Przepisy na żywność alkaliczną. Przykładowe menu zasadowe

Aby organizm mógł prawidłowo funkcjonować, potrzebuje równowagi i. Takie odżywianie zapewnia normalizację metabolizmu, prawidłowy i kontrolowany apetyt, zapewniając tym samym utratę wagi.

Najważniejszym aspektem prawidłowego odżywiania jest kontrola. Równowaga kwasowej zasady. Dla organizmu normą jest pH od 7,35 do 7,45, po przekroczeniu tych wartości organizm funkcjonuje nieprawidłowo, co powoduje choroby i powikłania.

Taka kontrola, czyli dieta alkaliczna, pozwala na reset nadwaga, uważaj na swoją sylwetkę i. Dzięki temu dieta zasadowa na odchudzanie stała się bardzo popularna. Ale, jak wszystkie diety, diety alkaliczne mają swoje własne zasady, przeciwwskazania i zalecenia. Przed zwróceniem się do dieta alkaliczna, konieczne jest przestudiowanie wszystkich głównych punktów, aby przyniosło to tylko korzyści i maksymalne rezultaty.

Aby stosować dietę alkaliczną, trzeba wiedzieć, jaki jest jej wpływ na organizm. Jak już wspomniano, głównym celem takiej diety jest utrzymanie prawidłowej równowagi kwasowo-zasadowej.

Ponadto mogą wystąpić:

Uzyskanie nadwagi;
Rozwój cukrzycy;
Pobudliwość nerwowa;
kruchość kości;
Rozwój kamieni nerkowych;
Rozwój kamieni pęcherza moczowego.

Często zalecana jest dieta alkaliczna choroby onkologiczne, ponieważ naruszenie normy jest czynnikiem prowokującym. Jeśli norma zostanie obniżona, stan ten może powodować dysfunkcję przewodu żołądkowo-jelitowego, choroby dermatologiczne, niewydolność wątroby, zatrucie krwi, reakcje alergiczne.

Istnieją główne objawy, które mogą wskazywać na zwiększoną kwasowość:

Zaburzenia funkcjonalne układ trawienny;
Możliwe obniżenie temperatury ciała;
Czuć się zmęczonym;
Dreszcze;
Zwiększona masa ciała;
Bolesne odczucia w mięśniach.

Co decyduje o wyborze produktów

Wybierając produkty zawsze warto pamiętać, że cała dieta zasadowa dzieli się na produkty spożywcze zasadowe, kwaśne i obojętne, niezbędna jest także woda, która bierze udział we wszystkich czynnościach życiowych organizmu. Nie zapomnij o aktywności fizycznej, która pomaga pozbyć się nadmiaru kwasów.

Uwaga: istnieje grupa ogólna produkty spożywcze o działaniu alkalizującym, do których zaliczają się warzywa i owoce, a grupa utleniająca obejmuje.

Jeśli mówimy o żywności neutralnej, obejmuje to masło, olej roślinny i produkty mleczne. Poniżej znajduje się tabela produktów, która ułatwi Ci nawigację podczas tworzenia własnego menu:

Zasady diety

Aby dieta alkaliczna przynosiła tylko pozytywne rezultaty i udało Ci się schudnąć, musisz przestrzegać zasad:

Warto trzymać, lepiej trzymać 4 jeden posiłek, a porcje powinny być małe;
Zwróć uwagę na śniadanie, które powinno zawierać 2 owoce, pierwszy zielony, drugi żółty;
Ostatni posiłek powinien być przed godziną 19:00;
Dzienne spożycie wody powinno wynosić co najmniej 2 litry, ale dieta powinna uwzględniać także wywary ziołowe i świeże soki;
Preferuj świeże warzywa;
Potrawy zawierające zboża należy włączać do diety nie częściej niż 3 razy w tygodniu;
Wybierając mięso, preferuj chude mięso, a ryby powinny być obecne 3 razy w tygodniu;
Podczas diety spożycie jest ograniczone produkty mięsne i nabiał, należy je zastąpić fasolą, orzechami i groszkiem. Aby dostarczyć organizmowi niezbędnego białka, warto jeść migdały i orzechy włoskie;
Podczas gotowania preferuj oleje takie jak oliwkowy, słonecznikowy, sojowy lub arachidowy;
Dozwolone są wyłącznie naturalne słodycze.

Przy takiej diecie i przestrzeganiu zasad diety alkalicznej już w pierwszym tygodniu diety zapowiada się utrata masy ciała do 4 kg, po czym utrata masy ciała spowalnia. Oprócz utraty wagi, dieta alkaliczna może mieć wpływ na organizm jako kompleks zdrowotny i normalizacja metabolizmu.

Przeciwwskazania

Ponieważ nie ma ścisłych limitów i ograniczeń w diecie alkalicznej, osoba je w pełni i prawidłowo, nie ma ścisłych przeciwwskazań. Jednak, jak w przypadku każdej diety, zaleca się konsultację z lekarzem. Wyklucza się stosowanie diety dla dzieci i osób starszych, nie jest ona zalecana choroba wieńcowa niewydolność serca i nerek.

Przez pierwszy tydzień zabronione jest spożywanie chleba i serów, nie należy spożywać alkoholu i należy go wykluczyć. masło. W ciągu pierwszych 7 dni organizm zostaje oczyszczony i odbudowany, zauważalna jest utrata masy ciała i utrata masy ciała zostaje osiągnięta. Dla maksymalny efekt możesz uprawiać sport. Osoba przechodząca na taką dietę może odczuwać pewien dyskomfort w miarę przyzwyczajania się organizmu do nowej diety.

Drugi tydzień

W ciągu drugich 7 dni uczucie dyskomfortu i złego samopoczucia znika, gdy organizm przyzwyczaja się do przystosowania, w tym okresie równowaga kwasowo-zasadowa zostaje przywrócona i nieco spowalnia. Zabrania się spożywania pieczywa i słodyczy, wykluczone jest także spożywanie alkoholu.

Trzeci tydzień

Ostatni tydzień ma na celu nasycenie organizmu pokarmami zasadowymi i utrwalenie osiągniętych rezultatów. Ważne w diecie żywność białkowa, który należy spożywać przez cały dzień, podczas śniadania dodaje się kawałek chleba, ale tylko pełnoziarnistego, a do śniadania należy także dodać szklankę niegazowanej wody mineralnej. W przypadku stosowania diety alkalicznej jadłospis na tydzień można zmieniać, poniżej znajdują się przepisy na proste dania, które można zastosować w diecie.

Przepisy

Do gotowania zdrowa sałatka Migdały należy namoczyć przez 8 godzin, a następnie zmielić w blenderze. Następnie do posiekanych migdałów dodać 100 ml wody i 50 ml soku z cytryny, 5 g miodu, 1 ząbek posiekanego czosnku i odrobinę soli. W trakcie zaparzania sosu sałatkowego należy pokroić 300 g ogórków, 200 g rzodkiewki i 50 g koperku, a następnie doprawić.
Przygotowując kolejną sałatkę, należy posiekać 200 g ogórków, 100 g czerwonej słodkiej papryki i 80 g sałaty. Do sosu należy zmielić 30 g nasion sezamu w blenderze, dodać trochę wody, 40 ml olej roślinny wymieszać i doprawić warzywa. Następnie posiekaj 80 g natki pietruszki, posiekaj 30 g zielonej cebuli, dodaj do sałatki wraz z 30 g obranych pestek dyni.
Do następnej sałatki trzeba posiekać 600 g kasty pekińskiej, 100 g marchwi i 150 g słodkiej papryki. Oddzielnie posiekaj 40 g kolendry, 30 g bazylii, 30 g zielonej cebuli. Przełóż 1 ząbek czosnku przez praskę. W innym pojemniku musisz przygotować sos, do tego potrzeba 40 g ziarna słonecznika, 40 nasiona sezamu Zmiel w blenderze, dodaj trochę wody, 20 ml soku z cytryny i sól. Oddzielnie posiekaj 100 g marchwi, 50 g słodkiej papryki, 250 g buraków i 300 g pomidorów (bez skórki), dodaj 700 ml wody i dodaj posiekaną kolendrę, bazylię, cebulę i czosnek, wszystko wymieszaj, polej tym sosem ugotowana kapusta z marchewką i papryką Posyp posiekaną zieloną cebulą na wierzchu.

