יחידת לחם אחת שווה. יחידות לחם או כמה לתלות בגרמים

הִתמוֹטְטוּת

עם סוכרת 2, כמו גם סוג 1, חשוב להתבונן תזונה נכונה. המטופלים צריכים להיות קשובים ביותר לאיזון בין אבות המזון המרכיבים את המזון שנכנס לגופם.

תשומת לב מיוחדת מוקדשת לפחמימות, מכיוון שהן, אם הן חודרות לקיבה, מעוררות את ייצור הגלוקוז, כלומר, הן מגדילות את כמות הגלוקוז (יש לקחת זאת בחשבון עבור חולים עם סוכרת מסוג 1) וכן לעורר את הייצור של אינסולין (שיש חֲשִׁיבוּתלחולים עם סוכרת מסוג 2). לפיכך, מומלץ להפחית את צריכתם, וכניסתם לקיבה צריכה להיות אחידה לאורך כל היום.

מאפיינים עיקריים

יחידת הלחם בסוכרת רק מאפשרת לקבוע את כמות הפחמימות במזון. כדי להבין טוב יותר מהי יחידת לחם, כדאי לתת דוגמה. לדוגמה, עבור שוקולד, התוכן שלהם שווה בערך ל- 5 XE בבר. יחד עם זאת, 65 גרם גלידת חלב זה XE אחד. בתנאי, יש בדיוק חח אחד בחתיכה אחת לחם לבן, במשקל 20 גרם.

כלומר, נפח או משקל הפחמימות הכלולים ב-20 גרם לחם חיטהושווה ל-1 XE. בגרמים זה בערך 12. אבל זה תרגום XE לרוסיה. בארה"ב, יחידה זו מתייחסת ל-15 פחמימות. זה הופך את יחידות הלחם לסוכרת לא למערכת הקלה ביותר לחישוב צריכת הפחמימות.

חסרונות מערכת החישוב

חישוב יחידות לחם בסוכרת הוא שיטה לא נוחה ולא פופולרית, והכי חשוב, לא אמינה לוויסות תזונה. זה נובע מהגורמים הבאים:

• IN מדינות שונותטבלת יחידות הלחם לחולי סוכרת עשויה להשתנות באופן משמעותי. הסיבה לכך היא שיש הבדל בכמה פחמימות לקחת עבור 1 XE במדינה מסוימת (מ-10 עד 15 גרם). מאותה סיבה, טבלת XE עשויה להשתנות בין מחברים שונים. כתוצאה מכך, עשויה להופיע טעות בחישובים, שתוביל לכך אש לאחורלבריאות טובה;
• על אריזות המוצר, תכולת הרכיבים מצוינת בגרמים (המדד הנדון נדיר ביותר ובעיקר רק על תזונה מיוחדת לסוכרת). המרתם ל-XE לצורך ספירה אינה נוחה וקיימת סבירות גבוהה לטעות;
• כאשר מחושב במונחים אלה, מספר ה-XE הנדרש ליום יהיה נמוך מאוד, מה שהופך את זה כמעט בלתי אפשרי לחשב במדויק את מינון האינסולין. אם זה לא מפריע יותר מדי בסוכרת סוג 2, אז בסוכרת סוג 1 זה יגרום אי נוחות.

כלומר, לפני השימוש, תחילה תצטרך לברר כמה יחידות לחם מכילות מנה, ולאחר מכן לחשב אינסולין. ועם כל זה, ההסתברות לטעות היא עדיין די גבוהה. לכן, חולים רבים מסרבים למערכת כזו, והרופאים אינם ממליצים להשתמש בה.

שיעור ההנחה

לחולי סוכרת מסוג 2 (ובמקרים מסוימים סוג 1) מומלצת דיאטה דלת פחמימות שתפחית את שחרור הגלוקוז לדם. הפחתת הצריכה של רכיבים אלו תוביל לכך שהמשקל יקטן (במידת הצורך), גם רמת האינסולין תרד וסוכרת תפוצה.

עם דיאטה כזו, החישוב מתבצע לרוב בגרמים והוא 25 - 30 גרם פחמימות ליום עבור סוכרת מסוג 1 וסוג 1. זה תואם בערך 2 - 2.5 hex ליום עם סוכרת. יחד עם זאת, יש לצרוך כמות כזו של פחמימות בשילוב עם מינון מוגבר של חלבונים ובמידה פחותה של שומנים.

חשוב לזכור שצריכת הפחמימות צריכה להיות אחידה. עבור כל ארוחה, בערך 0.5 - 0.8 XE או 6 - 8 גרם. אין שום דבר מסובך כיצד לחשב נכון אינדיקטור זה במוצרים. תסתכל על האריזה, תמיד יש טבלת פחמימות במוצרים, שמציינת גם את תכולת החלבונים והשומנים. התאם מספר זה בהתאם למשקל המוצר. מחלקים את המספר ב-12. התוצאה היא המספר של XE.

שְׁנִיָה שאלה חשובה- כיצד לחשב את כמות האינסולין על סמך נתונים אלו. השימוש ב-XE אחד ללא הכנסת תרופה היפוגליקמית כלשהי מעלה את רמת הגלוקוז בגוף בממוצע של 1.7 - 2 מ"מ לליטר. על סמך זה, קבע את מינון האינסולין.

-הערת שוליים-

ניתן לראות מהאמור לעיל כי החישוב של XE עבור הזרקת אינסולין הוא די מסובך. הרבה יותר קל לשקול את האינדיקטור הזה לכל גרם אחד.

תכולת ה-XE הממוצעת של כמה מהמוצרים הפופולריים ביותר כבר חושבה. הם גם הכרחיים כי לא כל האוכל נמכר באריזה. טבלת יחידות הלחם, תוך התחשבות בכך ש-1 XE שווה ל-12 גרם, ניתנת להלן. הם מפותחים על ידי אנדוקרינולוגי מרכזים מדעיים(ЭНЦ) בהתאם לתקני ספירה רוסיים.

שולחן 1

פחמימות קלות לעיכול

בסוכרת מסוג 2 יש לבטל לחלוטין מזונות אלו. עם צורה אחת של התפתחות המחלה, ניתן להשתמש בהם, אבל רק במקרה סכנה אמיתיתהיפוגליקמיה.

שולחן 2

מַשׁקָאוֹת

יש קושי מסוים כיצד לספור יחידות במקרה זה. כוסות וכוסות בנפחים של 150 עד 350 מ"ל וזה לא תמיד מצוין על הכלים. בכל מקרה, אם אין פיצוי מספיק על סוכרת, עדיף לסרב למיצים (כלל זה חל על כל סוג סוכרת).

שולחן 3

פירות

מוצר	משקל/נפח	מספר XE
תפוז	150 גרם	1
בננה	100 גרם	1,3
עַנָב	100 גרם	1,2
אגס	100 גרם	0,9-1
לימון	1 PC. (מְמוּצָע)	0,3
אפרסק	100 גרם	0,8-1
מַנדָרִין	100 גרם	0,7
תפוח עץ	100 גרם	1

כל סוגי הסוכרת מציעים גם הדרה של פירות. הם עשירים בסוכר ו פחמימות קלות לעיכול.

טבלה 4

ירקות

מכיוון שניתן לצרוך רק 2 - 2.5 יחידות בסוכרת, מומלץ לצרוך ירקות שאינם עשירים בפחמימות כך שכמות המזון המכסה את הדרישה היומית של חולה סוכרת ב-XE מספיקה.

טבלה 5

מַחלָבָה

כאשר משתמשים במוצרי חלב, בנוסף לפחמימות, כדאי לחשב את תכולת השומן. בצורה השנייה של התפתחות המחלה, ניתן לצרוך רק מוצרים דלי שומן.

הרעיון של יחידת לחם, או בקיצור XE, הוצג כדי להקל על השליטה בכמות הפחמימות הנצרכת. כיום קיימים בתי ספר מיוחדים לחולי סוכרת, בהם החינוך הנדרש ניתן על ידי צוות בעל הכשרה מיוחדת. כך, למשל, חולי סוכרת מקבלים טבלאות לחישוב הצריכה היומית של יחידות לחם, בהתאם למאפיינים האישיים של כל אחד מהם.

מומלץ לבדוק עם הרופא המטפל כמה יחידות לחם אתם צריכים באופן אישי, אך יחד עם זאת, ניתן לראות את מספרן המשוער בטבלה למטה.

קטגוריות של חולים עם סוכרת מסוג 1.	הכמות המשוערת הנדרשת של XE ליום.
לחולה הסוכרת יש השמנת יתר בולטת, אשר זקוקה לתיקון תזונתי (תרופתי).	6-8
חולה סוכרת סובל מעודף משקל.	10
משקלו של החולה בסוכרת בינוני, והוא גם מנהל חיים בישיבה.	12-14
בחולה עם סוכרת משקל נורמליגוף, אבל הוא מנהל חיים בישיבה.	15-18
אדם עם סוכרת הוא בעל משקל גוף תקין, והוא גם מבצע פעילות גופנית מתונה מדי יום, למשל, הקשורה לעבודה.	20-22
מסת גופו של אדם קטנה, ובמקביל הוא עוסק בעבודה פיזית כבדה.	25-30

• XE- מייצג "יחידת לחם".
• 1 XEמעלה את רמת הסוכר בדם ב-1.7-2.2 mmol/l.
• 1 XE- הכמות של כל מוצר המכיל 10 גרם פחמימות נטו, אך ללא התחשבות בחומרי נטל.
• להטמעה של יחידת לחם 1 נדרש אינסולין בכמות של 1-4 יחידות.

עכשיו אתה יודע את המספר המשוער של יחידות לחם שאתה צריך מדי יום.

אבל אז עולה השאלה "כיצד לתרגם ערכי XE למספר המוצרים הנדרש?". את התשובה לשאלה זו תוכלו למצוא בטבלה המיוחדת למטה, המומלצת לשימוש על ידי אנשים עם סוכרת.

טבלת חישוב מחדש של XE.

