תזונה לאלרגיות למזון בילדים לאחר שנה. דיאטה לאלרגיות בילדים בגילאים שונים: עקרונות כלליים, תפריט

אלנה פטרובנה 11 527 צפיות

תזונה היפואלרגנית נבחרת באופן אינדיבידואלי על ידי תזונאי ויש לה מאפיינים משלה בהתאם לגיל החולה, חומרת המחלה וסוגה. כאשר מטפלים באלרגיות המתפתחות הן בהשפעת מזון והן בהשפעת סוגי מחלות אחרים, יש צורך להקפיד על דיאטה כזו.

הענות תזונה נכונהמאפשר לך למזער במהירות את ההשלכות של חוסר סובלנות לחומר מגרה ספציפי והדרה של מוצרים מסוכנים נחוצה במיוחד כאשר.

עקרונות דיאטה

הביטוי של אלרגיה לכל חומר גירוי נובע מתגובה לא נכונה של מערכת החיסון לחלבונים מסוימים הנכנסים לגוף.

כתוצאה מכך נוצרת קבוצה עצומה של מתווכים דלקתיים, המובילה להתפתחות כל תסמיני המחלה. זוהי נפיחות של העור והריריות, ביטויי נשימה, פריחות בעורוגירוד, דלקת הלחמית, הפרעות עיכול, בצקת קווינקה וחמורה.

כתוצאה מכל השינויים הללו, מצטברים רעלים רבים בגוף, וכל עוד הם מסתובבים בדם, האדם יהיה מופרע. תסמינים שוניםמחלות.

לכן, חשוב כל כך, בנוסף לנטילה, גם להקפיד על תזונה היפואלרגנית, שלא תסבך, אלא תאיץ את האפקט הטיפולי.

מהי תזונה היפואלרגנית

דיאטה היפואלרגנית היא דיאטה מיוחדת השוללת שימוש במזון עם סבירות גבוהה לפתח אלרגיה אליו. בכפוף לתזונה כזו, אדם חולה צריך לבחור לעצמו מוצרים היפואלרגניים שאינם גורמים להתפתחות פתולוגיה.

זה די פשוט לעשות זאת, שכן המחקר המתמשך אפשר לחלק את המזון העיקרי לשלוש קבוצות, בהתאם למידת האלרגניות שלו.

הדרה מהתזונה של מזונות מאוד אלרגניים מאפשרת לך להשיג מספר מטרות בבת אחת:

• סילוק רעלים שהצטברו מהגוף;
• מניעת התפתחות תגובה אלרגית חדשה;
• הפחתת העומס על מערכת העיכול ונורמליזציה של עבודתה;
• זיהוי מזון מסוכן;
• ירידה בשימוש באנטי-היסטמינים.

טיפול דיאטטי עבור סוגים שוניםיש להקפיד על המחלה בשבעה עד עשרת הימים הראשונים של הטיפול. בעתיד, הרחבת התזונה מתבצעת בהדרגה וברגע זה ניתן לגלות על איזה מוצר מופיעים התסמינים. כלומר, דיאטה היפואלרגנית עם מחלת מזון, היא גם שיטת אבחון.

אינדיקציות

תזונה שנבחרה כהלכה נחוצה במיוחד לא רק עבור אלרגיות, אלא גם עבור מחלות אחרות שבהן היא מועילה.

דיאטה היפואלרגנית נקבעת גם לילדים צעירים במקרים הבאים:

• עם ביטוי של תגובה אי סבילות, החל מפריחה בינונית וחספוס של העור וכלה;
• בְּ מחלות מולדותאיברים של מערכת העיכול הקשורים לעיכול לקוי של מזון. מזונות אלרגניים אצל תינוקות עם פתולוגיות דומות מתעכלים גרוע וגורמים הפרות שונותבאורגניזם;
• עם תורשה עמוסה. אם להורים יש היסטוריה של מחלות אלרגיות, אז תמיד יש לנקוט בזהירות סבירה בבחירת מוצרים לתינוק. הציגו אוכל עם תוכן גבוהאלרגנים בתזונה של תינוק כזה נחוצים מאוחר ככל האפשר.

דיאטה היפואלרגנית צריכה להיות מבוצעת גם על ידי אם מניקה בחודש הראשון לחייו של התינוק. קיום זה יאפשר למערכת העיכול של התינוק לסבול בקלות רבה יותר הסתגלות לתנאי החיים המשתנים.

רשימת מוצרים אלרגניים והיפואלרגניים

לפי מידת הסכנה, המוצרים מחולקים לשלוש קבוצות - עם מקסימום, בינוני ו רמה נמוכהאלרגניות. עם פתולוגיה חריפה, הראשונים אינם נכללים לחלוטין מהתזונה, אלה כוללים:

• פירות ים, קוויאר סלמון, דגים.
• חלב פרה.
• גבינה, יוגורט בטעם.
• ביצים. האכלה משלימה של ילד מתחילה בחלמון, שכן הוא החלבון המכיל את רוב הקומפלקסים האלרגניים לבני אדם.
• נקניקיות, בשר מעושן.
• שימורים וכבושים.
• רטבים ותבלינים.
• כמה ירקות, אלה כוללים עגבניות, חצילים, סלרי, פלפל אדום, גזר.
• כל הזנים של פירות הדר.
• רוב פירות יער טרייםופירות. לרוב, אלרגיות מתעוררות על ידי שימוש בתותים, פטל, תותים; פטל שחור, ענבים, דובדבנים, רימונים, אפרסקים, שזיפים, מלונים, אפרסמונים.
• מים מוגזים.
• כל סוגי האגוזים.
• פטריות.
• מכיל קקאו, כגון שוקולד.

תפריט הדיאטה ההיפואלרגנית כולל מזונות עם בינוני ו תוכן נמוךאלרגנים.

• דגנים - חיטה, שיפון.
• דגנים - תירס, כוסמת.
• בשר חזיר, בשר סוס, כבש, הודו, בשר ארנבת.
• מפירות - בננות, אבטיחים, משמשים.
• מהגרגרים - דומדמניות, חמוציות, לינגונברי, דובדבן ציפורים.
• מירקות - אפונה, קטניות, תפוחי אדמה, פלפל ירוק.

רשימת המוצרים ההיפואלרגניים ביותר:

• חלב חמוץ - קפיר טבעי ויוגורט, חלב אפוי מותסס, גבינת קוטג'.
• בשר חזיר רזה, בשר בקר מבושל או מבושל.
• עוף.
• מדגים אפשר בס ים ובקלה.
• לחם מאורז, כוסמת, תירס.
• מירקות - קישואים, כרוב, דלעת, מלפפונים, סלט ירוק, לפת. אתה יכול שמיר, פטרוזיליה, תרד.
• דגנים - אורז, שיבולת שועל, שעורה, סולת.
• חמניות, זית, חמאה.
• מפירות יער ופירות - תפוחים ירוקים, אגסים, דומדמניות, דובדבנים, דומדמניות לבנות.
• פירות יבשים - שזיפים מיובשים, אגסים מיובשיםותפוחים. קומפוטים ו-uzvars מוכנים על בסיס שלהם.
• ממשקאות - מרק ורדים, תה ירוק.

תוספים תזונתיים

דיאטה היפואלרגנית צריכה לקחת בחשבון שאלרגיות למזון יכולות להתפתח לא רק למוצר ספציפי, אלא גם לתוספים הכלולים בהרכבו. תוספי מזון אלה כוללים:

1. טעמים;
2. שמרנים;
3. צבעים;
4. משפרי טעם.

כולם מסומנים באות E וקוד דיגיטלי בודד.

נמצא כי התפתחות המחלה תורמת לרוב ל:

• חומרים משמרים. אלה הם ניטריטים, המסומנים בקוד E 249-252; חומצה בנזואית- E210-219; סולפיטים - E 220-227.
• צבעים. S (צהוב-כתום) - E 110; אזרובין - E 122; טרטרזין - E 102; קוצ'יניל אדום - E 124; אריתרוזין - E 127; אמרנט - E 123; שחור יהלום (BN) - E 151.
• גלוטמטים - משפרי טעם - B 550-553.
• נוגדי חמצון. בוטיל הידרוקסיטולואן - E 321; בוטיל הידראוניסול - E 321.

מוצרים המכילים תוספים כאלה אינם נחשבים היפואלרגנים ויש לקחת זאת בחשבון בעת ​​הרכבת תפריט דיאטה.

סוגי דיאטות בסיסיות לאלרגיות

ישנם שלושה סוגים עיקריים של דיאטות היפואלרגניות שרופאים ממליצים למטופליהם עם תגובות אלרגיות:

1. לא ספציפי;
2. חיסול;
3. מתחלפים.

תזונה לא ספציפית נקבעת כדי להפחית את העומס הכולל על הגוף ותזונה כזו משמשת לכל סוג של אלרגיה.

דיאטת אלימינציה משמשת כאשר ידוע שהפתולוגיה מתפתחת בדיוק על מזון.

עקרונות הקפדה על תזונה לא ספציפית

דיאטה היפואלרגנית לא ספציפית נבחרת לתקופה של כל החמרה של המחלה, ללא קשר לחומר הגירוי שגרם להחמרה הבאה.

מתכונים נבחרים לתזונה כזו צריכים להכיל סט מינימלי של מזונות עשירים באלרגנים.

אלו כוללים:

• מירקות - פירות הדר, הכוללים קלמנטינות, רימונים, תותים, פטל, עגבניות, מלונים. ניתן לכלול גם פירות אחרים בעלי צבע כתום ואדום בקבוצה זו.
• דבש ומוצרי דבורים אחרים;
• ביצים ותבשילים מהם;
• דג;
• פטריות;
• קפה, שוקולד;
• רטבים ותבלינים קנויים בחנות.

כל המוצרים הללו לתקופה של ביטוי חריף של כל תסמיני המחלה אינם נכללים לחלוטין מהתפריט היומי. כמו כן, יש צורך לנטוש מוצרים מוגמרים למחצה, מוצרים המכילים תוספי מזון, חומרים משמרים וטעמים שונים.

במהלך החמרה, יש להמעיט בצריכת מלח, ולכן דג מעושן, נקניקיות, מוצרים כבושים. מלח מגביר ביטויים של תגובות אי סבילות. למשקאות אלכוהוליים יש את אותה תכונה.

תזונת אלימינציה

במקרה שבו ידוע האלרגן העיקרי המשפיע על התפתחות המחלה, בוחרים דיאטת אלימינציה. קיום המצוות שלו הוא כישלון מוחלטממזון מסוכן.

בכפוף לתזונת חיסול היפואלרגנית, מזון שעשוי לכלול אפילו כמות קטנה של האלרגן המזוהה אינו נכלל לחלוטין מהתפריט. אז, למשל, כאשר אתה צריך להוציא מאפים, מיונז, סופלה. האיסור, בכפוף לדיאטה כזו, חל גם על שוקולד, דגים, פירות הדר, דבש, אגוזים.

מזונות אלה המגבירים את האלרגניות של המנה כולה על ידי הגברת החדירות של הריריות של איברי העיכול אינם נכללים גם הם, אלה הם תבלינים, מרק חזק, מלח, סוכר.

בעת הרכבת תפריט דיאטה היפואלרגני חֲשִׁיבוּתניתן להקדמה לתזונה של מזון המכיל אנטרוסאבנטים צמחיים, כלומר סיבים. אלו הם סובין, פירות, ירקות, דגנים מלאים וכו'.

יש צורך לבחור רק את המתכונים שבהם מכינים מנות על ידי תבשיל או רתיחה. סירי לחץ רב-קוקרים מתמודדים היטב עם זה.

העיכול הטוב ביותר ופירוק מלא של כל האלרגנים למזון מתרחשים עם ארוחות תכופות וחלקיות במנות קטנות.

אם הדיאטה ההיפואלרגנית של חיסול נבחרה בצורה נכונה עבור אדם חולה, אז בדרך כלל מתרחש שיפור ניכר ברווחה והפחתת הביטויים הקליניים של אי סבילות תוך שלושה עד ארבעה ימים.

הגבלה קפדנית וארוכת טווח לא צריכה להיות קבועה, אחרת היא תוביל להפרעה באיברי העיכול, וזה גם תורם להתפתחות סימני אי סבילות.