Równowaga zasadowa jest bardzo ważna dla zdrowia ludzkiego i tę dietę przede wszystkim pomaga przywrócić równowagę kwasowo-zasadową, a co za tym idzie, poprawić zdrowie i schudnąć. Najważniejsze przy diecie alkalicznej jest przestrzeganie zasad i spożywanie odpowiednie produkty. Jeśli dodasz podczas diety kwasowo-zasadowej ćwiczenia fizyczne, proces odchudzania będzie znacznie efektywniejszy. Jeśli mówimy ogólnie o diecie kwasowo-zasadowej, jest to nie tylko dieta odchudzająca, ale także kompleks zdrowotny.

Równowaga kwasowo-zasadowa (pH) jest najważniejszym wskaźnikiem życia człowieka. Charakteryzuje to państwo układ odpornościowy, funkcjonowanie przewodu pokarmowego, stopień kwasowości lub zasadowości środowiska. Jednocześnie odpowiednio skomponowana dieta z listy dozwolonych produktów jest kluczem do zachowania zdrowia i młodości.

Procesy biochemiczne w organizmie zachodzą przy udziale wody, tlenu i wodoru. Przez główny płyn (krew) tlen rozpuszczony w wodzie dostaje się do komórek. Ich brak wpływa niekorzystnie na funkcjonowanie narządów wewnętrznych.

Jedynym wskaźnikiem, który normalnie utrzymuje się na tym samym poziomie jest pH krwi – 7,4 +/- 0,5. Przy nadmiarze kwasów w organizmie rozwija się kwasica, przy kumulacji substancji zasadowych rozwija się zasadowica. Dlatego tak ważny jest rozwój narządów i układów normalne środowisko.

Nieznacznie wskaźnik zasadowości jest taki sam dla każdego człowieka. Przekroczenie lub obniżenie poziomu pH krwi prowadzi do alkalizacji lub zakwaszenia organizmu. Konsekwencją tego jest rozwój chorób i niekorzystnych objawów.

Przyczyny braku równowagi kwasowo-zasadowej

Na proces patologiczny wpływa kilka czynników:

Niewłaściwie zorganizowana dieta. Spożywanie przetworzonej i rafinowanej żywności, słodyczy, kawy, napojów gazowanych zwiększa obciążenie enzymami i system limfatyczny. Nie mają czasu na przywrócenie pH, co prowadzi do gromadzenia się kwasów, toksyn i wolnych rodników.
Nadmierne używanie leków. Toksyczny ładunek powstały na skutek stosowania substancji syntetyzowanych chemicznie szybko zakwasza organizm i pogarsza kondycję człowieka.
Brak aktywności fizycznej. Siedząca praca, stres i przepracowanie prowadzą do gromadzenia się kwasów.
Niezgodność reżim picia. Komórki należy kąpać w wodzie. Im mniej dostarczonej cieczy, tym niższe pH.

Równowagę kwasowo-zasadową przywraca się poprzez prowadzenie zdrowego trybu życia (prawidłowe odżywianie, schemat picia, aktywność fizyczna).

Jak określić zakwaszenie organizmu

Na zwiększoną kwasowość wskazują pewne znaki, które możesz sam określić.

Obejmują one:

ból pleców, stawów i mięśni;
łamliwość włosów i paznokci;
problemy z przewodem żołądkowo-jelitowym;
zmniejszona wydajność, zmęczenie;
zawroty głowy i bóle głowy;
suchość skóra;
zwiększona zapadalność na choroby zakaźne;
wypadanie włosów;
łamliwe kości i problemy z zębami;
"Skórka pomarańczy";
udar lub zawał serca;
rozwój guza nowotworowego.

Wartość pH poniżej 7,4 wskazuje na zwiększoną kwasowość w tkankach. Jeśli wystąpi jeden lub więcej objawów, prawdopodobieństwo zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej jest wysokie. Można to również określić za pomocą papierka lakmusowego (wskaźnikowego). Badanie przeprowadza się w domu, wykorzystując ślinę lub mocz.

Kwasowość mierzy się codziennie, na podstawie wyników oblicza się wartość średnią:

pH śliny = 7,0 + 0,5 wskazuje normalne środowisko organizmu. Nie ma poważnych powodów do niepokoju. W tym przypadku lakmus nabiera koloru od niebieskiego do ciemnoniebieskiego;
pH = 6,0 + 0,5 – korzystne warunki do rozwoju patologii. Kolor papieru waha się od zielonego do bagiennego;
pH = 4,0 + 1,5 – wysokie ryzyko rozwój choroby przewlekłe. Lakmus zmienia kolor na żółty lub pomarańczowy.

Średnie pH moczu na tydzień powinno wynosić 6,3-6,8. Badanie lepiej wykonywać okresowo przez 2-3 tygodnie. Wartość pH moczu poniżej 5,5 jest powodem do poważnego niepokoju i konsultacji z lekarzem.

Co dzieje się przy wysokiej kwasowości

Wzrost kwasowości pozbawia komórki tlenu, energii i normalnego przebiegu procesów biochemicznych. Akumulacja w nich dwutlenek węgla, a także brak minerałów zasadowych prowadzi do zakwaszenia tkanek. Powstaje nadmiar wolnych rodników, mechanizmy obronne organizmu ulegają osłabieniu i rozmnażają się patogenne mikroorganizmy.

W rezultacie rozwijają się przewlekłe patologie (artroza, osteoporoza, choroby serca i naczyń, otyłość), w tym onkologiczne (wartość pH wynosząca 6 wskazuje na rozwój raka).

Pokarmy zasadowe (lista w dalszej części artykułu) normalizują stosunek kwasów i zasad w organizmie oraz przywracają pH. Jedzenie warzyw, warzyw i owoców zapobiega gromadzeniu się toksyn i wolnych rodników, oczyszczając w ten sposób organizm.

Lista produktów spożywczych o najwyższych wartościach pH

Żywność alkaliczna – lista zawierająca ich najwięcej wysoka ocena pH wygląda następująco:

Cytrynowy. Po wejściu do przewodu żołądkowo-jelitowego uwalniana jest zasada. Dobrze jest pić wodę rano sok cytrynowy. Przeciwnie, w połączeniu z cukrem uwalnia kwas.
Cebula, pietruszka i inne warzywa. Mają wysokie pH. Zawierają witaminy i minerały. Usuwa toksyny, zwiększa odporność, wzmacnia naczynia krwionośne.
rośliny okopowe(marchew, rzodkiewka, rutabaga, buraki, chrzan). Mają wysokie pH. Poprawia motorykę jelit.
Seler i ogórek. Zaliczane są do produktów średnio zasadowych i szybko neutralizują nagromadzone kwasy.
Czosnek. Pomaga nie tylko wspiera Równowaga kwasowej zasady, ale także zwiększają obronę organizmu. Produkt posiada dobre właściwości przeciwgrzybicze i antybakteryjne.
Warzywa krzyżowe(fasolka szparagowa, kapusta, brokuły). Ich unikalny skład zawiera indole – naturalne substancje o właściwościach przeciwnowotworowych.
Awokado. Normalizuje pH w organizmie, poprawia odporność.
Kiełki pszenicy i jęczmienia. Zawiera witaminy, minerały, mikroelementy. Mają właściwości przeciwgrzybicze i przeciwnowotworowe.
Warzywa morskie(wodorost). Są źródłem chlorofilu, substancji alkalizującej.
Rumianek i Zielona herbata. Mają dobre działanie alkalizujące i przeciwzapalne.

Rysunek przedstawia listę 10 najbardziej zasadowych produktów spożywczych.

Włączenie powyższych produktów do diety pomaga normalizować poziom pH, oczyszczać i leczyć organizm.

Tabela składników alkalicznych

Żywność alkaliczna (lista poniżej) na podstawie pH dzielimy na silnie alkalizujące, alkalizujące i słabo alkalizujące.

Silnie alkalizujący	Alkalizujący	Słabo alkalizuje
Stewia (naturalny słodzik)	syrop klonowy	Miód
Cytryna, limonka, grejpfrut, arbuz, papaja, mango	Winogrona, melon, kiwi, brzoskwinia, jabłko, gruszki, daktyle, suszone winogrona	Ananasy, pomarańcze, banany, wiśnie, oliwki, persymony, ziemniaki
Por, pietruszka, czosnek, szpinak, fasolka szparagowa i kapusta, rzodkiewki	Seler, cukinia, brukiew, dynia, sałata, fasola, ogórki	Pomidory, marchew, kapusta, groszek
	Migdałowy	Owoc kasztanowca
Oliwa z oliwek, olej z czarnuszki	Olej lniany
	Kiełkujące kiełki jęczmienia	Kasza jaglana, brązowy ryż
	Siara, mleko matki	Mleko i ser (kozi), serwatka
Woda cytrynowa, herbata ziołowa, świeże soki warzywne	napój imbirowy	Zielona herbata, świeżo wyciskane soki owocowe

dieta alkaliczna

Dieta alkaliczna zyskuje na popularności. Polega na spożywaniu pokarmów o wysokim pH. Należą do nich dania przyrządzane z warzyw, owoców, ziół i innych produktów pochodzenia roślinnego. Ich główną zaletą jest neutralizacja kwasów.