מוצרים	תאימות 1XE
	מידה	נפח או מסה	קק"ל
מַחלָבָה
חלב (אפוי, שלם), קפיר, חלב מכורבל, חמאה, מי גבינה, שמנת (כל תכולת שומן)	1 כוס	250 מ"ל
אבקת חלב		30 גרם
חלב מרוכז ללא סוכר (תכולת שומן - 7.5-10%)		110 מ"ל	160-175
גלידה (תלוי במגוון)		65 גרם
יוגורט (תכולת שומן - 3.6%)	1 כוס	250 מ"ל	170
מוצרי מאפה
לחם לבן, כל לחמניות (למעט עשירות)	1 חתיכה	20 גרם	65
לחם שיפון, אפור	1 חתיכה	25 גרם	60
לחם מקמח מלא עם סובין	1 חתיכה	30 גרם	65
לחם דיאטטי	2 חתיכות	25 גרם	65
קרקרים	2 יחידות.	15 גרם	55
קרקרים (ייבוש, ביסקוויטים יבשים)	5 חתיכות.	15 גרם	70
מוצרי דגנים וקמח
בצק נא: נשיפה		35 גרם
- שמרים		25 גרם	135
כל דגני בוקר (וסולת *)	1 st. כף עם שקף	20 גרם	50-60
- אורז (דייסה/נא)	1 st. /2 כפות. כף עם שקף	15/45 גרם	50-60
- מבושלת (דייסה)	2 כפות. כף עם שקף	50 גרם	50-60
פסטה	1.5 רחוב כפיות	20 גרם	55
- מבושל	רחוב 3-4 כפיות	60 גרם	55
עמילן (תפוח אדמה, חיטה, תירס)	1 st. כף עם שקף	15 גרם	50
סובין חיטה	רחוב 12 כפיות עם שקף	50 גרם	135
פנקייקים	1 גדול	50 גרם	125
בצק מאפה		50 גרם	55
מנות בשר המכילות קמח
כופתאות	4 דברים.
פשטידת בשר	פחות מ-1 חתיכה
שׁנִיצֶל	1 PC. מְמוּצָע
נקניקיות, נקניקיות מבושלות	2 יחידות.	160 גרם
פחמימות מזוקקות
סוכר *	1 st. כף ללא שקף, 2 כפיות	10 גרם	50
ריבה, מותק	1 st. כף, 2 כפיות ללא שקף	15 גרם	50
סוכר פירות (פרוקטוז)	1 st. כף	12 גרם	50
סורביטול	1 st. כף	12 גרם	50
ירקות
אפונה (צהובה וירוקה, משומרת וטרייה)	4 כפות. כפות גדושות	110 גרם	75
שעועית, שעועית	7-8 אמנות. כפיות	170 גרם	75
תירס: בשעועית (מתוק משומר)	3 אמנות. כפות גדושות	70 גרם	75
- על הקלח	0.5 גדול	190 גרם	75
תפוח אדמה: פקעת מבושלת ואפויה	1 בינוני	65 גרם
- פירה * מוכן לשימוש (על מים)	2 כפות. כפות גדושות	80 גרם	80
- צ'יפס, מטוגן	2-3 כפות. כפיות (12 יחידות)	35 גרם	90
מוזלי	4 כפות. כפות מכוסות	15 גרם	55
סלק		110 גרם	55
אבקת סויה	2 כפות. כפיות	20 גרם
Rutabagas, נבטים אדומים וכרובים, כרישה, פלפל אדום, קישואים, גזר נא, סלרי		240-300 גרם
גזר מבושל		150-200 גרם
פירות ופירות יער
משמש (מגולענת/מגולענת)	2-3 בינוני	120/130 גרם	50
אננס (עם עור)	1 חתיכה גדולה	90 גרם	50
תפוז (ללא קליפה/עם קליפה)	1 בינוני	130/180 גרם	55
אבטיח (עם קליפה)	1/8 חלק	250 גרם	55
בננה (ללא קליפה/עם קליפה)	0.5 יחידות מידה מדיום	60/90 גרם	50
דובדבן (מגולענת)	12 גדולים	110 גרם	55
עַנָב *	10 חתיכות. מידה מדיום	70-80 גרם	50
אגס	1 קטן	90 גרם	60
תותים	8 אמנות. כפיות	170 גרם	60
קיווי	1 PC. מידה מדיום	120 גרם	55
תּוּת	10 בינוני	160 גרם	50
לימון		150 גרם
פטל	רחוב 12 כפיות	200 גרם	50
קלמנטינות (ללא קליפה/עם קליפה)	2-3 יחידות. בינוני או 1 גדול	120/160 גרם	55
אפרסק (מגולענים/מגולענים)	1 PC. מְמוּצָע	130/140 גרם	50
שזיפים כחולים (מגולענים/מגולענים)	4 דברים. קָטָן	110/120 גרם	50
דומדמניות שחורות	6 אמנות. כפיות	120 גרם
אֲפַרסְמוֹן	1 בינוני	70 גרם
דובדבנים (עם חרצנים)	10 חתיכות.	100 גרם	55
אוכמניות, אוכמניות	8 אמנות. כפיות	170 גרם	55
תפוח עץ	1 בינוני	100 גרם	60
פירות מיובשים		20 גרם	50
מיצים טבעיים (100%), ללא תוספת סוכר
- ענבים *	1/3 כוס	70 גרם
- תפוח, שמנת	1/3 כוס	80 מ"ל
- דובדבן	0.5 כוס	90 גרם
- תפוז	0.5 כוס	110 גרם
- עגבנייה	1.5 כוסות	375 מ"ל
- גזר, סלק	1 כוס	250 מ"ל
קוואס, בירה	1 כוס	250 מ"ל
קוקה קולה, פפסי קולה *	0.5 כוס	100 מ"ל
זרעים ואגוזים
- בוטנים עם קליפה	45 יחידות.	85 גרם	375
- אֱגוזי מלך	0.5 סל	90 גרם	630
- אגוזי לוז	0.5 סל	90 גרם	590
- שקד	0.5 סל	60 גרם	385
- אגוזי קשיו	3 אמנות. כפיות	40 גרם	240
- זרעי חמניות		מעל 50 גרם	300
- פיסטוקים	0.5 סל	60 גרם	385

• 1 כוס= 250 מ"ל;
• 1 סל= 250 מ"ל;
• 1 ספל= 300 מ"ל.

* הכל מסומן בכוכבית זולחולי סוכרת לא מומלץ להשתמש במוצרים, מכיוון שהם מכילים מוגבר אינדקס הגליקמי.

על מנת להקל על חולה עם סוכרת מאובחנת לשלוט בכמות הפחמימות הנצרכת, לחשב נכון את מינון זריקות האינסולין ואת תכולת הקלוריות של הארוחות, קיימות יחידות לחם מותנות מיוחדות שפותחו על ידי תזונאים גרמנים.

חישוב יחידות הלחם מאפשר לך לשלוט ברמת הגליקמיה בסוכרת מסוג 1 וסוג 2, לנרמל פחמימות ו מטבוליזם של שומנים, הכנה נכונה של התפריט לחולים עוזרת להשיג פיצוי על המחלה, להפחית את הסיכון לסיבוכים.

מהי 1 יחידת לחם, כיצד להמיר נכון פחמימות לערך זה וכיצד לחשב זאת עבור סוכרת מסוג 1 וסוג 2, כמה אינסולין נדרש לספיגה של 1 XE? XE אחד מתאים ל-10 גרם פחמימות, ללא סיבים תזונתייםו-12 גרם כולל חומרי נטל. אכילה של יחידה אחת גורמת לעלייה בגליקמיה ב-2.7 ממול/ליטר, נדרשות 1.5 יחידות אינסולין כדי לספוג את כמות הגלוקוז הזו.

אם יש לך מושג כמה מנה מכילה XE, אתה יכול להרכיב נכון יומית דיאטה מאוזנת, חשב את המינון הנדרש של ההורמון על מנת למנוע עליות סוכר. אתה יכול לגוון את התפריט ככל האפשר, חלק מהמוצרים מוחלפים באחרים שיש להם אינדיקטורים זהים.

כיצד לספור נכון יחידות מזון ללחם לסוכרת מסוג 1 וסוג 2, כמה מותר לצרוך ליום XE? יחידה מתאימה לחתיכת לחם קטנה אחת במשקל 25 גרם. ניתן למצוא אינדיקטורים למזונות אחרים בטבלת יחידות הלחם, שאמורה להיות תמיד בהישג יד בחולים עם סוכרת מסוג 1 או סוג 2.

למטופלים מותר לאכול 18-25 XE ליום, בהתאם למשקל הגוף הכולל, לעוצמת הפעילות הגופנית. האוכל צריך להיות חלקי, אתה צריך לאכול עד 5 פעמים ביום במנות קטנות. לארוחת בוקר, אתה צריך לאכול 4 XE, ולארוחת צהריים, ארוחת ערב צריכה להיות לא יותר מ 1-2, מכיוון שאדם מוציא יותר אנרגיה במהלך היום. זה לא מקובל לחרוג מ-7 XE לארוחה. אם קשה להימנע ממתוקים, אז עדיף לאכול אותם בבוקר או לפני ספורט.

מחשבון מקוון

חישוב יחידות לחם ב ארוחות מוכנותומזון לחולי סוכרת מסוג 2 יכול להיעשות באמצעות מחשבון מקוון. כאן תוכלו לבחור מנות, משקאות, פירות וקינוחים, לראות את תכולת הקלוריות שלהם, כמות חלבון, שומן, פחמימות, ספירה סה"כ XE לארוחה אחת.

בחישוב יחידות לחם להידור באמצעות מחשבון, יש צורך לקחת בחשבון את השמן שמוסיפים לסלטים או במהלך טיגון מאכלים. אל תשכח על חלב, שעליו מבשלים דייסה, למשל.

תכולת XE בפירות וירקות

בתזונה של חולה סוכרת, מומלץ להוסיף כמה שניתן ירקות טרייםכי מוצרים אלה מכילים כמות גדולה של ויטמינים חיוניים, מינרלים, סיבים צמחיים, קצת פחמימות. פירות לא ממותקיםעשיר באלמנטים של פקטין, מיקרו, מאקרו. בנוסף, למזונות אלו אינדקס גליקמי נמוך. כדי לברר כמה יחידות לחם מכילות 100 גרם של אבטיח, מלון, דובדבנים, אוכמניות, דומדמניות, קלמנטינות, פטל, אפרסקים, 100 גרם אוכמניות, שזיפים, שאדברי, תותים, אתה צריך להסתכל על הערך שלהם ב-XE טבלת מוצרים לסוכרת מסוג 1 וסוג 2. בננות, ענבים, צימוקים, תאנים, מלונים מכילים כמות גדולה של פחמימות, ולכן על המטופלים להימנע מאכילתם.

טבלת יחידות הלחם הכלולות בפירות לתכנון תזונה לחולי סוכרת מסוג 1 וסוג 2:

רשימת מוצרים	תכולת פחמימות	XE ב-100 גרם
תּוּת	8	0,6
אפרסקים	9	0,75
פטל	8	0,6
דובדבנים	10	0,83
דוּמדְמָנִית	4	0,8
אוכמנית	5	0,9
אבטיח	5	0,42
מֵלוֹן	7	0,58
שזיפים	9	0,75
מנדרינות, תפוזים	8	0,67
משמשים	9	0,75
דובדבן	10	0,83
אירגה	12	1
תפוחים	9	0,75
רימון	14	1,17
בננה	12	1,75

טבלת הירקות המלאה ביותר של יחידות לחם מכל המוצרים:

מוצרים	פחמימות	XE ב-100 גרם
תפוח אדמה	16	1,33
חציל	4	0,33
שמפיניון	0,1	0
כרוב לבן	4	0,33
ברוקולי	4	0,33
כרוב	2	0,17
גזר	6	0,5
עגבניות	4	0,33
סלק	8	0,67
גמבה	4	0,33
דלעת	4	0,33
ארטישוק ירושלמי	12	1
בצל	8	0,67
קישוא	4	0,33
מלפפונים	2	0,17

תכולת XE במוצרי חלב

אם יש לך סוכרת, אתה צריך לאכול מוצרי חלב דלי שומן שאינם מכילים סוכר.כוס חלב אחת שווה ל-1 XE. אתה יכול לגלות כמה יחידות לחם מכילות גבינת קוטג ', גבינות, יוגורט מטבלת חישוב הפחמימות, XE לחולי סוכרת.

טבלה של יחידות לחם של מוצרי חלב מותססים:

מוצרים	פחמימות	XE ב-100 גרם
קפיר	4	0,33
חלב פרה	4	0,33
חלב עזים	4	0,33
ריאז'נקה	4	0,33
קרם	3	0,25
שמנת חמוצה	3	0,25
גבינת קוטג	2	0,17
יוגורט	8	0,67
חמאה	1	0,08
גבינה הולנדית	0	0
גבינה מעובדת	23	1,92
נַסיוֹב	3	0,25
גבינה ביתית	1	0,08
חלב מכורבל	4	0,33

חלב הוא מוצר שימושיתזונה, שכן היא מכילה חלבונים, ויטמינים ומינרלים. חומרים אלו נחוצים לגוף לגידול רקמת שריר, חיזוק מבנה עצמות השלד, שיניים. ילדים זקוקים לזה במיוחד. חולי סוכרת רשאים להשתמש מוצר נטול שומן. יש לקחת זאת בחשבון חלב עזיםהרבה יותר שמן מפרה. אבל זה שימושי לנורמליזציה פריסטלטיקה של המעי, חיזוק חסינות.

מוצר שימושי נוסף הוא מי גבינה, אשר תורם לנורמליזציה של גליקמיה, מווסת תהליכים מטבולייםבאורגניזם. השימוש במי גבינה מסייע בהפחתת משקל עודף.

מבין הגבינות, עדיף להשתמש במוצר הסויה טופו. יש לאכול זנים קשים בכמות מוגבלת ולדאוג שתכולת השומן לא תעלה על 3%.

עם גליקמיה לא יציבה, עדיף לנטוש לחלוטין שמנת, שמנת חמוצה וחמאה. אבל גבינה רזהאפשר ואפילו צריך לאכול, אבל במנות קטנות.

בשר וביצים

כמה יחידות לחם יש בביצה? בתרנגולות, ביצי שליואינו מכיל פחמימות, לכן מוצר זה מתאים ל-0 XE. חלמון מבושל מכיל 4 גרם פחמימות ל-100 גרם, אינדקס XE שלו הוא 0.33. למרות הערך הנמוך, ביצים הן די עתירות קלוריות, הן מכילות שומנים וחלבונים, יש לקחת זאת בחשבון בעת ​​הרכבת התפריט.

באפס XE יש טלה, בקר, ארנבת, חזיר בייקון והודו. לחולי סוכרת מומלץ לבשל פחות זנים שומנייםבשר ודגים. יש להעדיף מנות מאודות אפויות עם ירקות שלא טוגנו בשמן. לא ניתן לשלב מוצרי בשרעם תפוחי אדמה. סופר לחם יחידות קונבנציונליותהכרחי לגבי שמן ותבלינים.

כריך אחד עם חזיר מבושל ולבן מכיל 18 גרם פחמימות וספירת ה-XE תואמת ל-1.15. כמות כזו יכולה להחליף לחלוטין חטיף או ארוחה אחת.

