היתרונות של דגים שמנים זנים אלה כוללים

דגים הם המוצר המאזן בצורה מושלמת את כל הויטמינים והמיקרו-אלמנטים התורמים להם פעילות מוחית, בריאות טובה, אידיאלי מראה חיצוני. רב דיאטות טיפוליותאו דיאטות לירידה במשקל כוללות מנות דגים.

כל דג שימושי לגוף, אך זני דגים שומניים ניתנים לעיכול בקלות רבה יותר ועשירים בחומצות אמינו. יחד עם זאת, זה לא משנה אם דגימת ים או נהר מופיעה בתפריט.

הערה!תושבי אזורי החוף נוטים פחות להתלונן על בעיות לב ו מערכת לב וכלי דםהכל מהכל. אנשים שאוכלים דגים לפחות 2-3 פעמים בשבוע כמעט ולא סובלים מדיכאון.

דגים שומניים מתעכלים במהירות ובקלות, בניגוד לאחרים. מוצרי בשר. קיים חלוקה מותניתמכל זני הדגים לשלוש קטגוריות: שומני, שומן בינוני ורזה.

לעתים קרובות יותר, דגים כלולים בתפריטי דיאטה, מכיוון שהוא מחליף הכל. מזון כבדהמכילים חלבון. יחד עם זאת, כל הרכיבים נספגים בצורה יוצאת דופן. חשוב לקחת בחשבון את זני הדגים השמנים ואת המאפיינים העיקריים של המוצר המתארים בצורה הטובה ביותר את המאפיינים.

רשימת דגי הנהר והים זנים שומניים:

שם הזן	הערך התזונתי	מאפיינים עיקריים
שפמנון	שומנים - 5.3, קלוריות - 126.	תושב הימים והאוקיינוסים. כמות גדולהויטמינים ומינרלים מייצרים דגים מוצר ייחודיאשר ניתן להשתמש בכל צורה. משפיע לטובה על תהליך החשיבה.
בַּקָלָה	100 גרם מהמוצר מכיל 0.7 כמות שומן. ערך אנרגטיהוא 78 קלוריות.	מתייחס לזנים שומניים. המאפיין העיקרי הוא שלבשר יש ערך תזונתי גבוה. לכבד יש ערך מיוחד, שכן הוא משפר את מבנה הדם, מייצב את עבודת הלב ומערכת הדם.
פוֹרֶל	כמות השומן היא 2.1, ותכולת הקלוריות של 100 גרם מהמוצר היא 97.	עשיר בחומצות אומגה 3. כל הויטמינים, הכלולים בעודף, עוזרים למערכת ההמטופואטית לעבוד בצורה היעילה והמלאה ביותר.
מָקָרֶל	100 גרם מוצר מוגמרמכיל 11.9 שומן, תכולת הקלוריות היא 181.	כל הויטמינים וחומצות האמינו של המוצר נספגים בקלות. לא גורם תגובות אלרגיות. שיטות בישול לבביות ומגוונות.
סלמון ורוד	שומן - 6.5, 142 קלוריות ל-100 גרם פילה טרי.	מגוון רב ערך של דגים שמנים, מכיל חומצה ניקוטיניתלכן, לשימוש בכלים שהוכנו מהמוצר יש השפעה חיובית על מערכת העצבים ועבודתה.
סלמון	13.6 זה כמות השומן ו-201 קלוריות.	מגוון יקר ערך, ששייך ל מראה שמן. כמו פורל, הוא עשיר בחומצות וויטמינים שונים. הוא ממלא אותך במהירות, אך ניתן לעיכול בקלות.
סנדל	שומן - 1.8, קלוריות כ-78.	דג ים, המועשר ביוד. יש לזה השפעה חיובית על בלוטת התריסוחסינות בכלל.
פנגסיוס	שומנים - 2.9, הערך התזונתי של המוצר הוא - 89.	עשיר במקרו ומיקרו-אלמנטים. מאזן את חילוף החומרים. משפיע לטובה על העור.
שדנית	11.5 תכולת שומן, הערך התזונתי – 157.	כמות עצומה של ויטמיני B. מועשר ביוד ומקרונוטריינטים המייצבים את רמות הכולסטרול בדם.
בס ים	99 קלוריות ל-100 גרם מוצר, תכולת שומן - 15.3.	אלמנטים מיקרו ומקרו עוזרים לשפר את תפקוד מערכת השרירים והשלד ולחיזוק רקמות העצם.
סלמון	140 קלוריות, 6 - שומן.	משפר את זרימת הדם, מפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם. מגן מפני היווצרות קרישי דם.
טונה	שומן - 1.101 קלוריות.	מפחית סיכון מחלת הסרטןמפחית את הסיכון למחלות ו תהליכים דלקתייםבאורגניזם.
קטה	5.6 - כמות השומן, 138 - קלוריות.	שולל טרשת עורקים. חומרים מזינים המסייעים בשיפור חילוף החומרים.
לְשׁוֹנָן	3 - תכולת שומן, 102 - תכולת קלוריות.	חוסך ראייה. מרווה את הגוף באופן פעיל.
פולוק	0.9 - שומן, 72 - ערך תזונתי.	מגן מפני אובדן שיער, ציפורניים ושיניים. אידיאלי עבור אמהות מניקות. עוזר לשמור על רקמות חיבור.
אַמְנוּן	1.7 - שומן, 97 - תכולת קלוריות.	מאזן באופן אידיאלי את התזונה של ילדים, אמהות מניקות, קשישים. תכולה גבוהה של שומנים וחומצות.
קַרפִּיוֹן	2.7 - חומצות שומן, 97 - ערך תזונתי.	מונע אנמיה, משפר את מערכת החיסון.
קרפיון כסף	כמות השומן היא 0.9, 86 - קלוריות.	איזון עבודת המרכז מערכת עצבים. מונע התפתחות של מחלות רבות.
קַרפִּיוֹן	5.3 - שומן, 112 - מידת הרוויה.	טוב לריריות. השפעה נוגדת חמצון.
אוֹקוּנוֹס	ים: 115 קלוריות, נהר: 82.	מנה דיאטטית, בכל צורה שהיא מוגשת לשולחן. מעשיר את הגוף עם מאקרו-נוטריינטים שימושיים.

תועלת ונזק

כל דג מועשר בחומצות יקרות ערך ומקרו-נוטריינטים. אין להכחיש את היתרונות של זני דגים שומניים ורזים. זה לא משנה היכן התפיסה בוצעה בנהר או, בים או באוקיינוס.

אבל מלבד השפעות חיוביותעל אדם, יכולות להיות גם השפעות שליליות:

באופן טבעי, דג אדום הוא בעל הערך הגדול ביותר. ליקוי זה טמון בשיטת הגידול ובמספר הפרטים הקטן. דג לבןזנים שומניים הם בעלי חשיבות זהה לגוף האדם כמו זני דגים אדומים.