Zawierają także błonnik, witaminy, minerały i przeciwutleniacze, co korzystnie wpływa na funkcjonowanie jelit i całego układu odpornościowego.

Każdy produkt, który trafia do człowieka z pożywieniem, uwalnia w organizmie zasadę lub kwas. Spożywanie żywności poddanej obróbce termicznej prowadzi do procesów fermentacji i zakwaszania. Potrawy mięsne i mleczne wydzielają w dużych ilościach kwas, pieczywo.

Korzyść

Uwzględnianie pokarmów w diecie świeży tworzy korzystne środowisko zasadowe. Neutralizacja kwasów zapobiega wypłukiwaniu wapnia z kości, regeneruje i oczyszcza organizm. System żywieniowy cieszy się popularnością, ponieważ pomaga zrzucić zbędne kilogramy poprzez wyrobienie nawyku zdrowego trybu życia.

Dieta zasadowa lub zasadowa pomaga:

zapobieganie wielu chorobom (np. kamica moczowa, osteoporoza, otyłość, onkologia);
poprawić metabolizm;
kontrola masy ciała;
utrzymanie młodości, wigoru i zdolności do pracy;
pełne funkcjonowanie wszystkich narządów i układów;
zwiększenie odporności organizmu.

Stosując dietę alkaliczną już po 7 dniach można zauważyć następujące zmiany:

poprawia cerę i koloryt skóry;
ruchliwość jelit jest znormalizowana;
wzdęcia są eliminowane;
wydajność wzrasta;
poprawia się pamięć, nastrój i ogólne samopoczucie.

Osobliwości

Alkaliczny system żywienia oznacza przestrzeganie pewnych zasad.

Dotyczą one starannego doboru składników:

Preferowane są produkty alkaliczne: owoce, warzywa, zioła, jagody, ryby o niskiej zawartości tłuszczu, nasiona sezamu i nasiona dyni. Dozwolone są zboża (kasza gryczana, owies, ryż brązowy). Jako dressing stosuje się oliwę, słonecznik i olej lniany. Co najmniej 75% codziennej diety powinna stanowić żywność zasadowa.
Ograniczenie dotyczy produkty kwasowe: mięso, mleko, jaja, rośliny strączkowe, ryby, wypieki, a także kawa i herbata. Stanowią nie więcej niż 25%. dzienna racja. W tym przypadku preferowane są chude odmiany mięsa i ryb (cielęcina, kurczak, indyk, morszczuk, dorsz, mintaj, flądra). Potrawy na ich bazie spożywane są nie częściej niż 2 razy w tygodniu.
Całkowicie wykluczone: alkohole, żywność konserwowa i marynowana, produkty na bazie tłuszczów zwierzęcych.

Dzienny jadłospis obejmuje 4-5 posiłków, posiłki są ułamkowe. Pomiędzy posiłkami pij czystą wodę, herbatę ziołową i świeżo wyciśnięty sok. Cukier zastępuje się syropem klonowym lub miodem, sól – naturalnymi ziołami i przyprawami. Przejście na normalną dietę po zakończeniu diety powinno być stopniowe i zajmie kilka dni.

Zalety i wady

Korzyści płynące z żywienia dietetycznego pozwalają postępować zgodnie z instrukcjami bez narażania zdrowia.

Obejmują one:

sytość pokarmu przy niewielkiej ilości spożytego pokarmu. Poczucie sytości osiąga się poprzez spożywanie pokarmów bogatych w błonnik i o niskiej zawartości błonnika. wartość energetyczna. Pozwala to stracić nadwagę przy minimalnej liczbie kalorii;
dostępność żywności;
brak ścisłych ograniczeń przy wyborze składników. Ważne jest, aby pamiętać o stosunku 3:1 na korzyść produktów alkalicznych;
oczyszczanie i uzdrawianie organizmu.

Główna zasada: iść do racja dietetyczna należy wprowadzać stopniowo, rezygnując z palenia i picia alkoholu. Organizm potrzebuje trochę czasu, aby się dostosować.

Wadą diety jest:

niemożliwość szybka utrata wagi. Stopniowa utrata wagi jest jedną z głównych zasad diety alkalicznej;
potrzeba przeglądu preferencji żywieniowych miłośników słodyczy i mięsa;
uzupełnienie zapasów wapnia poprzez przyjmowanie kompleksu witaminowo-mineralnego.

Głównym celem diety alkalicznej jest poprawa zdrowia organizmu, a także zapobieganie rozwojowi przewlekłych patologii. Utrata masy ciała jest kwestią drugorzędną. Wybierając dietę, należy to wziąć pod uwagę.

Przeciwwskazania

Przejście na żywność alkaliczną nie jest dla każdego. Dzieciom, dziewczętom w ciąży i karmiącym piersią, sportowcom i pracownikom fizycznym nie zaleca się stosowania diety alkalicznej. Te kategorie osób charakteryzują się wysokimi kosztami energii, a ograniczenia żywieniowe nie wpływają najlepiej na uzupełnianie sił i energii.

Niektóre przewlekłe patologie są przeciwwskazaniem do stosowania diety:

choroby układu trawiennego w ostrej fazie (zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody żołądka, zapalenie okrężnicy);
niska kwasowość żołądka;
choroba nerek;
osteoporoza;
choroby serca i naczyń krwionośnych.

Etapy diety

Dieta alkaliczna składa się z 3 etapów. Czas trwania każdego z nich wynosi 7 dni.

Wyróżnia się je w zależności od wpływu diety na organizm:

Etap pierwszy (1-7 dni). Cechuje szybka strata dodatkowe kilogramy. W tym czasie następuje adaptacja, eliminowane są odpady i toksyny. W pierwszych dniach można jeść czarny chleb (w małych ilościach) i pić kawę (nie więcej niż 1 filiżankę dziennie). Zabrania się używania mąki i słodkich potraw. Stosując się do zaleceń do końca tygodnia schudniesz nawet 5 kg (w zależności od wagi początkowej).
Etap drugi (8-14 dni). Spowolnij utratę wagi. Oczyszczanie organizmu trwa, a samopoczucie poprawia się. Zmniejsza się kwasowość żołądka. Wyroby piekarnicze są całkowicie wyłączone z diety, zamiast kawy piją napary ziołowe lub zieloną herbatę.
Trzeci etap (15-21 dni). Konsolidacja wyniku. Ciało zostaje oczyszczone i przywrócone, osiągana jest pożądana równowaga pH. Utrata masy ciała w tym okresie wynosi około 1 kg.

W pierwszych dniach może wystąpić ciemnienie oczu i lekkie zawroty głowy. Stan zdrowia wraca do normy pod koniec pierwszego tygodnia. W razie gwałtowne pogorszenie stanie, należy przerwać dietę.

Przykładowe menu na 7 dni

Szczegółowe menu ustalane jest na tydzień. Owoce, suszone owoce lub orzechy stosuje się jako przekąskę pomiędzy głównymi posiłkami. Orzeszki ziemne i włoskie zwiększają kwasowość i należy je wykluczyć z diety. Pij wodę pitną przez cały dzień.