סוגים שונים של דגנים

מהי יחידת לחם, כמה מכיל דגנים ודגנים, איזה מהם ניתן לאכול עם סוכרת מסוג 1 וסוג 2? הדגנים השימושיים ביותר הם כוסמת, אפשר לבשל ממנה דייסה או להוסיף אותה למרק. היתרון טמון בתוכן פחמימות איטיות(60 גרם), הנספגים בדם בהדרגה ואינם גורמים לקפיצות חדות בגליקמיה. XE=5 יחידות/100 גרם

עוזר מאוד גריסים שיבולת שועל, פתיתים (5 XE / 100 גרם). מוצר כזה מבושל או מאודה עם חלב, אתה יכול להוסיף חתיכות פרי, אגוזים, מעט דבש. אתה לא יכול לשים סוכר, מוזלי אסור.

בגריסים של שעורה (5.4), חיטה (5.5 XE / 100 גרם) יש כמות גדולה של סיבים צמחיים, זה תורם לנורמליזציה של תהליכי העיכול, מאט את ספיגת הפחמימות במעיים ומפחית את התיאבון.

דגנים אסורים כוללים אורז (XE=6.17) וסולת (XE=5.8). דל פחמימות וניתן לעיכול בקלות גריסי תירס(5.9 XE / 100 גרם), זה מונע את הסט עודף משקל, תוך כדי מכיל הרכב שימושיויטמינים ומיקרו-אלמנטים.

כּוֹהֶל

אלכוהולי ו משקאות דלי אלכוהולאסור בהחלט לשימוש על ידי חולי סוכרת. מוצרים אלה גורמים ירידה חדהרמה גליקמית, אשר יכולה להוביל לתרדמת, כי אדם, מגיע במצב שיכרון אלכוהוללא יכול לספק סיוע בזמן.

בירות קלות וחזקות מכילות 0.3 XE ל-100 גרם.

לחולי סוכרת חשוב לשלוט בכמות הפחמימות הנצרכת, בתכולת הקלוריות של המזון, ולכן יש צורך לחשב XE. הפרה של כללי התזונה, אי ציות לתזונה יכולה להוביל לתוצאות חמורות. מתפתחים סיבוכים שונים ממערכת הלב, כלי הדם, העצבים והעיכול. היפרגליקמיה עלולה לגרום לתרדמת, אשר מאיימת על החולה עם נכות או מוות.

בסוכרת, במיוחד סוג 1, יש צורך לנטוש רבים מהמזונות הרגילים, לפתח תזונה מיוחדת. מומחים המציאו מונח מיוחד "יחידת לחם", אשר מקל מאוד על החיים של חולי סוכרת ועוזר לחשב את הכמות הנכונה של תכולת הפחמימות במזון.

מהי יחידת לחם?

XE (יחידת לחם) הוא מונח שהומצא במיוחד, מעין מדד לכמות הפחמימות לחולי סוכרת. יחידת דגנים או פחמימות אחת דורשת 2 יחידות אינסולין לספיגה. עם זאת, מדד זה הוא גם יחסי. אז, למשל, כדי להטמיע 1 XE בבוקר, יש צורך ב-2 EI, בצהריים - 1.5, ובערב - 1.

1 XE שווה לכ-12 גרם פחמימות ניתנות לעיכול או חתיכת לחם מסוג לבנים, בעובי של כ-1 ס"מ. כמו כן, כמות פחמימות זו נמצאת ב-50 גרם כוסמת או שיבולת שועל, 10 גרם סוכר או תפוח קטן.

לארוחה אחת אתה צריך לאכול 3-6 XE!

עקרונות וכללים לחישוב XE

לחולי סוכרת חשוב לדעת שככל שהמטופל הולך לאכול יותר יחידות פחמימות, כך הוא יזדקק ליותר אינסולין. לכן, חולי סוכרת צריכים לתכנן בקפידה את התזונה היומית שלהם, שכן המרכיב היומי הכולל של אינסולין תלוי במזון הנאכל. בהתחלה, חולי סוכרת צריכים לשקול את כל המזונות שהם הולכים לאכול, עם הזמן, הכל מחושב "בעין".

דוגמה לאיך לחשב את כמות ה-XE במוצר או במנה: הדבר הראשון שצריך לעשות לחישוב נכון הוא לברר את כמות הפחמימות הכלולות ב-100 גרם של המוצר. לדוגמה, 1XE = 20 פחמימות. נניח ש-200 גרם של מוצר מכילים 100 גרם פחמימות. החישוב הוא כזה:

(200x20): 100=40 גרם

לפיכך, 200 גרם מהמוצר מכיל 4 XE. לאחר מכן, עליך לשקול את המוצר ולברר את משקלו המדויק על מנת לחשב במדויק את ה-XE.

חולי סוכרת ייהנו מהכרטיס הבא:

טבלאות XE לחולי סוכרת מסוג 1 וסוג 2

טבלאות XE לסובלים מסוכרת מסוג 1 וסוג 2 מכילות רשימה מלאה של מזונות הדרושים לתזונה נכונה בזמן מחלה.

מוצרי מאפה

דגנים וקמח

תפוחי אדמה ותבשילים ממנו

קריאות יחידות הלחם שונות כתוצאה מהעובדה שתפוחי אדמה עוברים טיפול בחום.

פירות ופירות יער

אתה יכול לגלות אילו פירות טובים לחולי סוכרת כאן.

תזונה דיאטטית לחולי סוכרת

כל אחד יכול להכין לעצמו את הדיאטה שלו, בהנחיית טבלאות מיוחדות. אנו מביאים לידיעתך תפריט לדוגמהלשבוע לחולי סוכרת, בהתחשב בכמות XE:

יום 1:

• בוקר. קערת תערובת סלט תפוחים וגזר, כוס קפה (תה לבחירתכם).
• יְוֹם. בורשט לתענית, uzvar ללא סוכר.
• עֶרֶב. חתיכה פילה עוףמבושל (גר' 150) ו-200 מ"ל קפיר.

יום 2:

• בוקר. קערת תערובת סלט של כרוב ותפוח חמוץ, כוס קפה בתוספת חלב.
• יְוֹם. בורשט לנטן, לפתן פירות העונה ללא סוכר.
• עֶרֶב. דג מבושל או מאודה, 200 מ"ל קפיר.

יום 3:

• בוקר. 2 תפוחים חמוצים קטנים, 50 גרם משמש מיובש, תה או קפה (לא חובה) ללא סוכר.
• יְוֹם. מרק ירקותולפתן פירות העונה ללא תוספת סוכר.

יום 4:

• בוקר. 2 תפוחים חמוצים קטנים, 20 גרם צימוקים, כוס תה ירוק.
• יְוֹם. מרק ירקות, קומפוט פירות.
• עֶרֶב. קערת אורז חום מתובל ברוטב סויה, כוס קפיר.

יום 5:

• בוקר. קערת תערובת סלט תפוחים ותפוזים חמצמצה, תה ירוק (קפה) ללא סוכר.
• עֶרֶב. קערת כוסמת מתובלת ברוטב סויה וכוס יוגורט לא ממותק ללא תוספות.

יום 6:

• בוקר. קערת תערובת סלט של תפוחים וגזר, מתובלת במיץ לימון, כוס קפה עם חלב.
• יְוֹם. מרק כרוב כבוש, לפתן פירות 200 גרם.
• עֶרֶב. מנת פסטה דורום עם רסק עגבניות, כוס קפיר.

יום 7:

• בוקר. מנה של תערובת סלט של חצי בננה ו-2 תפוחים חמוצים קטנים, כוס תה ירוק.
• יְוֹם. בורשט ולפתן צמחוני.
• עֶרֶב. 150-200 גרם פילה עוף אפוי או מאודה, כוס קפיר.

אנשים הסובלים מסוכרת צריכים לפקח בקפדנות על התזונה שלהם, לשלוט באופן עצמאי ברמת הסוכר בדם, לפתח תפריט מיוחד ולמלא אחר כל הוראות הרופא. זה מאוד מועיל להכין את התזונה הנכונה של טבלת יחידות הלחם, שתוכננה במיוחד עבור חולי סוכרת, זה בעזרתם אתה יכול ליצור תפריט מיוחד משלך מבלי לשקול כל מוצר על המאזניים.

diabet.biz

• XE- יחידת לחם

1 XE- כמות המוצר המכילה 10-12 גרם פחמימות נטו (10 גרם (לא כולל סיבים תזונתיים); - 12 גרם (כולל סיבים תזונתיים)).

• 1 XE מעלה את רמת הגלוקוז בדם ב-1.7-2.2 mmol/l.

להטמעה של 1 XE, נדרשות 1-4 יחידות אינסולין.

• 1 כוס = 250 מ"ל; 1 כוס = 300 מ"ל; 1 סל = 250 מ"ל.
• * - מוצרים המצוינים בטבלה עם סמל זה אינם מומלצים לשימוש בסוכרת עקב האינדקס הגליקמי הגבוה.

