Vienas duonos vienetas yra lygus. Duonos vienetai arba kiek pakabinti gramais

Sutraukti

Sergant 2, taip pat 1 tipo cukriniu diabetu, svarbu stebėti tinkama mityba. Pacientai turėtų būti labiausiai atidūs į jų organizmą patenkančių maistinių medžiagų, sudarančių maistą, pusiausvyrą.

Ypatingas dėmesys skiriamas angliavandeniams, nes būtent jie, patekę į skrandį, skatina gliukozės gamybą, tai yra padidina gliukozės kiekį (į tai reikia atsižvelgti sergant 1 tipo cukriniu diabetu) ir stimuliuoja insulino gamybą (kuris turi svarbą pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu). Taigi jų vartojimą rekomenduojama sumažinti, o patekimas į skrandį turi būti vienodas visą dieną.

Pagrindinės charakteristikos

Diabeto duonos vienetas tiesiog leidžia nustatyti angliavandenių kiekį maiste. Norint geriau suprasti, kas yra duonos vienetas, verta pateikti pavyzdį. Pavyzdžiui, šokoladui jų kiekis yra maždaug lygus 5 XE batonėlyje. Tuo pačiu metu 65 g pieniškų ledų yra vienas XE. Sąlyginai, viename gabale yra lygiai vienas heh balta duona, sveria 20 g.

Tai yra angliavandenių tūris arba svoris, esantis 20 g kvietinė duona ir lygus 1 XE. Gramais tai yra maždaug 12. Bet tai yra XE vertimas Rusijai. JAV šis vienetas reiškia 15 angliavandenių. Dėl to diabeto duonos vienetai nėra pati lengviausia angliavandenių suvartojimo skaičiavimo sistema.

Skaičiavimo sistemos trūkumai

Duonos vienetų skaičiavimas sergant cukriniu diabetu – nepatogus ir nepopuliarus, o svarbiausia – nepatikimas mitybos reguliavimo būdas. Taip yra dėl šių veiksnių:

• IN skirtingos salys duonos vienetų lentelė diabetikams gali labai skirtis. Taip yra todėl, kad tam tikroje šalyje skiriasi angliavandenių kiekis 1 XE (nuo 10 iki 15 gramų). Dėl tos pačios priežasties skirtingų autorių XE lentelė gali skirtis. Dėl to skaičiavimuose gali atsirasti klaida, dėl kurios atsiras atsimuša atgal už gerą sveikatą;
• Ant produktų pakuočių komponentų kiekis nurodomas gramais (aptariamas rodiklis yra labai retas ir daugiausia tik specializuotoje diabeto mityboje). Konvertuoti juos į XE skaičiavimui yra nepatogu ir didelė tikimybė suklysti;
• Skaičiuojant pagal šias sąlygas, per dieną reikalingas XE skaičius bus labai mažas, todėl tiksliai apskaičiuoti insulino dozę bus beveik neįmanoma. Jei tai per daug netrukdys sergant 2 tipo cukriniu diabetu, tai sergant 1 tipo cukriniu diabetu tai sukels nepatogumų.

Tai yra, prieš naudodami pirmiausia turėsite išsiaiškinti, kiek duonos vienetų yra porcijoje, tada apskaičiuoti insuliną. Ir dėl viso šito klaidos tikimybė vis dar gana didelė. Todėl daugelis pacientų atsisako tokios sistemos, o gydytojai nerekomenduoja jos naudoti.

Vartojimo norma

Sergantiems 2 tipo (o kai kuriais atvejais ir 1 tipo) cukriniu diabetu rekomenduojama laikytis mažai angliavandenių turinčios dietos, kuri sumažins gliukozės išsiskyrimą į kraują. Sumažinus šių komponentų suvartojimą, sumažės svoris (jei reikės), sumažės insulino lygis, o diabetas bus kompensuotas.

Laikantis tokios dietos, skaičiavimas dažniausiai atliekamas gramais ir yra 25–30 g angliavandenių per dieną 1 ir 1 tipo diabetui. Tai atitinka maždaug 2–2,5 hekso per dieną sergant diabetu. Tuo pačiu metu toks angliavandenių kiekis turėtų būti vartojamas kartu su padidinta baltymų ir kiek mažiau riebalų doze.

Svarbu atsiminti, kad angliavandenių suvartojimas turi būti vienodas. Kiekvienam valgymui apie 0,5 - 0,8 XE arba 6 - 8 g. Nėra nieko sudėtingo, kaip teisingai apskaičiuoti šį rodiklį produktuose. Pažiūrėkite į pakuotę, visada yra angliavandenių lentelė gaminiuose, kurioje taip pat nurodomas baltymų ir riebalų kiekis. Sureguliuokite šį skaičių pagal gaminio svorį. Padalinkite skaičių iš 12. Rezultatas yra XE skaičius.

Antra svarbus klausimas- kaip pagal šiuos duomenis apskaičiuoti insulino kiekį. Vieno XE vartojimas be jokio hipoglikeminio vaisto įvedimo padidina gliukozės kiekį organizme vidutiniškai 1,7–2 mm / l. Remdamiesi tuo, nustatykite insulino dozę.

-IŠNAŠA-

Iš to, kas išdėstyta pirmiau, matyti, kad XE apskaičiavimas insulino injekcijai yra gana sudėtingas. Daug lengviau apsvarstyti šį rodiklį 1 gramui.

Vidutinis kai kurių populiariausių gaminių XE kiekis jau buvo apskaičiuotas. Jie būtini ir todėl, kad ne visi maisto produktai parduodami pakuotėje. Duonos vienetų lentelė, atsižvelgiant į tai, kad 1 XE yra lygus 12 g, pateikiama žemiau. Juos kuria endokrinologai mokslo centrai(ЭНЦ) pagal rusiškus skaičiavimo standartus.

1 lentelė

Lengvai virškinami angliavandeniai

Sergant 2 tipo cukriniu diabetu šie maisto produktai turėtų būti visiškai pašalinti. Su 1 ligos vystymosi forma jie gali būti naudojami, tačiau tik tuo atveju realus pavojus hipoglikemija.

2 lentelė

Gėrimai

Šiuo atveju yra tam tikrų sunkumų skaičiuojant vienetus. Puodelių ir stiklinių tūris yra nuo 150 iki 350 ml ir jis ne visada nurodomas ant indų. Bet kokiu atveju, jei diabetas nėra pakankamai kompensuojamas, sulčių geriau atsisakyti (ši taisyklė galioja bet kokiam tipui. diabetas).

3 lentelė

Vaisiai

Produktas	Svoris / tūris	XE skaičius
Oranžinė	150 g	1
Bananas	100 g	1,3
Vynuogė	100 g	1,2
Kriaušė	100 g	0,9-1
Citrina	1 PC. (vidurkis)	0,3
Persikas	100 g	0,8-1
Mandarinų	100 g	0,7
Apple	100 g	1

Visų tipų diabetas taip pat siūlo atsisakyti vaisių. Juose daug cukraus ir lengvai virškinamų angliavandenių.

4 lentelė

Daržovės

Kadangi sergant cukriniu diabetu galima suvartoti tik 2 - 2,5 vienetų, angliavandenių neturinčias daržoves rekomenduojama vartoti, kad užtektų tiek maisto, kuris patenkintų sergančiojo XE paros poreikį.

5 lentelė

Pieno

Vartojant pieno produktus, be angliavandenių, verta paskaičiuoti ir riebalų kiekį. Antroje ligos vystymosi formoje galima vartoti tik neriebius produktus.

Duonos vieneto arba sutrumpintai XE koncepcija buvo pristatyta tam, kad būtų lengviau kontroliuoti suvartojamų angliavandenių kiekį. Šiandien diabetu sergantiems žmonėms veikia specialios mokyklos, kuriose reikiamą išsilavinimą suteikia specialiai apmokytas personalas. Taigi, pavyzdžiui, žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, pateikiamos lentelės, skirtos apskaičiuoti duonos vienetų suvartojimą per dieną, atsižvelgiant į kiekvieno iš jų individualias savybes.

Kiek duonos vienetų jums asmeniškai reikia, rekomenduojama pasiteirauti su gydančiu gydytoju, tačiau tuo pačiu apytikslį jų skaičių galite pamatyti žemiau esančioje lentelėje.

1 tipo cukriniu diabetu sergančių pacientų kategorijos.	Reikalingas apytikslis XE kiekis per dieną.
Pacientas, sergantis cukriniu diabetu, turi ryškų nutukimą, kuriam reikia dietos (vaistų) korekcijos.	6-8
Diabetu sergantis pacientas turi antsvorio.	10
Cukriniu diabetu sergančio paciento svoris yra vidutinis, jis taip pat gyvena sėsliai.	12-14
Diabetu sergančiam pacientui normalaus svorio kūno, bet jis gyvena sėslų gyvenimą.	15-18
Cukriniu diabetu sergantis žmogus turi normalų kūno svorį, taip pat kasdien atlieka vidutinį fizinį aktyvumą, pavyzdžiui, susijusį su darbu.	20-22
Žmogaus kūno masė nedidelė, o tuo pačiu jis užsiima sunkiu fiziniu darbu.	25-30

• XE- reiškia „duonos vienetas“.
• 1 XE padidina cukraus kiekį kraujyje 1,7-2,2 mmol/l.
• 1 XE- bet kurio produkto, kuriame yra 10 g grynųjų angliavandenių, kiekis, neatsižvelgiant į balastines medžiagas.
• Norint pasisavinti 1 duonos vienetą, reikia 1-4 vienetų insulino.

Dabar žinote apytikslį duonos vienetų skaičių, kurio jums reikia kasdien.

Bet tada kyla klausimas "Kaip išversti XE reikšmes į reikiamą produktų skaičių?". Atsakymą į šį klausimą rasite žemiau esančioje specialioje lentelėje, kurią rekomenduojama vartoti diabetu sergantiems žmonėms.

XE perskaičiavimo lentelė.