חָשׁוּב!הכינו את המוצר כראוי. תחסוך כמה שיותר תכונות מועילותאתה יכול, אם הפילה אפוי, מבושל.

דגי פנינה הם משפחה נפרדת, אשר נבדלת בגודלה הקטן. אבל זה מגוון שומני, המיוצג על ידי מגוון עצום ומחיר נמוך.

סרטון שימושי

פוסטים דומים

הפילוסוף המפורסם סוקרטס אמר פעם: "בריאות זה לא הכל, אבל הכל בלי בריאות זה כלום!". אתה צריך לדאוג לבריאות שלך בצורה מורכבת, כולל אכילה נכונה. אוכל בריא˗ מושג רחב, אבל קודם כל, הוא מתייחס לדגים, עשיר בויטמיניםו. מאמר זה יתמקד בתכונות המועילות של דגים רזים, רשימה של זנים שונים וכיצד לבשל אותו.
תוֹכֶן:

תכונות שימושיות של זנים דלי שומן של דגים

דגים מלאים במינרלים ויסודות קורט שונים, שהם מאוד שימושיים עבור גוף האדם. הערך הגדול ביותר של דגים נובע מ תוכן גבוהיוד וזרחן. בנוסף ליסודות אלה, בשר דגים מכיל מנגן, נחושת, סידן, אשלגן, ברזל, אבץ. דגים עשירים גם בויטמינים B, A, D, E, PP.

בניגוד לבשר, אין כמעט רקמות חיבור בדגים, ולכן הוא מתעכל בקלות גם בקיבה העדינה ביותר. אגב, זה לוקח הרבה פחות זמן לבשל. דגים דלי שומן, כמו אבנית או פייד, מתעכלים במהירות ואינם גורמים אי נוחות לכבד.

חלבון דגים אינו נחות מבשר: הוא מכיל את כל חומצות האמינו הדרושות תפקוד רגילגוף האדם. אבל חלבון דגים מתעכל הרבה יותר טוב מחלבון בשר. לשם השוואה: העיכול של חלבון הדגים על ידי גוף האדם הוא 98%, ושיעור העיכול של הבשר הוא רק 87%.

בין היתר מכיל שומן שאינו מכיל חומצות רב בלתי רוויות אומגה 3 ואומגה 5 החיוניות לאדם שדואג לבריאותו כראוי.

בנוסף ליתרונות הנ"ל, דגים רזיםהוא נחשב למזון דיאטטי, שכן מרכיב השומן בו הוא 4% בלבד. מהדג המבושל הנכון עם ירקות, אף אחד עדיין לא עלה במשקל. כ-15% מבשר הדגים הוא חלבון טהור.

תכולת השומן בדגים נקבעת על פי המגוון שלו. זה גם משתנה עם הזמן של השנה: במהלך ההשרצה, תכולת השומן, ככלל, עולה. על פי אינדיקטור זה, דגים מחולקים לשלושה סוגים:

• מגוון רזה. הוא מכיל עד 4%.
• שומני בינוני. 4-8% שומן.
• מגוון שומני. מרכיב השומן עולה על 8%.

לסיכום היתרונות הבריאותיים של דגים רזים:

• בשל מאוד חוסר ענייןתכולת שומן, דגים ניתן לצרוך בכמויות גדולות, ללא חשש להרוויח עודף משקל.
• לא משנה באיזו תזונה אתה עוקב, דגים רזים לעולם אינם נכללים בתפריט שלך.
• חומצות האומגה שהוזכרו קודם מורידות את רמות הכולסטרול, ומפחיתות את הסבירות למחלות לב וכלי דם. יש להם גם השפעה חיובית על תפקוד המוח.
• לזרחן, שהוא כל כך עשיר בדגים רזים, יש השפעה חיוביתעל העבודה של מערכת העצבים המרכזית, נלחם נגד עייפות, שומר על כושר טוב ומצב רוח עליז.
• תפקוד נכון בלוטת התריסו מערכת האנדוקריניתמובטח תוכן נהדריוד בדגים רזים. סלניום טוב בסילוק רעלים מהגוף.
• ויטמין D מחזק את העצמות שלך ומקדם צמיחה רגילהגוף צעיר.
• סידן אחראי על חיזוק השיער והציפורניים בגופנו, על מצב עור טוב ו שיניים בריאות- ויטמינים מקבוצה B. אכילת דגים רזים, אין ספק לגבי היעדר רכיבים אלו בגופך.

לפיכך, צריכה קבועה של דגים רזים מספקת לאדם אספקה ​​של ויטמינים חיונייםומינרלים, תוך שהם לא משפיעים על משקל הגוף.

סוגי דגים רזים למזון תינוקות

קלות העיכול והרכות של מעבר הדגים דרך אברי העיכול הופכת אותו למתאים לצריכה של כולם - מקטן ועד גדול. לכן, הרופאים ממליצים לאמהות להאכיל את ילדיהן דגים רזים לפחות פעם בשבוע, שכן הדבר יבטיח צמיחה בריאה של הילד, עצמות ושיניים חזקות, אנרגיה ותפקוד מוחי טוב.

למרות ערכו, לדג יש חיסרון אחד - הוא מוצר אלרגני, לכן עדיף להימנע מהאכלת דגים לתינוקות שטרם מלאו להם שנה. הקפד לשאול את רופא הילדים שלך על כך. רופא ילדיםעדיף לומר לך בדיוק מתי הגיל הכי נוח להכיר את הדגים של איש קטן, על סמך כרטיס רפואייֶלֶד.

התחילו לתת דגים בבוקר, בדיוק כמו כל מזון אחר. עדיף לתת לארוחת צהריים, חצי כפית. לאחר האכלה, עקבו אחר תגובת הגוף (פריחה וכו').

אם הכל הלך כשורה, ולא נצפו תגובות אלרגיות, הגדל בהדרגה את כמות הדגים לנורמה, כלומר:

• 60-70 גרם לקבלה בגיל שנה.
• 85-90 גרם כשהתינוק בן 1.5 שנים.
• 100 גרם כשהילד מלאו לו שנתיים.

בהתחלה, לתת דגים לא יותר מפעם בשבוע. לאחר מכן הגדל לפי שניים. כשילד רק בן שנה, אסור לתת לו גם דגים וגם בשר באותו היום, אפילו לא ביום טריקים שוניםמזון.

אתה צריך להתחיל עם זנים כגון קרפיון כסף, הייק, בקלה, פלנדר, פייק, אבנית. רשימה זו מתייחסת לזנים של דגים רזים, בנוסף, הם הכי פחות אלרגניים.

כאשר הילד מתבגר מעט, ניתן לתת לו לטעום דגים מזנים שומניים ושומנים בינוניים: מקרל, סלמון, סלמון.

אל תשכח את הדג ה"גרמי". בדוק בזהירות את בשר הדג לפני שנותנים אותו לילד.