מוצרים	הִתכַּתְבוּת 1XE
	מידה	מסה או נפח	קק"ל
מַחלָבָה
חלב (מלא, אפוי), קפיר, חלב מכורבל, שמנת (כל תכולת שומן), מי גבינה, חלב	1 כוס	250 מ"ל
אבקת חלב		30 גרם
חלב מרוכז ללא סוכר (7.5-10% אחוזי שומן)		110 מ"ל	160-175
חלב מלא 3.6% שומן	1 כוס	250 מ"ל	155
חלב מכורבל	1 כוס	250 מ"ל	100
גוש קרם (מתוק)		100 גרם
סירניקי	1 בינוני	85 גרם
גלידה (תלוי במגוון)		65 גרם
יוגורט 3.6% שומן	1 כוס	250 מ"ל	170
מוצרי מאפה
לחם לבן, כל לחמניות (למעט עשירות)	1 חתיכה	20 גרם	65
לחם אפור, שיפון	1 חתיכה	25 גרם	60
לחם מקמח מלא עם סובין	1 חתיכה	30 גרם	65
לחם דיאטטי	2 חתיכות	25 גרם	65
קרקרים	2 יחידות.	15 גרם	55
פרורי לחם	1 st. כף עם שקף	15 גרם	50
קרקרים (ביסקוויטים יבשים, ייבוש)	5 חתיכות.	15 גרם	70
מקלות מלוחים	15 יחידות.	15 גרם	55
מוצרי קמח ודגנים
בצק נא: - נשיפה		35 גרם	140
- שמרים		25 גרם	135
כל דגני בוקר (כולל סולת *) - גלם	1 st. כף עם שקף	20 גרם	50-60
- אורז (נא/דייסה)	1 כף / 2 כפות. כפות גדושות	15/45 גרם	50-60
- מבושלת (דייסה)	2 כפות. כפות גדושות	50 גרם	50-60
פסטה - יבש	1.5 רחוב כפיות	20 גרם	55
- מבושל	רחוב 3-4 כפיות	60 גרם	55
קמח דק, שיפון	1 st. כף עם שקף	15 גרם	50
קמח מלא, דגנים מלאיםחיטה	2 כפות. כפיות	20 גרם	65
קמח סויה שלם, חצי שומן	4 כפות. כפות מכוסות	35-45 גרם	200
עמילן (תפוח אדמה, תירס, חיטה)	1 st. כף עם שקף	15 גרם	50
סובין חיטה	רחוב 12 כפות עם למעלה	50 גרם	135
"פופקורן"	10 st. כפיות	15 גרם	60
פנקייקים	1 גדול	50 גרם	125
פריטרים	1 בינוני	50 גרם	125
כופתאות	3 אמנות. כפיות	15 גרם	65
בצק מאפה		50 גרם	55
ורניקי	2 יחידות.
מנות בשר המכילות קמח
כופתאות	4 דברים.
פשטידת בשר	פחות מ-1 חתיכה
שׁנִיצֶל	1 PC. מְמוּצָע
נקניקיות, נקניקיות מבושלות	2 יחידות.	160 גרם
פחמימות מזוקקות
סוכר*	1 st. כף ללא שקף, 2 כפיות	10 גרם	50
סוכר גוש (מעודן)*	2.5 חתיכות	10-12 גרם	50
ריבה, מותק	1 st. כף, 2 כפיות ללא שקף	15 גרם	50
סוכר פירות (פרוקטוז)	1 st. כף	12 גרם	50
סורביטול	1 st. כף	12 גרם	50
ירקות
אפונה (ירוק וצהוב, טרי ומשומר)	4 כפות. כפות גדושות	110 גרם	75
שעועית, שעועית	7-8 אמנות. כפיות	170 גרם	75
תירס - בדגנים (שימורים מתוקים)	3 אמנות. כפות גדושות	70 גרם	75
- על הקלח	0.5 גדול	190 גרם	75
תפוח אדמה - פקעת מבושלת ואפויה	1 בינוני	65 גרם	55
- פירה*, מוכן לאכילה (על מים)	2 כפות. כפות גדושות	80 גרם	80
- פירה*, מוכן לאכילה (במים ובשמן)	2 כפות. כפות גדושות	90 גרם	125
- מטוגן, צ'יפס	2-3 כפות. כפיות (12 יחידות)	35 גרם	90
- יבש		25 גרם
צ'יפס		25 גרם	145
לביבות תפוחי אדמה		60 גרם	115
פתיתי תירס ואורז (ארוחות בוקר)	4 כפות. כפות מכוסות	15 גרם	55
מוזלי	4 כפות. כפות מכוסות	15 גרם	55
סלק		110 גרם	55
אבקת סויה	2 כפות. כפיות	20 גרם
Rutabagas, נבטי בריסל, נבטים אדומים, פלפל אדום, כרישה, סלרי, גזר נא, קישואים		240-300 גרם
גזר מבושל		150-200 גרם
פירות ופירות יער
משמש (מגולענת/מגולענת)	2-3 בינוני	130/120 גרם	50
חַבּוּשׁ	1 PC. גָדוֹל	140 גרם
אננס (עם עור)	1 חתיכה גדולה	90 גרם	50
תפוז (עם/בלי קליפה)	1 בינוני	180/130 גרם	55
אבטיח (עם קליפה)	1/8 חלק	250 גרם	55
בננה (עם/בלי קליפה)	1/2 חתיכה מידה מדיום	90/60 גרם	50
Cowberry	7 אמנות. כפיות	140 גרם	55
זָקֵן	6 אמנות. כפיות	170 גרם	70
דובדבן (מגולענת)	12 גדולים	110 גרם	55
עַנָב*	10 חתיכות. מידה מדיום	70-80 גרם	50
אגס	1 קטן	90 גרם	60
רימון	1 PC. גָדוֹל	200 גרם
אשכולית (עם/בלי עור)	1/2 חתיכה	200/130 גרם	50
גויאבה		80 גרם	50
מלון "קולהוזניצה" עם קליפה	1/12 חלק	130 גרם	50
אוכמניות	9 st. כפיות	170 גרם	70
תותים	8 אמנות. כפיות	170 גרם	60
תאנים (טריות)	1 PC. גָדוֹל	90 גרם	55
קיווי	1 PC. מידה מדיום	120 גרם	55
עַרמוֹנִים		30 גרם
תּוּת	10 בינוני	160 גרם	50
חמוצית	1 סל	120 גרם	55
דוּמדְמָנִית	20 יחידות.	140 גרם	55
לימון		150 גרם
פטל	רחוב 12 כפיות	200 גרם	50
קלמנטינות (קליפת / ללא עור)	2-3 יחידות. בינוני או 1 גדול	160/120 גרם	55
מנגו	1 PC. קָטָן	90 גרם	45
מירבל		90 גרם
פפאיה	1/2 חתיכה	140 גרם	50
נקטרינה (מגולענת/מגולענת)	1 PC. מְמוּצָע	100/120 גרם	50
אפרסק (מגולענים/מגולענים)	1 PC. מְמוּצָע	140/130 גרם	50
שזיפים כחולים (מגולענים/מגולענים)	4 דברים. קָטָן	120/110 גרם	50
שזיפים הם אדומים	2-3 בינוני	80 גרם	50
דומדמניות - שחור	6 אמנות. כפיות	120 גרם
- לבן	7 אמנות. כפיות	130 גרם
- אדום	8 אמנות. כפיות	150 גרם
feijoa	10 חתיכות. מידה מדיום	160 גרם
אֲפַרסְמוֹן	1 בינוני	70 גרם
דובדבנים (עם חרצנים)	10 חתיכות.	100 גרם	55
אוכמניות, אוכמניות	8 אמנות. כפיות	170 גרם	55
שושנה (פירות)		60 גרם
תפוח עץ	1 בינוני	100 גרם	60
פירות מיובשים - בננות		15 גרם	50
- משמשים מיובשים	2 יחידות.	20 גרם	50
- השאר		20 גרם	50
מיצים טבעיים 100%, ללא תוספת סוכר
- ענבים*	1/3 כוס	70 גרם
- שזיף, תפוח	1/3 כוס	80 מ"ל
- דומדמנית אדומה	1/3 כוס	80 גרם
- דובדבן	1/2 כוס	90 גרם
- תפוז	1/2 כוס	110 גרם
- אשכוליות	1/2 כוס	140 גרם	מְמוּצָע
- אוכמניות	1/2 כוס	120 גרם	60
- קלמנטינה	1/2 כוס	130 גרם
- תות	2/3 כוס	160 גרם
- פטל	3/4 כוס	170 גרם
- עגבנייה	1.5 כוסות	375 מ"ל
- סלק, גזר	1 כוס	250 מ"ל
קוואס, בירה	1 כוס	250 מ"ל
קוקה קולה, פפסי קולה*	1/2 כוס	100 מ"ל
"אוכל מהיר"
המבורגר זוגי - 3 XE; טריפל פרג גדול - 1 קטן - 1 XE; פיצה (300 גרם) - 6 XE XE; חבילת צ'יפס
בשר, דגים, גבינות, גבינת קוטג' (לא מתוקה), שמנת חמוצה, מיונז אינם נספרים ביחידות הלחם
- בירה קלה	עד 0.5 ליטר
- ירקות ועשבי תיבול במנות רגילות (עד 200 גרם): חסה, מלפפונים, פטרוזיליה, שמיר, בצל, צבע, כרוב לבן, צנון, צנון, לפת, ריבס, תרד, פטריות, עגבניות		עד 200 גרם	ממוצע 40
אגוזים וזרעים
- בוטנים עם קליפה	45 יחידות.	85 גרם	375
- אֱגוזי מלך	1/2 סל	90 גרם	630
- צנוברים	1/2 סל	60 גרם	410
- אגוזי לוז	1/2 סל	90 גרם	590
- שקד	1/2 סל	60 גרם	385
- אגוזי קשיו	3 אמנות. כפיות	40 גרם	240
- זרעי חמניות		מעל 50 גרם	300
- פיסטוקים	1/2 סל	60 גרם	385

stopdiabetes.ru

הרעיון של יחידת לחם

המונח המוצג צריך להיחשב כמפתח בתהליך הבטחת שליטה גליקמית במחלה כמו סוכרת. ליחס מחושב היטב של XE בתזונה לסוכרתיים תהיה ההשפעה החזקה ביותר על ייעול הפיצוי של חוסר תפקוד בתהליך של חילוף חומרים מסוג פחמימות (ייתכן שהדבר נובע מכך רגלייםוגופים נוספים).

זה שווה 12 גרם פחמימות, אין צורך לספור את זה. נניח, ביחידת לחם אחת, הזמינה בחתיכה קטנה של לחם שיפון, משקל כוללהוא בערך 25-30 גרם. במקום המונח יחידת לחם, משתמשים לעיתים בהגדרה של "יחידת פחמימות", השווה ל-10-12 גרם פחמימות שמתעכלות בקלות ומשפיעות על האינסולין.

למי אכפת, אנחנו קוראים איזה סוג של עוגיות יכול חולי סוכרת ואיך לבשל את זה בעצמך.

יש לציין שבחלק מהמוצרים המכילים יחס קטן של פחמימות ניתנות לעיכול (פחות מ-5 גרם ל-100 גרם של חלק אכיל המוצר הזה) אין צורך בחישוב חיוני עבור XE בסוכרת.

את הרוב המכריע של הירקות ניתן לייחס לסוג זה של מוצרים שימושיים עבור כל אחד מחולי הסוכרת. אז, ספירת יחידות לחם במקרה זה אינה הכרחית. במידת הצורך, סולמות משמשים עבור זה או טבלה מיוחדת של יחידות לחם משמש.

יישום התנחלויות

ראשית, יש לציין שפותח מחשבון מיוחד, המאפשר לחשב ולבצע מדידות בכל מקרה לגופו כאשר יחידת לחם מעניינת.

בהתאם למאפייני האורגניזם בסוכרת, המידתיות של פחמימות שכבר נלקחו והיחס בין הורמון כמו אינסולין, הדרוש לעיבוד שלהם, יכולים להשתנות באופן דרמטי.

נניח שאם הדיאטה ליום מכילה 300 גרם פחמימות, אז זה יכול ללכת בהתאם ל-25 XE. בנוסף, ישנן טבלאות שונות שבעזרתן לא יהיה קשה לחשב אינדיקטור זה.

העיקר שכל המדידות יהיו מדויקות ככל האפשר.

כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש סולמות מיוחדים, שעליהם אתה צריך לחשב את המסה של מוצר מסוים, ועל סמך זה, לקבוע מהי יחידת הלחם שלו.

תכנון תפריט

הדבר המעניין ביותר מתחיל כשצריך להכין תפריט המבוסס על מה שידוע על מוצרים לסוכרת. איך לחשב נכון את כל האינדיקטורים האחרים - רבים הולכים לאיבוד, אבל הכל פשוט מאוד. העיקר שיש בהישג יד מאזניים מיוחדים וטבלה של יחידות לחם. אז הכללים הבסיסיים הם כדלקמן:

• רצוי לסוכרת כל קבלת הפניםאוכל לאכול לא יותר משבעה XE. במקרה זה, אינסולין ייוצר בקצב אופטימלי;
• צריכת XE אחת מעלה את דרגת ריכוז הגלוקוז בדם, ככלל, בדיוק ב-2.5 ממול לליטר. זה מקל על המדידות;
• יחידה אחת של הורמון כזה מפחיתה את יחס הגלוקוז בדם בכ-2.2 ממול לליטר. עם זאת, יש צורך להשתמש ולזכור כי יש טבלה של יחידות לחם בכל יום.

צריך גם לזכור שעבור XE אחד, שצריך לקחת בחשבון, ב זמנים שוניםביום ובלילה, יש צורך ביחס מינון שונה. לדוגמה, בבוקר, יחידה אחת כזו עשויה לדרוש עד שתי יחידות אינסולין, בצהריים - אחת וחצי, ובערב - רק אחת.

על קבוצות מוצרים

יש צורך להתעכב בנפרד על כמה קבוצות של מוצרים המסייעים בתהליך הטיפול במחלה המוצגת ומאפשרים לשמור על ההורמון בשליטה. למשל, מוצרי חלב, שהם מקור לא רק לסידן, אלא גם לחלבון צמחי.

בפרופורציות לא משמעותיות, הם מכילים כמעט את כל קבוצות הוויטמינים, ובעיקר כאלה השייכים לקבוצות A ו-B2. בְּ שמירה קפדניתדיאטות לסוכרת, רצוי להתמקד בחלב ומוצרי חלב בעלי יחס שומן מופחת, שאין צורך לספור. ויותר נכון יהיה לסרב לחלוטין למה שנקרא חלב מלא.

מוצרים הקשורים לדגנים, כגון דגנים מלאים, מכילים שיבולת שועל, שעורה, דוחן ומאופיינים ביותר מ- תואר גבוהריכוז פחמימות. בהקשר זה, יש צורך לשקול אותם XE.

עם זאת, נוכחותם בתפריט לסוכרת עדיין הכרחית, מכיוון שהיא מאפשרת לשמור על תכולת הסוכר בשליטה. כדי שמוצרים כאלה לא יהיו מזיקים, עליך:

1. בזמן כדי לשלוט על יחס הסוכר בדם לפני ואחרי אכילת מזון כלשהו;
2. בשום מקרה לא יעלה על התעריף הרצוי עבור צריכה אחת של מוצרים כאלה.

ולבסוף, קבוצה כזו של מוצרים כמו ירקות, קטניות ואגוזים ראויה לתשומת לב מיוחדת. הם אלו שמספקים השפעה חיוביתולשלוט ברמות הסוכר בדם. ירקות, אגוזים וקטניות גם מפחיתים את הסיכון של סיבוכים שונים, למשל, בהיווצרות מחלות לב וכלי דם.

קרא כיצד לאכול חבוש לחולי סוכרת!

כמו כן, מוצרים אלו, שגם אותם צריך להתחשב, משפיעים על העשרה של הגוף בסוכרת במיקרו-אלמנטים כמו סידן, סיבים ואפילו חלבון. מומלץ לקחת כהרגל נורמה כזו: כסוג של "נשנוש" לאכול ירקות חיים.

רצוי לנסות לבחור רק ירקות בעלי אינדקס גליקמי נמוך ולהגביל מאוד את השימוש בירקות עמילניים כביכול. רצוי לעשות זאת עם סוכרת בשל העובדה שדווקא בהם מתרכזים הרבה קלוריות ופחמימות.

לפיכך, עצם הרעיון של יחידת לחם חשוב לא רק לחולי סוכרת, אלא גם לאנשים רגילים.

עם זאת, במקרה של סוכרת, שמירה והתחשבות בפרמטר המוצג יהיו המפתח לחיים מיטביים ושמירה על רקע אידיאלי. לכן יש לשמור עליו תמיד בשליטה מתמדת.