מבוגרים לפני כניסה לתזונה היפואלרגנית יכולים לתרגל צום במהלך היומיים הראשונים של החמרת המחלה. אבל כדי לא להחמיר את מצבך, עליך להתייעץ עם הרופא לגבי עקרונות הסירוב למזון.

בתחילת היציאה מדיאטת האלימינציה יש צורך לנהל יומן מזון. מדי יום נרשם בו מידע על מוצר חדש ותגובת הגוף אליו.

ניהול יומן כזה אפילו למשך חודש יאפשר לך להבין לאילו מזונות יש לגוף תגובה של חוסר סובלנות.

התזונה המתחלפת

סוג זה של דיאטה היפואלרגנית לסירוגין מתאים למקרים בהם אי סבילות לסוג מסוים של מזון מתבטאת בתסמינים קלים, כלומר מופיעה פריחה בגוף, הפרעות נשימה מינימליות. מוצר מסוכן עם ביטויים כאלה של המחלה ניתן לצרוך בכמויות קטנות אחת לשלושה עד חמישה ימים.

אלרגיה צולבת ותזונה נכונה

חשוב לדעת שיש מה שנקרא. המהות שלו טמונה בעובדה שאם יש תגובה לסוג מסוים של אלרגן, תסמיני המחלה עשויים להופיע גם במזונות הדומים במבנה החלבון. יש לקחת זאת בחשבון בעת ​​הרכבת תפריט דיאטה היפואלרגנית.

אם אתה אלרגי ל:

• אבקת עצים עלולה לגרום לאי סבילות לאגוזים, דובדבנים, תפוחים, אפרסקים, נקטרינות, גזר, סלרי, פטרוזיליה, תפוחי אדמה, קיווי.
• אֲבָקָה פלחהסבירות לפתח חוסר סובלנות למוצרים העשויים מקמח, קוואס, סולת, גלידה, נקניקיות, שרבט, חומצה, תירס עולה.
• עלולים להופיע עשבים שוטים, אי סבילות למלון, חמניות ושמן ממנו, אבטיח, חצילים, חסה, פירות הדר, חרדל, דבש, סלק.

ניתוחים

כאשר מרכיבים דיאטה היפואלרגנית, חשוב להבין באיזה חומר גירוי החלו להופיע התסמינים. בשביל זה יש שיטות שונותזיהוי האלרגנים העיקריים המעוררים פתולוגיה, אלה הם בדיקות עור, חיסול וגירוי, בדיקות דם.

תזונה נכונה לאמהות מניקות

חלב אם הוא המזון האידיאלי עבור התינוק בחודשי החיים הראשונים. והתפתחות אלרגיות למזון בפירורים לפני הכנסת מזונות משלימים קשורה בדיוק למה שהאם צורכת.

רוב האמהות לעתיד יודעות היטב שבחודשים הראשונים לאחר הלידה, התזונה שלהן צריכה להיעשות תוך התחשבות בהיעדר השפעה שלילית על היילוד, ולכן היא צריכה להיות היפואלרגנית ככל האפשר, ואם לפירורים יש אלרגיה ל מגרה לא ידוע, יש להקפיד על תזונה כזו בעת הנקה של התינוק במשך חודש לפחות.

לא קל לבחור תזונה היפואלרגנית לאם מיניקה, כי היא חייבת להיות כזו שתספק את הצורך הן לנשים והן לפירורים בוויטמינים והמינרלים החיוניים ביותר לגופן.

לא נכלל בתזונה:

• בשר מעושן, נקניק, נקניקיות, נקניקיות;
• מזון משומר וכבוש;
• חלב מלא, גבינה;
• פירות ים, כולל רוב זני הדגים והקוויאר;
• ירקות ופירות אדומים - עגבניות, סלק, גזר, תפוחים אדומים, אננס, תותים, מלונים, רימונים, אפרסמונים, תותים, תותים, פטל, דובדבנים, אוכמניות, שזיפים, אפרסמונים, ענבים;
• כרוב כבוש, סלרי, פלפל, חומצה, חצילים;
• כל פירות ההדר;
• פירות יבשים - תמרים, משמשים מיובשים, תאנים, צימוקים;
• ביצים;
• כל סוגי האגוזים;
• קקאו, קפה, גלו כאן אם יש אלרגיה לשוקולד;
• משקאות מוגזים;
• פטריות;
• מוצרים מוגמרים למחצה עם צבעים, טעמים, חומרים מתחלבים;
• כּוֹהֶל;
• פירות צמחים אקזוטיים לאזור מגוריו של אדם חולה.

מוצרים מוגבלים לצריכה:

• כמה דגנים - חיטה, שיפון;
• תפוחים, דומדמניות אדומות, ירקות אקזוטיים;
• תירס, כוסמת;
• חלב פרה;
• כבש שומני, חזיר, בשר סוס, הודו, ארנב;
• פירות ירקות - משמשים, דומדמניות שחורות ואדומות, בננות, אפרסקים, חמוציות, אבטיח, לינגון;
• תפוחי אדמה, קטניות, פלפלים ירוקים;
• מרתחים של עשבי תיבול;
• שזיפים מיובשים ותה בטעמים.

סוגי המוצרים המפורטים בתקופת הטיפול באלרגיה כלולים בתפריט של דיאטה היפואלרגנית רק בכמויות מוגבלות והם בהכרח מתעדים את כל השינויים בבריאות.

מוצרים היפואלרגניים אלרגיים המותרים לשימוש:

• בשרים רזים - בקר, עוף, חזיר;
• לשון, כליות, כבד;
• מוצרי חלב - קפיר, חלב אפוי מותסס, גבינת קוטג', שמנת חמוצה דלת שומן. יוגורט חייב להיות ללא תוספים ועם חיי מדף מינימליים;
• מדגים אתה יכול מוסר ים ובקלה;
• דגנים - שיבולת שועל, סולת, שעורה, אורז;
• לחם - כוסמת, אורז, תירס;
• ירקות - כרובית, כרוב ניצנים ונבטים רגילים, קישואים, לפת. Rutabaga, מלפפונים. ירוקים - פטרוזיליה, תרד, שמיר, חסה;
• שמנים צמחיים - חמניות, זית;
• חמאה;
• תפוחים ירוקים, אגסים, דובדבנים לבנים, דומדמניות, דומדמניות לבנות. פירות יבשים מאגסים, שזיפים ותפוחים;
• משקאות - תה רגיל או ירוק חלש, מרק ורדים, לפתנים, מים רגיליםומינרל ללא גז.

ברוב המקרים, לאם מיניקה ניתן להמליץ ​​על דיאטה הכוללת את הסט הבא של מנות היפואלרגניות:

• מרקי ירקות ובשר דלי שומן, מבושלים בתוספת דגנים ופסטה;
• בשר בקר ועוף מבושלים מבשר;
• שמן צמחי;
• חלב חמוץ - גבינת קוטג ', יוגורט טבעי, קפיר;
• ירקות - כרוב, תפוחי אדמה, אפונה ירוקה, מלפפונים;
• לחם יבש או פיתות מקמח לבן;
• מרק ורדים, קומפוט, תה;
• קאשי - אורז, כוסמת, תירס, שיבולת שועל.

באופן טבעי, דיאטה היפואלרגנית לא תהיה קבועה. אם לתינוק אין סימנים של אלרגיות, ניתן להכניס מוצרים אחרים, אך יש לעשות זאת בהדרגה.

תפריט לדוגמא לאם מניקה

היום הראשון:

• ארוחת בוקר. דייסת שיבולת שועל עם חמאה וחתיכות פרי, תה לא ממותק, פרוסת לחם.
• אֲרוּחַת עֶרֶב. מרק ירקות, בשר בקר מבושל, לחם, ג'לי תפוחים.
• אֲרוּחַת עֶרֶב. פוריג' אורזעם קציצה מאודה. קפיר, תפוח.

יום שני:

• ארוחת בוקר. סנדוויץ' עם חמאה וגבינה, תה או מרק ורדים.
• אֲרוּחַת עֶרֶב. מרק ירקות, בשר אדום מבושל, קומפוט.
• אֲרוּחַת עֶרֶב. פירה עם גולאש, בננה, יוגורט.

היום השלישי:

• ארוחת בוקר. פסטה עם חתיכת חמאה, אגס.
• אֲרוּחַת עֶרֶב. מרק בשר, לחם, תה.
• אֲרוּחַת עֶרֶב. תבשיל ירקות, תה, תפוח.

כמובן, שיולדת מניקה חייבת לנשנש בין הארוחות העיקריות. עדיף לשתות יוגורט או קפיר עם לחם או כיכר בזמן זה.

איך אוכלים לילדים

כאשר מתרחשת אלרגיה בילדים, קשה מאוד להסביר להם מדוע יש צורך לוותר על המאכלים האהובים עליהם לפני כן. אבל כדי שהתינוק יתאושש, עדיין יש צורך לעשות את התזונה הנכונה עבורו ולבחור את המוצרים ההיפואלרגניים האופטימליים.

אלרגיסטים ממליצים לפעול לפי עקרונות התזונה הבאים:

• אל תאפשר לתינוק לאכול יותר מדי;
• זכור כי המספר הגדול ביותר של אלרגנים סבירים נמצא במזונות חלבוניים - דגים, בשר, ביצים, גבינת קוטג '. לא ניתן להסירו לחלוטין מהתזונה ויש לצרוך אותו ימים שונים;
• להפחית את הלחץ על מערכת העיכול. כדי לעשות זאת, יחד עם מנות חלבון, אתה צריך לאכול יותר פירות וירקות. כלול ב מזון ירקותסיבים יעזרו להסיר במהירות חומרים אלרגניים מהגוף;
• מנות צריכות להיות מגוונות, מחוזקות ולמלא את הצורך בכל החומרים השימושיים.

בטיפול בפתולוגיה, אוכל עם תואר גבוהתכולת אלרגנים.

כאשר מציגים מוצרים חדשים, יש לרשום את כל השינויים ביומן מזון, זה יאפשר לכם להבין כיצד מגיב הגוף של התינוק להרחבת התפריט.

לְהִתְקַרֵב מנות היפואלרגניותלילדים:

• לארוחת הבוקר, התינוק יכול לאכול דוחן, אורז, דייסת תירס, ורמיצ'לי מבושל, גבינת קוטג', פירה, חביתה עם ירקות. לדגנים ניתן להוסיף פירות, דלעת, חמאה. מבין המשקאות, תה, מרק ורדים שימושיים.
• לצהריים - מרק ירקות, עם קציצות, בורשט צמחוני או מלפפון חמוץ. לשנייה מתאימים תבשיל ירקות, פסטה, תפוחי אדמה, סלט ירקות, תבשיל, בשר מבושל או עוף. ממשקאות, ילדים יכולים לנשק, לפתן פירות יבשים.
• לארוחת ערב - פנקייק מקישואים או תפוחי אדמה, אורז, גבינת קוטג', תבשילי בשר, דייסת כוסמת, עוף מבושל.

במהלך הדיאטה, ממתקים יוחלפו בתפוח, אגס, בננה. לפעמים אתה יכול לתת כפית דבש, אבל רק אם אתה לא אלרגי לזה.

תזונה לאטופיק דרמטיטיס

אטופיק דרמטיטיס היא תגובת הגוף לאלרגן שחדר אליו. תגובה זו מתבטאת בכתמים מתקלפים ופריחות שונות על העור. לרוב, אטופיק דרמטיטיס מופיעה בילדים בשנתיים הראשונות לחייהם ונעלמת לאחר שלוש שנים.

על מנת למנוע הופעת אלמנטים חדשים בעור ולהקל על הרווחה הכללית של הפירורים, יש צורך להוציא מזונות אלרגניים, תבלינים ופירות ירקות בצבעים עזים מהתזונה שלו.

זה הכרחי שעם דיאטה כזו בתזונה יהיו מזונות היפואלרגניים: חלב חמוץ, דגנים מותר, ירקות ופירות, בשר. יש לתת עדיפות אוכל טבעי- בשר ועוף תוצרת בית, פירות שגדלו בגינה שלהם.

תזונה לאלרגיות עור (אורטיקריה)

עמידה בתזונה היפואלרגנית לאורטיקריה מאפשרת להתמודד במהירות עם תסמיני העור של המחלה ומונעת את המעבר של המחלה לשלב הכרוני.

