आप खीरे के बारे में इस तथ्य के अलावा कितना जानते हैं कि यह सब्जी सलाद के लिए अपरिहार्य है? अगर आप इसके बारे में सोचते हैं खीरे के फायदेमानव शरीर के लिए अमूल्य है, इस तथ्य के बावजूद कि वे 95% पानी हैं। क्या ऐसी रचना का पोषण मूल्य है? लेकिन यहीं रहस्य है। खीरे के फायदेके लिए मानव शरीर.
1. हम खीरे के बारे में क्या जानते हैं?
ताजी सब्जियों को हमेशा मेज पर या फ्रिज में रखा जाता है। मन उड़ाने वाली गंध खीरेइंगित करता है कि गर्मी आ गई है, और इसके साथ आपके शरीर को विटामिन से संतृप्त करने का अवसर है। वनस्पतिशास्त्री इस सब्जी का श्रेय लौकी परिवार को देते हैं। इस जीनस में तरबूज, तरबूज और तोरी भी शामिल हैं।
अध्ययनों के अनुसार, खीरा और खरबूजे का आनुवंशिक संबंध 95% समान है।
हैरानी की बात है कि खीरा उन कुछ सब्जियों में से एक है जिन्हें कच्चा खाया जाता है। तुलनात्मक रूप से, एक तरबूज में इसकी परिपक्वता की डिग्री के साथ उपयोगी गुण प्राप्त होते हैं। और हाल ही में गुच्छा खीरे की किस्में (इन किस्मों के बारे में पढ़ें) आपको दोगुनी उपज प्राप्त करने की अनुमति देती हैं।
2. खीरे के फायदे
उपयोगी खीरा क्या है? हरी सब्जी को पूरी तरह से अवांछनीय रूप से सलाद घटक की भूमिका सौंपी जाती है, जो कि इसकी स्वाद विशेषताओं के अलावा, अब किसी का प्रतिनिधित्व नहीं करती है पोषण का महत्व. लेकिन ऐसा दृष्टिकोण पूरी तरह से गलत है, क्योंकि बगीचे के बिस्तर में सब्जी अपने पड़ोसियों से कम उपयोगी नहीं है। यह मानने की आवश्यकता नहीं है कि सब्जी में शरीर के लिए आवश्यक सभी विटामिन और खनिज ही एकत्र होते हैं। लेकिन सक्रिय के लिए धन्यवाद जैविक पदार्थ, जो इसका हिस्सा है, वह आहार के साथ सलाद में पसंदीदा नियमित बन गया है।
और क्या खीरे के उपयोगी गुण? इसमें न्यूनतम कैलोरी और अधिकतम लाभ होते हैं।
एक सब्जी की कैलोरी सामग्री 13.5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
यह आपको शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना वजन घटाने के लिए खीरे का उपयोग करने की अनुमति देता है। वजन घटाने के लिए पोषण विशेषज्ञ भी हरी सब्जियों की सलाह देते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें निहित घटक और खनिज भूख को नियंत्रित करते हैं, पाचन को सामान्य करते हैं और तृप्ति की भावना देते हैं।
Fig.1 खीरे
3. ककड़ी की संरचना
खीरे में कौन से विटामिन होते हैं? शरीर के लिए खीरे के क्या फायदे हैं? समझने के लिए क्या समझाता है लाभकारी प्रभावपन्ना सब्जी खाने से मानव शरीर के लिए, आइए एक ककड़ी की संरचना (प्रति 100 ग्राम मात्रा) देखें:
95 ग्राम तरल, यह प्यास बुझाता है और शरीर को साफ करता है;
1 ग्राम आहार फाइबर जो आंतों के सामान्य कामकाज में योगदान देता है;
समूह बी और ई के विटामिन;
एस्कॉर्बिक अम्ल;
पोटेशियम - सब्जी का मुख्य धन जो हृदय प्रणाली और गुर्दे के कामकाज को सामान्य कर सकता है;
आयोडीन एक खनिज है शरीर के लिए आवश्यक;
खनिज जो चयापचय को सामान्य करते हैं - लोहा, फ्लोरीन, जस्ता, मैंगनीज, तांबा, फास्फोरस।
खीरे के फायदेमानव शरीर के लिए बार-बार सिद्ध किया गया है। पूरा स्पेक्ट्रम उपयोगी क्रियाएक की उपस्थिति के कारण, लेकिन मुख्य संपत्ति - सब्जी के घटक अम्लीय यौगिकों को बेअसर करते हैं।
वैसे, वे लवण के जमाव और चयापचय संबंधी विकारों का कारण बनते हैं, और शरीर की शुरुआती उम्र बढ़ने का कारण बनते हैं।
उपयोग ताज़ी सब्जियांदिल और आंतों के काम को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। इसके अलावा, खीरे के रस में निम्नलिखित गुण होते हैं:
मूत्रवर्धक;
रेचक;
पित्तशामक।
में निहित फाइबर खीरे, आंतों को साफ करता है और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है। यह विधि एथेरोस्क्लेरोसिस की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।
खीरे के उपयोगी गुणव्यवहार में बार-बार सिद्ध। सब्जियों का नियमित सेवन - रोग निवारण थाइरॉयड ग्रंथि.
खीरे को स्लाइस में काटकर आप आंखों के नीचे की सूजन को दूर कर सकते हैं।
युक्ति: ताजा निचोड़ा हुआ खीरे का रस यकृत, पित्ताशय की थैली और कामकाज को सामान्य करता है पौरुष ग्रंथिपुरुषों में। लेकिन बीमारियों के इलाज या रोकथाम की प्रक्रिया में इसे आहार से बाहर करना जरूरी है मांस उत्पादों, स्टार्च और चीनी।
5. लोक चिकित्सा में खीरे
कॉम्बिनेशन थेरेपी में लोग अक्सर ककड़ी के उपचार को ड्रग उपचार के साथ जोड़ देते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, ताजे खीरे के पत्तों का काढ़ा रक्तस्राव को रोक सकता है। बाहरी रूप से, चेहरे पर मुंहासों से निपटने के लिए विभिन्न कंप्रेस और लोशन का उपयोग किया जाता है संक्रामक घावत्वचा।
कॉस्मेटोलॉजी में, लुगदी खीरामास्क में जोड़ा जाता है जो त्वचा को गोरा करता है और इसे कोमल और कोमल बनाता है। चेहरे के लिए खीरे का इस्तेमाल विशेष रूप से किया जाना चाहिए ताज़ा.
डिब्बाबंद या हल्के नमकीन खीरे स्वस्थ हैं? नहीं - उनका ऐसा कोई मूल्य नहीं है।
खीरे का गूदा और सब्जियों का रस अभी भी बालों और सिर की त्वचा के उपचार के लिए एक प्रभावी उपाय है। खीरे के मास्क के बाद बाल सुंदर, चमकदार और स्वस्थ हो जाते हैं। लड़कियां और महिलाएं इस्तेमाल करती हैं खीरे का मास्कचेहरे की त्वचा को ठीक करने के लिए, क्योंकि वे त्वचा को पूरी तरह से मॉइस्चराइज़, मैटीफाई और टोन करते हैं, इससे हटा दें अतिरिक्त वसाचमकें, इसे पराबैंगनी विकिरण के हानिकारक प्रभावों से बचाएं।
पुरुष बवासीर के लिए खीरे का इस्तेमाल करते हैं। पोपोव विधि के अनुसार उपचार सबसे आम तरीका है। यह तकनीक बगीचे में मौजूद ताजा सब्जी का उपयोग करने की आवश्यकता पर आधारित है। डॉक्टर यह कहकर इसकी व्याख्या करते हैं कि मलाशय को जलयोजन और पोषण की आवश्यकता होती है, जो ताजा खीरा भरपूर मात्रा में प्रदान करता है।
ताज़ा खीरेअग्नाशयशोथ के साथ मदद करें सामान्य कामअग्न्याशय। यह इस तथ्य के कारण है कि सब्जी विटामिन बी से भरपूर होती है, जो आंतों को उत्तेजित करती है और प्रोटीन के अवशोषण को बढ़ावा देती है।
अंजीर। 2 हल्के नमकीन खीरे
6. गर्भवती माताओं के लिए खीरे के फायदे
गर्भवती महिलाएं अक्सर इस बात में रुचि रखती हैं कि क्या बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान हरी सब्जी का दुरुपयोग करना संभव है? गर्भावस्था के दौरान खीरे के फायदे और नुकसान दोनों होते हैं।
सब्जी का छिलका फाइबर का एक स्रोत है जो गर्भवती महिलाओं में होने वाली कब्ज से राहत देता है।
पोटैशियम शामिल है ककड़ी की रचनारक्तचाप संतुलन के लिए जिम्मेदार एक महत्वपूर्ण इंट्रासेल्युलर इलेक्ट्रोलाइट।
इसके अलावा हरी सब्जियां कम कैलोरी वाला उत्पाद, जिसका अर्थ है अतिरिक्त के बारे में चिंता करना अधिक वज़नइसके लायक नहीं। इसलिए खीरे और उनमें मौजूद विटामिन को सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है दैनिक मेनूगर्भवती महिला।
लेकिन गर्भावस्था के दौरान हरी सब्जियों के प्रति अत्यधिक प्रेम को उल्टा भी किया जा सकता है।
तो, महिलाओं में एक आम बीमारी आंतों और डकार में गैसों का संचय है।
इसके अलावा, व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ, एक एलर्जी प्रतिक्रिया होती है, जो त्वचा पर खुजली से प्रकट होती है।
एक नियम के रूप में, यह ग्रीनहाउस खीरे खाने के बाद होता है, जिसकी खेती के लिए रासायनिक उर्वरकों का उपयोग किया जाता था। ग्रीनहाउस में खीरे उगाने की विशेषताओं के बारे में पढ़ें।
7. कौन सा खीरा शरीर के लिए अच्छा होता है?
खीरे के फायदेक्योंकि शरीर उनमें विद्यमान होने के कारण नकारा नहीं जा सकता एक लंबी संख्याखनिज और विटामिन। शरीर के स्वास्थ्य के लिए लाभ और हानि अभ्यास में नियमित रूप से सिद्ध होते हैं। इसके अलावा, खीरे खाने से होने वाला नुकसान केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी की प्रतिक्रिया के मामले में प्रकट होता है।
उपयोगी खनिजऔर खीरे में विटामिन अधिकतम मात्रा में जमीनी सब्जियों में पाए जाते हैं। पन्ना सब्जी खरीदते और बाद में खाते समय, इस बात में दिलचस्पी लें कि यह कहाँ और किन परिस्थितियों में बढ़ी।
सर्दियों में, जब पूरी फसल ग्रीनहाउस में पकती है, तो स्पष्ट लाभ पर भरोसा करें खीरे के गुणइसके लायक नहीं। इस तरह के उत्पाद को सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है, लेकिन उपचार के लिए गर्मी का इंतजार करना अभी भी बेहतर है खीरेबिस्तरों में पकना। और एक बैरल में अपने हाथों से खीरे कैसे उगाएं, पढ़ें
पृथ्वी पर शायद सबसे आम सब्जी खीरा है। वे इसके साथ कुछ भी नहीं करते हैं: वे इसे नमक करते हैं, इसे अचार करते हैं, यहां तक कि इसे फ्राई भी करते हैं। और मेज पर हमारे पास यह लगभग हर दिन होता है। लेकिन कम ही लोग इस बारे में सोचते हैं कि क्या इसे अनियंत्रित रूप से खाना संभव है। ताजा खीरे: लाभ और हानि - आज हम यही बात करेंगे।
ताजे खीरे के फायदे
स्कूल के समय से ही सभी जानते हैं कि इस सब्जी में 97% पानी होता है। लेकिन शेष 3% बहुत है दिलचस्प रचनाविटामिन और खनिजों पर। बेशक, उनकी संख्या कवर करने के लिए बहुत कम है दैनिक आवश्यकतामानव शरीर। लेकिन एक पूर्ण मेनू के अतिरिक्त के रूप में, यह बहुत मददगार है।
हम ताजे खीरे में निहित सभी विटामिन और खनिजों के गुणों का वर्णन नहीं करेंगे, हम केवल लाभकारी प्रभावों का वर्णन करेंगे।
ताजे खीरे में पोटेशियम को सबसे अधिक मूल्यवान माना जाता है। प्रयोगशाला अनुसंधानदिखाया कि यह सूक्ष्म तत्व हृदय और संवहनी प्रणाली के समुचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण है।
सब्जी में बड़ी मात्रा में पानी सेवन करने पर आपको एक सक्षम मूत्रवर्धक प्रभाव प्राप्त करने की अनुमति देता है। उसी समय, यह माना जाना चाहिए कि ताजा खीरे शरीर से कैल्शियम और अन्य उपयोगी पदार्थों को नहीं धोते हैं, जैसा कि रासायनिक तैयारी करते हैं।
आसुत तरल की संरचना में वही पानी समान है। इसलिए, ताजा खीरे का रस पूरी तरह से प्यास बुझाता है। साथ ही यह शरीर से हानिकारक पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
ताजे खीरे के जादुई रस में एक और अद्भुत गुण होता है। संरचना में प्राकृतिक कार्बनिक अम्ल के लिए धन्यवाद, यह सक्षम है:
- शरीर और जोड़ों से नमक निकाल दें
- रेत और गुर्दे की पथरी को घोलें
- ले लेना कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़ेजहाजों से
- फ्री रेडिकल्स को दूर करें
- रक्त गुणों में सुधार
जैसा कि आप देख सकते हैं, यह साधारण ताजा ककड़ी इतना आसान नहीं है। उदाहरण के लिए, गाउट के साथ, यह बहुत राहत देता है सामान्य अवस्थाऔर कुछ दर्द से राहत दिलाता है।
ताजे खीरे का गूदा और छिल्का एक मुलायम रेशा होता है। यह आंतों को अच्छी तरह से साफ करता है, और कमजोर और बचकाने जीव के लिए भी बहुत सही और बिना नुकसान के।
कद्दू के बीच खस्ता हरी सब्जियों को सबसे कम कैलोरी में से एक के रूप में पहचाना जाता है। इसलिए, वे विभिन्न आहारों और चिकित्सा पोषण में सक्रिय रूप से शामिल हैं। सच है, यह उनके उपयोग को सीमित करने के लायक है, खासकर उपवास के दिनों में। क्योंकि अकेले खीरे को लगातार खाने से पेट में खिंचाव आता है। नतीजतन, प्रभाव वांछित के सीधे विपरीत हो सकता है।
प्याज के फायदे और नुकसान
हानिकारक ताजा खीरे कौन है
कुछ लोग इस तथ्य के बारे में भी नहीं सोचते हैं कि एक साधारण ताजा ककड़ी अप्रिय आश्चर्य ला सकती है। नहीं, निश्चित रूप से, एक दो साग खाने के बाद, एक व्यक्ति को शरीर की एक समस्याग्रस्त प्रतिक्रिया महसूस नहीं होगी। लेकिन इस प्रसिद्ध सब्जी के भी अपने contraindications हैं।
उदाहरण के लिए, यह ज्ञात है कि गूदे में आयोडीन की एक अच्छी मात्रा होती है। स्वस्थ व्यक्तियह दुख नहीं होगा। लेकिन थायरॉइड डिसफंक्शन से पीड़ित लोगों के लिए, यह संपत्ति बहुत सारे अप्रिय क्षण ला सकती है।
वही चेतावनी उन लोगों पर लागू होती है जो अपनी आंत के पीछे आश्चर्य लाने की आदत जानते हैं। स्थिति को खराब न करने के लिए, ताजा खीरे को उनके रेचक गुणों से मना करना बेहतर है।
मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को ताजा खीरे से दूर नहीं जाना चाहिए:
- यूरोलिथियासिस रोग
- किडनी खराब
- नेफ्रैटिस
शरीर में तरल पदार्थ के साथ अंगों का सामना करना पहले से ही मुश्किल है, और फिर खीरे से पूरक होता है। इसलिए बेहतर होगा कि इनका इस्तेमाल बिल्कुल न करें। या कम से कम केवल उत्तेजना के दौरान। क्योंकि कम से कम ताजा खीरे के दुरुपयोग से अत्यधिक सूजन का खतरा है। और हम अधिक बात नहीं करेंगे, इसमें कुछ भी बुरा नहीं है।
हाल ही में, यह ज्ञात हुआ है कि ताजा खीरे का रस अम्लता बढ़ाता है। इसका मतलब है कि लोग:
- पेट में नासूर
- gastritis
- बृहदांत्रशोथ
- व्रण ग्रहणी
आपको बगीचे से एक युवा सब्जी लेने और उसे खाने के बारे में सोचना भी नहीं चाहिए।
वैसे, बेड के बारे में। शरीर को कम से कम नुकसान पहुंचाएगा मौसमी सब्जियांअपने पिछवाड़े पर उगाया।
बेशक, सर्दियों या देर से शरद ऋतु में, हाथ एक ताजा ककड़ी के लिए काउंटर तक पहुंचता है। आखिरकार, मैं गर्मियों की महक को महसूस करना चाहता हूं। लेकिन बचना। इस बारे में सोचें कि सर्दियों में ताजा खीरे कहाँ से आते हैं? यह सही है, औद्योगिक ग्रीनहाउस से। और यह संभावना नहीं है कि कोई प्यार से वहां प्रत्येक फल का पोषण करेगा। सबसे अधिक संभावना है, ऐसे खीरे कीटनाशकों और नाइट्रेट्स से भरे होते हैं। इसलिए याद रखें, हर चीज का एक समय होता है।
लाल गोभी के फायदे और नुकसान
ताजा खीरे के बारे में तथ्य
महिलाएं कई पीढ़ियों से कॉस्मेटोलॉजी में सब्जियों के फायदों के बारे में जानती हैं। ताजा ककड़ी के छल्ले के प्रसिद्ध मास्क! किसने उन्हें नहीं देखा या किया है? थूथन अजीब लगता है, यह एक सच्चाई है, लेकिन क्या प्रभाव है!