טבלת צריכה אפשרית של יחידות לחם ליום

מִשׁלַחַת	יחידות לחם(XE)
אנשים עם עבודה פיזית כבדה או עם חוסר משקל גוף	25-30 XE
אנשים בעלי משקל גוף תקין המבצעים עבודה פיזית מתונה	20-22 XE
אנשים בעלי משקל גוף תקין המבצעים עבודה בישיבה	15-18 XE
חולה סוכרת טיפוסי: מעל גיל 50,	12-14 XE
אנשים עם השמנת יתר בדרגה 2A (BMI = 30-34.9 ק"ג/מ"ר) בני 50, לא פעיל פיזית, BMI = 25-29.9 ק"ג/מ"ר	10 XE
אנשים עם השמנת יתר בדרגה 2B (BMI 35 ק"ג/מ"ר או יותר)	6-8 XE

חישוב יחידות לחם בכל מוצר מוגמר

1 XE, הנאכל בכל צורה שהיא, מעלה את רמת הסוכר בדם בממוצע של 1.7 - 2 מ"מ לליטר (לא כולל ההשפעה ההיפוגליקמית של תרופות)

הפצה שווה של XE לאורך היום:

diabetikum.ru

מהי יחידת לחם

יחידת לחם היא ערך נמדד שפותח על ידי תזונאים. הוא משמש לספירת כמות הפחמימות במזון. מדד זה לחישוב הוכנס מתחילת המאה ה-20 על ידי התזונאי הגרמני קארל נורדן.

יחידת לחם אחת שווה לפרוסת לחם בעובי של סנטימטר אחד, מחולקת לשניים. מדובר ב-12 גרם של פחמימות קלות לעיכול (או כף סוכר). בעת שימוש ב-XE אחד, רמת הגליקמיה בדם עולה בשני ממול לליטר. לפיצול 1 XE, מוציאים מ-1 עד 4 יחידות אינסולין. הכל תלוי בתנאי העבודה ובשעה ביום.

יחידות לחם הן ערך משוער בעת הערכת תכולת הפחמימות בארוחה. מינון האינסולין נבחר תוך התחשבות בצריכת XE.

איך סופרים יחידות לחם

כאשר קונים מוצר ארוז בחנות, עליך לחלק את כמות הפחמימות ב-100 גרם המצוינת על התווית ל-12 חלקים. כך מחושבות יחידות לחם לסוכרת, בעוד הטבלה תעזור.

צריכת הפחמימות הממוצעת היא 280 גרם ליום. זה בערך 23 XE. משקל המוצר מחושב לפי העין. תכולת הקלוריות של המזון אינה משפיעה על תכולת יחידות הלחם.

במהלך היום, פיצול XE 1 דורש כמות שונה של אינסולין:

• בבוקר - 2 יחידות;
• בצהריים - 1.5 יחידות;
• בערב - 1 יחידה.

צריכת אינסולין תלויה במבנה הגוף, פעילות גופנית, גיל ורגישות אינדיבידואלית להורמון.

מהי הדרישה היומית ל-XE

בסוכרת מסוג 1, הלבלב אינו מייצר מספיק אינסולין לפירוק פחמימות. בסוכרת מסוג 2 מתרחשת תנגודת לאינסולין.

סוכרת הריון מתרחשת במהלך ההריון כתוצאה מהפרעות מטבוליות. נעלמת לאחר הלידה.

ללא קשר לסוג הסוכרת, המטופלים חייבים להקפיד על דיאטה. כדי לחשב נכון את כמות המזון הנצרכת, משתמשים ביחידות לחם לסוכרת.

אנשים עם שונה פעילות גופניתנדרשת כמות בודדת של עומס פחמימות יומי.

טבלה של צריכה יומית של יחידות לחם בבני אדם סוג אחרפעילויות

יש לחלק את הנורמה היומית של XE ל-6 ארוחות. שלושה שלבים חשובים:

• ארוחת בוקר - עד 6 XE;
• חטיף אחר הצהריים - לא יותר מ 6 XE;
• ארוחת ערב - פחות מ-4 XE.

שאר ה-XE מחולקים לחטיפי ביניים. רוב עומס הפחמימות נופל בארוחות הראשונות. לא מומלץ לצרוך יותר מ-7 יחידות לארוחה. צריכה מוגזמת של XE מובילה ל קְפִיצָהרמות הסוכר בדם. דיאטה מאוזנתמכיל 15-20 XE. זֶה כמות אופטימליתפחמימות המכסות את הדרישה היומית.

יחידות לחם לסוכרת

הסוג השני של סוכרת מאופיין הצטברות מוגזמתרקמה שומנית. לכן, חישוב צריכת הפחמימות מצריך לעתים קרובות פיתוח של תזונה קלה לעיכול. צריכה יומית XE הוא מ-17 עד 28.

מוצרי חלב, דגנים, ירקות ופירות וממתקים ניתן לאכול במידה.

עיקר הפחמימות צריך להיות מזון צריך להיות ירקות, קמח ומוצרי חלב. חלקם של הפירות והממתקים אינו עולה על 2 XE ליום.

יש לשמור תמיד בהישג יד טבלה עם המוצרים הנאכלים לרוב ותכולת יחידות הלחם שבהם.

טבלה של מוצרי חלב מותרים

מוצרי חלב מאיצים תהליכים מטבוליים, מרווים את הגוף בחומרים מזינים, שומרים על רמות סוכר אופטימליות בדם.

רשימת מוצרי חלב	למה מתאים 1 XE
חלב גולמי ואפוי	זכוכית לא שלמה
קפיר	כוס מלאה
אסידופילוס מתוק	חצי כוס
קרם	זכוכית לא שלמה
יוגורט פירות מתוק	לא יותר מ-70 מ"ל
יוגורט טבעי לא ממותק	כוס מלאה
חלב מכורבל	גָבִיעַ
גלידה בכוס	לא יותר ממנה אחת
מתוק קָרִישׁבלי צימוקים	100 גרם
עיסה מתוקה עם צימוקים	בערך 40 גרם
חלב מרוכז ללא סוכר	לא יותר משליש מהבנק
גבינת ילדים בשוקולד	חצי גבינה

תכולת השומן של מוצרי חלב הנצרכים לא תעלה על 20%. נפח הצריכה היומי אינו יותר מחצי ליטר.

טבלת מוצרי דגנים ודגנים

דגנים הם מקור ההכנסה פחמימות מורכבות. הם מרווים את המוח, השרירים והאיברים באנרגיה. לא מומלץ לצרוך יותר מ-120 גרם מוצרי קמח ליום.

השימוש לרעה במוצרי קמח מוביל ל הופעה מוקדמתסיבוכים של סוכרת.

טבלת ירקות מותרים לסוכרת

ירקות הם מקור לויטמינים ונוגדי חמצון. הם שומרים על איזון חיזור, מונעים את התרחשותם של סיבוכים של סוכרת. סיבים צמחיים מונעים את ספיגת הגלוקוז.

בישול ירקות מעלה את האינדקס הגליקמי. כדאי להגביל את צריכת הגזר והסלק המבושלים. מוצרים אלה מכילים כמות משמעותיתיחידות לחם.

טבלת פירות יער מותרים לסוכרת

IN פירות יער טרייםמכיל ויטמינים, יסודות קורט ומינרלים. הם מרווים את הגוף חומרים חיונייםשמאיצים את חילוף החומרים הבסיסי.

כמות מתונה של פירות יער מגרה את שחרור האינסולין על ידי הלבלב, מייצבת את רמות הגלוקוז.

שולחן פירות

הרכב הפירות כולל סיבים צמחיים, ויטמינים ויסודות קורט. הם ממריצים את תנועתיות המעיים, מנרמלים את תפקוד מערכת האנזים.

רשימת פירות	כמות המוצר ב-1 XE
משמשים	4 פירות קטנים
שזיף דובדבן	כ-4 פירות בינוניים
שזיפים	4 שזיפים כחולים
אגסים	1 אגס קטן
תפוחים	1 תפוח בינוני
בננה	חצי פרי קטן
תפוזים	1 תפוז ללא קליפה
דובדבנים	15 דובדבנים בשלים
רימונים	1 פרי בינוני
קלמנטינות	3 פירות לא ממותקים
אננסים	1 פרוסה
אפרסק	1 פרי בשל
אֲפַרסְמוֹן	1 אפרסמון קטן
דובדבנים	10 דובדבנים אדומים
feijoa	10 דברים

דִברֵי מְתִיקָה

יש להימנע ממתוקים במידת האפשר. אפילו כמות קטנה של המוצר מכילה הרבה פחמימות. קבוצת סחורות זו אינה מביאה יתרונות משמעותיים.

רצוי להימנע מאכילת מזון מטוגן, מעושן ושומני. הוא מכיל עשירים חומצת שומן, שקשה לפרק וקשה לספוג.

מזונות מאושרים לסוכרת

בָּסִיס מנה יומיתצריכים להיות מוצרים המכילים כמות קטנה של XE. בתפריט היומי חלקם הוא 60%. מוצרים אלה כוללים:

• בשר רזה (עוף מבושל ובשר בקר);
• דג;
• ביצה;
• מח ירקות;
• צְנוֹן;
• צְנוֹן;
• עלי חסה;
• ירקות (שמיר, פטרוזיליה);
• אגוז אחד;
• גמבה;
• חציל;
• מלפפונים;
• עגבניות;
• פטריות;
• מים מינרלים.

חולי סוכרת צריכים להגביר את צריכתם של דגים רזים עד שלוש פעמים בשבוע. דגים מכילים חלבון וחומצות שומן המורידות את רמות הכולסטרול. זה מפחית את הסיכון לשבץ מוחי, התקפי לב, תרומבואמבוליזם.

בעת הידור מנה יומיתנלקחת בחשבון תכולת המזונות להורדת הסוכר בתזונה. מזון כזה כולל:

• כרוב;
• ארטישוק ירושלמי;
• אשכוליות;
• סִרְפָּד;
• שום;
• זרעי פשתן;
• ורד היפ;
• עוֹלֶשׁ.

בשר תזונתי מכיל חלבונים וחומרי תזונה חיוניים. אינו מכיל יחידות לחם. מומלץ לצרוך עד 200 גרם בשר ביום. ניתן להשתמש בכלים שונים. זה לוקח בחשבון את הרכיבים הנוספים המרכיבים את המתכונים.

מזון עם אינדקס גליקמי נמוך יותר לא יפגע בבריאותך וישווה את הגוף בויטמינים וחומרי הזנה. השימוש במוצרים עם תכולה נמוכה של XE ימנע עליות סוכר, המונעות את התרחשותם של סיבוכים של הפרעות מטבוליות.

diabetsaharnyy.ru

מהי יחידת דגן ולאיזו מטרה היא הוצגה?

כדי לחשב את כמות הפחמימות במזון, יש מידה מיוחדת- יחידת לחם (XE). מידה זו קיבלה את שמה מכיוון שחומר המקור לה היה חתיכת לחם שחור - פרוסת "לבנה" חתוכה לחצי בעובי של כ-1 ס"מ. פרוסה זו (משקלה 25 גרם) מכילה 12 גרם פחמימות ניתנות לעיכול. בהתאם, 1XE הוא 12 גרם של פחמימות עם סיבים תזונתיים (סיבים) כולל. אם לא סופרים סיבים, אז 1XE יכיל 10 גרם פחמימות. יש מדינות, למשל ארה"ב, שבהן 1XE הוא 15 גרם פחמימות.

ניתן למצוא גם שם נוסף ליחידת הלחם - יחידת פחמימות, יחידת עמילן.

הצורך בסטנדרטיזציה של כמות הפחמימות במוצרים נוצר עקב הצורך לחשב את מינון האינסולין הניתן למטופלים, אשר תלוי ישירות במסת הפחמימות הנצרכת. קודם כל, זה חל על חולי סוכרת תלויי אינסולין, כלומר חולי סוכרת מסוג 1 הנוטלים אינסולין מדי יום לפני הארוחות 4-5 פעמים ביום.

נקבע כי השימוש ביחידת לחם אחת מוביל לעלייה ברמות הגלוקוז בדם ב-1.7-2.2 ממול לליטר. כדי להוריד את הקפיצה הזו, אתה צריך 1-4 יחידות. אינסולין לפי משקל הגוף. לאחר מידע על כמות XE בצלחת, חולה סוכרת יכול לחשב באופן עצמאי כמה אינסולין הוא צריך להזריק כדי שהמזון לא יגרום לסיבוכים. כַּמוּת הורמון חיוניתלוי גם בשעה ביום. בבוקר זה עלול לקחת פי שניים מאשר בערב.

לחולי סוכרת חשוב לא רק ריכוז הפחמימות במזונות שהם אוכלים, אלא גם פרק הזמן שבו חומרים אלו מתפרקים לגלוקוז וחודרים למחזור הדם. יחידת קצב יצירת הגלוקוז לאחר צריכה מוצר ספציפינקרא האינדקס הגליקמי (GI).

מזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה (ממתקים) מעוררים שיעור גבוה של המרה של פחמימות לגלוקוז, ב כלי דםהוא נוצר ב במספרים גדוליםויוצר רמות שיא. אם מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך (ירקות) נכנסים לגוף, ריווי הגלוקוז בדם מתרחש באיטיות, והעליות ברמתו לאחר האכילה חלשות.

הפצת XE במהלך היום

בחולי סוכרת, ההפסקות בין הארוחות לא צריכות להיות ארוכות, ולכן יש לחלק את ה-17-28XE הנדרש ליום (204-336 גרם פחמימות) 5-6 פעמים. בנוסף לארוחות העיקריות, מומלצים חטיפים. עם זאת, אם המרווחים בין הארוחות מתארכים, ולא מתרחשת היפוגליקמיה (הורדת רמת הגלוקוז בדם), ניתן להימנע מחטיפים. אין צורך לפנות לארוחות נוספות גם כאשר אדם מזריק אינסולין קצר במיוחד.

עם סוכרת, יחידות לחם נספרות עבור כל ארוחה, ואם המנות משולבות, עבור כל מרכיב. למוצרים עם כמות קטנהפחמימות ניתנות לעיכול (פחות מ-5 גרם לכל 100 גרם של חלק אכיל), ניתן לוותר על XE.

כדי שקצב ייצור האינסולין לא יחצה גבולות בטוחים, אין לאכול יותר מ-7XE בכל פעם. ככל שנכנסות יותר פחמימות לגוף, קשה יותר לשלוט בסוכר. לארוחת בוקר מומלץ 3-5 XE, לצהריים - 2 XE, לצהריים - 6-7 XE, לחטיף אחר הצהריים - 2 XE, לארוחת ערב - 3-4 XE, בלילה - 1-2 XE. כפי שאנו רואים, רובמזונות המכילים פחמימות יש לצרוך בבוקר.

אם כמות הפחמימות שנצרכה התבררה כגדולה מהמתוכנן, על מנת למנוע זינוק ברמות הגלוקוז זמן מה לאחר האכילה, יש להכניס כמות קטנה נוספת של ההורמון. עם זאת, יש לזכור כי מנה בודדת של אינסולין פעולה קצרהלא יעלה על 14 יחידות. אם ריכוז הגלוקוז בדם אינו חורג מהנורמה, בין הארוחות, ניתן לאכול מוצר כלשהו ב-1XE ללא אינסולין.

מספר מומחים מציעים להשתמש רק ב-2-2.5 XE ליום (הטכניקה נקראת דיאטה דלת פחמימות). במקרה זה, לדעתם, ניתן לנטוש לחלוטין את הטיפול באינסולין.

מידע על יחידות לחם של מוצרים

כדי ליצור תפריט אופטימלי עבור חולה סוכרת (הן מבחינת הרכב והן מבחינת נפח), צריך לדעת כמה יחידות לחם מכילות במוצרים שונים.

עבור מוצרים באריזה במפעל, הידע הזה מתקבל בפשטות רבה. היצרן מחויב לציין את כמות הפחמימות ב-100 גרם של המוצר, ויש לחלק את המספר הזה ב-12 (מספר הפחמימות בגרמים ב-XU אחד) ולחשב מחדש על סמך כל מסת המוצר.

בכל שאר המקרים, טבלאות של יחידות לחם הופכות לעוזרים. טבלאות כאלה מתארות כמה ממוצר מכיל 12 גרם פחמימות, כלומר 1XE. מטעמי נוחות, המוצרים מחולקים לקבוצות בהתאם למקור או סוג (ירקות, פירות, מוצרי חלב, משקאות וכו').

מדריכים אלו מאפשרים לחשב במהירות את כמות הפחמימות במוצרים שנבחרו לצריכה, לערוך תזונה אופטימלית, להחליף נכון מוצר אחד באחר, ובסופו של דבר לחשב את מינון האינסולין הנדרש. עם מידע על תכולת הפחמימות, חולי סוכרת יכולים להרשות לעצמם לאכול מעט ממה שבדרך כלל אסור.

כמות המוצרים מצוינת בדרך כלל לא רק בגרמים, אלא גם, למשל, בחתיכות, כפיות, כוסות, וכתוצאה מכך אין צורך לשקול אותם. אבל עם גישה זו, אתה יכול לטעות במינון האינסולין.

לא כל המוצרים נכללים בטבלת יחידות הלחם, אלא רק כאלה שיש בהם פחמימות בכמות המשפיעה על רמת הגלוקוז בדם. התוכן של טבלאות יחידות הלחם לסוכרת מסוג 1 זהה לזה של חולי סוכרת מסוג 2, מכיוון שלשתי המחלות יש אותו כוח מניע וגורם שורש חיצוני - פחמימות.

כיצד מזונות שונים מעלים את רמות הגלוקוז?

• אלה שלמעשה אינם מעלים את הגלוקוז;
• להעלות את רמות הגלוקוז בצורה מתונה;
• להעלות את הגלוקוז במידה רבה.

בָּסִיס קבוצה ראשונההמוצרים הם ירקות (כרוב, צנוניות, עגבניות, מלפפונים, אדום ו פלפל ירוק, קישואים, חצילים שעועית ירוקה, צנון) וירוקים (חמציץ, תרד, שמיר, פטרוזיליה, חסה וכו'). בשל קיצוניות רמה נמוכהפחמימות XE לא נספרות עבורם. חולי סוכרת יכולים להשתמש במתנות הטבע הללו ללא הגבלות, הן גולמיות והן מבושלות, והן אפויות, הן במהלך הארוחות העיקריות והן במהלך החטיפים. שימושי במיוחד הוא כרוב, אשר בעצמו סופג סוכר, מסיר אותו מהגוף.

קטניות (שעועית, אפונה, עדשים, שעועית) בצורתן הגולמית מאופיינות בתכולה נמוכה למדי של פחמימות. 1XE לכל 100 גרם מוצר. אבל אם הם מבושלים, הריוויון הפחמימות עולה פי 2 ו-1XE כבר יהיה קיים ב-50 גרם מהמוצר.

כדי למנוע עלייה בריכוז הפחמימות בסיים מנות ירקותאה, יש להוסיף להם שומנים (חמאה, מיונז, שמנת חמוצה) בכמות מינימלית.

מקבילים לקטניות גולמיות הם אגוזי מלך ואגוזי לוז. 1XE עבור 90 גרם. בוטנים עבור 1XE דורשים 85 גרם. אם מערבבים ירקות, אגוזים ושעועית, מקבלים סלטים בריאים ומזינים.

למוצרים המפורטים, יתרה מכך, אינדקס גליקמי נמוך, כלומר. תהליך המרת הפחמימות לגלוקוז איטי.

פטריות ודגים ובשר תזונתיים, כמו בשר בקר, אינם כפופים להתחשבנות בארוחות מיוחדות לחולי סוכרת. אבל נקניקיות כבר מכילות כמויות מסוכנות של פחמימות, שכן עמילן ותוספים אחרים מונחים שם בדרך כלל במפעל. לייצור נקניקיות, בנוסף, סויה משמש לעתים קרובות. עם זאת, בנקניקים ובנקניקיות מבושלות, 1XE נוצר במשקל של 160 גרם. יש להוציא לחלוטין נקניקיות מעושנות מהתפריט של חולי סוכרת.

הרוויה של קציצות בפחמימות מוגברת על ידי הוספת לחם מרוכך לבשר הטחון, במיוחד אם הוא היה מלא בחלב. פירורי לחם משמשים לטיגון. כתוצאה מכך, 70 גרם של מוצר זה מספיקים כדי לקבל 1XE.

חסר XE בכף אחת שמן חמניותוביצה 1.

מזונות שמעלים את רמות הגלוקוז בצורה מתונה

ב קבוצה שנייה של מוצריםכולל מוצרים מדגנים - חיטה, שיבולת שועל, שעורה, דוחן. עבור 1XE יש צורך ב-50 גרם דייסה מכל סוג שהוא. חשיבות רבהיש את העקביות של המוצר. עם אותה כמות יחידות פחמימותדייסה פנימה מצב נוזלי(לדוגמה, סולת) נספגת בגוף מהר יותר מדייסה רופפת. כתוצאה מכך, רמת הגלוקוז בדם במקרה הראשון עולה בקצב מהיר יותר מאשר במקרה השני.

יש לציין כי דגנים מבושלים מכילים פי 3 פחות פחמימות מאשר יבשים, כאשר 1XE יוצר רק 15 גרם מהמוצר. קְוֵקֶרב-1XE אתה צריך קצת יותר - 20 גרם.

תכולת פחמימות מוגברת אופיינית גם לעמילן (תפוח אדמה, תירס, חיטה), קמח דק וקמח שיפון: 1XE - 15 גרם (כף גדושה). קמח מלא הוא 1XE יותר - 20 גרם מכאן ברור מדוע חולי סוכרת הם התווית נגד מוצרי קמחהרבה. קמח ומוצרים ממנו, בנוסף, מאופיינים באינדקס גליקמי גבוה, כלומר פחמימות מומרות במהירות לגלוקוז.

קרקרים, פירורי לחם, ביסקוויטים יבשים (קרקרים) נבדלים באינדיקטורים זהים. אבל יש יותר לחם ב-1XE מבחינת משקל: 20 גרם לחם לבן, אפור ופיתות, 25 גרם שחור ו-30 גרם סובין. יחידת לחם תשקול 30 גרם אם אתה אופה אפייה, מטגן פנקייק או פנקייק. אבל יש לזכור שחישובי יחידות הלחם חייבים להיעשות עבור הבדיקה, ולא עבור המוצר המוגמר.

פסטה מבושלת מכילה אפילו יותר פחמימות (1XE - 50 גרם). בשורה של הפסטה, רצוי לבחור כאלו העשויות מקמח מלא פחות פחמימות.

קבוצת המוצרים השנייה כוללת גם חלב ונגזרותיו. ב-1XE אתה יכול לשתות כוס חלב אחת של 250 גרם, קפיר, חלב מכורבל, חלב אפוי מותסס, שמנת או יוגורט מכל תכולת שומן. לגבי גבינת קוטג', אם תכולת השומן בה נמוכה מ-5%, אין צורך להתייחס אליה כלל. תכולת השומן של גבינות קשות צריכה להיות פחות מ-30%.

יש לצרוך מוצרים מהקבוצה השנייה לחולי סוכרת עם הגבלות מסוימות - מחצית מהמנה הרגילה. בנוסף לאלו שהוזכרו לעיל, זה כולל גם תירס וביצים.

מזונות עתירי פחמימות

בין המוצרים שמעלים משמעותית את רמת הגלוקוז (הקבוצה השלישית ) , המקום המוביל תופס על ידי . רק 2 כפיות (10 גרם) סוכר - וכבר 1XE. אותו מצב עם ריבה ודבש. יותר שוקולד ומרמלדה נופלים על 1XE - 20 גרם. לא כדאי להיסחף גם עם שוקולד סוכרתי, כי ב-1XE צריך רק 30 גרם. סוכר פירות (פרוקטוז), שנחשב סוכרתי, הוא גם לא תרופת פלא, כי 1XE יוצר 12 גרם תרכובות של קמח פחמימות וסוכר, חתיכת עוגה או פשטידה זוכה מיד ל-3XE. לרוב המזונות הממותקים יש אינדקס גליקמי גבוה.

אבל זה לא אומר שיש להוציא ממתקים לחלוטין מהתזונה. בטוח, למשל, הוא עיסה מתוקה (ללא ציפוי וצימוקים, באמת). כדי לקבל 1XE, אתה צריך עד 100 גרם.

כמו כן, מקובל לאכול גלידה, 100 גרם ממנה מכילים 2XE. יש להעדיף זנים קרמיים, שכן השומנים הקיימים שם מונעים ספיגת פחמימות מהר מדי, ולכן רמת הגלוקוז בדם עולה באותו קצב איטי. גלידת פירות, המורכבת ממיצים, להיפך, נספגת במהירות בקיבה, וכתוצאה מכך מתגברת ריווי הסוכר בדם. קינוח כזה שימושי רק להיפוגליקמיה.

לחולי סוכרת, ממתקים מיוצרים לרוב על בסיס ממתיקים. אבל אתה צריך לזכור שכמה תחליפי סוכר מעלים משקל.

לאחר קניית מוצרים מתוקים מוכנים בפעם הראשונה, יש לבדוק אותם - לאכול מנה קטנה ולמדוד את רמת הגלוקוז בדם.

על מנת למנוע כל מיני צרות, עדיף לבשל ממתקים בבית, לבחור את הכמות האופטימלית של מוצרי ההתחלה.

