דגים שומניים - סוגים (ים ונהר), יתרונות ונזקים. רשימה של זנים שומניים של דגי ים ונהרות

הסטטיסטיקה אומרת שכל תושב תשיעי בכוכב הלכת שלנו סובל ממנו משקל עודף. קילוגרמים עודפים לא רק מקלקלים את המראה, אלא גם משפיעים לרעה על מצב בריאות האדם. כדי לפתור את הבעיה, אתה צריך לעסוק באופן פעיל בספורט, להיפטר הרגלים רעיםומדביקים משטר מסויםתְזוּנָה. והבסיס לתזונה בריאה הוא אכילת מזון מאוזן ובריא.

אחד ה מוצרים שימושייםתזונה לתזונה, רופאים רואים דגים, שיש להם תכולת קלוריות נמוכה, אך בו זמנית מכיל כמות גדולהחומרים שימושיים: חלבון, חומצות אמינו, אבץ, זרחן, יוד, סלניום, סידן. כל זני הדגים דלי השומן הם אידיאליים לתזונה במהלך דיאטה, שכן בתקופה זו הגוף זקוק מאוד ליסודות קורט שימושיים וויטמינים.

מהו דג שימושי

בניגוד לבשר, שלוקח לגוף לפחות שלוש שעות לעכל, דגים מתעכלים הרבה יותר מהר, תוך שעתיים בלבד. תזונאים ממליצים על מנות דגים אפילו לארוחת ערב. היתרון הבלתי מעורער של מנות הדגים נחשב גם למהירות הכנתם.

הרכב הדגים כולל חומצות אמינו שומניות בריאות אומגה 3 ואומגה 6.

כתוצאה ממחקר, מדענים מצאו שאכילת כמות גדולה של דגי ים מונעת מחלות בלוטת התריסשומר אותך בריא וצעיר. דוגמה לכך היא תושבי יפן, שאוכלים בעיקר מוצרי דגים, במדינה זו נמצאים הכי הרבה בני מאה.

כיצד צריכה קבועה של דגים משפיעה על הגוף?

חומצות אומגה 3 ואומגה 6 חיוניות לסינתזה של חומרים אחרים בגוף. הם מנרמלים רגישות סיבי עצבואחראים על תהליך התכווצות השרירים. לחומצות שומן יש השפעה חיובית גם על מצב השיער, העור והציפורניים.

שימוש קבועמנות דגים מונעות את ההתפתחות מחלת לב וכלי דם, משפר חסינות, מנרמל לחץ דם, מגרה את המוח ומונע את ההתפתחות דמנציה סנילית. תכולת היוד הגבוהה שומרת על בריאות בלוטת התריס וגם מעודדת שריפת קלוריות.

אחד המדדים העיקריים של דגים הוא תכולת השומן שלו, שתלויה לא רק בזן, אלא גם בעונה - למשל, הדגים הופכים לשמנוניים ככל האפשר במהלך תקופת ההשרצה. דגים, בהתאם למידת תכולת השומן, מחולקים לקטגוריות הבאות:

1. זני שומן- על חשבון תוכן נהדרהערך התזונתי של המוצר הוא בין 230 ל-260 קק"ל (מ-8% שומן ומעלה). קטגוריה זו כוללת סוגי דגים כמו מקרל, הרינג, דג שיניים, הליבוט, חדקן, שפמנון, סורי, צלופח.
2. זנים שומניים בינוניים מכילים בהרכבם בין 4 ל-8% שומן. הערך התזונתי של המוצר הוא בין 120 ל-140 קלוריות. דגים בעלי שומן בינוני כוללים סלמון ורוד, שפמנון, פורל, טונה, סלמון צ'ום, הרינג, מוסר ים והרינג רזה.
3. זנים רזים (דלי שומן) של דגים - פולוק, הייק כסף, נאוגה, לבן כחול, דניס, פיקס, פלנדר, בקלה, פייק, ברבוט. כחלק מזני דגים אלו, תכולת השומן אינה עולה על 4%, והערך התזונתי נע בממוצע בין 80 ל-90 קלוריות.

בהמלצות לירידה במשקל, לעתים קרובות ניתן למצוא עצות על החלפת בשר במוצרי דגים. אבל עליך להיות מודע לכך שלא ניתן לצרוך את כל סוגי הדגים בעת ירידה במשקל. כדי לעשות זאת, יש צורך להבחין בין זני הדגים על פי תכולת השומנים.

מוצרים עם תוכן נמוךשומן (2-5 גרם):

לכל 100 גרם של מוצר	קלוריות	סנאים	פחמימות	שומנים
בַּקָלָה	86	16,6	0	2,2
טונה	139	18,2	0	4,6
בס ים	103	18,2	0	3,3
מקרל סוס	114	18,5	0	4,5
לְשׁוֹנָן	103	18,9	0	3
סנדל	90	15,7	0	3
אַבְרוֹמָה	105	17,1	0	4,4

מזונות עם תכולת שומן נמוכה מאוד (נמוכה מ-2 גרם):

לכל 100 גרם של מוצר	קלוריות	סנאים	פחמימות	שומנים
לבן כחול	82	18,5	0	0,9
פולוק	72	15,9	0	0,9
בַּקָלָה	69	16	0	0,6
זנדר	84	18,4	0	1,1
קרפיון צולב	87	17,7	0	1,8
כִּידוֹן	84	18,4	0	1,1
ספסל נהר	81	18,5	0	0,9

כדי לקבל מושג על תכולת השומן של דגים, פשוט תסתכל על הצבע שלו - ככל שהבשר כהה יותר, כך הוא מזין יותר. בשר רזה בצבע בהיר יותר. דגים שומניים נחשבים לשימושי ביותר, אבל למי שמתכננים להיפטר מהם קילוגרמים מיותרים, כדאי להפחית את הכמות של מוצר כזה בתזונה לחתיכה אחת בשבוע.