सनबर्न के बाद यह मास्क विशेष रूप से अच्छा है। त्वचा सफेद हो जाती है, कड़ी हो जाती है, युवा और लोचदार दिखती है। और सब कुछ का कारण विटामिन ए और ई है, जो लुगदी का हिस्सा हैं, जो सुंदरता के प्रसिद्ध संरक्षक हैं।
वैसे तो ताजा खीरे का जूस गर्भावस्था के दौरान उम्र के धब्बों को काफी हद तक हल्का कर देता है। और यह थकी हुई, उम्रदराज़ त्वचा पर बारीक झुर्रियों को पूरी तरह से हटा देता है। साथ ही, एपिडर्मिस की भीतरी परतों का गहरा जलयोजन भी एक सकारात्मक चीज है।
दिलचस्प तथ्य। प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चला है कि खनिजों, ट्रेस तत्वों और विटामिनों की उच्चतम सांद्रता छोटे फलों में होती है, जो 9 सेंटीमीटर तक लंबे होते हैं। जो खीरे बड़े होते हैं उनमें उपयोगी घटकों का इतना घनत्व नहीं होता है। पीले छिलके के साथ सबसे बेकार पुराने खीरे हैं। उनमें व्यावहारिक रूप से कोई विटामिन नहीं होता है, लेकिन वे बीजों से भरे होते हैं। और ऐसी सब्जियां खाना बहुत सुखद नहीं होता है।
खैर, अब आप ताज़े खीरे के बारे में सब कुछ जान गए हैं। उनके लाभ और हानि भी गुप्त नहीं हैं। इसलिए, आप पहले से ही जानते हैं कि आप प्रति दिन कितनी कुरकुरी सब्जियां खरीद सकते हैं। मुख्य बात उपाय का निरीक्षण करना है। और बीमार मत हो।
लीफ लेटस के फायदे और नुकसान
वीडियो: मनुष्यों के लिए खीरे के फायदे
खीरा नाजुक प्रकृति की एक स्वस्थ सब्जी है। 97% के लिए इसमें पानी होता है, जिसके गुण कॉस्मेटोलॉजिस्ट, पाक विशेषज्ञ और उचित पोषण के अनुयायी सफलतापूर्वक उपयोग करते हैं। एक बाग निवासी शरीर के लिए अच्छा है, लेकिन यह मानव स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचा सकता है।
लक्षण और रचना
खीरा दुनिया की सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। इसकी खेती 6 हजार से अधिक वर्षों से भोजन के लिए की जाती रही है। आज कद्दू परिवार का एक सदस्य लगभग सभी महाद्वीपों पर उगाया जाता है। ककड़ी 16 वीं शताब्दी के आसपास आधुनिक रूस के क्षेत्र में आई थी। उन्होंने मध्य क्षेत्र की जलवायु में अच्छी तरह से जड़ें जमा लीं और दक्षिणी क्षेत्रों. एक हल्की और सुखद स्वाद वाली सब्जी ने जहाँ कहीं भी दिखाई दी पाक सम्मान जीता।
एक राय है कि एक ताजा ककड़ी बहुत उपयोगी नहीं हो सकती है, क्योंकि इसमें लगभग पूरी तरह से पानी होता है। वास्तव में, एक 100 ग्राम फल में लगभग 15 किलो कैलोरी, 0.8 ग्राम प्रोटीन, 0.1 ग्राम वसा, 2.5-2.8 कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
खीरा बच्चों और बड़ों दोनों के लिए फायदेमंद होता है
काफी बड़ी मात्रा में खीरे में पोटेशियम, फास्फोरस, क्लोरीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम होता है। अन्य मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, विटामिन, सैकराइड्स हैं। शेष 97-98% पानी है। यह उसके साथ है कि सब्जी के अधिकांश उपयोगी गुण जुड़े हुए हैं, लेकिन सभी नहीं।
ध्यान! में से एक विशेषता गुणककड़ी - एलर्जी के साथ तटस्थ बातचीत। यह लगभग सभी लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें किसी विशेष पदार्थ से एलर्जी है।
खीरे के उपयोगी गुण
ताजा खीरे में मानव शरीर के लिए कई लाभकारी गुण होते हैं।
- फल एक बेहतरीन मॉइस्चराइजर है। रचना में पानी की प्रचुरता पोटेशियम के गुणों द्वारा प्रबलित होती है जो अंगों और ऊतकों को नमी की आपूर्ति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।
- खीरा मुलायम और लगातार बना रहता है मूत्रवर्धक प्रभाव, जो एडिमा और शरीर के ऊतकों में अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने में मदद करता है।
- सब्जी एक प्राकृतिक अवशोषक है। यह नशे के दौरान जहर और अन्य हानिकारक पदार्थों को सक्रिय रूप से हटा देता है।
- ककड़ी में पाए जाने वाले टैट्रोनिक एसिड कार्बोहाइड्रेट को प्रोसेस करते हैं और शरीर में वसा के संचय को रोकते हैं। यह संपत्ति पोषण विशेषज्ञों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग की जाती है। इसके अलावा, न्यूनतम कैलोरी के साथ, खीरा पेट की दीवारों को फैलाने में सक्षम होता है और परिपूर्णता की भावना पैदा करता है, जो आहार के दौरान बहुत उपयोगी होता है।
- ककड़ी की संरचना में लवण अम्ल-क्षार संतुलन और चयापचय प्रक्रिया को संरेखित करते हैं, शरीर से अतिरिक्त अम्लीय यौगिकों को बेअसर करते हैं और हटाते हैं। इसलिए सब्जी है उत्कृष्ट उपकरणगुर्दे की पथरी के खिलाफ।
- फलों में बहुत अधिक फाइबर होता है। इस सूचक के अनुसार सब्जियों में खीरा अग्रणी है। इसलिए, वे हृदय, संचार प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े की उपस्थिति को रोकते हैं।
- सब्जी की संरचना में आयोडीन का थायरॉयड ग्रंथि की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
- सब्जी सुक्रोज को तोड़ती है।
- खीरे के नाजुक आहार फाइबर आंतों को साफ करते हैं, इसकी गतिशीलता और क्रमाकुंचन को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं।
- खीरा विटामिन सी से भरपूर होता है। यह इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है।
ध्यान! यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि छोटी सब्जियों में सबसे अधिक विटामिन सी होता है।
कॉस्मेटोलॉजी में खीरे का उपयोग
व्यवहार में लंबे समय से सिद्ध और सिद्ध कॉस्मेटिक गुणखीरा। त्वचा की अच्छी स्थिति बनाए रखने के लिए महिलाएं सक्रिय रूप से सब्जी का उपयोग करती हैं, इसे युवा और ताजा रखती हैं। महिलाएं काढ़े, इन्फ्यूजन, मास्क का इस्तेमाल करती हैं। बाद वाले शायद सबसे लोकप्रिय हैं होम कॉस्मेटोलॉजी.
कॉस्मेटोलॉजी में खीरे का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है
छल्लों में कटे फलों का त्वचा पर ऐसा प्रभाव पड़ता है:
- नम करना;
- सूजन से राहत;
- चिकनी झुर्रियाँ;
- हानिकारक पदार्थ निकालना, गंदगी साफ करना;
- सूजन से लड़ो;
- सफेद और रंग में सुधार;
- थकी आँखों से सूजन दूर करें।
खीरे के हानिकारक गुण
ककड़ी का पानी वाला आधार उपयोगी होने के साथ-साथ बहुत कमजोर होता है। यह हानिकारक पदार्थ जमा कर सकता है। अगेती या बेमौसम खीरे उगाने की सबसे अधिक संभावना कृत्रिम उत्तेजक या कीटनाशकों का उपयोग करती है, इसलिए वे मानव शरीर के लिए हानिकारक हो सकते हैं। डॉक्टर स्पष्ट रूप से ऐसी सब्जियां खरीदने की सलाह नहीं देते हैं। जोखिम: विषाक्तता, जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत और गुर्दे के विकार। हो सकता है कि नाइट्रेट तुरंत अपने आप को महसूस न करें, लेकिन वे आपके शरीर में लंबे समय तक रहेंगे, एक महत्वपूर्ण मात्रा में पुनःपूर्ति की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
खीरे के अन्य नकारात्मक पहलू:
- जिन लोगों को ज्यादा पानी न पीने की सलाह दी जाती है उनके लिए हानिकारक है। उदाहरण के लिए, गुर्दे की विकृतियों के साथ, सब्जी प्रति दिन 100 ग्राम तक सीमित होती है।
- पेट के अत्यधिक खिंचाव से खतरनाक। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए इसका विपरीत प्रभाव हो सकता है: भूख को कम करने के बजाय बढ़ाना।
- इसमें पेट के अल्सर या गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों के लिए प्रतिबंध है।
अचार
अचार के शरीर पर प्रभाव की विशेषताएं
यह सब्जी सक्रिय रूप से काटा और डिब्बाबंद है। अचार के हिस्से के रूप में, खीरे के गुण कुछ हद तक बदल जाते हैं:
- एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप और यकृत विकारों से पीड़ित लोगों में मसालेदार खीरे का सेवन वर्जित है। गर्भवती महिलाओं के लिए इन्हें खाना भी अवांछनीय है।
- हृदय प्रणाली के रोगों वाले लोगों के लिए आहार में अचार को सीमित करना बेहतर है।
- किसी भी स्तर की लवणता वाले खीरे को गुर्दे की बीमारी, हेपेटाइटिस और अन्य यकृत रोगों, मोटापे और अन्य चयापचय संबंधी विकारों के साथ नहीं खाना चाहिए।
मसालेदार खीरे उतने ही सेहतमंद होते हैं जितने ताजे होते हैं। उनमें बहुत सारा पानी, समान ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। हालाँकि, अचार भूख बढ़ाता है। सामान्य तौर पर, एक लोकप्रिय सब्जी में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं, और नकारात्मक मुख्य रूप से बढ़ती तकनीक से जुड़े होते हैं।
खीरे के फायदे और नुकसान: वीडियो
पृथ्वी पर बहुत कम लोग हैं जो इस स्वादिष्ट उत्पाद की उपेक्षा करते हैं। गर्मियों में ताजा खीरे का सलाद, सर्दियों में कुरकुरे अचार वाले फल - ऐसे क्षुधावर्धक से बेहतर और क्या हो सकता है। वहीं, यह सब्जी न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है, बल्कि सेहतमंद भी होती है।
खीरे का वर्णन
प्रकाश-प्रिय वार्षिक संस्कृति देता है एक बड़ी संख्या कीहरे फल जो काफी जल्दी पक जाते हैं। सब्जियों के फलों की लंबाई और उपस्थिति में खीरे की किस्में भिन्न हो सकती हैं। लेकिन सब्जी के छिलके को ढकने वाले पिंपल्स के रंग पर विशेष ध्यान देना चाहिए। यह इस पर निर्भर करेगा कि उनमें से कौन से अच्छे ताजे हैं और कौन से संरक्षण के लिए अधिक उपयुक्त हैं।
सफेद-कांटों वाले फलों में मोटी त्वचा होती है, इसलिए ऐसे "खोल" के माध्यम से नमक की खराब पारगम्यता के कारण उन्हें अचार बनाना और अचार बनाना मुश्किल होता है। नतीजतन, संरक्षण प्रक्रिया के दौरान, फलों में चीनी का किण्वन होता है, और खीरे न केवल अखाद्य हो जाते हैं, बल्कि शरीर के लिए हानिकारक भी होते हैं। लेकिन वे सलाद और ताजा खपत में बहुत अच्छे हैं।
काली रीढ़ वाले खीरे को सार्वभौमिक माना जाता है, क्योंकि वे सीधे बगीचे से खाने के लिए अच्छे होते हैं, और उनकी पतली, नाजुक त्वचा के लिए पूरी तरह से नमकीन भी होते हैं। लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इन किस्मों में "हरियाली" की काफी कम अवधि होती है, जिसे खाया जाना चाहिए। पूरी तरह से पके फल अपने कुछ गुणों को खो देते हैं, और इस तरह के ओवररिप खीरे का उपयोग होम कॉस्मेटोलॉजी में सबसे अच्छा किया जाता है।
ताजा ककड़ी की रासायनिक संरचना
यदि हम भ्रूण के शरीर विज्ञान पर विचार करते हैं, तो यह थोड़ी मात्रा में शुष्क घटकों (3-5%) का एक सेट है, बाकी पानी पर कब्जा कर लिया गया है। लेकिन इससे खीरा बेकार नहीं हो जाता।
यहां तक कि, इसके विपरीत, इसकी रासायनिक संरचना उत्पाद को इसके उपचार गुणों में अद्वितीय बनने की अनुमति देती है।
स्वास्थ्य सुविधाएं
खीरे में खनिज लवण होते हैं, जो हृदय रोगों के उपचार में फलों को औषधीय मानते हैं।
उन पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है गुर्दे समारोह. ककड़ी एंजाइम विभिन्न को अधिक आसानी से अवशोषित करने में मदद करते हैं प्रोटीन उत्पादखीरे के साथ खाया। विटामिन ए, बी1, बी2, सी और पी शरीर द्वारा अच्छी तरह से पोषित होते हैं।
खीरे की संरचना में शामिल रचना में बहुत सारे मूल्यवान गुण हैं।
- सब्जी विषाक्त पदार्थों के जहाजों और अंगों को साफ करने में सक्षम है, और इसमें मौजूद फाइबर के कारण कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में भी मदद मिलती है।
- खीरे के नियमित सेवन से उनका शरीर अतिरिक्त पित्त और पेशाब को बाहर निकाल देता है, छोटे आकार की पथरी भी घुल जाती है।
- फल गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो पाचन को सामान्य करता है। इस मामले में, बढ़ी हुई अम्लता का निराकरण देखा जाता है।
- खीरा रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है।
- एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप और हृदय ताल विफलता के विकास के लिए एक निवारक उपाय के रूप में एक हरी सब्जी (पोटेशियम के कारण) उपयोगी है।
- खीरे का रस खांसी से राहत दिला सकता है और म्यूकोसा की सूजन को कम कर सकता है।
एक अन्य वनस्पति फल को ज्वरनाशक, एनाल्जेसिक, विरोधी भड़काऊ, हेमोस्टैटिक, जीवाणुरोधी गुणों का श्रेय दिया जाता है।
मतभेद
भोजन के लिए खीरे और उसके रस के उपयोग के लिए भी मतभेद हैं। यह मुख्य रूप से समस्याओं के कारण है पाचन तंत्र.
