Antsvorio turinčių žmonių kasmet daugėja. Gydytojai jau seniai skambina pavojaus varpais. Pasak Rusijos Federacijos sveikatos apsaugos ministerijos. šalyje apie 38 % suaugusių gyventojų turi antsvorio, o 14 % yra nutukę. Problema yra ne fizinis grožis, o tai, kad nutukimas sukuria daugybę sunkios ligos. Yra daug būdų, kaip kovoti su antsvoriu, įskaitant dietą, mankštą, medicininiai preparatai. Mūsų straipsnyje mes supažindinsime jus su vienu iš jų - dieta numeris 8.
Kodėl nutukimas pavojingas?
Žmonėms, kurie sveria daug daugiau nei įprastai atitinkantys jų amžių ir ūgį, gali būti toliau nurodytos ligos ir teigia:
- Širdies: arterinė hipertenzija, miokardo infarktas, kardioklerozė, aterosklerozė.
- Plaučiai dirba padidintos apkrovos režimu, o tai sukelia lėtinės ligos bronchai.
- Su gliukozės pertekliumi organizme atsiranda diabetas.
- Riebalų perteklius pavojingas, nes yra toksiškas, išsiskiria medžiagų, kurios pagreitina vystymosi procesą vėžio ląstelės organizme.
- Dėl sunkaus svorio Sąnariams tenka per didelė apkrova, kuri išprovokuoja jų uždegimą ir prasideda artritas.
- Gyvenimo trukmė stori žmonės sumažintas 10-12 metų.
Ar turite nutukimą
Yra 3 būdai, kurie padės išsiaiškinti, ar jums reikia apriboti mitybą.
daugiausia tikslus būdasšiuo metu yra kūno masės indekso (KMI) skaičiavimas. Tam yra formulė:
KMI = svoris (kg) / ūgis (m) 2
Pavyzdžiui, jūsų svoris yra 59 kg, o ūgis - 1,67 m. Pakeitę šias reikšmes į formulę, gauname:
KMI = 59 / 1,67 2 = 21155,29.
Norėdami tiksliau apskaičiuoti, yra internetinių skaičiuotuvų.
Ką reiškia gautos KMI reikšmės, galite pamatyti lentelėje.
Negalite gilintis į skaičiavimus, o tiesiog išmatuokite juosmenį centimetrine juostele. Vyrams normos laikomos iki 94 cm, o moterims - iki 80 cm.
Kitas būdas – nustatyti kaulo struktūros tipą. Turite išmatuoti riešą centimetrine juostele. Bandymo rezultatai yra tokie:
- Mažiau nei 14 cm, tada asteniško kūno sudėjimo.
- Nuo 14 iki 18 cm, tada normosteninis kūno tipas.
- Daugiau nei 18 cm - hipersteniškas kūno sudėjimas.
Kūno tipas yra nulemtas genetiškai ir negali būti keičiamas. Būtent jis padiktuoja kūnui, kaip greitai ar lėtai priaugti ir numesti svorio. Norėdami sukurti veiksmingą mitybos planą, turite nustatyti, kokiam kūno dydžiui priklauso jūsų kūnas.
Konsultacijos su specialistu renkantis dietą
Norėdami teisingai ir be pasekmių naudoti bet kokią dietą, pirmiausia turite pasitarti su gydytoju. Galite susisiekti su terapeutu ar mitybos specialistu. Ekspertai turėtų atlikti keletą tyrimų. Turėdamas išsamų tyrimų vaizdą, gydytojas parinks jums optimaliausią dietą.
Turite išlaikyti testus:
- Dėl riebios kraujo formulės. Analizė rodo bendro cholesterolio kiekį. Paprastai jis yra iki 5,5.
- Privaloma analizė antsvorį turintiems žmonėms – dėl glikuoto hemoglobino. Jo norma yra iki 5,7%. Šis tyrimas yra tikslesnis nei įprastas cukraus kiekio kraujyje tyrimas, siekiant parodyti, ar yra rizika susirgti diabetu.
- Atliekamas skydliaukę stimuliuojančio hormono (TSH) tyrimas. Jo norma – nuo 0,4 iki 2,7 medaus/l. Jei lygis hormonas TSH padidėjęs yra nutukimo priežastis.
Norint atsikratyti antsvorio, siūlome pagalvoti apie populiarią gydomąją dietą 8 nuo nutukimo pagal M.I. Pevzneris.
Bendra informacija apie techniką
8 dieta arba lentelė numeris 8 buvo sukurta specialiai antsvorio ir nutukusiems žmonėms. Technikos esmė slypi tame, kad į dienos racioną įtrauktų kalorijų skaičius palaipsniui mažėja nuo 2500 kcal iki 1800 kcal. Tai patogu kūnui, pripratusiam prie didelių porcijų.
Kaip greitai tai veikia
Tai ilgalaikė dieta. Dieta skirta trijų savaičių kursui ir tol, kol bus pasiektas norimas svoris. Jo laikydamiesi žmonės per savaitę numeta apie 1 kg. Šis metodas laikomas teisingu, nes jis tobulėja bendra būklė iš organizmo pašalinami visi toksinai.
Ilgalaikės dietos privalumai
Nustatyta, kad tie, kurie laikėsi Pevsnerio dietos, turėjo šiuos teigiamus pokyčius:
- Sklandaus svorio metimo metu medžiagų apykaita normalizuojasi.
- Pasiektas svoris fiksuojamas ir laikomas norimame lygyje.
- Įprotis ilgam laikui tinkamai maitinantis, pasibaigus dietai sutrinka mažiau.
- Mankštinantis pagal ilgalaikę dietą Nr. 8, raumenų irimo pavojaus nėra.
- Oda stangrinama lėtai, todėl sumažėja strijų atsiradimo rizika.
Kontraindikacijos
Kaip ir bet kuri dieta, svorio metimas „pagal Pevzner“ turi daugybę apribojimų. Jis negali būti naudojamas žmonėms, sergantiems tokiomis ligomis:
- Širdies ir kraujagyslių ligos.
- Kepenų ligos.
- Sutrikimas Virškinimo sistema.
- Netolerancija tam tikrus produktus mityba, alergijos.
Ką pašalinti iš meniu
8 dieta pagrįsta tik valgymu naudingų produktų. Iš dietos turite pašalinti:
- Riebus maistas gyvulinės kilmės – kiauliena ir taukai.
- Riebi pieno produktai – pienas, fermentuotas keptas pienas, varškė, saldi varškė, jogurtai.
- Subproduktai – kepenys, širdis, liežuvis, inkstai, smegenys, skrandžiai.
- Marinuoti agurkai – agurkai, pomidorai, grybai, kopūstai, taip pat sūdyta žuvis ir ikrai.
- Padažai – kečupas, majonezas.
- Riebus paukštis.
- riebios žuvies.
- Rūkyti produktai – dešrelės, sūriai, žuvis.
- Konservai.
- Kepti patiekalai.
- Miltai – duona, greitas maistas ir visi produktai iš Kvietiniai miltai.
- Saldumynai – konditerijos gaminiai, ledai, cukrus, medus, kakava.
- Grūdai, makaronai, bulvės, ankštiniai augalai (išskyrus leidžiamus produktus).
- Alkoholis, saldžios sultys ir gazuoti gėrimai.
Leidžiamų maisto produktų sąrašas ir jų paros norma
Dietos numeris 8 leidžia naudoti šiuos produktus:
- Duona iš miltų grubus šlifavimas- rugiai, grikiai, baltymai (ne daugiau 100 g).
- Sėlenos ir duona (50 g).
- Paukštiena – vištiena, kalakutiena (iki 200 g).
- Mėsa – jautiena, ėriena, veršiena, arkliena, elniena (iki 200 g).
- Visi neriebūs pieno ir rūgpienio produktai, kuriuose riebumas iki 1,5% - pienas, kefyras, varškė, jogurtas be priedų (150 g).
- Grūdai – miežiai, grikiai, perlinės kruopos (80 g).
- Jūros gėrybės (iki 200 g).
- Neriebi žuvis (200 g).
- Daržovės – agurkai, pomidorai, grybai, cukinijos, paprikos, pailgi geltoni moliūgai, baklažanai, burokėliai, kopūstai (visi), ridikai, pomidorai. Neribotais kiekiais galite naudoti visas daržoves, išskyrus virtus burokėlius ir morkas. Juos geriausia valgyti šviežias.
- Kiaušiniai (2 vnt.) omleto pavidalu, kepti arba virti.
- Vanduo, arbata, kava, kefyras, skystas jogurtas, sultys ir kompotai be cukraus (iki 2 litrų).
- Sriubos yra ne ant sultinio, o išimties tvarka 2-3 kartus per mėnesį, žuvies sriuba ar kotletai (ne daugiau 250 g).
- Prieskoniai - bet kokie žalumynai, vanilinas, cinamonas (iki 10 g).
- Padažai jogurto arba grietinės pagrindu, remiantis pomidorų pasta be priedų, daržovių, grybų (iki 50 g).
- Kartais – nuplauti rauginti kopūstai, dribsniai arba aspicai (iki 100 g).
- Augaliniai aliejai.
- Vaisiai, išskyrus bananus, figas, mangus ir vynuoges (200 g).
Skliausteliuose yra dienpinigiai.
Dietos meniu pavyzdys 8 savaitei
pirmadienis.
1 pusryčiai: košė ant vandens, arbata su pienu.
2 pusryčiai: kiaušinienė su žalumynais, agurkais, kava su pienu.
Vakarienė: daržovių sriuba, gabalas ruginė duona, kompotas.
Vakarienė: troškintų kopūstų su mėsa.
Pusryčiai 1: 1 kiaušinis, stiklinė kefyro.