Produktai	1XE atitiktis
	Išmatuoti	Tūris arba masė	kcal
Pieno
Pienas (kefyras, nenugriebtas), kefyras, rūgpienis, pasukos, išrūgos, grietinėlė (bet kokio riebumo)	1 stiklinė	250 ml
Pieno milteliai		30 g
Kondensuotas pienas be cukraus (riebumas - 7,5-10%)		110 ml	160-175
Ledai (priklausomai nuo veislės)		65 g
Jogurtas (riebalų kiekis - 3,6%)	1 stiklinė	250 ml	170
Kepiniai
Balta duona, bet kokie riestainiai (išskyrus sodrius)	1 gabalėlis	20 g	65
Ruginė duona, pilka	1 gabalėlis	25 g	60
Rupi duona su sėlenomis	1 gabalėlis	30 g	65
Dietinė duona	2 gabalėliai	25 g	65
krekeriai	2 vnt.	15 g	55
Krekeriai (džiovinami, sausi sausainiai)	5 vnt.	15 g	70
Grūdų ir miltų gaminiai
Neapdorota tešla: Puff		35 g
- mielės		25 g	135
Bet kokie grūdai (ir manų kruopos *)	1 st. šaukštas su stikleliu	20 g	50-60
- ryžiai (grūdai / žali)	1 st. /2 a.š. šaukštas su stikleliu	15/45 g	50-60
- virta (košė)	2 valg. šaukštas su stikleliu	50 g	50-60
Makaronai	1,5 g. šaukštai	20 g	55
- virtas	3-4 g. šaukštai	60 g	55
Krakmolas (bulvių, kviečių, kukurūzų)	1 st. šaukštas su stikleliu	15 g	50
Kviečių sėlenos	12 g. šaukštai su stikleliu	50 g	135
Blynai	1 didelis	50 g	125
Konditerijos tešla		50 g	55
Mėsos patiekalai su miltais
Koldūnai	4 dalykai.
Mėsos pyragas	Mažiau nei 1 vnt
Kotletas	1 PC. vidutinis
Dešrelės, virta dešra	2 vnt.	160 g
Rafinuoti angliavandeniai
Cukrus *	1 st. šaukštas be stiklelio, 2 arbat	10 g	50
uogienė, medus	1 st. šaukštas, 2 arbatiniai šaukšteliai be stiklelio	15 g	50
Vaisių cukrus (fruktozė)	1 st. šaukštas	12 g	50
sorbitolis	1 st. šaukštas	12 g	50
Daržovės
Žirniai (geltoni ir žali, konservuoti ir švieži)	4 valg. sukrauti šaukštai	110 g	75
Pupelės, pupelės	7-8 str. šaukštai	170 g	75
Kukurūzai: Pupelėse (saldžiosios konservuotos)	3 str. sukrauti šaukštai	70 g	75
- ant burbuolės	0,5 didelis	190 g	75
Bulvė: Virtas, keptas gumbas	1 vidutinė	65 g
- tyrelė * paruoštas naudojimui (ant vandens)	2 valg. sukrauti šaukštai	80 g	80
- bulvytės, keptos	2-3 v.š. šaukštai (12 vnt.)	35 g	90
Muslis	4 valg. užpiltus šaukštus	15 g	55
Runkeliai		110 g	55
sojos milteliai	2 valg. šaukštai	20 g
Rūtos, raudonieji ir Briuselio kopūstai, porai, raudonieji pipirai, cukinijos, žalios morkos, salierai		240-300 g
virtos morkos		150-200 g
Vaisiai ir uogos
Abrikosas (be kauliukų / be kauliukų)	2-3 vidutinės	120/130 g	50
Ananasai (su odele)	1 didelis gabalas	90 g	50
Apelsinų (be žievelės/su žievele)	1 vidutinė	130/180 g	55
Arbūzas (su žieve)	1/8 dalis	250 g	55
Bananas (be žievelės/su žievele)	0,5 vnt. Vidutinis dydis	60/90 g	50
Vyšnia (be kauliukų)	12 didelių	110 g	55
Vynuogė *	10 vienetų. Vidutinis dydis	70-80 g	50
Kriaušė	1 mažas	90 g	60
braškių	8 str. šaukštai	170 g	60
Kiwi	1 PC. Vidutinis dydis	120 g	55
Braškių	10 vidutinių	160 g	50
Citrina		150 g
Avietės	12 g. šaukštai	200 g	50
Mandarinai (be žievelės/su žievele)	2-3 vnt. vidutinis arba 1 didelis	120/160 g	55
Persikas (be kauliukų / be kauliukų)	1 PC. vidutinis	130/140 g	50
Mėlynos slyvos (be kauliukų / be kauliukų)	4 dalykai. mažas	110/120 g	50
Juodieji serbentai	6 str. šaukštai	120 g
Persimonai	1 vidutinė	70 g
Vyšnios (su kauliukais)	10 vienetų.	100 g	55
Mėlynės, mėlynės	8 str. šaukštai	170 g	55
Apple	1 vidutinė	100 g	60
Džiovinti vaisiai		20 g	50
Natūralios sultys (100%), be pridėtinio cukraus
- Vynuogė *	1/3 puodelio	70 g
- obuolių, kreminės	1/3 puodelio	80 ml
- vyšnia	0,5 puodelio	90 g
- oranžinė	0,5 puodelio	110 g
- pomidoras	1,5 puodelio	375 ml
- morkos, burokėliai	1 stiklinė	250 ml
Gira, alus	1 stiklinė	250 ml
Coca-Cola, Pepsi-Cola *	0,5 puodelio	100 ml
Sėklos ir riešutai
- Žemės riešutai su žievele	45 vnt.	85 g	375
- graikiniai riešutai	0,5 krepšelio	90 g	630
- lazdyno riešutai	0,5 krepšelio	90 g	590
- migdolų	0,5 krepšelio	60 g	385
- anakardžių riešutai	3 str. šaukštai	40 g	240
- saulėgrąžų sėklos		virš 50 g	300
- pistacijos	0,5 krepšelio	60 g	385

• 1 stiklinė= 250 ml;
• 1 krepšelis= 250 ml;
• 1 puodelis= 300 ml.

* Visi pažymėti šia žvaigždute diabetikams nerekomenduojama vartoti produktų, nes juose yra padidėjęs glikemijos indeksas.

Tam, kad pacientui, kuriam diagnozuotas diabetas, būtų lengviau kontroliuoti suvartojamų angliavandenių kiekį, teisingai apskaičiuoti insulino injekcijų dozę ir patiekalų kaloringumą, yra specialūs sąlyginiai duonos vienetai, kuriuos sukūrė Vokietijos mitybos specialistai.

Duonos vienetų skaičiavimas leidžia kontroliuoti glikemijos lygį sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu, normalizuoti angliavandenių ir. lipidų metabolizmas, teisingas valgiaraščio paruošimas pacientams padeda pasiekti ligos kompensaciją, sumažinti komplikacijų riziką.

Kas yra 1 duonos vienetas, kaip teisingai paversti angliavandenius į šią vertę ir kaip ją apskaičiuoti sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu, kiek insulino reikia 1 XE pasisavinimui? Vienas XE atitinka 10 g angliavandenių, be maistinė lasteliena ir 12 g, įskaitant balastines medžiagas. Suvalgius 1 vienetą, glikemija padidėja 2,7 mmol/l, šiam kiekiui gliukozės pasisavinti reikia 1,5 vieneto insulino.

Turėdami idėją, kiek patiekale yra XE, galite teisingai sudaryti kasdienį subalansuota mityba, apskaičiuokite reikiamą hormono dozę, kad išvengtumėte cukraus antplūdžio. Valgiaraštį galima kuo labiau paįvairinti, vieni produktai pakeičiami kitais, kurių rodikliai yra identiški.

Kaip teisingai suskaičiuoti duonos maisto vienetus sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu, kiek leidžiama suvartoti per XE dieną? Vienetas atitinka vieną nedidelį duonos gabalėlį, sveriantį 25 g. Kitų maisto produktų rodiklius rasite duonos vienetų lentelėje, kuri visada turi būti po ranka pacientams, sergantiems 1 ar 2 tipo cukriniu diabetu.

Pacientams leidžiama valgyti 18-25 XE per dieną, priklausomai nuo bendro kūno svorio, fizinio aktyvumo intensyvumo. Maistas turėtų būti dalinis, valgyti reikia iki 5 kartų per dieną mažomis porcijomis. Pusryčiams reikia valgyti 4 XE, o pietums vakarienė turėtų būti ne daugiau kaip 1–2, nes žmogus per dieną išleidžia daugiau energijos. Nepriimtina viršyti 7 XE vienam valgymui. Jei sunku susilaikyti nuo saldumynų, tuomet geriausia juos valgyti ryte arba prieš sportą.

Internetinis skaičiuotuvas

Duonos vienetų skaičiavimas paruoštas maistas o maistą 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems galima atlikti naudojantis internetine skaičiuokle. Čia galite pasirinkti patiekalus, gėrimus, vaisius ir desertus, pamatyti jų kaloringumą, baltymų, riebalų, angliavandenių kiekį, skaičiuoti viso XE vienam patiekalui.

Skaičiuojant duonos vienetus, skirtus sudaryti naudojant skaičiuotuvą, būtina atsižvelgti į aliejų, kuris pilamas į salotas arba kepant maistą. Nepamirškite apie pieną, ant kurio, pavyzdžiui, verdama košė.

XE kiekis vaisiuose ir daržovėse

Diabeto dietoje rekomenduojama pridėti kuo daugiau šviežios daržovės nes šiuose produktuose yra daug būtini vitaminai, mineralai, augalinės skaidulos, kai kurie angliavandeniai. nesaldinti vaisiai daug pektino, mikro ir makro elementų. Be to, šie maisto produktai turi žemą glikemijos indeksą. Norėdami sužinoti, kiek duonos vienetų yra 100 g arbūzo, meliono, vyšnių, mėlynių, agrastų, mandarinų, aviečių, persikų, 100 g mėlynių, slyvų, uogų, braškių, turite pažvelgti į jų vertę XE. 1 ir 2 tipo diabeto produktų lentelė . Bananuose, vynuogėse, razinose, figose, melionuose yra daug angliavandenių, todėl pacientai turėtų jų nevalgyti.

Vaisiuose esančių duonos vienetų lentelė, skirta 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu sergančių pacientų mitybos planavimui:

Produktų sąrašas	Angliavandenių kiekis	XE 100 g
Braškių	8	0,6
Persikai	9	0,75
Avietės	8	0,6
Vyšnios	10	0,83
Agrastas	4	0,8
Mėlynė	5	0,9
Arbūzas	5	0,42
Melionas	7	0,58
slyvos	9	0,75
Mandarinai, apelsinai	8	0,67
abrikosai	9	0,75
vyšnia	10	0,83
Irga	12	1
Obuoliai	9	0,75
Granatas	14	1,17
Bananas	12	1,75

Pilniausia visų produktų duonos vienetų daržovių lentelė:

Produktai	Angliavandeniai	XE 100 g
Bulvė	16	1,33
Baklažanas	4	0,33
Pievagrybiai	0,1	0
Baltasis kopūstas	4	0,33
Brokoliai	4	0,33
Kopūstas	2	0,17
Morkos	6	0,5
Pomidorai	4	0,33
Runkeliai	8	0,67
Paprika	4	0,33
Moliūgas	4	0,33
Topinambas	12	1
Svogūnai	8	0,67
Cukinijos	4	0,33
agurkai	2	0,17

XE kiekis pieno produktuose

Jei sergate cukriniu diabetu, turite valgyti neriebius pieno produktus, kuriuose nėra cukraus. Viena stiklinė pieno yra lygi 1 XE. Kiek duonos vienetų yra varškėje, sūriuose, jogurte, galite sužinoti iš angliavandenių skaičiavimo lentelės, XE diabetikams.

Fermentuoto pieno produktų duonos vienetų lentelė:

Produktai	Angliavandeniai	XE 100 g
Kefyras	4	0,33
karvės pienas	4	0,33
ožkos pienas	4	0,33
Riaženka	4	0,33
Kremas	3	0,25
Grietinė	3	0,25
Varškė	2	0,17
Jogurtas	8	0,67
Sviestas	1	0,08
Olandiškas sūris	0	0
Lydytas sūris	23	1,92
Serumas	3	0,25
Naminis sūris	1	0,08
rūgpienio	4	0,33

Pienas yra naudingas produktas mityba, nes jame yra baltymų, vitaminų ir mineralų. Šios medžiagos reikalingos, kad organizmas augtų raumeninis audinys, stiprintų skeleto kaulų struktūrą, dantis. Vaikams to ypač reikia. Diabetikams leidžiama vartoti produktas be riebalų. Reikėtų atsižvelgti į tai ožkos pienas daug riebesnė už karvę. Bet tai naudinga normalizuojant žarnyno peristaltika, stiprinti imunitetą.

Kitas naudingas produktas yra išrūgos, kurios prisideda prie glikemijos normalizavimo, reguliuoja medžiagų apykaitos procesai organizme. Išrūgų naudojimas padeda sumažinti antsvorį.

Iš sūrių geriausia naudoti sojų produktą tofu. Kietas veisles reikėtų valgyti ribotais kiekiais ir užtikrinti, kad riebumas neviršytų 3%.

Esant nestabiliai glikemijai, geriau visiškai atsisakyti grietinėlės, grietinės ir sviesto. Bet lieso sūrio Galite ir netgi reikia valgyti, bet mažomis porcijomis.

Mėsa ir kiaušiniai

Kiek duonos vienetų yra kiaušinyje? viščiukuose, putpelių kiaušiniai nėra angliavandenių, todėl šis produktas atitinka 0 XE. Virtame trynyje yra 4 g angliavandenių 100 g, jo XE indeksas yra 0,33. Nepaisant mažos vertės, kiaušiniai yra gana kaloringi, juose yra riebalų ir baltymų, į tai reikėtų atsižvelgti rengiant valgiaraštį.

Zero XE yra ėriena, jautiena, triušiena, kiauliena ir kalakutiena. Diabetikams patariama mažiau gaminti riebių veislių mėsa ir žuvis. Pirmenybę reikėtų teikti garuose ruoštiems patiekalams, keptiems su daržovėmis, kurios nebuvo keptos aliejuje. Negalima derinti mėsos gaminiai su bulvėmis. Suskaičiuok duoną įprastiniai vienetai būtina dėl aliejaus ir prieskonių.

Viename sumuštinyje su virta kiauliena ir baltuoju yra 18 g angliavandenių, o XE skaičius atitinka 1,15. Toks kiekis gali visiškai pakeisti užkandį ar vieną patiekalą.