שיטת הכנת הדג לילד היא מאודה או מבושלת. לאחר מכן טוחנים עם בלנדר, לאחר בדיקת עצמות. אפשר פשוט למעלה עם מזלג אם הילד כבר טוב בלעיסה.

מאוחר יותר, כשהתינוק מתרגל לטעם הדג, אתה יכול לבשל בבטחה עוגות דגים, קציצות, מרק דגים ושאר מנות דגים.

הקפד ללמד את ילדך לדוג, כי זה המפתח חזק ו גוף בריאהילד שלך.

רשימה של זנים שונים של דגים רזים לדיאטות

כפי שהוזכר קודם לכן, דגים רזים נספג במהירות בגוף ומאיץ. לכן, לאנשים הסובלים מעודף משקל מומלץ על ידי תזונאים לאכול מנות דגים רזות. ניתן לאכול אותו גם כאשר אדם סובל ממחלות מערכת עיכול. יתרה מכך, בנסיבות אלה, אפילו הכרחי.

הנה רשימה של כמה סוגי דגים רזים שתוכלו לאכול אם תחליטו לדלג על זוג קילוגרמים מיותריםובאופן כללי לשפר את הרווחה.

ישנם שני סוגים של דגים רזים: ים ונהר.

הפחות שומניים מבין הזנים הרזים של דגי הים הם פלנדר, אגוז כסף, לבן כחול, בקלה ובס ים, כמו גם וובלה, פולוק ופולוק. סוגים אלו קלים להכנה, מתעכלים היטב ונספגים כמעט לחלוטין.

• הפופולרי ביותר מבין אלו המפורטים הוא פלנדר. הוא דל מאוד בקלוריות: 85 קק"ל ל-100 גרם מהבשר שלו.
• בקלה גם דל בקלוריות: 100 גרם מהדג הזה מכיל רק 78 קק"ל, כ-18 גרם חלבון ו-0.4 גרם שומן.
• תכולת הקילוקלוריות ב-100 גרם של הייק כסף היא 82.17 גרם חלבון ו-1.7 גרם שומן.
• דג דל קלוריות נוסף הוא הלבנה כחולה. תכולת הקילוקלוריות שלו ל-100 גרם של המוצר היא 72, בערך 16 גרם חלבון ו-0.8 גרם שומן באותו משקל.
• הים התפרסם גם בקרב דגים המכילים מעט שומן. ב-100 גרם של מוסר ים יש רק 98 קק"ל, 18 גרם חלבון ו-3 גרם שומן.
• קש הוא אופציה מצוינת למי שנמצא בדיאטה. תכולת הקלוריות של זן זה נעה בין 91 קק"ל ל-100 גרם, 19 גרם חלבון ו-0.9 גרם שומן.
• לירידה במשקל מתאים מקק, 100 גרם מהם מכילים 96 קק"ל, 18 גרם חלבון וכ-2.9 גרם שומן.
• אם אנחנו מדברים על דגים דלי שומן בנהר, אז כדאי להדגיש את המטס, הדק, הדניס והדניס.
• כאשר מנסים לרדת במשקל, כדאי לבשל מושך נהר לעתים קרובות יותר, שכן לפיה של 100 גרם מושבה מכיל 82 קק"ל, 18.2 גרם חלבון וכ-1 גרם שומן.
• אם חלמתם זמן רב להיפטר ממשקל עודף, אז פיקס יבוא להציל. הבשר שלו במשקל 100 גרם מכיל 96 קק"ל, 21.2 גרם חלבון ו-1.2 שומן.
• דניס, דג פופולרי, יעזור גם עם משקל גוף מופרז. דל הקלוריות הזה דגי נהרמכיל 100 קק"ל, 17.1 גרם חלבון ו-1.2 גרם שומן לכל 100 גרם מהבשר שלו.
• ידוע ברבים לא רק בסיפורים הרוסיים הוא פייק דג נהר דל שומן נוסף. ב-100 גרם מהבשר שלה יש רק 85 קק"ל, 18.6 גרם חלבון ו-1.1 גרם שומן.

נצלו את הרשימה הזו של דגים רזים עם נתונים על תכולת הקלוריות שלו, אתם מוזמנים לבשל תענוגות קולינריים ולרדת במשקל להנאתכם.

מתכוני דגים רזים לתזונה בריאה

הנה כמה מתכונים מהרשימה שלעיל של דגים רזים שקל לאכול ויהיו שימושיים בכל דיאטה.

דג רזה מטוגן. כדי להכין את המנה הזו תצטרכו כל סוג דגים רזה (בקלה או הייק), עלים גדולים סלט ירוק, לימון אחד, שומשום, רוטב סויה ושמן זית. הוציאו את הדג בדרך הרגילה, תנו לו להתקרר והיפטר מהעצמות. מקשטים את הצלחת בעלי חסה. מניחים עליהם בזהירות את חתיכות הדג המעובד. מטפטפים דגים עם שמן ורוטב סויה לפי הטעם. מפזרים שומשום ומוסיפים פלחי לימון.

דגים בנייר כסף. עוד דל קלוריות מנת דיאטהשהוא די קל להכנה. לבישול, אתה צריך דגים דלי שומן, למשל, פייק או מוט. בצע חתך לאורך עמוד השדרה. לפיקנטיות של טעם אפשר לשים את הדג ברוטב סויה. בינתיים מקלפים את השום והבצל.

אנחנו חותכים את האחרון לטבעות, חותכים את שיני השום לשניים. אנחנו מוציאים את הדג מהרוטב, מפזרים מיץ לימון. מניחים מחצית מהדגים על נייר הכסף, שמים עליו בצל, שום, מפזרים עשבי תיבול. מכסים את כל זה בחצי השני, מרטיבים בשמן זית, אבל מעט. עוטפים את נייר הכסף היטב ומכניסים את ה"כריך" שנוצר לתנור למשך 30 דקות בטמפרטורה של 1800C. הדג מוכן. יש להגיש עם תוספת.

הנה כמה מתכונים מורכבים יותר. שימו לב לתכולת התבלינים במנות אלו.

הייק בבלילה "ירוקה". לבישול דגים לפי זה מתכון מקוריתצטרך פילה הייק, עגבניות, שום, לימון, שמן זית, צרור פטרוזיליה, פירורי לחם, תיבול, מלח ופלפל. טוחנים את השום השטוף הקלוף במכבש שום מיוחד.

שוטפים היטב את ההייק, חותכים למנות ומברישים במלח, תיבול, פלפל ושום. השאירו את הדג למשך 10 דקות, ואז שמים בתבנית אפייה. שוטפים היטב את הפטרוזיליה, קוצצים דק. לזרוק ירקות עם פירורי לחם, מיץ לימון ושמן זית. טובלים כל נתח דג מוכן ברוטב שנוצר ומכניסים את הדג לתנור שחומם מראש ל-1800 מעלות למשך 20-25 דקות. מסדרים את הדג המוגמר בצלחות, מקשטים בעגבניות שטופות קצוצות וענפי פטרוזיליה. המנה מוכנה.

