके शरीर में बहुत कम - 0.001% प्रति 1 किलो शरीर के वजन से कम होता है। इतने कम मूल्यों के बावजूद, यह राशि सभी प्रणालियों के प्रदर्शन को बनाए रखने के लिए काफी है।

ट्रेस तत्व, विटामिन के साथ, शरीर के लिए हर दिन आवश्यक होते हैं, क्योंकि सभी प्रणालियों और अंगों का उत्पादक कार्य इस पर निर्भर करता है। उत्प्रेरक और उत्प्रेरक के रूप में उपापचयी प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं। इसलिए, उनके स्टॉक को नियमित रूप से भरना चाहिए।

शरीर के लिए ट्रेस तत्वों के लाभ

ट्रेस तत्वों का सही संतुलन एक गारंटी है कल्याणऔर शरीर का प्रदर्शन। आपको पता होना चाहिए कि सिस्टम अपने आप रसायनों का उत्पादन नहीं करता है और केवल बाहर से आता है। वे विभिन्न अंगों में ध्यान केंद्रित करने में सक्षम हैं, उदाहरण के लिए, अग्न्याशय जस्ता के "निवास स्थान" और गुर्दे - कैडमियम का स्थान है। इस घटना को चयनात्मक एकाग्रता कहा जाता है। अन्य प्रणालियों में, ऊतक और अंग भी मौजूद होते हैं, लेकिन कम मात्रा में।

का प्राथमिक आधार क्या है सामान्य वृद्धिजीव। प्रसवपूर्व विकास की अवधि में भी हृदय और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के गठन के लिए हजारों रसायन जिम्मेदार हैं।

रोग प्रतिरोधक क्षमता पर प्रभाव

आवश्यक ट्रेस तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार हैं। गर्मियों के मौसम में सब्जियों, फलों और सर्दियों में सूखे खुबानी, किशमिश और नट्स को आहार में शामिल करके अपने भंडार को फिर से भरना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

इम्यूनोटॉक्सिक रासायनिक यौगिकों का विपरीत प्रभाव पड़ता है और रक्षा प्रणाली को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। दुर्भाग्य से, प्रत्येक व्यक्ति हर दिन उनके प्रभाव में आता है। विभिन्न औद्योगिक उत्पादनों द्वारा उत्सर्जित हानिकारक पदार्थों की एक बड़ी मात्रा हवा में है। जो में रहते हैं बड़े शहर. हानिकारक ट्रेस तत्वों की अधिकता से गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा होता है।

मुख्य ट्रेस तत्व

मानव शरीर में लगभग पूरी आवर्त सारणी मौजूद है, लेकिन केवल 22 रासायनिक तत्वों को बुनियादी माना जाता है। वे प्रदर्शन करते हैं विभिन्न कार्यऔर चयापचय में भाग लें। हर दिन एक व्यक्ति को बहुत सारे ट्रेस तत्वों की आवश्यकता होती है, जिसके उदाहरण नीचे दिए गए हैं। यह:

• लोहा।
• कैल्शियम।
• जिंक।
• ताँबा।
• मैंगनीज।
• मोलिब्डेनम।
• फास्फोरस।
• मैग्नीशियम।
• सेलेनियम।

आप मुख्य रूप से भोजन से आवश्यक ट्रेस तत्व प्राप्त कर सकते हैं। जैसा अतिरिक्त स्रोतकार्य चिकित्सा तैयारी- विटामिन और खनिजों के परिसरों।

सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी का क्या कारण है?

उपयोगी ट्रेस तत्वों को लगातार शरीर को आपूर्ति की जानी चाहिए। यह सामान्य ऑपरेशन के लिए आवश्यक है आंतरिक अंगऔर सिस्टम। खराब पोषण, बड़े रक्त की हानि और प्रतिकूल पर्यावरणीय स्थिति की पृष्ठभूमि के खिलाफ पदार्थों का अपर्याप्त सेवन हो सकता है। उसकी कमी रासायनिक यौगिकगंभीर विकारों और विकृतियों के विकास से भरा हुआ। सबसे आम समस्याओं में बालों का बिगड़ना, नाखून प्लेटें, त्वचा, अधिक वज़न, मधुमेह मेलेटस, हृदय प्रणाली के रोग और पाचन नाल, एलर्जी।

माइक्रोलेमेंट की कमी हड्डी के ऊतकों और जोड़ों की स्थिति को भी प्रभावित करती है, जो गठिया, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस और स्कोलियोसिस जैसे रोगों के तेजी से "कायाकल्प" की पुष्टि करती है। जानकारों का दावा है सामान्य कारणबांझपन, मासिक चक्र का उल्लंघन और शक्ति के साथ समस्याएं हैं कम रखरखावकुछ ट्रेस तत्वों के शरीर में।

सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के लक्षण

उपयोगी रसायनों की तीव्र कमी से जुड़े रोगों को सूक्ष्म तत्व कहा जाता है। अगर शरीर को किसी तत्व की जरूरत होगी तो वह इसकी जानकारी जरूर देगा। एक व्यक्ति के लिए, बदले में, "संकेतों" को समय पर देखना और घाटे को खत्म करने के उपाय करना महत्वपूर्ण है। सबसे पहले, आपको तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर ध्यान देना चाहिए। लगातार थकानउनींदापन, चिड़चिड़ापन, अवसाद किसी समस्या की उपस्थिति का संकेत देते हैं।

सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के लक्षणों में ये भी शामिल हैं:

• बालों का धीमा विकास।
• सूखापन और पूर्णांक।
• मांसपेशियों में कमजोरी।
• नाज़ुक नाखून।
• दांतों का नष्ट होना।
• हृदय ताल में व्यवधान।
• ऑटोइम्यून पैथोलॉजी (ल्यूपस एरिथेमेटोसस) का विकास।
• याददाश्त की समस्या।
• पाचन तंत्र में विकार।

ये संकेत रोग की स्थिति की अभिव्यक्तियों का केवल एक हिस्सा हैं। यह निर्धारित करने के लिए कि शरीर के लिए कौन से ट्रेस तत्व आवश्यक हैं, आपको प्रयोगशाला परीक्षण से गुजरना होगा। निदान के लिए सामग्री रोगी के बाल, नाखून, रक्त हो सकते हैं। इस तरह के विश्लेषण को अक्सर स्त्री रोग, मूत्र संबंधी, हृदय और चिकित्सीय प्रकृति के विकृति के कारणों को निर्धारित करने के लिए निर्धारित किया जाता है।

शरीर को आयोडीन की आवश्यकता क्यों होती है?

माइक्रोलेमेंट क्या है, इससे निपटने के बाद, मानव शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात पर ध्यान देना आवश्यक है रसायन. आयोडीन मुख्य तत्वों में से एक है जो सभी अंगों और प्रणालियों के काम को नियंत्रित करता है। अधिक सटीक रूप से, यह थायरॉयड ग्रंथि के लिए आवश्यक है, जो चयापचय प्रक्रियाओं, तंत्रिका तंत्र और हार्मोन थायरोक्सिन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होना और अधिक वजन होने की समस्या आयोडीन की कमी के प्रमुख लक्षण हैं। तत्व की कमी से थायरॉयड ग्रंथि (गण्डमाला रोग), हाइपोथायरायडिज्म, मानसिक मंदता का विकास हो सकता है।

लोहा

एक निश्चित सूक्ष्म तत्व, लोहा, हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं और ऑक्सीजन के साथ कोशिकाओं और ऊतकों की आपूर्ति के लिए भी जिम्मेदार है। इसमें शरीर में लगभग 0.005% होता है। इतनी कम संख्या होने के बावजूद एक भी व्यक्ति इस तत्व के बिना अस्तित्व में नहीं हो सकता। आयरन लाल रक्त कोशिकाओं और लिम्फोसाइटों के निर्माण में शामिल होता है, ऑक्सीजन वहन करता है और प्रतिरक्षा बनाता है। धातु एंजाइम का हिस्सा है जो शरीर में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को रोकता है, यह तंत्रिका आवेगों के संचरण के लिए आवश्यक है, शारीरिक विकासऔर विकास।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि अतिरिक्त आयरन भी शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत और हृदय की विकृति, पाचन प्रक्रिया का उल्लंघन (कब्ज, दस्त, मतली के दौरे) जैसी बीमारियों का विकास तत्व की बढ़ी हुई सामग्री के कारण हो सकता है। विशेषज्ञों की मदद के बिना इसे शरीर से निकालना काफी मुश्किल है, यह लगभग असंभव है।

लोहे की कमी सबसे अधिक एनीमिया के रूप में प्रस्तुत होती है, घटा हुआ स्तररक्त में हीमोग्लोबिन। त्वचा भी पीड़ित होती है, सूखापन, फटी एड़ी दिखाई देती है, निरंतर भावनाथकान, चक्कर आना।

जिंक की भूमिका

यह रासायनिक तत्व शरीर में होने वाली लगभग सभी प्रक्रियाओं में शामिल होता है। जिंक प्रतिरक्षा प्रणाली, विकास और उचित विकास के लिए आवश्यक है, इंसुलिन के उत्पादन को प्रभावित करता है, और पुरुषों में गोनाडों के कामकाज में शामिल होता है। कमी अक्सर वृद्ध लोगों में होती है जिन्होंने स्वाद और गंध की अपनी भावना खो दी है। शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए प्रतिदिन कम से कम 12 मिलीग्राम जिंक प्राप्त करना आवश्यक है। सब्जियां, फल, डेयरी उत्पाद (विशेष रूप से पनीर), अनाज, सूखे बीजऔर पागल।

मैंगनीज

मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण मैंगनीज नामक एक ट्रेस तत्व है। यह तंत्रिका तंत्र के लिए आवश्यक है, आवेगों के संचरण को बढ़ावा देता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग की प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है। इस रासायनिक तत्व के बिना, विटामिन खराब अवशोषित होते हैं, नेत्र विकृति विकसित होती है। यह स्थापित किया गया है कि मैंगनीज मधुमेह की एक उत्कृष्ट रोकथाम है, और एक बीमारी की उपस्थिति में, यह इसके आगे के विकास को महत्वपूर्ण रूप से रोकता है। चीनी के प्रसंस्करण के लिए खनिज आवश्यक है, इसलिए मधुमेह से पीड़ित रोगियों को इसका अधिक मात्रा में सेवन करने की आवश्यकता होती है।

मैग्नीशियम की कमी से क्या खतरा है?

