מזונות המכילים הרבה פחמימות. אילו מזונות הם פחמימות: רשימה מלאה

טבלת הפחמימות במזון עוזרת לך לחשוב מחדש על התזונה שלך. הרווי אותו במוצרים בריאים יותר והסר את העודף, זה שאינו מביא תועלת, אלא מופקד על המותניים.

טבלה: פחמימות במזון

פחמימות או פחמימנים הם החומרים הנפוצים ביותר על פני כדור הארץ. אבל תלוי תרכובת כימיתהם יכולים לקבל באופן מוחלט צורות שונות. לכן, התוכן שלהם משתנה מאוד בהתאם למקור המזון.

לדוגמה, בצמחים, הפחמימות מהוות עד 80% מהמסה. אצל בעלי חיים יש הרבה פחות מהם, לא יותר מ-2 - 3%.

מַחלָבָה

מוצרי חלב נכללים לרוב בתפריטים תזונה תזונתית, מכיוון שהם אינם מכילים הרבה קלוריות ופחמימות. הסוכרים שלהם מיוצגים בעיקר על ידי לקטוז, המכיל לא יותר מ-5.2% בחלב טרי.

מזון מעובד מכיל אפילו פחות סוכר, שכן הוא מתפרק על ידי חיידקי חומצת חלב במהלך התסיסה.

השמן יותר מוצר חלב, ככל שהוא מכיל פחות פחמימות. ולהיפך.

בשר ומוצרי בשר

בשר ו מוצרי בשרכמעט ואינו מכיל פחמימות.

לעיתים רחוקות, תרכובות אלו קיימות כגליקוגן בסיבי השריר. הכמות הגדולה ביותרפחמימנים נמצאים במזונות מעלות גבוהותעיבוד, בייצורו מוסיפים סוכר, תבלינים וחומרי גלם צמחיים.

מוצר	תכולת פחמימות ל-100 גרם
נקניקיות	5,5
סלמי	1,9
נקניקיית רופא	1,5
בשר עוף	1
טורקיה	0,7
בשר בקר	0,6
בשר חזיר	0,4
בְּשַׂר כֶּבֶשׂ	0,3
חזיר	-

לרוב, על אריזות בשר, תכולת הפחמימות פשוט אינה מצוינת או כתובה כ-0 גרם.

בדגנים, מוצרי דגן וקטניות

מוצרי דגנים הם המקור המשמעותי ביותר לפחמימות. תרכובות אלו קיימות בדגנים ובשעועית הן בצורה קשה לעיכול - סיבים, והן בצורה קלה לעיכול - עמילן. פחמימות מדגנים וקטניות לא רק מספקות אנרגיה, אלא גם משחק תפקיד חיוניבעיכול.

פחמימות - מה אנחנו יודעים עליהן? בהתחשב בהתעניינות המוגברת של תזונאים מודרניים בהם, הם אחד ממרכיבי המאקרו החשובים ביותר. ובו בזמן המסוכן ביותר - אחרי הכל, זה המקור העיקרי לאנרגיה או קלוריות, שהופכות למשקל עודף. עם זאת, לא כל הסכרידים מזיקים, אלא רק אלה המסתתרים מאחורי הקידומת "מונו". אבל דבר ראשון.

אנשים רבים העדיפו סוכרוז ופרוקטוז - פחמימות פשוטות ומעודנות - על פני עמילן, גליקוגן וסיבים. ההשלכות הן גל של השמנת יתר בקרב מבוגרים וילדים, מחלות הקשורות ישירות משקל עודףגוף - סוכרת, יתר לחץ דם.

מה ההבדל בין מאקרו-אלמנטים איטיים למהירים? השפעתם על בריאותם וביצועיהם של אנשים נחקרה על ידי תזונאים ברחבי העולם. והם גילו שאפילו לשתי הקבוצות הללו יש זנים משלהן. נדבר עליהם, כמו גם על מזונות המכילים את הפחמימות הבריאות ביותר, במאמר זה.

פשוט ומהיר

הם נקראים אחרת מונוסכרידים. מדענים גילו יותר ממאתיים מאקרו-אלמנטים השייכים למעמד זה, אך לא כולם מכירים אותם. לרוב אנו שומעים על הסוגים הבאים:

• גלוקוז

או דקסטרוז. זה סוכר בפנים צורה טהורה, נמצא בקונדיטוריה, סודה, חטיפי ממתקים ומוצרים אחרים האהובים כל כך על הילדים ועל הוריהם. האם כדאי להיסחף כל כך למשהו שגורם לרצון בלתי נשלט לאכול או לשתות יותר? כוס אחת מהמשקה התוסס המתוק מכילה 5.25 כפיות סוכר. אין כמעט צורך לדבר על כמה מסוכנת תוספת אנרגיה ממותקת כזו לגזרה שלנו.

• גלקטוז

חד סוכר המצוי במוצרים מן החי. גלקטוז דומה בהרכבו לגלוקוז. רובו בלקטוז. רמת הפחמימה הזו בדם אדם בריאצריך להישאר על 5 מ"ג/ד"ל. כל אחד מאיתנו מקבל את הדרישה היומית שלו על ידי צריכת מוצרי חלב. אחד המקורות הצמחיים הידועים של חד סוכר השייך למחלקת ההקסוזים הוא סלרי. הוא מכיל יותר מהחומר החשוב הזה מאשר ירקות שורש.

• פרוקטוז

הופך לגליקוגן בכבד. לכן, הוא משמש כאחד המרכיבים העיקריים במשקאות אנרגיה ספורטיביים. סוג זה של פחמימות פשוטות נמצא במזונות טבעיים ומלאכותיים כאחד. ניתן למצוא אותו בסירופ סוכר ותירס, קטשופ, מזון מעובד, עוגות ומזונות אחרים המקדמים עלייה במשקל. עודף משקל.

מדוע פחמימות פשוטות ומהירות כל כך מסוכנות לדמות שלנו?

הם נכנסים לדם כמעט מיד ומעוררים עלייה ברמות הגלוקוז.

כל מה שאנחנו מרגישים זה שובע אנרגטי, ואחריו עייפות ורעב.

החד סוכרים אינם מזינים, אלא רק מגרים אותנו ומעוררים את התיאבון. מכאן הרצון לקחת מנה כפולה של צ'יפס במסעדות אוכל מהיר, לאכול עוד ממתק, עוגה או חתיכת עוגה.

על ידי הגדלת מנות ואכילה לא נכונה, אתה מרוויח לא רק עודף משקל, אלא גם בעיות בריאות. זה הנזק פחמימות מהירות.