יש לכלול פלנדר, טונה, בקלה, פולוק, סרטנים ושרימפס בתפריט. מזונות אלו בעלי ערך תזונתי נמוך אך מכילים מספר גדול שלסנאי.

דרכים לבשל מנות דגים

לפני שמתחילים לבשל ארוחות דיאטהמדגים, כדאי להכיר את התכונות של השימוש בזנים מסוימים, שכן יש כמה הגבלות למי שסובלים מסוכרת או דלקת קיבה. דגים ניתן לטגן, להרתיח, לאדות או לעטוף בנייר כסף בתנור. עם זאת, כל המתכונים משתמשים במינימום שמן צמחי.

איך לבשל דגים עם דלקת לבלב

כמה ימים לאחר התקף של דלקת הלבלב, הרופאים רשאים לכלול פילה דג בתזונה. האפשרות האידיאליתיהיו תבשילים, סופלים וקציצות. ניתן גם לאדות דגים בחתיכה אחת גדולה, לבשל, ​​לתבשיל או לאפות בתנור.

איך לבשל דגים לדיאטה

דג מבושל. מנה מצוינת לדיאטה היא אוזן דג ללא תפוחי אדמה, המרק הכי פחות עתיר קלוריות ומאוד ארומטי יגיע מבשר פייק. פילה מבושלבקלה לא ירתח רך, בניגוד לזנים אחרים של דגים. על מנת שהחתיכות יישארו שלמות, ניתן להוסיף מעט חומץ למים הרותחים.

דג מאודה. יוצקים מיץ לימון על פרוסות הדג, מוסיפים שמיר או פטרוזיליה לפי הטעם, מתבלים בתבלינים למנות דגים, מכניסים לסיר כפול. זמן הבישול הוא חצי שעה.

מייבשים קלות את הפילה של כל דג במפית או במגבת, ואז מניחים אותו על רשת יחד עם חתיכות ירקות. זמן הבישול הוא בין 20 ל-30 דקות. לא צריך להמליח מוצרים, אחרת הדגים ייצאו יבשים. את המנה המוגמרת אפשר לתבל רוטב סויהטַעַם.

לאידוי דגים אתה יכול להשתמש לא רק בדוד כפול, אלא גם במסננת רגילה, המונחת על סיר עם מים רותחים.

דג אפוי. בדג מבושל בתנור יש יותר טעם נעיםמאשר מבושל. לאפייה בתנור יש להשתמש בנייר כסף רגיל או שרוול מיוחד הניתן לפתיחה מספר דקות לפני תום זמן הבישול. במקרה זה, נתחי הדג יהיו בעלי קרום טעים. לאוהבי השמנת החמוצה, אנו ממליצים לאפות דגים ביוגורט - זה טעים לא פחות, אבל פחות מזין.

האם אפשר לטגן דגים לדיאטה? זה אסור! אבל אם אתה באמת רוצה, אתה יכול לחרוג מהכללים ולפנק את עצמך בדג מטוגן במחבת גריל או בדג רגיל עם מעט שמן צמחי.

דגים הם אחד הדג מוצרים יקרי ערךתזונה, זה חייב להיות קיים בכל דיאטה. מנות דגים משתלבות היטב עם מבושל או ירקות טריים, כמו גם עם סלטים מתובלים בכמות קטנה של שמן טבעי.

למי שמקפיד על דיאטה לירידה במשקל או מסיבות בריאותיות, תזונאים ממליצים לאכול דגים רזים לפחות שלוש פעמים בשבוע. היתרון של מוצרים כאלה טמון בערך התזונתי הנמוך ובעיכול קל, בניגוד לבשר רגיל.

דגים עם תכולת שומן מינימלית (זנים רזים) ניתן לאכול כל יום ללא חשש לעלייה במשקל עודף. מוצרים בקטגוריה זו אינם מכילים פחמימות, ולכן הם מבוקשים במיוחד בקרב העוקבים או. דגים רזים מכילים פחות שומן מאשר בשר רזה. במקרה זה, הגוף מקבל את כמות החלבון הדרושה ומינימום קלוריות. כך אפשר לתמוך רמה נדרשתפחמימות ולא להרגיש רעב.

חשוב מאוד לבשל את הדג כמו שצריך, עדיף להרתיח, לאפות או לאדות אותו. בתהליך הכנת מנות דגים תזונתיות, לא משתמשים במלח. כמות קטנה של מיץ לימוןיהפוך את הבשר לעסיס יותר, ואת הטעם לעשיר ונעים יותר.

תזונאים אינם ממליצים לתבל מוצרי דגים ברטבים, מכיוון שהם מגבירים את התיאבון. להעלמת הריח אפשר לשים את הדג בחלב למשך כשעה. על מנת להסיר טעם ספציפידגים, אתה יכול להוסיף תפוח.

דגים שימושיים במיוחד עבור אוכל דיאטטיהמספקת לגוף את החומרים הדרושים לייצור אנרגיה. לכן, אדם שצורך אפילו מוצרי דגים דלי קלוריות תמיד יהיה לו אספקת אנרגיה וכוח עבור תמונה פעילההחיים, כולל לספורט.

בהיעדר התוויות נגד, ניתן להכניס מוצרי דגים לתזונה היומית. זנים של תכולת שומן בינונית מותרים מספר פעמים בשבוע, מדי פעם אפשר לאכול דגים מזנים שומניים.

בשימוש קבוע במנות דגים, יהיה הרבה יותר קל לבצע דיאטה, שכן מגוון רחב של זני דגים ומנות מתוכם יהפכו את התזונה לבריאה ועשירה ככל האפשר. נתח דג אפוי או מנת מרק דגים ריחני יקשטו כל תפריט, ומעקב אחר ההמלצות על בחירת הדג ואופן הבישול יאפשר לכם להישאר תמיד בכושר.