शरीर में लगभग 20 ग्राम मैग्नीशियम होता है। तत्व प्रोटीन संश्लेषण की प्रक्रियाओं में शामिल है, मस्तिष्क के कार्य के लिए आवश्यक है और प्रतिरक्षा प्रणाली के समुचित कार्य को बनाए रखता है। बार-बार दौरे पड़ने से मैग्नीशियम की कमी की पहचान की जा सकती है। वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि एक और महत्वपूर्ण तत्व- कैल्शियम - मैग्नीशियम के बिना सामान्य रूप से शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किया जा सकता। यदि सिस्टम में दूसरे पदार्थ की कमी है तो हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने की तैयारी से कोई लाभ नहीं होगा।

तंत्रिका तंत्र के कामकाज में कार्डियोवैस्कुलर विकृतियों और विकारों के इतिहास वाले अधिकांश लोग मैग्नीशियम की कमी से ग्रस्त हैं।

डॉक्टर अधिक विविधीकरण की सलाह देते हैं रोज का आहारअनाज, जिसमें लगभग सभी आवश्यक ट्रेस तत्व होते हैं। उदाहरण सकारात्मक प्रभावइन उत्पादों को नग्न आंखों से देखा जा सकता है: त्वचा की स्थिति में सुधार होता है, पाचन अंगों का वजन और कामकाज सामान्य होता है। सबसे बड़ा फायदा साबुत अनाज (ब्राउन राइस, बाजरा, एक प्रकार का अनाज) के उपयोग से होगा। नाश्ते के लिए एक आदर्श उत्पाद दलिया है, जिसमें आवश्यक ट्रेस तत्वों की आवश्यक मात्रा होती है।

ट्रेस तत्वों के स्तर को सामान्य करने के लिए, आपको कुछ खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है। यह:

• अखरोट, बादाम, हेज़लनट्स।
• कद्दू के बीज।
• Avocados, केले, सेब, खट्टे फल।
• मटर, मक्का, सेम।
• समुद्री शैवाल।
• मछली और समुद्री भोजन।
• डेयरी उत्पादों।
• बीफ और पोर्क जिगर, दिल, गुर्दे।

सही और संतुलित आहारमाइक्रोलेमेंटोसिस के विकास की एक अच्छी रोकथाम है।

मानव शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए विटामिन और खनिजों के संतुलन को नियमित रूप से भरना आवश्यक है। वे आंतरिक अंगों के सभी सबसे महत्वपूर्ण कार्यों के लिए जिम्मेदार हैं, और उनकी कमी मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।

ट्रेस तत्व क्या हैं? बात कर रहे सामान्य शर्तों मेंट्रेस तत्व वे पदार्थ हैं जो खनिज बनाते हैं। संयुक्त में बड़े समूह, वे ऑक्सीजन के साथ आंतरिक अंगों की संतृप्ति प्रदान करते हैं, चयापचय में तेजी लाते हैं और रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं।

चूंकि मानव शरीर में ट्रेस तत्व कुछ कार्य करते हैं, इसलिए उनके महत्व को कम करके नहीं आंका जा सकता है। अगर रक्त शामिल है पर्याप्तइन पदार्थों से स्वास्थ्य संबंधी कोई समस्या नहीं होगी। लेकिन अगर किसी व्यक्ति में ट्रेस तत्वों की कमी है - इस मामले में क्या होगा? आइए इसका पता लगाते हैं।

मानव स्वास्थ्य पर ट्रेस तत्वों का प्रभाव

मानव शरीर में ट्रेस तत्वों की भूमिका बहुत बड़ी है। पहली नज़र में, रक्त में इन पदार्थों की नगण्य सांद्रता बिना किसी अपवाद के सभी अंगों और प्रणालियों के काम को सामान्य कर देती है। सबसे पहले, वे प्रभावित करते हैं:

1. मानव सीएनएस।
2. हृदय प्रणाली।
3. दिमाग।
4. प्रतिरक्षा तंत्र।
5. जठरांत्र संबंधी मार्ग का काम।
6. अंतःस्रावी तंत्र और थायरॉयड ग्रंथि का कार्य।
7. जननांग अंगों का पूरा काम।
8. हार्मोनल संतुलन.
9. मासिक धर्म.
10. गर्भावस्था।

शरीर में मुख्य ट्रेस तत्वों की एकाग्रता में विचलन की उपस्थिति में, विभिन्न विसंगतियाँ विकसित हो सकती हैं जो सक्षम हैं एक लंबी अवधिमानव जीवन की गुणवत्ता को महत्वपूर्ण रूप से कम करने का समय। परिदृश्य के ऐसे विकास को रोकने के लिए, नियमित रूप से देखें नैदानिक ​​विश्लेषणविटामिन और खनिजों के लिए रक्त।

सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी - इससे क्या होता है?

इसलिए, जब मानव शरीर में ट्रेस तत्वों के महत्व के मुद्दे पर विचार किया गया, तो यह बात करने का समय था कि उनकी कमी स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकती है।

यदि कम से कम एक खनिज को पूरी तरह से समाप्त कर दिया जाता है या शरीर से निकाल दिया जाता है, तो इससे इस तरह के विकृति का विकास हो सकता है:

• इम्युनोडेफिशिएंसी स्टेट्स;
• त्वचा संबंधी रोग विभिन्न एटियलजिऔर गंभीरता;
• मधुमेह;
• चयापचय रोग;
• थायरॉयड ग्रंथि और अंतःस्रावी तंत्र की शिथिलता;
• मानसिक और मनोवैज्ञानिक विकार;
• अस्थि विकृति (स्कोलियोसिस, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, आदि);
• लोहे की कमी से एनीमिया;
• उच्च रक्तचाप;
• हाइपोटेंशन;
• नपुंसकता;
• रजोरोध;
• प्रारंभिक रजोनिवृत्ति;
• हार्मोनल व्यवधान;
• समय से पहले हमलारजोनिवृत्ति;
• पुरुषों और महिलाओं में बांझपन आदि।