2 pusryčiai: vinaigretas, arbata su pienu.
Pietūs: krūtinėlė, riekelė ruginės duonos, riekelė sūrio, pomidoras.
Užkandis: bet kokie vaisiai.
Vakarienė: žuvis su daržovėmis.
Vėlyva vakarienė: jogurtas.
1 pusryčiai: sūrio pyragaičiai su grietine, kava su pienu.
2 pusryčiai: 2 kiaušiniai, arbata su pienu.
Pietūs: žuvis, riekelė ruginės duonos, agurkas.
Užkandis: bet kokie vaisiai.
Vakarienė: mėsos troškinys su daržovėmis.
Vėlyva vakarienė: kefyras arba jogurtas.
1 pusryčiai: varškės troškinys, kava su pienu.
2 pusryčiai: sumuštinis iš duonos riekelės, sūrio ir pomidoro, arbata su pienu.
Pietūs: burokėliai su grietine, agurkai, kompotas.
Užkandis: bet kokie vaisiai ar jogurtas.
Vakarienė: garuose virta žuvis arba vištiena, šviežios daržovės.
Vėlyva vakarienė: kefyras.
Pusryčiai 1: 2 kiaušinių omletas, kava be pieno.
2 pusryčiai: virtos mėsos gabalas, duona, arbata su pienu.
Pietūs: grikiai, šviežių daržovių salotos su grietine, kompotas.
Užkandis: neriebi varškė ir bet kokie vaisiai.
Vakarienė: virta kalakutiena, daržovių troškinys.
Vėlyva vakarienė: jogurtas arba kefyras.
1 pusryčiai: košė ant vandens, kava su pienu.
2 pusryčiai: 2 kiaušiniai, duona, arbata su pienu.
Pietūs: pievagrybių sriuba, kompotas.
Užkandis: jogurtas ir bet kokie vaisiai.
Vakarienė: daržovių troškinys.
Vėlyva vakarienė: kefyras.
sekmadienis.
Šią dieną laikantis aprašytos dietos (lentelė Nr. 8) meniu sudaromas tuo pačiu principu kaip ir darbo dienomis.
1 pusryčiai: varškė su grietine, kava su pienu.
2 pusryčiai: kiaušinienė, pomidoras, arbata su pienu.
Pietūs: vištienos troškinys su daržovėmis, kompotas.
Popietės užkandis: vaisių troškinys.
Vakarienė: žuvis su šviežių daržovių salotomis.
Vėlyva vakarienė: jogurtas arba kefyras.
Papildomos mitybos rekomendacijos
Norėdami būti tikri, kad pasiektumėte rezultatą, turite laikytis šių taisyklių paprastos rekomendacijos:
- Valgykite nedidelėmis porcijomis (150-200 gramų), bet dažnai – iki 6 kartų per dieną.
- Paskutinis valgis 3 valandas prieš miegą.
- Išgerti iki 2 litrų vandens.
- Pradėkite užsiimti fizine veikla. Pirmas žingsnis yra vaikščiojimas.
- Vėlyva vakarienė turi būti lengva (1 obuolys arba stiklinė jogurto).
- Reikia virti porą, kepti, troškinti, virti (nepridedant aliejaus).
- Geriau visiškai atsisakyti druskos, taip pat visų prieskonių, nes jie žadina apetitą ir sulaiko vandenį organizme (druskos galima vartoti nedaug – iki 4 g).
- Valgykite daugiau žalių daržovių ir vaisių.
- Mažiau valgykite krakmolingų grūdų ir daržovių – žirnių, pupelių, lęšių, moliūgų, kukurūzų, burokėlių, morkų, ridikėlių, topinambų.
- Patartina negerti maisto. Skysčius geriau gerti prieš valgį 20-30 min., o po 30-60 min.
- Šviežių daržovių salotas pagardinkite citrinos sultimis.
- Po pietų nevartokite baltymų ir angliavandenių.
intervalinė dieta
Tiems, kuriems netinka aukščiau pateiktas meniu, siūlome alternatyvą kaip intervalinį badavimą arba 16/8 dietą.
Jo esmė slypi kasdieniame badavime, kuris kaitaliojamas su 8 valandų valgymu. Taikant šį metodą pusryčiai neįtraukiami. Vietoj to jis vykdomas jėgos lavinimas. Pirmas valgis turėtų būti pietų metu. Paskutinis valgis anksti vakare. Įdomu tai, kad bendras dietos kalorijų kiekis nesumažėja. Šį badavimo būdą naudoja patyrę sportininkai. Pavyzdžiui, kultūristai, kurie priauga liesos masės.
Dietos lentelės numeris 8, apžvalgos
Nagrinėjamos metodikos pranašumai yra tai, kad ją galima naudoti norint numesti svorio tokioms piliečių kategorijoms:
- Pacientai, sergantys cukriniu diabetu.
- Nėščioms ir žindančioms moterims.
- Vaikai.
Pevznerio dieta (8 lentelė) pagrįsta subalansuota mityba.
Pasikonsultavus su gydytoju, į 8 dietą leidžiama įtraukti cukraus pakaitalų, kuriuos gali vartoti diabetikai:
- Fruktozė – išgaunama iš burokėlių. Iki 50 gramų per dieną. Vaistinėse yra konditerijos gaminių iš fruktozės – saldainių, sausainių ir vaflių.
- Saldymedžio šaknų ekstraktas. Jis parduodamas vaistinėse.
- Stevija yra žolė, kuri yra natūralus saldiklis. Parduodama tablečių, miltelių ir ekstrakto pavidalu skystu pavidalu.
Savo apžvalgose apie dietą Nr. 8 pacientai atkreipia dėmesį į šiuos jos pranašumus:
- Svoris tikrai krenta.
- Miegas pagerėja.
- Tampa lengviau atlaikyti fizinį krūvį.
- Išnyksta dusulys.
- Pagerėja odos būklė.
8 dietos trūkumai:
- Svoris mažėja labai lėtai.
- Turite atsisakyti mėgstamo maisto.
- Sunku priprasti prie vakarienės per anksti.
Baigdamas norėčiau pasakyti, kad straipsnyje aptarta dieta buvo išbandyta daugelį metų.
Perteklinis svoris dar nėra problema, tačiau su nutukimu situacija yra kiek kitokia. Šią diagnozę gali nustatyti tik gydytojas, vadinasi, reikia kažkaip su ja susidoroti. Tokiu atveju bus aktuali terapinė dieta numeris 8.
Trumpai apie dietą
Jei žmogui diagnozuojamas nutukimas, yra įvairių būdų, kaip išspręsti šią problemą. Vienas iš jų – tinkama mityba. Tokiu atveju gydytojas paskirs dietą nuo nutukimo Nr.8 (šios dietos negalima vartoti be gydytojo recepto). Jis reikalingas žmonėms, turintiems net pirmąjį ligos laipsnį. Verta pasakyti, kad tai viena iš 15 dietų, kurias kadaise sukūrė genialus sovietų gydytojas M. Pevzneris. Pagrindiniai to tikslai:
- Visų pirma, svorio metimas.
- Atsigavimas vandens ir druskos balansas organizme.
- Lipidų apykaitos procesų normalizavimas.
Svarbus dalykas: ši dieta gali būti skiriama tik tiems žmonėms, kurie neturi problemų su virškinimo organais ir kepenimis, taip pat širdies ir kraujagyslių ligos. Tokiu atveju pacientams reikia specialios dietos. Todėl dar kartą būtina paaiškinti, kad šią dietą turėtų skirti tik gydytojas.
Junginys
Taigi, kokia yra 8 nutukimo dieta? Ką reikėtų atsiminti šiuo atveju? Labai svarbu žinoti pačios dietos sudėtį, kad suprastumėte, kaip teks maitintis, kad svoris grįžtų į normalų. Kasdienėje dietoje būtinai bus:
- 100 gramų baltymų.
- 80 gramų riebalų (verta atminti, kad pusė riebalų turi būti augalinės kilmės).
- 120-150 gramų angliavandenių (svarbu atsiminti: cukrus visiškai pašalinamas iš dietos).
- Visų suvalgytų maisto produktų bendra paros energinė vertė neturi viršyti 1600-1800 kcal (jei nenurodyta kitaip).
- Kasdien suvartojamo skysčio kiekis neturi būti mažesnis nei du litrai.
Niuansai
Ši dieta turi savo ypatingų niuansų. Ką reikia žinoti ir atsiminti?
- Virimo metu druska nenaudojama. Tačiau jo vartojimas nėra visiškai atmestas. Druskos į patiekalus galima berti tiesiai valgio metu. Norma: 3 gramai vienam valgiui.
- Visi vartojami maisto produktai turi būti mažai kaloringi.
- Produktai turi būti paprasti angliavandeniai taip pat turi mažai riebalų.
Svarbus dalykas: dieta nutukimui numeris 8 numato buvimą iškrovimo dienos. Taigi, tai gali būti kefyro, obuolių, mėsos ar daržovių periodai. Šiuo atveju visų produktų paros energinė vertė turėtų būti ne didesnė kaip 1000 kcal.
Sunkūs atvejai
Dieta esant ir aukštesnei (3, 4 laipsnių) yra labai svarbi. Tiesa, tokiu atveju antsvorio tampa grėsme ne tik sveikatai, bet dažnai ir paciento gyvybei. Reikia pasakyti, kad šiuo atveju pacientai dažnai patenka į ligoninę kompleksiniam gydymui, o tai neatmeta šios dietos. Tačiau čia yra tam tikrų niuansų.
- Paros energijos dozė neturi viršyti 1200 kcal.
- Maiste turi būti minimalus gyvulinių riebalų kiekis.
