מתכונים למנות אלקליות. תפריט אלקליין לדוגמה

על מנת שהגוף יתפקד כראוי, הוא צריך מאוזן ו. תזונה כזו מבטיחה נורמליזציה של חילוף החומרים, תיאבון תקין ומבוקר, ובכך מבטיחה ירידה במשקל.

ההיבט החשוב ביותר של תזונה נכונה הוא שליטה איזון חומצה-בסיס. עבור הגוף, הנורמה היא מ-7.35 עד 7.45 pH, כאשר נתונים אלה חורגים, הגוף אינו מתפקד כראוי, מה שגורם למחלות וסיבוכים.

שליטה כזו, כלומר הדיאטה הבסיסית, מאפשרת לך לאפס משקל עודף, עקוב אחר האיור ו. הודות לכך, הדיאטה הבסיסית לירידה במשקל הפכה פופולרית מאוד. אבל, כמו כל דיאטות, לבסיסי יש כללים משלו, התוויות נגד והמלצות. לפני שפונה ל תזונה בסיסית, יש צורך ללמוד את כל הנקודות העיקריות כך שזה מביא רק יתרונות ומקסימום תוצאות.

על מנת להשתמש בתזונה בסיסית, אתה צריך לדעת על השפעותיה על הגוף. כפי שכבר ציינו, העיקר בדיאטה כזו היא לשמור על איזון חומצה-בסיס תקין.

בנוסף, עלולים להתרחש הדברים הבאים:

עלייה במשקל עודף;
התפתחות סוכרת;
התרגשות עצבנית;
שבריריות של עצמות;
התפתחות אבנים בכליות;
התפתחות של אבנים בשלפוחית השתן.

תזונה כגון דיאטה אלקליין היא לעתים קרובות prescribed עבור מחלות אונקולוגיות, שכן הפרת הנורמה היא גורם מעורר. אם הקצב יורד, מצב כזה יכול לגרום לתפקוד לקוי של מערכת העיכול, מחלות דרמטולוגיות, תקלות בכבד, שיכרון דם, תגובות אלרגיות.

ישנם תסמינים עיקריים שיכולים להעיד על חומציות גבוהה:

הפרעות תפקודיות מערכת עיכול;
ירידה אפשרית בטמפרטורת הגוף;
מרגיש עייף;
צְמַרמוֹרֶת;
עלייה במשקל הגוף;
כאב בשרירים.

מה קובע את בחירת המוצרים

בבחירת מזונות, תמיד כדאי לזכור שכל התזונה של תזונה בסיסית מחולקת למזונות בסיסיים, חומציים וניטרליים, וגם מים הם חובה, מכיוון שהם מעורבים בכל תפקודי הגוף החיוניים. אל תשכח את הפעילות הגופנית, שעוזרת להיפטר מהגוף מחומצות עודפות.

שימו לב: יש קבוצה כלליתמזון, שהוא בסיסי, הוא כולל ירקות ופירות, והקבוצה המחמצנת כוללת.

אם מדברים על אוכל ניטרלי, הוא כולל חמאה, ירקות ומאכלי חלב. להלן טבלה של מוצרים שיעזרו לך לנווט בעת הרכבת תפריט משלך:

כללי דיאטה

על מנת שהתזונה הבסיסית תביא רק תוצאות חיוביותוהצליח לרדת במשקל, עליך לציית לכללים:

שווה להדביק, עדיף להדביק 4 ארוחות בודדותומנות צריכות להיות קטנות;
שימו לב לארוחת הבוקר, שאמורה להכיל 2 פירות, הראשון ירוק, השני צהוב;
הארוחה האחרונה צריכה להיות לפני 19:00;
הנורמה היומית של מים צריכה להיות לפחות 2 ליטר, אבל מרתחים של עשבי תיבול ומיצים טריים צריכים להיות נוכחים גם בתזונה;
תן עדיפות לירקות טריים;
יש להכניס לתזונה ארוחות המכילות דגנים לא יותר מ-3 פעמים בשבוע;
בעת בחירת בשר, העדיפו בשר רזה, ודגים צריכים להיות נוכחים 3 פעמים בשבוע;
בעת דיאטה, הצריכה מוגבלת מוצרי בשרוחלבי, יש להחליף אותם בשעועית, אגוזים ואפונה. כדי לספק לגוף את החלבון הדרוש, כדאי לאכול שקדים ואגוזי מלך;
בעת הבישול, העדיפו שמנים כמו זית, חמניות, סויה או בוטנים;
מותרים רק ממתקים טבעיים.

עם דיאטה כזו ושמירה על הכללים של דיאטה בסיסית, בשבוע הראשון של הדיאטה, ירידה במשקל מבטיחה עד 4 ק"ג משקל, ואז הירידה במשקל מואטת. בנוסף לירידה במשקל, דיאטה בסיסית יכולה להשפיע על הגוף כמו מתחם בריאותונורמליזציה של חילוף החומרים.

התוויות נגד

מכיוון שאין מגבלות והגבלות קפדניות עם תזונה בסיסית, אדם אוכל באופן מלא ונכון, אין התוויות נגד קפדניות. אבל עדיין, כמו לפני כל דיאטה, מומלץ להתייעץ עם רופא. השימוש בדיאטה לילדים ולאנשים מבוגרים אינו נכלל, זה לא מומלץ מחלה כרוניתאי ספיקת לב וכליות.

תַפרִיט

דיאטה בסיסית זו לכל יום היא כדלקמן. יש לו משך של 3 שבועות, הדיאטה לכל שבוע מורכבת מאותו תפריט, אבל אפשר לעשות שינויים ולשנות מתכונים, העיקר להיצמד לרשימת המוצרים הנכונים והמקובלים.

שבוע ראשון

בשבוע הראשון, השימוש בלחם וגבינה אסור, אין לצרוך אלכוהול ויש לשלול אותו. חמאה. ב-7 הימים הראשונים, הגוף מתנקה ונבנה מחדש, משקל יורד בצורה ניכרת ומובטחת ירידה במשקל. ל השפעה מקסימליתאתה יכול לשחק ספורט. כאשר אדם עובר לדיאטה כזו, הוא עלול לחוות אי נוחות מסוימת, מכיוון שהגוף מתרגל לתזונה החדשה.

שבוע שני

במהלך 7 הימים השניים נעלמת תחושת אי הנוחות והחולשה, כשהגוף רגיל לשינוי מבנה, בתקופה זו שוחזר איזון החומצה-בסיס ומאט מעט. אסור לאכול לחם וממתקים, וגם השימוש באלכוהול אסור.

שבוע שלישי

השבוע האחרון נועד להרוות את הגוף במוצרים אלקליין ולגבש את התוצאות שהושגו. חשוב בתזונה מזון חלבון, שאותו יש לצרוך לאורך כל היום, מוסיפים לחם במהלך ארוחת הבוקר, אך רק דגנים מלאים, ויש להוסיף גם כוס מים מינרליים לא מוגזים במהלך ארוחת הבוקר. אם משתמשים בתזונה בסיסית, ניתן לשנות את תפריט השבוע, ואז יתורגמו מתכונים למנות פשוטות שניתן להשתמש בהן בדיאטה.

מתכונים

לבישול סלט בריאמשרים את השקדים למשך 8 שעות, ואז טוחנים אותם בבלנדר. לאחר מכן, מוסיפים לשקדים הקצוצים 100 מ"ל מים ו-50 מ"ל מיץ לימון, 5 גרם דבש, שן שום כתושה ומעט מלח. בזמן שהרוטב סלט מוזלף, יש צורך לחתוך 300 גרם מלפפונים, 200 גרם צנון ו-50 גרם שמיר, ולאחר מכן לתבל.
כשמכינים את הסלט הבא, צריך לחתוך 200 גרם מלפפונים, 100 גרם פלפל מתוק אדום ו-80 גרם חסה. להלבשה צריך לטחון 30 גר' שומשום בבלנדר, להוסיף מעט מים, 40 מ"ל שמן צמחימערבבים ומתבלים ירקות. לאחר מכן, 80 גרם פטרוזיליה, קוצצים 30 גרם בצל ירוק, מוסיפים לסלט יחד עם 30 גרם גרעיני דלעת קלופים.
לסלט הבא תצטרכו לטחון 600 גרם קסטה של בייג'ין, 100 גרם גזר ו-150 גרם פלפל מתוק. קוצצים בנפרד 40 גרם כוסברה, 30 גרם בזיליקום, 30 גרם בצל ירוק. מעבירים שן שום אחת במכבש. במיכל אחר, אתה צריך להכין רוטב, בשביל זה אתה צריך 40 גרם זרעי חמניות, 40 שומשוםקוצצים בבלנדר, מוסיפים מעט מים, 20 מ"ל מיץ לימון ומלח. קוצצים בנפרד 100 גר' גזר, 50 גר' פלפל מתוק, 250 גר' סלק ו-300 גר' עגבניות (ללא קליפה), מוסיפים 700 מ"ל מים ומוסיפים כוסברה, בזיליקום, בצל ושום קצוצים, מערבבים הכל, יוצקים את הרוטב הזה מעל. הכרוב המוכן עם גזר ופלפל. מפזרים מלמעלה בצל ירוק קצוץ.