דג "רויאל". המרכיבים המרכיבים את המנה עם שם מלכותי כזה הם כדלקמן: פילה קינג פרץ', תפוז, לימון, נדיר, אצות משומרות, חומץ תפוחים, מלח ותבלינים לדגים. שוטפים את פילה הדג, חותכים אותו לאורכו ליצירת חתיכות צרות וארוכות. מערבבים מיץ לימון, שמן זית, תיבול, מלח ומניחים את המוט במרינדה שהתקבלה למשך 20 דקות. בינתיים מתבלים את האצות המשומרות בחומץ. מקלפים את הצנון וחותכים עיטורים בצורת פרחים ומניחים לעת עתה את הכרוב והצנונית בצד.

חותכים את התפוז לטבעות. מסדרים רצועות דגים וטבעות תפוזים בתבנית אפייה כך ששורת דג מתחלפת בשורה של טבעות כתומות.

הכניסו את האוכל המוערם לתנור שחומם מראש למשך 20 דקות. מגישים את המנה על השולחן, מקשטים אותה בצנונית. יש להגיש אצות בנפרד.

בזמן הצפייה בסרטון תלמדו איך לבשל דגים רזים.

דג - מוצר בעל ערךמזון שצריך להיכלל בתזונה של מבוגרים וילדים כאחד. לנוחות העיכול ורבים חומרים מזיניםבהרכבו, דגים רזים זכו לאישור בקרב אנשים. רופאים רבים ממליצים לאכול דגים לפחות פעם בשבוע, בעוד שאחרים אף מאמינים שיש לאכול אותו לעתים קרובות יותר מאשר בשר. בנוסף, דל שומן, שהרשימה שלו מוצגת במאמר, פשוט טעים וקל להכנה. היו בריאים ובתיאבון!

יש אנשים שמאמינים בטעות שהתזונה מוגבלת בהחלט לדגנים, ירקות ובשרים. דעה זו שגויה מיסודה, כי לתפקוד תקין של הגוף יש צורך בסט שלם של ויטמינים ומינרלים, שאדם מקבל עם האוכל. מקור טוב לחומצות אמינו וחלבון הוא דגים רזים לתזונה. רשימות הזנים המותרים כוללות דגים עם פחות מ-4% שומן.

מדענים הוכיחו זה מכבר שדגים ממלאים תפקיד מפתח בתזונה. איזה סוג של דגים אתה יכול לאכול אם זמין מחלות נלוות, יסביר הגסטרואנטרולוג, אבל נוכחותו בתזונה היא חובה. לכן, זה צריך להיכלל בתפריט של ירידה במשקל. יסודות קורט שימושיים וויטמינים מספקים בריאות, וחומצות שומן אומגה 3 יעניקו יופי לשיער ולציפורניים. לכן, אכילת דגים תעזור לא רק להיפטר מקילוגרמים מיותרים, אלא גם לשמור על יופי חיצוני.

דגים לירידה במשקל

המוצר מהווה מקור לחלבון איכותי, השייך לקבוצת הרכיבים הניתנים לעיכול. לדוגמה: מעדני בשרמתעכלים לחלוטין על ידי הגוף ב 4 שעות, בעוד דגים - ב 2. בעת הידור תפריט דיאטהאתה יכול לכלול דגים בבטחה בארוחת הערב שלך.

תכונות שימושיות של המוצר נובעות ממנו הרכב ייחודי, שכולל:

• חומצות אמינו שומניות אומגה 3;
• ויטמינים מקבוצות A, D, B;
• זרחן, אבץ ויוד.

תכולת הקלוריות של המנה תלויה ישירות בשיטת הכנתה. תזונאים ממליצים לאכול דגים מבושלים או בתנור. ישנם מתכוני דיאטה רבים למנות דגים, שבזכותם אתה יכול בקלות לבשל טעים ו ארוחת צהריים בריאהאו ארוחת ערב בבית. אכלו מעדן 3 פעמים בשבוע לסיפוק מלא של הצורך הטבעי של הגוף חומרים שימושייםותשמור על עצמך בכושר.

על ידי אכילת פירות ים, אתה מגן על עצמך מפני מחלות לב, מגביר חסינות ומבטיח תפקוד מוח יציב.

זני דגים - רשימה

תכולת הקלוריות של זן מסוים תלויה ישירות ברמת תכולת השומן שלו. מתכונים תזונתיים פופולריים מבוססים על הכנת דגים דלי שומן, שקל למצוא בקרב נציגי הנהר.

• שמן. כחלק מהמוצר, חלק המסה של השומן הוא 8% או יותר. יש 230 קק"ל ל-100 גרם, מה שעולה משמעותית על תכולת הקלוריות של בשר חזיר. מינים אלה כוללים הליבוט, צלופח, מקרל.
• שומן בינוני. כמות השומן נעה בין 4-8%, ותכולת הקלוריות היא 120 קק"ל. בין הנציגים - סלמון ורוד, אבנית, פורל.
• דל שומן. זנים הכרחיים של דגים לתזונה. תכולת השומן אינה עולה על 4%, מה שמאפשר לייחס את המוצר לזנים המכונים "רזים". תכולת הקלוריות של המנה המוגמרת היא רק 80 קק"ל. אלה כוללים כלבנה כחולה, מקק, קרפיון, רוד וכו'.

טבלת קלוריות ותכולת שומן בדגים

בהרכבת התפריט היומי, אל תשכחו לכלול בתוכו סטייק דג או קציצת קיטור.

אתה יכול לגלות איזה דג רזה בתזונה הוא הטוב ביותר מהטבלה שלהלן.

בקושי ניתן לסווג נציגים של מגוון העילית של דגים אדומים כזנים דלי שומן. תזונאים מבחינים בפורל וסלמון ורוד בתור התזונתיים ביותר מסוגם. תכולת השומן בהם נעה עד 7%, ותכולת הקלוריות עולה על הערך של 150 קק"ל.

הזנים דלי השומן המוצגים ניתנים לעיכול בקלות. בנוסף, הם מכילים מספר גדול שליוד, ויטמין B, זרחן. טבלת הקלוריות של זני דיאטה נועדה כמדריך לתפריט הדיאטה הנכון.

בעת בחירת מוצר לדיאטה, נסו לתת עדיפות לזנים עם בשר לבן. הם נחשבים הכי תזונתיים ודלי קלוריות. אלה כוללים אבנית, בקלה וחמור.

אפשר להחליף דגים

פירות ים הם מחסן של ויטמינים ומינרלים ייחודיים שקשה למצוא אלטרנטיבה. לעתים קרובות, דגים נקראים תחליף בשר, במיוחד בתזונה. יש מקרים שבהם מתרחשת אלרגיה למעדנים, אז אתה צריך לחשוב על חלופה.