Įvairių rūšių grūdai

Kas yra duonos vienetas, kiek jo yra grūduose ir grūduose, kuriuos iš jų galima valgyti sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu? Naudingiausi grūdai yra grikiai, iš jų galite virti košę arba dėti į sriubą. Nauda slypi turinyje lėti angliavandeniai(60 g), kurios palaipsniui pasisavinamos krauju ir nesukelia staigių glikemijos šuolių. XE=5 vnt./100 g

Labai naudingas avižų kruopos, dribsniai (5 XE / 100 gr). Toks produktas verdamas arba garinamas su pienu, galima įdėti vaisių gabalėlių, riešutų, šiek tiek medaus. Jūs negalite dėti cukraus, musli draudžiama.

Miežių (5,4), kviečių (5,5 XE / 100 g) kruopos turi daug augalinių skaidulų, kurios prisideda prie virškinimo procesų normalizavimo, lėtina angliavandenių pasisavinimą žarnyne, mažina apetitą.

Draudžiami grūdai yra ryžiai (XE=6,17) ir manų kruopos (XE=5,8). Mažai angliavandenių ir lengvai virškinamas kukurūzų kruopos(5,9 XE / 100 g), tai neleidžia nustatyti antsvorio, o yra naudinga kompozicija vitaminai ir mikroelementai.

Alkoholis

Alkoholiniai ir mažai alkoholiniai gėrimai diabetikams griežtai draudžiama vartoti. Šie produktai sukelia staigus nuosmukis glikemijos lygis, kuris gali sukelti komą, nes žmogus, atvykęs į būseną apsinuodijimas alkoholiu negali laiku suteikti pagalbos.

Šviesiame ir stipriame aluje yra 0,3 XE 100 g.

Sergantiesiems cukriniu diabetu svarbu kontroliuoti suvartojamų angliavandenių kiekį, maisto kaloringumą, todėl būtina skaičiuoti XE. Mitybos taisyklių pažeidimas, dietos nesilaikymas gali sukelti rimtų pasekmių. Vystosi įvairios širdies, kraujagyslių, nervų ir virškinimo sistemos komplikacijos. Hiperglikemija gali sukelti komą, dėl kurios pacientui gresia negalia arba mirtis.

Sergant cukriniu diabetu, ypač 1 tipo, būtina atsisakyti daugelio įprastų maisto produktų, sukurti specialią dietą. Specialistai išrado specialų terminą „duonos vienetas“, kuris labai palengvina sergančiųjų cukriniu diabetu gyvenimą ir padeda apskaičiuoti teisingą angliavandenių kiekį maiste.

Kas yra duonos vienetas?

XE (duonos vienetas) yra specialiai sugalvotas terminas, savotiškas angliavandenių kiekio matas diabetikams. 1 grūdo ar angliavandenių vienetui reikia 2 vienetų insulino, kad jis būtų absorbuojamas. Tačiau ši priemonė taip pat yra santykinė. Taigi, pavyzdžiui, norint pasisavinti 1 XE ryte, reikia 2 EI, pietų metu - 1,5, o vakare - 1.

1 XE prilygsta apie 12 gramų virškinamų angliavandenių arba vienam plytinio tipo duonos gabalėliui, apie 1 cm storio.Taip pat toks angliavandenių kiekis yra 50 gramų grikių ar avižinių dribsnių, 10 gramų cukraus arba nedideliame obuolyje.

Vienam patiekalui reikia suvalgyti 3-6 XE!

XE skaičiavimo principai ir taisyklės

Diabetikams svarbu žinoti, kad kuo daugiau angliavandenių vienetų pacientas valgys, tuo daugiau insulino jam reikės. Todėl diabetikai turi kruopščiai planuoti savo dienos racioną, nes bendras insulino kiekis per dieną priklauso nuo suvalgyto maisto. Iš pradžių diabetikai turi pasverti visus valgius, laikui bėgant viskas skaičiuojama „iš akies“.

Pavyzdys, kaip apskaičiuoti XE kiekį produkte ar patiekale: pirmas dalykas, kurį reikia padaryti norint teisingai apskaičiuoti, yra išsiaiškinti angliavandenių kiekį, esantį 100 g produkto. Pavyzdžiui, 1XE = 20 angliavandenių. Tarkime, 200 g produkto yra 100 g angliavandenių. Skaičiavimas yra toks:

(200x20): 100=40 g

Taigi, 200 g produkto yra 4 XE. Tada turite pasverti gaminį ir sužinoti tikslų jo svorį, kad galėtumėte tiksliai apskaičiuoti XE.

Diabetikams bus naudinga ši kortelė:

XE lentelės 1 ir 2 tipo diabetikams

XE lentelėse, skirtose sergantiems 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu, pateikiamas visas maisto produktų, reikalingų tinkamai mitybai ligos metu, sąrašas.

Kepiniai

Grūdai ir miltai

Bulvės ir patiekalai iš jo

Duonos vienetų rodmenys skiriasi dėl to, kad bulvės yra termiškai apdorojamos.

Vaisiai ir uogos

Kokie vaisiai naudingi diabetikams, galite sužinoti čia.

Dietinė mityba diabetikams

Kiekvienas gali pats susikurti dietą, vadovaudamasis specialiomis lentelėmis. Atkreipiame jūsų dėmesį pavyzdinis meniu per savaitę diabetikams, atsižvelgiant į XE kiekį:

Diena 1:

• Rytas. Dubenėlis obuolių ir morkų salotų mišinio, puodelis kavos (arbata pagal jūsų pasirinkimą).
• Diena. Gavėnios barščiai, uzvar be cukraus.
• Vakaras. Gabalas vištienos filė virtos (gr. 150) ir 200 ml kefyro.

2 diena:

• Rytas. Dubuo salotų mišinio iš kopūstų ir rūgščių obuolių, puodelis kavos su pieno priedu.
• Diena. Gavėnios barščiai, sezoninis vaisių kompotas be cukraus.
• Vakaras. Virtos arba garuose virtos žuvies, 200 ml kefyro.

3 diena:

• Rytas. 2 nedideli rūgštūs obuoliai, 50 g džiovintų abrikosų, arbata arba kava (nebūtina) be cukraus.
• Diena. Daržovių sriuba ir sezoninis vaisių kompotas be pridėtinio cukraus.

4 diena:

• Rytas. 2 nedideli rūgštūs obuoliai, 20 g razinų, puodelis žaliosios arbatos.
• Diena. Daržovių sriuba, vaisių kompotas.
• Vakaras. Dubenėlis rudųjų ryžių, pagardintų sojos padažu, stiklinė kefyro.

5 diena:

• Rytas. Dubenėlis rūgščių obuolių ir apelsinų salotų mišinio, žaliosios arbatos (kavos) be cukraus.
• Vakaras. Dubenėlis grikių, pagardintų sojos padažu, ir stiklinė nesaldaus jogurto be priedų.

6 diena:

• Rytas. Dubenėlis obuolių ir morkų salotų mišinio, pagardinto citrinos sultimis, puodelis kavos su pienu.
• Diena. Raugintų kopūstų sriuba, 200 g vaisių kompotas.
• Vakaras. Kietųjų makaronų porcija su pomidorų pasta, stiklinė kefyro.

7 diena:

• Rytas. Porcija salotų mišinio iš pusės banano ir 2 nedidelių rūgščių obuolių, puodelis žaliosios arbatos.
• Diena. Vegetariški barščiai ir kompotas.
• Vakaras. 150-200 g keptos arba garuose virtos vištienos filė, stiklinė kefyro.

Sergantys cukriniu diabetu turi griežtai stebėti savo mitybą, savarankiškai kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, sudaryti specialų meniu ir laikytis visų gydytojų nurodymų. Labai naudinga teisingai sudaryti duonos vienetų lentelę, skirtą specialiai diabetikams, būtent jų pagalba galite sukurti savo specialų meniu, nesverdami kiekvieno produkto ant svarstyklių.

diabetas.biz

• XE- duonos vienetas

1 XE- produkto kiekis, kuriame yra 10-12 g grynųjų angliavandenių (10 gramų (be maistinių skaidulų); - 12 g (įskaitant maistines skaidulas)).

• 1 XE padidina gliukozės kiekį kraujyje 1,7-2,2 mmol/l.

Norint įsisavinti 1 XE, reikia 1–4 vienetų insulino.

• 1 stiklinė = 250 ml; 1 puodelis = 300 ml; 1 krepšelis = 250 ml.
• * - produktai, nurodyti lentelėje su šia piktograma, nerekomenduojami vartoti sergant cukriniu diabetu dėl aukšto glikemijos indekso.