इस तरह के दुर्भाग्यपूर्ण परिणाम मानव शरीर में ट्रेस तत्वों की उपस्थिति द्वारा निभाई गई भूमिका को स्पष्ट रूप से दिखाते हैं। आप खुद ही उनकी कमी का पता लगा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको मुड़ने की जरूरत है विशेष ध्यानऐसी खतरनाक विसंगतियों की उपस्थिति के लिए:

• बालों का झड़ना या भंगुरता;
• वायरल या संक्रामक श्वसन रोगों का बार-बार होना;
• कमज़ोरी;
• चिड़चिड़ापन;
• तेजी से थकान;
• गहरा और लंबे समय तक अवसाद;
• फोलिएशन और नाखूनों की नाजुकता;
• रक्ताल्पता;
• त्वचा का पीलापन;
• चक्कर आना;
• रक्तचाप कम करना;
• उनींदापन;
• बिगड़ा हुआ स्मृति और ध्यान;
• दृश्य तीक्ष्णता में कमी।

विशेष रूप से गंभीर मामलों में, एक व्यक्ति अर्ध-चेतना या बेहोशी का अनुभव कर सकता है। यही कारण है कि मानव शरीर को बनाए रखने के लिए खनिजों की सख्त आवश्यकता होती है भुजबलऔर मानसिक स्थिरता।

शरीर में सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के लक्षण जैसे कारकों के कारण हो सकते हैं:

• प्रदूषित जल निकायों से अनफ़िल्टर्ड तरल पदार्थ या पानी की खपत;
• अनुचित, असंतुलित आहार;
• पिछला रक्तस्राव, जिसने ट्रेस तत्वों और विटामिनों के महत्वपूर्ण नुकसान को उकसाया;
• स्वागत दवाइयाँ, जिसके सक्रिय पदार्थ खनिज यौगिकों को नष्ट कर देते हैं।

जैसा कि पूर्वगामी से देखा जा सकता है, ट्रेस तत्वों की कमी स्वास्थ्य के लिए एक बहुत ही खतरनाक घटना है। अगर आपने सबसे पहले नोटिस किया है चेतावनी के संकेत, तुरंत अपने डॉक्टर से संपर्क करें। समय पर उपचार आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव को रोक सकता है।

मानव रक्त में सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की कमी, अधिकता या असंतुलन को आमतौर पर एक सामूहिक अवधारणा कहा जाता है - सूक्ष्म तत्व। इस विसंगति को भी आदर्श नहीं माना जाता है, इसलिए विशेषज्ञ परामर्श कभी भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

मनुष्य द्वारा आवश्यक खनिज

जब मानव स्वास्थ्य के लिए ट्रेस तत्वों के महत्व के प्रश्न पर सावधानीपूर्वक विचार किया गया है, तो यह समझना आवश्यक है कि किस भूमिका और कार्य में मानव शरीरप्रत्येक खेलता है। ऐसा करने के लिए, हमारे रक्त में निहित सबसे आवश्यक पदार्थों पर संक्षेप में विचार करें।

मनुष्यों के लिए बोरॉन की भूमिका

बोरॉन एक खनिज है जो सचमुच हमें हर जगह घेरता है। लगभग हर दिन लोग इस पदार्थ से समृद्ध खाद्य पदार्थ खाते हैं, और बहुतों को इसके बारे में पता भी नहीं होता है।

इस ट्रेस तत्व की कमी से ऐसी विसंगतियाँ हो सकती हैं:

• हार्मोनल असंतुलन;
• गर्भाशय ग्रीवा, अंडाशय और स्तन ग्रंथियों का कैंसर;
• ग्रीवा कटाव;
• मायोमा;
• यूरोलिथियासिस रोग;
• जोड़ों के विभिन्न रोग (विशेष रूप से, गाउट)।

बोरान युक्त खाद्य उत्पाद: चावल का अनाज, सोयाबीन, एक प्रकार का अनाज, ताजा चुकंदर।

रक्त में वैनेडियम

मानव शरीर में वैनेडियम हृदय प्रणाली के कामकाज के नियमन के लिए आवश्यक खनिज है। यह विशेष रूप से प्रभावित करने में सक्षम है:

• हीमोग्लोबिन स्तर;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल;
• दृश्य तीक्ष्णता;
• जिगर का कार्य;
• गुर्दे और मूत्र प्रणाली का कामकाज;
• रक्त शर्करा का स्तर;

वैनेडियम उन ट्रेस तत्वों में से एक है जिसका उपयोग रोकने में मदद करता है गंभीर रोग. मानव शरीर में इसकी कमी इस तरह के विकास को भड़का सकती है खतरनाक विकृति, कैसे:

• कोलेस्ट्रॉल के स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि;
• मधुमेह;
• संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस।

इस पदार्थ के स्टॉक को नियमित रूप से भरने के लिए, आपको यह जानना होगा कि किन उत्पादों में वैनेडियम होता है। वे हैं: ताजा मूली, विभिन्न प्रकार के चावल, अनाज और आलू से अनाज।