	Śniadanie	Kolacja	Kolacja
Poniedziałek	Owsianka z pełnoziarnisty płatki owsiane z owocami/jagodami, 1 szklanka zielonej herbaty	Zupa warzywna; zielone fasolki, gotowane na parze; świeżo wyciśnięty sok owocowy	Bakłażan z serem, zapiekany w piekarniku; Sałatka owocowa
Wtorek	Domowy jogurt; pieczywo chrupkie (tosty) z dżemem	Kremowa zupa warzywna; 1 gotowane jajko	Ryba (pieczona); sałatka ze świeżych warzyw; herbata ziołowa
Środa	Ryż brązowy z warzywami; wywar z dzikiej róży	Gotowane ziemniaki; duszona kapusta z cebulą i marchewką; świeży sok	Cielęcina (gotowana); Sałatka warzywna; domowy jogurt
Czwartek	Jajka na twardo (2 sztuki); chleb zbożowy (1 kromka); 1 grejpfrut	Gotowana pierś z kurczaka; sałatka ze świeżych warzyw; 250 ml mleko	Sałatka Jarzynowa Z Pomidorem I Serem; napar ziołowy
Piątek	Pełnoziarnista owsianka z suszonymi owocami (śliwki/suszone morele); tosty z miodem; świeżo wyciśnięty sok owocowy	Zupa buraczana (hołodnik); pieczona makrela; cykoria (napój)	Gotowane ziemniaki z olejem roślinnym; świeże warzywa (ogórek, pomidor); herbata miętowa
Sobota	Kotlety warzywne (z ziemniaków i marchwi); herbata ziołowa	Zupa-krem z grzybów i warzyw; Chleb otrębowy	Gołąbki warzywne ze śmietaną; napar z dzikiej róży
Niedziela	Twarożek z owocami lub jagodami; herbata ziołowa	Zupa warzywna; Chleb otrębowy	Kasza gryczana z duszoną wołowiną; sałatka z warzyw i kiełków pszenicy; herbata z miętą i melisą

Menu można regulować i kompilować niezależnie. Najważniejsze jest, aby wziąć pod uwagę pH produktów, a także Główne zasady dieta alkaliczna.

Równowaga kwasowo-zasadowa według I. P. Neumyvakina

Spożywaj jak najmniej mięsa i innych kwaśnych pokarmów, najwięcej wody i składników zasadowych. Przetworzone produkty mięsne zakwaszają organizm, prowadzą do powstawania wolnych rodników i wypłukują wapń z kości. Dotyczy to również wyrobów rafinowanych i wyrobów cukierniczych. Według profesora lepiej jest pić wodę z naturalnymi minerałami, bo woda bieżąca ma niskie pH (5,4). Komórki ludzkie muszą kąpać się w wodzie. Norma wynosi 1,5 litra dziennie.
Ograniczanie leków. Profesor zapewnia, że leki to dla nich źródło dochodu firmy farmaceutyczne i nieuczciwi lekarze. Brak w nich naturalny skład, nadmiar substancji syntetyzowanych chemicznie jest skutkiem zakwaszenia organizmu, przedwczesne starzenie, rozwój skutków ubocznych leków.
Konserwacja aktywny obrazżycie. Aby osiągnąć równowagę kwasowo-zasadową, profesor zaleca większą ilość ruchu, robienie przerw podczas siedzącej pracy i uprawianie sportu.
Organizacja krótkiego postu. Aby poprawić swoje zdrowie, pij tylko wodę przez 2-3 dni. W tym okresie osiąga się dobry efekt alkalizujący.
Spożywanie pokarmów zasadowych (owoców, warzyw) zawierających skórki. Zawiera wszystkie najcenniejsze rzeczy.
Organizacja żywienia i rzucania palenia dla kobiet w ciąży. Człowiek rodzi się ze stałą wartością pH. Zwykle jest to 7,1. Z obserwacji lekarzy wynika, że u 3 na 10 noworodków równowaga kwasowo-zasadowa jest zaburzona. Wskazuje to na predyspozycje dziecka do chroniczne patologie. Zdaniem profesor na wskaźnik miał wpływ styl życia matki i jakość jej diety.

Wniosek: dla skoordynowanego funkcjonowania układu enzymatycznego, narządów przewodu żołądkowo-jelitowego, a także zapobiegania chorobom przewlekłym, konieczne jest zorganizowanie odpowiednia dieta odżywianie, prowadź zdrowy tryb życia, monitoruj swój reżim picia.

Pokarmy alkaliczne na łuszczycę

Łuszczyca - patologia niezakaźna skóra, posiadanie chroniczny charakter. Aby leczyć i zapobiegać zaostrzeniom choroby, ważne jest przestrzeganie odpowiednio dobranej diety, której celem jest utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej.

Szczególną cechą diety na łuszczycę jest przestrzeganie zasad żywienia:

Codzienna dieta jest ułożona w taki sposób, aby w 1/3 znalazły się produkty roślinne o odczynie zasadowym ( świeże owoce i warzywa), 1/3 – produkty białkowe (nie odmiany tłuste mięso, orzechy, białko z kurczaka), 1/3 – zboża i suszone owoce.
Składniki, które mogą powodować Reakcja alergiczna: owoce cytrusowe, miód, pomidory, truskawki, papryka czerwona.
W diecie nie może zabraknąć olejów roślinnych, a także pokarmów bogatych w błonnik oraz witaminy A i D. Spożywanie sałatek warzywnych z olejem, kaszą gryczaną i płatkami owsianymi, wątroba wołowa przyniesie korzyść skórze.
Dieta na łuszczycę polega na oczyszczeniu organizmu. Post trwa nie dłużej niż 2 dni. W tym okresie piją wodę, pod koniec tego okresu przygotuj sałatkę z warzyw korzeniowych.

W ciągu 2 tygodni żywienia dietetycznego poprawia się stan skóry, normalizuje się funkcjonowanie przewodu pokarmowego i zwiększa się ogólna odporność.

Na raka

Podczas spożywania pokarmów zasadowych można regulować pH, co prowadzi do zniszczenia Komórki nowotworowe i zwiększoną aktywność limfocytów. Ponadto objawia się przy pH 7,3 i wyższym. Stosowanie diety alkalicznej sprzyja uwalnianiu chorych komórek i ich zniszczeniu membrana włóknista, chroniąc tkankę nowotworową.

U źródła odżywianie alkaliczne Przeciw rakowi są następujące zalecenia:

Spożycie świeżo wyciśniętego soku z warzyw i ziół następuje bezpośrednio po jego przygotowaniu. Aby dostarczyć organizmowi błonnik pokarmowy, spożywa się kilka całych składników;
Zabrania się spożywania czarnego pieprzu i innych przypraw, sosu sojowego, ogórka kiszonego, kiszonej kapusty i oliwek. Jednocześnie kurkuma, czarne zioło orzech włoski i szczaw owczy to pokarmy o silnym działaniu przeciwnowotworowym.

W diecie znajdziemy pietruszkę, seler, gorczycę zieloną, zielone fasolki, szpinak. Nie zapomnij o brokułach, kalafiorze, zielonej cebuli, ogórkach, wodorost, kiełkujący jęczmień, czosnek. Buraki, marchew i cukinia są spożywane z umiarem.

Na dnę moczanową

całkowite wykluczenie z diety pokarmów zwiększających koncentrację kwas moczowy we krwi. Należą do nich wypieki, konserwy, produkty wędzone, fasola, margaryna, grzyby i szczaw. Zabrania się spożywania alkoholu, piwa, kawy i napojów na bazie winogron. Wszystkie te produkty zawierają puryny, źródło kwasu moczowego;
umiarkowane spożycie buraków, kalafiora, szparagów, cebuli, rabarbaru, szpinaku i selera. Ograniczenie dotyczy śliwek, sok pomidorowy i miód;
Dopuszczalne jest spożywanie kaszek na bazie zbóż, owoców cytrusowych, suszonych owoców i sałatek warzywnych.

Napoje na dnę moczanową obejmują wodę naturalne źródła, napary ziołowe, zielona herbata, sok z ogórka. Pamiętaj, aby wziąć olej z ryb.

W przypadku patologii żołądkowo-jelitowych

Osoby z niską kwasowością lub innymi problemami żołądkowo-jelitowymi powinny unikać diety zasadowej. Jedzenie warzyw, warzyw i owoców o wysokim pH może znacząco pogorszyć stan zdrowia.

Naczynia wykonane z żywności alkalicznej

Potrawy oparte na żywności alkalicznej są nie tylko zdrowe, ale i sycące. Ich przygotowanie zajmuje minimum czasu. Najważniejsze jest wcześniejsze przemyślenie menu i przygotowanie niezbędnych składników.

Przepisy na pierwsze dania

Pierwsze dania są uwzględnione w każdej diecie, w tym zasadowej.

Drugie kursy

Drugie dania z produktów zasadowych można przygotować według następujących receptur:

Sałatki

W menu diety zasadowej znajdują się dania przyrządzane ze świeżych warzyw i owoców. Na ich bazie przygotowywane są pożywne sałatki.