להוציא משימוש או להגביל ככל האפשר, אתה צריך גם קרם ו שמן צמחי, שומן חזיר, שמנת חמוצה, בשר ודגים שומניים, בשר ודגים משומרים, אלכוהול. בבישול יש להימנע משיטת הטיגון ורצוי להשתמש בכלים בהם ניתן לבשל ללא שומן.

diabetes-sugar.rf

אני מקווה שהמאמר הזה יעזור למישהו!

מהן יחידות לחם ואיתה "אוכלים" אותן?

בעת הידור תפריט יומייש לקחת בחשבון רק את המזונות המגבירים את רמות הסוכר בדם. באדם בריא, הלבלב מייצר את הכמות הנדרשת של אינסולין בתגובה לצריכת מזון. כתוצאה מכך, רמות הסוכר בדם אינן עולות. בסוכרת, על מנת לשמור על רמת סוכר אופטימלית בדם, אנו נאלצים לתת אינסולין (או תרופות היפוגליקמיות) מבחוץ, תוך שינוי עצמאי של המינון בהתאם למה וכמה האדם אכל. לכן חשוב ללמוד כיצד לספור נכון את המאכלים המגבירים את רמת הסוכר בדם.

איך לעשות את זה?

אין צורך לשקול מזון בכל פעם! מדענים בחנו את המוצרים וערכו טבלה של תכולת הפחמימות או יחידות הלחם שלהם - XE עבור אנשים עם סוכרת.

עבור 1 XE, נלקחת כמות של מוצר המכיל 10 גרם פחמימות. במילים אחרות, לפי מערכת XE מחושבים אותם מוצרים השייכים לקבוצת העלאת רמות הסוכר בדם - אלו הם

דגנים (לחם, כוסמת, שיבולת שועל, דוחן, שעורה, אורז, פסטה, ורמיצ'לי),
פירות ו מיצי פירות,
חלב, קפיר ומוצרי חלב נוזליים אחרים (למעט גבינת קוטג' דלת שומן),
כמו גם כמה זנים של ירקות - תפוחי אדמה, תירס (שעועית ואפונה - בכמויות גדולות).
אבל כמובן, שוקולד, עוגיות, ממתקים - בהחלט מוגבלים בתזונה היומית, לימונדה וסוכר ב צורה טהורה- יש להגביל באופן מוחלט בתזונה ולהשתמש רק במקרה של היפוגליקמיה (סוכר נמוך בדם).

גם רמת הסוכר בדם תושפע מהדרגה בישול. לדוגמה, פירהיעלה את רמות הסוכר בדם מהר יותר מאשר תפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים. מיץ תפוחיםנותן עלייה מהירה יותר ברמת הסוכר בדם בהשוואה לתפוח אכול, ממש כמו אורז מלוטש מאשר לא מלוטש. שומנים ומזונות קרים מאטים את ספיגת הגלוקוז, בעוד המלח מאיץ אותה.

לנוחות ההרכבה של דיאטה, יש טבלאות מיוחדות של יחידות לחם, המספקות נתונים על כמות המזונות השונים המכילים פחמימות המכילים 1 XE (אתן להלן).

חשוב מאוד ללמוד כיצד לקבוע את כמות ה-XE במזונות שאתם אוכלים!

ישנם מספר מזונות שאינם משפיעים על רמות הסוכר בדם:

אלה ירקות - כל סוג של כרוב, צנוניות, גזר, עגבניות, מלפפונים, פלפל אדום וירוק (למעט תפוחי אדמה ותירס),

ירקות (חומצה, שמיר, פטרוזיליה, חסה וכו'), פטריות,

חמאה ושמן צמחי, מיונז ושומן חזיר,

כמו גם דגים, בשר, עופות, ביצים ומוצריהם, גבינה וגבינת קוטג',

אגוזים בכמות קטנה (עד 50 גרם).

עלייה קלה בסוכר ניתנת על ידי שעועית, אפונה ושעועית בכמות קטנה לקישוט (עד 7 כפות ל')

כמה ארוחות צריכות להיות ביום?

חייבות להיות 3 ארוחות עיקריות, ואפשר גם ארוחות ביניים, מה שנקרא חטיפים מ-1 עד 3, כלומר. יכולות להיות 6 ארוחות בסך הכל. בעת שימוש באינסולין אולטרה קצר (Novorapid, Humalog), חטיפים אפשריים. זה מקובל אם אין היפוגליקמיה (סוכר נמוך בדם) בעת דילוג על חטיף.

על מנת לתאם את כמות הפחמימות הנצרכות לעיכול עם מינון האינסולין קצר הטווח הניתן,

פיתח מערכת של יחידות דגן.

כדי לעשות זאת, אנחנו צריכים לחזור לנושא "תזונה רציונלית", לחשב תכולת קלוריות יומיתמהדיאטה שלך, תוך נטילת 55 או 60% ממנה, קבע את מספר הקילוקלוריות שצריכות להגיע עם פחמימות.
לאחר מכן, מחלקים את הערך הזה ב-4 (מכיוון ש-1 גרם פחמימות מספק 4 קק"ל), נקבל כמות יומיתפחמימות בגרמים. בידיעה ש-1 XE שווה ל-10 גרם פחמימות, אנו מחלקים את כמות הפחמימות היומית המתקבלת ב-10 ומקבלים את הכמות היומית של XE.

לדוגמה, אם אתה גבר ועובד פיזית באתר בנייה, אז צריכת הקלוריות היומית שלך היא 1800 קק"ל,

60% ממנו הם 1080 קק"ל. מחלקים 1080 קק"ל ב-4 קק"ל, נקבל 270 גרם פחמימות.

לחלק 270 גרם ב-12 גרם, נקבל 22.5 XE.

לאישה שעובדת פיזית - 1200 - 60% \u003d 720: 4 \u003d 180: 12 \u003d 15 XE

התקן לאישה בוגרת ולא לעלות במשקל הוא 12 XE.ארוחת בוקר - 3XE, ארוחת צהריים - 3XE, ארוחת ערב - 3XE וחטיפים ל-1 XE

כיצד לחלק את היחידות הללו במהלך היום?

בהתחשב בנוכחותן של 3 ארוחות עיקריות (ארוחת בוקר, צהריים וערב), יש לחלק ביניהן את עיקר הפחמימות,

תוך התחשבות בעקרונות תזונה רציונלית(יותר - במחצית הראשונה של היום, פחות - בערב)

וכמובן, לפי התיאבון שלך.

יש לקחת בחשבון שלא מומלץ לאכול יותר מ-7 XE בארוחה אחת, שכן ככל שאוכלים יותר פחמימות בארוחה אחת, כך תגדל העלייה בגליקמיה ומינון האינסולין הקצר יגדל.

ומינון האינסולין הקצר, "מזון", הניתן פעם אחת, לא צריך להיות יותר מ-14 יחידות.

לפיכך, החלוקה המשוערת של פחמימות בין הארוחות העיקריות יכולה להיות כדלקמן:

• 3 XE לארוחת בוקר (לדוגמה, קְוֵקֶר- 4 כפות (2 XE); כריך עם גבינה או בשר (1 XE); גבינת קוטג' לא ממותקת תה ירוקאו קפה עם ממתיקים).
• ארוחת צהריים - 3 XE: מרק כרוב עם שמנת חמוצה (לא סופרים לפי XE) עם פרוסת לחם 1 (1 XE), צלעות חזיר או דג עם סלט ירקותבשמן צמחי, ללא תפוחי אדמה, תירס וקטניות (לא סופרים לפי XE), פירה - 4 כפות (2 XE), כוס לפתן לא ממותק
• ארוחת ערב - 3 XE: חביתת ירק מ-3 ביצים ו-2 עגבניות (לא סופרים לפי XE) עם פרוסת לחם 1 (1 XE), יוגורט מתוק 1 כוס (2 XE).

כך מתקבל סך של 9 XE. "איפה 3 ה-XEs האחרים?" - אתה שואל.

שאר ה-XE יכול לשמש עבור מה שנקרא חטיפים בין הארוחות העיקריות ובלילה. לדוגמה, 2 XE בצורה של בננה 1 ניתן לאכול 2.5 שעות לאחר ארוחת הבוקר, 1 XE בצורה של תפוח - 2.5 שעות לאחר ארוחת הערב ו- 1 XE בלילה, בשעה 22.00, כאשר אתה מזריק את ה"לילה" שלך ארוך- אינסולין פועל.

ההפסקה בין ארוחת הבוקר לצהריים צריכה להיות 5 שעות, וכן בין ארוחת הצהריים לארוחת הערב.

לאחר הארוחה העיקרית, לאחר 2.5 שעות צריך להיות חטיף = 1 XE כל אחד

האם נדרשות ארוחות ביניים ולפני השינה לכל האנשים שמזריקים אינסולין?

לא חובה לכולם. הכל אינדיבידואלי ותלוי במשטר האינסולין שלך. לעתים קרובות מאוד צריך להתמודד עם מצב כזה כשאנשים אוכלים ארוחת בוקר או צהריים דשנה ולא רוצים לאכול בכלל 3 שעות אחרי האוכל, אבל, בהתחשב בהמלצות לאכול חטיף בשעה 11:00 ו-16:00, הם מוציאים בכוח "דברים" XE לתוך עצמם ולהתעדכן ברמות הגלוקוז.

ארוחות ביניים הן חובה למי שיש סיכון מוגבר להיפוגליקמיה 3 שעות לאחר הארוחה. זה קורה בדרך כלל כאשר, בנוסף לאינסולין קצר, אינסולין ממושך ניתן בבוקר, וככל שהמינון שלו גדול יותר, כך גדל הסיכוי להיפוגליקמיה בזמן זה (זמן השכבות של הפעולה המקסימלית של אינסולין קצר ותחילת הפעולה של אינסולין ממושך).

לאחר ארוחת הצהריים, כאשר האינסולין הממושך נמצא בשיאו וחופף לשיא הפעולה של אינסולין קצר טווח הניתן לפני ארוחת הצהריים, עולה גם הסבירות להיפוגליקמיה, ויש צורך ב-1-2 XEs כדי למנוע זאת. בלילה, בשעה 22-23.00, כשמזריקים אינסולין ממושך, חטיף בכמות של 1-2 XE ( מתעכל לאט) יש צורך במניעת היפוגליקמיה אם הגליקמיה בשלב זה נמוכה מ-6.3 ממול/ליטר.

עם גליקמיה מעל 6.5-7.0 ממול לליטר, חטיף בלילה יכול להוביל להיפרגליקמיה בבוקר, מכיוון שאין מספיק אינסולין "לילה".
ארוחות ביניים המיועדות למניעת היפוגליקמיה ביום ובלילה צריכות להיות לא יותר מ-1-2 XE, אחרת תקבלו היפרגליקמיה במקום היפוגליקמיה.
עבור ארוחות ביניים שנלקחות למטרות מניעתיות בכמות של לא יותר מ-1-2 XE, אינסולין ניתנת בנוסף.

הרבה ובפירוט נאמר על יחידות לחם.
אבל למה אתה צריך להיות מסוגל לספור אותם? שקול דוגמה.

נניח שיש לך גלוקומטר ואתה מודד גליקמיה לפני האוכל. לדוגמה, כמו תמיד, הזרקתם 12 יחידות אינסולין שנקבעו על ידי רופא, אכלתם קערת דגני בוקר ושתית כוס חלב. אתמול גם הזרקת את אותה מנה ואכלת את אותה דייסה ושתית את אותו החלב, ומחר אתה חייב לעשות את אותו הדבר.

למה? כי ברגע שאתה סוטה מהתזונה הרגילה, המדדים הגליקמיים שלך משתנים מיד, וממילא הם לא אידיאליים. אם אתה אדם יודע קרוא וכתוב ויודע לספור XE, אז אתה לא מפחד משינוי התזונה. בידיעה שעבור 1 XE, בממוצע, יש 2 יחידות אינסולין קצר והיכולת לספור XE, ניתן לשנות את הרכב הדיאטה, ולכן את מינון האינסולין, לפי שיקול דעתך, מבלי לפגוע בפיצוי הסוכרת. זה אומר שהיום אפשר לאכול דייסה לארוחת בוקר ב-4 XE (8 כפות), 2 פרוסות לחם (2 XE) עם גבינה או בשר ולהוסיף 12 IU של אינסולין קצר ל-6 XE הללו ולקבל תוצאה טובהגליקמיה.

מחר בבוקר, אם אין לך תיאבון, תוכל להגביל את עצמך לכוס תה עם 2 כריכים (2 XU) ולהזריק רק 4 יחידות אינסולין קצר, ועדיין לקבל תוצאה גליקמית טובה. כלומר, מערכת יחידות הלחם מסייעת להזריק בדיוק כמה אינסולין קצר טווח הדרוש לספיגת פחמימות, לא יותר (שטומן בחובו היפוגליקמיה) ולא פחות (שטומן בחובו היפרגליקמיה), ולשמור על טוב. פיצוי על סוכרת.

מוצרים שניתן לצרוך ללא הגבלה

כל הירקות מלבד תפוחי אדמה ותירס

- כרוב (כל הסוגים)
- מלפפונים
- עלי חסה
- ירק
- עגבניות
- פלפל
- קישוא
- חציל
- סלק
- גזר
- שעועית ירוקה
- צנון, צנון, לפת - אפונה ירוקה(צָעִיר)
- תרד, חומצה
- פטריות
- תה, קפה ללא סוכר ושמנת
- מים מינרלים
- משקאות עם ממתיקים

ניתן לצרוך ירקות חיים, מבושלים, אפויים, כבושים.

השימוש בשומנים (חמאה, מיונז, שמנת חמוצה) בהכנת מנות ירקות צריך להיות מינימלי.

מזונות לאכול במידה

- בשר רזה
— דגים רזים
- חלב ומוצרי חלב (דלי שומן)
- גבינות פחות מ-30% שומן
- גבינת קוטג 'פחות מ-5% שומן
- תפוח אדמה
- תירס
- דגנים בוגרים של קטניות (אפונה, שעועית, עדשים)
- דגנים
- פסטה
- לחם ומוצרי מאפה (לא עשירים)

- ביצים

"בינוני" פירושו מחצית מהמנה הרגילה שלך.

מזונות שיש להימנע מהם או להגביל אותם ככל האפשר

- חמאה
- שמן צמחי*
- סלון
- שמנת חמוצה, שמנת
- גבינות עם יותר מ-30% שומן
- גבינת קוטג' עם יותר מ-5% שומן
- מיונז
- בשר שמן, בשרים מעושנים
- נקניקיות
- דג שמנוני
- עור ציפורים
- שימורי בשר, דגים וירקות בשמן
- אגוזים, זרעים
- סוכר / דבש
- ריבות, ריבות
- ממתקים, שוקולד
– מאפים, עוגות ושאר ממתקים
- ביסקוויטים, מוצרי מאפה
- גלידה
- משקאות מתוקים (קוקה קולה, פנטה)
- משקאות אלכוהוליים

אם אפשר, יש לא לכלול שיטת בישול כזו כמו טיגון.
נסו להשתמש בכלים המאפשרים לכם לבשל אוכל מבלי להוסיף שומן.

* - שמן צמחי הוא חלק הכרחי דיאטה יומיתעם זאת, זה מספיק כדי להשתמש בו בכמויות קטנות מאוד.

www.liveinternet.ru

חולי סוכרת צריכים לספור פחמימות במזון עם הסוג הראשון והשני של המחלה. כדי להקל על משימה זו, פותחה מידה מיוחדת - יחידות לחם (XE). בתחילה, הם שימשו עבור חולים שקיבלו אינסולין. טבלאות של יחידות לחם במגוון מוצרים מקלות מאוד על חישוב המינון של ההורמון.

חשוב לדעת! חידוש המומלץ על ידי אנדוקרינולוגים עבור בקרת סוכרת קבועה!כל מה שאתה צריך זה כל יום...

כעת ערך זה משמש באופן פעיל גם לחולי סוכרת מסוג 2: הוא עוזר לא לחרוג מהשיעור המרבי המותר של פחמימות ליום, לפזר אותן באופן שווה לכל הארוחות. היתרון הבלתי מעורער בשימוש ב-XE הוא היכולת "לפי העין" להעריך את ההשפעה הפוטנציאלית של מוצר פחמימה על גליקמיה.

מהן יחידות לחם ומי צריך אותן

אנשים עם סוכרת נאלצים לשלוט בקפדנות על סדירות התזונה, הפעילות היומיומית, כמות הפחמימות בארוחות. הפעילויות הרגילות לאנשים בריאים, למשל, ביקור בבית קפה, הופכות עבורם לקשיים רבים: אילו מנות לבחור, כיצד לקבוע את משקלם ולחזות עלייה אפשרית בסוכר? יחידות לחם מפשטות את המשימות הללו, מכיוון שהן מאפשרות לך חזותית, ללא משקולות, לקבוע את התוכן המשוער של פחמימות במזון. אם נחתוך חתיכת סנטימטר מכיכר לחם רגילה וניקח חצי ממנה, נקבל XE אחד.

סוכרת ולחץ דם גבוה יהיו נחלת העבר

סוכרת היא הגורם לכמעט 80% מכלל השבץ והקטיעה. 7 מתוך 10 אנשים מתים עקב חסימת עורקים בלב או במוח. כמעט בכל המקרים, הסיבה לכך סוף נוראאחד - סוכר גבוהבדם.

אפשר וצריך להפיל סוכר, אחרת אין מצב. אבל זה לא מרפא את המחלה עצמה, אלא רק עוזר להילחם בהשפעה, ולא בגורם למחלה.

התרופה היחידה המומלצת באופן רשמי לטיפול בסוכרת והיא משמשת גם אנדוקרינולוגים בעבודתם היא זו.

יעילות התרופה, מחושבת על פי השיטה הסטנדרטית (מספר שהחלימו על ידי מספר כוללחולים בקבוצה של 100 אנשים שעוברים טיפול) היו:

• נורמליזציה של סוכר 95%
• סילוק פקקת ורידים - 70%
• חיסול דופק חזק – 90%
• להיפטר מיתר לחץ דם 92%
• להגדיל את האנרגיה במהלך היום, לשפר את השינה בלילה - 97%

יצרנים לא ארגון מסחריוממומן בתמיכת המדינה. לכן, כעת לכל תושב יש את ההזדמנות.

חלק מהפחמימות, מה שנקרא סיבים תזונתיים, אינם מעלים את רמת הסוכר בדם, ולכן רצוי להחסיר אותם בעת חישוב יחידות הלחם.

1 XE מכיל 12 גרם פחמימות, כולל סיבים. מוצרים ללא סיבים תזונתיים או עם תכולה מינימלית שלהם מומרים ליחידות לחם על בסיס יחס של 10 גרם פחמימות - 1 XE.

במדינות מסוימות, למשל, ארה"ב, לוקחים 15 גרם פחמימות עבור 1 XE. יש להשתמש בטבלאות כדי למנוע בלבול. ממקור אחד בלבד. עדיף אם הוא מפרט את שיטת החישוב.

בתחילה, נדמה לחולי סוכרת שהשימוש ביחידות לחם רק מסבך את החישוב הקשה ממילא של אינסולין. עם זאת, עם הזמן, המטופלים מתרגלים כל כך לפעול עם הערך הזה, עד שבלי שולחנות, הם יכולים לדעת כמה פחמימות יש במנות האהובות עליהם, בקושי מסתכלים על הצלחת: XE שווה ל-2 כפות צ'יפס, כוס של קפיר, מנת גלידה או חצי בננה.

ירקות		XE ב-100 גרם	כמות ב-1 XE
כרוב	לבן ראש	0,3	גָבִיעַ	2
	בייג'ין	0,3		4,5
	צבעוני	0,5	ראש כרוב	15
	בריסל	0,7		7
	ברוקולי	0,6	PC	1/3
בצל	כרישה	1,2		1
	בצל	0,7		2
מלפפון	חֲמָמָה	0,2		1,5
	לא מרוצף	0,2		6
תפוח אדמה		1,5		1 קטן, 1/2 גדול
גזר		0,6		2
סלק		0,8		1,5
פלפל בולגרי		0,6		6
עגבנייה		0,4		2,5
צְנוֹן		0,3		17
צנון שחור		0,6		1,5
לפת		0,2		3
מח ירקות		0,4		1
חציל		0,5		1/2
דלעת		0,7	גָבִיעַ	1,5
אפונה ירוקה		1,1		1
ארטישוק ירושלמי		1,5		1/2
חוּמעָה		0,3		3

מַחלָבָה

חלב פנימה סוגים שוניםעם סוכרת צריך להיות נוכח בתזונה מדי יום. מוצרי חלב הם מחסן של חלבונים זמינים, מניעה מצוינת של אוסטיאוארטרופתיה סוכרתית. כדי להפחית את התוכן הקלורי הכולל של הדיאטה ואת כמות השומן הרווי בה, יש להעדיף מוצרי חלב מותססיםדל שומן, אבל לא לגמרי נקי משומן. עם סוכרת מסוג 2, הם לא צריכים להכיל סוכר.

דגנים ודגנים

למרות העובדה שהכל פלחמכילים הרבה פחמימות, אי אפשר להוציא אותם מהתזונה. לדגנים עם שעורה, אורז חום, שיבולת שועל, כוסמת יש השפעה פחותה על רמות הגלוקוז בסוכרת. מבין מוצרי המאפה, השימושיים ביותר הם שיפון ו לחם סובין.

מוצר		XE ב-100 גרם	XE בכוס אחת של 250 מ"ל
גְרִיסִים	כוסמת	6	10
	בקושי	5,5	13
	קְוֵקֶר	5	8,5
	סוֹלֶת	6	11,5
	תירס	6	10,5
	חיטה	6	10,5
אורז	לבן ארוך גרגר	6,5	12,5
	גרגר בינוני לבן	6,5	13
	חום	6,5	12
שעועית	לבן קטן	5	11
	לבן גדול	5	9,5
	אָדוֹם	5	9
פתיתי שיבולת שועל		5	4,5
פסטה		6	בהתאם לטופס
אפונה		4	9
עדשים		5	9,5

לחם ליחידת לחם:

• פרוסת לבן ברוחב 20 גרם או 1 ס"מ,
• 25 גרם או 1 ס"מ פרוסת שיפון,
• 30 גרם או פרוסה של סובין 1.3 ס"מ,
• 15 גרם או פרוסה של 0.6 ס"מ בורודינו.

פירות

רוב הפירות לסוכרת מותרים. בעת הבחירה, שימו לב לאינדקס הגליקמי שלהם. דומדמניות שחורות, שזיפים, דובדבנים ופירות הדר יגרמו לעלייה קטנה יותר בסוכר. בננות ו דלעותמכילים הרבה סוכרים נגישים בקלות, לכן, עם סוכרת מסוג 2 וסוג 1 ללא פיצוי, עדיף לא להסתבך בהם.

הטבלה מציגה מידע על פירות שלמים, לא קלופים.

מוצר	XE ב-100 גרם	עבור 1 XE
		יחידה	כַּמוּת
תפוח עץ	1,2	דברים	1
אגס	1,2		1
חַבּוּשׁ	0,7		1
שזיף	1,2		3-4
מִשׁמֵשׁ	0,8		2-3
תּוּת	0,6		10
דובדבנים	1,0		10
דובדבן	1,1		15
עַנָב	1,4		12
תפוז	0,7		1
לימון	0,4		3
מַנדָרִין	0,7		2-3
אשכוליות	0,6		1/2
בננה	1,3		1/2
רימון	0,6		1
אפרסק	0,8		1
קיווי	0,9		1
cowberry	0,7	כפות	7
דוּמדְמָנִית	0,8		6
דומדמניות	0,8		7
פטל	0,6		8
אוכמניות	0,7		8
אננס	0,7	—
אבטיח	0,4	—
מֵלוֹן	1,0	—

מיצים

כלל לחולי סוכרת: אם יש ברירה, פרי או מיץ, בחר פירות. יש בו יותר ויטמינים ופחמימות איטיות יותר. משקאות מוגזים מתוקים תעשייתיים, תה קר, נקטרים ​​בתוספת סוכר אסורים.

הטבלה מציגה נתונים עבור 100% מיצים ללא תוספת סוכר.

מַמתָקִים

כל ממתקים מותרים רק עם מהלך יציב של סוכרת מסוג 1. הם אסורים לחולי סוכרת עם מחלה מסוג 2, שכן הם יגרמו בהכרח צמיחה חזקהגלוקוז. לקינוח עדיפים מוצרי חלב בשילוב עם פירות, ניתן להוסיף ממתיקים.

לא רצוי להשתמש בקונדיטוריה מיוחדת לחולי סוכרת. הם מחליפים סוכר בפרוקטוז. ממתקים כאלה מגבירים את הגליקמיה לאט יותר מהרגיל, אבל עם שימוש תכוףלהשפיע לרעה על מצב הכבד.

קרא עוד >>

מוצר		XE ב-100 גרם
סוכר מגורען וסוכר מזוקק, אבקת סוכר		10
דבש		8
וופלים		6,8
ביסקוויטים		5,5
עוגיות סוכר		6,1
קרקרים		5,7
עוּגיִוֹת זַנגבִיל		6,4
מרשמלו		6,7
לְהַדבִּיק		6,7
שוקולד	לבן	6
	חֲלָבִי	5
	אפל	5,3
	טעם מר	4,8
סוכריות