Produktai	Susirašinėjimas 1XE
	Išmatuoti	Masė arba tūris	kcal
Pieno
Pienas (nesveikas, keptas), kefyras, rūgpienis, grietinėlė (bet kokio riebumo), išrūgos, pasukos	1 stiklinė	250 ml
Pieno milteliai		30 g
Kondensuotas pienas be cukraus (7,5-10% riebumo)		110 ml	160-175
nenugriebtas pienas 3,6% riebumo	1 stiklinė	250 ml	155
rūgpienio	1 stiklinė	250 ml	100
varškės masė (saldi)		100 g
Syrniki	1 vidutinė	85 g
Ledai (priklausomai nuo veislės)		65 g
Jogurtas 3,6% riebumo	1 stiklinė	250 ml	170
Kepiniai
Balta duona, bet kokie riestainiai (išskyrus sodrius)	1 gabalėlis	20 g	65
Duona pilka, ruginė	1 gabalėlis	25 g	60
Rupi duona su sėlenomis	1 gabalėlis	30 g	65
Dietinė duona	2 gabalėliai	25 g	65
krekeriai	2 vnt.	15 g	55
Duonos trupiniai	1 st. šaukštas su stikleliu	15 g	50
Krekeriai (sausieji sausainiai, džiovinimas)	5 vnt.	15 g	70
sūrios lazdelės	15 vnt.	15 g	55
Miltai ir grūdų produktai
Neapdorota tešla: - pūsti		35 g	140
- mielės		25 g	135
Bet kokie grūdai (įskaitant manų kruopas*) - žalias	1 st. šaukštas su stikleliu	20 g	50-60
- ryžiai (žaliaviniai/košės)	1 valgomasis šaukštas / 2 valg. sukrautų šaukštų	15/45 g	50-60
- virta (košė)	2 valg. sukrauti šaukštai	50 g	50-60
Makaronai - sausas	1,5 g. šaukštai	20 g	55
- virtas	3-4 g. šaukštai	60 g	55
Smulkūs miltai, ruginiai	1 st. šaukštas su stikleliu	15 g	50
rupių miltų, pilno grūdo kvieciai	2 valg. šaukštai	20 g	65
Pilni sojos miltai, pusiau riebūs	4 valg. užpiltus šaukštus	35-45 g	200
Krakmolas (bulvių, kukurūzų, kviečių)	1 st. šaukštas su stikleliu	15 g	50
Kviečių sėlenos	12 g. šaukštai su viršumi	50 g	135
"Popkornas"	10 g. šaukštai	15 g	60
Blynai	1 didelis	50 g	125
Smulkintuvai	1 vidutinė	50 g	125
Koldūnai	3 str. šaukštai	15 g	65
Konditerijos tešla		50 g	55
Vareniki	2 vnt.
Mėsos patiekalai su miltais
Koldūnai	4 dalykai.
Mėsos pyragas	Mažiau nei 1 vnt
Kotletas	1 PC. vidutinis
Dešrelės, virta dešra	2 vnt.	160 g
Rafinuoti angliavandeniai
Cukrus*	1 st. šaukštas be stiklelio, 2 arbat	10 g	50
Cukraus gabaliukas (rafinuotas)*	2,5 vnt	10-12 g	50
uogienė, medus	1 st. šaukštas, 2 arbatiniai šaukšteliai be stiklelio	15 g	50
Vaisių cukrus (fruktozė)	1 st. šaukštas	12 g	50
sorbitolis	1 st. šaukštas	12 g	50
Daržovės
Žirniai (žali ir geltoni, švieži ir konservuoti)	4 valg. sukrauti šaukštai	110 g	75
Pupelės, pupelės	7-8 str. šaukštai	170 g	75
Kukurūzai - grūduose (saldūs konservuoti)	3 str. sukrauti šaukštai	70 g	75
- ant burbuolės	0,5 didelis	190 g	75
Bulvė - virtas, keptas gumbas	1 vidutinė	65 g	55
- tyrė*, paruošta valgyti (ant vandens)	2 valg. sukrauti šaukštai	80 g	80
- tyrė*, paruošta valgyti (vandenyje ir aliejuje)	2 valg. sukrauti šaukštai	90 g	125
- kepti, bulvytės	2-3 v.š. šaukštai (12 vnt.)	35 g	90
- sausas		25 g
Bulvių traškučiai		25 g	145
Bulvių traškučiai		60 g	115
Kukurūzų ir ryžių dribsniai (pusryčiai)	4 valg. užpiltus šaukštus	15 g	55
Muslis	4 valg. užpiltus šaukštus	15 g	55
Runkeliai		110 g	55
sojos milteliai	2 valg. šaukštai	20 g
Rūtos, Briuselio kopūstai, raudonieji kopūstai, raudonieji pipirai, porai, salierai, žalios morkos, cukinijos		240-300 g
virtos morkos		150-200 g
Vaisiai ir uogos
Abrikosas (be kauliukų / be kauliukų)	2-3 vidutinės	130/120 g	50
Svarainiai	1 PC. didelis	140 g
Ananasai (su odele)	1 didelis gabalas	90 g	50
Apelsinas (su žievele / be žievelės)	1 vidutinė	180/130 g	55
Arbūzas (su žieve)	1/8 dalis	250 g	55
Bananas (su žievele/be)	1/2 vnt Vidutinis dydis	90/60 g	50
Bruknė	7 str. šaukštai	140 g	55
Vyresnysis	6 str. šaukštai	170 g	70
Vyšnia (be kauliukų)	12 didelių	110 g	55
Vynuogė*	10 vienetų. Vidutinis dydis	70-80 g	50
Kriaušė	1 mažas	90 g	60
Granatas	1 PC. didelis	200 g
Greipfrutas (su odele/be)	1/2 vnt	200/130 g	50
gvajava		80 g	50
Melionas "Kolhoznitsa" su žievele	1/12 dalis	130 g	50
Gervuogė	9 g. šaukštai	170 g	70
braškių	8 str. šaukštai	170 g	60
Figos (šviežios)	1 PC. didelis	90 g	55
Kiwi	1 PC. Vidutinis dydis	120 g	55
kaštonai		30 g
Braškių	10 vidutinių	160 g	50
Spanguolė	1 krepšelis	120 g	55
Agrastas	20 vnt.	140 g	55
Citrina		150 g
Avietės	12 g. šaukštai	200 g	50
Mandarinai (su odelėmis / be odelių)	2-3 vnt. vidutinis arba 1 didelis	160/120 g	55
Mango	1 PC. mažas	90 g	45
Mirabel		90 g
Papaja	1/2 vnt	140 g	50
Nektarinas (be kauliukų / be kauliukų)	1 PC. vidutinis	100/120 g	50
Persikas (be kauliukų / be kauliukų)	1 PC. vidutinis	140/130 g	50
Mėlynos slyvos (be kauliukų / be kauliukų)	4 dalykai. mažas	120/110 g	50
Slyvos raudonos	2-3 vidutinės	80 g	50
Serbentas - juoda	6 str. šaukštai	120 g
-balta	7 str. šaukštai	130 g
- raudona	8 str. šaukštai	150 g
feijoa	10 vienetų. Vidutinis dydis	160 g
Persimonai	1 vidutinė	70 g
Vyšnios (su kauliukais)	10 vienetų.	100 g	55
Mėlynės, mėlynės	8 str. šaukštai	170 g	55
Erškėtuogės (vaisiai)		60 g
Apple	1 vidutinė	100 g	60
Džiovinti vaisiai -bananai		15 g	50
- džiovinti abrikosai	2 vnt.	20 g	50
- likusieji		20 g	50
Natūralios sultys 100%, be pridėtinio cukraus
- Vynuogė*	1/3 puodelio	70 g
- slyva, obuolys	1/3 puodelio	80 ml
- raudonųjų serbentų	1/3 puodelio	80 g
- vyšnia	1/2 puodelio	90 g
- oranžinė	1/2 puodelio	110 g
- greipfrutas	1/2 puodelio	140 g	Vidutinis
- gervuogės	1/2 puodelio	120 g	60
- mandarinas	1/2 puodelio	130 g
- braškių	2/3 puodelio	160 g
- avietės	3/4 puodelio	170 g
- pomidoras	1,5 puodelio	375 ml
- burokėliai, morkos	1 stiklinė	250 ml
Gira, alus	1 stiklinė	250 ml
Coca-Cola, Pepsi-Cola*	1/2 puodelio	100 ml
"GREITAS MAISTAS"
Dvigubas mėsainis - 3 XE; Didžiosios aguonos trigubas - 1 mažas - 1 XE; pica (300 g) - 6 XE XE; gruzdintų bulvyčių pakuotė
Mėsa, žuvis, sūriai, varškė (nesaldus), grietinė, majonezas į duonos vienetus neįskaičiuojami
- šviesus alus	Iki 0,5 l
- daržovės ir žolelės įprastomis porcijomis (iki 200 g): salotos, agurkai, petražolės, krapai, svogūnas, spalva, Baltasis kopūstas, ridikėliai, ridikėliai, ropės, rabarbarai, špinatai, grybai, pomidorai		iki 200 g	Vidutiniškai 40
Riešutai ir sėklos
- Žemės riešutai su žievele	45 vnt.	85 g	375
- graikiniai riešutai	1/2 krepšelio	90 g	630
- pušies riešutai	1/2 krepšelio	60 g	410
- lazdyno riešutai	1/2 krepšelio	90 g	590
- migdolų	1/2 krepšelio	60 g	385
- anakardžių riešutai	3 str. šaukštai	40 g	240
- saulėgrąžų sėklos		virš 50 g	300
- pistacijos	1/2 krepšelio	60 g	385

stopdiabetes.ru

Duonos vieneto samprata

Pateiktas terminas turėtų būti laikomas pagrindiniu užtikrinant glikemijos kontrolę sergant tokia liga kaip cukrinis diabetas. Tinkamai apskaičiuotas XE santykis diabeto dietoje turės didžiausią įtaką angliavandenių tipo metabolizmo proceso sutrikimų kompensavimo optimizavimui (tai gali būti dėl pėdos ir kiti kūnai).

Tai prilygsta 12 gramų angliavandenių, to skaičiuoti nereikia. Tarkime, viename duonos vienete, kuris yra nedideliame ruginės duonos gabalėlyje, Bendras svoris yra apie 25-30 gramų. Vietoj duonos vieneto termino kartais vartojamas „angliavandenių vieneto“ apibrėžimas, kuris prilygsta 10–12 gramų lengvai virškinamų ir insuliną veikiančių angliavandenių.

Kam rūpi, skaitome, kokius sausainius gali pasigaminti diabetikai ir kaip pasigaminti patiems.

Reikėtų pažymėti, kad kai kuriuose produktuose yra nedidelis virškinamų angliavandenių santykis (mažiau nei 5 gramai 100 gramų valgomosios dalies). Šis produktas) būtinas XE apskaičiavimas sergant cukriniu diabetu nebūtinas.

Daugumą daržovių galima priskirti šio tipo produktams, kurie yra naudingi kiekvienam diabetu sergančiam žmogui. Taigi, duonos vienetų skaičiuoti šiuo atveju nebūtina. Jei reikia, tam naudojamos svarstyklės arba speciali duonos vienetų lentelė.

Atsiskaitymų įgyvendinimas

Pirma, reikia pažymėti, kad buvo sukurtas specialus skaičiuotuvas, kuris leidžia apskaičiuoti ir atlikti matavimus kiekvienu atskiru atveju, kai domina duonos vienetas.

Atsižvelgiant į organizmo ypatybes sergant cukriniu diabetu, jau suvartojamų angliavandenių proporcingumas ir tokio hormono kaip insulino, reikalingo jiems perdirbti, santykis gali labai skirtis.

Tarkime, jei dietoje per dieną yra 300 gramų angliavandenių, tai gali atitikti 25 XE. Be to, yra įvairių lentelių, kurių pagalba nebus sunku apskaičiuoti šį rodiklį.

Svarbiausia, kad visi matavimai būtų kuo tikslesni.

Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialias svarstykles, ant kurių turėtumėte apskaičiuoti konkretaus produkto masę ir pagal tai nustatyti, koks yra jo duonos vienetas.

Meniu planavimas

Įdomiausia prasideda tada, kai reikia sudaryti meniu pagal tai, kas žinoma apie diabetui skirtus produktus. Kaip teisingai apskaičiuoti visus kitus rodiklius - daugelis prarastų, tačiau viskas yra labai paprasta. Svarbiausia, kad po ranka būtų specialios svarstyklės ir duonos vienetų lentelė. Taigi pagrindinės taisyklės yra šios:

• pageidautina sergant cukriniu diabetu visas priėmimas maisto valgyti ne daugiau kaip septynis XE. Tokiu atveju insulinas bus gaminamas optimaliu greičiu;
• suvartotas vienas XE padidina gliukozės koncentracijos kraujyje laipsnį, kaip taisyklė, lygiai 2,5 mmol litre. Tai palengvina matavimus;
• vienas tokio hormono vienetas sumažina gliukozės kiekį kraujyje maždaug 2,2 mmol/l. Tačiau būtina naudoti ir atsiminti, kad kiekvieną dieną yra duonos vienetų lentelė.

Taip pat reikėtų atsiminti, kad vienam XE, į kurį reikėtų atsižvelgti, in skirtingi laikai dieną ir naktį, reikalingas skirtingas dozavimo santykis. Pavyzdžiui, ryte vienam tokiam vienetui gali prireikti iki dviejų insulino vienetų, pietų metu – pusantro, o vakare – tik vieno.

Apie prekių grupes

Būtina atskirai panagrinėti kai kurias produktų grupes, kurios padeda gydyti pateiktą negalavimą ir leidžia kontroliuoti hormoną. Pavyzdžiui, pieno produktai, kurie yra ne tik kalcio, bet ir augalinių baltymų šaltinis.

Nereikšmingomis proporcijomis juose yra beveik visų grupių vitaminų, o daugiausia tų, kurie priklauso A ir B2 grupėms. At griežtas laikymasis diabeto dietos, patartina orientuotis į pieną ir pieno produktus su sumažintu riebalų santykiu, kurio nereikia skaičiuoti. Ir teisingiau būtų visiškai atsisakyti vadinamojo nenugriebto pieno.

Produktai, susiję su grūdais, pavyzdžiui, neskaldyti grūdai, turi avižų, miežių, sorų ir pasižymi daugiau nei aukštas laipsnis angliavandenių koncentracija. Šiuo atžvilgiu būtina juos apsvarstyti XE.

Tačiau jų buvimas diabeto meniu vis dar būtinas, nes tai leidžia kontroliuoti cukraus kiekį. Kad tokie produktai nebūtų kenksmingi, turėtumėte:

1. laiku kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje prieš ir po valgio;
2. jokiu būdu neviršykite norimos normos vienam tokių produktų suvartojimui.

Ir, galiausiai, tokia produktų grupė kaip daržovės, ankštiniai augalai ir riešutai nusipelno ypatingo dėmesio. Tai jie teikia teigiamą poveikį ir kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Daržovės, riešutai ir ankštiniai augalai taip pat sumažina riziką įvairios komplikacijos, pavyzdžiui, formuojantis širdies ir kraujagyslių ligoms.

Skaitykite, kaip valgyti svarainius diabetikams!

Taip pat šie produktai, į kuriuos taip pat reikia atsižvelgti, turi įtakos diabeto organizmo praturtėjimui mikroelementais, tokiais kaip kalcis, skaidulos ir net baltymai. Tokią normą rekomenduojama priimti kaip įprotį: kaip savotišką „užkandį“ valgyti žalias daržoves.

Patartina stengtis rinktis tik žemo glikemijos indekso daržoves ir labai apriboti vadinamųjų krakmolingų daržovių naudojimą. Pageidautina tai daryti sergant cukriniu diabetu dėl to, kad būtent juose koncentruojasi daug kalorijų ir angliavandenių.

Taigi pati duonos vieneto samprata svarbi ne tik diabetikams, bet ir paprastiems žmonėms.

Tačiau sergant cukriniu diabetu pateikto parametro palaikymas ir į jį atsižvelgimas bus raktas į optimalų gyvenimą ir idealaus fono palaikymą. Štai kodėl jis visada turi būti nuolat kontroliuojamas.