- Skysčio suvartojimas per dieną yra griežtai ribojamas: ne daugiau kaip du litrai.
- Patiekalai ir maisto produktai, kurie žadina apetitą, neįtraukiami į racioną.
- Pirmenybė teikiama produktams, kuriuose yra maistinių skaidulų.
- Visas maistas turi būti virtas, troškintas arba kepamas. Kepti, pjaustyti ar tyrę patiekalai visiškai neįtraukiami.
- Ruošiant saldžius patiekalus, cukrus visiškai neįtraukiamas. Leidžiama naudoti jo pakaitalus, tokius kaip fruktozė.
- Jums reikia valgyti 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis.
Patvirtinti produktai
Jei pacientui skiriama dieta dėl nutukimo Nr. 8, be baimės galima vartoti šiuos maisto produktus:
- duona. Kviečiai arba rugiai iš Ne daugiau kaip 150 gramų per dieną.
- Mėsa. Neriebios veislės: triušis, vištiena, kalakutiena. Taip pat leidžiamos neriebios jautienos, kiaulienos, veršienos ir ėrienos rūšys. Taip pat galite jautienos želė ir dešrelės. Norma: ne daugiau kaip 150 gramų per dieną.
- Žuvis ir jūros gėrybės. ir visos jūros gėrybės. Ne daugiau kaip 200 gramų per dieną.
- Pieno produktai. Leidžiamas pienas ir viskas, kas iš jo paruošta. Taip pat galite grietinę, sūrį ir varškę (ir varškės gaminius) – visi neriebūs. Norma: 200 gramų per dieną.
- Kiaušiniai. Per dieną galite suvalgyti vieną kietai virtą kiaušinį, taip pat omletą su daržovėmis.
- Grūdai. Miežiai, miežiai, grikiai - purios formos. Grūdų sriubose gali būti tik ribotas kiekis.
- Daržovės. Visos daržovės gali būti žalios. Jeigu nori raugintų kopūstų, jį reikia nuplauti. Patiekalų iš morkų, bulvių, burokėlių ir žirnių galima suvartoti ne daugiau kaip 200 gramų per dieną. Marinuotų daržovių galima valgyti ribotais kiekiais.
- Vaisiai. Beveik viskas įmanoma ir bet kokia forma. Išimtis yra bananai ir vynuogės.
- Saldumynai. Leidžiami įvairūs drebučiai, putėsiai, kompotai. Tačiau jie turi būti paruošti be cukraus.
- Riebalai. 8 lentelė (dieta) taip pat apima riebalų vartojimą. Bet nedideliais kiekiais. Jei tai sviestas, galite jo valgyti minimaliais kiekiais. Induose augalinis aliejus leidžiamas ribotai.
- Padažai. Ši dieta apima pomidorų, grybų ir daržovių padažų, taip pat acto vartojimą.
- Gėrimai. Galite gerti juodą ir Žalioji arbata, kava (tiek su pienu, tiek be). Leidžiamos sultys ir kompotai be pridėtinio cukraus.
Draudžiami produktai
Jei pacientui priskiriamas lentelės numeris 8 (nutukimo dieta), būtinai žinokite apie tuos produktus, kurie turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos.
- Kepiniai iš aukščiausios rūšies miltų, taip pat mielių ir sluoksniuotos tešlos.
- Pupelių, bulvių ir pieno sriubos su makaronais.
- Riebi mėsa, žuvis. Taip pat rūkyta mėsa, konservai ir ikrai.
- Ryžiai ir manų kruopos, makaronai.
- Geriau atsisakyti bananų ir vynuogių, taip pat razinų, datulių, figų.
- Draudžiami visų rūšių konditerijos gaminiai, ledai, želė ir uogienės.
- Būtina atsisakyti saldžių sulčių, kompotų, taip pat kakavos.
- Visiškai draudžiami ir majonezas, aštrūs padažai ir prieskoniai.
- Ir, žinoma, viskas, kas priklauso greituoju maistu vadinamiems produktams, yra draudžiami produktai.
Meniu
Jei pacientui dėl nutukimo skiriama dieta Nr. 8, meniu gali būti toks:
- Pusryčiai 1. Daržovių salotos (galite įpilti augalinio aliejaus). Taip pat naudinga suvalgyti porciją ryte riebios varškės.
- Pusryčiai 2. Galite pusryčiauti su vaisiais, pavyzdžiui, šviežiais obuoliais.
- Vakarienė. Pusė porcijos barščių mėsos sultinyje, bet be mėsos galima įdėti grietinės. Virtos mėsos, troškintų kopūstų, džiovintų vaisių kompotas.
- popietės arbata. Galima valgyti su pienu.
- 1 vakarienė. Jei pacientas laikosi 8 dietos, vakarienės meniu gali būti troškinta žuvis, daržovių troškinys ir arbata.
- Vakarienė 2. Neriebų kefyrą geriausia vartoti prieš pat miegą.
Žmonės gali patirti logiškas klausimas: "Kodėl pusryčiai ir vakarienė pateikiami dviem versijomis?" Tai paprasta, kadangi mityba turėtų būti dalinė, šių patiekalų turėtų būti keli.
Apie patiekalus
Jei pacientui skiriama 8 dieta, receptai gali būti keičiami savo nuožiūra. Tačiau reikia atsiminti šias taisykles:
- Sriubos turėtų būti dietoje. Geriausia, jei jie yra daržovių. Taip pat galite virti sriubas neriebiame mėsos ar žuvies sultinyje. Leidžiami mėsos kukuliai (ne dažniau kaip du kartus per savaitę).
- Labai naudingi šiai dietai laikomi rauginto pieno produktai, taip pat troškinti kopūstai. Jiems reikia skirti ypatingą dėmesį.
- Gali padaryti įvairūs nuovirai Tačiau jie turi būti virti nepridedant cukraus.
- Naudinga gaminti daržovių ir vaisių salotas.
Šie patarimai padės paįvairinti valgiaraštį ir valgymą pagal specialias taisykles pavers malonia patirtimi, o ne „sausa“ pareiga.
Efektyvumo gerinimas
Kad dieta duotų maksimalių rezultatų, reikia žinoti keletą vadinamųjų „auksinių valgymo taisyklių“:
- Turime atsiminti, kad maistas turi būti dalinis. Maitinimas turėtų būti bent 5.
- Alkio jausmas nepakeliamas. Tokiu atveju galite valgyti, pavyzdžiui, obuolį.
- Jūs neturėtumėte valgyti, jei nėra alkio jausmo, net jei atėjo laikas.
- Ryte reikia valgyti daugiau kaloringų patiekalų.
- Šiuo režimu turėtumėte stengtis kiek įmanoma vengti užkandžiavimo.
- Jei valgio metu atsiranda sotumo jausmas, nereikia visko valgyti iš lėkštės.
- Valgydamas negali skaityti, žiūrėti televizorių. Turite sutelkti dėmesį tik į maistą.
- Laikantis dietos nereikėtų lankytis įstaigose su maloniais kvapais. Tai gali puikiai sužadinti apetitą.
- Prekės turi būti perkamos pagal iš anksto parengtą sąrašą. Be to, jūs negalite eiti valgyti bado būsenoje.
- Jei žmogus turi blogą nuotaiką, jums nereikia piktnaudžiauti maistu.
O kad sotumo jausmas valgant ateitų greičiau, mitybos specialistai rekomenduoja laikytis šių taisyklių:
- Prieš valgydami, turite išgerti stiklinę vandens.
- Prieš pagrindinį patiekalą reikia suvalgyti salotų.
- Valgyti reikia lėtai. Kartu verta prisiminti, kad svarbu maistą gerai sukramtyti.
lūkesčius
Ko reikėtų tikėtis, jei pacientui bus paskirta 1-ojo laipsnio nutukimo dieta? Taigi pagrindinis specializuoto patiekalo tikslas – teigiamas poveikis medžiagų apykaitai. O tai, savo ruožtu, lems kūno riebalų pertekliaus išnykimą. Tačiau nesitikėkite greitų rezultatų. Savaitės meniu Skaičiuojama taip, kad per šį laiką žmogus numetė apie 1 kg svorio. Tačiau tuo pat metu verta prisiminti, kad dieta yra skirta ilgas laikas. O geriausia, jei tokios mitybos taisyklės žmogui taptų ne prievole, o gyvenimo norma.
Ko gero, nei viena šventė neapsieina be šventinio stalo, ne išimtis ir Tarptautinė moters diena. Kovo 8 dienos valgiaraštį reikėtų ruošti iš anksto, kad spėtumėt visko nusipirkti reikalingi produktai ir išmokti receptų.
Mintys apie tai, kaip įtikti brangiems svečiams, tikrai jaudina kiekvieną šeimininkę, nes tokia pavasario šventė ant stalo nori patiekti ką nors lengvo, subtilaus ir rafinuoto. Sukurti tobulas meniu nėra lengva užduotis, bet turi keletą neįprastos idėjos ir receptus, tikrai su tuo susitvarkysite. Pradėkime!
Kovo 8-osios valgiaraštį reikėtų paruošti iš anksto, kad spėtumėte įsigyti visus reikalingus produktus ir išstudijuoti receptus.
Prieš nuspręsdami dėl patiekalų, kuriuos gaminsite, sąrašo, turite nuspręsti, kokie produktai turi būti ant jų šventinis stalas.
Prieš nuspręsdami dėl patiekalų, kuriuos gaminsite, sąrašo, turite nuspręsti, kokios pozicijos turi būti ant šventinio stalo.
Ši meniu struktūra laikoma klasikine:
- Karšti užkandžiai.
- Pirmas kursas.
- Karštas patiekalas.
- Gėrimai.
