Šarminių patiekalų receptai. Šarminio meniu pavyzdys

Kad organizmas tinkamai funkcionuotų, jam reikia subalansuotos ir. Tokia mityba užtikrina medžiagų apykaitos normalizavimą, tinkamą ir kontroliuojamą apetitą, taip užtikrinant svorio mažėjimą.

Svarbiausias tinkamos mitybos aspektas yra kontrolė rūgščių-šarmų balansas. Organizmui norma yra nuo 7,35 iki 7,45 pH, viršijus šiuos skaičius, organizmas nefunkcionuoja tinkamai, o tai sukelia ligas ir komplikacijas.

Tokia kontrolė, būtent šarminė dieta, leidžia iš naujo nustatyti antsvorio, sekite figūrą ir . Dėl šios priežasties šarminė svorio metimo dieta tapo labai populiari. Tačiau, kaip ir visos dietos, šarminės turi savo taisykles, kontraindikacijas ir rekomendacijas. Prieš kreipiantis į šarminė dieta, būtina išstudijuoti visus pagrindinius dalykus, kad tai atneštų tik naudą ir maksimalius rezultatus.

Norint naudoti šarminę dietą, reikia žinoti apie jos poveikį organizmui. Kaip jau minėta, pagrindinė tokios dietos esmė yra palaikyti normalią rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.

Be to, gali atsirasti:

Priaugti perteklinio svorio;
Diabeto vystymasis;
Nervų jaudrumas;
kaulų trapumas;
Inkstų akmenų vystymasis;
Akmenų vystymasis šlapimo pūslėje.

Gana dažnai skiriama tokia mityba, kaip šarminė dieta onkologinės ligos, nes normos pažeidimas yra provokuojantis veiksnys. Jei greitis yra sumažintas, tokia būklė gali sukelti virškinimo trakto disfunkciją, dermatologinės ligos, kepenų veiklos sutrikimai, kraujo intoksikacija, alerginės reakcijos.

Yra pagrindiniai simptomai, rodantys padidėjusį rūgštingumą:

Funkciniai sutrikimai Virškinimo sistema;
Galimas kūno temperatūros sumažėjimas;
Jaučiuosi pavargęs;
Šaltkrėtis;
Kūno svorio padidėjimas;
Skausmas raumenyse.

Kas lemia produktų pasirinkimą

Renkantis maisto produktus visada verta prisiminti, kad visa šarminės dietos dieta skirstoma į šarminį, rūgštų ir neutralų maistą, taip pat privalomas vanduo, nes jis dalyvauja visose gyvybinėse organizmo funkcijose. Nepamirškite apie fizinį aktyvumą, kuris padeda atsikratyti rūgščių pertekliaus.

Atkreipkite dėmesį: yra bendroji grupė maistas, kuris yra šarminis, apima daržoves ir vaisius, o oksiduojančią grupę apima.

Jei kalbame apie neutralų maistą, tai apima sviestą, daržovių ir pieno produktus. Žemiau yra produktų lentelė, kuri padės naršyti kuriant savo meniu:

Dietos taisyklės

Tam, kad šarminė dieta atneštų tik teigiamų rezultatų ir pavyko numesti svorio, turite laikytis taisyklių:

Verta klijuoti, geriau klijuoti 4 vienkartiniai valgiai ir porcijos turi būti mažos;
Atkreipkite dėmesį į pusryčius, kuriuose turėtų būti 2 vaisiai, pirmasis yra žalias, antrasis yra geltonas;
Paskutinis valgis turėtų būti iki 19 val.;
Vandens paros norma turi būti ne mažesnė kaip 2 litrai, tačiau racione turėtų būti ir žolelių nuovirų bei šviežių sulčių;
Pirmenybę teikite šviežioms daržovėms;
Maistas, kuriame yra grūdų, turėtų būti įtrauktas į dietą ne dažniau kaip 3 kartus per savaitę;
Renkantis mėsą, pirmenybę teikite liesai mėsai, o žuvies turėtų būti 3 kartus per savaitę;
Laikantis dietos, vartojimas yra ribotas mėsos gaminiai ir pieno produktus, juos reikėtų pakeisti pupelėmis, riešutais ir žirneliais. Norėdami aprūpinti organizmą reikalingais baltymais, turėtumėte valgyti migdolus ir graikinius riešutus;
Gamindami pirmenybę teikite aliejui, pavyzdžiui, alyvuogių, saulėgrąžų, sojų pupelių ar žemės riešutų;
Leidžiami tik natūralūs saldainiai.

Laikantis tokios dietos ir laikantis šarminės dietos taisyklių, pirmąją dietos savaitę žadama numesti iki 4 kg svorio, vėliau svorio kritimas sulėtėja. Be svorio metimo, šarminė dieta gali paveikti organizmą kaip sveikatos kompleksas ir medžiagų apykaitos normalizavimas.

Kontraindikacijos

Kadangi laikantis šarminės dietos griežtų apribojimų ir apribojimų nėra, žmogus maitinasi visavertiškai ir teisingai, griežtų kontraindikacijų nėra. Tačiau vis tiek, kaip ir prieš bet kokią dietą, rekomenduojama pasitarti su gydytoju. Vaikų ir vyresnio amžiaus žmonių dieta draudžiama, ji nerekomenduojama koronarinė ligaširdies ir inkstų nepakankamumas.

Meniu

Ši šarminė dieta kiekvienai dienai yra tokia. Jo trukmė – 3 savaitės, kiekvienos savaitės dieta susideda iš to paties meniu, tačiau galima keisti ir keisti receptus, svarbiausia laikytis teisingų ir priimtinų produktų sąrašo.

Pirma savaitė

Pirmą savaitę draudžiama naudoti duoną ir sūrį, nevartoti alkoholio ir atmesti. sviesto. Per pirmąsias 7 dienas organizmas išsivalo ir atkuriamas, pastebimai krenta svoris ir užtikrinamas svorio kritimas. Dėl maksimalus efektas galite sportuoti. Kai žmogus pereina prie tokios dietos, jis gali patirti tam tikrą diskomfortą, nes organizmas pripranta prie naujos dietos.

Antra savaitė

Per antrąsias 7 dienas diskomforto ir negalavimo jausmas išnyksta, nes organizmas pripranta prie persitvarkymo, šiuo laikotarpiu rūgščių-šarmų pusiausvyra atsistato ir šiek tiek sulėtėja. Draudžiama valgyti duoną ir saldumynus, taip pat draudžiama vartoti alkoholį.

Trečia savaitė

Paskutinė savaitė skirta prisotinti organizmą šarminiais produktais ir įtvirtinti pasiektus rezultatus. Svarbus dietoje baltyminis maistas, kurį reikėtų vartoti visą dieną, per pusryčius dedama duonos, bet tik pilno grūdo, o per pusryčius reikia įpilti ir stiklinę negazuoto mineralinio vandens. Jei naudojama šarminė dieta, savaitės meniu gali būti pakeistas, tada bus išversti paprastų patiekalų receptai, kuriuos galima naudoti dietoje.

Receptai

Maisto gaminimui sveikos salotos pamirkykite migdolus 8 valandas, tada sumalkite trintuvu. Tada į smulkintus migdolus įpilkite 100 ml vandens ir 50 ml citrinos sulčių, 5 g medaus, 1 skiltelę trinto česnako ir šiek tiek druskos. Kol užpilamas salotų padažas, reikia supjaustyti 300 g agurkų, 200 g ridikėlių ir 50 g krapų, o tada pagardinti.
Ruošiant kitas salotas reikia pjaustyti 200 g agurkų, 100 g raudonosios saldžiosios paprikos ir 80 g salotų. Padažui reikia trintuve sumalti 30 g sezamo sėklų, įpilti truputį vandens, 40 ml daržovių aliejus sumaišykite ir pagardinkite daržoves. Po to 80 g petražolių, susmulkinti 30 g žaliųjų svogūnų, suberti į salotas kartu su 30 g nuluptų moliūgų sėklų.
Kitoms salotoms reikės sumalti 600 g Pekino kastos, 100 g morkų ir 150 g saldžiosios paprikos. Atskirai supjaustykite 40 g kalendros, 30 g baziliko, 30 g žaliųjų svogūnų. Per spaudą perpilkite 1 skiltelę česnako. Kitoje talpykloje reikia paruošti padažą, tam reikia 40 g saulėgrąžų sėklos, 40 sezamo sėkla susmulkinkite trintuvu, įpilkite šiek tiek vandens, 20 ml citrinos sulčių ir druskos. Atskirai supjaustykite 100 g morkų, 50 g saldžiosios paprikos, 250 g burokėlių ir 300 g pomidorų (be žievelės), įpilkite 700 ml vandens ir suberkite smulkintą kalendrą, baziliką, svogūną ir česnaką, viską išmaišykite, užpilkite šiuo padažu. paruoštas kopūstas su morkomis ir pipirais. Ant viršaus pabarstykite susmulkintus žalius svogūnus.