Galimo duonos vienetų suvartojimo per dieną lentelė

Kontingentas	Duonos vienetai(XE)
Asmenys, dirbantys sunkų fizinį darbą arba turintys kūno svorio trūkumą	25-30 XE
Normalaus kūno svorio asmenys, dirbantys vidutinį fizinį darbą	20-22 XE
Normalaus kūno svorio asmenys, dirbantys sėdimą darbą	15-18 XE
Tipiški cukriniu diabetu sergantys pacientai: vyresni nei 50 m.	12-14 XE
Asmenys, turintys 2A laipsnio nutukimą (KMI = 30-34,9 kg/m2) 50 metų, fiziškai neaktyvus, KMI = 25-29,9 kg/m2	10 XE
Asmenys, turintys 2B laipsnio nutukimą (KMI 35 kg/m2 ar daugiau)	6-8 XE

Duonos vienetų apskaičiavimas bet kuriame gatavame produkte

1 XE, valgomas bet kokia forma, padidina cukraus kiekį kraujyje vidutiniškai 1,7–2 mm / l (neįskaitant hipoglikeminio vaistų poveikio)

Tolygus XE pasiskirstymas per dieną:

diabetikum.ru

Kas yra duonos vienetas

Duonos vienetas yra mitybos specialistų sukurta išmatuota vertė. Jis naudojamas angliavandenių kiekiui maiste skaičiuoti. Šią skaičiavimo priemonę nuo XX amžiaus pradžios įvedė vokiečių mitybos specialistas Karlas Noordenas.

Vienas duonos vienetas lygus vieno centimetro storio duonos riekei, padalytai per pusę. Tai 12 gramų lengvai virškinamų angliavandenių (arba šaukštas cukraus). Vartojant vieną XE, glikemijos lygis kraujyje pakyla dviem mmol/l. Norint padalyti 1 XE, išleidžiama nuo 1 iki 4 vienetų insulino. Viskas priklauso nuo darbo sąlygų ir paros laiko.

Duonos vienetai yra apytikslis dydis, kai vertinamas angliavandenių kiekis valgyje. Insulino dozė parenkama atsižvelgiant į XE suvartojimą.

Kaip suskaičiuoti duonos vienetus

Perkant supakuotą prekę parduotuvėje, etiketėje nurodytą angliavandenių kiekį 100 g reikia padalyti į 12 dalių. Taip skaičiuojami duonos vienetai sergant cukriniu diabetu, o lentelė padės.

Vidutinis angliavandenių suvartojimas yra 280 g per dieną. Tai yra apie 23 XE. Gaminio svoris skaičiuojamas akimis. Maisto kalorijų kiekis neturi įtakos duonos vienetų kiekiui.

Visą dieną, norint padalinti 1 XE, reikia kitokio insulino kiekio:

• ryte - 2 vnt.;
• pietų metu - 1,5 vnt.;
• vakare - 1 vnt.

Insulino suvartojimas priklauso nuo kūno tipo, fizinė veikla, amžius ir individualus jautrumas hormonui.

Koks yra dienos poreikis XE

Sergant 1 tipo cukriniu diabetu, kasa negamina pakankamai insulino, kad suskaidytų angliavandenius. Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, atsiranda atsparumas insulinui.

Gestacinis diabetas nėštumo metu atsiranda dėl medžiagų apykaitos sutrikimų. Išnyksta po gimdymo.

Nepriklausomai nuo diabeto tipo, pacientai turi laikytis dietos. Norint teisingai apskaičiuoti suvartoto maisto kiekį, diabetui naudojami duonos vienetai.

Žmonės su skirtingais fizinė veikla reikalingas individualus dienos angliavandenių kiekis.

Žmonių kasdien suvartojamo duonos vienetų lentelė skirtingos rūšies veikla

XE dienos norma turėtų būti padalinta į 6 valgymus. Trys žingsniai yra svarbūs:

• pusryčiai - iki 6 XE;
• popietės užkandis - ne daugiau kaip 6 XE;
• vakarienė - mažiau nei 4 XE.

Likę XE paskirstomi tarpiniams užkandžiams. Didžioji angliavandenių apkrova tenka pirmiesiems valgiams. Nerekomenduojama suvartoti daugiau nei 7 vienetus per valgį. Per didelis XE vartojimas sukelia šokinėti cukraus kiekis kraujyje. Subalansuota mityba yra 15–20 XE. Tai optimalus kiekis angliavandenių, atitinkančių dienos poreikį.

Duonos vienetai diabetui

Būdingas antrasis diabeto tipas per didelis kaupimasis riebalinis audinys. Todėl apskaičiuojant suvartojamų angliavandenių kiekį dažnai reikia sukurti lengvai virškinamą dietą. Kasdienis vartojimas XE yra nuo 17 iki 28.

Saikingai galima valgyti pieno produktus, dribsnius, daržoves ir vaisius, saldumynus.

Didžiąją dalį angliavandenių turėtų sudaryti daržovės, miltai ir pieno produktai. Vaisių ir saldumynų dalis sudaro ne daugiau kaip 2 XE per dieną.

Lentelė su dažniausiai valgomais produktais ir duonos vienetų kiekiu juose visada turi būti po ranka.

Leidžiamų pieno produktų lentelė

Pieno produktai pagreitina medžiagų apykaitos procesus, prisotina organizmą maistinėmis medžiagomis, palaiko optimalų cukraus kiekį kraujyje.

Pieno produktų sąrašas	Ką atitinka 1 XE
Žalias ir keptas pienas	nepilnas stiklas
Kefyras	pilna stiklinė
Saldus acidophilus	pusė stiklinės
Kremas	nepilnas stiklas
Saldus vaisinis jogurtas	ne daugiau kaip 70 ml
Natūralus nesaldintas jogurtas	pilna stiklinė
rūgpienio	puodelis
Ledai stiklinėje	ne daugiau kaip 1 porcija
Saldus varškė be razinų	100 g
Saldi varškės masė su razinomis	apie 40 g
Kondensuotas pienas be cukraus	ne daugiau kaip trečdalis banko
Vaikiškas sūris šokolade	pusė sūrio

Vartojamų pieno produktų riebumas neturi viršyti 20 proc. Kasdien suvartojama ne daugiau kaip pusė litro.

Grūdų ir javų produktų lentelė

Grūdai yra pajamų šaltinis kompleksiniai angliavandeniai. Jie prisotina smegenis, raumenis ir organus energija. Per dieną nerekomenduojama suvartoti daugiau nei 120 gramų miltinių gaminių.

Piktnaudžiavimas miltiniais gaminiais veda prie ankstyvas atsiradimas diabeto komplikacijų.

Daržovių, leidžiamų sergant cukriniu diabetu, lentelė

Daržovės yra vitaminų ir antioksidantų šaltinis. Jie palaiko redokso pusiausvyrą, užkerta kelią diabeto komplikacijų atsiradimui. Augalinės skaidulos trukdo įsisavinti gliukozę.

Daržovių gaminimas padidina glikemijos indeksą. Turėtumėte apriboti virtų morkų ir burokėlių suvartojimą. Šiuose produktuose yra reikšminga suma duonos vienetų.

Leidžiamų uogų diabetui lentelė

IN šviežios uogos sudėtyje yra vitaminų, mikroelementų ir mineralų. Jie prisotina kūną esminių medžiagų kurie pagreitina bazinę medžiagų apykaitą.

Saikingas uogų kiekis skatina kasos insulino išsiskyrimą, stabilizuoja gliukozės kiekį.

vaisių stalas

Vaisių sudėtyje yra augalinių skaidulų, vitaminų ir mikroelementų. Jie skatina žarnyno motoriką, normalizuoja fermentų sistemos veiklą.

Vaisių sąrašas	Produkto kiekis 1 XE
abrikosai	4 maži vaisiai
vyšnių slyva	apie 4 vidutinius vaisius
slyvos	4 mėlynos slyvos
Kriaušės	1 maža kriaušė
Obuoliai	1 vidutinis obuolys
Bananas	pusė mažo vaisiaus
apelsinai	1 apelsinas be žievelės
Vyšnios	15 prinokusių vyšnių
granatos	1 vidutinis vaisius
mandarinai	3 nesaldinti vaisiai
ananasai	1 skiltelė
Persikas	1 prinokęs vaisius
Persimonai	1 mažas persimonas
Vyšnios	10 raudonųjų vyšnių
feijoa	10 dalykų

Saldumynai

Jei įmanoma, reikėtų vengti saldumynų. Net nedideliame produkto kiekyje yra daug angliavandenių. Ši prekių grupė didelės naudos neduoda.

Patartina vengti valgyti keptą, rūkytą ir riebų maistą. Jame yra daug riebalų rūgštis, kurie sunkiai suskaidomi ir sunkiai įsisavinami.

Patvirtinti diabeto maisto produktai

pagrindu paros davinys turėtų būti produktai, kuriuose yra nedidelis XE kiekis. Kasdieniame meniu jų dalis – 60 proc. Šie produktai apima:

• liesa mėsa (virta vištiena ir jautiena);
• žuvis;
• kiaušinis;
• daržovių čiulpai;
• ridikėliai;
• ridikėliai;
• salotos lapai;
• žalumynai (krapai, petražolės);
• vienas riešutas;
• paprika;
• Baklažanas;
• agurkai;
• pomidorai;
• grybai;
• mineralinis vanduo.

Pacientai, sergantys cukriniu diabetu, turi padidinti liesos žuvies suvartojimą iki trijų kartų per savaitę. Žuvyje yra baltymų ir riebalų rūgščių, kurios mažina cholesterolio kiekį. Tai sumažina insulto, širdies priepuolių, tromboembolijos riziką.

Sudarant paros davinys atsižvelgiama į cukraus kiekį mažinančių maisto produktų kiekį maiste. Toks maistas apima:

• kopūstai;
• Topinambas;
• greipfrutas;
• dilgėlė;
• česnakai;
• linų sėklos;
• Erškėtrožė;
• cikorijos.

Dietinėje mėsoje yra baltymų ir būtinų maistinių medžiagų. Sudėtyje nėra duonos vienetų. Per dieną rekomenduojama suvartoti iki 200 g mėsos. Galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Tai atsižvelgia į papildomus komponentus, kurie sudaro receptus.

Maistas su mažesniu glikemijos indeksu nepakenks jūsų sveikatai ir prisotins organizmą vitaminais ir maistinėmis medžiagomis. Naudojant produktus, kuriuose yra mažai XE, bus išvengta cukraus antplūdžio, o tai apsaugo nuo medžiagų apykaitos sutrikimų komplikacijų atsiradimo.

diabetsaharnyy.ru

Kas yra grūdų vienetas ir kokiu tikslu jis buvo įvestas?

Norint apskaičiuoti angliavandenių kiekį maiste, yra speciali priemonė- duonos vienetas (XE). Šis matas gavo savo pavadinimą, nes žaliava buvo juodos duonos gabalėlis – maždaug 1 cm storio perpjauta „plytos“ riekelė, kurioje (jos svoris 25 g) yra 12 g virškinamų angliavandenių. Atitinkamai, 1XE yra 12 g angliavandenių su maistinėmis skaidulomis (ląsteliena) imtinai. Jei neskaičiuojama skaidulų, tada 1XE bus 10 g angliavandenių. Yra šalių, pavyzdžiui, JAV, kur 1XE yra 15 g angliavandenių.

Taip pat galite rasti kitą duonos vieneto pavadinimą – angliavandenių vienetas, krakmolo vienetas.

Poreikis standartizuoti angliavandenių kiekį produktuose atsirado dėl to, kad reikėjo skaičiuoti pacientams skiriamą insulino dozę, kuri tiesiogiai priklauso nuo suvartojamų angliavandenių masės. Visų pirma, tai taikoma nuo insulino priklausomiems diabetikams, tai yra 1 tipo diabetikams, kurie insuliną vartoja kasdien prieš valgį 4-5 kartus per dieną.

Nustatyta, kad naudojant vieną duonos vienetą, gliukozės kiekis kraujyje padidėja 1,7-2,2 mmol/l. Norėdami sumažinti šį šuolį, jums reikia 1-4 vienetų. insulino pagal kūno svorį. Turėdamas informacijos apie XE kiekį inde, diabetikas gali savarankiškai apskaičiuoti, kiek insulino jam reikia suleisti, kad maistas nesukeltų komplikacijų. Kiekis esminis hormonas priklauso ir nuo paros laiko. Ryte gali prireikti dvigubai daugiau nei vakare.