Stenkitės pasirinkti receptus taip, kad sukurtumėte maksimalią skonių įvairovę. Būtinai atsižvelkite į savo svečių pageidavimus. Pavyzdžiui, ant stalo turi būti patiekalai be mėsos tiems, kurie laikosi dietos arba yra vegetarai. Taip pat reikėtų patikslinti, ar kas nors iš pakviestųjų nėra alergiškas kokiam nors maisto produktui.
Stenkitės pasirinkti receptus taip, kad sukurtumėte maksimalią skonių įvairovę.
Svarbu!Žmogus, kuris mėgsta valgyti griežtai ir yra pasekėjas tinkama mityba– kiekvienas turėtų rasti sau patinkantį patiekalą.
Dabar siūlome žingsnis po žingsnio apžvalgą receptų, kurie padės jūsų šventę paversti „skanesne“. Jei su pirmuoju meniu punktu viskas labai aišku: puikiai tiks pavasarinė rūgštynių sriuba, svogūnų sriuba ar sotus vištienos sultinys, tai gaminant užkandžius ir karštuosius patiekalus reikėtų pasitelkti fantaziją. Jie turėtų būti nuoširdūs, gražūs ir ne per sunku paruošti.
Užkandžiai
Po užsitęsusių šaltų norisi kažko gaivaus, ryškaus ir lengvo. Būtent tokie ir turi būti į kovo 8 dienos valgiaraštį įtraukti užkandžiai. Be to, jie turi būti ne tik skanūs, bet ir gražūs.
Taigi, jūsų dėmesiui siūlome užkandžius, kurie jus pradžiugins. skonis ir papuošti šventinį stalą.
- Tulpės. Na, o kokia Kovo 8-oji be gėlių? Valgomų tulpių puokštė tikrai nustebins jūsų svečius. Reikės pailgos formos pomidorų (puikiai tiks grietinėlė), kiaušinių, sūrio, majonezo, žalių svogūnų, graikiniai riešutai ir česnako (nebūtina). Kalbant apie gaminių skaičių, tai priklauso nuo pakviestų svečių skaičiaus. Norėdami pagaminti 11 gėlių puokštę, jums reikės 11 pomidorų, 200 gramų sūrio ir 2 vištienos kiaušinių. Taigi, kol kiaušiniai verda, nuplaukite pomidorus, nusausinkite ir vaisiaus viršuje padarykite žvaigždės formos pjūvį. Pašalinkite išpjautą dalį ir šerdį, pomidoras savo forma turėtų būti panašus į tulpės pumpurą. Tą patį darykite su visais vaisiais. Tada sutrinkite virtus kiaušinius, sūrį, česnaką ir graikinius riešutus ir išmaišykite, kad susidarytų tiršta vienalytė masė. Tam geriausia naudoti maišytuvą arba labai smulkią trintuvą. Būtinai paragaukite gauto mišinio ir, jei reikia, įberkite druskos arba juodųjų pipirų. Užpildykite įdarą pomidorais ir pereikite prie dekoravimo. Sudėkite „tulpes“ ant didelio padėklo, o tada papildykite jas žaliųjų svogūnų stiebeliu; jei norite, „puokštę“ galima perrišti ryškia juostele.
Paruoškite keletą mažų pomidorų ir agurkų, didelį paprika, indelis alyvuogių ir tofu sūrio (galima pakeisti sūriu)
- Vegetariškos kanapės. Kovo 8-osios meniu turėtų būti universalus, kad kiekvienas svečias rastų sau tinkamą užkandį. Paruoškite keletą mažų pomidorų ir agurkų, didelę papriką, indelį alyvuogių ir tofu sūrio (galima pakeisti sūriu). Agurkus supjaustykite griežinėliais, pomidorus – griežinėliais, sūrį ir pipirus – kubeliais. Iš alyvuogių nupilkite sūrymą ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų. Dabar pradėkime formuoti kanapes. Suverkite daržoves ant iešmo tokia seka: alyvuogių, sūrio, pipirų, pomidorų ir tada agurkų. Toks užkandis dažniausiai patiekiamas su alyvuogių aliejaus padažu, sumaišytu su citrinos sultimis ir juodaisiais pipirais.
- Rožės iš lašišos. Ingredientai: krekeriai, salotos, krapai, kreminis sūris, lašiša. Lašišą supjaustykite plonais griežinėliais, salotas ir krapus gerai nuplaukite ir nusausinkite. Norėdami paruošti padažą, sumaišykite susmulkintus krapus, česnaką (nebūtina) ir grietinėlės sūrį. Į gautą mišinį įberkite prieskonių pagal skonį. Užpildykite maišelį sviestiniu kremu, tada paskleiskite ant krekerio, uždenkite antruoju krekeriu ir apibarstykite jį sūrio mišiniu. Ant jo uždėkite nedidelį salotų gabalėlį, o tada kompoziciją užpildykite tvarkinga lašišos rože. Šis užkandis – tikras delikatesas žuvies mėgėjams.
Karšti patiekalai
Kovo 8-osios šventiniame meniu tikrai turi būti pagrindinis patiekalas, nes užkandžiai tik sušildo apetitą, nesukeldami sotumo jausmo.
Paruoškite 1 kg kiaulienos šonkaulių, 1 apelsiną ir pusę citrinos, arbatinį šaukštelį medaus, 2 arbatinius šaukštelius krakmolo ir mėgstamų prieskonių
Visiems naudinga galimybė bus paruošti šiuos patiekalus.
- Anna bulvė. Bulves gerai nuplaukite, nulupkite ir nusiųskite į šalto pasūdyto vandens indą. Padėkite keptuvę ant ugnies, užvirkite ir virkite tris minutes. Toliau reikia nupilti vandenį ir šiek tiek atvėsinti bulves. Supjaustykite jį plonais griežinėliais peiliu arba smulkintuvu. Serviravimui galite naudoti ir atskiras formeles, ir vieną didelę. Sutepk ją sviesto, o tada pradėkite dėlioti bulves. Turite perdengti griežinėlius, kaip gėlių žiedlapius. Tarp sluoksnių būtinai įberkite druskos ir pipirų. Kai tik forma bus užpildyta, ant viršaus supilkite ištirpintą sviestą ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Po 40 minučių indą galima išimti iš orkaitės. Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis ir sūriu. Subtilaus skonio ir malonus aromatas abejingų nepaliks.
- Kiaulienos šonkauliukai "Exotica". Natūralu, kad mėsos valgytojai jums neatleis, kad ant šventinio stalo nėra mėsos patiekalo, tad pradėkime jį gaminti. Paruoškite 1 kilogramą kiaulienos šonkaulių, 1 apelsiną ir pusę citrinos, arbatinį šaukštelį medaus, 2 šaukštelius krakmolo ir mėgstamų prieskonių. Šonkaulius supjaustykite atskiromis žnyplėmis, apelsino žievelę susmulkinkite smulkia tarka. Iš vaisių išspauskite sultis, suberkite tarkuotą žievelę ir prieskonius. Įdėkite mėsą į šį marinatą ir palikite 6-7 valandas. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros, sudėkite mėsą ant kepimo skardos ir kepkite 40 minučių. Tada supilkite į jį marinatą, prieš tai praskiestą krakmolo tirpalu. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, o tada patiekite, papuošę žolelėmis. Palepinkite savo artimuosius neįprastu įprasto recepto variantu.
Ingredientai: 1 kilogramas lašišos filė, 2 šaukštai garstyčių ir medaus, arbatinis šaukštelis krienų, švieži lapai mėtų, šaukštelio citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus ir prieskonių
- Lašiša medaus garstyčių padaže. Kovo 8 dienos meniu turėtų būti įvairus, tad be žuvies patiekalai nepakankamai. Ingredientai: 1 kilogramas lašišos filė, 2 šaukštai garstyčių ir medaus, šaukštelis krienų, šviežių mėtų lapelių, šaukštelis citrinos sulčių, alyvuogių aliejus ir prieskoniai. Žuvį nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sumaišykite prieskonius, alyvuogių aliejų ir druską, jais patepkite filė, pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 20-30 minučių, kol apskrus. Šiuo metu paruoškite padažą: sumaišykite krienus, citrinos sultis, garstyčias ir medų, kol susidarys vienalytė masė, leiskite užvirti valandą. Paruoštas valgis dėkite į gražią lėkštę, papuoškite mėtų lapeliais, supilkite padažą į padažo valtį. Gero apetito!
- Vaisių kanapės. Juos virti – vienas malonumas. Pakanka nuplauti ir nulupti mėgstamus vaisius, supjaustyti ir suverti ant iešmelių. Čia galite duoti laisvę savo vaizduotei ir eksperimentuoti. Pavyzdžiui, bananų ir braškių skonį galima atskiesti mėtų lapeliu, o supjaustyti ananaso pusžiedžiais, gausite gražią geltoną „burę“, kuri bus puikus priedas prie bananų ir mangų valties. Viskas tavo rankose!
- Juodasis miškas. Į 400 gramų nuluptų vyšnių įberkite 3 šaukštus cukraus ir Amaretto likerio, leiskite užvirti 6-8 valandas. šokoladinis biskvitas supjaustyti nedideliais gabalėliais, 200 gramų grietinėlės išplakti su keliais šaukštais cukraus pudros ir vanilinio cukraus. Desertas patiekiamas porcijomis: permatomoje stiklinėje sluoksnis po sluoksnio dedame biskvitą, plaktą grietinėlę ir vyšnią, leidžiame 3-4 valandas pritraukti ir patiekiame papuoštą mėtų lapeliu.
Į pastabą! Nepaisant to, kad visus patiekalus gaminsite namuose, toks kovo 8 dienos meniu niekuo nenusileidžia restoraniniam.