मानव शरीर के लिए वैनेडियम एक प्रकार का मजबूत अवरोध है जो इसे कई प्रतिकूलताओं से बचाता है बाह्य कारक. लेकिन साथ ही, आपको अन्य ट्रेस तत्वों की भूमिका के बारे में नहीं भूलना चाहिए, इसलिए जितना संभव हो सके अपने आहार को प्राकृतिक भोजन से समृद्ध किया जाना चाहिए। बेशक, वैनेडियम प्राप्त करने के लिए चावल, आलू या अनाज खाने के लायक नहीं है, लेकिन हानिकारक खाद्य पदार्थ खाने की आवृत्ति को कम करने के लिए यह अभी भी चोट नहीं पहुंचाता है।

मानव शरीर के लिए लोहा

लोहे जैसे खनिज का कई प्रक्रियाओं पर भारी प्रभाव पड़ता है। विशेष रूप से:

• रक्त निर्माण;
• बालों की बढ़वार;
• एपिडर्मिस का स्वास्थ्य;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग का कामकाज।

यदि रक्त में इस पदार्थ की सांद्रता कम हो जाती है, तो हीमोग्लोबिन कम हो जाता है ()। पैथोलॉजी के लक्षण इस प्रकार हैं:

• उनींदापन;
• कमज़ोरी;
• चक्कर आना;
• माइग्रेन या तीव्र सिरदर्द;
• लगातार सूखापनमुंह में;
• शुष्क त्वचा;
• साष्टांग प्रणाम;
• शरीर की कमी;
• नाखूनों का फोलिएशन;
• स्वाद संवेदनाओं का अस्थायी नुकसान बदलना या पूर्ण करना।

यदि आप समय रहते स्थिति पर प्रतिक्रिया नहीं देते हैं, तो यह इतना जटिल हो सकता है कि रोगी को अस्पताल में भर्ती भी कराया जा सकता है। आयरन महत्वपूर्ण की सूची में है एक व्यक्ति के लिए आवश्यकतत्वों का पता लगाएं, इसलिए खाने की कोशिश करें अधिक सेब, सूअर का मांस और गोमांस जिगर, मांस, अनार और अन्य "लाल" उत्पाद।

आयोडीन

के बारे में जैविक भूमिकाबहुत अधिक आयोडीन ज्ञात है: इसका स्मृति, एकाग्रता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, मस्तिष्क गतिविधिआम तौर पर। इसके अलावा, यह थायरॉयड ग्रंथि और अंतःस्रावी तंत्र के नियमन में योगदान देता है, जिसके कारण शरीर को गण्डमाला और मधुमेह जैसी खतरनाक विकृति से बचाया जाता है।

एक अधातु तत्त्व

यह पदार्थदाँत के इनेमल और ऊतकों के निर्माण में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। इसकी कमी से विभिन्न दंत रोग हो जाते हैं, जिनमें से सबसे आम क्षरण है।

कन्नी काटना समान विकृति, आपको अधिक किशमिश खाने की आवश्यकता है, कद्दू का सूप, अनाज, पाई, अलग - अलग प्रकारनट और बाजरा अनाज।

बुध

यदि हम इस सवाल पर विचार करते हैं कि पारा किसी व्यक्ति को कैसे प्रभावित करता है, तो यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यह दोधारी तलवार है। एक ओर, यह पदार्थ सबसे मजबूत जहर है, दूसरी ओर, यह आंतरिक अंगों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक एक ट्रेस तत्व है। लेकिन एक ही समय में, सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है ताकि अनुमेय मानदंड से अधिक न हो (तालिका जहां रोज की खुराकमानव शरीर में सभी प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए ट्रेस तत्व नीचे देखे जा सकते हैं)। इस तत्व के साथ जहर पूरी तरह से स्पर्शोन्मुख हो सकता है, और यह स्वास्थ्य के लिए मुख्य खतरा है।

नकारात्मक प्रभावमानव शरीर पर पारा निम्नलिखित लक्षणों के साथ प्रकट हो सकता है:

• असंगत, अस्पष्ट भाषण;
• आतंक के हमले;
• अकारण चिंता;
• भय के अचानक हमले;
• चिड़चिड़ापन;
• उनींदापन;
• अत्यधिक थकान;
• संयुक्त गतिशीलता में कमी।

अगर आप खुद में ये लक्षण देखते हैं तो तुरंत डॉक्टर से सलाह लें और शरीर में मरकरी के लिए ब्लड टेस्ट कराएं। रक्त के नमूने की सूक्ष्म जांच के दौरान इसकी अधिकता के साथ, ल्यूकोसाइट्स की संख्या में उल्लेखनीय कमी देखी जाएगी। यदि निदान की पुष्टि की जाती है, तो चिकित्सा के एक कोर्स से गुजरना आवश्यक होगा। पारा, मानव शरीर में ल्यूकोसाइट्स की संख्या को कम करने से अक्सर गंभीर नशा होता है, जिसके परिणाम भी बन सकते हैं मौत.

