Ar sojų lecitinas žalingas kūdikių maiste? Naudingos sojų lecitino savybės.

Sojų lecitinas Jis randamas daugelyje produktų, taip pat yra miltelių, kapsulių ir gelių pavidalu. Ši medžiaga gali pagerinti sveikatą ir apsaugoti nuo ligų ir ligų. Tačiau kai kuriais atvejais tai gali atnešti ne tik naudos, bet ir žalos. Verta suprasti sojų lecitino privalumus ir trūkumus, kontraindikacijas ir paros normas, taip pat atsižvelgti į naudojimo niuansus.

Sudėtis ir naudingos savybės

Sojų lecitinas, dar žinomas kaip E322, yra maisto papildas, gaunamas žemoje temperatūroje apdorojant sojų pupelių aliejų arba pagamintas iš genetiškai modifikuotų žaliavų. Produktas naudojamas gaminant kai kuriuos majonezus, padažus, kepinius ir konditerijos gaminius, o medicinos srityje sojų lecitinas naudojamas tam tikrų vaistų gamyboje.

Be sojų lecitino E322, gamyboje naudojamas ir poliglicerinas E476. tam tikrų tipųšokolado.

Sojų lecitino naudą suteikia papildai (milteliai, gelis, kapsulės). Jūs nepajusite teigiamo medžiagos poveikio savo sveikatai, jei valgysite tik maistą, kuriame yra E322 (duona ir konditerijos gaminiai).

Nuotraukų galerija: produktai, kurių sudėtyje yra sojų lecitino

Lentelė: sojų lecitino cheminė sudėtis

Sojų lecitino privalumai

Produktas neabejotinai gali būti naudingas, nes:

• gerina atmintį ir didina koncentraciją;
• skatina vaistų įsisavinimą organizme;
• pašalina radionuklidus ir sunkiųjų metalų druskas;
• normalizuoja cholesterolio kiekį;
• veikia kaip antioksidantas;
• padeda sumažinti sąnarių skausmą;
• sumažina priklausomybę nuo tabako gaminių;
• naudinga moterims, turinčioms sutrikimų mėnesinių ciklas, menopauzės metu ir kai atsiranda hormoninių sutrikimų;
• didina spermatozoidų judrumą vyrams, padeda sergant prostatitu;
• padeda vaikams įveikti nuovargį, skatina geras įsisavinimas V vaikų kūnas svarbios grupės vitaminai: A, D, E, K.

Be to, sojos lecitinas yra naudingas širdžiai, kepenims, plaučiams, kraujagyslėms ir nervų sistemai.

Kontraindikacijos ir galima žala organizmui

Sojų emulsiklis gali pakenkti kai kurių žmonių organizmui:

• produktų, kurių sudėtyje yra sojų lecitino, neturėtų vartoti asmenys, kurie individualiai netoleruoja ar yra alergiški priedui;
• sojos lecitino neturėtų vartoti žmonės, kenčiantys nuo tulžies akmenligė, cholecistitas, pankreatitas;
• per didelis šios medžiagos vartojimas neigiamai paveiks endokrininę sistemą ir taip pat sukels širdies ir kraujagyslių ligų(nors ir priimtinomis dozėmis, sojų lecitinas teigiamai veikia širdį ir kraujagysles);
• E476 kenkia kepenims, inkstams ir gali sukelti antsvorio.

Yra nuomonė, kad iš sojų aliejaus pagamintas lecitinas yra sveikesnis už priedus iš GMO. Kai kurie ekspertai mano, kad produktas pagreitina senėjimo procesą.

Prieš pirkdami sojų lecitiną, pasitarkite su gydytoju dėl kontraindikacijų.

Naudojimo būdas: sveikiems žmonėms priimtinos ribos

Sveiko žmogaus paros norma – 5–7 gramai. Papildą miltelių pavidalu rekomenduojama vartoti tris kartus per dieną po vieną arbatinį šaukštelį valgio metu. Į maistą ar gėrimą leidžiama dėti vaistų, svarbiausia, kad indai su gėrimais nebūtų karšti.

Sojų lecitino turintys produktai netinka visiems. Konditerijos gaminiai yra kontraindikuotini diabetikams, nes jie padidina cukraus kiekį kraujyje. Tie, kurie laikosi dietos, turės atsisakyti duonos, nes tai lemia nutukimo vystymąsi. Tvarsliava, kurioje yra lecitino, neturėtų būti dedama į maistą padidėjęs rūgštingumas skrandžio, antsvorio ir virškinimo trakto problemų.

Maisto produktų, su kuriais reikėtų maišyti konkretų priedą, sąrašo geriau paprašyti mitybos specialisto ar gydytojo. Tai taip pat turėtų būti nurodyta vaisto instrukcijose.

Naudojimo niuansai

Nėštumo metu

Sojų lecitinas gali teigiamai veikti negimusio vaiko smegenis ir sumažinti nėščios moters nugaros bei sąnarių skausmus. Tačiau yra priešinga nuomonė, pagal kurią sojos papildai neigiamai veikia embriono smegenis ir provokuoja priešlaikinis gimdymas. Priimtini standartai taip pat svyruoja. Vieni gydytojai mano, kad per dieną verta suvartoti 5–7 gramus lecitino, kiti – 8–10 gramų, treti – visiškai prieš šio papildo vartojimą.

Tai daugiausia priklauso nuo kontraindikacijų buvimo ir sveikatos būklės. besilaukianti mama. Todėl prieš pradėdami vartoti sojų lecitiną, turėtumėte asmeniškai pasitarti su gydytoju.

Yra keletas nuomonių apie sojų lecitino poveikį vaisiui, tačiau tai labai priklauso nuo būsimos motinos sveikatos

Kai maitinate krūtimi

Krūtimi maitinančios moterys turėtų būti atsargios rinkdamosi papildą, nes jis gali sukelti alerginę reakciją vaikui. Be to, svarbu nepersotinti organizmo sojų lecitinu. Įprasta sveikiems žmonėms norma 5–7 gramai gali netikti maitinančioms motinoms. Būtina pasitarti su gydytoju, ar papildas Jums yra kontraindikuotinas, kokia yra dozė ir kokia jo forma, milteliai ar kapsulė.

Ar galima produktą duoti vaikams, kokio amžiaus ir kiek laiko?

Pediatrui leidus, vaikui sulaukus keturių mėnesių, miltelių pavidalo produktą įpilkite į jo pieno mišinį (priimtina norma yra pusė kavos šaukštelio medžiagos). Sulaukus 7 mėnesių, lecitino kiekį reikėtų padidinti iki vieno šaukšto. Vienerių metų amžiaus prasminga pereiti prie lecitino gelio. Priimtinas kiekis būtų pusė arbatinio šaukštelio. Nepamirškite stebėti savo vaiko, o atsiradus alerginei reakcijai, nustokite duoti sojų lecitino ir kreipkitės į gydytoją.

Trejų metų vaikui galima duoti po 1 arbatinį šaukštelį gelio 2-3 kartus per dieną. Nuo 5 metų vaikas gali gerti po vieną arbatinį šaukštelį miltelių papildo 2-3 kartus per dieną. Nuo 7 metų leidžiama duoti sojų lecitiną kapsulių pavidalu. Norma yra viena kapsulė, ją reikia duoti 2-3 kartus per dieną. Ant kiekvieno amžiaus tarpsnis kūdikiui, prieš didindami dozę ar pradėdami vartoti naują priedą, turėtumėte papildomai pasitarti su savo pediatru.

Nepamirškite pasikonsultuoti su savo pediatru, tik kvalifikuotas gydytojas gali pateikti konkrečias rekomendacijas dėl sojų lecitino vartojimo.