Šarminė pusiausvyra yra labai svarbi žmogaus sveikatai, ir ši dieta, visų pirma, padeda atkurti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą ir taip pagerinti sveikatą bei numesti svorio. Pagrindinis dalykas, laikantis šarminės dietos, yra laikytis taisyklių ir naudoti tinkamus produktus. Jei rūgščių-šarmų dietos metu pridėkite fiziniai pratimai, svorio metimo procesas bus daug efektyvesnis. Kalbant bendrai apie rūgščių-šarmų dietą, tai ne tik mityba lieknėjimui, bet ir sveikatos kompleksas.

Rūgščių ir šarmų balansas (pH) yra svarbiausias žmogaus gyvenimo rodiklis. Tai apibūdina valstybę Imuninė sistema, virškinamojo trakto darbą, aplinkos rūgštingumo ar šarmingumo laipsnį. Tuo pačiu metu tinkamai sudaryta dieta iš leidžiamų produktų sąrašo yra raktas į sveikatos ir jaunystės išsaugojimą.

Biocheminiai procesai organizme vyksta dalyvaujant vandeniui, deguoniui ir vandeniliui. Per pagrindinį skystį (kraują) į ląsteles patenka vandenyje ištirpęs deguonis. Jų trūkumas neigiamai veikia vidaus organų veiklą.

Kraujo pH yra vienintelis rodiklis, kuris paprastai išlieka tame pačiame lygyje – 7,4 +/- 0,5. Esant rūgščių pertekliui organizme, išsivysto acidozė, kaupiantis šarminėms medžiagoms – alkalozė. Štai kodėl gyvybiškai svarbu vystytis organams ir sistemoms normali aplinka.

Lengvai šarminis indikatorius tas pats bet kuriam asmeniui. Kraujo pH viršijimas arba sumažinimas sukelia organizmo šarminimą arba rūgštėjimą. To pasekmė yra ligų ir nepageidaujamų simptomų atsiradimas.

Rūgščių ir šarmų pusiausvyros sutrikimo priežastys

Patologiniam procesui įtakos turi keli veiksniai:

Neteisingai organizuota dieta. Perdirbtų ir rafinuotų maisto produktų, konditerijos gaminių, kavos, gazuotų gėrimų vartojimas padidina fermento ir Limfinė sistema. Jie neturi laiko atkurti pH, todėl kaupiasi rūgštys, toksinai ir laisvieji radikalai.
Per didelis vaistų vartojimas. Toksinis krūvis dėl chemiškai susintetintų medžiagų naudojimo greitai rūgština organizmą ir pablogina žmogaus būklę.
Fizinio aktyvumo trūkumas. Sėdimas darbas, stresas ir pervargimas skatina rūgščių kaupimąsi.
neatitikimas gėrimo režimas. Ląstelės turi maudytis vandenyje. Kuo mažiau tiekiama skysčio, tuo žemesnis pH.

Rūgščių ir šarmų pusiausvyra atkuriama įvedus į sveiką gyvenimo būdą (tinkama mityba, gėrimo režimas, fizinis aktyvumas).

Kaip nustatyti rūgštėjimą organizme

Rūgštingumo padidėjimą rodo kai kurie požymiai, kuriuos galite nustatyti patys.

Jie apima:

nugaros, sąnarių ir raumenų skausmas;
plaukų ir nagų trapumas;
virškinimo trakto veiklos sutrikimai;
sumažėjęs darbingumas, nuovargis;
galvos svaigimas ir galvos skausmai;
sausumas oda;
padidėjęs sergamumas infekcinėmis ligomis;
Plaukų slinkimas;
kaulų trapumas, taip pat dantų problemos;
"Apelsino žievelė";
insultas ar širdies priepuolis;
vėžinio naviko vystymasis.

Jei pH yra mažesnis nei 7,4, tai rodo rūgšties padidėjimą audiniuose. Jei pasireiškia vienas ar daugiau simptomų, rūgščių ir šarmų pusiausvyros sutrikimo tikimybė yra didelė. Jį taip pat galima nustatyti naudojant lakmuso (indikatoriaus) popierių. Tyrimas atliekamas namuose su seilėmis arba šlapimu.

Rūgštingumas matuojamas kasdien, pagal rezultatus apskaičiuojama vidutinė vertė:

seilių pH = 7,0 + 0,5 rodo normalią organizmo aplinką. Rimtos priežasties nerimauti nėra. Lakmusas tuo pačiu metu įgauna spalvą nuo mėlynos iki tamsiai mėlynos;
pH = 6,0 + 0,5 – palankiomis sąlygomis patologijų vystymuisi. Popieriaus spalva skiriasi nuo žalios iki pelkinės;
pH = 4,0 + 1,5 – didelė rizika plėtra lėtinės ligos. Lakmusas tampa geltonas arba oranžinis.

Vidutinis šlapimo pH per savaitę turėtų būti 6,3–6,8. Testą geriausia atlikti periodiškai 2-3 savaites. Šlapimo pH žemesnis nei 5,5 kelia rimtą susirūpinimą ir apsilankymą pas gydytoją.

Kas atsitinka su dideliu rūgštingumu

Padidėjus rūgšties kiekiui, ląstelės netenka deguonies, energijos ir normaliai vyksta biocheminiai procesai. Kaupimas juose anglies dioksidas, taip pat šarminių mineralų trūkumas sukelia audinių rūgštėjimą. Susidaro laisvųjų radikalų perteklius, susilpnėja organizmo apsauga, dauginasi patogeniniai mikroorganizmai.

Dėl to išsivysto lėtinės patologijos (artrozė, osteoporozė, širdies ir kraujagyslių ligos, nutukimas), įskaitant onkologines ligas (pH – 6 rodo vėžio vystymąsi).

Šarminis maistas (išvardyti vėliau straipsnyje) normalizuoja rūgščių ir šarmų santykį organizme, atkuria pH. Valgant daržoves, žoleles ir vaisius nesikaupia toksinai ir laisvieji radikalai, taip valomas organizmas.

Maisto produktų, kurių pH yra didžiausias, sąrašas

Šarminiai maisto produktai – sąrašas, kuriame daugiausia aukšta norma pH atrodo taip:

Citrina. Patekęs į virškinamąjį traktą išsiskiria šarmas. Gera ryte gerti vandenį citrinos sulčių. Derinant su cukrumi, jis, priešingai, išskiria rūgštį.
Svogūnai, petražolės ir kitos žolelės. Jie turi aukštą pH. Juose yra vitaminų ir mineralų. Pašalina toksinus, didina imunitetą, stiprina kraujagysles.
šakniniai augalai(morkos, ridikai, rūtos, burokėliai, krienai). Jie turi aukštą pH. Gerinti žarnyno peristaltiką.
Salierai ir agurkai. Jie priklauso vidutinio šarmingumo produktams, greitai neutralizuoja susikaupusias rūgštis.
Česnakai. Padeda ne tik palaikyti rūgščių-šarmų balansas bet ir padidinti organizmo apsaugą. Produktas turi geras priešgrybelines ir antibakterines savybes.
kryžmažiedžių daržovių(pupelės, kopūstai, brokoliai). Unikalios sudėties juose yra indolų – natūralių medžiagų, turinčių priešvėžinių savybių.
Avokadas. Normalizuoja pH organizme, gerina imunitetą.
Kviečių ir miežių daigai. Sudėtyje yra vitaminų, mineralų, mikroelementų. Jie turi priešgrybelinių ir priešvėžinių savybių.
jūros daržovės(jūros dumbliai). Jie yra chlorofilo, šarminės medžiagos, šaltinis.
Ramunėlių ir Žalioji arbata. Jie turi gerą šarminį ir priešuždegiminį poveikį.

Paveikslėlyje parodytas 10 šarmingiausių maisto produktų sąrašas.

Minėtų produktų įtraukimas į racioną padeda normalizuoti pH lygį, išvalyti ir pagerinti organizmą.

Šarminių ingredientų lentelė

Šarminiai maisto produktai (išvardyti žemiau) pagal pH skirstomi į stipriai šarminant, šarminant ir silpnai šarminant.