בדיאטה אתה יכול להחליף דגים במוצרים מקור צמחי. אלה כוללים פולי סויה, גבינת טופו וסוגים מסוימים של קטניות. לדוגמה, מבחינת תכולת חומצות אמינו, מנה אחת של עדשים אינה נחותה בשום אופן מאותה כמות של מעדן דגים. מ נקודות שליליות- חומצות אמינו ממקור צמחי נספגות הרבה יותר גרוע.

אתה יכול להחליף דגים בדיאטה פטריות ואגוזים. אם תבחרו באגוזי קשיו, אז בנוסף לחלבונים וחומצות אמינו, הגוף יועשר בזרחן. בעת בחירת אגוזים או פטריות לדיאטה, זכרו שהמנה היומית לא תעלה על 50 גרם.

אלטרנטיבה מצוינת למעדני דגים דיאטטיים - זרעי פשתן. חוץ מ חומצות שומןהם מכילים אבץ, ברזל וסידן. ניתן לטחון זרעי פשתן למצב של קמח, לצרוך אותם עם קפיר לארוחת בוקר או כמנה עצמאית במקום דייסה. אפשר להחליף את הדג כרוב יםמהם מתקבלים סלטים תזונתיים.

מומחים בתזונה נכונה ובריאה ממליצים לשים לב למוצרי חלב, שכן ניתן להחליף אותם במידה רבה יותר בחלבון מן החי. חלב, קפיר ויוגורט טבעי מכילים סידן, חלבונים וויטמינים, הנחוצים לתפקוד תקין של הגוף.

מקורות אחרים

חלופה למקור היקר ביותר של חומצות אמינו היא כוסמת. דייסה בריאהמהווה את הבסיס אפילו ביותר דיאטות קפדניות. התזונה של ספורטאי וחולה עם מחלות מעיים, כבד וקיבה לא יכולה בלעדיה.

הרכב זה של דייסה זו אינו לשווא נחשב מזין ביותר. לאחר שהגיעו לרוסיה מיוון העתיקה (ממנה הגיע השם של הכוסמת), כל הסלאבים העריכו בצדק את היתרונות שלה. כוסמת- מאכל רוסי בראשיתו, שנאכל כדי לחדש כוח.

באופן כללי, תזונאים אינם ממליצים לנטוש לחלוטין פירות ים בריאים. לפצות על היעדר חומצות שומן ויסודות קורט בגוף עקב מרכיבים צמחייםדי קשה. לִצְרוֹך מעדני דגיםלפחות כמה פעמים בשבוע כדי לשמור על הבריאות והגזרה שלך.

דגים למטרות רפואיות

מטפלים מצהירים על היתרונות של המוצר לגוף ורושמים אותו כבסיס לתזונה טיפולית. עם דיאטה של ​​5 שולחנות, המוצר משמש לטיפול:

• שחמת הכבד;
• דלקת כיס המרה;
• הפטיטיס A;
• cholelithiasis.

לשולחן מספר 5 יש תפריט מגוון, אך מקורותיו הם שימוש חובה מוצר ימי. עדיף להרתיח חתיכה בסיר כפול או לאפות בתנור, אך רק לאחר טיפול חום מקדים. אתה יכול למצוא מתכונים למנות דגים בספרים על תזונה בריאה או לשאול את הרופא שלך.

בתקופת הדיאטה מותר לבשל דגי ג'לי, סופלה או מרק. אתה יכול להקפיד על דיאטה של ​​5 טבלאות למשך 1.5-2 שנים.

IN מטרות רפואיותמומלץ להשתמש זנים רזיםדגים הרשומים למעלה. אם אתה חובב הרינג, אז לפני האכילה יש להשרות אותו בתערובת של חלב ומים. מעדנים מוכנים מוגשים כמתאבנים קרים.

דג מלוח ומעושן

זה לא סוד שתזונה נכונה מבוססת על אכילת מזון טרי. תזונאים אינם אוסרים להוסיף לתזונה דג מלוח. חריג בזנים מלוחים יכול להיות רק איל והרינג שומני, המבושלים עם הרבה מלח.

יש אפילו מערכת מזון פופולרית - דיאטה מלוחה. הוא מבוסס על שימוש במזונות מלוחים ו ימי צוםעם השימוש בהם. הוספה של דג מלוח אינה אסורה, אך יש להקפיד על המנה המומלצת (100 גרם). אכילת מעדן מותרת רק בבוקר כדי למנוע נפיחות של הפנים בבוקר.

לאכילת דג מעושן יש חסרונות:

1. כל בשר מעושן מכיל חומרים הגורמים לסרטן.
2. בגלל כמות המלח המוגברת, הכבד והקיבה סובלים.
3. תכולת הקלוריות של מוצר מעושן גבוהה בהרבה מזו של מוצר מלוח. זה נובע מטכנולוגיית בישול מיוחדת.

בהתבסס על מחקרים, תזונאים טוענים שתכולת השומן בדגים מעושנים גבוהה פי כמה מזו של מוצר טרי.

חובבי בשר מעושן לא צריכים להתעצבן. כפי שאתה יודע, המוצר יכול להיות מעושן חם או קר. אז הנה זה דג מעושן, שעבר טיפול בחום, בהחלט לא כדאי לרכוש ולהשתמש בו. דג בעישון קר הוא פחות קלורי, ולכן מדי פעם הוא עשוי להופיע על השולחן שלך.

בישול מעדן

כבר החלטנו שדג רזה הוא לא המנה היחידה שמתאימה לה אוכל דיאטטי. מתכונים להכנת מעדני דגים מגוונים למדי, מה שמספק לך מבחר גדול בעת הרכבת תפריט.

יש תזונאים שאומרים שעדיף להרתיח דגים בסיר כפול או לאפות בתנור ללא תוספות נוספות. מניחים נתח פילה מוכן במים רותחים מומלחים קלות ומגישים כשהוא מוכן. שיטת עיבוד זו מאפשרת להשיג דגים דיאטטיים ללא עלות נוספת.

יש עוד מתכונים טעימיםשמציעים לכם לאפות את המוצר הממולא האהוב עליכם או לטגן במחבת.

נציגי נחל בעלי אחוזי השומן הנמוכים ביותר מתאימים לאפייה ולטיגון, לרבות פולוק, אגוז, פייק והייק. בצורה מבושלת, מומלץ להשתמש בטונה ובסלמון העשירים בחלבון.

דגים של "הטובים" דרגת דיאטהישביע את גופך ביסודות קורט שימושיים ויהפוך את תהליך הירידה במשקל לבטוח.

תזונאים הפריכו את המיתוס לפיו אי אפשר לטגן דגים תוך כדי דיאטה. ניתן לטגן נתחי פילה רגילים בכמויות קטנות שמן חמניותועם תבלינים. לא מומלץ לבשל דגים בבלילה או בפירורי לחם.