Bogata w witaminy i mikroelementy jest sałatka z świeże ogórki, słodka papryka i pestki dyni. Do jego przygotowania potrzebny będzie 1 średniej wielkości ogórek, 1 czerwona papryka, natka pietruszki (70 gr.), sałata (70 gr.). Pierwsze dwa składniki pokroić w paski, dodać do nich posiekaną sałatę i natkę pietruszki. Mieszanka warzywna połączyć z zmielonymi ziarnami sezamu (30 g) i pestkami dyni. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Danie doprawiamy oliwą z oliwek. Sól dodaje się do smaku.
Jeszcze jeden przydatny przepis to sałatka z zielonych szparagów, rukoli i rzodkiewki. Wykorzystane składniki to rukola (80 gr.), ogórki (200 gr.), zielone szparagi (80 gr.), rzodkiewki (130 gr.). Warzywa siekamy i dokładnie mieszamy. Dodaje się do nich 40 gramów. posiekaną bazylię i natkę pietruszki. Danie doprawia się sokiem z cytryny i olejem roślinnym.

Owsianka

Owsianka to zdrowy i satysfakcjonujący produkt. A jeśli dodasz do tego warzywa lub orzechy, to wtedy Wartość odżywcza dań tylko rośnie.

Odżywianie alkaliczne to odpowiednio zorganizowana dieta, w której skład wchodzą pokarmy o wysokim pH. Gotowanie i łączenie potraw z dozwolonej listy wcale nie jest trudne. Najważniejsze jest, aby wziąć pod uwagę zalecenia specjalistów i monitorować wszelkie zmiany w organizmie na drodze do osiągnięcia celu.

Film o żywieniu alkalicznym, jego zasadach i liście produktów

Podstawy żywienia alkalicznego:

10 produktów alkalicznych:

Podstawowe wskaźniki organizmu człowieka mieszczą się w bardzo wąskim przedziale. Określa się to dla normalnego funkcjonowania wszystkich narządów optymalna temperatura 36,6°C, ilość płynów i minerałów również podlega rygorystycznym przepisom. Stan kwasowo-zasadowy krwi waha się w granicach 7,36-7,44 pH. Oznacza to, że dominuje stan zasadowy. Złe odżywianie i choroby zmieniają go w kierunku kwaśnym, co dodatkowo pogarsza stan. Dlatego opracowano dietę alkaliczną, która powinna pomóc przywrócić równowagę.

Dieta alkaliczna doktora Roberta Younga jest popularna wśród gwiazd Hollywood. W swojej książce „Cud pH” przedstawił podstawowe poglądy na temat sposobu odżywiania się w przypadku zakwaszenia organizmu. Wyjaśnia rozwój procesy patologiczne, wybuchy infekcji lub skłonność do pewnych patologii z powodu nieprawidłowej równowagi soli i minerałów.

Co to jest kwasica

Wartości kwasowości opierają się na zawartości wolnego wodoru. Na jego ilość we krwi, a co za tym idzie w całym organizmie, ma wpływ charakter odżywiania, szczególne schorzenia i choroby. Ale same zmiany w składzie kwasu prowadzą do pogorszenia stanu. Jeśli pH spadnie do mniej niż 6,9 lub wzrośnie do więcej niż 7,9, prowadzi to do poważne naruszenia w pracy wielu narządów.

Przesunięcie stanu kwasowo-zasadowego w stronę kwasową nazywa się kwasicą. Przyczyny patologiczne warunek ten może być następujący:

ciąża;
infekcja jelitowa;
głód;
gorączka;
cukrzyca.

Stężenie wskaźnika wodoru może się różnić w zależności od różnym stopniu. W zależności od tego kwasica występuje w różnych typach.

Kompensowane. pH nie spada poniżej normy fizjologicznej, ale się do niej zbliża. Jednocześnie już się pojawiają nieprzyjemne objawy: duszność, kołatanie serca, podwyższone ciśnienie krwi.
Subskompensowane. Organizm nie ma już wystarczającej ilości systemów buforowych, aby powstrzymać gromadzącą się kwasowość. pH spada do 7,25. W takim przypadku rytm serca zostaje zaburzony, nasila się duszność i mogą wystąpić wymioty lub biegunka.
Zdekompensowany. Towarzyszą zaburzenia układu nerwowego, pojawiają się zawroty głowy, senność i mogą wystąpić zaburzenia świadomości. Objawy zniszczenia nasilają się układu sercowo-naczyniowego i przewód pokarmowy.

Różnią się także mechanizmy zakwaszenia organizmu. Jeśli wdychane jest powietrze zwiększona zawartość dwutlenku węgla lub zmniejszenie częstości oddechów, co prowadzi do zatrzymania dwutlenku węgla we krwi (hipowentylacja płuc), co powoduje kwasicę gazową. Kwasica może być również bezgazowa.

Metaboliczny. Jest to spowodowane zaburzeniami metabolicznymi, które powodują powstawanie kwaśnych produktów w organizmie. Na przykład kiedy cukrzyca zwiększa się ilość ciał ketonowych lub mleczanu (kwasu mlekowego).
Wydalniczy. W tym przypadku usuwanie kwasów z organizmu zostaje zakłócone lub wzrasta utrata zasad. W przypadku patologii nerek niektóre kwasy zostają zatrzymane. I kiedy ciężka biegunka alkalia są usuwane.
Egzogenny. Rozwija się z przyczyn zewnętrznych po przyjęciu duża liczba kwasy lub substancje, które są metabolizowane w celu ich wytworzenia.

Dna jest również związana z rozwojem kwasicy. Ale jest ku temu kilka powodów. Metabolizm pacjenta jest zaburzony – w rezultacie powstaje duża ilość kwasu moczowego. Patologia nerek prowadzi do zatrzymywania kwasu, więc nasilają się objawy kwasicy. Nadmiar odkłada się w stawach, co prowadzi do rozwoju zapalenia stawów. Zaburzenia metaboliczne mogą również prowadzić do powstawania kamieni nerkowych.

Długotrwałe zakwaszenie środowiska wewnętrznego nie ustępuje bez pozostawienia śladu. Może prowadzić do poważnych patologii:

Rak jelita;
rak żołądka;
kamienie w nerkach;
rak pęcherza;
nadwaga;
choroby układu mięśniowego;
zaburzenie odporności.

Niektórzy pacjenci z łuszczycą praktykują post terapeutyczny. Długotrwała odmowa jedzenia przy niewystarczającym przyjmowaniu płynów prowadzi do rozwoju kwasicy, która tylko pogorszy stan.

Dieta alkaliczna: jak prawidłowo „siedzieć”.

Podstawą diety zasadowej, którą można stosować przy bólach stawów, jest podział pokarmów na grupy zakwaszające i alkalizujące oraz obojętne. Menu budowane jest z uwzględnieniem przynależności wszystkich osób. Musisz także przestrzegać poniższych zasad.

Płyn. Trzeba pić dużo wody, dozwolone są herbaty ziołowe i soki. Pomaga to usunąć produkty przemiany materii. Optymalnie jest pić alkaliczną wodę mineralną. Po jedzeniu można pić tylko herbatę.
Warzywa . Trawienie pokarm roślinny następuje po usunięciu kwasów i stopniowym przejściu do strony zasadowej. Dlatego dieta kwasowo-zasadowa (zasadowa) jest w przeważającej mierze wegetariańska. Warzywa i owoce należy spożywać na surowo. Podczas gotowania niektóre z nich trafiają na listę „kwaśną”.
Ryby i zboża. Ryby można włączyć do swojej diety, ale nie należy z tym przesadzać, powinny pojawiać się w menu nie częściej niż trzy razy w tygodniu. Ta sama zasada dotyczy kaszek zbożowych.
Wejście i wyjście. Przejście na dietę powinno odbywać się stopniowo, nie należy nagle wykluczać z diety wszystkich pokarmów zakwaszających. Czas trwania nowego rodzaju żywienia nie powinien przekraczać trzech do czterech tygodni. Wyjście również odbywa się stopniowo, włączając do diety pokarmy z listy „kwaśnej”.
Stosunek. Codziennie dieta powinna zawierać produkty z dwóch list, ale dla „zasadowych” przeznacza się 75–80%, a dla „kwaśnych” - 25–20%.
Przeciwwskazania. Koniecznie należy wziąć pod uwagę stan organizmu. Wiele chorób w ostrej fazy może być przeciwwskazaniem do stosowania diety. Ale takie odżywianie pomoże w zapaleniu żołądka ze zwiększonym wydzielaniem.

Według niektórych lekarzy dieta alkaliczna w onkologii pomaga złagodzić stan pacjentów i zmniejszyć skutki uboczne leczenia. Eliminując świeże wypieki, czerwone mięso i inne produkty zakwaszające, zmniejsza się ryzyko zachorowania na raka, w tym raka piersi u kobiet.