Stipriai šarminanti	šarminant	Silpnai šarminanti
Stevija (natūralus saldiklis)	Klevų sirupas	Medus
Citrina, laimas, greipfrutas, arbūzas, papaja, mangas	Vynuogės, melionai, kiviai, persikai, obuoliai, kriaušės, datulės, džiovintos vynuogės	Ananasai, apelsinai, bananai, vyšnios, alyvuogės, persimonai, bulvės
Porai, petražolės, česnakai, špinatai, šparaginės pupelės ir kopūstai, ridikai	Salierai, cukinijos, moliūgai, salotos, pupelės, agurkai	Pomidorai, morkos, kopūstai, žirniai
	migdolų	kaštonų vaisiai
Alyvuogių aliejus, juodųjų kmynų aliejus	Linų aliejus
	daigintų miežių daigų	Soros, rudieji ryžiai
	Priešpienis, motinos pienas	Pienas ir sūris (ožkos), išrūgos
Citrininis vanduo, žolelių arbata, šviežiai spaustos daržovių sultys	imbiero gėrimas	Žalioji arbata, šviežiai spaustos vaisių sultys

šarminė dieta

Šarminė dieta populiarėja. Jis pagrįstas maisto produktų, kurių pH yra aukštas, naudojimu. Tai patiekalai iš daržovių, vaisių, žolelių ir kitų augalinės kilmės produktų. Pagrindinis jų privalumas yra rūgšties neutralizavimas.

Juose taip pat yra skaidulų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie teigiamai veikia žarnyno veiklą ir visą imuninę sistemą.

Bet koks produktas, kuris patenka į žmogų su maistu, išskiria arba šarmą, arba rūgštį. Naudojant termiškai apdorotą maistą, vyksta fermentacijos ir rūgštėjimo procesai. Dideliais kiekiais rūgštį išskiria mėsos ir pieno patiekalai, duonos gaminiai.

Nauda

Maisto produktų įtraukimas į dietą šviežias sukuria palankią šarminę aplinką. Rūgščių neutralizavimas apsaugo nuo kalcio išplovimo iš kaulų, atstato ir valo organizmą. Mitybos sistema populiari, nes padeda numesti svorio formuojant sveikos gyvensenos įprotį.

Šarminė ar šarminė dieta prisideda prie:

daugelio ligų prevencija urolitiazė, osteoporozė, nutukimas, onkologija);
pagerinti medžiagų apykaitą;
kūno svorio kontrolė;
jaunystės, žvalumo ir darbingumo išsaugojimas;
visiškas visų organų ir sistemų funkcionavimas;
padidinti organizmo apsaugą.

Laikydamiesi šarminės dietos, po 7 dienų galite pastebėti šiuos pokyčius:

pagerina veido spalvą ir odos tonusą;
normalizuojasi žarnyno motorika;
pašalinamas vidurių pūtimas;
padidėjęs efektyvumas;
gerina atmintį, nuotaiką ir bendrą savijautą.

Ypatumai

Šarminė mitybos sistema reiškia tam tikrų taisyklių laikymąsi.

Jie susiję su kruopščiu ingredientų parinkimu:

Pirmenybė teikiama šarminiams produktams: vaisiai, daržovės, žolelės, uogos, neriebi žuvis, sezamas ir Moliūgų sėklos. Leidžiami grūdai iš javų (grikių, avižų, rudųjų ryžių). Kaip užpilas naudojamas alyvuogių, saulėgrąžų, sėmenų aliejus. Šarminis maistas turėtų sudaryti ne mažiau kaip 75% jūsų dienos raciono.
Apribojimas susijęs su rūgščių produktai: mėsa, pienas, kiaušiniai, ankštiniai augalai, žuvis, kepiniai, kava ir arbata. Jie sudaro ne daugiau kaip 25 proc paros davinys. Tuo pačiu metu pirmenybė teikiama neriebioms mėsos ir žuvies rūšims (veršiena, vištiena, kalakutiena, jūrinė lydeka, menkė, pollock, plekšnė). Jų pagrindu pagaminti patiekalai vartojami ne dažniau kaip 2 kartus per savaitę.
Visiškai neįtraukta: alkoholis, konservuoti ir marinuoti maisto produktai, produktai iš gyvulinių riebalų.

Dienos valgiaraštį sudaro 4-5 valgymai, maitinimas dalinis. Tarp valgymų jie geria švarų vandenį, žolelių arbatą, šviežiai spaustas sultis. Cukrus keičiamas klevų sirupu arba medumi, druska – natūraliais prieskoniais ir prieskoniais. Perėjimas prie įprastos mitybos po mitybos kurso turėtų būti laipsniškas, o tai užtruks kelias dienas.

Privalumai ir trūkumai

Dietinės mitybos privalumai leidžia laikytis receptų nepakenkiant sveikatai.

Jie apima:

maisto sotumas su nedideliu suvartojamo maisto kiekiu. Sotumo jausmas pasiekiamas vartojant daug skaidulų turintį ir mažai riebalų turintį maistą. energetinė vertė. Tai leidžia atsikratyti antsvorio su minimaliu kalorijų kiekiu;
atsargų prieinamumas;
nėra griežtų apribojimų renkantis ingredientus. Svarbu nepamiršti santykio 3:1 šarminio maisto naudai;
organizmo valymas ir gydymas.

Pagrindinė taisyklė: eiti į dietinis racionas reikia palaipsniui mesti rūkyti ir gerti alkoholį. Kūnui reikia šiek tiek laiko prisitaikyti.

Dietos trūkumas yra:

neįmanomumas greitas svorio metimas. Laipsniškas svorio metimas yra viena iš pagrindinių šarminės dietos taisyklių;
poreikis peržiūrėti saldumynų ir mėsos mėgėjų maisto pasirinkimą;
kalcio atsargų papildymas vartojant vitaminų-mineralų kompleksą.

Pagrindinis šarminės dietos tikslas yra pagerinti kūną, taip pat užkirsti kelią lėtinių patologijų vystymuisi. Svorio kritimas yra antraeilis dalykas. Renkantis dietą, reikia į tai atsižvelgti.

Kontraindikacijos

Perėjimas prie šarminio maisto tinka ne visiems. Vaikams, nėščioms ir žindančioms merginoms, sportininkams, taip pat fizinį darbą dirbantiems žmonėms nerekomenduojama naudotis šarminio maisto sistema. Šioms žmonių kategorijoms būdingos didelės energijos sąnaudos, o maisto ribojimas neturi geriausio poveikio jėgų ir energijos papildymui.

Kai kurios lėtinės patologijos yra kontraindikacijos laikytis dietinio meniu:

virškinimo sistemos ligos ūminėje stadijoje (gastritas, skrandžio opa, kolitas);
mažas skrandžio rūgštingumas;
inkstų liga;
osteoporozė;
širdies ir kraujagyslių ligos.

Dietos etapai

Šarminė dieta susideda iš 3 etapų. Kiekvieno iš jų trukmė – 7 dienos.

Jie išskiriami atsižvelgiant į dietos poveikį organizmui:

Pirmasis etapas (1-7 dienos). Apibūdinamas greitas praradimas papildomų svarų. Per šį laiką vyksta adaptacija, pasišalina toksinai ir toksinai. Pirmosiomis dienomis leidžiama valgyti juodą duoną (nedidelį kiekį), gerti kavą (ne daugiau kaip 1 puodelį per dieną). Draudžiami miltai ir saldumynai. Laikantis rekomendacijų, iki savaitės pabaigos prireikia iki 5 kg (priklausomai nuo pradinio svorio).
Antrasis etapas (8-14 dienų). Sulėtinti svorio metimą. Tęsiasi organizmo valymasis, gerėja savijauta. Sumažėja skrandžio rūgštingumas. Iš raciono visiškai neįtraukiami duonos gaminiai, vietoj kavos geriami žolelių nuovirai ar žalioji arbata.
Trečias etapas (15-21 diena). Rezultato konsolidavimas. Organizmas išvalomas ir atkuriamas, pasiekiamas norimas pH balansas. Per šį laikotarpį svorio netekimas yra apie 1 kg.

Pirmosiomis dienomis gali patamsėti akys, šiek tiek svaigti galva. Jau pirmosios savaitės pabaigoje savijauta normali. Byloje staigus pablogėjimas dietą reikia nutraukti.

7 dienų meniu pavyzdys

Išsamus meniu yra skirtas savaitei. Vaisiai, džiovinti vaisiai ar riešutai naudojami kaip užkandžiai tarp pagrindinių valgymų. Žemės riešutai ir graikiniai riešutai padidina rūgštingumą, jie neįtraukiami į dietą. Per dieną gerti geriamąjį vandenį.