Sergantiesiems cukriniu diabetu svarbi ne tik angliavandenių koncentracija valgomame maiste, bet ir laikotarpis, per kurį šios medžiagos suskaidomos iki gliukozės ir patenka į kraują. Gliukozės susidarymo greičio po vartojimo vienetas konkretus produktas vadinamas glikemijos indeksu (GI).

Maisto produktai, turintys aukštą glikemijos indeksą (saldainiai), skatina didelį angliavandenių pavertimą gliukoze, kraujagyslės jis susidaro dideliais kiekiais ir sukuria didžiausius lygius. Jei į organizmą patenka maisto produktai su mažu glikemijos indeksu (daržovės), gliukozės įsotinimas kraujyje vyksta lėtai, o po valgio jo lygio šuoliai būna silpni.

XE pasiskirstymas per dieną

Sergantiems cukriniu diabetu pertraukos tarp valgymų neturėtų būti ilgos, todėl per parą reikiamą 17-28XE (204-336 g angliavandenių) reikia paskirstyti 5-6 kartus. Be pagrindinių patiekalų, rekomenduojami užkandžiai. Tačiau jei intervalai tarp valgymų pailginami, o hipoglikemija (sumažėja gliukozės kiekis kraujyje) nepasireiškia, užkandžiavimo galima išvengti. Nereikia griebtis papildomo maitinimo net tada, kai žmogus suleidžia ultratrumpų insulinų.

Sergant cukriniu diabetu, duonos vienetai skaičiuojami kiekvienam patiekalui, o jei patiekalai derinami – kiekvienam ingredientui. Produktams su mažas kiekis virškinamų angliavandenių (mažiau nei 5 g 100 g valgomosios dalies), XE galima praleisti.

Kad insulino gamybos greitis neperžengtų saugių ribų, vienu metu negalima suvalgyti daugiau nei 7XE. Kuo daugiau angliavandenių patenka į organizmą, tuo sunkiau kontroliuoti cukrų. Pusryčiams rekomenduojama 3-5 XE, pietums - 2 XE, pietums - 6-7 XE, popietiniams užkandžiams - 2 XE, vakarienei - 3-4 XE, nakčiai - 1-2 XE. Kaip matome, dauguma angliavandenių turinčio maisto reikia valgyti ryte.

Jei suvartotų angliavandenių kiekis pasirodė didesnis nei planuota, norint išvengti gliukozės kiekio šuolio praėjus kuriam laikui po valgio, reikėtų papildomai įvesti nedidelį hormono kiekį. Tačiau reikia atsiminti, kad vienkartinė insulino dozė trumpas veiksmas neturėtų viršyti 14 vienetų. Jei gliukozės koncentracija kraujyje neviršija normos, tarp valgymų kai kuriuos 1XE produktus galima valgyti be insulino.

Daugelis ekspertų siūlo naudoti tik 2–2,5 XE per dieną (ši technika vadinama mažai angliavandenių turinčia dieta). Tokiu atveju, jų nuomone, gydymo insulinu galima visai atsisakyti.

Informacija apie duonos gaminių vienetus

Norėdami sukurti optimalų meniu diabetikams (tiek sudėties, tiek apimties požiūriu), turite žinoti, kiek duonos vienetų yra įvairiuose produktuose.

Gaminių pakuotėse šios žinios gaunamos labai paprastai. Gamintojas privalo nurodyti angliavandenių kiekį 100 g produkto ir šį skaičių padalyti iš 12 (angliavandenių skaičius gramais viename XU) ir perskaičiuoti pagal visą produkto masę.

Visais kitais atvejais pagalbininkais tampa duonos vienetų lentelės. Tokiose lentelėse nurodoma, kiek produkte yra 12 g angliavandenių, t.y. 1XE. Patogumo dėlei produktai skirstomi į grupes pagal kilmę ar rūšį (daržovės, vaisiai, pieno produktai, gėrimai ir kt.).

Šie vadovai leidžia greitai apskaičiuoti angliavandenių kiekį pasirinktuose vartoti produktuose, sudaryti optimalią dietą, teisingai pakeisti vieną produktą kitu ir galiausiai apskaičiuoti reikiamą insulino dozę. Turėdami informacijos apie angliavandenių kiekį, diabetikai gali sau leisti valgyti šiek tiek to, kas paprastai yra draudžiama.

Produktų kiekis dažniausiai nurodomas ne tik gramais, bet ir, pavyzdžiui, gabaliukais, šaukštais, stiklinėmis, dėl to nereikia jų sverti. Tačiau taikydami šį metodą galite suklysti nustatydami insulino dozę.

Į duonos vienetų lentelę įtraukti ne visi produktai, o tik tie, kuriuose angliavandenių yra toks kiekis, kuris turi įtakos gliukozės kiekiui kraujyje. 1 tipo cukriniu diabetu sergančių duonos vienetų lentelių turinys yra toks pat kaip ir 2 tipo cukriniu diabetu, nes abi ligos turi tą pačią varomąją jėgą ir išorinę pagrindinę priežastį – angliavandenius.

Kaip skirtingi maisto produktai padidina gliukozės kiekį?

• tie, kurie praktiškai nedidina gliukozės;
• vidutiniškai padidinti gliukozės kiekį;
• labai padidina gliukozės kiekį.

pagrindu pirmoji grupė produktai yra daržovės (kopūstai, ridikai, pomidorai, agurkai, raudonieji ir Žalia paprika, cukinijos, baklažanai žaliosios pupelės, ridikėliai) ir žalumynai (rūgštynės, špinatai, krapai, petražolės, salotos ir kt.). Dėl itin žemas lygis XE angliavandeniai jiems neskaičiuojami. Diabetikai šias gamtos dovanas gali be apribojimų naudoti tiek žalias, tiek virtas, tiek keptas tiek per pagrindinius valgius, tiek per užkandžius. Ypač naudingi kopūstai, kurie patys sugeria cukrų, pašalindami jį iš organizmo.

Ankštiniai augalai (pupos, žirniai, lęšiai, pupelės) neapdoroti pasižymi gana mažu angliavandenių kiekiu. 1XE 100 g produkto. Bet jei jie virti, angliavandenių prisotinimas padidėja 2 kartus ir 1XE jau bus 50 g produkto.

Kad nepadidėtų angliavandenių koncentracija gatavame daržovių patiekalai ai, riebalų (sviesto, majonezo, grietinės) reikia dėti minimaliai.

Žaliems ankštiniams augalams prilygsta graikiniai ir lazdyno riešutai. 1XE 90 g. 1XE žemės riešutams reikia 85 g. Jei sumaišysite daržoves, riešutus ir pupeles, gausite sveikas ir maistingas salotas.

Išvardyti produktai, be to, turi žemą glikemijos indeksą, t.y. angliavandenių pavertimo gliukoze procesas vyksta lėtai.

Grybai ir dietinė žuvis bei mėsa, pvz., jautiena, nėra apskaitomi už specialų maistą diabetikams. Tačiau dešrelėse jau yra pavojingų angliavandenių kiekių, nes krakmolas ir kiti priedai dažniausiai dedami gamykloje. Be to, dešrų gamybai dažnai naudojama soja. Nepaisant to, dešrelėse ir virtose dešrelėse 1XE susidaro 160 g. Rūkytos dešros iš diabetikų meniu turėtų būti visiškai pašalintos.

Kotletų prisotinimą angliavandeniais padidina į faršą dedant suminkštintos duonos, ypač jei ji buvo užpilta pienu. Kepimui naudojami džiūvėsėliai. Dėl to, norint gauti 1XE, pakanka 70 g šio produkto.

Trūksta XE 1 valgomajame šaukšte saulėgrąžų aliejus ir 1 kiaušinis.

Maisto produktai, kurie vidutiniškai padidina gliukozės kiekį

Į antroji produktų grupė apima produktus iš javų – kviečių, avižinių dribsnių, miežių, sorų. 1XE reikia 50 g bet kokios rūšies košės. Didelė svarba turi produkto konsistenciją. Su ta pačia suma angliavandenių vienetų košė į skysta būsena(pavyzdžiui, manų kruopos) į organizmą įsisavina greičiau nei biri košė. Dėl to pirmuoju atveju gliukozės kiekis kraujyje didėja greičiau nei antruoju.

Pažymėtina, kad virtuose grūduose angliavandenių yra 3 kartus mažiau nei sausuose, kai 1XE sudaro tik 15 g produkto. Avižiniai dribsniai 1XE reikia šiek tiek daugiau - 20 g.

Padidėjęs angliavandenių kiekis taip pat būdingas krakmolui (bulvių, kukurūzų, kviečių), smulkių miltų ir ruginių miltų: 1XE - 15 g (sukauptas šaukštas). rupių miltų yra 1XE daugiau - 20 g.Iš to aišku kodėl diabetikams draudžiama miltiniai gaminiai daug. Be to, miltai ir produktai iš jų pasižymi aukštu glikemijos indeksu, t.y. angliavandeniai greitai virsta gliukoze.

Krekeriai, džiūvėsėliai, sausieji biskvitai (krekeriai) skiriasi vienodais rodikliais. Bet 1XE duonos yra daugiau pagal svorį: 20 g baltos, pilkos ir pitos duonos, 25 g juodos ir 30 g sėlenų. Duonos vienetas svers 30 g, jei kepsite kepinius, kepsite blynus ar blynus. Tačiau reikia turėti omenyje, kad duonos vienetų skaičiavimai turi būti atliekami bandymui, o ne galutiniam produktui.

Išvirti makaronai turi dar daugiau angliavandenių (1XE – 50 g). Makaronų linijoje patartina rinktis pagamintus iš mažiau angliavandenių pilno grūdo miltų.

Antrajai produktų grupei taip pat priklauso pienas ir jo dariniai. Ant 1XE galite išgerti vieną 250 gramų stiklinę pieno, kefyro, rūgpienio, fermentuoto kepto pieno, grietinėlės ar bet kokio riebumo jogurto. Kalbant apie varškę, jei jos riebumas mažesnis nei 5 proc., į jį skaičiuoti visai nereikia. Kietųjų sūrių riebumas turi būti mažesnis nei 30%.

Antros grupės produktus, skirtus diabetikams, reikia vartoti su tam tikrais apribojimais – pusę įprastos porcijos. Be aukščiau paminėtų, tai taip pat apima kukurūzus ir kiaušinius.

Maisto produktai, turintys daug angliavandenių

Tarp produktų, kurie žymiai padidina gliukozės kiekį (trečioji grupė ) , pirmaujančią vietą užima . Vos 2 arbatiniai šaukšteliai (10 g) cukraus – ir jau 1XE. Ta pati situacija su uogiene ir medumi. Daugiau šokolado ir marmelado tenka 1XE - 20g.Nereikėtų ir su diabetiniu šokoladu nusigauti,nes ant 1XE jo reikia tik 30g.Vaisių cukrus (fruktozė),kuris laikomas diabetu,taip pat nėra panacėja,nes 1XE susidaro 12 g angliavandenių miltų ir cukraus junginių, pyrago ar pyrago gabalėlis iš karto įgyja 3XE. Dauguma saldžių maisto produktų turi aukštą glikemijos indeksą.

Tačiau tai nereiškia, kad saldainiai turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos. Saugu, pavyzdžiui, saldi varškės masė (tikrai be glajaus ir razinų). Norint gauti 1XE, reikia net 100 g.

Taip pat priimtina valgyti ledus, kurių 100 g yra 2XE. Pirmenybė turėtų būti teikiama kreminėms veislėms, nes ten esantys riebalai trukdo per greitai pasisavinti angliavandenius, todėl gliukozės kiekis kraujyje kyla tuo pačiu lėtu tempu. Vaisiniai ledai, susidedantys iš sulčių, priešingai, greitai absorbuojami į skrandį, todėl padidėja cukraus kiekis kraujyje. Toks desertas naudingas tik sergant hipoglikemija.

Sergantiems cukriniu diabetu saldumynai dažniausiai gaminami saldiklių pagrindu. Tačiau reikia atsiminti, kad kai kurie cukraus pakaitalai didina svorį.

Pirmą kartą nusipirkus jau paruoštus saldumynus, reikėtų juos išbandyti – suvalgyti nedidelę porciją ir išmatuoti gliukozės kiekį kraujyje.

Norint išvengti visokių nesklandumų, saldumynus geriausia gaminti namuose, pasirenkant optimalų pradinių produktų kiekį.