צריך לזכור שדג נחשב למוצר מתכלה, אז צריך לקנות אותו טָרִי(פגר צפוף, שוחזר מיד לאחר לחיצה באצבע) או קפוא טרי, לאחר שמוודאים שהוא הוכן בתנאים תעשייתיים.

הדג השמן ביותר הוא לא תמיד השימושי ביותר. הוא מכיל מ-8% שומנים, וזה לא הגבול. ל אכילה בריאהזנים בינוניים בשומן מתאימים יותר. הם מכילים את היחס האופטימלי בין חומצות אומגה 3 ואומגה 6, המהווה ערובה לב בריא, מינימום כולסטרול ותוחלת חיים מקסימלית.

כמעט 15% מבשר הדגים הוא חלבון איכותי. הוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף. חלבון זה קל לעיכול מערכת עיכולונותן כמות נכונהאֵנֶרְגִיָה. בנוסף, פילה דג עשיר במסה של ויטמינים ומינרלים הנחוצים לפעילות חלקה של מערכות גופנו.

דגים הם מקור חד ורב בלתי רווי חומצות שומן. ניתן לחלק את כל הזנים לשלוש קבוצות: דגים רזים (עד 4% שומנים), שומניים בינוניים (4-8%) ושמנים (יותר מ-8%). אבל גם לאותו זן דגים יש אחוזי שומן שונים בהתאם לעונה.

אפילו המדענים המתקדמים ביותר טוענים שדגים הם אחד המאכלים המועילים ביותר לבריאות. צריכה קבועה של אומגה 3 מפחיתה את רמות הטריגליצרידים בכמעט שליש מהכמות המקורית. חומר זה מפחית את הסיכון למחלות לב ולמחלות עורקים כליליים.

האם אתה תוהה לאיזה דג יש את אחוז השומן הגבוה ביותר? Pacific Euchalon מכיל כ-45%. קרוב משפחה של האאוקלון, ה-Baikal golomyanka, מתגורר באגם באיקל. משקלו הוא כמעט 40% מיוצג על ידי שומנים. יש בו מעט מאוד בשר. לשם השוואה, אקנה הוא הבא ברשימה עם 30%.

מובילים בתכולת שומן

ציינו למעלה את שלושת הנציגים הראשונים, אך הדירוג לא מסתיים בכך. תכולת הקלוריות של קבוצה זו היא כ-180-250 קק"ל ל-100 גרם.

אז, דגי הים והנהר השמנים ביותר שאנשים שמחים לכלול בתזונה שלהם:

• הרינג (14-19%);
• מקרל (13-18%);
• דג שיניים (16%);
• ספרט כספית (13%).

ברשימה זו יש לכלול גם בלוגה, איוואסי, סאורי, חדקן כוכבים, קרפיון כסף, נציגי חדקנים, הליבוט ושפמנון. רק 300 גרם של דגים מזנים אלה יספקו דירוג שבועיאומגה 3. הם אינם מתאימים למזון דיאטטי. למטרות אלו עדיף לבחור בסוגים רזים ושומנים בינוניים.

סוגים אחרים של דגים

סוגי דגים דלי שומן הם בעלי ערך אנרגטי נמוך - 70-100 קק"ל / 100 גרם. המובילים בקטגוריה זו הם בקלה, חוואר, הייק כסף, בקלה זעפרן. שימו לב גם לפולוק, וובלה, מוסר ים, אבנית נהר, דניס, דניס ופיקדון. זנים אלו מוכנים מהר מאוד, אינם מעמיסים על מערכת העיכול ונספגים כמעט לחלוטין. לנשים בהריון ולילדים מומלץ מאוד לכלול סוגי דגים אלו בתזונה שלהם.

תכולת הקלוריות של בשר שומני בינוני היא 90-140 קק"ל/100 גרם. קבוצה זו כוללת סלמון ורוד, שפמנון, טונה, דניס, הרינג, קרפיון צולב, סלמון, קרפיון ופורל. דג בינוני שומן מושלם להמלחה ועישון. אבל עדיין עדיף לאפות או לאדות אותו.

איגוד המזון והתזונה האמריקאי ממליץ לאכול יותר סלמון, פורל, טונה, הרינג רזה, מקרל וסרדינים. הם מרווים את הגוף כמות אופטימליתאומגה 3. עם זאת, שיטת ההכנה משפיעה מאוד תועלת פוטנציאלית. בשר מטוגן על שמן צמחי, מאבד כמעט את כל הנכסים היקרים.

הכי טוב מוצר דיאטטיהוא בקלה. הוא רזה (רק 0.3-0.4% שומנים) ועשיר בחלבון. כמעט חמישית מהמשקל מגיע מחלבון באיכות גבוהה. אבל הכבד שלה שומני מאוד, אבל "בצורה טובה". כמות השומנים בו מגיעה ל-70%. יתרון נוסף של דגים הוא היעדר עצמות קטנות. מיד אחרי המין הזה יש ארקה, ארב ולבנות כחולה.

יש מעט מאוד מזונות על פני כדור הארץ העשירים בחומצות שומן אומגה 3 מועילות, החיוניות לחיים נורמליים. הם נכנסים לגוף אך ורק מהמזון, מכיוון שאדם לא יכול לסנתז אותם בעצמו. מה המקור לאומגה 3? למעשה, הבחירה לא גדולה. שמנים, כמה סוגי אגוזים וקטניות, נציגים מסוימים של דגנים, ירקות ופירות, אבל המוביל בתכולת השומנים ה"נכונים" הוא דגים ופירות ים. במאמר, נבחן למה עוד שימושי המוצר הזה, וגם ניתן טבלאות של תכולת השומן בדגים ותכולת הקלוריות שלו.