איזון אלקליין חשוב מאוד לבריאות האדם, וכן הדיאטה הזו, קודם כל, עוזר להחזיר את איזון החומצה-בסיס ובכך לשפר את הבריאות ולרדת במשקל. העיקר בתזונה אלקליין הוא לעקוב אחר הכללים והשימוש המוצרים הנכונים. אם במהלך דיאטה על בסיס חומצה להוסיף אימון גופני, תהליך הירידה במשקל יהיה הרבה יותר יעיל. אם מדברים באופן כללי על דיאטת חומצה-בסיס, זו לא רק תזונה לירידה במשקל, אלא גם תסביך בריאותי.

איזון חומצה-בסיס (pH) הוא המדד החשוב ביותר לחיי אדם.זה מאפיין את המדינה מערכת החיסון, העבודה של מערכת העיכול, מידת החומציות או הבסיסיות של הסביבה. יחד עם זאת, תזונה מורכבת כהלכה מרשימת המוצרים המותרת היא המפתח לשמירה על הבריאות והנעורים.

תהליכים ביוכימיים בגוף מתרחשים בהשתתפות מים, חמצן ומימן. דרך הנוזל הראשי (דם), חמצן המומס במים נכנס לתאים. חסרונם משפיע לרעה על תפקוד האיברים הפנימיים.

pH בדם הוא האינדיקטור היחיד שבדרך כלל נשאר באותה רמה - 7.4 +/- 0.5.עם עודף של חומצות בגוף, מתפתחת חמצת, עם הצטברות של חומרים אלקליים - אלקלוזיס. לכן זה חיוני לאיברים ולמערכות להתפתח בהם סביבה רגילה.

מְעַט מחוון אלקלייןאותו דבר עבור כל אדם. חריגה או הפחתה של רמת ה-pH בדם מובילה ללקליזציה או להחמצה של הגוף. התוצאה של זה היא התפתחות של מחלות ותסמינים שליליים.

גורמים לחוסר איזון חומצה-בסיס

מספר גורמים משפיעים על התהליך הפתולוגי:

תזונה לא מסודרת.צריכת מזון מעובד ומעודן, ממתקים, קפה, משקאות מוגזים מגבירה את העומס על האנזים המערכת הלימפטית. אין להם זמן לשחזר את ה-pH, מה שמוביל להצטברות של חומצות, רעלים ורדיקלים חופשיים.
צריכה מוגזמת של תרופות.עומס רעיל עקב שימוש בחומרים מסונתזים כימי מחמצן במהירות את הגוף ומחמיר את מצב האדם.
חוסר פעילות גופנית.עבודה בישיבה, מתח ועבודה יתר מובילים להצטברות חומצות.
אי ציות משטר השתייה. תאים חייבים לרחוץ במים. ככל שסופקו פחות נוזלים, כך ה-pH נמוך יותר.

מאזן החומצה-בסיס משוחזר עקב הקדמה לאורח חיים בריא (תזונה נכונה, משטר שתייה, פעילות גופנית).

כיצד לקבוע חומצה בגוף

עלייה בחומציות מסומנת על ידי כמה סימנים שאתה יכול לקבוע בעצמך.

אלו כוללים:

כאבים בגב, במפרקים ובשרירים;
שבריריות של שיער וציפורניים;
תקלות במערכת העיכול;
ירידה בביצועים, עייפות;
סחרחורת וכאבי ראש;
יוֹבֶשׁ עור;
שכיחות מוגברת של מחלות זיהומיות;
איבוד שיער;
שבריריות של עצמות, כמו גם בעיות בשיניים;
"קליפת תפוז";
שבץ או התקף לב;
התפתחות של גידול סרטני.

pH מתחת ל-7.4 מעיד על עלייה בחומצה ברקמות.אם אחד או יותר מהתסמינים מתרחשים, הסבירות לחוסר איזון חומצה-בסיס גבוהה. ניתן לקבוע זאת גם באמצעות נייר לקמוס (אינדיקטור). המחקר מתבצע בבית על ידי רוק או שתן.

החומציות נמדדת מדי יום, לפי תוצאותיהן מחושב הערך הממוצע:

pH של רוק = 7.0 + 0.5מציין את הסביבה הרגילה של הגוף. אין סיבה רצינית לדאגה. לקמוס בו זמנית רוכש צבע מכחול לכחול כהה;
pH = 6.0 + 0.5 – תנאים נוחיםלפיתוח פתולוגיות. צבע הנייר משתנה מירוק לביצה;
pH = 4.0 + 1.5 – סיכון גבוההתפתחות מחלות כרוניות. לקמוס הופך לצהוב או כתום.

ה-pH הממוצע בשתן לשבוע צריך להיות 6.3-6.8. מומלץ לבצע את הבדיקה מעת לעת למשך 2-3 שבועות. pH בשתן מתחת ל-5.5 הוא סיבה לדאגה רצינית ולביקור אצל רופא.

מה קורה עם חומציות גבוהה

עלייה בחומצה מונעת מהתאים חמצן, אנרגיה ומהלך תקין של תהליכים ביוכימיים.הצטברות בהם פחמן דו חמצני, כמו גם מחסור במינרלים אלקליים מוביל להחמצה ברקמות. נוצר עודף של רדיקלים חופשיים, הגנת הגוף מופחתת, מיקרואורגניזמים פתוגניים מתרבים.

כתוצאה מכך מתפתחות פתולוגיות כרוניות (ארתרוזיס, אוסטאופורוזיס, מחלות לב וכלי דם, השמנת יתר), כולל אונקולוגיה (pH - 6 מצביע על התפתחות סרטן).

מזון אלקליין (המפורט בהמשך המאמר) מנרמל את היחס בין חומצות ואלקליות בגוף, משחזר את ה-pH. אכילת ירקות, עשבי תיבול ופירות מונעת הצטברות של רעלים ורדיקלים חופשיים ובכך מנקה את הגוף.

רשימת מזונות עם ה-pH הגבוה ביותר

מזון אלקליין - הרשימה עם הכי הרבה דירוג גבוה pH נראה כך:

לימון.כאשר הוא נכנס למערכת העיכול, אלקלי משתחרר. טוב לשתות מים בבוקר מיץ לימון. שילוב עם סוכר, זה, להיפך, משחרר חומצה.
בצל, פטרוזיליה ועשבי תיבול אחרים.יש להם pH גבוה. הם מכילים ויטמינים ומינרלים. הסר רעלים, הגברת חסינות, חיזוק כלי דם.
צמחי שורש(גזר, צנונית, רוטבגה, סלק, חזרת). יש להם pH גבוה. שפר פריסטלטיקה של המעיים.
סלרי ומלפפון.הם שייכים למוצרים בסיסיים בינוניים, הם מנטרלים במהירות חומצות שהצטברו.
שום.עוזר לא רק לתמיכה איזון חומצה-בסיסאלא גם להגביר את ההגנה של הגוף. למוצר יש תכונות אנטי-פטרייתיות ואנטי-בקטריאליות טובות.
ירקות ממשפחת המצליבים(שעועית מחרוזת, כרוב, ברוקולי). בהרכבו הייחודי הם מכילים אינדולים - חומרים טבעיים בעלי תכונות אנטי-סרטניות.
אבוקדו.מנרמל את ה-pH בגוף, משפר חסינות.
שתילים של חיטה ושעורה.מכיל ויטמינים, מינרלים, יסודות קורט. יש להם תכונות אנטי פטרייתיות ואנטי סרטניות.
ירקות ים(אַצָה). הם מקורות לכלורופיל, חומר בסיסי.
קמומיל ו תה ירוק. יש להם השפעה בסיסית ואנטי דלקתית טובה.

האיור מציג רשימה של 10 המזונות הבסיסיים ביותר.

הכללת המוצרים לעיל בתזונה עוזרת לנרמל את רמת ה-pH, לנקות ולשפר את הגוף.

טבלה של מרכיבים אלקליים

מזון אלקליין (מפורט להלן) לפי pH מחולק לבסיס חזק, אלקליזציה ובסיסית חלשה.