Išbraukti iš naudojimo arba kiek įmanoma apriboti, taip pat reikia kreminės ir daržovių aliejus, taukai, grietinė, riebi mėsa ir žuvis, mėsos ir žuvies konservai, alkoholis. Gaminant reikėtų vengti kepimo būdo ir patartina naudoti patiekalus, kuriuose galima virti be riebalų.

diabetas-cukrus.rf

Tikiuosi, kad šis straipsnis kam nors padės!

Kas yra duonos vienetai ir su kuo jie „valgomi“?

Sudarant dienos meniu reikėtų atsižvelgti tik į tuos maisto produktus, kurie didina cukraus kiekį kraujyje. Sveiko žmogaus kasa gamina reikiamą insulino kiekį reaguodama į maistą. Dėl to cukraus kiekis kraujyje nepakyla. Sergant cukriniu diabetu, siekdami palaikyti optimalų cukraus kiekį kraujyje, esame priversti insuliną (arba hipoglikeminius vaistus) leisti iš išorės, savarankiškai keičiant dozę priklausomai nuo to, ką ir kiek žmogus valgė. Štai kodėl svarbu išmokti teisingai skaičiuoti tuos maisto produktus, kurie padidina cukraus kiekį kraujyje.

Kaip tai padaryti?

Nebūtina kiekvieną kartą sverti maisto! Mokslininkai ištyrė produktus ir sudarė jų angliavandenių kiekio lentelę arba duonos vienetus – XE diabetu sergantiems žmonėms.

1 XE imamas toks produkto kiekis, kuriame yra 10 g angliavandenių. Kitaip tariant, pagal XE sistemą skaičiuojami tie produktai, kurie priklauso didinančių cukraus kiekį kraujyje grupei – tai yra

Grūdai (duona, grikiai, avižos, soros, miežiai, ryžiai, makaronai, vermišeliai),
vaisiai ir vaisių sultys,
pienas, kefyras ir kiti skysti pieno produktai (išskyrus neriebią varškę),
taip pat kai kurių veislių daržovės – bulvės, kukurūzai (pupos ir žirniai – dideliais kiekiais).
bet, žinoma, šokoladas, sausainiai, saldainiai – tikrai ribotas kasdieniame racione, limonadas ir cukrus gryna forma- turi būti griežtai ribojamas dietoje ir vartojamas tik esant hipoglikemijai (mažam cukraus kiekiui kraujyje).

Cukraus lygis kraujyje taip pat priklausys nuo laipsnio maisto gaminimas. Pavyzdžiui, bulvių košė cukraus kiekį kraujyje padidins greičiau nei virtos ar keptos bulvės. obuolių sultys greičiau pakyla cukraus kiekis kraujyje, lyginant su suvalgytu obuoliu, kaip ir poliruoti ryžiai, nei nepoliruoti. Riebalai ir šaltas maistas lėtina gliukozės pasisavinimą, o druska – pagreitina.

Dietos sudarymo patogumui yra specialios Duonos vienetų lentelės, kuriose pateikiami duomenys apie įvairių angliavandenių turinčių maisto produktų, kuriuose yra 1 XE, kiekį (pateiksiu žemiau).

Labai svarbu išmokti nustatyti XE kiekį maiste, kurį valgote!

Yra keletas maisto produktų, kurie neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje:

tai daržovės – bet kokie kopūstai, ridikai, morkos, pomidorai, agurkai, raudonieji ir žaliieji pipirai (išskyrus bulves ir kukurūzus),

žalumynai (rūgštynės, krapai, petražolės, salotos ir kt.), grybai,

sviestas ir augalinis aliejus, majonezas ir taukai,

taip pat žuvis, mėsa, paukštiena, kiaušiniai ir jų produktai, sūris ir varškė,

riešutai nedideliais kiekiais (iki 50 g).

Šiek tiek padidina cukraus kiekį pupelės, žirniai ir pupelės nedideliu kiekiu garnyrui (iki 7 a.š. L)

Kiek valgymų turėtų būti per dieną?

Turi būti 3 pagrindiniai valgymai, galimi ir tarpiniai valgiai, vadinamieji užkandžiai nuo 1 iki 3, t.y. iš viso gali būti 6 patiekalai. Naudojant ultrashort insulinus (Novorapid, Humalog), galima užkandžiauti. Tai priimtina, jei praleidžiant užkandį nėra hipoglikemijos (mažo cukraus kiekio kraujyje).

Siekiant susieti suvartotų virškinamų angliavandenių kiekį su suleidžiama trumpo veikimo insulino doze,

sukūrė grūdų vienetų sistemą.

Norėdami tai padaryti, turime grįžti prie temos „Racionali mityba“, apskaičiuoti dienos kalorijų kiekis savo raciono, vartodami 55 arba 60 %, nustatykite, kiek kilokalorijų turėtų būti su angliavandeniais.
Tada padalijus šią reikšmę iš 4 (kadangi 1 g angliavandenių suteikia 4 kcal), gauname dienos suma angliavandenių gramais. Žinodami, kad 1 XE yra lygus 10 gramų angliavandenių, gaunamą paros angliavandenių kiekį padaliname iš 10 ir gauname XE paros kiekį.

Pavyzdžiui, jei esate vyras ir fiziškai dirbate statybvietėje, tada jūsų dienos kalorijų norma yra 1800 kcal,

60% jo yra 1080 kcal. 1080 kcal padalijus iš 4 kcal, gauname 270 gramų angliavandenių.

Padalinę 270 gramų iš 12 gramų, gauname 22,5 XE.

Moteriai, dirbančiai fiziškai - 1200 - 60% \u003d 720: 4 \u003d 180: 12 \u003d 15 XE

Standartas suaugusiai moteriai ir nepriaugti svorio yra 12 XE. Pusryčiai - 3XE, pietūs - 3XE, vakarienė - 3XE ir užkandžiai 1 XE

Kaip paskirstyti šiuos vienetus per dieną?

Atsižvelgiant į tai, kad yra 3 pagrindiniai valgymai (pusryčiai, pietūs ir vakarienė), didžioji angliavandenių dalis turėtų būti paskirstyta tarp jų,

atsižvelgiant į principus racionali mityba(daugiau - pirmoje dienos pusėje, mažiau - vakare)

ir, žinoma, pagal jūsų apetitą.

Reikėtų nepamiršti, kad nerekomenduojama vieno valgio metu valgyti daugiau nei 7 XE, nes kuo daugiau angliavandenių suvalgysite per vieną valgį, tuo labiau padidės glikemija ir padidės trumpojo insulino dozė.

O trumpo, „maisto“, insulino dozė, vartojama vieną kartą, neturėtų būti didesnė nei 14 vienetų.

Taigi apytikslis angliavandenių pasiskirstymas tarp pagrindinių valgymų gali būti toks:

• 3 XE pusryčiams (pvz., avižiniai dribsniai- 4 šaukštai (2 XE); sumuštinis su sūriu arba mėsa (1 XE); nesaldintas varškės sūris Žalioji arbata arba kava su saldikliais).
• Pietūs - 3 XE: kopūstų sriuba su grietine (neskaičiuojama pagal XE) su 1 rieke duonos (1 XE), kiaulienos gabalėliu arba žuvimi su daržovių salotos augaliniame aliejuje, be bulvių, kukurūzų ir ankštinių daržovių (neskaičiuoti pagal XE), bulvių košė - 4 šaukštai (2 XE), stiklinė nesaldaus kompoto
• Vakarienė - 3 XE: daržovių omletas iš 3 kiaušinių ir 2 pomidorų (neskaičiuoti pagal XE) su 1 rieke duonos (1 XE), saldaus jogurto 1 stikline (2 XE).

Taigi iš viso gaunami 9 XE. „Kur yra kiti 3 XE? - Jūs klausiate.

Likusią XE dalį galima naudoti vadinamiesiems užkandžiams tarp pagrindinių valgymų ir naktį. Pavyzdžiui, 2 XE 1 banano pavidalu galima suvalgyti praėjus 2,5 valandos po pusryčių, 1 XE obuolio pavidalu – 2,5 valandos po vakarienės ir 1 XE naktį, 22.00 val., kai suleidžiate „naktinį“ ilg. veikiantis insulinas.

Pertrauka tarp pusryčių ir pietų turi būti 5 valandos, taip pat tarp pietų ir vakarienės.

Po pagrindinio valgio, po 2,5 valandos turėtų būti užkandis = po 1 XE

Ar visiems žmonėms, kurie leidžiasi insuliną, būtinas tarpinis ir prieš miegą maitinimas?

Nebūtina visiems. Viskas yra individualu ir priklauso nuo jūsų insulino režimo. Labai dažnai tenka susidurti su tokia situacija, kai žmonės sočiai pusryčiauja ar pietauja ir po valgio praėjus 3 valandoms visai nenori valgyti, tačiau, atsižvelgdami į rekomendacijas užkandžiauti 11.00 ir 16.00 val., priverstinai „prisikrauna“ “ XE į save ir pasivyti gliukozės kiekį.

Tarpiniai valgiai yra privalomi tiems, kuriems yra padidėjusi hipoglikemijos rizika praėjus 3 valandoms po valgio. Tai dažniausiai atsitinka, kai be trumpo insulino ryte yra skiriamas ir pailgintas insulinas, ir kuo didesnė jo dozė, tuo didesnė hipoglikemijos tikimybė šiuo metu (maksimalaus trumpojo insulino veikimo sluoksniavimosi ir veikimo pradžios laikas). pailginto insulino vartojimo).

Po pietų, kai užsitęsęs insulinas yra didžiausias ir sutampa su trumpo veikimo insulino, vartojamo prieš pietus, veikimo pikas, hipoglikemijos tikimybė taip pat didėja, o norint jai išvengti reikia 1-2 XE. Naktį, 22-23 val., kai švirkščiatės pailginto insulino, užkandis 1-2 XE ( lėtai virškinamas) hipoglikemijos profilaktikai reikalingas, jei glikemija šiuo metu yra mažesnė nei 6,3 mmol/l.

Kai glikemija viršija 6,5–7,0 mmol / l, užkandis naktį gali sukelti rytinę hiperglikemiją, nes nėra pakankamai „naktinio“ insulino.
Tarpiniai valgiai, skirti išvengti hipoglikemijos dienos ir nakties metu, turi būti ne daugiau kaip 1–2 XE, kitaip vietoj hipoglikemijos susirgsite hiperglikemija.
Tarpiniam maistui, vartojamam profilaktiniais tikslais ne daugiau kaip 1-2 XE, insulinas papildomai neskiriamas.

Daug ir išsamiai kalbama apie duonos vienetus.
Bet kodėl reikia mokėti juos skaičiuoti? Apsvarstykite pavyzdį.

Tarkime, kad turite gliukometrą ir prieš valgydami matuojate glikemiją. Pavyzdžiui, jūs, kaip visada, suleidote 12 vienetų gydytojo paskirto insulino, suvalgėte dubenį dribsnių ir išgėrėte stiklinę pieno. Vakar taip pat suleidote tokią pat dozę ir valgėte tą pačią košę ir gėrėte tą patį pieną, o rytoj turite padaryti tą patį.

Kodėl? Nes vos nukrypus nuo įprastos dietos, iškart pasikeičia glikemijos rodikliai, ir šiaip jie nėra idealūs. Jei esate raštingas žmogus ir mokate skaičiuoti XE, tuomet nebijote keisti mitybą. Žinodami, kad 1 XE vidutiniškai yra 2 vienetai trumpo insulino ir gebėdami skaičiuoti XE, galite keisti dietos sudėtį, taigi ir insulino dozę, savo nuožiūra, nepakenkiant diabeto kompensacijai. Tai reiškia, kad šiandien pusryčiams galite valgyti košę už 4 XE (8 šaukštus), 2 riekeles duonos (2 XE) su sūriu ar mėsa ir į šiuos 6 XE įpilkite 12 TV trumpojo insulino ir gausite. geras rezultatas glikemija.

Rytoj ryte, jei neturite apetito, galite apsiriboti arbatos puodeliu su 2 sumuštiniais (2 XU) ir susileisti tik 4 vienetus trumpo insulino ir vis tiek gauti gerą glikemijos rezultatą. Tai yra, duonos vienetų sistema padeda sušvirkšti tiksliai tiek trumpo veikimo insulino, kiek reikia angliavandenių pasisavinimui, ne daugiau (kuris yra kupinas hipoglikemijos) ir ne mažiau (kuris yra kupinas hiperglikemijos) ir palaiko gerą. diabeto kompensacija.