תפקידה של אומגה 3 עבור בני אדם

דג שימושי עושה את הנוכחות בהרכבו של שומנים "טובים", אשר ב בלי להיכשלצריך להיות בתזונה האנושית. רשימת הבעיות שאומגה 3 עוזרת לפתור ולמנוע היא מרשימה למדי. זה מה שעושה את זה מרכיב בעל ערך:

• משתתף בבניית העצבים ו מערכת האנדוקרינית;
• מייצב את המוח;
• מנרמל את עבודת הלב;
• מדלל את הדם, מונע היווצרות של קרישי דם;
• מאיץ תהליכים מטבוליים;
• מסיר את הכולסטרול ה"רע" מהגוף;
• עוצר את מוקדי הדלקת;
• משפר חסינות;
• תורם לשמירה על תקינות לחץ דם;
• משפר את מראה העור, השיער והציפורניים;
• מונע מחלות עור;
• מפחית את הסיכון להתפתח מחלות עיניים;
• שומר על רמת הסוכר המתאימה;
• מונע התפתחות של מחלות מפרקים;
• מנרמל רקע הורמונלי;
• עוזר להתמודד עם מתח ו עומס עצבים, מונע דיכאון;
• ממלא תפקיד מפתח ב התפתחות תקינהעובר במהלך ההריון.

וזה לא הכל! אומגה 3 מגבירה את סיבולת הגוף, נותנת גוון, מגבירה את היעילות, ממלאת את עלויות האנרגיה, נלחמת בתסמונת עייפות כרוניתעוזר להתמודד פעילות גופנית.

דגים ופירות ים עשירים באומגה 3

זני דגים שומניים מכילים כמות גדולה של חומצות שומן אומגה 3, וגם פועלים תחליף נהדרכבד יותר וקשה יותר לעיכול מוצרי בשר. דג בינוני שומן נכלל לעתים קרובות בתזונה ו תפריטי ספורט, כי מצד אחד, זה רמה מספיקהשומן "נכון" וחלבון איכותי, ומצד שני זנים בינוניים נספגים היטב בגוף. זנים דלי שומן של דגים, כמו גם כמעט כל פירות הים, הם אידיאליים לתזונה בריאה ודיאטטית, מכיוון שהם מזון קל ומזין. להלן טבלה של תכולת אומגה 3 בזנים פופולריים של דגים ופירות ים.

שֵׁם
שומן דגים
שמן כבד בקלה
קוויאר (שחור/אדום)
צלופח נהר
מָקָרֶל
הרינג, פורל
סרדינים (אטלנטי), דג לבן
סלמון (שימורים)
סרדינים (שימורים)
כריש, דג חרב
מולים, צלופח ים
פלנדר, בורי, קרפיון
קלמארי, צדפות
רכיכות
תמנון
שרימפס
סרטנים
פייק, בקלה, סקאלופ
שפמנון, פייד, דניס

אדם צריך לצרוך 1 גרם של אומגה 3 מדי יום, ודגים הם מקור מצוין לחומצת שומן זו. אבל זה רחוק מלהיות היתרון היחיד. המוצר הזה.

למה עוד דגים טובים?

דגים מכילים בהרכבו חלבון קל לעיכול, שמתעכל בקלות על ידי הגוף. כמו כן, הוא עשיר בויטמינים A, E, F, D, התורמים לשמירה על בריאות האדם ויופיו, מגוון מינרלים, ביניהם סידן, זרחן, יוד, מגנזיום, אבץ וכו'.

חלוקת דגים לפי תכולת שומן

סוגים שוניםפירות ים שונים ביחס של חלבונים, שומנים ובסך הכל מחולקים ל-3 קבוצות. סיווג זני הדגים מבוסס על מדד השומן המשתנה במוצר בין 0.2 ל-35%. כל דג הוא שימושי מאוד, אבל לתזונה בריאה, מומלץ לצרוך באופן קבוע זנים דלי שומן בינוניים ואפילו טובים יותר. גם שיטת העיבוד חשובה. תכולת הקלוריות הסופית של המנה תהיה תלויה בה. תזונאים ממליצים להרתיח ולאפות דגים, כך שהוא ישמור על הכל תכונות מועילותולא "ירוויח" קלוריות נוספות.

זנים דלי שומן של דגים

דג נחשב רזה אם אחוז השומן שלו אינו עולה על 4, ו ערך אנרגטיתנודות בטווח של 70-100 קק"ל. נציגי נהרות - אבנית, ריצה, פייק וכו'. ימית - בקלה, פלנדר, מקק, פולוק וכו'. מוצר זה הכרחי לדיאטות. הוא מכיל את אבות המזון הדרושים ונספג לחלוטין בגוף.

דג שומן בינוני

לדגים כאלה יש תכולת שומן של 4 עד 8% וערך אנרגיה של 100 עד 140 קק"ל. זני הנהרות המפורסמים ביותר הם קרפיון, שפמנון, פורל וכו', זני ים - סלמון צ'ום, סוס מקרל, סלמון ורוד ועוד. בשל האיזון שלו הוא אידיאלי לתזונה בריאה.

זני דגים שומניים

תכולת השומן של דגים כאלה מתחילה ב-8%, ותכולת הקלוריות מגיעה ל-200-300 קק"ל. אלה הם סאורי, מקרל, בלוגה, איוואסי, קרפיון כסף, זני חדקן וכו'. מוצר כזה אינו מתאים לתזונה תזונתית, אלא לתזונה מלאה דיאטה מאוזנתאין לו תחליף (במידה!). זה בזנים אלה כי הרמה הגבוהה ביותר של אומגה 3, כמו גם הרבה יוד, אשר עוזר לבלוטת התריס.