	Pusryčiai	Vakarienė	Vakarienė
pirmadienis	Košė iš pilno grūdo avižiniai dribsniai su vaisiais/uogomis, 1 puodelis žaliosios arbatos	daržovių sriuba; žaliosios pupelės virti garuose; šviežiai spaustų vaisių sulčių	Orkaitėje kepti baklažanai su sūriu; vaisių salotos
antradienis	Naminis jogurtas; traški duona (skrudinta duona) su uogiene	Kreminė daržovių sriuba; 1 virtas kiaušinis	Žuvis (kepta); šviežių daržovių salotos; Žolelių arbata
trečiadienį	Rudieji ryžiai su daržovėmis; erškėtuogių nuoviras	Virtos bulvės; troškinti kopūstai su svogūnais ir morkomis; šviežios sultys	Veršiena (virta); daržovių salotos; naminis jogurtas
ketvirtadienis	virti kiaušiniai (2 vnt.); grūdų duona (1 riekelė); 1 greipfrutas	Virtos vištienos krūtinėlės; šviežių daržovių salotos; 250 ml. pieno	Daržovių salotos su pomidorais ir sūriu; žolelių užpilas
penktadienis	Pilno grūdo avižinių dribsnių košė su džiovintais vaisiais (slyvomis / džiovintais abrikosais); skrebučiai su medumi; šviežiai spaustų vaisių sulčių	Burokėlių sriuba (šaldytuvas); kepta skumbrė; cikorija (gėrimas)	Virtos bulvės su augaliniu aliejumi; šviežios daržovės (agurkai, pomidorai); metine arbata
šeštadienis	Daržovių kotletai (iš bulvių ir morkų); Žolelių arbata	Kreminė grybų ir daržovių sriuba; sėlenų duona	Įdaryti kopūstai su grietine; erškėtuogių užpilas
sekmadienis	Varškė su vaisiais ar uogomis; Žolelių arbata	Daržovių sriuba; sėlenų duona	Grikių košė su troškinta jautiena; daržovių ir daigintų kviečių salotos; arbata su mėtomis ir melisomis

Meniu galima koreguoti, sudaryti savarankiškai. Svarbiausia atsižvelgti į produktų pH, taip pat Bendrosios taisyklėsšarminė dieta.

Rūgščių ir šarmų balansas pagal I. P. Neumyvakiną

Valgyti kuo mažiau mėsos ir kito rūgštaus maisto, daugiausia vandens ir šarminių ingredientų. Perdirbti mėsos produktai rūgština organizmą, skatina laisvųjų radikalų susidarymą, išplauna kalcį iš kaulų. Tai taikoma ir rafinuotiems gaminiams, konditerijos gaminiams. Profesoriaus teigimu, geriau gerti natūralių mineralų vandenį, nes tekančiame vandenyje yra žema pH vertė (5,4). Žmogaus ląstelės turi maudytis vandenyje. Norma yra 1,5 litro per dieną.
Vaistų vartojimo apribojimas. Profesorius tikina, kad narkotikai yra pasipelnymo šaltinis farmacijos įmonės ir nesąžiningi gydytojai. Jų nebuvimas natūrali kompozicija, chemiškai susintetintų medžiagų perteklius yra organizmo rūgštėjimo rezultatas, priešlaikinis senėjimas vaistų šalutinio poveikio vystymasis.
priežiūra aktyvus vaizdas gyvenimą. Kad būtų pasiektas rūgščių-šarmų balansas, profesorius rekomenduoja daugiau judėti, daryti pertraukas sėdimo darbo metu, sportuoti.
Protarpinio badavimo organizavimas. Norėdami pagerinti sveikatą, 2-3 dienas gerkite tik vandenį. Per šį laikotarpį pasiekiamas geras šarminimo efektas.
Valgyti šarminį maistą (vaisius, daržoves) su odele. Jame yra visi patys vertingiausi dalykai.
Maitinimas ir rūkymo nutraukimas nėščioms moterims.Žmogus gimsta su pastoviu pH. Paprastai tai yra 7.1. Gydytojų pastebėjimais, 3 iš 10 naujagimių sutrinka rūgščių-šarmų pusiausvyra. Tai rodo vaiko polinkį lėtinės patologijos. Profesoriaus teigimu, rodikliui įtakos turėjo mamos gyvenimo būdas ir mitybos kokybė.

Išvada: koordinuotam fermentų sistemos, virškinamojo trakto darbui, taip pat lėtinių ligų profilaktikai būtina organizuoti tinkama mityba mityba, vadovaukitės sveiku gyvenimo būdu, stebėkite gėrimo režimą.

Šarminis maistas nuo psoriazės

psoriazė - neinfekcinė patologija oda, kuri turi lėtinis. Norint gydyti ir užkirsti kelią ligos paūmėjimams, svarbu laikytis tinkamai parinktos dietos, kurios tikslas – palaikyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.

Psoriazės dietos bruožas yra maitinimo taisyklių laikymasis:

Dienos racionas sudaromas taip, kad 1/3 būtų augalinio šarminio maisto ( švieži vaisiai ir daržovės), 1/3 - baltyminiai produktai (ne riebių veislių mėsa, riešutai, vištienos baltymų), 1/3 - grūdai ir džiovinti vaisiai.
Į meniu neįtraukti ingredientai, kurie gali sukelti alerginė reakcija: citrusiniai vaisiai, medus, pomidorai, braškės, raudonieji pipirai.
Dietoje turi būti augaliniai aliejai, taip pat maistas, kuriame gausu skaidulų, vitaminų A, D. Daržovių salotų su sviestu, grikiais ir avižiniais dribsniais naudojimas, jautienos kepenys bus naudinga odai.
Dieta sergant psoriaze apima organizmo valymą. Pasninkas trunka ne ilgiau kaip 2 dienas. Šiuo laikotarpiu jie geria vandenį, kurio pabaigoje ruošia šakniavaisių salotas.

2 savaites dietinės mitybos pagerėja odos būklė, normalizuojasi virškinamojo trakto darbas, padidėja bendras imunitetas.

Dėl vėžio

Valgant šarminį maistą, galima reguliuoti pH, o tai veda prie sunaikinimo vėžio ląstelės ir padidėjęs limfocitų aktyvumas. Tuo pačiu metu jis pasireiškia esant pH - 7,3 ir aukštesniam. Šarminės dietos naudojimas prisideda prie sergančių ląstelių išsiskyrimo ir sunaikinimo pluoštinė membrana apsaugoti nuo vėžinių audinių.

Pagrinde šarminė mityba kovojant su vėžiu yra šios rekomendacijos:

šviežiai spaustos daržovių ir žolelių sultys naudojamos iškart po jų paruošimo. Norint aprūpinti organizmą maistinėmis skaidulomis, suvalgomi keli sveiki ingredientai;
draudžiama vartoti juoduosius pipirus ir kitus prieskonius, sojų padažą, raugintus agurkus, raugintus kopūstus, alyvuoges. Tuo pačiu metu ciberžolė, juodoji žolė graikinis riešutas o avių rūgštynės yra galingi priešvėžiniai maisto produktai.

Į dietą įeina petražolės, salierai, žaliosios garstyčios, šparaginės pupelės, špinatai. Nepamirškite apie brokolius, žiedinius kopūstus, žalius svogūnus, agurkus, jūros dumblių, daigintų miežių, česnako. Saikingai vartojami burokėliai, morkos, cukinijos.

Dėl podagros

visiškas koncentraciją didinančių maisto produktų pašalinimas iš dietos šlapimo rūgštis kraujyje. Tai pyragaičiai, konservai, rūkyti maisto produktai, pupelės, margarinas, grybai, rūgštynės. Draudžiamas alkoholis, alus, kava, gėrimai iš vynuogių. Visuose šiuose maisto produktuose yra purinų – šlapimo rūgšties šaltinio;
saikingai vartoti burokėlius, žiedinius kopūstus, šparagus, svogūnus, rabarbarus, špinatus ir salierus. Apribojimas taikomas slyvoms, pomidorų sultys ir medus;
leidžiama naudoti grūdus iš javų, citrusinių vaisių, džiovintų vaisių, daržovių salotas.

Iš gėrimų su podagra gerti vandenį natūralių šaltinių, žolelių nuovirai, žalioji arbata, agurkų sultys. Būtinai išgerkite žuvų taukus.

Su virškinamojo trakto patologijomis

Žmonės su mažu rūgštingumu ar kitomis virškinimo trakto ligomis turėtų susilaikyti nuo šarminės dietos. Valgydami žalumynus, daržoves ir vaisius, kurių pH yra aukštas, galite žymiai pabloginti sveikatos būklę.

Patiekalai iš šarminio maisto

Patiekalai iš šarminio maisto yra ne tik sveiki, bet ir sotūs. Jų paruošimas užtrunka minimaliai. Svarbiausia iš anksto apgalvoti meniu ir paruošti reikiamus ingredientus.

Pirmųjų patiekalų receptai

Pirmieji patiekalai yra įtraukti į bet kokią dietą, įskaitant šarminę.

Pagrindiniai patiekalai

Antruosius patiekalus iš šarminių produktų galima paruošti pagal šiuos receptus:

Salotos

Šarminės dietos meniu yra patiekalų iš šviežių daržovių ir vaisių. Jų pagrindu ruošiamos maistingos salotos.