8 dieta nuo nutukimo (kitaip vadinama 8 lentele, Pevznerio dieta) yra speciali dieta su sumažinta energine verte, skirta žmonėms, turintiems didelį kūno svorį: maistinį nutukimą. Leidžia numesti svorį iki fiziologinio lygio ar artimo jo, normalizuoti medžiagų apykaitą, tačiau yra skirtas ilgas laikotarpis laikas.
Dieta numeris 8, taip pat jos variantai 8A ir 8o yra pagrindinė terapinė dieta nutukimui gydyti, kurią praėjusio amžiaus 30-aisiais sukūrė sovietų gastroenterologas ir mokslininkas Michailas Pevzneris. Metodo efektyvumą išbandė kelios žmonių kartos.
Vartojamo maisto energijos intensyvumo modifikacijos lygis priklauso nuo nutukimo laipsnio ir individualių žmogaus energijos poreikių (amžiaus, lyties, lygio fizinė veikla, darbo intensyvumas). Dietos energinė vertė skiriasi: 1400-1800 Kcal moterims ir 2100-2700 Kcal vyrams:
- 90-110 gr. baltymai (60% gyvūno);
- 80-85 gr. riebalai (30% augaliniai);
- 150-170 gr. angliavandenių.
Druskos kiekis ribojamas iki 5-6 gramų per dieną. Laisvai suvartojamo skysčio tūris yra apie 1-1,5 litro.
Keletas žodžių apie nutukimą
Nutukimas maistinis tipas išsivysto, kai suvartojamo maisto kalorijų kiekis viršija energijos sąnaudas. Palaipsniui didėja kūno svoris, poodinių riebalų kiekis, kuris pasiskirsto maždaug vienodai.
Yra 4 maisto nutukimo laipsniai:
- I - tikrasis svoris yra 15-29% didesnis nei norma;
- II - antsvoris 30-49%;
- III - svoris viršija normą 50-100%;
- IV - svoris viršija normą daugiau nei 100%.
Nutukimo gydymo pagrindas – speciali dieta ir tinkamai parinktas fizinis aktyvumas.
Apytiksliai apibrėžkite savo normalaus svorio galima pagal Broko formulę: iš aukščio centimetrais atimti 100. Žinoma, tai nėra tiksli reikšmė, o skaičius, kuriuo reikėtų vadovautis.
Nutukimo dietos indikacijos
- 8 dieta yra veiksminga 1 ir 2 laipsnių nutukimui.
- Dieta Nr.8A skiriama pacientams, sergantiems 3-4 laipsnio nutukimu.
- Dieta Nr. 8o taip pat skiriama 3-4 klasėms, kai nėra veiksmingumo laikantis 8 ir 8A lentelių.
Dietos ypatybės 8
Išsamiau apie leidžiamus ir draudžiamus produktus pateiksime žemiau Bendri principai dietos maistinė sudėtis. Apskritai dieta laikoma visaverte, įvairiapusiška, o dieta yra didelė ir maistinga. Atsižvelgiant į visas rekomendacijas, organizmas gauna visą spektrą vitaminų, skaidulų ir lipotropinių medžiagų, kurios oksiduoja riebalus (esančius fermentuotų pieno produktų, jūros gėrybės ir soja). Energetinė vertė sumažinama sumažinus riebalų ir greitųjų angliavandenių kiekį.
Voverės
Baltymų kiekis yra normos ribose ir sudaro apie 20% viso dienos kalorijų kiekio, gyvuliniai baltymai šiek tiek vyrauja prieš augalinius. Kaip pirminiai produktai augaliniai baltymai grikiai, kopūstai, ridikai yra optimalūs. Gyvuliniai baltymai (iki 150 gr./d.) yra liesa mėsa. Kiaulienos yra ribotai, o riebi mėsa ir mėsos produktai visiškai neįtraukiami. Žuvis - neriebios veislės, jūros gėrybės yra sveikintinos.
Angliavandeniai
Greitai pasisavinami angliavandeniai visiškai pašalinami. Nepatartina naudoti cukraus pakaitalų (ksilito, fruktozės, sorbitolio), kurie turi didelę energinę vertę.
Patartina vartoti tik angliavandenius su mažai glikemijos indeksas. Plačiai naudojamas: ridikėliai, švieži agurkai, visų rūšių kopūstai, cukinijos, ropės, pomidorai, geriau valgyti iš dalies žalius. Ribojamas bulvių, morkų, burokėlių, švedų, moliūgų, taip pat sūdytų ir raugintų daržovių kiekis. Angliavandeniai turi būti tolygiai paskirstyti tarp valgymų.
Duona iš viso neįtraukiama arba ribojama iki 100 gr. per dieną.
Riebalai
Svarbu ne tik kiekybinis riebalų kiekis, bet ir kokybė. Riebalų suvartojimas iki 30 % suvartojamų kalorijų turėtų būti pasiektas įtraukiant neriebų maistą. Svarbu, kad mono- ir polinesočiosios riebalų rūgštys patektų į organizmą lygiomis dalimis. riebalų rūgštis kurioje jie turtingi augaliniai aliejai: linas, alyvuogės, garstyčios.
Celiuliozė ir maistinės skaidulos
Siekiant sukurti sotumo jausmą, produktų turinį su padidintas kiekis maistinė lasteliena: žalios daržovės, sėlenos, žalumynai. Turėdami mažai kalorijų, jie sukuria reikiamą tūrį ir padidina sotumo jausmą.
Be dietos, 1–2 kartus per savaitę įvedamos iškrovimo dienos, kurių energinė vertė yra apie 1000 Kcal:
- obuolys - iki pusantro kilogramo švieži obuoliai per dieną;
- varškės sūris - iki pusės kilogramo neriebios varškės sūreliais + 2-3 puodeliai žaliosios arbatos;
- arbūzas - iki 1,5-2 kilogramų arbūzo minkštimo;
- kefyras - iki 1,5 litro kefyro.
8A ir 8o dietų ypatumai
Tai griežtesnės dietos, kurios skiriamos pacientams, turintiems didelį nutukimą. Skiriasi mažesnio energijos suvartojimo dietai.
8A lentelė apima dietos energinės vertės apribojimą iki 1200–1300 Kcal:
- 80 gr. baltymai (iki 70% gyvulinės kilmės);
- 60 gr. riebalai (30-35% augalinių riebalų);
- 130 gr. angliavandenių.
Esant III-IV laipsnio nutukimui ir aukščiau aprašytų dietų neveiksmingumui, nustatyta 8o lentelė, kurios energinė vertė yra 600-800 Kcal:
- 40-50 gr. baltymai;
- 30-40 gr. riebalai;
- 50-70 gr. angliavandenių.
Laisvas skystis ribojamas iki 0,8–1,2 l per dieną. Jis skiriamas ne ilgiau kaip mėnesiui ir tik ligoninėje, prižiūrint gydytojams.
Įvedus 8A ir 8o dietas, nereikėtų pradėti nuo nekaloringos dietos. Pirmiausia įvedama saikingai sumažinta dieta (8 lentelė), palaipsniui pereinama prie mažai energijos suvartojančių dietų. Su tokiu sklandžiu perėjimu organizmas nepatiria rimto streso ir palaipsniui prisitaiko prie hipokaloringos dietos. Badavimas, staigus kalorijų sumažėjimas ir griežtos mono dietos apsunkina ir taip sutrikusią medžiagų apykaitą.
Kodėl tai svarbu?
Žmonės, kurie savo kelionę į idealų svorį pradeda drastiškai apribodami suvartojamų kalorijų kiekį ir visiškai atsisakydami mėgstamo maisto, patiria maisto depresiją – nuolatinę psichologinis diskomfortas ir nepasitenkinimas dieta, kurios reikia laikytis.
Japonijos mokslininkų tyrimais nustatyta, kad monotoniška ir neskoninga dieta turi bloga įtaka apie lieknėjančio žmogaus psichiką. Yra progresuojanti apatija, depresijos būsena, nerimas, dirglumas, Blogas sapnas ir nepasitenkinimą savo gyvenimu. Ši būklė atsiranda dėl to, kad laikantis dietos organizmui trūksta naudingų ir reikalingas organizmui elementų, smegenys yra stresinėje būsenoje.
Labai dažnai mitybos depresija dažnai sutrikdo svorio metimą: bandydamas susigrąžinti prarastą gyvenimo skonį, žmogus ima neapgalvotai ir nevaldomai vartoti draudžiamus maisto produktus, persivalgo, bet vis tiek negauna to malonumo iš maisto, kuris buvo anksčiau. Ši būklė labiau būdinga moterims.
Maisto depresija atneša didelė žalaŠtai kodėl gydytojai įspėja žmones griežtos dietos ir staigus įprastos dietos apribojimas. Net jei jie skiriami dėl sveikatos – sumažinkite dietos kaloringumą ir venkite kenksmingi produktai reikia palaipsniui. Taip pat turėtumėte išmokti tinkamai naudoti leistinus prieskonius ir prieskonius (krapus, petražoles ir kt.) – jie leidžia duoti net dietinį patiekalą. malonus skonis ir aromatas.
Prisiminti! Kuo didesnis nutukimo laipsnis, tuo ilgiau trunka adaptacinis laikotarpis, t.y. dietos kalorijų kiekio ir apimties apribojimas turėtų būti laipsniškas.