תכולת קלוריות של דגים (טבלה)

אַחֵר אינדיקטור חשובעבור דגים, כמו, אכן, עבור כל מוצר, זהו ערך אנרגטי. למי שעוקב אחר התזונה, חשוב להבין כמה קלוריות מכילות מנה מסוימת. זה הגיוני שככל שהדג שמן יותר, תכולת הקלוריות שלו גבוהה יותר, אבל הרבה יהיה תלוי בשיטת העיבוד. לדוגמה, פלנדר הוא זן דל שומן. טרי, הוא מכיל רק 83 קק"ל ל-100 גרם. אם מרתיחים אותו, אז ארוחה מוכנהיכיל כ-100 קק"ל, ואם מטוגן, תכולת הקלוריות תגדל כמעט פי 2. אי אפשר לקרוא למנה דיאטטית כזו. לכן הכל יחסי. להלן הערך האנרגטי של דגים טריים ל-100 גרם מוצר, כמו גם תכולת הקלוריות של פירות ים מסוימים, שרצוי מאוד לכלול בתפריט שלך.

טבלת קלוריות של דגים ופירות ים

שֵׁם	קק"ל ל-100 גרם
פייק, פלנדר
Vobla (טרי)
Perch (נהר), הליק
קרפיון, טונה
סוס מקרל, שפמנון
סלמון ורוד, סלמון
Perch (ימי), דניס
קרפיון, סטרלט
מָקָרֶל
שרימפס
קוקטייל פירות ים

אחד המעדנים האהובים על רבים הם מנות דגים אדומים. קודם כל, זה פשוט טעים מדהים, וחוץ מזה, למרבה המזל עבור כל אוכלי הדגים, זה שימושי להפליא. סלמון, סלמון צמוד, סלמון ורוד, פורל, סטרלט, בלוגה, חדקן הם אולי הנציגים המפורסמים ביותר של המעמד הזה. הם שייכים לקבוצה של שומן בינוני ו מאכלים שומנייםומכילים קלוריות בינוניות עד גבוהות. דג אדום עשיר באומגה 3 שאת יתרונותיו תיארנו לעיל. בהקשר זה, על ידי הכללת מוצר זה בתזונה, ניתן לחזק כמעט את כל מערכות הגוף: לב, עצמות, עצבים וכו'.

סיכום

דגים, כמקור העיקרי לאומגה 3, צריכים להיות נוכחים בתזונה של כל אדם באופן קבוע, ולא רק בימי חמישי. ואתה צריך להשתמש בכל הסוגים: מדל שומן ועד שומני. האחרונים נדירים יותר ובכמויות קטנות. והנה זני דיאטהאתה יכול לפנק את עצמך לעתים קרובות יותר. כמובן שדגים אינם תרופת פלא לכל המחלות, אבל העובדה שהבסיס לתזונה של בני מאה הוא דווקא סנפירי זנב ופירות ים, גורמת לתהייה.

כדי שאוכל יביא רק תועלת לאדם, אתה צריך להיות מסוגל לאכול כמו שצריך. אחרי הכל, הגוף שלנו, מקבל חומרים מיותרים ומזיקים, צובר אנרגיה שלילית, רעלים וסיגים. מכאן נובעות בעיות המשקל. גלה מה הכי הרבה דגים בריאיםבתזונה שלך יעזור לשפר את בריאותך, לשפר תהליכים מטבוליים בגוף ולרדת במשקל!

כמוצר מזון הכרחי, דגים זכו לכבוד בשל נוכחותם של חומצות שומן אומגה 3 בו. התכונות העיקריות של חומצות רב בלתי רוויות אלו לבני אדם הן חיזוק חסינות, הגברת עמידות הגוף בפני זיהום ויראלי, שיפור ההפעלה של תפקודי מוח חיוביים. חומצות שומן מדללות את הדם, מה שמונע היווצרות של קרישי דם, מנרמל את חילוף החומרים בשומן ומפחית את הריכוז. דגים - קל לעיכול מוצר חלבוןעם מסה של ויטמינים, אלמנטים מיקרו ומקרו מועילים. יתרון נוסף של דגים הוא שהוא כמעט ואינו מכיל פחמימות - אויבים נלהבים של דמות רזה.

דגים לפי תכולת שומן

בהתאם לתכולת השומן, כל הדגים מחולקים לשומני, שומני בינוני ורזה. דג שמנונימכיל יותר מ-9% שומן, דגים בינוניים - 4-8%, ודגים רזים מכילים עד 4% חומרים שומניים.

היתרונות של זנים שומניים נקבעים בעיקר על ידי הכמות הגדולה של אומגה 3. אבל מבשר הליבוט, סלמון, סלמון, הרינג ומקרל תוך כדי דיאטה קפדניתעם זאת צריך להימנע. דיאטה קבועהלירידה במשקל יכול לאפשר שימוש בדגים כאלה פעם בשבוע.

הדג השמן האופטימלי הוא פייק, פורל, מקרל סוס, סלמון ורוד, סרדינים, טונה, שפמנון. השתמש בקטגוריה זו עבור תפריט דיאטהאתה יכול 2-3 פעמים בשבוע, אבל יש כמה הגבלות למי שסובל מגסטריטיס.

לדגים דלי שומן, שהוא אידיאלי למי שרוצה להוריד קילוגרמים עודפים, אין התוויות נגד. הדגים השימושיים ביותר בקבוצה זו הם בקלה, הליק, פלנדר, פולוק, לבן כחול. אתה יכול לאכול אותו מדי יום בתפריטים רפואיים או בזמן דיאטה כדי לרדת במשקל.

מה הערך של כמה דגים שומניים

סלמון

סלמון שייך לזנים שומניים של דגים ונחשב לאחד הטעימים ביותר. בשר מתקתק רך פשוט נמס בפה, והארומה העדינה והנעימה של מנות מבושלות תמשוך אפילו מעריצים לא מיוחדים של דגים. הדומיננטיות של חומצות שומן בסלמון מונעת בעיות גילעם זיכרון. סלמון עשיר גם בזרחן, מגנזיום, ויטמינים B6 ו-B12, מה שהופך אותו לשימושי מאוד עבור הפרעות קצב והשמנת יתר.