מוצרים היפואלרגניים לכוורות:

• כוסמת, שיבולת שועל, אורז, דייסת חיטה;
• תפוחי אדמה מבושלים;
• חלב חמוץ;
• מרקי ירקות;
• בשר מזנים דלי שומן;
• ירקות מבושלים ומבושלים;
• תפוחים אפויים;
• לחם דגנים מלאים וסובין, ביסקוויטים;
• שומנים צמחיים;
• אתה יכול לשתות תה רגיל וירוק, לפתנים, ג'לי.

לאחר תחילת ההפוגה, יש להתאים את התזונה ההיפואלרגנית ולהרחיב את התזונה שלך בהדרגה בעתיד. סוגים חדשים של מזון מוצגים מדי כמה ימים.

תזונה לאלרגיה לחלב

אם אתה אלרגי לחלב או ליתר דיוק לחלבון חלב, יש צורך להוציא לא רק את המוצר הפרובוקטור עצמו, אלא גם מנות שהוכנו על בסיסו - גלידה, חמאה, מרגרינה, עוגות, עוגיות.

עם זאת, יש להבין כי הרכיבים הכלולים בחלב נחוצים להתפתחות מלאה של הגוף ולשמירה על תפקודו התקין. לכן, על מנת לעמוד בעקרונות של תזונה היפואלרגנית, יש להחליף את החלב במוצרים היפואלרגניים דומים:

• בשר, דגים, ביצים.
• דגנים מלאים, אגוזים, קטניות.
• מבוסס על סויה. בחנויות למכירה ניתן למצוא גרגרי שעועית, גבינה, יוגורט, חלב. חלב סויה מחליף בצורה מושלמת את הרגיל בהכנת דגנים, מאפים, משקאות.

בהמשך לאמור לעיל. אלרגיה לחלבון פרה אופיינית ברוב המקרים לתינוקות וילדים מעל שנה.

יתרה מכך, תגובה כזו עלולה להתרחש גם אם התינוק אוכל רק חלב אם, במקרה זה, החלבון האלרגני חודר לגוף האם ולאחר מכן עובר לחלב אם.

עם סוג זה של אלרגיה, יש להחליף חלב פרה באחר, היפואלרגני יותר, למשל, חלב סויה או עיזים. הם מתווספים לדגנים, ואפילו לבד, אתה יכול ללמוד איך להכין גבינת קוטג' וקפיר הכרחי לילדים.

אם תזונת הילד מבוססת על האכלה מלאכותית, לאחר מכן נבחרות עבורו תערובות מותאמות מיוחדות, העשויות באמצעות חלבונים שעברו הידרוליזה או חלב עזים.

בעת בחירת מזונות לילדים גדולים יותר ולמבוגרים עם אלרגיות לחלבון בקר, קרא בעיון את כל המידע על התווית.

תזונה לאלרגיה לממתקים

תסמינים של תגובה אלרגית בעת אכילת ממתקים מתרחשים בשל העובדה שסוכר משפר תהליכי ריקבון ותסיסה במעיים, וזה, בתורו, משבש את העיכול ותורם לביטוי גדול עוד יותר של המחלה.

האשם בתגובת חוסר הסובלנות אולי אינו הסוכר עצמו, אלא תוספים שונים לממתקים - אגוזים, פירות יבשים, חומרי טעם וריח, חומרים משמרים.

ניתן לקבוע במדויק את הפרובוקטור של המחלה רק באמצעות בדיקות אלרגיה.

וכדי להפחית באופן עצמאי את הביטויים של תגובה אלרגית לממתקים, עליך לדבוק בתזונה ההיפואלרגנית הבאה:

• להמעיט בצריכת ממתקים. זה נכון במיוחד עבור מוצרים חצי מוגמרים וקינוחים שנרכשו בחנות המכילים תוספים שונים. יש צורך לסרב ממתקים, ריבות, מאפים מתוקים. אלרגיות עשויות להיות גם סוכר חלבלכן, השימוש בגלידה, חלב מרוכז אינו נכלל.
• עדיפות ניתנת למזון צמחי, מוצרי חומצה לקטית ודגנים. דיאטה זו תעזור ניקוי טוב יותרמעיים ויציאות קבועות.
• אתה צריך לשתות מים רגילים, תה ירוק או רגיל, לפתן פירות יבשים, אבל ללא תוספת סוכר. השימוש בסודה ומיצי חנות אינו נכלל לחלוטין, מכיוון שמשקאות אלה מכילים תכולת סוכר גבוהה מאוד.

אם אתה אלרגי לממתקים, עליך לאכול בזהירות דבש. הוא האמין כי דבש טבעי לא יכול לגרום לתגובה אלרגית, אבל אבקה צמחית הכלול במוצר זה ותוספים יכולים לגרום לתגובה ספציפית של הגוף.

כדי לעמוד בתזונה, אתה יכול להחליף ממתקים בפירות - תפוחים ירוקים, אגסים, שזיפים. לפצות על היעדר גרגרי גלוקוז, פירות יבשים.

תזונה לאלרגיה לגלוטן

אלרגיה לגלוטן או לגלוטן מטילה איסור על שימוש במוצרים המיוצרים על בסיס הדגנים הנפוצים ביותר.

אם מחלה זו מתגלה, תצטרך לסרב:

• אוכל עם תוכן אפילו הכי הרבה כמות קטנהקמח משיפון, חיטה, שעורה, שיבולת שועל;
• חיטה, שיבולת שועל, דייסת שעורה;
• מאפים שנעשו באמצעות קמח דגנים;
• כמה רטבים, יוגורטים המכילים גלוטן.

תוך כדי דיאטה היפואלרגנית, מותר לך לאכול:

• תירס, אורז, כוסמת ומוצרים המבוססים עליהם;
• פירות, ירקות, במיוחד שעועית, שעועית, ברוקולי, נבטי בריסל;
• בשר, דגים דלי שומן;
• מוצרי חלב. גם פרג, שקדים, שומשום יעזרו למלא את הצורך בסידן.

בעת בחירת מוצרים מוגמרים למחצה בחנויות, הקפד ללמוד היטב את הרכבם. במדינות אירופה, מוצרים נטולי גלוטן מסומנים בחוט מוצלב.

על מנת לא לעורר התפתחות אי סבילות לגלוטן אצל ילדים גיל מוקדםמזון משלים צריך להתחיל עם דגנים ללא גלוטן.

תזונה לאלרגיות לתרופות

אלרגיה לתרופות מתרחשת לרוב לאנטיביוטיקה, סולפנאמידים, פניצילין, סרומים, חיסונים, משככי כאבים. עם ביטוי של פתולוגיה, הדבר הראשון לעשות הוא לנטוש את השימוש הנוסף בתרופה.

לאחר מכן חשוב להאיץ את הפרשת מרכיבי התרופה מהגוף. כדי לעשות זאת, קח את אחד מהאנטרוסאבנטים ובמידת האפשר צור חוקן ניקוי.

תזונה היפואלרגנית מיוחדת תעזור לנקות את המעיים מהר יותר ותוביל להפחתה בתסמיני האלרגיה.

מבוגרים יכולים אלרגיה לתרופותלדבוק בצום ביומיים עד שלושה הראשונים לאחר הופעת התסמינים, אתה יכול רק לשתות מים טהורים או תה ירוק.

במקרה שבו אי אפשר לדבוק בצום, אם אנחנו מדברים על ילדים צעירים, אז אלרגיסטים מייעצים לעקוב אחר דיאטה זו במשך שבוע:

• להוציא לחלוטין מהשימוש בבשרים מעושנים, נקניקיות ונקניקיות, מטוגנים וגם ארוחות שומניות. יש צורך לסרב לתבלינים, גבינות, פטריות, פירות ים, ממתקים, אגוזים, שוקולד, פירות הדר, סודה, תותים, אננס, רימונים.
• אתה צריך להגביל את השימוש בפסטה, תבשילי סולת, חלב מלא, עוף, סלק, גזר, בננות, חמוציות.
• מותר - בשר רזה, מרקי ירקות, דגנים, מוצרי חלב, תפוחים, אגסים, דומדמניות, שזיפים, קישואים, כרוב, מוצרי קמח מקמח כיתה ב', מרק שושנים, גהי ושמן צמחי.

יש צורך להרחיב את התזונה בהדרגה, לתקן את כל השינויים ברווחה.

הדיאטה לאלרגיות מספקת לא רק הדרה של מזונות מסוימים, אלא גם טיפול מיוחדתזונה היפואלרגנית, כמו גם עמידה בטכנולוגיות בישול מסוימות.

מזון כזה צריך להיות חלקי, במנות קטנות ועד 6 פעמים ביום. מנות צריכות להיות בעיקר מבושלות, אפויות או מבושלות. טיפול טוב בחום הורס את רוב האלרגנים.

לארוחת צהריים, בהחלט מומלץ לאכול מרק ירקות דל שומן, מנה זו טובה למערכת העיכול, עוזרת לשפר את עבודתם ולנרמל את העיכול. שתייה תוך כדי דיאטה היפואלרגנית נחוצה ככל האפשר, אך רק אם אין נפיחות.

לאחר היעלמות סימני האלרגיה, מומלץ להכניס מוצרי מזון חדשים אחת לשלושה ימים. ראשית, מומלץ לאכול מזונות עם תואר בינוניאלרגניות ורק אחריהם מציגים את אלה שיש להם סיכוי גבוה יותר לגרום למחלה.

בשלב זה, הכרחי לתעד את כל השינויים ברווחה, שיאפשרו לך למצוא את האלרגן האמיתי.

כאשר מזוהה מוצר אלרגני, נערכת דיאטת חיסול אינדיבידואלית עבור המטופל עם הרחקה של פרובוקטור מזון לנצח ועם הגבלה של אותן מנות שעלולות לגרום לתגובה צולבת אלרגית.

תוֹצָאָה

חשוב להבין שאלרגיות הן מחלה המטופלת לא רק באמצעות תרופות, אלא גם בעזרת תזונה היפואלרגנית שנבחרה כהלכה. זה תקף גם לילדים וגם למבוגרים. גישה זו לטיפול משמשת בהצלחה כבר כמה עשורים.

שמירה על תזונה נכונה מהימים הראשונים של החרפת אלרגיה תעזור להפחית את חומרת כל התסמינים ולהפחית את הסיכון סיבוכים אפשריים. היעילות של תזונה כזו מוגברת אם המוצר האלרגני העיקרי מזוהה במדויק.

בשלב הראשון של טיפול דיאטה, בתקופות של החמרה, מוצרים אלרגניים ביותר(ביצים, תרנגולות, דבש, פירות הדר, שוקולד וכו'), כל מיני מרק בשר, מאכלים חריפים, מלוחים, כבושים, קופסאות שימורים, בשרים מעושנים, תבלינים, פסולת. אי אפשר לתת בזמן הזה מרמלדה, מרשמלו, קרמל, מרשמלו, מי פירות, סירופים, גלידה - בגלל תוספי מזון. אסור ללעוס מסטיק!

הגבל מנות מסולת, קמח חיטה, לחם, לחמניות, ממתקים ו פסטה; חלב מלא, גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, חמאה; סוכר - רק עד מחצית מהנורמה לגיל, מלח עד 3-4 גרם ליום.

תפריט משוער

ארוחת בוקר: דייסה (כוסמת, אורז, גריסי פנינה, שיבולת שועל, תירס), מבושלת על מרק פירות באמצעות תפוחים ירוקים טריים או אגסים, בשר קציצות קיטור(בשר מבושל), תפוח אדמה או מחית ירקות, גבינה, קפיר, תה ללא סוכר.

אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק צמחוניאו מרק כרוב מירקות שונים; מרק אורז, גריסי פנינה; לשנייה - מחית בשראו בשר מבושל (קציצות אדים בשר או אותן קציצות, בשר סטרוגנוף מבשר מבושל); לקישוט - ירקות מבושלים או מבושלים (כרוב, תפוחי אדמה, קישואים, דלעת), אורז פריך מבושל או כוסמת. בשלישית - קומפוט של פירות טריים שצבעם ירוק, סתם פירות טרייםאו מיץ טבעי (תפוחים, אגסים) - לא משומר, אלא מבושל בבית!