Jeśli nastąpi wzrost fosfatazy alkalicznej dieta powinna być dostosowana do przyczyny tego schorzenia. Często jest to patologia wątroby lub dróg żółciowych. Dlatego należy przestrzegać diety zaleconej przez lekarza.

Podział produktów na kwaśne i zasadowe

Tabela produktów dla diety alkalicznej pomoże Ci prawidłowo zbudować dietę. Dzieli się na grupy kwasowe i alkalizujące. To, czego nie należy spożywać w sposób niekontrolowany, należy do strony „kwaśnej”.

Tabela - Produkty

Nie ma absolutnych zakazów, można jeść wszystko, wystarczy się stosować prawidłowy stosunek boki

Tabela: tygodniowa dieta

Możesz samodzielnie ułożyć zasadowy jadłospis na tydzień, skupiając się na swoich preferencjach smakowych. Jako podstawę weź przykład z tabeli.

Tabela - Szczegółowa menu tygodniowe dieta alkaliczna

Dzień tygodnia	Śniadanie	2 śniadanie	Kolacja	Popołudniowa przekąska	Kolacja
Poniedziałek	- Sałatka paprykowo-ogórkowa z masłem i sokiem z cytryny; - trochę jogurtu	Dowolny cały owoc	- Spaghetti z pszenicy durum; - sos grzybowo-pomidorowy	Dowolny owoc	- Pierś z kurczaka; - Sałatka warzywna
Wtorek	Omlet	Garść suszonych owoców	- Zupa krem z grzybów; - winegret	Garść orzechów	- Pieczona ryba; - Sałatka warzywna
Środa	Gorąca kanapka z serem	Dowolny owoc	Risotto Z Warzywami	Zupa-krem warzywny	Kapusta duszona z kawałkami piersi kurczaka
Czwartek	- ugotowane jajko; - pół grejpfruta	Mieszanka suszonych owoców i orzechów	Sałatka Z Warzywami I Serem Feta	Dowolny owoc	Kalafior w cieście z świeży ogórek i pomidor
Piątek	Sałatka warzywna	Sałatka owocowa z jogurtem	Duszone warzywa z kawałkiem ryby	Mieszanka orzechów i nasion	Chołodnik z kefirem
Sobota	Omlet	Ulubiony owoc	Kotleciki marchewkowo-ziemniaczane	Jagody z jogurtem	Trochę owsianka ryżowa z piersią kurczaka
Niedziela	Serek Twarożkowy Z Bananem	Garść orzechów	Zupa ziemniaczana	Dowolny owoc	Zielona sałatka z tuńczykiem

Dieta alkaliczna na odchudzanie to najlepsza opcja. Nie ma co liczyć kalorii – w menu dominują świeże warzywa, nie ma mąki ani słodyczy. Niewielka ilość białka powinna pokryć zapotrzebowanie organizmu i nie doprowadzić do zakwaszenia.

Aby poznać przepisy na dietę alkaliczną, sprawdź menu wegetariańskie. Możesz fantazjować, zbierając swoje ulubione warzywa i owoce na talerzu. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że dressingi z majonezu i tłustych sosów nie są zdrowe. Powinna preferować oleje roślinne.

Zwolennicy tej diety sugerują, że zastąpienie żywności kwasotwórczej żywnością zasadową może poprawić zdrowie. Twierdzą nawet, że może pomóc w walce z poważnymi chorobami, takimi jak rak. Rzeczywiście, jest sporo osób, które przysięgają, że alkaliczna dieta odchudzająca dała im cudowne rezultaty.

Ale czy istnieją solidne dowody za i przeciw? Zobaczmy, co nauka mówi o takim programie żywieniowym.

Dieta stała się modna w kręgach Hollywood. Aktywnie promują ją Elle MacPherson i Kelly Ripa.

Opiera się na przekonaniu, że żywność wpływa na poziom kwasowości i pH organizmu. Dotyczy to moczu i krwi. Dlatego niektóre pokarmy mogą leczyć i zapobiegać różnym chorobom.

Ze względu na brak wiarygodnych dowodów potwierdzających pozytywne aspekty tej diety, uważa się ją za pseudonaukową. Dietetycy i lekarze innych specjalności zazwyczaj nie polecają go swoim pacjentom.

Jednak poziom pH Ludzkie ciało a wpływ pożywienia na ten stan badano już od dłuższego czasu. Poziom równowagi kwasowo-zasadowej uważa się za neutralny przy wartości 7. Zerowy poziom pH oznacza całkowitą kwasowość i brak tlenu. Poziom 14 oznacza środowisko całkowicie zasadowe, bogate w tlen.

Krew ludzka jest cieczą bardziej zasadową, jej normalne wartości mieszczą się w przedziale od 7,35 do 7,45. Inne obszary ciała mają inny poziom pH. Na przykład żołądek jest dość kwaśny, a wartość pH wynosi 3,5 lub mniej. Jest to najbardziej odpowiedni poziom do trawienia pokarmu.

Istnieje teoria, że skoki pH krwi poniżej 6,8 i powyżej 7,8 są niekorzystne dla komórek. Organizm nie jest w stanie skutecznie przetwarzać witamin, minerałów i innych składników odżywczych.

Ekspert ds. żywienia Joy Dubost uważa, że niektóre pokarmy mogą powodować wytwarzanie nadmiernych ilości kwasu. A to z kolei zagraża poważnym chorobom, takim jak osteoporoza. Potencjalnie niebezpieczna żywność pod tym względem obejmuje mięso, pszenicę i rafinowany cukier.

Żywność alkaliczna - korzyść lub szkoda

Zwolennicy diety są przekonani o zaletach pokarmów zawierających m.in świetna treść zasady i mniejszą zawartość kwasów. Uważają, że dieta zmniejsza ryzyko bólów krzyża, cukrzycy i kamieni nerkowych. Zmniejsza ryzyko raka jelita grubego i chorób układu krążenia.

Jeśli chodzi o dietę, większość ludzi popełnia błąd zaburzając równowagę kwasową. Naukowcy uważają, że niezrównoważony poziom pH może spowodować znaczne szkody dla organizmu. W szczególności naruszenie powoduje brak równowagi hormonalnej, powoduje przyrost masy ciała lub nadmierną utratę. Kiedy pH jest niezrównoważone, kości stają się łamliwe, trawienie spowalnia i możliwy jest wzrost guza.

Dziennik bezpieczeństwa środowisko i Health opublikowały artykuł na temat redukcji chorób przewlekłych po zastosowaniu tej diety. W innym amerykańskim czasopiśmie napisano, że ograniczenie spożycia żywności zakwaszającej pomaga zachować jej właściwości masa mięśniowa u osób starszych. W trzecim wydaniu zawarto informację o łagodzeniu bólu krzyża za pomocą alkalicznego suplementu mineralnego.

Bardzo trudno z całą pewnością stwierdzić, czy zdrowa dieta, który obejmuje owoce i warzywa, ale zabrania nabiału i żywności przetworzonej. Ponieważ często wszystko jest bardzo indywidualne.

Lista zakupów

Według opinii osób, które schudły, na tej diecie zaczęły czuć się lepiej. Ponieważ taki system żywieniowy obejmuje spożywanie „zdrowej”, pełnowartościowej żywności.

Użyj tych tabel jako ogólnego przewodnika. Zamień przetworzoną żywność na świeżą i dodaj do swojej diety więcej owoców i warzyw. W tej diecie można je spożywać w dowolnej postaci 🙂

Tabela produktów alkalicznych w kolejności malejącej

Wysoki

alkaliczny

Miernie

alkaliczny

Niski

alkaliczny

Bardzo nisko zasadowy

proszek do pieczenia

soczewica

woda mineralna

nektarowy

nasiona dyni

sól morska

wodorost

słodki ziemniak

sok z mandarynki

soki warzywne

jabłka

morele

fasola (świeża zielona)

brokuły

cytrus

herbata ziołowa

zioła (zielone)

kalarepa

sos sojowy

słodka kukurydza (świeża)

migdałowy

ocet jabłkowy

jabłka (kwaśne)

Biała kapusta

kalafior

tłuszcz rybny

żółtka

bakłażan

Zielona herbata

por

drożdże odżywcze

Ziemniak

jaja przepiórcze

ziarenka sezamu

olej z awokado

Sok z buraków

sok jagodowy

Olej kokosowy

porzeczka

kacze jaja

olej lniany

ghee

herbata imbirowa

winogrono

Japoński ryż

Oliwa z oliwek

zdusić

ziarna słonecznika

dziki ryż

Tabela kwasowości produktów w kolejności rosnącej

Bardzo niska kwasowość

Niski

cierpkość

Miernie

kwaśny

Wysoki

kwasowość

brązowy ryż

suszone owoce

ser kozi

półprodukty

Orzeszki piniowe

olej z pestek dyni

olej słonecznikowy

alkohol

olejek migdałowy

ocet balsamiczny

Czarna herbata

gryka

baranina

skorupiak

olej sezamowy

ser sojowy

pomidory

biały ryż

kasza jęczmienna

ryż basmati

kukurydza

białka

fruktoza

zielony groszek

olej palmowy

śliwki

mleko sojowe

kałamarnica

cielęcina

sztuczne słodziki

wołowina

brazylijskie orzechy

brązowy cukier

mąka (biała)

smażone jedzenie

soki owocowe z cukrem

lody

dżem/galaretka

makaron

ser topiony

napoje bezalkoholowe

sól

orzechy włoskie

chleb pszenny

kefir (słodzony nadzieniem)

Jeśli interesuje Cię tego rodzaju plan zasilania, nie martw się. Nie ma potrzeby obliczania poziomu równowagi kwasowo-zasadowej w każdym kawałku. Wystarczy włączyć do swojej diety jedynie 80% produktów uznawanych za zasadowe. I zostaw około 20% produktów kwasotwórczych.