इस पदार्थ के संचय के साथ भारी मात्राअपरिवर्तनीय अपक्षयी प्रक्रियाएं होती हैं, जिनकी निम्नलिखित नैदानिक ​​तस्वीर होती है:

• बार-बार दौरे पड़नाजी मिचलाना;
• गंभीर सिरदर्द;
• भंगुरता और बालों के झड़ने;
• मसूड़ों में भड़काऊ प्रक्रियाएं।

इस तरह की विसंगतियों से लड़ना आवश्यक है, और जितनी जल्दी आप इस मुद्दे से निपटेंगे, आपके स्वास्थ्य के लिए उतने ही कम खतरनाक परिणाम होंगे।

क्रोमियम

शरीर में इंसुलिन बनाने के लिए यह पदार्थ बहुत जरूरी है। मानव शरीर में इस ट्रेस तत्व की भूमिका कार्बोहाइड्रेट चयापचय के नियमन में भी है। आपको आवश्यक क्रोमियम की मात्रा प्राप्त करने के लिए खाएं अधिक मशरूम, ताजा चुकंदर और मूली।

मानव शरीर में इस सूक्ष्मजीव की कमी नाखूनों, बालों की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के कामकाज को भी बिगड़ती है।

क्या नहीं मिलाना चाहिए

अपने स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने के लिए, कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं को याद रखें।

1. कैल्शियम को फास्फोरस के साथ कभी न मिलाएं - ये पदार्थ स्पष्ट रूप से असंगत हैं।
2. कॉपर और आयरन विटामिन बी 12 के अवशोषण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
3. कैल्शियम, जस्ता और मैग्नीशियम के साथ मिलकर, लोहे के अवशोषण पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।
4. जिंक और फोलिक एसिड को कभी भी विटामिन बी9 के साथ नहीं मिलाना चाहिए!

अगर आपको ये याद हैं सरल नियमतब आपको बहुत कम स्वास्थ्य समस्याएं होंगी।

सूक्ष्म पोषक तत्व सेवन तालिका

माइक्रोएलेटमेंटोसिस विकसित न करने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि किसी विशेष खनिज का दैनिक सेवन क्या है और यह रक्त में कितना होना चाहिए पूर्ण कार्यसभी आंतरिक अंग। यह जानकारी आप नीचे दी गई तालिका से प्राप्त कर सकते हैं।

सं पी / पी	खनिज नाम	दैनिक दर	शरीर में एकाग्रता
1.	बीओआर	1 मिलीग्राम से अधिक नहीं	लगभग 20 मिलीग्राम
2.	वैनेडियम	लगभग 9 एमसीजी	लगभग 101 एमसीजी
3.	लोहा	21 मिलीग्राम से अधिक नहीं	अधिकतम - 4.6 ग्राम
4.	आयोडीन	शरीर के वजन के 1 किलो प्रति 2 से कम नहीं और 4 एमसीजी से अधिक नहीं	51 मिलीग्राम से अधिक नहीं
5.	एक अधातु तत्त्व	लगभग 4.1 मिलीग्राम	2.7 ग्राम से अधिक नहीं
6.	बुध	5.1 एमसीजी से अधिक नहीं	लगभग 13.1 मिलीग्राम
7.	क्रोमियम	लगभग 150.5 एमसीजी	6.1 मिलीग्राम तक

आपको विटामिन और ट्रेस तत्वों की कमी के लक्षण दिखाने से रोकने के लिए, इस तालिका के साथ-साथ ऊपर दी गई जानकारी का पालन करें। अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखें, अधिक खाएं संपूर्ण खाद्य पदार्थ, और फिर डॉक्टर के पास जाना विशेष रूप से निवारक होगा!

मानव शरीर एक जटिल तंत्र है, जहां, इंजीनियरिंग की तरह, सब कुछ आपस में जुड़ा हुआ है, अन्योन्याश्रित है और इसके लिए स्पष्ट खुराक की आवश्यकता होती है। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और ट्रेस तत्व इस तंत्र का हिस्सा हैं। तो, आइए एक महत्वपूर्ण "इंजीनियरिंग डिटेल" के काम पर विचार करें - सूक्ष्म तत्व, जो पदार्थों के एक पूरे समूह का प्रतिनिधित्व करते हैं।

मानव शरीर में भूमिका

ट्रेस तत्व मानव शरीर में कम मात्रा में निहित रासायनिक तत्व हैं। और यद्यपि वे हमारे शरीर में केवल हज़ारवाँ हैं, वे हमारे वजन का 4% बनाते हैं, लेकिन वे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं। ये छोटे-छोटे पदार्थ भोजन, जल, वायु और के साथ आते हैं व्यक्तिगत निकायआवश्यक ट्रेस तत्वों का भंडार है।

शरीर में उनके कार्य अलग-अलग होते हैं, कई धातुएं एंजाइमों में शामिल होती हैं और इस प्रकार उनकी गतिविधि सुनिश्चित करती हैं। लगभग दो सौ धातु-एंजाइम हैं। कुछ ट्रेस तत्व सक्रिय यौगिकों का हिस्सा हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, आयोडीन थायराइड हार्मोन का एक घटक है, लोहा हीमोग्लोबिन है, मैग्नीशियम क्लोरोफिल है। रासायनिक तत्वों की कमी या अधिकता रोग उत्पन्न करती है। हमारे शरीर को जिंक और आयोडीन, फ्लोरीन और सिलिकॉन, फॉस्फोरस और कॉपर, मैंगनीज और आयरन, पोटेशियम और कैल्शियम, कॉपर और सिल्वर, क्रोमियम और सेलेनियम और अन्य कम ज्ञात पदार्थों की आवश्यकता होती है।

तो, आइए हमारे शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि की प्रक्रिया में विशिष्ट ट्रेस तत्वों की भूमिका पर विचार करें।