דָג מָלוּחַ

איך אפשר שלא להתפתות לארוחת ערב עם הרינג בשרני ותפוחי אדמה אפויים? יתר על כן, שני המוצרים נחשבים מועילים לתזונה. הרינג מכיל כמות משמעותיתויטמינים A, B, PP ו-D, יוד, זרחן, כמו גם אומגה 3 חיוניים. הרינג ניתן לא רק למרינדה, אלא גם לאפות בקלף, לתבשיל ואפילו קציצות ממנו!

בלוגה

כ-20% מהמשקל הכולל של הבלוגה הם חלבונים קלים לעיכול. הבשר שלו נחשב למעדן. היתרון של דג זה הוא בנוכחות מתיונין - חומצת אמינו המסייעת בסילוק רעלים, מנרמל את תפקודי הכבד ומונעת שטיפת סידן מהגוף.

סלמון

סלמון ניתן לייחס בבטחה לקטגוריית המוצרים היקרים ביותר לגברים. בשל התוכן של סלניום בו, אשר משפיע לטובה תפקוד רבייהמגדיל את הסיכוי להרות ילד. ההרכב היקר של חומרים שימושיים מאט את הזדקנות העור, מנרמל את זרימת הדם, מחזק את דפנות כלי הדם.

דגים דלי שומן - אידיאליים בתפריט לירידה במשקל

זנדר

IN זנדרמעט מאוד שומן והרבה חלבון, אז אכילת הבשר שלו, הדמות שלך תהיה בסדר מושלם. מנות טעימותמן פייק לנרמל איזון מים-מלחבאורגניזם. דג זה שימושי לאנשים הסובלים מסוכרת ואלרגיות. קומפלקס ויטמינים יקר ערך מסוגל לחסל מתח ולשפר את זרימת הדם.

פוֹרֶל

אוהבי דגים לוקחים הסחה מקום מיוחדהדג הוורוד הזה. לבשר פורל יש מעט עצמות, כמעט כל חלקיו אכילים. בשר הדג עסיסי ובעל טעם עדין, והקוויאר מוערך כמעדן. חומצות חיוניותאומגה 3 בהרכבו מנקה את כלי הדם מכולסטרול, וקוויאר יכול להקל על דיאתזה. פורל נחשב לדג הימי השימושי ביותר, מוצר רפואי ותזונתי מצוין.

טונה

הידעתם שצריכת הטונה ביפן מובילה? וסושי עם טונה זכה להכרה במדינות רבות. טונה היא דג שמיקרואורגניזמים לא מתחילים בו. הבשר שלו עשיר בריבופלבין, התומך בשיער ובציפורניים בריאים. ויטמין E שהוא מכיל נוגד חמצון טובואנטי אלרגן, וויטמין B12 - מגן מפני אנמיה.

דגים דלי שומן - אין הגבלות לכל דיאטה

בַּקָלָה

בקלה הוא דג תזונתי טעים מאוד ומזין שאין לו כמעט פסולת. מקום מיוחד בערך התזונתי תופס הכבד שלה. בקלה - עשיר ביוד, פלואור, אשלגן, זרחן, מכיל שורה שלמהויטמינים מקבוצת B. השימוש בקלה מסייע להפחתת התיאבון, מפעיל יעילות ומחזק את מערכת העצבים.

כִּידוֹן

בשר פייק דל קלוריות - רך, עסיסי ורזה - מוערך עבורו תוכן גבוהחיטוי טבעי. היתרונות העיקריים של דגים הם אלמנטים כמו ויטמינים A ו-B, כולין, חומצה פולית, מגנזיום, זרחן, סלניום. רוב דרך טעימהההכנה שלה היא מלית ואחריה אפייה בנייר כסף. מפייק מתקבלת אוזן תזונתית ריחנית מעולה.

בַּקָלָה

דג ההייק המוכר הוא אופציה מצוינת לארוחות דיאטטיות. העיסה עתירת הקלוריות שלו מכילה חלבון קל לעיכול, ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט. עָשִׁיר הרכב שימושידג רזה מנרמל את הסוכר והלחץ בדם, וגם משפר את תפקוד בלוטת התריס. לפילה הייק אין כמעט עצמות, ולכן הוא מתאים למזון תינוקות.

מהי הדרך הטובה ביותר לבשל דגים

הודות לדיאטת הדגים, חילוף החומרים בגוף מנורמל, וכתוצאה מכך אדם מתחיל לרדת קילוגרמים מיותרים. דגים מכל שלוש הקטגוריות כלולים בתפריט של רוב דיאטות ההרזיה, שכן שמני דגים נספגים בקלות בגוף ויש להם רמה גבוהה ערך תזונתיאבל רק בתנאי גישה נכונהלבישול דגים!

דגים שומניים ובינוניים עדיף לבשל בתבשיל, בתוספת מיץ הדרים. מותרת גם התמכרות מתונה לדג אדום כבוש.

בשר דגים בשומן בינוני יכין קציצות מאודות ועסיסיות, כמו גם קציצות דגים וירקות מבושלות ברוטב קל.

אין צורך בידע מיוחד כיצד לבשל דגים לתזונה מזנים דלי שומן. אפשר לתבשיל, להרתיח, לאפות, להכין ממנו סופלה ותבשילים. ניתן להכין מרקי דגים תזונתיים רק מאנשים דלי שומן.

מנות דגים משולבות עם רבות ירקות מבושלים, מלפפונים, חסה, כרוב סיני, סלרי, אפונה ירוקהותירס עם שמן זית.

יש לבשל דגים עם כמות מינימלית של מלח. חסרונו מפצה על ידי עשבי תיבול וירוקים ריחניים. ישפר את היעילות דיאטת דגיםלהשתמש מספיקנוזלים.