Jak stworzyć menu na tydzień

W diecie zasadowej kwaśne pokarmy są wysoce niepożądane i obejmują rafinowane węglowodany, nabiał, mięso i drób. Tworzą kwaśne środowisko w organizmie, zwiększając w ten sposób obciążenie nerek i wątroby. Ponadto istnieje ryzyko rozwoju cukrzycy. Ale żywność alkaliczna pomoże zneutralizować lub zminimalizować te skutki. Zatem pierwszym krokiem do zbilansowania diety jest zrozumienie, które pokarmy są kwaśne, a które zasadowe.

Nie używaj:

Cukier (rafinowany biały i dowolny);
Alkohol i kofeina;
Produkty mleczne (masło, mleko, ser);
Pasta do smarowania lub tłuszcze do gotowania
Orzechy dowolnego rodzaju (w tym masło orzechowe)
Zboża, biały mąka pszenna i produkty z niego wykonane (chleb, makarony i inne makaron)
Sól kuchenna (limit)
Pomidory i kukurydza

Są to główne wyzwalacze zwiększające kwasowość, zaburzając funkcjonowanie organizmu. Aby zachować zdrowie, dieta powinna składać się z 60% pokarmów zasadowych i 40% kwasotwórczych. Aby przywrócić zdrowie, dieta powinna składać się z 80% zasad i 20% kwasów.

Dlatego stwórz swoje menu na tydzień w oparciu o tę zasadę - jedz 2 produkty zasadowe i jeden kwaśny. Na przykład:

Śniadanie - Omlet jajeczny (kwaśny) ze szpinakiem (zasadowy) i połową grejpfruta (zasadowy).
Kolacja - Sałatka zielona (alkaliczna) podawana z kawałkami smażone mięso indyk (kwaśny). Dressing – puree z sosu awokado-cytrynowego (alkaliczny).
Kolacja - Ryba (niska kwasowość) z lekko smażonymi warzywami (zasada). Koktajl owocowy (alkaliczny).

Pamiętaj, aby dokładnie przeżuwać jedzenie. Jedzenie staje się bardziej zasadowe, im dłużej je żujesz.

Wyniki diety

Oczywiście smak nie powie, co jest więcej w produkcie: zasada czy kwas. Na przykład cytryny są kwaśne, ale w rzeczywistości mają działanie zasadowe. Ponadto większość produktów mięsnych ma odczyn zasadowy, ale tworzy w organizmie kwaśną pozostałość.

Jeszcze jedno ważne wyjaśnienie. Jedzenie i napoje nie są jedynymi czynnikami, które mogą zmienić poziom pH. Stres, toksyny, brak tlenu, witamin i minerałów również zwiększają kwasowość. I oczywiście przed rozpoczęciem jakiejkolwiek diety lub ćwiczenia fizyczne należy porozmawiać z lekarzem.

Jeśli intryguje Cię dieta alkaliczna, warto spróbować. A może już tego próbowałeś, to napisz swoją recenzję i jakie rezultaty osiągnąłeś.

Myślę, że każda dieta oparta na „zdrowej” i pełnowartościowej żywności będzie miała pozytywny wpływ. Usunięcie alkoholu i cukru to kolejny znaczący plus tego planu żywieniowego. Udostępnij artykuł na portalach społecznościowych, a ja powiem „do zobaczenia wkrótce” :)

Zasadowa dieta na zapalenie stawów jest warunkiem złagodzenia stanu i poprawy procesy metaboliczne w organizmie.

Korzyści z diety alkalicznej w reumatoidalnym zapaleniu stawów

Tkanki organizmu ludzkiego są podatne na zmiany równowagi kwasowo-zasadowej. Jednocześnie znaczne przekroczenie normy przyczynia się do rozwoju wielu poważna choroba, w tym reumatoidalne zapalenie stawów. W celu regulacji pH zaleca się stosowanie diety zasadowej. Przestrzeganie specjalnej diety pod względem spożycia pokarmu korzystnie wpływa na kondycję komórek organizmu.

Korzyść dieta terapeutyczna dla zdrowia ludzkiego przedstawia się następująco:

nasycenie błonnikiem, cennymi pierwiastkami chemicznymi występującymi w warzywach i owocach;
zmniejszenie ilości tłuszczu występujące na skutek wykluczenia z jadłospisu produktów pochodzenia zwierzęcego;
pojawienie się wigoru, zwiększona wydajność;
pozytywne zmiany w kondycji skóry, a także włosów i paznokci;
pozbycie się obrzęków kończyn, ciemnych plam pod oczami;
poprawa funkcjonowania układu trawiennego;
, aktywacja procesów myślenia i pamięci;
wzmocnienie stawów, przywrócenie ich ruchomości;
zatrzymanie niszczącego działania w tkankach mięśniowo-szkieletowych.

Ponadto dieta nie jest surowa i jest całkiem akceptowalna dla organizmu. Jego wdrożenie nie wiąże się z żadnymi specjalnymi kosztami, a także ciągłym liczeniem kalorii zawartych w produktach spożywczych.

Przyczyny i skutki utleniania organizmu

Przyczyny poziomu równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie zależą od wpływu określonych czynników. Pomiędzy nimi:

niekorzystne warunki środowiskowe;
nieprzestrzeganie zdrowej diety;
stosowanie leków.

Naturalny proces alkalizacji zachodzący w organizmie człowieka stopniowo ulega pogorszeniu, a kwas nie wchłania się prawidłowo. Aby go wyeliminować, konieczne jest wykorzystanie osobistych zapasów minerałów, co wiąże się ze zmniejszeniem aktywności enzymów na poziomie wewnątrzkomórkowym. W tym przypadku nadmiar kwasu powoduje reprodukcję szkodliwe bakterie. W efekcie dochodzi do nadmiernego gromadzenia się substancji toksycznych. Konsekwencja zmiany patologiczne rozwój uczucia zwiększonego zmęczenia, zmniejszonej wydajności i rozwój różnych chorób.

Negatywne konsekwencje Tworzenie się kwaśnego środowiska w ludzkiej krwi, moczu i ślinie to:

powstawanie i proliferacja komórek nowotworowych;
występowanie złogów i kamieni w nerkach, prowadzące do zaburzeń w funkcjonowaniu narządów
układ moczowy, rozwój procesy zapalne;
wczesne zniszczenie szkliwa zębów, powodując problemy w przyszłości, a także powstawanie wrzodów i objawów zapalenia jamy ustnej.

Przekroczenie normy pH w Ludzkie ciało pociąga za sobą spadek aktywności i rozwój wielu różnych chorób. Stosując dietę alkaliczną, wyrównasz równowagę kwasowo-zasadową i poprawisz samopoczucie.

Dopuszczone do stosowania w menu produkty zasadowe

Najcenniejsze dla organizmu, ze względu na wysoka zawartość różny przydatne substancje, dokonywać następujące produkty zasilacz:

Warzywa	Brokuły, marchew, szpinak, buraki, kapusta, kalafior, chrzan, seler, brukselka, ogórki, brokuły, cebula, dynia, szparagi, rzodkiewka, fasolka szparagowa, pomidory, czosnek, ziemniaki, papryka, karczoch.
Owoce	Awokado, cytryna, banan, limonka, rodzynki, grejpfrut, wiśnia, arbuz, pomarańcza, mango, daktyle, melon, figi, papaja, ananas, kiwi, jabłko, gruszka, persimmon, brzoskwinia.
Słodycze	Świeży naturalny miód pszczeli, cukier trzcinowy.
Mleczarnia	Sery kozie, a także sojowe i owcze, serwatka.
Oleje, orzechy	Olej lniany, oliwa z oliwek, migdały.
Napoje	Odwary z Zioła medyczne, zielone herbaty.

