यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि पोषण खेलता है महत्वपूर्ण भूमिकाकुछ प्रकार के कैंसर की रोकथाम और नियंत्रण में। फाइटोएस्ट्रोजेन, जो सोया, बीज और अन्य सब्जियों में पाए जाते हैं, एस्ट्रोजेन के संतुलन को नियंत्रित करते हैं, कुछ हार्मोन-निर्भर ट्यूमर की घटना में महत्वपूर्ण कारकों में से एक। एंटीऑक्सिडेंट सभी लाल, पीले और नारंगी फलों और सब्जियों, समुद्री भोजन में पाए जाते हैं। साबुत अनाजअनाज और बीज, दबाओ अति शिक्षा मुक्त कणमें से एक की भूमिका निभा रहे हैं प्रेरक कारककई प्रकार के कैंसर के विकास में। कोई भी दावा नहीं करता है कि भोजन कैंसर का इलाज कर सकता है, लेकिन यह माना जाता है कि रोजाना 5-7 सर्विंग ताजे फल और सब्जियां खाने से कैंसर की संभावना कम हो जाती है।
हम अपने लगभग सभी ग्राहकों को इन शेक की सलाह देते हैं क्योंकि वे अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और कार्ब्स और वसा में प्रोटीन का सही अनुपात होता है - दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका। यदि आप इसे रिजर्व में तैयार करना चाहते हैं, तो आप रेफ्रिजरेटर में जो बचा है उसे बचा सकते हैं। टोफू और अलसी के विकास पर निवारक प्रभाव पड़ता है ऑन्कोलॉजिकल रोग, क्योंकि इनमें बहुत अधिक फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं, जो कुछ प्रकार के हार्मोन-निर्भर ट्यूमर के विकास से बचाते हैं। पपीते, आड़ू और खुबानी में बीटा-कैरोटीन की मात्रा अधिक होती है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। आप इन सभी फलों को किसी भी संयोजन में या अलग-अलग उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बाद वाले मामले में, मात्रा को हमारे द्वारा अनुशंसित मात्रा में बढ़ाया जाना चाहिए। यदि आप इनमें से कोई भी फल नहीं खरीद सकते हैं, तो आप डिब्बाबंद वाले का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे चीनी मुक्त हों। बाद के मामले में, सिरप का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
अवयव:
- 400 ग्राम (14 औंस) टोफू
- 1.5 लीटर (3 पिंट्स) चीनी रहित चावल से बना दूध
- 3 बड़े चम्मच अलसी
- 4 ताजा खुबानी या 4 सूखे खुबानीमें रात भर भिगोया हुआ सेब का रस
- 1 पपीता, छिला हुआ, बिना बीज वाला, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 आम, छिलका, बीज निकाला हुआ, कटा हुआ
खाना पकाने की विधि
सभी सामग्री को मिक्सर में डालें और पूरी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ। आप इस स्मूदी को 24 घंटे तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
ताजे फलों का रस एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होता है। विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण यह नुस्खा कैंसर की रोकथाम के लिए अच्छा है। हालांकि, यह देखते हुए कि ये सभी पोषक तत्व बहुत जल्दी अवशोषित हो जाते हैं, वे रक्त शर्करा संतुलन को प्रभावित कर सकते हैं। इससे बचने के लिए, उन्हें थोड़ी मात्रा में प्रोटीन के साथ पूरक होना चाहिए, जैसे कि प्राकृतिक चीनी मुक्त दही, अंडे, या एक छोटा गिलास नारंगी टोफू स्मूदी (देखें)। यह जूस उन दिनों के लिए आदर्श है जब आप अस्वस्थ महसूस करते हैं और अपने शरीर को थोड़ा फुर्तीला बनाना चाहते हैं, लेकिन साथ ही आपको भूख नहीं लगती है।
तरबूज और स्ट्रॉबेरी में भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है। काले तरबूज के बीज पॉलीअनसेचुरेटेड का एक समृद्ध स्रोत हैं वसायुक्त अम्ल. ताजे मौसमी फलों का उपयोग करना बेहतर होता है।
अवयव:
- 1.1 - 1.3 किग्रा (2 1/2 - 3 पौंड) तरबूज का गूदा, छिला हुआ लेकिन बीज के साथ
- 450 ग्राम (16 ऑउंस) स्ट्रॉबेरी, बिना तने या पत्तियों के
खाना पकाने की विधि
सभी सामग्री को दो भागों में मिलाकर मिक्सर में डालें और तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि काले तरबूज के बीज पूरी तरह से कुचल न जाएँ। तुरंत पिएं - यह रस जमा नहीं होता है।
रात के खाने का इशारा
जड़ वाली सब्जियों के साथ संतरे का सूप
इस सूप में गाजर और कद्दू शामिल हैं, जो बीटा-कैरोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं महत्त्वकैंसर की रोकथाम के लिए। अदरक एक उत्कृष्ट डिटॉक्सिफायर होने के साथ-साथ सूप को मसाला देता है जिसका पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
वृद्धि हेतु पौष्टिक गुणआप खाना पकाने से पहले 50 ग्राम मैक्रोबायोटिक लाल चावल, जो विटामिन बी से भरपूर होता है, साथ ही ज़िंक और सेलेनियम, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, मिला सकते हैं।
अवयव:
- 1 प्याज, मध्यम आकार, छिलका और कटा हुआ
- 1 बे पत्ती
- 2 चम्मच सोया सॉस या इमली
- 25 ग्राम (1 ऑउंस) ताजा जड़अदरक, धोया और कसा हुआ
- 450 ग्राम (16 औंस) कद्दू, छीलकर और कटा हुआ
- 450 ग्राम (16 औंस) गाजर, छीलकर और कटा हुआ
- 1 लीटर (1 3/4 पिंट्स) पानी
खाना पकाने की विधि
पहले से गरम कर लें जतुन तेलएक मोटी तल के साथ सॉस पैन में। प्याज़ डालें और 3-4 मिनिट तक पारदर्शी होने तक भूनें। बाकी सामग्री डालें और धीमी आँच पर 30-35 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सब्जियाँ नरम न हो जाएँ। तेज पत्ते को हटा दें और बाकी सब्जियों को मिक्सर में डाल दें। चिकना होने तक मिलाएँ। स्वाद के लिए काली मिर्च डालें।
रात के खाने का इशारा
बहुत ही हेल्दी वेजिटेबल सूप
भोजन कच्चा या मुश्किल से संसाधित होता है खाना बनानाके लिए आवश्यक सामान्य कामकाज प्रतिरक्षा तंत्रऔर पूरा जीव। में कच्चे खाद्यइसमें कई एंजाइम होते हैं जो पाचन में सुधार करते हैं, पाचन तंत्र पर बोझ को कम करते हैं, खासकर जब सिस्टम इसका सामना नहीं कर पाता है। आपको पता होना चाहिए कि किसी भी लंबे समय तक तनाव के संबंध में पाचन तंत्रअंततः कैंसर के विकास में योगदान दे सकता है। घातक कोशिकाएं एक अम्लीय वातावरण में बेहतर प्रजनन करती हैं, इसलिए कमजोर बनाए रखना उचित है क्षारीय वातावरण. इस सूप को बनाने वाली सब्जियों में बहुत अधिक पोटेशियम होता है, जो सोडियम-पोटेशियम संतुलन और क्षारीय अवस्था को बनाए रखने के लिए आवश्यक होता है। इसके अलावा, यह स्वादिष्ट सूपकई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
अवयव:
- 2 बड़े टमाटर, कटे हुए
- 2 गाजर, कटी हुई
- 2 अजवाइन की जड़ें, कटी हुई
- 1/2 छोटा सिरफूलगोभी, कटा हुआ
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 2 छोटे चम्मच बारीक कटा हुआ अजवायन या धनिया
- 1 लीटर (1 3/4 पिंट्स) सोया दूध या सब्जी शोरबा
- जैतून या मक्खन
- 2 छोटे प्याज, बारीक कटे हुए
खाना पकाने की विधि
प्याज़ को छोड़कर, सभी सब्ज़ियों को सोया मिल्क मिक्सर में रखें और पूरी तरह से मिल जाने तक ब्लेंड करें। मिक्सर के आकार के आधार पर आपको इसे दो चरणों में करने की आवश्यकता हो सकती है। एक भारी तले के बर्तन में जैतून का तेल या मक्खन को धीरे से गर्म करें और प्याज को नरम और पारदर्शी होने तक धीमी आंच पर भूनें। प्याज़ डालें सब्जी मिश्रणऔर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
लाइम ड्रेसिंग के साथ शतावरी और पालक का सलाद
शतावरी में बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी अधिक होता है, जबकि पालक में कैंसर से लड़ने वाले गुणों वाले पोषक तत्व होते हैं। सूरजमुखी के बीज ओमेगा-3 और ओमेगा-6 पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो कोशिकाओं की अखंडता और सामान्य विभाजन को बनाए रखने और घातक कोशिकाओं की संभावना को कम करने के लिए आवश्यक हैं।
अवयव:
- 10 युवा शतावरी, बड़े करीने से छंटनी की
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस या तमरी
- 750 ग्राम (26 ऑउंस) ताजा बेबी पालक, धोया हुआ
- 150 ग्राम (5 1/4 औंस) सूरजमुखी के बीज
- मसाला के लिए:
- 2 नीबू या नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
- मूल काली मिर्च
खाना पकाने की विधि
एक छोटे कटोरे में नीबू या नींबू का रस निचोड़ें। लगभग 500 मिलीलीटर (18 फ़्लूड आउंस) पानी से भरे स्टीमर में छिलके सहित बचे हुए गूदे को रखें। शतावरी जोड़ें और 10 मिनट के लिए भाप लें (नींबू की सुगंध को शतावरी द्वारा अवशोषित किया जाना चाहिए)। गर्मी से निकालें और तुरंत शतावरी को इसमें डाल दें ठंडा पानी. शतावरी के अंकुर को एक रसदार हरा रंग बनाए रखना चाहिए। तामरी के साथ सूरजमुखी के बीज मिलाएं और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि बीज सॉस को सोख लें। मसाला सामग्री मिलाएं। पालक के ऊपर मसाला डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। शतावरी को पालक के पत्तों पर रखें और ऊपर से बीज छिड़कें।
मेन कोर्स
थाई मशरूम और ब्रोकोली स्टू
ऐसा माना जाता है कि ब्रोकली अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण कैंसर की रोकथाम में योगदान करती है। ब्रोकली क्रूस परिवार से संबंधित है और इसमें बहुत सारे इंडोल्स (विशेष पदार्थ जो प्रजनन को रोकते हैं ट्यूमर कोशिकाएं). इस सब्जी को सप्ताह में कई बार अपने आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। शियाटेक मशरूम में एंटीकैंसर गुण भी होते हैं। एशियाई देशों में, जहां वे नियमित रूप से खाए जाते हैं, पश्चिमी देशों की तुलना में सबसे आम कैंसर का स्तर बहुत कम है।
अवयव:
- 50 ग्राम (2 औंस) ताजा या सूखे शीटकेक मशरूम
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- लहसुन की 3 कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 175 ग्राम (6 ऑउंस) ब्रोकली (सिर को तने से अलग किया जाता है), तनों को लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है
- 450 ग्राम (16 ऑउंस) टोफू, सुखाया हुआ और टुकड़ों में कटा हुआ
- 240 ग्राम (8 1/2 औंस) चिकन
- 2 बड़े चम्मच हल्का सोया सॉस
- 4 बड़े चम्मच सब्जी शोरबा
- 1 टमाटर, छिला और कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच कॉर्नमील
- 2.5 सेमी (1 इंच) ताजा अदरक की जड़, खुली और पतली लंबाई में कटी हुई
खाना पकाने की विधि
अगर आप सूखे मशरूम का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें आधा काट लें और एक कप में 30 मिनट के लिए भिगो दें गर्म पानी. यदि मशरूम ताजे हैं, तो उन्हें पोंछकर सुखा लें (धोएं नहीं) और आधा काट लें। एक कड़ाही या फ्राइंग पैन में धीरे-धीरे जैतून का तेल गरम करें और उसमें लहसुन, अदरक और चिकन डालें। 1 मिनट भूनें, फिर मशरूम डालें (यदि आपने उन्हें भिगोया है तो निकालें) और ब्रोकली के सिर और डंठल डालें। 1 मिनट और चलाते हुए पकाएं। फिर टोफू, सोया सॉस, वेजिटेबल ब्रोथ और टमाटर डालें। हिलाओ, फिर कॉर्नमील को गाढ़ा करने के लिए डालें। एक और मिनट के लिए हिलाओ, सावधान रहें कि टोफू टूट न जाए। तत्काल सेवा।
साइट्रस और बादाम के साथ भरवां ट्राउट
ट्राउट ओमेगा-3 पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो बादाम में भी पाया जाता है। उत्तरार्द्ध में लेट्रिल भी होता है, जिसके बारे में माना जाता है कि इसमें कैंसर रोधी गुण होते हैं। सभी साइट्रस फल विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो पांच महान एंटीऑक्सीडेंट में से एक है।
अवयव:
- 4 रेनबो ट्राउट या सैल्मन (छीलकर, अंदर से हटाया हुआ), लगभग 225 ग्राम (8 ऑउंस) प्रत्येक
- लहसुन की 1 लौंग, छिलका और कीमा बनाया हुआ
- 2 प्याज़, छिलका उतारकर बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, पतले कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच राइस वाइन या ड्राई व्हाइट वाइन
- 1 संतरे या 2 नींबू का रस
कीमा बनाया हुआ मांस के लिए:
- 60 ग्राम (2 1/2 औंस) साबुत अनाज की ब्रेड क्रस्ट
- 1/2 संतरे या नींबू का बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका
- अजवाइन का 1 छोटा डंठल, बारीक कटा हुआ
- 1/2 सेब, छिलका, मूंगा, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी
- 1 बड़ा चम्मच कम वसा वाला प्राकृतिक दही
खाना पकाने की विधि
मछली को बहते पानी के नीचे धोएं और किचन टॉवल से थपथपाकर सुखाएं। स्टफिंग की सारी सामग्री मिलाकर इसमें भर दें पेट की गुहाप्रत्येक मछली सिर से पूंछ तक। मछली को बेकिंग डिश में रखें। नारंगी या मिलाएँ नींबू का रसराइस वाइन या ड्राई व्हाइट वाइन, shallots, अजमोद और लहसुन के साथ, और मछली के ऊपर डालें। ओवन में 180°C (350°F) पर 25 मिनट के लिए ढककर पकाएँ।
ब्राउन या कनाडाई चावल और ब्रोकोली, मटर या पालक जैसी उबली हुई सब्जियों के साथ परोसें।
मेन कोर्स
लाल मिर्च सॉस के साथ स्वोर्डफ़िश या हलिबूट
ये दोनों मछलियां ओमेगा-3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होती हैं, जो शरीर की रक्षा करती हैं कोशिका की झिल्लियाँक्षति से, जो है एक महत्वपूर्ण कारककैंसर की रोकथाम। यदि आपको ऐसी मछली प्राप्त करना मुश्किल लगता है, तो आप कॉड या हैडॉक खरीद सकते हैं, जो हालांकि, अधिक नीरस लगता है। लाल मिर्च बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी से भरपूर होती है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
अवयव:
- 4 स्वोर्डफ़िश या हलिबूट स्टेक या अपनी पसंद की अन्य मछलियाँ
- लाल मिर्च सॉस के लिए:
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 3 बड़ी लाल मिर्च
- लहसुन की 4 कलियाँ, छीलकर कटी हुई
- 1 मध्यम आकार का प्याज, छिला और कटा हुआ
- 1 1/2 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका
- 45 ग्राम (1 1/2 औंस) मक्खन
खाना पकाने की विधि
मिर्च को जैतून के तेल के साथ रगड़ें और 25 मिनट के लिए 180°C (350°F) पर ओवन में रखें जब तक कि वे नरम न हो जाएँ। उन्हें एक प्लास्टिक की थैली में रखें, बाँध दें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें - इससे आपको मिर्च से अनावश्यक त्वचा निकालने में मदद मिलेगी। मिर्च काट लें, त्वचा, डंठल और बीज हटा दें। प्याज, लहसुन और जैतून के तेल के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में रखें और पूरी तरह से मिश्रित होने तक मिश्रण करें। पूरी तरह से संयुक्त होने तक धीरे-धीरे बाल्समिक सिरका जोड़ें (यदि आप इसे बहुत जल्दी जोड़ते हैं, तो सॉस रूखा और अलग हो सकता है)। सॉस को एक छोटे सॉस पैन में डालें और मछली के पकने तक गर्म करें।
मछली को पकाने के लिए, जैतून के तेल के साथ दोनों तरफ ब्रश करें और लगभग 8-10 मिनट प्रति साइड (मछली के आकार और मोटाई के आधार पर) के लिए ग्रिल करें। आप मछली को चाकू से चखकर तत्परता की डिग्री का अंदाजा लगा सकते हैं - अगर इसे साफ किया जाए तो यह तैयार है।
किसी भी हरे सलाद के पत्ते पकवान को सजाएंगे।
कैंसर के लिए आहार मेनू उपस्थित चिकित्सक के साथ सहमत हो सकता है या व्यक्तिगत उद्देश्यों पर आधारित हो सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि आहार में निषिद्ध खाद्य पदार्थ शामिल न हों।
कैंसर के खिलाफ ब्रोयस आहार
यह एक विशेष आहार है, जिसकी बदौलत इस तरह की भयानक बीमारी के विकास को बाहर करना संभव है। ब्रोयस आहार के अनुसार, आपको अधिक से अधिक रस और आसव पीने की आवश्यकता है।
तो, न केवल रोग के खिलाफ लड़ाई में, बल्कि सामान्य रूप से रस का मिश्रण बहुत उपयोगी है। एक अद्भुत उपाय तैयार करने के लिए, आपको 300 ग्राम चुकंदर, 100 ग्राम गाजर और इतनी ही मात्रा में अजवाइन की जड़ लेनी होगी। अंतिम घटक 30 ग्राम की मात्रा में मूली है। सभी सब्जियों को एक जूसर के माध्यम से पास किया जाता है और चीज़क्लोथ की कई परतों के माध्यम से तनाव दिया जाता है। तब आप इसे सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं स्वस्थ रस. ब्रोयस पोषण प्रणाली में आसव भी शामिल हैं। अच्छा उपायसेज, किडनी टी और रॉबर्ट्स जेरेनियम इन्फ्यूजन है।
समस्या से छुटकारा पाने के लिए, आपको उचित पोषण के पूर्ण पाठ्यक्रम से गुजरना होगा। इसलिए सुबह उठकर आपको धीरे-धीरे आधा गिलास कोल्ड किडनी पीनी चाहिए। लगभग 30-60 मिनट के बाद, आपको एक-दो गिलास सेज इन्फ्यूजन पीना चाहिए। इसी अवधि के बाद, आपको रस का एक घूंट लेने की जरूरत है। 15-30 मिनट के बाद फिर से एक घूंट। इसलिए सुबह कम से कम 10 घूंट जरूर लें। चीनी के बिना सभी इन्फ्यूजन का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। दिन के बीच में फिर से आधा गिलास किडनी वाली चाय और उतनी ही मात्रा में सोने से पहले। कुल मिलाकर, आपको प्रतिदिन आधा लीटर जूस पीने की आवश्यकता है। ऐसे "पोषण" पर जीवित रहने में 42 दिन लगते हैं। यदि कोई व्यक्ति कमजोरी के कारण इसे बर्दाश्त नहीं कर सकता है, तो रोजाना एक या दो कटोरी प्याज का सूप खाया जा सकता है। इसे खास तरीके से तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक मध्यम प्याज लें, इसे त्वचा के साथ काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। - फिर फ्राई को आधा लीटर पानी में डालें. यह सब चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें और बाकी प्याज को निकाल दें।
शरीर को तेजी से ठीक होने के लिए, 42 दिनों के कोर्स के बाद दिन में तीन बार जैविक उत्पाद की 2 गोलियां लेने लायक है। यह कैंसर रोधी आहार प्रभावी है।
कैंसर रोधी आहार क्या है?
आहार का संकलन करते समय, सबसे पहले कार्सिनोजेन्स से बचना चाहिए। तो, विभिन्न वसा हानिकारक पदार्थों के स्रोत हो सकते हैं। बासी और ज़्यादा गरम वसा शरीर के कारण होने की संभावना नहीं है। इसलिए, आहार पर ध्यान देते हुए, आपको तुरंत सभी कार्सिनोजेन्स को बाहर करना चाहिए।
कैंसर के खिलाफ आहार पूरी तरहसभी से बचना शामिल है तले हुए खाद्य पदार्थ. इसलिए, बेक्ड और को वरीयता देना बेहतर है उबली हुई सब्जियां. वनस्पति तेलों का प्रयोग नहीं करना चाहिए। अधिक सटीक रूप से, इसकी अनुमति है, लेकिन सीमित मात्रा में, शाब्दिक रूप से 10-20 ग्राम।
स्मोक्ड खाद्य पदार्थ शरीर के लिए एक विशेष खतरा पैदा करते हैं। तथ्य यह है कि धूम्रपान करने वाले धुएं से कार्सिनोजेन्स उनमें मिल जाते हैं। इसलिए, हानिकारक पदार्थसॉसेज, स्प्रैट, लोई, हैम और हेरिंग में पाए गए। सबसे दिलचस्प बात यह है कि ये सूखे मेवों में भी होते हैं। इसलिए, आहार बनाते समय, इन आंकड़ों पर विचार करना उचित है।
कैंसर के खिलाफ आहार बनाते समय नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स के बारे में मत भूलना। ये कुछ खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। सच है, वे कार्सिनोजेन्स बिल्कुल नहीं हैं, लेकिन पेट में वे खतरनाक नाइट्रोसामाइन बनाने में सक्षम हैं। ऐसे पदार्थ डिब्बाबंद मांस, सॉसेज, फलों और सब्जियों में पाए जाते हैं। कैंसर के खिलाफ आहार उपस्थित चिकित्सक द्वारा और केवल उनकी सिफारिशों पर संकलित किया जाना चाहिए।
कैंसर आहार व्यंजनों
यदि किसी व्यक्ति को स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि वह सामान्य रूप से नहीं खा सकता। आपको बस कुछ नियमों का पालन करने और उनका ठीक से पालन करने की आवश्यकता है।
हां, कई रेसिपी हैं। निषिद्ध खाद्य पदार्थों को बाहर करना और अपनी खुशी के लिए सब कुछ पकाना महत्वपूर्ण है। आप बिना किसी एडिटिव्स के चिकन शोरबा बना सकते हैं। यह बहुत हल्का है, और साथ ही यह भूख को आश्चर्यजनक रूप से संतुष्ट करता है। खाना पकाने के लिए आपको 200 ग्राम लेने की जरूरत है चिकन ब्रेस्टऔर बस इसे उबाल लें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डाली जाती है। यह शोरबा किसी भी समय खाया जा सकता है, लेकिन दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है।
सब्जी सलाद की अनुमति है। इन्हें बनाना आसान है। एक आधार के रूप में साधारण गोभी, टमाटर और ककड़ी भी लें। यह सब जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए सिरका, नमक के साथ सजाएं।
मीठे के लिए पनीर पुलावया प्रकाश घर का बना कुकीज़पूरी तरह से स्वस्थ। मुख्य बात सफेद और प्रक्षालित आटे का उपयोग नहीं करना है। कैंसर रोधी आहार में कोई विशेष व्यंजन नहीं है, मुख्य बात यह है कि निषिद्ध खाद्य पदार्थों का सेवन न करें।
कर्क आहार मेनू
सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि उपस्थित चिकित्सक के साथ मेनू को संकलित करने का मुद्दा तय किया गया है। मुख्य बात सभी प्रतिबंधित अवयवों को बाहर करना है।
इसलिए, नीचे प्रदान किया जाएगा नमूना मेनूएक दिन के लिए। नाश्ते के लिए कुछ हल्का खाना बेहतर है, इसलिए सब्जियों का सलाद एकदम सही है। यह सब रोटी के टुकड़े के साथ पूरक किया जा सकता है और चाय के साथ धोया जा सकता है। दोपहर के नाश्ते के लिए, एक सेब या पनीर पनीर पुलाव का एक टुकड़ा उपयुक्त है।
दोपहर का भोजन हार्दिक होना चाहिए। मांस के साथ चिकन शोरबा, उबले हुए चावल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। पेय के लिए, यह चाय या बिना परिरक्षकों के पेय को वरीयता देने के लायक है। आप इसे इससे भी बदल सकते हैं ताज़ा रसमुख्य बात यह है कि यह औद्योगिक उत्पादन नहीं होना चाहिए। रात का खाना हल्का, सब्जियों के साथ उबली हुई मछली का एक टुकड़ा, चोकर की रोटीऔर चाय। सोने से पहले एक गिलास दूध पीने की सलाह दी जाती है।
ऊपर एक नमूना मेनू है।
आप कैंसर के खिलाफ क्या खा सकते हैं?
इस बीमारी के विकास से प्रभावी ढंग से निपटने के लिए, यह देखने लायक है उचित पोषण. ऐसे में आप होल ग्रेन ब्रेड खा सकते हैं। यह वांछनीय है कि इसे प्राकृतिक खमीर या खट्टे से तैयार किया जाए। गेहूं की रोटी प्रतिबंधित है।
भूरा और भारतीय चावलइसे खाना काफी संभव है। अनुमत अनाज में जई, बाजरा और एक प्रकार का अनाज शामिल हैं। डेयरी उत्पादों के लिए, कोई प्रतिबंध नहीं हैं। मुख्य बात किसी भी कृत्रिम घटकों से बचना है। इसलिए गाय द्वारा दिए गए सभी खाद्य पदार्थों को खाना बेहतर है।
अनुमत खाद्य पदार्थों में शकरकंद, जैतून, दाल, बीन्स, मटर और बीन्स शामिल हैं। इसके अलावा, आप प्राकृतिक सब्जियां और फल खा सकते हैं। खासकर ब्लूबेरी, रसभरी, चेरी और ब्लूबेरी। वे रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद करते हैं।
आप नींबू, ऋषि और थाइम के साथ पानी पी सकते हैं। बिना चीनी वाली चाय की भी अनुमति है, यह कैंसर से लड़ने का प्रबंधन करती है। आप नल से भी पानी पी सकते हैं, लेकिन इससे पहले यह सलाह दी जाती है कि इसे फिल्टर से गुजारें। दिन में एक बार भोजन से पहले एक गिलास वाइन पीने की सलाह दी जाती है। सामान्य तौर पर, इस मामले में विशेषज्ञ की मदद से ही कैंसर के खिलाफ आहार तैयार किया जाता है।
कैंसर के खिलाफ क्या नहीं खाना चाहिए?
प्रतिबंध के तहत सफेद चीनी, शहद और सभी प्रकार के सिरप हैं। आप नहीं खा सकते बेकरी उत्पादसफेद और प्रक्षालित आटे से। में इस मामले मेंयह बन्स, बैगल्स, क्रोइसैन और अन्य पेस्ट्री को संदर्भित करता है।
आलू को आहार से बाहर करना भी बेहतर है, खासकर मसले हुए आलू के रूप में। हाइड्रोजनीकृत तेलों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। इनमें सूरजमुखी, मक्का और सोया शामिल हैं।
चिप्स, नमकीन और तला हुआ खानातत्काल बहिष्कार किया जाना चाहिए। डेयरी उत्पादों से भी बचना चाहिए। इस मामले में हम औद्योगिक उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं। पोल्ट्री को छोड़कर सभी मांस प्रतिबंधित हैं। इसलिए, यह सब बाहर करना बेहतर है। पोर्क विशेष प्रतिबंध के तहत है, इसलिए कुछ समय के लिए आपको इसके बिना करना होगा।
पेय पदार्थों के लिए, औद्योगिक रस और नींबू पानी से परहेज करने की सलाह दी जाती है। अनफ़िल्टर्ड नल का पानी भी निषिद्ध है। स्वाभाविक रूप से, आपको शराब के बारे में भूलना होगा। कैंसर रोधी आहार में इन बातों का ध्यान रखना चाहिए।
इसके बावजूद, यह सिद्ध तथ्य कि आहार और भोजन कैंसर के विकास में प्रमुख भूमिका निभाते हैं, दशकों से नज़रअंदाज़ किया गया है। में केवल पिछले साल काजब कैंसर को रोकने और उलटने की बात आती है तो कुछ चिकित्सक और चिकित्सा समूह धीरे-धीरे हमारे जीवन में विकल्पों के महत्व को महसूस कर रहे हैं। यहां तक कि डब्ल्यूएचओ की रिपोर्ट भी आहार की सिफारिश करती है फल, सब्जियां और साबुत अनाज इस बीमारी को रोकने में मदद करने का एक शक्तिशाली तरीका है। यहां कैंसर से लड़ने वाले सुपरफूड्स की मेरी सूची है जिसे आप अपने स्वास्थ्य और जीवन शक्ति को बढ़ावा देने के लिए आज से ही अपने आहार में शामिल करना शुरू कर सकते हैं। इस सूची में केवल वे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जिन्हें कैंसर से लड़ने में लाभकारी दिखाया गया है।
क्षारीय खाद्य पदार्थ
अधिकांश लोग उपभोग करते हैं सार्थक राशिएसिड उत्पाद। अध्ययनों से पता चला है कि ट्यूमर के विकास में वृद्धि हुई है अम्लीय वातावरण. रक्त की स्थिति को 7.2 और 7.4 के बीच थोड़ा क्षारीय स्तर पर बनाए रखा जाना चाहिए।
क्षारीय खाद्य पदार्थ रक्त पीएच को उसकी आदर्श सीमा में रखते हैं, जो कैंसर की रोकथाम और उपचार के लिए महत्वपूर्ण है। आदर्श रूप से, आहार में 80% क्षारीय होना चाहिए खाद्य उत्पादजैसे कच्चे फल और सब्जियां, साथ ही नट, बीज, अनाज और फलियां।
निम्नलिखित विज्ञान द्वारा अनुशंसित क्षारीय बनाने वाले खाद्य पदार्थों की सूची है:
फल: जामुन, सेब, खुबानी, एवोकाडो, केला, करंट, खजूर, अंजीर, अंगूर, अंगूर, कीवी, नींबू, नीबू, आम, खरबूजे, आड़ू, जैतून, संतरा, पपीता, आड़ू, नाशपाती, ख़ुरमा, अनानास, श्रीफल, किशमिश, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, कीनू, तरबूज। (अधिकांश क्षारीय खाद्य पदार्थ- नींबू और खरबूजे।)
सब्जियां: आटिचोक, शतावरी, गोभी, चुकंदर, शिमला मिर्च, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, गाजर, फूलगोभी, अजवाइन, गोभी, मक्का, खीरा, बैंगन, कासनी, अदरक, सहिजन, गोभी, केल्प, समुद्री शैवाल, सरसों का साग, भिंडी, प्याज, अजमोद, आलू, मूली, पालक, तोरी, टमाटर, जलकुंभी, और रतालू।
साबुत अनाज: एक प्रकार का अनाज, ऐमारैंथ, जौ, जई, क्विनोआ, जंगली चावल।
बीन्स / फलियां: बादाम, चेस्टनट, छोले, हरी फलीलीमा बीन्स, मटर और सोयाबीन।
बीज: अल्फाल्फा, चिया, नारियल, मूली और तिल।
पत्तेदार सब्जियां
कुरकुरी सब्जियों में केल, गोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी, अरुगुला, वॉटरक्रेस, शलजम, सरसों, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और चीनी स्प्राउट्स शामिल हैं। क्रुसिफेरस सब्जियों में इंडोल्स और आइसोथियोसाइनेट्स नामक डिटॉक्सिफाइंग यौगिक होते हैं, जो कैंसर की घटनाओं को रोकने और कम करने में मदद करते हैं।
हरे उत्पाद
व्हीटग्रास, जौ घास, अल्फाल्फा, नीले हरे शैवाल, अरुगुला, पालक, क्लोरेला और स्पिरुलिना, और अन्य हरे खाद्य पदार्थ क्लोरोफिल और शरीर के विषहरण और कायाकल्प प्रणाली के लिए अन्य महत्वपूर्ण फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होते हैं। प्रयोगशाला परीक्षणों ने स्थापित किया है कि क्लोरोफिल कार्सिनोजेन्स की गतिविधि को रोकता है सूक्ष्म स्तर. अध्ययनों ने ट्यूमर के विकास को कम करने के लिए क्लोरोफिल की क्षमता को दिखाया है।
लाल खाद्य पदार्थ
अनुसंधान पुष्टि करता है कि स्ट्रॉबेरी, टमाटर, रसभरी, तीखा चेरी, क्रैनबेरी और गोजी बेरी जैसे लाल खाद्य पदार्थ कैंसर से लड़ने वाले शक्तिशाली प्रतिरक्षा सहायक हैं। उनमें ऐसा होता है महत्वपूर्ण पदार्थजैसे लाइकोपीन और कैरोटीन। कई लाल खाद्य पदार्थ भी एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं, जो उन्हें किसी भी कैंसर से लड़ने वाले आहार का एक अनिवार्य हिस्सा बनाते हैं।
फाइबर
हालांकि यह पचता नहीं है, फाइबर होता है महत्वपूर्ण घटकफल, सब्जियां और साबुत अनाज। ठेठ शहरी आहार में प्रत्येक दिन लगभग 14 ग्राम फाइबर शामिल होता है, जो कैंसर को रोकने के लिए आवश्यक स्तरों से कम हो जाता है। अध्ययनों से पता चला है कि प्रतिदिन 30 ग्राम आहार फाइबर कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को कम करता है। अध्ययनों से यह भी पता चला है कि उच्च फाइबर का सेवन स्तन कैंसर, पेट के कैंसर, गर्भाशय के कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है।
जतुन तेल
जैतून के तेल में कैंसर रोधी गुण पाए गए हैं। अध्ययनों ने साबित किया है कि जैतून के तेल में पाए जाने वाले मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड कैंसर के विकास के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव डालते हैं। प्रयोगों से यह भी पता चला है कि जैतून के तेल में फाइटोकेमिकल्स इन विट्रो में ट्यूमर के विकास को रोकते हैं। लेकिन याद रखें कि अधिक हमेशा बेहतर नहीं होता है। जैतून के तेल में अभी भी प्रति चम्मच 120 कैलोरी होती है, इसलिए इसे ज़्यादा मत करो। अधिकतम लाभ के लिए, जैतून का तेल कम मात्रा में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। हमेशा तेल का चुनाव करें अच्छी गुणवत्ता- एक्स्ट्रा वर्जिन (कोल्ड प्रेस्ड)।
रस
ताजा निचोड़ा हुआ फल और सब्जी का रसमूल्यवान एंजाइम, एंटीऑक्सिडेंट और आसानी से पचने योग्य पोषक तत्व प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, पत्तागोभी के रस में मौजूद यौगिक पेट पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और कोलोरेक्टल कैंसर का विरोध करते हैं। बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए से भरपूर, गाजर का रस, उपयोगी है, लेकिन हमें इस रस के रूप में सावधान रहना चाहिए उच्च सामग्रीचीनी और रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि का कारण बन सकता है। जूस में विटामिन सी मिलाकर हम और भी अधिक शक्तिशाली निवारक पेय बनाते हैं।
हरी चाय
ग्रीन टी कैटेचिन के रूप में जाना जाने वाला पॉलीफेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट त्वचा कैंसर, फेफड़ों के कैंसर, इसोफेजियल कैंसर, पेट के कैंसर, अग्नाशय के कैंसर और कैंसर को रोकने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। मूत्राशयजानवरों में। अध्ययनों से पता चला है कि ग्रीन टी का अर्क पुरानी बीमारी को फैलने से रोकता है लिम्फोसाइटिक ल्यूकेमिया. और हाल के अध्ययनों ने यह दिखाया है हरी चायइसमें ऐसे यौगिक होते हैं जो विकास को काफी धीमा कर देते हैं कैंसर की कोशिकाएं.
मशरूम
मशरूम की कई किस्मों में गंभीर औषधीय गुण होते हैं। उदाहरण के लिए, मैटेक मशरूम टी-हेल्पर्स की गतिविधि को बढ़ाकर कैंसर कोशिकाओं को मारता है, और पाठ्यक्रम पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। विभिन्न प्रकारकैंसर, स्तन कैंसर, पेट के कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर सहित। शीटकेक की तरह, रीशी मशरूम में भी मजबूत एंटीकैंसर गुण होते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि कॉर्डिसेप्स मशरूम कैंसर कोशिका विभाजन और प्रजनन को रोकता है और, आश्चर्यजनक रूप से, बटन मशरूम को एरोमाटेज गतिविधि और एस्ट्रोजेन बायोसिंथेसिस को बाधित करने के लिए दिखाया गया है, जिससे वे स्तन कैंसर के खिलाफ उत्कृष्ट खाद्य पदार्थ बन जाते हैं।
समुद्री सिवार
चीन की दवाईलंबे समय से कैंसर के उपचार में शैवाल के मूल्य को मान्यता दी है, क्योंकि वे इन रोगों के पाठ्यक्रम को कम करते हैं। हाल ही में, कई अध्ययनों ने शक्तिशाली परिसर पर प्रकाश डाला है पोषक तत्त्वविटामिन सी और विटामिन ई, साथ ही खनिज, आयोडीन, फाइबर और पॉलीसेकेराइड सहित समुद्री शैवाल, जो उन्हें कैंसर के खिलाफ लड़ाई में एक शक्तिशाली पोषक तत्व बनाते हैं। जापानियों को पृथ्वी पर सबसे स्वस्थ लोगों में से एक माना जाता है, जो किसी भी अन्य देश की तुलना में अधिक शैवाल का सेवन करते हैं।
मसाले
मसालों के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, और कुछ मसाले कैंसर को रोकने और उसका इलाज करने में मदद कर सकते हैं। काली मिर्च और काला जीरा से संबंधित अध्ययनों से पता चलता है कि इनके सेवन से पेट के कैंसर की घटनाओं में कमी आती है। मेंहदी डीएनए की क्षति को रोकने, कार्सिनोजेन्स से लड़ने और कैंसर सेल प्रसार को रोकने में मदद करने के लिए जानी जाती है। मिर्च मिर्च में पाया जाने वाला कैप्साइसिन, प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं को मारता है। यह सुझाव देने के लिए भी सबूत हैं कि अजमोद फेफड़ों के कैंसर और स्तन कैंसर से लड़ता है।
इन सब से केवल एक ही निष्कर्ष निकाला जा सकता है - यदि आप स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो केवल महत्वपूर्ण और स्वस्थ खाद्य पदार्थों का ही सेवन करें।
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कैंसर एक आम बीमारी है जो कभी-कभी ठीक नहीं हो सकती है।
रोग के उपचार के लिए आधिकारिक दवा सबसे प्रभावी तरीकों की पेशकश नहीं करती है जो अक्सर न केवल रोगग्रस्त कोशिकाओं को नष्ट करते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं। कई डॉक्टरों और वैज्ञानिकों ने खान-पान में बदलाव कर कैंसर के इलाज में आश्चर्यजनक परिणाम हासिल किए हैं। कैंसर आहारकुछ देशों में इसे आधिकारिक तौर पर मान्यता भी दी जाती है।
आहार के साथ कैंसर के इलाज के कई मुख्य तरीके हैं। लेकिन लगभग सभी शोधकर्ता इस बात से सहमत हैं कि भोजन जीवित होना चाहिए, यानी प्राकृतिक और वनस्पति। लगभग सभी पशु उत्पादों को हानिकारक माना जाता है। आप मांस, मछली, डेयरी उत्पाद नहीं खा सकते हैं।उत्पादों की कैलोरी सामग्री की गणना
जर्मन औषधविज्ञानी और पोषण विशेषज्ञ जोहाना बुडविग ने एक ऐसा आहार विकसित किया जिसे कई आधुनिक वैज्ञानिक अद्वितीय मानते हैं। जोहाना बुडविग प्रणाली के अनुसार पोषण का सबसे महत्वपूर्ण लाभ इसका कैंसर विरोधी प्रभाव है, जो कुछ रोगियों में इतना अधिक होता है कि वे पूरी तरह से भूल जाते हैं कि घातक ट्यूमर ने एक बार उनके जीवन को खतरे में डाल दिया था। हां और स्वस्थ लोगबुडविग से मूसली कुछ भी अच्छा नहीं लाएगी।
डॉ. बुडविग के अनुसार कैंसर के कारण
हाल के वर्षों में, अधिक से अधिक करीबी ध्यानवैश्विक चिकित्सा समुदाय उपचार और रोकथाम के क्षेत्र में अनुसंधान के लिए आकर्षित है कैंसरप्रमुख हालिया यूरोपीय जैव रसायनज्ञों में से एक जोआना बुडविग। प्रमाणन तजरबा सेपरिष्कृत खाद्य पदार्थ खाने से होता है गंभीर रोग, डॉ. बुडविग ने एक कैंसर रोधी आहार विकसित किया, जिसे बाद में बुडविग प्रोटोकॉल कहा गया। यह वसा रहित पनीर और अलसी के तेल पर आधारित है। आज, बुडविग प्रोटोकॉल को न केवल दुनिया में सबसे सफल एंटी-कैंसर आहार के रूप में मान्यता प्राप्त है, बल्कि यह भी साबित हो चुका है उपचारात्मक प्रभावमायोकार्डियल रोधगलन, एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत रोग सहित कई अन्य बीमारियों के उपचार और रोकथाम में, पेप्टिक छाला, मधुमेह, गठिया, अस्थमा, एक्जिमा, सोरायसिस, जिल्द की सूजन, फाइब्रोमायल्गिया, मल्टीपल स्क्लेरोसिस, अल्जाइमर रोग।
फाइटोथेरेपिस्ट रॉबिन जेनकिंस कहते हैं: "जब आप रिफाइंड की बोतलें देखते हैं वनस्पति तेल, जो कहता है: 100% प्राकृतिक सूरजमुखी (मकई, जैतून या कोई अन्य) तेल, एक धोखा है। क्यों? क्योंकि पौधों से तेल की निकासी (निष्कर्षण) के अंतर्गत की जाती है उच्च तापमान, विभिन्न प्रकार के रसायनों का उपयोग करना। हम यहां किस तरह की स्वाभाविकता की बात कर सकते हैं? रासायनिक रूप से संसाधित वसा और तेल पानी में नहीं घुलते हैं और प्रोटीन के साथ बातचीत करते समय हस्तक्षेप करना शुरू कर देते हैं सामान्य परिसंचरणदिल की महत्वपूर्ण गतिविधि को नुकसान पहुंचाता है, सेल नवीनीकरण की प्रक्रिया को रोकता है। हानिकारक वसा और तेलों को आहार से बाहर करना, उन्हें कोल्ड-प्रेस्ड तेलों से बदलना कैंसर और अन्य बीमारियों पर काबू पाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है। यह वह पद है जो कैंसर से लड़ने के लिए आहार बनाते समय डॉ। बुडविग द्वारा की गई खोज की आधारशिला है।
कॉटेज पनीर और अलसी के तेल के मिश्रण से डॉ. जोआना बुडविग की मूसली: फोटो के साथ लाभ और नुस्खा
बुडविग ने माइक्रोस्कोप से कैंसर रोगियों के खून की जांच की तो उसमें कुछ अजीब पीले-हरे पदार्थ की मौजूदगी का पता चला। यह निर्धारित करने के बाद कि यह पदार्थ रक्त में ऑक्सीजन की कमी के कारण बनता है, उसने प्रयोगात्मक रूप से सही करने के लिए डिज़ाइन किए गए आहार का चयन करना शुरू किया यह रोगविज्ञान. परिणाम बुडविग द्वारा निर्मित पनीर और अलसी के तेल के मिश्रण के लिए एक सूत्र था। यह शरीर को ऑक्सीजन से पूरी तरह से संतृप्त करता है, जो वायरस, कवक और विषाक्त पदार्थों को नष्ट कर देता है और तदनुसार शरीर को विभिन्न प्रकार की बीमारियों से लड़ने में मदद करता है।
मरीज अक्सर सवाल पूछते हैं:क्या अलसी के तेल को बदलना संभव है, उदाहरण के लिए, सूरजमुखी या जैतून के तेल से? नहीं, तुम नहीं कर सकते। अपनी पद्धति को विकसित करने में, बुडविग ने कई संयोजनों की कोशिश की विभिन्न तेल(बेशक, हम हानिकारक रिफाइंड के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, लेकिन केवल उपयोगी, कोल्ड-प्रेस्ड के बारे में)।
कुटीर चीज़ के साथ संयोजन करते समय सबसे अच्छा प्रभाव पड़ा अलसी का तेल. अपने जैविक मूल्य के संदर्भ में, यह अन्य सभी तेलों में पहले स्थान पर है और इससे भी 2 गुना बेहतर है मछली की चर्बी, जो अक्सर डॉक्टरों द्वारा सुझाया जाता है। यह अलसी के तेल में है जो जैविक रूप से उपयोगी का इष्टतम अनुपात है सक्रिय पदार्थ, विटामिन और पॉलीअनसेचुरेटेड ओमेगा-3, ओमेगा-6 और ओमेगा-9 फैटी एसिड. पनीर के साथ संयोजन अलसी के तेल को पानी में घुलनशील, पचाने में आसान बनाता है। डॉ। बुडविग ने नुस्खा का परीक्षण करते हुए, इस मिश्रण को डॉक्टरों, रोगियों के दृष्टिकोण से सबसे कठिन, निराशाजनक, दिया और 93% मामलों में सकारात्मक गतिशीलता हासिल की। सचमुच कुछ महीनों में, रक्त ऑक्सीजन के साथ संतृप्त हो गया, साग ने इसे छोड़ दिया, ट्यूमर का आकार कम हो गया, और रोगियों में जीवन शक्ति वापस आ गई।
अलसी के तेल और पनीर का मिश्रण, जिसे बुडविग मूसली भी कहा जाता है, निम्नलिखित योजना के अनुसार तैयार किया जाता है।
- पनीर और अलसी के तेल को हाथ से मिलाया जाता है, इसके लिए 1 मिनट के लिए कम गति पर ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करें। अगर इसके बाद तेल नहीं घुलता है, तो आप 2-3 बड़े चम्मच डाल सकते हैं। दूध के चम्मच। आपको (यह महत्वपूर्ण है!) एक बिल्कुल सजातीय, व्हीप्ड क्रीम जैसा द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए जिसमें तेल पूरी तरह से भंग हो।
- बुडविग विधि के अनुसार पनीर तैयार करने की प्रक्रिया में, 2 बड़े चम्मच कॉफी की चक्की में पीस लें। चम्मच पटसन के बीजऔर मिश्रण में डालें। आपको केवल ताज़े पिसे हुए अलसी की आवश्यकता होगी, पहले से पिसी हुई अलसी न खरीदें और बीजों को पहले से पीसें नहीं।
- मिश्रण में 1 चम्मच शहद मिलाएं, अधिमानतः बिना पाश्चुरीकृत।
बुडविग रेसिपी के अनुसार म्यूसली को पहले से बनाकर 20 मिनट से ज्यादा स्टोर नहीं किया जा सकता है। इसलिए इस मिश्रण को बनाने के तुरंत बाद ही खा लें। एक बहुत ही सामान्य गलती: कई लोग शाम को मिश्रण तैयार करते हैं, इसे फ्रिज में रख देते हैं और सुबह इसे खाते हैं। आप ऐसा नहीं कर सकते, नहीं सकारात्म असरऐसे मिश्रण से नहीं होगा।
ध्यान रखें:बुडविग रेसिपी के अनुसार दही के साथ पनीर को बदलना असंभव है, क्योंकि दही के साथ अलसी के तेल का मिश्रण, वास्तव में, अन्य डेयरी के साथ और किण्वित दूध उत्पाद, काम नहीं करता है! बीमार लोग ऊर्जा, पैसा बर्बाद करते हैं। लेकिन मुख्य बात समय बर्बाद करना है। जैव रासायनिक विवरण में जाने के बिना, केवल पनीर में एक विशेष प्रकार का प्रोटीन होता है, जो डॉ. बुडविग की रेसिपी में प्राथमिक भूमिका निभाता है।
यदि आप अनुपात का उल्लंघन करते हैं, तो सजातीय द्रव्यमान काम नहीं करेगा, और यह बहुत महत्वपूर्ण है। आइए अधिक तेल लें, इसकी अधिकता दही के साथ प्रतिक्रिया नहीं करेगी और तदनुसार, शरीर द्वारा अवशोषित नहीं की जाएगी, और इस तरह के मिश्रण से कोई लाभ नहीं होगा। वैसे कुछ लोग अलसी के तेल के फायदों के बारे में कहीं सुनकर इसे चम्मच से निगलने लगते हैं। शुद्ध फ़ॉर्म. यह आम तौर पर हानिरहित है, लेकिन बेकार है। ताकि तेल आंतों से फिसले नहीं, बल्कि अवशोषित हो जाए, इसे पनीर के साथ मिलाया जाना चाहिए, जो इस मिश्रण में ट्रांसपोर्टर का काम करता है।
बुडविग आहार में कैंसर के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला पनीर कम वसा वाला होना चाहिए - 0 से 2% (अधिकतम) वसा सामग्री। यदि पनीर अधिक वसायुक्त है, तो तेल इसके साथ अच्छी तरह से मिश्रित नहीं होगा और कोशिकाओं तक ऑक्सीजन नहीं पहुँचाएगा। इसके अलावा, जो लोग दूध बर्दाश्त नहीं करते हैं वे इस मिश्रण को अच्छी तरह सहन करते हैं।
जोआना बुडविग के आहार के लिए पनीर कैसे पकाएं
ऐसे लोग हैं जो अपने दम पर पनीर बनाना पसंद करते हैं।
एक गहरे तामचीनी सॉस पैन में डालो बकरी का दूध(सबसे अच्छा), आग लगाओ, उबाल लेकर आओ, फिर एक घंटे के लिए ठंडा करें। फिर हम स्टार्टर जोड़ते हैं, जिसे किसी भी तैयार केफिर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पैन को ढक्कन से ढक दें और 2 दिन के लिए छोड़ दें कमरे का तापमान. केफिर मिला।
अब हम अपने बकरी के दूध केफिर के साथ पैन लेते हैं, इसे गर्म कर देते हैं पानी का स्नानऔर मट्ठा दिखने तक धीमी आंच पर उबालें। केफिर को ज़्यादा नहीं करना बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा दही बहुत मोटी हो जाएगी। मट्ठा दिखाई देने के बाद, आग को तुरंत बंद कर दें, परिणामी द्रव्यमान को एक साफ लिनन या धुंध बैग में स्थानांतरित करें, इसे कसकर बांधें और इसे 8-10 घंटे के लिए सिंक पर लटका दें। यदि आप इसे शाम को करते हैं, तो सुबह आपके पास एक अद्भुत, सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट घर का बना पनीर होगा।
लेकिन चूंकि बकरी का दूध काफी होता है वसायुक्त उत्पाद, और जोहाना बुडविग की विधि के अनुसार, मूसली को तैयार किया जाना चाहिए वसा रहित पनीरदूध को डीफैट करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक विस्तृत गर्दन के साथ एक कंटेनर में दूध डालें और एक दिन के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। इस समय के दौरान, दूध का वसायुक्त भाग (क्रीम) ऊपर की ओर उठेगा और उसके नीचे रहेगा स्किम्ड मिल्क. एक चम्मच के साथ क्रीम की ऊपरी मोटी परत को ध्यान से हटा दें। फिर मिक्सर से उच्च गतिबाकी दूध को फेंट लें, इसे चार परतों में मुड़े हुए चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें। वसा, जिसमें घनत्व में वृद्धि हुई है, धुंध पर रहेगा, और आपको एक उत्पाद प्राप्त होगा जिसकी वसा सामग्री 2% से अधिक नहीं होगी।
जोआना बुडविग की रेसिपी के अनुसार पनीर के लिए अलसी का तेल कोल्ड-प्रेस्ड, बोतलबंद होना चाहिए, किसी भी तरह से ड्राफ्ट नहीं किया जाना चाहिए, 3 से 5 महीने की शेल्फ लाइफ के साथ। फ्रिज में ही स्टोर करें। अन्यथा, तेल जल्दी से ऑक्सीकरण करता है और इससे किसी सकारात्मक प्रभाव की अपेक्षा करना व्यर्थ है।
कैंसर रोधी आहार में पोषण के लिए मूसली बुडविग कैसे लें
बुडविग रेसिपी के अनुसार कॉटेज पनीर को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, यह जानने के बाद आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि इसे कैसे लिया जाना चाहिए। इसे दिन में एक बार करने की सलाह दी जाती है। 2 बार भी वर्जित नहीं है। और नहीं। मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है।
आप बुडविग मुसेली और कैसे ले सकते हैं रोगनिरोधीक्योंकि रोकथाम हमेशा होती है बेहतर इलाज. वैसे, आप चाहें तो बुडविग मूसली में विभिन्न जामुन और जामुन मिला सकते हैं - 50-70 ग्राम यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो इसे 1-2 बड़े चम्मच से पतला करें। चम्मच फलों का रस, उदाहरण के लिए, से या ब्लूबेरी। आप मिश्रण में कच्चे मेवे और बीज भी मिला सकते हैं: पिसी हुई भांग, सूरजमुखी और कद्दू के बीज, पिसे हुए बादाम और ब्राज़ील नट्स (लेकिन मूंगफली नहीं!)। विविधता के लिए, आप वेनिला, दालचीनी, नींबू का रस, शुद्ध कोको, या पिसा हुआ नारियल आज़मा सकते हैं।
यह कोई रहस्य नहीं है कि बीमार लोग, खासकर पर अंतिम चरणकैंसर, खाना बहुत मुश्किल। ऑन्कोलॉजी के इलाज में डॉ. बुडविग के नुस्खे के अनुसार वे रोजाना मूसली कैसे खा सकते हैं? एल जेनकिंस ने समझाया: "ऐसे मामलों में, जोआना बुडविग, इसके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं, उसने रोगी के पूरे शरीर को अलसी के तेल से रगड़ दिया, जिसके बाद उसने उसे 2 घंटे के लिए मटन की खाल में लपेट दिया। रोगी को ठीक से पसीना आता था, छिद्र खुल जाते थे और अलसी का तेल शरीर में प्रवेश कर जाता था। कुछ समय बाद, रोगी बेहतर हो गया, जीवन शक्ति और भूख लौट आई। डॉ। बुडविग द्वारा प्रस्तावित एक और तकनीक है, जिसके लाभ मूसली की तरह बहुत अधिक हैं। बहुत कमजोर, बहुत खराब महसूस करने वाले रोगियों के लिए, हम अलसी के तेल एनीमा के साप्ताहिक कोर्स की सलाह देते हैं। धीरे-धीरे (तेल पानी की तुलना में गाढ़ा होता है, इसलिए यह अधिक धीरे-धीरे प्रवेश करता है), लगभग 200 मिलीलीटर तेल को 5-10 मिनट के लिए मलाशय में इंजेक्ट करना चाहिए। यह गंभीर रूप से बीमार लोगों के लिए एक सिफारिश है। रोकथाम के लिए, यह प्रक्रिया आवश्यक नहीं है।
यह ज्ञात है कि डॉ. बुडविग ने 93% मामलों में सफलता प्राप्त की, और सबसे गंभीर रोगियों को इलाज के लिए ले गए।
और फिर भी, जोआना बुडविग विधि के अनुसार खाने का तरीका जानने के बावजूद, यह मत भूलो कि शरीर हर दिन लगभग 500 मिलियन कोशिकाओं का उत्पादन करता है। वे क्या होंगे - बीमार या स्वस्थ, स्वयं व्यक्ति पर निर्भर करता है। रिफाइंड मक्खन और चीनी, शक्करयुक्त सोडा, चिप्स, पास्ता, डिब्बाबंद और तला हुआ, विशेष रूप से गहरे तले हुए, खाद्य पदार्थ (फ्राइज़, डोनट्स), फास्ट फूड, और शरीर रोगग्रस्त कोशिकाओं के उत्पादन को रोककर आपको धन्यवाद देगा। और वे कोशिकाएं जो पहले से ही वायरस, कवक, विषाक्त पदार्थों के संपर्क में आ चुकी हैं, स्वस्थ वातावरण में मौजूद नहीं रह पाएंगी और स्वाभाविक रूप से मरने लगेंगी।
यहाँ जोआना बुडविग के आहार के लिए एक और बहुत ही सरल नुस्खा है: एक ब्लेंडर में 6 बड़े चम्मच डालें। कम वसा वाले पनीर के चम्मच और 3 बड़े चम्मच डालें। बड़े चम्मच अलसी का तेल। 1 मिनट के लिए ब्लेंडर चालू करें. मिश्रण गाढ़ी फेंटी हुई मलाई की तरह होना चाहिए। अगर फिर भी तेल छूट रहा हो तो 2-3 बड़े चम्मच डालें। बकरी के दूध के चम्मच।
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