מה ערכו של דגים לגוף הנשי

דגים המכילים כמות גדולה של ויטמין D וחומצה ניקוטינית (מקרל, הרינג, פורל, הליק, כבד בקלה) הוא הדג השימושי ביותר עבור נשים שמצפה לתינוק. ויטמין D מעורב בהיווצרות רקמת עצם, א חומצה ניקוטינית(ויטמין PP) מונע הפלה.

חומצות בלתי רוויות אומגה 3 מסוגלות להילחם בהתפתחות סרטן אצל נשים. אכילת פורל במהלך PMS או גיל המעבר משפרת את הרווחה ואת מצב הרוח. נוכחות של דגים בפנים דיאטה יומיתבמקום מנות בשר מפחית את הנטייה לצלוליט.

למסכות ולקרמים על בסיס חומצות שומן פורל וטונה יש אפקט התחדשות, לחות ולשפר את צבע העור, להחליק קמטים.

כאשר קונים דג, בדוק את טריותו, כי תוך מספר שעות לאחר התפיסה, הוא מתחיל להתרחש תהליכים כימייםמה שעלול להוביל לנזק. דג טרייש לזה עיניים בהירות, זימים אדומים בוהקים וליחה צלולה ונטולת ריח. לפי אותם פרמטרים כדאי לבחור בדג קפוא.

אתה צריך להפשיר דגים קפואים פנימה מים קרים, כי בחום הוא הופך רך. כדי להסיר את ריח הבוץ, המים צריכים להיות מומלחים מעט. לשחרור קל של דגים חיים מקשקשים, לפני הניקוי יש לטבול אותו במים חמים.

דגים בריאים שנוספו לתזונה לא יאפשרו לכם לגווע ברעב ויבצעו התאמות בתזונה שלכם.

מספר עצום של אנשים בארצנו סובלים ממשקל עודף. משקל גוף מופרז לא רק משפיע לרעה מראה חיצוני, אך גם פוגע באופן משמעותי בבריאות. לכן יש לטפל בבעיה כזו: לעשות ספורט, לוותר על הרגלים רעים וכמובן להקפיד על דיאטה. דיאטה בריאהלירידה במשקל יש להתבסס על צריכה של מזון מאוזן ומזין. זה כולל גם זנים דלי שומן של דגים, רשימה של אשר נשקול עבור דיאטה.

אילו סוגי דגים הם רזים?

זנים דלי שומן של דגי ים, רשימה

מבין התושבים הימיים, הבלונדר, הבקלה, האייק הכסף, וכן נחשבים לזנים דלי השומן ביותר. רשימה זו כוללת גם גרנדייר, אונבן, חוואר, פולוק ומק. כולם מוכנים במהירות, מתעכלים בקלות ונספגים כמעט לחלוטין בגוף.

אחד הדגים הפופולריים ביותר הוא פלנדר, הוא מאופיין בתכולת קלוריות נמוכה - מאה גרם של דג כזה מכיל כשמונים ושמונה קילוקלוריות. הוא גם מקור לשישה עשר גרם חלבון ושניים וחצי גרם שומן.

בקלה הוא עוד דג דל קלוריות שימושי מאוד. מאה גרם מהבשר שלה מכיל שבעים ושמונה קילוקלוריות, קצת יותר משבע עשרה וחצי גרם חלבון וקצת יותר מחצי גרם שומן.

הייק הכסף שייך גם לדגי ים רזים, יש בו שישה עשר וחצי גרם חלבון, 1.8 גרם שומן. ותכולת הקלוריות של המוצר הזה היא שמונים ושתיים קילוקלוריות למאה גרם.

גם אנשים שרוצים להיפטר ממשקל עודף צריכים לשים לב ללבנה כחולה. מאה גרם של מוצר כזה מכילים שבעים ושתיים קילוקלוריות, קצת יותר משישה עשר גרם חלבון וקצת פחות מגרם אחד של שומן.

בס ים הוא גם דג רזה פופולרי. תכולת הקלוריות שלו היא תשעים ותשע קילוקלוריות למאה גרם של מוצר. כמו כן, דג זה רווה את הגוף בשמונה עשר גרם חלבון ושלושה גרם שומן.

לא שומני דגים תזונתייםגרנדייר הוא דג גרמי מסחרי בים עמוק. מאה גרם מהבשר שלה הוא מקור לשישים קילוקלוריות, כמו גם שלוש עשרה נקודה ושתי עשיריות חלבון ושמונה עשיריות שומן.

בחירה מצוינת למי שעושה דיאטה תהיה צהוב. מאה גרם של דג כזה מרווה את הגוף בתשעים ושתיים קילוקלוריות. בנוסף, הוא מכיל קצת פחות מתשעה עשר וחצי חלבונים וקצת פחות מגרם אחד של שומן.

של דל הקלוריות הפופולרי דגים ימייםכדאי להדגיש את הנאווה. מאה גרם של מוצר כזה מכילים שבעים ושלוש קילוקלוריות, קצת יותר משישה עשר גרם חלבון וגרם אחד של פחמימות.

עוד דג דל קלוריות מצוין לדיאטה יהיה חוואר. מאה גרם של מוצר כזה יכלול שבעים ואחת קילוקלוריות, שבע עשרה שלמות ושתי עשיריות גרם חלבון ושתי עשיריות שומן.

דג מעולה דל קלוריות הוא פולוק. מאה גרם מבשר דג זה מכיל שבעים ושתיים קילוקלוריות, שישה עשר חלבונים וגרם אחד של שומן.

אם אתה רוצה לרדת במשקל, אתה יכול לכלול מקק בתזונה שלך. מאה גרם ממנו מכילים תשעים וחמש קילוקלוריות, שמונה עשרה גרם חלבון וכמעט שלושה גרם שומן.