Jei reikia, laikykitės nekaloringos dietos, svarbu kontroliuoti ne tik svorį, bet ir bendrą savijautą bei sveikatą. Jei šie išsivysto šalutiniai poveikiai kaip silpnumas, pykinimas, didelis nuovargis, šaltkrėtis, acetono kvapas iš burnos, virškinimo trakto disfunkcija, sausa oda, sutrikusi mėnesinių ciklas moterims, sutrikus širdies ritmui, dietą reikia atšaukti. Atsižvelgiant į galimą tokių komplikacijų vystymąsi, rimtos dietos turėtų būti atliekamos tik prižiūrint gydytojui.
Patvirtinti produktai
Pagrindiniai leidžiami gaminiai pateikti lentelėje, panašias, išplėstines lenteles galima rasti internete ir aiškumo dėlei atsispausdinti. Jas galima ir reikia vartoti, bet neviršyti. dienos kalorijų kiekis.
| Produktas | Voverės, c. | Angliavandeniai, gr. | Riebalai, gr. | Kcal 100 gr. produktas |
| Daržovės ir vaisiai | ||||
| Cukinijos | 0,6 | 4,6 | 0,3 | 24 |
| Brokoliai | 3,0 | 5,2 | 0,4 | 28 |
| Žiediniai kopūstai | 2,5 | 5,4 | 0,3 | 30 |
| Pomidorai | 0,6 | 4,2 | 0,2 | 20 |
| agurkai | 0,8 | 2,8 | 0,1 | 15 |
| Sojos | 34,9 | 17,3 | 17,3 | 381 |
| kepti obuoliai | 0,5 | 12,3 | 0,5 | 59 |
| švieži žali obuoliai | 0,42 | 9,7 | 0,41 | 47 |
| Grūdai ir grūdai | ||||
| Avižiniai dribsniai ant vandens | 3,0 | 15,0 | 1,7 | 88 |
| Grikių košė klampi | 3,2 | 17,10 | 0,8 | 90 |
| Kviečių sėlenos | 15,1 | 53,6 | 3,8 | 296 |
| Rugių sėlenos | 11,2 | 32,0 | 3,2 | 221 |
| duona | ||||
| Viso grūdo duona | 10,1 | 57,1 | 2,3 | 295 |
| sėlenų duona | 7,6 | 272 | ||
| ruginė duona | 4,7 | 49,8 | 0,7 | 214 |
| Pieno | ||||
| Nugriebtas pienas | 2,0 | 4,8 | 0,1 | 31 |
| Varškė be riebalų 0% | 16,5 | 1,3 | 0,0 | 71 |
| Kefyras 0% | 3,2 | 4,5 | 0,1 | 32 |
| Mėsa ir mėsos gaminiai | ||||
| liesos jautienos | 22,2 | 0,0 | 7,1 | 158 |
| triušis | 21,0 | 0,0 | 8,0 | 156 |
| Virta vištienos krūtinėlė | 29,8 | 0,5 | 1,8 | 137 |
| Virtos vištienos kulšelės | 27,0 | 0,0 | 5,6 | 158 |
| Virta vištienos filė | 30,4 | 0,0 | 3,5 | 153 |
| Virta kalakutienos filė | 25,0 | — | 1,0 | 130 |
| Žuvis ir jūros gėrybės | ||||
| virtos žuvies | 17,3 | 0,0 | 5,0 | 116 |
| Lydeka | 18,4 | — | 0,8 | 82 |
| Zanderis | 19,2 | — | 0,7 | 84 |
| menkė | 17,7 | — | 0,7 | 78 |
| kalmarai | 21,2 | 2,0 | 2,8 | 122 |
| Krevetės | 22,0 | 0,0 | 1,0 | 97 |
| midijos | 9,1 | 0,0 | 1,5 | 50 |
| Riebalai ir aliejai | ||||
| Saulėgrąžų aliejus | 0,0 | 0,0 | 99,0 | 899 |
| Linų sėmenų aliejus | 0,0 | 0,0 | 99,8 | 898 |
| Gėrimai | ||||
| Žalioji arbata | 0,0 | 0,0 | 0,0 | — |
| Juoda arbata | 20,0 | 6,9 | 5,1 | 152 |
| Mineralinis vanduo | 0,0 | 0,0 | 0,0 | — |
| Pomidorų sultys | 1,1 | 3,8 | 0,2 | 21 |
| Erškėtuogių kompotas | 0,1 | 17,6 | 0,0 | 70 |
Suvartoto produkto kiekis apskaičiuojamas atsižvelgiant į jo kaloringumą ir leistiną dienos raciono energinę vertę. Pavyzdžiui, 50 gr. sėlenų duona pusryčiams bus: 272:2 (nepamirškite, kad kalorijų kiekis lentelėje nurodytas 100 g produkto) = 136 Kcal. Šios 136 Kcal atimamos iš dienos kalorijų kiekio, pavyzdžiui: 1700-136 \u003d 1564 Kcal - likusi dienos kalorijų dalis ir kiti produktai. Panašiai apskaičiuojamas baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis, kurio kiekviename produkte yra tam tikrame kiekyje.
Dietos ypatybės
- Duona: rugiai ir sėlenos iki 100 gr./d.;
- Pusryčiai: dribsniai, patiekalai su kiaušiniais, varškė;
- Sriubos: ant daržovių sultinio, kartą per savaitę - ant neriebaus žuvies arba mėsos sultinio, be druskos. Sriubai skirta mėsa verdama 15 minučių, pirmasis sultinys nupilamas, mėsa užpilama vandeniu, t.y. gaunamas antrinis sultinys;
- Antrieji patiekalai: su liesa virta jautiena, triušiena, neriebia paukštiena (100 gr./d.), arba neriebių žuvų rūšių – lydekų, lydekų, menkių, karpių, jūros gėrybių – krevečių, midijų, kalmarų.
- Garnyras: daržovės – pomidorai, agurkai, kopūstai, salotos, cukinijos (iki 200 g/d.).
- Pieno produktai: rūgpienis, kefyras, neriebus pienas, neriebi varškė.
- Užkandžiai: vinaigretės, daržovių salotos su augaliniu aliejumi.
- Gėrimai: juodoji ir žalioji arbata, natūrali kava (silpna), mineralinis vanduo, nesaldinti vaisiai ir uogos ir daržovių sultys, kompotai. Bendras tūris – 5-6 stiklinės per dieną, įskaitant sriubas.
- Kulinarinis apdorojimas: garuose, virti ir troškinti, kepti patiekalai.
Draudžiami ir ribojami produktai
Maistas, kurio negalima vartoti – tai griežta rekomendacija, jos reikia laikytis. Iš dietos visiškai pašalinami:
- kepiniai iš aukščiausios kokybės miltų ir kvietinės duonos;
- konditerijos gaminiai, sausainiai, saldainiai, šokoladas, cukrus, uogienė, konservai, medus, ledai, želė;
- bet koks alkoholis ir alkoholiniai gėrimai;
- riebi mėsa: žąsiena, antis, riebi kiauliena, mėsos gaminiai - dešrelės, kumpis, dešrelės, paštetai, konservai, subproduktai, troškinys, lašiniai;
- greitas maistas;
- riebios žuvys: šprotai, silkės, skumbrės, unguriai, eršketai, otai, saury, šamai, ikrai;
- jautienos, kiaulienos, konditerijos riebalai, užtepai;
- stiprūs sultiniai ant mėsos, žuvies ir grybų;
- grietinėlė, riebi varškė, saldus jogurtas, glazūruota varškė, ryazhenka, keptas pienas, sūrūs ir riebūs sūriai;
- ryžiai, pupelės;
- bananai, vynuogės, melionai ir kiti saldūs vaisiai;
- datulės, figos, razinos, riešutai, sėklos, džiovinti vaisiai;
- manų kruopos;
- makaronai;
- sūdyti, kepti, rūkyti maisto produktai;
- aštrūs ir riebūs užkandžiai;
- sultys iš saldžių vaisių ir uogų;
- kakavos;
- majonezas ir apetitą žadinantys prieskoniai: pipirai, garstyčios, krienai, įvairūs prieskoniai ir riebūs aštrūs padažai.
Bulvių, morkų, rūtų, burokėlių, taip pat druskos (5-6 gr.) naudojimas yra ribotas, o esant nuolatinei hipertenzijai, visiškai draudžiama.
Dietos meniu nutukimui
Dieta grindžiama leistinais maisto produktais. Maitinimas dalinai (5-6 valg.), mažomis porcijomis, užkandžiai neįskaitomi.
75% dietos turėtų priklausyti kasdieniniam laikotarpiui, iki 16 valandų. Jūs negalite valgyti naktį.
Meniu savaitei su nutukimu 1-2 laipsniais:
| pirmadienis | |
| Pusryčiai |
|
| Pietūs |
|
| Vakarienė |
|
| popietės arbata |
|
| Vakarienė |
|
| antradienis | |
| Pusryčiai |
|
| Pietūs | 2 kepti obuoliai |
| Vakarienė |
|
| popietės arbata |
|
| Vakarienė |
|
| trečiadienį | |
| Pusryčiai |
|
| Pietūs |
|
| Vakarienė |
|
| popietės arbata |
|
| Vakarienė |
|
| ketvirtadienis | |
| Pusryčiai |
|
| Pietūs |
|
| Vakarienė |
|
| popietės arbata |
|
| Vakarienė |
|
| penktadienis | |
| Pusryčiai |
|
| Pietūs |
|
| Vakarienė |
|
| popietės arbata |
|
| Vakarienė |
|
| šeštadienis | |
| Pusryčiai |
|
| Pietūs | kepti obuoliai |
| Vakarienė |
|
| popietės arbata |
|
| Vakarienė |
|
| sekmadienis | |
| Pusryčiai |
|
| Pietūs |
|
| Vakarienė |
|
| popietės arbata |
|
| Vakarienė |
|
Nurodyta savaitės dieta yra sąlyginė – patiekalus ir jų derinį galima keisti. Kasdienėje nutukimo dietoje svarbiausia neviršyti nustato gydytojas dienos kalorijų normos.