יש להוציא דגים מעושנים, מלוחים מדי ושומנים מהתזונה לתמיד.

דגים הם אחד המאכלים המזינים הבריאים שיעניקו לא רק בריאות, אלא גם יעזרו לרדת במשקל. בעזרת מגוון רחב של מתכונים תוכלו ליצור לעצמכם תפריט מתאים לכל תקופת הדיאטה. אכילת דגים מדי יום תגרום לך להיות בריא ויפה.

זני דגים שומניים הם סלמון צ'ינוק, נלמה, הליבוט, חדקן, בלוגה, סרדין, סאורי, חדקן כוכבים, איוואסי, הרינג אטלנטי, סלמון, דג לבן, ננוטניה, אומול, שפם כספית, דג שיניים, צלופח, שפמנון, ברבוט, קרפיון כסף, צברף. . זני דגים אלו מכילים בבשרם כמות גדולה (מ-8 עד 30%) של שמן דגים, מה שטוב לבריאות האדם.

ההרכב של שמן דגים כולל חומצות שומן רב בלתי רוויות (PUFA) מקבוצה n-3. שומנים מקבוצת n-3 ידועים גם בשם "שומנים אומגה 3" או "חומצות אומגה 3".

דגים שומניים עשירים בשתי חומצות השומן הרב בלתי רוויות (PUFAs) החשובות ביותר בקבוצת n-3), EPA (חומצה איקוספנטאנואית) ו-DHA (חומצה דקוסהקסאנואית).

גוף האדם עצמו יכול לייצר חלק מהחומצות הללו (EPA ו-DHA) מהשומנים המקוריים מקבוצת החומצות האלפא-לינולניות n-3. מקורות עשירים לחומצה אלפא-לינולנית הם שמני דגנים, למשל, שמן פשתן, לפתית או חרדל, כמו גם כמה אגוזים, במיוחד אגוזי מלך. אבל כמות זו המיוצרת על ידי הגוף אינה מספיקה לאדם.

חומצות EPA ו-DHA נמצאות בכמויות גדולות ב שמן דגיםובפילה דגים שומניים כמו מקרל, הרינג, פורל, סלמון וסרדינים ובכבד דגים.

כמות חומצות שומן מקבוצת n-3. (לכל מנה גולמית של 100 גרם של המוצר)

סוג של פירות ים	סך כל השומנים	שומנים רב בלתי רוויים	חומצות שומן מקבוצה n-3
לובסטרים (מבושלים)
סרטנים (מבושלים)
מָקָרֶל
טונה (שימורים)
פורל (קשת בענן)
שמן כבד בקלה

היתרונות של חומצות שומן אומגה 3

חומצות שומן אומגה 3 מורידות את רמות הדם כולסטרול רע, ובכך משפיע לטובה על מצב המוח, הלב, כלי הדם והעיניים. ההשפעה המיטיבה של חומצות אומגה 3 על מצבם של חולים עם מחלה כרוניתלבבות - אחרי הכל, לכולסטרול תפקיד מוביל ביצירת פלאקים טרשתיים שסותמים את כלי הדם.

בנוסף, חומצות אומגה 3 משפרות את מצב וניידות המפרקים. מניעת דלקת פרקים ודלקת מפרקים ניוונית. להגן על תאי עצב במוח, להפחית את הסיכון לדיכאון, הפרעה דו קוטבית, סכיזופרניה, הפרעת קשב וריכוז.

חומצות אומגה 3 מפחיתות כְּאֵב, מתלווה תסמונת קדם וסתיתומחזור.

ויטמין A נמצא בכמויות גדולות בדגים שומניים כמו הרינג ומקרל, כמו גם בסרטנים. מנה של 100 גרם של פירות ים אלה מכילה 10 עד 15% מהכמות היומית המומלצת של רטינול, צורה שנספגת בקלות של ויטמין A.

ויטמין די

דגים שומניים הם מקור מצוין לויטמין D ו-D3 (כולקלציפרול). ויטמין D אחראי על ספיגה תקינה של סידן וזרחן בגוף האדם, וכן מווסת את רמת הסידן בדם. ללא ויטמין D, לא יותר מ-10-15% מהסידן שנכנס לגוף עם המזון נספג במעיים. ויטמין D חשוב מאוד לתחזוקה מצב בריאעצמות. ויטמין D ממלא תפקיד מונע במאבק נגד סוגים מסוימים של סרטן.

ויטמין B

דגים שומניים הם מקור טוב לויטמיני B, במיוחד תיאמין, ריבופלבין ופירידוקסין. מנה של 100 גרם של כמעט כל דג תספק כ-10% דמי כיס יומייםויטמינים אלה. דגים עשירים במיוחד בויטמין B12. הגשה בינונית מספקת מעל 100% מהערך למבוגרים הוויטמין הזה. ויטמין B12 חשוב במיוחד לפעילות החיונית של תאי הדם.

דגים מכילים בדרך כלל מעט מאוד ויטמין C.

שולחן 2* תכולת הוויטמינים בדגים.

סוג של פירות ים
מָקָרֶל
פורל (קשת בענן)
לובסטרים (מבושלים)
סרטנים (מבושלים)
שרימפס

דגים מכילים יותר יוד מכל אחר מוצר טבעי. נוכחות דגים בתזונה פעמיים בשבוע שווה ל-100 עד 200 מיקרוגרם יוד ליום, התואם את הדרישה היומית של מבוגר (130 מיקרוגרם יוד). דג ים, הנקרא " בלעדי"מכיל את הכמות הגדולה ביותר של יוד הדרושה לתפקוד תקין של בלוטת התריס.

סֵלֶנִיוּם

הדג הוא מקור טובסלניום, אם כי התוכן של מינרל זה משתנה לפי מינים. מוּמלָץ תעריף יומיסלניום למבוגר -55 מק"ג. 100 גרם דגים מספקים בדרך כלל 20 עד 60 מיקרוגרם של סלניום. לשם השוואה, מוצרי דגנים ובשר מכילים 10 עד 12 מיקרוגרם סלניום ל-100 גרם.

לסלניום תפקיד מרכזי בתפקוד מערכת החיסון האנושית, במטבוליזם של בלוטת התריס ובפעילות מינית. התקרחות ראש - תוצאה ישירהחוסר קבוע בסלניום בגוף.

סִידָן.

רוב הדגים מכילים כמויות קטנות של סידן, אם כי יוצאי הדופן הם סרדינים, צדפות ושרימפס, שיכולים לספק 10 עד 20% מהקצובה היומית המומלצת של מבוגר לכל 100 גרם מוצר.

