शरीर के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थ। मेयोनेज़ सभी जीवित चीजों के लिए एक हानिकारक खाद्य उत्पाद है।

हमारे स्टोर की अलमारियों पर अब किस तरह के उत्पाद नहीं मिल सकते हैं! उनकी सीमा हर साल बढ़ रही है, लेकिन गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है। कौन से खाद्य पदार्थ सबसे खतरनाक माने जा सकते हैं और कौन से स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक फायदेमंद हैं? इस लेख में हम उन खाद्य पदार्थों के बारे में बात करेंगे जो हमारे शरीर के लिए हानिकारक हैं, आपको हानिकारक खाद्य पदार्थों की लत के तंत्र से परिचित कराएंगे और कुपोषण से होने वाली कई बीमारियों के कारणों की व्याख्या करेंगे।

सबसे हानिकारक उत्पाद

चमकदार पैकेजिंग में चबाने वाली मिठाई, मार्शमॉलो, "चुपा चुप"निस्संदेह, ये सभी हानिकारक उत्पाद हैं। इतना ही नहीं वे सभी शामिल हैं बड़ी राशिचीनी, और रासायनिक योजक, रंजक, विकल्प और इतने पर।

चिप्स, मकई और आलू दोनों- शरीर के लिए बहुत हानिकारक। चिप्स कार्बोहाइड्रेट और वसा के मिश्रण से ज्यादा कुछ नहीं हैं, जो रंगों और स्वाद के विकल्प में लिपटे हुए हैं। साथ ही फ्रेंच फ्राइज़ खाने से कुछ भी अच्छा नहीं होगा।

मीठा कार्बोनेटेड पेय- चीनी, रसायन और गैसों का मिश्रण - पूरे शरीर में जल्दी से वितरित करने के लिए हानिकारक पदार्थ. कोका-कोला, उदाहरण के लिए, लाइमस्केल और जंग के लिए एक अद्भुत उपाय है। इस तरह के तरल को पेट में भेजने से पहले अच्छे से सोच लें। इसके अलावा, कार्बोनेटेड शर्करा युक्त पेय हानिकारक और होते हैं बहुत ज़्यादा गाड़ापनचीनी - चार से पांच चम्मच के बराबर एक गिलास पानी में पतला। इसलिए, आश्चर्य न करें कि ऐसे सोडा से अपनी प्यास बुझाते हुए, आप पांच मिनट में फिर से प्यासे हैं।

चॉकलेट के बार- यह आनुवंशिक रूप से रासायनिक योजक के साथ संयुक्त कैलोरी की एक विशाल मात्रा है संशोधित उत्पाद, रंजक और जायके। पेरेस्त्रोइका अवधि के स्निकर्स बूम को याद करें। भारी मात्रा में चीनी आपको बार-बार बार खाने पर मजबूर कर देती है।

विशेष आलेख- सॉसेज उत्पादों।यहां तक ​​​​कि अगर हम कल्पना करते हैं कि कागज अब सॉसेज में नहीं जोड़ा जाता है, तो कीमा बनाया हुआ चूहों का उपयोग सॉसेज में नहीं किया जाता है, सभी समान, सॉसेज और सॉसेज, और अन्य। मांस व्यंजनसर्वाधिक में रहे हानिकारक उत्पादएक आधुनिक गैस्ट्रोनॉमिक वर्गीकरण में। उनमें तथाकथित शामिल हैं छिपा हुआ वसा (सूअर की खाल, सालो, आंतरिक वसा), यह सब स्वादों और स्वादों के विकल्प के साथ घूमा हुआ है। विकास जेनेटिक इंजीनियरिंग, निस्संदेह एक बहुत बड़ा खेलता है सकारात्मक भूमिकाचिकित्सा में, लेकिन यह भी विपरीत पक्षपदक। और नकारात्मक यह है कि अधिक से अधिक अधिक निर्माताउत्पादों को आनुवंशिक रूप से संशोधित कच्चे माल में बदल दिया जाता है। तो सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज 80% (!) ट्रांसजेनिक सोयाबीन से बने होते हैं। केवल सॉसेज और सॉसेज ही हानिकारक नहीं हैं, वसायुक्त मांस अपने आप में शरीर के लिए उपयोगी उत्पाद नहीं है। वसा शरीर में कोलेस्ट्रॉल लाता है, जो रक्त वाहिकाओं को बंद कर देता है, जिससे उम्र बढ़ने में तेजी आती है और बीमारी का खतरा बढ़ जाता है। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम की.

मेयोनेज़।घर पर पकाया जाता है और प्रयोग किया जाता है, आलंकारिक रूप से बोल रहा है, ग्राम द्वारा, विशेष नुकसानहमारे शरीर में नहीं लाता है। लेकिन जैसे ही हम कारखाने में बने मेयोनेज़, या मेयोनेज़ युक्त व्यंजनों के बारे में बात करना शुरू करते हैं, तो हमें तुरंत "जीवन के लिए खतरनाक" चिह्न लगाना चाहिए। मेयोनेज़ बहुत है उच्च कैलोरी उत्पाद, इसके अलावा, इसमें भारी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट, साथ ही रंजक, मिठास, विकल्प, और बहुत कुछ होता है। जरा सोचो फिर एक बारतले हुए आलू में मेयोनेज़ मिलाते समय। मेयोनेज़ के साथ मेयोनेज़, हैम्बर्गर, सैंडविच में मेयोनेज़ के साथ उदारता से सुगंधित शावर्मा में नुकसान की एक विशेष एकाग्रता।

हृदय और रक्त वाहिकाओं, पेट और आंतों के रोग, चयापचय संबंधी विकार और मोटापा - यह दूर है पूरी लिस्ट दुष्प्रभाव, जो मेयोनेज़ के साथ भोजन को स्वादिष्ट बनाने की आदत देता है।

हानिकारक उत्पादों में न केवल मेयोनेज़ है, बल्कि यह भी है चटनी, विभिन्न सॉस और ड्रेसिंग, हमारे स्टोर की अलमारियों पर एक विस्तृत श्रृंखला में प्रस्तुत किए गए हैं। उनमें रंजक, स्वाद के विकल्प और आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों की सामग्री, दुर्भाग्य से, कम नहीं है।

एक बिंदु पर, यह आम तौर पर भोजन के लिए अनुपयुक्त खाद्य पदार्थों को बाहर निकालने के लायक है: नूडल्स फास्ट फूड, कई इंस्टेंट सूप, मसले हुए आलू, इंस्टेंट जूस जैसे युपी और ज़ूको। यह सब ठोस रसायन है, जिससे आपके शरीर को निस्संदेह नुकसान होता है।

नमक।एक स्वस्थ व्यस्क को प्रतिदिन केवल 5 ग्राम नमक की आवश्यकता होती है। हम, एक नियम के रूप में, बहुत अधिक खाते हैं - 10-15 ग्राम नमक! हालाँकि, इसका अत्यधिक सेवन विकास का कारण बनता है हृदवाहिनी रोग, गुर्दे की बीमारी, विषाक्त पदार्थों का संचय और, तदनुसार, उपस्थिति घातक ट्यूमर. वृद्ध लोगों के साथ-साथ जो हृदय और गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित हैं, उन्हें प्रति दिन 2 ग्राम से अधिक नमक नहीं खाना चाहिए, और यह बेहतर है कि भोजन में नमक बिल्कुल न डालें।

अल्कोहल।कम मात्रा में भी विटामिन के अवशोषण में बाधा डालता है। इसके अलावा, अल्कोहल अपने आप में कैलोरी से भरपूर होता है। यकृत और गुर्दे पर शराब के प्रभाव के बारे में बात करना शायद इसके लायक नहीं है, आप पहले से ही सब कुछ अच्छी तरह से जानते हैं। और इस तथ्य पर भरोसा मत करो कि शराब की एक निश्चित मात्रा अच्छी है। यह सब इसके उपयोग के लिए एक उचित दृष्टिकोण के साथ ही होता है (काफी कम और छोटी खुराक में)।

हानिकारक उत्पादों के उपयोग का क्या कारण है?