Daug vitaminų ir mikroelementų yra salotos iš švieži agurkai, saldžiosios paprikos ir moliūgų sėklos. Jai paruošti reikės 1 vidutinio dydžio agurko, 1 raudonosios paprikos, petražolių (70 gr.), salotų (70 gr.). Pirmieji du ingredientai supjaustomi juostelėmis, į juos dedamos smulkintos salotos ir petražolės. Daržovių mišinys derinama su maltu sezamu (30 gr.) Ir moliūgų sėklomis. Viskas kruopščiai sumaišoma. Patiekalas pagardinamas alyvuogių aliejumi. Druska pridedama pagal skonį.
Kitas naudingas receptas yra žaliųjų šparagų, rukolos ir ridikėlių salotos. Kaip ingredientai naudojami rukola (80 gr.), agurkai (200 gr.), žalieji šparagai (80 gr.), ridikėliai (130 gr.). Supjaustykite daržoves ir gerai išmaišykite. Prie jų pridėkite 40 gr. kapotų bazilikų ir petražolių. Patiekalas pagardinamas citrinos sultimis ir augaliniu aliejumi.

Kashi

Košė yra sveikas ir sotus produktas. Ir jei į jį pridėsite daržovių ar riešutų, tada maistinė vertė patiekalų tik daugėja.

Šarminė mityba yra gerai organizuota dieta, kurią sudaro maisto produktai, kurių pH yra aukštas. Gaminti ir derinti patiekalus iš leidžiamo sąrašo visai nesunku. Svarbiausia yra atsižvelgti į specialistų rekomendacijas ir kontroliuoti bet kokius kūno pokyčius pakeliui į tikslą.

Vaizdo įrašas apie šarminę mitybą, jos taisykles ir maisto produktų sąrašą

Šarminės mitybos pagrindai:

10 šarminių maisto produktų:

Pagrindiniai žmogaus kūno rodikliai yra labai siauroje riboje. Normaliam visų organų funkcionavimui, optimali temperatūra 36,6 ° C, skysčių ir mineralų kiekis taip pat paklūsta griežtiems dėsniams. Kraujo rūgščių-šarmų būsena svyruoja nuo 7,36 iki 7,44 pH. Tai reiškia, kad vyrauja šarminė būsena. Netinkama mityba o ligos pakeičia ją į rūgštinę pusę, o tai dar labiau pablogina būklę. Todėl buvo sukurta šarminė dieta, kuri turėtų padėti atkurti pusiausvyrą.

Roberto Youngo šarminė dieta populiari tarp Holivudo žvaigždžių. Savo knygoje „PH stebuklas“ jis išdėstė pagrindines nuostatas, kaip maitintis organizmo rūgštėjimo atveju. Jis paaiškina plėtrą patologiniai procesai, infekcijų protrūkiai ar polinkis į tam tikras patologijas su netinkamu druskų ir mineralų balansu.

Kas yra acidozė

Rūgštingumo vertės pagrįstos laisvojo vandenilio kiekiu. Jo kiekiui kraujyje, taigi ir visame organizme, įtakos turi mitybos pobūdis, ypatingos sąlygos ir ligos. Tačiau patys rūgšties sudėties pokyčiai pablogina būklę. Jei pH nukrenta žemiau 6,9 arba pakyla virš 7,9, tai sukelia rimtų pažeidimų daugelio organų darbe.

Rūgščių-šarmų būsenos poslinkis į rūgšties pusę vadinamas acidoze. Patologinės priežastysŠi būsena gali būti:

nėštumas;
žarnyno infekcija;
badas;
karščiavimas;
diabetas.

Vandenilio indikatoriaus koncentracija gali skirtis įvairaus laipsnio. Priklausomai nuo to, acidozė gali būti įvairių tipų.

Kompensuota. pH nenukrenta žemiau fiziologinės normos, bet artėja prie jos. Tuo pačiu jau yra nemalonūs simptomai: dusulys, širdies plakimas, padidėjęs spaudimas.
Subkompensuota. Kūnas nebeturi pakankamai buferinių sistemų, kad sulaikytų rūgštingumą. PH nukrenta iki 7,25. Tokiu atveju sutrinka širdies ritmas, sustiprėja dusulys, gali prasidėti vėmimas ar viduriavimas.
dekompensuota. Kartu su nervų sistemos sutrikimais atsiranda galvos svaigimas, mieguistumas, gali būti sutrikusi sąmonė. Sužalojimo apraiškų padidėjimas širdies ir kraujagyslių sistemos ir virškinamąjį traktą.

Skiriasi ir organizmo rūgštėjimo mechanizmai. Jei įkvepiamas oras iš didelis kiekis anglies dioksido arba sumažėjęs kvėpavimo dažnis, dėl kurio sulėtėja anglies dioksido kiekis kraujyje (hipoventiliacija plaučiuose), tai sukelia dujinę acidozę. Be to, acidozė gali būti nedujinė.

medžiagų apykaitos. Ją lemia medžiagų apykaitos sutrikimai, dėl kurių organizme susidaro rūgštiniai produktai. Pavyzdžiui, kada diabetas padidėja ketoninių kūnų arba laktato (pieno rūgšties) kiekis.
išskyrimo. Taip sutrinka rūgščių pasišalinimas iš organizmo arba padidėja šarmų netekimas. Su inkstų patologija kai kurios rūgštys vėluoja. Ir kada sunkus viduriavimas pašalinamas šarmas.
Egzogeninis. Vystosi dėl išorinių priežasčių priėmimo metu didelis skaičius rūgštys arba medžiagos, kurios metabolizuojamos ir susidaro.

Podagra taip pat susijusi su acidozės išsivystymu. Tačiau yra keletas priežasčių. Pacientui sutrinka medžiagų apykaita – dėl to susidaro didelis kiekis šlapimo rūgšties. Inkstų patologija sukelia rūgšties susilaikymą, todėl padidėja acidozės požymių. Perteklius nusėda į sąnarius, todėl išsivysto artritas. Metaboliniai sutrikimai taip pat gali sukelti inkstų akmenų susidarymą.

Užsitęsęs vidinės aplinkos rūgštėjimas nepraeina be pėdsakų. Tai gali sukelti rimtų patologijų:

Žarnyno vėžys;
skrandžio vėžys;
akmenys inkstuose;
pūslės vėžys;
antsvoris;
raumenų sistemos ligos;
susilpnėjęs imunitetas.

Kai kurie psoriaze sergantys pacientai praktikuoja gydomasis badavimas. Ilgalaikis atsisakymas valgyti su nepakankamu skysčių kiekiu sukelia acidozės vystymąsi, o tai tik pablogins būklę.

Šarminė dieta: kaip „sėdėti“

Šarminės dietos, kurią galima naudoti esant sąnarių skausmams, pagrindas – produktų skirstymas į rūgštinančius ir šarminančius bei neutralius grupes. Atsižvelgiant į kiekvieno priklausymą, meniu sudaromas. Taip pat turite laikytis šių taisyklių.

Skystis. Būtina gerti daug vandens, leidžiamos žolelių arbatos, sultys. Tai padeda pašalinti medžiagų apykaitos produktus. Šarminio mineralinio vandens naudojimas yra optimalus. Pavalgius galima gerti tik arbatą.
Daržovės . virškinimas augalinis maistas atsiranda pašalinus rūgštis ir palaipsniui pereinant prie šarminės pusės. Todėl rūgščių-šarmų (šarminė) dieta daugiausia yra vegetariška. Daržoves ir vaisius reikia valgyti žalias. Virimo procese kai kurie iš jų patenka į „rūgštųjų“ sąrašą.
Žuvis ir grūdai. Į racioną galite įtraukti žuvį, bet nepersistenkite, jos meniu turėtų būti ne dažniau kaip tris kartus per savaitę. Ta pati taisyklė galioja ir grūdams.
Įėjimas ir išėjimas. Perėjimas prie dietos turėtų būti laipsniškas, neturėtumėte staigiai išbraukti iš dietos absoliučiai visų rūgštinančių maisto produktų. Naujo tipo maisto vartojimo trukmė neturi viršyti trijų keturių savaičių. Išėjimas taip pat atliekamas palaipsniui, įtraukiant į racioną maisto produktus iš „rūgščių“ sąrašo.
Santykis . Kiekvieną dieną racione turėtų būti maisto produktų iš dviejų sąrašų, tačiau 75–80% skiriama „šarminiams“, o 25–20% „rūgštiems“.
Kontraindikacijos. Būtinai atsižvelkite į kūno būklę. Yra daug ligų ūminė fazė gali būti dietos kontraindikacija. Tačiau tokia mityba padės sergant gastritu su padidėjusia sekrecija.

Kai kurių gydytojų teigimu, šarminė dieta onkologinėms ligoms padeda palengvinti ligonių būklę, sumažinti šalutinį gydymo poveikį. O atmetus šviežius kepinius, raudoną mėsą ir kai kuriuos kitus rūgštinančius maisto produktus, rizika susirgti onkologinėmis ligomis, įskaitant moterų krūties vėžį, sumažėja.

Jei yra padidėjimas šarminė fosfatazė, dieta turi atitikti šios būklės priežastį. Dažnai tai yra kepenų patologija arba tulžies takų. Todėl turėsite laikytis gydytojo rekomenduotos dietos.