אָבָץ

כל הרכיכות, במיוחד צדפות ומולים טריים, הם מקורות עשירים לאבץ. הפופולריות של ההשפעה המגרה של צדפות מיוחסת לתכולה הגבוהה של אבץ, שכן התכולה הרגילה של אבץ בגוף קשורה ישירות עוצמה גבריתותנועתיות הזרע. הכמות היומית המומלצת של אבץ למבוגר היא 9.5 מ"ג.

שולחן 3*תכולת מינרלים בדגים וסרטנים(לכל 100 גר' מנה גולמית של המוצר)

סוג של פירות ים	נתרן, מ"ג	אֶשׁלָגָן, מ"ג	סידן, מ"ג	ברזל, מ"ג	אָבָץ, מ"ג	יוֹד, מק"ג	סלניום, מק"ג
מָקָרֶל
פורל (קשת בענן)
סרטנים (מבושלים)
שרימפס

*מקורות:

· B. Holland, J. Brown and D. Bass, 1993, Fish and fish products;

· הסוכנות לתקני מזון באנגלית, 2002, תוספת שלישית למרכיבי מזון (מהדורה חמישית);

· רכיבי המזון של McCankey and Widowson (מהדורה 6) Royal Society of Chemistry, Cambridge.

מסקנות:

צריכה קבועה של דגים שומניים מועילה מאוד לבריאות האדם.

מדענים חישבו את הכמות הבלתי מזיקה המקסימלית של דגים שמנים. לכן, לפי הסוכנות הבריטית FSA (Food Standard Agency), גברים, בנים, בנים ונשים לאחר גיל המעבר יכולים לאכול עד 4 מנות דגים שומניים בשבוע ללא פגיעה בבריאות (כל מנה היא 140 גרם דג).

... אם אתה רוצה לרדת במשקל, אבל לא לשלם על הרמוניה עם הבריאות, חשוב לאכול נכון. לכן, חייבים להיות דגים רזים לתזונה על שולחנכם, רשימת הזנים המתאימים היא גדולה ובהחלט לא תאפשר לכם להשתעמם. איזה דג רזה הוא אידיאלי לדיאטה, ואיך לבשל אותו בצורה טעימה - התשובות במאמר.

שלום, קוראים ומנויים יקרים. סבטלנה מורוזובה איתך. היום נדון איתך בדג - מוצר חשובכל דיאטה בריאהו תזונה נכונהבכלל. מה הם דיאטות דגיםאיזה דג מתאים לתזונה תזונתית; האם אפשר לאכול מעושן ומלוח; רשימה של שיטות בישול ומתכונים - המשך לקרוא על זה ועוד הרבה יותר.

חברים! אני, סבטלנה מורוזובה, מזמינה אותך לסמינרים מקוונים מגה שימושיים ומעניינים! מארח, אנדריי ארושקין. מומחה להתאוששות בריאות, דיאטנית מוסמכת.

נושאים לסמינרים מקוונים הקרובים:

• אנו חושפים חמש סיבות לכל הפרעות כרוניותבאורגניזם.
• כיצד להסיר הפרעות במערכת העיכול?
• איך נפטרים ממחלת אבני מרה והאם אפשר להסתדר בלי ניתוח?
• למה אדם נמשך מאוד למתוקים?
• דיאטות נטולות שומן הן קיצור דרך לטיפול נמרץ.
• אימפוטנציה ודלקת בערמונית: שבירת סטריאוטיפים ותיקון הבעיה
• היכן להתחיל לשקם את הבריאות היום?

דגים דלי שומן לדיאטה, רשימה

דגים תזונתיים הוא כזה שבו תוכן כלליהשומן לא יהיה יותר מ-5%. לזנים כאלה יש תכולת קלוריות ממוצעת של 70-100 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר. בְּ שימוש קבועדגים דלי שומן על רקע תזונה נכונה וגרעון קלורי קל, ניתן לרדת 10 ק"ג בחודש.

איזה סוג של דגים אתה יכול לאכול בזמן ירידה במשקל:

תכולת שומן פחות מ-1%:

• בקלה - 69 קק"ל;
• פולוק - 72 קק"ל;
• נאוואה - 73 קק"ל;
• חמאה - 73 קק"ל;
• לבן כחול - 82 קק"ל;
• Perch - 82 קק"ל;
• סרטנים - 97 קק"ל;
• רכיכות - 77 קק"ל.

תכולת שומן 1-2%:

• Burbot - 80 קק"ל;
• פייק - 84 קק"ל;
• Pike perch - 84 קק"ל;
• פלנדר - 85 קק"ל;
• קרוסיאן - 87 קק"ל;
• בורי - 88 קק"ל;
• למפרי - 88 קק"ל;
• אמנון - 96 קק"ל.

תכולת שומן 2-5%:

• הייק -86 קק"ל;
• פלנדר - 90 קק"ל;
• פורל - 97 קקאו;
• קרפיון - 97 קק"ל;
• הליבוט - 103 קק"ל;
• בס ים - 103 קק"ל;
• דניס - 105 קק"ל.

אידיאלי עבור אכילה בריאהלאכול דגים פעם בשבוע אחוז שומן בינוני, 5-10%.זה לא ממש דיאטטי, אבל נחשב לשימושי ביותר:

• קרפיון - 115 קק"ל;
• קטה - 127 קק"ל;
• טונה - 139 קק"ל;
• סלמון - 142 קק"ל;
• סלמון ורוד - 142 קק"ל;
• סלמון - 189 קק"ל;
• שפמנון - 196 קק"ל;

ועדיף לא לכלול את הזנים השמנים ביותר במשך כל הדיאטה, בהם תכולת שומן מעל 10%:

• הליבוט - עד 150 קק"ל;
• חידקן - עד 150 קק"ל;
• Saury - עד 200 קק"ל;
• ספרט - עד 200 קק"ל;
• סרדינים - עד 200 קק"ל;
• הרינג - עד 250 קק"ל;
• מקרל - עד 300 קק"ל;

כאן אנו רואים הכל על הדוגמה של דגים מבושלים. כמובן, בצורת שימורים, תכולת השומן ותכולת הקלוריות יהיו הרבה יותר גבוהות.

היתרונות של דגים לירידה במשקל

הדיאטה הטובה ביותר היא זו שנותנת הכל לגוף חומרים נחוצים: , ומינרלים.

1. חלבון קל לעיכול. אם בבשר החלבון עצמו - בשר סוס ובשר ארנבת - יש 21 גרם חלבון טהור ל-100 גרם של המוצר, אז ב-100 גרם דג אפשר למצוא בין 15 ל-24 גרם חלבון. בנוסף, חלבון דגים נספג מהר יותר וקל יותר, ועוזב אחרי הכל תהליכים מטבולייםפחות.
2. חומצות שומן חיוניות. - המקור העיקרי לחומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3. הם מאיצים, וזו הנקודה של כל ירידה במשקל. בנוסף, אומגה 3 משפרים את הספיגה של ויטמינים מסיסים בשומן ו מינרליםבמיוחד סידן. מה זה נותן: פעיל פעילות המוח, ראייה חריפה, לחות עור מהודק, ציפורניים חזקות וחזקות, שיניים, עצמות ומפרקים, עמוד שדרה חזק, עמידות ללחץ, שינה בריאהומצב רוח טוב.
3. ויטמינים ומינרלים. דגים מכילים ויטמינים A, D, E וקבוצה B, כמו גם כמות שיא של יסודות קורט של זרחן, יוד, אשלגן, סידן, ברזל, גופרית - חיוניים לבריאות.