1. लोहा।यह है अभिन्न अंगप्रोटीन, हीमोग्लोबिन। यह शरीर को ऑक्सीजन, एटीपी और डीएनए संश्लेषण, और विषहरण प्रक्रियाओं के साथ प्रदान करने के लिए महत्वपूर्ण है। आयरन प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज का समर्थन करता है।
2. आयोडीन।इसके मुख्य कार्यों में से एक थायरॉयड ग्रंथि, पिट्यूटरी ग्रंथि का नियमन, विकिरण से सुरक्षा है। आयोडीन हार्मोन थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन का एक घटक है। यह ट्रेस तत्व केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम का समर्थन करता है, मानसिक गतिविधि को प्रभावित करता है और बौद्धिक कार्यों में लगे लोगों के लिए विशेष रूप से आवश्यक है।
3. कैल्शियम।शरीर में 99% कैल्शियम हड्डियों और दांतों में पाया जाता है। और इसका 1% एक इंट्रासेल्युलर तत्व की भूमिका निभाता है। कैल्शियम तंत्रिका आवेगों के संचरण में भाग लेता है, मस्तिष्क में उत्तेजना और निषेध के संतुलन के लिए जिम्मेदार होता है, एंजाइम की गतिविधि को प्रभावित करता है। यह रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और इंट्रासेल्युलर सिग्नलिंग में एक कारक है।
4. मैग्नीशियम।में स्वस्थ शरीरमुख्य रूप से हड्डियों में 25 ग्राम मैग्नीशियम होता है। यह एंजाइमों का एक घटक है जो अंगों और ऊतकों में ऊर्जा प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है, विशेष रूप से हृदय और मांसपेशियों में। मैग्नीशियम में कार्डियोप्रोटेक्टिव फ़ंक्शन होता है, जो हृदय को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, मायोकार्डियम को ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार करता है। हालांकि, मैग्नीशियम का वासोडिलेटिंग प्रभाव होता है और रक्तचाप को कम करता है। यह ट्रेस तत्व अपने तनाव-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है। यह विटामिन बी 6 के संयोजन में तंत्रिका तंत्र और उसके विभागों के कामकाज को सामान्य करता है। मैग्नीशियम मधुमेह में संवहनी जटिलताओं को रोकता है, ब्रोन्कोस्पास्म को दूर करने में मदद करता है, एक महिला के प्रजनन कार्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, गर्भपात और गर्भपात के विकास को रोकता है।
5. ताँबा।यह हीमोग्लोबिन जैवसंश्लेषण की प्रक्रियाओं में भाग लेता है, और इसकी कमी, लोहे की तरह, एनीमिया भड़क सकती है। कॉपर शरीर की एंटीऑक्सीडेंट रक्षा का एक घटक है, यह इंसुलिन की गतिविधि को बढ़ाता है और कार्बोहाइड्रेट के उपयोग को बढ़ावा देता है। ट्रेस तत्व महिलाओं को ज्ञात प्रोटीन के निर्माण में शामिल होता है, जैसे कोलेजन और इलास्टिन, जो स्वस्थ त्वचा की उपस्थिति का एक अभिन्न अंग हैं। कॉपर तंत्रिका आवरण के निर्माण में भी शामिल होता है, जिसका विनाश स्क्लेरोसिस का कारण होता है।
6. सेलेनियम।यह विटामिन ई के काम के लिए उत्प्रेरक है और इसकी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि को बढ़ाता है। सेलेनियम मांसपेशियों के ऊतकों के प्रोटीन में शामिल है, इसमें एंटीमुटाजेनिक और रेडियोप्रोटेक्टिव गुण हैं। यह प्रजनन कार्य में सुधार करता है, थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को नियंत्रित करता है।
7. चाँदी।इसमें जीवाणुनाशक है एंटीसेप्टिक क्रियाऔर 650 प्रकार के जीवाणुओं के खिलाफ प्रभावी है। चाँदी - प्राकृतिक एंटीबायोटिकहमारा शरीर वायरस के खिलाफ
8. फास्फोरस।अकार्बनिक फास्फोरस हड्डी के ऊतकों का हिस्सा है, समर्थन करता है एसिड बेस संतुलन. फास्फोरस यौगिक न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा हैं, कोशिका वृद्धि, आनुवंशिक जानकारी के भंडारण में भाग लेते हैं।
9. क्रोमियम।इसकी भूमिका कार्बोहाइड्रेट चयापचय को विनियमित करना है, ग्लूकोज के लिए कोशिका झिल्ली की पारगम्यता का समर्थन करना है। क्रोमियम की कमी मधुमेह का कारण है, गर्भवती महिलाओं में इसका विकास। रोकथाम में ट्रेस तत्व मायने रखता है मधुमेहऔर हृदय रोग।
10. जिंक।कार्य करने के लिए डीएनए और आरएनए के लिए आवश्यक है। यह पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन के संश्लेषण को प्रभावित करता है, का हिस्सा है महिला हार्मोनएस्ट्रोजेन, इम्युनोडेफिशिएंसी की घटना को रोकता है, एंटीवायरल सुरक्षा को उत्तेजित करता है। जस्ता में घाव भरने के गुण होते हैं, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए इसकी आवश्यकता होती है, और विशेष रूप से स्मृति के लिए महत्वपूर्ण है।

विटामिन और ट्रेस तत्वों की संगतता

एक इंजीनियरिंग तंत्र का एक एनालॉग होने के नाते, हमारे शरीर में माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन के संयोजन के पैटर्न होते हैं। तो, आइए जानें उनकी अनुकूलता के बारे में:

1. कैल्शियम।इसे विटामिन बी 6, बी 12, के, डी के साथ उपयोग करने की सलाह दी जाती है। ये विटामिन कैल्शियम के अवशोषण में सुधार करते हैं और इसके उत्सर्जन को कम करते हैं। वैसे तो सिर्फ एक कप कॉफी शरीर में कैल्शियम की मात्रा को 2-3 मिलीग्राम तक कम कर देती है।
2. लोहा।इसे विटामिन ए, सी, बी2 के साथ लेना चाहिए। आयरन विटामिन बी12 और ई के अवशोषण में बाधा डालता है। मैग्नीशियम और कैल्शियम के साथ आयरन का उपयोग न करना ही बेहतर है। वे एक दूसरे की कमी को पूरा करते हैं।
3. फास्फोरस।विटामिन डी (एरोगोकलसिफेरोल) इसके अवशोषण में सहायता करता है।
4. ताँबा।यह विटामिन बी 12, जिंक के साथ अच्छी तरह से मेल नहीं खाता है।
5. मैग्नीशियम।वह योगदान देता है बेहतर आत्मसातबी विटामिन और कैल्शियम। मैग्नीशियम की बढ़ी हुई मात्रा कैल्शियम और फास्फोरस की कमी है।
6. जस्ता. ट्रेस तत्व विटामिन बी 2, बी 6 के साथ संगत है। के साथ ठीक से मेल नहीं खाता फोलिक एसिड(विटामिन बी 9)।
7. क्रोमियम।इसका अवशोषण विटामिन सी से बेहतर होता है।
8. सेलेनियमविटामिन ई, इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों की क्रिया को बढ़ाता है।

तो, हमारे शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने, उभरती हुई बीमारियों के सक्षम उपचार के लिए विटामिन और ट्रेस तत्वों की तालमेल (सकारात्मक बातचीत) महत्वपूर्ण है।

सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी

इस तथ्य के बावजूद कि ट्रेस तत्व शरीर के वजन के एक नगण्य हिस्से पर कब्जा कर लेते हैं, वे शरीर के परस्पर कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसी समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उपस्थिति बुरी आदतेंट्रेस तत्वों के कार्यों को कम करने में एक कारक है। प्रदूषित वातावरण से उनके काम पर बुरा असर पड़ रहा है।

ट्रेस तत्वों की कमी का कारण खराब गुणवत्ता वाला पानी और कुछ दवाओं का सेवन हो सकता है जो हमारे शरीर में उनके अवशोषण को बिगाड़ते हैं।

आंकड़ों के अनुसार, CIS देशों की 90% वयस्क आबादी विटामिन और ट्रेस तत्वों की कमी से पीड़ित है। स्वास्थ्य पर सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी का प्रभाव इस तथ्य से प्रमाणित होता है कि हर साल सांस की बीमारियोंकरीब 14 लाख लोग प्रभावित हैं। मानव जीवन प्रत्याशा के संदर्भ में, रूस दुनिया में 63वें, यूक्रेन 75वें और बेलारूस 53वें स्थान पर है। और इसका एक मुख्य कारण संयुक्त राष्ट्र के विशेषज्ञों के अनुसार प्रतिकूल पर्यावरणीय स्थिति है। इसके अलावा कमी मध्यम अवधिडॉक्टर लोगों के पोषण के बिगड़ने, खाए गए भोजन की अप्राकृतिकता से जीवन की व्याख्या करते हैं।

यदि हम शरीर पर माइक्रोलेमेंट की कमी के विशिष्ट प्रभाव के बारे में बात करते हैं, तो यह बाल, त्वचा, मधुमेह और मोटापा, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग, ऑस्टियोपोरोसिस, ओस्टियोन्डोंड्रोसिस और स्कोलियोसिस की प्रतिरक्षा और बीमारियों में कमी है। अक्सर ट्रेस तत्वों की कमी से एलर्जी होती है, दमा, बृहदांत्रशोथ और जठरशोथ, बांझपन और कम शक्ति। सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के लक्षणों से शारीरिक और मानसिक विकास में देरी हो सकती है।

इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि ट्रेस तत्व हमारे शरीर में संश्लेषित नहीं होते हैं। भोजन के सेवन से इन पदार्थों का संतुलन बना रहता है। लेकिन वही आंकड़े बताते हैं कि हर साल हमारे उत्पादों में ट्रेस तत्वों की मात्रा उत्तरोत्तर गिरती जा रही है।

इसके अलावा, यदि कोशिकाओं को ट्रेस तत्वों की कमी महसूस होती है, तो शरीर संरचना में समान रेडियोधर्मी पदार्थों को अवशोषित करता है। उदाहरण के लिए, कैल्शियम के बजाय, स्ट्रोंटियम को अवशोषित किया जाता है, पोटेशियम को सीज़ियम, सेलेनियम को टेल्यूरियम और जस्ता को पारा द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। इस तरह के प्रतिस्थापन के "लाभ" के बारे में बात करने लायक नहीं है, क्योंकि हर कोई समझता है कि यह एक बड़ा खतरा है।

तो, हमारे शरीर के छोटे, लेकिन बहुत जिम्मेदार कण - सूक्ष्म तत्व - स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसलिए, हमें उपयोग पर ध्यान देना चाहिए प्राकृतिक उत्पादजहां ये पदार्थ पर्याप्त मात्रा में मौजूद होते हैं।