חטיף אחר הצהריים: פירות, קפיר, ביסקוויטים יבשים.

ארוחת ערב: דייסה, מחית בשר (קציצות או קציצות מאודות בשר, לחמניות כרוב עצלות), פירה תפוחי אדמה או ירקות, תה ללא סוכר.

לפני השינה: קפיר.

רק זכרו: האוכל צריך להיות חם והילד צריך לאכול 5-6 פעמים ביום.

משך הזמן המינימלי של דיאטה נטולת אלרגיות הוא 3 חודשים. אך אם השיפור איטי, הרופא מאריך את התקופה לשישה עד שמונה עשר חודשים.

על רקע הדיאטה הכללית נטולת אלרגיות שזה עתה פגשתם, נבנית תזונה אישית של הילד. לא כולל "אישי" אלרגנים למזוןשהתגלו עד למועד זה (כאן יומן האוכל יהיה העוזר העיקרי הן להורים והן לרופא, אם תתחילו בו).

זכרו כיצד לעבד מזון בעת ​​הכנת מזון לילדים עם אלרגיות למזון:

להשרות דגנים במים קרים למשך 10-12 שעות כדי להסיר חומרי הדברה אפשריים;

תפוחי אדמה, קלופים וקצוצים דק, משאירים במים קרים 12-14 שעות לפני הבישול כדי להסיר חלק מהעמילן והחנקות;

כל שאר הירקות, גם קצוצים, משרים לפני הבישול במים קרים למשך שעה או שעתיים;

מרתיחים את הבשר פעמיים: תחילה ממלאים אותו במים קרים, מביאים לרתיחה ומרתיחים 20-30 דקות. לאחר מכן מסננים את המרק, יוצקים את הבשר במים חמים ומביאים למוכנות;

כל המוצרים רותחים, מתבשלים, מאדים או אופים בתנור.

סרטונים קשורים

התעטשות, שיעול, דמעות, פריחות, כְּאֵב רֹאשׁ- כל זה הוא בן לוויה קבוע של אדם אלרגי. אם הגורם לאלרגיה ידוע, אז אתה רק צריך לחסל אותו. אבל לרוב זה לא כל כך קל לבסס את הסיבה הזו, ואלרגיות יכולות להופיע על מגוון רחב של מוצרים.

אם אתה מרגיש - אז מיד שב על הדיאטה הבסיסית המחמירה ביותר. ממשקאות, אתה יכול להשתמש במים לא מוגזים ותה שחור או ירוק חלש. מבין המוצרים אנו משתמשים בכאלה שגורמים לאלרגיות לעיתים רחוקות מאוד. שקול את אותם מזונות שאתה יכול לאכול במהלך הדיאטה הזו:
1. מרקי ירקות ודגנים (מותר במרק עוף)
2. שיבולת שועל או כוסמתללא תוספת ועם כמות קטנה של מלח.
3. מוצרי לחם: לחם מיושן אפור, עוגיות ביסקוויטים, בייגלס, קרקרים.
4. פילה עוף, חזה עוף, בשר הודו.
5. חלבי: קפיר לא ממותק (ללא), גבינת קוטג' דלת שומן, גבינות עדינות
6. ירקות: לבן, כרובית, כרוב ניצנים, וכן ברוקולי (כרוב כבוש, מבושל, טרי, מבושל), קישואים, פטרוזיליה, שמיר, שעועית ירוקה, מלפפון, תפוחי אדמה מבושלים
7. פירות: תפוחים ירוקים (כולל אפויים), דומדמניות, דומדמניות.
אני ממליץ לך להקפיד על דיאטה בסיסית זו במשך כ-4 שבועות. לאחר מכן, אתה יכול להזין מוצר אחד חדש (מוצר אחד) ולעקוב אחר איך הוא מגיב אליו. והכי חשוב, גישה חיובית, שבה כל אחד יכול לעשות את זה!

למה שילד אוכל בשנה הראשונה לחייו יש חשיבות רבה לבריאותו בעתיד. ודא שהתינוק שלך מקבל את כל הדרוש לצמיחה והתפתחות פעילים.

מלידה ועד 4 חודשים

עד ארבעה חודשים, התינוק יונק בלעדי, האכלה מתרחשת לפי דרישה. מזונות משלימים עדיין לא הוצגו. לא צריך להיות כל תוספת עם מים, תה לילדים, מיצים. מערכת העיכול של הילד עדיין לא מוכנה לקבל כל מזון אחר מלבד חלב אם או פורמולת חלב חלופית. אם נראה לך שהתינוק לא מקבל מספיק מהחלב שלך, אל תמהר להשלים אותו בפורמולה, נסה לשים את התינוק על השד לעתים קרובות יותר כדי לעורר הנקה. במידת הצורך ניתן להתקשר ליועצת הנקה.

4-6 חודשים

אם ילד יונק, חלב האם צריך להישאר הפריט היחיד בתפריט בתפריט שלו. עם האכלה מלאכותית בגיל 5-6 חודשי חיים, אתה כבר יכול להתחיל להציג מזונות משלימים. ניתן לשקול את התוכנית להכנסת מזונות משלימים באמצעות הדוגמה של תינוק שניזון מחלב אם, אתה רק צריך לקחת בחשבון קצת יותר דייטים מוקדמיםלאנשים מלאכותיים.

6-7 חודשים

עד 6 חודשים, התינוק שלך כבר יצר מיקרופלורה במעי, תנועתיות המעיים השתפרה, ורפלקס הלעיסה מחליף בהדרגה את רפלקס היניקה. לפיכך, הילד כבר מוכן לנסות מאכלים חדשים. ישנם מספר כללים להכנסת מזון משלים:

בהאכלה הראשונה בבוקר ובערב האחרון, ניתן רק חלב אם;
- מוצר חדשזה מוכנס להאכלה השנייה כדי להיות מסוגל לראות את התגובה של הילד למוצר לאורך כל היום, זה צריך להתחיל עם חצי כפית ולהביא אותו לנפח הרצוי תוך שבוע;
- מזונות משלימים ניתנים לפני חלב אם;
- אתה יכול רק עם כפית;
- מוצר חדש מוצג כל 1.5 - 2 שבועות.

יש לגשת בזהירות לבחירת המוצרים הראשונים. אם לפני 10 שנים מזון משלים התחיל בעיקר עם מיץ תפוחים, כעת, בהמלצת ארגון הבריאות העולמי, דגנים ומחית ירקות צריכים להיות הראשונים להכנס לתפריט של התינוק. אם התינוק לא עולה במשקל טוב, עדיף להתחיל עם דגנים, בכל שאר המקרים יש להתחיל במזונות משלימים עם מחית ירקות. אם בהתחלה הכנסתם דגנים, אז לאחר 2-3 שבועות תוכלו להציג פירה, ולהיפך, אם מחית ירקות הפכה למזון המשלים הראשון, דגנים אחריו.

הדגנים הראשונים צריכים להיות ללא חלב וללא סוכר. לעת עתה, אל תכלול דגנים המכילים גלוטן (שיבולת שועל, סולת, שעורה, שעורה, חיטה). אפשר להוסיף לדייסה מעט חלב אם. תינוקות שניזונו בפורמולה יכולים להכניס מיד דייסת חלב.

משבעה חודשים ניתן להכניס רסק פירות לתזונה של התינוק, החל באופן מסורתי מתפוח, גם בכף. כבר עכשיו אפשר לקנות דגנים המכילים חלב וגלוטן.

8-9 חודשים

בגיל זה אמור להופיע התפריט של התינוק חלמון, גבינת קוטג ', בשר. אפשר להוסיף לדייסה 2 גרם חמאה. לבסוף, מופיע מיץ פירות, אך בהתחלה יש לדלל אותו לשניים במים.

חלמון ביצה מבושל הוא דפוק ומערבב עם חלב אם. בשר בעצמך וטחן לפירה או השתמש בבשר משומר לילדים. מוסיפים את הבשר לאט לאט למחית הירקות. ניתן לכתוב גבינת קוטג' במטבח חלבי או לקנות בחנות בצורת גבינת קוטג' לילדים.

עכשיו התינוק כבר הופיע השיניים הראשונות ואתה יכול לנסות לתת לו תפוח. קולפים את כל התפוח ונותנים אותו לילד. אתה לא יכול לתת חתיכה קטנה, כי. הילד עשוי לנסות לאכול אותו שלם ולהיחנק.

10-12 חודשים

ניתן להוסיף פסטה, לחם, עוגיות ילדים לתפריט התינוק. יש לו כבר מספיק שיניים כדי להפסיק לתת אוכל מגורר, ניתן לחתוך ירקות ובשר לחתיכות.

עכשיו לתינוק יש תפריט מלא, וחלב אם הוא כבר לא מוצר מזון, אלא אחת הדרכים לתקשר עם אמא. עם זאת, זה עדיין טוב לבריאות התינוק, ולכן לא מומלץ להפסיק להניק עדיין.

סרטונים קשורים

כאשר רופא הילדים מאפשר לילד להכניס מזונות משלימים, הוא מציג בפני האם את רשימת הירקות והפירות שעלולים לגרום לאלרגיות. רשימת המוצרים הללו אינה כוללת דלעת. ברוב ההמלצות, זה הולך כמוצר היפואלרגני. אבל מדי פעם יש הודעות מדאיגות מאמהות שלפיהן לתינוק יש תסמינים של אלרגיה לאחר הכנסת דלעת למזונות משלימים.

למרות שדלעת היא מוצר לא מזיק עבור רוב התינוקות, זה יהיה שימושי להיזהר. זה נכון במיוחד עבור ילדים שכבר הראו תגובות אלרגיות בצורה של דיאתזה או אטופיק דרמטיטיס.

מה הגורם לאלרגיה לדלעת?

מאמינים ששני גורמים יכולים לגרום לאלרגיה לדלעת: תכולה מוגברת של קרוטנואידים וחלבון f225, אלרגן דלעת בודד.

קרוטנואידים מגבירים את החסינות, משפיעים לטובה על הראייה, הם נוגדי חמצון טבעיים ומעורבים בייצור ויטמין A. אבל, בהצטברות בגוף, שני המרכיבים הללו יכולים להיות האשמים באלרגיות.

החלבון f225 הוא אלרגן אינדיבידואלי. ואם לילד יש אי סבילות לחלבון זה, הגוף יתחיל לייצר נוגדנים באופן אינטנסיבי לחלבון זר. כתוצאה מכך, אכילת דלעת תגרום לתגובה אלרגית אופיינית בתינוק: פריחה, אדמומיות בעור, גירוד.

האם הדלעת תמיד אשמה

אם נתתם לילדכם מחית דלעת מצנצנת ואז שמתם לב לתסמיני אלרגיה, נתחו את הרכב הרכיבים המרכיבים את המוצר. הסיבה עשויה להיות בהם.

דלעת צוברת כימיקלים מדשנים. אם יצרנים חסרי מצפון התעללו בהם במהלך הטיפוח, אז הריכוז עלול להיות גבוה. אז הסיבה לאלרגיה היא לא בדלעת, אלא בפעולת הכימיקלים הללו. בכל מקרה צריך לברר את זה.

כדי לקבוע את חוסר הסבילות האישית לחלבון הדלעת f225, מתבצעת בדיקת דם. זה יזהה נוכחות של נוגדנים לחלבון זה.

אם הביטויים של אלרגיות הם מינוריים, אז בבית אתה יכול גם לגלות אם הדלעת אשמה. התגובה מופיעה בדרך כלל תוך מספר שעות. אם אתה מבחין בתסמינים, הסר את הדלעת מהתזונה שלך. לאחר חודש היכנסו שוב למנות דלעת. אין להשתמש במחית שימורים. רצוי להכין בעצמכם מחית דלעת שגדלה ללא שימוש בדשנים כימיים. אם התסמינים מופיעים שוב, אז הדלעת אשמה.

בשל פחדים מופרכים, אתה לא צריך למנוע מהילד שלך את זה טעים ו מוצר שימושי. אתה רק צריך להכניס אותו בצורה נכונה ובזהירות למזונות משלימים. אין צורך להאכיל תינוק בדלעת כל יום רק כי זה מאוד שימושי. הכל בסדר גמור.