למידע נוסף על תוכניות ההרזיה שלנו:

מוצרים המכילים חד סוכרים אינם מומלצים לירידה במשקל. גם ספורטאים שצריכים להעלות מסת שריר מסרבים להם. הסיבה זהה - מרכיבי המאקרו הללו הופכים מיידית לשומן, מפחיתים את רמת האינסולין בדם, ותמיד רוצים עוד ועוד מהם. התוצאה צריכת יתראכילת ממתקים ומזונות לא בריאים הופכת למעגל קסמים של "אכילה, השמנה, אכילה שוב", המובילה להתפתחות השמנת יתר.

האם פחמימות מהירות יכולות להועיל?

על אודות אפקט חיוביחד-סוכרים נאמרים על ידי ספורטאים שמציינים את השפעת הפחמימות על תהליך שריפת השומן במהלך אימוני כוח אינטנסיביים. עם זאת, הכללים של פיתוח גוף מקצועי בחיים אדם רגיל, רחוק מ חדר כושר, לא עובד.

פחמימות פשוטות מסוכנות ביותר לגזרה שלנו בשעות אחר הצהריים. זה הזמן שהגוף פעיל במיוחד בהמרתם לשומן.

מונוסכרידים נמצאים ב:

• סהרה
• דִברֵי מְתִיקָה
• ריבות, ג'לי ועוד תכשירים ביתיים וקנויים בחנות
• שוקולד חלב
• סודה, מילקשייק
• כמה פירות (ענבים, בננות וכו')

אם אתם צופים בדמותכם, האינטרס שלכם הוא להפחית את צריכת המזונות המכילים פחמימות פשוטות או לוותר על חלק מהם - למשל, ממתקים ממותקים, סוכר מזוקק (החליפו בסטיביה), שוקולד חלב (בתמורה ל אפל),

מדוע פחמימות מורכבות טובות לגוף

כעת נפנה לפוליסכרידים - הם נקראים כך מכיוון שהם מכילים מספר שרשראות של מולקולות חד סוכרים.

• עֲמִילָן

יש הרבה מזה בתפוחי אדמה, מוצרי מאפה, פסטה, דגנים וקצת קטניות, כמו גם באורז. התכונות המועילות של עמילן כוללות האטה בספיגת הסוכר ותחושת שובע ממושכת לאחר האכילה ושיפור תפקוד המעיים. עם זאת, אל תשתמש לרעה בפוליסכריד זה אם אינך רוצה לקבל קוליק, גזים וקילוגרמים חדשים.

• תָאִית

מְחוּספָּס סיבים תזונתייםהכלולים במוצרים מקור צמחי. פירות וירקות המאוחסנים גלם צוברים את המרכיב החשוב הזה, ומאבדים ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. במהלך טיפול בחום, החומרים המועילים של פוליסכריד זה נעלמים - השפעת התבשיל חזקה במיוחד.

מצטברים בגוף, סיבים יוצרים בו "גוש מזון", שנע במעיים מבלי להישאר בו. התפקיד החשוב ביותר של סיבים תזונתיים הוא לשמור פעולה רגילה מערכת עיכול. המחסור בהם מוביל לעצירות, יציאות לא סדירות ותהליכים גודשים באזור האגן.

לסיבים יש תפקיד עצום בתזונה של מי שיורד במשקל. אכילת תפוח המכיל את הפוליסכריד הזה תמלא אותך במשך זמן רב. ללא תיאבון סוער - ללא אכילת יתר ו קילוגרמים מיותרים. סיבים תזונתיים גם מנרמלים את חילוף החומרים - הגוף מתחיל לעבוד כמו שעון. הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם, סרטן המעי הגס וסוכרת מופחת.

• גליקוגן

הוא מכיל מולקולות גלוקוז המאוחסנות ברזרבה. אֵיך? לאחר האכילה הוא נכנס לזרם הדם - לעיתים בכמות מוגזמת. חומר האנרגיה העודף הזה הוא שנשלח לאחסון בצורה של גליקוגן. כאשר רמות הסוכר בדם יורדות, המקרונוטריינט המורכב מתפרק. כך מצבנו מנורמל, והגוף מקבל את ההזנה הדרושה.

אז, לשאלה אילו פחמימות הן השימושיות ביותר, אנו יכולים לענות בביטחון - מורכבות. הם מאפשרים לנו לשמור על כושר טוב לאורך זמן מבלי להרגיש רעב, והם מונעים מהאינסולין לעלות בפתאומיות – כפי שקורה עם חד-סוכרים.

היכן ניתן להשיג דלק אנרגיה לגוף

כבר אמרנו לכם היכן לחפש פחמימות פשוטות – הן נמצאות בשפע באותם מאכלים שילדים כל כך אוהבים – הכל מתוק ולא בריא. נגזרות שומן מסוכנות נמצאות לא רק במוצרי ממתקים, אלא גם במוצרים שאנו רגילים לראות בהם בריאים - פירות, אפילו במוזלי עם סוכר, המוצגים על ידי היצרנים כ. אכילה בריאה.

אבל אתה לא צריך למנוע מעצמך מלונים, בננות, ענבים, גזר, דבש, תירס ופירות אחרים, ירקות ומזונות אהובים - הגוף זקוק להם כמקור ויטמינים חיונייםומיקרו-אלמנטים. ספור קלוריות ואכל פירות וירקות מתוקים לפני השעה 16:00 - לאחר הזמן הזה הם הופכים מיידית לשומנים, ואנחנו לא צריכים את זה.

רשימה של מוצרי הרזיה המכילים פחמימות "איטיות" נכונות ובריאות ניתן למצוא בטבלה.

אל תשכחו: ככל שהאינדקס הגליקמי גבוה יותר, כך הוא גרוע יותר לנתון שלנו. אל תוותרו על מזונות המכילים סיבים תזונתיים. סיבים גסים הם חלק דיאטה מלאה, וחד-סוכרים הם מכה לגזרה ולבריאות שלנו. אכלו נכון – זה מספיק כדי להפוך את בעיות המשקל שלכם לנחלת העבר.

יש לדון בנפרד על היתרונות של חלק מהמוצרים מהרשימה, המכילים פחמימות מורכבות וחיוניות לירידה במשקל.

שיבולת שועל - הדייסה הרגילה שלנו - היא מחסן אמיתי של סיבים תזונתיים. הכינו אותו עם חתיכות פרי בחלב או מים - תחילת היום הזו תספק דחיפה של מרץ וכוח למספר שעות.

זרעים ואגוזים הם מקורות לסיבים, שמצילים אותנו מרעב וגורמים לגוף לפעול כראוי, ומתנהג כמו מברשת קשה שגורפת פסולת ורעלים. אל תשכח שכמעט כל האגוזים עשירים מאוד בקלוריות - אכלו לאט לאט, אבל לטובתכם.

קישואים - מכיל לא רק את הסיבים התזונתיים שאנו צריכים, אלא גם ויטמינים B, A ו-C. מקור טבעיחומרים חיוניים יעזרו להפחית את הכולסטרול בדם ולנרמל את חילוף החומרים. ניתן להוסיף קישואים לסלטים ולמרקים, לאפות - הכל תלוי בדמיון הקולינרי שלכם.

סלרי - בנוסף לסיבים יקרי ערך, מכיל חלבונים, ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו, מסייע בהאטת תהליך ההזדקנות וממריץ עיכול, ויסות תפקוד מערכת העיכול. זה יכול לשמש להכנה לא רק סלט טעים, אבל גם קציצות צמחוניות, וגם מרק שמנת ארומטי ועדין.

שעועית - פחמימות מורכבות הכלולות בקטניות שומרות על שובע לאורך זמן. תכונה נוספת של שעועית המוערכת על ידי תזונאים היא שהיא מונעת ספיגת עמילן שנכנס לגוף עם מזונות אחרים. זה גם מאפשר לך להראות את הכישורים הקולינריים שלך במלוא הדרו - אפשר לתבשיל, לאפות, להרתיח, או להכין ממנו סופלה קל או קציצות מאודות.

תפוחים - הם מכילים הרבה סיבים, פקטין, ויטמינים, מיקרו-אלמנטים ומינימום קלוריות. הם לא רק משפרים את חילוף החומרים ומספקים רוויה מעולה, אלא גם מנרמלים את תפקוד הלב וכלי הדם. תפוחים ניתן להרתיח, לאפות, להוסיף עוגות תוצרת בית- לגוון את התפריט שלך על ידי המצאת שילובים בריאים חדשים.

כיצד לבשל מזון עם פחמימות מורכבות

ישנם מספר כללים שיעזרו לך לעבור לתזונה בריאה ולרדת במשקל מבלי למנוע מעצמך תענוגות קולינריים:

• חפשו טעמים חדשים

תן לשיבולת השועל המתוקה הרגילה שלך בעיטה מתובלת על ידי הוספת תבלינים יוצאי דופן.

• אל תשכח להסתכל על הקלוריות שלך

לשם כך יש לנהל יומן מיוחד ולרשום את תכולת הקלוריות של כל מנה שבתוכה. כל התוצאות חייבות להיות כנות - אחרת לא תרדו במשקל.

• בחר רק שילובים שימושיים

למשל, להכין סלט מדליק וטעים עם תרד וסלק, לתבשיל בשר בקר עם גזר, להגיש דגים עם ירקות בגריל, ולתבל פסטה מחיטת דורום ברוטב קל מ. מיץ לימון, שמן זיתושום קצוץ דק.

המומחים שלנו יעזרו לך להבין באילו פחמימות כדאי להשאיר חיים קודמים, ואיזה מהם לקחת איתך לחדש שלך - רזה ומאושר. אנחנו נשלים תוכנית אישית, ניתן עצות לגבי תזונה נכונה ונספר לכם איך לרדת במשקל בקלות ובפשטות, מבלי לוותר על המאכלים האהובים עליכם.

עם מזון, הגוף מקבל חלבונים, שומנים ופחמימות (BJU). יש להם תפקידים שונים, אבל הם חיוניים מרכיבים חשוביםלתפקוד תקין של איברים ומערכות. לפחמימות יש תפקיד ברשימת רכיבי תזונה זו תפקיד ראשי, בהיותו מקור האנרגיה העיקרי, וצריך להוות 60-70% מהתזונה.

חשוב לדעת! מגדת העתידות באבא נינה:"תמיד יהיה הרבה כסף אם תשים אותו מתחת לכרית שלך..." קרא עוד >>

מי שעוקב אחר בריאותו וגזרתו צריך להקפיד על עקרונות התזונה הנכונה, כלומר צריכת BJU בפרופורציות הנכונות.

למה צריך פחמימות?

מזון עשיר בפחמימות

הפחמימות אחראיות על תהליכים מטבוליים בגוף, תומכות במערכת החיסון ומזינות את תאי האיברים והשרירים. הם משתתפים בתהליך של סינתזת חומצות גרעין וממריצים את תפקוד המעיים.

פחמימות הן מקור אנרגיה לגוף. לעתים קרובות לאחר האכילה יש תחושה של נמנום ועייפות. לפחמימות מהירות אין השפעה זו. פירוק הסוכרים מתרחש כמעט מיידי, וכתוצאה מכך משתחררת אנרגיה רבה. בהקשר זה, ברגעי חיים מתוחים הדורשים ריכוז ו עבודה יעילההגוף, מומלץ לאכול פירות או ממתקים. הם אינם גורמים לכבדות בבטן ועוזרים לשמור על המרץ.

מזונות המכילים פחמימות

יש פחמימות פשוטות ומורכבות.

חד סוכרים - פשוטסהרה. אלה כוללים פרוקטוז, גלוקוז, מלטוז ולקטוז.

סוכרים פשוטים או קלים לעיכול נספגים במהירות בדם והם ספקי האנרגיה העיקריים בגוף. מוצרים המכילים סוג זה של פחמימות טעם מתוק.

פוליסכרידים - עמילן, סיבים ופקטין.

זהו סוג מורכב של פחמימות שמתפרק לסוכרים לאט. פוליסכרידים עוזרים מערכת עיכוללהתמודד עם עיכול המזון. בנוסף, ויטמיני B ומינרלים נכנסים איתם לגוף.

טבלת מזונות המכילים פחמימות פשוטות ומורכבות.

פחמימות	מוצרים
פָּשׁוּט	פירות: אבטיח, מלון, תותי בר, ​​תפוחים, אגסים, ענבים, פטל, דובדבנים, דומדמניות, דומדמניות, פירות הדר ונגזרותיהם (מיצים, לפתנים, שימורים, פירות יבשים). ירקות: גזר, דלעת, כרוב לבן, סלק. סוכר וממתקים (ממתקים, שוקולד). מוצרי חלב: גבינת קוטג', חלב, שמנת, יוגורט, שמנת חמוצה. חלב מרוכז. גלידה. בירה, קוואס.
מורכב	פירות: בננות, תאנים. ירקות: תפוחי אדמה, מלפפונים, עגבניות, כרישה, גמבה, קישואים, חסה, תרד. דגנים: כוסמת, אורז, גריסי פנינה, שיבולת שועל. קטניות: שעועית, אפונה, פולי סויה, עדשים. לחם גַס. פסטה מחיטת דורום. אֱגוֹזִים.

אינדקס גליקמי (GI)

האינדקס הגליקמי מראה את ההשפעה שיש למזון שאתה אוכל על רמות הגלוקוז שלך בדם. למי שרוצה להיפטר מקילוגרמים מיותרים, רצוי לא לאכול מזונות בעלי GI גבוה.

אינדיקטור זה הכרחי לאנשים תלויי אינסולין עם נטייה לכך סוכרת, ל מחלות לב וכלי דם, למניעה וטיפול באונקולוגיה, חשובה לספורטאים.

רמה מעל 70 נחשבת לאינדיקטור גבוה. מוצרי פחמימות עם האינדקס הבא:

1. 1. סוכר, קמח חיטה, סולת, חיטה, גריסי פנינה, קרואסונים, חטיפי שוקולד, שוקולד חלב, משקאות מוגזים מתוקים, צ'יפס, קורנפלקס - 70.
2. 2. סופגניות מתוקות, וופלים לא ממותקים, אבטיחים, דייסת אורז, עוגיות, עוגות, דלעת, פירה - 75.
3. 3. מוזלי, קרקרים, גלידה, חלב מרוכז, פיצה - 80.
4. 4. פודינג אורז חלב, לחמניות המבורגר, דבש - 85.
5. 5. נקניקייה, אטריות אורז, לחם לבן, תפוחי אדמה אפויים - 90.
6. 6. תפוחי אדמה מטוגנים, מאפים, גזר מבושל - 95.
7. 7. עמילן, בירה - 100.
8. 8. תאריכים - 140.

קודם כל, מחוון GI חשוב לחולי סוכרת. קפיצה פתאומיתסוכר בדם מוביל ל סיבוכים רציניים, והתזונה המצוינת למחלה עוזרת לשמור על רמות הגלוקוז בשליטה. לכן, יש להוציא מזונות עם אינדקס גבוה באבחון כזה.

רשימת מזונות עם נמוך אינדקס הגליקמי(עד 40):

1. 1. פירות ים (מולים, שרימפס) - 0.
2. 2. פטרוזיליה, בזיליקום, אורגנו - 5.
3. 3. אבוקדו - 10.
4. 4. בוטנים אגוזי לוז, שקדים, פיסטוקים, אגוזי לוז, נבטי בריסל, כרובית, ברוקולי, פטריות, אֱגוזי מלך, שעועית, ג'ינג'ר, תרד, סלרי, ריבס, זוקיני, בצל, מלפפונים, צנוניות, גמבה, דומדמניות שחורות, שוקולד מריר - 15.
5. 5. יוגורט טבעי, חצילים, תותים, תותי בר, ​​דומדמניות אדומות - 20.
6. 6. דומדמניות, פטל, גריסי שעורה, שעועית, סלק - 25.
7. 7. שום, עגבניות, גזר, אשכולית, פומלה, קלמנטינות, אגסים, משמשים מיובשים, חלב, משמשים - 30.
8. 8. תפוז, רימון, נקטרינה, אפרסקים, שזיפים, תפוחים, לחם דגנים מלאים, אפונה משומרת, זרעי חמניות, מיץ עגבניות, אורז בר, כוסמת - 35.
9. 9. שיבולת שועל, מיץ גזר, ספגטי חיטה דורום, עולש - 40.

מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך מעלים את אחוז הסוכר בדם ביחס ישר לאינדיקטור: פחות מספר, ככל שרמת הגלוקוז נמוכה יותר. אבל כשמרכיבים דיאטה, זה לא נכון להסתמך על מספרי GI בלבד: הם ממוצעים ותלויים באיכות המזון ובשיטת העיבוד שלו. חילוף החומרים של כל אדם הוא גם אינדיבידואלי, ולכן במקביל, תוך התחשבות ב-GI, יש צורך לשמור על דיאטה דלת פחמימות.

אילו פחמימות הן בריאות?

כאשר אתה אוכל מזונות עם GI גבוה, הם מתעכלים במהירות ורמות הסוכר בדם שלך עולות. הלבלב מייצר את הורמון האינסולין, המפיץ עודפי סוכר בגוף ומאחסן אותו כשומן. ככל שאדם אוכל יותר פחמימות מהירות, כך שכבת השומן מופיעה מהר יותר. לשומן ישן אין זמן להישרף ולהפוך לגלוקוז. כך המשקל עולה.

כדי לרדת במשקל, אתה צריך מזון ששומר אותך תחושת שובע לאורך זמן, מספק עבודה נכונהמעיים ונותן אנרגיה לגוף. כל זה מסופק על ידי פחמימות מורכבות. פשוטים הם גם שימושיים, אבל התוכן שלהם לא יעלה על 10% מהתזונה היומית.

הדרך הטובה ביותר לרדת במשקל היא לאכול מזונות דלי שומן עם תוכן גבוהסיבים תזונתיים ו-GI נמוך ופעילות גופנית. ארוחת בוקר - הזמן הכי טובעבור פחמימות.

דיאטה עתירת פחמימות לירידה במשקל

החיסרון העיקרי דיאטות דלות קלוריותהאם זה מתי אובדן מהירכתוצאה מירידה במשקל, אדם מרגיש רדום, הביצועים יורדים ומופיעים כאבי ראש. כל זה נובע ממחסור באנרגיה, שהטרנספורט העיקרי שלה הוא מזון פחמימות.

הדיאטה פועלת בשל:

• קל לעיכול של מזון;
• תְאוּצָה תהליכים מטבוליים;
• אנרגיה נכנסת באיכות גבוהה.

מה כלול ברשימת המוצרים המותרים:

• ירקות: תפוחי אדמה, זוקיני, כרוב, חצילים, תרד, סלרי, גזר, אספרגוס.
• קטניות: שעועית, אפונה, חומוס.
• דגנים: כוסמת, אורז חום, דוחן, בורגול, גריסי פנינה ודייסות העשויות מהם.
• פירות: תפוח, בננה, אננס, אשכולית, פומלה.
• מוצרי חלב מותסס וחלב.
• בשר ודגים רזים.

העיקרון של דיאטה עתירת פחמימות הוא החלפת שומנים במזון עמילני: תכולת הקלוריות של מוצרים כאלה נמוכה יותר, ומידת הרוויה גבוהה.

הדיאטה מספקת ארוחות וצריכה חלקית, לפחות 5 פעמים ביום כמות מספקתנוזלים (מים, תה ירוק- נפח כולל 1.5 - 2 ליטר). מזונות עמילניים מהווים לא יותר מרבע מהמנה, 100 גרם כל אחד, הארוחה האחרונה היא 19 שעות.

ישנן דיאטות עדינות שבהן מותרת צריכת ממתקים, קמח ולחם בכמויות קטנות.

דיאטה להגדלת מסת השריר

דיאטה זו מלווה לעתים קרובות על ידי ספורטאים כדי לעלות במשקל. המהות היא אספקה ​​לתאים חומר בניין- חלבון והרבה אנרגיה - פחמימות. מכיוון שהשרירים מתפרקים במהלך פעילות גופנית, תיקון וצמיחה של השרירים דורשים מזון מזין כדי לספק עודף קלוריות.

אחוז ה-BJU בדיאטה כזו הוא 30/15/55.

לפיכך, חלבונים מהחי המבוססים על בשר, דגים, ביצים, מוצרי חלב מותססיםופחמימות מורכבות בצורת דגנים, פירות וירקות עוזרים להגדיל את מסת השריר.

החלפה מראה תוצאות טובות. העניין בשינוי התזונה שלך הוא שניתן לגוף כמויות שונות של חומרים מזיניםבכל מחזור. תרשים משוער:

• ימים 1 ו-2: דל פחמימות. מאגרי הגליקוגן מתרוקנים בהדרגה, והגוף מתחיל להשתמש בשומן כמקור אנרגיה. נורמה יומיתחלבון בימינו (לכל ק"ג משקל) - 3-4 גרם, ופחמימות - 1-2 גרם.
• ביום השלישי - מזון עתיר פחמימות (5-6 גרם ל-1 ק"ג משקל), כמות החלבון מצטמצמת ל-1-2 גרם. על ידי "בלבול" של המערכת המטבולית, ניתן להבטיח שאנרגיית השומן תמשיך להיות בשימוש, וגליקוגן יתחיל להיות מושקע בכבד וברקמת השריר.
• ביום הרביעי, הצטברות נוספת של גליקוגן מסופקת עקב פחמימות, הנכנסות לגוף בכמויות מתונות.

ואז המחזור חוזר על עצמו. עם דיאטה זו, חילוף החומרים נמצא ב"טון" קבוע. הגוף לא מתרגל לדפוס עבודה מסוים. במצב קבוע פעילות גופנית מסת שרירעולה בהדרגה. לסוג זה של דיאטה יש יתרון: מבחינה פסיכולוגית, הגוף אינו חווה לחץ ממחסור.

דיאטות מודרניות באמצעות פחמימות ו בסיס מדעיהערכים שלהם מפריכים את המיתוס שהם מקור למשקל עודף. הכלל העיקרי הוא מתינות ו שימוש נכוןמוצרים.

וקצת על סודות...

סיפורה של אחת הקוראות שלנו, אירינה וולודינה:

עצוב לי במיוחד מהעיניים שלי, מוקף בקמטים גדולים פלוס עיגולים כהיםונפיחות. כיצד להסיר לחלוטין קמטים ושקיות מתחת לעיניים? איך להתמודד עם נפיחות ואדמומיות?אבל שום דבר לא מזדקן או מצעיר אדם יותר מעיניו.

אבל איך להצעיר אותם? ניתוח פלסטי? גיליתי - לא פחות מ-5 אלף דולר. נהלי חומרה - photorejuvenation, פילינג גז-נוזל, הרמת רדיו, מתיחת פנים בלייזר? קצת יותר משתלם - הקורס עולה 1.5-2 אלף דולר. ומתי תמצא זמן לכל זה? וזה עדיין יקר. במיוחד עכשיו. לכן בחרתי לעצמי שיטה אחרת...

על מנת שתהיה לאדם את האנרגיה הדרושה לשמירה על החיים, יש צורך שהיא תיכנס לגוף עם מזון. מעניין שמחצית מהאנרגיה שהגוף צריך מגיעה מפחמימות. לְקַבֵּל מזונות המכילים פחמימות, צריך כל אדם בכמויות מסוימות ליום. 1

מה הצורך בפחמימות?

פחמימות נשמרות בגוף הרבה פחות מחלבונים, עם זאת, יש להן תפקיד חשוב בתמיכה במערכת החיסון. בנוסף, פחמימות הן חלק מאותם תאים המעורבים בוויסות תהליכים מטבוליים, כמו גם העברת מידע תורשתי וסינתזה של חומצות גרעין.

אתה יכול לאכול פחמימות בעת ירידה במשקל, אבל רק כאשר זמן בוקרובכמויות קטנות.

תוך 15 דקות הגוף מייצר אנרגיה בעצמו באמצעות 6 גרם גלוקוז בדם. על מנת שרמות הסוכר יהיו תקינות, הגוף מתחיל לייצר שני חומרים. בעזרת אינסולין רמות הגלוקוז בדם מופחתות, הגלוקוז הופך לשומן או לגליקוגן, זה חשוב ביותר לאחר אכילה.

לגבי גלוקגון, הוא מעלה את רמת הסוכר בדם. הגליקוגן נצרך מאיברים כמו כבד ושרירים; כעשר, ולפעמים חמש עשרה שעות, הרזרבות הללו מספיקות לגוף. תחושת הרעב חזקה יותר אם יש פחות סוכר בגוף.

עדיף לכל מי שיורד במשקל לשכוח מלקיחת פחמימות לאחר ארוחת הצהריים.

2

אילו סוגי פחמימות יש?

יש פחמימות סוגים שונים, ההבדל העיקרי הוא במורכבות המולקולות. הפשוטים שבהם הם חד-סוכרים, אחר כך יש דו-סוכרים והמורכבים ביותר הם פוליסכרידים. מוצרים המכילים פחמימות מורכבות, הנכנסים לקיבה ומתחילים להתעכל, הופכים לגלוקוז, והאחרון, בתורו, מזין את הגוף דרך הדם. המוצרים מכילים פחמימות והם מסוג בלתי מתעכל, זה כולל חומרי פקטין וסיבים תזונתיים. פחמימות כאלה נחוצות לתנועתיות המעיים, בנוסף, חומרים מיותרים לגוף מוסרים מהגוף וכולסטרול נקשר. בְּכָך מיקרופלורה מועילהמתחיל לעבוד בצורה פעילה יותר.

כדי לעזור לכם להבין את סוגי הפחמימות ואיזה מזונות מכילים אותן, לפניכם טבלה של פחמימות במזונות.

מכל אלה, גלוקוז נספג הכי מהר. גם לקטוז ומלטוז נספגים מיד, אם כי לשם כך נדרשת חומצה מיץ קיבהואנזימים. עמילן, שהוא פחמימה מורכבת, יכול להתפרק לסוכרים רגילים, אבל זה לא קורה מהר במעיים, כי הסיבים מונעים את ספיגת הסוכרים.

נסה לאכול מזונות סוגים שוניםפחמימות כך שתהליך הפקת האנרגיה יהיה אחיד.

3

היכן מוצאים פחמימות?

חשוב לכל האנשים, בין אם יורדים במשקל ובין אם לא, לדעת אילו מזונות עשירים בפחמימות. בעת הרכבת התזונה שלך, אתה צריך לזכור לגבי דגנים וקטניות, זה כולל אורז, דוחן וכן הלאה. מזון זה מספק גם מינרלים, חלבונים וויטמינים. החיידקים והקונכיות של הדגנים מכילים את הכמות המרבית של חומרים שימושיים.

לדגנים מלאים יש את הערך התזונתי הגבוה ביותר; אלה כוללים מגוון של דגנים וסובין. אורז גם קל לעיכול, אבל הוא מכיל מעט סיבים, שאי אפשר לומר עליהם גריסי פנינהודוחן. כוסמת מועילה גם לתכולת הברזל שלה. שיבולת שועלהוא נבדל בשימושיות שלו, אך יחד עם זאת הוא מכיל הרבה קלוריות.

מעניין לציין שאי אפשר לצרוך מזונות המכילים פחמימות לפני אכילת יתר, מכיוון שהם לא מסוגלים להגדיל את מאגרי השומן.

טעות לחשוב שפחמימות מעלות את משקל הגוף, כי הן נספגות הרבה יותר מהר. אבל יש הרבה שומן במוצרים כאלה. אז, שוקולד מכיל בערך 50 אחוז. שומנים חייבים להתחמצן על ידי הגוף במהלך הזמן, ולשם כך צריכה מאכלים שומנייםצריך לצמצם. כלומר, אין צורך לאכול מזונות ללא פחמימות בדיאטה, חשוב פשוט להפחית בכמותם.

בנוסף למוצרים הנ"ל, פחמימות מצויות בפירות, מאכלים מתוקים, קמח, מוצרי חלב, פירות יער ואפילו מיצי פירות.

כדי לשמור על משקל יציב, יש להגדיל כמות זו למאתיים גרם. המשקל יתחיל לגדול במהירות אם צריכת הפחמימות היומית שלך היא יותר מ-300 גרם.

טבלת הפחמימות לירידה במשקל תעזור לכם לנרמל את המשקל או להוריד קילוגרמים מיותרים.

כיצד מקורות האנרגיה העיקריים שלנו - פחמימות - מועילים לגוף? יוצרי "סיפורי האימה" הפופולריים ביותר באינטרנט עבור מי שיורד במשקל מתעקשים: החומרים הללו הם שתורמים להצטברות מצבורי שומן והופכים לגורם משקל עודף. עם זאת, בהסכמה לדעה זו, אנו שוכחים שאנו מדברים על פולי- וחד-סוכרים, ויש הבדל עצום ביניהם. לאכול או לא לאכול? אתה תמצא את התשובה לשאלה זו במאמר שלנו.

הם אוגרים חלבון - מעין קונסטרוקטור לרקמות הגוף שלנו, מנרמלים את תפקוד מערכת העיכול ועוזרים להיפטר משומן שהצטבר - כל התכונות הללו טבועות רק בעמילן, פקטין, גליקוגן וסיבים. כל אלה הם מה שנקרא פחמימות מורכבות או "איטיות", המספקות סיוע רב ערך בנרמול תהליכים מטבוליים. הפשוטים כוללים פרוקטוז, גלוקוז, סוכרוז, לקטוז - הם נמצאים בשפע בכך ג'אנק פוד, שצריכה קבועה שלו מובילה להשמנה.

כעת אנו יודעים אילו פחמימות הן באמת בריאות - אלו הם פוליסכרידים המצויים בדגנים, ירקות, לחם סובין ו פסטהמחיטת דורום. עם זאת, פשוט צריך להמשיך את הרשימה הזו, מה שנעשה בהמשך. בינתיים, בואו נדבר על התרומה שתורמים לחומרים החיוניים הללו למאבק במשקל עודף.

פחמימות: תכונות מועילות ונזקים

ראשית, בואו ננסה להבין את המוזרויות של ההשפעות של פוליסכרידים על הגוף, אשר מבנה מורכבמולקולות. הם כמעט בלתי מסיסים במים, ותהליך הספיגה שלהם לוקח הרבה זמן ואנרגיה.

אחד מ תכונות שימושיותפחמימות "איטיות" חיוניות - ניקוי יסודי של המעיים.

צריכת מזונות המכילים פוליסכרידים אינה גורמת עלייה חדהרמות האינסולין בדם.

לאחר אכילת מזון "רווחי", נשארת בגופנו הכמות הקטנה ביותר של חומרים מיותרים, התורמים להצטברות "מאגרי שומן".

פחמימות מורכבות מווסתות את מערכת העיכול ומנרמלות את חילוף החומרים.

המצב שונה עם חד סוכרים ודו-סוכרים - מקורות הקילוגרמים העודפים והאויבים העיקריים של כל המורדים במשקל. ההשפעה שלהם הפוכה בדיוק: כשמנשנשים לחמניות ולחמניות, ממתקים ומזון מהיר, אנחנו כל הזמן מרגישים רעב ושואפים להיפטר ממנו, ושולחים עוד ועוד מנות לתוך הבטן. מה קורה בגוף שלנו? רמת האינסולין בדם עולה בחדות. ריכוז גבוהגלוקוז יהיה הסיבה להיווצרות מאגרי גליקוגן, ואחריהם - מצבורי שומן.

יש טעים ו אוכל בריאולרדת במשקל או להסתיר את דמות החלומות שלך מתחת לשכבה של קליפה אמינה של קילוגרמים מיותרים - זה תלוי בך. מוצרים המאופיינים נמוך ערך תזונתי, יהפכו לאבני הבניין שיפרידו אתכם בהדרגה מהתוצאה הרצויה. תזונה נכונהולחמניות מתוקות העשויות מקמח לבן, דגנים מתוקים, ממתקים, מזון מהיר ומזון מעושן הם דברים בלתי מתאימים לחלוטין. לְהַלחִין דיאטה מאוזנת, והגזרה שלך תהפוך לרזה, הבריאות, המרץ והביטחון העצמי יחזרו.

למידע נוסף על תוכניות ההרזיה שלנו:

מה שאתה צריך לדעת על ספיגת פחמימות

פולי- וחד-סוכרים מתחילים להיספג בפה שלנו: המולקולות מתפרקות בהשפעת אנזים מיוחד - "עמילאז רוק". תהליך קשהמסתיים במעיים, שם הגלוקוז המתקבל נכנס לדם, מרווה את התאים באנרגיה הדרושה תפקוד רגילכל מערכות הגוף. שאריות החומר ממתינות בכנפיים בכבד ו רקמת שריר, הופך לגליקוגן. אם רמת הסוכר נמוכה, ה"עתודות" הללו משמשות לייעודן. כאשר מגדילים אינדיקטור חשוב"מחסן השומן" שלנו מתחדש מיד, ומשקלנו עולה.

מנגנון ההטמעה של מזון "לא משתלם" תמיד זהה: אנחנו אוכלים, ואז מרגישים תיאבון שוב ושוב. מה הסיבה תגובה דומהכבר הבנו את הגוף: האינסולין חורג מהנורמה, ושינויים שליליים גורמים מיד לתחושת רעב. חשוב לוותר על ההתמכרות ההרסנית אליה פחמימות פשוטותובחרו בפוליסכרידים מורכבים בריאים:

האם אתה רגיל לאכול פשטידה מתוקה לארוחת בוקר, לשטוף אותה עם קפה? אנו מציעים אפשרות נוספת שתעזור לכם לעלות במשקל ולשמור על תחושת שובע לאורך זמן - דייסה טעימה ובריאה. הוסיפו לו חתיכות פרי טעימות, והחליפו את המשקה הממריץ עתיר הקלוריות בתה ירוק.

כשאתה מארגן את התזונה שלך, אל תשכח: חצי ממנה צריך להיות מורכב ממזונות עשירים ב פחמימות מורכבות.

ירקות ופירות מתוקים יש לאכול אך ורק לפני השעה 16:00! אתה יכול לאכול ארוחת ערב בשר רזהאו דג מבושל עם תוספת של סלט עסיסי.

אל תשכח לעקוב אחר האינדקס הגליקמי של המזון שאתה אוכל. ככל שהוא נמוך יותר, כך ייטב. אינדיקטור זה קשור ישירות למידת ההשפעה של המזון הנאכל על רמות הסוכר בדם. טיפול בחום עוזר להגביר את GI. אם אינך יכול בלעדיו, אל תבשל יתר על המידה את החומרים בשום פנים ואופן. זכרו: הכל טוב במידה.

פחמימות פשוטות: רשימה שחורה

מונוסכרידים כוללים:

גלוקוז או סוכר ענבים הוא מה שהופך לגליקוגן, המשתתף ביצירת מאגרי שומן. המולקולות שלו מצויות בשפע בממתקים, דבש, פירות וכו'.

לקטוז הוא חומר שמתקבל על ידי הגוף שלנו יחד עם מוצרי חלב, הנחוץ להתפתחות מלאה בגיל הרך.

פרוקטוז הוא עוד פחמימה פשוטה המעובדת על ידי הכבד לגליקוגן. זה נספג בגוף שלנו הרבה יותר טוב יותר מסוכרוזונמצא בפירות יער, דבש ופירות מתוקים.

סוכרוז - עודף שלה מגביר את היווצרות השומנים, מוביל לעלייה ברמות הכולסטרול ולהידרדרות המיקרופלורה של המעיים.

עכשיו בואו נזכור מה לא צריך להיכלל בתוכם דיאטה יומיתאלה שרוצים לרדת במשקל, ואנו מפרטים מזונות המכילים פחמימות מהירות מזיקות:

• עוגות;
• עוגות;
• פשטידות ולחמניות;
• סוכריות;
• עוגייה;
• כל מוצרי הממתקים העשויים מקמח לבן;

יחד עם זאת, אל לנו לשכוח שפירות מתוקים המכילים סיבים אינם אמורים להיעלם מהתזונה שלנו: מספיק לצרוך אותם לפני השעה 16:00, ולמזער את הסיכון לעלייה עודפת במשקל. אל תשכח לספור את הקלוריות שאתה אוכל ביום, והמשקל יתחיל לרדת, ויקרב אותך ל מטרה אהובה- דמות אידיאלית.

הפחמימות המורכבות השימושיות ביותר לירידה במשקל: רשימה של מזונות הדרושים לגוף

חומרים שעוזרים לנו להילחם קילוגרמים מיותרים- מה אתה צריך לדעת עליהם? יש את הסיווג הבא לפיו מחולקים פוליסכרידים ל:

עמילן הוא חומר שמתעכל על ידי בני אדם כאשר הוא נכנס ל מערכת עיכולומהווה כ-80% מכלל הפחמימות שאנו צורכים. חשיפה לרוק מקדמת את הפיכתו למלטוז.

הגליקוגן הוא חומר אנרגיה להזנת תאים, שמאגריו מצטברים בכבד ובשרירים.

פקטין הוא פוליסכריד הנוצר משאריות חומצה הקסורונית. המקור לכך חומר שימושיהם תפוחים, שזיפים, פירות הדר, כמה סוגי אצות.

סיבים - סיבים צמחיים גסים כמויות גדולותנמצא בדגנים, קטניות, פירות וירקות. כשהם נמצאים בבטן שלנו, העובדים הבלתי נראים הללו מנקים את הגוף, מפטרים אותו מפסולת ורעלים ומפחיתים את רמות הכולסטרול בדם.

האם עמילן טוב בשבילך? מסתבר שלא כל סוגי הפוליסכריד הזה מובילים להשמנה. פחמימות איטיות קבועות שנמצאות בדגנים, זרעים, אפונה, שעועית ועדשים עוזרות להפחית את התיאבון, לשמור על תחושת שובע זמן רב יותר, ואפילו עוזרות לך לאבד עודפי שומן!

מדוע המילה "עמילן" קשורה מאוד לעודף משקל במוחנו?

מקור הבעיה הוא במזונות שאתה רגיל לאכול אנשים מודרניים. אנו מחליפים את הפוליסכריד העמיד בפחמימה מזוקקת רגילה. במקום קמח מלא הוא לבן ומתפורר, נטול לחלוטין תכונות מועילות. א אוכל טבעיהוחלפו זה מכבר במוצרים מוגמרים למחצה שעברו עיבוד תעשייתי רציני.

המסקנה פשוטה - כדאי לנטוש כל דבר מזיק ומלאכותי לטובת מקורות טבעייםפוליסכרידים מורכבים. מוצרים המכילים פחמימות בריאות הם:

דגנים - שיבולת שועל, כוסמת, אורז חום או חום - הם אורחים מוזמנים בתפריט שלך. זכרו: דגנים מעובדים תעשייתיים מאבדים מחצית טובה מהרכיבים התזונתיים שגופנו זקוק להם לתפקוד יציב ולבריאות.

קטניות – שעועית, אפונה, עדשים וחומוס מכילים סיבים, אשר מקלים עלינו רעב לאורך זמן ומנקים את המעיים. פוליסכריד זה סוחף פסולת ורעלים מהגוף ושוטף את עודפי הכולסטרול.

פסטה העשויה מחיטת דורום - בצריכה, רמת הסוכר בדם משתנה בצורה חלקה ובהדרגה, ולא בפתאומיות, ואנו מרגישים שובע לאורך זמן רב יותר מאשר לאחר חטיף "מזיק" של מאפים או ממתקים.

לחם מ חיטה מלאה– מחליפים את גליל הכיכר והקמח הלבן ב-1-2 חתיכות פריכות על בסיס סובין. זכרו: דגנים חייבים להיות נוכחים בתזונה בריאה ומאוזנת.

ירקות – רשימת המזונות העשירים בפחמימות מורכבות ובריאות כללה כרוב, קישואים וסלרי, עגבניות, כרישה ופלפל מתוק. אל תשכח את טיפול החום הזה מתנות שימושיותיש לצמצם את אמא טבע למינימום - כך תשמרו על החומרים היקרים, הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים הכלולים בירקות.

פירות – תפוחים, שזיפים, קלמנטינות, משמשים, אגסים ולימונים – הם מקור לפקטין – רב סוכר המזרז את חילוף החומרים ומפחית את רמת הכולסטרול הרע.

ירוק - סוגים שוניםסלט (חסה, עלה, אייסברג, תירס, ארוגולה) ניתן להוסיף לירקות, תיבול קוקטייל ויטמיןשמן זית.

רשימה זו מאפשרת לנו לומר בביטחון: שימושי פחמימות איטיותשכן ירידה במשקל באוכל אינה פיקציה. חשוב ליצור תזונה נכונה ולשמור על ספירה יומית של הקלוריות של המנות הנצרכות - אז הגזרה שלך שוב תשמח אותך ברזול ויופי, העיכול ישתפר וחילוף החומרים ישתפר.

איך להרגיל את עצמך לתזונה נכונה?

כאשר אנו אוכלים מה שנקרא פחמימות מזוקקות, שנמצאות בשפע בממתקים, מאפים ושאר מעדנים, הגוף שלנו לא רק מתחיל לאגור שומן, אלא גם חווה צורך דחוף בויטמינים ומינרלים. להלן אנו נותנים לך כמה טיפים כיצד לנטרל חד-סוכרים מזיקים:

אל תשכח שהמעבר ל דיאטה בריאהכרוך בהדרה של סוכר. החליפו אותו בסטיביה – הוא הרבה יותר בריא ואינו מכיל קלוריות כלל.

אם אתם רוצים שיישארו על השולחן כל מיני קינוחים העשויים מפירות ופירות יער או פודינגים קלים, נסו לגוון את טעמם, שמרו על הגזרה שלכם – למשל, הוסיפו להם רסק תפוחים חמוץ מתוק.

מאפים תוצרת בית תמיד רוצים להיות מקושטים. עדיף להשתמש למטרות אלו לא בציפוי, אבקת סוכר ואבקת ממתקים, אלא פירות טריים, כמה אגוזים, מגוררים לשבבים, או עלי כותרת של שקדים.

מחפשים חטיף באמצע יום העבודה? דלגו על הלחמניות וכריכי הלחם הלבן והכינו לעצמכם סלט קל של תפוחים, אגסים או כל פירות וירקות עונתיים בשלים אחרים. אל תשכח את הכלל: יותר הטבות, פחות קלוריות.

במקום שוקולד ומרמלדה אפשר להוסיף למאפים ביתיים (למשל מאפינס) פירות מסוכרים, צימוקים, משמשים מיובשים, זרעים שונים ואגוזים - צריך לקחת מהם מעט מאוד בגלל ערכם האנרגטי הגבוה.

לארוחת הבוקר, הכינו לעצמכם דייסה חמה ובריאה מדגנים שונים עם חתיכות פרי.

החליפו את הסודה בקומפוטים לא ממותקים ובמיץ סחוט טרי. את האחרונים יש לשתות בזהירות - כולם מייצגים קלוריות נוזליות ויש לצרוך אותם אך ורק לפני הארוחות.

האם ניתן לאכול מזונות המכילים פחמימות מורכבות בכמויות גדולות?

אם פוליסכרידים כל כך חשובים לגופנו, האם כדאי לאכול אך ורק מזונות המכילים אותם כדי לרדת במשקל? למרבה הצער, גישה זו תוביל רק לעלייה עודפת במשקל. למה? אל תשכח שאף אחד לא ביטל את צריכת הקלוריות למנות יומיות. יש עוד טיעון חשוב: יש נורמה לפחמימות (3-4 גרם לכל 1 ק"ג משקל).

יחד עם זאת, חשוב לזכור ששיטות רבות, שלאחריהן כרוכות כישלון מוחלטמאלה חומרים חשובים, יש התוויות נגד שלהם ויש להם השפעה מזיקה על הגוף. איזו מסקנה יש להסיק מכל האמור לעיל? יש להכין את הדיאטה בצורה נכונה. זה צריך להיעשות על ידי תזונאית שתסביר לך שהכל טוב במידה, וכל הקצנה יכולה להרחיק אותך מהתוצאה הצפויה.

סיבה נוספת מדוע אין להתעלל בפחמימות מורכבות, או ליתר דיוק במזונות המכילים אותן, היא נוכחות של מחלות במערכת העיכול (דלקת קיבה, כיבים, קוליטיס וכו'). ירקות, דגנים, דגנים ופסטה מכילים הרבה סיבים, שקשה לעיכול לקיבה חולה וגורמים להפרעות עיכול. תחושות כואבות, תחושת כבדות בבטן, גיהוקים וגזים. במיוחד לעתים קרובות, השלכות כאלה נוצרות כתוצאה מאכילת ירקות וקטניות.

פלפלים מתוקים, כרוב, עגבניות, תפוחים, אגסים ואחרים מאכלים בריאיםלשמור על הרוב הכרחי לגוףחומרים (ויטמינים, מינרלים, מיקרו-אלמנטים) בצורה גולמית או גולמית למחצה. עם זאת, אדם הסובל ממחלות של מערכת העיכול חייב להקפיד על תזונה עדינה השוללת פירות וירקות חיים ומאפשרת לצרוך אותם רק בצורה מבושלת, תבשיל או אפויה.

אל תשכח שלכל מוצר עשויות להיות התוויות נגד שלו. לפני בניית תפריט חדש לכל יום, כדאי להתייעץ עם הרופא שלך, שייתן המלצות מה לא לכלול ומה להשאיר.

מומחי המרפאה שלנו יגידו לך אילו מזונות מכילים פחמימות בריאות ואת הנזק של חד סוכרים ודו-סוכרים מהירים. בואו אלינו בחיפוש אחר הרמוניה ויופי – בחרו בחיים ללא הגבלות ולוותר על המאכלים האהובים עליכם. שנה את עצמך מבלי לשנות את עצמך - תרד במשקל בהנאה איתנו!