जोखिम समूह में रोग शामिल हैं जैसे:
- आंत्रशोथ और तीव्र और जीर्ण चरणों के जठरशोथ;
- ग्रहणी और पेट के अल्सर का गहरा होना।
हालांकि ताजे फल से खीरे का रस खांसी के लिए उपयोगी होता है, लेकिन इसे बीमार लोगों को नहीं देना चाहिए प्रारम्भिक चरणखसरा।
स्वास्थ्य अनुप्रयोग
खीरे के फल, जो न केवल खुशी के लिए, बल्कि बीमारियों के इलाज के लिए भी खाए जाते हैं, को "साग" (यानी कच्चा) के रूप में वर्गीकृत किया जाना चाहिए। साथ ही, में रोज का आहारकम से कम 200 ग्राम खीरे मौजूद होने चाहिए। यदि पाचन तंत्र अनुमति देता है, तो आप इस दर को 0.5 किग्रा या अधिक तक ला सकते हैं।
यदि आप एक कुचल उत्पाद - बारीक कटा हुआ या कसा हुआ खाते हैं तो थेरेपी अधिक प्रभाव देगी। यह विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में और योगदान देगा और आंतों के माइक्रोफ्लोरा की संरचना को सामान्य करेगा। कुचले हुए फल पानी-नमक के आदान-प्रदान पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और कब्ज की रोकथाम करते हैं।
जिन लोगों को थायरॉयड ग्रंथि की समस्या है, उनके लिए नियमित रूप से किसी भी रूप में हरी सब्जी खाना जरूरी है। इस मामले में खीरा अपनी आयोडीन सामग्री के कारण प्रासंगिक बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करता है।
महिलाओं के लिए
महिलाओं को यह उत्पाद पसंद आया क्योंकि इसके आधार पर वजन कम करने वाले आहार का निर्माण संभव है जो शरीर के लिए हानिकारक नहीं है। खीरा एक कम कैलोरी वाली सब्जी है, जिसके ताजे फल मोटापे के साथ बहुत अच्छा काम करते हैं। यह मानव शरीर में कार्बोहाइड्रेट के वसा में रूपांतरण को रोकने के लिए खीरे की क्षमता से सुगम होता है।
विभिन्न सलादों में ताज़ी हरी सब्ज़ियों को शामिल करके, एक महिला यह सुनिश्चित करती है कि शरीर को स्लैग किए बिना पकवान के सभी घटक बहुत तेजी से पच जाते हैं। शरीर पर अतिरिक्त पाउंड छोड़े बिना भी उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ तेजी से अवशोषित हो जाएंगे।
हाथ पर ताजा ककड़ी को चेहरे के लिए एम्बुलेंस कहा जा सकता है, जिससे आप त्वचा को जल्दी से तरोताजा कर सकते हैं और इससे थकान दूर कर सकते हैं। फलों का रस टॉनिक का काम करता है इसलिए इसे सुबह के समय पीना फायदेमंद होता है।
टमाटर - लाभ और हानि पहुँचाता है
पुरुषों के लिए
शारीरिक रूप से, पुरुष का शरीर महिला से बहुत अलग नहीं होता है। इसलिए, खीरे का पुरुषों पर उतना ही प्रभाव पड़ता है जितना महिलाओं पर पड़ता है, इससे निपटने में मदद मिलती है अतिरिक्त पाउंडऔर मोटापे के विकास को रोकें।
पुरुषों, महिलाओं की तरह, कई बीमारियों से ग्रस्त हैं, जिनकी रोकथाम के लिए खीरे को आहार में पेश किया जा सकता है। विशेष लाभशरीर को साफ करने में फल देगा - मादा की तुलना में नर को स्लैगिंग का खतरा अधिक होता है।
लेकिन एक बिंदु है जिसके लिए पुरुष ककड़ी उत्पाद का सम्मान करते हैं - यह टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को सामान्य करने, हार्मोनल प्रणाली को प्रभावित करता है। यह गंजेपन की प्रक्रिया को धीमा कर देगा और आने वाले कई सालों तक बालों को रसीला बनाए रखेगा।
बच्चों के लिए
बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए खीरा विशेष रूप से उपयोगी होता है।
- फल बच्चे के शरीर में सिलिकॉन की कमी को दूर करेगा, एनीमिया के विकास को रोकेगा।
- आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि की रक्षा करेगा, अंतःस्रावी रोगों को विकसित होने से रोकेगा।
- पोटेशियम तंत्रिका तंत्र को मजबूत करेगा और बच्चे को मानसिक रूप से संतुलित बनाएगा।
- पाचन को प्रभावित करते हुए, खीरे चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं।
हरी सब्जी बच्चे के इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के लिए भी अच्छी होती है। लेकिन इसके रेचक गुणों को याद करते हुए, इस उत्पाद से दूर न हों। भ्रूण के साथ बच्चे का पहला परिचय एक वर्ष से पहले नहीं होना चाहिए, जब पाचन तंत्र पहले से ही पर्याप्त रूप से बना हो।
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए
खीरे के ऊपर वर्णित सभी गुण इसे गर्भवती महिलाओं के लिए एक उपयुक्त उत्पाद बनाते हैं। वह ठीक करने में मदद करेगा पानी-नमक विनिमय, जो सूजन की प्रवृत्ति के साथ बहुत महत्वपूर्ण है। शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालकर, सब्जी किडनी के काम को सुगम बनाती है, जो बदले में रक्तचाप को सामान्य करती है।
गर्भवती महिलाओं और प्रसव पीड़ा वाली महिलाओं को अक्सर कब्ज की समस्या का सामना करना पड़ता है और ऐसी स्थिति में खीरे को सौम्य प्रभाव वाला रेचक माना जा सकता है। लेकिन नर्सिंग माताओं के लिए इस उत्पाद से परहेज करना बेहतर है, ताकि दूध के साथ मिलने से यह बच्चे में गैस को उत्तेजित न करे।
गाजर का रस - उपयोगी गुण
खीरे के जूस के फायदे
ककड़ी के रस में पूरे ताजे उत्पाद के समान गुण होते हैं, लेकिन यह शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है। इसलिए, इसे समय-समय पर खाने लायक है। दिन में 3-4 बार खीरे के गूदे से निचोड़ा हुआ एक चौथाई या आधा गिलास रस पीना पर्याप्त है, और इससे कई बीमारियों का सामना करना आसान हो जाएगा:
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल शूल, कब्ज और डिस्बैक्टीरियोसिस;
- उच्च रक्तचाप, अतालता, कोरोनरी हृदय रोग;
- जिगर और गुर्दे के साथ समस्याएं;
- मधुमेह और मोटापा;
- क्रोनिक ब्रोंकाइटिस।
ताजा खीरे के रस में अन्य खाद्य घटकों को मिलाने पर अधिक प्रभाव प्राप्त होगा।
शहद के साथ मिला लें
आधा गिलास खीरे के रस में 1 चम्मच घोलें। शहद, आप ऊपरी जुकाम का इलाज कर सकते हैं श्वसन तंत्र. यह 2 बड़े चम्मच के लिए दिन में 3 बार उपाय करने के लिए पर्याप्त है, और दुर्बल करने वाली खांसी जल्दी से दूर हो जाएगी।
अतिरिक्त सब्जियों के रस के साथ
यदि आप 10 भाग खीरे के रस में 3 भाग गाजर और चुकंदर मिलाते हैं, तो आप न केवल उच्च रक्तचाप, एनीमिया, किडनी और कोलेलिथियसिस का इलाज कर सकते हैं, बल्कि मौखिक गुहा में सूजन को भी खत्म कर सकते हैं। यह रचना कैंसर के विकास को रोकने के लिए भी उपयोगी है। भोजन से पहले दिन में 3-4 बार नियमित रूप से 1 गिलास पीना पर्याप्त है।
बिर्च सैप - लाभ और हानि
खीरे के अचार के फायदे और नुकसान
मसालेदार खीरे न केवल सर्दियों की मेज के लिए पसंदीदा जोड़ हैं। वे स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान कर सकते हैं। आंतों के माइक्रोफ्लोरा के सामान्यीकरण के लिए अचार का महत्व विशेष रूप से महत्वपूर्ण है - रोगजनक रोगाणुओं की महत्वपूर्ण गतिविधि अवरुद्ध है।
अचार में पाया जाने वाला लैक्टिक एसिड रक्त में वसा के स्तर को कम करने में मदद करता है। यह, बदले में, वाहिकाओं के माध्यम से इसके माइक्रोकिरकुलेशन की सुविधा देता है, हृदय रोग की संभावना को कम करता है और उच्च रक्तचाप से ग्रस्त संकटों का विकास करता है।
महीने भर पुराना अचार भी काम आता है. एक उपाय के रूप में इसे छानने और रेफ्रिजरेटर में अलग से रखने की सलाह दी जाती है:
- कब्ज के साथ - भोजन के आधे घंटे बाद, 1 डीएल;
- पेट की सूजन के साथ - दिन में 2 गिलास;
- मोटापे के साथ - 2 सप्ताह के उपचार के दौरान 3 बार आधा कप और प्रति माह टूट जाता है।
लेकिन हमें अचार के खतरों के बारे में नहीं भूलना चाहिए. इस तथ्य के बावजूद कि ताजी सब्जियां जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए उपयोगी हैं, मूत्र तंत्रऔर जिगर, नमकीन फल (साथ ही नमकीन) इस मामले में नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।
नेफ्रैटिस, कोलेसिस्टिटिस, हेपेटाइटिस के पुराने और तीव्र रूपों में उनके उपयोग को छोड़ने की सलाह दी जाती है। गंभीर रोगजठरांत्र संबंधी मार्ग, पित्त संबंधी डिस्केनेसिया।
हृदय रोग के साथ, एथेरोस्क्लेरोसिस और उन्नत चरणउच्च रक्तचाप वाले लोगों को भी अचार खाना बंद कर देना चाहिए।
एक गर्भवती महिला के लिए यह सलाह दी जाती है कि वह अचार के उपयोग को न्यूनतम मात्रा तक सीमित रखे और अंतिम तिमाही में उन्हें पूरी तरह से छोड़ दे।
मोटापे के इलाज के लिए नमकीन का उपयोग करते समय, आपको दर में वृद्धि नहीं करनी चाहिए। इसके अलावा, आपको इस उद्देश्य के लिए अचार के साथ नहीं जाना चाहिए - वे भूख को उत्तेजित करने में सक्षम हैं।
मसालेदार खीरे - लाभ और हानि पहुँचाता है
अचार के फायदों और इससे होने वाले नुकसान के बारे में ऊपर जो कुछ कहा गया है, वह पूरी निश्चितता के साथ अचार वाले उत्पाद के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। यहां कुछ और बिंदु जोड़े जाने चाहिए।
अगर ताजा खीरा मोटापे से लड़ने में मदद करता है और अच्छा होता है आहार उत्पादवजन कम करते समय, फिर अचार, इसके विपरीत, उत्तेजक एक अच्छी भूखवजन बढ़ाने में योगदान। इसलिए, उत्पाद उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो बेहतर होना चाहते हैं।
संरक्षण में शामिल मसालों के लिए धन्यवाद, मसालेदार खीरे शरीर के प्रतिरक्षा गुणों को बढ़ाने में मदद करते हैं।
स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए यह बेहतर है कि वे अस्थायी रूप से अचार (जैसे, वास्तव में, नमकीन) खीरे को आहार से बाहर कर दें, सबसे पहले, एक छोटे जीव की प्रतिक्रिया का ध्यान रखें।
कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन
आधिकारिक कॉस्मेटोलॉजी खीरे के गुणों का सक्रिय रूप से उपयोग करती है, उन्हें चेहरे की त्वचा की देखभाल के लिए कुछ लोशन, टॉनिक और मलहम की रचनाओं में शामिल करती है। इस उत्पाद के बी विटामिन कोलेजन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, जो त्वचा को फिर से जीवंत करता है और झुर्रियों से छुटकारा पाने में मदद करता है।
उनके पास ककड़ी आधारित तैयारी और टॉनिक गुण हैं, जो चेहरे को ताज़ा करते हैं और इसके रंग में सुधार करते हैं। यहाँ एक जीवाणुरोधी प्रभाव भी काम आया, जो डर्मिस की सूजन को दूर करने में मदद करता है, जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब मुँहासे दिखाई देते हैं।
खीरे पर आधारित कॉस्मेटिक तैयारियों की महक भी मंत्रमुग्ध कर देती है। उन्हें कुछ इत्र उत्पादों के साथ पूरक भी किया जाता है, जो कामोत्तेजक के रूप में उपयोग किया जाता है। लेकिन एक हरी सब्जी सबसे पहले इसकी उपलब्धता के लिए अच्छी होती है, इसलिए यदि आप घर पर ताजा उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं तो सौंदर्य प्रसाधन खरीदने पर पैसा खर्च करना जरूरी नहीं है।
चेहरे के लिए खीरा
महिलाएं लंबे समय से अपनी उपस्थिति को फिर से जीवंत करने के लिए प्रकृति के उपहारों का उपयोग करने की आदी रही हैं। खीरे के लिए, पूरे फल का उपयोग करना भी आवश्यक नहीं है - छिलके में सभी आवश्यक गुण होते हैं, जिससे त्वचा हल्की और अधिक लोचदार हो जाती है।
अपने मॉइस्चराइजिंग गुणों के कारण खीरा रूखी त्वचा के लिए सबसे उपयुक्त है। इसलिए, यह सक्रिय रूप से लोशन और मास्क की तैयारी में प्रयोग किया जाता है। ऑयली के लिए, उत्पाद एपिडर्मिस के लिए क्लींजर का काम करता है।
एक कायाकल्प प्रक्रिया को पूरा करने के लिए, कभी-कभी ककड़ी के टुकड़े के साथ अपना चेहरा पोंछने के लिए पर्याप्त होता है। पलकों पर कुछ मिनटों के लिए रखे गए वेजिटेबल रिंग्स आंखों की सूजन और लालिमा से राहत दिलाने में मदद करेंगे।
ताजा खीरे के अलावा, कॉस्मेटोलॉजी एक सूखे उत्पाद का भी उपयोग करती है जिसे पहले कुचल दिया गया था। पानी के स्नान में आसव (2 बड़े चम्मच। ककड़ी पाउडर 1 लीटर उबलते पानी में) छानकर ठंडा करें। लोशन के रूप में प्रयोग किया जाता है विभिन्न सूजनत्वचा, चकत्ते और मुँहासे।
घर का बना ककड़ी लोशन नुस्खा
घर पर खीरे का लोशन बनाना मुश्किल नहीं है। शुरू करने के लिए, ताजे फलों को कटा हुआ होना चाहिए (कद्दूकस करना बेहतर है)। नुस्खा के लिए आपको 1 कप कटा हुआ उत्पाद चाहिए। इसे वोदका की समान मात्रा के साथ डाला जाता है और इसमें जोर दिया जाता है अंधेरी जगह 14 दिन। तनावपूर्ण रचना को प्रतिदिन मिटाया जा सकता है तेलीय त्वचा.
लेकिन लोशन को शुष्क प्रकार के लिए उपयुक्त होने के लिए, परिणामी समाधान को ठंडा करके पतला किया जाना चाहिए उबला हुआ पानी 1:1 के अनुपात में और ग्लिसरीन (प्रति 100 मिलीलीटर तरल 1 चम्मच) जोड़ें।
घर पर मास्क
खीरा अच्छा है क्योंकि यह होम कॉस्मेटोलॉजी के लिए उपलब्ध है। यह चेहरे की त्वचा को गोरा करने, पोषण देने और टोनिंग करने के लिए मास्क के कई व्यंजनों में शामिल है।
यूनिवर्सल (किसी भी प्रकार के लिए उपयुक्त) को प्रोटीन-अंडे का मुखौटा कहा जा सकता है. शुष्क त्वचा के लिए, जर्दी ली जाती है, तैलीय त्वचा के लिए - प्रोटीन, जिसे 1 टेस्पून के साथ मिलाया जाता है। कद्दूकस की हुई सब्जी। मास्क को चेहरे पर 20 मिनट तक रखा जाता है, फिर गर्म पानी से धो लें।
क्ले मास्क झाईयों से छुटकारा पाने और त्वचा को तरोताजा करने में मदद करेगा।वे एक सफेद किस्म के प्राकृतिक घटक लेते हैं और इसे ककड़ी के रस से पतला करते हैं। अनुपात आंख द्वारा निर्धारित किया जाता है, लेकिन रचना मोटी खट्टा क्रीम की एकाग्रता होनी चाहिए।
फेस केफिर मास्क की त्वचा को मुलायम करें. यहां आप 1 मध्यम आकार के फल का छिलका लेकर उसे काट सकते हैं और फिर उसे 1 टेबल स्पून मिला सकते हैं। केफिर। आधे घंटे बाद इस मास्क को धो लें।
के लिए संवेदनशील त्वचाआप बेरी संस्करण की कोशिश कर सकते हैं. मैं कद्दूकस किए हुए खीरे में 2-3 कुचले हुए ब्लूबेरी मिलाता हूं। 20 मिनट के बाद, मास्क को गर्म पानी से धो लें, फिर चेहरे को ठंडे पानी से धो लें। रोसैसिया से निपटने के लिए यह एक बेहतरीन उपाय है।
खीरे के क्या फायदे हैं: वीडियो
गर्मी की अवधि के लिए इंतजार करने के बाद, इस तरह के एक अवसर को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए जैसे कि शरीर को ठीक करना और वनस्पति उद्यान से एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद की मदद से इसका कायाकल्प करना।
स्वास्थ्य सब्जियां 23.09.2016
खीरे - ऐसा लगता है कि उत्पाद इतना सरल और परिचित है, इस तरह के परिचित स्वाद के साथ, लगभग अनिवार्य "पंजीकरण" के साथ उपनगरीय क्षेत्र. हम मानते हैं कि खीरा एक ऐसी सब्जी है जिसमें ज्यादातर पानी होता है, लेकिन यह मौसम में ताजा टेबल पर अच्छी तरह से चला जाता है सर्दियों में डिब्बाबंद. हम यह भी जानते हैं कि महिलाएं हमेशा मौके का इस्तेमाल खुद के लिए खीरे का फेस मास्क बनाने के लिए करती हैं। और शरीर के लिए खीरे के फायदे और नुकसान के बारे में हम और क्या जानते हैं?
इतिहास का हिस्सा
खीरे भारत और चीन के कुछ हिस्सों के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय हैं। इतिहासकार कहते हैं कि मानव जाति छह सहस्राब्दियों से खीरे खा रही है। लौकी परिवार से वनस्पतियों का यह वार्षिक प्रतिनिधि मनुष्य का पुराना साथी है। अब तक, हिमालय के तल पर खीरे का एक जंगली रिश्तेदार उगता है, जो खाने के लिए छोटा और बहुत कड़वा होता है।
सबसे रसदार और कम कड़वी प्रजातियों की खेती की जाने लगी। जाहिर है, प्राचीन मिस्र में ककड़ी पहले से ही प्रसिद्ध थी। वहां से, यह यूनानियों और रोमनों के पास आया, जिन्होंने इसे उसी तरह इस्तेमाल किया जैसे हम आज करते हैं, जिसमें इसे नमकीन भी शामिल है।
रोमन साम्राज्य से, ककड़ी का मार्ग बीजान्टियम पहुंचा, जिसमें ग्रीनहाउस में खेती के तरीके भी शामिल थे। बीजान्टियम से हमारे स्लाव पूर्वजों के लिए एक लोकप्रिय सब्जी आई, और फिर यूरोप के बाकी देशों पर विजय प्राप्त की। रूसी व्यंजनों में, खीरे के अचार का बहुत व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था।
अब कई किस्मों के रूप में खीरे दुनिया भर में बस गए हैं। कई बीजों वाला पिंपली फल अपरिपक्व खाया जाता है। यह कद्दू और खरबूजे से अलग है।
लोग अनादि काल से खीरे के लाभकारी गुणों के बारे में जानते हैं। प्राचीन यूनानी औषधीय प्रयोजनों के लिए छिलके, बीज और खीरे के रस का उपयोग करते थे।
खीरे और कैलोरी सामग्री की रासायनिक संरचना
मानव शरीर के लिए खीरे के सभी लाभ प्रकृति द्वारा प्रदत्त उनकी रचना से आते हैं। पन्ना और रसदार खीरा कम कैलोरी सामग्री का दावा करता है। दरअसल, यह 90-97% पानी है। इसमें बहुत कम प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट होते हैं। लेकिन खीरे की एक विविध, समृद्ध और मूल्यवान रासायनिक संरचना है:
- विटामिन कॉम्प्लेक्स बी1, बी2, बी9, सी, पीपी, एच और कुछ हद तक ए, ई;
- खनिज श्रृंखला: मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, आयोडीन, आदि;
- सहारा;
- क्लोरोफिल;
- ईथर के तेल;
- आहार फाइबर;
- स्टार्च;
- थोड़ी मात्रा में कार्बनिक अम्ल।
इसके रस में खीरे की संरचना के सभी मूल्यवान तत्व मौजूद होते हैं। इसके बारे में लेख में खीरे के जूस के फायदे पढ़ें।
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, खीरे कम कैलोरी वाले उत्पाद हैं। उनके पास केवल 14 किलो कैलोरी 100 ग्राम है। इसीलिए हरी सब्जियों को कई तरह के आहारों में शामिल किया जा सकता है। यह शरीर को इसके विटामिन और खनिज देगा और आपको अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ने देगा।
ताजा खीरे के उपयोगी गुण। स्वास्थ्य का हरा रंग
आइए खीरे के फायदों और उन पर लाभकारी प्रभावों पर नजर डालते हैं विभिन्न प्रणालियाँहमारा शरीर।
खीरे की क्रिया
खीरे पानी से भरपूर होते हैं, और पानी जीवन का स्रोत है। यह त्वचा को मॉइस्चराइज करने में मदद करता है, शरीर से जहरीले यौगिकों को हटाता है। संरचना में पोटेशियम के लिए धन्यवाद, पानी ऊतकों में अधिक आसानी से प्रवेश करता है। खीरे एक मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदर्शित करते हैं। यह अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है, सूजन को खत्म करता है।
ताजा खीरे के उपयोगी गुणों में से उनकी बेअसर करने की क्षमता है हानिकारक एसिड. यह चयापचय में सुधार करता है और गुर्दे को सामान्य रूप से कार्य करने की अनुमति देता है। खीरे अम्लीय यौगिकों को शरीर से बाहर निकालने में मदद करते हैं।
ज्ञात हो कि खीरा - प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंटसाथ ही ये पेट में एसिडिटी को कम करने में भी मदद करते हैं। यह वसा संचय के लिए एक उपाय है, कोलेस्ट्रॉल के संचय के खिलाफ (सब्जियों में स्टेरोल्स इसके लिए जिम्मेदार हैं)।
खीरा पाचन तंत्र को लाभ पहुंचाता है, एक हल्का रेचक प्रदर्शित करता है और कोलेरेटिक क्रिया. खीरे का रस पेरिस्टलसिस में सुधार करता है। फाइबर आंतों को काम करने में मदद करता है और एंजाइम कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने में मदद करते हैं। ताजा ककड़ी प्रोटीन को अवशोषित करने में मदद करती है, इसलिए इसे मांस व्यंजन के लिए अनुशंसित किया जाता है।
खीरे में पोटेशियम हृदय और गुर्दे के कार्य को सामान्य करता है। मैग्नीशियम और विटामिन रक्त वाहिकाओं के लिए फायदेमंद होते हैं। यह ज्ञात है कि ककड़ी आहार आपको रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने की अनुमति देता है। खीरे रक्तचाप को सामान्य करते हैं, इस्किमिया और एथेरोस्क्लेरोसिस में मदद करते हैं। खीरे के नियमित उपयोग से संपूर्ण संचार प्रणाली बेहतर तरीके से काम करने लगती है।
खीरे की संरचना में प्रचुर मात्रा में आयोडीन, एक स्वस्थ थायरॉयड ग्रंथि की कुंजी है। यह एक एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव भी प्रदर्शित करता है। हमारे आहार में खीरे के साथ, पूरे अंतःस्रावी तंत्र के काम में सुधार होता है।
ताजा खीरे के फायदे और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में। एस्कॉर्बिक एसिड इसके लिए जिम्मेदार है, और हम इसकी अधिकतम मात्रा युवा और छोटे खीरे से ले सकते हैं।
अध्ययनों से पता चला है कि खीरा और खासकर इसका जूस हानिकारक यूरिक एसिड को दूर करता है।
खीरे में मैग्नीशियम और फास्फोरस तंत्रिका तंत्र का समर्थन करते हैं। विटामिन बी-सीरीज़ के साथ, वे प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं तंत्रिका ऊतकजो थकान और चिंता को दूर कर नींद को मजबूत करता है।
खीरे में कड़वाहट के बारे में तो सभी जानते हैं। ये स्टेरॉइडल सैपोनिन कुकुर्बिटासिन हैं, जिन्हें विशेषज्ञ एंटीट्यूमर गतिविधि वाले यौगिकों के रूप में बोलते हैं।
खीरे में मौजूद विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट महिला प्रजनन प्रणाली के लिए अच्छे होते हैं। और ताजा खीरे का एक उत्कृष्ट कॉस्मेटिक प्रभाव होता है।
हमारी खूबसूरती के लिए खीरा
हम महिलाओं के लिए खीरे का और क्या काम है? हम में से बहुत से लोग खीरे के कॉस्मेटिक प्रभाव के बारे में जानते हैं। यह चौड़ा है प्रसिद्ध उपायत्वचा और बालों के लिए। खीरा त्वचा में ताजगी और लोच जोड़ता है, साफ करता है, टोन करता है, चेहरे और पलकों की त्वचा को फिर से जीवंत करता है। इसका उपयोग सफेद करने और झुर्रियों को चिकना करने के लिए किया जाता है।
ककड़ी बी-विटामिन कोलेजन के उत्पादन में मदद करते हैं। खीरे मुँहासे और चकत्ते से छुटकारा पाने में मदद करेंगे, अतिरिक्त चर्बी को दूर करेंगे और सूजन से राहत देंगे। यह झाइयों के लिए भी एक उपाय है और उम्र के धब्बे. खीरे में कॉस्मेटिक प्रयोजनोंकिसी भी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त।
खीरे का उपयोग लंबे समय से सनबर्न सहित जलन के लिए एक उपाय के रूप में किया जाता है। पर विभिन्न जलन, डायपर रैश, रैशेज होने पर खीरे के कड़वे हिस्सों का छिलका लगाएं।
खीरे के रस का लंबे समय से लोशन में उपयोग किया जाता है, खीरे से विभिन्न मास्क और इन्फ्यूजन बनाए जाते हैं। खीरे का गूदा और रस बालों के विकास को उत्तेजित करता है और उन्हें मजबूत बनाता है।
खीरा अद्भुत है, क्योंकि सौंदर्य प्रसाधन और इत्र का एक घटक होने के अलावा, वे हर दिन आपकी त्वचा की मदद कर सकते हैं, बस स्लाइस या हलकों में काटा जा सकता है।
उन लोगों के लिए जो सरल स्व-देखभाल पसंद करते हैं, मैं आपको ककड़ी मास्क के लिए लेख पढ़ने के लिए आमंत्रित करता हूं स्वस्थ त्वचाचेहरे के।
मैं आपको त्वचा और बालों सहित खीरे की शक्ति और लाभों के बारे में एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं।
खीरा किन समस्याओं में मदद कर सकता है?
खीरे के लाभ स्पष्ट हैं, और ये स्वादिष्ट रसीली सब्जियां न केवल हमारे आहार को समृद्ध करती हैं, बल्कि कई बीमारियों से लड़ने में भी हमारी मदद करती हैं। भोजन में खीरे का नियमित सेवन करने से निम्नलिखित रोग दूर होंगे:
- यूरोलिथियासिस रोग;
- गाउट;
- थायराइड रोग, गण्डमाला;
- जिगर की बीमारियां, हेपेटाइटिस (चाबुक के साथ ओवररिप खीरे का काढ़ा प्रयोग किया जाता है);
- पित्ताशय की थैली के रोग;
- बृहदांत्रशोथ;
- कब्ज़;
- त्वचा रोग, सूजन, जलन;
- उच्च रक्तचाप;
- एथेरोस्क्लेरोसिस, इस्किमिया;
- मोटापा;
- मधुमेह;
- ब्रोंकाइटिस।
हमारी मेज पर खीरे
खीरे के लाभकारी गुणों के बारे में जाने बिना भी हम सभी गर्मी के मौसम में सलाद में इसका इस्तेमाल करते हैं। वे अचार, सैंडविच में जाते हैं, वे आसानी से मिल जाते हैं स्वास्थ्यप्रद रसया एक स्मूदी और यहां तक कि खीरे का नींबू पानी भी बनाएं। खीरा वेजिटेबल स्मूदी में जाएगा, गर्मी के ठंडे सूप में आप इसे फ्राई भी कर सकते हैं। खीरे से उत्कृष्ट चटनी और मूल जाम बनाया जाता है।
और यह शरीर की सफाई के बारे में एक वीडियो है डिटॉक्स कॉकटेलककड़ी के साथ।
खीरे में एक मजबूत ताज़ा और सुखद गंध होती है। यह आवश्यक तेल, जो माइग्रेन और डिप्रेशन में हमारी मदद कर सकता है। ताजे खीरे की सुगंध भूख जगाती है, हल्कापन का एहसास दिलाती है।
यदि खीरे अपने भूखंड पर उगाए जाते हैं, तो छिलके को छीलना आवश्यक नहीं है। इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। आप बस उस हिस्से से छुटकारा पा सकते हैं जो कड़वा है।
नमकीन और अचार वाले खीरे को सभी जानते हैं। ये सबसे लोकप्रिय स्नैक्स हैं और ठंड के मौसम में गर्मियों की याद दिलाते हैं। अचार में, हालांकि, विटामिन संरक्षित नहीं होते हैं, लेकिन ट्रेस तत्व मौजूद होते हैं। मसालेदार खीरे भूख बढ़ाएंगे और पाचन को बढ़ावा देंगे। ताजा लोगों की तुलना में उनके पास कम स्पष्ट रेचक प्रभाव होता है।
यह याद रखने योग्य है कि नमकीन और नमकीन खीरेहर किसी के लिए उपयोगी नहीं। उन्हें गुर्दे, यकृत, रक्त वाहिकाओं और हृदय के रोगों में खाने की सलाह नहीं दी जाती है। मोटापे और खराब मेटाबॉलिज्म की स्थिति में भी अचार से परहेज करना चाहिए।
अन्यथा, टेबल पर ताजा, जैविक खीरे रखना बेहतर होता है। वे अपना विशेष देंगे सुखद स्वादऔर गंध, और शरीर के लिए लाभ होगा। आखिरकार, इस मूल्यवान पौधे के लिए बहुत सारे contraindications नहीं हैं।
गॉलब्लैडर निकालने के बाद आहार
पित्ताशय की थैली के बिना पूर्ण जीवन कैसे जिएं
अधिक जानने के लिए …
उनके लिए खीरे और contraindications का नुकसान
शरीर के लिए खीरे के फायदे और नुकसान सभी जानते हैं। इसके अलावा, उन्हें अभी भी नुकसान की तुलना में अधिक लाभ हैं। आपको केवल नुकसान और कुछ contraindications के बारे में जानने की जरूरत है ताकि खुद को नुकसान न पहुंचे।
अधिकांश हर्बल उत्पादों के साथ, व्यक्तिगत असहिष्णुता यहां हो सकती है। हालांकि ये बहुत ही दुर्लभ मामले हैं। खीरे से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, ज्यादातर यह बचपन से ही प्रकट होती है।
खीरे कोलेलिथियसिस और यूरोलिथियासिस से नुकसान पहुंचा सकते हैं। गुर्दे की कुछ बीमारियों के लिए भी उनकी सिफारिश नहीं की जाती है। अगर किडनी की समस्या है, तो डॉक्टर की अनुमति से खीरा प्रतिदिन 100 ग्राम से अधिक नहीं खाया जा सकता है। आपको लीवर की बीमारियों के लिए खीरे का सेवन नहीं करना चाहिए, खासकर अचार के रूप में।
एक अन्य contraindication पेट में अम्लता में वृद्धि है। इसमें गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर भी शामिल हैं। खीरे और उनका रस जठरशोथ में दर्दनाक प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।
कुछ हृदय रोगों के साथ-साथ गर्भावस्था के दौरान भी खीरे दे सकते हैं अवांछित प्रभावइसलिए, विशेषज्ञ सलाह की आवश्यकता है।
यह याद रखना चाहिए कि स्तनपान के दौरान खीरा बच्चे को कमजोर कर सकता है।
जिन लोगों को एथेरोस्क्लेरोसिस या उच्च रक्तचाप है, उन्हें मसालेदार खीरा नहीं खाना चाहिए।
सभी के लिए हानिकारक खीरा होगा, जिसमें विकास को गति देने के लिए कीटनाशक, नाइट्रेट और अन्य आधुनिक रसायन होते हैं। यह जहर और पंक्ति को नुकसान से भरा हुआ है आंतरिक अंग.
अन्यथा, मानव शरीर के लिए खीरे के लाभ स्पष्ट और मूर्त हैं। यह ताजी, हरी और कुरकुरी सब्जी (वास्तव में एक बेरी) सभी को स्वाद और सुगंध, स्वास्थ्य, सौंदर्य और अच्छा मूड देती है।
और आत्मा के लिए, हम आज सुनेंगे अर्नेस्टो कॉर्टज़ारएक खूबसूरत वीडियो सीक्वेंस में संगीतकार अर्नेस्टो कॉर्टज़ार की अद्भुत आवाज़ आपको उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है।
मैं आप सभी के अच्छे स्वास्थ्य और अच्छे मूड की कामना करता हूं। सेहत और सुंदरता के लिए करें खीरा का सेवन। लेकिन याद रखें और contraindications।
यह सभी देखें
पत्रिका "खुशियों की सुगंध" ककड़ी के रस के प्रधान संपादक का बयान - हरा रंगस्वास्थ्य सागर ककड़ी - गोरमेट्स के लिए एक स्वादिष्टता क्या खाद्य पदार्थ फाइबर होते हैं हीमोग्लोबिन का आदर्श। उत्पाद जो हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैंटमाटर। मानव शरीर को लाभ और हानि
- ब्लूमिंग सैली। लाभकारी गुण। मतभेद
- इवान - चाय कैसे पीयें। औषधीय गुण। आवेदन
- कैमोमाइल
पृथ्वी पर शायद सबसे आम सब्जी खीरा है। वे इसके साथ कुछ भी नहीं करते हैं: वे इसे नमक करते हैं, इसे अचार करते हैं, यहां तक कि इसे फ्राई भी करते हैं। और मेज पर हमारे पास यह लगभग हर दिन होता है। लेकिन कम ही लोग इस बारे में सोचते हैं कि क्या इसे अनियंत्रित रूप से खाना संभव है। ताजा खीरे: लाभ और हानि - आज हम यही बात करेंगे।
ताजे खीरे के फायदे
स्कूल के समय से ही सभी जानते हैं कि इस सब्जी में 97% पानी होता है। लेकिन शेष 3% में विटामिन और खनिजों के लिए एक बहुत ही रोचक रचना है। बेशक, मानव शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए उनकी संख्या बहुत कम है। लेकिन एक पूर्ण मेनू के अतिरिक्त के रूप में, यह बहुत मददगार है।
हम ताजे खीरे में निहित सभी विटामिन और खनिजों के गुणों का वर्णन नहीं करेंगे, हम केवल लाभकारी प्रभावों का वर्णन करेंगे।
ताजे खीरे में पोटेशियम को सबसे अधिक मूल्यवान माना जाता है। प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चला है कि यह ट्रेस तत्व हृदय और संवहनी प्रणाली के समुचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण है।
सब्जी में बड़ी मात्रा में पानी सेवन करने पर आपको एक सक्षम मूत्रवर्धक प्रभाव प्राप्त करने की अनुमति देता है। उसी समय, यह माना जाना चाहिए कि ताजा खीरे शरीर से कैल्शियम और अन्य उपयोगी पदार्थों को नहीं धोते हैं, जैसा कि रासायनिक तैयारी करते हैं।
आसुत तरल की संरचना में वही पानी समान है। इसलिए, ताजा खीरे का रस पूरी तरह से प्यास बुझाता है। साथ ही यह शरीर से हानिकारक पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
ताजे खीरे के जादुई रस में एक और अद्भुत गुण होता है। संरचना में प्राकृतिक कार्बनिक अम्ल के लिए धन्यवाद, यह सक्षम है:
- शरीर और जोड़ों से नमक निकाल दें
- रेत और गुर्दे की पथरी को घोलें
- रक्त वाहिकाओं से कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े हटा दें
- फ्री रेडिकल्स को दूर करें
- रक्त गुणों में सुधार
जैसा कि आप देख सकते हैं, यह साधारण ताजा ककड़ी इतना आसान नहीं है। उदाहरण के लिए, गाउट के साथ, यह सामान्य स्थिति को बहुत कम करता है और कुछ हद तक दर्द से राहत देता है।
ताजे खीरे का गूदा और छिल्का एक मुलायम रेशा होता है। यह आंतों को अच्छी तरह से साफ करता है, और कमजोर और बचकाने जीव के लिए भी बहुत सही और बिना नुकसान के।
कद्दू के बीच खस्ता हरी सब्जियों को सबसे कम कैलोरी में से एक के रूप में पहचाना जाता है। इसलिए, वे विभिन्न आहारों और चिकित्सा पोषण में सक्रिय रूप से शामिल हैं। सच है, यह उनके उपयोग को सीमित करने के लायक है, खासकर उपवास के दिनों में। क्योंकि अकेले खीरे को लगातार खाने से पेट में खिंचाव आता है। नतीजतन, प्रभाव वांछित के सीधे विपरीत हो सकता है।
प्याज के फायदे और नुकसान
हानिकारक ताजा खीरे कौन है
कुछ लोग इस तथ्य के बारे में भी नहीं सोचते हैं कि एक साधारण ताजा ककड़ी अप्रिय आश्चर्य ला सकती है। नहीं, निश्चित रूप से, एक दो साग खाने के बाद, एक व्यक्ति को शरीर की एक समस्याग्रस्त प्रतिक्रिया महसूस नहीं होगी। लेकिन इस प्रसिद्ध सब्जी के भी अपने contraindications हैं।
उदाहरण के लिए, यह ज्ञात है कि गूदे में आयोडीन की एक अच्छी मात्रा होती है। यह एक स्वस्थ व्यक्ति को चोट नहीं पहुँचाएगा। लेकिन थायरॉइड डिसफंक्शन से पीड़ित लोगों के लिए, यह संपत्ति बहुत सारे अप्रिय क्षण ला सकती है।
वही चेतावनी उन लोगों पर लागू होती है जो अपनी आंत के पीछे आश्चर्य लाने की आदत जानते हैं। स्थिति को खराब न करने के लिए, ताजा खीरे को उनके रेचक गुणों से मना करना बेहतर है।
मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को ताजा खीरे से दूर नहीं जाना चाहिए:
- यूरोलिथियासिस रोग
- किडनी खराब
- नेफ्रैटिस
शरीर में तरल पदार्थ के साथ अंगों का सामना करना पहले से ही मुश्किल है, और फिर खीरे से पूरक होता है। इसलिए बेहतर होगा कि इनका इस्तेमाल बिल्कुल न करें। या कम से कम केवल उत्तेजना के दौरान। क्योंकि कम से कम ताजा खीरे के दुरुपयोग से अत्यधिक सूजन का खतरा है। और हम अधिक बात नहीं करेंगे, इसमें कुछ भी बुरा नहीं है।
हाल ही में, यह ज्ञात हुआ है कि ताजा खीरे का रस अम्लता बढ़ाता है। इसका मतलब है कि लोग:
- पेट में नासूर
- gastritis
- बृहदांत्रशोथ
- ग्रहणी फोड़ा
आपको बगीचे से एक युवा सब्जी लेने और उसे खाने के बारे में सोचना भी नहीं चाहिए।
वैसे, बेड के बारे में। अपने पिछवाड़े में उगाई जाने वाली मौसमी सब्जियां शरीर को कम से कम नुकसान पहुंचाएंगी।
बेशक, सर्दियों या देर से शरद ऋतु में, हाथ एक ताजा ककड़ी के लिए काउंटर तक पहुंचता है। आखिरकार, मैं गर्मियों की महक को महसूस करना चाहता हूं। लेकिन बचना। इस बारे में सोचें कि सर्दियों में ताजा खीरे कहाँ से आते हैं? यह सही है, औद्योगिक ग्रीनहाउस से। और यह संभावना नहीं है कि कोई प्यार से वहां प्रत्येक फल का पोषण करेगा। सबसे अधिक संभावना है, ऐसे खीरे कीटनाशकों और नाइट्रेट्स से भरे होते हैं। इसलिए याद रखें, हर चीज का एक समय होता है।
लाल गोभी के फायदे और नुकसान
ताजा खीरे के बारे में तथ्य
महिलाएं कई पीढ़ियों से कॉस्मेटोलॉजी में सब्जियों के फायदों के बारे में जानती हैं। ताजा ककड़ी के छल्ले के प्रसिद्ध मास्क! किसने उन्हें नहीं देखा या किया है? थूथन अजीब लगता है, यह एक सच्चाई है, लेकिन क्या प्रभाव है!
सनबर्न के बाद यह मास्क विशेष रूप से अच्छा है। त्वचा सफेद हो जाती है, कड़ी हो जाती है, युवा और लोचदार दिखती है। और सब कुछ का कारण विटामिन ए और ई है, जो लुगदी का हिस्सा हैं, जो सुंदरता के प्रसिद्ध संरक्षक हैं।
वैसे तो ताजा खीरे का जूस गर्भावस्था के दौरान उम्र के धब्बों को काफी हद तक हल्का कर देता है। और यह थकी हुई, उम्रदराज़ त्वचा पर बारीक झुर्रियों को पूरी तरह से हटा देता है। साथ ही, एपिडर्मिस की भीतरी परतों का गहरा जलयोजन भी एक सकारात्मक चीज है।
दिलचस्प तथ्य। प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चला है कि खनिजों, ट्रेस तत्वों और विटामिनों की उच्चतम सांद्रता छोटे फलों में होती है, जो 9 सेंटीमीटर तक लंबे होते हैं। जो खीरे बड़े होते हैं उनमें उपयोगी घटकों का इतना घनत्व नहीं होता है। पीले छिलके के साथ सबसे बेकार पुराने खीरे हैं। उनमें व्यावहारिक रूप से कोई विटामिन नहीं होता है, लेकिन वे बीजों से भरे होते हैं। और ऐसी सब्जियां खाना बहुत सुखद नहीं होता है।
खैर, अब आप ताज़े खीरे के बारे में सब कुछ जान गए हैं। उनके लाभ और हानि भी गुप्त नहीं हैं। इसलिए, आप पहले से ही जानते हैं कि आप प्रति दिन कितनी कुरकुरी सब्जियां खरीद सकते हैं। मुख्य बात उपाय का निरीक्षण करना है। और बीमार मत हो।
लीफ लेटस के फायदे और नुकसान
वीडियो: मनुष्यों के लिए खीरे के फायदे
खीरा नाजुक प्रकृति की एक स्वस्थ सब्जी है। 97% के लिए इसमें पानी होता है, जिसके गुण कॉस्मेटोलॉजिस्ट, पाक विशेषज्ञ और उचित पोषण के अनुयायी सफलतापूर्वक उपयोग करते हैं। एक बाग निवासी शरीर के लिए अच्छा है, लेकिन यह मानव स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचा सकता है।
लक्षण और रचना
खीरा दुनिया की सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। इसकी खेती 6 हजार से अधिक वर्षों से भोजन के लिए की जाती रही है। आज कद्दू परिवार का एक सदस्य लगभग सभी महाद्वीपों पर उगाया जाता है। ककड़ी 16 वीं शताब्दी के आसपास आधुनिक रूस के क्षेत्र में आई थी। इसने मध्य क्षेत्र और दक्षिणी क्षेत्रों की जलवायु में अच्छी तरह से जड़ें जमा ली हैं। एक हल्की और सुखद स्वाद वाली सब्जी ने जहाँ कहीं भी दिखाई दी पाक सम्मान जीता।
एक राय है कि एक ताजा ककड़ी बहुत उपयोगी नहीं हो सकती है, क्योंकि इसमें लगभग पूरी तरह से पानी होता है। वास्तव में, एक 100 ग्राम फल में लगभग 15 किलो कैलोरी, 0.8 ग्राम प्रोटीन, 0.1 ग्राम वसा, 2.5-2.8 कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
खीरा बच्चों और बड़ों दोनों के लिए फायदेमंद होता है
काफी बड़ी मात्रा में खीरे में पोटेशियम, फास्फोरस, क्लोरीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम होता है। अन्य मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, विटामिन, सैकराइड्स हैं। शेष 97-98% पानी है। यह उसके साथ है कि सब्जी के अधिकांश उपयोगी गुण जुड़े हुए हैं, लेकिन सभी नहीं।
ध्यान! ककड़ी के विशिष्ट गुणों में से एक एलर्जी के साथ इसकी तटस्थ बातचीत है। यह लगभग सभी लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें किसी विशेष पदार्थ से एलर्जी है।
खीरे के उपयोगी गुण
ताजा खीरे में मानव शरीर के लिए कई लाभकारी गुण होते हैं।
- फल एक बेहतरीन मॉइस्चराइजर है। रचना में पानी की प्रचुरता पोटेशियम के गुणों द्वारा प्रबलित होती है जो अंगों और ऊतकों को नमी की आपूर्ति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।
- खीरे में हल्का और लगातार मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो एडिमा और शरीर के ऊतकों में अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने में मदद करता है।
- सब्जी एक प्राकृतिक अवशोषक है। यह नशे के दौरान जहर और अन्य हानिकारक पदार्थों को सक्रिय रूप से हटा देता है।
- ककड़ी में पाए जाने वाले टैट्रोनिक एसिड कार्बोहाइड्रेट को प्रोसेस करते हैं और शरीर में वसा के संचय को रोकते हैं। यह संपत्ति पोषण विशेषज्ञों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग की जाती है। इसके अलावा, न्यूनतम कैलोरी के साथ, खीरा पेट की दीवारों को फैलाने में सक्षम होता है और परिपूर्णता की भावना पैदा करता है, जो आहार के दौरान बहुत उपयोगी होता है।
- ककड़ी की संरचना में लवण अम्ल-क्षार संतुलन और चयापचय प्रक्रिया को संरेखित करते हैं, शरीर से अतिरिक्त अम्लीय यौगिकों को बेअसर करते हैं और हटाते हैं। इसलिए, गुर्दे की पथरी के लिए सब्जी एक उत्कृष्ट उपाय है।
- फलों में बहुत अधिक फाइबर होता है। इस सूचक के अनुसार सब्जियों में खीरा अग्रणी है। इसलिए, वे हृदय, संचार प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े की उपस्थिति को रोकते हैं।
- सब्जी की संरचना में आयोडीन का थायरॉयड ग्रंथि की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
- सब्जी सुक्रोज को तोड़ती है।
- खीरे के नाजुक आहार फाइबर आंतों को साफ करते हैं, इसकी गतिशीलता और क्रमाकुंचन को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं।
- खीरा विटामिन सी से भरपूर होता है। यह इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है।
ध्यान! यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि छोटी सब्जियों में सबसे अधिक विटामिन सी होता है।
कॉस्मेटोलॉजी में खीरे का उपयोग
खीरे के कॉस्मेटिक गुण लंबे समय से व्यवहार में सिद्ध और परीक्षण किए गए हैं। त्वचा की अच्छी स्थिति बनाए रखने के लिए महिलाएं सक्रिय रूप से सब्जी का उपयोग करती हैं, इसे युवा और ताजा रखती हैं। महिलाएं काढ़े, इन्फ्यूजन, मास्क का इस्तेमाल करती हैं। बाद वाले शायद होम कॉस्मेटोलॉजी में सबसे लोकप्रिय हैं।
कॉस्मेटोलॉजी में खीरे का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है
छल्लों में कटे फलों का त्वचा पर ऐसा प्रभाव पड़ता है:
- नम करना;
- सूजन से राहत;
- चिकनी झुर्रियाँ;
- हानिकारक पदार्थ निकालना, गंदगी साफ करना;
- सूजन से लड़ो;
- सफेद और रंग में सुधार;
- थकी आँखों से सूजन दूर करें।
खीरे के हानिकारक गुण
ककड़ी का पानी वाला आधार उपयोगी होने के साथ-साथ बहुत कमजोर होता है। यह हानिकारक पदार्थ जमा कर सकता है। अगेती या बेमौसम खीरे उगाने की सबसे अधिक संभावना कृत्रिम उत्तेजक या कीटनाशकों का उपयोग करती है, इसलिए वे मानव शरीर के लिए हानिकारक हो सकते हैं। डॉक्टर स्पष्ट रूप से ऐसी सब्जियां खरीदने की सलाह नहीं देते हैं। जोखिम: विषाक्तता, जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत और गुर्दे के विकार। हो सकता है कि नाइट्रेट तुरंत अपने आप को महसूस न करें, लेकिन वे आपके शरीर में लंबे समय तक रहेंगे, एक महत्वपूर्ण मात्रा में पुनःपूर्ति की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
खीरे के अन्य नकारात्मक पहलू:
- जिन लोगों को ज्यादा पानी न पीने की सलाह दी जाती है उनके लिए हानिकारक है। उदाहरण के लिए, गुर्दे की विकृतियों के साथ, सब्जी प्रति दिन 100 ग्राम तक सीमित होती है।
- पेट के अत्यधिक खिंचाव से खतरनाक। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए इसका विपरीत प्रभाव हो सकता है: भूख को कम करने के बजाय बढ़ाना।
- इसमें पेट के अल्सर या गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों के लिए प्रतिबंध है।
अचार
अचार के शरीर पर प्रभाव की विशेषताएं
यह सब्जी सक्रिय रूप से काटा और डिब्बाबंद है। अचार के हिस्से के रूप में, खीरे के गुण कुछ हद तक बदल जाते हैं:
- एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप और यकृत विकारों से पीड़ित लोगों में मसालेदार खीरे का सेवन वर्जित है। गर्भवती महिलाओं के लिए इन्हें खाना भी अवांछनीय है।
- हृदय प्रणाली के रोगों वाले लोगों के लिए आहार में अचार को सीमित करना बेहतर है।
- किसी भी स्तर की लवणता वाले खीरे को गुर्दे की बीमारी, हेपेटाइटिस और अन्य यकृत रोगों, मोटापे और अन्य चयापचय संबंधी विकारों के साथ नहीं खाना चाहिए।
मसालेदार खीरे उतने ही सेहतमंद होते हैं जितने ताजे होते हैं। उनमें बहुत सारा पानी, समान ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। हालाँकि, अचार भूख बढ़ाता है। सामान्य तौर पर, एक लोकप्रिय सब्जी में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं, और नकारात्मक मुख्य रूप से बढ़ती तकनीक से जुड़े होते हैं।
खीरे के फायदे और नुकसान: वीडियो
स्वास्थ्य सब्जियां 23.09.2016
खीरे - ऐसा लगता है कि गर्मियों के कुटीर में लगभग अनिवार्य "पंजीकरण" के साथ, इस तरह के परिचित स्वाद के साथ उत्पाद इतना सरल और परिचित है। हम मानते हैं कि खीरा एक ऐसी सब्जी है जिसमें ज्यादातर पानी होता है, लेकिन इसे मौसम में ताजा और सर्दियों में डिब्बाबंद किया जाता है। हम यह भी जानते हैं कि महिलाएं हमेशा मौके का इस्तेमाल खुद के लिए खीरे का फेस मास्क बनाने के लिए करती हैं। और शरीर के लिए खीरे के फायदे और नुकसान के बारे में हम और क्या जानते हैं?
इतिहास का हिस्सा
खीरे भारत और चीन के कुछ हिस्सों के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय हैं। इतिहासकार कहते हैं कि मानव जाति छह सहस्राब्दियों से खीरे खा रही है। लौकी परिवार से वनस्पतियों का यह वार्षिक प्रतिनिधि मनुष्य का पुराना साथी है। अब तक, हिमालय के तल पर खीरे का एक जंगली रिश्तेदार उगता है, जो खाने के लिए छोटा और बहुत कड़वा होता है।
सबसे रसदार और कम कड़वी प्रजातियों की खेती की जाने लगी। जाहिर है, प्राचीन मिस्र में ककड़ी पहले से ही प्रसिद्ध थी। वहां से, यह यूनानियों और रोमनों के पास आया, जिन्होंने इसे उसी तरह इस्तेमाल किया जैसे हम आज करते हैं, जिसमें इसे नमकीन भी शामिल है।
रोमन साम्राज्य से, ककड़ी का मार्ग बीजान्टियम पहुंचा, जिसमें ग्रीनहाउस में खेती के तरीके भी शामिल थे। बीजान्टियम से हमारे स्लाव पूर्वजों के लिए एक लोकप्रिय सब्जी आई, और फिर यूरोप के बाकी देशों पर विजय प्राप्त की। रूसी व्यंजनों में, खीरे के अचार का बहुत व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था।
अब कई किस्मों के रूप में खीरे दुनिया भर में बस गए हैं। कई बीजों वाला पिंपली फल अपरिपक्व खाया जाता है। यह कद्दू और खरबूजे से अलग है।
लोग अनादि काल से खीरे के लाभकारी गुणों के बारे में जानते हैं। प्राचीन यूनानी औषधीय प्रयोजनों के लिए छिलके, बीज और खीरे के रस का उपयोग करते थे।
खीरे और कैलोरी सामग्री की रासायनिक संरचना
मानव शरीर के लिए खीरे के सभी लाभ प्रकृति द्वारा प्रदत्त उनकी रचना से आते हैं। पन्ना और रसदार खीरा कम कैलोरी सामग्री का दावा करता है। दरअसल, यह 90-97% पानी है। इसमें बहुत कम प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट होते हैं। लेकिन खीरे की एक विविध, समृद्ध और मूल्यवान रासायनिक संरचना है:
- विटामिन कॉम्प्लेक्स बी1, बी2, बी9, सी, पीपी, एच और कुछ हद तक ए, ई;
- खनिज श्रृंखला: मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, आयोडीन, आदि;
- सहारा;
- क्लोरोफिल;
- ईथर के तेल;
- आहार फाइबर;
- स्टार्च;
- थोड़ी मात्रा में कार्बनिक अम्ल।
इसके रस में खीरे की संरचना के सभी मूल्यवान तत्व मौजूद होते हैं। इसके बारे में लेख में खीरे के जूस के फायदे पढ़ें।
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, खीरे कम कैलोरी वाले उत्पाद हैं। उनके पास केवल 14 किलो कैलोरी 100 ग्राम है। इसीलिए हरी सब्जियों को कई तरह के आहारों में शामिल किया जा सकता है। यह शरीर को इसके विटामिन और खनिज देगा और आपको अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ने देगा।
ताजा खीरे के उपयोगी गुण। स्वास्थ्य का हरा रंग
आइए खीरे के फायदों और हमारे शरीर के विभिन्न तंत्रों पर उनके लाभकारी प्रभाव को देखें।
खीरे की क्रिया
खीरे पानी से भरपूर होते हैं, और पानी जीवन का स्रोत है। यह त्वचा को मॉइस्चराइज करने में मदद करता है, शरीर से जहरीले यौगिकों को हटाता है। संरचना में पोटेशियम के लिए धन्यवाद, पानी ऊतकों में अधिक आसानी से प्रवेश करता है। खीरे एक मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदर्शित करते हैं। यह अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है, सूजन को खत्म करता है।
ताजे खीरे के उपयोगी गुणों में हानिकारक अम्लों को बेअसर करने की उनकी क्षमता है। यह चयापचय में सुधार करता है और गुर्दे को सामान्य रूप से कार्य करने की अनुमति देता है। खीरे अम्लीय यौगिकों को शरीर से बाहर निकालने में मदद करते हैं।
यह ज्ञात है कि खीरा प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं, ये पेट में अम्लता को कम करने में भी मदद करते हैं। यह वसा संचय के लिए एक उपाय है, कोलेस्ट्रॉल के संचय के खिलाफ (सब्जियों में स्टेरोल्स इसके लिए जिम्मेदार हैं)।
खीरा पाचन तंत्र को लाभ पहुंचाता है, एक मध्यम रेचक और कोलेरेटिक प्रभाव प्रदर्शित करता है। खीरे का रस पेरिस्टलसिस में सुधार करता है। फाइबर आंतों को काम करने में मदद करता है और एंजाइम कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने में मदद करते हैं। ताजा ककड़ी प्रोटीन को अवशोषित करने में मदद करती है, इसलिए इसे मांस व्यंजन के लिए अनुशंसित किया जाता है।
खीरे में पोटेशियम हृदय और गुर्दे के कार्य को सामान्य करता है। मैग्नीशियम और विटामिन रक्त वाहिकाओं के लिए फायदेमंद होते हैं। यह ज्ञात है कि ककड़ी आहार आपको रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने की अनुमति देता है। खीरे रक्तचाप को सामान्य करते हैं, इस्किमिया और एथेरोस्क्लेरोसिस में मदद करते हैं। खीरे के नियमित उपयोग से संपूर्ण संचार प्रणाली बेहतर तरीके से काम करने लगती है।
खीरे की संरचना में प्रचुर मात्रा में आयोडीन, एक स्वस्थ थायरॉयड ग्रंथि की कुंजी है। यह एक एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव भी प्रदर्शित करता है। हमारे आहार में खीरे के साथ, पूरे अंतःस्रावी तंत्र के काम में सुधार होता है।
ताजा खीरे के फायदे और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में। एस्कॉर्बिक एसिड इसके लिए जिम्मेदार है, और हम इसकी अधिकतम मात्रा युवा और छोटे खीरे से ले सकते हैं।
अध्ययनों से पता चला है कि खीरा और खासकर इसका जूस हानिकारक यूरिक एसिड को दूर करता है।
खीरे में मैग्नीशियम और फास्फोरस तंत्रिका तंत्र का समर्थन करते हैं। विटामिन बी-सीरीज़ के साथ, वे तंत्रिका ऊतकों में प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं, जो थकान और चिंता से राहत देता है, नींद को मजबूत करता है।
खीरे में कड़वाहट के बारे में तो सभी जानते हैं। ये स्टेरॉइडल सैपोनिन कुकुर्बिटासिन हैं, जिन्हें विशेषज्ञ एंटीट्यूमर गतिविधि वाले यौगिकों के रूप में बोलते हैं।
खीरे में मौजूद विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट महिला प्रजनन प्रणाली के लिए अच्छे होते हैं। और ताजा खीरे का एक उत्कृष्ट कॉस्मेटिक प्रभाव होता है।
हमारी खूबसूरती के लिए खीरा
हम महिलाओं के लिए खीरे का और क्या काम है? हम में से बहुत से लोग खीरे के कॉस्मेटिक प्रभाव के बारे में जानते हैं। यह त्वचा और बालों के लिए एक प्रसिद्ध उपाय है। खीरा त्वचा में ताजगी और लोच जोड़ता है, साफ करता है, टोन करता है, चेहरे और पलकों की त्वचा को फिर से जीवंत करता है। इसका उपयोग सफेद करने और झुर्रियों को चिकना करने के लिए किया जाता है।
ककड़ी बी-विटामिन कोलेजन के उत्पादन में मदद करते हैं। खीरे मुँहासे और चकत्ते से छुटकारा पाने में मदद करेंगे, अतिरिक्त चर्बी को दूर करेंगे और सूजन से राहत देंगे। यह झाईयों और उम्र के धब्बों के लिए भी एक उपाय है। कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए खीरे किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त हैं।
खीरे का उपयोग लंबे समय से सनबर्न सहित जलन के लिए एक उपाय के रूप में किया जाता है। विभिन्न प्रकार की जलन, डायपर रैशेस, रैशेज के लिए खीरे के कड़वे भागों के छिलके का उपयोग किया जाता है।
खीरे के रस का लंबे समय से लोशन में उपयोग किया जाता है, खीरे से विभिन्न मास्क और इन्फ्यूजन बनाए जाते हैं। खीरे का गूदा और रस बालों के विकास को उत्तेजित करता है और उन्हें मजबूत बनाता है।
खीरा अद्भुत है, क्योंकि सौंदर्य प्रसाधन और इत्र का एक घटक होने के अलावा, वे हर दिन आपकी त्वचा की मदद कर सकते हैं, बस स्लाइस या हलकों में काटा जा सकता है।
उन लोगों के लिए जो सरल स्व-देखभाल पसंद करते हैं, मैं आपको स्वस्थ त्वचा के लिए ककड़ी मास्क लेख पढ़ने के लिए आमंत्रित करता हूं।
मैं आपको त्वचा और बालों सहित खीरे की शक्ति और लाभों के बारे में एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं।
खीरा किन समस्याओं में मदद कर सकता है?