לרוב הילדים הקטנים יש שן מתוק וגורמה. הם יכולים לאכול מה שהם אוהבים, בכמויות בלתי מוגבלות, ומה שהם לא אוהבים, הם לא יאכלו בכל מחיר. אני, כאמא מתקדמת, אף פעם לא עשיתי מזה טרגדיה: טוב, הילד אוהב לאכול עוגיות - תן לו לאכול, אז הוא עוד ישתעמם והתינוק עצמו יבקש דייסה. דבר נוסף הוא אלרגיות למזון בילדים. הגיל שבו ילדים הכי רגישים לתגובות אלרגיות הוא תקופת ההנקה / IV וגיל עד 3 שנים.

אמהות רבות התמודדו וממשיכות להתמודד עם הבעיה שהייתה לנו. עד גיל שנה בערך, הילד יונק או ניזון מתערובות חלב מיוחדות. אבל לאחר זמן זה, מזונות משלימים הופכים לתזונה מלאה והתינוק אוכל בעצמו. בשלב זה, הוא קובע עד כמה הוא אוהב את הטעם של מוצרים מסוימים, התפריט שלו הופך להיות הרבה יותר מגוון מבעבר, העדפות מופיעות. מזונות אלרגניים וחצי אלרגניים, ככלל, מוכנסים לתזונה של הילד בהדרגה ובמינונים קטנים מאוד, כך שלגוף יש זמן להסתגל למזונות חדשים.

כאן עלולה להתעורר הבעיה. בתי, בתקופה של התפתחות פעילה של סוגי מזון חדשים, עדיין אכלה חלב אם. נוצר מצב שהרשיתי לעצמי כוס קפה קטנה (כידוע, הדיאטה של ​​אמא מיניקה מאוד קפדנית), והתינוקת, בהיעדרי (כפי שהתברר מאוחר יותר), פינקה את עצמה בכמה פרוסות של יוגורט קלמנטינה ואפרסק. דיאטזה הגיעה מיד, והרופא הכניס אותנו לדיאטה קפדנית.

בתקופה זו אמהות צעירות רבות מתקשות. עד לא מזמן הילד למד טעמים חדשים, שמח על מנות קטנות של ממתקים ופירות, ופתאום, בן לילה, העבירו אותו לתפוחי אדמה ושיבולת שועל. להתייאש, בעניינים אחרים, כמו גם לענות את ילדך באוכל מונוטוני, לא שווה את זה. אם אתה מתמודד עם אותו מצב, אני מציע לך ללמוד בפירוט את רשימת המסוכנים וה מוצרים בטוחיםועל בסיס זה, בבקשה את התינוק שלך עם טעים ו אוכל בריאכל יום.

מוצרים אלרגניים

אז נתחיל במזונות הגורמים לאלרגיות בילדים, שאסור לצרוך אותם כלל.

ירקות, פירות ופירות יער שעון קיץירקות ופירות הם פיתוי מיוחד. הסכנה הגדולה ביותר מיוצגת על ידי כל הפירות הטרופיים (קיווי, אננס, מנגו, פייג'ואה, פפאיה וכו') ופירות הדר. כמו כן, אפרסמונים, אפרסקים, פירות משומרים ולפתנים, פירות יבשים כמו צימוקים, משמשים מיובשים, תמרים, תאנים וכל הפירות האדומים (תפוחים אדומים, רימונים וכו') מומלצים מאוד. זה כולל גם מלונים, משמשים וענבים, לא רק בגלל האלרגניות הקיצונית שלהם, אלא גם בגלל שהם גורמים לתהליך תסיסה ב דרכי קיבה, מה שמוביל לקוליק, גזים מוגברים וכאבי בטן אצל ילד. אַלֶרגִיפירות יער, כמו פירות, ניתן לזהות בעיקר לפי צבע. אנו שוללים כל דבר אדום מהתזונה: תותים, דובדבנים, פטל, תותים. גם אשחר הים מסוכן. גם ירקות רבים יהיו ברשימה האסורת: סלק, גזר, חצילים, פלפלים (אפילו ירוקים), חומצה, צנוניות, עגבניות ורוטבגה. בשר ודגים באשר לבשר ודגים, קיימות הגבלות מתמשכות. התזונה של ילד עם אלרגיות למזון חייבת לכלול בהכרח דגים שומניים, קוויאר, מזון משומר ופירות ים אחרים. מבשר, לסובלים מאלרגיות קטנות נאסר לאכול כל מה שהורגלנו לראות על שולחנותינו מדי יום: עוף, חזיר, עגל, נקניקיות מעושנות, רוב זני הנקניקיות המבושלות בשל הימצאותם של צבעים בהם ומעדני בשר שונים, כמו גם ברווז ואווז. דייסות ומוצרי חלב אמהות רבות, הנלחמות על בריאות ילדן, חושבות שכל הדגנים וכל מוצרי החלב יועילו לילד האהוב שלהן. במקרה שבו יש אלרגיה למזון אצל ילדים, הכל לא כל כך פשוט. סולת וגריסי חיטה הם אלרגנים חזקים. וכל מוצרי החלב מחולקים כעת עבור התינוק שלך לחלב חמוץ, שניתן לצרוך ולחלבי (חלב, שמנת חמוצה, שמנת, חלב אפוי מותסס, גבינות מעובדות ומתובלות), שאותם אסור ביותר. מזונות אלרגניים אחרים בנוסף, על תינוקך להימנע מתבלינים ורטבים חמים, קפה ושוקולד, פסטה ומוצרי קמח, כולל לחם חמאה, ביצים, אגוזים וזרעים, דבש וקוואס.

מוצרים חצי אלרגניים

כאשר מפרידים מוצרים לפי מידת האלרגניות, מבחינים בסוג כזה כמו מוצרים חצי אלרגניים. אבל פשוט, אלו המוצרים שיש לצרוך במינונים קטנים ובזהירות רבה, בשל הימצאותם של אלרגנים בהם. יש סיכוי של 50% שילדים יהיו אלרגיים למזונות אלו.

דגים זה כולל את מעט סוגי הדגים שילדך יכול לאכול: הייק, בקלה וזנדר. בשר זה כולל גם עוף שעבר טיפול חום יסודי. ירקות, פירות ופירות יער ממזון צמחי, בננות, נבטי בריסל ו כרובית, קטניות, ברוקולי, לפת, דלעת, אבטיח, חמוציות, חמוציות, אוכמניות. מומחים כוללים מרמלדת תפוחים לאותה רשימה. אז יש לכם הזדמנות לפנק את הקטן שלכם בממתקים בכמויות קטנות. מרתח צמחים פריט נפרד הוא הכנת מרתח צמחים. באופן כללי, הם שייכים למוצרים חצי אלרגניים, עם זאת, עבור דרמטיטיס, מרתחים של קמומיל וחוט משמשים כתוספים במי רחצה על מנת להפחית תגובה אלרגית, גירוד ויובש.

תפריט לילד עם אלרגיות למזון

ובכן, עכשיו כשאתה יודע מה עדיף לא להאכיל את הילד שלך בכלל, וממה לפחד, אני סוף סוף אגיד לך מה אפשר וצריך להאכיל ילד עם אלרגיות.

מוצרי חלב מותסס קודם כל, על מנת לספק לילדכם את הסידן הדרוש לגדילה, יש להכניס לתזונה שלו מוצרי חלב מותסס (קפיר, גבינת קוטג', יוגורט). בעזרת הדוגמה של הבת שלי, אני יכול לומר שחלק מהילדים מאוד אוהבים גבינות קצף, אבל קודם כל צריך להסיר מהם את ציפוי השוקולד. מוצרי חלב בטוחים אחרים הם גבינה וחמאה. אם כבר מדברים על שמנים: משמנים צמחיים אפשר להשתמש בשמן תירס ושמן זית. בשר כאשר מוסיפים בשר לתפריט של ילד עם אלרגיה למזון, היו מוכנים לבזבז. בשרים היפואלרגניים כוללים בשר בקר, הודו, ארנב, בשר סוס. זה כולל גם נקניקיות מבושלות ונקניקים, אך יש לייצר אותם בהתאם ל-GOST ומיועדים עבור אוכל לתינוקות. מניסיוני אני אגיד שאם לא כן, לילד שלך לא רק דיאתזה, אלא גם הבטן שלו תכאב. מוצרי קמח תפריט יומיכדאי להציג מוצרים כמו לחם סובין לא לחם, קרקרים או ביסקוויטים יבשים (אפשר להשתמש גם בביסקוויטים מיוחדים), מייבשים או קרקרים ללא תוספות, וגם מרשמלו ומרשמלו פשוטים, שבוודאי ימשכו שיניים מתוקות קטנות. דייסה חלק חשוב במזון לתינוקות הם דגנים. עם אלרגיות למזון בילדים, כוסמת, אורז, גריסי פנינה ושיבולת שועל בטוחים. פירות יער ופירות פירות יער ופירות מומלצים לתינוקך הם דומדמניות, דומדמניות לבנות, דובדבנים לבנים, שזיפים ושזיפים מיובשים, תפוחים (ירוק וצהוב), אגסים. בזהירות, אתה יכול לתת אוכמניות ובננות. ירקות חלק בלתי נפרד מהתזונה של ילד עם אלרגיות למזון הוא ירקות. תפוחי אדמה, כרוב לבן, זוקיני, דלעת, מלפפון, תרד, חסה, פטרוזיליה ושמיר לא יובילו לאלרגיות. אבל כאן אל לנו לשכוח שרבים מהירקות הללו יובילו להיווצרות גזים, ואם הבטן היא נקודת תורפה של ילדכם, אז אסור לאכול אותם בכמויות גדולות. באופן כללי, כרוב לבן וענבים אינם מומלצים לילדים מתחת לגיל 3 מסיבות אלו. לעתים קרובות ילדים לא רוצים לאכול ירקות, כי נראה שהם לא טעימים להם. במקרה זה, כדאי להשתמש בטריקים קטנים. לדוגמה, אתה לא יכול להציע לילד ירק בצורה של פירה, אלא לתת חתיכה ביד שלך - זה הרבה יותר מעניין. טריק נוסף: פעם אחת חותכים מלפפון בעיגול, ופעם אחרת חותכים את אותו מלפפון לרצועות - צורה חדשה תעניין את התינוק.

לגרום לתינוק אלרגי לאכול את המאכלים האלה שהוא יכול, גם אם הוא לא ממש רוצה, יש מספיקדרכים . מתחת לגיל 3 אפשר לשכוח זמנית את ברית ההורים "לא לשחק באוכל", ולהפוך את הארוחה של הילד ל משחק כיפי. אתה יכול לתת לאוכל צורות מעניינות, לגזור דמויות מירקות ופירות, להכין כדורי לחם עם התינוק שלך, לזכור את המשחק של "מטוס", אתה יכול אפילו להעמיד פנים שאתה בעצמך רוצה לאכול מזון לתינוקות - זה אחד הטובים מוטיבציות. באופן כללי, הכל תלוי בדמיון ובסבלנות שלך.

בחירת המזון המיוחד לילד שיש לו אלרגיה היא מבחן רציני להורים. הגבלות תזונתיות הופכות את המשימה הזו לכמעט בלתי אפשרית.

בחירת המזון המיוחד לילד שיש לו אלרגיה היא מבחן רציני להורים. הגבלות תזונתיות הופכות את המשימה הזו לכמעט בלתי אפשרית. הורים מודאגים מאוד כאשר מופיעה אלרגיה לחלב בילדים ובמוצרים אחרים, אך בפיקוח רופא ועם מרשם תזונה נכונהאתה יכול להתמודד עם זה.

בשר לאלרגיות

דיאטה קפדנית לילדים עם אלרגיות היא מזון תינוקות שלם ומגוון למדי. התזונה של הילד עשויה לכלול באישור הרופא:

• ארנב;
• טורקיה;
• עוף (לא לכולם!);
• בשר סוס;
• בשר חזיר רזה;
• טלה.

אם יש אלרגיה לחלב בילד, לא מומלץ לתת בשר בקר. הגוף מגיב בצורה שלילית לחלבון פרה, ולכן אי סבילות לחלב גורמת לאלרגיה לגבינת קוטג', שמנת, שמנת חמוצה, חמאה, בקר, נקניקים ונקניקים. הטיפול פשוט - דיאטה. עדיף לא להזניח את המלצות הרופא, ולא לתת בשר בקר, אפילו בכמויות קטנות. תגובה אלרגית למוצרי חלב, גבינת קוטג', שמנת חמוצה, בקר ואחרים המכילים חלבון פרה נעלמת עד גיל שלוש.