לכן, לא רק דיאטות "הרזיה", אלא גם רפואיות, ממליצות לשים לב יותר לדגים מאשר לבשר. לדוגמה, היא, היא אנטי-אתרוסקלרוטית, היא תזונה רפואיתנגד, מחלות לב וכלי דם, כליות, כבד ומערכת העיכול.

וכאן שומני בשר מוחלפים בדגים וירקות. יתר על כן, תזונה כזו מתאימה אפילו לא לחודש, אלא לכל החיים.

האם אתה רוצה לרדת במשקל? מתעניינים בדיאטות?

בהחלט תמצא משהו מעניין.

אבל מה יכול להחליף את הדג, קשה לומר. האם זה פירות ים, אבל הם הרבה פעמים פחות מאשר התוכן של שומנים בריאים וחלבונים.

בישול דגים תזונתיים

איך לבשל פולוק, בקלה ודגים דלי שומן אחרים כדי לא להתקלקל ולהפוך את המנה לטעימה? כל דיאטה על דגים קובעת בהכרח את התנאים לבישול: אתה יכול לבשל, ​​לתבשיל, לאפות או לאדות. אתה לא יכול לאכול דגים מטוגנים, מלוחים, מעושנים ומיובשים.

באופן כללי, עדיף לא להמליח כל מנות תזונתיות, או שצריך להיות מינימום מלח. במקום זאת, אתה יכול להשתמש באופן פעיל בעשבי תיבול, שום, עשבי תיבול יבשים, מיץ לימון כתיבול לדגים.

בישול בקיטור

אפשרות אידיאלית, כך שתחסוך את התועלת המקסימלית. כל מגוון מתאים לכך. אפשר להשתמש בתבניות עם תחתית כפולה, או להכניס תוספות סיליקון מיוחדות בתחתית המולטי-קוקר ומחבת רגילה.

כדי שהדג לא יתפרק בתהליך הבישול, יש להחמיץ תחילה ולהמליח קלות, ניתן להשרות מעט פנימה מיץ לימון, חרדל, רסק עגבניותאו רוטב סויה.

הנה כמה מתכוני דגי קיטור:

• יוצקים על הדג מיץ לימון, מנגבים קלות בחרדל, מפזרים שום וכל עשבי תיבול. עוטפים בנייר כסף ומאדים חצי שעה עד 40 דקות, תלוי בעובי הנתח.
• מצפים בשפע את סטייק הדג או פרוסות המנות בבצל, מפזרים עשבי תיבול טריים ומוסיפים שן שום.
• מכינים פילה דג טחון, מהדקים אותו קלות בקמח או סולת ומבשלים קציצות. אתה יכול להוסיף בצל, שום, ביצה, עמילן.

קטן אבל סוד יעיל: כדי למנוע ריח דגים לא נעים במהלך האידוי, אפשר להוסיף מעט תה ירוקאו מנטה. או להחזיק מראש את הדג למשך שעה בחלב.

בישול דגים

מפחית את תכולת הקלוריות והשומן של המנה. זמן הבישול הממוצע של דגים הוא 20-30 דקות על אש בינונית לאחר הרתיחה. אתה יכול להרתיח דגים למרק, לאכול אותו בצורה של מרק דגים ומרקי דגים וירקות, או שאתה יכול למלא אותו במים למחצה. יתברר שהוא עלוד וכמעט מאודה. לטעם, אתה יכול להוסיף גזר, רסק עגבניות, בצל, שום, כל ירקות למים לבישול. אם הדג קפוא, מוסיפים לזמן בתוספת 10-15 דקות.

הגיע הזמן לעשות בחירה נכונהלבריאותך. לפני שיהיה מאוחר מדי - פעל! כעת זמינים עבורכם מתכונים בני 1000 שנה. 100% מתחמי טראדו טבעיים - זה המתנה הטובה ביותרלגוף שלך. התחל לשקם את הבריאות שלך עוד היום!

דורש כלים בעלי דופן עבות. מבשלים את הדג בכמות קטנה של מים מומלחים קלות מתחת למכסה על אש נמוכה, בממוצע זה לוקח חצי שעה - 40 דקות.

ניתן לתבשיל דגים בסירי חרס בתנור בחום של 200 מעלות. כאן, זמן ההמרה יהיה קצת יותר ארוך - 45-60 דקות.

אתה יכול לתבשיל את הדג ברסק עגבניות וירקות, או שאתה יכול להשתמש במיץ משלך ובכמות קטנה של מים.

בָּרִיא לאפות דגים בתנור

כדי להפוך את המנה לעסיסית, דג בדרך כלל עטוף בנייר כסף. שוב, אתה יכול להשרות אותו במיץ לימון, חרדל, רוטב סויה, חומץ יין שעתיים לפני הבישול, להוסיף בצל, שום ועשבי תיבול.

יותר נוח לאפות את הדג השלם, ואז לחתוך למנות ולקשט כרצונך בעשבי תיבול, פרוסות לימון, זיתים, חמוציות.

זה גם מזון דיאטטי. לשם כך, פילה הדג מועבר מספר פעמים במטחנת בשר או קצוץ בבלנדר. לאחר מכן מקציפים את החלבון ומערבבים עם מחית דגים.

לסופלה אפשר להוסיף פירה גזר, בצל, שום. את המסה הקרמית שהתקבלה עוטפים נקניק בניילון נצמד, קושרים היטב את הקצוות, ואז עוטפים בנייר כסף, או מונחים בתבנית אפייה, מכוסה בנייר כסף מעל. זמן אפייה של סופלה - 20-30 דקות.

לחמניות דגים

בצורה דומה אפשר להכין לחמניות דגים, לאפות קלות סופלה דגים על תבנית עם נייר אפייה, ואז לפזר את המלית בצורה אחידה על כל השכבה (ביצים, פטריות, ירקות יסתדרו) ובעזרה ניילון נצמדמגלגלים ומקבעים בצורה של גליל.

תוספת מושלמת עבור מנות דגים- ירקות. מה שאסור לאכול איתו דגים זה תפוחי אדמה, אורז או פסטה.

אולי זה המאמר שלי: דג רזה לדיאטה, הגיע לסיומו.

לרדת במשקל בריא, טעים ובריא!

השאר הערות, שתף מאמרים שימושיים עם חברים, הירשם לעדכוני הבלוג.