אלקליזציה חזקה	אלקליזציה	אלקליזציה חלשה
סטיביה (ממתיק טבעי)	סירופ מייפל	דבש
לימון, ליים, אשכולית, אבטיח, פפאיה, מנגו	ענבים, מלון, קיווי, אפרסק, תפוח, אגסים, תמרים, ענבים מיובשים	אננס, תפוזים, בננות, דובדבנים, זיתים, אפרסמונים, תפוחי אדמה
כרישה, פטרוזיליה, שום, תרד, שעועית ירוקה וכרוב, צנון	סלרי, קישואים, סוודר, דלעת, חסה, שעועית, מלפפונים	עגבניות, גזר, כרוב, אפונה
	שקד	פרי ערמון
שמן זית, שמן כמון שחור	שמן פשתן
	נבטי שעורה מונבטים	דוחן, אורז חום
	קולוסטרום, חלב אם	חלב וגבינה (עז), מי גבינה
מי לימון, תה צמחים, מיצי ירקות סחוטים טריים	משקה ג'ינג'ר	תה ירוק, מיצי פירות סחוטים טריים

תזונה בסיסית

התזונה הבסיסית גוברת בפופולריות. הוא מבוסס על שימוש במזונות בעלי pH גבוה.אלה כוללים מנות מירקות, פירות, עשבי תיבול ומוצרים אחרים ממקור צמחי. היתרון העיקרי שלהם הוא נטרול חומצה.

הם מכילים גם סיבים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, המשפיעים לטובה על תפקוד המעיים ומערכת החיסון כולה.

כל מוצר שמגיע לאדם עם מזון משחרר אלקלי או חומצה בגוף.השימוש במזון מעובד תרמית מוביל לתהליכי תסיסה והחמצה. בכמויות גדולות, חומצה נפלטת ממאכלי בשר וחלב, מוצרי מאפה.

תועלת

הכללה בתזונה של מזונות טָרִייוצר סביבה בסיסית מועילה. נטרול חומצות מונע שטיפת סידן מהעצמות, משקם ומנקה את הגוף. מערכת התזונה פופולרית מכיוון שהיא עוזרת לרדת במשקל על ידי יצירת הרגל של אורח חיים בריא.

תזונה בסיסית או אלקלית תורמת ל:

מניעה של מספר מחלות אורוליתיאזיס, אוסטאופורוזיס, השמנת יתר, אונקולוגיה);
לשפר את חילוף החומרים;
בקרת משקל הגוף;
שימור הנעורים, המרץ והיכולת לעבוד;
תפקוד מלא של כל האיברים והמערכות;
להגביר את ההגנה של הגוף.

תוך הקפדה על תזונה בסיסית, לאחר 7 ימים אתה יכול להבחין בשינויים הבאים:

משפר את גוון העור וגוון העור;
תנועתיות המעיים מנורמלת;
גזים מתבטלים;
יעילות מוגברת;
משפר את הזיכרון, מצב הרוח והרווחה הכללית.

מוזרויות

מערכת תזונה בסיסית מרמזת על ציות לכללים מסוימים.

הם נוגעים לבחירה קפדנית של מרכיבים:

עדיפות ניתנת למוצרים אלקליים:פירות, ירקות, עשבי תיבול, פירות יער, דגים דלי שומן, שומשום, ו זרעי דלעת. מותרים דגנים מדגנים (כוסמת, שיבולת שועל, אורז חום). שמן זית, חמניות, זרעי פשתן משמש כרוטב. מזון אלקליין צריך להוות לפחות 75% מהתזונה היומית שלך.
ההגבלה נוגעת מוצרי חומצה: בשר, חלב, ביצים, קטניות, דגים, מאפים וקפה ותה. הם מהווים לא יותר מ-25% מ מנה יומית. במקביל, ניתנת עדיפות לזנים דלי שומן של בשר ודגים (בשר עגל, עוף, הודו, הייק, בקלה, פולוק, פלנדר). מנות המבוססות עליהם נצרכות לא יותר מ-2 פעמים בשבוע.
לא נכלל לחלוטין:אלכוהול, מזון משומר וכבוש, מוצרים המבוססים על שומנים מן החי.

התפריט היומי כולל 4-5 ארוחות, הארוחות הן חלקיות.בין הארוחות הם שותים מים נקיים, תה צמחים, מיץ סחוט טרי. סוכר מוחלף בסירופ מייפל או דבש, מלח - בתבלינים ותבלינים טבעיים. המעבר לתזונה רגילה לאחר קורס דיאטטי צריך להיות הדרגתי, שייקח מספר ימים.

יתרונות וחסרונות

היתרונות של תזונה תזונתית מאפשרים לך לעמוד במרשמים מבלי לפגוע בבריאות.

אלו כוללים:

שובע של מזונות עם כמות קטנה של מזון שנצרכת. תחושת השובע מושגת באמצעות שימוש במזונות עתירי סיבים ודלים בשומן. ערך אנרגטי. זה מאפשר לך להיפטר ממשקל עודף עם מינימום של קלוריות;
זמינות הוראות;
אין הגבלות קפדניות על בחירת המרכיבים. חשוב לזכור את היחס של 3:1 לטובת מזון אלקליין;
ניקוי וריפוי הגוף.

כלל עיקרי: לך ל מנת תזונהיש לוותר בהדרגה על עישון ושתיית אלכוהול. לגוף לוקח קצת זמן להסתגל.

החיסרון של הדיאטה הוא:

אִי אֶפְשָׁרוּת ירידה מהירה במשקל. ירידה הדרגתית במשקל היא אחד הכללים העיקריים של הדיאטה הבסיסית;
הצורך לסקור את העדפות המזון לאוהבי ממתקים ובשר;
חידוש מאגרי סידן על ידי נטילת קומפלקס ויטמין-מינרלים.

שיפור הגוף, כמו גם מניעת התפתחות של פתולוגיות כרוניות, היא המטרה העיקרית של תזונה אלקליין. ירידה במשקל היא משנית. בעת בחירת דיאטה, יש לקחת זאת בחשבון.

התוויות נגד

מעבר למזון אלקליין אינו מתאים לכל אחד. ילדים, נערות הרות ומניקות, ספורטאים, כמו גם עובדי כפיים אינם מומלצים להשתמש במערכת מזון אלקליין. קטגוריות אלה של אנשים מאופיינות בעלויות אנרגיה גבוהות, והגבלות מזון אינן משפיעות בצורה הטובה ביותר על חידוש הכוח והאנרגיה.

כמה פתולוגיות כרוניות הן התוויות נגד להקפדה על התפריט התזונתי:

מחלות של מערכת העיכול בשלב החריף (דלקת קיבה, כיב קיבה, קוליטיס);
חומציות נמוכה של הקיבה;
מחלת כליות;
אוסטאופורוזיס;
מחלות לב וכלי דם.

שלבי דיאטה

התזונה הבסיסית כוללת 3 שלבים. משך כל אחד מהם הוא 7 ימים.

הם נבדלים בהתאם להשפעת הדיאטה על הגוף:

שלב ראשון (1-7 ימים).מאופיין אובדן מהיר קילוגרמים מיותרים. בזמן זה מתרחשת הסתגלות, רעלים ורעלים מוסרים. בימים הראשונים מותר לאכול לחם שחור (בכמות קטנה), לשתות קפה (לא יותר מכוס אחת ליום). קמח ומתוק אסורים. בהתאם להמלצות, עד סוף השבוע לוקח עד 5 ק"ג (תלוי במשקל ההתחלתי).
שלב שני (8-14 ימים).האט את הירידה במשקל. הניקוי של הגוף נמשך, הרווחה משתפרת. החומציות של הקיבה יורדת. מוצרי מאפה אינם נכללים לחלוטין מהתזונה, מרתח צמחים או תה ירוק שותים במקום קפה.
השלב השלישי (15-21 ימים).איחוד התוצאה. הגוף מתנקה ומשקם, מושג ה-pH הרצוי. הירידה במשקל בתקופה זו היא כ-1 ק"ג.

בימים הראשונים תיתכן התכהות בעיניים, סחרחורת קלה. מרגיש נורמלי עד סוף השבוע הראשון. במקרה הידרדרות חדהיש להפסיק את הדיאטה.

תפריט לדוגמא למשך 7 ימים

התפריט המפורט מיועד לשבוע. פירות, פירות יבשים או אגוזים משמשים כחטיפים בין הארוחות העיקריות. בוטנים ואגוזי מלך מגבירים את החומציות, הם אינם נכללים מהתזונה. במהלך היום לשתות מי שתייה.