कुपोषण जाना जाता है छिपा हुआ कारणअधिकांश मानव रोग। उपयोग वसायुक्त खाद्य पदार्थवजन बढ़ने की ओर ले जाता है। बड़ी संख्या में विकल्प और रंगों वाले भोजन की प्रचुरता धीरे-धीरे शरीर को जहर देती है, लेकिन यह नशे की लत भी है। हम आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करना चाहते हैं कि जंक फूड खाने से शरीर में आने वाले जहर के बारे में तथाकथित "अलर्ट सिस्टम" काम करना बंद कर देता है। हां, हां, उत्पादों में मिलाए गए कई पदार्थों का प्रभाव आधुनिक निर्माताजहर की कार्रवाई के बराबर। आपका शरीर छोटी मात्रा में ज़हर प्राप्त करता है, उनका उपयोग करता है और अब नहीं भेजता है एलार्मत्वचा पर चकत्ते, या मतली, या चक्कर आना।

परिपूर्णता की भावना समय के साथ कम हो जाती है। इसका कारण है उबला हुआ खाना। तृप्ति की भावना को कम करते हुए, जठरांत्र संबंधी मार्ग पर इसका विशेष प्रभाव पड़ता है। खुरदुरा पौधे भोजनपाचन तंत्र को उत्तेजित करता है। इसलिए, अपना बनाओ रोज का आहारताकि इसमें ज्यादा से ज्यादा कच्ची सब्जियां और फल शामिल हों।

आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की न केवल गुणवत्ता बल्कि मात्रा भी महत्वपूर्ण है। खराब आहार भी है हानिकारक क्रियाशरीर के काम के लिए - पूरे दिन काम पर रहने के कारण, एक आधुनिक शहर का निवासी दिन में केवल एक बार शाम को और सोने से पहले भी खाता है। इस प्रकार, एक व्यक्ति संतुष्ट करना चाहता है गंभीर भूख. भोजन शुरू होने के आधे घंटे बाद ही पेट भरे होने का अहसास होता है। यह अक्सर पता चलता है कि इस समय तक एक व्यक्ति पहले ही बहुत अधिक खा चुका होता है, शरीर की जरूरत से कहीं ज्यादा।

अनुचित पोषण मोटापे के लिए, हृदय रोग के लिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए एक सीधा रास्ता है। उपरोक्त सूची में से कुछ खाने से पहले दो बार सोचें। हानिकारक उत्पाद मानव जीवन को छोटा करते हैं, शरीर को जहर देते हैं। अपने और अपने बच्चों के भविष्य के बारे में सोचें।

सबसे स्वस्थ उत्पाद

दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ अभी भी इस बात पर बहस कर रहे हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं और कौन से खाद्य पदार्थ खाने से बचना बेहतर है। यह विवाद सैकड़ों साल पुराना है, लेकिन कुछ उत्पादों के फायदों के बारे में सभी डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ एकमत हैं।

सेब।सभी प्रकार से उपयोगी और अद्भुत फल। सबसे पहले, सेब में मौजूद एसिड लड़ने में मदद करते हैं सड़ा हुआ बैक्टीरियाइसलिए सेब पेट के लिए बहुत फायदेमंद होता है। वे हृदय प्रणाली के लिए भी उपयोगी हैं। दूसरे, सेब की संरचना में एक पदार्थ (क्वेरसेटिन) होता है, जो विकास को धीमा कर देता है। कैंसर की कोशिकाएं. पोषण विशेषज्ञ भी दोपहर के नाश्ते में एक या दो सेब खाने की सलाह देते हैं आवश्यक ट्रेस तत्व. विभिन्न प्रकार की किस्में सबसे अधिक मांग वाले स्वाद को भी संतुष्ट कर सकती हैं।

प्याज़।प्याज न केवल एक उपयोगी उत्पाद है, बल्कि सभी रोगों के लिए रामबाण भी है। हर दिन हम अपनी टेबल पर लगभग सभी व्यंजनों में प्याज डालते हैं, लेकिन हम यह भी नहीं सोचते हैं कि विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों का भंडार दोनों रूट प्याज और उनके हरे रंग के शूट में क्या होता है। लीवर की कार्यप्रणाली पर प्याज का लाभकारी प्रभाव पड़ता है, थाइरॉयड ग्रंथि, हृदय-संवहनी प्रणाली की। यह प्रतिरक्षा में सुधार करता है और सर्दी का इलाज करता है।

प्याज का रस बहती नाक का इलाज करता है, अगर आप रात को घिसा हुआ प्याज अपनी एड़ियों पर लगाते हैं, तो सुबह आप जुकाम को भूल जाएंगे। प्याज में मौजूद विशेष पदार्थों - फाइटोनसाइड्स के कारण ऐसा हीलिंग प्रभाव प्राप्त होता है। ये पदार्थ रोगजनकों के प्रजनन में देरी करते हैं और उन्हें पूरी तरह से नष्ट करने में सक्षम होते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि प्याज व्यावहारिक रूप से नहीं खोता है औषधीय गुणगर्मी उपचार के साथ भी। इसलिए, आपके शरीर को उपयोगी पदार्थों की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए आपके पास कई विकल्प हैं। साल भरऔर, इसके अलावा, बहुत कम कीमत पर।

लहसुन।प्याज की तरह ही लहसुन भी पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसके खिलाफ लड़ाई में उतना ही मजबूत होता है जुकाम. इसके अलावा, लहसुन आपके पेट के फ्लोरा को सामान्य करता है, मारता है हानिकारक सूक्ष्मजीव. यह उत्पाद इस मायने में भी उपयोगी है कि यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। बेशक, कच्चा लहसुन ज्यादा सेहतमंद होता है, लेकिन गर्मी के इलाज के बाद लहसुन अपना नुकसान कर देता है बुरी गंध. ऐसे दिनों में जब आप लोगों के साथ निकट संपर्क से बच सकते हैं, ताज़ी लहसुन की एक-दो कलियाँ खाएँ, इससे आपके शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

गाजर।गाजर में बहुत सारे विटामिन होते हैं: ए (कैरोटीन), जिसे सौंदर्य विटामिन भी कहा जाता है, बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, सी, ई, के, पी, पीपी, खनिज (पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा, आयोडीन, फास्फोरस, कोबाल्ट, आदि), इसमें एंजाइम, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, लेसिथिन, अमीनो एसिड, प्रोटीन और स्टार्च भी होते हैं। हृदय, यकृत, पित्ताशय, गुर्दे के रोगों में इसे खाने की सलाह दी जाती है। उच्च अम्लतापेट के विकार नमक चयापचयऔर विभिन्न भड़काऊ प्रक्रियाएं। गाजर कैंसर के विकास को भी रोकता है, रक्त गठन में सुधार करता है और दृष्टि के लिए बहुत उपयोगी होता है।

मेवे।सभी को सूचीबद्ध करने के लिए उपयोगी पदार्थमेवों में निहित सामग्री इस लेख की पूरी जगह घेर लेगी। नट्स विटामिन और मिनरल्स दोनों से भरपूर होते हैं। वे पुरुषों में शक्ति और महिलाओं में कामेच्छा बढ़ाते हैं - एक प्रकार का प्राकृतिक वियाग्रा। मेवे दिल के लिए, दृष्टि के लिए भी अच्छे होते हैं और मधुमेह के खतरे को 25-30 प्रतिशत तक कम करते हैं। नट्स डिश में एक अतिरिक्त घटक के रूप में काम कर सकते हैं, इसे एक शिष्टता प्रदान कर सकते हैं, साथ ही एक स्वतंत्र स्नैक जो आपको "कृमि को फ्रीज" करने की अनुमति देता है।

मछली।यदि आप लगातार - सप्ताह में कम से कम तीन बार - मेनू में मांस के बजाय मछली शामिल करते हैं, तो आप हृदय रोगों (एथेरोस्क्लेरोसिस) के विकास और बिगड़ने के जोखिम को काफी कम कर सकते हैं। कोरोनरी रोगऔर अन्य), साथ ही रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर। इसी समय, इसके पोषण और पाक गुणों के संदर्भ में, मछली मांस से नीच नहीं है (इसमें मानव शरीर के लिए उपयोगी कई पदार्थ होते हैं - 13 से 23% प्रोटीन, साथ ही वसा, अर्क और खनिज पदार्थ), और प्रोटीन के पाचन में आसानी के मामले में भी इसे पार कर जाता है।

दूध।दूध, साथ ही डेयरी उत्पाद शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। दूध में बहुत जरूरी कैल्शियम होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। गर्भवती महिलाओं को कैल्शियम के स्तर को बनाए रखने के लिए रोजाना एक गिलास दूध पीने की सलाह दी जाती है। डेयरी उत्पादों, या बल्कि उनमें मौजूद बैक्टीरिया गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को सामान्य करते हैं।

हरी चाय. हर रोज ग्रीन टी पीना सिर्फ फैशन के लिए ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। ग्रीन टी स्ट्रोक के खतरे को कम करती है, सुधार करती है प्रतिरक्षा तंत्र. बेशक, हम टी बैग्स की बात नहीं कर रहे हैं। स्वास्थ्य के लिए वास्तव में स्वस्थ और मूल्यवान पेय पीने के लिए, केवल ढीली चाय खरीदें और अधिमानतः उन देशों में उत्पादित की जाती हैं जहाँ रासायनिक योजक का उपयोग निषिद्ध है।

शहद।शहद अत्यंत उपयोगी है: यह शरीर के कई संक्रमणों के प्रतिरोध को बढ़ाता है और करता है जीवाणुनाशक गुण. इसे यकृत, जठरांत्र संबंधी मार्ग, श्वसन अंगों आदि के रोगों के उपचार में लेने की सलाह दी जाती है। यह अद्भुत है प्राकृतिक उत्पादइसमें कई विटामिन (सी, के, ई, पी, ग्रुप बी), एंजाइम, कार्बनिक अम्ल और प्रोटीन होते हैं, और ट्रेस तत्वों में - संपूर्ण आवर्त सारणी: पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, क्रोमियम, सोडियम, निकल, सिलिकॉन, मैग्नीशियम, लोहा , तांबा, चांदी और अन्य।

केले।एक अनोखा फल जो समेटे हुए भी है अद्वितीय गुण. केला तनाव दूर करता है और खोई हुई ताकत की भरपाई करता है। उनमें भारी मात्रा में विटामिन ए, सी होता है, इसके अलावा, केले में विटामिन बी 6 की आवश्यक दैनिक खुराक का एक चौथाई होता है। केले आंत्र समारोह को सामान्य करते हैं और चमत्कारिक ढंग सेजुलाब बदलें। केले में मौजूद आयरन रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है। इसके अलावा, इस उत्पाद के लाभकारी गुण हृदय प्रणाली की गतिविधि के सामान्यीकरण में भी निहित हैं, मस्तिष्क को ऑक्सीजन प्रदान करते हैं और पेट की बढ़ी हुई अम्लता को बेअसर करते हैं। लेकिन यह मत भूलो कि एक केले की ऊर्जा लागत 90 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम है, इसलिए जो लोग अपनी कमर के बारे में चिंतित हैं उन्हें केले से दूर जाने की जरूरत नहीं है।

जैतून।काले और हरे जैतून दोनों में शरीर के लिए बहुत उपयोगी पोषक तत्व, विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, जैतून विशेष रूप से विटामिन ई के साथ-साथ लोहे में भी उदार हैं। जैतून को अपने आप खाया जा सकता है (काले जैतून के साथ बूंदा बांदी नींबू का रसऔर मोटे लाल मिर्च के साथ छिड़का हुआ विशेष रूप से नाश्ते के लिए अच्छा होता है, उदाहरण के लिए), और व्यंजनों में (कुछ जैतून अचार को मसाला देंगे, सलाद में एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ेंगे)। यह खाने में भी अच्छा होता है और जतुन तेल. इसके आधार पर सभी सलाद बनाने की कोशिश करें। जैतून के उपयोगी गुणों के अलावा, भोजन के रूप में, उनके पास सौंदर्य क्षमताएं भी हैं - वे किसी भी व्यंजन को बहुत खूबसूरती से सजा सकते हैं।

जैतून के अलावा, यह विटामिन ई से भी भरपूर होता है एवोकाडो।इसमें बहुत सारा पोटेशियम भी होता है, जो उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए आवश्यक होता है।

यह जानना पर्याप्त नहीं है कि कौन से खाद्य पदार्थ उपयोगी हैं और वे क्यों उपयोगी हैं, आपके शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखना और इन विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए पोषण को विनियमित करना भी महत्वपूर्ण है। सही और संतुलित आहारचमत्कार कर सकते हैं। स्वास्थ्य!

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लोग अक्सर पैसे बचाने के लिए सस्ता खाना खरीदते हैं, या 90 के दशक की कठिन यादें उनके सिर में मजबूती से बैठी होती हैं। लेकिन क्या यह वाकई किफायती है, दिया नकारात्मक परिणामस्वास्थ्य के लिए और सबसे सस्ती चिकित्सा सेवाओं के लिए नहीं?

खाने से मुंहासे क्यों होते हैं? और आप उन्हें भोजन से कैसे छुटकारा पा सकते हैं? आप इन और कई अन्य सवालों के जवाब इस लेख में पा सकते हैं।
शरीर विद्रोह
हमारा पाचन तंत्र- एक अदभुत बात। वह चिप्स, पटाखों और लीटर मीठे सोडा के पहाड़ों को सहन कर सकती है। सच है, हर चीज की सीमाएं होती हैं। एक दिन, उसके लिए सभी अप्रिय आश्चर्यों को सहन करने में असमर्थ, वह विद्रोह करने का फैसला करती है। उनका गुस्सा या यूं कहें कि उनके चेहरे पर साफ झलक रहा है। और यह दाने, ब्लैकहेड्स, मुँहासे और अन्य बुरी चीजों के रूप में व्यक्त किया जाता है। वास्तव में पिंपल्स क्यों दिखाई देते हैं? आइए सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों और हमारे शरीर पर उनके प्रभाव के बारे में बात करते हैं।

चीनी, चॉकलेट, कैंडी, केक, कुकीज, चिप्स और आइसक्रीम के कारण मुंहासे होते हैं। और इसमें उच्च चीनी सामग्री वाले रस भी शामिल हैं। यह संभावना नहीं है कि इन सभी प्रलोभनों को पूरी तरह से छोड़ना संभव होगा, और यह इसके लायक नहीं है। पानी और चाय के साथ अस्वास्थ्यकर पेय और सूखे मेवे और शहद के साथ चीनी की जगह समझौता करना बेहतर है।

2. वसा

ऐसा लगता है कि ऐसा कोई शरीर नहीं है जो तली हुई और फैटी से पीड़ित न हो। पशु वसा को कोल्ड-प्रेस्ड वनस्पति तेलों से बदलें।

साथ ही सर्वोपरि विटामिन ए है, जो गहरे नारंगी और गहरे हरे रंग की सब्जियों में पाया जाता है। यह गाजर, शकरकंद या पालक हो सकता है। यदि आप नियमित रूप से इन सब्ज़ियों का सेवन करते हैं, तो परिणाम आपको प्रतीक्षा नहीं करवाएगा - कुछ ही दिनों में आपकी त्वचा जवान और खिली-खिली होगी।

3. डेयरी उत्पाद

कम वसा वाले केफिर, कुटीर चीज़ या दूध के उपयोग में खुद का उल्लंघन करना जरूरी नहीं है, लेकिन पनीर या आइसक्रीम की मात्रा कम होनी चाहिए। डेयरी उत्पाद, प्रोजेस्टेरोन और स्टेरॉयड के लिए धन्यवाद, गतिविधि बढ़ाते हैं वसामय ग्रंथियां. यदि बड़ी मात्रा में डेयरी के बिना रहना मुश्किल है, तो एसिडोफिलस बैक्टीरिया युक्त जीवित दही पर निर्भर रहें, जो चयापचय में सुधार करेगा।

4. चिप्स और सोडा

खाना पकाने की ख़ासियत के कारण, चिप्स में बहुत सारे कार्सिनोजेन्स (यानी पदार्थ जो कैंसर को भड़काते हैं) बनते हैं। इसके अलावा, उनमें हाइड्रोजनीकृत वसा होता है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है, जिससे दिल के दौरे और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।

सोडा के रूप में, इसमें बहुत अधिक चीनी है। इस बीच, अध्ययनों से पता चलता है कि बहुत से लोग तरल को किसी पोषक तत्व के स्रोत के रूप में नहीं देखते हैं, अर्थात, वे सोचते हैं कि आप जितना चाहें उतना पी सकते हैं। और ऐसा नहीं है - अत्यधिक खपतमीठा सोडा चयापचय को बाधित कर सकता है। इसके अलावा, रंगों की बहुतायत मजबूत हो सकती है एलर्जी, ए कार्बन डाईऑक्साइड(ये बुलबुले होते हैं) पेट की अम्लता को बढ़ाते हैं, यानी जठरशोथ का कारण बनते हैं।

5. फास्ट फूड

सबसे हानिकारक "फास्ट फूड" सभी प्रकार की बेलीशी, पेस्ट्री, फ्रेंच फ्राइज़, शवारमा और सामान्य तौर पर तली हुई हर चीज है। क्योंकि यह सब एक ही तेल में तला हुआ है, यह बदल जाता है, भगवान न करे, दिन में एक बार। परिणाम - सभी एक ही कार्सिनोजेन्स।

6. मार्जरीन, केक और अनाज

मार्जरीन एक ठोस ट्रांस फैट है - सबसे अधिक हानिकारक प्रजातिमोटा। तदनुसार, इसकी सामग्री वाले सभी उत्पाद हानिकारक हैं। एक नियम के रूप में, ये केक, क्रीम केक, पफ पेस्ट्री उत्पाद हैं। सामान्य तौर पर, चीनी और वसा से भरपूर इन खाद्य पदार्थों के लिए अत्यधिक प्यार लगभग चयापचय संबंधी विकारों और अतिरिक्त वजन की गारंटी देता है।

अनाज, विशेष रूप से, सफेद डबलरोटी- सूची में इस तथ्य के कारण शामिल किया गया था कि वे अक्सर असहिष्णुता का कारण बनते हैं। रोग को सीलिएक रोग कहा जाता है और यह काफी बार होता है - 0.5-1% आबादी में। लक्षण आंत्र समस्याओं से लेकर मधुमेह और बांझपन तक होते हैं।

7. मेवे

तले हुए, कुरकुरे, कच्चे, स्वादिष्ट मेवे। बादाम और पिस्ता, मूंगफली और अखरोट- ये सभी मुहांसे पैदा करते हैं. हालाँकि, हम अथक रूप से दोहराते हैं - अधिक खाने पर मुंहासे दिखाई देते हैं! और थोड़े से मेवे हैं - यह अच्छा है।

8. सॉसेज, स्मोक्ड मीट और मेयोनेज़

सॉसेज सॉसेज, बेशक, अलग है, लेकिन जो हम अक्सर खरीदते हैं उसमें मांस की तुलना में अधिक स्वाद और रंग होते हैं।

सस्ते सॉसेज उत्पादों की मुख्य सामग्री सिंथेटिक हैं, और स्वास्थ्य के लिए उनकी सुरक्षा सिद्ध नहीं हुई है।

स्मोक्ड मांस और मछली, हालांकि वे अपने में संदेह पैदा नहीं करते प्राकृतिक उत्पत्ति, के लिए रैंक किया गया उच्च सामग्रीकार्सिनोजेन्स। वे पदार्थ बेंजोपाइरीन के रूप में प्रसंस्करण के दौरान बनते हैं।
मेयोनेज़ ट्रांस वसा से भरा होता है, जो कार्सिनोजेनिक होते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि का कारण बनते हैं।

9. कॉफी

कॉफी के फायदे और नुकसान के विषय पर लाखों लेख लिखे जा चुके हैं। हम केवल इतना ही कहेंगे कि इसे उत्पादों की सूची में शामिल किया जा सकता है, मुँहासे पैदा करने वाला. कॉफी हार्मोन कोर्टिसोल के उत्पादन को बढ़ाती है, जो तनाव के लिए जिम्मेदार होता है। और वह अधेड़ उम्र में पिंपल्स के मुख्य कारणों में से एक है। खाली पेट मीठी कॉफी के अंश विशेष रूप से खतरनाक होते हैं - उसके बाद, न केवल एक छोटी सी लाल गांठ, बल्कि एक रास्पबेरी सूजन वाला पहाड़ बाहर निकल सकता है! आपका अधिकतम क्या है - अज्ञात है। यह एक दिन में तीन कप या शायद एक पूरा जार हो सकता है।

10. सब्जियां और फल, परिरक्षकों वाले खाद्य पदार्थ

आश्चर्यचकित न हों: यहां तक ​​कि सबसे उपयोगी और प्राकृतिक उत्पादखराब होने पर हानिकारक हो सकता है। में इस मामले मेंऔद्योगिक उत्सर्जन और उर्वरकों के प्रभाव में सब्जियां और फल खराब हो जाते हैं। किसी हाईवे या किसी फैक्ट्री के पास उगाए गए खीरे को खाने से आप उचित मात्रा में बेंजोपाइरीन और अन्य सीखेंगे कैंसर पैदा करने वालापदार्थ।

परिरक्षकों के लिए, उनमें से कुछ में मोनोसोडियम ग्लूटामेट हो सकता है। इस पदार्थ के साथ विषाक्तता सिरदर्द, वासोस्पास्म और यहां तक ​​​​कि चयापचय संबंधी विकारों से भी प्रकट हो सकती है। यही कारण है कि निर्माताओं को शिलालेख "बिना परिरक्षकों" पर बहुत गर्व है, जिसे उन्होंने लेबल पर सबसे प्रमुख स्थान पर रखा है।

10 स्वस्थ खाद्य पदार्थ जो हम नहीं खाते, लेकिन व्यर्थ...

ऐसे कई उत्पाद हैं जिन्हें हम बहुत कम या कभी नहीं खरीदते हैं। आइए कम से कम उन सब्जियों और फलों को याद करें, जिन्हें हमारे माता-पिता खाने के लिए मजबूर करते थे, लेकिन हमने जिद करके मना कर दिया। बड़े अफ़सोस की बात है! वे डॉक्टर के पर्चे के बिना स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करते हैं। ऐसे उत्पादों के लाभ कई वर्षों के उपयोग से सिद्ध हुए हैं, और कुछ - सचमुच सदियों से।

ये खाद्य पदार्थ एंटीऑक्सिडेंट, पॉलीफेनोल्स, विटामिन और में बेहद समृद्ध हैं खनिज. वे विकसित होने के जोखिम को कम कर सकते हैं पुराने रोगोंऔर अपने जीवन को लम्बा करो। की दृष्टि से भी अधिक उपयोगी हैं अधिक वजन. इनमें से 10 खाद्य पदार्थ और उनसे होने वाले लाभों के बारे में पढ़ें।

1. फूलगोभी और ब्रोकोली

फूलगोभी और ब्रोकली को आहार में शामिल करने से इसके विकसित होने का खतरा कम हो जाता है गंभीर रूपकैंसर पौरुष ग्रंथि. हफ्ते में इन सब्जियों को खाने से ट्यूमर का खतरा 50 फीसदी तक कम!
यह पता चला कि ब्रोकोली और फूलगोभी, उपस्थिति और स्वाद में भिन्न, विटामिन का लगभग समान परिसर होता है, न केवल चयापचय प्रक्रिया में सफलतापूर्वक भाग लेता है, बल्कि यह भी होता है एंटीट्यूमर गतिविधि. गोभी, दोनों में उच्च प्रोटीन सामग्री होती है, जिसमें पशु प्रोटीन के बराबर बनने के लिए केवल कुछ अमीनो एसिड की कमी होती है। कार्बोहाइड्रेट सामग्री के मामले में, वे अन्य सब्जियों के बराबर हैं।

ग्लूकोज और फ्रुक्टोज आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, कार्बोहाइड्रेट शरीर में ऊर्जा ले जाते हैं। पेक्टिन पदार्थ, जठरांत्र संबंधी मार्ग में हो रहे हैं, जैल बनाते हैं जो पेट और आंतों की दीवारों को ढंकते हैं, जो विषाक्त पदार्थों को लसीका और रक्त में अवशोषित करने से रोकते हैं, कम करते हैं भड़काऊ प्रक्रियाएंश्लेष्मा झिल्ली। ट्रेस तत्व प्रस्तुत किए गए हैं शरीर के लिए आवश्यकजस्ता, मैंगनीज, आयोडीन। जानकारों के मुताबिक डाइट उच्च सामग्रीगोभी प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम के रूप में काम कर सकती है, जो पुरुषों में सबसे आम कैंसर में से एक है।

2. टमाटर

3. कीवी

यह विदेशी फल पिछले साल काहमारी अलमारियों पर एक नियमित अतिथि बन गया। एक कीवी एक दिन में विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए जाना जाता है, रक्त वाहिकाएं, शरीर के विभिन्न संक्रमणों के प्रतिरोध को बढ़ाता है, शरीर को तनाव से लड़ने में मदद करता है। इसके अलावा कीवी में भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम होता है। खनिज लवणपोटेशियम और फाइबर, जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करता है और पाचन को सामान्य करता है।

4. ब्लूबेरी

ये जामुन फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होते हैं जो बेअसर करते हैं मुक्त कण(यौगिक जो उम्र बढ़ने और कोशिका क्षति का कारण बनते हैं)। ब्लूबेरी में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट कैंसर से भी बचा सकते हैं और उम्र से संबंधित बीमारियों जैसे अल्जाइमर रोग या मनोभ्रंश के जोखिम को कम कर सकते हैं।

5. किशमिश

स्वादिष्ट और पोषण उत्पाद, कई हैं उपयोगी गुण. किशमिश पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्रक्रोध के दमन को बढ़ावा देता है, दिल को मजबूत करता है। किशमिश में ऐसे पदार्थ होते हैं जो दांतों की सड़न और मसूड़ों की बीमारी पैदा करने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं।

6. काली फलियाँ

एक गिलास काली बीन्स में 15 ग्राम प्रोटीन होता है और मांस के विपरीत, कोई भी संतृप्त वसा नहीं होती है जो धमनियों को रोकती है। प्लस दिल के लाभ - फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और आयरन।

7. क्रैनबेरी

जुकाम के लिए यह बेरी अपरिहार्य है - इसमें एक ज्वरनाशक प्रभाव होता है, तीव्र रूप में वायरस को मारता है श्वासप्रणाली में संक्रमण. इन औषधीय जामुनों के उपयोग से उच्च रक्तचाप के रोगियों में रक्तचाप कम होता है, मसूड़े मजबूत होते हैं, अग्न्याशय की स्रावी गतिविधि बढ़ती है।

8. सामन

सैल्मन में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है, जिसे हमारा शरीर अपने आप पैदा नहीं कर सकता। वे सूजन को कम करते हैं, रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं, "खराब" कोलेस्ट्रॉल पर "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं, और कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं। सैल्मन सेलेनियम से भरपूर होता है, जो कोशिका क्षति को रोकता है, और कई बी विटामिन।

9. आम सफेद गोभी

क्यों? क्‍योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट के अलावा फाइबर भी होता है जो आंतों के लिए फायदेमंद होता है। यह शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है। गोभी में बहुत सारे खनिज लवण भी होते हैं, जिनमें पोटेशियम लवण विशेष रूप से मूल्यवान होते हैं, जो हृदय के काम में मदद करते हैं और शरीर की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं। गोभी में फास्फोरस, कैल्शियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम, लोहा होता है, जिसके बिना शरीर नहीं कर सकता, क्योंकि ये आवश्यक हैं सामान्य रचनाखून। मुख्य मरहम लगाने वाला - विटामिन सी - ताजा गोभी और सौकरकूट दोनों में संरक्षित है। और यह सब मिलकर, कैंसर और हृदय रोग के लिए एक विश्वसनीय बाधा डालता है। वैज्ञानिकों ने पाया कि किसी भी प्रकार की गोभी से सलाद के अतिरिक्त सेवन से स्ट्रोक का खतरा 32 प्रतिशत और पत्तेदार सब्जियों - पालक, डिल, अजमोद, अजवाइन और अन्य से - 21 प्रतिशत कम हो जाता है। बस यह मत भूलो कि भंडारण के पहले दिन साग में निहित 40-60 प्रतिशत विटामिन खो जाते हैं। इसलिए सुस्त साग न खरीदना बेहतर है!

10. धनुष

इसमें लहसुन की तरह ऐसे पदार्थ होते हैं जो रोगजनकों को मारते हैं। प्याज में कैरोटीन, विटामिन, सी सहित, खनिज लवण और शर्करा भी होते हैं। वह अपने लिए प्रसिद्ध है ईथर के तेल, धारण करना जीवाणुनाशक क्रिया. वह सचमुच कई बीमारियों का इलाज करता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। हीलिंग की सूची में इन प्रमुख सब्जियों के पीछे गाजर, चुकंदर, आलू हैं।

याद रखें कि बहुत कुछ निर्भर करता है उचित खाना बनानासब्जियां जो नाइट्रेट जमा करती हैं। इसलिए मध्यम आकार के आलू खरीदना बेहतर है। गाजर में, तने में नाइट्रेट जमा हो जाते हैं, खासकर अगर जड़ की फसल बड़ी हो। मध्य भाग को बाकियों से अलग करना बेहतर है। लेकिन एक मोटी परत में त्वचा को हटाकर, बीट्स को अच्छी तरह से साफ, ताजा या उबला हुआ होना चाहिए। सिर के शीर्ष को न छोड़ें, इसे जड़ की फसल के आकार के पांचवें हिस्से तक काट लें। सब्जियों को पानी में पहले से भिगोकर न रखें। पकाने से ठीक पहले जड़ वाली सब्जियों को छील लें। ऐसा माना जाता है कि छिलके में पकाना बेहतर होता है, इसलिए विटामिन बेहतर संरक्षित रहते हैं। सब्जियों को साबुत ही उबालें, टुकड़ों में नहीं। अन्यथा, विटामिन की हानि 15-20 प्रतिशत और विटामिन सी के लिए - 30 तक बढ़ जाएगी।

हानिकारक खाद्य पदार्थ हर मोड़ पर पाए जाते हैं। सभी निर्माता हमें आश्वस्त करने की कोशिश करते हैं कि उनके उत्पाद स्वस्थ और स्वस्थ हैं, जो व्यवहार में ऐसा नहीं है।

हम सोचते थे कि मांस से सॉसेज बनाया जाता है, गायों से दूध निकाला जाता है, और आटे से पेस्ट्री बनाई जाती है, प्राकृतिक तेलऔर चीनी।

अमेरिका के वैज्ञानिकों ने पाया है कि खट्टा, मीठा, फैटी और नमकीन को इंसान कभी भी मना नहीं कर पाएगा।

वैज्ञानिक अनुसंधानयह भी पाया कि ये चार चीजें हम पर एक दवा की तरह काम करती हैं, हालांकि हर कोई समझता है कि ये हानिकारक खाद्य पदार्थ हैं। यहीं पर हमारे निर्माता खेलते हैं।

प्राचीन काल से ही लोग मिठाइयों को पसंद करते थे और प्राकृतिक शहद निकालते थे। स्वस्थ फल. लेकिन आज इसकी जगह रिफाइंड चीनी और जीएमओ ने ले ली है।

सबसे हानिकारक धूम्रपान उत्पादों की सूची में शामिल हैं:

• सैलो;
• सॉस;
• मछली;
• बड़ी मात्रा में रेजिन के साथ स्प्रैट एक हानिकारक खाद्य उत्पाद है;
• गलत तरीके से पका हुआ बारबेक्यू।

मेयोनेज़ सभी जीवित चीजों के लिए एक हानिकारक खाद्य उत्पाद है।

अगर 100 साल पहले असली मेयोनेज़हाथ से बनाया और मक्खन के साथ अंडे की जर्दी गिरा दी, आज सब कुछ मशीनों द्वारा किया जाता है। अब वे तेल मंथन नहीं कर रहे हैं, अधिक सटीक रूप से तेल, लेकिन ताड़ का तेल।

मेयोनेज़ का मुख्य घटक सादा पानी है। ऐसा लगेगा कि यह बुरा है ?!

और बुरी बात यह है कि पानी को ताड़ के तेल के साथ मिलाया जाता है और विभिन्न पायसीकारकों के साथ सीज़न किया जाता है। वे लंबे समय से अंडे की जगह इसका इस्तेमाल करते आ रहे हैं। अंडे का पाउडर, गाय का दूधचीनी के बजाय सूखे से बदल दिया गया, वही aspartame।

भंडारण के लिए, निर्माता सोडियम बेंजोएट, और गंध - स्वाद के लिए जोड़ता है। और सवाल यह है कि पानी कहाँ है या क्या बचा है?!

किसी भी मात्रा में मेयोनेज़ का उपयोग होता है:

• खराब पाचनशक्ति;
• कोशिकाओं को नष्ट कर देता है (उम्र बढ़ने की ओर जाता है);
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• ऑन्कोलॉजी।

अपने आप को चापलूसी न करें और मेयोनेज़ को प्रचार और सौदेबाजी की कीमत पर खरीदें, यह एक जाल है।

एक प्रचारक उत्पाद अच्छा नहीं हो सकता है, या समाप्ति तिथि समाप्त हो रही है (सिरका लंबे समय तक भंडारण के दौरान पैकेजिंग को खराब करता है), या उत्पाद में केवल ई होता है।

योगहर्ट्स और पेय - एक स्वस्थ, या सभी समान, एक हानिकारक खाद्य उत्पाद

प्राकृतिक दही निश्चित रूप से उपयोगी होते हैं, उनमें सक्रिय बिफीडोबैक्टीरिया और अन्य होते हैं उपयोगी तत्व.

दुर्भाग्य से, जिसे आज हम दही कहने के आदी हैं, वह वास्तव में अस्वास्थ्यकर खाद्य उत्पाद है।

बैक्टीरिया अपना काम काफी तेजी से करते हैं, उन्हें गाय के दूध को दही में बदलने में एक दिन लग जाता है। दूध के पेय में उनके अस्तित्व की अवधि लगभग तीन दिन है, और यहाँ फिर से सवाल उठता है कि इस मामले में उन्हें स्टोर अलमारियों पर कई महीनों तक कैसे संग्रहीत किया जा सकता है?!

यहाँ फिर से, सब कुछ आसान और सरल है। दही में लंबे समय तक दूध नहीं रहता, साथ ही बैक्टीरिया भी नहीं रहते। जिन ड्रिंक्स के हम आदी हैं, उनमें केवल फ्लेवरिंग होते हैं, पाउडर दूधऔर ताड़ का तेल, इसलिए जो लोग दही खाते हैं और इसे उपयोगी पाते हैं, हम आपको इसे त्यागने की सलाह देते हैं।

आपको कोई लाभ नहीं होगा, आपके लिए पूरा इनाम उपरोक्त रोग है।

याद रखें, अगर आप दुकानों के बारे में भूलना चाहते हैं, क्योंकि स्वस्थ भोजनवहाँ निश्चित रूप से नहीं है। बेशक, आप अपनी गाय को छज्जे पर नहीं पाएंगे, लेकिन आपको भोजन के बारे में अधिक चयनात्मक होना चाहिए, फिर हानिकारक खाद्य पदार्थ आपके शरीर के लिए खतरा पैदा नहीं करेंगे।

पिछले तीस वर्षों में मोटे लोगों की संख्या दोगुनी हो गई है। डब्ल्यूएचओ के आंकड़ों के मुताबिक, अधिक वजन 1.9 बिलियन वयस्कों और 5 वर्ष से कम आयु के 41 मिलियन बच्चों के पास है। वैज्ञानिकों का अनुमान है कि 2025 तक संख्या मोटे लोगग्रह पर 40-50% होगा।

अतिरिक्त वजन उपस्थिति को खराब करता है, जीवन की गुणवत्ता को खराब करता है, समय से पहले मौत का खतरा बढ़ जाता है। मोटापे का मुख्य कारण जंक फूड - कार्सिनोजेन्स, संरक्षक, कृत्रिम रंग और स्वाद वाले पेय और खाद्य पदार्थ हैं। स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भोजन है जो रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है, जिससे एलर्जी होती है।

शाकाहारियों सहित सबसे हानिकारक उत्पादों की सूची में शामिल हो सकते हैं:

• तले हुए आलू और चिप्स;
• चटनी;
• डिब्बा बंद भोजन;
• कैंडीज;
• मकई की छड़ें;
• नकली मक्खन;
• पॉपकॉर्न चाहिए;
• फास्ट फूड;
• चीनी;
• नमक।

इनमें से कुछ खाद्य पदार्थों को आहार से पूरी तरह से हटा देना चाहिए। कैंडी, केचप, और पॉपकॉर्न को तब तक खाया जा सकता है जब तक कि वे हानिकारक एडिटिव्स के बिना घर पर पकाया जाता है। नमक का सेवन केवल कम करने के लिए वांछनीय है।

बिना किसी आरक्षण के हानिकारक

आलू के कंद होते हैं कार्बनिक अम्लऔर पोषक तत्व, पोटेशियम, फास्फोरस, विटामिन ए, सी, समूह बी। फिर भी, पोषण विशेषज्ञ इस सब्जी की खपत को कम करने (बिल्कुल नहीं छोड़ने!) की सलाह देते हैं, क्योंकि यह स्टार्च में समृद्ध है। खासकर हानिकारक तले हुए आलू- फ्राइज़ और चिप्स।

स्टार्च और वसा रक्त वाहिकाओं को रोकते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को भड़काते हैं।

स्टोर से खरीदे गए चिप्स में मोनोसोडियम ग्लूटामेट और केमिकल फ्लेवर होते हैं। संस्थाओं में फास्ट फूडडीप-फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल का बार-बार उपयोग किया जाता है, जो कार्सिनोजेन्स के संचय में योगदान देता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों को तलने से उच्च तापमानएक्रिलामाइड के गठन की ओर जाता है, एक जहरीला पदार्थ जो कैंसर का कारण बनता है।

हानिकारक उत्पादों की सूची में स्वाभाविक रूप से डिब्बाबंद भोजन शामिल है - दीर्घकालिक भंडारण उत्पाद जो बर्बाद हो गए हैं अधिकांशगर्मी उपचार के दौरान विटामिन 70-95 मिनट तक नसबंदी करने से मौत हो जाती है रोगजनक माइक्रोफ्लोरा, लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, हमेशा पूरी तरह से नहीं। बोटुलिनम बेसिली सूजन वाले डिब्बाबंद भोजन में मौजूद होते हैं - सूक्ष्म जीव जो ऑक्सीजन तक पहुंच के बिना विकसित हो सकते हैं। एक बार शरीर में, दूषित उत्पाद गंभीर कारण बनता है संक्रमणतंत्रिका तंत्र को प्रभावित करना।

कई बच्चों द्वारा प्रिय मकई की छड़ें भी हानिकारक के रूप में वर्गीकृत की जा सकती हैं। रिफाइंड आटे से हवादार, कुरकुरे स्नैक्स बनाए जाते हैं, जिसका मतलब है कि इसमें विटामिन की कमी है। लेकिन गर्मी उपचार के दौरान उपयोगी पदार्थों के चमत्कारिक रूप से संरक्षित अवशेष नष्ट हो जाते हैं। परिणाम सूक्ष्म और स्थूल तत्वों में खराब है खाने की चीजमिठास और स्वाद के साथ स्वाद। वहीं, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा के मामले में कॉर्न स्टिक पॉपकॉर्न से आगे निकल गए हैं। वे बुलाएँगे गैस निर्माण में वृद्धि, एंजाइमों के काम में बाधा डालते हैं, आंतों के माध्यम से भोजन की गति को धीमा कर देते हैं।

1.5 सदियों पहले एक विकल्प का आविष्कार किया गया मक्खनमार्जरीन में वनस्पति वसा (80%) और पानी होता है। इसकी बाकी सामग्री कॉर्न सिरप, स्टेबलाइजर्स, इमल्सीफायर्स, फ्लेवर मॉडिफायर्स और कलरेंट्स हैं। पानी से पायसीकारी करने के लिए और वनस्पति तेलबन गया ठोस उत्पाद, संरचना वसायुक्त अम्लहाइड्रोजनीकरण होता है।

नतीजतन, ट्रांस वसा उत्पाद में दिखाई देते हैं - जहरीला पदार्थकि हमारे शरीर संसाधित नहीं कर सकते हैं।

ऑस्ट्रेलियाई वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि मार्जरीन का उपयोग बच्चों की बुद्धि को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। जंक फूडहृदय रोगों की ओर जाता है, ऑन्कोलॉजी, मधुमेह. उल्लेखनीय है कि रूस में केवल 7% आबादी मार्जरीन खरीदती है। ersatz मक्खन के मुख्य उपभोक्ता आइसक्रीम उत्पादक हैं, बेकरी उत्पादऔर हलवाई।

सबसे हानिकारक खाद्य उत्पाद उच्च बनाने की क्रिया और निर्जलीकरण द्वारा प्राप्त तत्काल उत्पाद हैं। इनमें शामिल हैं: स्नैक्स, ब्रेकफास्ट सीरियल्स, सूप्स और ब्लॉक्स में नूडल्स, शोरबा क्यूब्स, पाउडर भरता, डिब्बाबंद अनाज। सभी फास्ट फूड उत्पाद रखते हैं स्वाद गुणभंडारण की लंबी अवधि के दौरान। हालांकि, उनमें कोई विटामिन या फाइबर नहीं होता है। लेकिन इसमें मोनोसोडियम ग्लूटामेट होता है, जो इंसानों में खाने की लत का कारण बनता है।

हानिकारक, लेकिन उपयोगी अनुरूप हैं

स्वास्थ्य के लिए हानिकारक फैक्ट्री निर्मित मिठाइयाँ हैं: चबाना मिठाई, लॉलीपॉप, बार। ये आंकड़े के लिए सबसे हानिकारक उत्पाद हैं, क्योंकि इनमें शामिल हैं लोडिंग खुराक. मिठाइयों में ट्रांस फैट और रासायनिक योजक होते हैं। लॉलीपॉप और "टॉफी" दांतों के इनेमल को खराब कर देते हैं। चॉकलेट बार ले जाते हैं मनोवैज्ञानिक निर्भरतामिठाई और मोटापे से। ग्लेज़िंग ड्रेजेज के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले रंजक बच्चों में न्यूरोसिस, चिंता और उत्तेजना में वृद्धि का कारण बनते हैं।

निस्संदेह, जंक फूड स्टोर से खरीदा हुआ केचप है। समस्याओं वाले लोगों के लिए भी उच्च गुणवत्ता वाले टमाटर का ध्यान केंद्रित किया जाता है पाचन नाल, क्योंकि यह नाराज़गी का कारण बनता है और जठरशोथ को बढ़ाता है। केचप में शामिल एडिटिव्स और मसाले स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होते हैं। वे एलर्जी के हमलों को भड़का सकते हैं। फ्रांसीसी वैज्ञानिकों ने पाया है कि केचप के उपयोग से पुरुषों में शुक्राणुजनन बिगड़ा हुआ है। सस्ते कंसन्ट्रेट में चमकीले रंग, संशोधित स्टार्च और होते हैं उच्च खुराकसहारा।

पॉपकॉर्न को उपयोगी और हानिकारक दोनों उत्पादों की श्रेणी में रखा जा सकता है। एक ओर, फूला हुआ मकई फाइबर और प्रोटीन, बी विटामिन से भरपूर होता है। यह कैलोरी में कम होता है, इसमें पॉलीफेनोल्स होते हैं, आंतों को साफ करते हैं, कार्सिनोजेन्स को दूर करते हैं। दूसरी ओर, पॉपकॉर्न सिनेमाघरों और दुकानों में फ्लेवरिंग एडिटिव्स के साथ बेचा जाता है जो गैस्ट्राइटिस को भड़काते हैं। कारमेल के साथ छिड़का हुआ स्नैक कैलोरी में उच्च होता है। नमकीन मक्का उल्लंघन करता है शेष पानीजीव में। सबसे अस्वास्थ्यकर भोजन- तेल में पॉपकॉर्न। इसकी तैयारी की प्रक्रिया में, मकई को मीठा स्वाद देने के लिए बेईमान निर्माता डायसेटाइल मिलाते हैं।

नमक और चीनी के खतरों के बारे में लंबे समय से बात की जाती रही है। अधिक खपत सरल कार्बोहाइड्रेटचयापचय को बाधित करता है, प्रतिरक्षा को सत्रह गुना कम करता है, कारण बनता है समय से पूर्व बुढ़ापात्वचा।

परिष्कृत चीनी के अवशोषण के लिए भारी मात्रा में कैल्शियम की आवश्यकता होती है, जो ऑस्टियोपोरोसिस के विकास में योगदान देता है। "मीठा ज़हर" झूठी भूख की भावना पैदा करता है और नशे की लत है।

नमक शरीर में जमा हो जाता है, जिससे ऊतकों में द्रव का ठहराव होता है, जोड़ों और हड्डियों, गुर्दे, हृदय और वाहिकाओं के माध्यम से रक्त के प्रवाह में समस्या होती है। कुछ मामलों में, नमक रहित पोषण आपको एडिमा से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।

कौन से उत्पाद जंक फूड की जगह ले सकते हैं? यहाँ उपयोगी एनालॉग्स की एक सूची है:

• घर का बना और पागल;
• सॉस से ताजा टमाटरपेपरिका, तुलसी, लहसुन और प्याज के साथ;
• शहद, सूखे और ताज़ा फलचीनी के बजाय;
• तेल और स्वाद के बिना शुद्ध घर का बना पॉपकॉर्न;
• लहसुन, प्याज, अजमोद, डिल, समुद्री शैवालनमक के बजाय;
• सोडियम युक्त खाद्य पदार्थ जैसे पालक, अजवाइन, गाजर, चुकंदर, खीरा, जई के दाने।

हालांकि, यहां माप का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। इसलिए, दैनिक दरएक वयस्क के लिए शहद की खपत - 50 मिली तक। मधुमक्खी उत्पादों 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, शहद को 40 डिग्री से ऊपर के तापमान पर गर्म करना हानिकारक है, इसे उबलते पानी में डाल दें।

प्रति दिन 20 ग्राम नट्स एक स्वस्थ स्नैक है जो शरीर के ऊर्जा भंडार की भरपाई करता है। इसी समय, हेज़लनट्स, काजू या पिस्ता का दुरुपयोग करना असंभव है, क्योंकि इनमें बहुत अधिक फैटी एसिड होते हैं। अधिकतम रोज की खुराकमहिलाओं के लिए नट्स - 50-70 ग्राम, पुरुषों के लिए - 100-150 ग्राम।

सूखे मेवे भी कैलोरी में उच्च होते हैं। पर प्रतिकूल प्रभाव डाले बिना पतला आंकड़ारोजाना आप 75 ग्राम किशमिश, 100 ग्राम प्रून या 300 ग्राम सूखे खुबानी तक खा सकते हैं। खजूर की दर 18 टुकड़े, अंजीर - 20, खुबानी - 30 प्रति दिन है।

बचने के लिए पेय

एक व्यक्ति के लिए सबसे उपयोगी तरल निस्संदेह है शुद्ध पानी. यही आपको पीने की जरूरत है बड़ी संख्या मेंभोजनकालों के बीच। किसी भी लवण की कमी के साथ, आप प्राकृतिक उपयोग कर सकते हैं मिनरल वॉटरबिना गैस के।

हरी और काली चाय में कैफीन, थियोब्रोमाइन और थियोफिलाइन होते हैं। ये पदार्थ सक्रिय रूप से तंत्रिका और हृदय प्रणाली को प्रभावित करते हैं।

सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची पेय पदार्थों की सूची को सर्वोत्तम संभव तरीके से पूरा करती है। उनमें से:

• अल्कोहल। यह रोग और व्यक्तित्व के विनाश का कारण है। वास्तव में, यह एक दवा है, इसलिए यह कारण बनता है तेज लत, जिससे बाद में छुटकारा पाना मुश्किल हो सकता है;
• सोडा। कार्बोनिक एसिड होता है, जो नष्ट कर देता है दाँत तामचीनीऔर आंतों के श्लेष्म को परेशान करना। चीनी के साथ सोडा (नींबू पानी, कोका-कोला, पेप्सी) मोटापे में योगदान देता है;
• कॉफ़ी। व्यसन का कारण बनता है, धोता है और ट्रेस तत्वों को अवशोषित करना मुश्किल बनाता है। यह तंत्रिका और हृदय प्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। कैफीन युक्त पेय का दुरुपयोग (दिन में 5 कप से अधिक) निर्जलीकरण की ओर जाता है;
• रस। गैस्ट्रिक स्राव के स्राव को उत्तेजित करें, नाराज़गी पैदा करें। एलर्जी और मधुमेह का कारण बन सकता है;
• ऊर्जा। ऊपर सूचीबद्ध पेय के सभी नुकसानों को मिलाएं। इनमें कार्बन डाइऑक्साइड, अल्कोहल, कैफीन, अल्कलॉइड, टॉरिन, मेट के अर्क, जिनसेंग, ग्वाराना शामिल हैं। एनर्जीजिक्स रोमांचक रूप से कार्य करते हैं, जिससे शरीर के प्राकृतिक बायोरिएथम्स को खटखटाया जाता है।

अस्वास्थ्यकर भोजन स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति का कारण बनता है, इसलिए सबसे तार्किक समाधान चीनी, साइकोस्टिमुलेंट, शराब और कार्बन डाइऑक्साइड युक्त पेय को मना करना होगा। जूस के बजाय ताजे फल और सब्जियों का सेवन करना बेहतर होता है। इनमें अधिक खनिज लवण, विटामिन, रेशा और कम शर्करा होती है।

सही और सुखी जीवन, सुंदर रूप और ऊर्जा की कुंजी है।

हर साल पेट की बीमारियों, मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोगों की संख्या बढ़ रही है। सबसे अधिक बार, एक व्यक्ति खुद को इन बीमारियों में लाता है। वह जो खाता है उससे आता है जंक फूड- यह डिब्बाबंद, फास्ट फूड और अन्य भोजन है जो शरीर के लिए बहुत स्वस्थ नहीं है, चलते-फिरते और सूखा खाना, किसी तरह खाना।

भोजन जिसमें कृत्रिम रंग और परिरक्षक शामिल हैं, शरीर को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकते हैं। बेंजोएट युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना विशेष रूप से अवांछनीय है, जो कार्बोनेटेड मीठे पेय में प्रचुर मात्रा में होते हैं। बेंजोएट पेट और आंतों के काम में विचलन, भोजन के पाचन में गड़बड़ी का कारण बनता है। वे जठरशोथ का कारण बनते हैं पेप्टिक छालाऔर ऑन्कोलॉजिकल रोग। में उन्हें विशेष खतरा है दीर्घकालिक उपयोग. तत्काल सूप, शोरबा क्यूब्स, तैयार साइड डिश, यहां तक ​​​​कि कन्फेक्शनरी में टार्ट्राज़िन होता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकता है।

हानिकारक और खतरनाक उत्पादफास्ट फूड माना जाता है। इसमें व्यावहारिक रूप से कोई विटामिन और ट्रेस तत्व नहीं होते हैं, लेकिन इसमें कार्सिनोजेन्स होते हैं, जो यहां प्रचुर मात्रा में मौजूद होते हैं। फास्ट फूड में जरूरत से ज्यादा पका हुआ मक्खन और रंग भी पाए जाते हैं, जो सिर्फ खाने के लिए पेट भरते हैं छोटी अवधिऔर फिर व्यक्ति फिर से खाना चाहता है। हालाँकि फास्ट फूड एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, लेकिन यह किसी व्यक्ति में जीवंतता नहीं लाता है। ये कैलोरी किसी व्यक्ति की कमर और उसके कूल्हों पर वसा के निर्माण और उसके जमाव में योगदान करती हैं। और अगर चिप्स को मीठे स्पार्कलिंग पानी से धोया जाए, तो व्यक्ति को पेट की बीमारियाँ और मोटापा होने का खतरा होता है। मधुमेह, उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए ऐसा भोजन वर्जित है।

फ्रेंच फ्राइज़ को भी वर्गीकृत किया जा सकता है जंक फूड . चूंकि इसे अधिक तेल में पकाया जाता है, इसलिए इसमें कार्सिनोजेन्स बनते हैं, जो पेट में जलन पैदा करते हैं। बार-बार उपयोगयह उत्पाद विशेष रूप से बच्चों और किशोरों के लिए अवांछनीय है। चिप्स कोई अपवाद नहीं हैं, और वे अक्सर ट्रांसजेनिक वसा से तैयार किए जाते हैं, जो मानव शरीरबस संसाधित और हटा नहीं सकते। इस तरह के वसा के अणु रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा हो जाते हैं, जिससे स्थिति और खराब हो जाती है।

यह बहुत उपयोगी नहीं माना जाता है और जो भोजन ग्रिल या ग्रिल पर पकाया जाता है। इसलिए ग्रिल्ड मुर्गियां दोहरा खतरा हैं। उनमें न केवल बहुत सारे मसाले होते हैं, बल्कि कटार पर जमा वसा भी बार-बार गर्म होती है। इस वसा में बहुत अधिक कार्सिनोजेन्स होते हैं, जिसका अर्थ है कि यह पेट के लिए खतरा पैदा करता है, जलन पैदा करता है, जिससे कैंसर हो सकता है।

शवर्मा को स्वस्थ भोजन नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि मांस जो इसका हिस्सा है, उसे अक्सर कटार पर पकाया जाता है लंबे समय तक. इन घंटों के दौरान, वसा अधिक गरम हो जाती है और कार्सिनोजेनिक गुण प्राप्त कर लेती है।

ऐसे उत्पादों का इस्तेमाल आप कभी-कभार ही कर सकते हैं, समय-समय पर। तब स्वास्थ्य को कोई खतरा नहीं होगा। और यदि आप उनका दैनिक उपयोग करते हैं, तो निश्चित रूप से समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं, और क्या।

अगर किसी व्यक्ति में पहले से ही कोई कमी है जठरांत्र पथउसे एक आहार का पालन करने की जरूरत है। सबसे ज्यादा इस्तेमाल से भी एक्ससेर्बेशन शुरू हो सकते हैं पारंपरिक उत्पादउपयोग का उल्लेख नहीं जंक फूड.

गैस्ट्राइटिस या पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए अवांछनीय खाद्य पदार्थ जैसे पालक, टमाटर, खट्टे फल। हालाँकि ये खाद्य पदार्थ विटामिन से भरपूर होते हैं, लेकिन आपको इन्हें लेने से बचना चाहिए ताकि बीमारी का प्रकोप न बढ़े। के साथ लोग एसिडिटीपेट में contraindicated आहार, जो ताजी सब्जियों और सलाद पर आधारित है, जो रिलीज में योगदान देता है आमाशय रसजो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करता है। इससे पेट में दर्द, नाराज़गी, यहाँ तक कि मतली और उल्टी भी हो सकती है। आपको यह जानने की जरूरत है कि किसी भी तरह के चावल के सेवन से व्यक्ति को कब्ज हो सकता है और इसके विपरीत चुकंदर, गाजर और आलूबुखारा का सेवन मल को पतला करने में मदद करता है। इस मामले में, अपनी पसंद करें!

पी.एस. लेख पसंद आया? मेरा सुझाव है ->> ई-मेल द्वारा नवीनतम लेख प्राप्त करने के लिए सदस्यता लें<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!