Produktai, kuriuos galima vartoti be apribojimų

visos daržovės, išskyrus bulves ir kukurūzus

- kopūstai (visų rūšių)
- agurkai
- lapinės salotos
- žaluma
- pomidorai
- pipirai
- cukinijos
- Baklažanas
- runkeliai
- morkos
- pupelės
- ridikėliai, ridikai, ropės - žaliasis žirnis(jaunas)
- špinatai, rūgštynės
- grybai
- arbata, kava be cukraus ir grietinėlės
- mineralinis vanduo
- gėrimai su saldikliais

Daržoves galima vartoti žalias, virtas, keptas, marinuotas.

Riebalų (sviesto, majonezo, grietinės) gaminant daržovių patiekalus reikia naudoti minimaliai.

Maisto produktai, kuriuos reikia valgyti saikingai

- liesa mėsa
— liesa žuvis
- pienas ir pieno produktai (mažo riebumo)
- sūriai, kurių riebumas mažesnis nei 30 %
- varškės sūris, kurio riebumas mažesnis nei 5%.
- bulvė
- kukurūzai
- subrendę ankštinių augalų grūdai (žirniai, pupelės, lęšiai)
- javai
- makaronai
- duona ir duonos gaminiai (neturtingi)

- kiaušiniai

„Vidutinis“ reiškia pusę įprastos porcijos.

Maisto produktai, kurių reikia vengti arba kiek įmanoma apriboti

- sviestas
- daržovių aliejus*
- Salo
- grietinė, grietinėlė
- sūriai, kurių riebumas didesnis nei 30 %
- varškė, kurios riebumas didesnis nei 5%.
- majonezas
- riebi mėsa, rūkyta mėsa
- dešrelės
- riebi žuvis
- paukščio oda
- mėsos, žuvies ir daržovių konservai aliejuje
- riešutai, sėklos
- cukrus, medus
- uogienės, uogienės
- saldainiai, šokoladas
– pyragaičiai, pyragaičiai ir kiti konditerijos gaminiai
- sausainiai, konditerijos gaminiai
- ledai
- saldūs gėrimai (Coca-Cola, Fanta)
- alkoholiniai gėrimai

Jei įmanoma, tokio gaminimo būdo, kaip kepimas, reikėtų atmesti.
Stenkitės naudoti tokius indus, kurie leistų gaminti maistą nepridedant riebalų.

* - augalinis aliejus yra būtina dalis dienos dieta Tačiau pakanka jį naudoti labai mažais kiekiais.

www.liveinternet.ru

Diabetikai turi skaičiuoti angliavandenius maiste, sergant tiek pirmos, tiek antrosios ligos rūšimis. Siekiant palengvinti šią užduotį, buvo sukurta speciali priemonė - duonos vienetai (XE). Iš pradžių jie buvo naudojami pacientams, vartojantiems insuliną. Duonos vienetų lentelės įvairiuose gaminiuose labai palengvina hormono dozės apskaičiavimą.

Svarbu žinoti! Naujovė, kurią rekomenduoja endokrinologai Nuolatinė diabeto kontrolė! Viskas, ko jums reikia, yra kiekvieną dieną...

Dabar ši reikšmė aktyviai naudojama ir 2 tipo diabetikams: padeda neviršyti didžiausios leistinos angliavandenių normos per dieną, tolygiai paskirstyti juos visiems valgiams. Neabejotinas XE naudojimo pranašumas yra galimybė „iš akies“ įvertinti galimą angliavandenių produkto poveikį glikemijai.

Kas yra duonos vienetai ir kam jų reikia

Sergantieji cukriniu diabetu priversti griežtai kontroliuoti mitybos reguliarumą, kasdienę veiklą, angliavandenių kiekį valgyme. Įprastos sveikuolių veiklos, pavyzdžiui, apsilankymas kavinėje, jiems virsta daugybe sunkumų: kokius patiekalus pasirinkti, kaip nustatyti svorį ir numatyti galimą cukraus kilimą? Duonos vienetai supaprastina šias užduotis, nes leidžia vizualiai, be svorių, nustatyti apytikslį angliavandenių kiekį maiste. Jei nuo paprasto duonos kepalo nupjauname centimetro gabalėlį ir paimame pusę, gauname vieną XE.

Diabetas ir aukštas kraujospūdis liks praeitimi

Diabetas yra beveik 80% visų insultų ir amputacijų priežastis. 7 iš 10 žmonių miršta dėl širdies ar smegenų arterijų užsikimšimo. Beveik visais atvejais to priežastis baisi pabaiga vienas - didelis cukraus kiekis kraujyje.

Galima ir reikia numušti cukrų, kitaip niekaip. Bet tai neišgydo pačios ligos, o tik padeda kovoti su poveikiu, o ne su ligos priežastimi.

Vienintelis oficialiai diabeto gydymui rekomenduojamas vaistas, kurį savo darbe naudoja ir endokrinologai.

Vaisto veiksmingumas, apskaičiuotas pagal standartinį metodą (atsigytų skaičius iki iš viso pacientų grupėje iš 100 gydomų žmonių) buvo:

• Cukraus normalizavimas 95%
• Venų trombozės pašalinimas - 70%
• pašalinimas stiprus širdies plakimas – 90%
• Atsikratyti aukšto kraujospūdžio 92%
• Padidinkite energiją dieną, pagerinkite miegą naktį - 97%

Gamintojai nėra komercinė organizacija ir finansuojama valstybės parama. Todėl dabar galimybę turi kiekvienas gyventojas.

Dalis angliavandenių, vadinamosios maistinės skaidulos, nedidina cukraus kiekio kraujyje, todėl skaičiuojant duonos vienetus patartina juos atimti.

1 XE yra 12 gramų angliavandenių, įskaitant skaidulą. Produktai be maistinių skaidulų arba su minimaliu jų kiekiu paverčiami duonos vienetais pagal 10 g angliavandenių santykį – 1 XE.

Kai kuriose šalyse, pavyzdžiui, JAV, 1 XE suvartojama 15 g angliavandenių. Norint išvengti painiavos, reikia naudoti lenteles. tik iš vieno šaltinio. Geriau, jei jame būtų nurodytas apskaičiavimo būdas.

Iš pradžių diabetikams atrodo, kad duonos vienetų naudojimas tik apsunkina ir taip sunkų insulino skaičiavimą. Tačiau laikui bėgant pacientai taip įpranta operuoti su šia verte, kad be jokių lentelių vos pažvelgę ​​į lėkštę gali pasakyti, kiek angliavandenių yra jų mėgstamuose patiekaluose: XE lygus 2 šaukštams gruzdintų bulvyčių, stiklinei. kefyro, porcijos ledų ar pusės banano.

Daržovės		XE 100 g	Kiekis 1 XE
kopūstai	baltagalvis	0,3	puodelis	2
	Pekinas	0,3		4,5
	spalvotas	0,5	kopūsto galva	15
	Briuselis	0,7		7
	Brokoliai	0,6	PC	1/3
svogūnas	porai	1,2		1
	svogūnas	0,7		2
agurkas	šiltnamis	0,2		1,5
	neasfaltuotas	0,2		6
bulvė		1,5		1 mažas, 1/2 didelis
morkų		0,6		2
runkelių		0,8		1,5
bulgarų pipirai		0,6		6
pomidoras		0,4		2,5
ridikėliai		0,3		17
juodasis ridikas		0,6		1,5
ropės		0,2		3
daržovių čiulpai		0,4		1
Baklažanas		0,5		1/2
moliūgas		0,7	puodelis	1,5
žaliasis žirnis		1,1		1
Topinambas		1,5		1/2
rūgštynės		0,3		3

Pieno

pieno į skirtingi tipai sergančių cukriniu diabetu turėtų būti kasdien. Pieno produktai yra lengvai prieinamų baltymų sandėlis, puiki diabetinės osteoartropatijos profilaktika. Norint sumažinti bendrą dietos kalorijų kiekį ir sočiųjų riebalų kiekį joje, pirmenybė turėtų būti teikiama fermentuotų pieno produktų mažai riebalų, bet ne visiškai be riebalų. Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, juose neturėtų būti cukraus.

Grūdai ir javai

Nepaisant to, kad viskas Grūdinės kultūros yra daug angliavandenių, jų neįmanoma pašalinti iš dietos. Grūdai su miežiais, rudieji ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai turi mažesnį poveikį gliukozės kiekiui sergant cukriniu diabetu. Iš duonos gaminių naudingiausi yra ruginiai ir sėlenų duona.

Produktas		XE 100 g	XE 1 puodelyje po 250 ml
kruopos	grikiai	6	10
	miežių	5,5	13
	avižiniai dribsniai	5	8,5
	manų kruopos	6	11,5
	kukurūzai	6	10,5
	kvieciai	6	10,5
ryžių	balti ilgagrūdžiai	6,5	12,5
	balti vidutiniai grūdeliai	6,5	13
	rudas	6,5	12
pupelės	baltas mažas	5	11
	baltas didelis	5	9,5
	raudona	5	9
avižinių dribsnių		5	4,5
makaronai		6	priklausomai nuo formos
žirniai		4	9
lęšiai		5	9,5

Duona duonos vienetui:

• 20 g arba 1 cm pločio balto gabalėlio,
• 25 g arba 1 cm griežinėlio rugių,
• 30 g arba 1,3 cm sėlenų gabalėlis,
• 15 g arba 0,6 cm Borodino gabalėlis.

Vaisiai

Dauguma vaisių, sergančių diabetu, yra leidžiami. Rinkdamiesi atkreipkite dėmesį į jų glikemijos indeksą. Juodieji serbentai, slyvos, vyšnios ir citrusiniai vaisiai sumažins cukraus padidėjimą. bananai ir moliūgai turi daug lengvai prieinamų cukrų, todėl sergant 2 tipo ir nekompensuotu 1 tipo cukriniu diabetu, geriau į juos nesikišti.

Lentelėje pateikiama informacija apie sveikus, neluptus vaisius.

Produktas	XE 100 g	už 1 XE
		vienetas	Kiekis
obuolys	1,2	dalykų	1
kriaušė	1,2		1
svarainių	0,7		1
slyva	1,2		3-4
abrikosas	0,8		2-3
braškių	0,6		10
vyšnios	1,0		10
vyšnia	1,1		15
Vynuogė	1,4		12
oranžinė	0,7		1
citrina	0,4		3
mandarino	0,7		2-3
greipfrutų	0,6		1/2
bananas	1,3		1/2
granatas	0,6		1
persikų	0,8		1
kivi	0,9		1
bruknė	0,7	šaukštai	7
agrastas	0,8		6
serbentų	0,8		7
aviečių	0,6		8
gervuogė	0,7		8
ananasą	0,7	—
arbūzas	0,4	—
melionas	1,0	—

Sultys

Taisyklė diabetikams: jei yra pasirinkimas, vaisiai ar sultys, rinkitės vaisius. Jame yra daugiau vitaminų ir lėtesnių angliavandenių. Draudžiami pramoniniai saldūs gazuoti gėrimai, šalta arbata, nektarai su pridėtu cukrumi.

Lentelėje pateikti duomenys apie 100 % sultis be pridėtinio cukraus.

Konditerijos gaminiai

Bet kokie saldumynai leidžiami tik esant stabiliai 1 tipo diabeto eigai. Jie yra kontraindikuotini diabetikams, sergantiems 2 tipo liga, nes neišvengiamai sukels stiprus augimas gliukozė. Desertui pirmenybė teikiama pieno produktams kartu su vaisiais, galima pridėti saldiklių.

Nepageidautina naudoti specialius konditerijos gaminius diabetikams. Jie pakeičia cukrų fruktoze. Tokie saldumynai glikemiją didina lėčiau nei įprastai, bet su dažnas naudojimas neigiamai veikia kepenų būklę.

skaityti daugiau >>

Produktas		XE 100 g
granuliuotas cukrus ir rafinuotas cukrus, cukraus pudra		10
medus		8
vafliai		6,8
sausainiai		5,5
cukraus sausainiai		6,1
krekeriai		5,7
meduoliai		6,4
Zefyras		6,7
pasta		6,7
šokolado	baltas	6
	pieno	5
	tamsus	5,3
	kartūs	4,8
saldainiai