למה דלעת טובה? האם אפשר לתת דלעת גולמית לילדים? וידאו: מיץ דלעת מרפא ומתחדש

דלעת הוא ירק מוכר ובמחיר סביר ששומר על איכות מעולה לאורך זמן. איכויות טעם.

גם היתרונות של דלעת אינם ניתנים להכחשה, במיוחד עבור נשים - ירק זה יכול לתת יופי, קלילות, נעורים ובריאות.

אילו ויטמינים מכילה דלעת?

בזכות המעטפת החיצונית הקשה, כולם עשירים קומפלקס ויטמיניםהדלעות נשמרות בצורה מושלמת לאורך כל החורף עד לקטיף החדש. אבל הירק הזה הוא אחד המובילים בתכולת ויטמינים. דלעת מכילה הרבה ויטמין A, הדרוש למי שרוצה לשמור או לשפר את חדות הראייה. רופאים ממליצים לאנשים כאלה לשתות לעתים קרובות יותר מיץ דלעת.

הדלעת מוכרת גם כמובילה בין הירקות מבחינת כמות הבטא-קרוטן (פרווויטמין A), אשר בשיתוף ויטמין E, משפרת את תכונות האנטי-אייג'ינג ומונעת התפתחות סרטן. ויטמין E הכלול בדלעת מקל על תסמיני גיל המעבר, כולל כאבי גב ובעיות במחזור הדם.

דלעת מכילה ויטמין T נדיר, המווסת תהליכים מטבוליים בגוף. ויטמין T עוזר לעצור דימומים; הוא חשוב מאוד גם למי שרוצה לרדת במשקל עודף. טוב מאוד, לדברי תזונאים, לבשל דלעת כתוספת למנות בשריות.

מכיל דלעת וויטמינים אחרים (C, D, PP וקבוצה B), וכן מלחי אשלגן, זרחן, סידן, מגנזיום, ברזל, חומצה ניקוטינית. עשיר בויטמינים ו מינרליםוגרעיני דלעת. הם מכילים ברזל, סידן, אבץ, נחושת, סלניום, חומצה פולית, לינולנית וגלוטמית.

איך דלעת משפיעה על הגוף הנשי

דלעת משפרת את זרימת הדם, מה שחשוב במיוחד לנשים בגיל המעבר. באופן קבוע
על ידי אכילת דלעת, אתה יכול למנוע תסמינים לא נעימים הַפסָקַת וֶסֶתולשפר את מצב הרוח שלך. היתרונות של דלעת לבריאות האישה ולתפקוד גופה טמונים בהרכב הכימי העשיר שלה.

המוצר מכיל ויטמין T נדיר למדי, המעורב בתהליכים מטבוליים וממריץ חילוף חומרים תאי. העיסה מכילה חומצה ניקוטינית, המשפיעה לטובה על מערכת העצבים המרכזית וממריץ את צמיחת השיער. מרכיבי המוצר כוללים גם ויטמינים שונים, חומצה לינולנית, ברזל, אבץ, אשלגן ונחושת.

דלעת תעזור לך להימנע מסרטן אם תאכל אותה באופן קבוע.המוצר מנטרל את השפעות הרדיקלים החופשיים ומגן גוף נשימ הזדקנות מוקדמת. דלעת תועיל עבור:


צוין כי נשים הצורכות דלעת נוטות פחות לסבול מאקנה, בעלות גוון רענן ועור גוון ואלסטי יותר. עיסת דלעת משמשת גם לבישול מסכות קוסמטיותותרכובות אנטי אייג'ינג.

מיץ דלעת משמש לירידה במשקל. הוא מעורבב עם מיצי ירקות ופירות אחרים כדי לשפר את אפקט שריפת השומן ולהגביר את התכונות המועילות של המוצר. אתה לא יכול להשתמש במיץ דלעת אם יש לך סוכרת, אבל עיסת דלעת יכולה להיכלל בתזונה שלך, אם כי בכמויות מוגבלות.

כיצד להשתמש בדלעת בצורה נכונה

למרות היתרונות הגבוהים של המוצר עבור בריאות האישה, אתה עדיין לא צריך להישען על הדלעת. זה מספיק לצרוך אותו 3 פעמים בשבוע כדי להגדיל את פוטנציאל האנרגיה, לנקות את הגוף ולהרוות אותו בחומרים שימושיים הכלולים בדלעת. ויטמינים נשמרים כמעט לחלוטין במוצר גם לאחר טיפול בחום.

דלעת אפויה שלמה בתוספת דבש ותבלינים תשפר את העיכול ותעזור להתמודד עצירות כרונית. זוהי הדרך הנפוצה ביותר להכנת המוצר, אם כי כיום דלעת מתווספת יותר ויותר למרקים, תוספות ירקות ותבשילי בשר.

לירידה במשקל, כדאי לשתות מיץ דלעת ולאכול קל מרק ירקותעל בסיס עיסת דלעת. דלעת הולך טוב עם גמבה. תחילה יש לאפות את שני המרכיבים בתנור עד שהם רכים, ולאחר מכן להוסיף לירק או דל שומן ציר עוף, מבשלים כרגיל מרק בתוספת גזר, בצל ועשבי תיבול. לאחר מכן, טוחנים עם בלנדר עד למחית. המנה הזו עוזרת להתמודד עם קילוגרמים מיותרים והיא אידיאלית לכל המשפחה.

דלעת משתלבת היטב עם קישואים, עגבניות או רסק עגבניות, אספרגוס, ברוקולי
.

על ידי שילוב ירקות שונים, אתה יכול לגוון משמעותית את התפריט מבלי לפגוע בגזרה שלך. דלעת מבושלת בשמנת חמוצה או שמנת עוזרת רוויה מהירהואינו מצריך תוספת בצורת בשר או מוצרים אחרים המגבירים את הכולסטרול בדם. תרבות זו היא אחד מאותם ירקות בודדים שממלאים אותך במהירות ולאורך זמן, ומבטלים את הצורך לפנות לנשנושים.

האם אפשר דלעת בהנקה?

המוצר מאושר לשימוש על ידי אם מניקה מהיום ה-10 לאחר הלידה. בימים הראשונים, רצוי להחריג מזונות עם שפע של סיבים, הכוללים את הירק הזה.

בשלושת החודשים הבאים, השאלה אם לאם מיניקה יכולה לקבל דלעת נפתרת בצורה חיובית, אבל אסור להתעלל בה. המעיים של התינוק נוטים לקוליק ו היווצרות גזים מוגברתלכן, יש לנקוט משנה זהירות לגבי מוצרים משלשלים.

מומחים ממליצים לאכול רק דלעות עם עור ירוק-לבן במהלך ההנקה ורק לאחר טיפול בחום. המוצר אפוי טוב או כחלק מדייסות.

לאחר הארוחות הראשונות של מזון חדש, עליך להתבונן בתגובת התינוק: אם יש פריחה, סימנים קוליק במעייםיש לדחות את הכנסת עיסת הירקות לתזונה של האם.

האם דלעת יכולה להזיק?

לדלעת יש לא רק תכונות מועילות, אלא גם התוויות נגד. במקרים מסוימים, הירק הצבעוני הזה עלול להזיק לבני אדם, אז אתה צריך לדעת מתי לא לאכול אותו.

דלעת אסורה בקבוצות הבאות:

  • סובלים מכיב קיבה ו תְרֵיסַריוֹן;
  • חולים עם גסטריטיס, אם החומציות של מיץ הקיבה מופחתת;
  • סובלים מסוכרת (בצורות חמורות במיוחד);
  • במקרה של הפרה איזון חומצה-בסיס(לירק יש אפקט בסיסי)

7 בפברואר 2017

מהי דלעת?

אילו סוגי דלעת יש, היתרונות והנזקים של הדלעת לגוף האדם, אילו סגולות רפואיות יש לה, כל זה מעניין מאוד את מי תמונה בריאהחיים, עוקב אחר בריאותו ומתעניין שיטות מסורתיותטיפול, כולל בעזרת פירות ופירות יער. לכן ננסה לענות על שאלות אלו במאמר הבא.