Zaleca się spożywanie surowych warzyw i owoców, których należy unikać negatywny wpływ na poziom równowagi kwasowo-zasadowej podczas obróbki cieplnej tej kategorii produktów. Aby zwiększyć skuteczność diety, zaleca się regularne korzystanie z możliwych ćwiczeń fizycznych i spacerów.

Produkty kwaśne, które należy wyeliminować ze swojej diety

Menu dietetyczne przy chorobach stawów polega na wykluczeniu z listy pokarmów przyczyniających się do utleniania organizmu. Pomiędzy nimi:

mięso (wieprzowina, dziczyzna, wołowina), tłuste ryby, mocne buliony;
podroby, kiełbasy, smalec, wędliny;
marynaty, pikle;
margaryna, majonez, smalec, masło;
wypieki z białej mąki, drożdży, makaronów;
herbata czarna, kakao, kawa, napoje gazowane;
słodycze, dżemy, czekolada, konfitury;
owoce morza, kawior z łososia, anchois;
warzywa - bakłażany, Papryka;
orzechy, nasiona słonecznika, dynia;
przyprawy, ostre sosy, ocet, przyprawy;
owoce - winogrona, śliwki, jagody, granaty, poziomki, żurawiny, truskawki, maliny, porzeczki;
jajka, ser, mleko, twarożek, lody, śmietana;
fasola, fasola;
alkohol.

Podstawową zasadą stosowania diety zasadowej jest spożywanie pokarmów kwaśnych w ilości 20% dziennego spożycia. Pozostałe 80% menu dietetycznego powinna stanowić żywność zasadowa.

Lepiej, jeśli ryby, owoce morza, zboża i produkty mięsne włączane są do zdrowej diety mniej niż 4 razy w ciągu 7 dni.

Menu na tydzień

Dietetycy zalecają pacjentom przygotowanie diety zasadowej z kilkudniowym wyprzedzeniem. Środek ten zapewni możliwość utrzymania zdrowego reżimu zrównoważone odżywianie, a także pomoże uniknąć niebezpieczeństwa przerwania diety leczniczej. W takim przypadku istnieje możliwość zmiany kolejności stosowania przepisanej diety na kolejne dni.

Przykładowe menu diety alkalicznej na tydzień

1 dzień
I śniadanie: omlet jajeczny z mlekiem i ziołami, sałatka jarzynowa

II śniadanie: starta marchewka, migdały

Obiad: pieczone mięso z kurczaka z kalafiorem

Podwieczorek: świeżo wyciśnięty sok z cytrusów

Kolacja: biała ryba gotowana lub grillowana, brokuły,

Dzień 2
Pierwsze śniadanie: gryka, dowolne warzywa

II śniadanie: wywar ziołowy Z miód pszczeli

Obiad: zupa grzybowa, sałatka ze szparagów

Popołudniowa przekąska: starte buraki

Kolacja: sałatka z awokado z owocami morza, warzywami, sokiem z cytryny i siemieniem lnianym lub oliwą z oliwek

Dzień 3
Pierwsze śniadanie: płatki owsiane z dowolnymi jagodami i miodem

Drugie śniadanie: banan

Obiad: klopsiki gotowane na parze, ziemniaki gotowane, sałatka z wodorostów

Podwieczorek: twarożek z czosnkiem i ziołami

Kolacja: ryba sos pomidorowy, surówka z kapusty i ogórków

Dzień 4
I śniadanie: naleśniki dyniowe, suszone owoce

II śniadanie: sok z marchwi

Obiad: ziemniaki zapiekane z owczym serem, ziołami i czosnkiem, świeże warzywa

Podwieczorek: kefir z ciasteczkami

Kolacja: Sałatka z gotowanego kurczaka, awokado, pomidory, daktyle

Dzień 5
I śniadanie: jogurt niskotłuszczowy, mango

II śniadanie: kompot z suszonych owoców

Obiad: zupa-krem z brukselką

Popołudniowa przekąska: sfermentowane mleko pieczone, ciastka

Kolacja: ryba z warzywami, zielona herbata

Dzień 6
I śniadanie: jajko na miękko, serwatka

II śniadanie: kiwi, migdały

Obiad: barszcz z mięso z kurczaka, sałatka z rzodkiewek, ogórków i warzyw

Popołudniowa przekąska: grejpfrut

Kolacja: sałatka owocowo-jagodowa

Dzień 7
Pierwsze śniadanie: placki z cukinii

II śniadanie: dowolne owoce

Obiad: Brązowy ryż z warzywami

Popołudniowa przekąska: koktajl mleczny wiśniowy

Kolacja: sałatka z krewetek ze świeżymi pomidorami, serem owczym i sosem sojowym, herbata ziołowa z miodem

Przybliżony menu dietetyczne zestawianą zgodnie z listą produktów dozwolonych według własnego uznania, na podstawie osobistych preferencji smakowych, przy jednoczesnym spełnieniu wszystkich niezbędne zasady.

Przepisy kulinarne

Sałatka z awokado, pomidorów i sera
Składniki:

owoce awokado - 1-2 szt .;
świeże pomidory— 2-4 szt.;
czosnek - 1-2 ząbki;
ser feta lub ser feta - 100-200 g;
sok z cytryny - 1 łyżeczka;
zioła, siemię lniane lub oliwa z oliwek, sól - do smaku.

Metoda gotowania
Ostrożnie przekrój awokado na pół, usuń pestkę i obierz skórkę. Wskazane w przepisie składniki roślinne dania oraz ser wskazany w przepisie zmiel w kostkę. Dodaj sól, posiekane warzywa, dokładnie umyj pod wodą, sok z cytryny. Napełnij odrobiną oleju roślinnego. Dokładnie wymieszaj.

Zupa z brukselki
Składniki:

Brukselka - 300 g;
Ziemniaki - 200 g;
Cebula - 1 szt .;
Ser (feta lub inna odmiana na bazie mleka koziego lub owczego) – 50 g;
Sól, mielony pieprz, zioła - do smaku.

Metoda gotowania
Dokładnie opłucz brukselkę pod wodą i pokrój każdy owoc na dwie części. Cebulę i ziemniaki obierz, pokrój w kostkę. Wszystkie warzywa zalać wrzącą wodą, dodać sól i gotować około 20 minut. Przygotowaną zupę za pomocą blendera doprowadzić do konsystencji puree. Udekoruj danie posiekanymi ziołami i drobno posiekanymi kawałkami sera.

Owsianka z owocami i jagodami
Składniki:

Płatki– 150 gramów;
Woda lub mleko – 300 g;
Owoce - banan, jabłko, mango, kiwi, rodzynki;
Miód – 1 łyżeczka;
Jagody – truskawki, maliny.

Metoda gotowania
Płatki Hercules wsypać do wrzącej wody lub mleka. Gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowe. W otrzymanym papkowata masa włóż posiekane świeże, dojrzałe owoce, wstępnie umyte. Do wyłożonego na talerzu dania dodaj naturalny miód. W razie potrzeby jako dodatków smakowych można użyć świeżych truskawek lub malin i migdałów.

Ilość i odmiana owoców wskazana w przepisie dobierana jest według osobistych preferencji i możliwości zakupu.

Przeciwwskazania do stosowania tej diety

Nie ma wyraźnych przeciwwskazań do stosowania żywienia zasadowego. Należy jednak zachować ostrożność podczas stosowania diety, jeśli masz pewne problemy zdrowotne, takie jak:

niewydolność nerek;
patologiczne nieprawidłowości mięśnia sercowego.

W każdym razie lepiej zacząć używać dieta terapeutyczna po konsultacji z lekarzem.

Świeże warzywa i owoce, spożywane na surowo, nasycają organizm człowieka ogromną ilością witamin i nie tylko pierwiastki chemiczne, które mają wiele cennych efektów i pozytywnie wpływają na zdrowie. Dzięki dostawie przydatnych substancji powstaje środowisko zasadowe, które ma zdolność wzmacniania tkanka kostna, przywracając funkcjonowanie stawów.

Dzięki diecie alkalicznej usprawnia się cały organizm człowieka.