Maisto produktų atskyrimas į rūgštinį ir šarminį

Maisto lentelė šarminei dietai padės teisingai susikurti mitybą. Jis skirstomas į rūgštines ir šarmines grupes. Tai, ko negalima nevaldomai vartoti, priklauso „rūgščių“ pusei.

Lentelė – Produktai

Absoliučių draudimų nėra, valgyti galima viską, tik stebėti teisingas santykis pusės.

Lentelė: savaitės dieta

Šarminės dietos meniu savaitei gali būti sudarytas savarankiškai, atsižvelgiant į jūsų skonio nuostatas. Paimkite pavyzdį iš lentelės kaip pagrindą.

Lentelė – išsami savaitės meniušarminė dieta

Savaitės diena	Pusryčiai	2 pusryčiai	Vakarienė	popietės arbata	Vakarienė
pirmadienis	- Pipirų ir agurkų salotos su aliejumi ir citrinos sultimis; - šiek tiek jogurto	Bet koks visas vaisius	- Spagečiai iš kietųjų kviečių; - grybų ir pomidorų padažas	Bet koks vaisius	- Vištos krūtinėlė; - Daržovių salotos
antradienis	Omletas	sauja džiovintų vaisių	- Grybų kreminė sriuba; - vinaigretė	sauja riešutų	- Kepta žuvis; - Daržovių salotos
trečiadienį	Karštas sumuštinis su sūriu	Bet koks vaisius	Risotto su daržovėmis	Kreminė daržovių sriuba	Troškinti kopūstai su vištienos krūtinėlės gabaliukais
ketvirtadienis	- virtas kiaušinis; - pusė greipfruto	Džiovintų vaisių ir riešutų mišinys	Salotos su daržovėmis ir fetos sūriu	Bet koks vaisius	Žiediniai kopūstai tešloje šviežias agurkas ir pomidoras
penktadienis	Daržovių salotos	Vaisių salotos su jogurtu	Troškintos daržovės su žuvies gabalėliu	Riešutų ir sėklų mišinys	Šaldytuvas ant kefyro
šeštadienis	Omletas	mėgstamiausias vaisius	Morkų ir bulvių kotletai	Uogos su jogurtu	Truputį ryžių košė su vištienos krūtinėlė
sekmadienis	Varškė su bananu	sauja riešutų	Bulvių sriuba	Bet koks vaisius	Žaliosios salotos su tunu

Šarminė dieta svorio metimui yra geriausias variantas. Tuo pačiu kalorijų skaičiuoti nereikia – meniu dominuoja šviežios daržovės, nėra miltinių ir saldaus. Nedidelis baltymų kiekis turi patenkinti organizmo poreikius ir nesukelti rūgštėjimo.

Norėdami pasirinkti šarminės dietos receptus, pažiūrėkite į vegetarišką meniu. Galite fantazuoti patys, rinkdami lėkštėje mėgstamas daržoves ir vaisius. Svarbiausia atsiminti, kad padažas iš majonezo ir riebių padažų nėra sveikas. Ji turėtų teikti pirmenybę augaliniams aliejams.

Šios dietos šalininkai teigia, kad rūgštis formuojančius maisto produktus pakeitus šarminiais, galima pagerinti sveikatą. Jie netgi teigia, kad tai gali padėti kovoti su tokiomis sunkiomis ligomis kaip vėžys. Iš tiesų, yra nemažai žmonių, kurie prisiekia, kad šarminė svorio metimo dieta jiems davė stebuklingų rezultatų.

Bet ar yra kokių nors rimtų įrodymų už ir prieš? Pažiūrėkime, ką apie tokią mitybos programą sako mokslas.

Dieta tapo madinga Holivudo sluoksniuose. Ją aktyviai reklamuoja Elle MacPherson ir Kelly Ripa.

Jis pagrįstas įsitikinimu, kad maistas veikia organizmo rūgštingumą ir pH lygį. Tai taikoma šlapimui ir kraujui. Todėl tam tikri maisto produktai gali išgydyti ir užkirsti kelią įvairioms ligoms.

Kadangi trūksta patikimų įrodymų, patvirtinančių teigiamus šios dietos aspektus, ji laikoma pseudomoksline. Dietologai ir kitų specialybių gydytojai dažniausiai nerekomenduoja savo pacientams.

Tačiau pH lygis Žmogaus kūnas o maisto įtaka jam buvo tyrinėta jau seniai. Rūgščių ir šarmų pusiausvyros lygis laikomas neutraliu, kai vertė yra 7. Nulinis pH reiškia visišką rūgštingumą ir deguonies nebuvimą. O 14 lygis kalba apie visiškai šarminę aplinką, kurioje gausu deguonies.

Žmogaus kraujas yra labiau šarminis skystis, normalūs rodmenys svyruoja tarp 7,35 ir 7,45. Kitose kūno vietose pH lygis skiriasi. Pavyzdžiui, skrandis yra gana rūgštus, jo pH yra 3,5 ar mažesnis. Tai yra tinkamiausias maisto virškinimo lygis.

Yra teorija, kad kraujo pH šuolis žemiau 6,8 ir didesnis nei 7,8 yra neigiamas ląstelėms. Kūnas negali efektyviai apdoroti vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų.

Mitybos ekspertas Joy'us Dubost mano, kad kai kurie maisto produktai gali sukelti per daug rūgšties gamybą. O tai savo ruožtu gresia rimtomis ligomis, tokiomis kaip osteoporozė. Šiuo atžvilgiu potencialiai pavojingi maisto produktai yra mėsa, kviečiai ir rafinuotas cukrus.

Šarminis maistas – geras ar blogas

Dietos šalininkai įsitikinę, kad maisto produktai su puikus turinysšarmų ir mažesnio rūgščių kiekio. Jie mano, kad dieta sumažina nugaros skausmo, diabeto ir inkstų akmenų riziką. Sumažina storosios žarnos vėžio ir širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Kalbant apie dietą, dauguma žmonių daro rūgščių disbalanso klaidą. Mokslininkai mano, kad nesubalansuotas pH lygis gali padaryti didelę žalą organizmui. Visų pirma, pažeidimas hormoninis disbalansas, provokuoja svorio padidėjimą arba per didelį svorio kritimą. Kai pH nesubalansuotas, kaulai tampa trapūs, sulėtėja virškinimas, gali augti navikai.

Apsaugos žurnalas aplinką ir sveikata paskelbė straipsnį apie lėtinių ligų mažinimą po šios dietos. Kitas amerikiečių žurnalas rašė, kad rūgščių gaminančio maisto sumažinimas padeda išsaugoti raumenų masė vyresnio amžiaus žmonėms. Trečiajame leidime buvo paskelbta informacija apie apatinės nugaros dalies skausmo mažinimą naudojant šarminį mineralinį priedą.

Labai sunku tiksliai pasakyti, ar sveika dieta, kuri apima vaisius ir daržoves, bet draudžia pieno produktus ir perdirbtus maisto produktus. Nes dažnai labai individualus.

Pirkinių sąrašas

Remiantis tų, kurie numetė svorio, atsiliepimai, jie pradėjo jaustis geriau laikydamiesi šios dietos. Nes tokia mitybos sistema apima „sveiko“, visaverčio maisto vartojimą.

Naudokite šias lenteles kaip bendrą vadovą. Perdirbtus maisto produktus pakeiskite šviežiais, į savo racioną įtraukite daugiau vaisių ir daržovių. Laikantis šios dietos juos leidžiama valgyti bet kokia forma 🙂

Šarminių produktų lentelė mažėjančia tvarka

Aukštas

šarminis

Vidutiniškai

šarminis

Žemas

šarminis

Labai mažai šarminis

kepimo soda

lęšiai

mineralinis vanduo

nektarino

Moliūgų sėklos

jūros druska

jūros dumblių

saldžioji bulvė

mandarinų sultys

daržovių sultys

obuoliai

abrikosai

pupelės (šviežiai žalios)

Brokoliai

citrusinių vaisių

Žolelių arbata

žolelių (žalumynų)

kaliaropės

sojų padažas

saldieji kukurūzai (švieži)

migdolų

Obuolių actas

obuoliai (rūgštūs)