Dietos variacijos (8A ir 8o) produktų sudėtimi iš esmės nesiskiria, tačiau dėl mažesnių porcijų ir baltymų, riebalų, angliavandenių kiekio mažėja dietos kaloringumas.
8 dietos privalumai ir trūkumai
Dietos privalumai:
- saugus, laipsniškas mažėjimas svoris, tekantis be streso kūnui;
- prieinama dieta - visi produktai ir patiekalai yra gana nebrangūs, prieinami ištisus metus (savaitei reikia apie 1200 rublių);
- tinka kaip nuolatinis maistas nutukusiems žmonėms;
- visiškas, ilgalaikis atitikimas leidžia normalizuoti kūno svorį.
Trūkumai:
- svorio kritimas yra labai lėtas, o pirmąjį mėnesį jo gali visai nebūti. Tai reiškia, kad kažkas turės laikytis dietos keletą metų. Tačiau medicininiu požiūriu tai yra pliusas – tik laipsniškas svorio metimas yra saugus sveikatai;
- galimi psichologiniai lūžiai, todėl reikia skirti gydomąją dietą prižiūrint gydytojui.
Mitybos specialistų nuomonė
Terapinė dieta, pasak Pevsnerio, reiškia subalansuotą, sumažintą energijos suvartojimą, nepriklauso „alkanoms“ dietoms ir yra gerai toleruojama pacientų. Svorio netekimas, kurį galima pasiekti laikantis lentelės, yra minus 1% per savaitę. Be dietos, rekomenduojamas įmanomas fizinis aktyvumas, kad padidėtų nervų ir raumenų tonusas sveikatingumo. Pratimai padeda organizmui pagreitinti medžiagų apykaitos adaptaciją, greitai pereiti prie naujos mitybos įpročių, palaikyti raumenų masė. Svarbu, kad krūvis atitiktų individualias fiziologines galimybes, be pernelyg didelio treniruočių, sukeliančių priešingą efektą. Rekomenduojama vaikščioti nuo 3 iki 10 km per dieną, Siaurinis ejimas, plaukimas, važinėjimas dviračiu.
Revizijai daroma didelė įtaka valgymo elgesys. Daugelis nutukusių žmonių valgymą traktuoja kaip pagrindinį gyvenimo malonumą, o valgo ne tik dėl sotumo, bet ir norėdami susidoroti su stresine situacija, nesėkmėmis, bloga nuotaika, apatija, depresija. Norint tinkamai save motyvuoti rezultatui, rekomenduojamos individualios ir grupinės psichotreniruotės, hipnozė, taip pat artimųjų ir artimųjų palaikymas. Naudingi dažni pasivaikščiojimai. grynas oras. Jei svorio metimas yra susijęs su smurtu prieš kūną ir jausmu nuolatinis alkis ir diskomfortą, rezultatas bus neigiamas ir sukels psichologinį suirimą, sugrąžins svorį ir priaugs dar daugiau masės.
Svarbu adekvačiai įvertinti situaciją ir nekelti perteklinių tikslų – numesti svorį iki patogaus lygio, o ne modeliuoti parametrus.
Dieta nutukimui, susijusiam su diabetu
Nutukimas ir diabetas labai dažnai eina koja kojon vienas su kitu: sutrikusi medžiagų apykaita lemia kūno svorio padidėjimą, kuris gali būti labai reikšmingas. Diabetikams dietos laikymasis yra gyvybiškai svarbus – visiškai neįmanoma visko pasiekti, bet ir badauti: tokie eksperimentai gali baigtis sunkia hipoglikemija, ketoacidoze ir diabetine koma.
Nutukę žmonės tikriausiai pastebėjo, kad kiekvieną kartą kreipiantis į gydytoją jiems paskiriamas cukraus kiekio kraujyje tyrimas, ir teisingai: nekontroliuojamas svorio padidėjimas 44% atvejų yra diabeto priežastis.
Kodėl nutukę žmonės yra linkę į diabetą?
Norėdami atsakyti į šį klausimą, turėtumėte suprasti riebalinio audinio funkcijas ir ypatybes.
Taigi, riebalinis audinys pasiskirsto visame kūne tolygiai (normaliai), vyrams sudaro apie 20-25%, o moterų – 20-25% kūno svorio. Kūne yra 2 riebalinio audinio tipai – kiekvienas turi savo struktūrą ir atlieka skirtingas funkcijas:
- ruda, kaištis 5%. Su amžiumi jo skaičius mažėja. Jis lokalizuotas širdies, inkstų, kaklo, viršutinės nugaros dalies ir pečių srityje. Ji atlieka svarbiausią funkciją – apdoroja riebalų sankaupas baltajame audinyje ir paverčia juos energija, kuri eina į organizmo poreikius.
- balta, apie 95% viso riebalinio audinio. Jis lokalizuotas po pilvo oda, sėdmenimis, šlaunimis, žarnyne, omentum ir po pilvaplėve. Audinys kaupia riebalus ir kaupia energijos atsargas, saugo vidaus organus nuo mechaniniai pažeidimai ir sukuria jiems savotišką pagalvę, atlieka šilumą izoliuojančią funkciją, kaupia riebaluose tirpius elementus ir medžiagas, taip pat išskiria į kraują medžiagas, turinčias įtakos audinių jautrumui insulinui.
Cukrinio diabeto vystymosi patogenezėje dalyvauja baltasis riebalinis audinys, didesniu mastu – aplinkiniai vidaus organai (visceraliniai). Jis gerai aprūpinamas krauju ir inervuojamas. Taip pat audinyje gausu beta adrenerginių receptorių, kurie skiriasi didelis jautrumas veikia katecholaminus - antinksčių žievės hormonus, tačiau turi nedaug alfa adrenerginių receptorių. Pastarieji, savo ruožtu, yra jautriausi insulinui. Dėl to baltasis riebalinis audinys yra jautresnis daugelio hormonų, skaidančių riebalus į riebalų rūgštis, veikimui ir mažiau jautrus insulino veikimui, kuris neleidžia jiems suskaidyti. Dėl šios situacijos sumažėja audinių ir organų jautrumas insulinui ir sutrinka medžiagų apykaita.
Būtent insulinas sulėtina riebalų ląstelių skaidymąsi į komponentus, vadinasi, slopina jų išsiskyrimą didelis skaičius riebalų rūgštys patenka į kraują, apdoroja gliukozę, kuri patenka į organizmą su maistu. Normalaus svorio žmonėms išlaikoma pusiausvyra tarp riebalus skaidančių hormonų ir insulino darbo. Nutukusiems žmonėms nuo riebalinio audinio pertekliaus kenčia ne tik išvaizda, bet ir organai: pažymima pakeltas lygis kraujyje esantys hormonai, skaidantys riebalus, sudarydami riebalų rūgštis. Šiuos hormonus jungiančių receptorių yra daugiau nei insulino receptorių: juose susidaro laisvosios riebalų rūgštys didžiulis skaičius ir insulinas negali to sustabdyti. Riebalų rūgštys labiau patenka į kepenų ląsteles ir neleidžia prisijungti prie insulino. Pirma, atsparumas insulino veikimui patenka į kepenis, o paskui - kitus audinius ir organus.
Gliukozė į ląsteles nepatenka, ji lieka kraujyje: organai ir audiniai negauna energijos, susidaro energijos alkis, kuris dar labiau padidina apetitą – jau praėjus 1 valandai po valgio žmogus jaučiasi alkanas, nes. ląstelės, kurios negavo mitybos, siunčia signalą į smegenis. Atsiranda pagumburio stimuliacija ir žmogus jaučia alkį.
Lygiagrečiai, energijos bado fone, laisvosios riebalų rūgštys pagreitina gliukozės gamybą kepenyse ir paūmėja hiperglikemija (padidėjęs cukraus kiekis kraujyje) – tai pažeidžia smegenis, širdį ir griaučių raumenis. Reaguodama į tai, kasa gamina dar daugiau insulino, tačiau palaipsniui išsenka organizmo jėgos – atsiranda nuolatinis hormono trūkumas. Būtent tokiu sudėtingu būdu antsvoris sukelia 2 tipo diabetą.
Būtina kovoti su antsvoriu, net jei žmogus serga cukriniu diabetu - liga, kuri a priori apsunkina šią kovą ir savaime sukelia kūno svorio padidėjimą.
Papildoma pacientų motyvacija turėtų būti:
- galimybė sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, o tai reiškia, kad reikia sumažinti vartojamų vaistų dozę, insulino terapiją;
- sumažėjusi rizika (arba sunkumas, jei liga jau yra) arterinė hipertenzija ir vainikinių arterijų liga, kuri gali būti mirtina;
- sumažinti diabeto komplikacijų, bloginančių kokybę ir gyvenimo trukmę: diabetinės retinopatijos, nefropatijos ir galūnių pažeidimo riziką;
- galimybė pratęsti savo gyvenimą.
Bendri principai
Diabeto dietinis požiūris pacientams, vartojantiems pakaitinė terapija, y namų gydytojai ir Vakarų ekspertai skiriasi. Vakaruose manoma, kad mityba neturėtų labai riboti paprastų angliavandenių. Namų medicina diktuoja išimtį paprasti cukrūs nuo dietos.