Sergant ligomis (pankreatitu, diabetu, cholecistitu, gastritu)

Žmonės, sergantys pankreatitu ar cholecistitu, turėtų vengti sojų lecitino. Sergant gastritu ir diabetu, vaistiniai preparatai leidžiami, tačiau konkrečios leistinos ribos nėra. Jis yra individualus ir jį nustato gydytojas, atsižvelgdamas į paciento sveikatos būklę, taip pat į tai, ar yra ar nėra kontraindikacijų vartoti vaistą.

Laikykitės dietos ir naudokite svorio metimui

Metant svorį, sojų lecitiną rekomenduojama vartoti kapsulių arba miltelių pavidalu. Dienos norma yra 5–7 gramai. Tačiau prieš pirkdami papildą turėtumėte pasikonsultuoti su dietologu. Turite iš jo pasidomėti, ar galite vartoti šiuos vaistus, toliau patikslinti dozavimą ir išsiaiškinti, ar reikia sumažinti ar visiškai atsisakyti produktų, kuriuose jau yra sojų lecitino.

Prieš vartodami lecitiną lieknėjant, turėtumėte pasikonsultuoti su dietologu.

Kaip vartoti sojų lecitiną

Sojų lecitiną reikia įsigyti miltelių, gelio arba kapsulių pavidalu. Iš ko trijų tipų papildai padės jūsų konkrečiu atveju, pasakyti gali tik gydytojas. Juk vienas vaistas tinka profilaktikai, o kitas gali pagerinti sveikatą. Priimtina dienos norma nurodyta instrukcijose. Sužinokite iš savo gydytojo, kokius maisto produktus, kurių sudėtyje yra sojų lecitino, galite valgyti, be paties vaisto. Šis paaiškinimas būtinas norint išvengti apsinuodijimo.

Vaizdo įrašas: apie lecitino poveikį vaikams

Sojų lecitinas tinka sveikatai stiprinti ir apsisaugoti nuo ligų. Šios medžiagos turintys preparatai naudingi bet kuriame amžiuje. Tačiau prieš juos įsigydami pasidomėkite savo gydytoju, ar esate iš tų, kuriems papildai yra kontraindikuotini, ir kokia forma turėtumėte pirkti lecitiną.

Emulsiklis lecitinas yra maisto priedas, turintis įtakos vienalytės masės susidarymui. Ši medžiaga yra svarbi tinkamos cheminės pusiausvyros žmogaus organizme sudedamoji dalis. Priedas naudojamas šokolado gaminių, margarino ir konditerijos gaminių gamyboje. Daugiausia lecitino yra kiaušinių tryniuose, saulėgrąžų sėklose ir sojos pupelėse.

Kaip gaunama medžiaga?

Būtent iš šių produktų išgaunamas natūralus papildas. IN Maisto pramone naudokite emulsiklį E322, kuris atlieka antioksidanto vaidmenį ir mažomis dozėmis labai naudinga organizmui. Tačiau jo kiekis maisto produktuose turi būti atidžiai stebimas, nes per didelė net naudingiausio elemento dozė gali būti žalinga.

Paruošimui naudojamas natūralus sojų lecitinas maisto produktai dažniau nei kitos šios veislės maisto priedai. Faktas yra tas, kad jis gaunamas iš ankštinių augalų perdirbimo atliekų, todėl gamybai nereikia pirkti žaliavų.

Šis apdorojimo būdas leidžia vienu metu išspręsti kelias problemas. Pirma, nereikia šalinti atliekų, nes kitose jos bus pagrindinė žaliava technologinis procesas. Antra, tai žymiai sumažina pačios medžiagos gamybos sąnaudas ir labai nepadidina maisto produktų, į kuriuos ji pridedama, savikaina.

Sojų lecitino nauda taip pat sulaukė medicininio patvirtinimo. Šis elementas aktyviai dalyvauja skaidant sudėtingus riebalus, kurie kaupiasi organizme. Šios medžiagos pagrindu pagaminti vaistai vartojami aterosklerozei gydyti, gerinti funkcinė būklė kepenys, nervų sistemos normalizavimas.

Atsiliepimai apie sojų lecitiną yra teigiamas charakteris. Jo pagrindu vartojamus vaistus vartoję žmonės pažymi, kad pagerėjo sveikata, susinormalizavo virškinimo procesas, retėjo nepagrįstas nervingumas, išnyko be priežasties nerimas.

Žala organizmui neįrodyta

Sojų lecitinas medicininiais tyrimais neįrodytas žalingas poveikis. Kalbant apie medžiagos perdozavimą, nebuvo užfiksuotas nė vienas atvejis. Maisto papildas viduje bendros masės produkto yra šimtųjų procentų, o tai jokiu būdu negali sukelti perdozavimo. Kalbant apie vaistai, juose yra ir daug kitų elementų, todėl tiesioginio lecitino pertekliaus poveikio organizmui nustatyti neįmanoma.

Internete sklando daugybė straipsnių apie emulsiklio E322 keliamus pavojus ir naudą. Tačiau dauguma jų susideda iš bendrų frazių ir nesuteikia skaitytojui jokio aiškumo. Juos perskaičius kyla dar daugiau klausimų. Apskritai be patikimos informacijos gandais ir spėlionėmis geriau nepasitikėti ir nerizikuoti savo sveikata. Dominančius klausimus reikėtų išsiaiškinti su specialistais.

Todėl verta duoti aiškų atsakymą: natūralus lecitinas naudojamas išskirtinai teigiamas veiksmas ir yra svarbus mikroelementas kūnas, kuris yra visų ląstelių dalis. Pavojus kyla dėl tų maisto priedų, kurie gaminami iš genetiškai modifikuotų maisto produktų.

Pagal įstatymą Rusijos Federacija tokias medžiagas maisto pramonėje naudoti draudžiama. Tačiau daugelis sukčių, siekdami pasipelnyti, nepaiso draudimų ir į gaminius prideda pavojingų elementų. Bėda ta, kad labai sunku nustatyti užpuolikus, o dar sunkiau įrodyti jų kaltę ir patraukti atsakomybėn.

Kenksmingos medžiagos turi Neigiama įtaka ne iš karto po vartojimo. Jie kaupiasi organizme metų metus, o vėliau pradeda savo destruktyvų poveikį. Todėl gamintojų kontrolės problema turi būti sprendžiama aukščiausiu valstybiniu lygiu. Būtina griežtinti bausmes už žmonių gyvybei ir sveikatai kenksmingų elementų naudojimą, dažniau atlikti patikrinimus.

Sojų lecitino panaudojimas

Granuliuotas sojų lecitinas naudojamas kaip vadinamasis biologinis aktyvių priedų. Tai naudinga tiek vyresnio amžiaus žmonėms, tiek jauniems žmonėms. Šiame junginyje yra glicerino, polimolekulinių riebalų, fosforo rūgšties ir vitaminų, dalyvaujančių perduodant nervinius impulsus iš centrinės nervų sistemos.

Lecitinas dalyvauja daugelyje ląstelių viduje vykstančių procesų. Jo gebėjimas skaidyti sudėtingus riebalus padeda sustiprinti kraujagyslių sieneles, neleidžia ant jų susidaryti cholesterolio sankaupoms ir gerina kraujotaką. Tai ypač svarbu vyresnio amžiaus žmonėms, kad išvengtų nereikalingo širdies apkrovimo.

Lecitinas taip pat yra raumenų audinio komponentas, todėl sportininkai turi tinkamai maitintis, kad treniruotės nenueitų veltui. Granuliuotą lecitiną galite vartoti kaip prevencinę priemonę ir visiškai sveikų žmonių. Jis neturi šalutiniai poveikiai ir kontraindikacijų, todėl jis išleidžiamas be gydytojo recepto.