רשימת דגים רזים בנהר

דגים דלי שומן לירידה במשקל, שנלקחו מהנהרות - דג, דג, דניס ודניס.

אם אתה רוצה לרדת במשקל, אתה יכול לכלול מושך נהר בתזונה שלך. מאה גרם של בשר כזה מכיל שמונים ושתיים קילוקלוריות. כמו כן, אבנית מכילה שמונה עשרה וחצי גרם חלבון וכמעט גרם אחד של שומן.

אתה יכול גם להתמודד עם משקל גוף מופרז על ידי צריכת פיקס. דג נהר כזה מכיל תשעים ושבעה גרם קילוקלוריות, עשרים ואחד גרם עם מעט חלבון ו-1.3 גרם שומן.

דניס יהיה גם דג נפלא לדיאטה. מאה גרם של בשר כזה מכילים מאה וחמש קילוקלוריות, קצת יותר משבעה עשר גרם חלבון וקצת יותר מגרם אחד של שומן.

פייק הוא גם דג דל קלוריות פופולרי. מאה גרם ממנו מכילים שמונים וארבע קילוקלוריות, כמעט שמונה עשרה וחצי גרם חלבון וקצת יותר מגרם אחד של שומן.

דגים רזים לתזונה

זנים דלי שומן של דגים לדיאטה הם מוצר נהדרמה שיעזור לך להשיג את המטרה שלך. דגים כאלה ניתנים לעיכול בקלות, מרווים את הגוף בהרבה ויטמינים, מינרלים ואחרים החומרים השימושיים ביותר. אם אתם בדיאטה, שלבו אותה עם ירקות. במקביל, תזונאים מייעצים לאדות דגים, להרתיח אותם או לאפות אותם בתנור.

מידע נוסף

מומחים רפואה מסורתיתטוענים שתרופות המבוססות על צמחים ואמצעים מאולתרים מצוינות להיפטר מעודף משקל. אז שורש ברדוק רגיל מסוגל להאיץ תהליכים מטבוליים, בנוסף, יש לו השפעה משתן בולטת והשפעה משלשלת קלה. ותרופות המבוססות עליו משעממות את תחושת הרעב. לחלוט כמה כפיות של שורשים מרוסקים עם כוס אחת של מים רתוחים בלבד. מרתיחים תרופה כזו על אש בעוצמה מינימלית במשך עשר עד עשרים דקות. לאחר קירור התרופה המוגמרת ומסננים אותה. שתו את נפח המרתח שנוצר בין הארוחות.

כמו כן, מומחי רפואה מסורתית מייעצים להשתמש בתרופות המבוססות על שומר. הזרעים של צמח זה פועלים כמשתן קל, הם משעממים את תחושת הרעב ומרווים את הגוף באנרגיה. ל ירידה יעילה במשקלאתה יכול להכין תה על בסיס כפית אחת של זרעי שומר וכמה כפיות של עלי סרפד. לחלוט חומרי גלם כאלה עם שלוש כוסות מים רותחים ולהרתיח על אש נמוכה מתחת למכסה במשך רבע שעה. סננו את התרופה המוגמרת וקחו אותה כוס אחת שלוש עד ארבע פעמים ביום. ניתן לשתות את המרתח גם קר וגם חם.

אתה יכול גם להתמודד עם שימוש . לחלוט חמישה עשר גרם של חומרי גלם צמחיים כאלה עם חצי ליטר מים רתוחים בלבד. מחממים את התרופה באמבט מים למשך חצי שעה, ואז מצננים. קח תרופה זו במשך שלוש כפות מיד לפני הארוחה עם מרווח של שלוש שעות.

אתה יכול גם להתמודד עם בעיית המשקל העודף עם השימוש ב. מרתיחים עשבי תיבול יבשים במים רותחים. לכפית חומרי גלם קצוצים השתמשו בכוס וחצי של מים רותחים. החדירו את התרופה למשך חצי שעה, ואז סננו. קח כף שלוש פעמים ביום.

מטופלים שרוצים לרדת במשקל יכולים להפנות את תשומת לבם אווז cinquefoil. זה נהדר עבור אמבטיות. יוצקים חמישים עד מאה גרם של חומרי גלם כאלה לתוך דלי מים. מביאים תרופה כזו לרתיחה ומרתיחים על אש במינימום עוצמה במשך רבע שעה. יוצקים את המרתח למים המוכנים. קח את זה במשך עשרים דקות, חזור על ההליך כל יומיים. לאחר עשר אמבטיות, קחו הפסקה של חמישה עד עשרה ימים וחזרו על מהלך הטיפול.

אפילו להפחתת התיאבון אפשר לשלב שמונים גרם עלי אוכמניות, עשרה גרם עלי ליבנה ומספר זהה של עלי קולטפס. לחלוט כף מהאוסף הזה עם כוס מים רותחים, ואז להשאיר להתקרר. קח את התרופה המוגמרת כוס אחת פעמיים ביום בבוקר וממש לפני ארוחת הצהריים. חזור על המנה כל יום במשך שלושה עד ארבעה שבועות, ולאחר מכן קח הפסקה למשך שבוע עד שבועיים.

רשימה דגים רזים, שהבאנו כאן, באמת יעזור להסיר משקל עודף. בטח לא ביום אחד. עודף משקלהיא בעיה רצינית אנשים מודרנייםולא קל להתמודד איתו. אבל תזונה נכונה, חינוך גופני ו מתכונים עממייםלעזור לך לשכוח קילוגרמים מיותריםלָנֶצַח.

יקטרינה, www.site
גוגל

- קוראינו היקרים! אנא סמן את שגיאת ההקלדה שנמצאה והקש Ctrl+Enter. תודיע לנו מה לא בסדר.
- אנא השאר את תגובתך למטה! אנו מבקשים מכם! אנחנו צריכים לדעת את דעתכם! תודה! תודה!