Baltasis kopūstas

žiedinių kopūstų

žuvies riebalai

kiaušinių tryniai

Baklažanas

Žalioji arbata

porai

maistingos mielės

bulvė

putpelių kiaušiniai

sezamo sėklos

avokadų aliejus

burokėlių sultys

mėlynių sultys

Kokosų aliejus

serbentų

ančių kiaušiniai

linų sėmenų aliejus

ghi sviestas

imbiero arbata

Vynuogė

japoniški ryžiai

alyvuogių aliejus

skvošas

saulėgrąžų sėklos

Laukiniai ryžiai

Produktų rūgštingumo pagal padidėjimo laipsnį lentelė

Labai mažas rūgštingumas

Žemas

rūgštingumas

Vidutiniškai

rūgštus

Aukštas

rūgštingumas

rudieji ryžiai

džiovinti vaisiai

Ožkos sūris

pusgaminiai

Pušies riešutai

moliūgų sėklų aliejus

saulėgrąžų aliejus

alkoholio

Migdolų aliejus

balzamiko acto

Juoda arbata

grikiai

aviena

vėžiagyviai

Sezamų aliejus

sojos sūris

pomidorai

balti ryžiai

miežių kruopos

basmati ryžiai

kukurūzai

Kiaušinio baltymai

fruktozė

žaliasis žirnis

palmių aliejus

džiovintos slyvos

Sojų pienas

kalmarai

veršiena

dirbtiniai saldikliai

jautiena

Braziliški riešutai

rudas cukrus

miltai (balti)

keptas maistas

vaisių sultys su cukrumi

ledai

uogienė / želė

makaronai

lydytas sūris

gaivieji gėrimai

druskos

graikiniai riešutai

balta duona

kefyras (saldintas užpildais)

Jei jus domina tokia galios schema, nesijaudinkite. Nebūtina skaičiuoti rūgščių ir šarmų balanso lygio kiekviename gabale. Tik 80% maisto produktų, kurie laikomi šarminiais, turėtų būti įtraukti į savo racioną. O rūgštį formuojančių produktų palikite apie 20%.

Kaip sudaryti savaitės meniu

Laikantis šarminės dietos, rūgštus maistas yra labai nepageidautinas ir apima rafinuotus angliavandenius, pieną, mėsą ir paukštieną. Jie sukuria rūgštinę terpę organizme, padidindami inkstų ir kepenų apkrovą. Be to, yra rizika susirgti diabetu. Tačiau šarminis maistas padės neutralizuoti arba sumažinti šį poveikį. Taigi pirmasis žingsnis siekiant subalansuoti mitybą – suprasti, kurie maisto produktai yra rūgštūs, o kurie – šarminiai.

Nenaudokite:

Cukrus (rafinuotas baltas ir viskas);
alkoholis ir kofeinas;
Pieno produktai (sviestas, pienas, sūris);
Tepalai arba kepimo aliejai
Visų rūšių riešutai (įskaitant žemės riešutų sviestą)
Grūdai, balti Kvietiniai miltai ir gaminiai iš jo (duona, makaronai ir kiti makaronai)
Stalo druska (riba)
Pomidorai ir kukurūzai

Tai pagrindiniai veiksniai, didinantys rūgštingumą, ardantys organizmą. Norint išlaikyti sveikatą, racioną turėtų sudaryti 60 % šarminių ir 40 % rūgščių formuojančių maisto produktų. O norint atkurti sveikatą, racione turėtų būti 80% šarminių ir 20% rūgščių formuojančių medžiagų.

Todėl savo savaitės meniu sudarykite pagal šią taisyklę - valgyti 2 šarminius ir vieną rūgštų maistą. Pavyzdžiui:

Pusryčiai – Kiaušinių (rūgšties) omletas su špinatais (šarminis) ir puse greipfruto (šarminis).
Vakarienė - Salotos žalios (šarminės) patiekiamos su griežinėliais kepta mėsa kalakutai (rūgštis). Užpilas – prieskoniais pagardintas avokadų-citrinų padažas (šarminis).
Vakarienė -Žuvis (mažos rūgšties) su lengvai patroškintomis daržovėmis (šarminėmis). Vaisių kokteilis (šarminis).

Nepamirškite kruopščiai sukramtyti maisto. Kuo ilgiau kramtysite, maistas tampa šarmesnis.

dietos rezultatas

Žinoma, skonis nepasakys, ko produkte daugiau: šarmų ar rūgščių. Pavyzdžiui, citrinos yra rūgštinės, bet iš tikrųjų turi šarminį poveikį. Taip pat dauguma mėsos gaminių yra šarminiai, tačiau jie sukuria rūgščių likučius organizme.

Kitas svarbus paaiškinimas. Ne tik maistas ir gėrimai yra vieninteliai dalykai, galintys pakeisti pH lygį. Stresas, toksinai, deguonies, vitaminų ir mineralų trūkumas taip pat didina rūgštingumą. Ir žinoma, prieš pradedant bet kokią dietą arba pratimas turėtumėte pasikalbėti su savo gydytoju.

Jei jus domina šarminė dieta, verta ją išbandyti. O gal jau išbandėte, tada parašykite atsiliepimą ir kokių rezultatų pasiekėte.

Manau, kad bet kokia dieta, pagrįsta „sveiku“ ir visaverčiu maistu, turės teigiamą poveikį. O alkoholio ir cukraus atsisakymas yra dar vienas reikšmingas šio maitinimo plano pliusas. Pasidalinkite straipsniu socialiniuose tinkluose ir sakau „iki greito pasimatymo“ 🙂

Šarminė dieta sergant artritu yra būtina sąlyga būklei palengvinti, pagerėti medžiagų apykaitos procesai organizme.

Šarminės dietos privalumai sergant reumatoidiniu artritu

Žmogaus kūno audiniai yra jautrūs rūgščių ir šarmų pusiausvyros pokyčiams. Tuo pačiu metu didelis normos perviršis prisideda prie daugelio vystymosi rimtos ligos, įskaitant reumatoidinis artritas. Norint sureguliuoti pH, rekomenduojama laikytis šarminės dietos. Specialios dietos laikymasis turi teigiamą poveikį kūno ląstelių būklei.

Nauda terapinė dietažmonių sveikatai yra:

prisotinimas skaidulomis, vertingais cheminiais elementais, esančiais daržovėse ir vaisiuose;
riebalų kiekio sumažėjimas, atsirandantis dėl gyvūninės kilmės maisto pašalinimo iš valgiaraščio;
linksmumo atsiradimas, padidėjęs efektyvumas;
teigiami odos, taip pat plaukų ir nagų būklės pokyčiai;
atsikratyti galūnių paburkimo, tamsių dėmių po akimis;
virškinimo sistemos gerinimas;
, mąstymo ir atminties procesų aktyvinimas;
stiprinti sąnarius, atkurti jų mobilumą;
griaunamojo poveikio raumenų ir kaulų audiniuose sustabdymas.

Be to, dieta nėra griežta, ji yra gana priimtina organizmui. Jo įgyvendinimas nereikalauja specialių išlaidų, taip pat nuolatinio kalorijų, esančių produktuose, skaičiavimo.

Kūno oksidacijos priežastys ir pasekmės

Organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyros lygio priežastys priklauso nuo tam tikrų veiksnių įtakos. Tarp jų:

nepalankios aplinkos sąlygos;
sveikos mitybos nesilaikymas;
vaistų vartojimas.

Žmogaus organizme vykstantis natūralus šarminimo procesas pamažu blogėja, rūgštis nepasisavinama tinkamai. Norint jį pašalinti, reikia naudoti asmenines mineralines atsargas, o tai reiškia, kad sumažėja fermentinis aktyvumas tarpląsteliniame lygmenyje. Tuo pačiu metu rūgšties perteklius provokuoja dauginimąsi kenksmingų bakterijų. Dėl to susidaro per didelis toksinių medžiagų kaupimasis. Pasekmė patologiniai pokyčiai padidėjusio nuovargio jausmo vystymasis, darbingumo sumažėjimas ir įvairių ligų vystymasis.

Neigiamos pasekmės rūgštinės aplinkos susidarymas žmogaus kraujyje, šlapime ir seilėse yra:

vėžinių ląstelių susidarymas ir augimas;
nuosėdų ir akmenų atsiradimas inkstuose, dėl kurių sutrinka organų veikla
šlapimo sistema, vystymasis uždegiminiai procesai;
ankstyvas danties emalio sunaikinimas, kuris sukelia problemų ateityje, taip pat opų susidarymas, stomatito apraiškos.

Viršijus pH Žmogaus kūnas dėl to sumažėja aktyvumas ir išsivysto daugybė įvairių ligų. Šarminės dietos pagalba suvienodinamas rūgščių ir šarmų balansas, pagerėja savijauta.

Meniu priimtinas šarminis maistas

Vertingiausias organizmui, dėl didelis kiekisįvairių naudingų medžiagų, veikti sekančius produktus tiekimas:

Daržovės	Brokoliai, morkos, špinatai, burokėliai, kopūstai, žiediniai kopūstai, krienai, salierai, Briuselio kopūstai, agurkai, brokoliai, svogūnai, moliūgai, šparagai, ridikai, šparaginės pupelės, pomidorai, česnakai, bulvės, paprikos, artišokai.
Vaisiai	Avokadas, citrina, bananas, laimas, razinos, greipfrutai, vyšnia, arbūzas, apelsinas, mangas, datulės, melionas, figos, papajos, ananasai, kiviai, obuoliai, kriaušės, persimonai, persikai.
Saldumynai	Šviežias natūralus bičių medus, cukranendrių cukrus.
Pieno	Ožkos, taip pat sojos ir avies sūriai, išrūgos.
Aliejai, riešutai	Linų sėmenys, alyvuogių aliejus, migdolai.
Gėrimai	Nuovirai iš vaistinių žolelių, žaliosios arbatos rūšys.