खीरे के लाभ स्पष्ट हैं, और ये स्वादिष्ट रसीली सब्जियां न केवल हमारे आहार को समृद्ध करती हैं, बल्कि कई बीमारियों से लड़ने में भी हमारी मदद करती हैं। भोजन में खीरे का नियमित सेवन करने से निम्नलिखित रोग दूर होंगे:
- यूरोलिथियासिस रोग;
- गाउट;
- थायराइड रोग, गण्डमाला;
- जिगर की बीमारियां, हेपेटाइटिस (चाबुक के साथ ओवररिप खीरे का काढ़ा प्रयोग किया जाता है);
- पित्ताशय की थैली के रोग;
- बृहदांत्रशोथ;
- कब्ज़;
- त्वचा रोग, सूजन, जलन;
- उच्च रक्तचाप;
- एथेरोस्क्लेरोसिस, इस्किमिया;
- मोटापा;
- मधुमेह;
- ब्रोंकाइटिस।
हमारी मेज पर खीरे
खीरे के लाभकारी गुणों के बारे में जाने बिना भी हम सभी गर्मी के मौसम में सलाद में इसका इस्तेमाल करते हैं। वे अचार, सैंडविच में जाते हैं, उनसे सबसे स्वस्थ रस प्राप्त करना आसान है या एक कॉकटेल और यहां तक कि ककड़ी नींबू पानी भी बनाते हैं। खीरा वेजिटेबल स्मूदी में जाएगा, गर्मी के ठंडे सूप में आप इसे फ्राई भी कर सकते हैं। खीरे से उत्कृष्ट चटनी और मूल जाम बनाया जाता है।
और यह खीरे के साथ क्लींजिंग डिटॉक्स कॉकटेल के बारे में एक वीडियो है।
खीरे में एक मजबूत ताज़ा और सुखद गंध होती है। यह एक आवश्यक तेल है जो माइग्रेन और अवसाद में हमारी मदद कर सकता है। ताजे खीरे की सुगंध भूख जगाती है, हल्कापन का एहसास दिलाती है।
यदि खीरे अपने भूखंड पर उगाए जाते हैं, तो छिलके को छीलना आवश्यक नहीं है। इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। आप बस उस हिस्से से छुटकारा पा सकते हैं जो कड़वा है।
नमकीन और अचार वाले खीरे को सभी जानते हैं। ये सबसे लोकप्रिय स्नैक्स हैं और ठंड के मौसम में गर्मियों की याद दिलाते हैं। अचार में, हालांकि, विटामिन संरक्षित नहीं होते हैं, लेकिन ट्रेस तत्व मौजूद होते हैं। मसालेदार खीरे भूख बढ़ाएंगे और पाचन को बढ़ावा देंगे। ताजा लोगों की तुलना में उनके पास कम स्पष्ट रेचक प्रभाव होता है।
यह याद रखने योग्य है कि नमकीन और हल्के नमकीन खीरे सभी के लिए उपयोगी नहीं होते हैं। उन्हें गुर्दे, यकृत, रक्त वाहिकाओं और हृदय के रोगों में खाने की सलाह नहीं दी जाती है। मोटापे और खराब मेटाबॉलिज्म की स्थिति में भी अचार से परहेज करना चाहिए।
अन्यथा, टेबल पर ताजा, जैविक खीरे रखना बेहतर होता है। वे अपना विशेष सुखद स्वाद और गंध देंगे, और शरीर को लाभ होगा। आखिरकार, इस मूल्यवान पौधे के लिए बहुत सारे contraindications नहीं हैं।
गॉलब्लैडर निकालने के बाद आहार
पित्ताशय की थैली के बिना पूर्ण जीवन कैसे जिएं
अधिक जानने के लिए …
उनके लिए खीरे और contraindications का नुकसान
शरीर के लिए खीरे के फायदे और नुकसान सभी जानते हैं। इसके अलावा, उन्हें अभी भी नुकसान की तुलना में अधिक लाभ हैं। आपको केवल नुकसान और कुछ contraindications के बारे में जानने की जरूरत है ताकि खुद को नुकसान न पहुंचे।
अधिकांश हर्बल उत्पादों के साथ, व्यक्तिगत असहिष्णुता यहां हो सकती है। हालांकि ये बहुत ही दुर्लभ मामले हैं। खीरे से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, ज्यादातर यह बचपन से ही प्रकट होती है।
खीरे कोलेलिथियसिस और यूरोलिथियासिस से नुकसान पहुंचा सकते हैं। गुर्दे की कुछ बीमारियों के लिए भी उनकी सिफारिश नहीं की जाती है। अगर किडनी की समस्या है, तो डॉक्टर की अनुमति से खीरा प्रतिदिन 100 ग्राम से अधिक नहीं खाया जा सकता है। आपको लीवर की बीमारियों के लिए खीरे का सेवन नहीं करना चाहिए, खासकर अचार के रूप में।
एक अन्य contraindication पेट में अम्लता में वृद्धि है। इसमें गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर भी शामिल हैं। खीरे और उनका रस जठरशोथ में दर्दनाक प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।
कुछ हृदय रोगों के साथ-साथ गर्भावस्था के दौरान खीरे के अवांछनीय प्रभाव हो सकते हैं, इसलिए विशेषज्ञ परामर्श आवश्यक है।
यह याद रखना चाहिए कि स्तनपान के दौरान खीरा बच्चे को कमजोर कर सकता है।
जिन लोगों को एथेरोस्क्लेरोसिस या उच्च रक्तचाप है, उन्हें मसालेदार खीरा नहीं खाना चाहिए।
सभी के लिए हानिकारक खीरा होगा, जिसमें विकास को गति देने के लिए कीटनाशक, नाइट्रेट और अन्य आधुनिक रसायन होते हैं। यह कई आंतरिक अंगों को जहर और क्षति से भरा हुआ है।
अन्यथा, मानव शरीर के लिए खीरे के लाभ स्पष्ट और मूर्त हैं। यह ताजी, हरी और कुरकुरी सब्जी (वास्तव में एक बेरी) सभी को स्वाद और सुगंध, स्वास्थ्य, सौंदर्य और अच्छा मूड देती है।
और आत्मा के लिए, हम आज सुनेंगे अर्नेस्टो कॉर्टज़ारएक खूबसूरत वीडियो सीक्वेंस में संगीतकार अर्नेस्टो कॉर्टज़ार की अद्भुत आवाज़ आपको उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है।
मैं आप सभी के अच्छे स्वास्थ्य और अच्छे मूड की कामना करता हूं। सेहत और सुंदरता के लिए करें खीरा का सेवन। लेकिन याद रखें और contraindications।
यह सभी देखें
चमत्कार जहां उन्हें माना जाता है समुद्री ककड़ी - एक पेटू विनम्रता ककड़ी का रस - स्वास्थ्य का हरा रंग किन खाद्य पदार्थों में फाइबर होता है पित्ताशय की थैली हटाने के बाद आहार और पोषण
- ब्लूमिंग सैली। लाभकारी गुण। मतभेद
- इवान - चाय कैसे पीयें। औषधीय गुण। आवेदन
- कैमोमाइल
दिसम्बर-21-2016
खीरा क्या है?
खीरा क्या है, मानव शरीर के लिए खीरे के फायदे और नुकसान, इसके क्या औषधीय गुण हैं, यह सब नेतृत्व करने वालों के लिए बहुत रुचि का है स्वस्थ जीवन शैलीजीवन, उसके स्वास्थ्य की देखभाल करता है, और इसमें रुचि रखता है लोक तरीकेउपचार, सब्जियों और फलों की मदद से। इसलिए हम अगले लेख में इन सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे।
ककड़ी हमारा पुराना दोस्त है, छुट्टियों और दावतों का लगातार मेहमान, एक निरंतर साथी रोजमर्रा की जिंदगी. हमारी मेज पर हमेशा ताजे खीरे के लिए जगह होती है। पहले ताजे खीरे की लुभावनी महक इस बात का सबूत है कि गर्मी अपने आप में आ गई है। लेकिन हम खीरे के बारे में कितना जानते हैं, जो "साधारण" की परिभाषा में मजबूती से उलझा हुआ है?
शायद यह किसी को आश्चर्यचकित करेगा, लेकिन खीरा तरबूज का सबसे करीबी रिश्तेदार है। कद्दू परिवार की झूठी बेरी - इस प्रकार वनस्पतिशास्त्री एक पन्ना सब्जी का वर्गीकरण करते हैं। मनुष्यों के लिए अनिवार्य इस परिवार में उबचिनी, कद्दू, खरबूजे, तरबूज और, ज़ाहिर है, खीरे शामिल हैं। वैज्ञानिकों के ताजा शोध के मुताबिक तरबूज और खीरे में 95 फीसदी जेनेटिक समानता है।
दक्षिणी सुंदरता के नाम के विपरीत, सब्जी का बहुत नाम प्राचीन ग्रीक से उधार लिया गया है। खीरा उन कुछ पौधों में से एक है जिनके फल हम कच्चे खाते हैं। तरबूज, इसके विपरीत, परिपक्वता की उच्चतम डिग्री में अपने सर्वोत्तम गुण दिखाता है।
हालाँकि खीरे को मानव जाति के लिए ज्ञात सबसे पुरानी सब्जियों में से एक कहा जाता है, लेकिन इस संस्कृति का जन्मस्थान निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है। ऐसा माना जाता है कि ककड़ी मूल रूप से भारत में दिखाई दी, फिर चीन में। आज खीरे के लिए व्यावहारिक रूप से कोई सीमा नहीं है। वे एशिया और यूरोप, अफ्रीका और अमेरिका में उगाए जाते हैं।
लाभकारी विशेषताएं:
सबसे पहले तो खीरा हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। यह इतनी व्यवस्थित है कि हम अच्छा महसूस करते हैं और एक पूर्ण जीवन शैली का नेतृत्व तभी करते हैं जब हमारे शरीर के सभी अंग सुचारू रूप से काम करते हैं, और इसके लिए शरीर में कार्बनिक और अकार्बनिक यौगिकों और तत्वों के एक निश्चित अनुपात की आवश्यकता होती है। और ताजी सब्जियां और फल इसमें हमारी मदद कर सकते हैं।
खीरा कैसे मदद कर सकता है?
हालाँकि खीरे में छियानवे प्रतिशत पानी होता है, फिर भी इसमें मनुष्यों के लिए उपयोगी तत्वों का अच्छा समूह होता है।
बहुत से लोग शुरुआती वसंत में (और कुछ पूरे वर्ष) विटामिन सी की कमी से पीड़ित होते हैं। तथ्य यह है कि शरीर द्वारा विटामिन सी का उत्पादन नहीं किया जाता है, जैसे कुछ अन्य। उपयोगी तत्व, हम इसे ज्यादातर पौधों की उत्पत्ति के भोजन से प्राप्त करते हैं, इसलिए इस विटामिन के भंडार को समय-समय पर भरना चाहिए। 250-300 ग्राम ताजा खीरे संतुष्ट कर सकते हैं दैनिक कमीविटामिन सी और आपको आपकी ताकत वापस देता है, इसलिए खीरे के सलाद को अपने आहार में शामिल करें या उन्हें ताजा खाएं, क्योंकि के सबसेइस विटामिन का भंडार ककड़ी की हरी त्वचा में केंद्रित है।
इसी तरह, शरीर में विटामिन बी 3 की कमी प्रकट होती है, लेकिन साथ ही रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है और लगातार थकानइस विटामिन की कमी गैस्ट्रिक जूस की अम्लता और त्वचा की स्थिति को प्रभावित करती है। इस स्थिति में खीरा बचाव में आएगा, क्योंकि इसमें विटामिन की कमी होती है।
विज्ञान आगे बढ़ रहा है, भोजन की सफाई, प्रसंस्करण और शोधन के सभी रूपों में सुधार किया जा रहा है। इन सभी उपायों का अपना नकारात्मक पक्ष है - हमें पर्याप्त विटामिन बी 1 नहीं मिलता है, जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है, इसे बनाए रखने के लिए। आंतरिक पर्यावरण. नतीजतन, चयापचय गड़बड़ा जाता है, भोजन खराब अवशोषित होता है, शरीर की चर्बी. खीरे सहित अधिक से अधिक सब्जियां खाकर आप विटामिन बी1 की कमी को पूरा करने में अपने शरीर की मदद कर सकते हैं।
जो लोग दुर्बल हैं, हृदय रोग से पीड़ित हैं या सर्जरी करवा रहे हैं उन्हें अपने शरीर को विटामिन बी 6 की आपूर्ति करने की आवश्यकता होती है, जो खीरे में पाया जाता है।
खीरे मानव शरीर में संतुलन बहाल करते हैं, लंबे समय तकइस्तेमाल किया गया विभिन्न प्रकार दवाइयाँविशेष रूप से एंटीबायोटिक्स।
खीरे की हरी त्वचा में विटामिन ए होता है, जो विकास प्रक्रिया को नियंत्रित करता है और दृष्टि को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है। यदि शाम के समय आप वस्तुओं को अच्छी तरह से अलग नहीं कर सकते हैं, और दिन के दौरान एक बार चमकीले रंग सुस्त दिखते हैं, तो आपको विटामिन ए की आवश्यकता होती है। बेशक, एक खीरा इस विटामिन के भंडार को फिर से भरने में मदद करेगा।
उपरोक्त विटामिनों के अलावा, खीरे में कुछ अन्य तत्व और यौगिक भी होते हैं, जैसे पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस, आयोडीन, फाइबर और कार्बनिक अम्लजिसके बिना हमारा शरीर नहीं कर सकता।
मतभेद:
खीरा किसके लिए हानिकारक हो सकता है? जिन लोगों को पेट की बीमारी है उन्हें खीरा नुकसान पहुंचा सकता है एसिडिटीजठरशोथ से पीड़ित, पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर, क्योंकि वे गैस्ट्रिक रस की अम्लता को बढ़ाते हैं।
मसालेदार और मसालेदार खीरे उन लोगों के लिए हानिकारक हैं जो जिगर की बीमारी, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस और खराब पानी-नमक चयापचय से पीड़ित हैं। वे उन लोगों के लिए भी हानिकारक हैं, जिनका थायरॉइड कार्य कम हो गया है, गर्भावस्था के दौरान और नेफ्रैटिस के साथ।
स्प्रिंग खीरे हानिकारक नाइट्रेट्स में उच्च हो सकते हैं! स्वास्थ्य को नुकसान की संभावना को कम करने के लिए, वसंत खीरे को त्वचा से छीलने की जरूरत होती है, जो जमा हो जाती है अधिकतम राशिहानिकारक पदार्थ। आपको खीरे के दोनों किनारों पर दो सेंटीमीटर की युक्तियों को भी काटने की जरूरत है। तो सावधान हो जाइए और याद रखिए कि खीरा फायदेमंद ही नहीं, नुकसानदायक भी हो सकता है!
मसालेदार खीरे के क्या फायदे हैं?
"गर्मी उपचार से गुजरने वाले खीरे का क्या उपयोग है?" बहुत से पूछेंगे। यह पता चला है कि सभी खीरे उपयोगी गुण हैं, नमकीन कोई अपवाद नहीं हैं। स्नैक्स के फायदों में शामिल हैं:
- कुछ ट्रेस तत्वों और विटामिनों का संरक्षण;
- द्रव का एक उच्च स्तर ऑक्सीजन के साथ शरीर को संतृप्त करता है;
- एसिड पाचन को बढ़ाता है और भूख बढ़ाता है;
- मसालेदार खीरे का हल्का रेचक प्रभाव होता है;
- अचार शरीर पर शराब के हानिकारक प्रभाव को बेअसर करता है।
किसी भी भोजन की तरह, खीरे का अचार स्वास्थ्य को न केवल लाभ पहुंचा सकता है, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकता है। लैक्टिक एसिड की उच्च सामग्री का रोगग्रस्त पेट की स्थिति पर बुरा प्रभाव पड़ता है, इसलिए ऐसी अस्वस्थता वाले लोगों के लिए अचार नहीं खाना बेहतर है। वे गुर्दे की समस्याओं वाले व्यक्तियों के लिए सख्त वर्जित हैं: यूरोलिथियासिस, नेफ्रैटिस, पायलोनेफ्राइटिस, पुरानी गुर्दे की विफलता और कुछ अन्य बीमारियां।
हेपेटाइटिस, कोलेसिस्टिटिस और अग्न्याशय के रोगों से पीड़ित लोगों को डॉक्टर ऐसे अचार खाने की सलाह नहीं देते हैं। एथेरोस्क्लेरोसिस में अचार का प्रयोग कम से कम करना चाहिए। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एक साथ कई खीरे खाने से आप भड़क सकते हैं तेज़ गिरावटदबाव। हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए आहार में उनकी सामग्री को सीमित करना बेहतर है।
छोटे बच्चों को ढेर सारा अचार नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इससे किडनी और लिवर खराब हो सकते हैं। गर्भवती महिलाओं के लिए अचार की अनुमति है, लेकिन संयम में भी।
बुजुर्गों के लिए खीरे के क्या फायदे हैं?