אם יש אלרגיה לחלב אצל ילדים, אתה יכול לבשל את מנות הבשר הבאות:

• קציצות אדים (לפי מרשם רגיל: השתמשו בכל בשר לבשר טחון, אך לא בבשר בקר, בצל, ביצים (אם לא אלרגיות אליהם), מלח, אורז, שמן צמחי, + להוסיף מים);
• רוטב נוזלי עם בשר טחון - שמים את הבשר הטחון בסיר - מטגנים קלות ומוסיפים את הבצל מגורר על פומפיה גזר (אפשר להחליף את הבצל בסלרי, פרסניפס), מוסיפים מים כך שיכסו לגמרי את הבשר הטחון, ו רְתִיחָה;
• קציצות מ בשר טחון(אנחנו משתמשים בכל בשר לבשר טחון, אבל לא בבשר בקר, מערבבים בשר טחון עם בצל קצוץ, אפשר להוסיף אורז), מבושל במים, במרק, במרק וכו'.

משתמשים במוצרים נפוצים שאינם גורמים לתגובה אלרגית אצל ילד.

גבינת קוטג' לאלרגיות

תגובה שלילית לגבינת קוטג' יכולה להתבטא חיצונית ופנימית. אם אדם אלרגי אוכל את המוצר הזה, תופיע פריחה על העור. רירית הפה מגיבה גם לגבינת קוטג' בצורה של בצקת. לרוב, גבינת קוטג' גורמת לכאבים בבטן, בחילות, הקאות, שלשולים וסחרחורת אצל אדם אלרגי. מהצד מערכת נשימהתגובה לגבינת קוטג' יכולה להיות מסוכנת במיוחד. בהתחלה, נזלת עלולה להפריע, ואז גירוד ועיניים דומעות. מסוכן להשתמש בגבינת קוטג' בפשטידות ובתבשילים. החלבון שמעורר תגובה שלילית עמיד בפני טיפול בחום. הורים צריכים להיות זהירים כאשר מציגים גבינת קוטג' לילדים כמזון משלים ראשון. "נושא" או "אגושה" יכולים גם הם לגרום לאלרגיות. לפעמים מתרחשת תגובה לגבינת קוטג' כזו בגלל ששיצרנים משתמשים בהרכב לא טבעי.

ביצים לאלרגיות

ביצי תרנגולת, כלומר ביצה לבנהמכיל תרכובות חלבון שעלולות לגרום לתגובה אלרגית בילדים. ההשפעה האלרגית במהלך בישול ארוך טווח של ביצי עוף נחלשת. תצטרך לבשל את המוצר לפחות 10 דקות. החלק השני של הביצה, החלמון, אינו אלרגני בפני עצמו. אבל אם חלק מהחלבון של ביצת תרנגולת נכנס לחלמון, למשל, בעת הפרדה בצורה נוזלית, התגובה תגיע מיד. חלבון ביצה יכול לגרום להתקף אקזמה מיידי או לתגובת עור. לא מומלץ לתת ביצים לילדים מתחת לגיל שנה. אבל אחרי כמה שנים, האלרגיה חולפת. ניתן לברר זאת על ידי ביצוע בדיקה מתאימה לאחר 1-2 שנים. לאחר מכן, הילד יוכל לאכול את הביצים שוב.

דייסת שעועית לאלרגיות

מותר להאכיל ילדים בדגני קטניות:

• כוסמת;
• קְוֵקֶר;
• אורז מבושל או דייסה נסטלה, מלישקה, דייסה קלה, מרק ביואורז מבית HiPP, Nordic; אתה יכול לתת פסטה אורז;
• תירס (לא לכולם!).
• דייסת דוחן: פתיתי TERRA, לידר, נורדית;
• דייסת אפונה, אתה יכול להשתמש בחומוס: פתיתים TERRA, Extra, Leader;
• שעועית ירוקה (קפואה טריה);

שיטות בישול:

• דגנים (כוסמת, שיבולת שועל) ניתן לבשל עם פרוקטוז, מלוח, מתוק;
• כוסמת מבושלת באופן מסורתי על מים, שיבולת שועל ניתן גם לבשל על מים; דיאטה לאלרגיות אצל ילדים לחלב אינה מאפשרת הוספת חמאה לכוסמת ושיבולת שועל; אם רוצים, אפשר להוסיף שמן שומשום לשיבולת השועל המוגמרת.
• אורז גולמי מומלץ לכתוש, לבשל בסיר בתנור או לאדות עם בצל, אפונה, בשר טחון מבשר מותר או לאפות בתנור עם בשר טחון;
• לטחון את האורז המוגמר עם בלנדר, להוסיף מים חמים מבושלים;
• אורז עם בשר טחון "בסגנון ימי";
• אורז בסיר עם ריבס: מבשלים את האורז בתנור בסיר, מבשלים בנפרד את רוטב הריבס (שופכים מים לסיר - חצי כוס + שלוש כפות פרוקטוז, כשהוא רותח, שמים את הריבס הקצוץ, מבשלים על א. חום מינימלי למשך 5 דקות, ללוש עם מזלג), לתבל את האורז המוגמר ברוטב, להכניס לתנור שחומם מראש כך שהמנה תעלה;
• אתה יכול להקפיא אפונה ירוקה לחורף בעצמך, להוסיף מעט למרק או לאפות;
• לבשל חומוס, לטחון עם בלנדר, להגיש עם בשר טחון וקציצות;
• ניתן להשתמש בכוסמת להכנת קציצות: מערבבים כוסמת מגוררת עם בשר טחון, יוצרים קציצות ומבשלים בתנור;
• אנו מבשלים לחמניות כרוב עצלות לפי המתכון הרגיל: אנו משתמשים בבשר טחון, קישואים, כרוב לבן, אורז, שמן זית, מים, בצל.

כאשר קונים דגנים מוכנים לילדים, בחרו בדגנים ללא חלב על בסיס חלבון סויה: מ-Humana, Nutrilak וכו'.

לחם לאלרגיות

ניתן להאכיל ילדים:

• לחם דרניצקי;
• כיכרות תזונתיות (סוכרתיות, ללא תוספים, מסיבים).

הילד שלך עלול להיות אלרגי לחיטה, אז מוצרי לחםאסור להכין מקמח חיטה. החיטה נחשבת העיקרית מוצר דגנים, אבל זה האלרגן הנפוץ ביותר. תגובה שלילית של הגוף עבור חיטהנגרם מחלבונים או חלבונים (גלוטן) הכלולים בדגנים של דגן זה, כמו גם בשיבולת שועל ושעורה. לעתים קרובות, אלרגיה לחיטה בילדים מלווה בתגובה שלילית לאבקת דגנים ו עשבי אחו. לעתים קרובות עבור חיטהאלרגיה מתרחשת עם כניסתו המוקדמת של מוצר זה לתזונה של הילד, למשל, מזונות משלימים עם דייסת סולת. גלוטן אינו מסוגל להיספג היטב בגיל צעיר, ולכן שברים גדולים של מולקולות חלבון נכנסים למחזור הדם. מערכת החיסוןבטעות שהם אנטיגנים, וכתוצאה מכך הילד מפתח אלרגיה לחיטה. בא לידי ביטוי תגובה אלרגית לחיטההפרעות במערכת העיכול, נזלת אלרגית, אקזמה, יכולות לעורר התקדמות של אסטמה והלם אנפילקטי.

ירקות

התזונה של ילדך עשויה לכלול את הירקות הבאים:

• קישוא;
• כרוב (כל);
• מלפפונים;
• גֶזֶר לָבָן;
• תפוחי אדמה (אם אתם אלרגיים לעמילן, מומלץ להשרות 12 שעות - לא פחות, רצוי לילה, לשטוף היטב לפני הבישול);
• ארטישוק ירושלמי;
• קישוא;
• סלרי;
• בצל ירוק (גולמי ובמרק), בצל;
• פטרוזיליה;
• עלה דפנה;
• שָׁמִיר.

מנות ירקות יכולות להיות:

• לזוג;
• תבשיל (ירקות או עם בשר);
• בסירים;
• אפויים בשכבות בתנור (ירקות לבד או עם בשר);
• מרקי ירקות;
• פירה: יוצקים מים או מרק ירקות למחבת; אולי זוג.

• שמן פשתן;
• שמן שומשום;
• שמן זית כתית.

מה אסור? ארוחות לא צריכות להכיל:

• כל מוצרים, משקאות עם חומרים משמרים וצבעים, טעמים;
• מוצרי קמח חיטה;
• בשר אווז, ברווז, בקר;
• ביצי עוף;
• נקניקיות, בשרים מעושנים, נקניקיות מבושלות;
• גבינות, חלב פרה;
• דגים, במיוחד דגים ימיים, ומוצרי דגים, במיוחד פירות ים;
• ירקות, פירות יער, פירות בצבעים בהירים (הדרים, אננס, קיווי, גזר, דלעת, אבטיח, עגבניות וכו ');
• פטריות;
• רטבים ותבלינים (חזרת, קטשופ, חומץ, חרדל, מיונז);
• מאפינס וממתקים (שוקולד, גלידה, סוכר, דבש וכו')
• אֱגוֹזִים;
• ורד היפ;
• משקאות מוגזים.

דלעת וגזר לאלרגיות

גזר ודלעת מסווגים לאותו סוג של אלרגן. הם מכילים חומרים דומים, לכן, אם מתרחשת תגובה שלילית, עליך לעבור בדיקה ולעקוב אחר הוראות הרופא. עד לביסוס האלרגן, אין להכניס מוצרים אלה לתזונה של הילד. רופאי ילדים אינם ממליצים על גזר ודלעת כמזונות ראשונים לילדים, מכיוון שהם מכילים חלבונים הדומים לאלה המצויים באבקת צמחים. הגורם התורשתי חשוב.

בדרך כלל גזר ודלעת הם אלרגנים מסוכנים, לא מומלץ לתת אותם גולמיים, אך ישנם מקרים ברפואה בהם התרחשה תגובה לירקות שעברו טיפול בחום.

תסמיני אלרגיה הגורמים לגזר:

• כאבים והתכווצויות בבטן.
• הקאות ובחילות.
• דַלֶקֶת הַלַחמִית.
• גודש באף, נזלת אלרגית קשה.
• צריבה ונפיחות של ריריות הפה, השפתיים, הלשון.
• צהבת קרוטן.
• התעטשות ושיעול.
• גירוד, אקזמה.

תגובה דומה מתרחשת על דלעת.

אם אוכלים גזר בכמויות גדולות (הנורמה למבוגר היא 1 גזר בינוני, ולילד חצי ממנו), עלולה להתפתח אלרגיה. הורים צריכים לשים לב היטב לתזונה של ילדיהם. אם מופיעים תסמיני אלרגיה לאחר שהילד אכל גזר, יש לפנות לאלרגיה. בזמן הבדיקות הדרושות, מומלץ להוציא גזר ודלעת מהתזונה. בעת הנקה, האם צריכה גם לעקוב אחר דיאטה אם לילד יש תגובה אלרגית. תינוקות על תזונה מלאכותיתמוּתָר:

• תערובות סויה (אך לא כולן!);
• תערובות המכילות קזאין (Nutrilak GA, NAN GA, HiPP GA, Humana GA);
• מחית פירות, ירקות, פירות יער היפואלרגניים: HiPP, Nestle, Nutricia, Gerber, FrutoNyanya וכו';
• מחית היפואלרגנית מבשר הודו, כבש, ארנבת עם תכולת עמילן מינימלית.

הכנסת המזונות המשלימים הראשונים לילדים עם אלרגיות מחייבת זהירות, יש לתת מזונות לאט לאט. בחירת הדיאטה עשויה להימשך זמן מה, אך תשמור על בריאות הילד. חשוב לדעת שפורמולות המכילות קזאין מומלצות לילדים עם משקל עודףגוּף. לא במקרה תערובות משקאות ספורט מכילות גם קזאין. זה מאפשר לך לאבד מסת שומן ומקדם בניית שרירים.