	ארוחת בוקר	אֲרוּחַת עֶרֶב	אֲרוּחַת עֶרֶב
יוֹם שֵׁנִי	דייסה מ חיטה מלאהשיבולת שועל עם פירות/גרגרים, 1 כוס תה ירוק	מרק ירקות; שעועית ירוקהמְאוּיָד; מיץ פירות סחוט טרי	חציל עם גבינה אפוי בתנור; סלט פירות
יוֹם שְׁלִישִׁי	יוגורט תוצרת בית; לחם פריך (טוסט) עם ריבה	מרק שמנת של ירקות; 1 ביצה מבושלת	דגים (אפויים); סלט ירקות טרי; תה צמחים
יום רביעי	אורז חום עם ירקות; מרתח שושנים	תפוחי אדמה מבושלים; כרוב מבושל עם בצל וגזר; מיץ טרי	בשר עגל (מבושל); סלט ירקות; יוגורט תוצרת בית
יוֹם חֲמִישִׁי	ביצים מבושלות (2 חתיכות); לחם דגנים (1 פרוסה); 1 אשכולית	חזה עוף מבושל; סלט ירקות טרי; 250 מ"ל. חלב	סלט ירקות עם עגבניות וגבינה; חליטת צמחים
יוֹם שִׁישִׁי	דייסת שיבולת שועל מלא עם פירות יבשים (שזיפים מיובשים / משמשים מיובשים); טוסט עם דבש; מיץ פירות סחוט טרי	מרק סלק (מקרר); מקרל אפוי; עולש (משקה)	תפוחי אדמה מבושלים עם שמן צמחי; ירקות טריים (מלפפון, עגבנייה); תה מנטה
יום שבת	קציצות ירקות (מתפוחי אדמה וגזר); תה צמחים	מרק שמנת של פטריות וירקות; לחם סובין	כרוב ממולא עם שמנת חמוצה; חליטת שושנים
יוֹם רִאשׁוֹן	גבינת קוטג' עם פירות או פירות יער; תה צמחים	מרק ירקות; לחם סובין	דייסת כוסמת עם בשר בקר מבושל; סלט ירקות וחיטה מונבטת; תה עם נענע ולימון

ניתן להתאים את התפריט, להרכיב באופן עצמאי. העיקר הוא לקחת בחשבון את ה-pH של המוצרים, כמו גם חוקים כללייםתזונה בסיסית.

איזון חומצה-בסיס לפי I. P. Neumyvakin

אכילת הכמות הנמוכה ביותר של בשר ומזונות חומציים אחרים, הכי הרבה מים ומרכיבים בסיסיים. מוצרי בשר מעובדים מחמצים את הגוף, מובילים להיווצרות רדיקלים חופשיים ושוטפים את הסידן מהעצמות. זה חל גם על מוצרים מעודנים, ממתקים. לדברי הפרופסור, עדיף לשתות מים של מינרלים טבעיים, שכן מים זורמים מכילים ערך pH נמוך (5.4). תאים אנושיים חייבים לרחוץ במים. הנורמה היא 1.5 ליטר ליום.
הגבלת נטילת תרופות.הפרופסור מבטיח שתרופות הן מקור רווח עבור חברות תרופותורופאים לא ישרים. היעדרותם הרכב טבעי, עודף של חומרים מסונתזים כימי הוא תוצאה של החמצה של הגוף, הזדקנות מוקדמתפיתוח תופעות לוואי של תרופות.
תחזוקה תמונה פעילהחַיִים.כדי להשיג איזון חומצה-בסיס, הפרופסור ממליץ לנוע יותר, לקחת הפסקות בזמן עבודה בישיבה ולעשות ספורט.
ארגון צום לסירוגין.כדי לשפר את הבריאות, שתו רק מים למשך 2-3 ימים. במהלך תקופה זו מושגת אפקט בסיסי טוב.
אכילת מזון בסיסי (פירות, ירקות) עם קליפות.הוא מכיל את כל הדברים היקרים ביותר.
קייטרינג והפסקת עישון לנשים בהריון.אדם נולד עם pH קבוע. בדרך כלל, זה 7.1. על פי תצפיות הרופאים, אצל 3 מתוך 10 יילודים, איזון החומצה-בסיס מופר. זה מצביע על הנטייה של הילד לזה פתולוגיות כרוניות. לדברי הפרופסור, המדד הושפע מאורח החיים של האם ומאיכות התזונה שלה.

סיכום:לעבודה מתואמת של מערכת האנזים, מערכת העיכול, כמו גם מניעת מחלות כרוניות, יש צורך לארגן תזונה נכונהתזונה, לנהל אורח חיים בריא, לעקוב אחר משטר השתייה.

מזון אלקליין לפסוריאזיס

פסוריאזיס - פתולוגיה לא זיהומיתעור, אשר יש כְּרוֹנִי. כדי לטפל ולמנוע החמרות המחלה, חשוב להקפיד על תזונה שנבחרה כהלכה, שמטרתה לשמור על איזון חומצה-בסיס.

תכונה של הדיאטה לפסוריאזיס היא שמירה על כללי הקייטרינג:

התזונה היומית מורכבת כך ש-1/3 כולל מזון אלקליין צמחי ( פירות טרייםוירקות), 1/3 - מוצרי חלבון (לא זנים שומנייםבשר, אגוזים, חלבון עוף), 1/3 - דגנים ופירות יבשים.
התפריט אינו כולל מרכיבים שיכולים לגרום תגובה אלרגית: פירות הדר, דבש, עגבניות, תותים, פלפל אדום.
התזונה חייבת לכלול שמנים צמחיים, כמו גם מזונות עשירים בסיבים, ויטמינים A, D. השימוש בסלטי ירקות עם חמאה, כוסמת ושיבולת שועל, בשר כבדיועיל לעור.
דיאטה לפסוריאזיס כוללת ניקוי הגוף. צום נמשך לא יותר מיומיים. בתקופה זו שותים מים שבסיומם מכינים סלט ירקות שורש.

במשך שבועיים של תזונה תזונתית, מצב העור משתפר, העבודה של מערכת העיכול מתנרמלת, והחסינות הכללית עולה.

לסרטן

כאשר אוכלים מזון אלקליין, אפשר להתאים את ה-pH, מה שמוביל להרס תאים סרטנייםופעילות מוגברת של לימפוציטים. יחד עם זאת, הוא מתבטא ב-pH - 7.3 ומעלה. השימוש בתזונה בסיסית תורם לשחרור תאים חולים ולהרס קרום סיביהגנה על רקמה סרטנית.

בבסיס תזונה בסיסיתנגד סרטן הן ההמלצות הבאות:

השימוש במיץ סחוט טרי מירקות ועשבי תיבול מתרחש מיד לאחר הכנתו. כדי לספק לגוף סיבים תזונתיים, אוכלים מספר מרכיבים שלמים;
אסור ליטול פלפל שחור ותבלינים אחרים, רוטב סויה, מלפפון חמוץ, כרוב כבוש, זיתים. במקביל, כורכום, עשב שחור אגוז מלךוחומצת כבשים הם מזונות חזקים נגד סרטן.

התזונה כוללת פטרוזיליה, סלרי, חרדל ירוק, שעועית אספרגוס, תרד.אל תשכח על ברוקולי, כרובית, בצל ירוק, מלפפונים, אַצָה, שעורה מונבטת, שום. סלק, גזר, קישואים נצרכים במתינות.

עבור גאוט

הדרה מוחלטת מהתזונה של מזונות המגבירים את הריכוז חומצת שתןבדם. אלה כוללים מאפים, שימורים, מזון מעושן, שעועית, מרגרינה, פטריות, חומצה. חל איסור על אלכוהול, בירה, קפה, משקאות על בסיס ענבים. כל המזונות הללו מכילים פורינים, מקור לחומצת שתן;
צריכה מתונה של סלק, כרובית, אספרגוס, בצל, ריבס, תרד וסלרי. ההגבלה חלה על שזיפים, מיץ עגבניותודבש;
מותר להשתמש בדגנים מדגנים, פירות הדר, פירות יבשים, סלטי ירקות.

ממשקאות עם גאוט שתו מים מקורות טבעיים, מרתח צמחים, תה ירוק, מיץ מלפפון. הקפד לקחת שמן דגים.

עם פתולוגיות של מערכת העיכול

אנשים עם חומציות נמוכה או מחלות אחרות של מערכת העיכול צריכים להימנע מתזונה בסיסית. אכילת ירקות, ירקות ופירות בעלי pH גבוה עלולה להחמיר באופן משמעותי מצבים בריאותיים.

מנות ממזונות אלקליין

מנות המבוססות על מזון אלקליין הן לא רק בריאות, אלא גם משביעות.ההכנה שלהם לוקחת מינימום זמן. העיקר לחשוב על התפריט מראש ולהכין את המצרכים הדרושים.

מתכוני מנה ראשונה

מנות ראשונות כלולות בכל דיאטה, כולל אלקליין.

מנות עיקריות

ניתן להכין מנות שניות ממוצרים אלקליים לפי המתכונים הבאים:

סלטים

תפריט הדיאטה הבסיסית כולל מנות מירקות ופירות טריים.על בסיסם מכינים סלטים מזינים.