Tuo pačiu metu rekomenduojama vartoti žalias daržoves ir vaisius, kad būtų išvengta Neigiama įtaka dėl rūgščių ir šarmų balanso lygio termiškai apdorojant šios kategorijos produktus. Norint padidinti dietos efektyvumą, patartina reguliariai atlikti įmanomus fizinius pratimus, vaikščioti.

Rūgštus maistas, kurį reikia pašalinti iš dietos

Sąnarių ligų dietinis meniu apima išbraukimą iš maisto produktų, kurie prisideda prie kūno oksidacijos, sąrašo. Tarp jų:

mėsa (kiauliena, elniena, jautiena), riebi žuvis, stiprūs sultiniai;
subproduktai, dešrelės, taukai, rūkyta mėsa;
marinatai, marinuoti agurkai;
margarinas, majonezas, taukai, sviestas;
kepiniai iš baltų miltų, mielių, makaronų;
juodoji arbata, kakava, kava, gazuoti gėrimai;
saldainiai, uogienės, šokoladas, konservai;
jūros gėrybės, lašišos ikrai, ančiuviai;
daržovės - baklažanai, Paprika;
riešutai, saulėgrąžų sėklos, moliūgai;
prieskoniai, aštrūs padažai, actas, prieskoniai;
vaisiai - vynuogės, slyvos, mėlynės, granatai, braškės, spanguolės, braškės, avietės, serbentai;
kiaušiniai, sūris, pienas, varškė, ledai, grietinė;
pupelės, pupelės;
alkoholio.

Pagrindinė šarminės dietos taisyklė – rūgščių maisto produktų suvartojimas sudaro 20 % kasdienės maisto normos. Likę 80% dietos meniu turėtų sudaryti šarminiai patiekalai.

Geriau, jei žuvis, jūros gėrybės, grūdai, mėsos produktai į sveikos mitybos racioną įtraukiami mažiau nei 4 kartus per 7 dienas.

Meniu savaitei

Mitybos specialistai rekomenduoja pacientams prieš kelias dienas paruošti šarminės dietos meniu. Ši priemonė suteiks galimybę palaikyti sveiką mitybą. subalansuota mityba taip pat padeda išvengti pavojaus nutraukti gydomąją dietą. Tokiu atveju leidžiama keisti planinės dietos taikymo tvarką kitoms dienoms.

Šarminės dietos meniu pavyzdys savaitei

1 diena
Pirmieji pusryčiai: kiaušinių omletas su pienu ir žolelėmis, daržovių salotos

2 pusryčiai: tarkuotos morkos, migdolai

Pietūs: kepta vištiena su žiediniais kopūstais

Popietės užkandis: šviežiai spaustos citrusinių vaisių sultys

Vakarienė: balta žuvis, virta arba kepta ant grotelių, brokoliai,

2 diena
1 pusryčiai: grikiai, bet kokios daržovės

2 pusryčiai: žolelių nuoviras Su bičių medus

Pietūs: grybų sriuba, šparagų salotos

Popietinis užkandis: tarkuoti burokėliai

Vakarienė: avokadų salotos su jūros gėrybėmis, daržovėmis, citrinos sultimis ir sėmenų arba alyvuogių aliejumi

3 diena
Pirmieji pusryčiai: avižiniai dribsniai su bet kokiomis uogomis ir medumi

2 pusryčiai: bananas

Pietūs: garuose kepti kotletai, virtos bulvės, jūros dumblių salotos

Užkandis: varškė su česnaku ir žolelėmis

Vakarienė: žuvis pomidorų padažas, kopūstų ir agurkų salotos

4 diena
Pirmieji pusryčiai: moliūgų apkepas, džiovinti vaisiai

2 pusryčiai: morkų sultys

Pietūs: bulvės, keptos su avies sūriu, žolelėmis ir česnaku, šviežios daržovės

Popietinis užkandis: kefyras su sausainiais

Vakarienė: virtos vištienos, avokado, pomidorų, datulių salotos

5 diena
Pirmieji pusryčiai: neriebus jogurtas, mangai

2 pusryčiai: džiovintų vaisių kompotas

Pietūs: Briuselio kopūstų sriuba

Popietės užkandis: ryazhenka, sausainiai

Vakarienė: žuvis su daržovėmis, žalioji arbata

6 diena
Pirmieji pusryčiai: minkštai virtas kiaušinis, išrūgos

2 pusryčiai: kiviai, migdolai

Pietūs: barščiai Vištiena, ridikėlių, agurkų ir žolelių salotos

Popietinis užkandis: greipfrutas

Vakarienė: vaisių ir uogų salotos

7 diena
1-ieji pusryčiai: moliūgų kotletai

2 pusryčiai: bet kokie vaisiai

Pietūs: rudieji ryžiai su daržovėmis

Popietinis užkandis: vyšnių pieno kokteilis

Vakarienė: krevečių salotos su šviežiais pomidorais, avies sūriu ir sojos padažu, žolelių arbata su medumi

Apytikslis dietos meniu sudarytas pagal leidžiamų produktų sąrašą savo nuožiūra, remiantis asmeniniais skonio pageidavimais, darant viską būtinų taisyklių.

virimo receptai

Avokadų, pomidorų ir sūrio salotos
Ingridientai:

avokado vaisiai - 1-2 vnt.;
švieži pomidorai- 2-4 vnt.;
česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
fetos sūris arba sūris - 100-200 g;
citrinos sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
žalumynai, sėmenų arba alyvuogių aliejus, druska - pagal skonį.

Virimo būdas
Avokadą atsargiai perpjaukite per pusę, išimkite kauliuką ir nulupkite odelę. Recepte nurodytus augalinius patiekalo komponentus ir sūrį sumalkite lazdelėmis. Įpilkite druskos, smulkintų žalumynų, kruopščiai nuplautų po vandeniu, citrinos sulčių. Užpildykite šiek tiek augalinio aliejaus. Švelniai išmaišykite.

Briuselio kopūstų sriuba
Ingridientai:

Briuselio kopūstai - 300 g;
Bulvės - 200 g;
Lankas - 1 vnt.;
Sūris (feta ar kitos veislės iš ožkos ar avies pieno) - 50 g;
Druska, malti pipirai, žolelės - pagal skonį.

Virimo būdas
Briuselio kopūstus gerai nuplaukite po vandeniu, kiekvieną vaisių supjaustykite į dvi dalis. Svogūnus ir bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais. Visas daržoves panardinkite į verdantį vandenį, pasūdykite ir virkite apie 20 min. Išvirusią sriubą trintuvu sutrinkite iki bulvių košės konsistencijos. Patiekalą papuoškite kapotomis žolelėmis ir smulkiai pjaustytais sūrio gabalėliais.

Avižiniai dribsniai su vaisiais ir uogomis
Ingridientai:

Grūdai- 150 g;
Vanduo arba pienas - 300 g;
Vaisiai - bananas, obuolys, mangas, kivi, razinos;
Medus - 1 arbatinis šaukštelis;
Uogos – braškės, avietės.

Virimo būdas
Hercules dribsnius užpilkite verdančiu vandeniu arba pienu. Virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Gautame puri masė sudėkite susmulkintus šviežius prinokusius vaisius, iš anksto nuplautus. Į lėkštėje išdėliotą indą įpilkite natūralaus medaus. Pasirinktinai kaip kvapiuosius priedus galite naudoti šviežias braškes ar avietes, migdolus.

Recepte nurodytas vaisių kiekis ir įvairovė parenkami pagal asmeninius pageidavimus ir prieinamumą.

Šios dietos vartojimo kontraindikacijos

Aiškių kontraindikacijų naudoti šarminę mitybą nėra. Tačiau laikydamiesi dietos turėtumėte būti atsargūs, jei turite tam tikrų sveikatos problemų, tokių kaip:

inkstų nepakankamumas;
patologiniai širdies raumens anomalijos.

Bet kokiu atveju geriausia pradėti naudoti terapinė dieta pasikonsultavus su gydytoju.

Šviežios daržovės ir vaisiai, valgomi žali, prisotina žmogaus organizmą didžiuliu kiekiu vitaminų ir kitų cheminiai elementai, kurios turi daug vertingo poveikio, turi teigiamos įtakos sveikatai. Dėl maistinių medžiagų įsisavinimo susidaro šarminė aplinka, kuri turi savybę sukietėti kaulinis audinys, atkuriant sąnarių funkcionavimą.

Dėl šarminės dietos išgydomas visas žmogaus kūnas.