HiPP GA Baby Balanced Blend הוא בעל יחס קזאין/מי גבינה אופטימלי של 40/60. לתערובת NAN HA יחס קזאין/מי גבינה של 30/70. על מנת שהילד יקבל תזונה טובה, בבחירת תערובת, כדאי להישמע לעצת רופא ילדים ואלרגולוג. אבטיח לאלרגיות אבטיח הוא אחד מפינוקי הסתיו האהובים שכל הילדים מעריצים. אבטיח שימושי ומכיל יסודות קורט רבים וויטמינים: B1, B2, PP, C, סיבים, מגנזיום, נחושת, אשלגן, קרוטן וכו'. אבל השימוש במוצר זה עלול לגרום לאלרגיות. עם הזמן, אבטיח מצטבר בעיסה חומרים מזיקים, הן במהלך הטיפוח והן במהלך האחסון ב תנאים שליליים. האבטיח שנקנה מהצד מסוכן במיוחד, שכן כנראה ספג את גזי הפליטה של ​​מכוניות שעברו במקום. אבטיח גורם לתגובה שלילית בצורה של:

• סִרפֶּדֶת;
• לְהִשְׁתַעֵל
• גירוד בעור;
• קוצר נשימה;
• דמעות;
• נפיחות של השפתיים ורירית הפה;
• התעטשות ונזלת;
• בחילות והקאות, שלשולים;
• כאב בבטן;
• הלם אנפילקטי.

תגובה כזו לאבטיח עלולה להיות אלרגית למוצר זה או נגרמת על ידי תרכובות כימיותנרכש במהלך האחסון. רק אלרגולוג יכול לקבוע זאת. ענבים לאלרגיות ענבים יכולים לגרום לתגובה אלרגית קשה. זה נובע מאי סבילות אישית לפירות יער טעימים, כמו גם רגישות מוגברת של המערכת החיסונית בשילוב עם גורמים שליליים. ענבים מעוררים פריחות בעור, נזלת, התעטשות, שיעול, נפיחות.

מבוגרים צריכים לזכור שענבים הם מוצר קשה לעיכול. לכן אין לתת לילדים בגיל צעיר. ענבים כהים הם המסוכנים ביותר מבחינת ריכוז האלרגנים. חומרים הגורמים לתגובה שלילית עמידים לטמפרטורות גבוהות. לכן ענבים בכל אחת מהצורות - צימוקים, לפתן, מיץ וכו' מסוכנים גם לאדם אלרגי.

מתי תכונות מאפיינותיש להוציא אלרגיות לענבים מהתפריט ולעבור בדיקה מתאימה על ידי אלרגולוג. ישנם מקרים בהם התעוררה אלרגיה לא לענבים, אלא לחומרים איתם הוא עובד בתהליך הגידול. אם קרה מקרה בודדתגובה, בעתיד, יש לשטוף את הענבים היטב על ידי יציקת מים לקערה והנחת פירות יער טעימיםלמשך חצי שעה לפחות.

מתוק לאלרגיות

מתוק יכול לגרום לאלרגיות בצורה של דיאתזה, אדמומיות, גירוד חמור באזור הפנים, הידיים, הצוואר והרגליים. פשוט מתוק, לא גורם לתגובה שלילית. התסמינים מופיעים על רכיבי המוצר. לרוב, התקלה היא אי סבילות לחלבון מן החי בממתקים או בביסקוויטים ממולאים. ואם ממשיכים להשתמש בממתקים במקביל, התגובה האלרגית שכבר התעוררה מתעצמת עוד יותר בגלל הסוכרוז. לכן רבים מתחילים בטעות להוציא כל דבר מתוק מהתזונה. מומלץ להתייעץ עם רופא אלרגיה כדי לברר את אופי הפריחות האופייניות. מאז ממתקים הם מקור לגלוקוז הכרחי לתפקוד המוח. הילד נעשה עצבני, מתעייף במהירות. בנוסף, הורים אוסרים על אכילת ממתקים, וזה נתפס כעונש, מחסור - נוצרת בעיה פסיכולוגית. זה מספיק כדי לקבוע איזה אלרגן גורם לתגובה, ללמוד היטב את הרכב המוצרים ואתה יכול לתת לילד שלך ממתקים מבלי לפגוע בבריאות. דבש לעתים קרובות, דבש גורם לאלרגיות בילדים. זהו מוצר רב רכיבים, ומרכיביו מסוגלים לעורר אלרגיות. הדבש עצמו מאוד שימושי, אבל אם אתה אלרגי לאבקה של צמחים מסוימים, מוצר כזה בהחלט יגרום לאלרגיה. דבש מעובד, שבו האבקה מאבדת את תכונותיו האלרגניות, אך לא לחלוטין. אפילו התוכן הלא משמעותי שלו יכול לגרום לתגובה מיידית. יחד עם זאת, לחלוטין לא ניתן לכלול את כל הדבש ברשימה השחורה כביכול. אמור לעבור בדיקה הכרחית, שעל בסיסו - להוציא רק את התוצר המתקבל באופן טבעי, כלומר, שנאסף על ידי דבורים מצמחים פורחים, שעל האבקה שלו זוהתה תגובה. ודבש מסוגים אחרים ניתן לתת לילד ללא חשש. הטיפול באלרגיה לדבש הוא סימפטומטי. לכן, הרופא רושם אנטיהיסטמינים, כמו גם משחות אנטי אלרגיות. במקרים נדירים יש צורך באשפוז. דבש בפעם הראשונה צריך להינתן לאט לאט לילד, להוסיף לתה ולעקוב בקפידה אחר התגובה.

דגים עם אלרגיות אלרגיות לדגים שכיחות פחות. מדענים מצאו שהגורם לתגובה זו הוא חלבון שריר - parvalbumin. שברי חלבון בודדים קיימים ברוב מיני הדגים הידועים. החלבון אינו נהרס במהלך הבישול ומסוכן לאדם אלרגי. אלרגיה לדגים מתבטאת בצורת פריחה (דרמטיטיס). אם נותנים דגים לילד אלרגי שסובל ממנו אסטמה של הסימפונות, החמרה של המחלה תגיע מיד לאחר מכן, הלם אנפילקטי אפשרי. תגובה אלרגית לדגים מתבטאת בילדות ונמשכת לכל החיים. הדג היחיד שמותר ב-100% לאכול על ידי אדם אלרגי הוא טונה. הוא אינו מכיל parvalbumin. טיפול באלרגיה שהתעוררה לדגים מתבצע על ידי נטילת תרופות שנקבעו על ידי אלרגיסט. הורים צריכים לפקח בקפידה על תזונת הילד ולא לכלול מוצר מסוכן. אסור לבשל טונה באותה קערה שבה רק תבשיל או טוגן הדג. הסכנה היא בנשיפה של הארומה המכילה חלבון שריר. מומלץ לכל בני המשפחה לעבור לדגים ללא פרוולבומין. עגבניות לאלרגיות עגבניות יכולות לגרום לאלרגיות אצל ילד. רופאים מסווגים עגבניות, כמו גם פלפל אדום, כרוב ותרד, כקבוצה אחת של אלרגנים. הבדיקה מאפשרת לקבוע במדויק את האנטיגן שגרם לרגישות יתר.

מוצרים אלה קיימים במרקים, רטבים, סלטים. לכן, ההורים צריכים לעקוב בקפידה אחר הרכב ארוחות הילדים.

עגבניות יכולות לגרום לתגובות המתאימות:

• התקפי אסטמה,
• נזלת,
• כוורות,
• נְפִיחוּת.

הטיפול מתבצע בשני כיוונים: - טיפול אנטי-היסטמין, - דיאטה. מזון דיאט לא צריך להכיל עגבניות. חשוב גם לשלוט בנוכחות הנגזרות שלהם במזון. לפעמים עגבניות, אפילו בכמויות זניחות, גורמות לתסמינים קשים. לעזור ביעילות להתמודד עם הסימפטומים של אלרגיות שהופיעו על עגבניות, אנטיהיסטמינים. הרופא עשוי לרשום עזרים נוספים כדי לחסל במהירות נזלת, דרמטיטיס והשלכות אחרות.

אמוקסיקלב - אנטיביוטיקה שעלולה לגרום לאלרגיות

Amoxiclav יכול לגרום לתגובה אלרגית. התרופה נקבעת עבור סינוסיטיס, ברונכיטיס, דלקת אוזן ומחלות אחרות. אמוקסיקלב נסבל היטב, והטיפול נותן מהר תוצאות חיוביות. אבל ישנם מקרים שבהם amoxiclav גורם לתגובה אלרגית בצורה של פריחה, אורטיקריה ביום השני-3 של הקבלה.

הרופא בדרך כלל לא ממליץ להפסיק את הטיפול האנטיביוטי, ובנוסף רושם תרופה לאלרגיה. יש לציין כי תגובה דומה לאמוקסיקלב מתרחשת בילדים רבים. יתרה מכך, ברפואה ידועים מקרים של תגובה אלרגית בילדים הנוטלים אמוקסיקלב, אשר התעוררה לא רק על מרכיבי התרופה - חומצה קלבולנית, למשל. כדי לשפר את מאפייני הטעם, מוסיפים ניחוח לאמוקסיקלב. זה לה ברוב המקרים הגוף של הילד מגיב.

כאשר רושמים אמוקסיקלב, הרופא צריך להמשיך מסיכונים בריאותיים אפשריים. ההערה לתרופה מציינת כי אמוקסיקלב נקבעת בזהירות לחולים עם תגובות אלרגיות. באופן כללי, אמוקסיקלב ביססה את עצמה כ תרופה יעילה, נותן תוצאה מעולהכאשר אנטיביוטיקה אחרת נכשלת.

אנאפרון

בְּמַהֲלָך הצטננותזה רלוונטי גם ליטול אנטי ויראלי, ממריץ חיסון, מוצר תרופתישנקרא אנאפרון. התרופה מפעילה את הקשרים התאיים וההומוראליים של חסינות, מגדילה את כמות הנוגדנים הדרושה במאבק נגד זיהומים ויראליים. הודות לתכונות אלו, אנאפרון מקל על נזלת, שיעול, מסייע להורדת טמפרטורה, ביטול שרירים וכאבי ראש ומפחית את הסבירות לסיבוכים.

Anaferon נקבע יחד עם תרופות אנטי דלקתיות ותרופות להורדת חום, והמינון של האחרון מופחת. אנאפרון בדרך כלל נסבל היטב, אך תיתכן אי סבילות אישית למרכיביו. אנאפרון עלול לגרום לאלרגיות בילדים, המתבטאת בצורת אורטיקריה בכל הגוף.

Anaferon נקבע לא רק כעזר, התרופה נמצאת בשימוש נרחב למניעת שפעת והצטננות. אנאפרון לילדים רלוונטי במיוחד בתקופה שבה הילד מתחיל ללכת לגן. חשוב לתת לילד את התרופה אנאפרון לפי ההוראות, אין לחרוג מהמינון המצוין. מומלץ קורס לשמירה על חסינות. Anaferon הוא כלי פופולרי למדי המאפשר לך להגן על הגוף מפני וירוסים.

תגובה למנטוקס

התגובה למנטו היא שיטת בדיקה לגילוי שחפת. יחד עם זאת, גודל הפפולה לאחר החיסון, העולה על 5 מ"מ, לא תמיד מעיד על נוכחות המחלה. תגובה שלילית עלולה להתרחש על המעטפת. יתרה מכך, גורמים רבים יכולים להשפיע על תוצאת המנטו: מחלות אחרונות, רגישות בעור, שינויים הקשורים לגיל, תולעים וכו'.

אם לאחר חיסון עם mantoux, התגובה מתעצמת מדי שנה או מתרחשת עלייה חדהפפולות, או שהילד היה באזור אחר שבו יכול היה לחלות בשחפת טופס פתוח, - כדאי בהחלט להתייעץ עם רופא רופא. הרופא ישלח אותך לצילום רנטגן, יערוך בדיקה נוספת כדי לגלות את הסיבות לתגובה כזו למנטה.