עשיר בויטמינים ויסודות קורט הוא סלט מ מלפפונים טריים, פלפל מתוק וגרעיני דלעת.כדי להכין אותו, תצטרך 1 מלפפון בגודל בינוני, 1 פלפל אדום, פטרוזיליה (70 גרם), חסה (70 גרם). את שני המרכיבים הראשונים חותכים לרצועות, מוסיפים להם חסה קצוצה ופטרוזיליה. תערובת ירקותבשילוב עם שומשום טחון (30 גר') וגרעיני דלעת. הכל מעורבב היטב. המנה מתובלת בשמן זית. מוסיפים מלח לפי הטעם.
אַחֵר מתכון שימושיהוא סלט של אספרגוס ירוק, ארוגולה וצנונית.ארוגולה (80 גרם), מלפפונים (200 גרם), אספרגוס ירוק (80 גרם), צנוניות (130 גרם) משמשים כמרכיבים. קוצצים את הירקות ומערבבים היטב. אליהם מוסיפים 40 גר'. בזיליקום ופטרוזיליה קצוצים. המנה מתובלת במיץ לימון ושמן צמחי.

קאשי

דייסה היא מוצר בריא ומשביע. ואם מוסיפים לזה ירקות או אגוזים, אז ערך תזונתימנות רק מתגברות.

תזונה בסיסית היא תזונה מאורגנת היטב הכוללת מזונות בעלי pH גבוה. בישול ושילוב מנות מהרשימה המותרת אינם קשים כלל. העיקר הוא לקחת בחשבון את המלצות המומחים ולשלוט בכל שינוי בגוף בדרך להשגת המטרה.

סרטון על תזונה בסיסית, הכללים שלה ורשימת המזון

יסודות של תזונה בסיסית:

10 מזונות אלקליים:

האינדיקטורים העיקריים של גוף האדם נמצאים בגבול צר מאוד. לתפקוד תקין של כל האיברים, טמפרטורה אופטימלית 36.6 מעלות צלזיוס, גם כמות הנוזלים והמינרלים מצייתת לחוקים נוקשים. מצב החומצה-בסיס של הדם נע בין 7.36-7.44 pH. המשמעות היא שהמצב הבסיסי שורר. תזונה לא נכונהומחלות משנות אותו לצד החומצי, מה שמחמיר את המצב עוד יותר. לכן, פותחה תזונה בסיסית, שאמורה לסייע בשיקום האיזון.

הדיאטה הבסיסית של רוברט יאנג פופולרית בקרב כוכבי הוליווד. בספרו The pH Miracle, הוא תיאר את ההשקפות הבסיסיות לגבי איך לאכול במקרה של חומצה של הגוף. הוא מסביר את ההתפתחות תהליכים פתולוגיים, התפרצויות של זיהום או נטייה לפתולוגיות מסוימות עם איזון לא נכון של מלחים ומינרלים.

מהי חמצת

ערכי החומציות מבוססים על תכולת מימן חופשי. כמותו בדם, ולכן בגוף כולו, מושפעת מאופי התזונה, מצבים מיוחדים ומחלות. אבל השינויים בהרכב החומצה עצמם מובילים להידרדרות במצב. אם ה-pH יורד מתחת ל-6.9 או עולה מעל 7.9, אז זה מוביל ל הפרות חמורותבעבודתם של איברים רבים.

המעבר של מצב חומצה-בסיס לצד החומצי נקרא חמצת. סיבות פתולוגיותמצב זה עשוי להיות:

הֵרָיוֹן;
זיהום במעיים;
רָעָב;
חום;
סוכרת.

הריכוז של מחוון המימן יכול להשתנות ב מעלות משתנות. בהתאם לכך, חמצת יכולה להיות מסוגים שונים.

מְתוּגמָל. ה-pH לא יורד מתחת לנורמה הפיזיולוגית, אלא מתקרב אליה. יחד עם זאת, יש כבר תסמינים לא נעימים: קוצר נשימה, דפיקות לב, לחץ מוגבר.
פיצוי משנה. לגוף אין עוד מספיק ממערכות החיץ שלו כדי להכיל את הצטברות החומציות. ה-pH יורד ל-7.25. במקרה זה, קצב הלב מופרע, קוצר נשימה גובר, הקאות או שלשולים עלולים להתרחש.
משוחרר. מלווה בהפרעות של מערכת העצבים, יש סחרחורת, נמנום, ייתכן שיש הפרה של התודעה. ביטויים מתגברים של פציעה של מערכת הלב וכלי הדםומערכת העיכול.

גם מנגנוני החמצה של הגוף שונים. אם אוויר נשאף מ תוכן גבוהפחמן דו חמצני או ירידה בקצב הנשימה, מה שמוביל לעיכוב בפחמן דו חמצני בדם (היפוונטילציה של הריאות), זה גורם לחמצת גזי. כמו כן, חמצת יכולה להיות ללא גזים.

מטבולי. הפרעות מטבוליות מובילות לכך, שבגללן נוצרים מוצרים חומציים בגוף. למשל, מתי סוכרתכמות גופי הקטון או לקטט (חומצת חלב) עולה.
הפרשה. זה משבש את הפרשת החומצות מהגוף או מגביר את אובדן האלקליות. עם פתולוגיה של הכליות, כמה חומצות מתעכבות. ומתי שלשול חמוראלקלי מוסר.
אקסוגני. מתפתח מסיבות חיצוניות עם הקבלה מספר גדולחומצות או חומרים שעוברים חילוף חומרים ליצירתם.

גאוט קשורה גם להתפתחות של חמצת. אבל יש כמה סיבות. חילוף החומרים של החולה מופרע - כתוצאה מכך נוצרת כמות גדולה של חומצת שתן. פתולוגיה של הכליות מובילה לשימור חומצה, ולכן סימני חמצת מתגברים. עודף מופקד במפרקים, מה שמוביל להתפתחות דלקת פרקים. הפרעות מטבוליות יכולות גם להוביל להיווצרות של אבנים בכליות.

החמצה ממושכת של הסביבה הפנימית אינה עוברת ללא עקבות. זה יכול להוביל לפתולוגיות חמורות:

סרטן המעי;
סרטן הקיבה;
אבנים בכליות;
סרטן שלפוחית השתן;
עודף משקל;
מחלות של מערכת השרירים;
חסינות לקויה.

חלק מהחולים עם פסוריאזיס מתרגלים צום טיפולי. סירוב ממושך של מזון עם צריכת נוזלים לא מספקת מוביל להתפתחות של חמצת, שרק תחמיר את המצב.

דיאטה בסיסית: איך "לשבת"

הבסיס של הדיאטה הבסיסית, שיכולה לשמש לכאבי פרקים, היא חלוקת המוצרים לקבוצות של מחמצת ובסיסית, כמו גם ניטרליות. בהתחשב בשייכות של כל אחד, התפריט בנוי. עליך גם להקפיד על הכללים הבאים.

נוזל. יש צורך לשתות הרבה מים, תה צמחים, מיצים מותרים. זה עוזר להסיר מוצרים מטבוליים. השימוש במים מינרליים אלקליים הוא אופטימלי. לאחר האוכל, אתה יכול רק לשתות תה.
ירקות . אִכּוּל מזון צמחימתרחשת עם הסרת חומצות ומעבר הדרגתי לצד האלקליני. לכן, דיאטת חומצה-בסיס (בסיסית) היא בעיקרה צמחונית. יש לאכול ירקות ופירות חיים. בתהליך הבישול, חלקם נכנסים לרשימת ה"חמוצים".
דגים ודגנים. אתה יכול לכלול דגים בתזונה, אבל אל תגזים, זה צריך להיות בתפריט לא יותר משלוש פעמים בשבוע. אותו כלל חל על דגנים.
כניסה ויציאה. המעבר לדיאטה צריך להיות הדרגתי, אין להוציא בפתאומיות את כל המזונות המחמירים מהתזונה. משך האוכל החדש לא יעלה על שלושה עד ארבעה שבועות. היציאה נעשית גם היא בהדרגה, כולל מזונות מרשימת ה"חמוצים" בתזונה.
יחס . מדי יום, מזונות משתי רשימות צריכים להיות נוכחים בתזונה, אך 75-80% מוקצים ל"בסיסי" ו-25-20% ל"חמוץ".
התוויות נגד. הקפד לקחת בחשבון את מצב הגוף. מחלות רבות ב שלב חריףעשויה להיות התווית נגד לתזונה. אבל תזונה כזו תעזור עם גסטריטיס עם הפרשה מוגברת.

לדברי כמה רופאים, תזונה בסיסית לאונקולוגיה עוזרת להקל על מצבם של החולים, להפחית את תופעות הלוואי של הטיפול. ועם אי הכללה של מאפים טריים, בשר אדום וכמה מזונות מחמיצים אחרים, הסיכון לפתח אונקולוגיה, כולל סרטן השד אצל נשים, יורד.

אם יש עלייה פוספטאז אלקליין, התזונה צריכה להתאים לגורם למצב זה. לעתים קרובות זו פתולוגיה של הכבד או דרכי המרה. לכן, יהיה עליך להקפיד על התזונה המומלצת על ידי הרופא.

הפרדת מזונות לחומצי ובסיסי

טבלת מזון לתזונה בסיסית תעזור לך לבנות את התזונה שלך בצורה נכונה. הוא מחולק לקבוצות חומציות ובסיסיות. מה שלא ניתן לצרוך ללא שליטה שייך לצד ה"חמוץ".

טבלה - מוצרים

אין איסורים מוחלטים, אפשר לאכול הכל, רק לשמור יחס נכוןהצדדים.

טבלה: דיאטה שבועית

ניתן להרכיב את תפריט הדיאטה הבסיסית למשך שבוע באופן עצמאי, תוך התמקדות בהעדפות הטעם שלך. קח דוגמה מהטבלה כבסיס.

טבלה - מפורטת תפריט שבועיתזונה בסיסית

יום בשבוע	ארוחת בוקר	2 ארוחת בוקר	אֲרוּחַת עֶרֶב	תה של אחר הצהריים	אֲרוּחַת עֶרֶב
יוֹם שֵׁנִי	- סלט פלפלים ומלפפונים עם שמן ומיץ לימון; - קצת יוגורט	כל פרי שלם	- ספגטי מחיטת דורום; - רוטב פטריות ועגבניות	כל פרי	- חזה עוף; - סלט ירקות
יוֹם שְׁלִישִׁי	חֲבִיתָה	חופן פירות יבשים	- מרק שמנת פטריות; - הוויניגרט	חופן אגוזים	- דג אפוי; - סלט ירקות
יום רביעי	כריך חם עם גבינה	כל פרי	ריזוטו עם ירקות	מרק שמנת ירקות	כרוב טלוי עם חתיכות חזה עוף
יוֹם חֲמִישִׁי	- ביצה מבושלת; - חצי אשכולית	תערובת של פירות יבשים ואגוזים	סלט עם ירקות וגבינת פטה	כל פרי	כרובית בבלילה מלפפון טריועגבנייה
יוֹם שִׁישִׁי	סלט ירקות	סלט פירות עם יוגורט	ירקות מבושלים עם חתיכת דג	תערובת של אגוזים וזרעים	מקרר על קפיר
יום שבת	חֲבִיתָה	פרי אהוב	קציצות גזר ותפוחי אדמה	פירות יער עם יוגורט	קצת דייסת אורזעם חזה עוף
יוֹם רִאשׁוֹן	קרם עם בננה	חופן אגוזים	מרק תפוח אדמה	כל פרי	סלט ירוק עם טונה

הדיאטה הבסיסית לירידה במשקל היא האופציה הטובה ביותר. יחד עם זאת, לא נדרשת ספירת קלוריות - התפריט נשלט על ידי ירקות טריים, אין קמח ומתוק. כמות קטנה של חלבון צריכה לכסות את צרכי הגוף ולא להוביל להחמצה.

לבחירת מתכונים לתזונה בסיסית, עיין בתפריט הצמחוני. אתה יכול לפנטז לבד, לאסוף את הירקות והפירות האהובים עליך בצלחת. הדבר העיקרי שיש לזכור הוא שרוטב ממיונז ורטבים שומניים אינו בריא. היא צריכה להעדיף שמנים צמחיים.

התומכים בדיאטה זו מציעים שהחלפת מזונות יוצרים חומצה במזונות בסיסיים יכולה לשפר את הבריאות. הם אפילו טוענים שזה יכול לעזור להילחם במחלות קשות כמו סרטן. ואכן, יש לא מעט אנשים שנשבעים שהתזונה הבסיסית לירידה במשקל העניקה להם תוצאות מופלאות.

אבל האם יש ראיות מוצקות בעד ונגד? בואו נראה מה אומר המדע על תוכנית תזונה כזו.

הדיאטה הפכה לאופנה בחוגי הוליווד. זה מקודם באופן פעיל על ידי אל מקפירסון וקלי ריפה.

הוא מבוסס על האמונה שמזונות משפיעים על החומציות ורמות ה-pH של הגוף. זה חל על שתן ודם. לכן, מזונות מסוימים יכולים לרפא ולמנוע מחלות שונות.

בשל היעדר ראיות מהימנות המאשרות את ההיבטים החיוביים של דיאטה זו, היא נחשבת פסאודו-מדעית. דיאטנים ורופאים של התמחויות אחרות בדרך כלל אינם ממליצים על כך למטופליהם.

עם זאת, רמת ה-pH גוף האדםוהשפעת המזון עליו נחקרה זמן רב. רמת איזון חומצה-בסיס נחשבת לניטרלית בערך של 7. pH אפס הוא חומציות מלאה והיעדר חמצן. ורמה 14 מדברת על סביבה בסיסית לחלוטין עשירה בחמצן.

דם אנושי הוא יותר נוזל אלקליין, עם קריאות רגילות שנעות בין 7.35 ל-7.45. לאזורים אחרים בגוף יש רמות pH שונות. לדוגמה, הקיבה חומצית למדי עם ערך pH של 3.5 ומטה. זוהי הרמה המתאימה ביותר לעיכול המזון.

יש תיאוריה שקפיצות ברמות ה-pH בדם מתחת ל-6.8 ומעל ל-7.8 הן שליליות לתאים. הגוף אינו יכול לעבד ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים אחרים ביעילות.

מומחית התזונה Joy Dubost מאמינה שחלק מהמזונות עלולים להוביל לייצור כמויות מוגזמות של חומצה. וזה, בתורו, מאיים על מחלות קשות, כמו אוסטאופורוזיס. מזונות שעלולים להיות מסוכנים בהקשר זה כוללים בשר, חיטה וסוכר מזוקק.

מזון אלקליין - טוב או רע

תומכי דיאטה משוכנעים ביתרונות של מזונות עם תוכן נהדראלקליות ותכולת חומצה נמוכה יותר. הם מאמינים שהתזונה מפחיתה את הסיכון לכאבי גב, סוכרת ואבנים בכליות. מפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס ולמחלות לב וכלי דם.

כשזה מגיע לתזונה, רוב האנשים עושים את הטעות של חוסר איזון חומצי. מדענים מאמינים שרמת pH לא מאוזנת עלולה לגרום נזק משמעותי לגוף. בפרט, ההפרה חוסר איזון הורמונלי, מעורר עלייה או ירידה מוגזמת במשקל. כאשר ה-pH אינו מאוזן, העצמות הופכות לשבירות, העיכול מאט וגידולים יכולים לגדול.

יומן אבטחה סביבהובריאות פרסמו מאמר על הפחתת מחלות כרוניות לאחר דיאטה זו. מגזין אמריקאי אחר כתב שהפחתת מזונות המייצרים חומצה עוזרת לשמר מסת שריראצל קשישים. במהדורה השלישית פורסם מידע על הפחתת כאבי גב תחתון עם שימוש בתוסף מינרלים אלקליין.

קשה מאוד לומר בוודאות אם דיאטה בריאה, הכולל פירות וירקות אך אוסר על מוצרי חלב ומזון מעובד. כי לעתים קרובות מאוד אינדיבידואלי.

רשימת מכולת

על פי הביקורות של אלה שירדו במשקל, הם החלו להרגיש טוב יותר בדיאטה זו. מכיוון שמערכת תזונה כזו כרוכה בצריכה של מזון "בריא", מלא.

השתמש בטבלאות אלה כמדריך כללי. החלף מזונות מעובדים בטריים, הוסף עוד פירות וירקות לתזונה שלך. מותר לאכול אותם בכל צורה בדיאטה הזו 🙂

טבלה של מוצרים אלקליין בסדר יורד

גָבוֹהַ

בְּסִיסִי

בִּמְתִינוּת

בְּסִיסִי

נָמוּך

בְּסִיסִי

אלקליין נמוך מאוד

אבקת סודה לשתייה

עדשים

מים מינרלים

נקטרינה

זרעי דלעת

מלח ים

אַצָה

בטטה

מיץ מנדרינה

מיצי ירקות

תפוחים

משמשים

שעועית (ירוק טרי)

ברוקולי

פרי הדר

תה צמחים

עשבי תיבול (ירוקים)

קוֹלרַבִּי

רוטב סויה

תירס מתוק (טרי)

שקד

חומץ תפוחים

תפוחים (חמוצים)

כרוב לבן

כרובית

שומן דגים

חלמונים

חציל

תה ירוק

כרישה

שמרים תזונתיים

תפוח אדמה

ביצי שליו

שומשום

שמן אבוקדו

מיץ סלק

מיץ אוכמניות

שמן קוקוס

דומדמניות

ביצי ברווז

שמן פשתן

חמאת גהי

תה ג'ינג'ר

עַנָב

אורז יפני

שמן זית

קישוא

זרעי חמניות

אורז בר

טבלת חומציות המוצרים לפי דרגת עלייה

חומציות נמוכה מאוד

נָמוּך

חוּמצִיוּת

בִּמְתִינוּת

חומצי

גָבוֹהַ

חוּמצִיוּת

אורז חום

פירות מיובשים

גבינת עזים

מוצרים מוגמרים למחצה

צנוברים

שמן זרעי דלעת

שמן חמניות

כּוֹהֶל

שמן שקדים

חומץ בלסמי

תה שחור

כוסמת

בְּשַׂר כֶּבֶשׂ

רכיכות

שמן שומשום

גבינת סויה

עגבניות

אורז לבן

גריסי שעורה

אורז בסמטי

תירס

הלבן של הביצה

פרוקטוז

אפונה ירוקה

שמן דקלים

שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים

חלב סויה

דיונון

עגל

ממתיקים מלאכותיים

בשר בקר

אגוזי ברזיל

סוכר חום

קמח (לבן)

אוכל מטוגן

מיצי פירות עם סוכר

גלידה

ריבה/ג'לי

פסטה

גבינה מעובדת

משקאות קלים

מלח

אֱגוזי מלך

לחם לבן

קפיר (ממותק בחומרי מילוי)

אם אתה מעוניין בתוכנית כוח כזו, אל תדאג. אין צורך לחשב את רמת איזון החומצה-בסיס בכל חלק. יש להוסיף לתזונה רק 80% מהמזונות הנחשבים בסיסיים. ולהשאיר כ-20% מהמוצרים היוצרים חומצה.

איך מכינים תפריט לשבוע

בתזונה בסיסית, מזונות חומציים מאוד לא רצויים וכוללים פחמימות מזוקקות, מוצרי חלב, בשר ועופות. הם יוצרים סביבה חומצית בגוף, תוך הגברת העומס על הכליות והכבד. בנוסף קיים סיכון לפתח סוכרת. אבל מזון בסיסי יעזור לנטרל או למזער את ההשפעות הללו. אז הצעד הראשון לאיזון התזונה שלך הוא להבין אילו מזונות הם חומציים ואיזה בסיסיים.

אל תשתמש:

סוכר (לבן מזוקק והכל);
אלכוהול וקפאין;
מוצרי חלב (חמאה, חלב, גבינה);
ממרחים או שמני בישול
אגוזים מכל סוג (כולל חמאת בוטנים)
דגנים, לבן קמח חיטהומוצרים ממנו (לחם, פסטה וכל דבר אחר פסטה)
מלח שולחן (מגבלה)
עגבניות ותירס

אלו הם הטריגרים העיקריים המגבירים את החומציות, משבשים את הגוף. כדי לשמור על הבריאות, התזונה צריכה להיות מורכבת מ-60% מזון בסיסי ו-40% יוצר חומצה. וכדי לשחזר את הבריאות, התזונה צריכה להיות מורכבת מ-80% אלקליין ו-20% יוצרות חומצה.

לכן, הכינו את התפריט שלכם לשבוע על סמך הכלל הזה - לאכול 2 מזונות בסיסיים ואחד חומצי. לדוגמה:

ארוחת בוקר -חביתת ביצים (חומצה) עם תרד (בסיסי) וחצי אשכולית (בסיסית).
ארוחת ערב -סלט ירוק (בסיסי) מוגש עם פרוסות בשר מטוגןתרנגולי הודו (חומצה). רוטב - רוטב אבוקדו-לימון מתובל (בסיסי).
ארוחת ערב -דג (חומצה נמוכה) עם ירקות מוקפצים קלות (בסיסי). קוקטייל פירות (בסיסי).

זכור ללעוס את האוכל שלך ביסודיות. מזון הופך בסיסי יותר ככל שאתה לועס זמן רב יותר.

תוצאות מהתזונה

כמובן שהטעם לא יגיד מה עוד יש במוצר: אלקליות או חומצות. לדוגמא, לימונים הם חומציים, אך למעשה יש להם השפעה בסיסית. כמו כן, רוב מוצרי הבשר הם בסיסיים, אך הם יוצרים שאריות חומצה בגוף.

עוד הבהרה חשובה. לא רק מזון ומשקאות הם הדברים היחידים שיכולים לשנות את רמת ה-pH. מתח, רעלים, מחסור בחמצן, ויטמינים ומינרלים גם מגבירים את החומציות. וכמובן, לפני שמתחילים כל דיאטה או תרגילאתה צריך לדבר עם הרופא שלך.

אם דיאטה אלקליין מסקרנת אותך, שווה לנסות אותה. או שאולי כבר ניסית את זה, ואז כתוב את המשוב שלך ומה התוצאות שהשגת.

אני חושב שלכל דיאטה המבוססת על מזון "בריא" ובריא תהיה השפעה חיובית. וגמילה מאלכוהול וסוכר היא יתרון משמעותי נוסף של תוכנית הארוחה הזו. שתפו את המאמר ברשתות החברתיות, ואני אומר לכם "נתראה בקרוב" 🙂

תזונה בסיסית לדלקת פרקים היא תנאי מוקדם להקלה על המצב, לשיפור תהליכים מטבולייםבאורגניזם.

היתרונות של תזונה בסיסית לדלקת מפרקים שגרונית

רקמות גוף האדם רגישות לשינויים במאזן חומצה-בסיס. יחד עם זאת, עודף משמעותי מהנורמה תורם להתפתחותם של רבים מחלה רצינית, כולל דלקת מפרקים שגרונית. על מנת לווסת את ה-pH, מומלץ להשתמש בתזונה בסיסית. עמידה בתזונה מיוחדת לאכילה משפיעה לטובה על מצב תאי הגוף.

תועלת דיאטה טיפוליתלבריאות האדם הוא:

רוויה בסיבים, יסודות כימיים יקרי ערך המצויים בירקות ובפירות;
ירידה בכמות השומן המתרחשת עקב אי הכללת מזון ממקור מן התפריט;
הופעת עליזות, יעילות מוגברת;
שינויים חיוביים במצב העור, כמו גם שיער וציפורניים;
היפטרות מנפיחות של הגפיים, כתמים כהים מתחת לעיניים;
שיפור מערכת העיכול;
, הפעלת תהליכי חשיבה וזיכרון;
חיזוק המפרקים, חידוש הניידות שלהם;
השעיית הפעולה ההרסנית ברקמות השרירים והשלד.

בנוסף, הדיאטה אינה נוקשה, היא די מקובלת על הגוף. יישומו אינו כרוך בעלויות מיוחדות, וכן בחישוב מתמיד של הקלוריות הכלולות במוצרים.

גורמים והשלכות של חמצון הגוף

הגורמים לרמת איזון חומצה-בסיס בגוף תלויים בהשפעה של גורמים מסוימים. ביניהם:

תנאים סביבתיים שליליים;
אי ציות לתזונה בריאה;
השימוש בתרופות.

תהליך האלקליזציה הטבעי המתרחש בגוף האדם מתדרדר בהדרגה, החומצה אינה נספגת כראוי. קיים צורך בשימוש ברזרבות מינרלים אישיות לסילוקו, דבר הגורר ירידה בפעילות האנזימטית ברמה התוך תאית. במקביל, עודף חומצה מעורר רבייה חיידקים מזיקים. כתוצאה מכך נוצרת הצטברות יתר של חומרים רעילים. תוֹצָאָה שינויים פתולוגייםהתפתחות תחושת עייפות מוגברת, ירידה בכושר העבודה והתפתחות מחלות שונות.

השלכות שליליותהיווצרות סביבה חומצית בדם, בשתן וברוק של אדם הם:

היווצרות וצמיחה של תאים סרטניים;
התרחשות של משקעים ואבנים בכליות, מה שמוביל לתפקוד לקוי של איברים
מערכת השתן, התפתחות תהליכים דלקתיים;
הרס מוקדם של אמייל השן, אשר יוצר בעיות בעתיד, כמו גם היווצרות של כיבים, ביטויים של stomatitis.

חריגה מה-pH ב גוף האדםגוררת ירידה בפעילות והתפתחות של מספר רב של מחלות שונות. בעזרת תזונה בסיסית, מאזן החומצה-בסיס מפולס, והרווחה משתפרת.

מזון אלקליין מקובל בתפריט

הכי יקר לגוף, בשל תוכן גבוהשׁוֹנִים חומרים שימושיים, פעולה המוצרים הבאיםלְסַפֵּק:

ירקות	ברוקולי, גזר, תרד, סלק, כרוב, כרובית, חזרת, סלרי, כרוב ניצנים, מלפפונים, ברוקולי, בצל, דלעת, אספרגוס, צנוניות, שעועית ירוקה, עגבניות, שום, תפוחי אדמה, פלפלים, ארטישוק.
פירות	אבוקדו, לימון, בננה, ליים, צימוקים, אשכולית, דובדבן, אבטיח, תפוז, מנגו, תמרים, מלון, תאנה, פפאיה, אננס, קיווי, תפוח, אגס, אפרסמון, אפרסק.
דִברֵי מְתִיקָה	דבש דבורים טבעי טרי, סוכר קנים.
מַחלָבָה	עיזים, כמו גם גבינות סויה וכבשים, מי גבינה.
שמנים, אגוזים	זרעי פשתן, שמן זית, שקדים.
מַשׁקָאוֹת	מרתחים מ צמחי מרפא, זני תה ירוק.

יחד עם זאת, מומלץ לצרוך ירקות ופירות חיים על מנת להימנע השפעה שליליתעל רמת איזון חומצה-בסיס במהלך טיפול בחום של קטגוריה זו של מוצרים. כדי לשפר את יעילות הדיאטה, מומלץ לנקוט באופן קבוע לעשות תרגילים פיזיים אפשריים, הליכה.

מזונות חומציים כדי לחתוך מהתזונה שלך

התפריט התזונתי למחלות מפרקים כרוך בהדרה מרשימת המזונות התורמים לחמצון הגוף. ביניהם:

בשר (חזיר, צבי, בקר), דגים שומניים, מרק חזק;
פסולת, נקניקיות, שומן חזיר, בשרים מעושנים;
מרינדות, חמוצים;
מרגרינה, מיונז, שומן חזיר, חמאה;
מאפים מקמח לבן, שמרים, פסטה;
תה שחור, קקאו, קפה, משקאות מוגזים;
ממתקים, ריבות, שוקולד, שימורים;
פירות ים, קוויאר סלמון, אנשובי;
ירקות - חצילים, גמבה;
אגוזים, גרעיני חמניות, דלעות;
תבלינים, רטבים חריפים, חומץ, תבלינים;
פירות - ענבים, שזיפים, אוכמניות, רימונים, תותים, חמוציות, תותים, פטל, דומדמניות;
ביצים, גבינה, חלב, גבינת קוטג', גלידה, שמנת חמוצה;
שעועית, שעועית;
כּוֹהֶל.

כלל האצבע הבסיסי לתזונה בסיסית הוא להשתמש במזונות חומציים ב-20% מצריכת המזון היומית שלך. 80% הנותרים מתפריט הדיאטה צריכים להיות ארוחות בסיסיות.

עדיף אם דגים, פירות ים, דגנים, מוצרי בשר כלולים בתזונה הבריאותית פחות מפי 4 במשך 7 ימים.

תפריט לשבוע

תזונאים ממליצים למטופלים להכין תפריט דיאטה אלקליין מספר ימים מראש. אמצעי זה יספק הזדמנות לשמור על תזונה בריאה. תזונה מאוזנתוגם לעזור למנוע את הסכנה של הפרעה בתזונה הטיפולית. במקרה זה, מותר לשנות את סדר היישום של הדיאטה המתוכננת לימים הבאים.

דגימת תפריט דיאטה אלקליין למשך שבוע

יום 1
ארוחת בוקר ראשונה: חביתת ביצים עם חלב ועשבי תיבול, סלט ירקות

ארוחת בוקר שנייה: גזר מגורר, שקדים

ארוחת צהריים: בשר עוף אפוי עם כרובית

חטיף אחר הצהריים: מיץ הדרים סחוט טרי

ארוחת ערב: דג לבן, מבושל או על האש, ברוקולי,

2 ימים
ארוחת בוקר ראשונה: כוסמת, כל ירקות

ארוחת בוקר שנייה: מרתח צמחיםעם דבש דבורה

ארוחת צהריים: מרק פטריות, סלט אספרגוס

חטיף אחר הצהריים: סלק מגורר

ארוחת ערב: סלט אבוקדו עם פירות ים, ירקות, מיץ לימון ושמן פשתן או זית

3 ימים
ארוחת בוקר ראשונה: שיבולת שועל עם כל פירות יער ודבש

ארוחת בוקר שנייה: בננה

ארוחת צהריים: קציצות מאודות, תפוחי אדמה מבושלים, סלט אצות

חטיף: גבינת קוטג' עם שום ועשבי תיבול

ארוחת ערב: דגים רוטב עגבניות, סלט כרוב ומלפפונים

יום 4
ארוחת בוקר ראשונה: לביבות דלעת, פירות יבשים

ארוחת בוקר שנייה: מיץ גזר

ארוחת צהריים: תפוחי אדמה אפויים עם גבינת צאן, עשבי תיבול ושום, ירקות טריים

חטיף אחר הצהריים: קפיר עם עוגיות

ארוחת ערב: סלט עוף מבושל, אבוקדו, עגבניות, תמרים

יום 5
ארוחת בוקר ראשונה: יוגורט דל שומן, מנגו

ארוחת בוקר שנייה: קומפוט פירות יבשים

ארוחת צהריים: מרק נבטי בריסל

חטיף אחר הצהריים: ריאז'נקה, ביסקוויטים

ארוחת ערב: דגים עם ירקות, תה ירוק

יום 6
ארוחת בוקר ראשונה: ביצה רכה, מי גבינה

ארוחת בוקר שנייה: קיווי, שקדים

ארוחת צהריים: בורשט בשר עוף, סלט צנון, מלפפון ועשבי תיבול

חטיף אחר הצהריים: אשכולית

ארוחת ערב: סלט פירות ופירות יער

יום 7
ארוחת בוקר ראשונה: לביבות דלעת

ארוחת בוקר שנייה: כל פרי

ארוחת צהריים: אורז חום עם ירקות

חטיף אחר הצהריים: מילקשייק דובדבנים

ארוחת ערב: סלט שרימפס עם עגבניות טריות, גבינת כבשים ורוטב סויה, תה צמחים עם דבש

לְהִתְקַרֵב תפריט דיאטהמורכב בהתאם לרשימת המוצרים המותרים לפי שיקול דעתה, בהתבסס על העדפות טעם אישיות, תוך ביצוע הכל כללים נחוצים.

מתכוני בישול

סלט אבוקדו, עגבניות וגבינות
רכיבים:

פירות אבוקדו - 1-2 יח';
עגבניות טריות- 2-4 חתיכות;
שום - 1-2 שיני;
גבינת פטה או גבינה - 100-200 גרם;
מיץ לימון - 1 כפית;
ירקות, זרעי פשתן או שמן זית, מלח - לפי הטעם.

שיטת בישול
חוצים בזהירות את האבוקדו לשניים, מסירים את הגלעין ומקלפים את העור. טוחנים את מרכיבי הירקות של המנה והגבינה המצוינים במתכון בצורת מקלות. הוסף מלח, ירקות קצוצים, שטוף היטב מתחת למים, מיץ לימון. ממלאים במעט שמן צמחי. מערבבים בזהירות.

מרק נבטי בריסל
רכיבים:

נבטי בריסל - 300 גרם;
תפוח אדמה - 200 גרם;
קשת - 1 pc.;
גבינה (פטה או זנים אחרים על בסיס חלב עיזים או כבשים) - 50 גרם;
מלח, פלפל גרוס, עשבי תיבול - לפי הטעם.

שיטת בישול
שוטפים היטב את נבטי בריסל מתחת למים, חותכים כל פרי לשני חלקים. קולפים בצל ותפוחי אדמה, חותכים לקוביות. טובלים את כל הירקות במים רותחים, ממליחים ומבשלים כ-20 דקות. הביאו את המרק המבושל לסמיכות של פירה עם בלנדר. מקשטים את המנה בעשבי תיבול קצוצים וחתיכות גבינה קצוצות דק.

קְוֵקֶרעם פירות ופירות יער
רכיבים:

דִגנֵי בּוֹקֶר- 150 גרם;
מים או חלב - 300 גרם;
פירות - בננה, תפוח, מנגו, קיווי, צימוקים;
דבש - 1 כפית;
פירות יער - תותים, פטל.

שיטת בישול
יוצקים פתיתי הרקולס למים רותחים או לחלב. מבשלים על אש נמוכה עד לריכוך. בהתקבל מסה דייסיתלשים פירות בשלים טריים כתושים, שטופים מראש. בצלחת המונחת על צלחת, מוסיפים דבש טבעי. לחלופין, אתה יכול להשתמש בתותים טריים או פטל, שקדים כתוספי טעם.

כמות ומגוון הפירות המצוינים במתכון נבחרים לפי העדפות אישיות וזמינות.

התוויות נגד לשימוש בדיאטה זו

אין התוויות נגד ברורות לשימוש בתזונה בסיסית. עם זאת, עליך להיות זהיר בעת דיאטה אם יש לך בעיות בריאותיות מסוימות, כגון:

אי ספיקת כליות;
חריגות פתולוגיות של שריר הלב.

בכל מקרה, עדיף להתחיל להשתמש דיאטה טיפוליתלאחר התייעצות עם רופא.

ירקות ופירות טריים, נאכלים חיים, מרווים את גוף האדם בכמות עצומה של ויטמינים ועוד יסודות כימיים, שיש להם הרבה השפעות חשובות, יש השפעה חיובית על הבריאות. עקב צריכת חומרים מזינים, נוצרת סביבה בסיסית, בעלת יכולת התקשות רקמת עצם, שיקום תפקוד המפרקים.

הודות לתזונה הבסיסית, כל גוף האדם נרפא.