Lecitino paros norma suaugusiam žmogui yra 4000 miligramų. Ši vertė galioja Sveikas kūnas. Gydymo kurso metu norma gali būti padidinta gydytojo nuožiūra. Kalbant apie medžiagos poreikį tam tikru metų laiku, nėra jokio skirtumo. Elementas vienodai reikalingas organizmui tiek vasaros karštyje, tiek žiemos šaltyje.

Fosfolipidai yra medžiagos, be kurių neįmanoma normaliai egzistuoti viso organizmo kaip visumos ir kiekvienos jo ląstelės atskirai. Jie yra gyvybiškai būtini žmogui, nes tuo pačiu jie yra Statybinė medžiaga, ir energijos šaltinis. Pagrindinis riebalų arba fosfolipidų šaltinis yra lecitinas. IN dideli kiekiai jo yra kiaušiniuose, kepenyse, mėsoje, žemės riešutuose, kai kuriose daržovėse ir vaisiuose. Pramoniniu būdu lecitinas išgaunamas iš sojos produktų ir aliejaus. Šiame straipsnyje bus konkrečiai aprašytas sojos lecitinas. Šios medžiagos nauda žmogaus organizmui yra didžiulė.

Naudingos savybės

Sojų lecitinas yra biologiškai aktyvus maisto kvapiųjų medžiagų priedas. Dėl jame esančių inozitolio ir fosfatidilcholino perduodami nerviniai impulsai. Jie taip pat yra lipotropinės medžiagos, tai yra tos, kurios tirpdo ir degina riebalus. Dėl inozitolio ir cholino veikimo kepenys, tulžies pūslė ir kraujagyslės yra apsaugotos nuo cholesterolio nuosėdų, nes šie komponentai neleidžia susidaryti kenksmingoms apnašoms. Natūralus sojų lecitinas skatina riebalų tirpimą ir oksidaciją, tačiau, skirtingai nei vaistai, degina tik perteklių. Kūno riebalai. Ši medžiaga turi ryškų choleretinis poveikis. Lecitinas neleidžia vystytis ir formuotis akmenims tulžies pūslė. Be to, jis pagerina organizmo suvartotų vitaminų ir vaistų pasisavinimą. Ir taip pat plačiai ši medžiaga plačiai naudojamas kosmetologijoje. Į kompoziciją įtrauktas lecitinas kosmetika, padeda dermai išlaikyti drėgmę, todėl oda ilgiau išlieka jauna.

Sojų lecitinas: žala

Dideliais kiekiais Šis produktas turi slopinantį poveikį endokrininei organizmo sistemai. Taip pat gali išsivystyti alerginės reakcijos, ypač jei esate padidėjęs jautrumas maisto priedui. Labai retai pasireiškia tokie simptomai kaip pykinimas, padidėjęs seilėtekis, dispepsija. Tačiau daugybė medicininių tyrimų parodė, kad žmonės, vartojantys sojų lecitiną, patiria minimalią žalą (palyginti su kitais vaistais) ir daug rečiau.

Taikymas maisto pramonėje

Saldumynų gamyba

Aliejaus ir riebalų gamyba

Pieno pramonė

Sojų lecitinas kūdikių maiste

Vartoti esant sveikatos problemoms

Dėl savo atkuriamųjų ir apsauginių savybių sojų lecitiną rekomenduojama naudoti nuo įvairiausių ligų. Produkto kaina svyruoja tarp 700-750 rublių. už 100 kapsulių. Produkto kaina visiškai atitinka jo gydomąsias savybes. Apie 300 rublių. už 170 g teks mokėti už granuliuotą sojų lecitiną. Paprastai pridedamos instrukcijos su išsamiu vaisto aprašymu šis įrankis nepriklausomai nuo gamintojo, išleidimo apimties ir formos.

Ši medžiaga yra nepakeičiama žmonėms, gyvenantiems nepalankiose vietovėse, kur didelis radioaktyvusis fonas. Lecitino dėka pašalinami radionukleidai ir druskos sunkieji metalai. Produktas padeda žmonėms, linkusiems į alergines reakcijas į riebalinius baltymus, gauti tinkamą mitybą. Sojų lecitinas veiksmingas nuo smegenų aterosklerozės, miokardo infarkto, krūtinės anginos ir hipertenzijos.

Be to, minėta medžiaga nurodoma esant šioms sąlygoms:

Sojų lecitinas: naudojimo instrukcijos

Lecitino trūkumas organizme

Sojų lecitinas

Sojų lecitinas priklauso biologinių maisto priedų grupei, tai augalinio aliejaus perdirbimo produktas. Yra produktų, kuriuose jau yra lecitino, ir dirbtinai juo praturtintų. Priedas apipintas mitais ir gandais, verta suprasti sojos lecitino pavojų ir naudą.

Nauda

Žala

Natūralus sojų lecitinas turi minimali žala. Atsargiai jį reikia vartoti tik tuo atveju, jei esate linkęs į alergines reakcijas. Bet jei naudojamas žemos kokybės produktas, yra didelė rizika susirgti daugybe ligų.

Gamintojas dažnai prideda be saiko sojos produktas saldainiuose, majoneze, šokolade. Modifikuotas priedas veikia priešinga kryptimi – neduoda naudos, daro žalą. Vartojant didelius kiekius prastos kokybės dirbtinio lecitino, atsiranda nervingumas, mažėja intelektas ir slopinama hormonų gamyba. Skydliaukė, veda prie nutukimo.

Priedas yra patvirtintas daugelio maisto produktų gamyboje, randamas kodu E322.

Kontraindikacijos

Ar įmanoma nėščioms ir žindančioms moterims

Junginys

Sandėliavimas

Kaip pasirinkti

Ar sojų lecitinas žalingas ar naudingas vaikams?

Visi tėvai nori, kad jų vaikai gautų tik tai, kas geriausia. Jie nori, kad vaikas augtų stiprus, sveikas ir, žinoma, protingas. Todėl mamos savo vaikams duoda įvairių vaisių ir daržovių, taip pat perka multivitaminų. IN modernus pasaulis Vis labiau populiarėja GMO produktai, kurių naudingumas augančiam organizmui lieka abejonių. Todėl toliau kalbėsime apie sojų lecitiną ir visus jo poveikio vaikų sveikatai aspektus.

Mūsų periferinę nervų sistemą sudaro maždaug 15% lecitino, o centrinėje nervų sistemoje šio elemento dalis yra 30%. Tai yra pagrindinis mielino sluoksnio komponentas, apvalkalas, kuris apsaugo nervinių skaidulų ir ląstelės. Iš to galime daryti išvadą, kad ši medžiaga yra tiesiog būtina normaliai funkcinei žmogaus centrinės nervų sistemos veiklai.

Net ir vaisiaus intrauterinio vystymosi metu lecitinas aktyviai dalyvauja formuojant nervinį audinį ir smegenis. Žindančios motinos piene šios medžiagos yra maždaug 100 kartų daugiau nei visose jos kūno ląstelėse. Sutikite, tai gana svarus argumentas jo naudai. Centrinė nervų sistema, vitaminų elementai ir lecitinas yra gana glaudžiai susiję vienas su kitu. Ši medžiaga atsakinga už atmintį, mąstymą ir susikaupimą, o šios savybės labai svarbios kiekvieno kūdikio vystymuisi. Mokslininkai daugiausia dėmesio skiria lecitino poreikiui įsiminimo ir atminties mechanizmams vystyti; jis taip pat gali padidinti jautrumą, o tai ypač svarbu svarbus vaidmuo vaikams, kuriems sunku mokytis.

Lecitinas aktyviai naudojamas nerviniam audiniui atkurti ir, skirtingai nei kiti vaistai, nesukelia šalutinio poveikio. Rekomenduojamas šios medžiagos kiekis per dieną tiesiogiai priklauso nuo bendra būklė kūno, taip pat apkrovos intensyvumo. Taigi fizinis darbas arba mankštos metu į raumenis išsiskiria lecitinas, todėl padidėja jėga ir ištvermė. Šios medžiagos trūkumas gali sukelti mielino apvalkalo plonėjimą, dirglumą ir nervų sistemos sutrikimus.

Neišnešiotiems kūdikiams ši medžiaga žymiai padidina tikimybę išgyventi. Tai apsaugo nuo regėjimo praradimo dėl retinopatijos, taip pat apsaugo nuo kvėpavimo sutrikimų.

Kitas svarbus turtasŠios medžiagos naudingumas augančiam organizmui yra tai, kad ji skatina vitaminų, tokių kaip K, E, A ir D, pasisavinimą. Be to, lecitinas teisingas keitimas riebalų ir skatina hemoglobino bei raudonųjų kraujo kūnelių gamybą.

Šios savybės yra labai svarbios, nes, pavyzdžiui, vitamino A trūkumas sukelia vystymosi ir augimo sulėtėjimą, o vitamino E trūkumas sukelia netinkamą mitybą (sumažėja kūno svoris), vitaminas D neleidžia vystytis rachitui, o vitaminas K yra tiesiog būtinas. jungiamiesiems ir kauliniams audiniams.

Cheminiu požiūriu lecitiną sudaro 98% fosfolipidų, tarp kurių maždaug lygiomis dalimis yra fosfatidilcholino ir fosfatidilserino, taip pat šiek tiek didesni kiekiai linolo ir linoleno rūgščių. Linoleno rūgšties trūkumas sukelia augimo sulėtėjimą, o linolo rūgšties trūkumas sukelia plaukų slinkimą ir epidermio pablogėjimą.

Sojų lecitinas labai svarbus normaliai funkcinei kepenų veiklai, nes yra neatsiejama šio organo dalis. Ši medžiaga padeda pernešti riebalus iš kepenų ląstelių ir normalizuoja tulžies konsistenciją.

Sveikam žmogui per dieną reikia nuo penkių iki septynių gramų lecitino.

Svarbią vietą kompozicijoje užima sojų lecitinas biologinės membranos, tai taip pat skatina energijos gamybą, o tai labai svarbu vaikystė. Atkreipkite dėmesį į savo vaiką, atrodo, kad jis nė sekundės neužsibūna vienoje vietoje: šokinėja, bėgioja ir tyrinėja pasaulis. O sojų lecitinas padės pamaitinti augantį organizmą energija.

Apie soją kalbama gana ilgą laiką, ji jau praktiškai neatsiejama nuo GMO sąvokos, tačiau iš tikrųjų tai nėra visiškai tiesa. Nepaisant to, kad šis konkretus augalas yra dažnas įvairių genetinių modifikacijų eksperimentų dalyvis, tai nereiškia, kad jo pagrindu pagamintas lecitinas gali turėti kokių nors galimas pavojus. Jo gamybai naudojamas sojų aliejus, kuris prieš tai kruopščiai išvalomas ir filtruojamas. Mokslininkai įrodė, kad lecitinai turi augalinės kilmės yra daug veiksmingesni nei gyvūninės kilmės.

Taip pat svarbu atsižvelgti į tai, kad sojų lecitinas turi ir trūkumų, nes per didelis jo kiekis gali slopinti mūsų organizmo endokrininę sistemą, o vaikams tai gali būti labai pavojinga. nemalonių pasekmių. Be to, jis gali sukelti alergines reakcijas ir sukelti skydliaukės ligas. Štai kodėl gydytojai nerekomenduoja jo duoti vaikams iki trejų metų.

Iš tiesų lecitino yra ne tik sojoje, bet ir kituose maisto produktuose: grūduose, kiaušinių tryniuose, žuvyje ir alaus mielėse.

Jei ketinate į savo vaikų dieta, dar kartą pagalvokite apie visus šios technikos privalumus ir trūkumus. Būtinai pasikonsultuokite su kvalifikuotu sveikatos priežiūros specialistu ir laikykitės jo rekomendacijų. Pirkite vaistus tik patikimose vaistinėse, rinkdamiesi žinomus gamintojus, pasitikrinkite pasirinkto produkto savybes internete arba pas vaistininką.

Lecitinas, jo nauda ir žala

Fosfolipidų grupei priklausantis lecitinas natūraliai yra antagonistinis cholesteroliui, tai yra mažina jo kiekį kraujyje. Medžiaga yra riebalų rūgščių ir glicerolio darinys.

Naudingos ir gydomosios savybės

Cheminė lecitino sudėtis

Kokiuose maisto produktuose yra lecitino?

Lecitinas yra daugelio produktų sudėtyje, nors dabar gydytojai dažnai jį skiria tabletėmis.

Produkto pavadinimas	Lecitinas g/100 g
Morkos	105,1
Kopūstai	131,2
Nugriebtas karvės pienas	19,1
Visas karvės pienas	61,3
ruginė duona	32,8
Kvietinė duona	38,4
Ryžiai	111,5
Kvieciai	376,7
Rugiai	58,2
Mielės	502,3
Kvietiniai miltai 1 s.	66,5
Grikiai	461,2
Džiovinti žirniai	901,8
Jautiena	1012,1
Kiaušiniai	3714,7
Vištienos kiaušinio trynys	9616,5
Kepenys	857,5
menkė	1,3
Varškė (mažai riebalų)	2,4
Sojų miltai	1485,2
Saulėgrąžų aliejus	720-1430
Medvilnės sėmenų aliejus	1540-3100
Sojų aliejus	1550-3950

Paraiška svorio netekimui

Lecitinas aktyviai naudojamas svorio metimui. Tai padeda gaminti energiją ir normalizuoti svorį. Lecitinas gerina daugelio organizmo sistemų veiklą, o tai padeda normaliai medžiagų apykaitos procesai. Be to, lecitinas mažina stresą, kuris gali prisidėti prie persivalgymo ir svorio padidėjimo. antsvorio. Lecitinas padeda pagreitinti medžiagų apykaitą ir koreguoti kokybiškas mokymasis maistinių medžiagų, todėl subalansuota mityba Ir pakankamas lygis fizinio aktyvumo, kurį jis gali suteikti gerų rezultatų. Kuo daugiau lecitino suvartojame, tuo mažiau pasisavinama riebalų. Tačiau vis tiek reikia laikytis medžiagos dozės.

Įdomu tai, kad lecitinas taip pat gali turėti didelės įtakos celiulitui. Jis stangrina odą ir daro ją elastingesnę.

Lecitino vartojimo indikacijos ir kontraindikacijos

Kaip vartoti lecitiną - naudojimo instrukcijos

Suderinamumas su kitais elementais

Lecitino analogai – kuris iš jų yra geresnis?

Apibendrinkime

Lecitinas yra medžiaga, priklausanti fosfolipidų grupei, vienai iš pagrindinių lipidų apykaitos organizmo ląstelėse komponentų. Lecitinas yra būtina ląstelių statybinė medžiaga. Beveik trečdalį jo sudaro smegenų audinys, o pusę jo sudaro kepenys.

Lecitino nauda organizmui

Lecitinas užtikrina normalią smegenų ir nervų sistemos veiklą. Jis tarnauja kaip būtina nervų medžiaga. Lecitinas yra stiprus antioksidantas, neleidžia susidaryti toksiškiems junginiams, gerina oksidacinius procesus. Tai padeda pagerinti smegenų veiklą ir širdies ir kraujagyslių sistemos, gerina vitaminų pasisavinimą, didina organizmo atsparumą veiksmams toksiškos medžiagos, skatina tulžies išsiskyrimo procesus, raudonųjų kraujo kūnelių ir hemoglobino susidarymą. Lecitinas reikalingas normalus vystymasis vaisiui, taip pat pirmaisiais vaiko gyvenimo metais.

Lecitinas reikalingas normaliai riebalų ir cholesterolio apykaitai bei hormonų gamybai. Šios medžiagos trūkumas organizme sukelia rimtų pasekmių. Žmogui padidėja intrakranijinis spaudimas, pablogėja centrinės nervų sistemos veikla. Yra dirglumas, padidėjęs nuovargis, išsivysto nervinis išsekimas. Trūkstant lecitino, susilpnėja vaistų poveikis. Šios medžiagos trūkumo simptomai yra nepakankamas kūno svoris, nestabilumas psichinė būsena, sumažėjęs dėmesys, atminties sutrikimas.

Lecitino naudojimas medicinoje

Lecitinas plačiai naudojamas medicinoje. Yra įvairių formų panašių vaistų: tabletės, granulės, kapsulės, tirpalai, geliai. Lecitinas labai naudingas neišnešiotiems kūdikiams ir pagyvenusiems žmonėms. Rekomenduojama jį vartoti esant padidėjusiam psichikos, fizinė veikla. Jis taip pat skiriamas sergant virškinamojo trakto ligomis: gastroduodenitu, gastritu, kolitu.

Lecitinas gerina insulino gamybą, todėl bus naudingas diabetikams. Jis yra paskirtas atsigavimo laikotarpis po insulto, taip pat kaip dalis kompleksinis gydymas kraujagyslių ir širdies ligos. Preparatai su lecitinu naudingi kepenų ligų: cirozės, suriebėjusių kepenų, virusinio hepatito gydymui ir profilaktikai.

Lecitiną galima gerti atminčiai gerinti, taip pat gali būti naudojamas kaip antioksidantas, šalinantis iš organizmo toksinus. Preparatai, kurių sudėtyje yra lecitino, bus naudingi odos ligos(psoriazė, dermatitas). Lecitiną rekomenduojama vartoti sergant sąnarių, stuburo, ginekologinės ligos, pieno liaukų ligos. Ši medžiaga turi teigiamą įtakąįjungta genitalijų sritis Visų pirma, tai padidina seksualinį aktyvumą.

Žalingas vaistų, kurių sudėtyje yra lecitino, poveikis yra minimalus. Jie nerekomenduojami tik esant padidėjusiam individualiam jautrumui. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu lecitino vartoti dideliais kiekiais nepageidautina.

Trumpa informacija apie maisto priedą E322 (lecitinai)

Tikslas: emulsiklis, antioksidantas, maisto papildas

Papildo kilmė: natūralus (išskirtas iš augalinių aliejų – daugiausia iš sojų pupelių)

Leidžiama Rusijoje ( Muitų sąjunga), Ukraina, Europos Sąjunga, JAV, Australija, Naujoji Zelandija

Lecitinas laikomas visiškai saugiu ir netgi naudingu maisto priedu.

Moksliniai tyrimai E322 ir apskritai lecitinai išlieka iki šiol

Rusijos Federacijoje rasti maisto priedo E322 pavadinimai:

• Lecitinas
• Sojų lecitinas
• Saulėgrąžų lecitinas
• Lecitinai
• Fosfatidai
• Fosfatido koncentratas
• E-322

Tarptautiniai lecitino sinonimai:

• Lecitinai
• Lecitinas
• Sojų lecitinas
• Saulėgrąžų lecitinas

Bendrosios emulsiklio E322 (lecitinai) charakteristikos

Emulsiklis E322 yra natūralus maisto priedas, kuris šiuolaikinėmis sąlygomis daugiausia gaunama iš augalinių žaliavų (sojų, saulėgrąžų, rapsų ir kitų augalinių aliejų). Tuo pačiu metu lecitinus galima vienodai sėkmingai išgauti iš gyvulinių riebalų, tačiau tai yra brangiau, todėl maisto pramonei paprastai naudojami augaliniai lecitinai.

Ir šiandien beveik visas pramoninis lecitinas (emulsiklis E322) yra šalutinis produktas augalinių riebalų rafinavimas (daugiausia sojų aliejus, rečiau saulėgrąžų aliejus).

Lecitino sudėtis

Lecitinų cheminė sudėtis nėra pastovi ir priklauso nuo cheminė sudėtis kiekvienas konkretus riebalas.

Tačiau galime drąsiai teigti, kad bet koks lecitinas skirtingos proporcijos yra fosfolipidai, trigliceridai, originalūs riebalai, be riebalų rūgštis, vitaminai, esteriai, angliavandeniai, steroliai ir biologiniai pigmentai. Lecitinuose vyrauja fosfolipidai, todėl jie dažnai laikomi sinonimais.

Genetiškai modifikuotas lecitinas

Manoma, kad lecitinas praeina tiek daug gryninimo ir cheminio apdorojimo etapų, kad galiausiai skirtumas tarp įprasto lecitino ir iš GMO gauto lecitino yra toks subtilus, kad jo beveik neįmanoma aptikti net laboratorinėmis sąlygomis.

Šiuo atžvilgiu Europoje nuo 2000 m. veikia IP (Identity preservation) sistema, leidžianti sekti lecitino gamybai naudojamų žaliavų kilmę ir kokybės charakteristikas.

Dabar, jei gamintojas negali įrodyti, kad gamyboje buvo naudojamos „grynos“ žaliavos (ne GMO), tai ant pakuotės turi būti parašyta „Sudėtyje yra GMO“.

Natūralu, šią taisyklę Ne visi laikosi. Tačiau panašių pažeidimų- neteisėtas.

Kokiuose maisto produktuose yra lecitino?

• riešutai ir sėklos Su didelis kiekis aliejai (žemės riešutai, sojos pupelės, sezamo sėklos, moliūgų sėklos, saulėgrąžų sėklos, Riešutas, migdolai ir kt.), taip pat jų dariniai – bet koks augaliniai aliejai (sojų, saulėgrąžų, rapsų, palmių, alyvuogių, linų sėmenų ir kt.)
• riebūs vaisiai kaip avokadas ar durianas
• kiaušinio trynys , beje, žodis „lecitinas“ kilęs būtent iš graikų kalbos lekithos, kuris reiškia „trynis“.
• pieno riebalai (pienas, grietinėlė, sviesto)
• kepenys ir gyvuliniai riebalai , įskaitant vienokią ar kitokią formą taukų
• riebios žuvies

Maisto produktai, į kuriuos dirbtinai dedama emulsiklio lecitino (E322).

• konditerijos gaminiai (šokoladas, sausainiai, bandelės, pyragaičiai, saldainiai ir kt.)
• margarinai ir užtepai
• duona ir duonos gaminiai
• kūdikių maisto mišiniai ir kt.

Šiuo metu dirbtinai pridedamo lecitino kiekio maisto produktuose apribojimų nėra.

Kam vartojamas lecitinas (E322)?

Maisto pramonėje Lecitinai naudojami įvairiems tikslams:

• homogeninėms emulsijoms iš riebalų, vandens ir kitų skysčių sukurti ir stabilizuoti
• Dėl savo antioksidacinių savybių lecitinai gali pailginti maisto produktų (duonos, saldūs kepiniai, šokoladas ir kiti konditerijos gaminiai)
• E322 priedas leidžia riebalams pasilikti skysta būsena(neleidžia greitai kristalizuotis riebalams)
• Kepant miltinius gaminius lecitinas neleidžia kepiniams prilipti prie formelių
• Kepant giliai, emulsiklis E322 žymiai sumažina aliejaus taškymąsi

Kai kuriais atvejais emulsiklis E322 gali būti pakeistas maisto priedu E476, kuris dažnai vadinamas gyvūninės kilmės lecitinu, nors tai netiesa.

Kalbant apie lecitinų naudojimą ne maisto pramonėje, tai čia jis yra paklausus gaminant kosmetiką, dažus, tirpiklius, trąšas, pesticidus, rašalus, sprogmenis ir kt. Be to, lecitinai (maisto priedas E322) naudojami gyvulių pašarų gamyboje, siekiant geresnio granuliavimo ir praturtinimo maistinėmis medžiagomis.

Atskirai reikėtų išskirti maisto papildų (biologiškai aktyvių priedų) gamintojus, kurie gana aktyviai populiarina mases tabletes su lecitinu. Būtinai turime plačiau pakalbėti apie kapsulėse, granulėse, tabletėse, milteliuose ir ampulėse esančio lecitino naudą ir žalą. Tai mes padarysime šiek tiek žemiau tekste.

Lecitino nauda ir žala. Emulsiklio E322 poveikis žmogaus organizmui

Lecitinas yra patvirtintas daugelyje pasaulio šalių, įskaitant JAV, Australiją, Naująją Zelandiją, Ukrainą, Rusiją, Baltarusiją ir ES šalis.

Tuo pačiu metu, kaip jau minėta aukščiau, sojos lecitino, tiksliau jo genetiškai modifikuotos versijos, naudojimo maisto produktuose apribojimai (juk yra net pati įprasčiausia pasaulyje soja, iki kurios Genetinė inžinerija Aš dar ten nepatekau).

Be to, apribojimai taikomi ne tik produktų, kurių sudėtyje yra lecitino iš genetiškai modifikuotų sojų pupelių, ženklinimui. Daugelis prekybos tinklų iš principo neįleidžia GMO į savo lentynas. Kodėl? Klausimas lieka atviras. Tačiau yra dvi galimybės: arba parduotuvių savininkai sutelkia dėmesį tik į klientų pageidavimus ir rūpesčius, arba žino šiek tiek daugiau, nei yra žinoma plačiajai visuomenei (o tai, žinoma, mažai tikėtina).

Bet kuriuo atveju išsiaiškinkime, kodėl lecitinas yra toks nuostabus ir kiek jis kenksmingas ar naudingas mūsų organizmui...

Lecitino vaidmuo žmogaus organizme

Lecitinas - junginys, kuris, patekęs į žmogaus organizmą, suyra į sudedamąsias dalis ir su krauju pasklinda po visą kūną.

Metabolizmas ir ląstelių vientisumas. Apskritai lecitinas veikia viską iš karto, nes daugumos kūno ląstelių membranos yra sudarytos iš jo komponentų. Žmogaus kūnas. Savo ruožtu vaidmuo ląstelių membranos sunku pervertinti. Juk jie atsakingi ne tik už vientisumą ir atsinaujinimą ląstelių sienelės, bet ir maistinių medžiagų transportavimui ląstelės viduje, taip pat medžiagų apykaitos produktų (atliekų) pašalinimui už jos ribų. Todėl mes negalime gyventi be lecitino.

Kvėpavimas. Lecitinai yra statybinė medžiaga paviršinio aktyvumo medžiagai (kurios yra apie 90% riebalų), kuri užtikrina normalią dujų apykaitą plaučiuose – alveoliniame aparate. Paviršinio aktyvumo medžiagos pagalba deguonis iš plaučių labai greitai patenka į kraują, iš kraujo pašalinamas anglies dioksidas. Šio proceso pažeidimas sukelia viso organizmo hipoksiją.

Nervų sistema. Lecitinai gali pagerinti nervų laidumą, taip padidindami smegenų veiklaŽmogus – mažina nuovargį, suteikia energijos ir mąstymo aiškumo, teigiamai veikia atmintį, šalina depresiją...

Kalbant apie poveikį žmogaus nervų sistemai, lecitinų nauda pasireiškia ir tuo, kad jie užtikrina nenutrūkstamą nervinių impulsų apykaitą tarp smegenų ir visų mūsų kūno ląstelių – organų, jungiamieji audiniai, odos receptoriai ir kt. Šios riebalų funkcijos dėka (o lecitinai yra ne kas kita, kaip koncentruoti riebalai), mes galime adekvačiai reaguoti į beveik bet kokius aplinkos pokyčius, greitai pereidami nuo vieno dominuojančio prie kito.

Dominuojantis– yra stabilus šaltinis padidėjęs jaudrumas nervų centrai, kuriuose į centrą ateinantys sužadinimai sustiprina židinio sužadinimą, o likusioje nervų sistemos dalyje yra plačiai stebimi slopinimo reiškiniai.

Savalaikis perėjimas nuo vieno dominuojančio prie kito yra vienas iš svarbiausios priežastys daugelio lėtinių žmonių ligų atsiradimas.

Kepenys, tulžies pūslė ir detoksikacija. Apie 50% viso kepenų tūrio sudaro fosfolipidai. Todėl normaliam kepenų funkcionavimui ir jų ląstelių atsinaujinimui organizmas turi reguliariai gauti pakankamas kiekis lecitinai.

Tuo pačiu metu, kaip mes prisimename, lecitinai pirmiausia yra riebalai, kurie savo ruožtu turi puikų choleretinis poveikis, kuris labai svarbus tulžies akmenligės profilaktikai.

Be to, lecitinai yra galingi antioksidantai, galintys neutralizuoti labai toksiškas medžiagas laisvieji radikalai, susidaro žmogaus organizme veikiant aplinkai ir su maistu patenka į mūsų virškinamąjį traktą.

Cholesterolis. IN gryna forma lecitinas padeda sumažinti mažo tankio cholesterolio ("blogojo") ir padidinti didelio tankio cholesterolio ("gerojo") dalį kraujyje, taip sumažinant aterosklerozės išsivystymo riziką. Be to, visuose gyvūninės kilmės produktuose (daugelio mitybos specialistų smerkiami už didelis kiekis cholesterolis) lecitinas ir cholesterolis yra geri kaimynai. Ryškus tokios geros kaimynystės pavyzdys – vištų kiaušiniai.

Taigi net su aukštas lygis cholesterolio kiekį, turėtumėte gerai pagalvoti prieš visiškai išbraukdami iš savo raciono aukštos kokybės gyvūninius riebalus. Ypač turint omenyje tai, kad su maistu į organizmą patenka tik apie 20% viso mūsų organizme esančio cholesterolio kiekio.

Lecitinas kaip energijos šaltinis. Jei organizme trūksta angliavandenių, lecitinai gali nesunkiai perimti mūsų organizmo energijos tiekimą. Juk riebaluose yra dvigubai daugiau kalorijų nei angliavandeniuose ir jie gali palaikyti mūsų organizmą aktyvi būsena net ir ilgo badavimo laikotarpiais.

Be to, viduje energijos tiekimas kūno, norėčiau atkreipti jūsų dėmesį į dar vieną lecitinų energetinės funkcijos aspektą: lecitinuose yra ir, jei reikia, „atsisako“ fosforas, kuris patenka į ATP molekulių susidarymą.

ATP– reikšmingiausias universalus energijos šaltinis kiekvienam biocheminiai procesai, atsirandančios visose žmogaus sistemose.

Kitaip tariant, be riebalų (ir atitinkamai be lecitino, kaip riebalų dalies), žmogus tiesiog negali gyventi, nes neturės tam jėgų, net jei organizme gausu deguonies ir angliavandenių.

Lecitino poveikis odai. Saikingai vartojant riebalus (lecitinus), žmogaus oda jaučiasi puikiai.

Trūkstant riebalų, prasideda problemos: nuo banalaus sausumo iki psoriazės ir neurodermito.

Gauti lecitino perteklių organizme gana sunku, nors suvalgius daug riebalų jie vienaip ar kitaip pasišalins, taip pat ir per odą, kartu ją drėkindami ir pernelyg „sūdydami“.

Čia ir baigsime pokalbį apie lecitino naudingas savybes, nors kalbėti galima gana ilgai, nes riebalai atlieka daugybę funkcijų, o toliau aptarsime galimą lecitino žalą...

Lecitino žala

Kaip jau tapo aišku, lecitino nauda yra labai didelė. Tačiau žala yra tik hipotetinė. Ir tai daugiausia susiję su medicininiais preparatais, kurių pagrindą sudaro sojos lecitinas.

Galima žala sojos lecitinas yra išreikštas:

• atsiradimo tikimybe alerginės reakcijos
• neištirtuose ilgalaikes pasekmes sojos lecitino suvartojimas iš genetiškai modifikuotų žaliavų

Kalbant apie lecitino tablečių vartojimo apribojimus, kai kurie gydytojai ir patys šių tablečių gamintojai nerekomenduoja jų vartoti tik tiems, kurie turi individualų. padidėjęs jautrumasį vieno ar kito maisto papildo su lecitinu komponentus.

Ir populiarus gandas papildomai „draudžia“ naudoti lecitiną:

• nėščios moterys (nes tariamai lecitinas gali išprovokuoti priešlaikinį gimdymą, bet tai neįrodyta)
• žmonių, turinčių endokrininės sistemos sutrikimų

Tiesą sakant, kartais (in išskirtiniais atvejais) yra ir mažų šalutiniai poveikiai vartojant farmakologinius lecitinus: pykinimas, dispepsija, padidėjęs seilėtekis, galvos svaigimas.

Ilgametė praktika tai rodo tikra žala lecitinas pasirodo itin retai ir apčiuopiamos naudos- dažnai. Todėl nuo lecitino naudos ir žalos aprašymo prasminga pereiti prie lecitino maisto papildų skyrimo...

Maisto papildų su lecitinu paskirtis

Apskritai, mes jau aprašėme visą maisto papildų su lecitinu veikimo spektrą, taip pat galimos pasekmės nuo jų naudojimo.

Tačiau norėdami įsitikinti, kad nieko nepraleisime, vis tiek išvardinsime kai kurias dažniausiai pasitaikančias žmonių ligas, kuriomis lecitino papildai gali padėti:

• sąnarių problemos (artritas, artrozė)
• cukrinis diabetas (sumažėja angliavandenių poreikis ir atsparumas insulinui – priežastį žr. aukščiau – poskyrį „Lecitinas kaip energijos šaltinis“).
• odos ligos(psoriazė, dermatitas)
• lėtinė depresija
• užsitęsęs psichoemocinis stresas
• nemiga
• nervų sistemos pažeidimas ir disfunkcija
• sklerotiniai kraujagyslių pažeidimai
• bet kokios kepenų ligos
• hipoksija (bet kurio organo ir viso kūno)
• toksikozės
• inkstų ligos (atkuriamos ląstelių membranos)
• vitaminų trūkumas (skatina riebaluose tirpių vitaminų pasisavinimą)
• hormoniniai sutrikimai
• ir tt

Neretai galima rasti gydytojų, kurie kartu su vaistais skiria ir lecitino papildus. Medicininiu požiūriu tai patartina, nes lecitinas padidina vaistų įsisavinimą.

Be to, lecitinai plačiai naudojami kosmetikoje – drėkinamuosiuose kremuose, želė ir kt.

Santrauka

Taigi, apibendrinkime...

Lecitinas yra plačiai paplitusi daugiakomponentė medžiaga, be kurios negali gyventi joks žmogus. Tai faktas.

Lecitinų nauda ir žala paprastai yra akivaizdi ir nevienoda; nauda gerokai viršija. Tai taip pat yra faktas.

Bet ar verta vartoti sojų lecitiną tabletėse (net jei jos dažnai tam tikru mastu veiksmingos), ir ar būtina valgyti maistą su dirbtinai pridėtu emulsikliu E322? Juk lecitinas yra neatsiejama bet kokių riebalų dalis. O vietoj dirbtinių vaistų ir maisto papildų, ar ne geriau reguliariai valgyti aukštos kokybės augalinius aliejus ir gyvulinius riebalus? Ir tik išskirtiniais atvejais reikėtų dairytis į maisto papildus su lecitinu?

Klausimas, deja, lieka atviras, ir, kaip įprasta, kiekvienas turės nuspręsti pats. Svarbiausia, kad jei staiga nuspręsite naudoti lecitinus gryna forma, būtinai pasikonsultuokite su kvalifikuotas specialistas dėl šių produktų gamintojo pasirinkimo, nes kiekvienas maisto papildas ir farmakologinis vaistas visada yra daugiakomponentė tabletė, iš kurios galite tikėtis bet ko, įskaitant nenumatytų džiaugsmų ir komplikacijų.

Lecitinas graikiškai reiškia trynį. Šis komponentas pirmą kartą buvo pagamintas iš trynio. Lecitinas dažnai naudojamas maisto pramonėje kaip emulsiklis ir maisto priedas. Jis randamas tokiuose produktuose kaip visų rūšių šokoladas, duona, sausainiai, margarinas ir daugelis kitų.

Be to, jame gausu vitaminų ir fosfolipidų, kurie aktyviai dalyvauja riebalų metabolizmas. Lecitino yra bet kuriame gyvame organizme, žmonių, gyvūnų, paukščių, žuvų ir net augalų audiniuose. Daugiausiai naudos lecitinas atneša kepenims – ten randama 50 % komponento. nugaros smegenys– 32% ir į nervų sistema tik 18 proc. Be to, širdyje yra daug lecitino.

Produktuose gali būti natūralaus lecitino arba jie gali būti juo dirbtinai praturtinti. Paprastai tokie produktai nėra labai sveiki, nes juose yra dažiklių, konservantų ir skonio stipriklių.

Straipsnyje išnagrinėsime tokius įdomius klausimus kaip sojos lecitino žala ir nauda, ​​iš ko jis pagamintas, kur įsigyti, produktai su komponentu, alergijos simptomai, kalorijų kiekis, kontraindikacijos nėštumo metu, svorio metimas, dieta ir daugelis kitų. kiti.

Sojų lecitinas yra į riebalus panaši medžiaga, kuri gaminama pačiame žmogaus organizme ir randama sekančius produktus: saulėgrąžų aliejus Ir kiaušinių tryniai, ankštiniai augalai. Tokiuose produktuose yra natūralus komponentas.

Jis dažnai naudojamas medicinoje, įvairiuose maisto papilduose, taip pat kosmetologijoje. Jo pagrindinė funkcija veikia medžiagų apykaitą ir fiziologiniai procesai kūnas.

Jame daugiausia yra fosfolipidų. Jie atlieka bet kurio gyvo organizmo ląstelių membranų pagrindo vaidmenį. Be to, jie sudaro ribosomų ir mitochondrijų sienas.

Iš ko jie pagaminti?

Gaukite sojų lecitino iš žemos temperatūros iš natūralaus ir rafinuoto sojų aliejaus. Be fosfolipidų, lecitiną sudaro visų rūšių naudingi esteriai, aliejai ir vitaminai. Tačiau verta atskirti natūralų lecitiną nuo dirbtinio, kuris yra įprastas maisto pramonėje kaip emulsiklis ir kuriame gausu priemaišų bei kenksmingų medžiagų. Taigi, jei natūralus komponentas sugeba suskaidyti riebalus, dirbtinis tik prideda kalorijų!

Sojų lecitino privalumai

Kuo produktas naudingas? Visada būtina palaikyti tam tikrą lecitino kiekį organizme. Svarbu, kad jis būtų vidutinis, nes trūkumas ar perteklius gali labai paveikti tolimesnę organizmo sveikatą.

Apsvarstykite naudingas savybes:

1. Visų pirma, natūralus lecitinas veikia nervinių impulsų perdavimą, nes jame yra organizmui reikalingų medžiagų, tokių kaip inozitolis ir fosfatidilcholinas. Be to, šių komponentų turinys padeda apsaugoti kraujagysles ir tulžies pūslę nuo didelio cholesterolio kiekio.
2. Kitas įdomi nuosavybė bus jos gebėjimas skaidyti riebalus. Priminsime, kad medžiaga bus naudinga tik natūrali ir išgryninta forma. Todėl iš organizmo pasišalina tik iš riebalų perteklius, trukdo priežiūrai normalus lygis, o kosmetiniai preparatai ir vaistai pašalina iš organizmo visus riebalus, net ir būtinus.
3. Jis veikia prieš inkstų akmenis. Komponentas viduje natūra veikia kaip choleretinis agentas, užkertantis kelią akmenų susidarymui tulžies pūslėje. Be to, lecitino dėka organizmas greičiau pasisavina vitaminus ir mineralus. Be to, jis dažnai naudojamas gaminant kosmetiką, nes jame yra elementų, kurie neleidžia odai senti.
4. Tai ypač naudinga vyresnio amžiaus žmonėms ir sportininkams, kurių organizme jo trūksta.
5. Be to, lecitinas apsaugo plaučius nuo vėžio. Medžiagoje esančios aminorūgštys stimuliuos Imuninė sistema, apsaugantis organizmą nuo virusų. Be to, organizmas bus praturtintas multivitaminais ir mineralais, atkurtos žarnyno funkcijos.

Kodėl tai kenksminga?

Išnagrinėjome naudingas sojų aliejaus komponento savybes. Dabar daugeliui gali kilti klausimas: kodėl tai kenksminga, nes jame yra tiek daug naudingų medžiagų? Pradėkime nuo to, kad lecitinas kenksmingas tik dirbtinė forma ir produktai, kurių sudėtyje yra jo natūralios formos, jo žala yra kuo mažesnė.

Lecitino dažnai dedama dideliais kiekiais į šokoladus, majonezą ir saldainius. Su šiais produktais reikia elgtis labai atsargiai, kad būtų išvengta visų rūšių ligų rizikos.

Be to, yra lecitino netoleravimas ir alergija. Šie negalavimai gali būti genetiškai nulemti arba įgyti, jei, pavyzdžiui, įsigijote nekokybišką arba pasibaigusio galiojimo gaminį.

Kontraindikacijos moterims nėštumo metu.

Alergijos sojos lecitinui simptomai

Alerginę reakciją gali lydėti šie simptomai:

1. Nemiga.
2. Diskomfortas žarnyno srityje.
3. Atminties sutrikimas.

Be to, dėl netoleravimo gali būti organizmo intoksikacija, organų sutrikimai virškinimo trakto, taip pat gleivinės dirginimas.

Lecitinas vaikams

Vaikui bus naudingas sojos lecitinas, nes jame yra daug naudingų vitaminų ir mineralai.

Kontraindikacijos

Kaip jau rašėme, moterys nėštumo metu turi kontraindikacijų. Nėštumo metu turėtumėte apriboti produktų su dirbtinai pridėtais komponentais vartojimą. Taip pat žmonės su padidintas lygis cholesterolio.

Kur galiu nusipirkti?

Daugelis žmonių, kurie planuoja laikytis dietos, domisi, kur nusipirkti vaistą? Jį galima įsigyti internetinėse vaistinėse, taip pat jis parduodamas specialiose parduotuvėse.

Kalorijų kiekis

Sojų lecitino kalorijų kiekis yra gana didelis – net 913 kalorijų 100 gramų. Tačiau komponente esančios naudingos medžiagos tai paaiškina.

Granuliuotas lecitinas, pvz medicininis vaistas gali būti įtrauktas į dietą riebalams deginti, arba jei organizme trūksta komponento, jo kalorijų kiekis kapsulėje yra mažas. Tokiu atveju kapsules reikia gerti vieną kartą per dieną valgio metu, užsigeriant vandeniu.

Kai kurie žmonės mano, kad medžiagos kalorijų kiekis neleidžia laikytis dietos, tačiau taip nėra. Kaip jau minėjome, lecitinas skaido ir degina riebalus ir kada teisingas požiūris ir įtraukus į dietą, rezultatas neprivers jūsų laukti!

Ar įmanoma priaugti svorio?

Daugelis žmonių mano, kad lecitinas juos storina. Faktiškai, natūralūs produktai jo turinys nėra toks kaloringas, todėl vartojant juos įprastais kiekiais, priaugti svorio beveik neįmanoma.

Dieta ir svorio metimas

Dieta ir svorio metimas naudojant lecitiną yra įmanoma. Nepaisant kalorijų kiekio, komponentas turi daug savybių ir elementų, galinčių kovoti su riebalų pertekliumi. Tačiau svarbu atsiminti, kad tai veikia tik riebalų perteklių, tai yra, jei neturite antsvorio, vaistas nepadės.

Produktuose, kuriuose yra sojų lecitino, gausu visaverčių baltymų ir kitų aktyvių biologinių elementų.

Laikantis reikalavimų, šių medžiagų, o ypač baltymų, buvimas padės neprarasti raumenų masė, o biologiškai aktyvios medžiagos gerokai sumažins cholesterolio kiekį kraujyje.

Į savo racioną būtina įtraukti produktus, kurių sudėtyje yra natūralaus lecitino, būtent: liesos mėsos, šviežiai spaustų daržovių ir vaisių sulčių, liesa žuvis, džiovinti vaisiai ir grūdai.

Būtina pašalinti iš dietos visų rūšių turtingą maistą, keptą, rūkytą ir greitą maistą.

Atminkite, kad dieta, apimanti sojų lecitino kapsules, žymiai padidins jūsų galimybes numesti svorio. Tačiau nėštumo metu vartoti vaistą draudžiama.

Sojų pieno dieta taip pat duos gerų rezultatų ir numes svorio. Jo kalorijų kiekis gana mažas – 100 ml tik 54. Vėlgi svarbu iš raciono neįtraukti kepinių ir kepinių, keptos žuvies ir mėsos.

Meniu pavyzdys

Pusryčiai: juodos duonos skrebučiai, stiklinė sojos pieno

Popietinis užkandis: stiklinė sojos pieno;

Vakarienė: bulvių košė su sojų pienu;

Popietės užkandis: džiovintos slyvos, 5 vnt;

Vakarienė: šviežiai spaustas obuolių sultys, gabalėlį sūrio.

Kontraindikacijos: Nėštumo metu šios dietos laikytis negalima.

Ši dieta leis atsikratyti 5 kilogramų, jei jos laikysitės savaitę.