Tinkama mityba, skirta Pradinis etapas liga vertinama ne tik kaip galimybė sustabdyti diabeto progresavimą, bet ir kaip gydomasis faktorius- galima ne tik sumažinti vartojamų hipoglikeminių vaistų dozę, bet ir jų atsisakyti (žinoma, ne savarankiškai, o pagal gydytojo nurodymus). Sukurta atgal į sovietiniai laikai lentelė numeris 9 aktuali ir dabar – ji priskiriama stacionare besigydantiems pacientams. Principai: Sumažinkite bendrą kalorijų kiekį, drastiškai apribokite arba pašalinkite paprastus angliavandenius ir sumažinkite riebalų, ypač gyvulinių, riebalų kiekį. Tačiau dietos ypatumus visada koreguoja gydytojas, atsižvelgdamas į cukraus kiekio kraujyje padidėjimo laipsnį, paciento svorį ir amžių, gretutinės ligos, energothorat ir kt. Perskaitykite mūsų išsamų straipsnį apie terapinę diabeto mitybą.
Tik patogus svorio metimas laipsnišku, sklandžiu svorio metimu užtikrina, kad svoris negrįžtų pasibaigus dietai. Žinoma, jūs turite išlaikyti tinkama mityba mityba ir fizinis aktyvumas, tačiau tai ne aukos, o sveikatos ir ilgaamžiškumo pagrindas!
Remiantis statistika, kas devintas suaugęs Žemės gyventojas kenčia nuo rimtų medžiagų apykaitos sutrikimų ir nutukimo. O tai reiškia, kad terapinė tausojanti dieta „8 lentelė“ tvirtai užima pirmaujančią poziciją reitinge. šios rūšies sveikatą gerinantys mitybos metodai. Be to, Dieta 8 mitybos terapija padės žmonėms, kurie turi rizikingą polinkį persivalgyti.
Dietos „8 lentelė“ ypatybės
Indikacijos: 8 dieta skiriama žmonėms, turintiems medžiagų apykaitos sutrikimų, taip pat tiems, kurie yra nutukę ir linkę persivalgyti;
Trukmė: pagal gydytojo receptą;
Ypatumai: tai mažai kalorijų turinti dieta, smarkiai ribojanti suvartojamų angliavandenių ir druskos kiekį; be to, gyvulinių riebalų kiekis maiste taip pat yra ribotas; sotumo jausmas naudojant mažai kalorijų turintį meniu pasiekiamas naudojant skaidulą;
Energinė vertė: 1800 - 2000 kK;Skysčio kiekis per dieną: 1 - 1,5 l;
Geriausias virimo būdas: virimas, troškinimas, kepimas ir garinimas;
Valgymo dažnis laikantis dietos „8 lentelė“: 4-5 kartus per dieną;
Dieta „8 lentelė“: kas galima, kas ne
Mėsa, paukštiena, žuvis. Gyvūninių riebalų turinčius patiekalus reikia vartoti saikingai – ne daugiau kaip 150 g per dieną. Leidžiama: mažo kaloringumo mėsa (jautiena, veršiena, triušiena, kalakutiena ir vištiena). Taip pat neriebios žuvies rūšys: menkė, juodadėmė menkė, jūrinė lydeka, ešerys, lydeka ir kt. Mėsą ir žuvį galima virti, troškinti ar kepti. Be to, maisto gaminimas dvigubame katile yra sveikintinas.
Kiaušiniai. Galite 1-2 gabaliukus per dieną ("maišelyje", kietai virti, omleto pavidalu ir pan.)
Duona ir miltai. Galite: ruginę ir kvietinę duoną iš rupių miltų, sėlenų. Neįmanoma: švieži kepiniai, balta duona.
Pieno produktai. Dietoje „8 lentelė“ leidžiami bet kokie neriebūs pieno produktai. Ypač atsargiai reikėtų elgtis su sūriu (galite naudoti, ne mažai ir ne kasdien).
Daržovės. Klinikinėje mityboje, kai dieta yra 8, dietos pagrindas yra daržovės - jų galima valgyti bet kokiu kiekiu, o iš dalies - visada žalias (salotos, ridikai, pomidorai ir agurkai, tarkuotos morkos ir burokėliai ir kt.) Marinuoti agurkai, rauginti kopūstai , lecho arba moliūgų ikrai, taip pat japoniškas imbieras ir kitos aštrios ir aštrios daržovės bei daržovių užkandžiai draudžiami.
Grūdai. Sveiki trupiniai javai ir garnyrai iš grikių, perlinių kruopų, miežių kruopos. Turėtumėte vadovautis tik taisykle: jei valgote kokių nors dribsnių, duona ir kiti miltiniai gaminiai į šį patiekalą neįtraukiami.
Vaisiai ir desertai. Reikėtų vengti per saldžių vaisių ir uogų, pavyzdžiui: abrikosų, persikų, vynuogių, figų ir kt. Saldžiarūgštis, priešingai, turėtų būti įtraukta dienos dieta pageidautina žalias. Leidžiami desertai, bet pageidautina be cukraus ir riebalų.
Gėrimai. Laikydamiesi „8 lentelės“ dietos, galite gerti negazuotą vandenį, nesaldintą arbatą ir kavą, bet kokius vaisių gėrimus ir kompotus (be cukraus), taip pat vaisių ir daržovių sultis, praskiestas vandeniu santykiu 1:1. Draudžiama saldi soda, kakava, alkoholis.
Papildomi apribojimai. Visų pirma, saldūs ir kaloringi desertai, taip pat aštrūs prieskoniai ir bet koks apetitą žadinantis maistas patenka į 8 dietos tabu. Iš valgiaraščio reikia išbraukti bet kokius rūkytus ir pusgaminius, greitą maistą ir pieno kokteilius. Taip pat teks atsisakyti riebios varškės ir sūrių, saldžių jogurtų ir sūrio varškės. Retai ir mažais kiekiais galite valgyti ryžius, avižinius dribsnius, manų kruopos, bulvės ir ankštiniai augalai.
Dienos meniu pavyzdys su dieta "8 lentelė"
Valgyti reikia dalimis – 5-6 kartus per dieną. Apytikslis dienos meniu gali atrodyti taip:
- Pirmieji pusryčiai: natūralus jogurtas, 2 kiaušinių garų omletas, kava be cukraus;
- Pietūs: nesaldinti vaisiai;
- Vakarienė: vegetariški barščiai, veršienos kotletai su daržovių tyrės, lapinių daržovių salotos su alyvuogių aliejumi (bet be acto ir druskos!);
- Vakarienė: neriebi varškė su uogomis;
- 3 valandos prieš miegą: stiklinė natūralaus jogurto arba neriebaus kefyro;
Naudingi „8 lentelės“ dietos receptai padės paįvairinti jūsų mitybą:
Šviežių daržovių salotos su sūriu
Ingridientai: salotos, šviežias bazilikas, alyvuogės, ridikėliai, vyšniniai pomidorai, agurkas, 1 svogūnas, keli kubeliai mažai sūdyto sūrio; griežinėlis citrinos ir 2 arb. alyvuogių aliejus;
Virimo būdas:
- 1 Nuplaukite ir nusausinkite žalumynus ir salotų lapus. Tada rankomis suplėšykite į gabalėlius.
- 2 Pomidorus, agurkus, ridikėlius supjaustykite maždaug vienodais gabalėliais (galite dėti bet kokių pasirinktų šviežių daržovių).
- 3 Sudėkite alyvuoges ir sūrio gabalėlius. Švelniai išmaišykite, bet stenkitės nesutrinti sūrio „į košę“.
- 4 Prieš patiekdami salotas apšlakstykite lašeliais citrinos sulčių ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Prisiminkite, kad laikantis „8 lentelės“ dietos negalima dėti nei druskos, nei prieskonių!
Troškinta veršiena su morkomis ir grietine
Ingridientai: 0,5 kg dietinės veršienos, 1 didelė morka, 1 svogūnas, 1 šaukštelis. alyvuogių aliejaus, pusės stiklinės grietinės minimalus riebalų kiekis, 1 valgomasis šaukštas. l. miltai, žolelės kaip prieskoniai, daržovės garnyrui;
Virimo būdas:
- 1 Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite alyvuogių aliejus. Supilkite kubeliais pjaustytas morkas, šiek tiek vandens ir troškinkite apie 5 minutes.
- 2 veršienos gabaliukus lengvai pamuškite plaktuku, pabarstykite žolelių ir sudėkite į keptuvę su svogūnais ir morkomis.
- 3 Kai tik mėsa taps balta, viską perkelkite į puodą arba keptuvę aukštais kraštais, įpilkite verdančio vandens (kad vanduo paslėptų mėsą). Po 10 minučių į indą įpilkite grietinės, sumažinkite ugnį ir troškinkite 60 minučių.
- 4 Pabaigoje į indą suberkite miltus, troškinkite dar 5-7 minutes. Tada išjunkite ugnį ir veršieną prakaituokite po dangčiu 10-15 minučių.
- 5 Patiekite su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.
Bananų sūrio pyragas su vyšnių želė
Ingridientai:½ pakelio neriebios varškės, 2 kiaušiniai, 2 v.š. l. kvietinių miltų, 2 v.š. l. kondensuoto pieno, 5-6 labai prinokusių, minkštų bananų, becukrės vyšnių želė (ant fruktozės ar medaus), gabalėlio sviesto;
Virimo būdas:
- 1 Varškę du kartus pertrinkite per sietelį, tada įmuškite kiaušinius, kondensuotą pieną ir miltus, viską gerai išmaišykite. Idealiu atveju sumaišykite maišytuve.
- 2 Bananus sutrinti į švelnią tyrę ir supilti į varškės masę.
- 3 Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo formą ištepkite sviestu.
- 4 Varškės-bananų masę supilkite į formą ir kepkite 15 minučių, kol apskrus. Tada uždenkite folija ir toliau kepkite dar 20 minučių.
- 5 Prieš patiekdami atvėsinkite ir apšlakstykite vyšnių želė.