תגובה אלרגית למעטפת מתבטאת לאחר ההזרקה, ובמקום ההזרקה עצמו בצורה של אדמומיות, גירודים עזים, שלפוחיות. לכן, אם יתברר שהילד באמת אלרגי לתרופה טוברקולין, אף אחד לא יבצע את המנטה לילד, כדי לא להזיק.

רופא רופא יעזור לוודא שאין זיהום בשחפת אצל ילד. ואכן, בנוסף למבחן המנטו, ישנן עוד מספר דרכים לעשות זאת. אלה כוללים: ניתוח כיח, פלואורוגרפיה. מנטו הוא לא תרופת פלא, אלא רק הכי הרבה דרך מהירהמניעת מחלה כה חמורה בילדים כמו שחפת.

סרטונים קשורים

המאמר מוצג למטרות מידע. מינוי הטיפול צריך להיעשות רק על ידי רופא!

בגיל צעיר, אחת הבעיות הבריאותיות בילדים היא אלרגיה למזון, שיכולה להופיע כבר מגיל צעיר מאוד. אם עד שנה התזונה של ילדים ברורה עוד יותר או פחות, הם זקוקים להנקה ולהכנסת מזונות משלימים בצורה חלקה ומדויקת, או תזונה עם תערובות היפואלרגניות מיוחדות לסובלים מאלרגיה, אז לאחר שנה, כאשר יש צורך להרחיב התזונה של הילד, ישנם קשיים בתזונה.

מצד אחד, אני רוצה לגוון את התפריט של הילד, ולהכניס מגוון מאכלים לתזונה, לקרב את התזונה ככל האפשר לכלל. שולחן משפחתי, מצד שני, אתה ממש לא רוצה לקבל את התגובות האלרגיות החזקות ביותר למזונות, מה שיהפוך את המזון למצומצם מאוד ודל מאוד, לקשה לבחור מזונות ותהליך הבישול. כדי למנוע אלרגיות בילדים בסיכון גבוה (שסובלים מאלרגיות במשפחה או שסבלו מאלרגיות במשפחה ילדות מוקדמת), כמו גם לטיפול באותם ילדים אשר, בדרך זו או אחרת, מתבטאים מעת לעת תגובות אלרגיות למוצרים, יש צורך לפתח דיאטה היפואלרגנית בהרכב מלא, אך באותו זמן.

כמובן שלכל ילד תהיה תזונה משלו, והיא תהיה תלויה בגיל ובמאפייני התגובה לקבוצות מזון מסוימות, אבל באופן כללי, העקרונות הכלליים אוכל דיאטטיהסובלים מאלרגיה באים לידי ביטוי בתזונה היפואלרגנית לא ספציפית - היא נקראת טבלה מס' 5 GA (היפואלרגנית). מטבע הדברים, לסובלים מאלרגיה, ניהול יומן מזון אינו מאבד כלל מהרלוונטיות שלו, שמומלץ להתחיל כבר בשנה הראשונה לחיים. הוא משקף את כל המוצרים החדשים שהילד מנסה ואת תגובות התינוק להכנסתם, סוג התגובה, חומרת התגובות וזמן התרחשותן.

הבסיס של תזונה היפואלרגנית.
התזונה מבוססת על כל העקרונות של בריא ו תזונה טובה, הפיתוח של תזונה זו לוקח בחשבון את כל הצרכים הפיזיולוגיים של ילדים בחומרים מזינים חיוניים, ויטמינים ומינרלים, כמו גם את צרכי האנרגיה של אורגניזם גדל, תוך התחשבות פעילות מוטוריתוגיל המטופל. האפשרות האידיאלית היא לפתח דיאטה כזו יחד עם רופא ילדים, אלרגיסט או תזונאי, אבל אתה יכול לקחת דיאטה סטנדרטית כבסיס וליצור תפריט שלם משלך עבור ילדך.

פיתוח דיאטה זו הפך להכרח בשל השכיחות הגבוהה של בעיות עיכול והיווצרות אלרגיות למזון בילדים לאחר שהגיעו בן שנהובני נוער. בנוסף, צוין דפוס בהתפתחות אלרגיות אצל אותם ילדים שבהתחלה יש להם בעיות בעבודה. מערכת עיכול. לכן, הדיאטה ההיפואלרגנית התבססה על דיאטה קלאסיתמס' 5 (שמיועד לילדים עם מחלות כבד או מערכת המרה). הדיאטה היפואלרגנית מס' 5 מספקת חסכון בישולמזון, כל הכלים שבו מאודים, או מבושלים ואפויים. יחד עם זאת, טווח טמפרטורת המזון נע בין 20 ל-60 מעלות.

כל המוצרים בעלי פעילות אלרגנית מוגברת ופוטנציאל רגישות, שעלולים להכיל צבעי מאכל או חומרים מתחלבים וחומרים משמרים, אינם נכללים, בנוסף, מנות בעלות תכונות שאינן מגרים באופן ספציפי את איברי מערכת העיכול אינן נכללות. הבסיס לתזונה הם:
- כל מגוון הדגנים, למעט סולת בתור הכי לא בריא ועלול לאלרגני,
- מגוון מוצרי חלב מותסס, אך ללא חומרי טעם וריח ותוספי פירות, סוכר,
- גבינות קשות עדינות,
- זנים רזיםבשר - בקר, ארנבת, חזיר ללא שומן, בשר סוס או הודו,
- בשר משומר מיוחד, שתוכנן במיוחד עבור ילדים,
- ירקות שונים בצבע רך - כרוב מכל סוג, קישואים ודלעת, זנים קלים של דלעת, ירוקים צעירים, אפונה ירוקה, שעועית ירוקה,
- מפירות ופירות יער, בסיס התזונה מורכב מתפוחים לבנים וירוקים, אגסים, זנים קלים של שזיפים ודובדבנים, דומדמניות אדומות ולבנות, דומדמניות. מיצים מפירות ופירות יער אלה, טבעיים או ארוזים למזון תינוקות, קבילים גם הם, אך יש לדלל מיצים בקפדנות מים רותחיםלפחות שליש או חצי.
- מותר תה ללא תוספי פירות וחומרי טעם וריח,
- להגיש מועמדות שמני ירקות, חמאה מומסת,
- ניתן להשתמש בפרוקטוז להמתקה, אך בזהירות רבה, אך יש לשלול סוכר רגיל, אם אפשר,
- לחמים בלתי אכילים, דגנים, מקלות תירס ואורז ללא סוכר, דגנים מאותם דגנים, ייבוש ללא תוספים יהיה שימושי.

עכשיו לגבי אותם מוצרים שיש לא לכלול.
לכל המזונות שאינם נכללים בתזונה היפואלרגנית יש תכונות מסוימות שהופכות אותם למסוכנים. אז, למשל, יש קבוצה של מוצרים שגורמים לרוב לאלרגיות אמיתיות אצל ילדים, אלה כוללים חלב פרה מלא, עוף (במיוחד העור), דגים, במיוחד ים, מוצרי סויה, פירות ים שונים (רכיכות, קלמארי, שרימפס) . אלרגנים אמיתיים כוללים גם עגבניות ואגוזים (בעיקר בוטנים ובעיקר עם קליפות), ביצים, תרד, קקאו, בננות, ענבים ותותים.

ישנה קבוצת מוצרים שאינם אלרגנים מלאים, אך בגוף של תינוקות ואנשים עם רגישות יתר לתגובות אלרגיות הם עלולים לעורר תגובות מיוחדות - הפרשה תאי תורן(שאחראים על התפתחות כל הסימפטומים) של חומר מיוחד - היסטמין. הם נותנים לתאים הללו אות להתכווץ ולשחרר הרבה היסטמין - היסטמין נותן תגובות כלי דם, נפיחות, אדמומיות ו גירוד חמור. מוצרים אלו כוללים תבלינים, במיוחד אקזוטיים, אננס, בשר עוף, שוקולדים וכל המוצרים הנ"ל.

רבים מהמוצרים יכולים להכיל גם היסטמין עצמו וגם כמה חומרים אחרים המסוכנים לסובלים מאלרגיה - הם נקראים אמינים ביוגניים. בדרך כלל הם נותנים טעם ספציפיוארומה למוצרים, אבל יש להם תופעת לוואי כל כך לא נעימה. בנוסף למוצרים המפורטים לעיל, אלה כוללים כרוב כבוש, פלפלים, גבינות חריפות, במיוחד עם עובש או תבלינים, וריבס.

יש קבוצה של מוצרים שיש מאפיינים מיוחדים, הם עוזרים לחומרים אלרגניים להיספג בצורה פעילה יותר ולהפעיל את השפעתם בגוף. אלה הם מה שנקרא חומרים מיצויים המעוררים את מערכת העיכול, מגרים את דפנות הקיבה והמעיים, ומגבירים את החדירות שלהם לאלרגנים. מזונות אלו כוללים בשר איברים (בעיקר כבד וכליות), אספרגוס ותרד, אפונה בוגרת, נבטי בריסל, שעועית ועדשים, קקאו, תה חזק וקפה. מזונות אלו בתזונה של הסובלים מאלרגיה צריכים להיות מוגבלים בהחלט.

גם לסובלים מאלרגיות, מוצרים רלוונטיים. בעלי השפעה מרגיזה על מערכת העיכול, הם עלולים לגרום לתגובות אלרגיות מוגברות ולתסמינים לא נעימים מ. מערכת עיכול. זה כולל תבלינים, חזרת וחרדל, צנונית וצנונית, חומצה ושום, מוצרים עם תוספים מלאכותיים וכל מיני כימיקלים, אותם משקאות.

צבעים מפירות וירקות בצבעים עזים עלולים להפוך למסוכנים לסובלים מאלרגיה - אלו מוצרים כמו גזר, סלק, פטל, משמש, פטל שחור, אפרסקים, רימונים, ענבים אדומים ושחורים (זנים לבנים פחות אלרגניים), קיווי, אשחר ים ו אננסים. יש להכניס פירות אלו רק בחתיכות קטנות ורק בפיקוח קפדני של יומן המזון.

איך להרחיב את התזונה?
כמובן, לאחר קריאת כל האמור לעיל, אתה יכול להיות מאוד נסער ולחשוב על מה להאכיל את הילד, כי חצי מוצרים מוכריםוהוא פשוט לא יכול לאכול. אבל לא הכל גרוע כמו שזה נראה במבט ראשון. הקפדה כזו בתזונה נחוצה בתקופות של החמרות ועם תגובות אלרגיות קשות. עם נטייה לאלרגיות או סובלנות טובה למזונות מהתזונה, אתה יכול להרחיב בהדרגה את התזונה, העיקר לא למהר ולא לנסות לדחוף בשמחה את כל הטוב לילד בבת אחת. זכרו את יומן האוכל, הוא העוזר העיקרי שלנו בהרחבת התזונה. אם התינוק סובל את הדיאטה היטב, אתה יכול להוסיף לתזונה בהדרגה:
- סוֹלֶת, פסטה מחיטת דורום,
- חלב ושמנת חמוצה בכלים, גבינת קוטג', יוגורטים עם תוספי פירות רכים,
- חמאה ו לחם לבןכיתה עליונה,
- עוף (ללא עור אך ורק) וטלה,
- ירקות שהושרו מראש - גזר ולפת, שום ובצל, חסה ומלפפונים,
- ניתן להרחיב את מגוון הפירות - להוסיף שזיפים ודובדבנים, דומדמניות שחורות, בננות, לינגונברי, מרק שושנים, משקאות פירות חמוציות או אוכמניות.
רק אל תיתן מספר מוצרים חדשים בבת אחת, אם מתרחשת תגובה, יהיה קשה לעקוב לאיזה מוצר ספציפי זה קרה ותצטרך לחזור שוב לדיאטה היפואלרגנית קפדנית. התחל את ההחדרה של מוצר חדש עם מנה קטנה - כמה חתיכות או פירות יער, במשקל של כ 10-20 גרם יספיקו כדי לקבוע אם יש תגובה או לא. אנו עוקבים אחר מצבו של הילד במשך יממה לפחות - ייתכנו מצבים מוקדמים - כבר בשעות ובדקות הראשונות, ותגובות מאוחרות - לאחר 12-24 שעות.

מחר נמשיך לדון בניואנסים של דיאטות היפואלרגניות לילדים מעל גיל שנה.

תזונה לאלרגיות למזון בילדים לאחר שנה, כמה ניואנסים: