कौन से खाद्य पदार्थ खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं। आहार और जीवनशैली बदलना - क्या बात है? क्या खाद्य पदार्थ रक्त कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं

कोलेस्ट्रॉल कार्बनिक यौगिकों, लिपिड्स को संदर्भित करता है जो शरीर में भोजन के साथ प्रवेश करते हैं, साथ ही यकृत द्वारा संश्लेषित होते हैं। प्राकृतिक फैटी अल्कोहल की किस्मों में से एक, सामान्य मानव जीवन सुनिश्चित करने के लिए कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है।

रक्त में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल एथेरोस्क्लेरोटिक, या कोलेस्ट्रॉल जमा, रक्त वाहिकाओं में सजीले टुकड़े की प्रक्रिया में प्राथमिक कड़ी है। आम तौर पर, रक्त में लिपोप्रोटीन के तत्व के रूप में पाए जाने वाले कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर 3.6-5.2 mmol / l की सीमा में होता है, और उम्र के साथ शारीरिक प्रक्रियाएंरोगी की उम्र और लिंग दोनों के साथ सामान्य की ऊपरी सीमा बढ़ जाती है। ऊपरी सीमा से अधिक के साथ, एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा बढ़ जाता है, जब सूचक 6.2 mmol / l या अधिक तक पहुंच जाता है।

रक्त में घूमते हुए, कोलेस्ट्रॉल, इसकी अधिकता के साथ, एक साथ चिपक जाता है और धमनियों में जमा हो जाता है। गुच्छे या सजीले टुकड़े रक्त की गति को बाधित करते हैं, रक्त के प्रवाह को बाधित करते हैं और रक्त वाहिकाओं के लुमेन को संकीर्ण करते हैं, जिसके कारण ऑक्सीजन भुखमरीऔर ऊतकों और अंगों को अपर्याप्त रक्त आपूर्ति। जब सजीले टुकड़े टूट जाते हैं, तो वे रक्त के थक्के के निर्माण में योगदान करते हैं, जो थ्रोम्बोम्बोलिज़्म, दिल के दौरे, स्ट्रोक को भड़काता है और मृत्यु का कारण बन सकता है।

हालाँकि, अधिकता की तरह, कोलेस्ट्रॉल की कमी भी खतरनाक है। उदाहरण के लिए, यह कनेक्शन महत्वपूर्ण फायदों में से एक है स्तनपान: कोलेस्ट्रॉल शिशुओं के मस्तिष्क के विकास के लिए महत्वपूर्ण है, आवश्यक हार्मोन के उत्पादन को प्रभावित करता है, मस्कुलोस्केलेटल, प्रतिरक्षा, प्रजनन प्रणाली और वैकल्पिक मिश्रण में, इसकी सामग्री मां के दूध से काफी कम है। कोलेस्ट्रॉल के अन्य महत्वपूर्ण कार्यों में शामिल हैं:

• कोशिका झिल्लियों की शक्ति और लोच सुनिश्चित करना;
• कोर्टिसोन, विटामिन डी के संश्लेषण का एक आवश्यक घटक, शरीर में फास्फोरस और कैल्शियम के संतुलन का नियमन;
• तंत्रिका और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में भागीदारी;
• विभिन्न प्रकार के हेमोलिटिक जहरों के संपर्क में आने से रक्त कोशिकाओं (एरिथ्रोसाइट्स) की सुरक्षा;
• हार्मोन के उत्पादन के लिए एक आवश्यक घटक प्रजनन प्रणालीवगैरह।

"अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के कम स्तर से यौन और प्रजनन संबंधी विकार, गर्भ धारण करने में असमर्थता, कामेच्छा में कमी, साथ ही साथ अवसादग्रस्त राज्यआत्मघाती परिणाम के उच्च जोखिम के साथ, बिगड़ा हुआ पाचन क्रिया, ऑस्टियोपोरोसिस, मधुमेह, रक्तस्रावी स्ट्रोक का विकास। स्टैटिन लेते समय कुल रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने के जोखिम के कारण, विशेषज्ञ सबसे पहले आहार, जीवन शैली को बदलने और दवाओं के बिना कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की कोशिश करने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उन तरीकों को जानने की जरूरत है जो दवाओं के बिना कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करते हैं, साथ ही कौन से खाद्य पदार्थ रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, और इसके विपरीत, इसे बढ़ाते हैं।

दवाओं के बिना कोलेस्ट्रॉल कैसे कम करें?

रक्त में कोलेस्ट्रॉल लिपिड और प्रोटीन, लिपोप्रोटीन के संयोजन के रूप में पाया जाता है। रक्त परीक्षण द्वारा निर्धारित कुल कोलेस्ट्रॉल में जटिल यौगिक के प्रकार के आधार पर, उच्च आणविक लिपोप्रोटीन ("अच्छा" कोलेस्ट्रॉल) और कम आणविक ("खराब") लिपोप्रोटीन पृथक होते हैं। अच्छे और बुरे लिपोप्रोटीन के अनुपात को एथेरोजेनसिटी का गुणांक कहा जाता है, इसकी गणना सूत्र के अनुसार की जाती है: कुल और उच्च आणविक भार कोलेस्ट्रॉल के बीच का अंतर कम आणविक भार लिपोप्रोटीन के संकेतक द्वारा विभाजित किया जाता है। इष्टतम गुणांक 3 या उससे कम है। वे 5 के गुणांक के बारे में बात करते हैं भारी जोखिमया एथेरोस्क्लेरोसिस की शुरुआत।
दवाओं के साथ कोलेस्ट्रॉल कम करने के अभ्यास से पता चला है कि जब सबसे प्रभावी पदार्थों में से एक - स्टैटिन - कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर घटता है, दोनों "अच्छा" (30% तक) और "खराब" (50% तक), जो नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है शरीर। औषधीय अभ्यास में, चिकित्सा के लिए दवाओं के दो समूहों का उपयोग किया जाता है - फाइब्रेट्स और स्टैटिन। स्टैटिन के संयोजन में फाइब्रेट्स को प्रभावी माना जाता है।

दवाओं को सख्ती से निर्धारित किया जाता है निश्चित समूहरोगी: दिल का दौरा, स्ट्रोक, तीव्र कोरोनरी सिंड्रोमया शल्यक्रियाइतिहास में दिल पर, साथ ही उच्च कोलेस्ट्रॉल से जुड़े रोगों के विकास के वंशानुगत जोखिम के साथ। उपचार का कोर्स लंबा है, और कम जोखिम पर, लिपोप्रोटीन की एकाग्रता को सीधे प्रभावित करने वाली दवाओं का उपयोग अनुचित माना जाता है।
दवाओं का उपयोग रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए भी किया जाता है। पित्त अम्ल, निकोटिनिक एसिड, कोलेस्ट्रॉल अवशोषण अवरोधक और अन्य दवाइयाँ. वर्तमान में, गैर-दवा उपचारों को कोलेस्ट्रॉल को एक निश्चित स्तर तक कम करने की सलाह दी जाती है।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने के लिए शारीरिक गतिविधि

यह कारक उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले सभी लोगों को प्रभावित करता है, लेकिन विशेष रूप से वे जो नेतृत्व करते हैं आसीन छविजीवन, छुट्टी पर कम गतिविधि के साथ गतिहीन काम का संयोजन। शारीरिक निष्क्रियता भी शरीर के अतिरिक्त वजन के बनने का एक मुख्य कारण है, जिससे कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि की संभावना भी बढ़ जाती है।

कोई व्यायाम तनाव- चलना, दौड़ना, तैरना, खेल खेलना, जिम्नास्टिक व्यायाम- शरीर में चयापचय को सक्रिय करता है और पित्त पथ में पित्त के ठहराव को खत्म करने में मदद करता है, जो स्वतंत्र रूप से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है।
अत्यधिक सिफारिशित दौडते हुए चलनाऔर दौड़ना: ये खेल, शोध के अनुसार, बनाए रखने के लिए सर्वोत्तम हैं संचार प्रणालीअच्छे आकार में और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के रक्त को साफ करें।

बुरी आदतें और शरीर का सामान्य स्वास्थ्य

के बीच एक स्पष्ट संबंध है अधिक वजनशरीर और ऊंचा रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर। वजन नियंत्रण कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है। यदि आहार और की मदद से लिंग, आयु और विकास मापदंडों के अनुरूप सामान्य बॉडी मास इंडेक्स की उपलब्धि संभव नहीं है शारीरिक गतिविधिविशेषज्ञ सलाह की आवश्यकता है।

धूम्रपान सिर्फ एक बुरी आदत नहीं है। शरीर में निकोटीन का लगातार सेवन, तंबाकू का धुआंऔर कार्सिनोजन एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को बढ़ाने सहित पूरे शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं: चयापचय में मंदी से कोलेस्ट्रॉल का संचय होता है और संचार प्रणाली से इसके हटाने की दर में कमी आती है।
शराब एक योगदान कारक है नकारात्मक प्रभावस्वस्थ्य पर। एक अपुष्ट सिद्धांत है कि मध्यम उपयोग मादक पेय(प्रति दिन 200 मिलीलीटर से अधिक सूखी शराब नहीं) कोलेस्ट्रॉल कम करने की प्रक्रिया को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है। पर स्पष्ट राय यह मुद्दाबड़े पैमाने पर अध्ययन की कमी के कारण विकसित नहीं किया गया है, लेकिन शराब की ऐसी खुराक के दैनिक सेवन से होने वाला नुकसान संभावित लाभों से अधिक है।

हानिकारक भोजन संबंधी आदतेंरक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी प्रभावित करता है। खाने-पीने की चीजों में इंडस्ट्रियल फूड्स और ज्यादा शुगर खाने की आदत भी होती है नकारात्मक कारककोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के निर्माण और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास में योगदान। हाइड्रोजनीकृत वसा वाले उत्पादों के आहार से बहिष्करण (मार्जरीन, दूध वसा विकल्प वाले उत्पाद, अधिकांश कन्फेक्शनरी, सुविधाजनक खाद्य पदार्थ, फास्ट फूड, तला हुआ भोजन इत्यादि) इसमें निहित कम आणविक भार लिपोप्रोटीन के सेवन को कम करके रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। समूह। किसी भी रूप में चीनी की खपत को सीमित करना (पेय, भोजन, मिठाई आदि में) रक्त के ग्लाइसेमिक सूचकांक में कमी सुनिश्चित करता है और "अच्छे" कम आणविक भार कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को बढ़ावा देता है।
इस प्रकार, स्वस्थ जीवन शैलीजीवन, मोटर गतिविधि और इनकार बुरी आदतेंबिना दवा के कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करें।

रोग, स्थितियां और दवाएं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाती हैं

शरीर में कोलेस्ट्रॉल बीमारियों की उपस्थिति या कुछ दवाओं के सेवन के कारण भी जमा हो सकता है। कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि गुर्दे, यकृत, अग्न्याशय के रोगों की शिथिलता के कारण होती है, मधुमेह 1 और 2 प्रकार, हाइपरटोनिक रोग, हाइपोथायरायडिज्म।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि भी हो सकती है खराब असरकुछ दवाएं। इस तरह का परिणाम इम्यूनोसप्रेसेन्ट्स, हार्मोनल स्टेरॉयड ड्रग्स, महिला के दीर्घकालिक पाठ्यक्रमों के साथ सबसे आम है गर्भनिरोधक गोली. इन समूहों की दवाओं के साथ लंबे समय तक चिकित्सा के साथ, कोलेस्ट्रॉल के स्तर की नियमित निगरानी आवश्यक है।

शारीरिक स्थितियां जिनमें बिना कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता में प्राकृतिक वृद्धि होती है हानिकारक प्रभाव, गर्भावधि अवधि का संदर्भ लें। परिवर्तन हार्मोनल पृष्ठभूमिगर्भावस्था के दौरान योगदान दें बढ़ा हुआ उत्पादनलिपोप्रोटीन, और एक रक्त परीक्षण कुल कोलेस्ट्रॉल से लगभग दो गुना अधिक दिखा सकता है। यह शारीरिक मानदंडभ्रूण के विकास में मदद करना और मां के स्वास्थ्य को बनाए रखना। सहवर्ती जोखिम कारकों के बिना (एक गर्भवती महिला के रोग, विकृति, शिथिलता जो लिपोप्रोटीन की उच्च सांद्रता से बढ़ सकती है), इस स्थिति में सुधार और चिकित्सा हस्तक्षेप की आवश्यकता नहीं होती है, कोलेस्ट्रॉल शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है और इसके संकेतक प्रसव के बाद सामान्य हो जाते हैं .

उच्च कोलेस्ट्रॉल: आहार पोषण के सिद्धांत

उचित पोषण को कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने का मुख्य गैर-दवा तरीका माना जाता है। हालांकि, यह पूछने से पहले कि कौन से खाद्य पदार्थ रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं, यह पता लगाना आवश्यक है कि किस प्रकार के भोजन और पेय इसकी वृद्धि में योगदान करते हैं: जंक फूड के संयोजन में "कोलेस्ट्रॉल-बर्निंग" खाद्य पदार्थ खाने से सकारात्मक प्रभाव प्राप्त करना असंभव है .

फोटो: फॉक्सिस फॉरेस्ट मैन्युफैक्चरिंग / शटरस्टॉक डॉट कॉम

कोलेस्ट्रॉल के विकास को प्रभावित करने वाला मुख्य पदार्थ वसा है, इसलिए इस रोग के लिए आहार इस पदार्थ से भरपूर खाद्य पदार्थों में महत्वपूर्ण कमी पर आधारित है। ऐसे खाद्य पदार्थों को दैनिक आहार से सीमित या पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है:

• वसायुक्त किस्मों का मांस और पोल्ट्री;
• सॉस के साथ उच्च सामग्रीवसा (मेयोनेज़ और उस पर आधारित सलाद ड्रेसिंग सहित);
• मजबूत मांस, मछली शोरबा और सूप;
• पेस्ट्री, मिठाई, कन्फेक्शनरी, चॉकलेट;
• किसी भी प्रकार के उप-उत्पाद;
• दूध और डेयरी उत्पाद, मक्खन सहित, उच्च वसा सामग्री(5% से अधिक)।

मजबूत चाय, कॉफी, कोको युक्त और मीठे कार्बोनेटेड पेय पीने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।
दुर्दम्य और हाइड्रोजनीकृत वसा वाले उत्पादों को स्पष्ट रूप से बाहर रखा गया है: ये पदार्थ एक साथ कम आणविक भार कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं और "अच्छे", उच्च आणविक भार की मात्रा को कम करते हैं।
आपको उत्पादों के कोमल प्रसंस्करण को प्राथमिकता देते हुए नियमित रूप से, पूरी तरह से खाना चाहिए: उबालना, पकाना, स्टू करना, भाप देना या ग्रिल करना, तलने को कम करना और तेल या वसा का उपयोग करना। दिन के दौरान, 3 मुख्य भोजन (नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना) और एक या दो अतिरिक्त (दूसरा नाश्ता, दोपहर की चाय) मनाया जाना चाहिए।
भी महत्वपूर्ण है पीने का नियम: प्रति दिन 2 लीटर (8 गिलास) तरल पिएं, अधिमानतः साफ पानी, हर्बल चाय, खाद, फल पेय, ताजा निचोड़ा हुआ रस।

लोक व्यंजनों और खाद्य पदार्थ जो कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं

उत्पाद जो एक प्राकृतिक कोलेस्ट्रॉल नियामक हैं, उनका उपयोग "खराब" की मात्रा को कम करने और "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के लिए किया जाता है शुद्ध फ़ॉर्मपोषण में, साथ ही टिंचर, काढ़े, चाय के रूप में वैकल्पिक चिकित्सा. और वास्तव में, और आवेदन की एक अन्य विधि में, मतभेदों की उपस्थिति को याद रखना आवश्यक है: उदाहरण के लिए, 2-3 लौंग कच्चा लहसुन(जैसा लोक उपायकीमा बनाया हुआ लहसुन जैतून के तेल या अल्कोहल में मिलाया जाता है और व्यंजन और टिंचर के लिए सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, बूंद-बूंद करके सेवन किया जाता है) न केवल कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है, बल्कि रक्त वाहिकाओं की दीवारों को भी मजबूत करता है। हालांकि, यह विधि चिकित्सा शर्तों वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है। पाचन नाल. इसलिए, इस तरह की पोषण चिकित्सा शुरू करने से पहले, इस पर विचार करना आवश्यक है संभव मतभेद, एलर्जीऔर व्यक्तिगत विशेषताएंजीव।

• कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए पिस्टोस्टेरॉल

कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को सही करने के लिए सबसे उपयोगी पदार्थ वनस्पति स्टाइरीन (फाइटोस्टेरॉल) हैं: वे कम आणविक भार कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हुए उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन को बढ़ाने में मदद करते हैं। फाइटोस्टेरॉल पोषक तत्वों की खुराक का हिस्सा हैं, लेकिन उन्हें भोजन से कम प्रभावी ढंग से प्राप्त किया जा सकता है।

वनस्पति स्टाइरीन से भरपूर सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक एवोकैडो है: परिणामों के अनुसार, 30 दिनों के लिए मेनू में आधे फल को दैनिक रूप से शामिल करना (पोषण के नियमों के अधीन) कोलेस्ट्रॉल को 8% तक कम करने में मदद करता है, जबकि उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन का स्तर 13% बढ़ जाता है। इसी अवधि के लिए कम वसा वाला आहार 5% की कमी प्रदान करता है।

विभिन्न कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थों को खाने की प्रभावशीलता प्रत्येक में पौधे स्टाइरीन की मात्रा पर आधारित होती है। अलग रूप. आपको पता होना चाहिए कि औद्योगिक प्रसंस्करण के बाद मूल कच्चे माल में समान उत्पाद उपयोगी और हानिकारक दोनों पदार्थों की संरचना और सामग्री में भिन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, जैतून के तेल में फाइटोस्टेरॉल की मात्रा की गणना कोल्ड प्रेस्ड वर्जिन ऑयल के लिए दी जाती है, और इसे सस्ते या परिष्कृत विकल्पों से बदलते समय, एक समान प्रभाव की उम्मीद नहीं की जानी चाहिए।

फाइटोस्टेरॉल युक्त खाद्य पदार्थों में पाइन नट्स भी शामिल हैं, अलसी का तेलऔर बीज (और उनका मिश्रण, urbech), बादाम, जतुन तेलकोल्ड प्रेस्ड और पहले से उल्लिखित एवोकैडो।

• मछली की चर्बी

शुद्ध या सीधे मछली में मछली की चर्बीबहुत उपयोगी जब ऊंचा स्तरकोलेस्ट्रॉल, क्योंकि यह प्राकृतिक स्टैटिन को संदर्भित करता है। ओमेगा-3 फैटी एसिड लिपिड स्तर के नियमन के लिए जिम्मेदार है और उच्च और निम्न घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के अनुपात को ठीक करता है।
पारा जमा करने के लिए ऊतकों की सबसे कम क्षमता के संबंध में फैटी एसिड की उच्चतम सामग्री सामन और सार्डिन की जंगली किस्मों में देखी जाती है। मछली के थर्मल प्रसंस्करण के नियमों को याद रखना आवश्यक है: फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान, अधिकांश फैटी एसिड नष्ट हो जाते हैं, इसलिए, लाभ के साथ पोषण के लिए, उबला हुआ, स्टू, बेक्ड या स्टीम्ड मछली का उपयोग करना उचित है।

• कोलेस्ट्रॉल पर फाइबर का प्रभाव

अनुसंधान साबित करता है कि यदि आप हर दिन की शुरुआत करते हैं जई का दलिया(नहीं फास्ट फूड), फिर एक महीने के भीतर लिपोप्रोटीन का स्तर 5% कम हो जाता है। वही प्रभाव तब देखा जाता है जब मेनू में बड़ी संख्या में अन्य अनाज, साबुत अनाज की रोटी, फलियां (विशेष रूप से दाल और सोयाबीन), अलसी के बीज और जई का चोकर शामिल होता है।
फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं: रोजाना 100 ग्राम चोकर के दो महीने के सेवन से लिपोप्रोटीन के कुल स्तर को 14% तक कम करने में मदद मिलती है, और शरीर के वजन को कम करने और पाचन में सुधार करने में भी मदद मिलती है।
चोकर को अनाज बनाने के लिए अनाज के साथ मिलाया जा सकता है, केफिर, दही में जोड़ा जा सकता है, और आप ओट चोकर के साथ नियमित ब्रेड और कुकीज़ को विभिन्न विविधताओं के साथ भी बदल सकते हैं।
आबादी के सभी वर्गों के लिए उपलब्ध सबसे आम और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों में से एक सफेद गोभी है। चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए, मेनू में 100 ग्राम ताजा, दम किया हुआ, उबला हुआ या शामिल करने की सिफारिश की जाती है खट्टी गोभीएक दिन में।

• जामुन और फलों में पॉलीफेनोल्स

फोटो: मैरियन वेयो / शटरस्टॉक डॉट कॉम

मैक्रोमोलेक्यूलर कंपाउंड के उत्पादन को बढ़ाकर लिपोप्रोटीन के कुल स्तर में सुधार किया जा सकता है। पॉलीफेनोल्स - पदार्थ जो उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं - जैतून के तेल में पाए जाते हैं, साथ ही साथ लाल और बैंगनी: ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, अनार, डार्क ग्रेप, क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, चोकबेरी. 60 दिनों के लिए प्रति दिन 150 ग्राम फल या फलों की प्यूरी "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में औसतन 5% की वृद्धि और समान मात्रा वाले क्रैनबेरी - 10% की वृद्धि में योगदान करती है।

जूस और प्यूरी का सेवन न केवल उनके शुद्ध रूप में किया जा सकता है, बल्कि बेरी मिश्रण भी तैयार किया जा सकता है, डेसर्ट के साथ मिलाया जा सकता है ( कम वसा वाला पनीर, दही), मिश्रित अमृत और फलों का पेय बनाएं।
अंगूर के जामुन में घने छिलके और बीज सबसे उपयोगी माने जाते हैं, इन्हें अंदर भी खाया जा सकता है। इसी समय, कोलेस्ट्रॉल कम करने में अंगूर की शराब के लाभ अतिरंजित होते हैं: एक मादक पेय में रस के प्रसंस्करण में सक्रिय अवयवों का मूल्य कम हो जाता है, और संभावित दुष्प्रभावों की संख्या बढ़ जाती है।

• लहसुन कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है: इसका उपयोग कैसे करें

ताज़ी लहसुन की कलियाँ पर्याप्त होती हैं बहुत ज़्यादा गाड़ापनप्राकृतिक स्टेटिन। रोजाना 2-3 लौंग को मेन्यू में शामिल करने से सकारात्मक असर देखने को मिलता है।
बिना हीट ट्रीटमेंट के लहसुन का सेवन करना चाहिए। इसमें जोड़ा जा सकता है तैयार भोजन (सब्जी मुरब्बा, सलाद, सूप) कुचले हुए रूप में, लहसुन पर जैतून का तेल डालें और इसे सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करें (प्रति दिन 1 बड़ा चम्मच)। प्रभाव प्राप्त करने के लिए, लहसुन का एक लंबा और नियमित सेवन आवश्यक है, जो पेट और आंतों के रोगों वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है।

• मैग्नीशियम पर उच्च कोलेस्ट्रॉल

रक्त में कोलेस्ट्रॉल न केवल संचय से खतरनाक है, बल्कि धमनियों की दीवारों से "चिपकने" और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े बनाने की क्षमता से भी खतरनाक है। आम तौर पर, कोलेस्ट्रॉल की एक निश्चित मात्रा तक, रक्त वाहिकाओं की भीतरी दीवारों को अस्तर करने वाली कोशिकाएं लिपोप्रोटीन को पीछे हटाने में सक्षम होती हैं। रक्तप्रवाह में मुक्त रूप से कम घनत्व वाले कोलेस्ट्रॉल को शरीर से बाहर निकालने की क्षमता होती है।

लेकिन ऊतकों में मैग्नीशियम की मात्रा में कमी के साथ, यह क्षमता कम हो जाती है, और ट्राइग्लिसराइड्स धमनियों की दीवारों पर स्वतंत्र रूप से बस जाते हैं। उच्च मात्रा में मैग्नीशियम युक्त खाद्य पदार्थों का उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने और संचार प्रणाली की दीवारों से "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है।
मैग्नीशियम सफेद गोभी में समृद्ध है, विशेष रूप से गोभी, पके हुए आलू, फलियां (बीन्स, लाल बीन्स, मसूर), केले, गेहूं और सोया स्प्राउट्स, नट और बीज।

• विटामिन डी का प्रभाव

वसा में घुलनशील रूप में विटामिन डी को दवाओं या पोषक तत्वों की खुराक के रूप में लिया जा सकता है, साथ ही साथ शरीर में अपने स्वयं के संश्लेषण को बढ़ावा दे सकता है। ताजी हवाधूप के मौसम में।

यह विटामिन कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को प्रभावी ढंग से कम करता है और मैक्रोमोलेक्युलर यौगिकों को बढ़ाने में मदद करता है। अध्ययन शरीर में विटामिन डी के उच्च स्तर और बीमारी के कम जोखिम के बीच संबंध भी दिखाते हैं। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम की.
शरीर में विटामिन के प्राकृतिक उत्पादन को प्रोत्साहित करना बेहतर होता है, और इससे युक्त तैयारी करने से पहले, एक विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है, क्योंकि कई प्रकार के contraindications (रोग और विकृति) हैं। थाइरॉयड ग्रंथि, यकृत, गुर्दे, आदि)।

हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के कारण हृदय प्रणाली, दिल का दौरा, स्ट्रोक, घनास्त्रता के रोगों से बचने के लिए कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों को अपने आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया में आहार की भूमिका

में सर्वोपरि प्रश्न उन्नत सामग्रीरक्त लिपिड, आहार को समायोजित करना है।

यह ज्ञात है कि शरीर द्वारा 80% फैटी एसिड का उत्पादन किया जाता है। वे धीरे-धीरे कोशिकाओं, हार्मोन, विटामिन के निर्माण पर खर्च किए जाते हैं। शेष 20% की पूर्ति भोजन से की जाती है।

पशु वसा के नियमित अनियंत्रित सेवन से कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है। उल्लंघन वसा के चयापचयलिपोप्रोटीन के जमाव की ओर जाता है संवहनी दीवारें, कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े का निर्माण, एथेरोस्क्लेरोसिस का विकास।

कई जोखिम कारकों की उपस्थिति में, डॉक्टर कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों के उपयोग पर रोक लगाते हैं, एक विशेष आहार की सलाह देते हैं।

हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया विकसित होने के जोखिम वाले लोगों के लिए विशेष पोषण नियंत्रण आवश्यक है जिनके पास:

• आनुवंशिक गड़बड़ी (बीमार रिश्तेदार);
• अधिक वज़न;
• आसीन जीवन शैली;
• मधुमेह;
• चयापचय रोग;
• उच्च रक्तचाप;
• धूम्रपान;
• तनाव;
• बढ़ी उम्र।

कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों की सूची

इनमें पशु वसा वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं: सूअर का मांस, बीफ, मुर्गी पालन, मछली, वसायुक्त डेयरी उत्पाद, अंडे।

वनस्पति वसा फैटी एसिड की सामग्री में वृद्धि नहीं करते हैं।उनमें साइटोस्टेरॉल शामिल है - पशु वसा का एक एनालॉग, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड जो वसा के चयापचय को सामान्य करते हैं।

साइटोस्टेरॉल कोलेस्ट्रॉल के अणुओं को बांधता है, अघुलनशील यौगिक बनाता है जो वसा जैसे पदार्थ को रक्तप्रवाह में प्रवेश करने से रोकता है। इसलिए, आहार की संतृप्ति पौधे भोजनहानिकारक लिपिड की सामग्री को कम करता है, लाभकारी लिपोप्रोटीन की एकाग्रता को बढ़ाता है।

न केवल हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया का कारण बनता है महान सामग्रीपशु वसा, लेकिन एक प्रकार का फैटी एसिड भी।

उदाहरण के लिए, बीफ लोंगो ठोस संतृप्त वसा से बना होता है। इसलिए, यह एक खतरनाक उत्पाद है, जिसके नियमित उपयोग से "खराब" कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता में काफी वृद्धि होती है।

ए समुद्री मछली, पर्याप्त वसा युक्त (सामन, सामन, हेरिंग, मैकेरल) पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरा हुआ है। उनकी मदद से सामान्य करें लिपिड चयापचयएथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।

इसलिए, उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थों को पारंपरिक रूप से तीन समूहों में विभाजित किया जाता है:

• "लाल" सूची - खाद्य पदार्थ जो फैटी एसिड की सामग्री में काफी वृद्धि करते हैं, निषिद्ध हैं;
• "पीली" सूची - वसा चयापचय के लिए उपयोगी घटकों की सामग्री के कारण, उनके विकास पर कम प्रभाव वाले उत्पाद;
• "ग्रीन" सूची - उत्पाद, वसा जैसे पदार्थों की उच्च सामग्री के बावजूद, लिपिड चयापचय में तेजी लाते हैं।

निर्दिष्ट सूचियों के अनुसार उत्पादों की सूची नीचे दी गई है:

लाल सूची: निषिद्ध खाद्य पदार्थ

उत्पाद
मांस और मांस उत्पाद
दिमाग (गोमांस, सूअर का मांस)	900-2400
गुर्दे	400-800
चिकन लिवर	350-500
गोमांस जिगर	250-400
सूअर का मांस	380-400
पोर्क नकल	360-400
चिकन दिल	170-210
उबला हुआ सॉसेज	170-250
गोमांस जीभ	150-170
जिगर खोपड़ी	150-170
भुनी हुई सॉसेज	115-135
सुअर का माँस	110-150
सॉस	100-150
गाय का मांस	90-120
बत्तख	80-110
चिकन डार्क मीट (जांघों, ड्रमस्टिक्स)	90-100
सॉस	80-95
उबला हुआ सॉसेज	50-60
दूध और डेयरी उत्पाद
कोस्त्रोमा पनीर	145
रूसी पनीर	115
रूसी प्रसंस्कृत पनीर	170
डच पनीर	530
पिघलते हुये घी	270-280
मक्खन ("किसान")	180-190
क्रीम 30%	110-120
खट्टा क्रीम 30% वसा	90-100
मोटा पनीर	40-45
खट्टा क्रीम 10%	35-40
दूध 6% वसा	15-20
दूध 3-3.5%	10-20
अंडे
अंडे का पाउडर	2050

"लाल" सूची में खाद्य पदार्थ जल्दी से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं। कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों, सेरेब्रल जहाजों की पैथोलॉजी वाले मरीजों को प्रतिबंधित करने के लिए उन्हें पूरी तरह से त्यागने की सिफारिश की जाती है।

येलो लिस्ट: कम मात्रा में सेवन करने वाले खाद्य पदार्थ

पीली सूची वाले उत्पादों में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीकोलेस्ट्रॉल, लेकिन रक्त में इसके स्तर को थोड़ा बढ़ा दें। असंतृप्त फैटी एसिड और अन्य की उपस्थिति उपयोगी घटकवसा के चयापचय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

अंडे के उपयोग के लिए डॉक्टरों का विशेष रवैया। जर्दी में वास्तव में कोलेस्ट्रॉल की भारी मात्रा होती है। लेकिन लेसिथिन की उपस्थिति आंत में वसा जैसे पदार्थ के अवशोषण को रोकती है। अलावा, अंडे सा सफेद हिस्सा- पचाने में बहुत आसान (99%)। इसलिए, अंडे को आहार से बाहर करना नासमझी है।

खरगोश, खेल, चिकन ब्रेस्टपोल्ट्री अत्यधिक सुपाच्य प्रोटीन का एक स्रोत है जो उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन स्तर को बढ़ाता है और कम घनत्व वाले लिपिड स्तर को कम करता है।

एसोसिएशन ऑफ अमेरिकन साइंटिस्ट्स अगेंस्ट एथेरोस्क्लेरोसिस के अनुसार, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल की तुलना में भोजन से प्रोटीन का अपर्याप्त सेवन शरीर के लिए और भी अधिक हानिकारक है।प्रोटीन भुखमरी प्रोटीन में कमी का कारण बनती है। उच्च घनत्व वाले लिपिड का संश्लेषण, जो एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है, बाधित होता है। प्रोटीन की कमी से बहुत कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन का उत्पादन संभव हो जाता है, जो 50% तक वसा से संतृप्त होता है। वे एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को भड़काने वाले कोलेस्ट्रॉल के सबसे खतरनाक अंश हैं।

इसलिए, दैनिक सेवन 200 ग्राम दुबला मांसया मछली आपको स्वस्थ रखने में मदद करेगी।

ग्रीन लिस्ट - स्वीकार्य उत्पादों की सूची

उत्पाद	प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा (मिलीग्राम)
मांस और मांस उत्पाद
भेड़	70-75
मछली और समुद्री भोजन
छोटी समुद्री मछली	330-360
स्टेलेट स्टर्जन	300-350
काप	250-270
मुंहासा	160-190
चिंराट	140-150
तेल में सार्डिन	130-140
एक प्रकार की समुद्री मछली	100-110
हिलसा	75-95
ट्राउट	70-75
टूना (डिब्बाबंद सहित)	55-75
पाइक	50-75
क्रेफ़िश	45-50
दूध और डेयरी उत्पाद
घर का बना पनीर 4%	11-15
केफिर 1%	3,2-3,5
सीरम	2-5
घर का बना पनीर 0.6%	1-5
वसा रहित पनीर	1-5

इस सूची के उत्पाद चयापचय में सुधार करते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं और फैटी एसिड की एकाग्रता को कम करते हैं।

के लिए कोलेस्ट्रॉल का दैनिक सेवन स्वस्थ व्यक्ति 400 मिलीग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया कम - 200 मिलीग्राम के साथ। आपको "येलो" और "ग्रीन" सूची के उत्पादों के साथ भी इन आंकड़ों से अधिक नहीं होना चाहिए।

क्या खाद्य पदार्थ लिपिड चयापचय को बाधित करते हैं

जिन खाद्य पदार्थों में फैटी एसिड नहीं होता है, लेकिन वसा के चयापचय पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं।

हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया वाले लोगों के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वे अपने आहार को न केवल वसा, बल्कि कार्बोहाइड्रेट तक सीमित करें।

इसमे शामिल है:

• आइसक्रीम;
• केक;
• कैंडीज;
• मफिन;
• मीठा कार्बोनेटेड पेय;
• अल्कोहल;
• कॉफ़ी।

मिठाइयों का अनियंत्रित सेवन में बदल सकता है अतिरिक्त पाउंड, लिपिड चयापचय का उल्लंघन, कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि।

मीठे कार्बोनेटेड पेय शरीर को कार्बोहाइड्रेट और ग्लूकोज से संतृप्त करते हैं।

शराब उच्च कैलोरी है, रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचाता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को भड़काता है। 200 मिलीलीटर सूखी लाल या सफेद शराब का दैनिक सेवन स्वीकार्य माना जाता है।

अंतिम अपडेट: 10 सितंबर, 2018

कोलेस्ट्रॉल लंबे समय से एक ज्ञात दुश्मन रहा है स्वस्थ रक्त वाहिकाएंऔर दिल। जैसे ही किसी व्यक्ति को रक्त में इस पदार्थ के बढ़े हुए स्तर के बारे में पता चलता है, इसे खत्म करने के लिए एक गंभीर संघर्ष शुरू हो जाता है। लेकिन क्या यह उतना ही बुरा है जितना सभी सोचते हैं? कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन लीवर में होता है, इसकी कुल मात्रा का लगभग 70% वहाँ उत्पादित होता है। शेष प्रतिशत भोजन के साथ आता है, जिसमें इस यौगिक की सबसे अधिक मात्रा होती है।

कोलेस्ट्रॉल के कुछ कार्य हैं

दरअसल, शरीर के जीवन में इस यौगिक की भूमिका अमूल्य है। यह कोशिका झिल्लियों के निर्माण के लिए एक सामग्री है, कोशिकाओं में उपयोगी पदार्थों के प्रवाह में सुधार करता है और कुछ मामलों में उन पदार्थों को बेअसर करता है जो कोई लाभ नहीं उठाते हैं। लेकिन वह एक और मिशन भी करता है - एक जिसके बिना शरीर का बहुत बुरा समय होता: यह महत्वपूर्ण हार्मोन के उत्पादन में मदद करता है: एस्ट्रोजेन, टेस्टोस्टेरोन, कोर्टिसोन और कुछ अन्य।

मानव शरीर के अंदर कोलेस्ट्रॉल के रूप में होता है जटिल कनेक्शन- लिपोप्रोटीन, जो उनके घनत्व स्तर में भिन्न हो सकते हैं। उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन लाभकारी और रक्षा करने वाले माने जाते हैं रक्त वाहिकाएं, और दिल ही बीमारियों से। उन्हें "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। कुछ खाद्य पदार्थ जो कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं इस प्रकार काअपने आहार में शामिल करना चाहिए।

लेकिन इस प्रकार के पदार्थ के विपरीत, "खराब" कोलेस्ट्रॉल भी होता है, जो कि है कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन यौगिक. ऐसा पदार्थ व्यावहारिक रूप से भंग नहीं होता है, लेकिन जमा होता है, जहाजों में रहता है और वहां एथेरोस्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े बनाता है। यदि, रक्त परीक्षण के अनुसार, यह स्पष्ट हो गया कि खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करके आहार को सही करना आवश्यक है।

कोलेस्ट्रॉल कैसे दूर करें?

सबसे पहले, अपने आहार को ऐसे खाद्य पदार्थों से समृद्ध करना आवश्यक है जो इस पदार्थ के संचय को रोकते हैं और इसके शीघ्र निष्कासन में योगदान करते हैं। कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थ फाइबर युक्त सब्जियां हैं जिनमें उच्च मात्रा में पौधे के फाइबर होते हैं। ऐसी विशेष दवाएं हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को वापस सामान्य में लाती हैं, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करती हैं और बनाए रखती हैं आवश्यक स्तरअच्छा। हालांकि, एलडीएल सामग्री बहुत अधिक होने पर उनका उपयोग करने की सलाह दी जाती है और केवल आहार से उनकी मात्रा को कम करना असंभव है। इसके अलावा, इन दवाओं है दुष्प्रभाव, और चूंकि उन्हें लंबे समय तक लेने की आवश्यकता होती है, इसलिए वे शरीर के लिए नकारात्मक परिणाम पैदा कर सकते हैं।

कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले उत्पाद

कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले उत्पाद और, जिसकी एक तालिका समर्पित कई साइटों पर पाई जा सकती है, बहुत सस्ती हैं और उनके उपयोग के साथ अपना आहार प्रदान करना मुश्किल नहीं होगा। हम कोई तालिका संकलित नहीं करेंगे, लेकिन केवल मुख्य उत्पादों पर विचार करेंगे।

कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले मुख्य खाद्य पदार्थ सब्जियां हैं। यह भोजन से बना है वनस्पति फाइबरऔर फाइबर से भरपूर। यहां आप तोरी, सफेद गोभी, फूलगोभी, कद्दू, शलजम, स्वेड और निश्चित रूप से गाजर के बिना नहीं कर सकते। खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर करने की दृष्टि से अविश्वसनीय रूप से उपयोगी, और स्वादिष्ट व्यंजन, एक ताजा सब्जी का सलाद है। इस तरह के सलाद को कोल्ड-प्रेस्ड तेलों से भरना सबसे अच्छा है: अलसी, जैतून, सोयाबीन, मक्का। उनका समान प्रभाव होता है और खराब कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाने में भी मदद मिलती है।

गाजर - शरीर से दूर करता है खराब कोलेस्ट्रॉलबहुत ही कुशल। एक महीने में रक्त में इस पदार्थ के स्तर को 15% कम करने के लिए, हर दिन दो गाजर खाने के लिए पर्याप्त है। यह मुश्किल नहीं होगा, क्योंकि यह सब्जी न केवल स्वस्थ है, बल्कि मीठी भी है। इसके अलावा, यह दांतों को अच्छी तरह से साफ करता है और मसूड़ों को मजबूत करता है - एक कठोर जड़ वाली सब्जी तामचीनी से भोजन के मलबे को हटाती है और क्षरण और मसूड़ों की सूजन के लिए जिम्मेदार सूक्ष्मजीवों को हटाती है। जो लोग लीवर और किडनी की बीमारियों से पीड़ित हैं और जिन्हें दिल की समस्या भी है, उनके लिए भी गाजर बहुत उपयोगी होगी।

लाइकोपीन में टमाटर उच्च होते हैं, जो पदार्थ है जो उन्हें अपना समृद्ध लाल रंग देता है। रंग के अलावा, लाइकोपीन को एक कोलेस्ट्रॉल मारक कहा जा सकता है - इसे दो गिलास के रूप में लेना पर्याप्त है। टमाटर का रसप्रति दिन एक दसवां। साथ ही, इस सब्जी में मौजूद पोटेशियम हृदय की मांसपेशियों के काम का समर्थन करता है, और क्रोमियम भूख को कम करता है और कम कैलोरी वाला उत्पाद होने के कारण अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में सफलतापूर्वक मदद करता है।

एक अन्य उत्पाद जिसमें स्पष्ट कोलेस्ट्रॉल विरोधी प्रभाव होता है, वह है लहसुन। एलिन, जिसमें यह शामिल है, वह पदार्थ है जो लिपोप्रोटीन से सक्रिय रूप से लड़ता है, और लहसुन को भी देता है विशिष्ट स्वादऔर सुगंध। जब लहसुन को चबाया जाता है, तो एलिन एलिसिन में परिवर्तित हो जाता है, जो संचित सजीले टुकड़े के जहाजों को साफ करता है। एलिसिन मांसपेशियों के निर्माण में भी शामिल है, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है और दक्षता बढ़ाता है।

शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने की प्रभावशीलता के मामले में दूसरे स्थान पर फल हैं। इनमें से सबसे उपयोगी अंगूर है। यह प्रति दिन 200 ग्राम खाने के लिए पर्याप्त है, और खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर 8% तक कम हो सकता है। केले, सेब, एवोकाडो और ख़ुरमा भी इस संबंध में प्रभावी हैं।

यदि आप उन उत्पादों को सूचीबद्ध करते हैं जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं, तो मछली का उल्लेख किए बिना तालिका पूरी नहीं होगी। हमारे उद्देश्यों के लिए इसकी सर्वोत्तम किस्में समुद्री तैलीय मछली हैं: हेरिंग, सैल्मन या सैल्मन। मांस से, बीफ़ बेहतर होता है, जिसे सप्ताह में लगभग तीन बार कम से कम सेवन किया जाता है। और चिकन ब्रेस्ट भी हेल्दी होता है, आप इसे रोज खा सकते हैं।

दलिया और इससे बने व्यंजन भी कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करते हैं। यह बहुत उपयोगी है और इससे आप न केवल सभी के लिए उबाऊ दलिया पका सकते हैं, बल्कि स्वादिष्ट पेस्ट्री भी बना सकते हैं। प्रयोग करना उपयोगी होता है दलिया, उन्हें बनाना या बस उन्हें व्यंजन में जोड़ना। आहार बनाते समय, बीज और नट्स के बारे में याद रखें - इनमें बहुत अधिक फैटी एसिड होते हैं। मेवों को सुखाना बेहतर है, लेकिन भूनना नहीं।

क्या कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है?

रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थों के सवाल के साथ, सब कुछ स्पष्ट प्रतीत होता है। लेकिन कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं, जिन्हें खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर लगातार बढ़ता जा रहा है। आइए देखें कि कौन से खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं।

प्रतिबंधित की सूची में सबसे ऊपर है उच्च कोलेस्ट्रॉलउत्पाद सभी का पसंदीदा फास्ट फूड। यदि आप स्विच करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे एक बार और सभी के लिए छोड़ देना चाहिए स्वस्थ भोजन. उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ, वसायुक्त पोल्ट्री, बीफ, पोर्क, भेड़ का बच्चा, साथ ही स्मोक्ड मीट, अर्द्ध-तैयार उत्पाद भी सख्ती से contraindicated हैं। लिपोप्रोटीन के स्तर में अवांछनीय वृद्धि को बाहर करने के लिए, स्क्वीड और झींगा को छोड़ना आवश्यक है: उनके बावजूद अविश्वसनीय लाभशरीर के लिए, ये ऐसे उत्पाद हैं जो रक्त में पदार्थों की सामग्री को बढ़ाते हैं, इसके विपरीत, इसका निपटान किया जाना चाहिए।

जितना हो सके कम इस्तेमाल करने की कोशिश करें अंडे की जर्दी, इसमें पर्याप्त. डेयरी उत्पादों - पनीर, खट्टा क्रीम, क्रीम, पनीर और दूध में भी हानिकारक वसा पाई जाती है। हालांकि, ऐसे उत्पादों को प्राकृतिक दही या कम वसा वाले पनीर से बदला जा सकता है।

मेयोनेज़, केचप, मार्जरीन और ट्रांस वसा वाले अन्य उत्पादों को हमेशा के लिए छोड़ दें। रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करते समय, आपको आटा भी छोड़ना चाहिए: बन्स, मिठाई, केक, कुकीज़ और पेस्ट्री - यह सब लायक है सबसे सख्त प्रतिबंध. कौन से खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं, यह जानकर आप बना सकते हैं संतुलित आहारजो आपको जल्द से जल्द हासिल करने में मदद करेगा सामान्य स्तरलिपोप्रोटीन और अपनी स्थिति में सुधार करें, छुटकारा पाएं संभावित समस्याएंहृदय और संवहनी प्रणाली के साथ।

बहुत से लोग जानते हैं कि कोलेस्ट्रॉल शरीर का दुश्मन है, लेकिन कम ही लोग इसकी किस्मों पर ध्यान देते हैं। कोलेस्ट्रॉल अच्छा और बुरा है। शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि के साथ धमनियों और रक्त वाहिकाओं के बंद होने की प्रक्रिया होती है। और शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल की उपस्थिति मस्तिष्क और संपूर्ण जीव के अधिक सक्रिय कामकाज में योगदान करती है। इसलिए, कोलेस्ट्रॉल सामान्य होने के लिए, आपको उन खाद्य पदार्थों की सूची जानने की जरूरत है जिनमें अच्छे और बुरे कोलेस्ट्रॉल होते हैं।

तो कौन से खाद्य पदार्थ शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं?

यह समझना चाहिए कि हमारे शरीर में प्रवेश कर रहा है विभिन्न उत्पादअलग तरीके से काम करना शुरू करें। कुछ खाद्य पदार्थों में फाइबर होता है, जो पेट में घुलने पर बंधन की ओर ले जाता है खराब कोलेस्ट्रॉल. अन्य खाद्य पदार्थों में पॉलीअनसैचुरेटेड फैट होता है, जो शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर करने में मदद करता है। तीसरा उत्पाद शरीर के लिए एक प्रकार का अवरोधक है और कोलेस्ट्रॉल अवशोषित नहीं होता है।

विभिन्न खाद्य पदार्थों और उनकी कोलेस्ट्रॉल सामग्री पर विस्तार से विचार करें।

अनाज।

प्रति दिन खपत 100 ग्राम जई का दलिया 2 ग्राम तक फाइबर सामग्री के साथ शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।

साबुत अनाज।

साबुत अनाज में राई, जौ, गेहूँ आदि शामिल हैं। कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए ये उत्पाद बेहद उपयोगी हैं। साथ ही, मानव आहार में उनका नियमित उपयोग हृदय प्रणाली के रोगों की घटनाओं को कम कर सकता है।

शायद सेब सबसे इष्टतम उत्पाद है जिसके उपयोग से आप शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं। इनमें मौजूद पेक्टिन शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को दूर करता है, फ्लेवोनॉयड में एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है।

ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और अंगूर।

ये जामुन फ्लेवोनॉयड्स से भरपूर होते हैं। नियमित उपयोगये जामुन इस तथ्य में योगदान करते हैं कि हानिकारक कोलेस्ट्रॉल मानव शरीर में नहीं रहता है। कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाया जाता है।

अंधेरे किस्मों के अंगूरों का उपयोग रोगजनक कवक के प्रजनन को रोकता है। ब्लूबेरी टेरोस्टिलबिन से भरपूर होती है, जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को पूरी तरह से हटा देती है। इसके अलावा, यह बेरी सबसे अच्छे प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट में से एक है।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए, एक दिन में मुट्ठी भर नट्स खाने के लिए पर्याप्त है। बादाम, मूंगफली या का चुनाव करना बेहतर है अखरोट. साथ ही ये नट्स दिल को बेहतर तरीके से काम करने में मदद करेंगे। प्रतिदिन 50 ग्राम मेवा आपको प्रदर्शित करने की अनुमति देता है सहज रूप में 10% तक खराब कोलेस्ट्रॉल। भूमध्यसागरीय व्यंजन और सलाद के हिस्से के रूप में नट्स खाना शरीर के लिए विशेष रूप से अच्छा है।

खाना मांस उत्पादोंहृदय को हानि पहुँचाता है। बींस मांस का एक बेहतरीन विकल्प है। और फाइबर और प्रोटीन की बढ़ी हुई सामग्री आपको स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना जल्दी से तृप्ति की भावना प्राप्त करने की अनुमति देती है।

सोया उत्पाद।

सोया उत्पाद शरीर से कोलेस्ट्रॉल को दूर करने में अत्यधिक प्रभावी नहीं होते हैं। लेकिन बींस की तरह ये भी सेहत के लिए हानिकारक नहीं होते हैं। मुख्य करने के लिए सोया उत्पादशामिल हैं: टोफू पनीर, सोया दूध, आदि।

ताजा निचोड़ा हुआ अनार का रस।

अनार का जूस न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। कई एंजाइम और तत्व शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को प्रभावी ढंग से हटाने में योगदान करते हैं, पट्टिका को कम करते हैं और शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड को बढ़ाते हैं, जो धमनियों को साफ करते हैं।

कम ही लोग जानते हैं, लेकिन रोजाना आधा चम्मच दालचीनी खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम हो सकता है।

डिल और किसी भी अन्य जड़ी बूटियों के साथ पालक का सलाद शरीर के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है। पालक में पाए जाने वाले कैरोटेनॉयड्स और ल्यूटिन हृदय रोग को कम करने में मदद कर सकते हैं।

यह उत्पाद शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को पूरी तरह से कम कर देगा, लेकिन इसके लिए आपको केवल कुछ किस्मों को ही चुनना होगा। डार्क चॉकलेट इसके लिए बेहतरीन काम करती है। लेकिन यहां सफेद या दूधिया काम नहीं करेगा।

खाद्य पदार्थ जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं।

लेख में उन मुख्य उत्पादों पर चर्चा करने के बाद जो कोलेस्ट्रॉल को दूर करने के मामले में शरीर के लिए फायदेमंद हैं, कम उपयोगी उत्पादों पर ध्यान देना आवश्यक है।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने के लिए, आपको बचना चाहिए:

1. लाल मांस और डेयरी उत्पाद।

मांस और डेयरी उत्पादों में भारी मात्रा में संतृप्त वसा होती है, जो मानव शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को काफी बढ़ा देती है। वैकल्पिक रूप से, दूध खरीदें कम सामग्रीवसा (उदाहरण के लिए, 3.2% नहीं, बल्कि 1.5%, आदि)। उबला हुआ मांस खाएं और बेहतर चिकनया एक टर्की। पनीर और पनीर कम खाएं।

1. सालो और मार्जरीन।

ये सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ हैं। उनके उपयोग से कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े में वृद्धि होती है।

1. अंडे।
   एक तरफ अंडे उपयोगी उत्पादजिसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। वहीं दूसरी ओर जर्दी में कोलेस्ट्रॉल होता है। स्थिरीकरण के लिए नकारात्मक प्रभावहफ्ते में कम से कम 2 बार अंडे खाना बेहतर होता है।

इस प्रकार, संक्षेप में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उत्पादों का ज्ञान और "अच्छे" और "बुरे" में उनका विभाजन आधी लड़ाई है। ताकि शरीर काम कर सके सामान्य मोडआपको अपना आहार और शारीरिक गतिविधि का स्तर देखना चाहिए।

कोलेस्ट्रॉल युक्त उत्पाद - 100 ग्राम	कोलेस्ट्रॉल सामग्री (मिलीग्राम)
मांस, मांस उत्पाद
दिमाग	800 - 2300
गुर्दे	300 - 800
सुअर का माँस	110
सुअर के कमर का मांस	380
पोर्क नकल	360
सूअर का मांस जिगर	130
सूअर की जीभ	50
वसायुक्त मांस	90
दुबला मांस	65
वील दुबला	99
गोमांस जिगर	270-400
गोमांस जीभ	150
हिरन का मांस	65
रो हिरण मांस पीछे का हिस्सा, पैर, पीछे	110
घोड़े का मांस	78
मेमना दुबला	98
मेमने (गर्मी)	70
खरगोश का मांस	90
चिकन त्वचा रहित काला मांस	89
त्वचा रहित चिकन सफेद मांस	79
चिकन दिल	170
चिकन लिवर	492
पहली श्रेणी के ब्रॉयलर	40 - 60
चूजा	40 - 60
टर्की	40 - 60
त्वचा के बिना बत्तख	60
त्वचा के साथ बतख	90
बत्तख	86
वील लिवरवर्स्ट	169
जिगर खोपड़ी	150
कच्चा स्मोक्ड सॉसेज	112
सॉस	100
जार में सॉसेज	100
सफेद म्यूनिख सॉसेज	100
मोर्टाडेला ने धूम्रपान किया	85
सलामी	85
वियना सॉसेज	85
Cervelat	85
उबला हुआ सॉसेज	40 तक
मोटा उबला हुआ सॉसेज	60 तक
मछली, समुद्री भोजन
प्रशांत मैकेरल	360
स्टेलेट स्टर्जन	300
कटलफ़िश	275
काप	270
नाटोटेनिया संगमरमर	210
कस्तूरी	170
मुंहासा	160 - 190
छोटी समुद्री मछली	85
शंबुक	64
चिंराट	144
तेल में सार्डिन	120 - 140
एक प्रकार की समुद्री मछली	110
हिलसा	97
छोटी समुद्री मछली	95
केकड़े	87
ट्राउट	56
ताजा टूना (डिब्बाबंद)	55
कस्तूरा	53
कैंसर	45
अकेला	50
पाइक	50
होसेमेकरैल	40
कॉड	30
मध्यम वसा वाली मछली (12% वसा तक)	88
मछली कम वसा वाली किस्में (2 - 12%)	55
अंडा
बटेर अंडे (100 ग्राम)	600
पूरा चिकन अंडा (100 ग्राम)	570
दूध और डेयरी उत्पाद
कच्चा बकरी का दूध	30
क्रीम 30%	110
क्रीम 20%	80
क्रीम 10%	34
खट्टा क्रीम 30% वसा	90 - 100
खट्टा क्रीम 10% वसा	33
गाय का दूध 6%	23
दूध 3 - 3.5%	15
दूध 2%	10
दूध 1%	3,2
केफिर वसा	10
दही	8
वसा रहित दही	1
केफिर 1%	3,2
मोटा पनीर	40
दही 20%	17
वसा रहित पनीर	1
सीरम	2
पनीर "गौड़ा" - 45%	114
क्रीम पनीर वसा सामग्री 60%	105
पनीर "चेस्टर" - 50%	100
एडम पनीर - 45%	60
पनीर "एडम" - 30%	35
पनीर "इमेंटल" - 45%	94
पनीर "तिलसिट" - 45%	60
पनीर "तिलसिट" - 30%	37
पनीर "कैमेम्बर्ट" - 60%	95
कैमेम्बर्ट पनीर - 45%	62
पनीर "कैमेम्बर्ट" - 30%	38
पनीर "लिम्बर्गस्की" - 20%	20
पनीर "रोमादुर" - 20%	20
भेड़ पनीर - 20%	12
प्रसंस्कृत पनीर - 60%	80
प्रोसेस्ड चीज़ - 45%	55
प्रसंस्कृत पनीर - 20%	23
घर का बना पनीर - 4%	11
घर का बना पनीर - 0.6%	1
तेल और वसा
पिघलते हुये घी	280
ताजा मक्खन	240
मक्खन "किसान"	180
बीफ की चर्बी	110
सूअर का मांस या मेमने की चर्बी	100
हंस वसा, प्रदान किया गया	100
सूअर की चर्बी	90
वनस्पति तेल	0
वनस्पति वसा पर आधारित मार्जरीन	0

क्या खाना चाहिए और क्या नहीं उच्च स्तरमहिलाओं और पुरुषों में रक्त कोलेस्ट्रॉल? छुट्टियों पर कैसे कार्य करें? हम आपके ध्यान में एक सुविधाजनक तालिका (सूची) प्रस्तुत करते हैं, जहाँ पहले कॉलम में ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जिन्हें आप खा सकते हैं (साथ में ऊंचा एलडीएल/ कम एचडीएल), और दूसरे में, जो निषिद्ध हैं। प्रत्येक उत्पाद समूह के लिए, छोटी सिफारिशें प्रस्तुत की जाती हैं (डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों से सुझाव)।

उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले कौन से खाद्य पदार्थ खाए जा सकते हैं और कौन से नहीं - तालिका / सूची

आप उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ क्या खा सकते हैं? अनुशंसित खाद्य पदार्थ।	उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है? निषिद्ध खाद्य पदार्थ।
अनाज, पेस्ट्री, मिठाई
"ग्रे" ब्रेड (से रेय का आठा) मोटा पीसना; अनाज (विशेष रूप से हरक्यूलिस और दलिया से), पानी पर सख्ती से पकाया जाता है; पास्ता; उबला हुआ चावल; फलियां (दाल, बीन्स या मटर)।	"सफेद" रोटी (आटा से उच्च ग्रेड), "दुकान" के साथ पकाना महान सामग्रीट्रांस वसा (बिस्कुट, क्रोइसैन और अन्य पेस्ट्री), केक के साथ चॉकलेट क्रीम, पेनकेक्स, डोनट्स (तले हुए पाई)।
यदि कोलेस्ट्रॉल अधिक है, लेकिन आप वास्तव में कुछ मीठा खाना चाहते हैं, तो सबसे कम कैलोरी वाला फल जेली चुनें, जई कुकीज़. आप पॉप्सिकल्स (अधिमानतः घर का पकवानस्किम्ड दूध से)। अपने स्वयं के पाक कौशल का विकास करें!
दूध, डेयरी उत्पाद, अंडे
स्किम्ड दूध (1% से अधिक नहीं); कम वसा वाले खट्टा दूध उत्पाद (खट्टा क्रीम, दही); कम वसा वाले चीज (विशेष रूप से ताजा से गाय का दूध); सफेद अंडे।	ताजा/कच्चा "ताजा" दूध; क्रीम (व्हीप्ड क्रीम); उच्च वसा सामग्री (30% और ऊपर से) के साथ संसाधित चीज और हार्ड चीज; अंडे।
चिंता न करें, स्किम्ड मिल्कइसमें पूरे / कच्चे (वसा) दूध के समान पोषक तत्व (प्रोटीन, कैल्शियम और फास्फोरस) होते हैं। अंडे की सफेदी में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, इसलिए व्यंजनों में उन्हें पूरे अंडे के लिए बेझिझक स्थानापन्न करें (इस पर आधारित: एक पूरा अंडा= दो प्रोटीन)। रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल (साथ ही एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम) के साथ, आप प्रति सप्ताह 2 से अधिक जर्दी नहीं खा सकते हैं। मांस के व्यंजनों में कभी भी पनीर न डालें, अन्यथा वे दोगुने हो जाते हैं: हानिकारक वसा और कैलोरी दोनों की सामग्री।
सूप, शोरबा
साफ मांस या सब्जी का सूप, मछली सूप।	गाढ़ा / "समृद्ध" / वसायुक्त सूप, शुद्ध सूप, शोरबा।
मांस शोरबा पकाने के बाद, इसे ठंडा करना सुनिश्चित करें। फिर, एक नियमित चमचे के साथ, जमे हुए वसा की पूरी परत को हटा दें। रक्त में कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर के साथ, मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, आप चावल या "हल्के" पास्ता के साथ अनुभवी सूप खा सकते हैं (और यहां तक ​​​​कि आवश्यकता भी है)।
मछली और समुद्री भोजन
सफेद मछली (विशेष रूप से समुद्री, ग्रिल्ड या उबली हुई - प्रति सप्ताह कम से कम 2 सर्विंग्स)। वसायुक्त मछली की प्रजातियाँ - मैकेरल, सार्डिन, हेरिंग, टूना, सैल्मन, हलिबूट।	कैवियार (सभी प्रकार की मछली - बिना किसी अपवाद के), झींगा, केकड़े, व्यंग्य, ऑक्टोपस (और अन्य "विदेशी जिज्ञासा")। तली हुई मछलीमक्खन या पोर्क (!) वसा में पकाया जाता है।
मांस और मांस उत्पाद
चिकन मांस (केवल त्वचा के बिना), टर्की, कम अक्सर - दुबला मांस, वील, भेड़ का मांस। जिगर (डॉक्टरों के अनुसार प्रति सप्ताह 80 ग्राम से अधिक नहीं)।	जिगर और "लाल" मांस (विशेष रूप से सूअर का मांस)। बतख और हंस। स्मोक्ड सॉसेज और सॉसेज, सलामी, पीट्स, बेकन।
तेल, वसा, ट्रांस वसा
जैतून, सूरजमुखी या मकई का तेल।	मक्खन, सूअर की वसा, मोटा, कठोर मार्जरीन।
खाना पकाने के दौरान, मांस से सभी "वसा" काट लें और पक्षी की त्वचा को हटा दें। यदि आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल है, तो ऑफल का सेवन सीमित करें। हालांकि, महीने में एक बार आहार में जिगर का एक छोटा (लगभग 80 ग्राम) टुकड़ा शामिल करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसमें विटामिन और आयरन होता है। आप तला हुआ खाना नहीं खा सकते। तलना ही हो तो प्रयोग करें वनस्पति तेलऔर एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन। यदि आप एक ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो सभी वसा को निकालने के लिए मांस या मछली को ग्रेट पर रखें। पास्ता और सब्जी / "हरी" सलाद के साथ मांस व्यंजन को संयोजित करने का प्रयास करें।
सब्जियाँ और फल
लगभग सभी प्रकार की सब्जियां और फल (ताजा, जमे हुए, चीनी के बिना डिब्बाबंद)।	कोई तली हुई सब्जियांया अनुभवी सब्जियां मक्खन, फ्रेंच फ्राइज़, चिप्स।
ईधन सब्जी का सलादऔर स्नैक्स नींबू का रस, जड़ी बूटियों, स्वस्थ मसाले। पूरी तरह से समाप्त करें: मेयोनेज़, सभी प्रकार के वसायुक्त सॉस और केचप।
रस, पेय, शराब
सभी प्रकार के रस (सब्जियों और फलों से), चीनी के बिना तैयार (हर दिन, कम से कम एक गिलास)। बिना चीनी वाली चाय, मिनरल वाटर।	अतिरिक्त चीनी के साथ सभी प्रकार के रस / शीतल पेय, अतिरिक्त चॉकलेट या व्हीप्ड क्रीम के साथ पेय, मादक पेय।
रक्त में कोलेस्ट्रॉल की बढ़ी हुई मात्रा के साथ, मादक पेय पदार्थों के उपयोग को पूरी तरह से समाप्त करने का प्रयास करें। छुट्टियों के दिन क्या करें? पुरुषों के लिए, प्रति दिन दो से अधिक मादक पेय नहीं, महिलाओं के लिए - एक से अधिक नहीं। WHO के मानकों के अनुसार, ऐसा पेय एक गिलास बीयर (330 मिली), एक गिलास सूखी शराब (250 मिली), या एक गिलास मजबूत उत्पाद (60 मिली से अधिक नहीं) हो सकता है।

हाई कोलेस्ट्रॉल वाली छुट्टियों पर क्या करें?

• अपने आप को इस तथ्य के बारे में "हवा" देने की कोशिश न करें कि आप कुछ खा सकते हैं, लेकिन कुछ आप नहीं खा सकते। पहले यह समझ लें कि कोई पुराने रोगोंकालानुक्रमिक रूप से इलाज किया। यही है, अगर हम लंबे समय से कुछ खा रहे हैं जो शरीर के लिए हानिकारक है (शायद अज्ञानता से बाहर), तो सामान्य वसूली के लिए "मिठाई" नहीं खाने में काफी समय लगेगा। और दूसरी बात, जीवन में सर्वश्रेष्ठ की आशा करें। जैसा कि सुलैमान की अंगूठी पर लिखा था: "यह भी बीत जाएगा।"
• अंत में, आज हमारे स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल हानिरहित स्वादिष्ट भोजन के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। आलसी मत बनो, उन्हें खोजो। अपनी खुद की पाक प्रतिभाओं को मजबूत करें। इसकी मदद से, आप प्रति दिन आहार कोलेस्ट्रॉल के सामान्यीकृत हिस्से (300 मिलीग्राम से अधिक नहीं) वाले उत्पादों की सूची की स्वतंत्र रूप से गणना कर सकते हैं।

• यदि आपको उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल की समस्या है, लेकिन इच्छाशक्ति पर्याप्त नहीं है, उदाहरण के लिए, किसी पार्टी में "निषिद्ध भोजन" खाने से मना करना। अपने जीवनसाथी (या करीबी दोस्त) से इस समस्या में आपकी मदद करने के लिए कहें - यानी आपको नियंत्रित करने के लिए। उसे (या उसे) शब्द दें - "विजयी होने तक" पर पकड़ बनाने के लिए। या एक गंभीर दांव लगाएं (पुरुषों के लिए अधिक)।
• छुट्टियों की दावत के दौरान, और अधिक स्थानांतरित करने का प्रयास करें। यह नृत्य (बेशक, मध्यम), कुछ बाहरी खेल आदि हो सकते हैं। एक बढ़िया विकल्प, उदाहरण के लिए, कुत्ते को अधिक बार और लंबे समय तक चलना है। सामान्य तौर पर, परिस्थितियों को देखें।
• जब शराब पीने की बात आती है, तो इससे बचना सबसे अच्छा है। इस तथ्य के बावजूद कि, डब्ल्यूएचओ के मानकों के अनुसार, उन्हें मॉडरेशन में अनुमति दी जाती है। लेकिन जहां पहले 50 मिली हैं, वहीं दूसरे हैं। और उनके पीछे और तीसरा (सिद्धांत के अनुसार: "भगवान ट्रिनिटी को प्यार करता है")। आप शराब के बिना मज़ेदार हो सकते हैं।

उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के साथ-साथ (उपरोक्त तालिका / सूची में प्रस्तुत) के बारे में अधिक जानकारी हमारी वेबसाइट पर अन्य लेखों में पाई जा सकती है।