דלעת כנראה מוכרת לכולם. הוא נבדל בתשואה הגבוהה שלו, הוא לא יומרני, ניתן לאחסן היטב ולאורך זמן. בואו נדבר היום על התכונות המועילות שלו. רבים מאיתנו מזלזלים בה, אך לשווא.

דלעת היא תרבות עתיקה שמקורה באזורי מרכז אמריקה, פרס ואסיה הקטנה. הוא הובא לרוסיה במאה ה-19. נכון לעכשיו, הדלעת נפוצה כמעט בכל אזורי ארצנו, למעט הצפון הרחוק. שלושה סוגי דלעת משמשים לגידול - פרי גדול, קליפה קשה ואגוז מוסקט.

במקביל, בדרום מגדלים בעיקר זני דלעת גדולי פרי ואגוז מוסקט, באזורי המרכז - זני קליפה קשים.

דלעת היא צמח עשבוני חד-ביתי חד-ביתי. מערכת שורשיםהוא חזק מאוד, המורכב משורש ברז ראשי, חודר לעומק של 1-1.7 מטר, שורשי יניקה רוחביים, סתמיים וקטנים. חלקם העיקרי ממוקם בעומק של 40-50 ס"מ, ושורשים בודדים חודרים לעומק של 4-5 מטרים. ענפים רוחביים אופקיים של השורשים מתפשטים מהגבעול ברדיוס של 4-5 מטרים או יותר. האורך הכולל של השורשים של צמח אחד מגיע ל-25 קילומטרים.

הגבעול זוחל, ארוך, מגיע ל-4-5 מטרים. יורה מסדר ראשון משתרעים מהגבעול הראשי, יורה מסדר שני מהם, וכן הלאה.

העלים גדולים (קוטר מגיעים ל-25 סנטימטרים), עם פטוטרות ארוכות. בצירי כל עלה נוצרים קנוקנות ופרחים.

לזנים עמידים יותר לחום ובצורת יש להבי עלים מנותחים בכבדות. בצורות מסוימות יכולה להיווצר רקמה נושאת אוויר, aerenchyma, מתחת לאפידרמיס, אשר מגנה על העלים מפני התחממות יתר (לפעמים גננים טועים באזורים של aerenchyma על פני העלה עקבות של התפשטות מחלות).

הפרחים גדולים, בודדים, צהובים או כתומים. פרחי נקבההם מגיעים במגוון רחב של צורות, גדלים וצבעים, בהתאם לסוג ולמגוון.

לרוב, הפרחים הם חד מיניים, בודדים והרמפרודיטיים. מספר כולליש פי 20-25 יותר פרחים זכריים על הצמח מאשר פרחי נקבה. פרחים זכריים של דלעת ממוקמים על הגבעול הראשי, ופרחים נקביים ממוקמים לעתים קרובות על הענפים הצדדיים של הסדר הראשון.

יותר מכל, דלעת מוערכת, כמובן, על פירותיה.

פרי הדלעת הוא גרגר שווא רב זרעים (דלעת), מגיע גודל עצום. הצורה (מעגול לנחש) והצבע של פירות הדלעת מגוונים מאוד. חלל הזרעים של הדלעת מלא באופן חלקי או מלא בשליות עם זרעים. צבע העיסה נע בין לבן ושמנת טהור לכתום ואדמדם-צהוב.

הפירות של רוב הזנים מגיעים ל-4–10 ק"ג, ולדלעות בעלות פרי גדול - עד 100 ק"ג. הזרעים הם אליפסואידים, מכוסים בקליפה או חשופים, בגדלים וצבעים שונים בהתאם לסוג ולזן. הם נשארים ברי קיימא במשך 4-5 שנים.

תכונות מועילות:

פירות דלעת הם מוצר המזון היקר ביותר.

הדלעת עדיפה על הרבה ירקות אחרים מבחינת תכולת החומרים הרפואיים. הוא מכיל סוכרים, קרוטן, ויטמינים C, B1, B2, B5, B6, E, PP וויטמין T נדיר שכזה, שעוזר להאיץ תהליכים מטבוליים בגוף, ויטמין K, הנחוץ לקרישת דם, שומנים, חלבונים, פחמימות, תאית, חומרי פקטין, מינרלים, כולל אשלגן, סידן, ברזל.

קרוטן בדלעת הוא פי חמישה יותר מאשר בגזר ופי שלושה מאשר ב בשר כבד. מסיבה זו, רופאי עיניים ממליצים לאנשים עם לקות ראייה לצרוך מיץ דלעת ודלעת.

היתרונות של דלעת:

  • אכילת דלעת תשפר את חילוף החומרים שלנו, תגביר את החסינות, תנקה את הגוף מרעלים ופסולת, וגם תעזור לרדת במשקל.
  • ירק מרפא זה טוב למחלות לב, נלחם בהפרעות קצב לב ומפחית יתר לחץ דם. לחץ עורקי, חוסך מ מחלה כרונית, טרשת עורקים, אנמיה.
  • טיפול בדלעת מומלץ למחלות כבד, לבלב, כיס מרה ו דרכי המרה של אטיולוגיות שונות, במיוחד עבור הפטיטיס, דיסקינזיה של דרכי המרה וכיס המרה; דלעת עוזרת עם מרה ו מחלת אבנים בכליות, בשימוש בהצלחה עבור מחלות כרוניותכִּליָה
  • עיסת דלעת אפויה ומבושלת ומיץ ממנה הם משתנים נפלאים, כולרטיים ומשלשלים.
  • עיסת דלעת עם סביבה כמעט ניטרלית מסייעת בריפוי כיבים בקיבה ובתריסריון.
  • רופאים ממליצים לאכול דלעת עבור אלה שיש להם מחלות סימפונות, במיוחד ברונכיטיס כרוניתו אסטמה של הסימפונות; דלעת מיועדת גם לשחפת.
  • מרתח פרחי דלעת מסייע לריפוי פצעים מוגלתיים. עיסת הדלעת הגולמית מטפלת בשחין, כוויות ופריחה בעור.
  • דלעת משפרת את הפעילות התפקודית של המעיים ומומלצת לעצירות וטחורים; למחלות של אזור גניטורינארי; למניעה וטיפול בערמונית ודלקת בלוטת הערמונית.
  • דלעת מיועדת לסוכרת, דלקת קיבה עם חומציות מוגברת, קוליטיס, enterocolitis, dysbacteriosis.
  • דלעת מסירה עודפי כולסטרול מהגוף ומונעת חסימה של כלי דם. זוהי מניעת טרשת עורקים ופגיעה בזיכרון.
  • דלעת נלחמת בהשמנת יתר ונפיחות מכל מוצא.
  • הפרי הכתום מסייע במחלת גאוט ואוסטאוכונדרוזיס.
  • שימוש קבועדלעת תחזיר את הכוח, תקל על נדודי שינה ותעזור לגוף הנשי והגברי כאחד.
  • מיץ דלעת מרגיע אותך מערכת עצבים.
  • דלעת היא תרופה למחלות עור, תרופה לחיזוק שיער וציפורניים, אמבולנס לשפתיים סדוקות, אקנה, קשקשים, דלקת הלחמית.
  • שמן דלעת הוא תרופה ומניעה למחלות רבות: משפר את חילוף החומרים, מחזק את המערכת החיסונית, משפיע לטובה על הרכב הדם, משפר את תפקוד המעיים, הקיבה, הכבד, הכליות, שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן.

התוויות נגד:

אסור לאכול דלעת:

  • לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה
  • כאשר איזון החומצה-בסיס מופר.
  • לקוליק במעיים.
  • דלעת גולמית אינה מומלצת לצריכה סוכר גבוהבדם.
  • לחומצות שונות הכלולות בזרעי דלעת יש השפעה מזיקה על אמייל השן. לאחר אכילתם, עליך לשטוף את הפה במים.

כמובן, יש לצרוך עיסת דלעת, מיץ וזרעים במידה.

איך בוחרים דלעת?

קודם כל, אתה צריך להחליט על המגוון. דלעות מחולקות לדקורטיביות, מספוא ושולחן. דלעות שולחן מתאימות לאוכל, ועל זה נדבר היום.

איך בוחרים את המגוון הנכון?

גם זני הדלעת מתחלקים לחורף וקיץ, חורף - כאלה שאוכלים כשהם בשלים, קיץ - כאלה שלא בשלים.

  • דלעת חורף: בשר ועור מוצקים, הטובים ביותר למילוי פאי ואפייה.
  • דלעות קיץ: הבשר והקליפה רכים יותר, מתאימים להרתחה, לטיגון ולתבשיל.

איך בוחרים דלעת לפי המראה?

קודם כל, בואו נחליט איך הדלעת האידיאלית צריכה להיראות.

הצורה עגולה או מוארכת (סגלגלה), הגודל בינוני (במיוחד דלעות גדולות, למרות שהן נראות מרשימות, לרוב מתבררות יבשות יתר על המידה או להיפך, מימיות, וטעמן מר). משקל אופטימלידלעות – 3-5 ק"ג, לא יותר. תשומת הלב! השתמש תמיד במאזניים; אתה לא צריך לבחור דלעת לפי העין; דלעות בוגרות טובות יכולות לשקול הרבה יותר ממה שזה נראה במבט ראשון. צבע עיסת הדלעת צריך להיות צהוב עמוק או אפילו כתום. זכרו שצבע עיסת הדלעת תלוי בכמות הוויטמין A שבה - ככל שיותר ויטמין, כך יותר צבע רווי– ואין לו שום קשר לצבע הקליפה. הקליפה צריכה להיות צפופה, אך לא "עצית".

עכשיו הנה כמה כללים שיש לעקוב אחריהם בבחירת דלעת.

  • תמיד לשים לב לזנב. זה אמור ליפול מעצמו! אם אתה רואה שזנב של דלעת נחתך, סביר להניח שזה אומר שהיא נקטפה. מקדים את לוח הזמניםוהירק פשוט לא הספיק להבשיל.
  • עור הדלעת צריך להיות עבה. עקרות בית רבות ממליצות ללחוץ על זה עם הציפורן שלך; אם אתה לא יכול לדחוף דרך העור, זה אומר שהדלעת בשלה.
  • אם קליפת הדלעת עבה ומכוסה בשעווה טבעית (זה מגן על הדלעת מפני התייבשות מוקדמת), פרי זה יישמר הרבה יותר זמן.
  • זני דלעת עם פירות קטנים מתאימים ביותר להכנת מנות שונות. צבע העור של דלעות כאלה הוא בדרך כלל בהיר, עשיר, עם גוון כחלחל קל, והטעם מתוק ומתון.
  • עדיף לא לקנות דלעת חתוכה, אם הפרי גדול מדי, בקשו מהמוכר לחתוך אותו לפניכם. דלעת חתוכה מראש עלולה להיות מיובשת או רקובה.
  • אם תחליט לקנות דלעת פרוסה, יש טריק קטן– אם נשארו זרעים בעיסה, לוקחים אחד מהם וטועמים ממנו. הזרעים חייבים להיות בשלים (מה שמעיד גם על בשלות הדלעת עצמה) וגדולים, מה שאומר שהם ספגו הרבה תכונות שימושיות.

הכנות דלעת לחורף:

פירה דלעת:

קולפים וזרעים דלעת בשלה היטב, חותכים לחתיכות, מניחים במים רותחים למשך 3-4 דקות ומשפשפים במסננת. מחממים את מחית הדלעת ל-80-90 מעלות צלזיוס, מכניסים לצנצנות ומעקרים:

קיבולת 0.5 ליטר - 35 דקות,

קיבולת 1 ליטר - 45 דקות. אחסן במקום קריר.

רסק דלעת-תפוחים:

  • 1 ק"ג דלעת
  • 1 ק"ג תפוחים

הכן פירה מדלעת בשלה היטב עם עיסת צבע עז.

הכן רסק תפוחים, לערבב עם דלעת ביחס של 1:1, לחמם ל-80-90 מעלות צלזיוס, לארוז בצנצנות ולפסח ב-90 מעלות:

עם קיבולת של 0.5 ליטר - 8-10 דקות,

עם קיבולת של 1 ליטר - 12-15 דקות.

דלעת כבושה:

  • 1 דלעת בגודל בינוני
  • 500 מ"ל חומץ 9%.
  • 200 גרם דבש

מסירים את הקליפה והגרעינים מהדלעת וחותכים אותה לחתיכות קטנות. מרתיחים מים, מניחים את הדלעת במים רותחים, נותנים לה לרתיחה פעם אחת, מניחים במסננת ומצננים.

עשה זאת עוד 2 פעמים. לאחר מכן מערבבים את החומץ והדבש, מרתיחים ומכניסים לתוכה את הדלעת ומבשלים עד שהיא הופכת לרכה. לאחר מכן יוצקים הכל לקערה, מניחים לו להתקרר, שמים בצנצנת ואוטמים.

ריבת דלעת תפוח ולימון:

  • 200 גרם דלעת
  • 300 גרם תפוחים
  • 1 לימון
  • סוכר
  • הל
  • קינמון

מרתיחים את הדלעת, מכינים פירה, מוסיפים את התפוחים חתוכים לפרוסות, מערבבים. חותכים את גרידת הלימון ומוסיפים אותה יחד עם הסוכר לדלעת והתפוחים. מערבבים ומעלים אש. מבשלים מכוסה 10 דקות.

חותכים חצי לימון לקוביות, מוסיפים לריבה, מוסיפים קינמון והל טחון.

מבשלים ללא מכסה 5 דקות על אש נמוכה.

מניחים את הריבה החמה לצנצנות וסוגרים היטב.

ריבת דלעת קרה:

  • 2 ק"ג דלעת
  • 2 תפוזים
  • 2 לימונים
  • 1.7 ק"ג סוכר

קולפים את הדלעת, התפוז והלימון, מסירים את הגרעינים מהתפוז והלימון. מעבירים הכל דרך מטחנת בשר.

לְהוֹסִיף סוכר, מערבבים הכל ביסודיות.

תן לזה להתבשל עבור טמפרטורת חדרעד שכל הסוכר נמס. מחלקים לצנצנות ומכניסים למקרר.

ריבת דלעת עם חמוציות:

  • 600 גרם דלעת
  • 500 גרם חמוציות
  • 700 גר' סוכר

חותכים את הדלעת לקוביות קטנות, מניחים בסיר, מוסיפים מים לכיסוי הדלעת. מביאים לרתיחה (בלי לסגור את המכסה), מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות. במהלך הזמן הזה, המים ייספגו כמעט לחלוטין לתוך הדלעת. שוטפים את החמוציות, מועכים בעזרת מועך עץ, מוסיפים לדלעת ומערבבים.

הוסף סוכר. מערבבים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים מבלי לסגור את המכסה ומערבבים מדי פעם במשך 25-30 דקות.

מניחים בצנצנות מעוקרות ואוטמים היטב.

מרמלדת דלעת:

  • 3 ק"ג דלעת
  • 1.5 ק"ג סוכר
  • 150 מ"ל חומץ
  • 4 ציפורנים
  • קינמון
  • 2 ליטר מים

מרתיחים דלעת קצוצה עם קינמון וציפורן עד לריכוך. מעבירים במטחנת בשר או מסננת, מוסיפים סוכר וממשיכים בבישול, 15 דקות לפני המוכנות מוסיפים חומץ או חוּמצַת לִימוֹן. אם טיפת מרמלדה לא מתפשטת על הצלחת, אז היא מוכנה.

מניחים את המרמלדה החמה לצנצנות ואוטמים היטב.

דלעת קפואה מגוררת:

שוטפים היטב את הדלעת, חותכים את שני הקצוות וחותכים את הקליפה. חותכים את הדלעת לאורכה לשניים (או ארבעה) ומסירים את הגרעינים והליבה. שוטפים את הדלעת, מניחים במסננת ומגררים.

ממלאים את המיכל המוכן ומקפיאים.

מהם היתרונות של דלעת?