खीरे अक्सर बुजुर्गों के आहार में मौजूद होते हैं, जिनमें गर्मियों की झोपड़ी में अपने हाथों से उगाए जाने वाले भी शामिल हैं। ये 6000 साल से खाए जा रहे हैं। रूस में खीरे का पहला मुद्रित उल्लेख 16 वीं शताब्दी की शुरुआत का है।
खीरा कद्दू की सब्जियां हैं जिनमें 95-97% पानी होता है और इसलिए इनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है (10-16 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)। उनके पास विटामिन ए, सी, बी 1, बी 2 और खनिजों की कम सामग्री है (मुख्य रूप से पोटेशियम, 140-190 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद, साथ ही कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, लोहा, आसानी से पचने योग्य रूप में आयोडीन) . में उगाए गए खीरे खुला मैदान, विटामिन में कुछ हद तक समृद्ध और खनिजग्रीनहाउस की तुलना में हालाँकि, बाद वाले में अधिक पोटेशियम होता है।
बुजुर्गों के लिए, कम कैलोरी वाले व्यंजन तैयार करने के लिए मोटापे की उपस्थिति में खीरे का उपयोग करना उपयोगी होता है (इसमें टार्ट्रोनिक एसिड की उपस्थिति के कारण भी शामिल है, जो शरीर को कार्बोहाइड्रेट को वसा में परिवर्तित करने से रोकता है)। इसके अलावा, ककड़ी फाइबर स्रावी को उत्तेजित करता है और मोटर फंक्शनजठरांत्र संबंधी मार्ग, इसलिए उन्हें कब्ज वाले वृद्ध लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है। खीरा फाइबर शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है और आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है। ताजा खीरा भी डाइट में कब शामिल करें हृदय रोग, जिगर, गुर्दे, जोड़ों के रोग।
पोटेशियम, सिलिकॉन और सल्फर की उपस्थिति के कारण खीरे स्वस्थ त्वचा, बालों और दांतों को बनाए रखने के लिए रोगनिरोधी भी हैं। खीरे में मौजूद एंजाइम मानव शरीर में विटामिन सी के निर्माण को सक्रिय करते हैं और अन्य खाद्य पदार्थों से विटामिन बी2 के अवशोषण को बढ़ावा देते हैं।
क्षारीय लवणों की मात्रा के संदर्भ में, खीरे काली मूली के बाद दूसरे स्थान पर हैं, वे अकार्बनिक अम्लीय यौगिकों को बेअसर करते हैं जो मांस, अंडे, वसा के साथ मानव शरीर में प्रवेश करते हैं, गैस्ट्रिक रस की अम्लता को कम करते हैं और क्षारीय रक्त प्रतिक्रिया को बनाए रखते हैं।
खीरे का कड़वा स्वाद स्टेरायडल सैपोनिन कुकुर्बिटासिन की सामग्री के कारण होता है। लौकी परिवार के कई प्रतिनिधियों में ये पदार्थ बनते हैं। जैसा कि हाल के वर्षों में सिद्ध किया गया है, कुछ कुकुर्बिटासिन रोगजनक ऊतक विकास को दबाने में सक्षम हैं और इसलिए, एंटीकैंसर एजेंटों के रूप में आवेदन पा सकते हैं।
रोजाना 100 ग्राम खीरे की प्यूरी
महान हिप्पोक्रेट्स के समय से खीरे का उपयोग बहुत लंबे समय से चिकित्सा में किया जाता रहा है।
- वे हृदय, रक्त वाहिकाओं, गुर्दे के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी हैं, क्योंकि उनमें बहुत अधिक पोटेशियम लवण होते हैं, जो शरीर से पानी और नमक को हटाने में योगदान करते हैं।
- बृहदांत्रशोथ के साथ, खीरे के मौसम में रोजाना 100 ग्राम खीरे की प्यूरी खाने की सलाह दी जाती है, बिना बीमारी के।
- बोटकिन रोग में ककड़ी की बरौनी का काढ़ा बनाकर पीने से लाभ होता है। पके फलों और जड़ों का काढ़ा बनाकर पिया जाता है जीर्ण हेपेटाइटिस. पीलिया और लीवर के रोगों में अधिक पके खीरे का काढ़ा बनाकर पीने से लाभ होता है।
- पर गुर्दे पेट का दर्दखीरे के बीज का काढ़ा मदद करता है।
- सूखे मेवों (बिना बीजों के) का चूर्ण चर्म रोग, अर्बुद और जलन में चूर्ण के रूप में प्रयोग किया जाता है। खुजली के साथ एक दाने के साथ, आप कद्दूकस किए हुए खीरे को गले की जगह पर लगा सकते हैं।
- कब्ज के लिए खीरे का अचार दिन में 4 गिलास पीने से लाभ होता है। अधिक पके खीरे का अच्छा रेचक प्रभाव होता है।
- मोटापे के मामले में, प्रति दिन 2 किलो खीरे खाने से सप्ताह में एक बार "ककड़ी" उतारने की व्यवस्था करना उपयोगी होता है।
साथ ही, वृद्ध लोगों के आहार में, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (गैस्ट्रिक और डुओडनल अल्सर, तीव्र और जीर्ण आंत्रशोथऔर कोलाइटिस)।
इसके साथ ही, तीव्र हेपेटाइटिस और कोलेसिस्टिटिस से पीड़ित बुजुर्ग लोगों द्वारा मसालेदार और मसालेदार खीरे खाने की सलाह नहीं दी जाती है, पित्ताश्मरता. उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए उनका उपयोग करना भी अवांछनीय है। इसके अलावा, जब अचार को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए जीर्ण नेफ्रैटिसतीव्र चरण में, साथ ही पुरानी गुर्दे की विफलता, यूरोलिथियासिस और पायलोनेफ्राइटिस से पीड़ित बुजुर्ग लोगों के लिए।
सबसे स्वादिष्ट खीरे की तैयारी:
अंडे की सफेदी में ताजा खीरे:
सबसे अच्छे युवा खीरे का चयन करें, उन्हें इस तरह से काटें कि आप बाद में उन्हें तने से लटका सकें। फिर खीरे को अच्छी तरह से धोकर अच्छी तरह सुखा लें।
खीरे को अंडे की सफेदी से ढक दें, जिससे एक सख्त परत बन जाती है जिससे हवा अंदर नहीं जा सकती।
खीरे को इस तरह से लपेट कर सुखा लें और सूखे स्थान पर रस्सी के सहारे डंडों से लटका दें।
हैंगिंग खीरे कर सकते हैं कब काताजा रखा।
खीरे को इतने लंबे समय तक स्टोर करने से इसका स्वाद बिगड़ता नहीं है।
खीरे का इस्तेमाल करने से पहले प्रिजर्वेटिव को हटा दें।
एक मोमबत्ती के साथ ताजा खीरे:
ताजे खीरे, जो अभी-अभी बगीचे से लिए गए हैं, धोएँ नहीं, बल्कि केवल सूखे कपड़े से पोंछ लें। 2- जीवाणुरहित करें लीटर जार 20 मिनट के भीतर।
एक जार में वैक्स कैंडल डालें और उसमें खीरे डालें। जब जार भर जाए, तो मोमबत्ती को 10 मिनट तक जलाएं। फिर इसे बुझा दें और जार को धातु के ढक्कन से सील कर दें।
कैनिंग की इस विधि का उपयोग करके, आप पूरे सर्दियों में अपनी टेबल पर ताज़े खीरे रख सकते हैं।
सिरका में स्विस खीरे:
- 1 किलो खीरा (खीरा)
- 1 किलो छोटा प्याज
- 3-4 तेज पत्ते
- 8-10 ग्राम काली मिर्च
- 9% टेबल सिरका
- तारगोन साग
खीरे को छीलकर जार में डालें, छिलके वाले प्याज, जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च डालें।
ठंडा सिरका, कॉर्क डालें और ठंडे स्थान पर रख दें। उत्पाद 1.5 महीने में उपयोग के लिए तैयार है।
सरसों में खीरा:
- 1 किलो छोटे खीरे
- 150 ग्राम प्याज
- डिल का 1 गुच्छा
- 300 मिली वाइन या 9% टेबल सिरका
- 350 ग्राम सूखी सरसों
- 1 बे पत्ती
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
छोटे खीरे को धोकर पोंछकर सुखा लें। प्याज और डिल काट लें और सूखी सरसों के साथ, सिरका और गर्मी में डाल दें; कुचल बे पत्ती और काली मिर्च जोड़ें, फिर सरगर्मी, उबाल लें; खीरे डालें, ध्यान से उन्हें तरल में बदल दें, इसे उबलने दें, गर्मी से निकालें और तरल के साथ गर्म करें, जार में डालें और तुरंत उन्हें कॉर्क करें।
कद्दू-सेब के रस में खीरे:
- 1 किलो खीरा
- 1 लीटर कद्दू का रस
- 300 मिली सेब का रस
छोटे खीरे अच्छी तरह धो लें, उबलते पानी डालें, 3 लीटर जार में डाल दें। कद्दू और सेब का रस भरने के लिए तैयार करें (आप केवल सेब का उपयोग कर सकते हैं)।
खीरे को उबलते हुए घोल में डालें, 3-5 मिनट के बाद घोल को सॉस पैन में डालें और फिर से उबाल लें। 2 बार और दोहराएं। तीसरी बार के बाद जार को सील कर दें।
खीरे के साथ विभिन्न रोगों के इलाज के लिए व्यंजन विधि:
ककड़ी की तैयारी में हल्का रेचक प्रभाव होता है, यकृत और हृदय कार्यों के सामान्यीकरण में योगदान देता है, रक्तचाप कम करता है और प्रभावी और सुरक्षित मूत्रवर्धक होता है। खीरे का रस एक अच्छा एंटीट्यूसिव, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एनाल्जेसिक और एंटी-एजिंग एजेंट है। ऐसी जानकारी है नियमित उपयोगखीरा खाने से घातक नवोप्लाज्म विकसित होने का खतरा कम हो जाता है। इस सब्जी का व्यापक रूप से चिकित्सा कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है।
संकेत: स्टूल रिटेंशन, बवासीर, क्रोनिक किडनी और लिवर रोग, उच्च रक्तचाप, कोरोनरी हृदय रोग, गाउट।
मतभेद: उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, थायरॉयड ग्रंथि की शिथिलता।
और उपरोक्त बीमारियों के अलावा, टमाटर इनके इलाज में मदद करेगा:
गाउट, गुर्दे, मूत्राशय और हृदय रोगों के लिए मूत्रवर्धक
भोजन से 1 घंटे पहले खीरे का रस 100 मिली दिन में 5 बार लें। उपचार का कोर्स 7 दिन है।
0.5 लीटर खीरे का रस आसव के साथ मिलाया जाता है मकई के भुट्टे के बाल, 1 बड़ा चम्मच सोआ का रस और 3 बड़े चम्मच गाजर का रस। भोजन से 1 घंटे पहले 100 मिली दिन में 5 बार लें। उपचार का कोर्स 3-4 दिन है।
खीरे से खांसी का इलाज कैसे करें?
200 मिली खीरे के रस में 1 बड़ा चम्मच शहद और 3 बड़े चम्मच केसर का रस मिलाएं। सूखी खांसी के लिए 2-4 बड़े चम्मच रोजाना 6-8 बार लें।
200 मिलीलीटर खीरे के रस में 1/2 चम्मच लहसुन का रस और 2 चम्मच काली मूली का रस मिलाएं, इसमें 1 चम्मच शहद और 2 चम्मच रोजहिप सिरप मिलाएं। सूखी और गीली खांसी के लिए 2 बड़े चम्मच दिन में 6 बार लें।
बवासीर और मल प्रतिधारण के लिए ककड़ी उपचार
खीरे को कद्दूकस करके, धुंध पर रखें और इसे बाहरी बवासीर के साथ धक्कों पर लगाएं। धक्कों के गायब होने तक प्रक्रिया को दिन में 2 बार किया जाता है। पूरे उपचार के दौरान, 100 मिलीलीटर खीरे का रस दिन में 2-3 बार लें।
क्रोनिक स्टूल रिटेंशन के साथ, अपरिष्कृत के साथ सलाद के रूप में रोजाना लगभग 1 किलो खीरे का सेवन करें सूरजमुखी का तेल. मल के पूर्ण सामान्यीकरण तक उपचार किया जाता है।
खीरे के साथ मुँहासे का इलाज कैसे करें?
बीज ककड़ी काट लें और 250 मिलीलीटर वोडका डालें, 7 दिनों के लिए छोड़ दें, समय-समय पर हिलाएं। टिंचर को छान लें और चेहरे, गर्दन और डेकोलेट की त्वचा को साफ करने के लिए लोशन के रूप में उपयोग करें। रोकथाम के लिए मुंहासाप्रक्रिया प्रति दिन 1 बार (शाम को) की जाती है, उपचार के लिए - दिन में 2-3 बार 7-10 दिनों के लिए।
1: 1 के अनुपात में वोडका के साथ 100 मिलीलीटर खीरे का रस मिलाएं, हिलाएं। मुँहासा प्रवण त्वचा का इलाज करने के लिए प्रयोग करें। प्रक्रिया को 7 दिनों के लिए दिन में कम से कम 3 बार किया जाना चाहिए।
किडनी की सफाई:
सफाई प्रक्रिया 21 दिनों के लिए डिज़ाइन की गई है। आहार - सामान्य, लेकिन आहार से बाहर रखा जाना चाहिए हानिकारक उत्पाद: मिठाई, स्मोक्ड मीट, कार्बोनेटेड और मादक पेय, मेयोनेज़, केचप।
दिन 1-3: केवल ताजा खीरे के व्यंजन खाएं (संभव के साथ चोकर की रोटी), रात को सोते समय 100 मिली खीरे का जूस पिएं।
चौथे से सातवें दिन तक: भोजन से एक घंटे पहले 100 मिलीलीटर खीरे का रस दिन में 5 बार लें। रात में आसुत जल (2 लीटर) से एनीमा बनाएं।
8वें से 14वें दिन तक: रोजाना 300 ग्राम ताजे खीरे खाएं और 0.5 लीटर खीरे का जूस (एक बार में 100 मिली से ज्यादा नहीं) पिएं।
15वें से 21वें दिन तक: 2:1 के अनुपात में खीरे के रस को लिंगोनबेरी की पत्तियों या कॉर्न स्टिग्मास के काढ़े के साथ मिलाएं। भोजन से 1 घंटे पहले 100 मिली दिन में 4 बार लें।
यू निकोलेवा की किताब से व्यंजन विधि » जामुन, फल और रस। उपयोगी गुण और सर्वोत्तम लोक व्यंजनों।
डायबिटीज में खीरा कैसे खाएं?
डायबिटीज के मरीजों को अक्सर थायरायड ग्रंथि की समस्या होती है। ऐसी बीमारियों में डॉक्टर खीरा खाने की सलाह देते हैं।
मधुमेह के एक जटिल पाठ्यक्रम के मामले में, एडिमा की उपस्थिति में और रोगी में अतिरिक्त वजन, आहार में खीरे बस अपूरणीय हैं। विशेषज्ञ दृढ़ता से उन्हें आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि वे उनमें कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति के कारण रक्त शर्करा में कुछ वृद्धि में योगदान करते हैं। उनकी संरचना में ट्रेस तत्व और खनिज लवण बहुत अच्छे संयोजन में हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं।
खीरे में मौजूद क्षारीय लवण गैस्ट्रिक जूस की अम्लता में कमी लाते हैं, और पोटेशियम, जो उनमें से एक है, गुर्दे, यकृत और हृदय के लिए अच्छा है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, जो रोगी के लिए महत्वपूर्ण है व्यक्ति। मधुमेह अक्सर मोटापे और जोड़ों में लवण के जमाव के साथ होता है। इन बीमारियों से और खीरे मदद करते हैं।
मतभेदों की अनुपस्थिति में, आधुनिक चिकित्सा "ककड़ी" दिनों को उतारने की व्यवस्था करने की सलाह देती है।
यह न केवल ताजा, बल्कि अचार, मसालेदार खीरे खाने के लिए बहुत उपयोगी होगा। मरीजों के लिए बनाया गया है विशेष आहारइस उत्पाद के आधार पर। इस तरह के आहार को 9 नंबर कहा जाता है। साथ ही, मधुमेह में खीरे का अचार कार्बोहाइड्रेट चयापचय को सामान्य करता है।
यह इस उत्पाद के उपयोग को सीमित करने के लायक नहीं है, मधुमेह रोगियों के लिए अचार के अनुसार नमकीन हैं नियमित नुस्खायदि रचना में चीनी शामिल है, तो इसे सोर्बिटोल से बदल दिया जाना चाहिए।
अग्नाशयशोथ के साथ खीरे कैसे खाएं?
तीव्र अग्नाशयशोथ के लिए खीरे:
खीरा फाइबर युक्त एक मोटा भोजन है जो मानव शरीर में खराब पचता है। में प्रवेश के जठरांत्र पथऐसे कठिन-से-पचाने वाले घटक पहले से ही पीड़ित अग्न्याशय को बहुत नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसीलिए खीरा तीव्र रूपअग्नाशयशोथ की सिफारिश नहीं की जाती है।
पुरानी अग्नाशयशोथ के लिए खीरे:
रोग के दीर्घकालीन पाठ्यक्रम में दौरों के हटने के बाद आहार का धीरे-धीरे विस्तार शामिल है। हालाँकि सब्जी का सलादउनमें खीरे को शामिल किए बिना पकाना बेहतर है। इसका कारण वही फाइबर है जिसे पचाना मुश्किल होता है।
और केवल अगर लंबे समय तक कोई हमला नहीं होता है, तो आप दैनिक मेनू में आधे मध्यम आकार के खीरे को पेश करने का प्रयास कर सकते हैं। लेकिन एक ही समय में, छिलके को काटना और फल के गूदे को सबसे छोटे grater पर अच्छी तरह से पोंछना आवश्यक है।
पैदावार बढ़ाने के लिए किसी भी उर्वरक और रसायनों का उपयोग किए बिना, अपने पिछवाड़े में उगाए गए खीरे को खाना सबसे अच्छा है। अग्नाशयशोथ के रोगियों को यह याद रखने की आवश्यकता है कि बाजारों में बेचे जाने वाले फल कभी-कभी नाइट्रेट या कीटनाशकों की सामग्री के मामले में "बड़े पैमाने पर" हो सकते हैं। उपस्थितिबेईमान कृषि उत्पादकों द्वारा प्राप्त ऐसे खतरनाक उत्पाद, सब्जियों की खेती में रसायनों के अनियंत्रित उपयोग को धोखा नहीं देंगे।
मसालेदार और अचार वाले खीरे जैसे सामान्य व्यंजनों के लिए, पुरानी अग्नाशयशोथ में उन्हें हमेशा के लिए भूल जाना होगा। तथ्य यह है कि इनमें से व्यंजनों सब्जी की तैयारीअग्न्याशय के रोगों में खाने के लिए बेहद खतरनाक कुछ घटकों की उनमें अनिवार्य उपस्थिति प्रदान करें:
- साइट्रिक एसिड
- सिरका
- अतिरिक्त नमक
- काली मिर्च
- लहसुन
होम कॉस्मेटोलॉजी में खीरे:
खीरा विटामिन संरचना के मामले में एक नायाब सब्जी है, इसके एंटी-एजिंग गुणों के कारण, यह लंबे समय से घरेलू और व्यावसायिक कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है।
खीरा में 80% पानी होता है, इसलिए यह त्वचा को पूरी तरह से नरम और मॉइस्चराइज़ करता है। शेष 20% रचना उपयोगी पदार्थ और ट्रेस तत्व हैं, जिन पर अत्यंत लाभकारी प्रभाव पड़ता है अलग - अलग प्रकारत्वचा। इसलिए, प्रमुख कॉस्मेटोलॉजिस्ट चेहरे पर ककड़ी मास्क लगाने और नियमित रूप से ककड़ी आधारित लोशन का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
घर पर कैसे बनाएं खीरे का फेस लोशन?
महिलाओं की एक से अधिक पीढ़ी द्वारा सिद्ध, उपकरण वास्तव में है सार्वभौमिक क्रिया. यह किशोर मुँहासे सहित मुँहासे का इलाज करने में मदद करेगा। महीन झुर्रियों से छुटकारा पाएं, तैलीय त्वचा को साफ करें, यदि आवश्यक हो तो सफेद करें।
हमें ज़रूरत होगी:
- घर का बना खीरे - 3-4 पीसी। मध्यम आकार।
- अच्छी गुणवत्ता की शराब या वोदका।
खीरे की यह संख्या आधा लीटर जार है, और यह उपाय इसमें डाला जाएगा, यह अधिक सुविधाजनक है।
खीरे को सीधे छिलके के साथ पीस लें, द्रव्यमान को जार में डालें और इसे वोदका या अल्कोहल के साथ बहुत ऊपर तक भरें। लेकिन अगर आप शराब लेते हैं, तो पहले इसे 1:1 के अनुपात में साफ उबले हुए पानी से पतला करें।
अपने अपार्टमेंट में सबसे चमकीली और सबसे सुनहरी जगह ढूंढें, आमतौर पर एक खिड़की की सिल, इसे नायलॉन के ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और इसे 2 सप्ताह के लिए डालने के लिए सेट करें।
स्थायी भंडारण के लिए छानकर एक बोतल में डालें। अब यह बोतल को रेफ्रिजरेटर में भेजने और आवश्यकतानुसार लोशन प्राप्त करने के लिए बनी हुई है। और जरूरत दिन में दो बार आती है। उत्पाद की थोड़ी सी मात्रा में डुबोई हुई डिस्क से सुबह पोंछकर अपनी त्वचा का उपचार करें। और शाम को भी मत भूलना - सुंदर रंग, त्वचा का स्वास्थ्य और यौवन आपको प्रदान किया जाता है।
खीरा न केवल स्वादिष्ट होता है। यह एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। खीरा पाचन में मदद करता है प्रोटीन भोजनइसलिए यह मांस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। शरीर के लिए खीरे के फायदे और नुकसान उनके घटकों द्वारा बताए गए हैं। ताजी सब्जियां खाने की बात आने पर तराजू सकारात्मक कार्रवाई की दिशा में झुक जाता है।
सीधे मिट्टी में नमी की मात्रा पर निर्भर करता है। उचित पानी के साथ फल तेजी से बढ़ते हैं और न केवल पानी के साथ भर्ती होते हैं, बल्कि उपयोगी सूक्ष्मजीवों के साथ भी भर्ती होते हैं।
खीरे का रस शामिल हैबहुत सारे पोटेशियम और सिलिकॉन, इसीलिए खीरे का पानीचेहरे को साफ करने के लिए इस्तेमाल किया। हरे खीरे में पोषक तत्वों की सूची यहीं समाप्त नहीं होती है। उनके फाइबर में आवर्त सारणी का आधा हिस्सा होता है।
- आयोडीन यौगिकों की उच्च सामग्री के कारण थायरॉयड ग्रंथि और हृदय के काम में गड़बड़ी;
- सूजन, चूंकि फलों में मूत्रवर्धक प्रभाव, रेचक और पित्तशामक प्रभाव होता है;
- सजीले टुकड़े से वाहिकाओं को साफ करने के लिए उच्च रक्तचाप;
- रक्त में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल, क्योंकि खीरे में फाइबर आपको आंतों और पूरे पाचन तंत्र को साफ करने की अनुमति देता है;
- कोलेलिथियसिस, ककड़ी का रस पित्त के स्राव को उत्तेजित करता है;
- प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन, क्योंकि खीरा पानी-नमक के चयापचय को तेज करता है और मूत्र पथ को उत्तेजित करता है।
यह आश्चर्य की बात नहीं है कि पोषक तत्वों की एक बड़ी सामग्री के साथ, ताजा एंटी-स्क्लेरोटिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीस्पास्मोडिक और एंटी-कैंसर हैं।
खीरे के गूदे का इस्तेमाल खाना बनाने में किया जाता है कॉस्मेटिक मास्कऔर मिलावट। कद्दूकस किया हुआ खीरा सनबर्न से बचा सकता है, मुंहासों को दूर कर सकता है और इससे लड़ सकता है चर्म रोग.
ताजे खीरे से नुकसान
ताजी सब्जियों के सकारात्मक पहलू हमेशा उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं जिन्हें पेट की समस्या होती है। बढ़ी हुई अम्लता ताजा खीरे के असीमित उपयोग में एक contraindication है।
उन्हें वहां से हटाना होगा रोज का आहारपर पेप्टिक अल्सरपेट और ग्रहणी। स्तनपान कराने वाली महिलाओं को ताजा खीरे के साथ व्यंजन सीमित करने की सलाह दी जाती है ताकि बच्चे की आंतों को कमजोर न किया जा सके।
हाल ही में, वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया है कि खीरे का कारण बनता है एलर्जी की प्रतिक्रिया. छोटे बच्चे इसके लिए विशेष रूप से अतिसंवेदनशील होते हैं। खीरा खाने के बाद चेहरे पर दाने, खांसी, नाक बहना, मुंह और स्वरयंत्र की श्लेष्मा झिल्ली में सूजन, छींक से आंसू आना।
यदि एलर्जेन को आहार से बाहर नहीं किया जाता है, तो जटिलताएं उत्पन्न होती हैं, जिससे एनाफिलेक्टिक शॉक होता है।
नमकीन खीरे अक्सर गर्मियों में डाइनिंग टेबल को सजाते हैं। वे बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं - कुछ घंटों या एक दिन में खीरे तैयार हो जाते हैं। ब्राइन में भिगोई हुई सब्जियां शरीर को फायदा पहुंचाती हैं या नुकसान?
अगर यह स्वादिष्ट है, तो यह स्वस्थ है। लेकिन विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि कम नमक वाली सब्जियों में भी मतभेद होते हैं।
मिश्रण नमकीन खीरेउपयोगी, साथ ही ताजा, क्योंकि इसमें किण्वन अवधि के दौरान सभी ट्रेस तत्व होते हैं। फाइबर में कम से कम नमक होता है, इसलिए उच्च रक्तचाप के रोगी भी हल्के नमकीन व्यंजन का स्वाद ले सकते हैं।
हल्के नमकीन खीरे में सिरका नहीं होता है। वे भूख में सुधार करते हैं, लेकिन धमकी नहीं देते पतला आंकड़ा. गर्भवती महिलाओं के लिए, नमकीन सब्जियां किसी भी तरह से बच्चे को खतरे में डाले बिना विषाक्तता के हमलों से लड़ने में मदद करती हैं।
हल्के नमकीन खीरे से नुकसान ज्यादा खाने के साथ-साथ गैस्ट्रिटिस, यकृत, अग्न्याशय और गुर्दे की शिथिलता के साथ होता है। आंतरिक अंगों की नकारात्मक प्रतिक्रिया के बिना, आप अपनी खुशी के लिए एक ककड़ी खा सकते हैं।
अचार से शरीर को लाभ और हानि
मसालेदार खीरे में 95% पानी (नमकीन), विटामिन बी, पीपी, ए से भरा स्वस्थ फाइबर होता है। ओक बैरल, पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी और काफी है दुर्लभ विटामिनखीरे में 20 से अधिक रासायनिक तत्व पाए जाते हैं।
अचार के फायदे लैक्टिक एसिड द्वारा बढ़ाए जाते हैं, जो खट्टा होने के समय बनता है।
लैक्टिक एसिड जैसे तत्व:
- जठरांत्र संबंधी मार्ग में रोगजनक रोगाणुओं को नष्ट कर देता है;
- रक्त वाहिकाओं से कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को हटाता है, जिससे दिल के दौरे, स्ट्रोक आदि का खतरा कम हो जाता है;
- चयापचय को गति देता है, जो अतिरिक्त पाउंड को समाप्त करता है;
- आंतों को साफ करता है, कब्ज को रोकता है।
खीरे का अचार खाने से रक्तचाप नियंत्रित रहता है, रक्त की संरचना में सुधार होता है और रक्त वाहिकाएं लचीली बनती हैं। विटामिन बी और सी के लिए धन्यवाद, अचार बेरीबेरी और के लिए उपयोगी होते हैं तंत्रिका संबंधी विकार. रात के खाने के लिए अचार की एक जोड़ी मनो-भावनात्मक स्थिति को नियंत्रित करती है और तनाव से राहत दिलाती है।
सभी फायदों के साथ लोगों को उपयोग करने के लिए प्राकृतिक अचार की सिफारिश नहीं की जाती हैजिनका निदान किया गया है:
- जीर्ण और तीव्र विकारजठरांत्र संबंधी मार्ग (जठरशोथ, अल्सर, आदि) के काम में;
- यूरोलिथियासिस, पायलोनेफ्राइटिस, सिस्टिटिस, आदि;
- एथेरोस्क्लेरोसिस;
- हेपेटाइटिस, कोलेसिस्टिटिस के विभिन्न रूप;
- एक्यूट पैंक्रियाटिटीज।
कार्डियक गतिविधि के उल्लंघन के साथ, दबाव बढ़ने वाले लोगों को अचार के उपयोग को सीमित करना उचित है। गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों में अचार लीवर और किडनी की समस्या पैदा कर सकता है।
मसालेदार खीरे: शरीर को लाभ और हानि पहुँचाते हैं
उपयोगिता की तुलना करते समय अलग - अलग प्रकारखीरे, फिर अचार वाले शायद ही पल्ला झाड़ेंगे। सिरका, मैरिनेड की तैयारी में मुख्य घटक के रूप में, पाचन तंत्र पर बुरा प्रभाव डालता है।
लेकिन, निषेधों के बावजूद, कई पेटू का आहार मसालेदार सब्जियों से भरा होता है। सर्दियों में खट्टा-मीठा, कुरकुरे खीरा खाने में मजा आता है.
मसालेदार ककड़ी उपयोगी है क्योंकि:
- प्रसंस्करण के दौरान सूक्ष्म और स्थूल तत्वों को नहीं खोता है;
- पानी से भरा हुआ, जो कोशिकाओं को ऑक्सीजन से संतृप्त करता है;
- भूख में सुधार को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है;
- पेट की छूट को बढ़ावा देता है और कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करता है;
- एक उत्कृष्ट नाश्ता है जो शराब के प्रभाव को बेअसर करता है।
मैरिनेड से भरे खीरे दांतों को नुकसान पहुंचा सकते हैं, एसिटिक एसिड के साथ इनेमल को नष्ट कर सकते हैं।
- कम थायराइड समारोह;
- उच्च रक्तचाप;
- एथेरोस्क्लेरोसिस;
- गुर्दे और यकृत के रोग, जठरांत्र संबंधी मार्ग;
- परिपूर्णता में वृद्धि।
गर्भवती महिलाओं के लिए अचार वाली सब्जियां खाने से बचना बेहतर है। खीरा पेट के स्राव को बढ़ा सकता है और गर्भावस्था के दौरान खराब कर सकता है।
जार में खीरे के अचार के लिए सबसे महत्वपूर्ण चेतावनी उनका मध्यम सेवन है। विभिन्न जटिलताओं और परेशानियों से बचने का यही एकमात्र तरीका है।
ताजे, नमकीन और मसालेदार खीरे का सेवन आहार को संतुलित और भरपूर बनाता है। विटामिन खाने से ही शरीर को फायदा होता है। खीरे केवल असीमित खपत और विशेषज्ञों की सिफारिशों का पालन न करने से नुकसान पहुंचाते हैं।
[रेटेड: 0 औसत रेटिंग: 0]
आश्चर्यजनक रूप से, खीरे की जड़ें भारतीय मूल की होती हैं। प्राचीन मिस्र और प्राचीन ग्रीस में भी, इस सब्जी को उत्सव की मेज पर विशेष स्थान दिया जाता था। आज तक, रसदार ककड़ी व्यापक है, और न केवल पोषण में। कॉस्मेटोलॉजी में, पेय तैयार करने और एक उपाय के रूप में इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।
ककड़ी, जिसका लाभ इसकी रासायनिक संरचना में निहित है, 95% पानी है। इसकी मदद से, अपनी प्यास बुझाना आसान है, उपयोगी पदार्थों का एक निश्चित अनुपात बनाए रखता है। शेष गूदा बी, पीपी, ए विटामिन से भरपूर होता है, और इसमें आयोडीन, लोहा, एस्कॉर्बिक एसिड, मैग्नीशियम, एल्यूमीनियम, क्लोरीन, चांदी और अन्य उपयोगी पदार्थ भी होते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि खीरे का सबसे बड़ा मूल्य है, जिसका लाभ खुले मैदान में उगाए जाने पर बनता है। उनके ग्रीनहाउस समकक्षों में कम सक्रिय औषधीय गुण होते हैं।
लोक चिकित्सा में, रसदार सब्जी का उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है। यह पूरी तरह से हृदय की मांसपेशियों का समर्थन करता है, कम करता है धमनी का दबाव. एथेरोस्क्लेरोटिक, हाइपोटेंशन, टॉनिक, एंटीस्पास्मोडिक, रेचक - जिसे आप ककड़ी कहते हैं, शरीर के लिए इसके लाभ अमूल्य हैं। यही कारण है कि कई लोगों द्वारा दोनों के साथ सेवन करने की सलाह दी जाती है चिकित्सीय उद्देश्यसाथ ही रोकथाम के उद्देश्यों के लिए।
खीरे का नियमित सेवन जोड़ों को साफ करने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। इसकी मदद से, वे प्रकार, पेट फूलना का इलाज करते हैं, आंतों में पुटीय सक्रिय माइक्रोफ्लोरा को नष्ट करते हैं, गैस्ट्रिक स्राव।
टार्ट्रोनिक एसिड, जिसमें ककड़ी होती है, फायदेमंद और अतिरिक्त वजन की कमी होती है। यह कार्बोहाइड्रेट को वसा कोशिकाओं में बदलने से रोकता है। यह अद्भुत सब्जी किसी भी आहार में पूरी तरह फिट बैठती है। इसका मुख्य उत्पाद के रूप में उपयोग किया जा सकता है
थायराइड रोगों के उपचार में खीरे का सहायक प्रभाव होता है। हरी सब्जी का ज्वरनाशक गुण शरीर पर इसके स्वेदजनक प्रभाव के कारण होता है।
पता नहीं खीरे के साथ क्या पकाना है? ज्यादातर वे ताजा और सलाद में उपयोग किए जाते हैं। वे नमकीन, मैरीनेट या गर्मियों के ठंडे सूप के हिस्से के रूप में भी उपयोग किए जाते हैं: ओक्रोशका, चुकंदर, आदि। यह ध्यान देने योग्य है कि वे अभी भी ताजा शरीर के लिए बहुत लाभकारी हैं।
"खीरा: लाभ और हानि," यह कथन किसी को अजीब लगेगा, क्योंकि यदि लाभ के साथ सब कुछ स्पष्ट है, तो क्या वास्तव में खीरे खाने से कोई नुकसान होता है?! यह एक चेतावनी की तरह अधिक है, सरल सत्य की याद दिलाता है कि सामान्य सीमा के भीतर सब कुछ उपयोगी है। अति प्रयोगककड़ी के फल भी दस्त भड़काने कर सकते हैं। उच्च अम्लता के साथ पाचन तंत्र के रोगों वाले व्यक्तियों को आहार से खीरे को बाहर करने की सलाह दी जाती है। शुरुआती फलों में बड़ी मात्रा में नाइट्रेट होते हैं, जो फलों को खाने की प्रक्रिया में जमा हो जाते हैं। इस संबंध में, खीरे के फलों के हिस्से को छीलने की सलाह दी जाती है। उनकी युक्तियों को भी हटाने की जरूरत है, क्योंकि। यह यहाँ है कि अधिकांश हानिकारक पदार्थ केंद्रित हैं।