לנשים:

נציגי המין ההוגן שצורכים באופן קבוע דלעת מקבלים גוון עור בריא ושיזוף בהיר בשל תכולת החומר הנקרא קרוטן במוצר. עיסת הירק מתאימה להכנת מסכות קוסמטיות. יש המציינים שדלעת מסירה ברק שומני מהפנים, מסייעת בניקוי הנקבוביות ומונעת היווצרות אקנה.

דלעת יכולה להיות מוצר הכרחי לגוף האישה בעת ירידה במשקל. על ידי ערך אנרגטיהמוצר נחות פי שלושה מתפוחי אדמה, וניתן לצרוך אותו מטוגן, אפוי ותבשיל, בעוד שתכולת הקלוריות של הדלעת היא מינימלית.הירק עשיר בויטמין T, המעודד עיכול מזון כבד. הדלעת עשירה גם בויטמינים B, D, E ו-PP, והפקטינים המצויים בה מסייעים בסילוק כולסטרול ורעלים מזיקים.

לגברים:

זרעי דלעת מועילים מאוד לגברים. החומצות שהם מכילים (אלפא-ליפואית, לינולאית, פולית), כמו גם רב בלתי רוויות חומצת שומןלְסַפֵּק השפעה גדולהעל בריאות הגברים.

בנוסף, הזרעים מכילים אבץ. פריט זה נדרש עבור מצב נורמלי, בריאות הערמונית. לכן, על מנת למנוע דלקת בערמונית, מומלץ לגברים לאכול חופן זרעי דלעת מדי יום.

רכיבי זרעים כגון אבץ וזרחן משפרים את הביצועים מערכת עיכול, לתרום ראייה טובה, לשחזר תפקוד רבייה. מיץ טרי, אם אתה שותה כוס ממנו ביום, משפר את הכוח המיני הגברי.

מחלות לב וכלי דם מדביקות את הקצב גברים מודרנייםאפילו ב בגיל צעיר. אכילת גרעיני דלעת מיץ בריאעם עיסת מחזק משמעותית את כלי הדם, משפר את בריאות הלב - הודות לויטמין F.

מדענים מאוניברסיטת שיקגו מצאו שהארומה של דלעת טרייה ופאי דלעת מתעוררת... חצי חזקהתשוקה המינית של האנושות.

לילדים:

לילדים, דלעת היא מוצר הכרחי. תזונאים ממליצים לתת לילדים כאשר יש להם בעיות מעיים. עיסת גולמית משפרת את תפקודו - זה מקל מאוד על ידי סיבים ו חומצה אורגניתשהוא מכיל.

  • עבור עצירות וקוליטיס, מיץ דלעת סחוט טרי נקבע.
  • למיץ דלעת עם דבש יש השפעה מרגיעה. אם ילדכם מתרגש יתר על המידה ואינו מצליח להירדם, תן לו חצי כוס משקה טעים.
  • מנות דלעת לילדים עם אנמיה צריכים להיות על שולחן הילדים כל יום.

לקשישים:

נציג נוסף של ירקות כתומים שימושי מאוד גם לאנשים מבוגרים - דלעת, שאינה דורשת טיפול רב במהלך הגידול והאחסון, ויכולה לשקול עד 100 ק"ג. הוא מכיל הרבה סוכר (12–20%), מלחי אשלגן, זרחן, מגנזיום, ברזל, ויטמינים מקבוצת B, ויטמינים C, E וכן קרוטן (פרוויטמין A) המעניק לדלעת את צבעה הצהוב ואינדולים.

לאנשים מבוגרים, חשוב מאוד שהדלעת תהיה קלה לעיכול ולא תגרה את מערכת העיכול. הוא מכיל יותר פקטין מאשר תפוחים וסלק. בשל תכולת האשלגן הגבוהה שלו, יש לו אפקט משתן, ולכן הוא מומלץ בתזונה של אנשים מבוגרים עם מחלות לב וכלי דם. תכולת הברזל המשמעותית בדלעת מקדמת את השימוש בה בתזונה תזונתית לאנמיה.

אתה יכול לכלול מנות דלעת רבות בתזונה שלך: מרקים, דלעת מטוגנת, אפויה, פנקייק, פודינג, תבשילים, מרק דלעת, קומפוט, ג'לי, ריבות, מרשמלו, פירות מסוכרים. דלעת גולמית מתאימה גם לצריכה (בצורת מתאבנים וסלטים, קצוצים דק או מגוררים, מעורבבים עם ירקות או פירות אחרים).

זרעים ועיסה של פירות דלעת נמצאים בשימוש נרחב מטרות רפואיות. מרתח ואבקה מוכנים מהזרעים של צמח זה. זרעי דלעת עשירים בשמן (עד 50%), מכילים ויטמינים B1, C, קרוטן, חלבונים וסוכרים, ושימשו ב רפואה עממיתלמחלות כבד וכמכייח. כיום, זרעי דלעת (לאחר הסרת הקליפה, אך שמירה על העור האפרפר-ירוק על פני השטח) משמשים לטיפול בהדבקות הלמינתיות - טייפ ו תולעים עגולות, תולעים עגולות ותולעי סיכה.

לקשישים מומלץ לצרוך עיסת דלעת לשיפור חילוף החומרים, כמשתן, משלשל קל ואנטי דלקתי. העיסה, מבושלת בדבש, נאכלת עבור מחלות שלפוחית ​​השתן, הכבד, הכליות, כמו גם מחלות לב וכלי דםגורם לנפיחות. הוא משמש גם חיצוני - מוחל על כוויות, אקזמה, פריחות באזורים מודלקים של העור.

דייסת דבש העשויה מעיסת דלעת ודוחן כאמצעי לניקוי הגוף

דייסת דבש העשויה מעיסת דוחן ודלעת משפרת את תפקוד המעיים, מגבירה משתן ומשפרת את שחרור הכלורידים מהגוף. זה שימושי במיוחד עבור קוליטיס עם תנועת מעיים לא מספקת. כמשתן ו סוכן כולרטילאכול גולמי (0.5 ק"ג ליום), מבושל, דלעת אפויה(1.5-3 ק"ג ליום למשך 3-4 חודשים). דלעת 2 פעמים ביום, 50 גרם בצורה של דייסה, מיועדת גם לדלקת פיאלונפריטיס, דלקת שלפוחית ​​השתן חריפה וכרונית וכמה צורות של דלקת השופכה.

מרתח פרחי דלעת לריפוי פצעים

מרתח של פרחי דלעת משמש לריפוי פצעים, ומרתח של ייחורים משמש כחומר משתן יעיל. מרתח של הגבעולים משמש למחלות כבד, כליות ולב, לטיפול בגסטריטיס עם חומציות גבוהה, כמו גם כיבים פפטי של הקיבה והתריסריון.

תכונות רפואיות של דלעת:

דלעת ללחץ:

  • 200 גרם עיסת דלעת
  • 50 גרם צימוקים ללא גרעינים
  • 50 גרם גרגירי חיטה מונבטים
  • 50 גרם דבש
  1. קוצצים דק את הצימוקים המאודים, טוחנים את גרגירי החיטה באמצעות מטחנת קפה, מגררים את עיסת הדלעת.
  2. מערבבים את החומרים המוכנים, מוסיפים דבש ומערבבים היטב.
  3. קח 200-250 גרם מהתערובת לארוחת בוקר למשך חודש עבור יתר לחץ דם.

טיפול בבצקת:

  • 10 גרם חתיכות דלעת
  • 5 גרם פרחי דלעת
  • 10 גרם עלי דומדמניות שחורות
  • 400 מ"ל מים
  1. מערבבים את החומר הצמחי הכתוש, מוסיפים מים, מביאים לרתיחה ושומרים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות.
  2. מצננים את התרופה, מסננים ולוקחים 80 מ"ל 2-3 פעמים ביום כמשתן ליתר לחץ דם.

מניעת טרשת עורקים:

  • 15 גרם פרחי דלעת
  • 100 פירות עוזרר טריים
  • 550 מ"ל וודקה
  1. מעבירים את פירות העוזרר במטחנת בשר ומועכים את פרחי הדלעת.
  2. מניחים את חומרי הגלם המוכנים בבקבוק זכוכית כהה, ממלאים בוודקה ומשאירים למשך שבוע.
  3. מסננים את התרופה ולוקחים 20 טיפות עם 30 מ"ל מים פעמיים ביום לניקוי וחיזוק קירות כלי דם, וגם כמניעה של טרשת עורקים.

טיפול בדלקת הערמונית:

  • 15 מ"ל שמן דלעת

קח 15 מ"ל שמן דלעת 3-4 פעמים ביום לפני הארוחות במשך חודש אחד כדי לשפר את מצב אדנומה של הערמונית, דלקת הערמונית וירידה בעוצמה.

ניקוי כבד:

  • 1 דלעת
  • 300 מ"ל דבש שיטה נוזלי
  1. חותכים את החלק העליון של הדלעת ומסירים את הגרעינים.
  2. ממלאים את החור שנוצר בדבש, מניחים את החלק העליון מעל, מכסים בבצק ומשאירים פנימה מקום חשוךלמשך 1.5 שבועות.
  3. קח 20 גרם של דבש מוכן 3 פעמים ביום 30 דקות לפני הארוחות במשך 3 שבועות כדי לנקות את הכבד.

מתכונים מתוך הספר מאת I. Zaitseva "דלעת - תרופה ל-100 מחלות. רופא נס נגיש של הגוף".

האם דלעת טובה לירידה במשקל?

הקושי העיקרי של מי שיורד במשקל הוא שהם לא יכולים להפסיק לאכול בזמן. מומחים ממליצים לקום מהשולחן עם תחושת רעב קלה ולשתות מים מטוהרים (אך לא מבושלים). אסור לשבת ליד שולחן עם קבוצת אנשים בזמן צפייה בטלוויזיה או קריאה. חשוב להבין זאת תזונה נכונההוא הרגל שפותח פעם אחת ונצפה כל הזמן. אי אפשר לשמור על בריאות ורזה על ידי פירוק מעת לעת וחזרה לאורח החיים הקודם שלך.

אתה יכול לרדת במשקל עם דיאטת דלעת. זה גם מקדם התחדשות, שכן הוא עוזר לגוף לנקות את עצמו מפסולת ורעלים. שמירה על כללי דיאטת הדלעת מאפשרת לרדת 3-4 ק"ג בשבוע ללא תחושת רעב כואבת ופעילות גופנית מתישה. כמובן שנדרשת פעילות גופנית, אך היא צריכה להיות אפשרית ולא לגרום לעבודה יתרה. מספיק לעשות תרגילים יומיים לשרירי הבטן והישבן, כמו גם שכיבות סמיכה (20-25 חזרות, 2 סיבובים לכל קבוצת שרירים). עדיף להתאמן בבוקר, מיד לאחר ההתעוררות.

אחד היתרונות של דיאטת הדלעת הוא המגוון של התפריט הכולל דגנים, מרקים, פירה, פודינגים, עוגות דלעת וסלטים. קישואים ודלעת הם זני ירקות של דלעת, כך שניתן להשתמש בהם גם במנות דלות קלוריות.

צריכת הקלוריות היומית היא 1000-1200 קק"ל. כך תוכלו להגיע לירידה בת קיימא במשקל מבלי לפגוע בבריאותכם. היציאה מהתזונה צריכה להיות הדרגתית: אתה צריך להיכנס לתפריט לא מספר גדול שלגבינת קוטג' דלת שומן או דלת שומן, בשר רזה, פירות ים ודגים.

רצוי שארוחות בוקר, צהריים וערב יתקיימו במקביל במהלך דיאטת הדלעת. קפה ללא סוכר ושמנת, תה ירוק לא ממותק, מים מינרליםופירות דלי קלוריות (אשכולית, תפוחים ירוקים וכו').

למחלות מערכת עיכוללפני תחילת דיאטה יש צורך בהתייעצות עם גסטרואנטרולוג.

הגעתו של הסתיו תמיד משמחת עם שפע של צבעים בהירים ורשמי טעם. העונה הזו מעניקה בנדיבות מגוון ויטמינים, ממש ממלאים אותך בפירות וירקות. אחת המתנות הללו של הסתיו היא דלעת, היתרונות והנזקים שלה ראויים לתשומת לב מיוחדת. עם האלגנטיות והאצילות של הצורה, הירק הזה נעים לעין, מרומם את מצב הרוח גם במזג אוויר גרוע. מגוון של מיקרו-אלמנטים וויטמינים הפכו את הדלעת לאחד המוצרים העיקריים תזונה תזונתית, תפריט ילדים. והמבחר העשיר ביותר של מנות מוכנות יכול לרצות ולשמח כל גורמה עם גוונים שונים של טעם וארומה ללא תחרות.

מה מכילה דלעת?

כמעט כל האנשים שמעו על התכונות המועילות של ירק זה. מכינים ממנו מרקים, מבושלים דייסה טעימה. זהו אחד המוצרים העיקריים של מטבח הילדים. הפצה זו של המוצר היא בשל תוכן גבוהחומרים חיוניים המגנים בצורה מושלמת על חסינות לא בוגרת של ילדים. מהם היתרונות של דלעת לגוף? התשובה טמונה בהרכב העשיר של הירק.

דלעת מכילה:

  • חומצה אסקורבית(ויטמין C המפורסם). זה מגביר חסינות, מגן מפני הצטננות עונתית.
  • ויטמין T.מרכיב די ייחודי, שכן ירקות אחרים אינם שונים בתכולתו. הודות לויטמין זה, מזון כבד הרבה יותר קל לעיכול על ידי הגוף. המוצר הזהמומלץ לשימוש על ידי אנשים הסובלים מעודף משקל. תועלת ענקיתהיתרונות הבריאותיים של הדלעת נובעים מהתוכן של ויטמין זה. אחרי הכל, הוא מונע אנמיה, משפר את קרישת הדם וממריץ היווצרות טסיות דם.
  • קרוטן, פקטין. ירק מדהיםמכיל הרבה יותר מהם מאשר גזר.
  • ויטמין K. אלמנט שחסר ברוב הירקות, אלמנט זה נותן לדלעת את ערכה המשמעותי. זה פשוט הכרחי לתהליך הסינתזה רקמת עצםוחלבון בדם.

בנוסף, המוצר הזהוב מכיל ויטמינים רבים נוספים - A, קבוצה B, D, E, F, PP. המיקרו- ומקרו-אלמנטים הכלולים בהרכב הם לא פחות שימושיים. דלעת עשירה בברזל, סידן, מגנזיום, אשלגן, זרחן, נחושת, קובלט וסיבים. איפה הערך התזונתיהמוצר (100 גרם) הוא רק 22 קק"ל. אינדיקטור זה מאשר עד כמה הירק שימושי עבור מגוון רחב של דיאטות.

תועלת לבריאות

מוצר הזהב הוא בית מרקחת עשיר המכיל תרופות למחלות רבות. מחקרים רבים אישרו עד כמה היתרונות של מוצר כמו דלעת לא יסולא בפז. ודרך אגב, יש גם נזק. לכן, כדאי לקרוא אותו בעיון כדי לא לעורר התפתחות של השלכות לא נעימות.

לדלעת תכונות אנטי דלקתיות, מרחיבות כלי דם, ניקוי וריפוי פצעים. ידוע כי לעיסת ענבר יש השפעה מרגיעה על מערכת העצבים, מנרמל את פעילות מערכת העיכול, ממריץ תהליכים מטבוליים ומגביר את הפרשת השתן והמרה. לאחרונה התגלה בדלעת חומר שיכול לדכא התפתחות של חיידק השחפת. המוצר מוסר מגוף האדם עודף נוזל, משחרר אותו כולסטרול רעוסיגים. נכס מדהיםלפרי זה יש יכולת להאט את תהליך ההזדקנות.

מנות העשויות מדלעת מועילות למחלות של מערכת הלב וכלי הדם. האשלגן הכלול במוצר מפחית נפיחות ומסייע בייצוב דופק לב, מחזק את כלי הדם.

אנשים עם טרשת עורקים בהחלט צריכים לכלול דלעת בתזונה שלהם. מספר רב של פקטין הכלולים במוצר מסירים את הכולסטרול מהגוף. ישנה דעה שגם לירק יש תכונות אנטי סרטניות.

יישום מוצר

ניתן לצרוך דלעת בכל צורה שהיא - מבושלת, גולמית, קפואה או אפויה. האם כל החומרים המועילים של המוצר נשמרים לאחר העיבוד? יש לציין שדלעת טרייה, גולמית, מומלצת יותר לצריכה. היתרונות משמעותיים יותר.

עם זאת, ירק קפוא שומר כמעט על כל האלמנטים. שיטת אחסון זו מאפשרת לכם לפנק את עצמכם ואת יקיריכם במוצר מדהים בכל עת.

ירקות אפויים גם משמרים חומרים מזינים. בצורה זו מומלצת דלעת לאנשים עם משקל בעייתי או מחלות לב.

היתרונות והנזקים של המוצר היו עניין רציני עבור Avicenna. ביצירותיו כתב על המפואר שלו סגולות רפואיות. הוא זה שהמליץ ​​על הירק כתרופה למחלות ריאות ושיעול כרוני. IN עולם מודרני דלעת מבושלתבשימוש נרחב בתחום הקוסמטיקה. הוא כלול ברוב מסכות ההזנה והלחות.

אַחֵר דרך מצוינתלחסוך עושר חומרים שימושיים- לייבש את הדלעת. בצורה זו מסייע בחיזוק הזיכרון, נותן כוח לגוף בזמן פעילות גופנית, מסייע בהסרת ריר ומרה ומשפר את העיכול. והכי חשוב, מוצר חצי מוגמר כזה אינו דורש כמעט עיבוד נוסף.

שמן דלעת

לא רק לעיסה יש תכונות מועילות מעולות. זרעים גדולים הם מקור שמן. הוא פופולרי מאוד ברפואה העממית ונמצא בשימוש נרחב על ידי קוסמטיקאיות.

היתרונות בולטים למדי אם אתה כולל שמן דלעת בתזונה שלך. וגם נזק, ראוי לציין, יכול להתרחש. בואו נסתכל על היתרונות.

  • מחלות עור.לשמן תכונות חיטוי וריפוי פצעים. השפעותיו האנטי דלקתיות ידועות. עבור מחלות עור רבות הוא כלול ב טיפול מורכב. זה מקדם בצורה מושלמת את הטיפול בכיבים טרופיים, כוויות, הרפס, פצעים שונים, פצעי שינה, שפתיים סדוקות.

  • חֲסִינוּת.שימוש קבוע מגביר את ההתנגדות גוף האדםלחיידקים שונים, זיהומיות, מחלות ויראליות. השמן מתחזק משמעותית מערכת החיסון.
  • מערכת עצבים.המקור היקר ביותר לאשלגן, מגנזיום וויטמיני B מאפשר לך להיפטר מנדודי שינה וכאבי ראש. מְנוּקָד השפעה חיוביתלהפרעות עצבים.
  • אל לנו לשכוח שלא משנה כמה טוב שמן הדלעת, יש בו יתרונות ונזקים. באילו מקרים השימוש בו יכול להוביל לצרות?

פגמים:

  • עבור אנשים מסוימים, שימוש בשמן זרעי דלעת יכול לגרום לא מעט תסמינים לא נעימים - צואה תכופה, גיהוק כואב.
  • ישנם מקרים, אם כי נדירים למדי, שבהם המוצר גרם לתגובות אלרגיות.
  • אנשים חולים דלקת כיס המרה החשונית, יש לקחת את השמן בזהירות רבה. אחרי הכל, זה יכול בקלות רבה לעורר את תנועת האבנים.

לפני הטיפול שמן דלעתבהחלט כדאי להתייעץ עם רופא. הוא יאסוף מינון נכון. אסור להתעלל במוצר כך שבמקום היתרונות המיוחלים, הוא לא יגרום נזק לגוף.

מיץ דלעת

למרות כל התועלת שבשמן, לא כל אדם יכול להביא את עצמו לטיפול בו. הזדמנות מצוינת להשיג הכל חומרים נחוציםמדלעת זה להכין ממנה מיץ. בצורה זו, כל האלמנטים נכנסים לגוף הרבה יותר מהר - ברגע שמיץ הדלעת נכנס לקיבה. היתרונות והנזקים נובעים בדיוק מהמהירות הזו. אחרי הכל, אם יש התוויות נגד, התוצאה תהיה מיידית.

מינון עצום של פקטין הכלול במיץ דלעת תורם ליתרונות העצומים של המשקה. זה מנרמל בצורה מושלמת את חילוף החומרים ומשפר באופן משמעותי את זרימת הדם. לפקטין תכונות נוגדות חמצון מצוינות. לכן המיץ הזה מומלץ למטרות מניעה לתושבי מגה ערים עם רמה מוגברתקְרִינָה.

כמו הירק עצמו, משקה דלעת מסייע בחיזוק המערכת החיסונית. תועלת גדולהזה מביא לטיפול בכבד ו אורוליתיאזיסבכפוף למרשם רופא. בנוסף, צוין כי משקה ענבר יכול להוריד בצורה מושלמת את רמות הסוכר בדם.

אל לנו לשכוח שמיץ יכול גם לגרום נזק לגוף. למחלות מערכת העיכול, במיוחד אלו המלוות בחומציות נמוכה, עדיף להימנע מהמשקה. זכרו שדלעת היא חומר ניקוי רב עוצמה שיכול להחמיר משמעותית את השלשול במקרה של הפרעות במעיים.

יתרון נוסף של שתיית מיץ הוא היכולת לערבב אותו עם משקאות אחרים. לאדם שמכל סיבה שהיא לא אוהב את טעם הדלעת, קוקטיילים שונים של פירות וירקות מושלמים.

זרעי מוצר

באופן מפתיע, לירק אין כמעט פסולת. לצד העיסה העסיסית אוכלים גם גרעיני דלעת. היתרונות והנזקים של זרעים לבנים גדולים נותחו זה מכבר על ידי מדענים. הם מומלצים לעתים קרובות לצריכה, במיוחד לילדים. אבל האם זה באמת נחוץ?

בעת צריכת זרעים, אתה צריך להיות זהיר. הם עלולים לגרום נזק לגוף. במהלך מחקר הם מצאו חומצה סליצילית. כדאי לדעת שבכמויות גדולות זה מרעיל את הגוף. זה במקרים מסוימים יכול לעורר התפתחות של כיבים פפטי או גסטריטיס.

תהליך הנשיכה דרך הקליפה הקשה פוגע מאוד באמייל השיניים. ואכילת מספר רב של זרעים מקדמת שקיעת מלח. לאחר מכן, הדבר גורם להרס של מבנה השן.

צריך לזכור שגרעיני דלעת עשירים בקלוריות. אם אתה רוצה לרדת במשקל, הם יכולים לשחק בדיחה אכזרית. לתכולת אבץ יש לפעמים את הצד השני. בעת אכילת יתר של זרעים ריכוז מוגברהאלמנט מזיק השפעות רעילותעל המוח והריאות.

הטבות לגברים

נציגי המין החזק בהחלט צריכים לכלול את ירק הזהב הזה בתזונה שלהם. היתרונות של דלעת לגברים הוכחו במלואם. תשומת - לב מיוחדתמגיע לזרעים עשירים באבץ. אלמנט זה הוא שמקדם את ייצור הטסטוסטרון. צריכה קבועה של זרעי דלעת מגינה בצורה מושלמת מפני מחלות גבריות חמורות - אדנומה ודלקת הערמונית. מיץ דלעת הוא גם שימושי. זה מחזיר כוח בצורה יוצאת דופן לאחר פעילות גופנית. מחקרים אישרו שדלעת משפרת את הכוח הגברי. ובאופן מפתיע, זה אחד מעשרת האפרודיזיאקים הטבעיים.

הטבות לנשים

מוצר זהוב זה מאפשר לך להיפטר מנדודי שינה, תקופות של עצבנות ועבודה יתר לנצח. יש לו השפעה מועילה על מצב העור, מבטל אקנה. מחזק ציפורניים. מבנה השיער מרוויח משמעותית מהחדרת הדלעת לתזונה. אישה שמשתמשת באופן קבוע במוצר תבחין לאחר זמן קצר שהתלתלים שלה הפכו למראה בריאוברק טבעי.

כל גברת צעירה במוקדם או במאוחר מתחילה לדאוג להזדקנות העור. דלעת, בעלת תכונות נוגדות חמצון, פותרת את הבעיה הזו בצורה מושלמת. ויטמינים A ו-E מונעים הופעת קמטים. ותכולת הברזל תאפשר לאוהב הדלעת תמיד להיות בעל גוון פנים יפהפה.

במהלך ההריון, דלעת גולמית מקלה מאוד על המצב. זה לא רק ממלא ויטמינים חסרים, אלא גם מבטל בצורה מושלמת רעילות.

נזק ירקות

כמו כל מוצר, דלעת עלולה לגרום נזק. לרוב זה בא בהפתעה. כמעט כל האנשים שמעו כמה נחוצה דלעת. יש ללמוד היטב את היתרונות והתוויות נגד לפני קבלת החלטה על טיפול במוצר. עדיף לגייס את תמיכת הרופא שלך כאשר מתחילים בתהליך הריפוי.

בשום פנים ואופן אין להשתמש במוצר בשום צורה אם יש לך סוכרת. אנשים הסובלים מכיבים בתריסריון צריכים לדעת שדלעת גולמית תגרום לנזק עצום. אתה לא צריך להשתמש בו אם יש לך גסטריטיס. מומלץ להוציא מיץ דלעת מהתזונה. אחרי הכל, הוא עשוי מירקות חיים.

במקרים מסוימים, אכילת דלעת עלולה להיות מלווה בנפיחות ובקוליק. יש לזכור כי זרעי שמיר יקלו בצורה מושלמת בעיה דומה. אל תשכח על הנזק של דלעת כאשר החמרות שונותמחלות של הקיבה והמעיים. אתה לא צריך לפתות את הגורל אם יש לך חוסר סובלנות אינדיבידואלי למוצר.

במקום מסקנה

בלי להגזים קוראים לזה דלעת ערכת עזרה ראשונה ביתית. הוא מכיל כמעט את כל הויטמינים והחומרים הכרחי לאדם. זכרו, לא משנה אילו תכונות נפלאות יש לדלעת, תמיד יש לקחת בחשבון את היתרונות והנזקים. אחרי הכל, בריאות היא מתנה שלא יסולא בפז מהטבע. תשמור על עצמך! ותהיה בריא.

דלעת הייתה פופולרית אפילו בקרב האצטקים, הודים שחיו במה שהיא כיום מקסיקו לפני יותר מ-5,000 שנה. מהם היתרונות של דלעת?

הרכב כימי של דלעת

דלעת היא מחסן של ויטמינים ומינרלים. הוא עשיר בבטא-קרוטן המקנה לו את צבעו הכתום ובוויטמינים C, E, B1, B2, B5, B6, B9, RR.הוא מכיל מאקרו-אלמנטים כגון אשלגן, זרחן, סידן, כלור, גופרית, מגנזיום ונתרן, וכן מיקרו-אלמנטים כגון ברזל, אבץ, מנגן, נחושת, יוד, קובלט.

קשה להעריך יתר על המידה את התועלת של דלעת. למרות שהדלעת מורכבת מיותר מ-90 אחוז מים, היא אחת מה... המקור הטוב ביותרקרוטן, המעורב בהגנה נוגדת החמצון של הגוף ומהווה מקור לויטמין A- ויטמין חיונילעיניים. ויטמין E מסייע נגד הזדקנות מוקדמת ומוות תאי; הוא מכונה לעתים קרובות "ויטמין רבייה". כלור, נתרן ואשלגן חשובים עבור איזון חומצה-בסיסו חילוף חומרים של מים-מלח. דלעת שימושית לאנמיה, מכיוון שהיא מכילה אלמנטים המעורבים בהמטופואזה. אשלגן שימושי לתפקוד הלב, כלי הדם ולבצקת. דלעת גם טובה לכבד.

תכולת קלוריות של דלעת- עד 22 קק"ל ל-100 גרם.

מהם הזנים והסוגים של דלעת?

כיום מגדלים ואוכלים שלושה סוגים עיקריים של דלעות: פרי גדול, קליפה קשה ואגוז מוסקט. שני הראשונים נפוצים באזורים צפוניים, האחרון גדל בתנאי אקלים דרומיים.

דלעות גדולות פרי

קל לנחש מהשם שזה הכי הרבה תצוגה מקרוב. הם גם הכי מתוקים.

הזרעים לבנים חלביים, מט או חום. הסוג הזהסובל היטב דלעות טמפרטורות נמוכות. ניתן לאחסן בדירה לאורך זמן.


"זנטנר" (דלעת בעלת פרי גדול)

דלעות עם קליפה קשה

יש להם עור קשה.

היתרון של סוג זה הוא הבשלתו המוקדמת (סוף אוגוסט-תחילת ספטמבר). הפירות אינם מפורסמים בגודלם הגדול, אך יש להם זרעים מתוקים בצבע שמנת.


"ספגטי" (דלעת קשוחה)

דלורית

יש להם גבעול מחומש עם התרחבות בולטת לכיוון הבסיס. המין תרמופילי ומבשיל מאוחר, במילים אחרות, אין לו זמן להבשיל במהלך הקיץ הרוסי.


Butternut (דלעת חמאה)

איזה סוג דלעת עלי לבחור ולשתול בגינה שלי? הכל תלוי מה אתה רוצה לעשות עם זה, העדפות ומטרות.

אם אתה רוצה ליהנות מדלעת בקיץ ואוהב "לבשל" אותה (להרתיח, לטגן, לתבשיל), ולהשאיר רק את הזרעים לחורף, אז אנו ממליצים לך להעדיף זני קליפת קיץ קשה.

אם אתם אוהבים לשתות מיץ דלעת והמטרה שלכם היא לשמר את הדלעות עד האביב, אז מתאימים לכם זנים בעלי פירות גדולים או אגוז מוסקט.

דלעת לירידה במשקל וניקוי הגוף

תזונאים ממליצים לכלול דלעת בתזונה לאלו שרוצים לרדת במשקל עודף. העיסה המזינה של הדלעת נספגת בצורה מושלמת בגופנו. אחרי ארוחה בשרית כבדה, לא יזיק לאכול מעט דלעת. זה יעזור לעכל מנות "כבדות". להיות מוצר דל קלוריות(22 קק"ל ל-100 גרם), הפרי הכתום בהחלט לא יוסיף משקל, אלא להיפך, הוא יכול בקלות להפחית אותו בגלל תכונות הניקוי שלו. למי שרוצה לרדת במשקל, דייסת דלעת תהיה פתרון מצוין.

התוויות נגד ונזקים

  • כיבים בקיבה ובתריסריון,
  • דַלֶקֶת הַקֵבָה,
  • סוכרת.


איך לבחור את הדלעת הנכונה

מאז ימי קדם, דלעת אהובה לא רק בגלל השימושיות שלה, אלא גם בגלל האפשרות לאחסנה לטווח ארוך. בעת בחירת ואחסון דלעות, עליך להיצמד להמלצות הבאות.

יש להעדיף פירות בגודל בינוני, במשקל 4-5 ק"ג, ואז הדלעת מתוקה יותר ופחות סיבית. עַל מראה חיצוניהדלעת צריכה להיות נקייה מסדקים, שקעים ונזקים אחרים, ולהרגיש מוצקה וחלקה למגע. הפסים על הקליפה לא צריכים להיות גליים, מכיוון שהם עלולים להפוך לכאלה עקב שימוש בחנקות.

כדאי לשים לב גם לזנב (peduncle) של הפרי. הוא מתייבש בהגיעו לבשלות והוא אחד המדדים לבגרות. גבעול דלעת בשל הוא בדרך כלל יבש וכהה.

לא כדאי לקנות דלעת מגולפת. ראשית, ניתן היה לחתוך אותו ללא תנאים סניטריים, שעלולים לגרום להפרעות עיכול או הרעלה. שנית, עקב מחלות פטרייתיות (טחב חלב ואנתרקנוזה), הדלעת עלולה לאבד את טעמה. אם בכל זאת קונים דלעת קצוצה, אפשר להיעזר בטריק הבא: אם נשארו גרעינים בדלעת, הם צריכים להיראות גדולים וטעמם בשל.

אחסון דלעת. איך לאחסן דלעת בבית

כדי שהדלעת תישמר לאורך זמן צריך שיהיה לה גבעול. יש לאחסן את הפירות בשורה אחת, מבלי לגעת זה בזה, כשהזנב פונה כלפי מעלה. המקום הטוב ביותר למטרות אלו הוא קריר, מאוורר, חשוך, חדר יבש, כגון מרתף. טמפרטורת האחסון המומלצת אינה גבוהה מ-10°C (באופן אידיאלי 3°C), לחות 60-75%. ניתן לאחסן דלעת גם בתוך הבית, למשל מתחת לשולחן או במרפסת. כדי לעשות זאת, אתה צריך לכסות אותו עם מטלית או לעטוף אותו בנייר כדי להגן עליו מפני אור ושינויי טמפרטורה פתאומיים.

מתכוני דלעת


דלעת היא מתנה נפלאה מהטבע לאנשים, שכן ירק זה בריא מאוד ויש לו יישומים רחבים.

אנשים רבים עדיין מקשרים פירות דלעת כתומים גדולים להכנת פמוטים דקורטיביים לערב ליל כל הקדושים. אבל עקרות בית טובותדעו שבנוסף לפינוק הזה, גם דלעת היא מוצר בעל ערךתְזוּנָה. דלעת מביאה יתרונות ונזקים לגוף האדם, אתה צריך לדעת את זה כאשר אתה כולל מנות מירק כל כך מעניין בארוחות משפחתיות.

פרי הדלעת הוא פרי יער שגדל מרגיל לגרנדיוזי מידות גדולותעד 100 ק"ג, כלול בתערוכות ירקות. צורתו עגולה, אפשרויות שונות, צבע שנע בין צהוב לחום, כל מיני שילובים וגוונים. בתוך הדלעת חלל זרעים מלא בזרעים אכילים.

זני קיץ וחורף של דלעת מכילים כל כך הרבה תרכובות מרפא עד שהם מתעלמים על ירקות רבים. כל החומרים הכלולים בו, בלבד מוֹעִיללאדם. אין שום נזק ממוצר זה.

דלעת מפורסמת בתוכן העשיר שלה:

ויטמין T מווסת את חילוף החומרים, ויטמין K נחוץ כדי לנרמל תהליכי קרישת דם.

מבין הרכיבים הכימיים, דלעת מכילה:

  • שומנים;
  • חלבונים;
  • פחמימות;
  • תָאִית;
  • חומרים פקטין;
  • מינרלים רבים, כולל K, Ca, Fe, Mg, החשובים לגוף.

כמו כולם מלונים, דלעת מכילה כמות גדולה של נתרן, זרחן, גופרית, כמויות גדולות של תיאמין, ריבופלבין ופקטין. הפיגמנט הכתום מספק כמות כזו של קרוטן שדלעת היא מובילה בין מזונות רבים.

רופאי עיניים מתעקשים להכניס מיץ דלעת טרי לתזונה של אנשים עם בעיות ראייה.

היתרונות והנזקים של דלעת

הצגת מגוון מנות דלעת לתוך ארוחות יומיותמשפר את חילוף החומרים, מחזק את המערכת החיסונית ומפטר את הגוף מרעלים. מנות דלעת כלולים תמיד בתוכניות הרזיה. בכל מקרה, עלינו לזכור שדלעת מביאה גם יתרונות וגם נזק לגוף.

עושר המינרלים מרפא מחלות לב, מווסת את קצב הלב ולחץ הדם. זוהי מניעה טובה נגד איסכמיה ואנמיה.

מנות דלעת שימושיות עבור פתולוגיות כבד של אטיולוגיות שונות, ובנוכחות אבנים בכליות. עיסת דלעת, מבושלת דרכים שונות, יש השפעה משתן, כולרטית, משלשל טובה. הסביבה הנייטרלית של עיסת הדלעת מרפאת כיבי קיבה.

מרתח של פרחי דלעת מרפא פצעים בעור עם ספורות. עיסת גולמית מרוסקת היא תרופה מצוינת לרתיחה, כוויות ופריחה ממקורות שונים.

מטפלים ותזונאים רושמים דלעת לסוכרת, דלקת קיבה עם היווצרות חומצה לא תקינה וקוליטיס שונים. מנות דלעת משחזרות דיסביוזיס במעיים. מיקרואורגניזמים מסוגלים להסיר כולסטרול, הם מנקים את דפנות כלי הדם ומרחיבים את הלומן שלהם.

הכנסה קבועה של מנות דלעת לתזונה מחזירה את הכוח, מסדירה את מערכת העצבים, משפרת את השינה, מסייעת לנשים ו אורגניזם זכרלפתולוגיות מיניות.

  • דַיסָה. אתה יכול לבשל את זה עם כל דגני בוקר, אבל דייסות עשויות מתירס, חיטה, גריסי שעורה. כל עקרת בית מבשלת דייסה בדרכה שלה - חלקן ישר עם חלב. אחרים מבוססים על מים בתוספת שמן צמחי. ניתן להניח דלעת קפואה במחבת יחד עם דגנים. לאחר ההכנה, לפני ההגשה, מוסיפים לצלחות חלב, דבש וונילין לפי הטעם.

  • סלט. עשוי מדלעת גולמית. ניתן להפשיר תחילה את הקפוא ולסחוט ממנו את הנוזל שנוצר. מרכיבים: עיסת דלעת - 200 גרם; תפוחים קלופים - 4 יח'; מיץ מלימון אחד; דבש - 2 כפיות; אֱגוזי מלך- חופן של. הכל מעורבב בצלחת, יש לכתוש את האגוזים במערוך ולפזר מעל הסלט המוגמר. סלט דלעת טרי מוכן באותו אופן.

  • מרק קרם. רכיבים: עיסת דלעת - 1 ק"ג; בצל קטן - 1 יחידה; שום - 2 שיני; מרק עוף - 5 כפות; ג'ינג'ר, מלח - לפי הטעם; ירוקים - לקישוט. אופן ההכנה: דלעת טרייה נחתכת לקוביות ומטגנת פנימה שמן צמחי. לאחר מכן מוסיפים בצל ושום קצוצים. ירקות מטוגנים מוזגים למרק, מוסיפים מלח ותבלינים. מרתיחים את המרק עד שכל החומרים מתרככים. לאחר מכן לטהר את המרק. מגישים לשולחן, מפזרים עשבי תיבול. אם רוצים מוסיפים למרק קרוטונים ושמנת חמוצה.

  • פנקייקים. רכיבים: עיסת דלעת טרייה או קפואה - 250 גרם; ביצה גדולה - 1 pc.; קפיר דל שומן - כוס אחת; קמח - 5 כפות. ל.; מלח וסוכר - לפי הטעם. אופן ההכנה: מאחדים את כל החומרים, לשים את הבצק עד שהוא סמיך מספיק. אופים את הלביבות כרגיל, מטגנים אותן משני הצדדים. מגישים עם דבש ושמנת חמוצה.

  • סופלה. מרכיבים: עיסת דלעת - 200 גרם; קמח - 2 כפות. ל.; ביצים - 2 יח'; סוכר - 25 גרם; חמאה - חתיכה קטנה. אופן ההכנה: מרתיחים את הדלעת במשך 10 דקות. החלמונים מופרדים מהחלבונים. את החלמונים טוחנים עם סוכר. את החלבונים מקציפים עד לקצף לבן. דלעת נמחקת לפירה, מוסיפים לה חלמונים וקמח. מקפלים פנימה בזהירות את החלבונים המוקצפים. את המסה המוגמרת יוצקים לתבניות משומנות ואופים 0.5 שעות ב-1900C. מוגש עם ריבה ושימורים.

כל המתכונים מיועדים לשימוש גם בדלעת טרייה וגם קפואה.